Irelia está elaborado 100% uvas Verdejo de Segovia, y es un excelente ejemplo del carácter de los vinos de Rueda, aromáticos, suaves y con un gran cuerpo.

Para hacer Irelia empleamos uvas de viñas relativamente jóvenes, de 20 años y las mezclamos con uvas de viñas de 60 y 100 años. En general las uvas se cosechan en octubre, después de semanas de observación continua hasta alcanzar su estado de maduración. La vendimia se realiza por la noche para beneficiarse de las temperaturas bajas y así limitar el impacto de la oxidación. En el caso de las viñas antiguas la cosecha se hace a mano para protegerlas.

Las uvas son procesadas durante las tres horas siguientes a la cosecha y se baja la temperatura del mosto para iniciar un proceso de fermentación lento y alcanzar el nivel de acidez deseado.

NOTAS DEL VINO

IRELIAVERDEJO 2016

VIÑEDOS

ENÓLOGO

La uva Verdejo llegó a Europa traída debido a la migración árabe desde norte de África. En el siglo XI la variedad ya se plantaba en la cuenca del rio Duero, en las laderas escabrosas de la provincia de Segovia, conocida por sus acueductos romanos. La región de Rueda, en particular, es cuna de una tradición vitivinícola de más de un milenio, pero a partir de los años 1970 ha crecido el interés

Nuestro enólogo y viticultor es Ingeniero Agrónomo y licenciado en Enología. Tras muchos años de trabajo en la industria del vino, se asoció con sus hermanos para crear vinos de alta calidad que expresen el carácter de las uvas de Segovia. Los hermanos tienen una visión inclusiva del proceso de elaboración del vino y consideran a los viticultores, proveedores, bodegueros y clientes como partes de una gran familia. Sus métodos de elaboración se basan en la tradición y tienen profundas raíces ancestrales. En sus propias palabras: “Hacemos vino para disfrutarlo en compañía, con buena conversación, y estimulando el calor humano.”

por crear vinos modernos de muy alta calidad. Desde entonces, la plantación de Verdejo se ha expandido y se han adoptado un gran número de innovaciones técnicas resultando en la protección de Rueda como Denominación de Origen.

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Irelia es un vino personal, de un estilo ideal para aquellos que aman el Verdejo y los vinos con un carácter marcado, donde se refleja la tierra de donde provienen. Es un vino de aromas intensos, ligados al varietal y donde encontramos matices balsámicos y minerales, una boca amplia y estructurada, con frutas y flores blancas y un recuerdo amargo propio de la uva Verdejo. De sabor intenso en el pos gusto que invita a repetir.

Año: 2016Variedad: 100% VerdejoDenominación de Origen: RuedaViñedo: Municipalidades de Nieva, Aldeanueva

del Codonal, Moraleja de Coca y Santiuste de San Juan Bautista, Provincia de Segovia, España

Edad de las viñas: 60% de más de 15 años y40% de más de 60 años

Vendimia: OctubreEnvejecimiento: 6 meses en tanques de acero

inoxidable, seguidos de 1,5 meses de reposo sobre poso

Producción: 180.000 botellasDatos técnicos

Alcohol: 12,8 % vol.pH: 3,1Acidez: 5,26 g/l TH2 Acidez volátil: 0,19 g/l AcHSulfitos: 96 mg/lAzúcares reductores: 3,0 g/l

FICHA TÉCNICA

NOTAS DE CATA