DIR MUNDIAL DEL'ALIMENTACIO 199G

Directors CESNID

Des del Centre d'Ensenyament Superiorde Nutricio i Dietetica (CESNID), treat el1993 principalment per iniciar la formacioen Dietetica i Alimentacio Humana en quali-tat de titol propi de la Universitat de Barce-lona, igual que ho fan a Vitoria la Universi-tat del Pais Basc i a Pamplona la de Navarra,volem felicitar la iniciativa de I'AssociacioCatalana de Ciencies de ('Alimentacio (AC-CA) per acollir en aquest primer numero dela Revista TECA una referencia al Dia Mun-dial de ('Alimentacio d'enguany.

«Lluita contra la fam i la malnutricio» vaser el lema

«Lluita contrala fam i la

malnutricio»va ser el lema delDia Mundial de

/'Alimentacio 1996.

per al dia 16 d'octubre de 1996.Aquest importantenunciat fa referenciaa la principal tasca del'Organitzacio per aI'Agricultura i ('Ali-mentacio , reafirmadarecentment en la De-claracio sobre I'ali-mentacio i I'agricultu-ra del 50e aniversari,fet a la ciutat de Que-bec (Canada ). En la ce-rimonia celebrada el16 d'octubre de 1995

en el mateix salo on es funds la FAO, els mi-nistres i plenipotenciaris renovaren el seucompromis amb l'objectiu que l'Organitza-cio ajudes a «construir un mon on totes les

persones puguin viure amb dignitat, con-fiant en la seguretat alimentaria»,

Els dignataris es van fer resso de les pa-raules dels membres fundadors, els quals enla constitucio de la FAO de 1945 es mostra-ren «decidits a fomentar el benestar generalamb la finalitat d'elevar els nivells de nutri-cio i qualitat de vida». La declaracio de Que-bec de 1995 dona un pas mes. Ressaltar quela fam i la malnutricio sols seran vencudesquan les persones tinguin acces segur a laquantitat i varietat d'aliments aptes per alconsum i de la bonaqualitat necessaria pergaudir d'una dieta sa-ludable.

En 1992, la Con-

ferencia International

sobre Nutricio, convo-

cada a Roma per la

FAO i la OMS, aprova

una declaracio mun-

dial i un pla d'accio

per a la nutricio que

oferia, un mart per

abordar els problemes

de la fam i la malnu-tricio.

El lema del DiaMundial de ('Alimen-tacio de 1996, «Lluita

La fam i lamalnutriciosols seran

vencudes quan lespersones tinguinacces segur a la

quantitat i varietatd'aliments-aptesper al consum

i de la bonaqualitat necessariaper gaudir d'unadieta saludable.

TECH

contra la fam i la malnutricio», expressa laidea que els estralls de la fam i la malnutri-cio poden i han de ser vencuts. Per aixo esconfia en una cimera mundial sobre I'ali-mentacio histbrica, que tindra Iloc del 13 al17 de novembre de 1996 a la seu de la FAO aRoma, amb la finalitat d'assolir el compro-mis dels dirigents de tot el mon amb la causade la seguretat alimentaria mundial, garan-tint, d'acord amb el lema de la cimera, ((Ali-ments per a tothom)).

Mentre s'estan fent els preparatius de lacimera, les existencies mundials de cerealshan disminuit fins a nivelis extremamentbaixos, fet que ha repercutit en I'apujadadels preus a I'exportacio entre un 30 i un50 % i ha evidenciat la fragilitat del submi-

nistrament d'alimentsen un mon que ha deproduir mes cada anyper alimentar una po-blacio en rapid creixe-ment.

Les existenciesmundials de cereals

han disminuitfins a nivelisextremament

baixos.

Al Ilarg dels uI-tims cinquanta anys,s'ha aconseguit que laproduccio agricolacreixi a un ritme igual

o superior al de la poblacio. Tanmateix, s'es-tima que 800 milions de persones segueixenpatint desnutricio cronica i 200 milions denens menors de cinc anys es veuen afectatsde carencies proteicoenergetiques.

Per garantir la seguretat alimentaria deles persones que actualment pateixen fam,que constitueixen el 20 % de la poblacio

S'estima que800 milions de

persones segueixenpatint desnutricio

cronica i 200milions de nensmenors de tintanys es veuen

afectatsde carenciesproteico-

energetiques.

dels paisos en vies dedesenvolupament, esnecessari aplicar poli-tiques que els perme-tin cultivar o comprarels aliments que ne-cessiten.

L'any 2030, el pla-neta haura d'oferiraliments a 3.000 mi-lions mes de persones.Simplement per man-tenir els nivells actualsde disponibilitat d'ali-ments caldra augmen-tar de forma rapida isostenible la produc-cio per tal d'incre-mentar el subminis-

trament en mes del 75 % sense destruir elsrecursos naturals de clue tots depenem.

Sabem que la fam i la malnutricio podenser vencuts ja que hem vist com alguns pai-sos en proces de de-senvolupament millo-ren considerablementel nivell de nutricio detota la seva poblacio,especialment la delsnens. Els altres paisosen situacio semblanthaurien de seguiraquest exemple ja queel dret a tenir alimentssuficients es el mes fo-namental i basic delsdrets humans.

Tres setmanes des-pres del Dia Mundialde la Alimentaciod'enguany, es convocala Cimera Mundial so-bre ('Alimentacio. Totsels caps d'estat i degovern debatran iaprovaran una decla-

La seguretatalimentariauniversal

mereix el piesuport clels caps

d'estat i de govern,entenent que son

els que podensuperar els

interessos sectorialsi assumir un

compromis politicper alliberar el mon

de la tam i lamalnutricio.

ratio de politica general i un pla d'accio,I'objectiu del qual es aconseguir la seguretatalimentaria universal. La Cimera Mundial so-bre ('Alimentacio sera la primera reunio d'a-quest tipus que se celebra a la historia. Esconvoca amb el convenciment que l'objectiude la seguretat alimentaria universal mereixel pie suport dels caps d'estat i de govern,entenent que son els que poden superar elsinteressos sectorials i assumir un compromispolitic per alliberar el mon de la fam i lamalnutricio.

La FAO to I'esperan4a que la CirneraMundial sobre la Alimentacio servira perunir els governs, la comunitat international,les organitzacions no governamentals i al-tres sectors de la societat civil en la Iluitacontra la fam i la malnutricio amb la finali-tat d'aconseguir ((Aliments per a tothom»

E TECH