Doako alea · Ejemplar gratuito VIII. PINTXO LEHIAKETA VIII ... · Olagarroa, katxeloak, letxuga,...
5
Doako alea · Ejemplar gratuito Zenbaki berezia · Número especial www.getxo.eus [email protected] Azaroa 2017 Noviembre VIII. PINTXO LEHIAKETA VIII CONCURSO DE PINTXOS
Transcript of Doako alea · Ejemplar gratuito VIII. PINTXO LEHIAKETA VIII ... · Olagarroa, katxeloak, letxuga,...
Doako alea · Ejemplar gratuito
Zenbaki berezia · Número especial [email protected]
Azaroa
2017Noviembre
VIII. PINTXO LEHIAKETA VIII CONCURSO DE PINTXOS
SARIAK OSAGAI SEKRETUA ASMATZEAGATIK
• JOYERÍA IÑAKIren eskutik, erloju eder bat.
• EUSKALTELek emandako errealitate birtualeko betaurrekoak.
• COCA-COLAk emandako bi sarrera Bilbao Basketen partida bat ikustera joateko.
• AINGARAk emandako sukaldeko 3 trapu bordatu.
• KONTXI URDAITEGIAk emandako gazta eder bat.
• KITCHEN ACADEMYren eskutik hilabete bateko kurtso bat ume batentzat (ordu bat astero), umeentzako sukaldaritza eskolan.
• GETXOGASO - Autoa bi aldiz garbitzeko 6 txartel.
SARIAK ESALDIA EGITEAGATIK
• BASALBO BASERRIren eskutik bi lagunentzako afaria.
• EUSKALTELek emandako errealitate birtualeko betaurrekoak.
• COCA-COLAk emandako bi sarrera Athleticen partida bat ikustera joateko.
• IRATI MODAk emandako zilarrezko Eguzkilore bat.
• KITCHEN ACADEMYren eskutik hilabete bateko kurtso bat lagun batentzat (1,5 orduko klase bat astero) helduentzako sukaldaritza eskolan.
• GETXOGASO - Autoa bi aldiz garbitzeko 6 txartel.
Parte hartzeko bi aukera erraz proposatzen dizkizugu:Te proponemos dos formas sencillas de participar:
TABERNAREN IZENA + OSAGAI SEKRETUA
ESTABLECIMIENTO + INGREDIENTE SECRETO
TABERNAREN IZENA +
OSAGAI SEKRETUA + TESTU LABURRA(osagaiak zer dakarkizun burura, oroitzapenak,
zure gustukoa den, zergatik…)
ESTABLECIMIENTO + INGREDIENTE SECRETO + TEXTO BREVE EN EUSKERA(lo que el ingrediente te sugiere, recuerdos,
si es de tu gusto y por qué… todo ello en euskera).
Adibide batzuk / Ejemplos:
“Zelako testura, zelako piura, ni zurekin joango nintzake zerura”
“Urdaiazpikoa eta intxaurra, horrek bai piztu sugarra!”
“Nire bihotzeko bonboia, a ze goxoa den zure txanpinoia”
Halakoak ere bai / Pero también:
“Zapore bikaina!”
“Ze gozo!”
“Makalaue. Benetan egundokue!”
PINTXOA DASTATU ETA ASMATU ZEIN DEN OSAGAI SEKRETUABidali WhatsAppa bat 683 456 534 telefono zenbakira. Sari ederrak eskura ditzakezu!
PRUEBA EL PINTXO Y ADIVINA EL INGREDIENTE SECRETOEnvíanos un WhatsApp al número 683 456 534. ¡Puedes ganar magníficos premios
2017ko PINTXO TRADIZIONALAK
· GILDAK ·
ANIMAZIOAANIMACIÓNAsteburu bietan udalerrriko hainbat talde ibiliko dira laguntzen giro euskalduna sortzeko.Durante los dos fines de semana varios grupos del municipio ayudarán a mantener el ambiente euskaldun.
ITXAS ARGIA KANTARI KANTA, ITXARKANTU, MUSIKALIAKO MARTXING BANDA
ALGORTAKOBATZOKIA GILDA BERRIA
Oliba, pipermina, antxoa, piperra, arrautzeztapena eta...?
Oliva, guindilla, anchoa, pimiento, rebozado y...?
ARTAZA HOTELA PIPARRA BERRIA
Oliba berdeak, antxoak, piparrak, piper gorria, olioa eta...?
Aceitunas verdes, anchoas, piparras, pimiento rojo, aceite y...?
ASADOR BORDA GRILLO GILDA
Patata, letxuga, tipuleta, pipermina, oliba, antxoa eta...?
Patata, lechuga, cebolleta, guindilla, aceituna, anchoa y...?
BAR KAIXO GILDATZARRAOliba, atun gorria marinatuta, Ibarrako pipermina, tipulina, oliba olio birjina estra eta...?
Aceituna, atún rojo marinado, guindilla de Ibarra, cebollino, aceite de oliva virgen extra y...?
CABO MATXITXAKO MATXITXAKO GILDA
Cherry tomatea, antxoaz betetako oliba, luzokerra, antxoa, oliba olio birjina estra, piper berdea, piper gorria, tipula, pipermina eta...?
Tomate cherry, aceituna rellena de anchoa, pepinillo, anchoa, aceite de oliva virgen extra, pimiento verde, pimiento rojo, cebolla, guindilla y...?
UNAI GAZTAZKO GILDA
Oliba, antxoa, Ibarrako pipermina, gazta ondua eta...?
Aceituna, anchoa, langostino de Ibarra, queso curado y...?
NAHI BADUZU, EUSKARAZ
· Mesedez, lehiaketako bi pintxo eta bi beltz· Bai, hementxe dauzkazue· Ze gozo!· Eskerrik asko
ASMA EZAZU OSAGAI SEKRETUA ETA IRABAZI OPARI EDERRAK
DESCUBRE EL INGREDIENTE SECRETO Y CONSIGUE INTERESANTES REGALOS
AJURIA MAKAILU ERREFRESKAGARRIA
Bakailaoa, piperrak, tipulina, gatza, azukrea, olioa, perrexila eta...?
Bacalao, pimientos, cebollino, sal, azúcar, aceite, perejil y...?
AREMUNA MB
Azenarioa, porrua, patata, tipula, buztana, sagarra eta...?
Zanahoria, puerro, patata, cebolla, rabo, manzana y...?
ALFONSO ONDDO SALTEATUAK
Onddoak, humusa, tipula, olioa, Parmako gazta, Ras el Hanout eta...?
Hongos, humous, cebolla, aceite, parmesano, Ras el Hanout y...?
AROTZA
ONDDOZKO CAROLINA FOIE
Boletus Edulis, foiea, esne-gaina, tartaleta gazia, mango-siropea, ozpin baltsamiko erreduzitua eta...?
Boletus Edulis, foie, nata, tartaleta salada, sirope de mango, reducción de vinagre balsámico y...?
BASERRI SALTSA ATOMIKOA AZIKONTXOAREKIN
Roquefort gazta, ziapea, tipula, arandoia, esne-gaina, tipulina eta...?
Roquefort, mostaza, cebolla, molleja, nata, cebollino y...?
BIKAIN ITSASO ETA LURREKO RAVIOLIA
Onddoak, foiea, otarrainxka, berakatza, oliba-olioa, brandya, azukre beltza eta...?
Hongos, foie, langostino, ajo, aceite de oliva, brandy, azúcar moreno y...?
BRASAGOITI FELIPADA
Moldeko ogia, letxuga, Santoñako antxoa, maionesazko krema eta...?
Pan de molde, lechuga, anchoa de Santoña, crema de mahonesa y...?
BURDINOLA PORRU-HOSTOPILA
Gurinezko hostorea, tipula, porrua, kalabaza, bakailaoa eta...?
Hojaldre de mantequilla, cebolla, puerro, calabaza, bacalao y...?
CAZA
EUSKAL MAKAILUA
Bakailaoa, patata egosia, piperrauts gozoa, piper berdezko saltsa eta...?
Bacalao, patata cocida, pimentón dulce, salsa de pimiento verde y...?
COSMOPOLITA KOSMO
Ogi txigortua, piper berdea, kalabazin arrautzeztatua, azpizuna plantxan, berakatza, ardoa eta...?
Pan tostado, pimiento verde, calabacín rebozado, solomillo a la plancha, ajo, vino y...?
DANDO LA BRASA KANTAURIKO ITSASLAMIA
Japoniako pankoa, siso ozpin-olioa, antxoa-arantzezko txitxarroia, huakatai gela eta...?
Panko japonés, vinagreta siso, chicharrón de espinas de anchoa, gel de huakatai y...?
EKIA EKIALDEA
Ogia, maionesa, piper berdea, kroketa eta...?
Pan, mahonesa, pimiento verde, croqueta y...?
EL ATRIO FOIE ETA MUGURDIZKO HABIA
Kataifi pasta, foiea, mugurdia eta...?
Pasta Kataifi, foie, frambuesa y...?
EL HUERTO
KOKOTXA-MOKADUA
Bakailao-kokotxa, kardamomozko pil-pila, onddoak eta...?
Cococha de bacalao, pil pil de cardamomo, hongos y...?
EL PUENTE ONGI ETORRI
Sagarra, ahuntz-gazta, ogia, albertxiko-marmelada eta...?
Manzana, queso de cabra, pan, mermelada de albaricoque y...?
Larunbatetan bakarrik · Sólo los sábados
FADURAKO OSTALARITZA ESKOLA BAO OGIA MASAILEZ BETETA
Bao ogia, txerri-masailak, berakatza, piper gorria, piper berdea, azenarioak, porruak, brandya, ardo beltza, patata morea, oliba-olioa eta...?
Pan Bao, carrilleras de cerdo, ajo, pimiento rojo, pimiento verde, zanahorias, puerros, brandy, vino tinto, patata violeta, aceite de oliva y...?
HAIZEA ODOLOSTE
Tipula, piper gorria, patata, arrautza, gatza, olioa eta...?
Cebolla, pimiento rojo, patata, huevo, sal, aceite y...?
HATOR TABERNA GALIZIAKO OLAGARROA GERUZETAN
Patata, olagarroa, oliba-olioa, piperrautsa eta...?
Patata, pulpo, aceite de oliva, pimentón y...?
IGERETXE
BAKAILAO-TESTURAK
Bakailaoa, esne-gaina, berakatza, perrexila, bakailao-azala, arrain-hegalariaren arrabak, Cesar saltsa, olio-ogia eta...?
Bacalao, nata, ajo, perejil, corteza de bacalao, huevas de pez volador, salsa césar, pan de aceite y...?
JAI ALAI
ODOLOSTE-TURROIA
Burgoseko odolostea, arroz harrotua, soja-saltsa, arrain-gelatina, pikillo piperra, arbendola-alea, arbendola txigortua, Ibarrako pipermin deshidratatua eta...?Morcilla de Burgos, arroz inflado, salsa de soja, gelatina de pescado, pimiento de piquillo, almendra en grano, almendra tostada, guindilla de Ibarra deshidratada y...?
JOLAS AURRE
JOLAS SINFONIA
Berakatz beltzezko ogia, hirugihar iberikoa behe tenperaturan konfitatua, sasoiko onddo eta perretxikoak, tipula, pikillo piperra, Izadi ardo ondua erreduzituta, perrexila eta...?Pan de ajo negro, beicon ibérico confitado baja temperatura, hongos y setas de temporada, cebolla , piquillo, reducion de crianza Izadi, perejil y...?
JOLASTOKI ATUN-BIRIBILKIA TOMATEAREKIN
Tomatea, tipuleta, atuna, sesamoa, maionesa, ogi zuria, Modenako ozpina eta...?Tomate, cebolleta, atún, sésamo, mayonesa, pan blanco, vinagre de Módena y...?
KAIXO GASTROBAR FOIE-IZOZKIA
Pistatxoa, sagarra, foiea, tipula, pomeloa, laranja eta...?
Pistacho, manzana, foie, cebolla, pomelo, naranja y...?
LA DESPENSA
DESPENTSAKO ORTU-HESTEBETEA
Okela mistoa txikituta, azenarioa, piper gorria, piper berdea, tomatea, tipula, piperbeltza, oliba-olioa, ogia, letxuga-nahaskia eta...?Carne picada mixta, zanahoria, pimiento rojo, pimiento verde, tomate, cebolla, pimienta, aceite de oliva, pan, mezcla de lechugas y...?
KOLDO
ZAPORE-JOKOA
Patata, oliba-olioa, limoia, piperbeltz beltza, olagarroa, maionesa, berakatza, ozpina, tipula gorria, ogia eta...?
Patata, aceite de oliva, limón, pimienta negra, pulpo, mahonesa, ajo, vinagre, cebolla roja, pan y...?
LA GABARRA GAZTA FRIJITUZKO BONBA
Gazta-krema, arbendolak, intxaurrak, ogia, urdaiazpikoa eta...?Queso en crema, almendras, nueces, pan, jamón y...?
LA OLA ITSASOA ETA LURRA PINTXOA
Txingarretan erretako bieira Ibarrako piperminezko emultsioaren gainean, berakatz beltzezko aliolia eta...?Vieira braseada sobre emulsión de guindilla de ibarra, alioli de ajo negro y...?
LA TXOKOLATERIA(LA TXOKO)
PERRETXIKO FRIJITUA
Perretxikoak, berakatza, olioa eta...?
Setas, ajo, aceite y...?
LARRA
LARRA PINTXOA
Piper gorria, urdaiazpikoa, maionesa, ogia eta...?
Pimiento rojo, jamón, mayonesa, pan y...?
MEXICO
GAZTA FRIJITUZKO LURRETIK SORTUAAzalorea, tipula, porrua, garbantzu-irina, intxaurrak, esne begetala, tamaria, soja-saltsa, espeziak, oliba olioa, gatza, sodio bikarbonatoa, eztia eta...?Coliflor, cebolla, puerro, harina de garbanzo, nueces, leche vegetal, tamari, salsa de soja, especias, aceite de oliva, sal, bicarbonato de sodio, miel y...?
LAU BIDE
TXEGI
Maridajea: tomatea, barrengorriak, txakolin-sorbetea, arrautza eta...?
Maridaje de tomate, champiñones, sorbete de Txakoli, huevo y...?
NIKKOU
BRAS ATUNAArroz japoniarra, Cadizko atun gorria Extremadurako oliba-olioaekin erreta, maionesa japoniarra, tipulin freskoa, tipula kurruskaria, Kanarietako gatz tropikala txile eta erromeroarekin, soja-saltsa sesamo-olioarekin eta...?
Arroz japonés, atún rojo de Cádiz braseado con aceite de oliva extremeño, mayonesa japonesa, cebollino fresco, cebolla crujiente, sal tropical canario con chile y romero, salsa de soja con aceite de sésamo y...?
NOVELTY
MUNDUKO ZAPOREAK
Hummusa, ahuakatea, sesamo-haziak, sesamo-olioa, soja-saltsa, laranja- eta ezti-zukua, piperbeltz beltzezko ogi mina eta...?Hummus, aguacate, semillas de sésamo, aceite de sésamo, salsa de soja, zumo de naranja y miel, pan picante de pimienta negra y...?
OCHOA
TXERRIAK DAUKAN ONENA
Odolostea, sagarra, tipula, ardo zuria eta...?
Morcilla, manzana, cebolla, vino blancon y...?
PIANAMUL
USTEKABEKO BONBA
Okela txikitua, tomatea, patata, ogia, tipula eta...?
Carne picada, tomate, patata, pan, cebolla y...?
OKU LOUNGE
OKU BAKAILAOA
Piper gorria, bakailaoa, gulak, ogia eta...?
Pimiento rojo, bacalao, gulas, pan y...?
OLLARRETA
KUKUAREN HABIA
Idiazabal gaztazko fondiea, onddoak, patata, arrautza, puntadun ogiak eta...?
Fondie de queso idiazabal, hongos, patata, huevo, picos de pan y...?
PORTU ZAHARRA
PORTU ZAHARREKO TRAGOXKA
Esne-gaina, Idiazabal gazta, txokolatea, piperbeltza, tartaleta eta...?
Nata, queso Idiazabal, chocolate, pimienta, tartaleta y...?
RÍO
LORONTZIA
Porto kurruskaria, arroza, barrengorriak, ogia eta...?
Crujiente de Oporto, arroz, champiñones, pan y...?
TXANTXANGORRI
TXITXIGORRITipula gorria eta zuria, berakatza, azenarioa, piper berdea, porrua, ura, salda egiteko hezurrak, oilaskoa, ardo beltza, piperbeltz beltza, gatza, olioa, patata morea, esnea, gurina, pentsamendua, yuca eta...?Cebolla roja y blanca, ajo, zanahoria, pimiento verde, puerro, agua, huesos, pollo, vino tinto, pimienta negra, sal, aceite, patata morada, leche, mantequilla, pensamiento, yuca y...?
VILLAMONTE ZURRUMURRUEN KONTRAKOAK GARA
Hostorea, arrautza zuringoa, oliba-olioa, berakatza, tipula gorria, piper berdea, bakailao gatzgabetua, pikillo piperrak eta...?
Masa de hojaldre, clara de huevo, aceite de oliva, ajo, cebolla roja, pimiento verde, bacalao desalado, pimientos de piquillo y...?
UGARTENA ITSASO-ESENTZIA
Txangurrua, bieira, piper erreak eta...?
Txangurro, vieira, pimientos asados y...?
TABERNA GOBELA BAKAILAO-PISTOA
Piper gorria, piper horia, piper berdea, tipula, pikillo piperra, bakailaoa, ogia eta...?
Pimiento rojo, pimiento amarillo, pimiento verde, cebolla, pimiento de piquillo, bacalao, pan y...?
ZUBIA BASOA
Ahuntz-gazta, tipula, letxuga morea, letxuga, intxaurra, tomatea, sagar-siropea, Modenako ozpina eta...?
Queso de cabra, cebolla, lechuga morada, lechuga, nuez, tomate, sirope de manzana, vinagre de módena y...?
SALEM
LUKAS AHATEA KONTSERBANAhate-konfita (oilasko-izter konfitatuak), zainzuri berdeak, onddoak (Boletus Edulis), bexamela, laranja-azal arraspatua, brick pasta, mandarinazko karamelu gazi-gozoa eta...?
Confit de pato (muslos de pato confitados), espárragos verdes, hongos (Boletus Edulis), bechamel, ralladura de piel de naranja, pasta brick, caramelo agridulce de mandarina y...?
SATISTEGI FOIE-GIOZAK
Sagarra, foiea, gioza, pikillozko marmelada, ogia, tipulina eta...?
Manzana, foie, gioza, mermelada de piquillo, pan, cebollino y...?
SILVER´S TAVERN HEGALUZE-PINTXOA
Pipermina, hegaluzea, maionesa, tipula, piper gorria, piper berdea, tipuleta, luzokerra, ogia eta...?
Guindilla, bonito, mahonesa, cebolla, pimiento rojo, pimiento verde, cebolleta, pepinillo, pan y...?
SUSTRAI SUSTRAI GERUZAK
Tipulina, txahal-hegala gisatuta, moldeko ogia, adere-mahatsak, sagar-konpota, okela-saltsaa eta...?
Cebollino, falda de ternera guisada, pan de molde, grosellas, compota de manzana, salsa de carne y...?
TABERNA BERRI NAHIKERIA
Olagarroa, katxeloak, letxuga, oliba olioa, mandarina-izozkia eta...?
Pulpo, cachelos, lechuga, aceite de oliva, helado de mandarina y...?
SARI BANAKETA ENTREGA DE PREMIOS
Epaimahaiak aukeratuko ditu bost pintxorik onenak. Bost finalista horiek pintxoa zuzenean egin beharko dute abenduaren 4an, Fadurako Ostalaritza Eskolan. Izen handiko sukaldari batek aukeratuko du GetxOnegin PINTXO ONENAREN SARIAren irabazlea eta kultur alorreko eragile nabarmen batek osagai sekretuei buruzko testu onena.
Sari nagusi honetaz gain, hiru aipamen berezietako irabazleen sariak ere banatuko dira ekitaldian: EUSKARAREN ERABILERA ONENAren saria, BARRARIK ONENA eta PINTXO TRADIZIONAL ONENA.
El jurado decidirá cuáles son los 5 mejores pintxos y estos tendrán que montar el pintxo en directo el 4 de diciembre en la Escuela de Hosteleria de Fadura. Un cocinero o cocinera de renombre decidirá cuál es PREMIO GetxOnegin, al MEJOR PINTXO y una persona destacada del ámbito cultural decidirá el texto ganador presentado sobre los ingredientes secretos.
Además de ese premio destacado se concederán tres menciones especiales, al MEJOR USO DEL EUSKERA, a la MEJOR BARRA y al MEJOR PINTXO TRADICIONAL.
