DONUTS DE CHOCOLATE (Digo, Buuelos)

Del libroBuuelos de Hannah Miles200ml de leche templada

7g de levadura seca de panadero

30g de azcar blanco

300g de harina

160g de harina de fuerza

40g de cacao sin azcar

1/2 cucharadita de sal

2 huevos batidos

60g de mantequilla pomada

aceite de oliva para frerlos

Batimos la leche con la levadura y el azcar en una jarra. Esperamos 10 minutos hasta que haga espuma.

Mientras tanto tamizamos las dos harinas y el cacao en el bol de la batidora. Aadimos la sal, los huevos y la mantequilla. A continuacin aadimos la mezcla de leche y levadura. Batimos con el gancho durante unos 8 minutos. La mezcla debe quedar lisa y no muy pegajosa. Aade un poquito de harina si necesitas. (A mano debers amasar al menos 15 minutos y es bastante incmodo, yo prefiero con la batidora).

Una vez la masa est lista, tienes dos opciones.

Hacer donuts con agujero:

O sin agujero:

S. Lo que asoma es Dulce de Leche.

Para hacer donuts con agujero, coge la masa y estrala sobre una superficie enharinada hasta que tenga 3 cms de grosor. Usando uncortador de donutscorta tantos como puedas y vete colocndolos sobre una bandeja de horno cubierta por papel de horno. Reamasa los restos y corta ms donuts. Djalos reposar unos 45 minutos en un lugar templado, cubiertos por un pao hmedo. Salen unos 20.

Para hacer donuts sin agujero, corta la masa en 16 porciones y haz 16 bolas. Vete colocndolas sobre una bandeja de horno cubierta por papel de horno. Djalos reposar unos 45 minutos en un lugar templado, cubiertos por un pao hmedo.

Pasado ese tiempo, calienta el aceite en una sartn o la freidora hasta alcanzar los 190C.

Introduce los donuts, mejor uno a uno, frindolos 1 minuto / 1 minutos y medio por cada lado. Intenta NO frerte los dedos, que duele.

Una vez fritos colcalos sobre papel de cocina para que se enfren y se les quite el exceso de aceite.

Curiosamente el resultado es muy poco dulce... As que llegado el momento de glasearlos decid ignorar el libro para conseguir que fueran MUY dulces!!!

Cog el bote de nutella (s. El de 5kg.)

Ech 300g de Nutella enmi cazo de bao maray la calent hasta que estaba bastante lquida.

Luego ba cada donut (Buuelo).

Y los que no tenan agujero de paso los rellen con dulce de leche usando una manga con laboquilla 230 de Wilton.

Puse todo el que pude...

Luego los decor con almendra crocanti y confetti de colores (de ese que os mandamos de regalito con los pedidos de latienda online)

Espero que los hagis en casa y os los zampis.

Yo hice lo propio...