Dorada Al Horno 03 11 2009
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DORADA AL HORNO Para 4 personas Tiempo de preparación: 1 hora Dificultad: media Ingredientes: 1 dorada de 1 kg aproximadamente, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, ½ kg de patatas, 2 tomates, 1 copa de brandy, 1 vasito de vino blanco, 1 hoja de laurel, perejil, aceite, sal y pimienta blanca Preparación: 1. Limpiar y salpimentar el pescado. 2. Untar con aceite una bandeja para horno. 3. Pelar y cortar las patatas en rodajas no muy gruesas; distribuirlas bien en la bandeja y salpimentar. 4. Colocar la dorada encima. 5. Picar la cebolla y los ajos, pelar los tomates y cortarlos en rodajas. Distribuir todo encima del pescado. 6. Añadir el laurel y el perejil picados a la bandeja del pescado. 7. Rociar con el brandy, el aceite y, al final, el vino. 8. Llevar la bandeja al horno a temperatura media, durante 35 a 40 minutos. 9. Rociar el pescado con el mismo jugo de la cocción. 10. Servir caliente.
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DORADA AL HORNO
Para 4 personasTiempo de preparación: 1 hora
Dificultad: media
Ingredientes:1 dorada de 1 kg aproximadamente, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, ½ kg de patatas, 2 tomates, 1 copa de brandy, 1 vasito de vino blanco,
1 hoja de laurel, perejil, aceite, sal y pimienta blanca
Preparación:1. Limpiar y salpimentar el pescado.2. Untar con aceite una bandeja para horno.3. Pelar y cortar las patatas en rodajas no muy gruesas; distribuirlas
bien en la bandeja y salpimentar.4. Colocar la dorada encima.5. Picar la cebolla y los ajos, pelar los tomates y cortarlos en
rodajas. Distribuir todo encima del pescado.6. Añadir el laurel y el perejil picados a la bandeja del pescado.7. Rociar con el brandy, el aceite y, al final, el vino.8. Llevar la bandeja al horno a temperatura media, durante 35 a 40
minutos.9. Rociar el pescado con el mismo jugo de la cocción.10. Servir caliente.
Hecho por: Yolanda Cruz Abal
