DULCE DE LECHE

LA HISTORIA…

• DIFERENTES NOMBRE POR PAISES

• ORIGEN

• TIPOS Y VARIEDADES

INGREDIENTES

RECETA

Leche fresco entero 1 litro

Azùcar 300g

Baya la mitad vanilla

De la hornada media cuchada

PREPARACIòN

1) Cortad la vanilla longitudinalmente con un cuchillo para extraer las semmilas

2) Poned el bote en el fuego y unid la leche con azùcar.

3)Calentad a fuego dulce y poned las semillas

con la vainilla en el bote.

4)Poned la media cuchara de la hornada en el

bote.

5)Proseguid la cacciòn hasta que hervirà la leche.

6)Mezclad hasta que la crema se scurece.

7)Eliminad la mitad baya de vainilla.

8)Continuad la cocciòn sobre fuego medio hasta

que el dulce de leche sea pegajoso.

Mientras se

cocina el

dulce de

leche…

MAGDALENAS

• HUEVOS 2 ENTEROS Y YEMA DE UN HUEVO

• HARINA 380g

• SAL UNA PIZCA

• VAINILLA 1 BAYA

• MANTEQUILLA 180g

• POLVO DE HORNEAR

• LECHE 250 ml

• AZU’CAR 200g

• DE LA HORNADA LA PUNTA DE UNA CUCHARA

• LìMONES CA’SCARA RALLADA

1) encendes el horno a 180°, haced sualizar la mantequilla a temperatura ambiente y luego

ponedlo em un recipiente.

2)-3)agitad la mantequilla con un mezclador eletrico junto con las smillas de vainilla y azùcar

4) anadid la càscara rallada de limònes

5) anadid la sal y agitadlo hasta que es cemoso

6) y la yema de huevo y agitadla con ùn tenedor

7) unid el comedido de leche y huevos, un poco a la vez y siempre batiendo la cremade manequilla y el azùcar

8) continuad hasta que la textura es muy suave y homogenea

9)-10)mezcla y cribad en un tazon de fuente la harina el polvo de hornear y de la hornada y unidlos pocos a la vez cribandolo hasta que la textura sea homogenea.

11) poned la masa a cuchara en los moldes de

magdalenas

12) ponedlos en el horno por 20-25 minudos

DISFRUTAR DE SU COMIDA

DULCE DE LECHE CON MAGDALENAS

1)Despurs de dos horas de coccion servid el dulce de leche sobre la magdalenas.

2)servidlos tibio