Ecolibro Recetas Color 100 Paginas

8/3/2019 Ecolibro Recetas Color 100 Paginas

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www.vivirdivinamente.es quieres ms inspiracin y recetas?


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Trminos y condiciones de usoLa responsabilidad por las consecuencias del uso de cualquier sugerencia o procedimiento descrito en este documento no recae en los autora odistribuidores de este material. Este libro no tiene como intencin dar consejos mdicos ni de salud. Recomendamos consultar con un mdicoacreditado antes de cambiar su dieta, comenzar con un programa de acondicionamiento fsico, o modificar alguna rutina.

Vivir Divinamente 2011- TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS. Excepto para uso personal, ninguna parte de este material puede ser reproducida,en ninguna forma, electrnica, mecnica, fotocopiado, o cualquier otro medio, sin permiso escrito de la autora.
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Querid@ amig@,como puedes ver en la foto desde pequea me encanta estaren la cocina, meter las manos en la masa, probar y desarrollar

recetas nuevas.

! ! Son recetas que he ido apuntando en un cuaderno desdeque tengo 6 aos y estoy encantada de compartirlas contigo.

Como esta coleccin de recetas es un regalo para ti, mealegro si la imprimes para tenerla siempre a mano en tu cocinao de viaje o la remitas a tus amigos por email para que ellos

tambin se pueden apuntar a recibir mas recetas gratisaqu.Como es un e-book se pueden clickear los links ;-) pruebalo!
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?raw food?

crucina? life food?

comida cruda?

alimentacin con vida?

comida viva?

pero qu es?


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La comida viva tiene

cada vez ms fans que

descubren sus enormes beneficios:

qu

tiene?

gozar de una salud vibrante

sentirse lleno de energa

equilibrar el peso naturalmente y perder sobrepeso

dormir muchsimo mejor

ganar claridad mental

estar en un estado de nimo equilibrado

aliviar ansiedad y depresin

superar antojos

sentirse renovado por el detox natural

devolver al cuerpo lo necesario para curarsemantener un sistemainmune reforzado

disfrutar de una piel radiante

curar el acn para siempre

eliminar la celulitis

un pelo brillante

retrasar el envejecimiento

caer mucho menos enfermo

eliminar el mal olor corporal

un bienestar que se siente inmediatamente
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que no es una dieta, es un estilo de vida!

las preparaciones son muy sencillas y rpidas ypasas mucho menos tiempo en la cocina(al mismo tiempo te ests cuidando mucho ms)gastas mucho menos en alimentos(ya que contienen mas nutrientes que se asimilan mucho mejor)

comes riquiiiiiisimo (lo mas importante, claro )

que hay que hacer y comprar?compra lo mismo:+ haciendo menos+ comiendo mejor

mejor = ni 1 calora vacay mucho ms rico!

puede ser?

siiii! Conociendo algunos secretosy claro, tienes que probar!

ahora vers lofcil, rpida y deliciosa es la comida viva

No te lopierdas!
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Seguro que ya tienes tu comida con vida favorita:Estn las frutas, las verduras, las ensaladas, los nueces y frutos secos,los germinados, los brotes, las semillas, los hongos, las algas, lashierbas silvestres y aromticas, las especias....y tambin el chocolate

crudo, los superalimentos como las bayas de goji, ....todo eso es comida convida!

Conservando todas las enzimas, protenas, minerales, vitaminas,phytonutrientes, cualidades antioxidantes, ....para ti!

ya que no calientas a mas de 42C - para que vas a quemar todo con fuego?para luego encima fregar sartenes por horas?

ms listo elegir entre marinar, germinar, batir, licuar, exprimir, fermentar,deshidratar, moler, espiralizar (con una pequea maquina), o enrollartecon sushi y wraps.

A aprovechar este plus de energa y tiempo extraque acabas de ganar para lo que te apasiona!A parte de comer bien, claro!


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para disfrutar de

eterna juventudy salud maana

empieza a rejuvenecer hoy

vivir divinamente


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Creacione en la Crucina con Vida - Hay muchas opcione en la cocina sin fogone:

1. Batidos Verdes: Hojas verdes mezcladas con Verduras y Frutas, aadiendo germinados ysuperalimentos

2. Batidos de frutas

3. Leches vegetales, yogures, quesos,

4. Productos fermentados como el chucrut, el kefir, el rejuvelac, ...

5. Germinados y Brotes

6. Panes, Crackers, Galletas, Tacos, Pizzas, Chips, Granola y Muesli preparados en el deshidratador

7. Preparaciones estrella como los Espaguetis Infinitas de Calabacn, el Sushi sin Arroz o la Lasagna,Wraps en Hojas de Lechuga

8. Salsas y Dips sin lcteos como el Humus, el Pesto Verde y Rojo, Guacamole,

9. Tartas divinas, trufas y helados cremosos

10.Recetas con superalimentos como las semillas de cha....

mucho ms que solamente comer hojas de lechuga y zanahoria cruda!


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todo lo que necesitas es un buen cuchillo, lo mejor es un cuchillo de cermica. Mucho mejor que

un cuchillo de metal, es tambin ms duradero y corta todo con gran facilidad.

un pelador de verduras y frutas: idealmente de cermica

ideal es tener una batidora. Al inicio cualquier batidora te sirve, luego si te encantan los batidos

verdes y otras recetas puedes invertir en una batidora mas potente que hace las cremas mas crema ;-)

Ademas hace los nutrientes que se esconden dentro de las clulas de los vegetales mucho mas fciles a

digerir y asimilar.

Un procesador de alimentos / robot de cocina es muy practico tambin

Si te gusta la idea de largas y finas espaguetis de calabacn, calabaza, pepino o zanahoria y

quieres espaguetis exprs 30 segundos sin cocinar, sin gluten, sin caloras vacas y llenos de alegra y vida,

igual te apetece un ayudante. Se llama spiroli o spiralizer.

Que licuadora / exprimidor elegir? La mejor licuadora es: la que utilizas cada da ,-) Para empezar

la mas sencilla te prepara zumos de zanahoria, manzana,... Si te encanta licuar todo (col verde, pasto de

trigo, jengibre, y hasta las nueces para las leches vegetales) te recomiendo una ms profesional.

para preparar las leches vegetales (de almendra, ...) o zumos sin pulpa, te basta con una batidora y un

colador fino o bolsa para hacer leches vegetales. Ms informacin para las bolsas de algodn orgnico

tienes aqu.

Donde conseguir estos ayudantes? En la pgina www.vivirdivinamente.es te ir actualizando los links a las

mejores tiendas. O me puedes mandar un email: [email protected] y te voy indicando segn el

pas en el que vives.

Ayudante en la Crucina con Vida
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La pulpa de la leche dealmendras y detodas las leches vegetales como del zumodezanahoria, etc....ser el ingredienteprincipal para hacer queso de nueces,galletas, trufas,pan, salsas, ....

Para aprovechartotalmentetusingredienteste conviene hacerteconunabolsa nutmilkbag para exprimirtodo elliquido y quedarte conla pulpa seca. Con labolsa puedes ordear o dejarla colgadaencima de un bol.

Esta bolsa tambinte sirve parahaceryogur de almendras, germinados yzumos

verdes.

EnEEUUlos nutmilkbag sonfciles de

conseguir, si ests en Europa puedes hacerclic aqu.

Para conservar lapulpa durante mas de 2das se puede deshidrataro enfriar.
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De compras:

Las frutas y verduras y otros

ingredientes deberan ser

de cultivo biolgico,

orgnico o ecolgico

de temporada

de origen local

recin cosechado

maduro


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Todas las recetas son:

100% sin gluten

100% sin lactosa

100% sin caseina

100% sin lactosa

100% vegetariano

100% vegano

100% sin azcar

100% sin sal

100% sin calor

100% sin aditivos

100% sin culpa

100% delicioso

100% V I D A

....mgicas!
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NOTAS

Las medidas se pueden variar fcilmente. Utilizo el concepto americano de medida de tazadonde

una taza = 250ml

una cucharada = 15mluna cucharadita = 5 ml

ahora como segn el tamao de tu taza todas las cantidades varan es flexible, con una tazams grande la receta te saldr ms copiosa y ms amigos pueden disfrutar.

Tu creatividad y gusto encima de todo, este libro es para ti:

Te dars cuenta que en mis recetas te invito a que adaptes los ingredientes libremente a tugusto. El regalo de la comida viva es que nos hacemos ms sensibles a lo que nuestrocuerpo pide en cada instante y eso va cambiando. Tu intuicin se ir desarrollando y refinando.Puedes echar ms o menos grasa, endulzante o cantidad de cierto ingrediente. O irreemplazando un ingrediente por otro. Como el raw food prescinde del calor en la preparacinno hay tantos procesos (al)qumicos que necesitan medidas exactas.

Las recetas son ideales para ir conociendo todas las posibilidades de la crucina gourmet,siempre teniendo en cuenta que la alimentacin ms valiosa para tu bienestar y una vida larga ysana es la ms natural y sencilla: muchas hojas verdes, frutas y verduras en su estadonatural sin procesar - fast food verdadero!


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"Que tu alimento sea tumedicina y

que tu medicinasea tu alimento"

Un libro inspirado en la filosofa hipocrtica:


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gracias a los microminerales Rocky Mountains este libro ha sido posible:

Los minerales son una fuente de energa increble, mi superalimento #1 :-)

Para saber donde conseguir en tu pas los microminerales, me puedes

escribir a mi correo [email protected]
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Snack

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Yogur de almendras 5 minmuy fcil

batidora / procesador de alimentos

Snacks

3 tazas de almendras

remojados durante 8 horas

Preparacin:

Escurrir y aclarar las almendras con aguafresca.

Tritura las almendras con agua en labatidora / el procesador de alimentos hastaobtener la consistencia de un yogur o lechefermentada.

Encima de un bol o recipiente grande meterel liquido en una bolsita para hacer lechesvegetales o un colador y dejar una noche.

Por la maana lo que queda en el colador o labolsita es el yogur y el liquido es leche dealmendras.

Puedes utilizar este yogur para elaborar salsas paraensalada, aadir a tu batido, disfrutar junto congerminados, junto con fruta fresca o un muesli.

Snack

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Leche de almendra 5 minmuy fcil

batidora / licuadora

Snacks

En Espaa somos afortunados que todava conseguimos almendras

crudas con todo lo bueno - en el resto del mundo no es as.

Aprovecha y corre a preparar un batido rico rico! Si no ests en

Espaa, a veces por internet se puede conseguir.

1 taza de almendras en remojo

durante 8 horas

Preparacin:

Escurrir y aclarar las almendras con agua fresca.

Batir las almendras con agua y pasar la leche poruna bolsa de tela de algodn fino o un coladorpara retirar la pulpa y obtener una lechede almendras fina.

Variacin:

Una pizca de stevia o

Sirope de yacn para endulzar

Una pizca de canela

Una pizca de vainilla

Snack

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Zumo de zanahoria

5 min

muy fcil

licuadora / exprimidor

snack zumo

Ingredientes

3 zanahorias

1 manzana / naranja

Preparacin

Licuar las zanahorias y la fruta

Variacin

algo dejengibre frescouna gota de aceite sacha inchi / oliva

Si pasamos el zumo por un colador,

podemos hacer de la pulpa tarta de

zanahoria, a tener en cuenta si utilizas

jengibre en el zumo ;-)

Snack

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Leche de camo 5 minmuy fcil

batidora de alta potencia

Snacks

1 taza de semillas de camo (enteras o

descascarilladas como en la imagen)

Preparacin:

Batir las semillas con agua en una batidora dealta potencia durante 3 minutos y pasar la lechepor una bolsa de tela de algodn fino o uncolador para retirar la pulpa y obtener una lechede camo fina.

Variacin:

Una pizca de stevia o

Sirope de yacn para endulzar

Una pizca de canela

Una pizca de vainilla

Variacin:

Puedes sustituir las semillas de camo por

ssamo o almendras. O nueces o avellanas o

una combinacin de varias semillas y nueces.

Excelente fuente de Omega 3 y Omega 6 para tu cuerpo divino

Snack

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Nata vegetal 5 minmuy fcil


Snacks

Ingredientes

1 taza de anacardos remojadas 8 horas

agua

Preparacin:

Escurrir y aclarar los anacardos con aguafresca.

Tritura los anacardos con poca agua paraarrancar la batidora.

Luego aade solamente la agua necesariapara obtener una crema suave similar a lanata.

Variacin:

Aade stevia o sirope de yacn para endulzar.

O una pizca de vainilla en polvo.

Puedes utilizar esta nata para elaborar salsas paraensalada, aadir a tu batido, disfrutar junto congerminados, junto con fruta fresca, tartas o unmuesli.

Snack

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Queso vegetal 5 minmuy fcil


Ingredientes

2 tazas de pulpa de almendra

1 taza de anacardos remojados2 cucharadas de levadura de cerveza (opcional)2 cucharadas de zumo de limnuna pizca de sal

Preparacin:

Dejar los anacardos en remojo durante 8 horascubrindolos bien con agua.Escurrir y aclarar con agua fresca.

En el vaso de la batidora batir todo menos loscondimentos hasta obtener una cremahomognea. Aadir los condimentos deseados,darle a la masa de queso la forma deseada ydisfrutar y/ o guardar en la nevera.

Condimentos opcionalesuna pizca de pimienta

una pizca de ajohojas de albahaca molidasTomates secos cortado en trozos pequeos

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Crucina

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Pasta divina - sin gluten

5 min

muy fcil

espiralizer/pelador de verduras

receta estrella

El mejor invento desde hace mucho tiempo

para 2 personas

2 calabacines grandes

Preparacin:

Pasar los calabacines por la maquinilla

para espiralizar y disfrutar la pasta al

dente.

Si no tienes maquinilla puedes utilizar

un pelador de verduras y cortar los

calabacines en lminas.

Food

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10 min

fcil


4 tomates2 pimientos

1,5 tazas de tomates secos, remojados+ el agua de remojo de los tomate secos1/2 taza aceite de oliva1 cucharadita de albahaca fresca,

organo fresco,tomillo fresco

1/2 cucharadita pimienta negra recin molida2 dientes de ajo1 cebollaa gusto: pizca sal y sirope de yacn / agave para endulzar

Mezclar todos los ingredientes en una batidora o robot decocina. Aadir sirope de yacn o stevia a gusto para endulzar.Para obtener la consistencia deseada, aadir el agua de lostomates secos.

Salsa de Tomate Italianams aromtica que el original

para 2 personas

Preparacin

Food

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5 min

muy fcil

batidora

2 tazas de anacardos

media taza de piones1 cucharada de zumo de limn3 dientes de ajotaza y media de agua1 cucharadita de tomillouna pizca de sal

Preparacin

Mezclar todos los ingredientes enuna batidora o robot de cocina.

Salsa Alfredo para Pastacremosa cremosa tambin para verduras

para 2 personas

Food

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Sopa deli

5 min

muy fcil

batidora

Ideal para el invierno....esta sopa la puedes calentar

hasta que est tibia en el deshidratador o horno.

para 2 personas

5 tomates1 zanahoria picada1 diente de ajo picado (opcional)un puado de albahaca picada1/4 taza agua2 dtiles deshuesados2 aguacates / paltas maduros

Preparacin:

Triturar los ingredientes en la batidora.

Food

Variacin

Si necesitas entrar ms en calor, puedes aadir

especias como chile, pimienta,jengibre fresco, ...

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Sopa Verde

5 min

muy fcil

batidora

para 2 personas

8 tallos de apio picado

1 aguacatezumo de un limn / de lima2 cucharadas de aceite de oliva1 cucharada de espirulina (alga en polvo)1 cucharada de algas en copos1 puado de perejil /cilantromedia taza de agua

Preparacin:

Triturar los ingredientes en la batidora y

aadir agua hasta alcanzar la consistencia

deseada.

Decorar con perejil / cilantro.

Food

Variacin

Para variar puedes aadir manteca o aceite de cocode uso alimentario,jengibre fresco, curry, dientes deajo, ....

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Guacamole

5 min

muy fcil

procesador de alimentos / batidora

para 6 personas

5 aguacates / paltas maduros

4 tomates o la misma cantidad de tomates

cherry

1 manojo de cilantro

Zumo de 1 limn

Una pizca de sal

Una pizca de pimienta o chile

Cebolla o Ajo a gusto

Para decorar: tomates cherry y cilantro

Preparacin:

Picar el cilantro de antemano y

batir todos los ingredientes.

Food

Ideal como aperitivo, para la prxima fiesta, ...junto

con canaps de verduras, pan deshidratado, .....

Nota: no tires el hueso, si quieres conservar el

guacamole ms tiempo metiendo el hueso conserva

mejor el color verde.

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Ensalada de algas5 min (30 min tiempo de espera)

muy fcil

sin mquina

Food

El alga wakame est ahora disponible en muchos pases, y te

presento mi entrante favorito de la cocina japonesa.

para 1 persona

media puado de algas wakameuna cucharadita de zumo de limnsemillas de ssamo (blancas o negras)una pizca de sal

Preparacin:remojar las algas en agua durante 30 minutos-ojo, crecen mucho con el agua!

aliar con el zumo de limn y

las semillas de ssamo

Si te gusta ms aade una pizca de sal.

Variacin:Aade pepino cortado en tiras finas / espagueti Disfruta el sabor y el alto contenido en minerales!

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5 min

muy fcil

batidora

1 coliflor pequea1 pimentn rojo2 pimentn amarillo

2 tomates

1 pepino pequeo1 / 2 taza de menta y el perejil / cilantro picado finamenteuna pizca de sal (opcional)zumo de un limnAceite de oliva / sacha inchi para aliar

Picar en el robot de cocina la coliflor finamente, hasta quetenga un tamao similar al cus-cus.

Cortar el pimentn, los tomates y el pepino en daditospequeos y combinar todos los vegetales.

Aadir las hierbas y servir con aceite de oliva virgen yzumo de limn.

Taboulees una ensalada fra originalmente preparada en Oriente

Medio como un aperitivo con bulgur = semola de trigo.

Aqui tienes una versin sana sin gluten con coliflor:

para 2 personas

Food

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5 min

muy fcil

batidora

Tahini

Food

Ingredientes

1 taza de semillas de ssamo remojadas y escurridas

media taza de agua

Preparacin

Remojar las semillas durante unas dos horas yaclararlas bien: les quita el sabor amargo y losinhibidores de enzimas.

Mezclar las semillas con el agua en la batidora hastaque quede una crema.

Voil tu tahini que te sirve como base paramuchsimas variaciones. ....es un ingrediente milagrosoya que esta pasta de

semillas de ssamo es multidimensional: un dip para

verduras y hasta frutas, aadiendo algo de miel o sirope

de dtiles, con zumo de limn, agua y ajo para aliar tu

ensalada, y rellenar tartas, galletas y crear golosinas

como el halva.

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5 min

muy fcil

batidora

medio meln10 hojas de menta frescamedia taza de coco joven (la parteblanca blanda) o media taza dealmendras o anacardos

jengibre fresco a gusto1 cucharada de zumo de limn

Preparacin

Batir todos los ingredientes y servir conhoja de menta bien fresquito

Gazpacho de Meln

para 2 personas

Food

conjengibre

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20 min

avanzado

batidora buena + deshidratador / horno

Ingredientes

media taza de aceite de oliva o aceite de sacha inchi

3 tazas de trigo sarraceno germinado y molido(corresponde a 2 tazas antes de germinar)1 taza de semillas de lino molido3 calabacines verdes picados2 manzanas picadas3 cucharaditas de jugo de limn1 pizca de sal

Pan Bimbo Tierno

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Preparacin

Procesar el aceite, los calabacines, las manzanas con el zumo de limn y la sal.

Aadir el trigo y mezclar bien. Aadir la harina de semillas de lino a mano y procesar todo una ultima vez enel robot.

Extender en rejillas-bandejas encima de papel encerado para deshidratar en el deshidratador (mximapotencia) (o en el horno a 42C) durante 2 horas (estar mirando que el pan no se caliente demasiado)

Dar la vuelta para deshidratar la parte inferior: Es fcil si utilizas una segunda rejilla / bandeja, volcando lamasa e ir pelando el papel encerrado de la parte inferior del pan despus de darle la vuelta.

Ahora el aire caliente llega a travs de las dos rejillas.

Continua deshidratando durante 8 horas ms hasta que tengas una textura similar al pan de molde.

Corte el pan.

Le puedes aadir a la masa todas las especias que quieras: tomates secos, ajo, albahaca, tomillo, cilantro,

pimiento, .... y preparar unos sandwiches salados con aguacate, espinaca, lechuga, champin, mayonesavegetal, cebolla o dulces con crema de chocolate, nata vegetal y frutas: segn tu capricho.

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39


5 min

muy fcil


Pat de zanahoria

Food

Ingredientes

1 taza almendras en remojo durante 8 horas

4 zanahorias picadas

1 cebollino picado

zumo de un limn

una pizca de sal

Preparacin

Escurrir y aclarar las almendras y batir con

todos los ingredientes hasta que obtengas un

pat homogneo.

este pat te sirve para acompaar ensaladas, un dip para

verduras, como relleno para sushi o wraps, ...

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Dulces

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Sirope / Miel de Dtiles

5 min

muy fcil


1 taza de dtiles deshuesados en

remojo durante 8 horas

Preparacin:

Escurrir los dtiles - no tirar el agua.

Batir los dtiles con el agua de remojo yagua adicional segn el espesor que quiereshasta que obtengas una crema suave.

Este sirope de dtiles / miel se mantiene enla nevera semanas dado el alto contenido

en azucares.

Tambin se podra hacer con higos, uvaspasas. Lo bueno de los dtiles es que son

jugosos y no cambian el sabor de la receta,solamente endulzan.

Dulce

a disfrutar en vez del sirope de yacn en los

dulces, tartas, leches, helados, yogures, ....

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Pudn de chocolate5 min

muy fcil


receta estrella

Dulce

para 2 personas

1 aguacate grande

2 pltanos

2 cucharadas de chocolate crudo

Una pizca de salUna pizca de vainilla en polvo

Sirope de yacn / Stevia a gusto

Preparacin:

Ponga todo en la batidora y lice hasta queobtenga la consistencia deseada.

Variacin:

Una cucharada de sirope de yacn / una pizca destevia para endulzar sin elevar el azcar en sangre.

Decorar:

con Bayas de Goji o frambuesas para dar un toque

de color y contraste de sabores y unos nibs de

chocolate.

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Fresas con Chocolate

5 min

muy fcil


Dulce

Ingredientes

Puedes utilizar fresas o cualquier otrafruta y crear unas golosinas supersanas:

UvasPltanosFrambuesas ....

Salsa de Chocolate crudivegana de lareceta siguiente

Preparacin

Mientras la salsa de chocolate estliquida baar las frutas y poner en lanevera media hora.

a disfrutar con la peli del mismo nombre :-)

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vv

Salsa Chocolate 5 minmuy fcil


Ingredientes

1 taza de manteca de cacao cruda1 pizca de vainilla3 cucharadas de aceite de coco de uso alimentario

2 cucharadas de sirope de yacn1 taza Cacao crudo en polvo

PreparacinDerretir la manteca de cacao y el aceite de cocoen bao Mara o en el deshidratador / horno atemperaturas suaves (42).

En el procesador de alimentos mezclar la mantecade cacao, el aceite de coco y la vainilla.

Aadir el cacao en polvo y cuando est bienmezclado aadir el sirope de yacn.

Baar fruta, barras energticas, tartas, trufas,helado en el chocolate y dejar enfriar en la nevera.

a disfrutar con fruta, para decorar tartas y trufas

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Dulce

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Pudn de Lima / Limn

5 min

muy fcil


Dulce

Ingredientes

2 tazas de aguacate, en pur2 tazas de limn, pelado y picado,sin semillas

jugo de un limn2 tazas de dtiles deshuesados ypicados4 cucharadas de sirope de yacn

Preparacin

Mezcla los daditos de limn con el purde aguacate, los dtiles y el jugo delimn en un procesador de alimentos.

Si lo desea, agregue un poco de jarabede yacn o stevia para endulzar ydisfrute el mejor pudn de limn!

vv

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Caramelo Blando de Anacardos

5 min

muy fcil


Ingredientes

2 tazas de anacardos en remojo durante 8 horas

1 taza de dtiles deshuesados en remojo durante 2horas1 taza de uvas pasas en remojo durante 2 horas4 cucharadas de algarroba / chocolate crudo en polvo1 taza de agua1 taza de semillas de lino molidoMezcla los anacardos escurridos, los dtiles, las uvaspasas, el algarroba en polvo, y el agua en el procesador

de alimentos o la batidora.Aadir el lino molido.Extender en un rectngulo y refrigerar durante unashoras. Cortar en rectngulos y disfrutar.

Se pueden servir con nata o frutas de temporada.

Dulce

similar al turrn, una versin con anacardos

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v

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Pudn de vainilla con cha 5 min (30 minutos tiempo de espera)muy fcil

sin mquina

Dulce

Ingredientes

una taza de tu leche vegetal preferida(de almendras, de camo, ....)

o zumo vegetal o zumo de frutao agua

2 cucharadas de semillas de chavainilla orgnica en polvosirope de yacn / steviauna pizca de sal (opcional)

Preparacin:

Aadir las semillas de cha a la taza de leche

vegetal con sirope de yacn o el endulzante de

tu preferencia. Despus de 30 minutos se forma

un pudn muy nutritivo. Ideal tambin para

quienes quieren perder peso.

Variacin:

Se puede aadir chocolate en polvo, o la fruta de tu

preferencia y crear todo tipo de sabores y texturas

dependiendo de la cantidad de semillas.

unas semillas muy nutritivas de los aztecas

redescubiertas ahora por su alto valor nutritivo.

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Galletas crocantes15 min

muy fcil

deshidratador

Dulce

Ingredientes (para una porcin)

Preparacin

Derretir el aceite de coco en bao Mara o en el deshidratador /horno a temperaturas suaves (42).

En el procesador de alimentos mezclar el cacao en polvo con la

vainilla y cuando est bien mezclado aadir el coco y el trigosarraceno. Luego aadir el aceite de coco liquido y elendulzante.

Dejar que las galletas se enfren en moldes de madalena,bandejitas de papel o similar.

2 cucharadas de aceite de coco de uso alimentario1 cucharada de sirope de yacn2 cucharadas de coco desecado1 cucharada de cacao en polvo (o mas)1 cucharada de trigo sarraceno germinado y deshidratadouna pizca de saluna pizca de vainilla en polvo

Variacin

El trigo sarraceno se puede reemplazar por nueces

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Helado de fresa 5 minmuy fcil

batidora

Dulce

Ingredientes

2 tazas de fresas congeladas1 pltano congelado1/2 taza de anacardosuna pizca de vainilla orgnica en polvo

Preparacin:Batir todos los ingredientes en una batidora dealta potencia y disfrutar el helado.

Decorar con una fresa, unos pistachos ouna hoja de menta.

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Helado de vainilla 5 minmuy fcil

batidora / licuadora

Dulce

Ingredientes

pltanos maduros congelados sin piel

(es difcil quitar la piel despus de congelar)Vainilla orgnica en polvo

Preparacin:Batir los pltanos en una batidora o pasar porla licuadora. Cuando obtengas una cremahomognea aadir la vainilla en polvo.

Se puede tambin pasar los pltanos por lalicuadora y aadir la vainilla despus.

Servir con fruta fresca, unos nibs de habasde cacao crudo, o la nata vegetal.

Decoracin:Decorar con fresas, unos pistachos o unahoja de menta.

el secreto de esta receta sin lactosa, huevos y azcar

refinada es que puedes utilizar pltano congelado y

as en un instante crear un helado sano sano!

Variacin:Con esta base puedes ir elaborando muchossabores: chocolate, algarroba, canela, arndanoso otra fruta aadiendo la de tu preferencia

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Bolitas energticas con zanahoria 5 minmuy fcil

batidora

Dulce

Ingredientes2 tazas de pulpa de zanahoriamedia taza de dtiles deshuesadosuna pizca de vainilla orgnica en polvouna pizca de canelauna pizca de sal

media taza de coco desecado

Preparacin:Mezclar todos los ingredientes menos el coco enuna batidora o procesador de alimentos.

Formar bolitas y cubrir en coco desecado.

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Trufas de chocolate 5 minmuy fcil

procesador de alimentos

Dulce

Ingredientes

400 gramos de nueces1015 dtiles deshuesados en remojo

6 cucharadas de chocolate crudo en polvo (o algarroba)1 cucharadita de vainilla pura (en polvo)1 pizca de sal no refinada

Preparacin:Triturar primero las nueces y mezclar todos los ingredientesen una batidora o un procesador de alimentos.

Formar bolitas y cubrir en chocolate crudo en polvo, semillasde camo, coco desecado, ....o lo que ms te gusta.

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Galletas de ssamo 5 minmuy fcil

procesador de alimentos / batidora

Dulce

Ingredientes1 taza de semillas de ssamo orgnico8 cucharadas de sirope de yacn / miel

Preparacin:

Moler las semillas de ssamo en un molinillo,procesador de alimentos o batidora hasta quequede un polvo fino.

Aadir el sirope de yacn y mezclar bien en labatidora potente, a mano o en el procesador.

Formar galletas haciendo de la masa uncilindro y cortar rodajas. O simplemente dalesla forma que tu quieras.

Se mantienen una semana en la nevera.

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Turrn de chocolate

5 min

muy fcil


Ingredientes

2/3 taza de chocolate crudo en polvo

6 higos secos / 12 orejones4 dtiles deshuesados remojados4 cucharadas de sirope de yacn2 cucharadas de aceite de coco crudo1 cucharada de vainillauna pizca de sal

Preparacin:

Mezclar los ingredientes en la batidora o

procesador de alimentos y cortar el turrnen el tamao deseado.

Variacin: Puedes aadir los frutos secoso nueces de tu gusto como trocitos de coco,avellanas, pia desecada, ....

Dulce

vv

v v

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Salsa de fresas

5 min

fcil


Dulce

Ingredientes

1 taza de fresas o otras bayas5 cucharadas de sirope de yacn

Preparacin

Batir todos los ingredientes en labatidora o el procesador de alimentos.

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Tarta de Queso

20 min

fcil


Dulce

Ingredientes para la crema4 tazas de anacardos1 taza de sirope de yacn3 vainas de vainilla orgnica (o vainilla enpolvo o esencia de vainilla)1 taza de zumo de limnmedia taza de almendras1, 5 tazas de agua1 taza de aceite de cocouna pizca de sal

ingredientes para la base2 tazas de almendras o nuecesmedia taza de dtiles deshuesados en

remojo durante 4 horasuna pizca de sal

para decorar:Salsa de fresas8 fresas partidos por la mitad

Preparacin:

Para la crema preparar una leche de almendras con las

almendras y el agua en la batidora. Pasar la leche por un

colador / bolsita.

Quitar las semillas de vainilla de las vainas y descartar la

cascara.

Triturar la vainilla junto con los anacardos, el aceite de coco, el

yacn, el zumo de limn, la leche de almendras y la sal hasta

obtener una crema homognea.

Para la base procesar las almendras o nueces en el procesador

o batidora y aadir los dtiles uno a uno hasta que obtengas

una masa con la cual formar la base de la tarta en un molde.

Rellenar con la crema y refrigerar durante una hora.

Decorar con las fresas y la salsa de fresas.

Se mantiene en la nevera durante 3 das o en el

congelador durante dos meses.

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Chocolate con Vida

5 min

muy fcil


Dulce

Ingredientes:

3 cucharadas de chocolate orgnico crudo en polvo100 gr de manteca de cacao cruda

Sirope de yacn a gusto

Pizca de sal

Pizca de vainilla

Preparacin

Derretir la manteca de cacao en bao Mara o en eldeshidratador / horno a temperaturas suaves (42).

En el procesador de alimentos mezclar la manteca decacao, el chocolate en polvo, la sal y la vainilla.Aadir tanto endulzante como te gustaRellenar moldes o extender en bandejas y esperarhasta que est duro en (en temperatura ambiente, noen la nevera).

es muy fcil hacer un chocolate gourmet en casa: sin lecitina de soja,

leche, azcar refinada y otros aditivos que no hacen falta, si no con

los mejores ingredientes orgnicos crudos y puros.

v v v

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Conejo de manzanas

Con fantasa puedes crear platosque seducen a los nios a tomar ms fruta y

verdura, en vez de la merienda de moda.

Si te ha salido una creacin bonita, estoy

encantada de recibir tu foto y la incluyo en la

prxima edicin.

Nios

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meditacin-comer con siente mente

el endulzante, el

chocolate ....adapta todos los

ingredientes a tus gustos y

necesidades. Tu eres nico y sentirs lo

que te hace bien. Comiendo comida

viva, tu cuerpo te dir lo que es para ti

y lo que no. Con el tiempo sabrsmejor escuchar a tu cuerpo.

Un sustituto del chocolate crudo es el

algarroba. Los dos son tambin

deliciosos cuando se combinan.

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Batidos

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Leche de chocolate

5 min

muy fcil

licuadora

receta estrella

La pocin mgica que convertir a peques y grandes en

grandes fans de zumos vegetales: magia !

para 2 personas

zumo de una lechuga romana

zumo de 4 zanahorias

2 gotas de aceite de oliva

A que sabe a leche de chocolate?

Preparacin:

Mezclar los ingredientes y a disfrutar.

Variacin:

Stevia a gusto para endulzar ms.

batido

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Zumo de Meln y Lechuga

5 min

muy fcil

licuadora / batidora / colador

receta estrella

otraidea con esta hoja verde que sabe dulce y tiene

mucha nutricin : lechuga romana

para 2 personas

1 meln

1 lechuga romana

jengibre fresco a gusto, picado

Preparacin:Picar los ingredientes, licuar y a disfrutar.

O batir en la batidora y si quieres quitar lafibra utilizar un colador / bolsa.

batido

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Batido Mango y Papaya

5 min

muy fcil

batidora

para 2 personas

2 tazas de papaya picada

2 mangos cortados y picados

2 tazas de hojas verdes o un puo de perejil

1/4 taza de agua

Preparacin:

Ponga todo en la licuadora y lice hasta queobtenga la consistencia deseada.

Sorpresa de Otoo

Batido Verde

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Batido de Menta

5 min

muy fcil

batidora

Ingredientes:

1 pltano

5 hojas de menta

2 peras

Preparacin:

Batir todos los ingredientes en la batidora.

Batido Verde

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Batido de arndanos

5 min

muy fcil

batidora

Ingredientes:

1 pltano

1 puado de arndanos

1 pera

Preparacin:

Batir todos los ingredientes en la batidora.

Batido

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Batido de fresas

Batido

Ingredientes:

8 fresas2 tazas de agua6 dtiles sin hueso1 taza de almendras

Preparacin:

Dejar las almendras y los dtiles enremojo por 2 horas mnimo. Son masfciles de trabajar en la batidora ytambin ms fciles de digerir.

Batir todo en la batidora.Si quieres un batido menos espeso, pasatu batido por un colador fino.

Decorar con una fresa, unos pistachos ouna hoja de menta y echar hielo si hacemucho calor ;-)

5 min

muy fcilbatidora

Batido

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Batido de Mango y Perejil

5 min

muy fcil

batidora

receta estrella

Otra pocin mgica que convertir a peques y grandes en

grandes fans de zumos vegetales: magia !

para 2 personas

1 mango

1 pltano

un puado de perejil

media taza de agua

Preparacin:

Picar los ingredientes y batir. Mezclar los

ingredientes y a disfrutar.

v

Batido

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Batido mediterrneo

Batido

Ingredientes:una taza de leche de almendra2 higos frescos

1 pltanoDtiles deshuesados en remojo(opcional)

Preparacin:Triturar todos los ingredientes en unabatidora. Si lo quieres ms dulce aadirdtiles.

Variacin:

Aadir 3 puados de espinacas o otrashojas verdes para un batido verde muysano.

5 min

muy fcil

batidora

v

Batido

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Visita de Marte

5 min

muy fcil

licuadora o batidora potente

para 2 personas

2 pltanos

1 1/2 taza de pia picada

2 a 3 hojas grandes de col rizada

1/2 taza de agua

Preparacin:

Lave bien la col rizada y qutele el tallo.

Ponga todos los ingredientes en la licuadora

o batidora.

Verde Verde

Batido Verde

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Truco del limn y jengibre

Ingredientes:

Limn

Jengibre

Hojas Verdes

Pepino

Apio

Para que tu batido o zumo verde resulte delicioso sin

mezclar con mucha fruta - que hace que la clorofila sea

ms difcil de asimilar o echar mucho endulzante, una

manera excelente de cambiar el sabor es echar zumo de

limn y/o jengibre.

El batido de hojas verdes cambia de sabor!

(El batido / zumo verde con apio, pepino y hojas verdes

tiene el ms alto valor nutritivo de todas las

combinaciones.)

Batido o Zumo Verde

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Delicia con Uvas

5 min

muy fcil

batidora

para 2 personas

2 pltanos

1 a 2 tazas de uvas rojas

2 a 3 tazas de espinacas o acelgas

1/4 taza de agua o ms si es necesario

Preparacin:

Mezcle todo en la licuadora y disfrute.

Sorpresa de Otoo

Batido Verde

v

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Delicia verde

5 min

muy fcil

batidora

para 1 persona

1 pera grande,

1/2 taza uvas verdes

1/4 aguacate

2 cucharaditas de sirope de yacn

1 cucharadita de zumo de lima

algunos pistachos para decorar

Picar los ingredientes y batir en la batidora

Sorpresa de Otoo

Batido

v

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Tu Batido Favorito

5 min

muy fcil

batidora

Experimente con tus propias

combinaciones de frutas y hojas verdes !

Si te ha salido una creacin deliciosa, me

puedes mandar tu receta y la incluyo en la

prxima edicin.

cual es?

Batido Verde

??

v

?

?

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Tu Batido Favorito

??

v

Batido Verde

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Papaya reinventada

Con fantasa puedes crear tus propias

recetas sencillas, aromticas y frescas.

Por ejemplo disfrutar una papaya cortada en

daditos con una pizca de canela, algo de

pimienta Cayenne, unas hojas de menta, zumode lima, .....delicioso!

Tu eres el chef!

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Crear recetas:

Tiempo: instantneo

muy fcil

lo que est a mano

Tu espacio

Seguro que al preparar y disfrutar estas recetasse te ha pasado por la cabeza:

igual estara rico probar ....

as que en estas pginas puedes apuntar lo que tu has creado:

Ingredientes principales:

1 poco de fantasa

una pizca de creatividad

inspiracin en tu jardn o el frutero de la esquina

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Mi receta favorita:

Tu espacio

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Mi receta favorita:

Tu espacio

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Mi creacin:

Tu espacio

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Mi creacin:

Tu espacio

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e s p a c i o
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e s p a c i o

p a r a

s o a r . .

. . c o m o

c a m b i a r a

t u

v i d a

c o n

a l i m e n t a c i n

v i v a ?

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tus notas - tu memo

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tus notas - tu memotus notas - tu memo

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el beb: el podcast para vivir divinamente: prximamente!

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d ti d


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Ya sabes, si preparas tu alimentacin tu mism@ tiene mucho mas amor y calidad porque esta hecho en el momento y por ti, y no tiene todos

los aditivos que no quieres para nada: Conservantes, Colorantes, ....

Y si un da tiene que ir ms rpido y por la conveniencia, te recomiendo lifefood una lnea donde hacen parte de los productos crudiveganos

orgnicos todava a mano: trufas, barras energticas, galletas, ....todo 100% vegano, crudo ( no tratado con temperaturas encima de 42),

orgnico, sin gluten, sin lactosa, sin azcar y otros ingredientes refinados: todoAMOR y VIDA. Tambin tienen superalimentos como pasto

de cebada en polvo, maca, ....todo para hacer chocolate crudo en casa, y frutos secos de excelente calidad.

Consigue los productos alemanes fcilmente aqui a travs de mi pgina, se mandan a nivel mundial. (abril 2011: en preparacin)

de tiendas

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o

tras ideas y publicaciones
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El manual para maximizar todo el beneficio nutricionalde una diminuta semilla con una mnima inversin:Te das cuenta que en una semilla enanaest todo el potencial para un rbol con frutos?

Maximiza tu potencialaprendiendo a producir estas bombas de energaen un rincn de tu cocina Es sencillo !

Aprenders:

Brotes de vitalidad: queson?Qu beneficios tienen los germinados?

Como dar a nuestro cuerpo nutrientes de alta calidad?

Alguna contraindicacin?

Tipos de Semillas

Gua para preparar tus germinados

Diferentes mtodos de germinarDiferentes tiempos de germinacin

Recetas para disfrutar de los germinados

y muchoms:consigue tu ejemplar

aquwww.vivirdivinamente.es/germinados

y p

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Hay una cura para la diabetes

Dr. Gabriel Cousens del Centro Arbol de la Vida

Este prctico manual cientfico de 428 paginas

no es solamente para personas que viven con

Diabetes 1 o 2, sino para todo aquel que se

interesa para vivir una vida larga, feliz y

sana con una alimentacin de alta calidad.

Incluye muchas recetas y explica claramente

los efectos que tiene la comida en nuestro

cuerpo fsico, mental, emocional y espiritual.

Las libreras en Europa no llevan la obra en

espaol, est solamente disponible aqui al

precio de 29 euros ms gastos de envo.

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Sabas que tu peso es un indicador de tu estado desalud?
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Sa as qu tu p s s un in i a tu sta salu ?Un organismo sano, es un organismo delgado yvigoroso El sobrepeso es seal de insalubridad!

La Alimentacin con Alimentos Crudos

La Adaptacin Biolgica del Ser HumanoNutricin Positiva y Nutricin NegativaEl Sobrepeso: Qu es a Nivel Biolgico?El Sobrepeso: Orgenes y ConsecuenciasCmo se Resuelve Definitivamente el Sobrepeso?Eficiencia DigestivaQu Comer?: El AlimentoIdeal

Cmo Comer?: La Preparacin del AlimentoCmo Comer? Hbitos de Alimentacin EficientesCmo Comer? Las Combinaciones de AlimentosCundo Comer?: Los Ciclos CircadianosPlan de Semanas para Bajar dePesoDespus de las Semanas: Cmo Mantener elPeso?

y muchoms:consigue tu ejemplar

hoy aqu

La vida es simple y lgica.No hay recetas mgicasni elixires milagrosos

que te puedan salvar.Est en tus manos

mejorar tu estado desaludde una maneradefinitiva y permanente!

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Celebrando la flor de almen!ocon recetas"vinas

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92Este libro ha sido posible gracias a los minerales Adya Clarity - la gota milagrosa qu

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RESULTADOS

* Las bacterias se eliminan

* Las impurezas se aclaran* El oxgeno est activado* La frecuencia y la energaaumentan* El sabor ha mejorado

Los Beneficios

Ms energaDormir mejorAlivio de ArtritisDisminucin de las alergiasMenos resfriadosMenos retencin de lquidos

Prdida de PesoEstados de nimo equilibradosClaridad MentalPiel Suave y JuvenilPelo ms fuerte y con ms brilloMejor crecimiento del peloAdis al estreimientoAdis a la acidezHidratacin instantnea

Refuerzo del sistema inmunolgicoEliminacin de toxinas

Como Funciona

* Los minerales imprescindibles aportan los elementosnecesarios para el ptima funcionamiento celular

* Los elementos innecesarios son expulsados del

organismo y se crea un estado de equilibrio en elcuerpo

* Purifica, estructura y optimiza el agua aadiendounas gotas a un litro de agua

* Elimina del agua potable el cloro, flor, productosfarmacuticos, productos qumicos, plsticos,solventes, metales pesados y patgenos

* Proporciona a su cuerpo con la gama entera deelementos en forma soluble

* Elimina virus, bacterias y parsitos dainos

* Elimina los residuos de desecho de las clulas detodos los tejidos, fluidos, glndulas y rganos

* Activa la asimilacin de oxgeno

* Aumenta la asimilacin de nutrientes para alimentar ynutrir mejor todas sus clulas

* Estimula el metabolismo celular eficiente

* Maximiza el potencial de las hormonas

* Proporciona una hidratacin profunda a nivel celular

* Optimiza todas las funciones enzimticas delorganismo

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El secreto para el peso perfecto

a largo plazo, para tener energadurante todo el da y para una

vida ms saludable y ms feliz

siempre ha sido y ser un estilode vida con alimentos con vida.

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Espero que hayas disfrutado de ese libro y te haya inspirado.

Me alegro de escuchar tu feedback a travs de la pgina www.vivirdivinamente.esTambin te ofrezco vdeos en youtubepara ms ideas y variedad en tu crucina con vida.

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si lo que buscas es apoyo personalizado me alegro de ofrecerte una consulta individual.

Que tengas un da divino!

Mi objetivo es que todos pueden realizar su potencial y vivir su mejorvida

95Indice
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Bienvenid@......................................................................3Que es raw food - crucina con vida?................................5

Ayudantes en la Crucina con Vida .....................................11La bolsa mgica para germinados, zumos, .........................12De compras ...................................................................13Las recetas son ..............................................................14Medidas.........................................................................15

Snacks...................................................................18

Yogur de almendras ........................................................19Leche de almendras .......................................................20Zumo de zanahoria ........................................................21Leche de camo ...........................................................22Nata vegetal ..................................................................23Queso vegetal ...............................................................24

Crucina -Food....................................................25

Pasta Divina sin Gluten ...................................................26Salsa de Tomate.............................................................27Salsa Alfredo .................................................................28Sopa Deli ......................................................................29Sopa Verde ...................................................................30Guacamole ....................................................................31Ensalada de algas japonesa..............................................32

Taboul ........................................................................33Tahini ...........................................................................34Gazpacho de Meln ........................................................35Pan Bimbo Tierno ...........................................................36Pat de zanahoria ..........................................................38

96Dulces ....................... ..................

Ecolibro Recetas Color 100 Paginas

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