PÁG. 2 |||| EL PODER CURATIVO DEL BARRO EN LAS SALINAS

Chilca: lagunas y platillosA dos horas de Lima por la Panamericana Sur, un poblado sereno y caluroso recibe con los brazos abiertos y la mesa tendida a los visitantes que buscan aliviar sus dolores.

Año 3. Edición Nº 193. Miércoles 12 de octubre de 2016

TURISMO, DESTINOS Y RUTAS DEL PAÍS

EDGAR VÁSQUEZ VELAViceministro de Comercio Exterior

PÁG. 3 |||| ENTREVISTA

“El reto para atraer turistas de Asia es la conectividad”

SUPLEMENTO SEMANAL DEL DIARIO OFICIAL

El PeruanoDIARIO OFICIAL

La fascinante naturaleza selvática no quiere permanecer oculta. Hoy, las propias comunidades muestran sus tradiciones, sus actividades productivas y, aprovechando su carácter amical, el turismo que ofrecen.

COLORPARAÍSO DE

La selva amazónica se-duce siempre, es inevi-table. Cautiva a toda

hora, cómo no. Es mediodía y el cielo está atiborrado de nubarrones. Posiblemente llo-verá, pero a un viajero consu-mado eso no lo amilana. Rosa Panaifo y Daniella Aréstegui, CONTINÚA EN LA PÁG. 4 >>

SAN JUAN, LORETO

Texto y fotos: Juan Puelles de la Municipalidad Distrital de San Juan, en la provincia de Maynas, región Loreto, vuelven a recibirme.

“Un gusto tenerte por aquí”, saluda Daniella, la cor-dial jefa de Turismo que, muy al tanto de la hora, nos invita al almuerzo, antes de dar inicio a esta ruta que promete.

“Aprenderemos las cos-tumbres de una comunidad

nativa cercana y conocere-mos parte de la biodiversi-dad de San Juan. Visitaremos una reserva encantadora”, comenta Rosita, con una son-risa que re�leja la calidez de esta tierra. Al almuerzo se acopla Yuri Verano, parte del equipo municipal que empuja el turismo en el distrito.

n

Lo Nuestro

2 El Peruano Lo Nuestro Miércoles 12 de octubre de 2016

TURISMO, DESTINOS Y RUTAS DEL PERÚ

Director (e): Félix Alberto Paz Quiroz | Editor: César Chaman Alarcón | Jefe de Edición Gráfica: Daniel Chang Llerena | Editor de Fotografía: Jack Ramón Morales

Jefe de Diagramación: Julio Rivadeneyra Usurín | Teléfono: 315-0400 (2804) | E-mail: cchaman@editoraperu.com.peEl Peruano

ESCAPES

Don Jorge padece una artrosis, pero desde que visita La Milagrosa, su vida ha cambiado.

Una tercera laguna,

llamada La Encantada,

es visualmente la más

atractiva, por la vege-

tación y la presencia de

aves que contribuyen

a generar un ambiente

de paz. En torno a este

lugar hay más de una

leyenda. Una de ellas

es que se debe ingresar

muy temprano, pues de

lo contrario, puede ser

llevado por seres de otro

planeta.

En el lugar, las historias

Ovnis en la playade ovnis tienen un

origen real y hasta existe

un museo de ovnis. Otra

leyenda dice que en las

noches sale del fondo de

la laguna una mujer de

blanco, con una guitarra

con la que encanta a los

hombres y se los lleva.

Cuentan, además, que

sobre el cerro Yaya

existiría un estaciona-

miento de ovnis y en el

mar se encontraría la

nave nodriza y una base

submarina.

Pocos destinos aseguran una estadía tan fascinante como este, ubicado tan cerca de Lima. Y es que Las Salinas alberga tres lagunas sanadoras, playas de ensueño e historias de ovnis contadas con maestría, mientras los visitantes disfrutan los sabores del mar.

Texto: Gabriel Valdivia

J orge, María, Stefany y John son visitantes habituales de Chilca

y sus alrededores. Cada año, como si se tratara de un pacto ineludible, han llegado hasta Las Salinas para disfrutar de sus famo-sas lagunas, que son parte principal del atractivo de esta localidad, ubicada a 67 kilómetros al sur de Lima.

Algunos especialistas que suelen etiquetarlo todo, denominan a esta alta incidencia de visitan-tes como turismo de salud y, ciertamente, lo es, pues los bene�icios que genera en las personas el contac-to con el barro sulfuroso, nadie los puede negar. Don Jorge, el jefe de familia de los Quispe Luyo, lo sabe. É l p a d e c e una artrosis severa, pero desde que empezó una r u t i n a d e i n mer s ión en las aguas de la laguna La Milagrosa, su vida ha cambiado.

de ancho y una profundidad de 80 cm), es posible ver a cientos de personas cumplir el rito de frotarse el lodo en la parte del cuerpo que quieren bene�iciar o, sencillamente, ponérselo en la piel, convir-

tiendo a todos en una suer-te de ‘extraterrestres’, por el color y la textura que ad-quiere al secar. Este hecho, anecdótico, se explica en el contenido de calcio, pota-

playas de primera, extensas, no muy frías, de ola noble, aunque poderosa, por lo que la precaución es algo que tienen claro los que las visi-tan. Muchas de las personas que vienen a tratar alguna dolencia en las lagunas, concluyen su día entre las olas, por lo que el tema de la salud continúa hasta que el fascinante ocaso del sol los devuelve a casa, restituidos. Punta Yaya es la más visita-da, está justo frente a Las Salinas, y en el otro extremo aparece Punta Nave, pero también pueden visitar las playas Puerto Viejo y San Antonio. ●

LAS SALINAS DE CHILCA

Lagunas y platillos

gullo. Ella viene con frecuencia y acude puntualmente cada domingo del verano. Ya no se baña en la Mellicera –por precaución, dice– pero apro-vecha la inmensa playa (Yaya) para disfrutar y revivir tantos recuerdos.

La laguna tiene su fama. Los pobladores dicen que las parejas deben bañarse en ella a la medianoche para que haga efecto, pues está reco-mendada contra la impoten-cia masculina y la esterilidad femenina. Lo cierto es que las historias que se cuentan animan los almuerzos, pró-digos en productos marinos, frescos, bien preparados por hombres de mar, dedicados desde siempre a las labores de pesca. ‘Rulo’, un residente y animador supremo de las jornadas gastronómicas, ase-gura que sus cebiches son más afrodisiacos que las aguas de La Mellicera. Y le creemos.

El litoral es, sin duda, el es-pacio más valorado en este lugar de clima cálido y gente amable. Y si no tienen un gran

balneario, sí tienen

Servicios variadosAsí como el suyo, muchos otros testimonios explican por qué, con los años, este destino se ha vuelto frecuente y ha generado en torno a las lagunas una serie de servicios para atender la demanda del visitante. En el lugar hay hoteles para todos los bolsillos, hospedajes en casas y, lo más importante, hay una oferta gastronómica que se ha convertido en otro motivo más para visitar esta localidad.

La laguna La Milagrosa, o Qoricocha (en quechua, la-guna de oro) posee agua con altos contenidos de minerales como sulfato, carbonato de calcio y cloruro de sodio, reco-mendados para el tratamiento de todo tipo de reumatismos articulares, incluso crónicos.

En toda su extensión (145 metros de largo por 70 metros

tan fascinante como este, b t l d l d ñ

sio, hierro, magnesio, sodio y diversos aminoácidos que contiene. Por eso cura, y por eso todos van a Chilca.

Maruja M. anhelaba ser ma-dre y no podía. Intentó de mu-chas formas, hasta que decidió venir a Las Salinas, atendiendo un consejo de una señora que conoció en la consulta. Hoy es madre de dos jóvenes. No son mellizos, pero están sanos y son su or-

Más salud. Cientos de visitantes llegan hasta Las Salinas durante todo el año con la esperanza de curar algunas de sus dolencias; lagunas, playa, buena gastronomía y cordialidad son un plus.

Lo Nuestro El Peruano 3 Miércoles 12 de octubre de 2016

ENTREVISTA

LasO�icinasComercia-lesdelPerúenelEx-terior(Ocex)realizan

unaimportantelaborenlapromocióndelturismo,ta-readelaqueaúnseconocepoco.¿Cuáleslaestrategiadelgobiernoparaestasde-pendencias?

–Hemos recibido el encar-go, tanto de Promperú como del Viceministerio de Turismo y del sector privado, de focali-zar las actividades estratégi-cas en determinados destinos. Tenemos o�icinas comerciales en 36 ciudades, pero no todas tienen priorización desde la visión turística, aunque sí desde el comercio exterior.

En la actualidad, se busca enfocar la labor no solo en los mercados tradicionales de Europa y Norteamérica –donde siempre se promue-ven estrategias y contactos, pues tenemos un importante �lujo de turistas desde esas regiones–, sino también en otras dos líneas de trabajo, la primera de las cuales está relacionada con el turismo de fronteras.

–ElGobiernotienemuyclaroelénfasisenlapromo-cióndelturismoconlospaí-sesvecinos.¿Cuálesseránlasaccioneseneseámbito?

–Queremos potenciar el turismo de fronteras desde Chile y Ecuador, desde donde tenemos un importante arribo de turistas por el uso de las fronteras, y, por qué no, desde Brasil y Bolivia, en menor es-cala. En ese sentido, habrá mu-cha actividad de las o�icinas comerciales en estos países, para potenciar el arribo de personas y la utilización de las carreteras de conexión y la vía aérea, sobre todo del norte de Chile y del sur de Ecuador. Los ecuatorianos usan las playas

“El reto para atraer el turismo de Asia es la conectividad”

El viceministro de Comercio Exterior brinda detalles respecto de las políticas del gobierno para la difusión del turismo en el extranjero. Las Oficinas Comerciales del Perú en el Exterior (Ocex) promueven no solo las exportaciones, sino también nuestros destinos.

La opinión pública debe tener presente que los consejeros comerciales tam-bién tienen funcio-nes en materia de turismo, promoción de inversiones e imagen país, afirma Vásquez. “Son un instrumen-to que nos ayudará a cumplir la meta de duplicar las exporta-ciones y el turismo. Ellos no solo buscan incrementar las ex-portaciones de bie-nes, sino también el aumento de turistas en los mercados priorizados”.

A cumplir

en turismometas

“Tenemos que ponerle atención al turismo deportivo. En Bélgica estamos promocionando el surf”.

del norte peruano; y los chile-nos, Tacna y Arequipa como clúster médico, de diversión, vacaciones y compras.

–¿Cuáleselítemdondeseincidiráconestetrabajo?

–Una segunda estrategia es la promoción turística en Asia. El presidente Pedro Pa-blo Kuczynski y el ministro Eduardo Ferreyros estuvie-ron en China y una de las ac-tividades fundamentales fue, precisamente, buscar alianzas para potenciar el arribo de turistas asiáticos al Perú. El ministro sostuvo reuniones con directivos de la aerolínea China Eastern, no solo para vuelos de carga, sino también para vuelos comerciales. En ese sentido, es muy importan-te la actividad de las o�icinas comerciales en los destinos asiáticos para promover el tu-rismo hacia el Perú. El gran

lidaddeabrirmáso�icinasenelexterior?

–Estamos evaluando las lo-caciones actuales para deter-minar si necesitamos alguna modi�icación de la estructura. En función de esa evaluación se determinará si será necesa-ria la rotación, es decir, el cam-bio de alguna plaza por otra, o la posibilidad de ampliarlas en número para potenciar no solo el comercio exterior, sino también el turismo.

–¿Sehaconsideradolaposibilidaddefomentarotrostiposdeturismo?

–Tenemos que ponerle especial atención al turismo deportivo. Por ejemplo, en Bél-gica hemos iniciado la promo-ción del surf y los resultados fueron auspiciosos.

También nos han solicita-do impulsar la identi�icación de congresos, convenciones

y reuniones de alto nivel que podamos traer al Perú, en particular a Lima; y, depen-diendo de la escala, a otras ciudades, para generar un �lujo de turismo de conven-ciones. Ha sido indicación del Viceministerio de Turismo que las o�icinas comerciales en el exterior identi�iquen esas oportunidades. Pues así como hay grandes reuniones, tipo APEC, el foro América Latina, Caribe, Unión Euro-pea (ALCUE) y América del Sur-Países Árabes (ASPA), o la Cumbre de Gobernado-res del BID y el Banco Mun-dial, también existen otros congresos de profesionales que no se realizan en el país, como los grandes congresos médicos, de abogados e in-genieros, entre otros, y que podríamos traer al Perú con bastante facilidad, por

la buena imagen que tiene la nación.

–Entonces,seapuestaporseguircreciendoenelturismodeconvenciones...

–No solo eso, pues este es-fuerzo gatillaría otros temas importantes. No solo es turis-mo y negocios internos, sino también exportación. Sucede que cuando la plaza se pone en vitrina, se genera un �lujo de información y difusión que se puede aprovechar en varios ámbitos. No solo para el turis-mo, sino en el plano comercial. Entonces, puede tener muchos impactos interesantes.

Además, el Viceministerio de Turismo ha pedido que las Ocex apoyen el turismo cultu-ral, el gran segmento que mue-ve toda la herencia histórica que tenemos. Y, por supuesto, el turismo gastronómico, que está en boga. ●

reto con el Asia es la conecti-vidad. Es muy importante que el ministro haya coordinado con la Cancillería la facilita-ción de visas para ciudadanos chinos. Finalmente, no reque-rirán visa si tienen el permiso norteamericano, Schengen, de Canadá, Australia o Reino Unido.

–Pensandoenestases-trategias,¿existelaposibi-

EDGAR VÁSQUEZ VELA

Texto: Maritza Asencios

Mercado. El turista asiático y el que proviene de los países vecinos figuran en la mira del sector, refiere Edgar Vásquez.

4 El Peruano Lo Nuestro Miércoles 12 de o

ESPECIAL

Soy un devoto del arroz. Así que no dudo en ele-gir un arroz chaufa re-

gional, con cecina y plátano frito. Perfecto para poner la energía en su nivel más alto e iniciar el periplo por este verde paraíso. El primer con-tacto será la comunidad bora de Villa Pelacho, ubicada a solo unos minutos del pueblo.

Amabilidad boraUn desvío en el kilómetro 10 de la carretera que va a Nauta lleva, casi en un instante, a la maloca (casa comunal) de Villa Pelacho. Mientras nos acercamos, un sonido poderoso retumba en el ambiente. Yuri explica que el sonido es del manguaré, un instrumento tradicional usado para comunicarse entre el los, a grandes distancias.

Cánticos en una lengua irreconocible y un alegre baile sirven de marco para la bienvenida. Irene Pineda, orgullosa mujer bora y pre-sidenta de la Federación de Mujeres Indígenas Artesanas de Loreto, se empeña en aten-ciones, ofreciendo el casabe y la cahuana, un pan y un caldo, respectivamente, que tienen en común su preparación con yuca; además, nos sirve unos bocadillos con pescado y car-ne ahumada de majaz.

Esta etnia proviene de la Amazonía colombiana. Es en los años del apogeo del cau-cho cuando fueron obligados a venir a territorio peruano por los patrones caucheros. Pero esa es historia pasada; actualmente, los bora for-man una comunidad ávida de compartir sus tradiciones, sus leyendas y sus vivencias.

“Queremos que conozcan nuestras danzas, nuestra artesanía. Sabemos que el turismo puede impulsar el desarrollo de nuestra comu-nidad”, dice Irene, mientras surge una danza: la boa entra en frenesí, de pronto todos salen a bailar. Intentamos seguir el paso, pero la inten-tona desata el jolgorio de los nativos. Su�iciente. El sol ya casi se ha ido a descansar y es hora de un duchazo en el hotel. Al día siguiente, la na-turaleza espera.

Bosque encantadoEl calor selvático te saca de la cama temprano. Un jugo de frutas, café y sánguches será el desayuno. El periplo espera afuera, Rosita lo hace en la recepción. El día está claro,

» VIENE DE LA PÁGINA 1

El llamado delmanguaréTURISMO EN LORETO

Punto rojo. Rana Allpahua

La estadía en la maloca de Villa Pelacho, en la paradisiaca selva loretana, es la muestra más grata del turismo vivencial que se desarrolla en la zona con gran éxito, impulsado por sus autoridades y con la participación de las comunidades bora que quieren mostrar su cultura, sus tradiciones y vivencias.

octubre de 2016 Lo Nuestro El Peruano 5

Esté al tanto

➔ De Lima hasta la

ciudad de Iquitos hay dos

horas de vuelo. San Juan

está a solo cinco minutos

del aeropuerto.

➔ Es importante

estar atento a las

recomendaciones de

vacunación cuando se

viaja a esta zona del país

➔ Lleve ropa ligera,

un buen bloqueador

con protección olar y

un repelente contra

insectos. Los necesitará.

➔ Consultas en la

oficina de turismo de

San Juan: 976 864158

/ 944 404182 / 952

516314.

◗ Dese un tiempo

para visitar la ciudad

de Iquitos y admire

las viejas casonas,

vestigio de la

opulencia de la época

del caucho.

◗ Visite el Museo

Barco Histórico

Ayapua. Se trata de

una de las muchas

embarcaciones que

colectaban las bolas de

caucho que luego se

exportaban a Europa y

Norteamérica.

◗ El Ayapua ha sido

restaurado y hoy

Agenda obligada

luce su esplendor

victoriano original,

retratando la

elegancia y riqueza

de ese periodo.

◗ Procure darse

una vuelta por

el balneario de

Quistococha. En

el lugar, un espejo

de agua fabuloso

con arena blanca lo

espera.

◗ Las playas del río

Nanay: Santa Rita,

Santa Clara, pueden

incluirse en la agenda

de viaje.

La Reserva Nacional Allpahuayo Mishana alberga gran diversidad de aves, plantas y animales.

apenas unas nubes en el cielo. Otra vez tomamos la ruta a Nauta, pero esta vez iremos más allá, hasta el kilómetro 27, aproximadamente, para sorprendernos con esa maravilla llamada Reserva N a c i o n a l A l l p a h u a y o Mishana.

Neisser Pinedo, el encar-gado de la reserva, nos mira, sonríe, hasta que por �in nos dice que esta será una visita que recordaremos siempre. Ahora nos toca mirar: la selva lo envuelve todo. Es como en-trar en un bosque encantado. Y vaya que lo es. La Amazonía es rica no solo en naturaleza,

sino también en historias que van más allá de lo común.

A solo unos pasos, la espe-sura nos deja ver una especie de claro. Estamos en la cha-cra del chullachaqui, un ser legendario que, según dicen, hipnotiza a quien se adentre en la selva. No sé, pero se siente una extraña quietud. Nosotros continuamos hasta el viejísimo árbol de lupuna, enorme, alzado al cielo, cele-brando la vida.

Allpahuayo Mishana, en sus más de 57,000 hectáreas, protege la gran biodiversidad que se desarrolla en los bos-ques de varillal y chamizal

que crecen en la blanquísima arena, propia de este lugar, donde cerca de 500 especies de aves y cientos de mamífe-ros, reptiles y peces, eviden-cian su riqueza natural.

Si bien en el interior de la reserva hay comunidades humanas, se procura que el impacto que genera su pre-sencia esté controlado y que, por el contrario, participen en el desarrollo del turismo. En la comunidad de Mishana hay un albergue ecoturístico, donde el visitante alterna con la comunidad, comparte sus tareas. Es el turismo vivencial exitoso que se viene dando.

Aves misteriosasSeguimos la ruta. Neisser nos advierte de la presen-cia de una de las aves más misteriosas de la Amazonía, el ayaymama, estratégica-mente camu�lada, gracias a su plumaje. Tratamos de distinguirla mejor cuando irrumpe el canto del tucán y luego el chillido del huapo ecuatorial, monísimo perso-naje de esta selva paradisiaca.

El broche de oro llega, es en realidad un punto rojo, muy intenso, que contrasta con el verde del entorno: es la ranita Allpahuayo, una reina tropical en todo su esplendor. Apretón de manos a los guar-daparques.

Mientras retornamos a San Juan, un ronco bramido estremece todo. La lluvia se precipita. Jornada producti-va. Lo dije antes, esta ruta, promovida por la Munici-palidad de San Juan, no solo promete, también seduce. Y ¿saben?, dejarse seducir por el encanto de este paraíso es otra cosa. ●

ayo, diminuta pero bella debido a sus vivos colores.

Amigables. La comunidad de los bora tiene mucho que mostrar al visitante.

6 El Peruano Lo Nuestro Miércoles 12 de octubre de 2016

INFORME

Cusco y Chiclayo se consolidan como destinos importantes en el continente por los buenos resultados de los vuelos directos desde Bogotá y Panamá, respectivamente. En solo tres meses, el promedio de ocupación en las aeronaves que ofrecen el servicio es superior al 70%.

Menos escalas, más turismo

En junio y julio de este año se inauguraron dos vuelos internacionales

descentralizados en el Perú, es decir, vuelos que no pasan por Lima. Uno de la colombiana Avianca, que une a Bogotá y Cusco, y el otro de la paname-ña Copa Airlines, en la ruta Ciudad de Panamá-Chiclayo, en el norte del país.

Pues bien, a tres meses de operaciones, los resultados no podían ser mejores: ambas rutas exhiben un promedio de ocupación de 70% por vuelo, con tendencia al alza, lo que demuestra que es una buena idea, que redunda en el creci-miento del turismo receptivo en el Perú.

Avianca informó que hasta �inales de setiembre sus naves transportaron 6,500 pasaje-

Las buenas noticias de

Colombia no quedan ahí.

Esta semana, la Comisión

de Promoción del Perú

para las Exportaciones

y el Turismo (Promperú)

informó que las visitas

de los paisanos de García

Márquez a nuestro país

en 2016 crecieron 12%

De Colombia con amorcon respecto al año

anterior, señal del buen

momento del mercado

cafetalero. Según Luis

Álvarez, especialista

de Promperú, en 2015

llegaron al Perú 165,000

colombianos, cifra que

refleja un alza de 10%

con respecto a 2014.

Ambas rutas exhiben un promedio de ocupación de 70% por vuelo, con tendencia al alza.

Colombia, Estados Unidos y Reino Unido.

La ruta MochePor su parte, Manuela Muñoz, gerenta de Comunicaciones Externas de Copa región An-dina, dijo que tener de 75% a 85% de ocupación por vuelo consolida la ruta y representa más oportunidades de desa-rrollo turístico para Chiclayo y el norte del país.

Re�irió que se eligió la Ciudad de la Amistad por su posición estratégica en el co-razón de la zona norte, lo que permite atraer a pasajeros de otros departamentos para to-mar vuelos internacionales no solo a Panamá, sino también a todo el mundo.

Desde Panamá, el peruano que sale de Chiclayo puede co-nectar con 70 destinos en 31 países del Norte, Centro, Sur América y el Caribe, donde opera Copa, además de Eu-ropa y Asia, en conexión con otras aerolíneas.

De esta manera, Chiclayo tiene acceso a nuevos merca-dos turísticos para mostrar su riqueza arqueológica, produc-tos artesanales y gastrono-mía, todo lo cual la posiciona como un excelente destino. ●

Panamá

➔ Según el último

reporte del Mincetur,

hasta junio de este año

la llegada de turistas

panameños al Perú

creció en 15.8% con

respecto al 2015.

➔ Este resultado se

debe, en gran parte, a la

ruta Panamá-Chiclayo.

➔ Los panameños

no necesitan visa

para visitar el Perú y

viceversa, siempre

que sea por turismo o

negocios y por un plazo

de 90 días.

De Colombia con amor

ros hacia y desde la Ciudad Imperial, con tendencia al alza hasta �inales de año en sus tres vuelos semanales.

Por su parte, Copa señala que, desde su lanzamiento en junio, la ruta Chiclayo-Panamá ha tenido un promedio de ocu-pación sobre el 75% y que, in-cluso, en la primera semana de setiembre se superó el 85%, de las 752 sillas mensuales que la compañía ofrece en cada vía.

Erika Hundskopf, geren-te de ventas Perú de Avianca,

informó a Lo Nuestro que el factor de ocupación prome-dio por vuelo se mantiene por encima del 70% y que se espe-ra mantener esta tendencia positiva.

“Estamos muy satisfechos con los resultados a menos de tres meses de iniciada nuestra operación y seguimos traba-jando por promover la oferta turística de nuestro país en todos los mercados a los que llegamos”, señaló la ejecutiva

Pero lo más importante, la ruta ha cumplido con las proyecciones de acercar al Cusco a importantes mer-cados emisores de turismo, que ahora, con solo una escala en Bogotá, pueden llegar de manera cómoda y rápida a la Ciudad Imperial, sin necesidad de pasar por Lima.

Prueba de ello, el 72% del total de pasajeros que vue-lan en esta ruta proviene de

VUELOS DIRECTOS

Texto: Eduardo García Z.

Lo Nuestro El Peruano 7 Miércoles 12 de octubre de 2016

SOMOS VIAJEROS

MAYOR INFORMACIÓN

NOVIEMBRE

Expo San MartínLa presidenta de la Cámara de Comercio y Producción de San Martín, Haydith del Águila Valera, presentó la Expo San Martín 2016, actividad que se desarrollará en la explanada de la Universidad Nacional de San Martín. En esta exposición se impulsarán los principales destinos turísticos y la producción agroindustrial de la región. Se llevará a cabo en Tarapoto, del 24 al 27 de noviembre próximo. La feria reaparece después de varios años que se dejó de realizar. Con este fin, la cámara ha logrado alianzas con instituciones públicas y privadas de la región San Martín.

MUSEO

Nuevo horarioEl ministro de Cultura, Jorge Nieto Montesinos, anunció que el Museo Nacional de Arqueología, Antropología e Historia del Perú (MNAAHP), ubicado en el distrito de Pueblo Libre, ahora podrá ser visitado de lunes a domingo, en beneficio del público escolar y universitario, así como de los turistas. Al hacer este anuncio,

el ministro estuvo acompañado por el director del museo, Iván Ghezzi, quien precisó que desde el lunes 10 dicho recinto abre sus puertas en el horario de 9:00 a 17:00 horas.

UCAYALI

Festival del Camu CamuPara fortalecer el posicionamiento del camu camu, cultivo emblemático de la región Ucayali, la dirección regional de Comercio Exterior y Turismo presentó el Festival del Camu Camu 2016. Este festival se desarrollará en el marco de las celebraciones por el 52º aniversario de creación del distrito de Yarinacocha, que se conmemora el 16 de octubre. De acuerdo con el programa de actividades se realizará la Feria Agroindustrial, Artesanal y Gastronómica de la Ruta Turística del Camu Camu en el campo ferial de Yarinacocha. Además, habrá un tour para la prensa, los días 15, 16 y 17 de octubre, que incluirá un city tour por el distrito de Yarinacocha y la ciudad de Pucallpa.

Quizá no lo sepa, pero nuestro vecino del norte es el tercer emisor de turistas hacia el Perú. Para orientar mejor a los visitantes y brindarles servicios de calidad, el Mincetur presentó la Cartilla Turística Binacional.

Bienvenido,Ecuador

Cuatro años de inten-so trabajo demandó la elaboración de la

Cartilla Turística Binacional Perú-Ecuador, uno de los principales avances del sector como parte de los gabinetes binacionales desarrollados entre ambos países.

El ministro de Comercio Exterior y Turismo, Eduardo Ferreyros, lo anunció al térmi-no del Encuentro Presidencial y décimo Gabinete Binacional de Ministros Perú-Ecuador, realizado en la ciudad ecua-toriana de Macas.

“Considerando que Ecua-dor es el tercer emisor de turistas hacia el Perú, nos es grato anunciar que tras cuatro años de intenso trabajo con-junto, se culminó esta cartilla”, a�irmó.

Ferreyros subrayó que la iniciativa es el inicio de una serie de acciones conjuntas programadas por el sector turismo, con el objetivo de facilitar e incrementar el �lu-jo turístico en las fronteras de ambos países.

La Cartilla Turística Bina-cional Perú-Ecuador contie-ne información migratoria, aduanera y turística de uti-lidad para los visitantes que ingresen a ambos países me-diante el Centro Binacional de Atención en Frontera de Tumbes y Huaquillas.

La elaboración de esta cartilla está contemplada en el Plan de Acción Binacional Perú-Ecuador 2015, corres-pondiente al Eje de Asuntos Productivos, Comerciales, de Inversiones y Turismo, en el cual se ha avanzado de ma-nera signi�icativa.

Comercio ExteriorAdemás, el titular del Mince-tur anunció que Promperú

permitan el incremento de los �lujos comerciales entre las partes”, �inalizó.

Premio nacionalPor otro lado, el Mincetur informó que se abrieron las inscripciones para el Premio Nacional Diseño de la Artesa-nía Peruana, que, en su versión 2016, tiene como tema central la innovación en la artesanía.

Podrán participar artesa-nos de todo el país, de manera personal o mediante asocia-ciones, así como empresas. El premio tiene por �inalidad reconocer la labor artística y cultural de los artesanos e incentivar la creatividad, calidad, diseño, rescate y preservación de nuestras tradiciones. ●

Artesanías

➔ Las inscripciones

para el Premio Nacional

Diseño de la Artesanía

Peruana estarán

abiertas hasta el 28 de

octubre.

➔ Para participar,

hay que poseer la

nacionalidad peruana

y tener el Registro

Nacional de Artesano

(RNA) vigente.

➔ Los que postulan

como asociación,

deben sumar la ficha de

RUC vigente.

➔ Más información

al teléfono 5136100

anexo 1512. Si lo

desea, escriba al email

concursoartesania@

mincetur.gob.pe.

y ProEcuador participarán, próximamente en el Encuen-tro Empresarial Andino y en el Encuentro Empresarial Binacional.

Este último se realizará en setiembre del 2017 en Tum-bes. En ambas citas se otor-gará especial atención a las pequeñas y medianas empre-sas de las regiones fronterizas del Perú y Ecuador.

“Estos encuentros darán a conocer la oferta exportable nacional en el mercado ecua-toriano”, indicó Ferreyros.

Añadió que, por el lado co-mercial, tanto el Perú como Ecuador reconocen que aún queda mucho trabajo por hacer. “Las autoridades de ambos países están dispues-tas a buscar soluciones que

en Tarapoto, AeadGd

8 El Peruano Lo Nuestro Miércoles 12 de octubre de 2016

GASTRONOMÍA

Comida vegetariana con sabor local y deliciosa. Parece di�ícil de creer,

pero es realidad en las manos de Gino Ugaz, conocido como ‘Gita’, antiguo cocinero del Go-vinda e instructor de yoga. Él ofrece sus platos de cocina novoandina vegetariana a los privilegiados comensales de El Jardín de la Casa Roja.

“Soy vegetariano desde 1999, pero aprendí a cocinar

Texto: Maritza Asencios

◗ El restaurante está

dentro del hospedaje

La Casa Roja, en la ca-

lle General Pedro Silva

699, Miraflores (a la

altura de la cuadra 11

de la avenida Benavi-

des).

◗ Es un albergue sobre

todo para extranjeros.

“La embajada alema-

na nos tiene como el

primer alojamiento

que recomienda a sus

cooperantes cuando

trabajan en el Perú”,

refiere Gino Ugaz.

◗ “El mensaje final

que quiero dejar es

que la comida tiene

un poder sanador”,

agrega. Asimismo, que

todo peruano reco-

nozca que nuestro

país es privilegiado en

alimentos.

◗ Una característica

del restaurante es que

sus comensales no son

100% vegetarianos,

sino personas que les

gusta la buena sazón.

No solo vegetarianos

Ser vegetariano no es razón para privarse de la rica comida peruana ni de sus nutritivos productos. El Jardín de la Casa Roja sorprende por su sazón y por la variedad de sus preparaciones: desde arroz chaufa hasta pachamanca.

EL JARDÍN DE LA CASA ROJA

cuando fui interno de la comu-nidad Hare Khrisna. Ahí debía cocinar diariamente para 70 misioneros”, comenta de su experiencia en Chosica.

Debía mantenerse atento a las necesidades de los misio-neros, pues para ellos la comi-da lo es todo. Y tuvo los mejo-res maestros, pues aprendió de cocineros hindúes.

“Aprendí que uno puede ofrecer amor a través de la co-mida. Por eso, cuando hago los talleres de cocina, transmito eso a mis alumnos, algo que

aprendí de mi madre y pro-fundicé cuando fui cocinero de los misioneros”, relata.

Todo peruanoEl Jardín no posee carta. Se-manalmente prepara un mó-dico menú casero vegetariano que publican en Facebook. En él siempre están presentes los platos emblemáticos, los preferidos del público, como el arroz chaufa de quinua, la carapulcra de garbanzo con vegetales, típico plato chin-chano en versión de Ugaz, la

“Estoy usándola bastante. El chaufa de quinua es un pla-to que la gente siempre pide”, dice, mientras explica que si tiene un guiso que debe acom-pañar con arroz, lo hace con un 70% de quinua, y el resto, arroz.

Si bien este chaufa es un plato original del restaurante Govinda, Gino le ha añadido algas, buenas para mejorar el funcionamiento del intestino. “Es nutritivo y tiene muy bue-na apariencia”, asegura.

Pero también tiene jua-

sino personas que les

gusta la buena sazón.

nes veganos, con tofu, maní de la selva y palmito. “Aquí también, en vez de usar solo arroz, lo combino con quinua, haciéndolo no solo nutritivo, sino también vistoso”.

Para la pachamanca usan gluten y le dan el mismo proceso que a la carne. Los sabores típicos vienen de las especies, pero, además, apro-vechan este plato para darle valor a los tubérculos, pues utilizan variedades como la papa nativa y la contundente ‘sangre de toro’. ●

Para los juanes utiliza no solo arroz sino también quinua, lo que los hace más nutritivos.

musaka de lentejas o la pacha-manca. Todas ellas prepara-ciones que llevan ingredientes autóctonos, especialmente la deliciosa quinua negra.

Sabor y nutrición