EDICIÓN ESPECIAL INTERNACIONAL Manzanas yPeras de … · CMPC, una empresa cuyo core business es...
24
Proyecciones Temporada 2012 EDICIÓN ESPECIAL INTERNACIONAL CHILE Manzanas de Peras y MERCADOS Latinoamérica y Asia en la mira de los exportadores VIVEROS Tendencias en el cultivo y producción de manzanos y perales COMPETITIVIDAD En busca de la creación de un Comité de Manzanas
Transcript of EDICIÓN ESPECIAL INTERNACIONAL Manzanas yPeras de … · CMPC, una empresa cuyo core business es...
Proyecciones Temporada
2012
EDICIÓN ESPECIAL INTERNACIONAL
CHILE
ManzanasdePerasy
MERCADOSLatinoamérica y Asia en la mira de los exportadores
VIVEROSTendencias en el cultivo y producción de manzanos y perales
COMPETITIVIDADEn busca de la creación de un Comité de Manzanas
32
32
DEL EDITOR:El camino hacia la renovación
ENTREVISTA:Exportaciones: Nuevos mercados para seguir creciendo
EMPRESAS:Envases Impresos: Credibilidad a toda prueba
ENTREVISTA:Gremios: Unidad para el desarrollo del sector
REPORTAJE:Proyecciones: Envíos de manzanas y peras al alza en 2012
EMPRESAS:Syngenta: Lo que debe saber sobre productos f itosanitarios y límites máximos de residuos
EMPRESAS:Quimetal: Relaciones de conf ianza
ANÁLISIS:Viveros: Trabajo por la calidad
EMPRESAS:Manzanas orgánicas: Valoradas en el mundo
DIRECTORIO EXPORTADOR
05
07
09
10
12
16
18
19
21
22
CONTENIDOS Pág. Directora EEINancy Novoa
EditoraCatalina Cataldo
PeriodistaJimena Azócar
DiseñoLilu Design
Ejecutivo de VentasJulio Pavez
Edición Especial Internacional Manzanas & Peras de Chile, es una publicación elaborada y distribuida por:
www.portalfruticola.com & www.freshfruitportal.com
ÍNDICE
54
54
La producción y exportación de peras y manzanas ha sido una de las principales activi-dades para la fruticultura chi-lena. Siguiendo muy de cerca a la uva de mesa, la manzana es la segunda especie más exportada de Chile mientras que las peras ocupan el cuar-to lugar.
Se trata de una industria ma-dura que en el caso de las manzanas, la superficie plan-tada se ha mantenido estable durante los últimos 10 años. Durante dicho período ha aumentado su producción, demostrando un incremento de la productividad por hec-tárea resultado de mejores prácticas y la introducción de variedades más producti-vas. De acuerdo a datos de ODEPA entre 2001 y 2010 el volumen de las exportacio-
EL CAMINO hACIA LA RENOVACIóN
Catalina Cataldo NazalEditora
DEL EDITOR
nes creció un 92,7%.
Pero dicha consolidación no la exenta de desafíos, al igual que la fruticultura chilena en general. El sector se enfrenta a un necesario proceso de innovación y renovación que apunte a una mayor rentabi-lidad y competitividad, debi-do a los crecientes requisitos en los mercados internacio-nales, la comercialización de nuevas variedades, el au-mento en los costos de pro-ducción y mano de obra, y la fuerte competencia entre países proveedores.
Se debe tener en conside-ración que a nivel mundial el negocio está enfocán-dose hacia la producción de variedades protegidas y comercializadas bajo un for-mato Club.
Ante este panorama y te-niendo en cuenta el mayor costo que implica el acce-der a estas exclusivas varie-dades, Chile debe ser capaz de liderar el mejoramiento genético y la obtención de nuevas variedades que a su vez sean de libre acceso para los productores chile-nos.
Este proceso debe ir acom-pañado de una serie de acciones que serán exi-tosas en la medida que la industria actúe unida, al amparo de una sola entidad que reúna a exportadores y productores. La creación de un Comité de Manzanas y Peras es fundamental en esta tarea, replicando la ex-periencia de por ejemplo, los comités de Arándanos y Kiwi.
76
76
“EN EL CASO DE LAS PERAS NUESTRA
COMPETENCIA ES SUDÁfRICA y
ARGENTINA, PAÍS MUy PODEROSO EN EL
CASO DE LAS VERDES. POR ESO, CREO
QUE EL fUTURO DEL MERCADO ChILENO SE ENCUENTRA EN
LAS VARIEDADES MÁS fUERTES QUE hOy SON
fORELLE, AbATE fETEL, PACkhAMS y bOSC”.
EXPORTACIONES: NUEVOS MERCADOS PARA SEGUIR CRECIENDO
orld Apple Review se-ñaló a Chi-le como el país con
mayores ventajas comparati-vas para producir manzanas en el mundo”, señala Antonio Walker, presidente de Fede-
gracias a que tenemos con-diciones naturales en general muy buenas para producir po-máceas”, explica, refiriéndose a la cantidad de horas de frío, que también favorece a otras especies como peras.
OPORTuNIDADES Según el dirigente, el consumo de manzanas está disminuyen-do tanto en Europa como en Estados unidos, ya que su población envejece y en esa etapa de la vida el consumi-dor prefiere fruta más blanda y exótica, como los berries o las cerezas.
“W
Latinoamérica, Rusia y China son las zonas donde están puestos los ojos de los productores. La industria trabaja por mantener las excelentes condiciones de su fruta y probar con nuevas variedades.
ENT
REV
ISTA
fruta, organización que agru-pa a los productores de fruta del país.
Destaca además que en esta industria, no hay competencia fuerte para Chile en Sudaméri-ca, mientras que la neozelan-desa es un sector menor, con 9.000 hectáreas plantadas, versus las 40.000 hectáreas de Chile.
“La manzana es la segunda especie más exportada de Chile y siempre ha tenido una rentabilidad bastante estable, que se ha ido desarrollando
Antonio Walker, presidente de Fedefruta.
98 98
“El futuro está en el consumo de Latinoamérica y el Lejano Oriente”, afirma y en oportuni-dades como la entrada a Asia con variedades como Gala y Granny Smith. Para el caso de China, asevera que la gran in-terrogante radica en que “no sabemos si ese gigante asiáti-co va a ser un gran importador de manzanas”.
Destaca que la agroindustria está pasando por un buen mo-mento, lo que también benefi-cia al sector: “Hoy estamos en un precio record en el galón de jugo de manzana de 11 dóla-res, cuando el histórico ha sido 6 y medio dólares”.
Y como no hay oportunidades sin desafíos, los agricultores están en la senda de la reno-vación de clones, para pre-
ENT
REV
ISTA
servar los mejores colores y sabores, y en la reconversión hacia huertos pedestres y de mayor densidad. Otra tarea es aumentar la productividad de la mano de obra.
LA MANzANA EN CHILEAntonio Walker detalla que hace 20 años hubo un gran cambio en la producción de manzanas en Chile, pasando de las rojas y verdes a las va-riedades bicolores, como Ro-yal Gala y Fuji.
Hace unos nueve años, se in-corporó con fuerza la Pink Lady, que se ha mantenido hasta hoy en el mercado. La tradicional Granny Smith por su parte, ha alcanzado nuevos bríos con la apertura del mercado chino y la Red Delicious ha hecho lo suyo en India. “Vamos a ver
qué pasará cuando India prue-be otras variedades como la Fuji, Royal Gala y Pink Lady”, se pregunta Antonio Walker.
Hoy la producción chilena está probando nuevas varie-dades como Jazz, Ambrosia y Envy, además de la serie Pa-cific, de origen neozelandés como la Kanzi.
“Las variedades Club no han te-nido el éxito que se esperó. Son tantas las protecciones y restric-ciones que hay para producirlas que no se han hecho masivas en el consumo”, sostiene.
¿Y qué pasa con las peras?Si hablamos de peras en Chi-le, nos referimos a un merca-do más pequeño, de nicho, como es en la mayor parte del mundo. Con 10.000 hec-táreas plantadas, el principal mercado al que llegan es Euro-pa, Italia principalmente. “Hoy el gran desafío es conquistar Rusia con la variedad Abate Fetel”, dice Walker, ya que se han plantado importantes hec-táreas de esta pera cuyas ca-
racterísticas incluyen su gran tamaño y buenas condiciones organolépticas.
Hace 12 años, las variedades más producidas en Chile eran Packhams y Bosc. Hoy la Abate Fetel pasó a ser la principal varie-dad en Chile. Asimismo, se han incorporado otras como Forelle y se están probando las Carmen, Flamingo, Concorde y Taylor´s.
“En el caso de las peras nues-tra competencia es Sudáfrica y Argentina, país muy poderoso en el caso de las verdes. Por eso, creo que el futuro del mer-cado chileno se encuentra en las variedades más fuertes que hoy son Forelle, Abate Fetel, Packhams y Bosc”.
Si nos referimos a los desafíos en la producción de peras, de-bemos remitirnos a los mismos de la manzana y a la creciente necesidad de mejorar las con-diciones laborales para que los trabajadores agrícolas prefie-ran laborar en el campo y no lo dejen por la gran ciudad, dice el dirigente.
“hOy EL GRAN DESAfÍO ES CONQUISTAR RUSIA CON LA VARIEDAD AbATE fETEL”
98 98
ENVASES IMPRESOS: CREDIbILIDAD A TODA PRUEbA
entro de las exportacio-nes totales de manza-nas nosotros
proveemos el 50% de las cajas de cartón, por lo que somos un jugador relevante”, sostiene José Joaquín Matte, gerente general de Envases Impresos.
Esta compañía es una filial de CMPC, una empresa cuyo core business es la producción de madera, celulosa y papeles para los mercados internacio-nales, “por ello, entendemos cómo se mueven los mercados internacionales y nuestro enfo-que consiste en apoyar local-mente a las empresas exporta-doras en Chile. Entendemos lo que las exportadoras necesitan y eso nos hace ser más com-petitivos y poder proveer un mejor nivel de servicio”, añade el ejecutivo.
La política de Envases Impre-sos, en relación al cliente, se sostiene en cuatro pilares fun-damentales: credibilidad, cum-plimiento oportuno, soluciones a la medida y productos de excelencia. “La credibilidad es donde nace todo, tenemos una base de gente que tiene valores y principios y en la cual se pue-de confiar. En Envases Impresos lo que decimos, lo hacemos, somos coherentes”, explica.
El cumplimiento oportuno se explica por “ser capaces de cumplir, lo que nosotros mis-mos hemos comprometido”, agrega. Sostiene que la empre-sa está acostumbrada a tomar medidas oportunas antes, du-rante y después de los cierre de negocios de manera de calzar las ventas reales con la planificación de la producción. Además, afirma, “los mercados son muy dinámicos y tenemos que responder rápido en plena temporada y eso requiere de una alta flexibilidad y una plani-ficación diaria de las entregas, lo que nos destaca por sobre la competencia”.
Para ofrecer “soluciones a la me-dida” Envases Impresos cuenta con un Departamento de Inves-tigación y Desarrollo, liderado
por ingenieros especialistas, los que dan respuesta con produc-tos diferenciados y evalúan su calidad con pruebas científicas en centros universitarios. “Esta-mos siempre preocupados de mejorar nuestra área de inge-niería a través de más recursos y soluciones”, puntualiza.
La compañía trabaja por ser de clase mundial y por ello, la ca-lidad y excelencia en sus pro-ductos y servicios, es su norte.
NuEVAS INVERSIONESEste año, la empresa invertirá 2 millones y medio de dóla-res para la implementación de
“D
Orientados totalmente a la industria frutícola, el foco de esta empresa es la alta calidad en el servicio al cliente.
EMPR
ESA
S
una nueva corrugadora con la tecnología Power Ply, que bus-ca disminuir el gramaje de las cajas sin afectar su resistencia. “Se reemplaza una onda de mayor gramaje, por dos ondas empalmadas de menor peso. Estas mejoras tecnológicas las estamos adaptando en benefi-cio de la industria chilena, que tiene mayores requerimientos y exigencias en su transporte” explica el ejecutivo.
El objetivo de la compañía es masificar este sistema, con un desarrollo que ha sido exitoso y que permitirá una mayor com-petitividad.
Joaquín Matte, gerente general de Envases impresos.
1110
GREMIOS: UNIDAD PARA EL DESARROLLO DEL SECTOREl presidente de fruséptima, Patricio Toro, cree f irmemente en el gran potencial del sector manzanas y peras en Chile. También es partidario de una labor mancomunada entre sus actores para fortalecer la actividad.
l sector peras y manzanas se ha mantenido por muchos años como una
de las principales especies frutales exportadas por Chile. Principalmente las manzanas mantienen una importancia vital en la zona centro-sur del país, donde en volumen es lejos la principal especie y la base de la fruticultura”, dice Patricio Toro, presidente de la organización Fruséptima,
“E que agrupa a los productores frutícolas de la VII Región de Chile.
Para fortalecer la imagen del producto y uniformar la oferta en cuanto a calidad, el repre-sentante espera que se con-forme en los próximos meses un Comité de Manzanas.
“Creo mucho en la nobleza de estos productos y que serán por muchos años un motor de desarrollo en nuestra zona.
Para avanzar mas rápido creo que es necesario hacer un es-fuerzo de trabajo en conjunto entre productores, expertos, profesionales y exportadores”, sostiene el agricultor.
“El éxito del trabajo conjunto en otras especies demuestra que el mercado agradece y premia este esfuerzo del sec-tor, compartiendo experien-cias, evitando que se repitan los errores cometidos y que dañan la imagen del sector”, complementa el productor.
Contar con una organización que los represente, facilitaría la llegada a autoridades de Gobierno para tratar temas como acuerdos comerciales con otros países “y que nos apoyen en abrir la puerta en nuevos países, mejorando las condiciones en algunos que todavía presentan muchas ba-rreras”, señala Patricio Toro.
HACIA uNA MAYOR PARTICIPACIÓNPatricio Toro espera que en el breve plazo se pueda concre-tar la creación del Comité de Manzanas, que buscará seguir el modelo de otras acciones similares en la agricultura chi-lena como el Comité del Kiwi.
Wen
dy´s
Patricio Toro, Presidente de Fruséptima
ENT
REV
ISTA
1110
ENT
REV
ISTA
“Lo que yo planteo es la crea-ción de un comité que comien-ce compartiendo sus experien-cias”, afirma y agrega que en Fruséptima ya están avanzando en este camino con la reali-zación de actividades como charlas y reuniones, donde se produce este intercambio en-tre productores e integrantes del sector.
Entre las acciones concretas tendientes a ese objetivo, se encuentra el desarrollo de un portal web con toda la infor-mación relevante proveniente de seminarios, conferencias y publicaciones, de los últimos años. En los próximos meses concluirán este primer paso
para ofrecer el servicio a los productores.
“Creo que en cualquier comité que se forme, para que sea exi-toso deben participar todas las instancias que representan los intereses en este negocio y lo que es muy importante, debe considerar a varios profesiona-les independientes que no es-tán agrupados o representados en organizaciones existentes y que tienen mucho que aportar”, profundiza.
Añade que es importante un “gran grado de generosidad” por parte de empresas, pro-fesionales y productores para estar dispuestos a compartir
experiencias, manejos, éxitos y errores, “de tal forma que nues-tra oferta país sea mas confia-ble, homogénea, manteniendo nuestra independencia y sana competencia comercial entre las empresas”.
Patricio Toro considera necesa-ria esta unión, ya que hoy exis-ten diferentes agrupaciones, comités de alguna variedad, de productores, convenios de algunas empresas con uni-versidades entre otros, lo que demuestra los beneficios de la asociatividad.
DESAFíOS DEL SECTOREl agricultor destaca que este trabajo conjunto debe tender
además a mejorar la renta-bilidad del sector. “Los pro-ductores y exportadores han hecho un gran esfuerzo en reconvertir los huertos con nuevas variedades y técnicas de manejo para mantener los costos bajos y producir lo que los mercados están deman-dando”, explica.
Según sostiene, un hecho im-portante de los últimos años es que la demanda ha cambia-do, ya que se exporta a nue-vos destinos que tienen otros gustos y costumbres, “por lo que el sector debe estar constantemente adecuándo-se y siendo muy innovador”, concluye.
1312 1312
Se estima un crecimiento del 10% en comparación al volumen exportado el año anterior.
PROyECCIONES: ENVÍOS DE MANzANAS y PERAS AL ALzA EN 2012
as exportaciones de manzanas y peras chilenas han experi-mentado un estable crecimiento durante
las últimas temporadas, pa-sando de 893.890 toneladas en 2007 a 934.380 toneladas en 2011. Para este año se es-tima que los envíos totalizarían alrededor de 1.030.000 tons., de acuerdo a estadísticas de la consultora de mercados iQonsulting.
MANzANASLas proyecciones indican que durante la presente temporada las exportaciones de manzanas registren un incremento del 12% en comparación al 2011, tota-lizando alrededor de 894.640 tons. en comparación a 800.830 tons. del año pasado.
En términos de volumen, la variedad Granny Smith será la que experimentará un mayor crecimiento en los volúme-
nes de exportación, con un incremento de 29.860 tons.; seguido de Fuji (27.058); y Gala (22.870).
En 2011 Latinoamérica con-centró el mayor porcentaje del volumen enviado al exte-rior con una participación del 29%, seguido de cerca por Europa con un 28%. Conti-núan en la lista Norteamérica
(15%), Medio Oriente (13%), Lejano Oriente (9%) y otros mercados (6%).
PERASEste año los envíos de peras chilenas registrarían un leve incremento del 1%, alcan-zando 135.361 tons. versus 133.551 de 2011. Las varie-dades Packhman´s Triumph y Abate Fetel experimentarían el
L
mayor aumento, con un creci-miento de 2.550 y 2.488 tons. respectivamente.
Del volumen exportado en 2011 Latinoamérica concentró un 41.2% de los envíos, segui-do de Europa con un 39.5%. Destacan luego Norteamérica (15.2%), Medio Oriente (3.6%), Lejano Oriente (0.1%) y otros mercados (0.4%).
REP
ORT
AJE
1312 1312
REP
ORT
AJE
odEPa/iQonsulting
odEPa/iQonsulting
LAS VARIEDADES fUJI y GRANNy SMITh INCREMENTARÁN
EL VOLUMEN DE EXPORTACIóN EN TORNO A LAS 30 MIL TONELADAS,
CADA UNA.
VOLuMEN DE EXPORTACIÓN POR TEMPORADA (Toneladas) VOLuMEN DE EXPORTACIÓN POR VARIEDAD Y TEMPORADA (Toneladas)
MA
Nz
AN
AS
PER
AS
774.634
133.087
116.281
133.551135.361
678.500
837.149 800.834770.708
140,OOO
2007
2007
2008
2008
2009
2009
2010
2010
2011
2011
E2012
E2012
125,OOO
110,OOO
135,OOO
120,OOO
130,OOO
115,OOO
105,OOO
Grupo
Gala
’s
Pack
ham
´s
Triu
mph
Grann
y
Smith
Abate
Fete
l
0
0
50,000
100,000
10,000
150,000
20,000
200,000
30,000
250,000
40,000
300,000
50,000
350,000
60,000
400,000
70,000
Richar
d
Delici
ous
Bosc
Fuji
Coscia
Braeb
urn
Bartle
tt
Otras
D`Anj
ouOtra
s
900,000
600,000
300,000
800,000
500,000
200,000
700,000
400,000
100,000
0
894.641
129.570
119.257
E2012
2011
2010
E2012
2011
2010
1514 1514
REP
ORT
AJE
XIV 157
V 212
X 64
VI 10.244
Metropolitana 537
IX 1.706
VIII 1.498
VII 20.609REG
ION
ES
ToTAl: 35.029
ToTAl: 35.029
SuPERFICIE TOTAL POR REGIÓN AL 2011 (hectáreas)
DISTRIBuCIÓN DE LA SuPERFICIE POR EDAD DE PRODuCCIÓN (hectáreas)
CirEN/iQonsulting CirEN/iQonsulting
MA
Nz
AN
AS
31%
18%
En plena producción
26-29 años
21-25 años
15-20 años
Mayores de 30 años
En formación
En producción creciente
30%28%
21%8%
8%4%
1%
10%
1514 1514
REP
ORT
AJE
IV 54
V 108
VI 3.584
Metropolitana 733
IX 21
VIII 120
VII 1.927REG
ION
ES
ToTAl: 6.547
ToTAl: 6.547
SuPERFICIE TOTAL POR REGIÓN AL 2011 (hectáreas)
DISTRIBuCIÓN DE LA SuPERFICIE POR EDAD DE PRODuCCIÓN (hectáreas)
CirEN/iQonsulting CirEN/iQonsulting
PER
AS
En plena producción
26-29 años
21-25 años15-20 años
Mayores de 30 años
En formación
En producción creciente
11%11%
1%
23% 16%
20% 18%
1716 1716
os Productos Fito-sanitarios generan diversas opiniones en el mundo pro-ductivo. Los agri-
cultores desean controlar sus plagas y enfermedades con la menor cantidad de residuos o incluso llegar a niveles de no detección. Raúl Pizarro, Ingeniero Agrónomo y Regu-latory & Stewardship Manager en Syngenta Crop Protection, pasa revista a lo que sucede en el país y el exterior en esta materia.
un primer mito que derriba Raúl Pizarro, se refiere a la toxicidad de los Productos Fitosanitarios. “En general son productos químicos cuyo objetivo es controlar plagas, enfermedades y malezas, por lo tanto poseen cierto nivel de toxicidad, que es parte de su naturaleza. No obstante son seguros si son bien em-pleados”, sostiene y agrega que el avance científico ha hecho que hoy sean mucho más inocuos que hace 10 o 15 años.
La mayoría de los productos Syngenta son categoría toxico-
L lógica verde o azul de la Orga-nización Mundial de la Salud. “La sal de mesa posee un nivel de toxicidad mayor que varios de nuestros productos”, aclara. Destaca que además en Chile la legislación de registro es muy clara y la documentación de respaldo presentada para eva-luación del Servicio Agrícola y Ganadero (SAG), es la mis-ma que en Estados unidos y Europa, lo que ofrece seguri-dad a productores y consumi-dores.
COMERCIO INTERNACIONALLos mercados de la fruta chilena son más de cien, por lo tanto, cuando el agricultor enfrenta el proceso productivo no sabe dónde será finalmen-te comercializada. Dada esta realidad, al seleccionar los Productos Fitosanitarios, debe contemplar las regulaciones de todos los países de destino eventual de su fruta y conside-rar los LMRs (Límites Máximos de Residuos) más estrictos.
Raúl Pizarro advierte que éstos son distintos en cada mercado, lo que lógicamente complica el proceso expor-tador. “El tema de los LMRs
Raúl Pizarro, Ingeniero Agrónomo y Regulatory & Stewardship Manager en Syngenta Crop Protection, analizó el escenario de los productos f itosanitarios en Chile y el mundo.
Raúl Pizarro, ingeniero agrónomo y regulatory & Stewardship Manager en Syngenta Crop Protection.
SyNGENTA: LO QUE DEbE SAbER SObRE PRODUCTOS fITOSANITARIOS y LÍMITES MÁXIMOS DE RESIDUOS
EMPR
ESA
S
1716 1716
EMPR
ESA
S
es muy importante en la pro-ducción de fruta porque hoy día los requisitos se han ido complicando tanto a nivel gu-bernamental como a nivel de cadenas de supermercados, de las cuales hay algunas que fijan sus propios requisitos con criterios más comerciales que científicos”.
El representante de Syngenta agrega que “al tomar el su-permercado sus propias de-cisiones como establecer un número máximo de residuos en la fruta y valores parciales de LMR, para el agricultor esto puede llegar a ser inmaneja-ble. Sería positivo si redunda-ra en un beneficio económi-co, pero muchas veces sólo redunda en más esfuerzos económicos adicionales y téc-nicos”.
¿Son seguros los lMR? “Muchas veces se piensa que si algún productor los supera, puede haber un riesgo toxico-lógico para la población. Los LMRs son valores legales que deben ser cumplidos, pero a la vez son muy seguros, ya que están muy por debajo de los niveles que podrían causar daño a las personas. Los tra-bajos que se realizan para co-nocer el producto son amplia y cuidadosamente evaluados y los resultados son altamen-
te protegidos por valores de seguridad que muchas veces llegan hasta mil veces por de-bajo de su valor original”.
El especialista anuncia que Syngenta genera información de degradación de residuos local e internacional sobre cada una de las moléculas que comercializa, lo que per-mite mantener actualizados a todos los actores produc-tivos.
LEYES CHILENASEl año 2010 el Ministerio de Salud publicó la Resolución N°33 la cual fija tolerancias máximas de residuos en 110 moléculas para 60 alimentos, que en general forman la base de la dieta chilena. Esto dejó sin efecto una normativa muy antigua y obsoleta y el año pasado el Minsal promulgó la Resolución N° 763 la cual in-corpora 30 activos más. “Esto es un antes y un después den-tro de la producción chilena”, dice el ejecutivo.
“Es necesario un período de adaptación y transición por parte de todos los actores involucrados en el tema que debería durar unos cinco años más, hasta que esta normativa sea bien asimilada y por otro lado, cubra todos los Ingre-dientes Activos con autoriza-
ción en Chile y cultivos de pro-ducción para consumo local”, señala el ingeniero.
De hecho, ha sido necesario actualizar una serie de infor-maciones, especialmente los Períodos de Carencia en las etiquetas, que son los tiem-pos de espera entre la última aplicación y la cosecha. “Ante los nuevos LMRs, las compa-ñías y el SAG están avanzando en estos ajustes y lógicamen-te con esa información los agricultores van a tener una etiqueta más de acuerdo a los LMRs fijados por el país”, puntualiza.
¿Por qué hay unas cadenas de supermercados inter-nacionales que han puesto requisitos adicionales a los lMRs?“Son políticas comerciales que responden a necesidades de diferenciación del super-mercado con su competencia. Estos estándares no tienen re-lación con las regulaciones de cada país, las cuales tienen bases científicas. No obstan-te, si se quiere acceder a ese supermercado hay que cum-plirlas.
“Cuando se busca la diferen-ciación comercial los requi-sitos pueden ser cada vez mayores y convertirse en
una espiral de restricciones. Por consecuencia, cada vez menos productores podrán cumplir o estarán dispues-tos a hacerlo. Sería positivo si redundara en un beneficio económico para ellos pero muchas veces sólo implica esfuerzos económicos y téc-nicos adicionales, sin un real incremento de sus ingresos.
“Los agricultores muchas ve-ces consultan por productos que por un lado controlen y por otro que no dejen resi-duos, y eso es un contrasen-tido. Si el agricultor quiere tener un control en el tiempo, debe dejar residuos, de lo contrario no habrá control o este será parcial”, explica el experto”.
Raúl Pizarro enfatiza que “la forma de lucha más eficaz contra plagas y enfermedades, es utilizando todas las herra-mientas disponibles para que los organismos perjudiciales no desarrollen resistencia. El ideal es rotar y alternar produc-tos, si se abusa de algunos, se van eliminando herramientas, lo cual es negativo ya que los productos fitosanitarios tienen un desarrollo bastante lento y costos, para la generación de un producto nuevo que in-grese al sistema puede tomar hasta 10 años”.
“EL ESPECIALISTA ANUNCIA QUE SyNGENTA GENERA INfORMACIóN DE DEGRADACIóN DE
RESIDUOS LOCAL E INTERNACIONAL SObRE CADA UNA DE LAS MOLéCULAS QUE COMERCIALIzA,
LO QUE PERMITE MANTENER ACTUALIzADOS A TODOS LOS ACTORES PRODUCTIVOS”.
1918 1918
QUIMETAL: RELACIONES DE CONfIANzA“Nuestros productos son reconocidos por su excelente calidad entre quienes los utilizan”, señala el gerente de ventas, hugo Pérez ziegele.
EMPR
ESA
S
on más de 60 años en el mercado chi-leno Quimetal está presente
en los cinco continentes, abas-teciendo de compuestos inor-gánicos en base a cobre, azufre, molibdeno, magnesio y alumi-nio, tanto para usos silvoagro-pecuarios como industriales.
Basa su estrategia corporati-va en la seguridad de acceso
“C a materias primas, la continua innovación de sus procesos productivos y la capacidad de satisfacer los estrictos reque-rimientos de calidad de sus clientes. “Hoy está enfocada también en resguardar la se-guridad de quienes trabajan en ella y del entorno que la rodea, por lo que cuenta con las certifi-caciones ISO 9001, ISO 14001 y OSHAS 18001”, señala Hugo Pérez Ziegele, gerente de ven-tas de la compañía.
A través de ASIQuIM, la em-presa está comprometida con el programa internacional de la industria química de Conduc-ta Responsable, que busca el mejoramiento continuo en la gestión de seguridad industrial, salud ocupacional y protección ambiental.
Quimetal ofrece una amplia gama de productos en base a cobre para el cuidado de cul-tivos como manzanas, peras y
carozos. “Todos los cobres de Quimetal están orientados al control preventivo de enferme-dades fungosas y control de bacterias en frutales”, explica el gerente.
Sus productos tienen un bajo contenido de metales pesados, lo que los diferencia en el mer-cado y aporta al cuidado del medio ambiente. “El tamaño de partículas también es relevante, ya que mientras menor sea su tamaño, cubre una mayor su-perficie de la planta, con mejor eficacia en el control de las en-fermedades”, explica. Quimetal cuenta además con certifica-ción para su uso en agricultura orgánica, tanto de la empresa certificadora BCS como IMO.
1918 1918
VIVEROS: TRAbAJO POR LA CALIDAD
l desafío es la im-plementación de un “Banco Gené-tico” de calidad y libre acceso.
Maritrini lapuente, gerente de la Asociación Gremial de Vive-ros Frutales de Chile (AGVF), señala que los viveros aso-ciados trabajan “por mejorar constantemente los estánda-res de calidad de las plantas producidas, para entregar fi-nalmente un mejor producto a los fruticultores de manzanas y peras en Chile”.
Sus esfuerzos se fundamentan en que “asegurar la calidad de los materiales, tanto en tér-minos de genuinidad varietal, como de sanidad, tienen un consecuente beneficio para toda la industria”.
BANCO GENéTICOLa gerente de la entidad seña-la que se avanza cohesionada-mente en la implementación de un “Banco Genético” de calidad y libre acceso, como base para apoyar la propaga-
E
La Asociación Gremial de Viveros frutales de Chile se esfuerza por mejorar la calidad de las plantas comercializadas. Apuestan por la creación de un banco Genético.
AN
ÁLI
SIS
ty Administration, y CV Chile, Consorcio de Viveros de Chile, que han hecho grandes esfuer-zos por incorporar variedades de interés para nuestro país”.
El país ha podido acceder a una gran diversidad varietal, en gran medida gracias a que se han conformado grupos de Viveros como ANA, Andes New Varie-
ción, el mejoramiento gené-tico local, el intercambio de germoplasma con el resto del mundo, el manejo de la pro-piedad intelectual y el fomento de las exportaciones de mate-rial de propagación.
Otros desafíos importantes se refieren a mantener y estanda-rizar la calidad de las plantas que se comercializan, además de propiciar una mayor pla-nificación de la demanda por parte de los productores y ge-nerar estrategias para la reno-vación de huertos.
¿Cómo evalúa la situación actual de las variedades de manzanas y peras disponibles en Chile dentro del contexto mundial?
“Chile está bien posicionado dentro del Hemisferio Sur y es foco de atención de genetistas del resto del mundo, ya que perciben que los derechos de Propiedad Intelectual sobre las obtenciones vegetales son respetados en el país.
2120 2120
Nuevas variedades de manzanas y peras en Chile
En peras destacan Carmen cv, Forelle y Flamingo cv. En manzanas figuran Rosy Glow cv, Fubrax cv, JAzz®, ENVY®, Baigent cv. Brookfield®, Ambrosia cv, Escaypa cv. Gala Premium, entre otras.
Algunas estadísticas sobre la venta de plantas de manzanos y perales en Chile
Manzanos
Las variedades más vendidas y que concentraron el 2011 más del 70% de las ventas son:1. Baigent cv. Brookfield®: en evidente alza desde 2008, la más vendida por lejos con más de 650 mil plantas el 2011, lo que representa un aumento de más del 35% respecto a 2010.2. Fuji Raku Raku: con tendencia a la baja en 2011 respecto al anterior.3. Cripps Pink cv. Pinklady: con fuerte tendencia a la baja luego de un peak de ventas en 2009. En 2011 sólo alcanza cerca del 30% de dicho peak.4. Granny Smith: con una baja del 30% en 2011, respecto a ventas 2010.
Perales
Las variedades más vendidas las últi-mas cuatro temporadas, concentrando la última temporada más del 85% de las ventas son:1. Forelle: con alza moderada año a año, 11% mayor el 2011 respecto a 2010.2. Packham´s Triumph: la más vendida en 2011 con fuerte alza de más del 360 % respecto a 2010.3. Abate Fetel: en 2011 presenta fuerte alza del 310% respecto a 2010.4. Carmen cv.: con peak la temporada 2009 y leve baja el 2011.
De acuerdo al “Anuario Viveros 2011” -lanzado en no-
viembre pasado por la AGVF sobre la comercialización
de plantas frutales y vides, entre enero de 2008 y agos-
to de 2011- se han comercializado entre 1,2 y 1,9 millo-
nes de plantas de manzano anualmente, equivalentes a
unas 630 hasta 950 hectáreas. Con relación a perales,
se han comercializado entre 360 mil y 730 mil plantas
anualmente los últimos cuatro años, correspondientes
a una superficie aproximada de entre 200 y 400 hec-
táreas.
AN
ÁLI
SIS
2120 2120
“En Estados Unidos y Alemania ha vuelto a incrementar la demanda y esperamos que en los próximos años continúe a un ritmo del 7 al 8%”, asevera el productor Emilio fernández.
MANzANAS ORGÁNICAS:
VALORADAS EN EL MUNDO
hile exporta cerca de un millón de cajas de manzanas
orgánicas, cerca del 3% del to-tal de esta fruta se va a los mer-cados internacionales”, cuenta el doctor Emilio Fernández, productor y exportador de manzanas orgánicas a través de Casablanca Organics.
Explica que el 94% del mer-cado de consumidores de frutas y vegetales orgánicos está entre Europa y Estados unidos, “aunque se están abriendo mercados en otras partes del mundo, como Asia y Latinoamérica”.
“Hay evidencia científica que muestra que las manzanas or-gánicas son mejores para la sa-lud, no sólo porque no contie-nen pesticidas ni químicos, sino también porque tienen mayor contenido de antioxidantes y vitaminas”, asevera el produc-tor. “También hay ventajas que los consumidores destacan: son más crujientes, con mejor sabor y mayor contenido de azúcares buenos”, dice.
DEMANDA MuNDIALLa demanda de alimentos or-gánicos, tradicionalmente al alza, se vio afectada por la cri-sis económica mundial de los recientes años, especialmente
en Europa. “Los presupuestos familiares necesitaron elegir por costos y no por calidad. Sin embargo, especialmente en Estados unidos y Alema-nia ha vuelto a incrementar la demanda y esperamos que en los próximos años continúe a un ritmo del 7 al 8%”, asevera Emilio Fernández.
Señala que si los precios de las frutas orgánicas se recuperan, los retornos podrían llegar hasta un 40% por sobre los precios de los productos convenciona-les. “Al exportador le favorece el hecho que el mercado sea más pequeño porque puede con-trolar mejor su negocio dado
que no compite con las grandes exportadoras transnacionales y puede acceder a nichos en los que los clientes están dispues-tos a pagar los costos mayores que necesita esta producción agrícola”, señala.
EMPR
ESA
S
“C
2322 2322
DIRECTORIO EXPORTADOR
www.fandf.cl [email protected]
(56 - 2) 231 8243
www.andinexia.com [email protected] (56-75) 224 277
www.gpkchile.cl [email protected]
(56 - 2) 334 7885
www.bendel.cl [email protected]
(56 - 2) 235 6969
www.soler.cl [email protected] (56 - 75) 381 059
www.aqf.cl [email protected]
(56 - 2) 714 3024
www.vinamaennle.cl [email protected] (56 - 42) 432 090
www.copefrut.cl [email protected] (56 - 75) 209 220
www.frutsol.cl [email protected]
(56 - 2) 346 8374
[email protected](56 - 2) 789 1370
www.cyd.cl [email protected]
(56 - 2) 236 5060
www.mawida.cl [email protected] (56 - 72) 571 087
www.daviddelcurto.com [email protected]
(56 - 2) 362 2701
www.amsfamily.cl [email protected]
(56 - 75) 380 789
www.diezescobar.cl [email protected]
(56 - 75) 740 470
(56 - 2) 822 0919
www.frugal.clinfo@ frugal.cl
(56 - 75) 319 529
www.fruttita.cl [email protected]
(56 - 9) 8 137 4185
[email protected] (415) 8648588
www.growerchile.cl [email protected]
(56 - 2) 946 3862
www.cleequality.com [email protected]
(56 - 2) 334 4503
www.frutasol.cl [email protected] (56 - 75) 371 092
www.permanz.cl [email protected]
(56 - 72) 237 912
www.greenvic.cl [email protected]
(56 - 2) 707 4200
(56 - 2) 540 6303
Agrícola Forestal El Escudo ltda.
Andinexia S.A.
Comercial Ams Family S.A.
Compañía Frutera Santa María S.A.
Diez Escobar S.A.
Exportadora Fruit Growers Chile S.A.
Exportadora los lirios S.A.
Agrícola Productos Silvestres ltda.
Bendel Fruit S.A.
Comercial El Naranjal ltda.
Copefrut S.A.
Exportadora Frutasol Chile S.A.
Exportadora Permanz Frut ltda.
Agroindustrial Jaime Soler S.A.
Casablanca organics
C Y D Internacional S.A.
Comercial Greenvic S.A.
Corporación Frutícola Chilena
S.A.
www.everfresh.cl [email protected]
(56 - 2) 244 1557
www.eltorreon.cl [email protected] (56 - 42) 223 929
El Torreón Export ltda.
Everfresh S.A.
Exportadora Frutos Del Sol S.A.
Agrotuncahue Quality Fruits ltda.
CDS Distributing Inc.
Comercializadora y Elaboradora Mawida ltda.
David Del Curto S.A.
[email protected](56 - 2) 787 4100
Dole
Exportadora Frugal S.A.
Exportadora Fruttita S.A.
2322 2322
DIR
ECTO
RIO
EXPO
RTAD
ORwww.frugas.cl
[email protected] (56 - 72) 229 847
(56 - 2) 499 5000
(56 - 2) 657 3300
(56 - 2) 461 6700
(56 - 2) 657 2152
(56 - 2) 9540241
(56 - 43) 630 374
www.vmexport.cl [email protected]
(56 - 2) 821 4922
www.jrt.cl [email protected]
(56 - 2) 814 2094
www.rucaray.cl [email protected]
(56 - 2) 873 0200
www.sofsachile.com [email protected]
(56 - 42) 261 081
www.tytexport.com [email protected] (56 - 2) 243 3380
www.terramater.cl [email protected]
(56 - 2) 438 0000
www.unifrutti.com [email protected]
(56 - 2) 636 2200
www.vistahermosa.cl [email protected]
(56 - 2) 832 3172
(56 - 2) 820 0900
(56 - 72) 491 021
www.agricom.cl [email protected] (56 - 2) 431 3200
www.prize.cl [email protected]
(56 - 72) 584 880
(56 - 2) 212 0542
www.comexport.cl [email protected] (56 - 2) 334 2857
www.ruta.cl [email protected]
(56 - 2) 499 5000
www.prima-agrotrading.cl [email protected]
(56 - 2) 460 9230
Exportadora Prize ltda.
Exportadora R-T limitada
Frutexport S.A.
Prima Agrotrading S.A.
Sociedad Agrícola Vista Hermosa ltda.
Sof South organics Fruits
S.A.
Unifrutti Traders ltda.
Exportadora y Servicios Rucaray
S.A.
Frutera San Fernando S.A.
Plantabio S.A.
Servicios Internacionales
Comexport ltda.
Sociedad San Francisco
lo Garcés ltda.
Frugas S.A.
Kalia ltda.
Ruiz-Tagle Humeres Sergio
Sociedad Agricola y Comercial ltda.
(Agricom)
T & T Export S.A.
Valle Del Maipo Chilean Fruit S.A.
Frutera Euroamérica S.A.
last land Farms
Safoods
Sociedad Exportadora Verfrut S.A.
Terramater S.A.
agradecemos el apoyo de ProChile para la elaboración del directorio Exportador.
PB24
