CASO DE UNA EMPRESA PERUANA LIDERADA POR GERENTES PERUANOS EXITOSOS

CASO DE UNA EMPRESA PERUANA EXITOSA LIDERADA POR GERENTES PERUANOS EXITOSOS

Cmo naci Bembos?En 1988 un par de jvenes empresarios peruanos decidi incursionar en un mercado poco difundido hasta el momento .Estos jvenes no conocan el negocio pero les gustaban las hamburguesas y tenan muchas ganas y conviccin de sacar adelante su proyecto.El 11 de junio de 1988 nace Bembos en un local alquilado en Miraflores, su objetivo preparar la mejor hamburguesa del Per.(Cabe recordar que el contexto que viva el Per en 1988 era complicado. El pas sufra la peor crisis inflacionaria de su historia, importaciones restringidas, los productos escaseaban debido al constante incremento de los precio. La situacion poltica era difcil por los constantes atentados terroristas ),

En ese entonces Kentucky Fried Chicken y Pizza Hut eran las nicas cadenas estaudounidenses de comida rpida que habian en el pais,pero ninguna de ellas se dedicaban a las hamburguesas.Con todo en 1990 Bembos inaugura su segundo local en San Isidro

En la actualidad cuentan con mas de 55 locales en el Per distribuidos en los principales distritos de Lima con presencia en los principales centros comerciales.Cuentan tambin con 10 locales en provincias ubicadas en Trujillo, Chiclayo, Piura ,Arequipa ,Piura,Cuzco y Juliaca..

ANTECEDENTES

La mejor hamburguesa a la parrilla por ser su sabor nico y sus creativas combinaciones a partir de insumos de la ms alta calidad ofrecidas en locales atractivos donde predominan los colores azul rojo y amarillo en una propuesta arquitectnica moderna a fin de no confundir al cliente y permitir una rpida identificacin de los puntos de venta.. EL espritu innovador y expansivo se manifiesta en sus productos pero tambin en sus locales la msica, el ambiente y la calidez de sus serviciosQu productos ofrecen ?

Despus de muchas pruebas y degustaciones descubrieron las 3 cualidades que deban tener las hamburguesas: fina carne de novillo (ganado vacuno de no mas de 3 aos),sazn exigente agradable al paladar peruano y que se cocinen al carbn.Luego vienen las innovaciones : descubrieron las combinaciones, as nacieron las primeras hamburguesas especiales . a la francesa, hawaiana, , alemana, etc.

Cmo se creo la hamburguesa Bembos

El punto de partida del crecimiento de Bembos fue la inauguracin de la planta de procesamiento con tecnologa de punta, lo cual permiti la estandarizacin del producto, as como las economas de escala, resultado de la centralizacin de su distribucin.La aplicacin de normas de higiene y bioseguridad, como es el caso de la norma HACCP, que es un proceso sistmico cuyo objetivo es garantizar la seguridad alimentaria.Bembos termina consolidndose, alcanzando el liderazgo en el mercado de hamburguesas con el 50% de participacin del mercado.En cuanto a los canales de comunicacin , ha aplicado eficientemente la promocin online y actualmente tiene presencia en las redes sociales lo que le permite ampliar su base de datos.A LA PAR CON LA TECNOLOGIA

Vision . Ser lderes de valor primero a nivel nacional, luego a nivel latinoamericano y despus a nivel mundialMisin Brindar a nuestros clientes una experiencia gratificante e inigualableValores Nuestro equipo humano.Personas satisfechas, generan clientes satisfechos.Orientados hacia metas innovadorasSon la fuente de nuestro progresoInnovacion Siempre creadores del cambioIntegridad Marca la pauta de todo nuestro accionar del da a daResponsabilidad Social Servimos a la sociedad respetando y cuidando de nuestro entorno ecolgicoCual es la vision mision, valores

Salvo los directivos la gran mayora del personal es joven, en su mayora estudiantes universitarios , la edad promedio es 20 aos, lo que significa una alta rotacin.Trabaja en BembosUnete a nosotros y forma parte del equipo , es su sloganSi eres una persona proactiva,con mucha iniciativa, ganas de aprender, y con capacidad para el servicio Los beneficios que ofrecen .Desarrollo profesional y lnea de carrera.Capacitacin interna garantizadaConvenios con instituciones educativas.Facilidad de crditos en diferentes empresas.Flexibilidad en los horarios de trabajo Refrigerio diario.

Capital humano

Detrs de cada nueva hamburguesa que Bembos ofrece al mercado hay un arduo trabajo de gestin que integra de manera eficiente la cadena de valor de la compaa, desde el oportuno aprovisionamiento de los insumos hasta la experiencia que vive el cliente al consumirla. En resumen Bembos ofrece una propuesta de valor que ha logrado mantener un liderazgo que compite con grandes cadenas internacionales.Ante el ingreso en 1993 del Burguer King y el 96 McDonalds continuo con su estrategia de diferenciacin. En lugar de bajar precios Bembos diversific su portafolio ofreciendo adems de la hamburguesa grande la versin mediana y la junior . Con esta estrategia amplio mercados, sin descuidar su calidad.El aprendizaje fue clave para la expansin de la cadena hacia otras zonas de Lima., un reto que fue capaz de superar gracias a su caracterstica rapidez para adaptarse al entorno.

Bembos una marca peruana moderna e innovadora

El gran crecimiento experimentado por Bembos en cuanto al nmero de puntos de venta obedece a la clara segmentacin que defini como mercado objetivo. En este sentido los primeros puntos de venta se ubicaron en zonas residenciales de Lima como Miraflores, La Molina, Surco y San Borja (NSE a y B1).En cuanto a los puntos de venta establecidos en distritos del NSE C, la empresa opt por situarlos en grandes centros comerciales son los casosDe Plaza Vea en Jess Mara y el Callao, y de Megaplaza en los Olivos.

Bembos y la plaza

El primer local de Bembos fuera de Lima fue en Piura, Bembos aprovech bien la instalacin de centros comerciales con formatos similares a los de Lima, con una o ms anclas, generalmente tiendas por departamentos capaces de generar cambios de patrones de consumo de sus habitantes y el uso de tarjetas de crdito .Para la expansin en el interior del pas, la empresa consider la opcin de trabajar bajo el sistema de franquicia o invertir con un socio local.En 1998 Bembos atraves problemas econmicos como producto de la recesin, la depreciacin de la moneda y la contraccin de la demanda. La respuesta de la empresa ante esta coyuntura fue inmediata aplic la estrategia de reingeniera financiera y operativa., sin sacrificar en ningn momento la calidad del producto. Antes bien lograron rebajas en el precio de la carne al tiempo que mejor los procesos de produccin y reestructur su organigrama. Destacable capacidad empresarial de los socios al efectuar las reingenieras necesarias.

Consolidada su presencia en el mercado peruano el siguiente paso era instalarse en el extranjero, este modelo permite exportar su know how. Para ello decidi adoptar el esquema de franquicias. Y la principal fortaleza de la empresa era su rapidez para adaptarse a los hbitos de consumo de hamburguesas de su pblico objetivo, sin poner en riesgo la propuesta de valor de la marca. El primer local de Bembos en la India se inaugur el 2006 en Bombay, y est pegando ya sea por el tamao mas grande de sus hamburguesas en comparacin con las de la competencia, o porque incorpor a la lista de su men platos de ese pas adems de variedades con carne de cordero y pollo, con ingredientes como el organo , pero otro ingrediente valiosos que no ofrecen las cadenas transnacionales es la atencin personalizada de Bembos que se preocupa por acercarse a los clientes y recibir sus comentarios y sugerencias luego vendra Guatemala.

Bembos hacia el extranjero

El xito de una marca peruana sobre una internacional en las prefererencias de los consumidores nacionales es ya motivo de estudio de las principales escuelas de negocios del mundoMacDonals hizo su ingreso al mercado de un modo bastante agresivo con el objetivo de presionar hacia abajo los precios del mercado, la respuesta de Bembos fue otra lanz al mercado productos de bajo costo y alto valor percibido como la hamburguesa a lo pobre. Adems hizo mejoras operativos con lo que redujo los tiempos de entrega promedio en 70%.Asimismo instal las reas de juego en algunas de sus tiendas e inici la oferta de celebrar fiestas infantiles. Y tambien las loncheras con juguete includo.La estrategia de competencia que plante Bembos incluy otro golpe notable cuando decidi ofrecer Inca Kola , esta combinacin fue imbatible.Lo que coloca al Per y Bembos como un caso excepcional es el fenmenotropicalizacin que consiste en adaptar la franquicia al gusto del consumidor.Compitiendo con los gigantes

El 03 de Marzo del 2011,segn cifras extraoficiales Interbank pag entre 30 a 40 millones de dlares por el 100% de acciones de Bembos, la incorporacin al holding peruano permitir a Bembos crear sinergia con otras empresas del grupo y acelerar su expansin.A decir de los compradores la principal fortaleza de Bembos es su potencial de expansin en Lima y provincias, y un equipo gerencial de primer nivel y colaboradores motivados y orgullosos de la empresa que crearon. El 05 de Abril del 2012 su gerente de marketing inform que Bembos invertir mas de 4 millones en la instalacin de nuevos locales en Lima y provincias y que en los prximos meses se entregar n las franquicias a mercados del extranjero. (Gestin del 04 de abril del 2012)Bembos adquirido por Interbank

Bembos aplica su estrategia de diferenciacion a su poltica de proyeccin social. Por esta razn apoyan , como el rock con la premisa de impulsar la creatividad y promover el talento. La empresa organiza anualmente el concurso Rock in Bembos orientado a escolares de secundaria de todo Lima.Tambin promueven la prctica del deporte mediante el auspicio de la Copa Tenis para menores.Asimismo Bembos apoya a los agricultores peruanos mediante la incorporacin de la variedad de papa tumbay, como una alternativa a las papas fritas comunes.En setiembre del 2010 Bembos introdujo un nuevo producto premium en su oferta se trata del caf tunki,, la propuesta cumple con el objetivo de aadir valor a la marca. Bembos y la proyeccin social

Bembos es un claro ejemplo de uso eficiente de diversas tcnica y estrategias empresariales actualmente disponibles como :Integracin de todos los procesos de su cadena de valor.Coherencia entre la misin, la estrategia y la propuesta de valor.Reconocido posicionamiento y construccin de marca (branding)Disciplina de valor : liderazgo en producto.Adecuado control de su cadena de aprovisionamiento.Destacada tangibilizacin de los beneficios de la marca modernidad e innovacin.Innovacin disruptiva: no slo cre un producto sino que con ello cre su propio mercado.Agresiva estrategia multiformato y multisegmento.Diversificacin de portafolio y de presentaciones. Continua renovacin de su carta y adecuacin a los hbitos de consumo de su target.Medicin y control delos resultados de marketing.Acertada identificacin de oportunidades.

Resmen y Conclusiones

Capacidad para gerenciar los recursos con el objetivo de capitalizar las oportunidades identificadas.Habilidad y capacidad para adecuarse a entornos cambiantes y distintos.Probados procesos de observacion, accin y aprendizaje.Uso eficiente de las nuevas herramientas de marketing como el marketing online y el viral, aprovechando el crecimiento de las redes sociales.Inclusive la venta de sus acciones en un momento de expansin , una decisin arriesgada pero de seguro resultado tambin de una estrategia de sus gerentes , por algo Bembos es estudiado en las principales escuelas de negocios del mundo.

Resmen y conclusiones

Las claves . Imaginacin, trabajo sin aspavientos,( la arrogancia es un mal que te hace perder visin), y conviccin (perseverancia en los proyectos). Seguridad en la idea, si tienes f en algo tarde lo temprano suceder. Tienes que trabajar mucho pero al final funcionar. El consejo . Disciplina

(El Comercio, junio 2007)Fragmento de la entrevista a Carlos Camino gerente fundador de Bembos

Fuente : Bembos un icono del sabor peruano y de la estrategia empresarial Percy Marquina Diario El Comercio, Diario Gestin

Analize porque el xito de Bembos.Trabajo grupal