MONTILLAUN LUGAR

PARA VISITAR

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• AYUNTAMIENTO

VISTA AÉREA DE MONTILLA

MONUMENTOS MONTILLANOS

CASTILLO DE MONTILLA

MUSEO GARNELO

TEATRO GARNELO

PALACIO DE MEDINACELI

CASA DE LAS AGUAS

CASA DEL INCA

IGLESIAS

PARROQUIA DE SANTIAGO

SAN AGUSTÍN

SANTA CLARA

SAN JUAN DE ÁVILA

SAN FRANCISCO SOLANO

AYUNTAMIENTO

VINOS MONTILLANOS

MUCHO MÁS QUE UN VINO; UN PLACER

INDUSTRIA VINÍCOLA Y TONELERA

BODEGAS LAGARES

PROCESO DE ELABORACIÓN DEL VINO

RECOGIDA DE LA UVA

FERMENTACIÓNFILTRADO

FILTRADO

COLADURA

FERMENTACIÓN

SALIDA DE GASES

Tipos de vino de denominación de origen MONTILLA-MORILES

Le podemos ofrecer cinco tipos distintos de vino:

FINO JOVEN

OLOROSO

PEDRO XIMENEZ

AMONTILLADO

VINO JOVEN

Vino de color muy pálido, de aroma afrutado y secos o ligeramente dulces (abocados).Hecho con mezclas de las distintas variedades de uva. Excelente para acompañar mariscos y pescados, imprescindible en las mejores mesas.

VINO FINO

Vino de color pálido amarillento con algunas tonalidades oliváceas, con agradable deje amargoso y olor primaveral. Adecuado para copeo, aperitivos y mariscos.Mezclado con casera y hielo se le llama "Mongás" y con seven-up se le llama "rebujito".

VINO OLOROSO

Vino de coloración caoba oscuro y mucho cuerpo, solemne aroma que se adentra entre una sensación frondosa de vid, sol y noble madera. De crianza exclusivamente oxidativa, alta graduación alcohólica y sabor aterciopelado. Recomendable en las "entre horas", para recibimientos y despedidas, con aderezo en recetas culinarias, gloria de salsas y de carnes.

VINO AMONTILLADO

Vino de color oro viejo encendido, sabor cálido, avellanado cuya sedosidad tenuemente oleaginosa produce el lacrimeo peculiar en la superficie cóncava de la copa. Ideal para aperitivos añejos y compañero e ingrediente sopas y consomés.Rey de los vinos generosos, por su crianza bajo el velo de flor en su comienzo y su envejecimiento oxidativa y prolongado al final de su crianza.

VINO PEDRO XIMÉNEZ

Vino puro almibarado de escogidas uvas "pasas" Pedro Ximénez. Su delicada fluidez evoca en el paladar la impronta vitalizadoradel sol andaluz y la sana pastosidad digestiva del mosto. Indispensable en postres, rico elixir para cualquier momento. Alto contenido en azúcar e ingrediente de diversas recetas y de otros vinos como pale cream y medium. Mezclado con fino se llama "Fifty-fifty".

CICLO DE VENTAS DE LOS DISTINTOS TIPOS

Ventas

FINO

JOVEN

OLOROSO

PEDRO XIMÉNEZ