AGUA

UPAEPEduardo Nieto Eduardo Méndez María José Ocejo Amairani Ozumbilla Melissa Domínguez

Estructura química del agua

Su molécula

Peso molecular=18

dos átomos de hidrógeno unidos a uno de oxígeno mediante

enlaces covalentes polares

El agua como componente fundamental de los organismos

Abundancia en los organismos (líquidos corporales) 65 % aprox.

Plasma 8 % Intersticial 28-30% extracelular 40% Transcelular 2%

Intracelular 60%

Estados

Solido

Liquido

Gaseoso

Plasma

• los primeros tres estados: hielo (sólido), agua (líquido),

vapor(gaseoso).• El estado de plasma del agua

estaría formado por núcleos de hidrógeno y electrones.

Solido

Forma y volumen constantes.

Partículas

Características

Unidas por unas fuerzas de atracción grandes

Pueden moverse vibrando

En forma ordenada, que da lugar a diversasestructuras cristalinas.

Liquido

Al igual que los sólidos, tienen volumen constante. En los líquidos las partículas están unidas por unas fuerzas de atracción menores que en los sólidos, por esta razón las partículas de un líquido pueden trasladarse con libertad.

Gaseoso

No tiene forma ni volumen propio

Son moléculas no unidas expandidas y con poca fuerza de atracción

Las moléculas están en estado de caos y muestran poca respuesta a la

gravedad

Se dice que donde hay espacio libre ahí irán sus moléculas

Plasma

El plasma del agua estaría formado por núcleos de hidrógeno y electrones.

Importancia

Es necesario para la vida (2 litros al día) Fuente de energía Es la sustancia más abundante en

la biosfera

¿Por qué se denomina biomolécula?El agua es una biomolécula inorgánica. Se trata de la biomolécula más abundante en los seres vivos. Estructuras como el líquido interno de animales o plantas.

Propiedades Físicas

Punto de fusión, ebullición y

elevado calor de vaporización

Conductividad calórica Elevada

Tensión superficial

Fuerza de cohesión y de adhesión

�� Tendencia a ionizarse Disolvente universalBaja viscosidad�Densidad anómala

Funciones del agua

Transporte

Soporte �

Amortiguador �

Lubricante.

Flexibilidad y elasticidad

Regulación de pH.

La cantidad de agua presente en los seres vivos depende de tres factores:

Especie: los organismos acuáticos contienen un porcentaje muy elevado de agua mientras que las especies que viven en zonas desérticas tienen un porcentaje muy bajo.

Edad del individuo: las estructuras biológicas de los organismos jóvenes presentan una proporción de agua mayor que las de los individuos de más edad.

Tipo de tejido u órgano: dado que las reacciones biológicas se llevan a cabo en un medio acuoso, los tejidos con una gran actividad bioquímica contienen una proporción de agua mayor que los más pasivos.