El alimento es cualquier sustancia normalmente ingerida por los seres vivos con fines nutricionales y psicolgicos: Nutricionales: regulacin del anabolismo y mantenimiento de las funciones fisiolgicas, como el calentamiento corporal. Psicolgicos: satisfaccin y obtencin de sensaciones gratificantes.

Los alimentos se dividen en tres grandes grupos, de acuerdo a su origen. Alimentos de origen animal: Son los alimentos que provienen de los animales. Como por ejemplo: las carnes, embutidos, huevo, leche y sus derivados. Alimentos de origen vegetal: Son los alimentos que provienen de las plantas. Como por ejemplo: las verduras, frutas, el aceite, etc. Alimentos de origen mineral: Estos alimentos provienen de la naturaleza; y son el agua y la sal.