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Nukamel Hoogbuul 41 • 2250 Olen • Belgium • (t) +32(0)14 24 85 10 • (f) +32(0)14 21 39 75 • [email protected] • www.nukamel.com
Milkreplacers /Emulsifiers
el arte de la crianza
Nukamel en el mundo
¿Quién es Nukamel? Una marca con tradición er ist Nukamel?
Nukamel inventó el concepto de sus-titutos lácteos para terneros!
A partir de la industria bovina, Nukamel ha desarrol-
lado el conocimiento para criar no sólo terneros, sino
también lechones y broilers. Nukamel es líder a nivel
mundial en sustitutos lácteos para animales jóvenes,
ingredientes alimenticios de origen lácteo y emulsio-
nantes nutricionales. Por más de 50 años, la marca
Nukamel ha sido sinónimo de eficacia y alta calidad.
Nukamel dirige sus operaciones desde tres países:
Bélgica, donde se ubica su casa matriz, Países Ba-
jos y Polonia. Nuestros procesos cuentan con certi-
ficación GMP+, ISO 9001 y QS, lo que garantiza los
más altos estándares de trazabilidad de materias
primas y aseguramiento de calidad. Los productos
Nukamel son distribuidos a los cinco continentes a
través de una red de distribuidores o directamente a
la industria alimenticia.
Nukamel está posicionada de manera única en la in-
dustria alimenticia actual. Somos una compañía inde-
pendiente de sustitutos lácteos enfocada totalmente
en alimentos de origen lácteo. Nukamel tiene alian-
zas estratégicas y bien establecidas con compañías
reconocidas de todo el mundo.
Esto mantiene clara nuestra misión: “con estrecha
cooperación y visión a largo plazo desarrollamos hoy
soluciones para el futuro”.
Nukamel es su aliado en productos de origen lácteo.
Innovación, sabor ycalidad excepcional…el arte de la crianza
2.2 2.0 1.8 1.6 1.4 1.2
1.0
50
40
30
20
10
0
1 1.3 1.6 1.9 2.2 2.5
5040
3020
100
1 1.3 1.6 1.9 2.2 2.5
2.1
2.4
0.9
1.8
1.5
1.2
MEn-fat, MJ/kg=1.547+0.028*FFA-0.249*U/S-0.0096*FFA*U/S
ME
n-fa
t, M
J/kg
%-FFA
U/S-ratio U/S-ratio
el arte de la crianza
Sustitutos lácteos solubles
Nukamel fue la primera compañía que desarrolló sustitutos lácteos.
Nukamel produce sustitutos lácteos solubles para todas las crías lactantes, satisfa-
ciendo los requerimientos nutricionales del animal. Los productos pueden utilizarse en
todos los sistemas de alimentación, como baldes y alimentadores automáticos.
En base a la investigación de nuestras instalaciones experimentales para terneros,
Nukamel optimiza continuamente la composición y otros parámetros relevantes, tales
como solubilidad, estructura, sabor, olor, etc…
PARA MASCOTAS
Doggimel
PARA POTRILLOS
Equimel
PARA CAMELLOS
Camel
La gama de productos está muy bien diversificada:
PARA TERNEROS Y TERNERAS
Nukamel y Fokkamel
PARA LECHONES Y CERDAS
Porcomel
PARA CORDEROS Y CABRAS
Lammomel y Kiddomel
PARA BÚFALOS
Buffalomel
La energía en dietas de cerdos y broilers
es un factor costoso. Los productos
que pueden mejorar la disponibilidad de
energía de estas dietas puede reducir de
manera significativa el costo de la ali-
mentación.
Volamel Extra es un emulsionante nutri-
cional soluble en agua que actúa de ma-
nera sinérgica con las sales biliares pro-
pias del animal. La producción de sales
biliares por parte del hígado es deficien-
te, comprometiendo la digestibilidad de
las grasas y del alimento en general. Los
emulsionantes nutricionales de Nukamel
compensan esta deficiencia y mejoran la
digestibilidad de las grasas y del alimen-
to. De esta manera, Volamel Extra puede
reducir el costo energético de la dieta.
Volamel Extra: la solución energética
Nukamel también desarrolló un emul-
sionante llamado Volamel MG. Este
concepto se basa en monoglicéridos de
aceite de mantequilla. Estas moléculas
disminuyen la presión patógena y cons-
tituyen una fuente de energía.
Emulsizym®; la tecnología de Nukamel
para reemplazar los promotores de creci-
miento antimicrobiano. Emulsizym® com-
bina los siguientes elementos:
• Las propiedades antibacterianas de
los ácidos grasos de cadena media-
na y corta provenientes del aceite de
mantequilla.
• Péptidos bioactivos derivados de la
fermentación.
• Emulsionantes nutricionales para au-
mentar la solubilidad y digestibilidad
de las grasas.
Todos nuestros sustitutos lácteos solubles
contienen el concepto registrado Emulsi-
zym®. Este concepto ha demostrado que
aumenta el rendimiento y la salud.
Emulsizym® mejora la digestión y redu-
ce la fermentación bacteriana en el intes-
tino, dejando a los patógenos sin ninguna
posibilidad.
Emulsionantes nutricionales
el arte de la crianza el arte de la crianza
Ingredientes lácteos
Los productos lácteos constituyen materias primas muy valiosas
para la alimentación de lechones y terneros. Nukamel cuenta
con una completa gama de ingredientes lácteos para la indus-
tria alimenticia. Estos ingredientes son desarrollados con gran
precisión, para ofrecer un gran valor a un precio conveniente.
Los beneficios de estos productos van más allá del análisis es-
tándar de Weende; también garantizamos “nutrientes ocultos”,
como la solubilidad de las proteínas.
Los procesos de Nukamel garantizan el tratamiento cuidadoso
del producto, para asegurar que todos los nutrientes disponi-
bles puedan expresar todo su potencial en los alimentos para
animales jóvenes.
PARA LECHONES Y CERDAS
Porcomix
PARA TERNEROS Y TERNERAS
Fokkamix
PARA LECHONES
Mixomel y Feedomel
Alimentación funcional
Las proteínas de la leche constituyen una rica fuente de péptidos
bioactivos, los cuales no están activos hasta su liberación, por
ej. durante la digestión gastrointestinal o fermentación. Nuestra
gama de productos de Alimentación Funcional se basa en la
fermentación. Las materias primas fermentadas y predigeridas
se absorben rápidamente. Además, esta fermentación libera
péptidos bioactivos y ácido láctico. Ambas sustancias tienen
propiedades antibacterianas específicas que protegen el intes-
tino y estimulan el crecimiento.
La grasa de mantequilla es otro elemento de esta línea de pro-
ductos, que junto a un excelente sabor, tiene un poderoso be-
neficio antibacteriano, gracias a sus ácidos grasos de cadena
mediana.
La gama de productos de Alimentación Funcional está diseñada
para mejorar el crecimiento y la salud de animales jóvenes. Los
productos de Alimentación Funcional son, por lo tanto, materias
primas esenciales de nuestros sustitutos lácteos solubles.
PARA LECHONES, TERNEROS Y AVES
Nukamix
Polvo lácteo
Grasa
Aire caliente Grasa + Lácteo Aire caliente
Vapor Vapor
Secado Spray
Grasa emulsionade
Lácteo
Polvo lácteo Grasa emulsio-nade
Polvo lácteo
Aire frio Aire frio
Enfriado por spray
Procesos productivos
Fermentación
En nuestros alimentos funcionales, las materias primas son fermentadas para aumen-
tar su valor nutricional.
• Se liberan péptidos ‘escondidos’, que estimulan el crecimiento y matan bacte-
rias.
• Se forma ácido láctico, que reduce el pH y la amortiguación (buffering).
• La proteína es ‘predigerida’ y por consiguiente absorbida con mayor rapidez.
Secado Spray
La solución lácteo/grasa se pulveriza en aire caliente, lo que evapora el agua.
• Aumento de la fluidez.
• Polvo fino.
• Estricto control del proceso, para prevenir daño por calor.
Enfriado Spray
La grasa altamente emulsionada se pulveriza en un torbellino de polvo, cristalizán-
dose en el exterior.
• Humectabilidad mejorada.
• Mejor digestibilidad y rendimiento.
• Tecnología única y patentada de recubrimiento.
• Aumento de la ingesta de fibra en terneros.
Calf trial CMR 0-12 Weeks
120
115
110
105
100
95
90
85
80
Growth
Compound feed intake
Corn silage intake
Spray cooled fat Spray dried fat
aver
age
= 1
00%
el arte de la crianza
Ventas por grupos de productos
Sustitutos lácteos solubles
Emulsificantes nutricionales
Ingredientes lácteos
Concentrados proteicos
Alimentación funcional
Ventas por área
UE (Union Europea)
No UE
Asia
Latino América
Otra parte
Nuestra Investigación y Desarrollo se
enfoca en los siguientes aspectos:
• Nutricional: Materias primas y evalua-
ción de proveedores
• Tecnológico: Procesamiento de mate-
rias primas para mejorar el rendimiento,
por ej. fermentación
• Salud: Para proteger a los animales ante
los desafíos
• Aceptación: Para mejorar, por ej. las
propiedades organolépticas
• Estabilidad: Minimizar los efectos de los
cambios de temporada, procesadores,
etc.
• Mercado: Los mercados evolucionan rá-
pidamente, análisis de las fuerzas impul-
soras
Nuestra Investigación y Desarrollo opera
con el uso de:
• Laboratorios químicos y de aplicación
• Cooperación internacional con una red
de universidades, institutos y compañías
• Una gran cantidad de pruebas en anima-
les, incluyendo nuestras propias instala-
ciones experimentales para terneros.
Investigación y Desarrollo
La industria láctea evoluciona con rapidez. La ciencia revela cada vez más componentes
beneficiosos de los productos lácteos. Este conocimiento es muy útil para mejorar la calidad
de la alimentación, pero también tiene un lado negativo. En el pasado, nuestras materias
primas eran muy consistentes gracias a los productos del proceso productivo del queso y
la mantequilla. Pero hoy en día algunos componentes beneficiosos son eliminados por las
plantas procesadoras. Nuestro Departamento de Investigación y Desarrollo comprende estos
componentes y los procesos de la industria láctea y cómo maximizar el valor de los productos
lácteos para la industria alimenticia. Utilizamos factores beneficiosos ocultos de la leche, que
mejoran el efecto nutricional en nuestra gama de productos de Alimentación Funcional.