El azúcar invertido es la combinación de glucosa y fructosa. Su nombre hace referencia a que el poder rotatorio de la solución frente a la luz polarizada es invertido por el proceso de hidrólisis que separará la sacarosa en sus dos subunidades.

Cómo se obtiene el azucar invertida?, Cuántos Kg de azucar, agua y ácido clorhídrico o cítrico?Temperatura, tiempo y todo lo que se deba tomar en cuenta para obtener ese producto. Gracias

hace 6 años Reportar abusos

mintaka

Mejor respuesta - elegida por los votantes

Hay varios modos de hacerlo, te dejo las web para que las mires, pues veo que difieren un poco en las cantidades, y también se puede hacer con ácido láctico.

Azúcar invertido. A partir del azúcar común o sacarosa se obtiene el azúcar invertido. Con una solución de agua y azúcar tratada con ácido por medio de la cual se separa la molécula de sacarosa en dos componentes: glucosa y fructuosa.

– Preparación del azúcar invertido:Azúcar 10 kgAgua 3 LÁcido cítrico 50 gBicarbonato sódico 50 g

– Procedimiento

1.- Mezclar el ácido cítrico con el azúcar.2.- Añadir el agua, mezclar y poner a calentar a 85º.3.- Alcanzada la temperatura, retirar del fuego.4.- Enfriar (durante unas 6 horas) y añadir el bicarbonato mezclándolo para que de esta forma el azúcar invertido no tenga un pH desequilibrado.

Cómo preparar soluciones con sacarosa Escrito por ingrid smith

Jupiterimages/Comstock/Getty Images

La sacarosa es azúcar de mesa regular. Es un sólido. Puede preparase como una solución, diluyéndola en agua. Las soluciones se miden en porcentajes. Por definición, 1% de solución contiene 1 g de sólido o disolución, en 100 ml de líquido. Las soluciones son usadas en química y en medicina. Por ejemplo, una solución de sacarosa al 24% se usa en pediatría. Se da seguido a los niños para aliviar el dolor antes de intervenirlos con procedimientos dolorosos como punción en el talón o colocación de intravenosas. Hacer una solución de sacarosa requiere tener el equipo adecuado, después pesarla, medirla y mezclarla.

Nivel de dificultad:

Moderadamente fácil

Instrucciones

Necesitarás

Escala científica, como una báscula electrónica Bandeja de báscula limpia o filtro de papel Sacarosa Cuchara Recipiente limpio como una taza, una matraz, un vaso medidor o un tazón Cilindro graduado Agua

1. 1

Coloca una bandeja para báscula limpia o un filtro de papel en la báscula. Coloca en cero o en tara la báscula, presionando el botón de la misma que dice "tare" (tara). Fíjate que la pantalla digital muestre el cero.

2. 2

Decide el porcentaje de solución de sacarosa quieres preparar. Utiliza una cuchara para medir la cantidad apropiada de sacarosa en la báscula. Por ejemplo, si quieres preparar 1% de solución sacarosa, necesitas pesar 1 g de sacarosa usando la báscula. Si quieres preparar 15% de la solución, necesitas pesar 15 g de sacarosa en la báscula.

3. 3

Cuidadosamente transfiere la sacarosa pesada a un recipiente limpio como una taza, una matraz, un vaso medidor o un tazón.

4. 4

Mide 100 ml de agua en un vaso graduado.

5. 5

Agrega 100 ml de agua al recipiente con el azúcar. Revuelve para mezclar.

¿Cómo determino la densidad de una solución de sacarosa al 1% p/v ?Creo que es algo muy básico y se me olvidó... 1% p/v (peso volumen) es lo mismo que 1% m/v (masa volumen)Tengo la densidad de la sacarosa y del agua. Debe existir un método!

hace 2 años Reportar abusos

juanito

Mejor respuesta - elegida por quien preguntó

(V1*D1 + V2*D2)/P1 + P2

densidad de la sacarosa = 1,587 g/cm3volumen de 1 g de sacarosa = 1/1,587 = 0,63 mldensidad del agua = 1g/mlvolumen de 99 g de agua = 99 ml

(0,63*1,587 + 99*1)/0,63 + 99

(1 + 99)/99,63 = 100/99,63 = 1,0037 g/ml

Suerte

hace 2 años Reportar abusos

1 persona la calificó como buena

Calificación de la persona que pregunta:

Comentario de la persona que pregunta:genial me ha servido.Aunque la densidad del agua no es 1 g/mL pero bueno, es aceptable.(es 0,9970 y algo a 25°C)

Cuantos gramos de hidroxido de sodio se necesitan para preparar 200g de una solución 10% de hidroxido de sodio?

hace 4 años Reportar abusos

acriado2...

Mejor respuesta - elegida por los votantes

Por definición 10% en peso de una disolución =

masa de soluto-----------------------------x 100 Sustituyendo los datos:masa de disolución

.........................masa de soluto10% = --------------------------------------x 100 ..............................200g

De la cual, se deduce: 20g de soluto, es decir, de OHNa

PREPARACIÓN DE REACTIVOS 

Solución saturada de Cloruro de Sodio.

Disolver 26 g. de cloruro de sodio en 100 ml de agua destilada.

Solución de carbonato de sodio al 15 %

Pesar 150 g de carbonato de sodio en un matraz y aforar a un litro con agua destilada.

Solución saturada de bicarbonato de sodio

A 1 litro de agua adicionar 85 g de bicarbonato de sodio.

Solución de bicarbonato de sodio al 5%

Pesar 50 g de bicarbonato de sodio en un matraz y aforar con agua destilada a 1 litro.

Solución de hidróxido de sodio al 33%

A 750 ml de agua destilada adicionar en porciones 330g de hidróxido de sodio en lentejas (¡PRECAUCION!, la reacción es exotérmica). Aforar a 1 litro.

Solución de hidróxido de sodio al 10 %

A 750 ml de agua destilada adicionar en porciones 100g de hidróxido de sodio en lentejas (¡PRECAUCION!, la reacción es exotérmica). Aforar a 1 litro.

Solución de hidróxido de sodio al 5%

A 750 ml de agua destilada adicionar en porciones 50g de hidróxido de sodio en lentejas (¡PRECAUCION!, la reacción es exotérmica). Aforar a 1 litro.

Solución de KMnO4 al 0.2%

A 1 litro de agua destilada adicionar 2 g de permanganato de potasio.

Solución de bromo en tetracloruro de carbono.

Disolver 2 g de bromo en 100 ml de tetracloruro de carbono.(¡PRECAUCION!, El bromo produce graves quemaduras).

Solución de Yodo/ yoduro de potasio.

Adicionar 200 g de Yoduro de potasio y.100 g de Yodo a 800 ml de agua destilada, agitar hasta solubilizar los reactivos..

Solución de nitrato de plata al 5%

Pesar 5 g de nitrato de plata y aforarlo a 100 ml con agua destilada.

Hidróxido de amonio al 5%

Adicionar 150 ml de hidróxido de amonio concentrado en un matraz y aforar con agua destilada a 1 litro.

Hidróxido de amonio al 8% en etanol

Adicionar 240 ml de hidróxido de amonio concentrado en un matraz y aforar con etanol 1 litro.

Acido clorhídrico 1:1

Adicionar 500 ml de ácido clorhídrico concentrado a un matraz y aforar con agua destilada a 1 litro.

Preparación del reactivo de 2,4-dinitrofenilhidrazina.

En un matraz de 50 ml se colocan 0.4g de 2,4-dinitrofenilhidrazina, 2 ml de ácido sulfúrico concentrado y gota a gota con precaución, 3 ml de agua hasta disolución. A esta solución se agregan 12 ml de etanol, agitando cuidadosamente hasta homogenización.

Preparación de ácido crómico

Disolver 1 g de anhídrido crómico (trióxido de cromo) en 1 ml de ácido sulfúrico concentrado, diluir con 3 ml de agua . (El reactivo

debe prepararse el mismo día de la práctica. ¡PRECAUCION! reacción exotérmica, puede haber proyecciones).

Preparación del reactivo Fehling

Sol. A. Solución al 3% de sulfato cúprico cristalizado.

Pesar en un matraz 30 g de sulfato cúprico y aforar a 1 litro con agua destilada.

Sol. B. Solución al 15% de sal de Rochelle (Tartrato de sodio y potasio) en solución acuosa al 5% de NaOH.

Preparar un litro de hidróxido de sodio al 5% y agregarle 150 g de tartrato de sodio y potasio.

Preparación del reactivo de Benedict.

Disolver 100 g de Na2CO3, 175 g de citrato de sodio, 17.3 g de CuSO4.5H2O en un litro de agua destilada.

Preparación del reactivo de fenilhidrazina.

Opción 1. Mezcle 55 ml de fenilhidrazina, 55 ml de ácido acético glacial y 500 ml de agua. Si la solución no es clara, filtre con carbón activado.

Opción 2. Mezcle 2 g de clorhidrato de fenilhidrazina, 3 g de acetato de sodio y 15 ml de agua destilada. Filtre con la ayuda de carbón activado.

Nota: El reactivo deberá prepararse en el momento del experimento por cualquiera de los dos métodos arriba señalados. No usar más de la cantidad

indicada en el procedimiento.

Como preparo una solucion de HCl 1:1 y una HCl 1:50?

la solucion 1:1 quiere decir que lleva la misma cantidad de HCl concentrado y agua, por ejemplo, si kieres hacer 100 mLhechas 50 mL de HCl concentrado y 50 mL de agua

la solucion 1:50 quiere decir que por una porcion de HCl concentrado le agregas 50 porciones de agua, por ejemplo, lo haces con 10 mL de HCl concentrado y 500 mL de agua.