El Campo de Dirección de Operaciones

Prof: Víctor Alejandro Agüero Soto , Otoño 2013

EL CAMPO DE LA DIRECCIÓN DE

OPERACIONES

Autor

Víctor Alejandro Agüero Soto Ing. Civil Industrial

Magister en Ing. Industrial

Otoño 2013


1.-Definición y marco de aplicación

2.- Evolución histórica de la dirección de

operaciones

3.- Estrategia de Operaciones


¿Qué es una empresa?

¿ Cuál es la razón de ser de una

empresa?


“ Una actividad económica, organizada dirigida a la producción de bienes

y servicios para el mercado” (Peter Drucker)”.

“Es la unidad económico-social, con fines de lucro, en la que el capital, el

trabajo y la dirección se coordinan para realizar una producción socialmente

útil, de acuerdo con las exigencias del bien común”.

“Unidad económica básica que, mediante la coordinación de los factores

de producción (capital y trabajo), produce y comercializa productos o

servicios con el fin de obtener beneficios”

“Son unidades económicas de producción porque la función que cumplen

en el desarrollo de la actividad económica es producir o prestar servicio”

Y sigue……..(existiendo tantas definiciones como gurúes existen)

¿ Qué es una empresa?


¿ Cual es la razón de ser de una empresa?

•GENERAR BIENES Y SERVICIOS PARA SATISFACER LAS

NECESIDADES DE LA SOCIEDAD

• CREAR RIQUEZA PARA LOS DUEÑOS DEL CAPITAL

“Las intenciones egoístas y mezquinas de

algunos, generan productos y servicios que

satisfacen las necesidades de una sociedad

(bienestar)”

ADAM SMITH “ LA RIQUEZA DE LAS

NACIONES” 1776


¿Cómo se constituye una empresa?

Función

personas Función

contabilidad

Función

costos

Función

producción

Función

informática

Función

marketing y

ventas

Función

compras

Función

Asesoría jurídica

MEDIO AMBIENTE

Función

finanzas

EMPRESA (MEDIO INTERNO)

ADMINISTRACIÓN

Relaciones

internas

Relaciones

externas

Consumidores

Proveedores

Ministerios u

organizamos

institucionales

Accionistas

Entidades financieras

El Sistema Empresa, Pablo Illanes Frontaura


¿ QUÉ ES LA ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES?

•“Constituye un área del conocimiento que estudia a los sistemas y los

factores que influyen en éstos y que guardan relación con la transformación

de los recursos humanos, económicos, tecnológicos en productos y

servicios que satisfacen necesidades de una sociedad y creación de

riqueza”.

• “Es un área del conocimiento que se encarga de investigar y generar

herramientas para la gestión de la producción, independiente de la

naturaleza de la empresa o del producto, buscando la eficiencia en el uso de

los recursos”

¿ Cómo lograr eficiencia en un proceso transformatorio?

¿ Qué es eficiencia?

¿ Es posible aumentar la productividad en un sistema

productivo?

¿ Qué es productividad?

¿ Qué son los sistemas productivos?

¿ Creación de riqueza o satisfacción de necesidades?

…etc


¿ QUÉ ES UN SISTEMA PRODUCTIVO?

“La interacción de recursos que al interactuar en forma sincronizada

produce sinergia y transforman las materias primas en servicios y bienes

manufacturados en armonía con su medio ambiente”

Recursos: Mano de Obra, tecnologías de producción (maquinarias, plantas y

equipos), recursos financieros, “know how” (mente de obra), “métodos de

trabajo”, etc.

Materia

prima

Mano de

obra

Maquinarias/plant

as/equipos

Métodos de

trabajo

Macro-entorno

Productos

y/o

servicios Calidad

Procesos

Procesos

Localización

Organización

Organización

Compras

Compras

Inventario

Programación

Mantenimiento

Mantenimiento

Inventario

Política

Sociedad

Tecnología

Economía

Producto/servicio

Calidad

Proceso

Inventario

Capacidad



PROCESO

- Conjunto de etapas que

atraviesan las materias

primas ( donde se agrega

valor)

- Etapas en la realización de

un servicio

-¿ Qué tipo de equipos y tecnología deben utilizarse?

- ¿ Cómo debe diseñarse y administrarse el flujo de materiales?

- ¿ Cual debería ser la distribución física de las instalaciones?

- ¿ Qué operaciones especificas deberán desempeñar los operadores del

frente?

CALIDAD

Son las características que

el cliente espera del

producto o servicio y que

son definidos por éste

-¿ Cual debería ser el nivel de calidad y los estándares para los bienes y

servicios?

- ¿ Qué trabajadores requieren capacitación?

- ¿ Deberían inspeccionarse las materias primas conforme vayan

llegando de los proveedores?

- ¿ Cómo debería supervisarse el desempeño de los procesos en

marcha?

CAPACIDAD

Cantidad de productos

elaborados y servicios que

un sistema es capaz de

producir en un intervalo de

tiempo

-¿ Donde deberían ubicarse las instalaciones?

- ¿ Qué tan grande deberían ser las instalaciones?

- Cuantos turnos operarían?

- ¿ Deberían diseñarse líneas de espera y administrarse?

- ¿ Qué regla de prioridad debería emplearse para seleccionar trabajos

para procesamientos?

- ¿ Qué actividades pueden subcontratarse?

INVENTARIO

Activos mobiliarios que

controla la empresa y que

almacena con el ánimo del

producir utilidades

-¿ Qué tipos de materiales deberían mantenerse en inventario interno?

- ¿ Cuales deberían ser las cantidades de reabastecimiento?

- ¿ Con qué frecuencia debería ocurrir el reabastecimiento?

- ¿ Quién debería mantener el inventario?

¿ QUÉ ES PRODUCTIVIDAD?

Son los outputs dividido por los inputs de un sistema

• Es la relación entre la producción obtenida por un sistema

productivo y los recursos utilizados para obtener dicha producción

• Es la relación entre los resultados y el tiempo utilizado para

obtenerlos

• Es una medida de eficiencia que nos dice qué tan bien la

empresa puede producir bienes y servicios, o bien qué tan

eficientemente se están desempeñando los procesos productivos

de ésta


Afiliación de

socios a

planes de

ahorros

Gestión de

créditos Curse legal

Pago de

crédito

Curse legal

Estudios de títulos

Carpetas

hipotecarias de GC

Horas hombres Recursos

Escritura

P= Número de estudios de títulos

Horas hombres

P= Número de estudios de títulos

Recursos: RRHH+Servicios


En una urgencia de cierto hospital publico existían; 1 enfermera, 3

técnicos en enfermería y 2 médicos en cada turno de 24 horas

respectivamente. La tasa de “altas” era de 2 pacientes cada 3 horas - los días

viernes, en atenciones ambulatorias -, pero el 20% de ellos regresaba por

complicaciones posteriores.

El director sorprendido por esta situación decidió cambiar el turno de

los días viernes y reemplazar a 1 médico y a los 3 técnicos en enfermería. Con

este cambio la tasa de “altas” cambió a 3,4 pacientes cada 3 horas, pero ahora

el 40 % de ellos regresaba por complicaciones posteriores

El costo del RRHH por turno es de aprox. $ 207.000

¿ Hubo un aumento de productividad?

¿ Cuál fue el incremento o decremento de la productividad?


1.-Definición y marco de aplicación

2.- Evolución histórica de la dirección de

operaciones

3.- Estrategia de Operaciones


EVOLUCIÓN HISTORICA

-Adam Smith y la “Riqueza de las Naciones”

- Carlos Marx y el “Capital”

- La revolución industrial (maquina a vapor, el ferrocarril, la industria

del acero)

- La cadena de producción de Ford

- La administración científica de Taylor

- La administración de la escuela de Fayol

- La Escuela de las relaciones humanas:

- Elton Mayo: Los experimentos de HAWTHORNE

- Skinner

- Maslow, etc

“Hablar de los bienes manufacturados es hablar de la historia de la civilización”




ADAM SMITH: “LA RIQUEZA DE LAS NACIONES”

-La especialización de las operaciones: Ejemplo en la manufactura de clavos

- El concepto de la exportación de bienes manufacturados a las colonias

- La individualidad y los intereses egoístas de las personas en la generación

del bien común

- El estado debe suministrar los productos y servicios de uso social que no

estén interesados de prestar los capitalistas

- El estado debe generar leyes que protejan el libre comercio entre las

naciones

- La obra de Smith tuvo amplia influencia en Europa y en el naciente Estados

Unidos.




CARLOS MARX: “EL CAPITAL”

- Estudia el concepto de “mercancía”

- Describe el concepto de “plusvalía” y de “costo social”

- Estudia la forma como se forma el “capital”

- Explica por qué el capital puede crecer exponencialmente

- Su obra tuvo efecto en Europa y América




LA REVOLUCIÓN INDUSTRIAL

- Proceso Económico, político y social que se gestó en Inglaterra a mediados

de 1700 y que termina a principios del siglo 20.

- Se caracteriza principalmente por el uso de maquinaria impulsada por

energía, en lugar de fuerza de los trabajadores, en el proceso de obtención de

bienes elaborados.

- Se produce la migración de población de los sectores rurales hacia las

ciudades…. nace la fabrica y con ello la lucha del obrero por la justicia social

- Aumenta la “productividad” y se comenzó a “exportar” a las colonias

productos elaborados en exceso en Inglaterra (La riqueza de las naciones)

- La invención de ferrocarril facilita el comercio con otros países y el comercio

global que hasta entonces era hecho a través de barcos




LA CADENA DE PRODUCCIÓN DE FORD

- Genera un proceso productivo cuya filosofía principal es que las partes y

piezas necesarias para elaborar un producto van hacia los obreros y no los

obreros hacia éstos.

- Dicha “cadena de producción” lo aplica al proceso de fabricación de

automóviles ( el famoso modelo T)

- Por primera vez en Estados Unidos se produce un articulo de uso masivo a

un precio accesible al ciudadano común

- Dicha filosofía de producción se aplica hasta nuestros días




LA ADMINISTRACIÓN CIENTIFICA DE FREDERIC TAYLOR

- Para lograr la mayor eficiencia en un proceso productivo éste se debe dividir

en actividades simples para que un trabajador poco educado pueda aprender

el trabajo en un plazo breve de tiempo ( Decart)

- Cada trabajador debe especializarse solamente una actividad y ser eficiente

en ella

- Estudios de tiempos y movimiento

- Estandarización de herramientas

- Hay una única forma de hacer las cosas, en forma eficiente, para ello se

deben identificar los movimientos que requiere el trabajo, hacer estudios de

tiempos y movimientos para cada trabajo y racionalizarlo

- Algunos de sus postulados aún siguen vigentes ( uso de patrones en el

diseño de sistemas informáticos, Oscar Barros)

- Teoría X VER PELICULA “TIEMPOS MODERNOS” DE

CHARLES CHAPLIN




LA ADMINISTRACIÓN DE HENRI FAYOL

- Estableció que deberían existir unidades especializadas para que la empresa

funcione en forma racional:

- Contabilidad

- Compras

- Finanzas

- Seguridad

- Administración ( previsión, organización, mando, coordinación, control)

- Técnicas (elaboración del producto)




LA ADMINISTRACIÓN DE HENRI FAYOL: 14 PRINCIPIOS

-División del trabajo

- Autoridad y responsabilidad

- Disciplina

- Unidad de mando

- Unidad de dirección

- Subordinación de los intereses individuales a los generales

- Remuneración

- Centralización

- Cadena escalar

- Orden

- Equidad entre blancos y negros

- Estabilidad del personal

- Iniciativa

- Espíritu de equipo

Buen

funcionamiento

del cuerpo

social




LA ESCUELA DE LAS RELACIONES HUMANAS: Elton Mayo

- Tiene sus orígenes en los estudios de Elton Mayo sobre la productividad de

los trabajadores de una planta de la “Western Electric” (1924- 1932).

- La conclusion del experimento señala que existe una variable no

considerada en el experimento que hace que trabajadores con poca luz

tengan un mayor rendimiento que aquellos en mejores condiciones.

- Hasta aquel momento el trabajador era considerado como parte de la

maquina.

- Existen otros factores que influyen en el rendimiento de los trabajadores y

que están asociados a conceptos como la motivación, satisfacción de

necesidades, etc.




LA ESCUELA DE LAS RELACIONES HUMANAS:

Elton Mayo, Kurt Lewin, Douglas McGregor, Maslow,

William Dickson, Fritz Roethlisberger, Hertzberg, etc

¿ Cuales son las ideas principales

de la escuela de las relaciones

humanas?




LA ESCUELA DE LAS RELACIONES HUMANAS:

-El grupo influye sobre el comportamiento de los individuos

- La capacidad de trabajo se relaciona no por la capacidad física, sino de

cuanto le importe al trabajador ser miembro del grupo (valores, cultura,

rendimiento)

- Las recompensas no económicas son importantes en la motivación de

los trabajadores

- Los trabajadores reaccionan como grupo y no individualmente

- El líder no es necesariamente aquel designado por la gerencia para ser

jefe

- Existe una organización “informal”

- El supervisor más efectivo se centra en las personas..no en el trabajo

- La participación en la toma de decisiones motiva al trabajador y lo siente

como si fuere una recompensa

- Los trabajadores tienen sus propios sistemas de control del trabajo


EL CAMPO DE LA DIRECCIÓN DE

OPERACIONES

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Víctor Alejandro Agüero Soto Ing. Civil Industrial

Magister en Ing. Industrial

Otoño 2013

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