Vermut Murcarols

A la darrera edici de la revista vrem comentar que aquest vermut est considerat un dels millors sin el millor dels que selaboren avui dia a Catalunya. Aprofitant una excursi que vam fer el mes dagost per la zona, ens vam acostar a la Pobla de Lillet per obtenir-ne una mica ms dinformaci in situ i fer-ne algun tast.

En primer lloc cal apuntar que lestabliment Superservei-Bodega Murcarols s un supermercat local situat al carrer Esglsia, 4 amb una caracterstica sorprenent i peculiar que consisteix en el fet que, a la seva rerabotiga, disposa dun celler-bar on shi pot fer laperitiu i fins i tot un pat de plats freds.

Per fer laperitiu disposen duns packs de preu fix que inclouen un got de vermut Murcarols blanc o negre acompanyat dels clssics complements: xips, escopinyes, musclos, olives farcides... i daltres no tan clssics com embotits del bergued, formatges, etc. tot dexcellent qualitat amb un preu ben assequible, cosa que fa que el local sigui gaireb sempre ple. Aix fa que en un sol dia puguin despatxar ms de trenta litres de vermut a gots. Les vuit persones que formaven la nostra colla vam degustar dos dels packs amb vermut negre. Cal dir que tots vam coincidir a considerar el vermut com a excellent.

Lorigen de lelaboraci del vermut el trobem en lavi den Jaume, el propietari del negoci, que era un pastor molt aficionat a cercar herbes remeieres i proper al mn de les trementinaires. Va comenar experimentant amb vins barrejats amb herbes que la gent coneixia amb el nom de vi del pastor i que va tenir molt dxit. Daquesta manera va arribar a trobar la frmula del vermut que encara elabora la casa de manera artesana i que sha transms de pares a fills des de lany 1926.

El vermut Murcarols est elaborat amb una base de vins blancs on shi maceren ms de quaranta plantes aromtiques, entre les quals la ms destacada s el donzell. La mescla senvelleix en petites btes de roure abans dsser embotellada. El resultat s un vermut llaminer, molt digestiu, amb aromes de regalssia i de plantes del bosc i amb un agradable gust amargant que prepara el cos i lesperit per a un bon pat i que val molt la pena tastar.

Que tingueu bon celler !!

Pedru / Jan