EL ESTRÉSCómo afecta al sistema digestivo

Mejora tu situación de estrés y tu salud intestinal

Recetas

Ensalada de patata con anchoas, alcaparras y huevo cocido. Ingredientes para 2 personas:

• 4 patatas cocidas o asadas con piel y refrigeradas mínimo 24 horas. • 1-2 C de alcaparras en vinagre • 50g de lechuga y 1 zanahoria rallada (opcional) • ½ cebolla tierna cortada a medias lunas• 1 C de chucrut fresco• 6-8 anchoas remojadas con un poco de agua• 8 aceitunas negras de Aragón• 1 puñado de germinados • 1C de zumo de limón y 1 C de vinagre de manzana• AOVE y sal marina sin refinar• 2 huevos ecológicos muy frescos

Preparación:

• Pelar las patatas y cortarlas a dados o hacerlas en rodajas. • En una bandeja disponer las hojas de lechuga, la cebolla y las patatas, y por encima poner las alcaparras, la

zanahoria, el chucrut, las aceitunas y los filetes de anchoa. • Preparar la vinagreta con el aceite, el zumo de limón, el vinagre y la sal. Reservar.• En un cazo con agua hirviendo introducir los dos huevos y dejarlos cocer 4 minutos. • Parar la cocción con agua fría y pelarlos. • Disponer la salsa encima de la ensalada y servir con el huevo encima. • A la hora se servir, se puede añadir un poco más de salsa y hierbas aromáticas si así se desea.

Recetas

Crema de calabaza al horno con caldo de huesos y semillas de girasol

Ingredientes para 2 personas:

• ½ calabaza violín o potimarron ecológica sin pelar partida en dos trozos.• 1 cebolla seca pelada y cortada en dos mitades• 400-450ml de caldo de huesos • 2-3C de semillas de girasol tostadas• 1 c de cúrcuma en polvo y pimienta negra • 2 C de AOVE, sal marina sin refinar • Tamari, hojas de romero fresco y más pipas para decorar

Preparación:

• Asa la calabaza y la cebolla al horno a 180ºC durante 40 minutos aliñadas con un poco de aceite, hasta que estén blandas y ligeramente tostadas.

• Una vez asadas, ponlas en el vaso de la batidora, junto con el caldo caliente, las semillas, una pizca de sal, la cúrcuma, la pimienta y el AOVE.

• Tritura hasta conseguir una crema suave y homogénea.• Sirve en tu bol favorito y decora con un poco de tamari, unas hojas de romero y unas cuantas pipas

ligeramente picadas.

Recetas

Macedonia de plátano, arándanos y aguacate con sésamo y laminas de coco.Ingredientes para 2 personas:

• 120g de arándanos negros frescos • 1 plátano • ½ aguacate• 100g de requesón de cabra (opcional) • Láminas de coco seco o 1 C de nibs de cacao crudo• 1 C de semillas de sésamo (mejor si están trituradas) • 2 C de aceite de oliva virgen extra

Preparación:

• Pelar y cortar el plátano a medias rodajas o a cubitos.• Limpiar y secar los arándanos. • Pelar el aguacate y trocearlo• Repartir la fruta y el aguacate en dos boles procurando que quede bonito y se encuentren todas las frutas

mezcladas. • Desmenuzar el requesón por encima y mezclar de nuevo. • Aliñar con el aceite, las semillas de sésamo y las láminas de coco.

Se puede endulzar con un poco de canela en polvo.

Recetas

Te invito a mi nuevo grupo de Facebook

>> Estrés y Sistema Digestivo <<

Accede desde:www.martinaturalbienestar.com/social

… y seguimos conversando allí.