El gazpacho
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Health & Medicine
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Transcript of El gazpacho
EELL GGAZPACHOAZPACHO AANDALÚZNDALÚZ
COCINA TRADICIONAL MEDITERRÁNEACOCINA TRADICIONAL MEDITERRÁNEA
INGREDIENTESINGREDIENTES
Tomates
Pimientos
Pepino
Cebolla
Ajo (opcional)
Pan
Sal, aceite de oliva, vinagre
PREPARACIÓNPREPARACIÓN
Remojar el pan (agua, sal y aceite)
Pelar y trocear ingredientes
Triturar todo
Incluir pan y vinagre
Añadir agua y sal
Mezclar bien
PRESENTACIÓNPRESENTACIÓN
Guarnición: Pepino Pan Pimiento Cebolla
NUTRICIÓNNUTRICIÓN
Vitaminas: C, A, E
Hidratos de carbono
Minerales: fósforo, hierro, calcio, magnesio, manganeso, zinc, cobre, potasio y sodio
Fibra vegetal
Antioxidantes: Licopeno y carotenoides