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Figura 1. Ejemplo del programa donde se muestran los datos de las granjas (ubicación,número de explotación, producción de purín anual, resultados de los análisis del purín), loscultivos (situación, tipo de cultivo, extensión de la parcela), los propietarios (datosadministrativos), los mapas de situación de parcelas, granjas y depósitos. Mediante elprograma se puede calcular la distancia entre granjas y parcelas, así como realizar hojas deruta y seguir en directo el movimiento de los camiones.

PORCINO

El Maestrazgo promueve lacorrecta gestión del purín

La empresa Servicios Integrales del Maestrazgo SLUtrabaja para la gestión medioambiental yeconómicamente sostenible del purín porcino,utilizando las Mejores Técnicas Disponibles, en elmarco del Proyecto Life ES-Wamar.

C. Hernández i y M. T. Fernández2ist del Maestrazgo SLUCantavieja (Teruel)

2Proyecto Life ES-WamarSodemasa

1 problema de la gestión de lospurines no sólo afecta a los ga-naderos sino a toda la pobla-ción, puesto que la aplicación

inadecuada de altas dosis de purín en lastierras de labor puede provocar proble-mas medioambientales como la contami-nación de los recursos hídricos por nitra-tos, contaminación del suelo con fósforoy metales pesados, y emisiones a la at-mósfera de grandes cantidades de amo-niaco, además de los malos olores. Ésteúltimo problema es el que más rechazosocial produce y puede limitar el desarro-llo turístico de la zona.

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La Comarca del Maestrazgo, en laprovincia de Teruel, está formada por15 municipios. Su población es de3.749 habitantes y ocupa una superficiede 1.204 km 2, siendo una da las zonasmás despobladas de España.

El sector primario, principalmente elporcino, junto con turístico juegan unpapel fundamental en la economía de lazona.

Para dar solución a la gestión de lospurines, ya en 2005 se publicó un"Manual de buenas prácticas en el ma-nejo del purín" con la participación delos ganaderos y en el que colaboraron elGobierno de Aragón, la Comarca delMaestrazgo, Sodemasa y la Asociaciónpara el desarrollo del Maestrazgo.

Debido al gran interés mostrado portodos lo sectores implicados, en octu-bre de 2006 la empresa Sodemasa pro-movió un proyecto europeo de demos-tración a gran escala de la gestiónmedioambientalmente correcta del pu-rin, el proyecto Life ES-Wamar, que ac-tualmente se desarrolla en tres zonas deAragón con distinta problemática en lagestión de los purines, una de ellas LaComarca del Maestrazgo.

La gestiónLa empresa Servicios Integrales delMaestrazgo SLU, es una empresa pú-blica de la Comarca del Maestrazgocreada en el marco del proyecto Lifecuyo principal objetivo es promover eldesarrollo sostenible a través de una co-rrecta gestión del purín y no lucrarsecon esta actividad. Es la encargada degestionar correctamente el purín utili-zando las Mejores Técnicas Disponibles(MTD) y para ello trabajan cuatro per-sonas, de las cuales dos son camione-ros, una administrativa y otra es la co-ordinadora.

El centro gestor actúa a modo de in-termediario entre los ganaderos y los

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Foto 1. Equipo de transporte y aplicación del purin.

PORCINO PRODUCCIÓN

Granja Granja Granja Granjaagricultores, y es el encargado de reco-ger el purín de las granjas y extenderloen las tierras de labor con la dosis ade-cuada en función de la granja de la queprovienen y al tipo de cultivo al que vadestinado. Para llevarlo a cabo correcta-mente se realizan analiticas de los puri-nes, donde se miden parámetros talescomo el N, el P20 5 y el K20. Así, me-diante un programa informático se pue-den asociar las granjas con los cultivos,lo que permite calcular la dosis adecua-da (Figura 1).

El precio de los fertilizantes minera-les ha subido considerablemente comoconsecuencia del precio del petróleo.Este hecho debe ser valorado como unaoportunidad para favorecer el uso delpurín como abono orgánico, valorandoel aporte de materia orgánica al suelo yminimizando el impacto ambiental. Elactual interés sobre el cambio climáticodebería estimular las soluciones prácti-cas dirigidas a la reducción del uso delos fertilizantes industriales mediante elaumento de la eficacia del uso del es-tiércol (Ceotto, 2005).

Infraestructura, equipos detransporte y aplicaciónPara la ejecución de los trabajos la em-presa cuenta con dos camiones para eltranspone del purin. Cada cisterna tieneuna capacidad de 20 m3 y se diferencianentre sí en el sistema de carga/descarga:mientras uno dispone de una bomba lo-bular con triturador, la otra está dotadacon un sistema de vacío con aceleradorde carga, ambos diseñados para reducirel tiempo de carga.

Llevan incorporados una válvula deregulación de dosis, un sistema de lim-pieza y desinfección (como medida debioseguridad) y una válvula toma mues-tras para facilitar la analítica del purín.

El equipo esta dotado de un sistemade aplicación multitubos, que permite ladistribución homogénea del purín y re-duce la emisión de olores y gases.

Hay municipios con excedentes de re-siduos porcinos de acuerdo con la super-ficie de tierra de cultivo, y hay otras conbaja población porcina que tienen la po-sibilidad de valorizar el estiércol líquidomediante el reciclaje de nutrientes en lastierras de cultivo. El transporte se realizadesde las zonas excedentarias hasta laszonas receptoras.

Depósitode carga

intermedio

Depósito dealmacenamiento

de purines

Camposde cultivo

4Transportede tubería

Figura 2. Diagrama de gestión en de los purines.

GActualmente existen 79granjas de porcino en toda

la comarca que producen entorno a 140.000 m3 de purinMediante el sistema de aplicación

multitubos (Fotos 1 y 2) se consigue unadistribución homogénea del purín y sereduce la emisión de olores y gases.

La empresa también cuenta con ochodepósitos para almacenamiento interme-dio del purín que se encuentran situadosestratégicamente en puntos donde seconcentran las tierras de labor y alejadosde las granjas para poder proceder a»

Abril '09 Mundo Ganadero 47

PRODUCCIÓN PORCINO

Algunas cifras

• Volumen de purín gestionado losseis primeros meses defuncionamiento: 34.800 m3.

• Coste por ganadero: 1,80euros/m3.

• Coste medio por agricultor: 0,60euros/m3.

• Abonado de 1 ha de cereal conproductos químicos: 200 euros.

• Abonado de 1 ha de cereal conpurín: 18 euros.

• El abonado con purín supone unahorro de 182 euros/ha.

la aplicación del purín como fertilizanteorgánico (Foto 3). El volumen total dealmacenamiento es de 11.500 m3.

Además se han construido dos siste-mas de transporte de purín por tuberías.Un colector situado en Castellote poseeuna longitud de 1,5 km y recoge el purínde tres granjas y lo transporta hasta unpequeño depósito donde el camión locarga para poder trasladarlo a las tierrasde labor sin tener que entrar en las gran-jas. La tubería de Cantavieja, con unalongitud de 4,4 km, permite que el purínllegue a zonas de dificil acceso. En estecaso el camión vierte el purin en un pun-to de descarga y por gravedad se conducehasta un depósito de 1.500m 3 de capaci-dad y de allí salen dos ramales de tuberí-as hacia distintos puntos de carga.

Para realizar una correcta gestión delos purines es necesario un control tantoadministrativo como medioambiental.S.I. Maestrazgo es la encargada de llevara cabo el libro de registro de residuos ga-naderos de las granjas asociadas; asimis-mo asesora tanto a agricultores como aganaderos sobre temas tan diversos comosubvenciones, Mejores TécnicasDisponibles, ferias agroganaderas y me-dios de minimización en consumos deagua para las explotaciones ganaderas.

Uno de los objetivos del proyecto LifeES-Wamar es el control de la contamina-ción producida por los purines tanto ensuelo como en aguas, por ello la empresarealiza analíticas con una periodicidad bi-mensual con el fin de poder detectar po-sibles focos de contaminación y validar lacorrecta gestión. •

Foto 2. Camión aplicando purin con el sistema multitubos. Al fondo, un depósito para elalmacenamiento intermedio de purin con capacidad de 1.500 m3.

Foto 4. Camión descargando purín en el depósito de almacenamiento intermedio concapacidad para 1.500 m3.

Foto 3. Depósito de almacenamiento intermedio lleno de purin.

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