Entrada al local

de la Asociación

BioSegura

El mercado local en Murciaestá despegando Texto y fotos: Carmen Chocan° Varló

En el número de primavera de La Fertilidad de la Tierra (n° 36) se decía: España está a lacabeza de Europa en agricultura ecológica y a la cola en consumo. Este dato inspiró a laautora a investigar en su propia región, Murcia. Ver qué sucede con el consumo ecológi-co en la que se llama ya la huerta de Europa. El año pasado aumentó su superficie ins-crita en ecológico en más de 12.000ha hasta llegar a las 37.625ha; con más de 1.200hade hortalizas ecológicas, exporta el 90 0/o de lo que produce. Principalmente a ReinoUnido, Alemania y Francia. ¿Es que los murcianos no comemos productos ecológicos?

L

os cultivos que más se han disparado en au-mento de superficie inscrita en Murcia son losfrutos secos, los cítricos, el viñedo y el olivar.Pero ¿qué productos ecológicos consumimos y

dónde los compramos los murcianos?Investigando ese 10% de productos ecológicos mur-

cianos que se quedan en España nos damos cuenta deque algo está cambiando. Existe una creciente red decomercialización local que funciona gracias a la labor

de cohesión que hacen algunos productores y consumi-dores proponiendo iniciativas de comercialización di-recta, principalmente a través de las asociaciones. Losconsumidores organizados para comprar productos eco-lógicos no somos muchos, pero no paramos de crecer.

En estos últimos cinco arios la creación y puesta enfuncionamiento de asociaciones de consumidores deproductos ecológicos ha sido imparable en la Región deMurcia. Un ejemplo, la agrupación Azarbeta, que agru-

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Iniciativas

pa a cuatro asociaciones de consumidores, y que ha re-cibido el Premio de Desarrollo Sostenible de la Regiónde Murcia 2008 en la modalidad de Consumo Sosteni-ble, concedido por la Consejería de Agricultura yAgua, por su labor desde hace años en promocionar elconsumo de alimentos ecológicos en la Región.

También animan a este despegue eventos como la"Semana de la Salud", que entre los días 23 y 25 deabril de 2009 habrá celebrado en la ciudad de Murciasu tercera edición, con una novedad, la sección de Ali-mentación Ecológica, con expositores de asociaciones yproductores que podrán vender y promocionar sus pro-ductos ecológicos.

Se apuesta por la venta local

Todos los que trabajan en la comercialización regio-nal de productos ecológicos murcianos dan prioridad alos productores locales y pequeñas empresas. Apuestanpor canales cortos de comercialización, productos fres-cos de temporada, precios justos para el productor y elconsumidor, y sobre todo consideran a la agriculturaecológica como un modelo global de producción y con-sumo.

Paseo por la Región de Murcia, recorro sus campos, yme pregunto cómo viven y asumen los productores eco-lógicos de estas tierras la valiente apuesta por comercia-lizar en su zona y en la región donde viven; por buscaresos consumidores alternativos tan ¿escasos? o tan difí-ciles de encontrar. Puedo contar como muestra la valio-sa experiencia de dos agricultores de la Región de Mur-cia que han apostado por la venta local de sus productosecológicos. Ambos tienen la misma filosofía de actua-ción, llena de fuerza y optimismo, aunque siguen cami-nos tan diferentes como lo son los paisajes que rodeanlas fincas en las que vive y cultiva cada uno.

Diversifica mucho sus cultivos, hasta 30 distintos, para tener una con-tinua y variada oferta

Hacienda Ecológica "Villa Teresa"

El Campo de Cartagena es una llanura fértil que miraal Mar Menor, al turismo de urbanizaciones con camposde golf y a la horticultura intensiva proveedora de ver-duras y frutas para el resto de Europa. En esta zona tam-bién se encuentra concentrada la mayor superficie dehortaliza ecológica murciana y las grandes empresas ex-portadoras. En una de ellas surgió hace 10 años el pro-yecto de Francisco Sánchez, hijo y nieto de agricultoresque, desde los años 20, se dedicaban al ganado (cerdos,mulas, gallinas...) y a los cultivos de cereales, alfalfa ypimiento y melón de secano hasta que llegó, en 1979, eltrasvase Tajo-Segura y la finca pasó a regadío; ahora esla Hacienda ecológica "Villa Teresa", en La Puebla.Aprendió mucho de la mano de Biocampo dejándoseaconsejar y guiar. Fue una época de comienzo, experi-mentación y de euforia, con una energía desbordanteque le hacía remontar cualquier contratiempo. Se ins-cribió en el Consejo de Agricultura Ecológica de la Re-

Hijo y nieto de agricultores ha apostado por una venta local y directa

gión de Murcia en el año 2000 aunque ya la practicabadesde 1997.

Pasó el tiempo y las exigencias de calidad aumenta-ban. Según él hasta límites absurdos, y los precios baja-ban quizás porque la oferta crecía. Exportaba el 100%de su producción y estaba a merced de las distribuidorasinglesas, alemanas... En el año 2002 empezaron sus pri-meras tientas con la venta local, aburrido un poco desus "únicos" clientes extranjeros. Pero fue a raíz de unasjornadas sobre agricultura ecológica que organizó la Redde Agroecología y Ecodesarrollo de la Región de Murciaen Bullas, en el año 2005, y que se complementaroncon una feria de venta de alimentos ecológicos, cuandoFrancisco montó un stand al lado de la asociación Bio-segura y se lanzó de lleno a la comercialización local.Hizo tarjetas, folletos y se unió a Biosegura.

Ahora mismo es su principal proveedor en cantidad yvariedad durante todo el ario. Pasó de cultivar 7 u 8

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I d o local de alimentos ecológicos

Los consumidores necesitan conocer la labor del agricultor y aprenderasí a apoyarle comprando de temporada

productos al año en sus 15ha de finca, con 13,5ha al ai-re libre y 1,5ha de invernaderos, a diversificar sus culti-vos (actualmente hasta 30 productos distintos: alcacho-fas, lechugas, pimientos, cebollas tiernas, puerros, pata-tas, zanahorias...) para tener una continua, rica y varia-da oferta.

¿Por qué no hacer como Andalucía?

"Soy agricultor a título principal y vivo de la agricul-tura ecológica —reconoce orgulloso—. Hay una demandaque hay que cubrir, tienes que llegar hasta el consumi-dor interesado y despistado para que sepa que existes yque estás dispuesto a darle una variedad de productos decalidad y a un precio justo".

Aún sigue exportando parte de su producción, casi un70%, porque la venta local y nacional no absorbe todosu producto. Le gustaría que estos porcentajes se cam-biaran y llegar a más familias murcianas, asociaciones deconsumidores y distribuidoras nacionales, sus actualesclientes. Por eso ha aprovechado las nuevas tecnologíasque se cuelan en todos los rincones y hace unos mesescreó una página web de venta directa llamada "Antiguavida nueva" que responde a una filosofía de vida: amarla tierra, rescatar prácticas agrarias tradicionales y haceragricultura ecológica en equilibrio con el entorno paradespués hacer llegar los alimentos recolectados en frescoa los consumidores. De la tierra a la boca. Contacto di-recto productor-consumidor. Pero no se para ahí, apues-ta por el servicio a colegios, guarderías y hospitales, ymira con cierta envidia sana el ejemplo de Andalucía,donde se aprecia un empuje fuerte y sincero de las admi-nistraciones públicas andaluzas hacia la producción y elconsumo de productos ecológicos en todos los niveles.

Educar para un consumo ecológico

Sus clientes suelen entender bien la relación comer-cial directa creada con él. Las familias son más com-prensivas que las empresas y nunca se han quejado del

¿Dónde conseguirproductos ecológicos en la

Región de Murcia?Cuatro Asociaciones trabajan unidas a través de una agru-

pación llamada "Azarbeta": Biosegura, Coccinella-ANSE, Gua-

da natura y Salud Sostenible. También se venden productos

ecológicos a través de estas asociaciones, en ecotiendas, en

mercados locales semanales y venta por internet. Esporádica-

mente en mercadillos artesanales mensuales, en ferias y enventa directa en fincas.

ASOCIACIONES DE CONSUMIDORES DE PRODUCTOS ECOLOGICOS

Bio Segura La más numerosa de Murcia, 417 familias. 20 puntos de ventaaparte del principal en Torres de Cotillas. Tel. 627227590 www.biosegura.esANSE proyecto Coccinela Más de 150 familias. En Murcia (Barrio del Car-men). Tel. 968 966 407 (martes y jueves de a 9,00-14,00h).coccinela@asociacionansesorgEcomur En La Unión. Tel. 660 630 200 y 968 54 14 58www.asociacionecomur.com@Ecomur En Murcia. Tel. 968 35 54 88 www.ecomursorgGuadanatura 60 familias. En Lorca y los jueves en la finca ecológica La Al-berquilla. Tel. 610 766 016. mariaelenafranco@correo.eatesLa Almajara En Alhama de Murcia. Tel. 667 677 988www.laalmajara.comSalud Sostenible 35 familias. En El Raal. Actualmente están iniciando un

proyecto innovador de compromiso entre un productor ecológico que su-ministrará alimentos ecológicos seleccionados y 20 familias que serán susclientes. Tel. 968 37 90 50 www.saludsostenible.orgECOTIENDAS

Ecotienda Ceres C/ Ericas, Barrio San Andrés. Murcia. Tel. 968 287 071.ecotiendaceres@gmaitcomEl Pocero Carretera de Alicante, en Murcia. Tel. 968 235 660elpocero_bar@hotmail.com

Vida Natura C/ Juan Fernández, 67. Cartagena. Tel. 968 088 584 franma-co96@hotmail.comEl Recó San Martin de Porres, 15. Cartagena. Tel. 968 080 905Monde Gaia C/ Santomera 23, bajo. Totana. Tel. 968 422 323lalygaia@cajamar.esTienda Verde-C/ Andrés Segovia 55. Las Torres de Cotillas. Tel. 968 623183-Avda. Constitución 99. Mazarrón. Tel , 968 333 296-Vía Axial, sin. Puerto Mazarrón. Tel. 968 155 731Ecotienda El Campico C/ 7 de Julio, 38. Puerto Lumbreras. Tel. 968 401299. elcampico@terra.esHerbolario Lidia Plaza Triangular s/n., Santa María de Gracia. Murcia. Tel.968 287 320. m.belchi@hotmail.comSol y tierra Avda. Juan Carlos I, 39. Lorca. Tel. 639 744 005Coato BioShop Ctra. de Mazarrón, s/n. Totana. Tel. 968 424 621www.coato.comEcoartesano C/ Cánovas del Castillo, 3, bajo. Jumilla. Tel. 968 716 266wwwsecoartesanosesMERCADOS SEMANALES

Lorca En el Mercado de Abastos los miércoles, viernes y sábados por lamañana. Guadanatura Tel. 610 766 016Mula Andrea Anconetani. Sábados de 9-14 h. Tel. 660 856 604Jumilla Natalia y Demba. Martes de 9-14 h. Tel. 620 210 463 (Demba)COMPRAS POR INTERNET

Antiguavidanueva En La Puebla (Campo de Cartagena). Venta directa pro-ductor-consumidor via internet. Tel. 619 473 427 y 968 570 439. www.an-tiguavidanueva.comCaja Nature Kernelbio. Tel. 902 020600. www.cajanature.com

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La venta local no absorbetoda la producción, todavíapredomina la exportación,

pero apunta un cambio

Iniciativas

precio que él considera justo. "Los productores somosconsumidores —afirma— vivimos en las reglas del consu-mo; pero los consumidores rara vez son productores ypor eso a veces no entienden que hay que cambiar elchip de los estereotipos como 'los caprichos' por pro-ductos de fuera de temporada o la compra 'por los ojos'.Es muy buena la labor que hacen las asociaciones en lasensibilización de los consumidores con la organizaciónde charlas y jornadas de puertas abiertas en las fincaspara que conozcan de primera mano nuestro trabajo enel campo. Sólo así se consigue un trato más humano ysocial entre el productor y el consumidor".

Estoy de acuerdo. Me despido de mi amigo y vecinoFrancisco que se queda ultimando los pedidos que tieneque servir esta tarde-noche a sus clientes del Campo deCartagena, yo entre ellos.

Reserva Biológica "La Curruca"

Cambiamos de paisaje, estamos en Mula, en el noro-este murciano, un territorio de sierras, altiplanos y vegasde regadío, eminentemente rural; un paisaje agrario yforestal.

Hablamos con Andrea Anconetani, que es italiano,Ingeniero Agrónomo, y que tras una vida con muchosviajes, fuertes vivencias y en ocasiones algo insatisfe-cho, llegó a España en el año 2001. Vivió en Murciahasta que se enamoró de la tierra de Mula y de Rosa,con la que va a tener un bebé dentro de unos pocos me-ses. Y aquí ha decidido echar raíces.

Este paraje de la huerta se llama La Cañailla de laPalma y la finca en la que vive esla "Reserva Biológica La Curru-ca". Tiene 8.300m 2 ; de los cualescultiva 6.500 y el resto lo ocupanla casa, el jardín, los animales,etc. La huerta la compró con na-ranjos de la variedad navelate,una naranja de gran calidad quese come de febrero a abril. Son 70 árboles adultos —algu-nos los tuvo que arrancar por viejos y ahí plantó horta-lizas, unos 3.000 111 2—, y 30 o 40 naranjos que plantó ha-ce 3 arios.

Hace cinco años que vive en la finca y desde el prin-cipio tuvo un proyecto de vida rural. Vivir de la agricul-tura ecológica, del turismo rural, de hacer comidas (esun gran cocinero) y de dar cursos. Diversificar sus acti-vidades al fin y al cabo.

La casa tiene dos plantas. En la de abajo viven ellos yarriba está el alojamiento rural. Tienen energía solar yreciclaje de aguas de la casa que, después de una depura-ción primaria, van a un estanque para riego y para man-tener un lugar húmedo y fresco en verano, donde los pá-jaros o los perros puedan beber y las ranas saltar.

Se nota que a Andrea le encantan los animales, asíque tiene algunas ovejas, gallinas, conejos, ocas, perrosy gatos. Hace su propio compost para mantener un buen

nivel de materia orgánica en la tierra, asocia plantasaromáticas entre sus hortalizas y ¡por supuesto! sólo ha-ce venta directa de los productos ecológicos obtenidosen la finca.

Andrea ha ido de la mano de Biosegura desde que losdos arrancaron en el proyecto de la comercialización lo-cal, en el 2004. Ha ido a su ritmo, aumentando la super-ficie de hortalizas y la variedad de la oferta a medidaque crecía el número de familias consumidoras en laasociación. Además, trabajan juntos en la promoción ysensibilización del consumo de alimentos ecológicos.

Lo mismo que la familia, la tierra de Andrea quiereaumentar. Se ha inscrito como joven agricultor y ha

arrendado dos fincas. Una de li-moneros, con lha y en la que vaa plantar 3.000m de una varie-dad de cerezo temprano, una va-riedad recomendada por el IMI-DA (Instituto murciano de inves-tigación y desarrollo agrario) co-mo su amigo Cristóbal, vecino y

agricultor ecológico también. La otra finca lleva ademásderechos de agua de riego, es de lha y la va a utilizar pa-ra hortalizas. Para ir poco a poco a medida que se vayaafianzando y creciendo en la venta local. La razón delanzarse a los arrendamientos es que con la crisis losprecios de alquiler de tierras no son altos, unos1.000 euros/ha y año, y además cumple con la superfi-cie mínima para ser agricultor a título principal.

Venta directa y alimentos muy frescos

También vende sus productos a las otras asociacionesde consumidores de la Región de Murcia y a la Coordi-nadora de grupos de consumo ecológico de Madrid, através de Natalia, productora ecológica murciana de laVega del Segura que prepara todas las semanas un paletde productos ecológicos (Francisco también envía) deMurcia rumbo a Madrid.

Vista parcialde campos einvernaderosJe laHaciendaEcológicaVilla Teresa

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EI mercado local [le alimentos ecológicos

Naranjos, huerta y algunos animales de corral mantienen el entornovivo y diversificado, en un proyecto que combina con turismo rural

Pero hay un proyecto que tiene a Andrea especial-mente ilusionado y esperanzado: desde octubre de 2008tiene un puesto en el mercado semanal de Mula queatiende los sábados por la mañana. "Esta última opciónme parece muy interesante para los pequeños agriculto-res", me comenta Andrea. "Es en tu mismo pueblo, asíque los costes de transporte son casi nulos; la verdura yla fruta la recolecto el viernes por la tarde o el sábado demadrugada por lo que llega super fresca al consumidor".Andrea aprecia el apoyo de sus clientes, sabe que la ven-ta directa es más amable, no es tan exigente en presenta-ción porque tienen delante un producto fresco, que tie-ne calidad, y no necesita hacer tanto trabajo de selec-ción como cuando debe ir envasado para la venta lejos.

Cuesta cambiar los hábitos

En el mercado se codea con los demás puestos con-vencionales. "Algunos piensan que como eres ecológicotus productos son más caros. Resulta que pagan en elbar dos euros por media tostada y un café y se quejan siles cobras 80 céntimos por una lechuga".

Algo es común entre todos los productores de alimen-tos ecológicos con comercialización local: piensan quepotenciales compradores hay muchos, mucha gente in-teresada, pero acceden a comprar productos ecológicoscon mentalidad de consumidor convencional, y cambiarlos hábitos cuesta. Es también una cuestión de educa-ción: no hay educación alimentaria. Sienten que anuestra generación, y a los jóvenes de hoy, no les preo-cupa mucho lo que comen, no hay interés por la ali-mentación, se come con la vista y por capricho. La agri-cultura se ha convertido en industria y los productos setienen que manipular y añadir elementos para que cum-plan su papel de alimento y medicamento. Esto es unabsurdo.

Andrea coincide también en que "el trabajo de reedu-cación de la gente es arduo, debería ser una actividad deotros colectivos sociales distintos a los productores. Porejemplo de las asociaciones, que aunque siempre andancortas de presupuesto cuentan con voluntariosos ayu-dantes, que desgraciadamente casi nunca pertenecen ala administración pública".

Pensando en nuestros hijos

"Mi evolución en la comercialización local es muypositiva", dice Andrea con una sonrisa. "Antes el 90%de mis productos se iban a Biosegura y ahora se va el50% y el otro 50% se vende en el mercado y a misclientes de venta directa en la finca".

Sus ventas van aumentando y eso que sólo han pasa-do seis meses y es poco conocido. Tiene variedad deproductos, cultiva cebollas, habas, lechugas, coles, na-ranjas, nabos... entre 10-15 diferentes al mes, pero lefalta cubrir algunas temporadas en el ario en las que ca-rece de diversidad.

¿Y la venta directa en la finca? "Uff, te quita muchotiempo, la gente viene a comprar y a entretenerse y unova con el tiempo pillado. Estoy pensando en una ideaque se hace en fincas ecológicas en Italia y Austria. Sehace un día de puertas abiertas, se le da a la gente unabolsa de papel y unas tijeras y ellos mismos recolectanlo que quieran. Después de todo la recolección es manode obra y tiempo, de esta forma puedes bajar los precios.¿Te parece buena idea?"

La tarde está perdiendo ya la luz, con nubes amena-zantes de lluvia en el cielo. Es la primavera en plenoesplendor y se está muy a gusto en el porche, al sol yante vistas tan espectaculares. Andrea termina de sin-cerarse. "Hago lo que me gusta, veo progresos persona-les, económicos y espirituales. Hace dos años vendía300 euros/mes y ahora vendo 2.000 euros, siempre lo-cal. Mi vida es más gratificante y más sacrificada; mimujer me apoya al 100% aunque a veces le cuesta unpoco porque no es tan terrenal como yo. Vivimos al rit-mo de la tierra y de los animales, el paisaje me ha cau-tivado y yo ya he echado raíces. Esto es lo que quieropara nuestro hijo". •

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