El Profesional N° 417

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A Lima por sus conciertos

Entrevista a Julio Luque

Especial de fin de año

Great Hotels to Work

¡2010!

año 16 22.12.2009. no 417www.elprofesional.com.pe

2www.elprofesional.com.pe


Contenido

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A Lima por sus conciertos

Entrevista a Julio Luque

Especial de fin de año

Great Hotels to Work

¡2010!

año 16 22.12.2009. no 417www.elprofesional.com.pe

blanCo Y negro

editorial

ColUmnaluis alberto ganderats

tUrismo de ConCiertosgracias por la música

al vUelo

destinogramado no está en el diccionario

entrevistaJulio luque

HotelerasUna burbuja y una fiesta

esPeCiallo bueno, lo malo y lo feo de 2009

año 16 22.12.2009. no 417

director general José luis arrarte directora de Publicaciones Cristina garcía Calderón editor de Publicaciones rubén barcelli investigación Carlos Hurtado de mendoza, ana Cecilia deustua, José arturo rodríguez editor de fotografía eduardo amat y león gerente de marketing y ventas Javier Céspedes Jefe de ventas fernando barbachán supervisora de ventas rosalyn Pino ejecutivos de ventas elizabeth Caján, maría del Carmen bazán, verónica Carrillo, silvia gallegos, giancarlo Puppo, verónica valera, [email protected] suscripciones Jessica Helm Jefe de Diseño Gráfico erick ballardo Diseño Gráfico genaro Calderón, antonio revilla, melina tirado Pre Prensa e impresión Comunica 2

los negocios 219, surquillo, lima 34 - Perú teléfono: 610-4242 fax: 610-4250 [email protected] el depósito legal en la biblioteca nacional del Perú nº 98-3637

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Contamos con 120 Hab. ejecutivas ysuites de lujo con sauna y jacuzziubicados en pleno centro de Miraflores.

Cuestión de preguntar

Hicimos un informe sobre las puertas que se abren para el tu-rismo con tanto concierto que se realiza en lima (páginas 18 y 19), y nos enteramos de una cosita.

aluCinen la imagen

el ex Pink floyd roger Waters llega al Perú. es 2007, así que por ahí anda meche. meche le regala su polito de Vota por Machu Picchu. foto con meche. foto con el polito.

¿Foto?Por eso dijimos: alucinen la ima-gen.

a propo

¿Habrá votado Waters por ma-chu Picchu?

Waters al Water

En fin. La cosa es que ahora, que le pedimos la foto al mincetur,

blanCo Y negro

nos salen con que “nunca la to-maron” pero que “seguro se con-sigue en internet”.

¿por qué son así?vocación de desperdicio de oportunidades, así se llama este mal que comparten muchas ins-tituciones públicas, lamentable-mente.

ojo, ah

¿alguien dijo “quiero ministerio de turismo”?

ojo, ah iiPorque hay quienes dicen que un mintur solo aumentaría la carga burocrática de nuestro “agilito” aparato estatal.

joe KoeChlin dixit

es el presidente de la sHP quien lo ha señalado: debido a las tan-tas trabas que encuentran los proyectos hoteleros para obte-

ner las licencias de construcción y de funcionamiento, el Perú es-taría perdiendo entre Us$ 800 millones y Us$ 1,000 millones.

para pensarla

¿alguien dijo “quiero ministerio de turismo”?

año hotelero

Koechlin soltó las cifras duran-te la presentación del balance anual de la sHP… ¡donde no cabía un alfiler!

todos apretaditos

tremenda convocatoria, algo para celebrar. el felicitado: Car-litos Chuquín.

Bien

nos sumamos a la felicitación.

haCe raaato

Joe puso un ejemplo sobre esto de las trabas. resulta que el in-

terés de la cadena accor por el Perú no es de ahorita, que viene de años.

Casi se esCapan

Pero con tanta burocracia, al fi-nal los franchutes dijeron “mejor miro para otro lado”.

oh, no

Y miraron a ¡Ecuador!

pero…accor ya anunció cuantiosas in-versiones en el Perú. Una de las razones del optimismo de Julio luque en la entrevista de esta edición (páginas 8-10).

sí, pues

Claro que ha habido cosas buenas para el turismo en 2009. Pero también malas, también feas.

un reFresh

Y aquí se las traemos: nuestro

propio balance anual (páginas 23-29).

ay, trujillo

no aparece en el balance, pero este tema bien podría figurar entre lo más feo del año. Y vaya que afecta al turismo, en una ruta que, precisamente, se busca impulsar bajo el ala del Pentur.

pendiente

Ya nos ocuparemos del tema.

2009Por ahora nos ocupamos de ce-rrar un año cargado. Crisis, gripe. Y de empezar otro, con su propia agenda y ya con tinte electoral.

2010Como dice nuestra portada, ¡ce-lebremos el año 2010! Pero pen-semos también en lo que viene después: un voto con mucho turismo.

El presidente del TurismoSe vienen tiempos de

guerra. el próximo será un año preelec-

toral. Un 2010 de política y de políticos. todos dis-putándose porciones —migajas— de poder. Y las agendas informativas de los principales medios de comunicación cambiarán. virarán. Ya no serán rele-vantes las acciones presi-denciales, los escándalos congresales o las escara-muzas resonantes de la farándula local.

muy pronto, las vedet-tes de los medios serán, cómo no, los aspirantes a ocupar el sillón de Pizarro.

así sucede cada cin-co años. las encuestas de intención de voto que hoy lideran luis Castañeda, Keiko fujimori y ollanta Humala cobrarán prota-gonismo en la televisión, la radio, la prensa escrita y

hasta en las redes sociales de internet.

lobby feroz. los di-versos sectores del país pugnarán por acercarse a los candidatos y ponerles en frente sus necesidades y exigencias. así se arman las promesas electorales; esos sonsonetes proseli-tistas como el tristemente célebre Honradez, tecno-logía y trabajo.

¿el turismo entrará por fin en aquella pugna? el tercer generador de di-visas del país nunca ha estado presente en el de-bate electoral. ahora, que somos política de estado gracias a la promulgación de la ley general de turis-mo (lgt), ¿no es tiempo ya de ingresar a la guerra mediática que se avecina?

analicemos tres dardos de la entrevista que le hici-mos a Julio luque, presi-

dente de Casa andina Ho-teles (páginas 18, 19 y 20):

“Lo que se necesita es un Presidente de la Repú-blica y un Primer Minis-tro comprometidos con el turismo. El turismo no está —nunca ha estado— en la agenda presidencial en el Perú”.

“Sería bueno iniciar una campaña para que los candidatos se conven-zan de que es un tema de agenda nacional y de Pre-sidente de la República, no de tener un buen mi-nistro. Tiene que ir más arriba”.

“Ojalá que algún can-didato se compre esa ban-dera, y que lo cumpla y lo genere. Por ahí pasa nuestra solución. Eso se nota cuando en los discur-sos presidenciales se nos dedica uno o dos minutos. Somos algo poco relevan-

te. Nos falta un presidente de Turismo. Ojalá lo ten-gamos en la próxima elec-ción, pero no hay nada que lo garantice”.

la pregunta salta sola: ¿quiénes son los responsa-bles de acercar las urgen-cias del turismo a los can-didatos presidenciales? Como en cualquier otro sector, los gremios, repre-sentantes de los privados a nivel nacional. en sus ma-nos está esta tarea.

obviamente, quisimos cerciorarnos, y resulta que fernando Puga y sus hues-tes de la Canatur ya se en-cuentran armando una es-trategia —y estableciendo los contactos correspon-dientes— para presentarse ante aquellos que lideran los sondeos de opinión pública. de igual mane-ra, margot moscoso, José Koechlin y Publio santan-

der ya empezaron a hacer funcionar sus respectivas áreas de relaciones Públi-cas en ahora Perú, la sHP y la apavit.

Privados del sector: es momento de apuntar más alto. la inserción de un ministerio exclusivo para el sector en la estructu-ra orgánica del estado es un tema aún por debatir. ¿buscar a ese “presidente del turismo” que señala luque? ¿Por qué no?

Canatur, ahora Perú, sHP, apavit: que sus gestiones lleguen a buen puerto. el sector todo que-rrá celebrar una victoria para el turismo en abril de 2011. el mitin de cierre de campaña puede ser en Choquequirao, puede ser en Kuélap. o en cualquier otra de nuestras tantas maravillas, cortesía de es-tas tierras del sol.

resUltado de la enCUesta Web

¿Cuál debería ser la prioridad del sector en 2010?Conseguir la reglamentación de la ley general de turismo (lgt) en el Congreso. 100% lograr que los candidatos presidenciales incluyan al ministerio de turismo en sus propuestas.0% incrementar la promoción de nuestra gastronomía a nivel internacional.0%

editorial

más claro, imposible. todos los lectores de elprofe-sional.com.pe y Travel Tips que votaron en esta oportunidad están de acuerdo. luego de los regalos, el panetón y los estragos del 31, hay un tema que es verda-deramente urgente entre los urgentes. Primero, lo pri-mero, parecen decir. Felices fiestas, fieles lectores del ciberespacio. Y a seguir haciendo clic en 2010.


ColUmna

ColUmna

Si de premios se trata, lo más fácil es decir que ferran adrià los

ha ganado todos. el año pa-sado, la revista The Restau-rant Magazine lo ubicó a la cabeza en el mundo, y antes The Times puso su rostro en la portada, como uno de los 10 grandes innovadores de la tierra. desde hace años es tema obligado por su in-novador restaurante el bu-lli, de la Costa brava, a 200 kilómetros de barcelona, en montjoy. Y sorprendió a todos hace no mucho al asociarse con los hoteles es-pañoles nH para crear una cadena de hamburgueserías con el nombre de fast good

Ferrán Adrià: Polémica a la carta

Por luis alberto ganderats*

(en vez de fast food), con una estupenda variedad de hamburguesas, en un am-biente delicado. Habituado a las provocaciones, aho-ra dice que el concepto de “menú del día” como se ha entendido tradicionalmen-te está muerto, ya que, a su juicio, el fast food está cam-biando a los bares de menús, de unos 20 euros como con-sumo promedio.

su fama, eso está claro, le viene de otro río: su restau-rante el bulli, que cobra 10 veces más, a lo menos. este cocinero catalán cierra seis meses al año su restaurante para experimentar y diseñar platos, mientras recibe unas 400,000 solicitudes de re-serva para las temporadas siguientes. es enorme el in-terés de la gente, interesada en participar de la cátedra de física y química que dicta esta cocina molecular. sus

principios hoy ya no resultan totalmente desconocidos: nuestros alimentos de siem-pre, que son compuestos orgánicos y minerales (pro-teínas, vitaminas, hidratos de carbono, lípidos), al sufrir procesamientos singulares, manifiestan sus distintas potencialidades. se convier-ten en emulsión, en gel, en espuma, o en otras estruc-turas sorprendentes. las reacciones físico químicas producen aromas, texturas y sabores no habituales. la deconstrucción, que es una de sus fórmulas famosas y triunfadoras, logra aislar los ingredientes de un plato co-mún y luego reconstruirlo de manera inusual. Utiliza fór-mulas como la esferización, las espumas, el nitrógeno lí-quido en el plato y extraños espesantes y polémicos geli-ficantes. “Tomamos un ali-mento y lo congelamos con

nitrógeno líquido a 190º bajo cero”, explica. de ese proce-so surge una comida no re-conocible, que los seguidores dicen considerar celestial.

los más asombrados di-cen que es una comida para astronautas, donde se nos presenta un lomo que huele a ganso y tiene sabor a ce-biche. Y la verdad es que al cliente ni siquiera se le ofre-ce algo tan específico como un lomo o un filete, sino pla-tos que parecen adivinanzas, como ravioles líquidos, brio-che al vapor de mozzarella, falso caviar de melón, sopa de aceite, aire (sí, aire) de zanahoria con cacao amargo, aire helado de parmesano con muesli, sobres de piel de pollo a la flor de azahar... A muchos, la cocina molecular les parece sabrosa, o al me-nos interesante. Pero deja frustrados a los partidarios de esa comida que luego les

pide siesta. Un madrileño muy distante de el bulli con-sidera absurda la forma de bautizar los guisos. dice que es como hacer una tortilla de papas y llamarla “selección de secciones de tubérculo aditivadas en huevo mixa-do en sçi mismo pasada por plataforma candente olea-da al punto de sal”. ferran adrià sonríe. sabe hacerlo. fue uno de los asesores de esa película inolvidable lla-mada Ratatouille. Y sonríe también porque no hace más que entusiasmarse con lo que hace. Pero ¿quedarían tan felices los comensales si no llegaran a el bulli porque ofrece una gastronomía de moda?

*el autor es chileno, redactor de viajes desde 1964. dirigió y fue cofundador de la Revista del Do-mingo de el mercurio, de las revis-tas Volare del diario La Tercera y Viajar Latino, de santiago.



informe

el trePidante CreCimiento del tUrismo de ConCiertos en el PaÍs

Gracias por la músicaeste año se realizaron 65 conciertos en lima, 45% más que en 2008. las ventas por entradas superaron

los Us$ 30 millones. la sunat recaudó s/. 4,3 millones por impuesto a la renta de estos espectáculos. el

Estadio Nacional recibió S/. 50 millones. El turismo también puede favorecerse con esta fiebre melódica.

Por ana Cecilia deustua

La euforia desatada en mayo por el con-cierto de los Jonas

brothers puso al Perú en todos los medios de espec-táculos. en plena acogida juvenil, el grupo musical tuvo que realizar dos es-pectáculos en lima porque la primera fecha se agotó en menos de una semana. Cada día hubo 55,000 asis-tentes.

Un éxito empresarial, a todas luces, que “demostró que el Perú es una plaza po-tentísima, que tiene deman-da, que tiene dinero, que se pueden hacer dos shows”, afirma Coqui Fernández,

representante de People & music, empresa que trajo a la banda estadounidense. “eso hace que otros artistas piensen en el Perú para ha-cer sus conciertos”.

en ecuador, a donde no llegaron los Jonas bro-thers, las empresas de tu-rismo supieron aprovechar tanta pasión adolescente. la agencia amazonas ven-dió paquetes a lima por Us$ 564 que incluían en-tradas y traslado al concier-to, además de los pasajes, el hospedaje y la alimen-tación. Colombia tampoco pudo tener a los hermanos en su tierra. entre el 18 y el 19 de mayo, fechas en las que se realizaron los espec-

táculos, 1,385 colombianos y 1,664 ecuatorianos llega-ron a nuestro país.

i Wanna roCKel boom de los concier-tos en el Perú se inició en marzo de 2007 con la lle-gada del ex integrante de Pink floyd, roger Waters, quien cobró la mitad de su tarifa usual para tocar en Lima. A fines de ese año arribó soda stereo, que en un principio no tenía pre-visto tocar en lima porque ninguna promotora podía pagar los Us$ 500,000 que pedía de adelanto.

Pero gustavo Cerati tuvo confianza en la pro-motora People & music y

del total de entradas para los conciertos que se realizan

en la capital, el 15% se compra en el interior del país.

“es un estupendo negocio”, indica Álvaro benavides,

presidente de la Comisión de turismo de la Cámara de

Comercio de lima (CCl). “Ya viene gente de provincias

para ver a músicos de primer nivel, solo que viaja de

manera desorganizada. las agencias de viaje deberían

tener la visión de aprovechar esto para impulsar el turis-

mo de provincias a lima”, agrega el funcionario, quien

como buen amante de la música lírica no se perdió los

conciertos de andrea boccelli y Plácido domingo.

si así ocurriera, algunos metaleros puneños no se ve-

rían en la necesidad de acampar durante dos días en la

puerta del estadio nacional, tal como sucedió para el

concierto de iron maiden.

Adentro hay fans

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de

la

ma

soda stereo realizó dos conciertos en lima con lleno total: 90,000 fanáticos en las dos fechas. algunas agencias ya están aprovechando este boom de espectáculos musicales para ofrecer paquetes para venir al Perú.



informe

el trePidante CreCimiento del tUrismo de ConCiertos en el PaÍs

Gracias por la música conciertos se reali-zaron en el Perú en 2009.

por ciento de los asistentes a un concierto son del interior del país.

65 15 3,049 800seguidores de Co-lombia y ecuador llegaron a lima para ver a los Jonas brothers.

dólares en prome-dio gasta un faná-tico para escuchar a su artista en otro país.

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19 de enero: metallica.

28 de enero: Ub40.

8 de febrero: the Cranberries.

16 de febrero: beyonce.

Marque su calendario

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se comenzaron a vender las entradas. el resulta-do: hubo que realizar dos conciertos. se vendieron 90,000 tickets.

en 2008 se realizaron 45 presentaciones y este año la cifra creció hasta llegar a 65, con lo que se superó el número de con-ciertos realizados en Chi-le. Para 2010 se espera un crecimiento de 30%. siguiendo el ejemplo de los Jonas brothers, con los espectáculos musicales se podría incrementar el tu-rismo.

ecuador, Colombia y bolivia son buenos merca-dos porque los cantantes internacionales no suelen considerarlos dentro de sus giras. Por ejemplo, en Uruguay se vendieron al-rededor de 5,000 paque-tes turísticos para ver el colosal show de madonna en Buenos Aires a fines del año pasado. solamente del Perú viajaron a argentina 1,599 seguidores que que-rían ver a la diva del pop.

en opinión de Coqui fernández, las agencias de viajes deberían mante-ner una estrecha relación con las productoras y con el fanático. “deben empa-parse de información del artista, volverse un fan más. el fanático busca va-lores agregados y no va a pagar menos de Us$ 800 por trasladarse a otro país para ver a sus ídolos tocar”, sostiene. incluso lanza una oferta: “nosotros estaría-mos gustosos de hacerles precios corporativos por volumen de ventas a las agencias y así animar a más fans a que vengan”.

algunas agencias ya están aprovechando este boom de espectáculos musicales para ofrecer pa-quetes para venir al Perú. “Habría que hacer cam-pañas en los países don-de estos artistas no van a ofrecer conciertos”, pro-pone Publio santander. el

presidente de la apavit no se pierde ningún concierto del tenor Juan diego fló-rez y admitió que le gusta-ría ver a shakira mover sus caderas en un escenario peruano.

esCUCHa, PromPerÚCon los conciertos también se puede promocionar el destino Perú utilizando la imagen de artistas de talla mundial. Una foto de be-yonce o de metallica con machu Picchu como fon-do, comiendo un cebiche o usando un chullo, por poner algunos ejemplos, podría servir para que más turistas lleguen al país.

“PromPerú podría ha-blar con el empresario para conversar durante tres mi-nutos con el artista. si él está interesado, se puede hacer una promoción de 30 mi-nutos con una vitrina inter-nacional. He traído a rem, oasis y los Jonas brothers, y ningún representante de PromPerú me ha llamado.”, comenta fernández.

el empresario pone un ejemplo: “Cuando éramos managers de los no sé Quién y los no sé Cuántos, el grupo fue elegido mejo-res artistas de la semana por el canal latinoamerica-no Ritmo Son. Hablé con PromPerú y el canal les hizo una entrevista en Pa-racas. todos los gastos los pagó PromPerú, algo que no debe haber significado mucho para ellos, y Para-cas salió promocionado en todo américa latina”.

Para inicios de 2010 ya están confirmados Metalli-ca, the Cranberries, Ub40 y beyonce. además, se vo-cea las llegadas de otros artistas como guns n’ ro-ses, U2 y Paul mcCartney. oportunidades sobran.

liam gallagher, de oasis, bajó del escenario para saludar al público peruano. el 15% de los asistentes a un concierto en lima viene del interior del país.


al vUelo

“Estamos recuperando el mercado”Henry Aguilar, gerente general del Sofitel Royal Park Lima

¿Cómo ha evolucionado el rubro de los hoteles de lujo orientados al público corpo-rativo?en los últimos cuatro o cinco años se ha ido abriendo en su real di-mensión. tanto así, que hoy uno encuentra alternativas muy inte-resantes en lima y en el interior. Cruceros de lujo, hoteles en lu-gares remotos y exóticos que son totalmente de lujo. en su momen-to, con la apertura del Miraflores Park Plaza, del swissôtel y de este management que es Sofitel, em-pezaron ya a asentarse alternati-vas de marcas importantes en el país.

¿Cuál es el concepto de lujo y el estilo de Sofitel?el de un hotel orientado al seg-mento corporativo pero sin dejar de lado el rubro del leisure en su faceta de lujo. no es un concepto de infraestructura, porque uno podría pensar que el lujo está muy ligado a ese aspecto. lo nuestro es más un estilo francés. en francia se puede encontrar hoteles de lujo de seis o siete habitaciones, y ese es el concepto que nosotros mane-jamos. no tanto de infraestructu-ra, sino de servicio. ¿Desde un inicio apostaron por el segmento de lujo o su propuesta varió con el tiempo?en 2000 comenzamos a operar como Sofitel. Inicialmente el ho-tel se llamó royal Park y abrió hace 12 años. Cuando comen-zamos a formar parte del grupo Accor, Sofitel no tenía necesa-riamente el concepto de lujo. la marca ha ido migrando del concepto de upper-upscale ho-tels (hoteles de primer nivel) a luxury collection, que es donde estamos ahora. La marca Sofitel también ha sufrido varias modi-ficaciones desde esa oportunidad.

Y en infraestructura y servi-cios, ¿también hubo cam-bios?en esa época, la decoración del hotel era totalmente distinta a actual. Hoy es más refinada y con obras de arte. además, tenemos el bedding francés en la habitación que se conoce como my bed. este es un nuevo producto que hemos

implementado. Sofitel fue la pri-mera marca a nivel mundial que lanzó el concepto de la cama de plumas. entonces, ha cambiado mucho.

¿Qué significaron para el segmento de lujo las cum-bres ALC-UE y APEC de 2008? sin duda, todos los hoteles cua-tro y cinco estrellas pasaron muy buenos momentos el año pasado. Los dos eventos significaron un crecimiento en tarifas, ocupación y revenue. los niveles de tarifa llegaron a situarse en promedios de Us$ 200 a Us$ 225 la noche, lo cual en este momento sería im-probable. Creo que ese crecimien-to fue importante porque nos per-mitió mantener cierto nivel en las tarifas.

En una coyuntura normal, ¿cuál es el promedio de las tarifas?si revisamos las tarifas de los ho-teles cuatro y cinco estrellas entre

2005 y 2006, están entre los Us$ 100 y Us$ 110. en dos años he-mos duplicado esas cifras. Y eso es importante, porque en améri-ca latina somos un destino que posee prestigio y hoteles de lujo que pueden llegar entre Us$ 250 y Us$ 300 por noche.

Sin embargo, la crisis finan-ciera global llegó y contrajo ese crecimiento.así es. la peor época fue el primer semestre del año. la crisis nos afectó tremendamente en cuanto a tarifas y ocupación. las empre-sas migraron de categoría de ho-tel. es decir, los que trabajaban con hoteles cinco estrellas bajaron a otros de cuatro, y estos a los de tres. Por un tema de crisis o de te-mor, los ejecutivos y hombres de negocios no pudieron pagar las tarifas a la cuales estaban acos-tumbrados.

¿Cómo afrontaron ese perío-do de recesión?tuvimos que entrar a una nueva

etapa de renegociación de tarifas. las empresas mismas nos decían: esta es la tarifa que te puedo pagar. Por ejemplo, una petrolera impor-tante nos envió una carta donde comunicaba que la tarifa que iba a pagar este año era 30% o 40% menor a la anterior. así de simple. entonces, si no queríamos perder al cliente, había que renegociar.

En el último tramo del año la situación se ha normalizado.Hemos mantenido índices que nos han permitido sostenernos en el mercado. si bien los niveles de tarifas han bajado en un 20% o 30%, sin duda este índice es ma-yor al que teníamos en 2006. eso es positivo. Por otro lado, la ocu-pación descendió en unos 15 ó 20 puntos la primera mitad del año, pero en setiembre, octubre y no-viembre tuvimos un crecimiento paulatino y progresivo. de esa for-ma hemos ido recuperando poco a poco el mercado. ahora estamos con muchas expectativas para el próximo año. (JAR)

“tenemos el bedding francés en la habitación que se conoce como my bed.”

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Asedio argentinonos invaden los ches. PromPe-rú espera para el próximo año aproximadamente 115,000 turis-tas provenientes de argentina, un aumento de 15% con respecto a 2009. Mara Seminario refirió que el país de los gauchos es el ter-cero en américa latina con mayor emisión de turistas al Perú, detrás de Chile y ecuador, pero la idea es captar más.

de modo que la entidad pro-motora está invirtiendo Us$ 750,000 en captar a más visitan-tes argentinos. además, ha desti-nado Us$ 450,000 para realizar capacitaciones de agencias de viajes o publicitar al Perú junto a teleoperadores y líneas aéreas lo-cales.

Faltan chinosalgo muy distinto ocurre en Chi-na, donde el Perú aún no atrae a tantos turistas como debería.

en 2008, de los 45.8 millones de turistas chinos que viajaron alrededor del mundo, aproxima-damente 8,000 llegaron a nuestro país. la distancia, los altos costos y la ausencia de vuelos directos serían los principales causantes de tan baja cifra. Para revertir esta situación, 23 operadores del gigante asiático participaron en el primer taller realizado en beijing sobre turismo en el Perú. allí se concluyó que el número de visi-tantes chinos aquí podría aumen-tar hasta 300,000 si se imple-mentan rutas directas.

De otros laresen general, sin embargo, este año se ha registrado un aumento de visitantes en diferentes regiones del país.

en 2009 llegaron a loreto cerca de 120,000 turistas entre nacionales, estadounidenses y es-pañoles, gracias a la promoción del destino río amazonas Perú y al fortalecimiento de la seguridad para los cruceros. Y en Puno la ci-fra se elevó hasta 250,000, sobre todo por las visitas de febrero y agosto, meses en los que se desa-rrollan las fiestas de la Virgen de la Candelaria y la virgen de Copa-cabana, respectivamente.

Se viene el carnavalCajamarca es otro lugar favoreci-do por el turismo. el próximo año se esperan más de 30,000 turis-tas extranjeros y peruanos para el tradicional carnaval de febrero, indicó Julio Palacios, director regional de Comercio exterior y turismo. Hay que indicar que esta festividad se ha promocionado en diversas ferias nacionales organi-zadas por PromPerú.

según el funcionario, la her-mosa ciudad serrana está prepa-rada para recibir a esa cantidad de turistas, pues para entonces habrán concluido los trabajos de mejoramiento de la carretera de penetración Cajamarca-Ciudad de dios.

Unión Perú-Brasilel gobierno brasileño, a través de embratur, otorga asistencia técni-ca a las empresas peruanas inte-resadas en invertir en turismo en ese país y a quienes ya tienen ne-gocios allí. Janine Pires, presi-denta de la institución promotora, indicó que el sector tiene enorme potencial para ser desarrollado por ambos países, sobre todo por la elección de brasil como sede de la Copa mundial de fútbol (2014) y de los Juegos olímpicos (2016).

durante su reciente visita a suelo peruano, los presidentes Luiz Inácio Lula da Silva y Alan García concretaron acuer-dos para crear más vuelos regio-nales transfronterizos entre las

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Primer centro de entrenamiento de alturaPrimer centro de entrenamiento de altura

Nominado por la revista Travel+Leisure como el mejor Hotel Hacienda del Perú

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al vUelo

“Tenemos planes en el Cusco y Arequipa”mario mustafá, presidente del directorio de la cadena de hoteles Costa del sol

¿Por qué construir un hotel dentro del aeropuerto?Para dar una solución a la gente que viene a lima para conectarse con otros vuelos a provincias. mu-chas veces los vuelos no conectan y vienen en la noche y salen en la ma-ñana. entonces, se pueden quedar a dormir en el hotel.

¿Es un hotel de paso?el promedio de sus pernoctaciones es de un día, cuando en el resto de nuestros hoteles es de 2 ó 3 días.

Para el turista que permanece durante más de tiempo, ¿qué servicios ofrecen?los mismos que ofrecemos en el resto de nuestros hoteles: restau-rante con comida nacional e inter-nacional, sauna, masajes, sala de conferencias, bar, cafetería al paso, gimnasio. Conectamos con tour operadores e impulsamos el turis-mo en el Callao.

¿Cuál es su nivel de ocupación?la ocupación varía. es un año difí-cil. Podemos estar hablando de un 80%. en tiempos de crisis hay que ser ingenioso, tratar de mantener un costo bajo y promocionar un poco más los hoteles. la suerte es que tenemos la lealtad de nuestros huéspedes y con eso nos estamos defendiendo.

¿Cuál es el plan de creci-miento de la cadena para los próximos años?nuestros hoteles comenzaron en tumbes. luego, se amplió a Chi-clayo, Piura y Cajamarca. Hace tres años comenzamos la operación del hotel de lima. ahora, queremos avanzar por el sur. tenemos planes de abrir hoteles en el Cusco y are-quipa, pero todavía estamos espe-rando la aprobación.

¿Hay alguna diferencia entre la propuesta de los hoteles del norte y la de Lima?la única diferencia es que en lima se hizo un hotel más grande. en provincias, los hoteles son más pequeños. Pero la comodidad y la calidad de nuestro servicio son a

nivel nacional. Hemos trasladado la calidez de las personas del norte hacia lima.

¿Cómo hacer para levantar el turismo después de la crisis económica?Primero, hay que desarrollar el tu-rismo interno. Y no descuidar la infraestructura. Por ejemplo, que en todos los lugares turísticos haya un baño o un lugar donde sentarse. acelerar la construcción de la auto-pista entre lima y sullana, que va a apoyar mucho el desarrollo del norte. después, se debe seguir pro-mocionando al Perú en el exterior. brasil es un país que deberíamos potenciar. Y hay que promocio-nar al Perú en europa, en españa

y alemania. tampoco se debe descuidar el asia, ya que muchos asiáticos nos están visitando por temas comerciales.

¿Qué falta promocionar del Perú en el exterior?Hay que equilibrar un poco. te-nemos una gran insignia ya co-nocida mundialmente: machu Picchu. lo ideal sería asociar machu Picchu con el norte, ma-chu Picchu con la selva y vender un destino un poco más largo. muchos turistas ya van al sur, tiene un peso propio. debemos impulsar los recursos hacia los destinos que tienen mucho que mostrar y que todavía no se co-nocen. (ACD)

ciudades de río branco y Cruzeiro do sul, en brasil, y Puerto mal-donado, el Cusco y Pucallpa, en el Perú, para 2010. además, los estados brasileños de acre y ron-donia han exhortado a las com-pañías aéreas a desarrollar más rutas directas con el Perú a fin de lograr una mayor conectividad bi-lateral.

Apoyo europeoel Perú y ecuador también traba-jan como países hermanos en el proyecto del Corredor turístico tumbes-el oro, parte del Progra-ma fronteras abiertas. la Unión europea anunció recientemente que los apoyará en 2010 con ase-soría técnica y montos que osci-lan entre € 500,000 y € 1 millón 500,000 para proyectos de desa-rrollo sostenible.

así lo anunció el represen-tante de la Oficina de Asuntos internacionales de la región de Piamonte (italia), Carlo Franco. Ya fueron depositados € 50,000 como capital semilla. el funciona-rio europeo espera que estos pro-yectos puedan reproducirse en las provincias de loja y zamora, en ecuador, y en Piura, Cajamarca y lambayeque, en nuestro país.

La opción latinoamericanaContinúan las noticias negativas para el sector aerocomercial. se-gún la asociación de transporte aéreo (iata, por su sigla en in-glés), en 2010 las aerolíneas sufri-rán pérdidas por Us$ 5,600 mi-llones debido a los altos costos de los combustibles. sin embargo, ha dicho Giovanni Bisignani, jefe

“nuestros hoteles comenzaron en tumbes. luego, se amplió a Chiclayo, Piura y Cajamarca”.

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Lea también

Rastros & Rostros 43Como es habitual, nuestro suple-mento de sociales nos trae amplias coberturas de los eventos del sec-tor. entérese al detalle de la gran fiesta de Proexport, la celebración por los 10 años de Perurail, la fe-ria avit 2009 y la de gramado en brasil., además de la entrega de la gran orden el delfín del tu-rismo UsmP, entre otros aconte-cimientos. El perfil es de Maritza montero, que nos recibió en el JW marriott lima Hotel. ¿Y a quién le seguimos el rastro? Para cerrar el año, nos quedamos en casa. Co-nozca aquí a Comunica 2.

Guía Aérea 536de todo un poco en nuestra últi-ma edición del año. su tradicional sección Magazine trae las noveda-des de sol de oro, bustour, Costa del sol ramada, Pastoruri Hotel, Mundo Total Reps, Il Pastificio Classico, vip viajes, Hotel Crow-ne Plaza lima y demás primicias del sector. a continuación, sus habituales itinerarios, salidas y llegadas, tarifas, Hoteles-restau-rantes, alquileres de autos, trans-porte turístico y directorio.

Perú Guide 350nuestro país no es solo sinónimo de maravillosos destinos y exquisi-ta gastronomía. también es patria de médicos altamente capacitados que ahora ofrecen servicios expor-tación. entérese en las páginas de nuestra guía bilingüe de cómo el Perú ya es visto como una alterna-tiva de turismo médico. somos un destino saludable.

Suplemento de EL PROFESIONAL • Año 03 • 22/12/09 • Número 43

Colombia es sabor

Colombia es sabor

El Delfín del Turismo USMPUna feria allá: Gramado

Y otra feria aquí: AVIT

Conozca a Maritza Montero y a Comunica 2

December 2009 Published since 1980

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Distribución gratuita

Get to know Lima and its attractionsPeru: The land of a thousand marvels

del organismo, américa latina sería la única región rentable con beneficios por encima de los US$ 100 millones.

se estima que las compañías aéreas europeas perderán Us$ 2,500 millones, más que el resto de las regiones, mientras que las líneas aéreas en norteamérica tendrían pérdidas por Us$ 2,000 millones. La zona de Asia Pacífico es la que demostraría una dramá-tica mejora, con pérdidas de Us$ 700 millones.

Impuesto voladorel cobro de la tarifa Única por Uso de aeropuerto (tUUa) en los boletos aéreos está a punto de ser una realidad.

solo falta resolver quién co-brará el igv, incluido en el tUUa, y luego derivarlo a la sunat, un trámite realizado por los conce-sionarios de los aeropuertos. “si queremos que el tUUa se incor-pore al boleto de viaje, entonces entrará a tallar la línea aérea y te-nemos que definir si las líneas aé-reas son los sujetos del impuesto o no”, ha sostenido el ministro de transportes y Comunicaciones, Enrique Cornejo. nadie duda de que esta propuesta agilizará el tránsito de pasajeros por los aero-puertos y evitará las colas.

Comelonesen 25% creció el turismo gastro-nómico en el Perú en 2009, indi-có Nicolai Stakeeff, presidente del subcomité de gastronomía de la Cámara de Comercio de lima. los visitantes provienen de países donde nuestra comida es respeta-da y ya existen restaurantes pe-

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Hotelería en númerosEn US$ 1,300 millones se

redondean las inversiones hoteleras hechas en el país en el período 2007-2009. así lo anunció la sociedad Hoteles del Perú (sHP) en el balance anual que presentó a los medios de co-municación hace pocos días.

el gremio hotelero fue más allá y aseguró la existencia de in-versiones aún no anunciadas debi-do al hermetismo del sector priva-do. estas podrían ascender a unos US$ 500 millones, se indicó.

el documento adjunta estadís-ticas a nivel nacional. algunas de ellas, a continuación:

zona Centro8 hoteles 5 estrellas están en construcción desde 2008. la in-versión total asciende a US$ 201 millones. la mayoría aún tiene pendiente definir la fecha de inicio de sus operaciones.

8 establecimientos 5 estrellas están en proceso de remodelación y ampliación. el monto total destinado supera los US$ 28 millones.

US$ 37 millones se han inver-tido en la construcción de 4 hospeda-jes 4 estrellas.

4 establecimientos 4 estrellas han invertido US$ 30 millones en remodelación de ambientes y am-pliación.

zona sUr15 establecimientos 5 estrellas han destinado casi US$ 214 millones en construcción, remodelación y am-pliación.

US$ 40 millones y más se han colocado para la construcción de re-sorts.

zona norteUS$ 525 millones y algo más se ha invertido en el período 2007-2009 para levantar hoteles 5 y 4 estrellas.

US$ 4 millones y un poco más se ha destinado en la construcción y remodelación de establecimientos 3 estrellas. (JAR).

ruanos, como los estados Unidos o Costa rica.

Publio Santander, presiden-te de la Apavit, clasifica a estos vi-sitantes en dos grupos: los gourmet y los interesados. los primeros son experimentados degustadores, tie-nen más de 45 años y pueden gastar grandes sumas de dinero en el viaje. los otros son más jóvenes, algunos incluso son estudiantes de cocina, pero sobre todo los caracteriza el hecho de que no solo desean probar, sino aprender y hasta producir.

algunos jóvenes cocineros han aprovechado esta alza para ofertar tours gastronómicos. el chef Gon-zalo Angosto, por ejemplo, ha creado dos clases de rutas: “las tra-dicionales de restaurantes de lujo, como la gloria, rafael o Costanera

Westin Hotel lima.

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700; y las de huariques, donde se incluyen establecimientos como el encuentro de otani, mi Perú o la Preferida”.

Combo descentralizadoPara incentivar el turismo gas-tronómico interno, Martín Pé-rez, titular del mincetur, anunció ocho ferias Perú, Mucho Gus-to descentralizadas. la prime-ra, realizada en Piura, atrajo a 10,000 visitantes que degustaron 17,000 porciones de platos típicos de tumbes, Piura, Chiclayo y la libertad. en tres días se recaudó cerca de s/. 100.000 entre los 22 stands. el siguiente Perú, Mucho Gusto se montará entre febrero y marzo en tacna.

Tanta chilenoGastón Acurio vuelve a expan-dir su imperio hacia el sur con la inauguración, el 11 de diciembre, de un nuevo tanta en santiago de Chile, su tercer restaurante en esa ciudad. la construcción demandó una inversión de Us$ 1 millón y está ubicado en el bule-var del Parque arauco. Junto con su socio e inversionista chileno, Andrés Belfus, ex gerente ge-neral de almacenes Paris, el pre-sidente de apega repite el modelo de negocio de la mar y astrid & gastón. Y no descarta abrir más locales en otras regiones de Chile.

Bulevar retrasadoen cambio, en el Perú hay obras que no se terminan. Que el bu-levar de la gastronomía Peruana estaría listo en octubre de 2009, eso es lo que anunció la munici-palidad de surquillo. sin embar-go, ya casi a fines de diciembre, aún no hay cuando acabar. las obras en las 10 cuadras alrededor del mercado n°1 de ese distrito incluyen el cambio de piso, la co-locación de farolas y tapasoles y el reemplazo de las típicas pizarras

de menú por elegantes pedestales, ente otros ajustes. el ministerio de vivienda y el municipio desti-naron s/. 2’800,000 para los tra-bajos.

Chicama surfmás tablistas llegarán para expe-rimentar las olas de Chicama, co-nocidas como las más largas del mundo. la página web Surfing List Travel y el Chicama surf resort se han unido para fomentar que más turistas extranjeros lleguen a esta hermosa y tranquila playa de nuestro litoral norte para practicar el surf. se incluyen tours hacia los atractivos arqueológicos locales y otras playas como Huanchaco, Pa-casmayo Poémape y el Cape.

Tablistas chanconesY para iniciarse en este deporte, en la Costa verde las clases de surf se han convertido en un nuevo atractivo turístico para europeos y estadounidenses. Javier Amaya, uno de los instructores de la playa Makaha, en Miraflores, indicó que los turistas interesados pueden participar en una sola sesión de dos horas.

Para los extranjeros que per-manecen en lima durante más tiempo, la opción es tomar 10 cla-ses de una hora de duración cada una. se enseña a desplazarse en el mar, mantenerse parado en la ta-

bla y pasar las olas, tabla y wetsuit incluidos.

Kuélap, la películala fortaleza de Kuélap llegará en enero a las pantallas de televisión del mundo a través de national geographic. el documental, deno-minado Misterio en las tumbas de Kuélap, busca explicar la muerte de los habitantes de esa civiliza-ción en Chachapoyas. además de científicos norteamericanos, par-ticiparon los arqueólogos perua-nos Alfredo Narváez y Sonia Guillén.

el primer mes del año se di-fundirá en inglés y a mediados de 2010 en castellano. “el vídeo dura más de una hora y lo entregare-mos a los medios televisivos loca-

les para que sea difundido”, anotó el alcalde de Chachapoyas, Peter Lerche.

No bastaa partir de julio del próximo año, el museo de la Catedral de arequi-pa abrirá sus puertas para mostrar al público una colección de 200 piezas religiosas, las cuales están siendo seleccionadas para luego pasar por un proceso de restaura-ción y conservación. se cuenta con Us$ 60,000 para ejecutar la pri-mera parte del proyecto, pero se sabe que el monto es insuficiente para terminar de acondicionar el museo.

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destino

brasil. gramado

No está en el diccionarioDicen que significa “pastizal”, pero no. ¿Acaso puede alguien definir a Gramado?, ¿ponerle etiqueta a la ciudad más turística

de rio grande do sul? Una advertencia: no busquen ayuda en el manual de las típicas ciudades brasileñas. allí no estará.

kilómetros separan a gra-mado de Porto alegre.

millones de turistas llegan cada año a esta ciudad.

115 2.5

Por Cristina garcía Calderón

Ni la Plaza mayor, ni el Parque de mira-flores, ni la calle

monte Umbroso en surco. no hay nada en lima que se le parezca. nada en esta parte del mapa. sí: augs-burgo, rüdesheim y mu-nich, según el periodista de viajes chileno luis alberto ganderats, que tanto se ha paseado por el mundo. será porque las tres son ciudades alemanas. Y será porque en las tres “la navi-dad conserva frescas reso-nancias espirituales”. igual que en gramado.

ahí tienes, solo para empezar, dos rasgos que hacen único a este destino del sur brasileño, el tercero más pedido en el inmenso país y una de las vedettes de su turismo interno. Prime-ro, el encantamiento de su arquitectura, mayoritaria-mente alpina, con sus casas

Hrabal, nos dice que los habitantes de gramado están tan acostumbrados a este derroche de educación vial, que cuando circulan autos de extranjeros “pue-de haber accidentes”. aquí también se goza de uno de los mejores índices de cali-dad de vida del país.

la ciudad forma parte de la región de las Horten-sias —junto a Canela, nova Petrópolis y san francisco de Paula— en la hermosa sierra gaúcha, de modo que también se goza de las flores. Enormes, sobre todo azules, las hortensias han tomado por asalto la ciudad: en los jardines y

balcones privados, en las calles, en los caminos ru-rales. todo es tan verde, igual que en Curitiba, pero ahora pienso en nuestra Cajamarca.

tan verde, tan orga-nizado, tan seguro: tan europeo. ocurre que la mayoría de los 31,500 ha-bitantes de gramado des-ciende de los colonos ale-manes —también italianos, también portugueses, por supuesto— que llegaron a esta parte de américa al terminar el siglo XiX. las tradiciones de los primeros gramadenses se mantuvie-ron, y hoy estamos en la in-discutible little germany

of brazil. el lago negro, por ejemplo, es una répli-ca en miniatura de la sel-va negra. más pinos, más hortensias.

entonces, llega la na-vidad. es temporada alta, y la buena oferta hotelera y mejor propuesta gastronó-mica de gramado —mucha cocina centroeuropea e ita-liana, poca brasileña— se llena de velas, villancicos, nacimientos, árboles, des-files y Papá Noel. ¿Adornos de cristal? no, de botellas de plástico recicladas, ex-plica Janine. Es la fiesta del Natal Luz e insisto: no hay nada en lima que se le parezca. dos espec-

Gramado ofrece la infraestructura turística más grande del estado de Rio Grande do Sul. Durante la fiesta del Natal (Navidad) Luz, entre noviembre y enero, es cuando mejor se luce.

el lago negro de gramado, con sus botes pedalones en forma de cisne que solo añaden magia a un rincón ya mágico de aguas profundas y artificiales. más pinos, más hortensias.

la Ciudad de las Hortensias. la llegada nomás es ya todo un espectáculo: no hay un solo momento en que el trayecto no ofrezca, a ambos lados, la vista de estas inmensas y hermosas flores.

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de fachadas entramadas y techos a dos aguas, bien a lo Hansel y gretel, entre montañas y bosques de pi-nos. luego, su atmosfera de navidad, que lo cubre todo entre noviembre y enero y es una de las más espec-taculares del mundo. Pero gramado tiene más.

es navidad en eUroPaUna de las localidades más lindas para visitar en todo el globo, ¡una de las más limpias! Es lo que se dice de gramado, ubicada en el estado de rio grande do sul. recuerdo Curitiba (EP 409), verdadero modelo de orden y gestión urbana en el estado de Paraná, y pienso: esta es la marca del sur de brasil.

no en vano aquí los conductores ceden el paso en cada esquina. estamos en la pintoresca aveni-da borges de medeiros y nuestra traductora, Janine


destino

brasil. gramado

No está en el diccionarioDicen que significa “pastizal”, pero no. ¿Acaso puede alguien definir a Gramado?, ¿ponerle etiqueta a la ciudad más turística

de rio grande do sul? Una advertencia: no busquen ayuda en el manual de las típicas ciudades brasileñas. allí no estará.

95 5por ciento del turismo aquí es interno.

de marzo de 2010 será el inicio del próximo Chocofest.

táculos pudimos ver como parte de las celebraciones. el Navitaten, que narra el origen de la navidad con fuegos artificiales, luces, aguas saltarinas y cantan-tes líricos, y la Fantástica Fábrica de Natal, montaje musical con bailes y efec-tos especiales. aunque, en rigor, toda la ciudad es un espectáculo romántico, casi irreal.

gramado tiene mÁstiene razón guido Calde-rón, periodista y empresa-rio turístico ecuatoriano, cuando me dice que todos los alcaldes latinoamerica-nos deberían venir a gra-

mado para aprender de su modelo de desarrollo turís-tico. de su “economía bo-yante” y “de pleno empleo familiar”, basada en la “ar-tesanalización de su gas-tronomía”, que “convierte a la producción agrícola en souvenirs de alta calidad”, explica guido en su diario web. algo evidente en ape-nas un paseíto por el cen-tro de la ciudad.

la borges de medeiros es una fiesta para la vista. Chocolates —ay, los choco-lates—, quesos, mermela-das, frutas deshidratadas, embutidos…, todos pro-cesados artesanalmente y generando dinero directa-

Gramado ofrece la infraestructura turística más grande del estado de Rio Grande do Sul. Durante la fiesta del Natal (Navidad) Luz, entre noviembre y enero, es cuando mejor se luce.

toda la ciudad decorada. la navidad de gramado es una de las más festivas del mundo.

mente para el productor, que es local y trabaja con las recetas de sus antepa-sados. Y a más turismo, más producción: más em-pleo. de allí que esta re-gión tenga el mayor desa-rrollo económico de brasil; de allí su altísimo índice de desarrollo humano.

Pero el espíritu em-prendedor —una marca de la sierra gaúcha, me dicen— no aporta mucho si no viene acompañada de un verdadero esmero por ofrecer calidad a los visi-tantes. Una ciudad impe-cable, culta, hospitalaria y con una oferta culinaria y de compras de primer ni-

vel, eso es gramado. sus célebres festivales: de tu-rismo (EP 416), de Cine, de gastronomía, de la Colonia y el propio Natal Luz, entre otros, son ex-presiones genuinas de ese distintivo y de la vocación turística de su gente. otra muestra: el Chocofest.

aY, los CHoColatesresulta que en gramado se puede encontrar uno de los mejores chocolates artesa-nales del mundo. Que cada año se producen 90 tone-ladas y que en el proceso intervienen unos 3,000 trabajadores. Que solo en la región de las Horten-sias existen 20 fábricas y que ya hay una en proyecto en Punta del este, en Uru-guay. Cómo no, pues, darle al chocolate un mes entero: su propia fiesta.

Pero ojo, “no será un pabellón, un gran parque temático cerrado y dirigido

Ciudad de chocolate. aquí se producen 90 toneladas anuales.

al público infantil”, se apura en precisar silvia zorzane-llo, una de las creadoras y anfitrionas del Festival de turismo de gramado. Cho-cofest acontecerá na rua, son sus palabras, y no resul-ta difícil imaginar los cone-jos, los símbolos religiosos de la Pascua y los huevos de chocolate allí donde hoy todo es guirnaldas y luces de navidad. algo más: música, teatro, danza y malabaristas en todas las esquinas, en una ciudad completamente decorada que espera la lle-gada de hasta 500,00o visi-tantes.

algo más espera gra-mado de su Chocofest 2010: que aumente entre 20% y 30% el número de trabajadores involucrados en esta industria. es cierto, pues, lo que dicen del mo-delo de desarrollo turístico de esta ciudad. gramado es boyante. tiene más. Y piensa mejor.

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JUlio lUQUe

“Nos falta un presidente de Turismo”el director de métrica no está de acuerdo con la creación de un ministerio exclusivo para el sector.

Pero su postura no es conservadora. al contrario, va más allá, hacia lo más alto: pide un mandatario

“abiertamente pro turismo”.

Por rubén barcelliFotos eduardo amat y león

Hay, en los empresa-rios de turismo, cierto temor a invertir. ¿Es justificado?miedo a invertir nunca hay que tener, pero es cierto que hay que ser cuidadoso. las decisiones de inversión en turismo no se relacionan con el movimiento de la economía en general, sino con la zona específica donde se hará la inversión. Pero lo veo con optimismo. la ca-dena accor acaba de anun-ciar importantes inversio-nes. Casa andina sigue con sus planes. el marriott del Cusco sigue adelante. Por otro lado, hay un tema im-portante. lo que marca el despegue del turismo en el


entrevista

Perú es el famoso impuesto de promoción. esto, suma-do a la estabilidad política y la mayor presencia de in-versiones, genera un círcu-lo virtuoso. nos hace crecer un 20% anual en los últi-mos seis o siete años. He-mos pasado del millón de turistas en 2003 a más de 2 millones en 2008. Ha sido un modelo exitoso. Pero mi sensación es que se agotó.

¿Por qué?se han llenado las capaci-dades. los dos millones de turistas que tiene el Perú, en función a su infraes-tructura actual, es lo que le toca. Para pasar a los cua-tro millones es necesaria una masiva inversión en infraestructura: carreteras,

vías de acceso, puertos, más conectividad aérea, mejores aeropuertos. eso es lo que viene. la segun-da ola de crecimiento del turismo peruano, la que va a llevarnos a volver a dupli-car. la fórmula no es solo promoción. es mantener la promoción, pero las prio-ridades hay que moverlas hacia infraestructura. Uno suele percibir que si hace “a” en el pasado, tiene que volver a hacer “a”. aquí necesitamos un shock de inversiones en infraestruc-tura, sin ninguna duda.

¿Y este shock le com-pete únicamente al Estado?sí, claro. es inversión pú-blica que debe ir acompa-

ñada de hoteles y desarrollo de producto. la inversión no la tiene que hacer el es-tado, porque puede ser vía concesiones, pero la lidera el estado. es un gran rol que nos toca en los próximo tres o cuatro años.

¿El Gobierno está en sintonía con esta idea?se están haciendo cosas muy buenas. Por ejemplo, las carreteras transversales van a repercutir muy favo-rablemente en el turismo. lo que falta, más bien, es sintonía para poner en va-lor muchos recursos turís-ticos. en Choquequirao y en Kuélap no está pasando nada; en el tema de reor-ganizar machu Picchu está pasando muy poco.

“los dos millones de turistas que tiene el Perú, en función a su infraestructura actual, es lo que le toca. Para pasar a los cuatro millones es necesaria una masiva inversión en infraes-tructura: carreteras, vías de acceso, puer-tos, más conectividad aérea, mejores aero-puertos. eso es lo que viene. la segunda ola de crecimiento del tu-rismo peruano, la que va a llevarnos a volver a duplicar”.

“Pero ahora hacer un hotel por Kuélap es un suicidio. si hay un proyecto de carretera en serio, yo me pongo a buscar terrenos mañana”.

JUlio lUQUe

“Nos falta un presidente de Turismo”


entrevista

¿Si la infraestruc-tura turística fuera una prioridad para el Gobierno, los empre-sarios invertirían con mayor énfasis?evidentemente, si hay un plan de acceso serio a Cho-quequirao, la inversión llega al toque. es lo que se ha demostrado. Pero ahora hacer un hotel por Kuélap es un suicidio. si hay un proyecto de carretera en serio, yo me pongo a bus-car terrenos mañana. los empresarios han respon-dido; mira Paracas, mira la infraestructura hotelera en arequipa. la Cade no ha tenido ningún problema hotelero para hospedar a toda la gente. Hace cin-co años no era así. Y en el Cusco cómo se ha sofisti-cado el tema gastronómi-co. la inversión privada va rápido, no porque sea caritativa, sino porque que hay negocio. Pero no le pi-das que apueste por una ilusión. ¿Cómo así, con el doble de turistas, no han faltado habitaciones? es que se hicieron las habita-ciones.

Es preocupante que no lleguen vuelos a Cha-chapoyas con nuevo el terminal aéreo de AdP.ese un círculo vicioso que

se puede convertir en uno virtuoso, porque no hay acceso de Chachapoyas a Kuélap. Y no se quiere ha-cer la carretera porque no hay vuelos. ahora bien, si se pone un vuelo a Cha-chapoyas, no se va a llenar. Precisamente ahí está el tema. en eso hay que po-nernos a trabajar.

¿Aquel no es un rol de Proinversión?no veo un rol concreto de Proinversión en el sector. es en general, y en ese sentido están haciendo un buen trabajo, pero no creo que el turismo sea parte de la agenda. la agenda es infraestructura grande a secas: carreteras, puer-tos, aeropuertos. no hay nadie pensando: “oye, ¿y qué hacemos para el turis-mo?”.

¿Debería existir?sí, claro. Para mí ese es el principal rol del min-cetur. Poner en agenda al turismo. Pedir. el rol del ministerio en los últimos cinco años fue: promoción, promoción, promoción. A eso me refiero con que ha llegado el momento de cambiar la receta. ahora, la agenda tiene que ser infraestructura, infraes-tructura, infraestructura.

es ingeniero mecánico por la Universidad si-món bolívar (venezuela) y mba por el iese (españa). su experiencia en consultoría com-prende trabajos en marketing, ventas y comu-nicación en importantes empresas de manu-factura, servicios, distribución y gobierno en el Perú y el extranjero.

es presidente de Casa andina Hoteles y miem-bro del directorio de marsh Perú, apoyo opi-nión y mercado, Cineplanet, mg rocsa, talma e iPae. Ha liderado proyectos para el grupo Wong, el Comercio, Corporación backus y te-lefónica.

es profesor de la escuela de Postgrado de la UPC y profesor visitante del ide (ecuador), inalde (Colombia), ise (brasil) e iPade (méxico). Ha sido nombrado presidente de la Cade 2010.

Más sobre Luque

de lo contrario, no vamos a duplicar el número de tu-ristas en cinco años.

El próximo es un año preelectoral. ¿El sector podrá ingresar al deba-te?sería ideal. además, es algo en lo que siempre hay consenso. Por ejemplo, cuando se quiere armar un tlC con China, hay al-gunos que dicen que sí y otros que no. Pero si dices

“vamos a duplicar el turis-mo en el Perú”, todos están felices. electoralmente, es muy atractivo y me da la impresión de que nadie lo ha aprovechado en el pa-sado. es una oportunidad para los candidatos.

Tal vez se piensa que el turismo no jala votos.es la industria más po-pular, está en todas las regiones. además, no hay empresas dominantes. en

la minería, por ejemplo, hay seis empresas enor-mes. Pero todas las empre-sas turísticas, inclusive las grandes, son relativamente pequeñas en comparación a las mineras, las textiles, incluso las agroindustria-les. es un sector donde se beneficia el hotelero, el restaurantero, el artesano, el mozo. además, es una industria completamente renovable, no contamina y te genera autoestima.

La SHP y la Canatur han presentado un proyecto de ministerio de Turismo al Mince-tur. ¿Será atractivo para los candidatos?sí, les puede ser atractivo. Pero si me preguntas si es-toy de acuerdo, te diré que tengo mis dudas, sobre todo por la fase que viene, que es infraestructura, infraestruc-tura, infraestructura. eso no lo va a hacer un minis-terio de turismo. nuestro sector es transversal, así que necesitas a Proinver-sión, al mtC, al mef, al ministerio del interior. Un ministerio de turismo no va a manejar el tema de las inversiones ni el de la segu-ridad para el turismo. su función sería hacer lobby con los otros ministerios. tampoco es que me parez-


entrevista

“ojalá que algún candidato se compre esa bandera, y que lo cumpla y lo genere. Por ahí pasa nuestra solución. eso se nota cuando en los discur-sos presidenciales se nos dedica uno o dos minutos. somos algo poco relevante. nos falta un presidente de turismo. ojalá lo ten-gamos en la próxima elección, pero no hay nada que lo garantice”.

la tiene que pedir a otro. ¿Y por qué ese otro le va a hacer caso? te puede de-cir: “tu carretera compite con la de andahuaylas-Huancayo. en la tuya van a pasar turistas, está bien, ¿pero sabes que andahua-ylas tiene los índices más altos de pobreza en el país y que la gente que produce papas no las puede comer-cializar porque no tiene carreteras?” ahí tiene que haber un Presidente de la república que diga: “se hace Chachapoyas-Kuélap porque el turismo es una prioridad para el país”. ningún ministro va a ha-cer eso. ojalá que algún candidato se compre esa bandera, y que lo cumpla y lo genere. Por ahí pasa nuestra solución. eso se nota cuando en los discur-sos presidenciales se nos dedica uno o dos minutos. somos algo poco relevan-te. nos falta un presidente de turismo. ojalá lo ten-gamos en la próxima elec-ción, pero no hay nada que lo garantice.

ca una barbaridad, pero no creo que resuelva los proble-mas del sector. en primer lu-gar, lo que se necesita es un Presidente de la república y un Primer ministro compro-metidos con el turismo. el turismo no está —nunca ha estado— en la agenda presi-dencial en el Perú.

Es un panorama com-plicado el que usted plantea.

no debería serlo. está cla-ro que el turismo tiene un potencial enorme, es popu-lar y es bueno para el país. entonces, ¿por qué nadie se compra el pleito de decir “yo voy a ser el presidente del turismo”? no estoy su-giriendo que sea la princi-pal promesa, pero sí una de las banderas fuertes de un candidato presidencial.

Pero las promesas más frecuentes de los candi-datos están vinculadas al turismo: lucha con-tra la pobreza, educa-ción y empleo. sin duda. sería bueno ini-ciar una campaña para que los candidatos se conven-zan de que es un tema de agenda nacional y de Pre-sidente de la república, no de tener un buen ministro. tiene que ir más arriba. mira cuál es la diferencia: a un titular del mincetur le encargas un tlC. es algo que depende de él. Pero pídele una carretera Chachapoyas-Kuélap. ahí la plata no la tiene él, se

“está claro que el turismo tiene un potencial enorme, es popular y es bueno para el país”.


Hoteleras

JW marriott lima Hotel Y Casa andina en el GREAT PLACE TO WORK PERÚ 2009

Una burbuja y una fiestaComo cada

año, fueron

seleccionados

los 30 finalistas

del conocido

y reputado

ranking que elige

a las mejores

empresas para

laborar en el país.

dos compañías

hoteleras ocuparon

lugares de

excelencia.

Por ana Cecilia deustuaFotos eduardo amat y león

“trabajar en marriott es como trabajar en una burbuja”, sostiene

Peggy onaga, gerente del área de la Central telefónica at Your service y del gim-nasio del hotel. “todos se saludan, todos se saben los nombres de todos, desde los asociados de línea hasta los gerentes”.

Peggy entró a traba-jar al JW marriott lima Hotel apenas se inauguró. Ha sido asistente de even-tos, asistente de ventas y Coordinadora de eventos. “mi carrera la hice en el hotel”, afirma. Ahora es la encargada de buscar solu-ciones para eventuales in-convenientes de los hués-pedes: desde conseguir una costurera para pegar un botón a una camisa, hasta adquirir todo un nuevo guardarropa porque resulta que la aerolínea perdió una maleta.

Y hoy está haciendo las veces de telefonista, aten-diendo llamadas porque una de las chicas no pudo asistir. aquí se trabaja en equipo y su puesto de ge-rente no le quita la senci-llez necesaria para realizar un trabajo menor. Por eso sabe que obtener el segun-do puesto en el ranking Great Place to Work Perú 2009 es un logro de todos.

andrea guerra también pudo aprovechar la política de la cadena marriott de dar a su personal la oportunidad de crecer cuando se abre alguna vacante. la actual Coordinadora de Capacita-ción de recursos Humanos llegó en 2005 como practi-cante: “Como anfitriona en el área de restaurantes por seis meses, así empecé”.

ahora andrea cursa un diplomado en la Universi-dad san ignacio de loyo-la con una beca del 50%,

gracias a un convenio que mantienen el hotel y ese centro de estudios. el JW marriott lima también ofrece cursos de inglés, computación, finanzas y otras materias para desa-rrollar las habilidades de sus trabajadores.

Úrsula gutiérrez, di-rectora de recursos Hu-manos, es la responsable de armar este cálido am-biente de trabajo. Para ella no fue ninguna sorpresa que el hospedaje miraflo-rino ocupara el segundo lugar en la lista de los me-jores lugares para laborar. “lo esperábamos”, admi-te. “esta empresa busca el bienestar de sus colabora-dores desde el principio”.

Uno de los principales elementos, asegura, es la comunicación y la credibi-lidad. “Cuando apareció la crisis económica, todos es-peculaban sobre la reduc-

ción de personal. nosotros les explicamos qué suce-día, qué íbamos a hacer y qué no. entonces la gente se quedo tranquila cono-ciendo nuestros planes”, recuerda. Como muestra de esa política de puertas abiertas se ha creado el es-pacio Café con Tom. allí, el gerente general, tom Calame, conversa con sus colaboradores sobre sus inquietudes y sugerencias mientras degustan un ca-fecito.

“Para mí marriott no es un centro laboral, es una familia donde todos se quieren y se respetan”, co-menta Carolina gonzález Prada, quien ingresó al lu-joso establecimiento en oc-tubre de 2008 como opera-dora. “era solo un cachuelo mientras terminaba la uni-versidad”. nueve años des-pués, es la encargada de eventos y social sales.

Ursula gutiérrez y andrea guerra, chicas marriott. ambas trabajan para crear una ambiente de confraternidad entre los asociados.

23Hoteleraswww.elprofesional.com.pe

JW marriott lima Hotel Y Casa andina en el GREAT PLACE TO WORK PERÚ 2009

Una burbuja y una fiesta

es el año en que se fundó el great Place to Work institute Perú.

empresas par-ticiparon del ranking Great Place to Work Perú 2009.

2002 116 7 14son los años en los que el JW ma-rriot lima Hotel ha sido finalista.

puestos subió este año Casa andina, con respecto a la edición 2008.

Cuando Carolina quiso aprender francés, sus je-fes le hicieron un horario especial para que pudiera estudiar en las mañanas. “nos miman mucho acá”, confiesa. Ahora estudia un diplomado en Centrum con el apoyo del hotel, que asume el 50% del costo.

Hogar andinoorlando estrada recuerda exactamente la fecha en que entró a trabajar en el Casa andina Private Co-llection Miraflores: 15 de enero de 2008. “es el día que cambió mi vida”, ase-gura quien se inició como capitán de mozos en el Área de restaurantes y en menos de un año fue as-cendido a maitre de even-tos. “en Casa andina no me ofrecieron un trabajo, me ofrecieron desarrollo”.

el ambiente aquí exuda respeto y alegría, sentencia orlando: “llegar a mi tra-bajo es como entrar a una fiesta. No extraño estar en mi casa. Centros de trabajo como Casa andina hacen imposible sentir flojera y desear quedarse en la cama cuando suena el desperta-dor”, apunta, tras asegurar que fue en esta tradicio-nal esquina hotelera que aprendió a trabajar en equipo. “aquí no hay jefes o empleados. todos somos iguales y trabajamos para dar lo mejor al huésped”, sostiene.

este año, Casa andi-na ocupó el puesto 11 en el ranking great Place to Work Perú 2009, ¡14 po-siciones más arriba que en la edición 2008! Tremenda escalada emocionó a todo el personal, sobre todo al gerente general, Juan stoessel, quien comunicó la hazaña a todos sus cola-boradores en una cena de celebración.

la sensación de familia en Casa andina es tal, que están prohibidas las pala-bras ‘señor’ o ‘don’ y todos

se llaman por sus nombres. Por eso Juan stoessel es ‘Juancho’.

Y maría eugenia val-delomar, directora de business intelligence, es ‘maru’. Hace tres años que esta ejecutiva traba-ja brindando a los demás directores la información necesaria —balances, indi-cadores de gestión— para tomar decisiones acerta-das. “aquí nunca faltan risas ni bromas, precisa. “Hay mucha calidez, pa-sión por el trabajo y por el Perú”.

Un amplio campo lleno de oportunidades para cre-cer, eso vio ‘maru’ en Casa andina. “la organización es horizontal. los jefes te dan la confianza necesaria para hacer propuestas y tomar la iniciativa. si hay una vacante, los mismos trabajadores tenemos la primera oportunidad para cubrirla”, cuenta. además, se ofrecen capacitaciones para estar en constante mejora y actualización.

a menos de 10 cuadras del Casa andina Private Collection Miraflores, en el Classic de la avenida Pe-tit thouars, trabaja faus-tino tenorio. su trabajo comienza muy temprano, cuando recibe un briefing con las fallas técnicas en las habitaciones repor-tadas por los huéspedes. inmediatamente, arregla termas, acomoda cables eléctricos, compone la vál-vula del tanque, cambia los focos o pasa una capa de pintura donde hace falta.

faustino llevaba años trabajando como mozo en el mismo edificio, en la épo-ca en que pertenecía a otra cadena hotelera. en 2006 llegó Casa andina, y él se quedó. al poco tiempo fue ascendido a Jefe de man-tenimiento. “salimos de paseo, celebramos los cum-pleaños, nos dan regalos como incentivos”, señala. al final, no todo es trabajo.

Faustino Tenorio es jefe de Mantenimiento en el Casa Andina Classic Miraflores Centro. Celebra los paseos e incentivos que comparte la compañía con sus trabajadores.

JW Marriott Lima Hotel otorga a sus trabajadores cursos de capacitación en inglés, cocina, finanzas y otras materias.

el ambiente en Casa andina es siempre familiar. aquí todos los nombres se reemplazan por sus diminutivos.

¡¡¡ Les deseamos en estas Fiestas Navideñasnuestra más sincera gratitud y estamos seguros que este

2010 les deparará un año de éxitos y prosperidad !!!

2009Año bueno, malo… feo tambiénreservas en picada. inestabilidad social. neblina. mutismo presidencial. relevos ministeriales. Normas ansiadas y finalmente promulgadas. Pugnas empresariales. enfrenamiento entre públicos y privados, para variar. Y mucha Mistura gastronómica. el año que termina nos trajo más de una sorpresa. así fue este 2009: bueno, malo y Feo. Que nos gratifique y nos llene de lecciones para 2010. lo tenemos tan cerca…

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Por Carlos Hurtado de mendoza


lo bUeno

Comernos el mundoUn estudio reciente de la Cámara de Comercio de lima destaca que en 2009 el turismo gastronómico creció 25% en el Perú. sí, nos visitan cada vez más extranjeros para saber qué comemos y cómo cocinamos. Y les gusta. Hoy se ofrecen paseos por restaurantes de lujo y por huariques, incluso por mercados populares como el de surquillo. Ya na-die para este boom, cuya máxima ex-presión fue primero Perú, Mucho Gusto y luego Mistura. vivimos el milagro del sabor, y en octubre lo confirmamos: la feria celebrada en el Parque de la ex-posición convocó a 150,000 personas, regaló 400,000 panes, vendió 200,000 porciones preparadas en carretilla y 170,000 platos de restaurante. Hubo 40 periodistas del exterior cubriendo el evento y 3,000 cocineros y estudiantes de cocina disfrutando de conferencias magistrales… Ya lo dijo gastón acurio: “todo nuestro país se encuentra en su gastronomía”. Y nos encontraron muy bien.

Martín NoelHace medio año, poco o nada se sabía de martín Pérez en la industria sin chimeneas. Pero cuánto cambian las cosas con el tiempo. Hoy, más de uno en el sector agradece su nombra-miento como titular del mince-tur cual regalo navideño antici-pado. Y es que hay más de un motivo para creer: la ley ge-neral de turismo promulgada, una y otra invitación a los pri-vados para coordinar políticas y gestión y un manejo más efi-ciente de temas críticos como la seguridad para el turista. Pero mercedes aráoz le dejó una bomba de tiempo que podría explotar en sus manos. nuestra marca país, a cargo de future brand-argentina, se presentará muy pronto. en la lista de rega-los del turismo, el consenso es lo más esperado.

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lo bUeno

Política de EstadoCosas del realismo mágico en la política peruana: el proyecto de la ley general de turismo (lgt) sufrió dos reveses en el Congreso de la república. a la tercera votación —un par de años después de haber sido propuesta— nuestros parlamen-tarios por fin la aprobaron. ¿Qué los convenció? En parte, el acuerdo conseguido con los gremios de guías profesionales que rechazaban la liberalización de su carrera. ahora no solo tendremos guías titulados, también “orientadores” listos para cubrir la ausencia de los “expertos”. Pero la lgt que promulgó el presidente alan garcía es mucho más. implica la creación de un inventario nacional de recursos turísticos, un directorio de prestadores de servicios calificados, la pro-moción de la Cuenta satélite del turismo (Cst) y, en suma, el incremento sostenido del turismo interno y receptivo en el Perú. ojo: falta su reglamentación.

Ruta para tresPasó de todo antes de que se concretara el acceso de dos nuevos operadores a la ferrovía Cusco-machu Picchu. Hubo procesos judiciales, demandas ante la Corte supe-rior en la Ciudad imperial y en lima, voceros de fetransa que decían sí a la competencia y socios de esa misma com-pañía (Peruval Corp) que hasta ahora le dicen no. Como sea, en setiembre pasado ositran reunió a los implicados y se firmó la paz. Una que, en términos económicos, les debería resultar harto beneficiosa. El acuerdo estipula que durante un año inca rail y andean railways compar-tirán frecuencias con el antiguo operador: Perurail. ocho horarios para los nuevos y 16 para el que ya cumplió una década en la ruta. En Ositran afirman que nada ni nadie tirará por debajo del tren el pacto, y hasta señalan que podría haber más competencia. ¿será?

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lo malo

¿La oportunidad?les iba tan bien a los hoteleros en el Perú. Hasta 2009. de pronto, con la fuerza de un ciclón que pocos detectaron a distan-cia, la crisis financiera internacional y la gripe aH1n1 afectaron al sector a nivel mundial. aquí también se sintió el gol-pe: en mayo, 30% de las reservas fueron canceladas. la sHP pidió entonces que el gobierno creara un plan anticrisis para el turismo. ¿se concretó? es imposible veri-ficarlo. Lo que sí tenemos claro todos es el mensaje que ofreció el presidente alan garcía por aquellos meses: “toda crisis es una oportunidad para invertir”. algunos empresarios asumieron el reto, aunque otros decidieron esperar que pasara el mal tiempo. Y hoy, un nuevo tema fastidia al gremio: pese a que desde 2007 se han invertido más de Us$ 1,300 millones en proyectos hoteleros, se calcula que el país estaría perdiendo entre Us$ 800 millones a Us$ 1,000 millones… debido a trabas burocráticas.

Paz, por favorroberto guzmán y santiago manuín tienen mu-cho en común. ambos lideran grupos humanos que hicieron noticia hacia mitad del año; el pri-mero es el secretario general del sindicato de obreros metalúrgicos de la oroya, y el segundo, un dirigente aguaruna huambisa que obtuvo el premio reina sofía de españa por su defensa de la naturaleza y los derechos humanos. Y ambos podrían morir por su gente —de hecho, el ama-zónico estuvo muy cerca de ese trance durante el desalojo de bagua— o paralizar zonas medulares de nuestro país.

basta recordar que las sucesivas tomas de la Ca-rretera Central significaron S/. 25 millones en pérdidas para el turismo en el valle del manta-ro, y que el enfrentamiento en la selva arruinó la vida de 34 peruanos y la concepción de la palabra fuego en la cultura awajun —algo muy apreciado por los extranjeros. solo queda rescatar lo que el pueblo hizo después: promocionar los nuevos ac-cesos a la sierra Central y difundir el calendario de celebraciones en la región amazonas, además de leymebamba, Kuélap, la Catarata de gocta y la laguna de los Cóndores.

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lo malo

Turismo SOStambopata, amazonas, nazca. si hay algo que aprender tras los ro-bos a turistas multiplicados en octubre, eso es: la planificación. Gas-tón acurio tuvo que sufrir un asalto a mano armada en el amazonas para que el gobierno supiera que a la Policía le faltan deslizadores para patrullar los ríos de nuestra selva.

Atención: planificación y compromiso con la política de seguridad por parte del mincetur. Para que allí no se vuelva a archivar un proyecto como el que presentaron la Canatur y ahora Perú hace tres años. en ese sentido, es importante que la gestión Pérez haya organizado el Comité de Seguridad Turística con los privados del sector e identifi-cado seis corredores turísticos donde priorizar la cobertura policial, además de implementar una línea 0-800 para brindar asistencia a nuestros viajeros. Pero falta. sobre todo al otro lado, en la calle, entre la gente. Ya lo dice el comercial de tv: “Protege al turista, el turismo trae progreso a tu comunidad”.

Volar sin vertePocos olvidarán la niebla que obligó a cancelar y desviar dece-nas de vuelos en el Jorge Chávez. Y todos recordaremos mayo por la cantidad de gente que se amontonó en el terminal de Chiclayo: cientos de pasajeros de todo el mundo que no pu-dieron aterrizar en lima.

resulta que Corpac no contaba con el sistema de aeronave-gación Cat iii, indicado para volar con cero visibilidad. el problema, por suerte, ya tiene visos de solución. el gobierno invertirá Us$ 85 millones para mejorar no solo la tecnología en el aeropuerto de la capital, si no en todas las bases aéreas del país. tendremos Cat iii en el Callao y una red de radares de vigilancia aérea para el territorio peruano, simuladores de control de tránsito aéreo de aeródromos, ayudas luminosas, estaciones automáticas de observación meteorológica, siste-mas de energía eléctrica ininterrumpida y renovados equipos de radioayuda para volar.

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La de siemprelos privados del sector se preguntan: ¿qué hay que hacer para que el gobier-no considere crear un mi-nisterio de turismo? los públicos responden… no, no responden. desde que nació el mincetur, los em-presarios sueñan con un portafolio exclusivo para la industria sin chimeneas, pero nada. Primero habrá un ministerio de Cultura y luego, quizás, el ejecutivo se plantee lo otro, lo nues-tro. Por lo pronto, la Cana-tur ya trabaja en mejorar un estudio encargado por la sHP a la consultora in-ternacional Kraft & asocia-dos que sustenta sus argu-mentos sobre la viabilidad de un ‘mintur’. nos ocupa-mos del tema en EP 414.

El mudotodas sus dotes de orador des-aparecieron en julio pasado, cuando el presidente alan gar-cía se ocupó del turismo en su mensaje presidencial. literal-mente desaparecieron, porque se quedó mudo. ni una sola palabra valiosa sobre el tercer generador de divisas en el Perú, solo generalidades: “país rico en destinos”, bla, bla, bla…

La Canatur calificó su speech de “vergonzoso” y parece que nuestro mandatario acusó re-cibo de la crítica, pues después promulgaría la ley general de turismo con célebre discurso en Pachacamac. Allí afirmó que tal compromiso “significa que todos los peruanos compren-demos la trascendencia de esta ley”. Casi todos, diríamos aquí: el ejecutivo aún debe sustentar sus palabras con hechos.


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Nada que celebrardos semanas antes de iniciarse los carnavales en la sierra y a días de las celebraciones por la virgen de la Candelaria, en febrero, mercedes aráoz presentó la primera fase del Plan anticrisis que propuso su despacho. ¿de qué se trataba? de un calendario con las grandes fiestas del interior del país: Celebra Perú.

ese sería el primer paso para incentivar el turismo interno, indicó la entonces ministra, algo que luego se complemen-taría con campañas de promoción de nuestros destinos en brasil, Chile, argentina, Colombia y ecuador. lo que no dijo es que tal plan se presentó tarde y fue poco difundido: el pro-pio mincetur informó que contaba con “1,000 volantes” para promover las festividades. llegó julio y en la web de Prom-Perú todavía se presentaban los tours de semana santa… ¿alguien recuerda Celebra Perú?

Esta sociedadel escándalo empresarial más sonado de este año en el sector fue, sin duda, la pugna por el control del Country Club lima Hotel. aún no se sabe al detalle qué motivó a la anterior di-rectiva del real Club resolver su contrato de usufructo con los Portales por un hospedaje siempre —y con justicia— asociado al glamour limeño y a algunas historias de alfredo bryce echenique.

Pero lo que El Profesional reseñó en sus edi-ciones 399 y 403 dista mucho de ser glamoro-so y de las aventuras de Julius. lo último que se conoce, por fortuna, es que ambas partes se han puesto de acuerdo para seguir juntos los próximos 20 años, en condiciones mucho me-jores que las concretadas hasta 2008.


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Humor

El objetivo es rellenar una cuadrícula de 9×9 celdas dividida en “cajas” de 3×3 con las cifras del 1 al 9. Algunos números ya fueron colocados. No se debe repetir ninguna cifra en una misma fila, columna o subcuadrícula.

Sudoku

Sopa de Letras

AmarilloAmorBaileBrindisCalzónCelebraciónCena

ChampagneCohetonesCotillónDineroDiversiónFiestaGlobos

GorrosLentejasPica-PicaSaludSilbatosUvasViaje

Feliz año nuevo

Serie¿Qué botella de las de abajo continúa en la serie?

Jaimito celebraba el año nuevo con sus amigos y uno de ellos lo ve que toma con sorbete la cerveza. Éste, sorprendido, pregunta:- Jaimito, ¿por qué bebes con sorbete los tragos?Y Jaimito le responde:- Porque le prometí a mi padre que nunca más volvería a poner los labios en una copa.

- ¡Mamá, mamá, en el colegio me dicen RAMBO!- No te preocupes voy a hablar inmediatamente con la directora.- ¡No madre, esta guerra es mía!

Un sargento, en el ejército, dio la orden a su pelotón:- ¡A hacer ejercicio! y ¡Corran sin cesar!Y César corrió solito.

A CB

Solución Sudoku

Frase

Ser

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Coloca las vocales en el lugar correcto y completa la frase de

Benjamin Franklin

_l qu_ v_v_ d_ _sp_r_nz_sc_rr_ _l r__sg_ d_ m_r_rs_ d_ h_mbr_

La frase

El que vive de esperanzas corre el riesgo de morirse de hambre

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