Elías Bucardo Maarten van Zonneveld · 2017-04-22 · 5 Ulrichs M, Cannon T, Newsham A, Otto Naess...

Octubre, 2016

Elías Bucardo

Maarten van Zonneveld

Análisis de vulnerabilidad Cocolá


1 Octubre, 2016

Tabla de contenidos COLABORADORES ____________________________________________________________________ 2

AGRADECIMIENTOS ___________________________________________________________________ 3

CONCEPTOS Y OBJETIVOS DE ANÁLISIS DE VULNERABILIDAD ______________________________ 4

OBJETIVO GENERAL ____________________________________________________________________ 4 OBJETIVOS ESPECÍFICOS _________________________________________________________________ 4 MARCO CONCEPTUAL ___________________________________________________________________ 4

INTRODUCCIÓN A LA COMUNIDAD _______________________________________________________ 5

LÍNEA DE TIEMPO DE COCOLÁ __________________________________________________________ 7

MEDIOS DE VIDA PRINCIPALES EN COCOLÁ ______________________________________________ 8

INDICADORES DE BIENESTAR POR GÉNERO ______________________________________________ 9

CALENDARIO ESTACIONAL ____________________________________________________________ 10

CALIFICACIÓN DE RIESGO COCOLÁ ____________________________________________________ 12

PRODUCTIVIDAD DEL CAFÉ ORGÁNICO CON Y SIN ROYA EN QUINTALES POR HA ____________ 14

SISTEMA ALIMENTARIO EN COCOLÁ ____________________________________________________ 15

ACTORES INTERNOS Y EXTERNOS QUE VISITAN COCOLÁ _________________________________ 17

MEDIDAS PRINCIPALES DE ADAPTACIÓN SEGÚN HOMBRES PARA MEJORAR LA CAPACIDAD

ADAPTATIVA EN LA COMUNIDAD _______________________________________________________ 18

CONCLUSIONES ______________________________________________________________________ 20

RECOMENDACIONES _________________________________________________________________ 21

REFERENCES ________________________________________________________________________ 23


2 Octubre, 2016

Colaboradores Bioversity International es una organización mundial de investigación para el desarrollo. Su visión es que la

biodiversidad agrícola alimenta a las personas y sostiene el planeta. entregando pruebas científicas,

prácticas de manejo y opciones de política para utilizar y salvaguardar la biodiversidad agrícola y así

alcanzar la seguridad alimentaria y la nutrición global sostenible. Se trabaja con socios en países de bajos

ingresos en las diferentes regiones donde la biodiversidad agrícola puede contribuir a la mejora de la

nutrición, la resilencia y adaptación al cambio climático.

Hivos es una organización de desarrollo internacional guiada por valores humanistas. Junto con

organizaciones de la sociedad civil local en los países en desarrollo, Hivos quiere contribuir a un mundo

libre, justo y sostenible. sus valores fundamentales son: i) dignidad humana y la autodeterminación, ii)

pluralismo y la democracia, iii) centrarse en los aspectos materiales y no materiales, iv) solidaridad mutua y

la responsabilidad ciudadana, v) respeto de la identidad cultural y social de las personas, vi) gestión

responsable de la naturaleza y los recursos naturales

El Programa de Investigación de CGIAR en Cambio Climático, Agricultura y Seguridad Alimentaria

(CCAFS), liderado por el Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT), reúne algunos de los mejores

investigadores del mundo en la ciencia agrícola, investigación para el desarrollo, las ciencias del clima y de

la tierra, para identificar y abordar las interacciones más importantes, las sinergias y disyuntivas entre el

cambio climático, la agricultura y la seguridad alimentaria. CCAFS trabaja en cinco regiones: África del Este

y del Oeste, Sur y Sudeste de Asia y América Latina. www.ccafs.cgiar.org

ASOBAGRI, es una Asociación Civil, sin fines de lucro, conformada por pequeños productores de café

diferenciados de calidad (Orgánico y Comercio Justo). ASOBAGRI está conformado con 1179 asociados y

asociadas productores de café orgánico diferenciado y cuentan con el sello de Comercio Justo. ASOBAGRI

fue fundada en el año 1986 y su legalización en octubre de 1989; ante la necesidad de mercados y otros

servicios surge una convocatoria por el gobierno de Guatemala para apoyar a las organizaciones, en la cual

20 productores se organizaron para legalizar a la asociación Barillense de Agricultores. Actualmente la

producción de café continua con la certificación orgánica y Fairtrade, además está registrada como café

bajo sombra (Bird Friendly) por Smitzonian, Unión Europea y Estándares de Japón -JAS-. El café es

clasificado y exportado en tres tipos: Estrictamente Duro (SHB), Duro (HB), y Semiduro (XHB). Las

variedades de café con las que se trabajan son: Borbón, Caturra, Villalobos y Típica; cultivadas en suelos

franco arcillosos, ubicadas en altitudes de 1150 a 1650 msnm.

http://www.ccafs.cgiar.org/


3 Octubre, 2016

Agradecimientos

Agradecemos Baltazar Francisco por el apoyo en la ejecución de las diferentes actividades con las familias

productoras de café, agradecimientos a ASOBAGRI por el apoyo logístico e institucional durante la fase de

campo en las aldeas de Puente Alto, Balli, Cocolá, Babeltzap y Nuevo San Mateo en Barillas,

Huehuetenango, Guatemala, se agradece el programa de Cambio Climático, Agricultura y Seguridad

Alimentario (CCAFS, por sus siglas inglesas) a Hivos por apoyo financiero, agradecimiento a CATIE por su

apoyo y acompañamiento en la ejecución del proyecto y en especial agradecimientos a los productores que

participaron durante los eventos de vulnerabilidad al cambio climático en paisajes cafetaleros.


4 Octubre, 2016

Conceptos y objetivos de análisis de vulnerabilidad

Objetivo General

Identificar participativamente la vulnerabilidad climática en los sistemas alimenticios y estrategias de

vida valorando el potencial comunitario para la adaptación al cambio climático en Cocolá, Barillas,

Huhuetenango Guatemala.

Objetivos específicos

Identificar las principales amenazas y vulnerabilidades en la comunidad de Cocolá.

Determinar las principales medidas de adaptación que los comunitarios implementan como

respuesta ante la variabilidad climática.

Determinar las principales organizaciones, asociaciones, entidades estatales y ong que inciden en

los diferentes ámbitos de las comunidades en función de la variabilidad climática.

Marco conceptual

El Panel Intergubernamental sobre Cambio Climático (IPCC)1 define el cambio climático como: Cualquier

cambio en el clima a través del tiempo, ya sea debido a su variabilidad natural o como resultado de la

actividad humana. En los paisajes cafetaleros en Guatemala según estudios realizados por el CIAT en el

año 2012 afirman que, de continuar con la misma dinámica de uso de los recursos naturales, la

precipitación anual disminuirá y las temperaturas máximas y mínimas mensuales se incrementarán

moderadamente para el año 2020 y continuarán aumentando progresivamente para el año 2050.

El clima en general se volverá más estacional en términos de la variación a través del año con un aumento

en la temperatura en las zonas cafetaleras de 0,9 ºC para el 2020 y 2,1 ºC en el 2050 y será más estacional

en precipitación con un número acumulativo de meses secos que disminuye de 5 meses a 4 meses y una

reducción de 93 mm en la precipitación anual. Las implicaciones de estos cambios serán que la distribución

de las tierras aptas para café disminuirá seriamente para el año 2050, de forma tal que para ese año las

tierras óptimas para el cultivo serán de un 30-50% de las que actualmente son (CIAT 2012)2.

La Vulnerabilidad al cambio climático se define como el nivel al que un sistema [natural o humano] es

susceptible, o no es capaz de soportar, los efectos adversos del cambio climático, incluida la variabilidad

climática y los fenómenos extremos. La vulnerabilidad está en función del carácter, magnitud y velocidad de

1 El Panel Intergubernamental sobre Cambio Climático (IPCC) es un organismo establecido con el propósito de entregar

información científica, técnica y socioeconómica a las autoridades, de manera políticamente relevante pero neutral.

2 CIAT 2012, Escenarios del Impacto del Clima Futuro en Áreas de Cultivo de Café en Guatemala. Informe final.


5 Octubre, 2016

la variación climática al que se encuentra expuesto un sistema, su sensibilidad, y su capacidad de

adaptación3.

Es de suponer que los sistemas cafetaleros de Guatemala son vulnerables a los impactos del cambio

climático esto se puede sustentar mediante el número de manzanas afectadas por la roya y la débil nutrición

de los plantíos de café para soportar la enfermedad, también mediante la cantidad de productores

endeudados al no producir café y no tener otras opciones de capitalización otro aspecto podría ser el

aumento de la inseguridad alimentaria de las familias cafetaleras, los porcentajes de migración etc.

La capacidad de adaptación de un sistema [humano o natural] para ajustarse al cambio climático (incluida la

variabilidad climática y los cambios extremos) a fin de moderar los daños potenciales, aprovechar las

consecuencias positivas, o soportar las consecuencias negativas.4 Aunque el impacto en los sistemas

cafetaleros en Guatemala fue de gran magnitud, poco a poco, con y sin asistencia los productores de café

van adaptando sus sistemas a las condiciones climáticas actuales haciendo uso de medidas y prácticas de

producción sostenibles. Por esta razón este estudio tiene como meta identificar, caracterizar y divulgar

cuáles son las practicas agroecológicas que los productores de implementan para aumentar su capacidad

adaptativa.

Para lograr esta meta, era necesario conocer de manera directa los diferentes efectos que causa el cambio

climático en los sistemas alimentarios y en las diferentes estrategias de vida de las familias productoras de

café. La metodología debería de incorporar herramientas participativas con familias rurales de forma tal de

poder realizar un análisis multidimensional de los efectos del cambio climático para entender las razones de

la vulnerabilidad de las familias, los aspectos donde son más vulnerables y como afecta directamente la

seguridad alimentaria. Para ello este estudio se basó en la metodología propuesta por Ulrichs et al. 20145

denominada “análisis de vulnerabilidad al cambio climático y seguridad alimenticia” como un método eficaz

y participativo con familias rurales.

Introducción a la comunidad La aldea de Cocola entre los municipios de Santa Eulalia y Barillas, lejos de beneficiar a la aldea su

bimunicipalidad ha creado que ninguna de las dos municipalidades la tomen en cuenta para lograr el

desarrollo comunal. La formación de esta aldea tiene más de 120 años y a través del tiempo los hijos de los

primeros pobladores fueron creando Cocola dos, quedando el primero como Cocola Chiquito. Desde los

años 60´s comenzó la influencia del castellano en la aldea habiendo entonces más interacción con otros

municipios en Guatemala.

3 Panel Intergubernamental sobre Cambio Climático (IPCC) Grupo de Trabajo 2, 2001. Third Assessment Report, Annex B:

Glossary of Terms.

4 Panel Intergubernamental sobre Cambio Climático (IPCC) Grupo de Trabajo 2, 2001. Third Assessment Report, Annex B:

Glossary of Terms. 5 Ulrichs M, Cannon T, Newsham A, Otto Naess L, Marshall M (2014) Análisis De Vulnerabilidad Al Cambio Climático Y

Seguridad Alimenticia. Herramienta para valorar el potencial comunitario para adaptación al cambio climático Institute of

Development Studies.


6 Octubre, 2016

En Cocola, el café y el cardamomo representan los rubros con mayor importancia para la generación de

divisas, debido a la lejanía de los centros urbanos existen en estas comunidades centros de acopios y

beneficios para estos dos rubros. En el caso de los granos básicos y algunas hortalizas son cultivadas en

áreas marginales de la comunidad. También en la aldea existen distribuidoras que comercializan

principalmente cosas que no se producen en la zona. Es importante recalcar que los dueños de estos

locales tienen que viajar hasta los centros urbanos a abastecerse ya que no los abastecen localmente.

El total de viviendas en la aldea es de 200, con un aproximado de 800 habitantes. De estas casas 150

tienen alumbrado eléctrico mediante generadores de gasolina, unas 35 casas tienen paneles solares y con

respecto al agua potable cuentan con un sistema que abastece a toda la aldea. La aldea está situada a una

altura de 1022 msnm y en su mayoria las áreas productivas son de laderas superiores al 40% de pendiente.

Figura 1. Mapa de ubicación de la aldea Cocolá en Santa Eulalia, Huehuetenango Guatemala.

Las vías de acceso hasta la aldea son pésimas y lejanas, desde Barillas en vehículo se tardan unas cuatro

a cinco horas para llegar a la aldea, hace cinco años hubo un derrumbe en la entrada del Cocola que


7 Octubre, 2016

impidió por mucho tiempo el acceso de medios de transportes y de camiones distribuidores, esta situación

también ha implicado en una mayor dificultad para comercializar los rubros que se producen en la zona.

Los riesgos principales de la aldea son:

1. Derrumbes cerca de algunas viviendas.

2. Derrumbes en las áreas productivas de café.

Línea de tiempo de Cocolá La figura 2 nos muestra los eventos sociales y climáticos que han tenido lugar en la aldea de Cocolá y que

han marcado un hito en la historia de la comunidad. Al realizar la consulta, los pobladores afirman que la

guerra fue un evento que tuvo gran trascendía en la comunidad. Durante este conflicto en Cocola y las

aldeas aledañas sufrieron las consecuencias del conflicto al ser atacados tanto por la guerrilla como por el

ejército nacional de esa época. En el conflicto perdieron la vida 13 personas de la aldea. Posterior a este

evento, muchos pobladores abandonaron sus viviendas y tierras por temor a nuevos ataques, familias

enteras se trasladaron a vivir a Ixcan. A la vez se formaron en la aldea patrullas de vigilancia quienes

alertaban a los pobladores de la llegada de armados.

Figura 2. Línea de tiempo de los principales eventos climáticos y sociales que han ocurrido en Cocolá.

En Cocola también se ha visto afectado por las fuertes lluvias, lo que provoco un derrumbe en la vía de

acceso principal a la aldea. Esto genero otros conflictos sociales en las aldeas ya que el transporte público

de la aldea hacia las ciudades fue suspendido generando en altos costos de traslado de los alimentos,

víveres y demás cosas del uso cotidiano que no se producen en la zona. Debido a la falta de apoyo por

parte de las autoridades el derrumbe de la carretera paso tres años y este fue reparado con esfuerzo de la

aldea de Cocola y otras vecinas.

Otras afectaciones que han marcado la comunidad, esta los ataques de plagas y enfermedades al café

como es el caso de broca y roya, razones por las cuales los pobladores han tomado estrategias para

afrontar las adversidades.

FORMACION DE LA ALDEA

INFLUENCIA DEL CASTELLANO EN LA ALDEA

COMIENZO DE LA GUERRILLA

SEQUIA

TRABAJO CON ASOBAGRI

ATAQUE DE BROCA DEL CAFÉ

COMENZO LA SEQUIA

FIN DE LA GUERRA

LLUVIAS FUERTES

DERRUMBE EN LA COMUNIDAD

APARECIO LA ROYA

DERRUMBE EN LA CARRETERA

AFECTACION DE ROYA

ENFERMEDADES

REPARACION DE CARRETERA

INICIA DAÑO EN CARDAMOMO

1865 1960 1980 1990 1992 1995 1998 1999 2000 2000 2011 2011 2013 2014 2014 2015


8 Octubre, 2016

Medios de vida principales en Cocolá Los medios de vida constituyen la comprensión de las actividades que los habitantes de una aldea realizan

para lograr la seguridad alimentaria de sus hogares. Estas pueden estar directamente relacionadas con la

producción de alimentos para el hogar (ej. cultivo), cultivo comercial tales como café o actividades

generadoras de ingreso que son vitales para la adquisición de alimentos.

La tabla número uno, nos muestra los principales medios de vida de los habitantes de la aldea Cocola, las

condiciones climáticas permiten a los pobladores explotar una serie de productos que constituyen el

alimento fundamental de los pobladores.


9 Octubre, 2016

En primer, segundo, tercer y cuarto lugar lo constituyen los cultivos de café, cardamomo, maíz y frijol. En

este caso los principales generadores de divisas lo constituyen el café y cardamomo. El maíz y frijoles son

cultivos de subsistencia y en su mayoría son orientados para el autoconsumo. En el caso de las mujeres

consideran que existe la comercialización de frutales y el jornaleo como alternativas para obtener divisas.

Tabla 1. Principales medios de vida de los habitantes de Cocolá por género y orden de prioridad

Grado de importancia Mujeres Hombres

Primer Lugar Café Café

Segundo Lugar Cardamomo Cardamomo

Tercer Lugar Maíz Maíz

Cuarto Lugar Frijol Frijol

Quinto Lugar Frutales

Sexto Lugar Jornaleros

Indicadores de Bienestar por género Los indicadores de bienestar nos dan a entender con mayor detalle los aspectos que las familias consideran

son importantes para estar bien, estos tienen mucha relación con el entorno donde las familias se

desenvuelven y nos reflejan también los aspectos que más preocupan a las familias de cada comunidad en

dependencia del grado de desarrollo y al acceso a los servicios con que cuentan.

La tabla 2, nos muestra la percepción de los habitantes de Cocola sobre indicadores de bienestar, en el

caso de hombres y mujeres el acceso a la alimentación es fundamental para lograr el bienestar este

indicador está determinado en la aldea por número de hijos y una buena planificación familiar. Para los

hombres es muy importante tener buenas cosechas las que determinaran las disponibilidades de alimentos

durante el resto del año.

Tabla 2. Indicadores de Bienestar en las familias de Cocolá según la percepción por género.

Género Indicadores de bienestar

Masculino

Alimentación

Cosecha

Producción

Salud

Femenino Alimentación


10 Octubre, 2016

En específico para el rubro café una buena producción les proporciona suficientes ingresos para poder

hacer cambios en la estructura de sus viviendas, mayor acceso a la educación para sus hijos. Otro indicador

de importancia para estos es el acceso a salud, en la aldea aún no existe un centro de salud, el número de

habitantes y la lejanía de la zona hace que sea un problema muy sentido entre los pobladores.

Calendario estacional En la tabla 3, se especifican la distribución de las actividades de los pobladores de Cocolá durante el año.

La numeración (1, 2 y 3) se refiere al grado de intensidad de cada una de estas. En este caso las casillas en

blanco significan que no hay actividad para ese mes en específico, el número uno significa que hay inicia

una labor en específico con poca intensidad y el número tres cuando se dedican completamente a la

actividad indicada el cien por ciento del tiempo.


11 Octubre, 2016

El cultivo del café y cardamomo constituyen los rubros más generalizados en la aldea de Cocola. Al igual

que en las otras aldeas donde tienen sistemas de producción similares, el cultivo del cardamomo inicia su

ciclo de cosecha en el mes de septiembre lo que genera ingresos para comenzar con la cosecha de café en

el mes de octubre. Es muy importante recalcar que el acceso a esta aldea es muy difícil tanto por la lejanía,

como por la precariedad del camino lo que hace que el traslado de la cosecha será muy caro para los

productores. En este sentido, en Cocola se han establecido centros de acopio para café y cardamomo los

que funcionan con motores de combustión interna ante la falta de energía eléctrica en la aldea.

Tabla 3. Principales actividades en dependencia de los medios de vida

Actividades ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEPT OCT NOV DIC

1. Café

a) Siembra 3 3 2,5 2 2

b) Manejo de sombra 1

c) Poda de cafetales 3

d) Deshija 2

f) Cosecha 2 3 1,5 2,5 3

g) Limpia 1 2 2 3 3 1 1 1,5 1

2. Cardamomo

a) Almacigo 2 2

b) Siembra 2 2 3

c) Limpia 3

d) Deshije 2 3

e) Cosecha 1,5 1 1 2 2 2

3. Granos Basicos

a) Maíz siembra 1 1 1 1

b) Maíz Mantenimiento 1 1 1 1 1

c) Maíz Cosecha 1,5 1,5 2 1 3 2

d) Frijol siembra 1 2 2

e) Frijol limpia 1 3 2 3

f) Frijol cosecha 3 2 2 2

3. Otros cultivos en pequeña escala

a) Banano 3 3 2 3 3 3

b) Malanga

c) Guisquil 1 1

d) Yuca

4. Aves de corral 1 1 1 1 1 1

5. Ingresos 3 1 2 3 2 2 2,5 2,5

6. Jornales 3 3 3

7. Migracion 1 1 2 2 2 2 2 1 1 1 1 1

8. Clima

a) Lluvia 1 1 2,5 2,5 1,5 2 2 3 2

b) Frio 2 2

c) Calor 1 2 2 3 3 2 2 3 2 2 2 2

d) Sequía 1 2 3 3 3 2 2

9. Enfermedades comunes 1 1 3 3 3 1 1 2 1 3 1 1

10. Alimentos 2 2 3 3 1 2 2 2


12 Octubre, 2016

Los granos básicos ocupan también un sitio de importancia en Cocolá, tanto para maíz como para frijol se

cultivan dos veces al año. En la cosecha de frijol más fuerte concuerda con la cosecha de café, por lo que

las familias deben de dividirse las labores para ambos cultivos y contratar mano de obra para poder levantar

ambas cosechas.

Existen otros cultivos que generan ingresos a nivel local y es el cultivo de musáceas, Malanga, Guisquil y

yuca. La producción de estos cultivos se basa en el régimen pluviométrico, es decir que en la época seca

los rendimientos se ven seriamente disminuidos. La producción de aves de patio se realiza para

autoconsumo, además de gallinas es común encontrar patos y pavos. Los ingresos de los pobladores de

Cocola, coinciden con las fechas de las cosechas de sus diferentes sistemas, sin embargo, los pobladores

con menos recursos de tierra y económicos se ven forzados a trabajar como mano de obra en otras fincas

sobre todo en los meses de diciembre y enero. Existe mucha migración y al menos algún familiar se

encuentra en México o en Estados Unidos, con respecto a l migración interna esta se da cuando ya se ha

recolectado todo el café de la aldea.

Existe un periodo seco en los meses de marzo a abril, comenzando las lluvias intensas en mayo hasta el

mes de diciembre. Las enfermedades más comunes en la población se dan durante los meses de sequía,

cuando hay más calor y están relacionadas a problemas coronarios en los habitantes.

Calificación de riesgo Cocolá En la aldea Cocola, los eventos climáticos que afectan la aldea son lluvias fuertes, la sequía, neblina y en el

caso de los hombres afirman también un efecto climático al “Argenio” el que es una combinación de

condiciones frías producto de la neblina y la lluvia y la salida repentina del sol, el que produce quemaduras

en el sistema foliar de los diferentes cultivos de Cocola. En el caso del cultivo del café en específico este

efecto tiene un impacto alto, en cambio las lluvias fuertes y la neblina tienen un impacto medio y la sequía

un impacto bajo. Para contrarestar estos impactos los pobladores realizan manejo de la sombra de café de

manera de evitar excesos de humedad en el cultivo.


13 Octubre, 2016

En el cultivo del cardamomo según las mujeres las lluvias fuertes tienen un impacto medio al producir

pudriciones en el área foliar y basal de la planta, sin embargo, los hombres minimizan los daños tanto por

lluvias, fuertes, sequias y combinación de lluvia con sol opinando que este daño tiene un efecto mínimo

sobre el cultivo, por lo tanto, no hacen nada ante esta variabilidad climática.

El efecto del clima es igual tanto para maíz como para frijol, los efectos combinación de lluvias fuertes con

sol y lluvias fuertes tienen un impacto medio, en tanto la sequía tienen un impacto bajo y por último la

neblina no tiene un impacto sobre el desarrollo y producción de granos básicos. Entonces para brindar

mejores condiciones a los cultivos los pobladores realizan limpia de hierbas y malezas para evitar excesos

de humedad en los cultivos.

Con respecto a la producción de frutales, las lluvias fuertes y sequia tienen un impacto medio y bajo

respectivamente, los pobladores afirman que no se puede hacer nada para afrontar estos impactos. De

igual forma se comporta la disponibilidad de trabajo como jornaleros para los pobladores que tiene que

vender su mano de obra en Cocolá.

Tabla 1. Principales amenazas en los medios de vida de Cocolá su grado de incidencia y las principales

respuestas a las amenazas de los pobladores.


14 Octubre, 2016

Productividad del café orgánico con y sin roya en quintales por Ha En la Aldea de Cocolá los productores están organizados en función de la producción de café el cual se

produce de manera orgánica y se comercializa a través de ASOBAGRI, esta es una asociación que además

beneficia a los productores con proyectos de capacitación, asistencia técnica y protección de cultivos entre

otras iniciativas. Al realizar la consulta, fue evidente el daño que causo la roya sobre el cultivo del café

reduciendo los promedios de producción en un 67% pasando desde 33.75 qq/ha a 11.25 qq/ha durante el

ataque (Figura 3).

GéneroMedios de vida por

orden de prioridadAmenazas Bajo Medio Alto Respuestas

Combinacion lluvia con sol Manejo de sombra.

Lluvias fuertes Manejo de sombra.

Neblina Manejo de sombra.

Combinacion lluvia con sol No se hace nada

Lluvias fuertes No se hace nada

Neblina Limpias.

Combinacion lluvia con sol Limpias.

Lluvias fuertes Trampas de animales.

Neblina No se hace nada.

Combinacion lluvia con sol No se hace nada.

Lluvias fuertes No se hace nada.

Neblina No se hace nada.

Lluvias fuertes Pepenas

Sequía Resiembra


Sequía No se hace nada.








Sequía No se hace nada.1

2

1

2

1

2

1

2

1

2

1

2

0

3

2

2

1

1

1

2

2

0

2

2

Frutales

Jornaleros

Hombres

Mujeres

Café

Cardamomo

Maíz

Frijol

Café

Cardamomo

Maíz

Frijol


15 Octubre, 2016

Figura 3. Rendimientos promedios de café pergamino en quintales por hectáreas de café orgánico sin roya en Cocolá.

Sistema alimentario en Cocolá La tabla 5 describe los diferentes productos que se producen en la aldea de Cocolá, es muy notable la

diferencia de percepción de los hombres que las mujeres en cuanto a los productos que se pueden

comercializar a nivel local. Debido a las condiciones de aislamiento de la aldea y del número de pobladores

se hace más frecuente el surgimiento de comercio local donde predominan las especies vegetales

producidas en la zona.

Los pobladores afirman que únicamente el café y el cardamomo son productos que se comercializan a

través de un intermediario, sin embargo, estos cuentan con centros de acopio en Cocola, con el fin de dar el

beneficiado adecuado a ambos productos para posteriormente sean trasladados hacia los otros centros de

comercialización.

22.5

45

11.25

33.75

2.8125

22.5

0

5

10

15

20

25

30

35

40

45

50

con roya sin roya

café organico café organico

QQ

/HA

TIPO DE PRODUCCION

produccion_alta

produccion_media

produccion_baja


16 Octubre, 2016

Los hombres afirman que los productos Maiz, Frijol, Musáceas, Cítricos, Malanga, Yuca, Chaya/güisquil,

Piñas, Papayas y limas se producen a nivel de patios y todos son para el autoconsumo, sin embargo las

mujeres afirman para los mismos productos y anexándoles la producción de cerdos, gallinas y patos son

para autoconsumo y el comercio local informal.

Tabla 5. Sistema alimentario de Cocolá por sexo y destino de la producción.

Género Producto Autoconsumo Venta local Mercado Intermediario

Masculino

Café X X

Cardamomo

Maiz/milpa X

Frijol X

Musáceas X

Cítricos X


17 Octubre, 2016

Malanga X

Yuca X

Chaya/güisquil X

Piñas X

Papayas limas X

Femenino

Café X X

Cítricos X X

Musáceas X X

Malanga X X

Yuca X X

Cardamomo X

Chaya/guisquil X X

Gallinas X X

Cerdos X X

Patos X X

Actores internos y externos que visitan Cocolá La tabla 6 nos muestra los diferentes actores que inciden en la aldea Cocolá, a nivel interno existen muchos

grupos de productores organizados en función de tareas propias de la aldea, por ejemplo, los comités de

salud, de comadronas y de padres de familia. Por otro lado, existen también organizaciones de productores

en función de la producción de café. Los agentes externos que más inciden en la aldea tienen que ver con

la comercialización de café, los pobladores afirman tener conflictos por la municipalidad que los asiste.

Tabla 6. Principales instituciones y organizaciones presentes en Cocolá.

Actores internos Funciones Actores externos Grado de incidencia

Funciones

Alcalde auxiliar Gestión Municipalidad Bajo Desarrollo comunal

COCODE Desarrollo comunal Centros de salud Nulo Temas de salud

Municipalidad de

Santa Eulalia Bajo Desarrollo comunal


18 Octubre, 2016

Comité de agua potable Gestión de agua

potable

Iglesia católica de

Barillas Nulo Temas religiosos

Comité de bosques Velar por los

bosques Municipalidad Bajo Desarrollo comunal

Comité de carretera Mantenimiento vial Fondo de tierra Bajo Acceso a tierras

Policía Seguridad ciudadana Comunidad Acceso via

Comité de centro de

salud Temas de salud Ministerio de salud Bajo Temas de salud

Comité de comadronas Atención a partos Grupo central de

comadronas Medio Salud materna

Comité de fondo de

tierras Acceso a la tierra Fondo de tierra Bajo Acceso a tierras

Comité de padres de

familia Educación CTA Bajo Educación

Cooperativa ACDIBE Producción de café Funcafe Medio Producción de café

Escuela rural Educación

Coordinador de

escuelas rurales

mixtas de santa

Eulalia

Bajo Producción de café

Grupo Adipco Producción de café FEDECOCAGUA Bajo Producción de café

Grupo ASOBAGRI Producción de café ASOBAGRI Medio Producción de café

Grupo Cocola Producción de café FEDECOCAGUA Medio Producción de café

Iglesias

catolicas/evangelicas Temas religioso Iglesia de Barrillas Bajo Temas religiosos

Medidas principales de adaptación según hombres para mejorar la capacidad adaptativa en la comunidad Como se puede observar en la tabla 7 las medidas de adaptación ante la variabilidad climática en paisajes

cafetaleros de Cocola que los productores consideran viables, integran diversas prácticas agroecológicas y

están en función de lograr una agricultura en armonía con el medioambiente.

En épocas anteriores se cultivaba café para el autoconsumo, desde que tiene un valor comercial más alto

se busca mayor producción por área lo que implica en el uso de técnicas y prácticas para potencializar los

rendimientos. En este sentido el uso de barreras vivas y terrazas constituyen la práctica más común que en

Cocola utilizan y se encuentra dentro de la normativa de producción orgánica, esto les permite comercializar


19 Octubre, 2016

su café con otro valor agregado, razón bajo la cual obtienen mayor precio por unidad vendida. Unido a esta

práctica es notable una tecnificación en las densidades de siembra pasando de establecer 40 platas por

cuerda a 150 y 175 plantas con el fin de lograr mayores rendimientos, este cambio conllevo a la ves a hacer

un cambio en la sombra que se establecía al café ya que grandes árboles implican un manejo de sombra

menos eficiente.

Tabla 7. Practicas o medidas priorizadas por hombres y mujeres de Cocolá para afrontar la

variabilidad climática en paisajes cafetaleros

Género Practica o cultivo Cambio

Hombres

Cambio de variedades de café Caturra, bourbon, árabe pro catimor y sarchimor

Conservación de suelos Antes no se hacían ahora se protege el suelo (terrazas y

barreras vivas)

Densidad de siembra Antes usaban 40 matas por cuerda ahora usan 150 a 175

plantas por cuerda

Diversidad en la sombra

Antes eran puros arboles grandes sin manejo de sombra

ahora son arboles pequeños con un adecuado manejo de la

sombra

Manejo de las aguas mieles Antes las aguas mieles iban a los cafetales

Opciones orgánicas De no usar nada al uso de abonos orgánicos

Optimo uso del agua beneficio Antes no ahora si

Poda del café No había poda, se cosechaba con lazo

Uso de hoyados Antes sembraran con una varilla ahora usan bolsas para los

hoyos

Mujeres

Cambio de variedades de café Caturra, bourbon, sarchimor y villalobos

Manejo de las aguas mieles Lo tiraban en la calle

Opciones orgánicas Natural a orgánico

Con la venta de café bajo la condición de “café orgánico” se hace necesario que los productores de Cocola

implementen otra serie de prácticas agroecológicas conducentes a preservar el medioambiente y la

diversidad. Estas prácticas son: el manejo de las aguas mieles, lo que implica una modernización de los

sistemas de beneficiado evitando la contaminación de los ríos en la aldea, otra práctica que se hizo

necesaria fue nutrir a las plantas mediante la fertilización orgánica ya que anteriormente no se aplicaba

nada. Y por último para garantizar una plántula fuerte y sana se ha optado por usar bolsas plásticas para el

establecimiento de viveros.


20 Octubre, 2016

Producto del ataque de roya los productores se vieron forzados a la búsqueda de nuevos materiales con

tolerancia a la roya entre las variedades que están estableciendo se encuentran catimores mundo novo y

sarchimor.

Conclusiones Los eventos sociales que han marcado la comunidad de Cocola fue el conflicto armado, en especial la

comunidad tuvo víctimas y exiliados en la década de los años 80, no fue sino hasta el año 1996 cuando se

firmó el acuerdo de paz y se inició con la reconstrucción de las aldeas afectadas por la guerra, otro evento

de importancia lo constituye la destrucción de la via principal de acceso a la aldea lo que conllevo a otros

problemas sociales con las municipalidades y autoridades. La resolución de este conflicto marca un ejemplo

a seguir de coordinación, gestión y apoyo entre aldeas.

Con respecto a los medios de vida en la comunidad, el café y el cardamomo constituyen los rubros los

principales rubros tanto para hombres y mujeres, los granos básicos son de vital importancia para el


21 Octubre, 2016

autoconsumo de las familias, la producción de frutales, raíces y musáceas son para autoconsumo. El difícil

acceso a la aldea colabora para incentivar el consumo de lo producido a nivel de fincas y de patio.

Las actividades cotidianas y productivas de Cocolá giran en función de la producción de café, y cardamomo,

en este sentido las actividades de mantenimiento se desarrollan durante los meses de marzo a noviembre,

iniciando en este mes la cosecha que se extiende hasta el mes de marzo. Estos meses es cuando existen

más ingresos y por lo tanto mayor disponibilidad de alimentos. Tanto maíz como frijol se siembran y se

cosechan dos veces al año.

Los indicadores de bienestar en Cocola están ligados a la falta de servicios sociales en la aldea, estos son:

acceso a alimentación, buenas cosechas, buenas producción y acceso a salud. Ya que con buenas

cosechas los pobladores tienen mayores ingresos y por ende acceso a una diversidad de facilidades de

adquisición en los centros urbanos próximos.

Con respecto a la calificación de riesgo, las combinaciones de lluvia más sol, las lluvias intensas, neblinas y

los periodos de sequía son los eventos climáticos que más afectan los medios de vida de Cocolá. De estos

solamente la combinación de lluvia más sol tiene un impacto alto en la producción de café.

Las practicas agroecológicas que con más frecuencia se practican están orientadas a la reducción de la

incidencia de roya estas son a corto plazo como es la regulación de sombra, a largo plazo el cambio de

variedades de café es común en la Aldea. Es notorio también una modernización en los sistemas de

siembra de café, al pasar de tradicional a un sistema intensivo orgánico.

Con respecto a la productividad del café orgánico la roya causo una merma del 67% pasando de 33.75 a

11.25 quintales por hectáreas producido.

El sistema alimentario de Cocola está compuesto de la producción de granos básicos, frutales y hortalizas a

nivel de patio. La mayor parte de la producción está orientada hacia el autoconsumo y la venta local.

Es muy deficiente el apoyo externo que la aldea percibe para el apoyo de su desarrollo local, estos se ven

limitados al ministerio de educación, ministerio de salud y apoyo a la producción de café.

Recomendaciones Las siguientes recomendaciones están basadas en el análisis de vulnerabilidad realizado en la Aldea

Cocolá y corresponden a la opinión del equipo técnico que realizo el estudio:

Se deben de impulsar acciones en Cocolá que fortalezcan y diversifiquen los medios de vida para contar

con más fuentes de ingresos que complementen o sustituyan las divisas generadas de la producción de

café, sobre todo en tiempos de baja de precios o de ataque de plagas. La condición climática de la zona

permite la explotación de una serie de rubros a los cuales se les podría incentivar la comercialización. En

este caso una oportunidad es la búsqueda de nuevas alternativas de comercialización del cardamomo de

manera de tener un flujo constante y estable de los precios conforme la demanda.


22 Octubre, 2016

Sera necesario empoderar a la población y en especial a los más jóvenes en liderazgo y toma de

decisiones, de forma tal que sean gestores en las municipalidades de proyectos y programas conducentes

al desarrollo comunitario de Cocola, es necesario programas especiales de educación que fortalezcan las

capacidades sin perder los aspectos culturales nativos de las aldeas, tomando a la vez aspectos de género

que incluyan a las mujeres productoras Cocola.

En Cocola, es imprescindible la reparación o reconstrucción de las vías de acceso a la aldea, esta limitante

ha conllevado a un retraso en el desarrollo económico de la Aldea, aumentando los costos de producción de

los habitantes, retrasando el acceso a salud y educación y por ende aumentando los niveles de pobreza y

analfabetismo. Es necesario gestionar ante las autoridades locales de Barillas y Santa Eulalia una

intervención inmediata para lograr este servicio y otros como luz eléctrica, agua potable acceso a TIC´s.

Es necesario un programa integral de asistencia técnica al rubro café, en el que incluyan, nutrición de

plantas, manejo de sombras, manejo de tejidos y uso de variedades de buena taza con el fin de elevar los

promedios productivos de las familias de Cocola y que estos continúen con la calidad de café que han

exportado hasta la fecha.

Es necesario un escalamiento de las practicas exitosas de control de roya hacia todos los productores de la

aldea y las demás vecinas de forma tal de establecer una barrera biológica que impida el avance de esta

enfermedad y otras plagas propias del cultivo.


23 Octubre, 2016

References

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Marshall M. (2014). Análisis De Vulnerabilidad Al

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Herramienta para valorar el potencial comunitario

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Development Studies.

www.bioversityinternational.org

Bioversity International is a

CGIAR Research Centre. CGIAR

is a global research partnership for a

food-secure future. www.cgiar.org

Elías Bucardo Maarten van Zonneveld · 2017-04-22 · 5 Ulrichs M, Cannon T, Newsham A, Otto Naess...

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