ARICA,  28  DE  MAYO  DE  2013  

El  Camino    hacia  la  Sustentabilidad  

Sebas6án  Raby  Guarda  Jefe  de  Desarrollo  TURISTIKO  consultores®  

INICIEMOS  EL  CAMINO…..  

El  principal  desa=o  es  iniciar  el  camino  

hacia  la  sustentabilidad.    

IMPACTOS  -­‐  COSTOS  -­‐  

+   CALIDAD  DE  LA  EXPERIENCIA  

CONSIDERANDO  LOS  GRANDES  TEMAS….  

1.  DIAGNOSTICO  

IDENTIFICAR  CONSUMO  Y  GESTIÓN  ACTUAL:  agua,  energía  y  residuos.  1.  

REVISAR  PRÁCTICAS  ACTUALES  DE  GESTIÓN  EN  LAS  3  AREAS.  2.  

4.   DETERMINAR  ÁREAS  ESPECÍFICAS  DE  MEJORAMIENTO.  

3.   ANALIZAR  EL  ESTADO  DE  LAS  RELACIONES  CON  LA  COMUNIDAD.  

Permite  conocer  en  qué  condiciones  se  encuentra  cada  establecimiento  o  empresa  

respecto  a  los  ámbitos  económico,  socio-­‐cultural  y  medioambiental.  

2.  POLÍTICA  

Establece  y  declara  las  razones  que  llevan  a  la  empresa  a  tomar  

compromisos  internos  y  externos,  expresando  cómo  se  espera  cumplirlos  y  

qué  resultados  se  obtendrían.  

DEFINIR  LA  VISIÓN  ESTRATÉGICA  DE  SUSTENTABILIDAD  DEL  NEGOCIO  1.  

2.  

3.  

ESTABLECER  OBJETIVOS  GENERALES  Y  METAS  

REDACTAR  LA  POLÍTICA  DE  SUSTENTABILIDAD  

¿Qué  haremos?   ¿Por  qué  lo  haremos?     ¿Qué  buscamos?    

Define  acciones  claras  y  concretas  a  realizar,  establece  las  metas  que  se  

espera  alcanzar,  desarrolla  indicadores,  asigna  responsabilidades  y  

evalúa  costos  de  implementación,  si  es  que  los  hubiere.  

3.  PLAN  DE  ACCION  

ACCIONES  

METAS  

INDICADORES  

RESPONSABILIDADES  

COSTOS    

Para    implementar  los  lineamientos  establecidos  en  la  PolíXca  y  las  

tareas  del  Plan  de  Acción  se  debe  involucrar  a  todos  los  miembros  de  

la  organización,  a  través  de  información  y  capacitación.  

4.  IMPLEMENTACIÓN  

CAPACITACION  AL  PERSONAL  1.  

INICIO  DE  ACCIONES  2.  

3.   COMPARTIR  RESULTADOS  

5.  COMUNICACIÓN  

COMUNICACIÓN  INTERNA  1.  

COMUNICACIÓN  AL  CLIENTE  2.  

3.   COMUNICACIÓN  EXTERNA  

La  comunicación  es  determinante  para  lograr  un  recorrido  exitoso.  A  través  

de  ésta  se  informa  sobre  las  acciones,  se  moXva  a  los  actores  importantes  y  

se  compromete  al  personal  y  los  clientes  con  la  sustentabilidad.  

4.   MARKETING  HONESTO  

La  responsabilidad  en  la  comunicación  es  clave.  Hay  que  ser  sustentables,  

no  parecer.  

6.  MONITOREO  

Llevar  registros  claros  y  periódicos  de  los  resultados  de  nuestras  acciones  será  determinante,  para  promover  un  mejoramiento  

con`nuo,  siempre  atentos  a  la  experiencia  del  consumidor.  

ANALIZAR  RESULTADOS  DEL  PERIODO  1.  

EVALUAR  CUMPLIMIENTO  DE  METAS  2.  

3.   REDISEÑAR  Y  MEJORAR  PROCESOS  

EN  RESUMEN  

1.  DIAGNÓSTICO  

2.  POLÍTICA  

3.  PLAN  DE  ACCIÓN  

4.  IMPLEMENTACIÓN  

5.  COMUNICACIÓN  

6.  MONITOREO  

Y  PARA  LLEVAR  EN  EL  VIAJE……..  

Hagámoslo  por  Chile,  por  un  mejor  turismo.  

Tomar   el   camino   hacia   la   sustentabilidad   es   una  responsabilidad   ineludible   y   una   oportunidad   importante  para  la  industria  turísXca.  

Emprender   el   camino   es   una   decisión   estratégica   que  beneficia   al   medio   ambiente,   a   las   personas   y  principalmente,  a  la  misma  empresa.  

Serie  de  Manuales  de  Buenas  Prác6cas:  

IDEAS  PARA  UN  TURISMO  MAS  SUSTENTABLE  

Sebas6án  Raby  Guarda  TURISTIKO®  consultores  ARICA,  28  DE  MAYO  DE  2013  

SOBRE  LOS  MANUALES  DE  BUENAS  PRÁCTICAS  

La   serie   de   Manuales   de   Buenas   PrácXcas   CHILE,   POR   UN   TURISMO   SUSTENTABLE,   es   un   conjunto   de   6  

publicaciones  dirigidas  a  los  principales  segmentos  de  la  industria  del  turismo,  así  como  a  organismos  públicos  y  

municipalidades.    

 

El   primer  manual   es   de   carácter   genérico   y   expone   los   conceptos   esenciales   del   turismo   sustentable   y   los   5  

restantes  están  enfocados  a  segmentos  específicos  de  la  industria.  

Alojamiento  TurísXco  

Tour  Operadores   Municipalidades  

Servicios  de  Alimentación  

Congresos,  Ferias  y  Eventos  

Tienen  como  obje/vo  fomentar  

buenas  prác/cas  para  elevar  la  

sustentabilidad,  aportando  

conceptos  y  herramientas  

prác/cas  de  simple  

implementación  en  cada  

empresa  u  organización.  

¿A  QUIÉNES  ESTÁN  DIRIGIDOS?  

§  A  los  propietarios,  gerentes,  administradores  y  trabajadores  de  empresas  

de  turismo  pertenecientes  a  los  segmentos  abordados,  independiente  de  su  tamaño;  

§  A   las   autoridades   nacionales,   regionales   y  municipales   cuyas   ins6tuciones   o  

territorios  se  vinculan  con  la  ac6vidad  turís6ca;  

§  A  los  funcionarios  públicos  y  municipales  vinculados  al  turismo;  

§  A  los  profesores  y  alumnos  de  las  carreras  de  turismo  de  todo  el  país;  

§  A  todos  los  actores  del  sector  turís/co  nacional,  para  que  se  sumen  al  esfuerzo  de  

hacer  de  Chile  un  des6no  turís6co  sustentable  y  de  categoría  mundial.  

Cada  manual  con6ene  un  conjunto  de  herramientas  prác6cas  que  permiten  a  los  

usuarios   implementar   acciones   concretas   y   conocer   experiencias   exitosas   en  

materia  de  sustentabilidad  turís6ca.  

¿CÓMO  UTILIZARLOS?  

Tienen  como  obje6vo  dar  una  visión  general  acerca  de  la  situación  país,  para  el  

ámbito  específico  que  trata  cada  Manual.  

PANORÁMICAS  DE  CHILE  

Panorámica  de  Alojamiento  Turís?co  en  Chile  

HERRAMIENTAS  

Buscan   ilustrar   un   conjunto   de   soluciones   prác/cas   para  mejorar  la  sustentabilidad  de  una  empresa  turís6ca.  

INFOGRAFÍAS   HERRAMIENTAS  

InfograEa  Alojamiento  Sustentable  

Sugieren  buenas  prác/cas  y  soluciones  concretas  para  ser  implementadas  a  

bajo  costo  por  parte  de  las  empresas  y  organizaciones  turís6cas.  

CHECKLIST   HERRAMIENTAS  

Checklist  Ámbito  Económico  

Muestran  ejemplos  

concretos  de  como  

empresas,  

municipalidades  y  

otras    organizaciones    

han  desarrollado  

experiencias  exitosas  en  

relación  a  elevar  la  

sustentabilidad  de  sus  

ac6vidades.  

CASOS  DE  ÉXITO   HERRAMIENTAS  

LA  RUEDA  DE  LA  SUSTENTABILIDAD  

La  figura  de  la  “Rueda  del  Turismo  

Sustentable”,  se  basa  en  los  criterios  

sugeridos  por  el  Consejo  Global  de  

Turismo  Sustentable  (CGTS),  apoyado  

desde  su  creación  por  la  

Organización  Mundial  del  Turismo  (OMT).    

 

Dichos  criterios  han  sido  adaptados  a  la  

realidad  nacional  para  ser  implementados  

por  los  diversos  actores  del  sector,  tanto  

públicos  como  privados,  siempre  

considerando  los  3  ámbitos  ya  

mencionados:    

LOS  TEMAS    DEL  AMBITO  ECONÓMICO   AMBITO    ECONÓMICO  

VIABILIDAD  ECONÓMICA  

Negocios  responsables,  con  visión  de  largo  plazo  y  planificación  estratégica.  

AMBITO    ECONÓMICO  

•  FODA  •  VAN  •  TIR  •  FLUJO  DE  CAJA  

•  PRODUCTO  •  PRECIO  •  PLAZA  •  PROMOCIÓN  

•  PERIÓDICA  •  EVALUACIÓN  •  MEJORAS  

Comprender  el  Mercado  Turís6co  que  demanda  

nuestros  productos  y  servicios  

Realizar  una  Evaluación  

Económica  del  negocio  

Mantener  e  impulsar  un  

des6no  atrac6vo  

VIABILIDAD  ECONÓMICA  Algunos  ejemplos  

AMBITO    ECONÓMICO  

PROSPERIDAD  LOCAL  

Negocios  inclusivos,  integración  de  emprendimientos  locales  y  desarrollo  de  nuevos  negocios.  

AMBITO    ECONÓMICO  

§  Priorizar  la  contratación  de  personal  local;    §  Al  seleccionar  proveedores,  preferir  y  respaldar  a  aquellos  de  origen  local  y/o  

establecidos  en  la  propia  localidad;  

§  Iden6ficar  y  colaborar  en  programas  de  desarrollo  local.  

EMPLEO  DE  CALIDAD   AMBITO    ECONÓMICO  

Condiciones   laborales   justas   y   dignas,   oportunidades   de   estabilidad    laboral  y  desarrollo  personal  para  los  trabajadores.  

§  Las  remuneraciones  deben  ser  justas,  considerando  calificaciones,  horarios,  desempeño  y  ac6tud;  

§  Todos  los  empleados  deben  contar  con  contratos  vigentes;  

§  Deben  exis6r  polí6cas  y  normas  que  apunten  a  proteger  la  salud  y  la  seguridad  de  los  empleados  en  su  lugar  de  trabajo;  

CALIDAD  Y  SATISFACCIÓN  DEL  VISITANTE   AMBITO    ECONÓMICO  

Conocer   las   necesidades   del   cliente   y   poner   el   máximo   esfuerzo   en  ofrecer  un  servicio  y  experiencia  de  calidad.  

§  Diseñar  una  experiencia  integral  más  allá  de  la  necesidad  básica;  

§  Recoger  la  percepción  de  los  clientes  en  relación  a  los  servicios  recibidos;  

§  Entregar  información  clara  y  de  fácil  comprensión  sobre  los  servicios  y  productos  que  se  ofrecen;  

§  Someter  los  servicios  de  la  empresa  a  un  proceso  de  cer6ficación  de  calidad.  

Aplicar  periódicamente  una  Encuesta  de  Sa6sfacción  de  Clientes  o  Visitantes.  

Ingresar  al  Sistema  de  Cer6ficación  Calidad  de  los  Servicios  Turís6cos  de  SERNATUR.  

Tener  una  Polí6ca  de  Calidad  de  Servicio,  visible  para  todos  los  clientes.  

POLÍTICA  DE  ABASTECIMIENTO   AMBITO    ECONÓMICO  

Las  empresas  y  organizaciones  prefieren  productos  y  servicios  que  incorporan  atributos  de  sustentabilidad  y  trabajan  en  conjunto  con  sus  proveedores  para  aminorar  la  cadena  e  impactos  de  su  consumo.  

§  Establecer   una   Polí6ca   de   Abastecimiento  Sustentable;  

 §  Acompañar   a   lo s   p roveedores   en   l a  

implementación   y   cumplimiento   de   los   criterios  de  sustentabilidad;  

 §  Adquirir  productos  con  cer6ficados  de  calidad  y/

o  de  origen;    §  Comunicar  al  cliente  estas  acciones.  

LOS  TEMAS    DEL  AMBITO  SOCIO-­‐CULTURAL   AMBITO    SOCIO-­‐CULTURAL  

CONTRIBUCIÓN  AL  DESARROLLO  LOCAL   AMBITO    SOCIO-­‐CULTURAL  

La   presencia   del   turismo   como   ac/vidad   y   de   las   empresas   turís/cas   como   en/dades,  

aporta  al  fortalecimiento  de  las  bases  locales.  

§  Informar   a   los   turistas   acerca   de   los  valores,   tradiciones   y   costumbres   del  lugar  e  incitarlos  a  que  los  respeten;  

§  Educar,   sensibilizar   y   capacitar   al  personal   sobre  el   valor  de   la   cultura  y  que  lo  transmitan  a  los  visitantes;  

§  Apoyar   y   ayudar   a   las   organizaciones  comunales  ya  existentes;  

 §  Involucrar   a   la   comunidad   en   los  

proyectos.  

BIENESTAR  DE  LA  COMUNIDAD   AMBITO    SOCIO-­‐CULTURAL  

Quienes  planifican  e  impulsan  el  desarrollo  turís/co  procuran  maximizar  los  impactos   posi/vos   y   minimizar   los   nega/vos   en   relación   a   los  residentes  del  territorio.  

El  turismo  debe  ser  planificado  y  desarrollado  en  conjunto  con  la  comunidad  local,  la  que  debe  par/cipar  de  las  decisiones  relevantes.  

§  Mejoramiento  de  espacios  públicos;  

§  Evitar  la  alteración  de  los  hábitos  de  vida  de  los  residentes;  

§  Mejorar   el   acceso   a   servicios   básicos   e  infraestructura  pública;  

 §  Preparar   a   la   comunidad   para   recibir   al   turista  

(Conciencia  Turís6ca).  

BIENESTAR  DE  LA  COMUNIDAD   AMBITO    SOCIO-­‐CULTURAL  

Algunos  ejemplos  

PROTECCIÓN  DEL    PATRIMONIO  HISTÓRICO-­‐CULTURAL   AMBITO    

SOCIO-­‐CULTURAL  

El   desarrollo   de   la   ac/vidad   turís/ca   es   sinónimo   de   protección,   rescate   y  puesta  en  valor  del  Patrimonio  Histórico-­‐Cultural  local.  

§  No   par6cipar   en   la   extracción   ni  contribuir   a   la   venta   de   ves6gios  arqueológicos;  

§  Organizar   inicia6vas  entre  empresas  y  autoridades,  a   través  de   las  cuales   los  turistas   puedan   realizar   donaciones  con  fines  de  protección  patrimonial;  

§  Educar   al   visitante   respecto   del   valor  del   patrimonio,   a   través   de   soportes  de  interpretación  y  de  comunicación;  

§  Integrar   a   las   comunidades   en   el  cuidado  y  protección  del  Patrimonio.  

PROTECCIÓN  DEL    PATRIMONIO  HISTÓRICO-­‐CULTURAL   AMBITO    

SOCIO-­‐CULTURAL  

DESARROLLO  DE  OFERTA  CON  ELEMENTOS  CULTURALES   AMBITO    

SOCIO-­‐CULTURAL  

La   oferta   turís/ca   incorpora   los   valores   culturales   propios   del  territorio.  

§  Integrar   la   oferta   cultural   a   los  programas   turís6cos   (recitales,  muestras,  fes6vales,  ceremonias);  

 §  Ofrecer   a   los   visitantes   la   posibilidad  

de   par6cipar   como   voluntarios   en  ac6vidades  sociales  y  culturales;  

§  Hacer   del   establecimiento   un   espacio  de  difusión  de  la  cultura  local  (música,  danza,  arte  y  otros);  

 §  Mantener  un  calendario  de  ac6vidades  

culturales  del  des6no.  

DESARROLLO  DE  OFERTA  CON  ELEMENTOS  CULTURALES   AMBITO    

SOCIO-­‐CULTURAL  

LOS  TEMAS    DEL  AMBITO  MEDIOAMBIENTAL   AMBITO    MEDIOAMBIENTAL  

GESTIÓN  DEL  TERRITORIO  TURÍSTICO   AMBITO    MEDIOAMBIENTAL  

El  turismo  aporta  a  un  desarrollo  territorial  armónico  y  respetuoso  de  sus  condiciones  originales.  

§  Procurar   que   las   obras   públicas   e  instalaciones   turís6cas   respeten   las  caracterís6cas  del  paisaje;  

§  Crear   reglamentos   u   ordenanzas   que  aseguren   el   respeto   de   los   códigos   y  6pologías  arquitectónicas;  

§  Compa6bilizar   la   existencia   de   otras  ac6vidades   produc6vas   con   el  desarrollo  turís6co;  

GESTIÓN  DEL  TERRITORIO  TURÍSTICO   AMBITO    MEDIOAMBIENTAL  

Algunos  ejemplos  

GESTIÓN  DEL  AGUA   AMBITO    MEDIOAMBIENTAL  

Empresas  y  organizaciones  conocen  su  consumo  de  agua,  implementan  buenas  prác/cas  para  su  uso  responsable  e  incen/van  a  clientes  y  visitantes  a  hacerlo  también.  

§  Iden6ficar   las   principales   áreas   de   consumo   de  agua   e   implementar   acciones   concretas   para  reducirlo  (buenas  prác6cas);  

§  Realizar   mediciones   periódicas   sobre   el  consumo   de   agua   y   contar   con   un   Plan   de  Mantención  periódico  de  las  instalaciones;  

§  Informar   a   clientes   y   visitantes   sobre   la  importancia   de   reducir   el   consumo   de   agua,  ofreciendo   alterna6vas   para   cooperar   en   ello  (por   ejemplo,   ofreciendo   a   huéspedes   u6lizar  sábanas  y  toallas  por  más  de  una  noche);  

§  Implementar   nuevas   tecnologías   orientadas  reducción  del  consumo  de  agua.  

GESTIÓN  DEL  AGUA   AMBITO    MEDIOAMBIENTAL  

GESTIÓN  DE  LA  ENERGÍA   AMBITO    MEDIOAMBIENTAL  

Se  aplican  buenas  prác?cas  para  su  uso  responsable  y  se  implementan  técnicas  de  ahorro  y  generación  de  energías  renovables.  

§  Iden6ficar  las  principales  áreas  de  consumo  de  energía   e   implementar   acciones   concretas  para  reducirlo  (buenas  prác6cas);  

§  Reponer   las   ampolletas   incandescentes   por  fluorescentes  compactas  o  LED;  

§  Instalar   sensores   de  movimiento   en   zonas  de  tránsito  interrumpido;  

§  Incen6var  a  los  clientes  a  apagar  luces  cuando  no  se  encuentren  en  habitaciones  (folletos);  

GESTIÓN  DE  LA  ENERGÍA   AMBITO    MEDIOAMBIENTAL  

Algunos  ejemplos  

GESTIÓN  DE  LOS  RESIDUOS   AMBITO    MEDIOAMBIENTAL  

Las  empresas  y  los  des/nos    cuentan  con  sistemas  adecuados  para  la  separación,  tratamiento  y  disposición  final  de  residuos  sólidos  y  líquidos.  

§  Reducir,   Reu6lizar   y   Reciclar   en   la   mayor  medida  de  lo  posible;  

§  Contar   con   contenedores   separados,  siempre   pensando   en   cuales   son   los  principales   residuos   que   se   generan   en   el  entorno;  

§  Elaborar  compost  si  el  espacio  lo  permite;  

§  Instalar   “Puntos   Limpios”   en   diferentes  sectores  de  la  localidad.  

GESTIÓN  DE  LOS  RESIDUOS   AMBITO    MEDIOAMBIENTAL  

Algunos  ejemplos  

CONSERVACIÓN    DE  LA  BIODIVERSIDAD   AMBITO    

MEDIOAMBIENTAL  

A  través  del  turismo  se  aporta  a  la  conservación  y  conocimiento  de  la  biodiversidad  local.  

§  Difundir   las   Áreas   Si lvestres  Protegidas  locales;  

§  Organizar   o   Par6cipar   como  empresa   en   voluntariados   de  proyectos  de  conservación;  

§  Incen6var   a   los   clientes   a   realizar  donaciones   para   inicia6vas   de  conservación  de  la  biodiversidad;  

§  D i f und i r   l o s   v a l o r e s   de   l a  biodiversidad   local   a   través   de  medios  de  interpretación;  

CONSERVACIÓN    DE  LA  BIODIVERSIDAD   AMBITO    

MEDIOAMBIENTAL  

Algunos  ejemplos  

MEDICIÓN    DE  LA  HUELLA  DE  CARBONO   AMBITO    

MEDIOAMBIENTAL  

Las  empresas  turís/cas  miden  sus  emisiones  de  GEI  e  implementan  acciones  para  disminuirlas.  

Para  reducir  la  huella  de  carbono  se  pueden  tomar  las  siguientes  medidas:    §  Reducir  el  consumo  de  energía;  

§  Reducir,   reu6lizar   y/o   reciclar   la  mayor   can6dad   de   residuos   posible,  minimizando   así   la   can6dad   de   desechos   que   se   envía   a   los   rellenos  sanitarios;  

§  Reducir  el  consumo  de  agua  y  revisar  la  forma  en  que  se  usa;  

§  Desarrollar  programas  de  formación  dirigidos  al  cambio  de  conducta  del  personal,  los  proveedores  y  los  clientes;  

§  Las   organizaciones   pueden   compensar   sus   emisiones,   a   través   de   la  compra   de   bonos   de   carbono,   por   ejemplo,   contribuyendo   a   la  reforestación  de  ciertas  áreas.  

La  Huella  de  Carbono  es  el  cálculo  de  la  suma  de  los  gases  de  efecto  invernadero  (GEI)  emi6dos,  directa  o  indirectamente,  por  un  individuo,  empresa,  organización  o  por  el  des6no  en  su  totalidad.      

¿DÓNDE  ENCONTRAR  LOS  MANUALES?  

La  Serie  de  Manuales  de  Buenas  Prác/cas  se  encuentra  disponible  en  los  si/os  web  de  SERNATUR  y  FEDETUR.  

www.sernatur.cl/programa-­‐de-­‐turismo-­‐sustentable   www.fedetur.org  

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