I. Datos generales del Proyecto Productivo.

Nombre del Programa FAPPA

Nombre del Proyecto

Productivo

CRIA Y ENGORDA DE CERDOS

Estado ESTADO DE MEXICO

Núcleo Agrario

Municipio

Giro del Proyecto Productivo

Producto Final

Nombre del Grupo

Número de integrantes 6

Monto solicitado $240,000.00

Nombre del Asesor Técnico GEORGINA MORALES TORRES

CUHA T-DF-140110-1122

Documento con el que

acreditarán la posesión,

propiedad o derecho de uso del

inmueble donde se desarrollará

el proyecto productivo.

Contrato de Comodato y Certificado Parcelario

II. Diagnóstico participativo, Objetivos y metas (1 cuartillas máximo)

II.1 Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas de la implementación del Proyecto Productivo.

Fortalezas

Organización consolidada del grupo. Experiencia básica en el manejo de bovinos. Organización para el trabajo. Cooperación sin salario de la familia. No existe endeudamiento del grupo. Cuentan con servicios de agua y energía eléctrica en su comunidad, así como mano de obra

disponible. Productos de calidad Buenas vías de comunicación.

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Debilidades

El grupo de trabajo se caracteriza por estar integrado por personas de escasos recursos económicos.

Carecen de organización para trabajar en grupo. Largas jornadas de trabajo. Venta de producto a los intermediarios. Falta de capital económico. Volumen de producción pequeño. Falta de capacitación.

Oportunidades

Es un grupo de personas entusiastas, dispuestas a aceptar retos, sus principios son la confianza y la honestidad, cuentan con servicios de agua y energía eléctrica en su comunidad, así como mano de obra disponible. Potreros establecidos con pastos mejorados.

Acceso a programas de gubernamentales a través del apoyo brindado por un Prestador de Servicio Profesionales.

Apoyo de instituciones de gobierno. Búsqueda de mercados cautivos. Escasez de producto de calidad en el estado. Generar empleo para la familia. Formar alianzas con otras organizaciones. Apoyo para el financiamiento del proyecto. Acceso a mejores oportunidades de mercado. Posibilidad en el mediano plazo de dar valor agregado mediante la transformación del

producto final. Cursos de capacitación permanente y asesoría técnica.

Amenazas

Intermediarismo., lo que origina un mínimo de ganancias para los productores.

Competencia con mayores volúmenes de producción en otras zonas. Competencia por el mercado con otras regiones. Productos de mejor calidad por la competencia. Grupos políticos dentro de la comunidad que limitan el desarrollo. Emigración de la gente y con esto la mano de obra.

II.2 Objetivos y Metas del Proyecto Productivo.

Objetivo:1. Instalar una granja de bovinos en corrales semi abiertos.2. Mejorar las condiciones de vida del grupo y la de sus familias creando empleo.Metas:

Engordar novillos de 350 kg hasta los 500 kg con el fin de obtener un ingreso extra en actividades que no son ajenas al grupo.

III. Análisis del mercado (4 cuartillas máximo)

III.1 Descripción y análisis de los productos y/o servicios ¿Cuál es el producto o servicio final a ofrecer? ¿Existen subproductos? (si existen subproductos, considerarlos durante el desarrollo del proyecto) ¿Cuáles son las características físicas de dicho producto(s) y/o servicio(s)? ¿En qué presentación (empaque y

2

embalaje) será ofertado el producto? ¿El proyecto genera un valor agregado en los productos a ofertar? ¿En qué consiste?

Producto principal: El producto que se ofrecerá al mercado son cerdos gordos castrados, con un peso promedio de 100 kilogramos, de la raza LANDRECE; las características de estos animales es que son de color blanco, de figura alargada, de buena estatura con buena conversión alimenticia y se caracteriza por producir poca grasa corporal, se adapta muy bien en los climas calurosos como los de la región, además estarán libres de enfermedades aptos para el consumo humano, alimentados con alimentos permitidos. A pie de granja, estos animales no tienen empaque.Subproductos: Son animales de desecho los cuales ya no son aptos para la granja, ya sea por problemas de edad, reproductivos; y que productiva y reproductivamente estén por debajo del promedio de los parámetros de la granja o bien sean animales agresivos y que pongan en riesgo tanto al personal que labora en la granja como a los otros animales, además éstos no deben estar enfermos, a ellos se les considera dentro de la mortalidad, su venta también será en pie sin haber empaque ni embalaje.

III.2 Características del mercado local: Plaza o mercado ¿Cuántos habitantes tiene(n) la(s) comunidad(es) y/o municipio(s) dónde se comercializará el producto(s) y/o servicio(s)? Dentro de esa(s) comunidad(es) o municipio(s) ¿Cuál será el punto de venta y cuál es el nicho de mercado)?

La localidad de San Francisco de las tablas tiene un total de 750 habitantes mientras el municipio de Chapa de Mota tiene un total de 27, 551 habitantes que es el mercado potencial a atender. Los productos se ofrecerán regionalmente en las comunidades aledañas a la comunidad y en la cabecera municipal. En primera instancia, lo que se tiene proyectado es ofertar a los carniceros locales (2 en la comunidad y 27 en la cabecera municipal) nuestros cerdos en pie, haciendo notar la calidad de los mismos por su mejor rendimiento en canal, así como su mejor relación carne-grasa que tiene por las líneas genéticas que manejamos así como la estrategia de alimentación y manejo que les brindamos.

Actualmente el cerdo está muy demandado en la región, hay pocos productores que tienen sus chiqueros de traspatio que crían y engordan sus cerdos y los venden a los compradores antes mencionados. Se plantea que nuestro proyecto venda el lechones pie de corral a intermediaros engordadores de traspatio que compran de 15 a 20 lechones para darles el proceso de engorda y venderlos, los socios han pensado en este tipo de proyecto porque en la zona no hay un proyecto con características similares y que el producto que ofertan tenga la calidad genética que se plantea, en el caso de los vientres y verracos de desecho se venderán a matanceros de la región para la venta en carne canal de cerdo.

La zona donde se instalara la granja está alejada de la población, existen pocas casas en sus alrededores, algunos habitantes viven de la agricultura y la ganadería principalmente esta región es ideal para la producción de cerdos, en mucho tiempo no se han presentado ningún tipo de enfermedad porcina.

III.3 Análisis de la demanda y oferta: ¿Cuántos son los “clientes potenciales” del producto(s) y/o servicio(s), cuál es su poder adquisitivo en promedio y mencionar el porcentaje de participación del proyecto en el mercado? ¿Cuántos competidores ofertan el mismo producto, en la misma comunidad(es) y/o municipio(s)? ¿Con qué frecuencia se consume el producto o servicio?

La carne de puerco es de los productos cárnicos más demandado en nuestro país y en el estado, de acuerdo a la coordinación general de Ganadería, SAGARPA la disponibilidad per cápita de carne en el estado se ha comportado de la siguiente manera: (los datos están dados en

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kilogramos/habitante/año)

Año Porcino Bovino Ave Ovino Caprino Pavo Total1999 12.6 15.7 19.2 0.7 0.4 1.3 49.92000 13.4 15.9 20.2 0.9 0.4 1.3 52.12001 13.7 16.2 21.3 0.9 0.4 1.4 53.92002 14.1 16.9 22.1 0.9 0.4 1.2 55.62003 14.4 15.6 23.6 0.8 0.4 1.5 56.32004 15.6 15.3 24.6 1.0 0.4 1.5 58.42005 15.3 15.5 26.3 0.8 0.4 1.9 60.2

La carne de cerdo tanto en producción, como en su disponibilidad per cápita, ha aumentado, debido a que pasó de las 994, 186 toneladas en 1999 a 1, 162, 398 en 2009; con una Tasa de Crecimiento Media Anual (TCMA) en este periodo de 1.43%. También la disponibilidad per cápita ha presentado de manera general este tipo de tendencia con una TCMA de 2.2%. Para el caso del precio real pagado al productor, no ha presentado mucho cambio, con un decremento de -1.19% (SIAP-SAGARPA, 2011). Para determinar la frecuencia con que se consume a la semana la carne de puerco y relacionarlo con el nivel de ingreso se realizó un estudio en el 2010, dando como resultado lo siguiente:

Cantidad de piezas o corte que se compran

Total No consumen Consumo bajo Consumo medio Consumo altoNivel de ingreso mensual

Nivel de ingreso mensual

Nivel de ingreso mensual

Nivel de ingreso mensual

Ingr. bajo

Ingr. medio

Ingr. alto

Ingr. bajo

Ingr. medio

Ingr. alto

Ingr. bajo

Ingr. medio

Ingr. alto

Ingr. bajo

Ingr. medio

Ingr. alto

Ninguno 45.68

22.27

15.23 8.18 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00

Uno 24.77

0.00 0.00 0.00 12.1 8.18 0.91 1.14 1.59 0.00 0.45 0.45 0.00

Dos 16.14

0.00 0.00 0.00 7.05 5.68 0.68 1.14 0.68 0.23 0.45 0.00

Tres 8.18 0.00 0.00 0.00 2.95 2.5 1.36 0.23 0.45 0.00 0.45 0.23 0.00Cuatro 1.82 0.00 0.00 0.00 0.23 1.14 0.23 0.23 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00Más de 4

3.41 0.00 0.00 0.00 1.14 0.00 0.00 0.91 0.68 0.00 0.68 0.00 0.00

Total 100 22.3 15.23 8.18 23.4 17.5 3.18 3.64 3.41 0.23 1.82 1.14 0.00

Como se puede observar independientemente del ingreso el 40% de la población consume de una a dos piezas a la semana, mientras que un 13% lo consume más de 3 veces a la semana. Sin embargo es notorio que el estrato con menor salario su consumo de carne de cerdo es casi nulo. Sin embargo se puede incidir en los estratos con salarios altos y medio que para el caso de la población objetivo corresponde a un 43% de la población en el municipio lo que corresponde a 11,846. De la cual se pretende abarcar por lo menos al 10%, es decir a 1,180 personas anualmente a través de la venta de por lo menos 317 lechones anual, con un incremento en la producción anual de 10%.

III.4 Análisis y fijación de precios: ¿Cuál es el precio promedio que oferta la competencia? (Señalar los productos más importantes) ¿Cuál es el precio de venta del producto(s) y/o servicio(s) a ofertar? ¿Con base en qué se define? ¿Existen estacionalidades o fluctuaciones de los precios del producto(s) y/o servicio(s)? Reflejarlo en corrida financiera. ¿Cómo, cuándo y por qué se presentan?

El precio de la carne de cerdo tiene algunas variaciones sin tener fechas establecidas, cuyo precio varía entre $ 1.00 y $ 3.00 por kilogramos, actualmente el precio está en $26 y $29 el Kg.

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en producción de traspatio, dependiendo de la calidad del cerdo es el precio que le ponen los compradores. También hay periodos de mayor demanda que otros. Esto se debe a que algunos productores de traspatio dejan de producir cuando el precio del cerdo cae y el alimento sube de precio, por lo tanto el precio promedio es de $27.00 para competir por precio, y con calidad de producto pues no serán animales criollos.

En algunas regiones el precio varía dependiendo a su baja o alta producción que tengan los productores.

En la región entran compradores de diferentes lugares comprando cerdos de todos tamaños y peso. Esta granja de cerdo que se plantea en el proyecto, produciendo cerdos de calidad a bajo costos de producción y sin competencia real en la región, por la clase de animales pues los que tienen los productores locales y las unidades de producción existentes no tienen nivel de comparación a lo que el grupo pretende tener, sin duda esto será la clave del éxito

III.5 Estrategias de comercialización:

1. Mencionar los principales mecanismos de promoción y difusión del producto(s) y/o servicio(s). En caso de que las estrategias a implementar ameriten un costo, este debe de incluirse como parte del Análisis Financiero.

Para apoyar las ventas, se vocera con los “merolicos” locales con megáfonos que habrá venta de carne de cerdo, carnitas y embutidos en nuestro punto de venta. La promoción se hará principalmente al momento de ofrecer el producto, se invitará a los clientes compradores a que visiten las instalaciones y conozcan el sistema de producción que se está manejando para la producción de lechonesSe buscara en primer instancia, la venta de nuestros animales al contado, sin embargo, conscientes de la grave situación económica que nos afecta a todos, productores, tocineros y consumidores, con la ayuda de un abogado, se diseñara un documento que haga las veces de pagaré, amén de que cuando se requiera dar una crédito de ocho días, este documento comercial nos ampare de cualquier eventualidad. Posteriormente, se pretende con el apoyo del Servicio Nacional de empleo dependiente de la Secretaria del Trabajo y Previsión Social, gestionar un curso de capacitación donde los socios del proyecto se capaciten en el sacrificio y preparación de canales, así como la elaboración de carnitas estilo Michoacán y embutidos. Todo esto, con la visión de que en el mediano plazo podamos los sábados que es el día de plaza, detallar nosotros mismos un cerdo para el abasto y una proporción del mismo, se utilice para la exploración del mercado de las caritas estilo Michoacán para la venta al público, Esto se realizara en la casa de uno de los socio que se encuentre mejor ubicada para efecto de ofertar mejor los productos.

2. ¿El proyecto forma parte de una cadena productiva o ampliación? Indicar en que parte del proceso se integrará (desde la producción hasta el consumidor final y mencionar las actividades con las cuales se relaciona el proyecto)

Existen varios canales de comercialización, las cuales existen desde agentes comercializadores, acaparadores, distribuidores y revendedores. Para el caso de la venta los agentes participantes se vuelven intermediarios, ya que compran a menor precio y venden a mayor precio al consumidor, ya sea en canal o preparada de acuerdo al gusto del cliente, lo que hacen que el producto incremente en su precio final, para que resulte redituable para los intermediarios.

La venta se realizara a través de dos canales de comercialización:

El primero consiste en vender a los acopiadores de la región, quienes a su vez realizaran las

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ventas a los compradores, y estos lo realizaran posteriormente a los consumidores.

El segundo canal de comercialización se realizara a compradores menores y/o consumidores

finales.

//

Proporcione dos cotizaciones formales de lo que va a adquirir con los recursos del programa (Firmadas y Escaneadas incluyendo la razón social del proveedor, dirección, teléfonos, papel membretado y RFC). Estas se adjuntan en imagen directamente al sistema.

IV. Ingeniería del Proyecto (9 cuartillas máximo)

IV.1 Localización.

1. Macro localización (Estado, Municipio, Núcleo Agrario, Comunidad, rutas, vías de acceso, croquis y distancias con principales proveedores).

El proyecto se localiza en el Estado de Veracruz, en el Núcleo Agrario de Platón Sánchez del mismo Municipio, el entronque se encuentra sobre la carretera Huejutla de Reyes Hidalgo - Tempoal de Sánchez, a los alrededores se encuntran los Municipios de Chalma, Tantoyuca y Tempoal de Sánchez. Los principales proveedores se encuentran en el centro del municipio de Platón Sánchez y Huejutla de Reyes Hgo., a 15 km de distancia.

2. Micro localización (colindancias y referencias).

El domicilio del grupo se encuentra sobre la calle Juarez que inicia en el entronque de Platón Sánchez, se atravieza la colonia centro, sobre la misma calle, cruza la calle Hidalgo, Morelos, Vicente Guerrero, Gpe. Victoria, Ignacio Rayon, llega a la Col. Adolfo Lopez Mateos, y entre la calle Ignacio Rayon y Coss en una casa color verde se encuentra el domicio del grupo. La ubicacion del proyecto es parque municipal de Platón Sánchez se dirige hacia el auditorio, hacia la colonia Nueva, antes de llegar a la escuela Secundaria Técnica está la entrada al Alto Leon, a unos 500 mestro se encuentra la desviación hacia las margaritas predio donde se ubicará el proyecto.

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GrupoMayoristas Minoristas Consumidor

final

Consumidor final

Nota: Para Macro y Micro localización, la descripción se realiza de manera textual en el documento y las imágenes se adjuntan directamente al sistema.

IV.2 Descripción técnica del proyecto.

1. Condiciones climáticas y servicios: ¿Cuáles son las temperaturas máximas y mínimas y en qué meses se presentan? ¿Cuál es la época de lluvia y cuál es la precipitación promedio? ¿Cuál es la humedad relativa en promedio y el tipo de suelo que existe donde se establecerá el proyecto? Y ¿Cuáles son los servicios con los que se cuenta?

En el Núcleo Agrario de Platón Sánchez, se presentan las siguiente temperaturas: La temperatura mínima es de 22°C. La temperatura máxima es de 40°C. La época de lluvia es en los meses de Junio-Agosto y la precipitación promedio es de 1,226.2 mm por año.Tipo de suelo: Regosol y VertisolCuenta con el servicio de electricidad, agua entubada, acceso, drenaje y teléfono.

2. Diagrama de distribución de áreas (indicar: superficie del terreno, de infraestructura, dimensiones y distribución de mobiliario y equipo). Esta imagen se adjunta directamente al sistema.

3. Componentes requeridos para la ejecución del proyecto (incluir y describir lo solicitado al programa y la aportación de los socios: infraestructura, superficie de terreno, mano de obra, materiales, herramientas, descripción de equipos, variedades, razas y otros).

APORTACION DEL GRUPO:

1 Predio para la construcción del corral de 1 Ha.1 Botiquín veterinario (medicamentos, desparasitantes, vitaminas y vacunas)120 jornales por cada ciclo de engorda (Mano de obra)3 rollos de reata

APORTACION DEL FAPPA:

16 cabezas de toretes de la cruza suizo*cebú de 350 kg.315 bultos de alimento para engorda (FLAGASA)2 bebederos (tina ovalada de 750 lts).2 bombas aspersoras de 19 lts.1 lote de material para la construcción del corral1 lote de madera para el cercado, sombreadero y comedero.

IV.3 Desarrollo del Proceso Productivo y/o comercialización.

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1. ¿Cómo se llevará a cabo el proceso productivo o de comercialización? (Mencionar todas las actividades requeridas y necesarias a realizar por el grupo desde la adquisición de la materia prima o insumos hasta la venta del producto final, justificando los conceptos de inversión solicitados).

NOTA: La información consultada en Internet para el proceso productivo es válida, siempre y cuando se tomen únicamente parámetros técnicos que se adapten a las características del lugar y del proyecto, y se citen las páginas consultadas en la bibliografía. Los parámetros técnicos contemplados en el proceso productivo deben verse reflejados en la memoria de cálculo de la corrida financiera.

El proceso productivo inicia con:

Construcción y acondicionamiento de corrales. (alojamientos)En la planeación de las instalaciones de alojamiento es necesario tomar en cuenta los siguientes factores:

Capacidad instalada (número de animales a engordar por ciclo) Servicios de agua, luz y medios de comunicación. Área para futuras expansiones

En este caso se manejaran 16 cabezas de toretes de la cruza suizo-cebú con un peso inicial de 350 kg/cbz. Para engorda.

Se construirá un corral de 225m²; a razón de 10 m²/animal mas área de manga (15x15 m) Sombreadero de 36m²; a razón de 2.25 m²/animal (4.8x7.5m) se construirá de madera y

lamina de cartón. Comedero: ancho 50 cm, 6 mts de largo; colocarla a una altura de 75 cm sobre el nivel del

piso. a razón de 0.80 m lineal/animal; se colocaran 2 comederos. Bebederos: se colocaran 2 bebederos (tina ovalada) con una capacidad de 750 lts. altura

50 cm. Con un consumo promedio de 45 litros/cbz/día. En este lote el consumo de agua diaria será de 720 lts se colocara 2 bebederos para que cuenten con suficiente agua limpia.

Se construirá una manga de madera para facilitar el manejo de los animales; sirven para realizar trabajos de rutina como las vacunaciones. Especificaciones: ancho: 0.70 m, largo: 6m. altura: 1.50 m.-Embarcadero: Instalación del embarcadero, para facilitar la subida de los animales al camion en el tiempo de la venta.

Se cercara con alambre de púa. Con las siguientes especificaciones. (longitud del poste: 2.50 m.; profundidad del poste: 1.00 m; altura: 1.50 m.; distancia entre postes: 2.50 m.)

Equipo: 2 bomba aspersor para baños garrapaticidas Botiquín veterinario Se adquirirá alimentos balanceados para inicial el ciclo de engorda. Cuenta con agua entubada: cuota bimestral $150.00

Una vez condicionado las instalaciones de procederá a la adquisición del ganado.

COMPRA DEL LOTE DE GANADO

En la zona tropical húmeda característica de la Huasteca Veracruzana generalmente se utiliza para las engordas de ganado bovino las cruzas suizo-cebú, cruza que es más eficiente en la ganancia de peso diario que el cebú puro. El grupo adquirirá un lote de 15 cabezas de ganado.

Las principales prácticas que se realizan después de la llegada de los al corral de engorda son:1.- peso recepción: sirve para determinar las mermas de peso durante el traslado, lotificación y para registrar el peso ideal del ganado.

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2.- desparasitación: la presencia de parásitos internos y externos ocasionan hasta el 30% de disminución en el consumo. Se le aplicara Dectomax para eliminar para eliminar los parásitos internos y externos.3.- Vitaminas: es conveniente aplicar vitamina ADE al ganado para favorecer la recuperación del estrés sufrido durante el traslado y la adaptación a la nueva dieta.4.- se le colocara fierro quemador del grupo para su identificación.

MANEJO DEL LOTE DE GANADO

Para producir carne de buena calidad y tener un buen resultado económico, es necesario que los animales aumenten constantemente de peso. Para lograrlo, deben tomar en cuenta las siguientes recomendaciones:Prevenir enfermedades, cuidar que los cambios de raciones sean graduales, mezclar los concentrados con forrajes, suministrar los alimentos 2 o más veces al día y dar a los animales la tranquilidad necesaria.porcentaje de mortalidad anual: 2%

ALIMENTACION:Se recomienda una dieta de recepción a base de puro forraje durante los primeros 2 días. Los requerimientos nutritivos diarios para ganado de engorda se expresa en la tabla siguientes.Toretes de 2 año en finalización:

PV GP MS ED PD Ca P

Kg g Kg kcal % g g

350 1540 6.50 22880 12 29 20

420 1400 5.00 26400 12 29 21

500 1550 3.00 32560 12 28 22

Abreviaturas:

PV: Peso vivo del animal, GP: Ganancia diaria de peso del animal, MS: Materia seca, ED: Energía digestible, PD: Proteína digestible, Ca: Calcio y P: Fosforo

Para cubrir las necesidades nutricionales se le proporcionara alimento balanceado de la marca FLAGASA que cumple con las siguientes características

ALIMENTO DE ENGORDA EN PELLET (FLAGASA)Características: Presentación 40 kg Contenido: Granos molidos, pastas de oleaginosas, acemite de trigo, salvado de trigo, pulpa cítrica de naranja, cascarilla de soya, pasta de cártamo o pasta de girasol, granos secos de destileria (DDG), melaza, nitrógeno no proteico (urea), Vitaminas: Vitamina A estabilizada, D-3, E; Antioxidantes: B.H.T. 150 gr/ton; Minerales: Calcio, fósforo, manganeso, cobre, hierro, cobalto, sal, yodo y zinc.Análisis bromatológico: Proteína: MIN 14.0% / Grasa: MIN 2.5% / Fibra Cruda: MAX 9.0% / Humedad: MAX 12.0% / Cenizas: MAX 11.0% / E. L. N.: 51.50 %

Se le proporcionara sal mineral 300 gramos/animal (5%) al mes para cubrir las necesidades de fosforo y calcio para mejor funcionamiento metabólico.El periodo de engorda es de 120 días. 3 ciclos al año.Para los efectos de limpieza de corrales, se moverá el estiércol a un lugar donde se amontona para secarse, posteriormente servirá para abono del terreno de las socias y vecinos.El grupo elaborara un calendario de actividades para el manejo del ganado; de manera que todos

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participen equitativamente sin descuidar al lote y lograr un buen rendimiento. A cada integrante le corresponde 60 jornales anuales.

CONTROL DE PARASITOS Y ENFERMEDADESUno de los factores limitantes de mayor importancia en la producción de carne de res es la perdida de ocasionada por parásitos y enfermedades. La mayoría de las pérdidas se pueden evitar si se siguen métodos aprobados para combatir los parásitos y enfermedades. Consecuentemente, es imperativo saber cuáles métodos se deben usar y se formulen planes para llevarlos a la práctica con éxito. Las enfermedades más comunes de los bovinos de engorda en esta región son:Septicemia hemorrágica: Enfermedad respiratoria contagiosa causada por la bacteria pasteurellamultocida. Los síntomas son fiebre, tos y dificultades respiratorias. Control: vacunaciónRabia paralitica: Es una enfermedad contagiosa que puede afectar a todos los animales, incluyendo al hombre. Causa: Es transmitida por animales, tales como el perro, el zorro, el lobo y murciélago al morder. Síntomas: inquietud y nerviosidad, pérdida de apetito. En las etapas más agudas, el animal secreta mucha saliva, padece espasmos musculares, anda débilmente, sufre parálisis y muerte. Control: vacunaciónCarbón sintomático: Es una de las enfermedades más infecciosas, y la que tiene un desenlace usualmente fatal. Causa: Es causada por un microorganismo llamado clostridiumchouvei vive solamente sin presencia de oxigeno. Síntoma: al principio se observa fiebre elevada, pérdida del apetito, el animal deja de rumiar y presenta gran depresión.Control: vacunaciónAnaplasmosis (ranilla blanca o secadora): Es una enfermedad común causada por protozoarios. Causa: es transmitida por las garrapatas. Síntomas: fiebre, anemia y movimientos difíciles. Prevención: Baños garrapaticidas periódicamente.

Prevención y control:Septicemia hemorrágica: Prevención: Bacterina toxoide 8 vías pier, Dosis/cbz: 5 ml10 días antes del embarque, Frecuencia: 1 vez, Presentación: 50 ml Rabia paralitica: prevención: Cepa roxane, Dosis/cbz 2.0 ml., Frecuencia: 1 vez, Presentación: Frasco con 10 dosis (20ml )Carbón sintomático: Prevención:Triple bovina, Prevención: 5ml, Frecuencia 1 vez, Presentación: 100 ml. Anaplasmosis (ranilla blanca o secadora) Causada por picadura de garrapatas: Prevención: Garraban MO 29 (control de garrapata), Dosis/cbz: 1 ml/Lt agua 4 litros por animal (baño de aspersión), Frecuencia: 4 veces, Presentación: Botella con 1lt

Vitaminas

Las vitaminas repercuten en los procesos básicos del organismo que determinan:Mayor ganancia de peso, mejoría en la conversión alimenticia, mejoría en la capacidad defensiva del organismo frente a las enfermedades infecciosas, posee un efecto sinérgico con hormonas y vitaminas que intervienen en la formación de estructuras óseas y regulan el crecimiento.

Producto: Vigantol ADE, función: Es indispensable para el buen funcionamiento de la mucosa intestinal, por lo que un nivel adecuado en el organismo previene las infecciones y favorece la absorción de nutrientes mejorando la asimilación de los alimentos, Dosis/cbz: 5 ml Vía intramuscular profunda, Frecuencia: 1 vez, Presentación: 50 ml.

Parásitos internos y externos

Los animales también están expuestos a enfermedades por causa de parásitos internos (nematodos gastrointestinales) y externos (garrapatas). Para ello se aplicara Dectomax para evitarlo.

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DesparasitantesProducto: Dectomax, función: Elimina parásitos de la panza, intestinos y pulmones. Elimina piojos y sarna, ayuda en el control de garrapatas Boophilus y moscas. Ganado sin parásitos significa una mayor ganancia de peso. Dosis/cbz: 1 ml cada 50 kg de peso. Frecuencia: Una vez, presentación: 100 ml.

En base a la información anterior se elabora el Programa de vacunación:

producto dosis Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4

Dectomax 1 ml cada 50 kg de peso. x

Vigantol ADE5 ml

Vía intramuscular profunda

x

Garraban mo 29 1 ml/Lt agua

4 litros por animal (baño de aspersión)

x x x x

Triple bovina 5ml x

Cepa roxane 2.0 ml. x

Bacterina toxoide 8 vías pier

5 ml

10 días antes del embarque

x

Instrumentos: jeringas, agujas y bomba aspersor.

Comercialización:Una vez estén finalizados correctamente con un buen desarrollo muscular se realizara la comercialización del lote completo 500 kg promedio c/u.Desinfección del corral para un nuevo lote de engorda:Cuando se realice la venta del ganado; en grupo realizara la limpieza y desinfección en las instalaciones y se le dará mantenimiento.Se programara de nuevo actividades para continuar con la actividad; al año se realizara 3 ciclos de engorda.

IV.4 Programa de trabajo. Incluir un cronograma de actividades (mínimamente de un año) en el que se desarrollen los procesos generales para el proyecto; por ejemplo: inicio del proyecto, capacitaciones, entrega de reportes, estadíos de producción, temporadas de ventas, mantenimiento a los equipos y locales, adquisición de suministros e insumos, actividades complementarias.

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Se repite el ciclo de engorda 3 veces al año.IV.5 Identificación de proveedores de materia prima e insumos.

Concepto Proveedor Ubicación FrecuenciaToretes de la cruza suizo*cebú de 350 kg

Rancho La Sombra

Camino San Francisco-Chicayan KM 14, Tempoal Veracruz, C.P. 92061

3 Veces al año

Alimento de engorda 14% Proteína (FLAGASA).

Agroveterinaria el Abuelo

Gonzalez Ortega S/N Zona Centro C.P. 92132

3 veces al año

Mat. p/construcción del sombreadero y corral

Casa Ahumada Calle Morelos No. 26 Col. Centro Platón Sánchez, ver.43000.

1 vez al año

BebederoBomba aspersor

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1er CICLO 2ndo CICLO 3er CICLO

ACTIVIDAD

mes

1

mes

2

mes

3

mes

4

mes

1

mes

2

mes

3

mes

4

mes

1

mes

2

mes

3

mes

4

Recepción de recursos

Compra de materiales para construcción de corrales, comederos y sombreaderos.

Se realizara las construcciones y acondicionamiento de las instalaciones

Se realizara la adquisición de equipo: bomba aspersor.

Se realizara la adquisición de alimentos balanceados y botiquín veterinario

Una vez habilitado las instalaciones; se procederá con la adquisición del lote de ganado especificado en el proyecto.

Se inicia actividades: cumpliendo con los parámetros técnicos de antación para lograr buenos rendimientos y se le coloca fierro quemador para su identificacion

Se realizara actividades programadas en el programa de vacunación para la prevención y control de enfermedades y parásitos.

Asistencia Técnica

Una vez concluida la engorda se realizara la venta del lote completo.

Se realizara actividades de limpieza y d desinfección de los corrales y se le dará mantenimiento a las instalaciones para continuar con el siguiente ciclo de engorda

IV.6 De acuerdo a la experiencia, necesidades, habilidades, destrezas y disponibilidad de tiempo de las y los integrantes del grupo, indicar:

1. Programa de administración de recursos humanos. Nota: Reflejarlo en la memoria de cálculo de la corrida financiera.

Nombre del Integrante

ActividadJornales

Requeridos (Anual)

Salario por Jornal

Marisol Flores Sagahon Convocar a asambleas y jornal 60 $63.77Maria Candelaria Sagahon Crespo

Jornal y encargada en ventas 60$63.77

Margarita Nava Betancourt

Mantenimiento de corral y jornal 60$63.77

Juventina Crespo Redondo

Jornal y encargado de baños garrapaticidas

60$63.77

Vilma Lucero Ramirez Flores

Vacunación y jornal 60$63.77

Nereyda Gpe. Hernández Antonio Mantenimiento de corral y jornal 60

$63.77

2. Programa de capacitación y asistencia técnica.

Temas Objetivos DuraciónNombre

del Asesor

Manejo sanitario

Que todos los socios del proyecto de engorda de bovinos identifiquen y tengan el conocimiento para aplicar los medicamentos necesarios durante el desarrollo del proyecto.

2 Talleres2 horas

Cristina Guadalupe Mendoza Melgoza

Limpieza sanitario

Que los socios realicen y fomenten la higiene y limpieza de los corrales durante el desarrollo del proyecto.

2 talleres 2 horas

Seguridad Impartir las medidas preventivas para evitar accidentes y los posibles riesgos durante el desarrollo del proyecto.

2 Talleres2 horas

Administración de recursos financieros

Que el grupo lleve a cabo un control riguroso de ingresos y egresos de manera oportuna.

2 Talleres2 horas

Conservación del medio ambiente

Que los socios logren identificar los posibles riesgos hacia el medio ambiente si no se realizan el manejo necesario y adecuado tanto con los animales muertos, como con el uso adecuado del agua y desechos orgánicos.

2 Talleres2 horas

Trabajo en equipo

Lograr una mayor comunicación en el grupo encaminados al logro de los objetivos planteados.

2 Talleres2 horas

Calidad del El productor debe comprender la importancia 2 Talleres

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producto de tener un dominio en el manejo del ganado para obtener un buen producto.

2 horas

VI.7 Proyección de los posibles riesgos que pueden presentarse en el proyecto y acciones para solventarlos (identificar los factores climáticos, condiciones del suelo, financieros, económicos, etc.¿Cómo pudiesen afectar al proyecto? ¿Qué acciones se tomarán para mitigar el daño latente de cada riesgo identificado?).

Que aumente de precio el alimento, para ello se les proporcionara forraje como son rastrojo de maíz, zacate y gabazo de caña para complementar su alimentación y así no rebaje su peso corporal. En temporadas de cosecha, se ensilaran los forrajes para su conservación para épocas críticos.

Brote de alguna epidemia: se establecerá una calendarización para un adecuado manejo sanitario.

en caso de algún siniestro; cada uno de los integrantes del grupo aportará para solventar la situación.

Ambiental: en los riesgos ambientales los más severos son los vientos para lo cual hemos tomado en cuenta este aspecto de ahí la posición de nuestra estabulación para contrarrestar este riesgo. Así también se está considerando dentro de los temas de capacitación el manejo y cuidado adecuado del medio ambiente.

VI.8 Normatividad y permisos vigentes acorde al giro y área de influencia del proyecto (normas: sanitarias, fitosanitarias, zoosanitarias, ambientales, comerciales, fiscales, etc.). De las normas citadas ¿Qué procesos o acciones aplican al proyecto productivo? ¿Qué acciones se tomarán para el seguimiento y cumplimiento de esta norma?

Modificación a la norma oficial NOM-031-ZOO-1995, Campaña Nacional contra la Tuberculosis Bovina.Es una enfermedad infectocontagiosa de curso crónico causada por (Mycobacteriumbovis). Se caracteriza por la formación de granulomas o tuberculos, afecta a bovinos y a otros animales domésticos. Es considerada una zoonosis porque es transmisible al hombre.Por ellos se aplican estrategias de difusión y promoción de actividades de la campaña: capacitación y diagnóstico de campo, aplicación de cuarentenas en hatos infectados.Obtener la certificación de hatos libres y negativos de tuberculosis bovina de SAGARPA.

La norma NOM-019-ZOO-1994, de la Campaña Nacional contra la Garrapata Boophilusspp., se publicó el 19 de mayo de 1995. Las garrapatas tienen un efecto nocivo directo sobre ganancia de peso de los animales; en el ganado de engorda, cada garrapata adulta repleta de sangre ha demostrado reducir la ganancia de peso diaria de 0.6 g.La estrategia más utilizada para control de garrapatas consiste en la aplicación de ixodicinas o garrapaticidas sobre en cuerpo de los animales infestados en intervalos específicos.Se aplicara baño garrapaticida cada 15 días.

La norma NOM-067-ZOO-2007, de la campaña contra la rabia en bovinos y especies ganaderas.

Esta enfermedad es catalogada como zoonosis infectocontagiosa, aguda y mortal que ataca al sistema nervioso central de los mamíferos. Es causada por un virus de la familia Rhabdovoridaey se transmite por la saliva de los animales enfermos a otros susceptibles, entre los cuales están los bovinos y otras especies ganaderas como equinos, ovinos, caprinos y porcinos.

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Esta enfermedad se controla y previene mediante acciones conjuntas entre sectores público, social y privado, en una campaña en contra de esta enfermedad. Para ello, se ofrece información educativa en función de una vigilancia epidemiológica eficaz, el control de las poblaciones de vampiros, así como de los focos rábicos y la vacunación de las especies ganaderas en riesgo.Se realizara la aplicación Cepa roxane al menos 1 vez por ciclo de engorda para la prevención de esta enfermedad.El grupo se acoplara a las medidas zoosanitarias como se especifica.

V. Sustentabilidad Ambiental (2 cuartillas máximo).

(En caso que alguna pregunta no aplique sobre la actividad a realizar justificar el por qué no genera un impacto negativo)

V.1 Valoración de los posibles impactos al medio ambiente.

Detallar las prácticas a implementar para contribuir a la conservación o mejora del medio ambiente en:

1. El manejo de desechos orgánicos e inorgánicos: ¿Cuáles son los desechos orgánicos e inorgánicos que genera el proyecto o la actividad y qué manejo sustentable se les dará? ¿El manejo de estos desechos lleva algún proceso y costo? Describir el proceso de manejo (compostas, lombricompostas etc.).

Desechos orgánicos:

Los desechos orgánicos que se generan en esta actividad son principalmente el estiércol; esto se acumulara en un solo sitio para su descomposición y se utilizará como abono en las parcelas de cultivo.En caso de siniestro de algún novillo, se procederá a enterrarlo para evitar la contaminación del medio ambiente.

Desechos inorgánicos:

En casos de los residuos inorgánicos como son frascos de vidrio, botellas de plástico, jeringas y/o bolsas de nylon se almacenaran en una fosa séptica para evitar la contaminación del medio.

2. La fuente de abastecimiento de agua: ¿De dónde y cómo se abastecerá de agua al proyecto? ¿Este abastecimiento tiene algún costo? Proponer medidas

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aplicables y adecuadas al proyecto que permitan el ahorro y uso eficiente de este recurso.

Para el abastecimiento de agua a los bovinos de engorda se utilizara agua de rio ya que se cuenta con la fuente dentro del predio del grupo. Por lo cual se le dará un uso racional utilizando bebederos para evitar su desperdicio.

3. La conservación y uso adecuado del suelo: Si el proyecto tiene algún impacto negativo sobre el suelo, ¿Qué acciones se realizarán para mitigar el impacto negativo?

Esta actividad no genera impacto negativo importante; ya que se manejara en un solo sitio; el estiercol será utilizado para abono en la agricultura, en los diferentes cultivos con los que cuentan los integrantes del grupo como el maíz, así poder incrementar la productividad.

4. Flora y/o fauna nociva: ¿Cuál es la flora y/o fauna nociva de la región que pudiesen afectar al proyecto? ¿Qué medidas de prevención, control y seguimiento se implementarán para mitigar su efecto en la producción?

En esta actividad la fauna nociva son principalmente las garrapatas; para ello se realizara de manera periódica baños garrapaticidas, se realizarán limpieza de los corrales, comederos y bebederos de manera continua.

V.2 El uso adecuado de flora, fauna u otros recursos: ¿En la actividad a realizar dentro del proyecto productivo afecta a la flora y fauna local? ¿Cómo? En caso de que afecte, ¿qué medidas se tomarán para mitigar el impacto negativo?

Solo se recolectara zacate de corte de manera racional que se le proporcionara al ganado de manera junto con el alimento balanceado.Por esta razón no representa gran peligro para el medio ambiente.

VI. Referencias bibliográficas consultada acerca del giro del proyecto (3 consultas más importantes).

Baca Urbina Gabriel “Evaluación de Proyectos” Editorial Mc Graw Hill México D.F. 1998

Manual para educación agropecuaria “Bovinos de carne” sep. Trillas.

Serie ganadera “Ganado Bovino Productor de Carne” Banco de México, FIRA. México, 1985.

Norma oficial mexicana en salud animal: http://www.senasica.gob.mx/?id=787

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VII. Análisis Financiero

(Archivo de Excel)

VII.1 Presupuesto de inversión: diferenciar y desglosar la aportación del Programa y de los socios/as.

VII.2 Cálculos técnicos.

VII.2.1 Memorias de cálculo de las necesidades de mano de obra (pago de jornales, salarios o sueldos), parámetros técnicos, insumos y/o materias primas acordes a los volúmenes de producción (indicar concepto, frecuencia, volúmenes y precio de compra).

VII.3 Proyección financiera mínima a cinco años.

VII.3.1 Cálculo de costos (producción, distribución, administrativos y mantenimiento).

VII.3.2 Proyección de Costos totales: fijos, variables, fijos totales y variables totales.

VII.3.3 Proyección de ingresos. (Determinando volúmenes y precios).

VII.3.4 Estado de resultados.

VII.3.5 Flujo de efectivo.

VII.4 Análisis de rentabilidad.

VII.4.1 Cálculo de punto de equilibrio del proyecto en porcentaje de ventas.

VII.4.2 Cálculo de indicadores: VAN (Valor Actual Neto), TIR (Tasa Interna de Retorno) y Relación Beneficio Costo utilizando la tasa de actualización mínima del 10%.

Nota: La hoja de cálculo no debe de estar protegida. Debe permitir verificar los cálculos y fórmulas que se presentan dentro del horizonte del análisis financiero.

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