Encuentros con Ganaderos 2013 - Danone leche · 4 entrenosotros Compartiendo resultados y planes de...
44
Revista editada por Danone, S. A. • Mayo 2013 nº 41 Encuentros con Ganaderos 2013 Proximidad y transparencia
Transcript of Encuentros con Ganaderos 2013 - Danone leche · 4 entrenosotros Compartiendo resultados y planes de...
Rev
ista
ed
itad
a p
or D
anon
e, S
. A. •
May
o 20
13 n
º 41
Encuentros con Ganaderos 2013Proximidad y transparencia
sumario2
Alimenta sonrisas practicando “el Danone”Apreciado ganadero:
El pasado 1 de abril empezó la nueva
campaña, 2013-2014, la penúltima con el
actual sistema de cuotas. Todavía exis-
ten debates alrededor de las mismas y,
aunque su finalización tiene fecha, toda-
vía no conocemos a ciencia cierta cuál
será el escenario final por completo.
Lo que sí sabemos, y depende de todos
nosotros, es que estamos trabajando
codo con codo para hacer mejor las
cosas, para ser más competitivos y
eficientes, siendo esta una receta gana-
dora en cualquier entorno, por incierto
que sea. Es aquí donde toma más fuerza
que nunca nuestro Plan Ganaderos Da-
none, que con el inicio de esta campaña
ya entra en su 2º año de implantación.
En 2013 superaremos los 200 gana-
deros adheridos a planes de mejora,
ya sean de eficiencia, medio ambiente,
reproducción, bienestar animal o com-
partiendo buenas prácticas.
Te hemos explicado estos objetivos
durante el mes de marzo en los Segun-
dos Encuentros Regionales Ganaderos
Danone. Un esfuerzo de organización y
recursos por lo que supone reencontra-
se con más de 500 ganaderos en 3 se-
manas por toda nuestra geografía. Este
esfuerzo se ve recompensado por el
agradecimiento que los ganaderos nos
ENTRENOSOTROS
Encuentros con ganaderos 2013
04
pROTagO-NiSTaS
Entrevista a Emili Calvet y Octavi Fargas, responsables de Veterinaris Assessors de la Producció Lletera S. L. (VAPL SLP)
06
daNONEiNfORma
Índice de Evolución de Precios Danone
11
pREmiOS a gaNadEROS
Premios a Ganaderos 2012: presentamos a los ganadores
22
Tu OpiNióN
¿Qué te han parecido los intercambios con ganaderos de Gota Verde?
10
daNONEavaNza
Danone encabeza la clasificación Access to Nutrition Index (ATNI)
Escuela Social para el Empoderamiento de la Mujer y Embajadoras sociales Danone
18
TuNEgOciO
La gestión de los costes, la alimentación como núcleo central
14
Vía Láctea • Revista informativa para ganaderos de Danone, S. A.DIRECTOR: Antoni Bandrés / JEFE DE REDACCIÓN: Benjamí Güixéns / COORDINACIÓN: Adriana Murtra/ EQUIPO DE REDACCIÓN: Catia Aleixo (Responsable de Premios a Ganaderos), Rafa Javierre (Responsable de Entre nosotros), Sophie Cros (Responsable de Danone Avanza), Nuria Díaz (Responsable de Tu negocio y Lugares de Interés), Abel González, (Responsable de Manejo en granja), Javier Gordillo (Responsable de Tu opinión), Rafael Javierre (Responsable de Más que ganaderos), Ainhoa Lizarraga (Responsable de Desarrollo ganadero y de De todo un poco), José Recio (Responsable de Danone informa) y José Yagüe (Responsable de Protagonistas) / EN ESTE NÚMERO HAN COLABORADO: Susana Astiz (veterinaria asesora en INIA, Instituto Nacional de Investigaciones Agrarias), Cristina Bayés (Técnica Experta en Eficiencia Energética de Lavola), José Manuel Calvo Fernández, (Ganadero Asesor de Tu negocio), Maximino Antonio Colado Suárez, (Ganadero Asesor de Manejo en granja), Octavi Fargas Busquets (veterinario asesor en VAPL S. L. P.,), Roberto Lorenzana (Ingeniero Agrónomo del Departamento Economía Aplicada de la Universidad de Santiago de Compostela), José Antonio Mateos (Dtor del Área de Salud y Reglamentación de Danone), Joseba Oiarzun Bengoetxea (Ganadero Asesor de Desarrollo ganadero), Rafael Ortega Arias de Velasco (Centro Técnico Veterinario La Espina–Salas, Asturias) y Rafael Paleo Cageao (Project Manager Danone–Murray Goulburn) / AGRADECIMIENTOS: Emili Calvet y Octavi Fargas (responsables de Veterinaris Assessors de la Producció Lletera S.L), Armando López Boto (Ganadería Armando López), José Antonio Macía Panal (Los Meinatos S. C. A.), Carlos Piulats (Granja Querel S. L.) y José Vicente y Mario Solá Adam (Explotación Hnos. Solá Adam)/ EDITA: Departamento de Gestión de Leche, Buenos Aires, 21, 08029 – BARCELONA / DEPÓSITO LEGAL: B-20678-99 / DISEÑO Y REALIZACIÓN: BPMO Edigrup, Guitard, 43, 1ª, 08014 – BARCELONA, www.bpmoedigrup.com / Dirección de arte: Rosa Baldrich, Coordinación editorial: Elena Cabezas, Departamento de diseño: David Izquierdo, Asesoramiento lingüístico: Raúl Pelegrín, Producción: Rosa Ausió. Impresión: Altavia Ibérica, S.A.
Ant
oni B
andr
és
Dire
ctor
de
Ges
tión
de L
eche
máS quEgaNadEROS
Pere Duran Gual, Sta. Eulàlia de Ronçana (Barcelona): dando el do de pecho en la granja
25
3sumario
expresáis por este ejercicio de proxi-
midad y transparencia. Estas reuniones
también han servido para compartir
contigo los planes de Danone para
volver a la senda del crecimiento, que
significa más producción y más necesi-
dades de leche fresca española, la leche
de tu ganadería.
Este crecimiento debe ser consecuencia
de un mayor consumo de yoghourts por
parte de los consumidores españoles:
1 yogur al día, esa es nuestra ambición.
Y evidentemente un yoghourt Danone .
Por eso trabajamos mejorando nuestras
recetas y lanzando multitud de inno-
vaciones como base de la superioridad
de nuestros productos. Queremos que
nuestros productos estén al alcance
de nuestros consumidores y, siendo
coherentes, ajustamos nuestros precios
de venta. En consecuencia, confiamos
en alimentar cada día más sonrisas a
nuestros consumidores.
Querido lector, en esta edición de Vía
Láctea podrás encontrar las habituales
secciones de la revista, con artículos de
gran actualidad que hacen referencia al
Plan Ganaderos y acciones en él encua-
dradas, como la puesta en marcha del
Índice de Evolución de Precios Danone
para la Leche de Recogida, la 3ª edición
de los Premios a Ganaderos, etc.
dESaRROllOgaNadERO
La inseminación a tiempo fijo: una experiencia real
26
maNEjOEN gRaNja
Puntos críticos y guía de actuación ante una incidencia: salud de la ubre en novillas, las claves
30
lugaRES dE iNTERéS
Árboles centenarios en el corazón de Asturias con Paco García Garrido (Villamar de Arriba, Salas) e Irene Suárez (Villarpadriz, Tineo)
34
mEdiOambiENTE
Consejos prácticos para disminuir consumos en tu explotación
36
paSapORTE lácTEO
Australia: Danone llega al “país afortunado” para quedarse
40
IMPRESO EN PAPEL ECOLÓGICODanone no se hace responsable de los artículos firma dos por colaboradores externos. De conformidad con lo establecido en la Ley Orgánica 15/1999, le informamos de que los datos personales utilizados para la remisión de esta revista están registrados en un fichero automatizado titularidad de Danone, S. A. (calle Buenos Aires, 21 – 08029 Barcelona), con la finalidad de mantener la relación comercial, para efectuar encuestas de opinión y remitir la presente revista. En cualquier momento, podrán ejercitarse los derechos de acceso, rectificación, cancelación u oposición dirigiendo un escrito a Danone, S. A., calle Buenos Aires, 21 de Barcelona, 08029, indicando claramente el nombre, apellidos, dirección y petición que realiza. VÍA LÁCTEA® es un nombre registrado por Danone, S. A.
dE TOdOuN pOcO
Barrigas Felices con Activia y consejos 2.0 de la mano de nuestros canales electrónicos
43
También hay artículos de carácter más
técnico relacionados con los costes
de alimentación, la reproducción y la
salud animal; y curiosidades del Grupo
Danone (Australia, índice de nutrición,
campaña Barrigas Felices…).
Te deseo una feliz lectura y te animo
a practicar sonrisas Danone cada día.
¡Pásalo!
entrenosotros4
Compartiendo resultados y planes de acció 2013
Encuentros con ganaderos 2013Este año, tal y como nos comprometimos, nos hemos acercado a todos vosotros, ganaderos Danone, para daros a conocer de primera mano el Plan Ganaderos.rafael Javierre, responsable de redacción de Entre nosotros
Así, durante los ocho encuentros cele-
brados en las zonas en las que Danone
recoge leche, gracias al inestimable apo-
yo del Presidente de la Compañía, Javier
robles, y del Director de SSD Danone
Sur de europa, nicolas Marie, hemos
presentado los principales resultados
de la empresa en 2012 y la estrategia a
seguir en 2013.
Además, el Director de Leche, Antoni
Bandrés, y el Jefe de recogida a nivel
nacional, João Sousa, dieron a conocer
los resultados conseguidos en el pasa-
do año del Plan Ganaderos Danone, así
como también las acciones previstas
para 2013.
en el balance general, cabe destacar la
gran acogida que ha tenido el plan Ga-
naderos Danone y la excelente respuesta
recibida por parte de los más de 500 ga-
naderos que tuvieron la oportunidad de
presenciar esta charla. Los puntos a des-
tacar del Plan Ganaderos en 2013 son el
compromiso de volúmenes de recogida,
el nuevo Índice de evolución de Precios
Danone, los acuerdos preferenciales con
proveedores y el proyecto de efiDAN.
Por todo ello, queremos agradecer vues-
tra asistencia, así como también vuestra
colaboración para hacer de estos en-
cuentros un momento único de acerca-
miento y puesta en común de objetivos
compartidos. VL
Cataluña (Granollers Barcelona)
Galicia (Lugo)
Andalucía (Sevilla)
Castilla-La Mancha (Oropesa–Toledo)
5entrenosotros
Con el objetivo de recoger su punto de
vista a pie de campo, ideas y sugerencias
en los apartados de la revista más rela-
cionados con la operativa de la granja,
Vía Láctea ha incorporado a su equipo
de redacción de 2013 a tres ganaderos
en calidad de asesores. el Comité de
redacción de Vía Láctea está formado
por técnicos de desarrollo ganadero
de Danone y se renueva anualmente. el
equipo se completa con tres Ganaderos
Asesores que trabajan codo con codo
con los responsables de sección de la
revista en la definición de temas de inte-
rés para todas las secciones de carácter
técnico. Así, los Ganaderos Asesores de
Vía Láctea en 2013 son:
José Manuel Calvo Fernández, ganade-
ría Costeiras S. C., (Aranga, La Coruña),
Ganadero Asesor de Tu negocio; Joseba
Oiarzun Bengoetxea, S. C. Oyarzun Ben-
goechea y SAT Menditxoko (Navarra),
Ganadero Asesor de la sección Desarrollo
ganadero; y Maximino Antonio Colado
Suárez, ganadería Maximino Antonio
Colado Suárez (Vega de Rey–Tineo,
Asturias), Ganadero Asesor de la sección
Manejo en granja.
¡Bienvenidos y muchas gracias! VL
Ganaderos Asesores ‘Vía Láctea’ 2013
Navarra (Pamplona)
Valencia
Castilla y León (Segovia)
Ya está disponible toda la información sobre los encuentros del Plan Ganaderos 2013 y la galería fotográfica completa en la parte privada de www.danoneleche.com (apartado Proyecto / Plan Ganaderos)
Asturias (Oviedo)
protagonistas6
La toma de datos, un paso fundamental
Mejorar la eficiencia es garantizar el futuro
Son veterinarios, también son aseso-
res privados de muchos ganaderos,
colaboran con Danone en la asesoría
de ganaderos y en el diseño del pro-
grama efiDAN y, al mismo tiempo, son
ganaderos. Esta última circunstancia
es la que hace más relevante esta
entrevista, ya que pueden aportar el
análisis del programa efiDAN desde la
perspectiva del ganadero: si aquellos
que nos han asesorado en su diseño
han de aplicarse sus propias recomen-
daciones en su negocio, el resultado
puede ser interesante.
El proyecto efiDAN de Danone se mate-
rializa de la necesidad detectada, tanto
a nivel de las encuestas realizadas a los
ganaderos Danone en 2011 como de
las reuniones de trabajo conjunto entre
Danone y sus ganaderos en 2012, dando
lugar a diferentes acciones que forman
el Plan Ganaderos Danone.
¿Cómo os involucrasteis en el asesoramiento a Danone en su programa para la mejora de la eficiencia en granja que llamamos efiDAN? Danone nos explicó su Plan Ganaderos y
su interés en ayudar a ganaderos en temas
de eficiencia como ya se había hecho en
temas de calidad de la leche. Tuvimos
varias reuniones preliminares sobre un
proyecto europeo del Grupo Danone para
aplicarlo en España. Este fue el embrión de
efiDAN. Pero la opinión de Danone España,
después de valorar el proyecto inicial, era
que debíamos aprovechar la ocasión para
adecuarlo a la realidad de las explotacio-
nes en España y hacerlo más práctico y
útil para el ganadero a nivel de campo de
forma inmediata. La finalidad sería valorar
técnicamente las explotaciones de forma
objetiva y ayudarlas a mejorar sus ratios de
eficiencia para afrontar los retos del futuro,
siendo más eficientes y, por tanto, más
sostenibles. A partir de aquí, empezamos a
trabajar en el asesoramiento a Danone en
el proyecto de eficiencia.
Todo empieza por tener información real y veraz de la explotación y, para ello, el ganadero que voluntariamente quiera participar debe anotar una serie de datos que se recogen diariamente. ¿Qué le diríais al ganadero para que comprenda la utilidad del registro de datos?Las sensaciones subjetivas del funciona-
miento de una explotación o bien de una
parte de la misma no son válidas. Solo po-
demos obtener información válida de los
sobre datos subjetivos conlleva una alta
probabilidad de error, y esta es la razón
por la que la toma de datos debe ser todo
lo objetiva y veraz posible.
De todos los datos que debe registrar el ganadero, ¿son todos necesarios?Todos los datos que pedimos anotar al ga-
nadero son necesarios. El estudio de estos
datos junto con la información básica de la
que dispone Danone de forma automática
(como la cantidad de leche producida y los
parámetros de calidad, por ejemplo) nos
aporta información suficiente para poder
tomar decisiones sobre el funcionamiento
y la evolución técnica de la explotación.
Con menos información estaríamos en la
subjetividad y en la toma de decisiones
muy posiblemente erróneas por la visión
sesgada de la situación de la explotación.
7protagonistas
En esta ocasión Vía Láctea se acerca a dos de los veterinarios y asesores de la producción láctea en vacuno de leche más reconocidos de España. La entrevista tiene como eje fundamental el hecho de que ambos pueden opinar sobre la mejora de la eficiencia en granja desde diferentes puntos de vista. José Yagüe, Responsable de redacción de Protagonistas
Entrevista a Emili Calvet y Octavi Fargas, responsables de Veterinaris Assessors de la Producció Lletera S. L. (VAPL SLP)
datos objetivos disponibles en las explo-
taciones. A partir de estos datos es cuan-
do podremos tomar decisiones de hacia
dónde va nuestro negocio. El proceso de
registro de datos requiere una dedicación
mínima, pero continua, y es la única forma
de contar con información válida para
poder sacar conclusiones. Se han acabado
los tiempos del “me parece”, “el mucho” y
“el poco”. Tiene que haber valores objeti-
vos exactos que nos definan los diferen-
tes parámetros técnicos y económicos de
la explotación. Cualquier decisión tomada
La opción de comparar los indicadores de tu granja con otras de similares características y con la media de todas las incluidas en este programa es quizá lo más interesante. ¿Cómo valoráis esta posibilidad? Es una parte importante de todo el
sistema, ya que nos aporta mucha
información. Pero no olvidemos que el
primer objetivo de cada explotación es
conocerse a sí misma y después poder
valorar a dónde puede llegar depen-
diendo de en qué punto de partida se
encuentre. No se trata de una carrera ni
de ningún concurso; esta comparación
nos debe servir para evaluar si la gestión
que estamos haciendo es mejorable, o
está conforme a la media de las explo-
taciones similares. Es una información
muy importante para poder valorar el
“Se han acabado los tiempos del ‘me parece’, ‘el mucho’ y ‘el poco’. Tiene que haber valores objetivos exactos”
8
esfuerzo diario que realiza cada ganade-
ro y cómo puede mejorar técnicamente
para conseguir ser más competitivo en
el sector, realizando cambios que bus-
quen la mínima inversión para obtener
máxima eficiencia.
Hay ganaderos que ya trabajan en otros programas de gestión mucho más amplios, muchos de ellos clientes vuestros, a los que este programa podría parecer corto en cuanto a los datos que recoge. ¿Qué les puede aportar a ellos?, ¿el volumen de datos, quizás? La parte más potente del sistema es
la cantidad de información objetiva
recogida de las diferentes ganaderías
de Danone en España y siempre con el
mismo protocolo. Por tanto, la fiabi-
lidad de la información es muy alta.
Los ganaderos con más información
disponible y con más experiencia en
sistemas similares tienen la oportuni-
dad de poder ver información de datos
medios de diferentes zonas de España,
de su propia zona o bien de granjas con
las mismas características que la suya.
Disponer de estos datos es muy intere-
sante a nivel técnico, ya que nos ayuda,
en muchas ocasiones, a detectar puntos
críticos en nuestra explotación que no
considerábamos o a detectar que no
estábamos en lo cierto cuando pensá-
bamos que estábamos cumpliendo con
los objetivos. Por tanto, creemos que la
información adicional de los parámetros
técnicos nunca es excesiva. Al contrario,
siempre es importante poder valorarlos
y compararlos, tanto para saber qué ne-
cesitamos mejorar como para saber qué
estamos cumpliendo o en qué aspectos
nuestra situación es mejor respecto al
promedio. La información es una base
en la viabilidad del negocio.
Llegamos al plano práctico. Se recogen datos durante meses, se puede hacer una visita de evaluación de la granja y se realizan recomendaciones al ganadero en compañía de sus técnicos.
A partir de ahí, se consensúa y acuerda un plan de acción acorde con las posibilidades de mejora detectadas y las posibilidades del ganadero y de la granja. En ese sentido, el ganadero se compromete y reconoce los puntos de mejora. ¿Qué importancia tiene la aceptación de este plan de acción por parte del ganadero? El ganadero es el factor más importante
de todo el programa de eficiencia. Debe
actuar como dinamizador de la mejora
en su explotación y su implicación debe
ser total desde el momento de la toma
de datos hasta la ejecución de los planes
de acción. Además, es el encargado de
liderar y movilizar a todo el equipo en la
consecución de las mejoras planteadas.
Por ello, si el ganadero no se implica y
no cree en el programa, es difícil que
consiga mejorías en su eficiencia.
La consecuencia directa de disponer de
información objetiva es la posibilidad
de tomar decisiones de mejora de la
situación. Así, si cambiamos manejo o
estructuras, hay que seguir valorando,
para ver si la evolución de los datos es la
esperada o es necesario corregir algún
parámetro para lograr la mejoría busca-
da. Por tanto, creemos que es un ciclo
continuo de monitorización de datos e
información para, a partir de ellos, tomar
decisiones de posibles cambios y seguir
monitorizando para ver la línea que es-
tamos siguiendo. Cada explotación debe
tener clara la línea que quiere seguir y,
una vez definida, seguirla en base a la
información técnica disponible.
Hablando como ganadero, ¿es factible hacer evolucionar los indicadores clave de una granja tal y como los hemos definido en efiDAN? Hacer evolucionar los indicadores de
eficiencia de las granjas es el primer
objetivo que se planteó desde el inicio
del proyecto y lo seguimos mantenien-
do a día de hoy. Estamos trabajando en
la teoría aplicada en la práctica. Si las
explotaciones quieren ser viables en el
protagonistas
9protagonistas
futuro, deben medirse como cualquier
empresa: por sus resultados. Está claro
que disponer de información hace que la
línea de trabajo pueda cambiar a medi-
da que se va avanzando. De hecho, este
es el objetivo. Además, si monitorizamos
bien, las decisiones que se tomen solo
podrán ser en base a la realidad.
¿Cómo condiciona hoy la situación económica la aplicación real de un determinado plan de acción?De entrada, no todos los cambios impli-
can un coste económico. Habrá cambios
de manejo que no conlleven un gasto y
sí una mejoría.
Los cambios deben seguir la regla:
mínima inversión / máxima eficiencia.
También es necesario que cada explo-
tación tenga clara la línea de trabajo
que quiere seguir en base a los datos y
resultados que la definen y a los medios
que pueda comprometer.
En definitiva, ¿estamos siendo realistas?Si actualmente no estamos en la
realidad y en la verdad, la toma de
datos diaria y continua y su inter-
pretación nos harán acercarnos más
a la línea de trabajo establecida
como objetivo. Solo el tiempo nos
dirá si las decisiones adoptadas y la
línea de trabajo han sido las correc-
tas, pero, si hay trabajo continuo y
objetivo, es difícil equivocarse.
Este programa de eficiencia recoge los mismos datos y es universal tanto para un ganadero de la Cornisa como para otro más intensivo. ¿Deberíamos tener en cuenta singularidades según el tipo de explotación a la hora de medir la eficiencia de una granja?La recogida de datos y los datos
son iguales para todas las explo-
taciones, de todas las zonas y en
todas las opciones de trabajo. Lo
único que debe cambiar es la inter-
pretación de los mismos. En este
aspecto, dos granjas con los mis-
mos indicadores no tienen por qué
seguir el mismo plan de acción para
mejorar, por ejemplo. Así, el plan de
acción se adaptará a la situación y
posibilidades de cada una de ellas.
Los datos permiten tomar decisio-
nes más acertadas, que dependerán
de la política empresarial de cada
explotación. Por eso la toma de
datos sirve igual para cualquier tipo
de negocio.
Ya para acabar, en estos tiempos de economía complicada, ¿hay cabida para un mensaje optimista? ¿Cómo veis el futuro de la ganadería? La producción de alimento para las
personas es imprescindible, ya que
toda sociedad mejora el bienestar
en base a una correcta alimentación.
Cada día hay más población y la
producción de alimentos es limitada.
Por tanto, solo cabe esperar a que
nuestro producto pase a ser un bien
considerado necesario para la ali-
mentación humana y no un produc-
to utilizado como reclamo al consu-
midor en las grandes superficies de
venta de alimentos. En ese momen-
to, habrán reconocido el enorme
esfuerzo que cuesta diariamente a
todos los ganaderos producir leche
de calidad, en base a los recursos
naturales de los que disponemos en
nuestras ganaderías y en equilibrio
con nuestro entorno natural.
En paralelo, la inversión y la espe-
cialización junto con el respeto por
el entorno son la clave del futuro.
El futuro está asegurado, pero si
queremos formar parte de él de-
bemos trabajar mejorando nuestra
eficiencia y nuestra sostenibilidad, y
efiDAN nos ha de ayudar a ello. VL
“Los datos permiten tomar decisiones más acertadas, que dependerán de la política empresarial de cada explotación”
Tu opinion titular tu opinion titular tu opinion
Tu opinion nomTu opinion carregText general Text general Text general Text general Text general Text general Text general Text
general Text general Text general Text general Text general Text general Text general Text ge-
neral Text general Text general Text general Text general Text general Text general Text gene-
ral Text general Text general Text general Text general Text general Text general Text general
Text general Text general Text general Text general Text general Text general Text general Text
general Text general Text general Text general Text general Text general Text general
Tu opinion nomTu opinion carregText general Text general Text general Text general Text general Text general Text general
Text general Text general Text general Text general Text general Text general Text general
Text general Text general Text general Text general Text general Text general Text general
Text general Text general Text general Text general Text general Text general Text general
Text general Text general Text general Text general Text general Text general Text general
Text general Text general Text general Text general Text general Text general
Tu opinion nomTu opinion carregText general Text general Text general Text general Text general Text general Text general Text
general Text general Text general Text general Text general Text general Text general Text ge-
neral Text general Text general Text general Text general Text general Text general Text general
Text general Text general Text general Text general Text general Text general Text general Text
general Text general Text general Text general Text general Text general Text general Text ge-
neral Text general Text general Text general Text general Text general
Tu opinion nomTu opinion carregText general Text general Text general Text general Text general Text general Text general Text
general Text general Text general Text general Text general Text general Text general Text gene-
ral Text general Text general Text general Text general Text general Text general Text general
Text general Text general Text general Text general Text general Text general Text general Text
general Text general Text general Text general Text general Text general Text general Text gene-
ral Text general Text general Text general
Entradeta EntradetaEntradetaEntradetaEntradetaEntradetaEntradetaEntradetaEntradetaEntradetaEntradetaEntradetaEntradetaEntradetaEntradetaEntradetaEntradetaEntradetaEntradeta Firma nombre Ssin foto, Firma carreg sin foto
Tuopinión10
¿Qué te ha parecido los intercambios con ganaderos de Gota Verde?
Carlos Piulats - Granja Querel S. L. (Bellvis, Lleida), 70 vacas en ordeño“Es interesante desde la perspectiva de ayudar a reducir costes que hasta ahora habíamos ignorado
durante toda una generación, sea por una bonanza económica o por los bajos costes de la energía.
Ahora, por fin, disponemos de toda la información gracias al equipo de Gota Verde y Danone, pero
nos faltará tiempo y algo de dinero para poder realizar los cambios más adecuados en nuestros nego-
cios y poder lograr explotaciones 2.0”.
José Vicente y Mario Solá Adam, acompañados de su padre. Explotación Hnos. Solá Adam (Llombay, Valencia), 85 vacas en ordeño“Aunque en nuestro caso la energía eléctrica la obtenemos de un grupo electrógeno y algunas
medidas no resultan aplicables, siempre queda alguna idea que se puede implementar para intentar
reducir consumos, como instalar un variador de velocidad para adecuar las revoluciones del motor a
la demanda de cada momento. La formación fue muy interesante, pero lo ideal sería que vinieran los
técnicos para hacer la auditoría completa en la explotación y detectar todas las posibles mejoras”.
En relación con el Proyecto Gota Verde, se han compartido las conclusiones de las evaluaciones energéticas en granjas, ayudando a los ganaderos a mejorar la eficiencia energética de sus granjas y su estructura de costes. Conocemos el punto de vista de algunos participantes en los intercambios. Javier Gordillo, Responsable de redacción de Tu opinión
José Antonio Macía Panal Los Meinatos S. C. A. (Jerez de la Frontera, Cádiz), 40 vacas en ordeño“Una de las cosas que me gustaría aplicar en mi explotación, a medio plazo, es el aprovechamiento y recu-
peración de calor de los compresores. Por otro lado, la información recibida sobre cómo analizar la facturas
de electricidad me ha resultado muy practica y didáctica. Me gustaría que Danone siguiera con este tipo de
formaciones porque nos pueden ayudar a conocer y mejorar nuestros costes de producción”.
Armando López Boto (Ganadería Armando López), 40 vacas en ordeño“Fue una jornada muy positiva. En la primera parte, la explicación de la factura eléctrica con
todos sus conceptos para poder entenderla e interpretarla en su totalidad fue muy interesante.
La otra parte de la jornada fue muy útil al poder ver in situ el funcionamiento de un enfriador y un
acumulador de calor y poder valorar las posibilidades de ahorro de cara al futuro. Concretamente
en mi explotación, debido al volumen y al tipo de explotación, dentro de un tiempo sería viable
la instalación de un enfriador para ahorrar en la factura, puesto que la leche entraría más fría al
tanque y este tendría que trabajar menos”.
TUopinión10
11danoneinforma
A partir del 1 de abril, Danone, fiel a su tradición de empresa pionera en la implantación de mecanismos que favorezcan el progreso del sector lácteo, cambia la forma de calcular el precio de la leche que adquiere a ganaderos y cooperativas. José Recio, Responsable de redacción de Danone informa
Índice de Evolución de Precios Danone
así, desde el 1 de abril, en danone el
precio de la leche se indexa a un mode-
lo compuesto por indicadores públicos
y transparentes para las partes, lo que
permite la revisión automática del pre-
cio pactado inicialmente en función de
la evolución de los indicadores estable-
cidos como referentes del cálculo.
El modelo de indexación de precioInicialmente se acordó el mismo pre-
cio base para todo el primer trimestre
de la campaña lechera. este precio se
revisa en función del porcentaje de
evolución de cinco grupos de indi-
cadores que han sido elegidos aten-
danoneinforma12
diendo a su importancia en la confi-
guración del precio. Cada uno de ellos
tiene un peso distinto en el resultado
final de la revisión.
Los grupos están formados a su vez por
indicadores de referencia que han sido
seleccionados por su valor representativo
dentro de cada grupo y que también tie-
nen diferentes ponderaciones cada uno.
La evolución de los grupos y de los
indicadores de referencia se calcula el
último día de cada trimestre. Se compa-
ran, en promedio trimestral, los valores
de referencia correspondientes a los
tres últimos meses publicados hasta
ese día con los valores promediados
del trimestre inmediatamente anterior
a estos. el porcentaje corregido por las
ponderaciones pertinentes se utiliza
para aumentar o disminuir el precio
vigente hasta ese momento, según el
sentido de la evolución, para los sumi-
nistros de leche contratados para el
trimestre siguiente.
Para garantizar que la evolución del
precio indexado no se aparta de la evo-
lución del precio medio que realmente
se está pagando en españa, se crea un
mecanismo que permitirá corregir el
precio indexado.
www.danoneleche.com
Leche consumo
Alimentación
Queso UE Leche cruda UE Mantequilla UE
13danoneinforma
Límite a la evolución del precio indexadoLa evolución porcentual de los precios
indexados a este modelo no puede
desviarse de la evolución del precio
medio nacional publicado por el Fondo
español de Garantía agraria (FeGa),
considerado en promedio de trimestre
de campaña lechera y referido al mismo
periodo contractual, gracias al mecanis-
mo creado, denominado Mercado.
Seguimiento del Índice de Evolución de Precio Danoneademás, en la sección Tu ganadería de la
parte privada de www.danoneleche.com
hemos incorporado un nuevo aparta-
do dedicado al Índice de Evolución de
Precios Danone para que podáis consul-
tar toda la información en detalle, tanto
de los Índices de referencia como de
sus grupos, así como también del Límite
de Mercado.
Danone da un paso adelante en la relación profesional y transparente con sus ganaderos
Ya puedes consultar el nuevo apartado del Índice de Evolución de Precios Danone en www.danoneleche.com
Para acceder a la parte privada de la
web, necesitaréis vuestro usuario y
contraseña. Como siempre, contáis con
el apoyo del técnico de vuestra zona
para cualquier consulta. VL
tunegocio14
La gestión de los costes, la alimentación como núcleo centralEn los últimos años, las explotaciones de leche han realizado fuertes inversiones encaminadas al crecimiento, a la adaptación a los cambios en el mercado y a unas normativas cada vez más exigentes. De manera paralela, las limitaciones al acceso a la base territorial se han traducido en una creciente intensificación de la producción que cada vez es más dependiente de un mercado con un elevado grado de incertidumbre.Nuria Díaz, Responsable de redacción de Tu negocio
Ro
ber
to L
ore
nzan
a
Ing
enie
ro A
gró
nom
o d
el
Dep
art
am
ento
de
Eco
nom
ía
Ap
lica
da
(U
niv
ersi
da
d d
e S
an
tia
go
de
Com
pos
tela
)
15tunegocio
Desde el año 2009, el precio del concentrado ha aumentado un 33%
El precio de la leche de
vaca en España y en la
unión Europea se ha
caracterizado, hasta la
aplicación efectiva de
las reformas de la PAC
de 2003 y 2007, por ser
relativamente estable
ante las fluctuaciones del
mercado mundial debido
al sostén que le daba el
precio de intervención.
Desde esa fecha y tras la
eliminación de dicha pro-
tección, el mercado lácteo
ha quedado liberalizado
e integrado en los merca-
dos internacionales con
una mayor variabilidad de
precios (hay que recordar
las fuertes diferencias
existentes desde el año
2007 en adelante), donde
esta nueva situación se ha
acompañado, además, de
una fuerte subida en los
precios de los alimentos
para el ganado, la ener-
gía y los fertilizantes. De
modo complementario,
se ha producido el uso de
ciertos alimentos para la
producción de biocom-
bustibles, que contribuyen
en su conjunto al aumento
de los precios. Además, el
incremento de la deman-
da alimentaria en países
45
40
35
30
25
20
2008
m01
2008
m03
2008
m05
2008
m07
2008
m09
2008
m11
2009
m01
2009
m03
2009
m05
2009
m07
2009
m09
2009
m11
2010
m01
2010
m03
2010
m05
2010
m07
2010
m09
2010
m11
2011
m01
2011
m03
2011
m05
2011
m07
2011
m09
2011
m11
2012
m01
2012
m03
2012
m05
2012
m07
2012
m09
Concentrado para vacas de leche Leche en origen
Gráfico 1. EvolucióN DEl prEcio DE la lEchE EN oriGEN y DEl coNcENtraDo para vacas DE lEchE. España, 2008 a 2012
Fuente: Magrama, DG Agri, 2012 EUR por 100 kg
de economía emergente
y ciertas operaciones
especulativas contribuyen
a que el mercado actual
de la leche esté caracte-
rizado por la volatilidad
de los precios y la notable
incertidumbre. Para aca-
bar de completar el puzle,
estamos inmersos en una
crisis económica que ha
variado, o cuanto menos
acelerado, el cambio en
tunegocio1616
las pautas de consumo
hacia las marcas de distri-
buidor o MDD.
Bajo esta situación, las
explotaciones lácteas
han visto cómo el precio
que han de pagar en el
mercado por las ma-
terias primas para su
ración de alimentos en
relación al cobro por la
venta de su principal
producto se ha reducido
de forma drástica en los
últimos años. Así, hemos
pasado de un escenario
a principios de 2008
donde el cociente entre
el precio de la leche y
la mezcla comercial de
concentrados se situaba
en el 1,4 a la más re-
ciente, donde este valor
está en el 0,9, lo que
no alcanza, por tanto,
para pagar con 1 kg de
leche el equivalente en
concentrado. Esto se ha
traducido en un incre-
mento superior al 50%
en la relación de precios
debido tanto a la fuerte
La producción láctea española presenta diferencias territoriales en base a la estructura y grado de intensificación de las explotaciones. Así, podemos hablar de 4 zonas de producción principales (véase cuadro 1). • La Cornisa Cantábrica (Galicia, Asturias, Cantabria
y País Vasco): principal zona productora de leche con el 80% de las explotaciones, aunque con un peso relativo menor en las vacas y en la producción, con el 61% y 57%, respectivamente. Son las de menor tamaño medio, con unas 28 vacas y una carga de 2,2 UGM de bovino por hectárea utilizada.
• Castilla y León: con el 8% de las granjas y el 12% de las vacas, produce el 13% de la leche nacional. Disponen de 53 vacas sobre una superficie elevada que las lleva a una reducida carga ganadera de 1,4 UGM/ha.
• Cataluña y Andalucía: zonas que se caracterizan por su mayor tamaño y grado de intensificación, con 93 y 78 vacas que las lleva a cargas elevadas de 3 y 4 UGM/SAU, respectivamente. Entre las dos, con una proporción similar, engloban el 6% de las orientadas a la leche con el 15% de las vacas y el 17% de la producción nacional.
priNcipalEs zoNas proDuctivas
subida experimentada
en los piensos como a
la bajada de la leche. In-
cluso si nos fijamos en la
evolución desde el pri-
mer trimestre de 2009,
con un precio de la le-
che similar al del último
trimestre disponible, el
precio del concentrado
ha aumentado un 33%
(véase gráfico 1).
GEstióN DE costEsLa estructura del coste
de producción por litro
de una explotación me-
dia de leche en España
está muy condicionada
por los alimentos com-
prados para el ganado,
que se ha situado, de
media, en el 42% del
conjunto de costes
fijos más variables en el
periodo de 2006 a 2010.
En relación con el total
de ingresos, de cada
10 euros que ingresa la
explotación, se gastan 3
en la compra de alimen-
tos para el rebaño. Esto
nos lleva a una renta
media para el periodo de
unos 114 euros por 1.000
litros, y con ella se ha de
hacer frente al pago del
17tunegocio
trabajo no asalariado, los
costes de oportunidad
y las amortizaciones
financieras1.
Aun con las diferencias
lógicas entre las princi-
pales zonas productivas
que disminuyen consi-
derablemente al analizar
tamaños similares de ex-
plotación, la mejora de
la renta ha de estar ba-
sada en la combinación
efectiva de un aumento
de la eficiencia (más vo-
lumen de leche por vaca
lactante) y del ajuste del
coste de producción. En
JosÉ MaNuEl calvo fErNáNDEz, GaNaDEría costEiras sc (araNGa, la coruña). GaNaDEro asEsor DE ‘tu NEGocio’
“Salvo en el año 2007, en el que el precio de la leche estuvo disparadísimo, actualmente, con la subida de precio de las energías no renovables y del pienso, es imprescindible buscar opciones para la alimentación de nuestros animales que nos permitan mantener la rentabilidad de nuestras granjas. Sin embargo, también opino que teniendo buenos forrajes y extensión, entre otros factores, necesitamos del concentrado para que nuestras vacas produzcan leche. Apuesto por el hecho de que aquellos que nos dedicamos a producir leche dispongamos de tierra más accesible, ya que tenemos una importante carga ganadera y porque además, desde mi punto de vista, el futuro pasa por granjas con pastoreo y casi autosuficientes”.
este sentido, tiene que
haber una apuesta clara
por incrementar la base
territorial (vía arren-
damiento preferible-
mente) para disminuir
la dependencia de las
compras de alimentos
concentrados, que nos
permita una producción
de forraje de calidad y
una gestión más eficien-
te de los purines2. Para
conseguir este objetivo
es básico favorecer la
movilidad de tierras
aptas para cultivo, pero
también poner en valor
Alimentar a las vacas con raciones altas en proteína es, además de caro, contaminante
cuaDro 1. priNcipalEs zoNas DE proDuccióN láctEa EN España. NúMEro, GaNaDo, supErficiE y proDuccióN
Cornisa Castilla y León Cataluña Andalucía
Explotaciones (%) 80,2 8,0 3,2 3,1
Vacas de leche (nº) 27,9 52,8 93,5 77,8
SAU (ha) 17,0 53,4 47,6 25,9
Carga (UGMbov/ha) 2,2 1,4 2,8 4,1
Producción de leche (%) 57,1 13,3 9,9 7,1
Fuente: Microdatos Censo Agrario 2009, excepto producción de leche en base a estadísticas lácteas (Magrama, 2012)
1 Datos en base a elaboración propia a partir de datos de la Consellería de Medio Rural (Galicia), del Observatori del Boví de Llet (Cataluña) y de la Red Nacional de Granjas Típicas (Magrama).
2 Sirva como ejemplo de las necesidades forrajeras una ración tipo para vacas de leche: estima que para una producción de 30 litros por vaca y día debemos producir unos 40 kilos de forraje de calidad (silos de maíz y de hierba), además de adicionar otros 10 kilos de mezcla de concentrados.
las que están abandona-
das y tienen capacidad
productiva. En este
sentido, es la Admi-
nistración la que debe
asumir un papel central
en este proceso al poder
ser avalistas legales de
las transferencias y dis-
poner de los sistemas de
información necesarios.
también cooperativas y
otras organizaciones y
asociaciones pueden te-
ner un papel importante
en el proceso. Sirva de
ejemplo una cooperativa
en el norte de la provin-
cia de Lugo que, con un
modelo que denominan
“concentración parce-
laria virtual”, gestionan
unas 550 hectáreas de
superficie de sus socios
para forrajes. VL
danoneavanza18
La obesidad, la desnutrición y otros trastornos alimentarios afectan a 2,3 millones de personas, casi a un tercio de la población mundial. En estas cifras juegan un papel fundamental las empresas de alimentación, con un impacto creciente en el nivel nutricional de los consumidores de todo el mundo. Danone, S.A. ha logrado la primera posición en el Access to Nutrition Index (ATNI), ranking mundial que evalúa la contribución de estas organizaciones en la erradicación de estos problemas. Sophie Cros, Responsable de redacción de Danone Avanza.
Compromiso con la nutrición y la salud
Danone encabeza la clasificación ATNI
el access to nutrition Index (aTnI) es una
clasificación mediante la cual se evalúa la
contribución de los fabricantes de alimen-
tos y bebidas a cuestiones relacionadas con
la nutrición y la salud, así como con ciertas
prácticas empresariales. ATNI tiene como
objetivo alentar a las empresas a aumentar
el acceso de los consumidores a los ali-
mentos saludables mediante estrategias de
marketing y a ejercer su influencia sobre los
compradores de forma responsable, a través
de la promoción de una dieta saludable y un
estilo de vida activo.
ATNI evalúa a las empresas en función de
indicadores variados, algunos relacionados
con las medidas que toman las compañías
contra la desnutrición y otros, con la transpa-
rencia de información o de la gestión interna
de funcionamiento. Este año, Danone ha sido
la empresa que ha obtenido mejor puntua-
ción global en el conjunto de las categorías
del aTnI Global Index 2013, por delante de
Nestlé y Unilever.
RESULTADOS DE DANONE EN LOS INDICADORES DEL ACCESS TO NUTRITION INDEx (ATNI) ENTRE 25 EmpRESAS
Danone ha obtenido la puntuación acumulada más alta entre las empresas calificadas.
A Gobernanza (12,5%) 8,6
B Productos (25%) 7,0
C Accesibilidad (20%) 7,7
D Marketing (20%) 5,2
E Estilos de vida (25%) 5,0
F Etiquetado (15%) 2,9
G Compromiso (5%) 7,1
1º3º
2º
1º
6º
3º
1º
Puntuación de Danone, S.A.
19danoneavanza
Un compromiso globalLa misión de Danone es aportar salud
a través de la alimentación al mayor
número de personas posible. Por ello, la
nutrición es uno de los aspectos funda-
mentales para el modelo de negocio de la
compañía y forma parte de su estrategia
de crecimiento. En esta línea, Danone
tiene una estructura adecuada para la
comprensión de las necesidades de los
consumidores y tanto la formulación
como la comercialización de sus pro-
ductos cumplen con ellas. Además, su
compromiso para erradicar la desnutrición
queda patente en su desarrollo de productos
enriquecidos, mejorando sus estrategias de
precio y distribución, y su entrega al sector
de población más vulnerable. Por otro lado,
Danone se ha comprometido de forma global
para el desarrollo de nuevos productos salu-
dables y en la reformulación de los productos
existentes para mejorar su calidad nutricional.
Con vistas al futuroLa filosofía de Danone es mejorar cada día.
Por eso, una de sus metas es establecer
objetivos cuantificables en el desarrollo de
la nutrición, como ha sido la reducción de
los niveles de grasa, azúcar y sal del 20%
de sus productos y, a su vez, hacer que sean
aún más asequibles. Danone tiene previsto
seguir trabajando el ámbito de la divulgación
mediante el aumento de información sobre su
compromiso global en los mercados locales y
mediante la publicación de su política sobre
el etiquetado nutricional de los alimentos en-
riquecidos. Por otro lado, el bienestar de sus
empleados seguirá siendo uno de los puntos
clave en su programa. VL
Danone ha obtenido mejor puntuación en las categorías del ATNI Global Index 2013
JOSé ANTONIO mATEOSDtor. del Área de Salud y Reglamentación de Danone
“La herramienta Acces to Nutrition Index (ATNI) da a las compañías la posibilidad de ser evaluadas de modo independiente sobre cómo son sus prácticas en el ámbito de la nutrición y la salud, así como poder mejorar dichas prácticas a través del desarrollo de objetivos claros y medibles, adquirir compromisos para mejorar la nutrición y aumentar la visibilidad de las actividades en nutrición. Por ello, debemos sentirnos orgullosos de poder decir que Danone ha recibido la mayor puntuación, por encima de Unilever y Nestlé”.
1
Para saber más, puedes consultar la web: www.accesstonutrition.org
danoneavanza20
La violencia a mujeres y niñas tiene consecuencias graves y daña a familias y comunidades en todo el mundo. A nivel global, 6 de cada 10 mujeres padecen violencia en algún momento de su vida y la mayoría de ellas se encuentra en situación de exclusión social. Para ayudarlas, Danone España, Fondo Ecosystem, Momentum Task Force y Fundación Ana Bella han creado la Escuela Social para el Empoderamiento de la Mujer.Sophie Cros, Responsable de redacción de Danone Avanza
Escuela Social para el Empoderamiento de la Mujer
Embajadoras sociales Danone: un valor añadido para el consumidor
La escuela Social para el
Empoderamiento de la
Mujer tiene el objetivo de
potenciar la integración
de mujeres de poblacio-
nes socialmente excluidas
(especialmente aquellas
que han sufrido violencia
de género) para poner
en valor sus fortalezas y
capacidades, de manera
que vuelvan a confiar en
sí mismas y empiecen una
nueva vida en positivo y
en libertad.
La escuela realiza un pro-
grama de dos años que
está basado en coaching
personal, talleres sociales,
formación profesional y
una oportunidad laboral.
El objetivo es que las
mujeres completen en
la escuela el último paso
de su transformación de
víctima a supervivien-
te. este es un proceso
que se completa cuan-
do, después de haber
reconocido ser víctimas
y estar sufriendo violen-
cia, las mujeres obtienen
protección legal. Poste-
riormente, las mujeres
se integran socialmente
y vuelven a quererse a
sí mismas, sintiendo que
son parte de un equipo y
obteniendo independen-
cia económica gracias
a su puesto de trabajo.
En 2011, Danone España
decidió dar una vuelta
de tuerca a su programa
de azafatas en el punto
de venta, impulsando el
programa Embajadoras
2012, con el objetivo de
contar con las mejores
embajadoras posibles en
el punto de venta a fin de
conectar al máximo con
el comprador y ofrecerle
la información más com-
pleta sobre los produc-
tos danone. La idea se
materializó a través de
GRÁfICO 1: VENTAJAS DE LA ESCUELA SOCIAL pARA EL EmpODERAmIENTO DE LA mUJER
Alto perfilformación intensa y holística
CredibilidadCercanía al perfil del comprador
Compromiso Una gran oportunidad para ellas
Baja rotaciónEl trabajo es clave para ser independiente
Ventas
21danoneavanza
la Escuela Social para el
Empoderamiento de la
Mujer, que aporta una
serie de ventajas (véase
gráfico 1).
Superando los objetivos marcadosInicialmente, para el año
2012, Danone se marcó
como objetivo que el 30%
del equipo de embaja-
doras procediera de una
causa social. A día de hoy,
se ha superado amplia-
mente el objetivo inicial
(véase gráfico 2), lle-
gando a tener un 38% de
embajadoras sociales.
el proyecto cuenta con
117 embajadoras socia-
les, de las cuales el 80%
ha sufrido violencia de
género o supera los 40
años y tiene dificultades
para encontrar un em-
pleo. El grupo de trabajo
es mixto; se mezclan
embajadoras sociales y
clásicas para que puedan
interactuar entre ellas
y enriquecerse mutua-
mente. De esta forma,
las embajadoras clásicas
son una referencia para
las embajadoras socia-
les y estas sienten que
pertenecen a un grupo
donde todas son iguales
y todas son tratadas de
la misma manera.
Los resultados de
negocio, de servicio y
sociales están siendo
muy positivos. En para-
lelo, la autoestima de las
embajadoras sociales ha
crecido, se sienten más
seguras de sí mismas y
realizadas. Por este moti-
vo, uno de los objetivos a
medio plazo es continuar
incrementando la capaci-
dad de la escuela. VL
ActualmenteObjetivo inicial
70% Embajadoras
clásicas
30% Embajadoras
sociales
62% Embajadoras
clásicas
38%Embajadoras
sociales
GRÁfICO 2: COmpOSICIÓN DEL EQUIpO DE EmBAJADORAS
Uno de los objetivos de la escuela es que vuelvan a confiar en sí mismas y empiecen una nueva vida en positivo y en libertad
Formación de Embajadoras Danone a cargo del equipo
de nutricionistas del Servicio de Atención al Consumidor
premiosaganaderos22
Premios a Ganaderos 2012
Un reconocimiento a la innovación y constancia del trabajo bien hecho
Danone ha reconocido una vez más la excelencia de aquellos ganaderos y proveedores que han desempeñado un trabajo destacable durante 2012.
Catia Aleixo, Responsable de redacción de Premios a ganaderos
El pasado 6 de mayo se celebró la tercera edición de los
Premios a Ganaderos. Durante el evento, 6 explotaciones
proveedoras de Danone fueron distinguidas con los pre-
mios de las diferentes categorías, reconociendo así los
años de trabajo y los éxitos conjuntos cosechados entre
la compañía y sus productores de leche. Junto al recono-
cimiento público a estas ganaderías destacadas, el acto
sirvió también para compartir los resultados de 2012, así
como la estrategia de Danone para 2013.
Los ganadores del año 2012 fueron la Ganadería
Nonaya , de asturias, en la categoría de producción de
menos de 2.000 litros/día (ganadora también del Pre-
mio de Medio Ambiente y nominada al Premio efiDAN),
y Can Ribas, de Cataluña, en la categoría de producción
superior a los 2.000 litros/día (ganadora además del
Premio efiDAN).
Visita a la Feria Internacional de la Agricultura de ParísComo reconocimiento a la labor realizada en 2012, Da-
none ha premiado a los dos ganaderos del año con una
visita a la Feria Internacional de la agricultura, celebrada
en París. Con el objetivo de compartir experiencias y co-
nocimientos, al evento acudieron, además de españoles,
23premiosaganaderos
productores de toda Europa, siendo Portugal, alemania,
Hungría, Bélgica y Polonia, entre otros, algunos de los
países representados.
En el primer día, los ganaderos disfrutaron de una re-
cepción de bienvenida por parte de Danone Francia en
su estand de la feria. En representación de la compañía,
Philippe Bassin, Vicepresidente de Compras y Director
General de Fondo Ecosystem; Paul Gardner, Director
Global de Compras de Materias Primas; y Pierre Alexan-
dre Tupinon, Director Global de Desarrollo Ganadero, ex-
plicaron a los ganaderos la política del Grupo Danone en
relación con los productores de leche. además de estos,
los ganaderos también tuvieron la oportunidad de cono-
cer a otros importantes representantes del sector lácteo
que acudieron a la feria durante una cena conjunta.
En paralelo, aprovechando la estancia en París y la ilusión
de los ganaderos por conocer la ciudad, la jornada inclu-
yó una visita a la Torre Eiffel desde su punto más alto,
con una espectacular perspectiva nocturna de la ciudad.
Este viaje permitió a los ganaderos españoles compartir
experiencias con otros ganaderos de otros países así
como visitar una explotación en Normandía donde tam-
bién pudieron comprobar in situ las buenas prácticas de
esa explotación. VL
premiosaganaderos24
Premio Ganadero del Año 2012Ganadería Nonaya, S. C. (Asturias)Ganadero del año 2012 y Premio Medio Ambiente (Categoría Ganaderos con volumen <2.000 l/día)
Can Ribas (Cataluña)Ganadero del año 2012 y Premio efiDAN Competitividad Sostenible(Categoría Ganaderos con volumen >2.000 l/día)
Ganadero del año
Ganaderos <2.000 l/día GANADERÍA NONAYA, S.C.
(Asturias)
Ganaderos >2.000 l/díaGRANJA
CAN RIBAS S.L. (Cataluña)
Calidad y seGuridad alimentaria
Ganaderos <2.000 l/día JAIMERENA
HARÁN JUAN MARI (Navarra)
Ganaderos >2.000 l/día SAT AGROPECUARIA
EL COLMENAR (Centro)
medio ambiente
Ganaderos <2.000 l/díaGANADERÍA NONAYA, S.C.
(Asturias)
Ganaderos >2.000 l/día EL LLANO
DE TINAJEROS, S.L. (Centro)
Ganaderos <2.000 l/día SINDE S.C.
(Galicia)
Ganaderos >2.000 l/díaGRANJA
CAN RIBAS S.L. (Cataluña)
Ganadero efidan Competitividad
sostenible
Ganadores por CateGorÍas
ConoCiendo a Celebridades
Su afición al canto le ha permitido conocer a grandes figuras del mundo de la música y la interpretación. Pere recuerda con ilusión haber conocido en persona a Robert King, un gran director británico famoso en todo el mundo. “También he podido conocer a María Espada, una de las mejores sopranos de España”, afirma.
Pere Duran siempre ha
llevado la música en la
sangre, pues su padre ya
cantaba zarzuela como
aficionado y transmitió esa
pasión a sus hijos.
En 1981, se creó en su
pueblo, Santa Eulàlia de
Ronçana, una coral parro-
quiana. Pere y su hermano
se apuntaron y, desde
entonces, han actuado en
diversos lugares de Catalu-
ña, País Vasco, Mallorca y
Francia, y este año tienen
previsto cantar en Escocia.
Además, la hija de Pere
canta con él en algunos
conciertos de la Obra
Social de La Caixa o en
el Palau de la Música
Catalana.
A sus 70 años, Pere ase-
gura que el amor por las
vacas y por este oficio es
lo que le da fuerzas para
seguir en la profesión,
y apunta: “Se es gana-
dero por vocación“. La
explotación de su familia,
Grup Duran, es provee-
dora de Danone desde
1980 y actualmente tiene
160 vacas en ordeño, que
producen unos 4.000
litros de leche al día. “Me
encargo principalmente
de la alimentación y
cultivo de los campos,
así como de la parte
de inseminación”,
explica Pere.
En lo referente a la gestión
de la explotación, en
Grup Duran intentan estar
siempre a la última en la
implantación de nuevas
técnicas, como la insemi-
nación artificial, el uso de
carro Unifeed o el trabajo
con nutrólogos para mejo-
rar la calidad de la leche.
A pesar de la dificultad
para compaginar ensayos
y trabajo, el esfuerzo y la
ilusión de Pere hacen que
todo sea más llevadero.
Desde Vía Lactea le anima-
mos a seguir con su afición
y le deseamos lo mejor. VL
Dando el do de pechoen la granja
Pere Duran Gual, Sta. Eulàlia de Ronçana (Barcelona)
rafael Javierre, Responsable de redacción de Más que ganaderos
25
A sus 70 años, Pere compagina su pasión, el canto, con la granja, gracias a su ilusión y dedicación.
Másqueganaderos
Desarrolloganadero26
En los últimos años, debido al aumento de los costes, los ganaderos se han visto obligados a buscar estrategias para mejorar la producción de sus vacas. Sin embargo, al mismo tiempo que lograban aumentar la producción, la reproducción ha ido empeorando. Los autores comparten con Vía Láctea los resultados de la aplicación de tratamientos hormonales que permiten inseminar a la vaca en el momento más óptimo para quedar gestante, sin necesidad de observar celos previamente.Ainhoa Lizarraga, responsable de Desarrollo ganadero
Gestación sin observación de celos
La inseminación a tiempo fijo: una experiencia real
Oct
avi F
arg
as
Bus
que
ts
Vet
erin
ari
o a
seso
r en
VA
PL
S
. L
. P
.
Susa
na A
stiz
Vet
erin
ari
a a
seso
ra e
n
INIA
(In
stit
uto
Na
cion
al
de
Inve
stig
aci
on
es A
gra
ria
s)
27Desarrolloganadero
los sistemas electrónicos que registran el
movimiento de los animales para avisarnos
cuando un animal se ha movido más de lo
normal son uno de los mecanismos utiliza-
dos en la mejora de la detección de celos.
otro modo de solucionar el problema es
ayudándonos de tratamientos hormona-
les que nos permiten la inseminación a
tiempo fijo, inseminando a la vaca en el
momento más óptimo para quedar ges-
tante, sin necesidad de observar celos
previamente.
Presincronizaciónllamamos presincronización a los trata-
mientos hormonales que se utilizan para
preparar la primera inseminación. su
objetivo es preparar a las vacas hormo-
nalmente para que quede gestante el
máximo número posible de ellas. aunque
el tratamiento sea muy largo, podemos
escoger el día de la primera insemina-
ción. Nosotros aconsejamos que el día
Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes Sábado Domingo
PG 1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 PG 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
GnRH 26 27 28 29 30 31
PG 33 GnRH (pm) IA
Intervalo comienzo sincronización – IA = 35 díasPG = prostaglandina
EsquEmA 1: cuAdrAntE dE fEchAs dEL ProtocoLo dE PrEsincronizAción PrEsynch-ovsynch
de la primera inseminación sea después
del pico de lactación. en vacas adultas,
acostumbramos a fijar el día 72 después
del parto. en primeras lactaciones, como
pican más tarde, aconsejamos retrasar-
la 21 días. Al organizar los trabajos de
granja por semanas, el día de la primera
inseminación en adultas será en realidad
entre el día 69 y 75 del parto, y en prime-
ras crías entre el día 90 y 96 del parto.
tres sistemas: comparación de resultadosel primer sistema que utilizamos se llama
Pre-synch (véase esquema 1). es el siste-
ma más utilizado en EE. UU. con algunas
variaciones en cuanto a los días entre la
primera y la segunda prostaglandina o
entre la segunda prostaglandina (PG) y
la primera GnrH. el resultado en nuestras
granjas fue un 37,3% de fertilidad en la
primera inseminación (225 gestantes de
603 inseminaciones), entre los meses de
Uno de los factores determinantes para
que la reproducción se resienta es la
dificultad para detectar los celos, lo cual
ocurre, principalmente, por dos razones:
1. el aumento de producción se asocia a
bajos niveles de hormonas esteroideas
en sangre (progesterona y estradiol) y,
en consecuencia, las vacas presentan
menos síntomas de celo.
2. el aumento de tamaño de las explota-
ciones dificulta el control individual de
los animales.
Desarrolloganadero28 Desarrolloganadero28
septiembre de 2007 y junio de 2008.
al año siguiente probamos el ovsynch
Doble (ver esquema 2). el resultado fue
el de una fertilidad del 43,1% en la prime-
ra inseminación (465 gestantes en 1.080
inseminaciones), entre los meses de sep-
tiembre de 2008 y junio de 2009.
Entre septiembre de 2009 y junio de 2010
nos dimos cuenta de que la mejora del
ovsynch Doble era debido a una mejor
fertilidad en las primeras crías (1.683 ges-
tantes en 4.369 inseminaciones = 38,5%
de fertilidad global; 822 primíparas ges-
tantes de 1.754 inseminaciones = 46,9%
de fertilidad en primíparas; 861 multípa-
ras gestantes de 2.615 inseminaciones =
32,9% de fertilidad en multíparas).
a continuación, entre septiembre de
2010 y junio de 2011, observamos que las
granjas tenían diferente fertilidad según
el tipo de molécula de prostaglandina
utilizada. De un total de 1.824 gestantes
en las 4.547 primeras inseminaciones
(40,1% de fertilidad); 842 gestantes en
1.809 inseminaciones (46,5% de fertili-
dad) con dl-cropostenol; 589 gestan-
tes en 1.613 inseminaciones (36,5% de
fertilidad) tras la aplicación de dinoprost;
y, finalmente, 406 gestantes en 1.154
inseminaciones (35,2% de fertilidad) con
d-cloprostenol.
Por último, entre septiembre de 2011 y
junio de 2012 probamos en algunas gran-
jas el G6G (véanse esquema 3 y tabla
de resultados). Como puede apreciarse,
el resultado plasmó una mejor fertilidad
tras el G6G en multíparas, respecto del
ovsynch Doble.
PROTOCOLOS PRESINCRONIZACIÓN
TODOS 2OVS G6G
Primíparas
IA (n): 2.901 2.585 316
Gestantes (n) 1.254 1.144 110
Fertilidad (%) 43 44 35
Multíparas
IA (n) 4.904 4.198 706
Gestantes (n) 1.563 1.318 245
Fertilidad (%) 32 31 35
Total
IA (n) 7.805 6.783 1.022
Gestantes (n) 2.817 2.462 355
Fertilidad (%) 36 36 35
EL rEsuLtAdo fuE EL quE PrEsEntAmos En LA siguiEntE tAbLA, con unA mEjor fErtiLidAd trAs EL g6g En muLtíPArAs rEsPEcto dEL ovsynch dobLE:
EsquEmA 2: cuAdrAntE dE fEchAs dEL ProtocoLo dE PrEsincronizAción ovsynch dobLE (do)
Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes Sábado Domingo
GnRH 1 2
3 4 5 6 PG 8 9
GnRH 11 12 13 14 15 16
GnRH 18 19 20 21 22 23
PG 25 GnRH (pm) IA
Intervalo comienzo sincronización – IA = 27 díasPG = prostaglandina
EsquEmA 3: cuAdrAntE dE fEchAs dEL ProtocoLo dE PrEsincronizAción g6g
Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes Sábado Domingo
PG 1 GnRH 3 4 5 6
7 GnRH 9 10 11 12 13
14 PG PG GnRH (pm) IA
Intervalo comienzo sincronización – IA = 18 díasPG = prostaglandina
Los tratamientos hormonales de presincronización son los se utilizan para preparar la primera inseminación
josEbA oiArzun bEngoEtXEA, s. c. oyArzun bEngoEchEA y sAt mEnditXoKo (nAvArrA).gAnAdEro AsEsor dE LA sEcción ‘dEsArroLLo gAnAdEro’
“Antes de sugerir el enfoque del artículo, sabía que existía este sistema para que las vacas y novillas salgan a celo a voluntad y optimizar así las inseminaciones. Conocía también su utilidad para sacar a celo a las vacas y novillas que salen vacías. Además, en vacas con mucha producción, se alarga el tiempo de espera voluntario y, cuando bajan la producción, si no lo logran por ellas mismas, se sincronizan para conseguir el celo.Sin embargo, lo que más me preocupaba a nivel particular era conocer las opciones existentes en épocas de baja fertilidad, como en verano, y, al mismo tiempo, aprender a mejorar la reproducción en mi explotación, en la que aplico 4,15 inseminaciones por vaca preñada. Mis dudas también van enfocadas a si todas las hormonas son igual de eficaces, las pautas a seguir para optimizar resultados, así como cuál es el momento idóneo para la primera inseminación después del parto, en función de si son novillas o vacas adultas y, al mismo tiempo, en función de la producción de la vaca. Tras leer el artículo puedo valorar qué tipo de presincronización está funcionando mejor actualmente en función de las características de mi granja y las pautas a seguir en este caso”.
29Desarrolloganadero
EsquEmA 4: cuAdrAntE dE fEchAs dEL ProtocoLo dE sincronizAción ovsynch
Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes Sábado Domingo
GnRH 1 2 3 4 5 6
PG 8 GnRH (pm) IA
Intervalo comienzo sincronización – IA = 10 díasPG = prostaglandina
Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes Sábado Domingo
GnRH 1 2 3 4
PG PG 7 IA-GnRH
Intervalo comienzo sincronización – IA = 8 díasPG = prostaglandina
EsquEmA 5: cuAdrAntE dE fEchAs dEL ProtocoLo dE sincronizAción 5d-ovsynch
en resumen, la presincronización nos
permite tener a todas las vacas insemina-
das el día que queramos (en nuestro caso,
72 en multíparas y 93 en primíparas) con
unos niveles de fertilidad para nosotros
desconocidos hasta la utilización de estos
sistemas. El porcentaje promedio de
vacas gestantes en un año fue del 69,3%
entre 2003 y 2007 (sin presincroniza-
ción) y del 82,1% entre 2008 y 2012 (con
presincronización).
resincronizaciónUna vez se consigue dejar gestante en
la primera inseminación al 40% de los
animales, aún nos queda el 60% restante.
En una granja de 100 vacas, si tenemos
una detección de celos del 60%, podre-
mos inseminar a los 21 días 36 animales
(60*60% = 36%). Si el diagnóstico de
gestación se hace antes de los 42 días,
tendremos 24 vacas vacías en el diag-
nóstico de gestación (60 vacas vacías
de la primera inseminación menos las 36
vacas inseminadas a celo visto). ¿Qué
hacemos con ellas? ante esta duda, debe
ser el veterinario de reproducción quien
responda a esta pregunta.
en la segunda y siguientes insemina-
ciones no hay tiempo para ejecutar
programas de inseminación largos a
tiempo fijo, puesto que intentamos
evitar que se alarguen los días abiertos
(días entre el parto y la inseminación
fecundante). el programa que se utiliza
más habitualmente es el ovsynch (véa-
se esquema 4).
No tenemos registros de los resultados
de fertilidad, pero nunca han destacado
por ser demasiado elevados. este año
estamos probando el G6G también para
resincronizar, a pesar de los 18 días que
se tarda desde el primer tratamiento a la
inseminación. De septiembre a diciembre
de 2012 hemos registrado 88 gestantes
en 207 inseminaciones en primeras lac-
taciones (42,5% de fertilidad en primí-
paras) y 108 gestantes en 254 insemina-
ciones en adultas (42,5% de fertilidad en
multíparas). ¡estos resultados han sido
sorprendentemente positivos!
el próximo paso es el análisis del pro-
grama 5d-Ovsynch que iniciamos en
enero de este año en algunas granjas.
aunque aún es demasiado pronto para
la medición de resultados de campo, po-
demos avanzar que su aplicación tiene
como finalidad la reducción del intervalo
de tiempo entre inseminaciones, que,
como ya hemos comentado, es muy im-
portante en segundas o más Ia (véase
esquema 5). VL
Manejoengranja30R
afae
l Ort
ega
Ari
as
de V
elas
co
Cen
tro
Téc
nic
o V
eter
ina
rio
L
a E
spin
a–S
ala
s, A
stu
ria
s
Punt
os c
rític
os y
guí
a de
ac
tuac
ión
ante
una
inci
denc
ia
Salu
d de
la u
bre
en
novi
llas,
las
clav
es
31Manejoengranja
La infección intramamaria en una novilla pone en juego la producción futura de estos animales, lo que afecta de manera muy importante a la rentabilidad de la explotación. La producción futura de la leche puede verse reducida entre un 8% y un 18%, así como los contenidos en grasa y proteína de la leche producida; también puede darse un aumento del recuento de células somáticas (RCS) de la leche del tanque. A continuación te ofrecemos las claves para la prevención de infecciones en la ubre de las novillas.Abel González, Responsable de sección Manejo en granja
¿Cuál puede ser el origen de estas infecciones?La infección de la glándula mamaria en
novillas se puede dar desde la lactancia
hasta el momento del parto, y por eso
debemos tener especial cuidado en es-
tas fases, ya que nuestras terneras serán
nuestras futuras novillas.
en la fase de lactación, la infección se
puede dar en novillas estabuladas en
grupo cuando se les administra la leche
de animales con mamitis. el problema
aparece cuando, después de la toma
en 1995, nickerson publicó un estudio con
resultados alarmantes donde se encontra-
ron infecciones intramamarias en un 97%
de las novillas, con un 75% de los cuartos
afectados. el 29% de estos animales desa-
rrolló mastitis clínicas antes o durante la
primera lactación. Al realizarse los análisis
de la leche infectada para encontrar el
origen del problema se observó que la ma-
yoría de las bacterias causantes de estas
infecciones eran las Staphylococcus coa-
gulasa, también llamadas SCn. De estas, un
30% eran infecciones por S. aureus.
¿Cuáles son los puntos CrítiCos A ControlAr?Valoración del primer control de recuento de células somáticas. En novillas, el objetivo es que más del 90% de los animales tenga un RCS < 200.000 células somáticas.
1 Test de California posparto a todos los animales a los 5 u 8 días de posparto. Con esto identificamos los cuartos afectados y podemos tomar muestras de leche para la identificación de los patógenos.
2 Registro de todas las mastitis clínicas y toma de muestras de leche para su cultivo microbiológico antes de empezar el tratamiento. Una incidencia de más de un 10% anual nos puede indicar un problema.
3 Si tenemos una clara sospecha de salud de la ubre de las novillas, podemos inspeccionar su secreción: si la secreción es amarillenta o de color miel, la ubre está sana, pero si la secreción es acuosa o con coágulos, la ubre está enferma.
4
Manejoengranja32
nes a nivel de pezón (como heridas,
verrugas, etc.) aumentan el riesgo de
infecciones intramamarias.
el preparto es un periodo crítico
porque en muchos casos el esfínter se
encuentra totalmente abierto debido a
la presión ejercida por la leche acu-
mulada, con el consiguiente riesgo de
aparición de edemas. esto es debido,
sobre todo, a dietas ricas en sodio y
potasio, procedentes de la sal. Cual-
quier infección que aparezca en esta
fase puede persistir en la glándula ma-
maria durante los 12–18 meses siguien-
tes, viéndose afectado el desarrollo del
tejido mamario de la ubre y el poste-
rior rendimiento productivo.
La infección de la glándula mamaria en novillas se puede dar desde la fase de lactancia hasta el momento del parto
puntos destACAdos1 Control higiénico
ambiental del entorno de las novillas.
2 Implementar un plan efectivo de control de las moscas.
3 Controlar las deficiencias nutricionales, midiendo los niveles de vitamina E y S, especialmente en casos con incidencia alta de mastitis clínicas. También deberían revisarse los niveles de zinc y vitamina A.
4 Minimizar el riesgo de balance energético antes y después del parto.
5 Reducir la incidencia de edemas de ubre optimizando el manejo en el periparto.
6 Minimizar el estrés alrededor del parto y la incidencia de distocias mediante un buen manejo en el periparto.
7 Implementar en el rebaño un buen sistema de manejo relacionado con la salud de la ubre.
8 Considerar el uso de selladores internos cuando exista un riesgo alto de mastitis ambiental.
9 Uso de antibióticos, supervisados por el veterinario, para tratar las novillas solo en situaciones importantes.
de leche, estas novillas se maman entre
ellas. el uso de leche que contiene resi-
duos de antibióticos puede propiciar una
resistencia bacteriana. Como resultado,
el tratamiento con antibióticos será
menos efectivo a través del tiempo. este
factor repercutirá, a medio y largo plazo,
en una menor efectividad de la respuesta
a los futuros antibióticos. Por lo tanto,
es aconsejable dar la leche en cubos
con tetinas o en biberones con el fin de
satisfacer su reflejo de succión y evitar
diarreas y problemas digestivos.
en fases posteriores al crecimiento es
muy importante el grado de limpieza
y el número de animales dentro de los
parques donde se encuentran, ya que
la presencia de patógenos a nivel de
piel y pezón es mayor, un factor muy
importante a tener en cuenta. Otro
gran factor de riesgo son las moscas,
que actúan de portadoras de infec-
ciones de un pezón a otro. Las lesio-
33Manejoengranja
• Tratamientos intramamarios de
secado, 2 meses antes de la fecha
prevista del parto, además de sella-
dores internos.
• Tratamientos intramusculares, 1 o 2
semanas antes de la fecha prevista
del parto.
es importante recordar que para apli-
car cualquiera de estos tratamientos
siempre deben extremarse mucho las
medidas de higiene y limpieza. eso sí,
nunca hay que olvidar que la salud de
la ubre de sus novillas se debe empezar
a cuidar desde los niveles más tempra-
nos de edad, dando suma importancia a
todos los factores que rodean el manejo
de la lactación, cría y recría. VL
¿Qué podemos hacer ante una alta incidencia de mamitis en novillas?el objetivo principal es disminuir la expo-
sición de la ubre a los diferentes patóge-
nos. Así pues, se recomienda lo siguiente:
• Alojar individualmente a los terneros
lactantes. Se debe dar calostro de cali-
dad. es recomendable tenerlo conge-
lado de vacas de más de 3 partos para
asegurarnos la inmunidad en caso de
calostro deficiente (leche mamítica).
• evitar que se mamen los terneros alo-
jados en grupo.
• La limpieza de las zonas de descanso
debe ser exhaustiva.
• La densidad de los animales en los
parques de recría debe ser adecuada.
• Las zonas de preparto y posparto de-
ben tener una limpieza diaria máxima.
• Controlar los edemas de ubre cuidan-
do la alimentación.
• Aplicar los baños de pezones antes de
los días del parto.
en los casos en los que ya esté instaura-
do el problema en la granja, y para atajar
el problema de la explotación, también
se pueden aplicar otros sistemas:
• Tratamiento intramamario de todas las
novillas. Se obtienen tasas de cura-
ción muy altas, de un 48% y 80% para
SCn y un 90% para S. aureus, con un
aumento de la producción del 10%.
MAxiMino Antonio ColAdo suárez, GAnAderíA MAxiMino Antonio ColAdo suárez (VeGA de rey – tineo, AsturiAs). GAnAdero Asesor de lA seCCión ‘MAnejo en GrAnjA’
“La prevención de mamitis comienza cuando nace la ternera. En esos momentos es muy importante darle el calostro de la madre, ya que ese primer ordeño y esa primera leche materna poseen todos los nutrientes necesarios para que cojan defensas en su cuerpo. El calostro debe darse siempre de vacas sanas libres de infecciones. Las terneras y luego novillas han de criarse con raciones acordes con su edad para llegar en unas condiciones óptimas de peso y estatura a la hora del parto. Para prepararlas para el parto se
necesita empezar unas tres semanas antes, dándoles una ración de comida mezclada con la de las vacas en producción. Tendrán una ingesta de 11 a 12 kg de materia seca con forraje en torno al 60% y sin utilizar nunca sales aniónicas. Todo aquel ganadero que saca las vacas a pastar a los prados debe de tener un control diario de ellas, mirándoles las ubres. En caso de inflamación de algún cuarterón y que este presente dureza, debe llamarse al veterinario para que trate la vaca”.
pArA sAber Más • Mamitis en novillas, la salud de
ubres de la recría en juego, Q-llet Scp, Oriol Gillets
• Revisión salud de la ubre en novillas, Steve Nickerson
• Review paper M–News, septiembre 2012
ASTURIAS
GIJÓN
OVIEDO
VIllarpaDrIz
VIllamar DE arrIba
Para que un árbol sea considerado centenario es necesario que se haya comprobado científicamente su longevidad. Para alcanzarla, los árboles necesitan condiciones climáticas favorables y, por ello, suelen ser especies autóctonas. Durante 2013, conoceremos estos árboles singulares de la mano de ganaderos proveedores de Danone de diversas regiones. Nuria Díaz, Responsable de redacción de Lugares de Interés
La primera parada en esta
ruta a través de los árboles
centenarios de la Península
nos lleva hasta Asturias,
gracias a los ganaderos
Paco García Garrido (Vi-
llamar de Arriba, Salas) e
Irene Suárez (Villarpadriz,
Tineo), junto a Abel Gon-
zález (Técnico de Gestión
de Leche de Danone en
Asturias).
Primera parada: el tejo de SalasJunto a Paco y Abel, nos
acercamos al tejo de Salas,
que ha sido testigo de la
historia de la región de
Salas (Asturias) durante
los últimos 500 años. La
robusta y a la vez melancó-
lica elegancia de este tejo
centenario lo convierte en
un lugar de visita obligado
para todos aquellos que
se acerquen a Salas, pese
a que a su alrededor haya
crecido de manera algo
aparatosa el cementerio
de la parroquia. Precisa-
mente la gran cantidad
de tumbas a su alrededor
hace que muchos expertos
se pregunten si eso no está
afectando a la superviven-
cia de este ejemplar.
La producción láctea y el
tejo de Salas siempre han
ido de la mano debido a
las particularidades de la
región, pero a lo largo de
sus muchos años de vida
ha presenciado más cosas,
como las peregrinaciones
a Santiago de Compostela,
puesto que Salas fue y es
una zona de paso de gran
interés para el visitante.
Con nuestros ganaderos Paco García Garrido (Villamar de Arriba, Salas) e Irene Suárez (Villarpadriz, Tineo)
Árboles centenarios en el corazón de Asturias
El tejo es un ejemplar aso-
ciado a los edificios religio-
sos y, por lo tanto, todos
los peregrinos que transi-
taban por la zona habrán
visitado tanto el famoso
árbol como otros que pue-
blan la región. Asimismo,
edificios históricos como
la iglesia de San Martín
de Salas y la Colegiata de
Santa María la Mayor son
otros edificios religiosos
reseñables. Pero también
edificaciones señoriales
como el Palacio de Valdés,
el Palacio de Doriga o el de
Toreno. Todo un conjunto
histórico-arquitectónico
que ha sido declarado Bien
de Interés Cultural.
Nos cuenta Paco, nues-
tro guía, casi de manera
legendaria, que durante
la Guerra Civil el tronco
hueco del tejo servía como
refugio frente a la persecu-
ción de las autoridades.
Este árbol centenario ha
visto cómo la España de
caminos de tierra se ha con-
vertido en un país moderno
e industrializado, donde el
tratamiento de los lácteos al-
canzó un nuevo nivel con la
fábrica de Danone, y siguió
con la dinamización econó-
mica de una zona siempre
ligada a los grandes pastos.
El carbayón de San Valentín La visita continúa con
Irene Suárez. Junto a esta
ganadera nos dirigimos
a la iglesia de San Pedro
de Tineo. El carbayón de
San Valentín es un pecu-
LUGARESDEINTERéS34
Durante la Guerra Civil el tronco hueco del tejo servía como refugio frente a las autoridades
35LUGARESDEINTERéS
NuEStroS guíaSPaco García Garrido tiene su explotación en Villamar de Arriba (Salas). Con 34 vacas en ordeño, su explotación produce 144.000 litros/año. Es proveedor de Danone desde hace 33 años. Por su parte, Irene Suárez Fernández regenta una granja en Villarpadriz (Tineo) y sus 45 vacas en ordeño producen 120.000 litros/año. Su explotación abastece de leche a Danone desde hace 27 años.
liar ejemplar de roble
de tronco bajo y ramas
anárquicas que parecen
contradecirse unas a otras
y que señalan la enorme
antigüedad de un árbol
cuyos orígenes se remon-
tan a antes del descubri-
miento de América. En las
sociedades tradicionales
asturianas se consideraba
al carbayón (roble) como
un árbol simbólico, de ahí
que aparezca colocado
junto a las iglesias.
En los alrededores tam-
bién se encuentra una casa
rural, que en otros tiempos
había sido un caserío, de
gran tradición en la gana-
dería vacuna. Los valles
que rodean al roble sirvie-
ron durante siglos como
pastos perfectos para el
desarrollo de la actividad
vacuna. Esta gran tradi-
ción económica evolucio-
na a partir de la llegada
de la fábrica de Danone,
encargada de continuar un
legado que ha sido el de
decenas de familias de la
zona de Tineo. No en vano,
este concejo es uno de los
mayores productores de
leche de Asturias, de ahí la
perfecta sistematización
del tratamiento del gana-
do bovino.
Además de su tradición
ganadera, el concejo
de Tineo tiene una gran
riqueza arqueológica,
especialmente el antiguo
monasterio de Obona,
cuya construcción se
atribuye a Adelgaster,
heredero de la familia real
asturiana, en el año 780.
También destaca la iglesia
de San Miguel de Bárce-
na, originaria del siglo X,
aunque de su arquitectu-
ra original solo queda el
arco triunfal. Aparte del
arte sacro, también es
una zona rica en palacios,
como el de Queipo de
Llano, el de Omaña o el
de Ferrería, construidos
en el siglo XVI, XVII y XVIII
respectivamente, y que
destacan por sus fantásti-
cos torreones.
Otra de las razones
para visitar Tineo es su
conocida gastronomía. El
famoso chosco de Tineo
es un embutido curado
y ahumado en ciego de
cerdo, constituido por
lomo, lengua, sal, pimen-
tón y ajo. Otros platos
típicos, siempre de origen
popular y campesino,
son el pote de berzas y
las castañas asadas (el
amagüesto).
Tineo es una zona de
economía y paisaje muy
tradicional en Asturias,
donde el viejo carbayón
de San Valentín es ya un
personaje emblemático,
pues durante más de cinco
siglos ha acompañado al
ganado tinetense y toda-
vía hoy sigue admirable
con su silueta triste ante
los pastos de Tineo. VL
En 2013, el Programa Gota Verde se centra en un plan de trabajo conjunto entre Danone y sus ganaderos para identificar las medidas que pueden poner en marcha en las explotaciones con el objetivo de mejorar la eficiencia energética y ahorrar en el consumo energético, reduciendo el impacto de la actividad ganadera sobre el medio ambiente. José Javier Gordillo, Responsable de redacción de Medio ambiente
medioambiente36
Reduciendo el impacto ambiental e incrementando el ahorro energético de las explotaciones de Danone
Eficiencia medioambiental,Gota Verde
el plan de trabajo del
Programa Gota Verde
está encaminado a que
las explotaciones mini-
micen el riesgo en los
aspectos ambientales e
incorporen las oportuni-
dades de desarrollo tec-
nológico y económico
que ofrece el mercado.
en paralelo, el programa
da un paso más, incor-
porando como objetivo
que las explotaciones
proveedoras de leche de
Cri
stin
a B
ayés
Téc
nic
a E
xper
ta e
n E
fici
enci
a
En
erg
étic
a d
e L
avo
la
danone también contri-
buyan al reto de reducir
en un 30% la huella de
carbono de la actividad
del grupo a nivel glo-
bal. Para ello, en 2010
Danone inició la tercera
fase del Proyecto Gota
Verde.
El nuevo reto de Gota Verde: reducir la huella de carbonoAsí, a diferencia de las
dos fases anteriores,
focalizadas en su mayor
parte en la legislación
medioambiental, la ter-
cera fase de Gota Verde
incorpora la gestión del
carbono de las explota-
ciones lecheras como un
activo más de su política
de desarrollo competiti-
vo y sostenible. de este
modo, las 107 explotacio-
nes ganaderas adheridas
hasta el momento traba-
jan para medir y reducir
su huella de carbono,
2005Danone arranca el Proyecto Gota Verde con el objetivo de alcanzar un buen nivel de cumplimiento y conocimiento en legislación ambiental.Acciones: recopilación de la legislación medioambiental aplicable, ayudas y
subvenciones (a escala europea, estatal y por comunidades), creación de un Manual de Buenas Prácticas y asesoramiento para las granjas españolas productoras de leche para Danone.
2007El Proyecto Medioambiental Gota Verde recibe el premio a Mejor Empresa Alimentaria Española 2006 en su modalidad de medio ambiente, concedido por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
GOTA VERDE: un pROyEcTO DE lARGO REcORRiDO
37medioambiente
Como resultado de las evaluaciones energéticas de 2012, Danone ha podido definir y compartir con sus proveedores de leche una serie de actuaciones encaminadas al ahorro energético.Algunas de las medidas que pueden aplicarse de manera general son:• Revisióndelasmedidasdeahorro
enlacontratacióneléctrica. Revisando la potencia contratada pueden reducirse costes innecesarios.
• Introduccióndeequiposenergéticamentemáseficientes.Sin tener en cuenta el tractor agrícola, el 40%-50% de la energía consumida en la explotación se concentra en los equipos de la sala de ordeño y los equipos para la refrigeración de la leche. Estos dos puntos disponen de un gran potencial para aplicar medidas de ahorro energético, que en algunos casos ayudan a conseguir una reducción de hasta el 50% respecto al consumo anterior a la aplicación de las medidas.
• Medidasdeahorroenergéticoenotrosámbitosdelaexplotación. Algunos ejemplos son la iluminación y calderas, así como la adopción de buenas prácticas en el mantenimiento general de las instalaciones, el buen uso del tractor y la incorporación de un sistema de gestión de la energía.
Siquieresconocerendetallelasmedidasdeahorroespecíficasparatuexplotación,apúntatealPrograma.GotaVerde.
cuADRO 1. ¿cóMO puEDO AhORRAR En El cOnsuMO EnERGéTicO DE Mi ExplOTAción?
minimizando su impacto
ambiental y, por ende,
ayudando a danone a
reducir el impacto sobre
el cambio climático. este
objetivo viene acompa-
ñado de una reducción
de los costes de produc-
ción e impacto ambien-
tal de las explotaciones,
gracias a la optimización
del consumo de recur-
sos y a la implantación
de soluciones bajas en
carbono.
¿Qué implicaciones y beneficios aporta a los ganaderos su participación en Gota Verde?Con el apoyo técnico de
Lavola, desde 2010 dano-
ne analiza anualmente la
huella de carbono asocia-
da al consumo energético
de las instalaciones y equi-
pos de cada granja partici-
pante en Gota Verde. este
análisis se realiza gracias a
una recopilación de datos
DanoneanalizaanualmentelahuelladecarbonoasociadaalconsumoenergéticodelasinstalacionesyequiposdecadagranjaparticipanteenGotaVerde
2010Inicio de la tercera fase del Proyecto Gota Verde. Acciones: medir y reducir la huella de carbono para minimizar su impacto ambiental y, al mismo tiempo, reducir costes de
producción a partir de la optimización de los recursos energéticos.
2009Proyecto Gota Verde IIAcciones: facilitar una actualización de la legislación medioambiental aplicable, hacer un seguimiento de primera mano de la salud medioambiental de las explotaciones ganaderas.
medioambiente38
efectuada en granja. de
este modo, a partir de
los datos recopilados, las
explotaciones participan-
tes en el Programa Gota
Verde reciben:
• Un informe persona-
lizado de la evolución
de sus consumos,
costes energéticos y
emisiones de Co2.
• este informe también
incluye una compa-
rativa, que permite al
ganadero comprobar si
sus consumos energéti-
cos se encuentran en lí-
nea o no respecto a los
de otros ganaderos de
características similares.
el motivo es que, cuando
se identifican desviacio-
nes, se están identificando
oportunidades de mejora
de la granja en cuestión.
Además, en 2011 se
hicieron, a modo de
prueba piloto, evalua-
ciones energéticas en
explotaciones de distin-
tas características.
2012: resultados de ahorro energético y económico cuantificablesGracias a los inte-
resantes resultados
obtenidos durante las
pruebas piloto, en 2012
se decidió incrementar
el número de evaluacio-
nes energéticas con el
objetivo de:
• Identificar y analizar
la evolución de las
principales fuentes de
emisión de Gei (gases
de efecto invernade-
ro), así como el poten-
cial de reducción de
estas.
• Encontrar las posi-
bilidades técnicas y
de gestión que nos
permitieran ahorros
energéticos.
• obtener, a raíz de es-
tos ahorros energéti-
cos, un posible ahorro
económico medio de
3 € por cada 1.000
litros de leche.
Posteriormente, dano-
ne compartió con los
ganaderos adheridos al
Programa Gota Verde
las principales medidas
de ahorro (ver cuadro
2) y el ahorro ener-
gético potencial que
conlleva aplicarlas.
Lasevaluacionesnospermitieronconocerelconsumoenergéticodelasinstalacionesvisitadasydetectarlasoportunidadesdeahorroenergético
cuADRO 2: EncuEnTROs DE inTERcAMbiO DE GAnADEROs DAnOnE 2012-2013
Danone organizó distintas sesiones divulgativas en todas las zonas de recogida de leche con el objetivo de compartir las conclusiones de las evaluaciones con los ganaderos adheridos al Proyecto Gota Verde:• Diferentes medidas de ahorro energético.• El ahorro energético potencial de 3 €/1.000 l con la
implantación de medidas de ahorro energético.• Menos emisiones de CO
2 (96,82 t en el conjunto de las
explotaciones evaluadas) como consecuencia de este ahorro energético.
Cabe destacar la gran acogida que estas sesiones cosecharon entre los asistentes, que subrayaron, principalmente, la vertiente práctica de las medidas de ahorro propuestas. Puedes leer algunas de las ideas más destacadas por los asistentes en el apartado Tu opinión (página 10) de Vía Láctea.
Segovia Valencia
TÚ TAMbién puEDEs pARTicipAR En GOTA VERDE
Con el Proyecto Gota Verde, Danone ofrece a sus ganaderos una vía para conocer su impacto sobre el cambio climático mediante un análisis de sus consumos y facilitando consejos para reducirlos y conseguir nota-bles ahorros económicos. Todo ello está encaminado a conseguir ganaderos más sostenibles, tanto económica como medioambientalmente. Por ello, Danone anima a sus ganaderos a unirse al proyecto.
39medioambiente
taciones participantes y
se llevarán a cabo nuevas
evaluaciones energéticas
específicas. Como nove-
dad, se prevé trabajar en
las posibilidades de me-
jora de la gestión de los
purines y la aplicación
de fertilizantes. en este
último caso, la mejora de
la gestión de los purines
y la aplicación de fertili-
zantes se llevará a cabo
mediante un estudio de
las opciones de reduc-
ción de emisiones de Gei
existentes o potenciales
de ser aplicadas en las
Mejorar la gestión de los purines y la aplicación de fertilizante: el reto en 2013Con la voluntad de
continuar trabajando
en esta dirección, en
2013 danone ofrece
los mismos servicios
a las explotaciones
participantes,
ampliados con nuevas
actuaciones que
faciliten la minimización
del impacto sobre el
cambio climático y que,
a su vez, supongan
nuevos ahorros
económicos o nuevos
ingresos.
entre otros, se continúa
realizando el seguimiento
energético de las explo-
Cataluña Andalucía
¡inFóRMATE!
Si estás interesado en participar en el Proyecto Gota Verde o en obtener más información sobre las posibilidades de ahorro energético en tu ex-plotación, por favor, contacta con el responsable de Danone de tu zona.
explotaciones ganaderas
participantes. Se trata
de un primer paso para
poder definir un progra-
ma de inversiones en
reducción de emisiones
asociadas a la aplicación
de fertilizantes y gestión
de purines.VL
pasaportelácteo40
La economía de Australia, conocido como the lucky country o “país afortunado”, es una de las más fuertes a nivel mundial. Para impulsar su producción láctea, Danone ha puesto en marcha, junto con Murray Goulburn, empresa líder del sector lácteo en el país, un proyecto destinado a consolidar su presencia en el mercado del yoghourt australiano.José Javier Gordillo, responsable de redacción de Pasaporte Lácteo
Australia
Danone llega al “país afortunado” para quedarse
Raf
ael P
aleo
Cag
eao
Pro
ject
Ma
na
ger
(D
an
on
e–M
urr
ay
Go
ulb
urn
)
octavo y noveno lugar, respectivamente.
Australia ha crecido durante los últimos
15 años a una tasa media anual del 3,6%,
alto en comparación con la media anual
de la OCDE del 2,5%. Además, ha sido
la única economía avanzada que no ha
experimentado una recesión debido a la
crisis financiera mundial en 2008, aunque
se ha visto afectada por las economías
de sus seis principales socios comercia-
les, que sí la han sufrido, entre los que
destacan China, Japón y EE. UU.
El sector servicios representa el 70%
del PIB. Rico en recursos naturales,
Antes de profundizar en la producción
láctea australiana, conviene tener en
cuenta algunas de las singularidades
económico–financieras del país. De modo
general, de Australia podríamos decir
que se trata de un país rico, con un PIB
per cápita relativamente alto y una tasa
relativamente baja de pobreza. En 2011
ocupó el segundo lugar en el Índice de
Desarrollo Humano elaborado por las Na-
ciones Unidas y el primero en el Índice de
Prosperidad Legatum 2008, que incluye
89 variables analizadas en 110 naciones
entre las que se incluyen Gallup World
Poll, la OMC, indicadores de desarrollo
mundial, etc.
En las encuestas comparativas de habi-
tabilidad entre diferentes ciudades del
mundo, Melbourne alcanzó el primer
lugar en 2011 y 2012, seguida de Sydney,
Perth y Adelaida, que ocuparon el sexto,
Australia es un pequeño productor de leche, pero es el tercer mayor país exportador de lácteos
41
Australia es un importante exportador
de productos agrícolas, en particular de
trigo y lana, de minerales como hierro y
oro y de energía en forma de gas natu-
ral licuado y carbón. Aunque la agricul-
tura y los recursos naturales suponen,
respectivamente, solo el 3% y 5% del
PIB, contribuyen sustancialmente a los
resultados de exportación.
Poca Producción, Pero gran exPortaciónDentro del sector lácteo, Australia es
un pequeño productor de leche, pero
es el tercer mayor país exportador de
productos lácteos, ya que exporta el
50% de su producción total. Dentro
del conjunto de la industria rural, el
sector lácteo ocupa el tercer lugar, por
detrás del trigo y la carne de res, con
un negocio bruto de 4.000 millones de
pasaportelácteo
dólares. Los productos manufacturados
incluyen leche, ingredientes lácteos só-
lidos, yoghourt, mantequilla y queso. La
industria láctea se encuentra en el su-
reste australiano y, más concretamente,
en el estado de Victoria, aunque hay
otras zonas con significativa importan-
cia en el sector.
Murray goulburn, nuestro ‘Partner’ en las antíPodasMurray Goulburn es la empresa láctea
más grande de Australia, con 2.400
empleados. Es, también, una de las po-
cas cooperativas que quedan. Aunque
desde su creación en 1950 ha pasado
por diversas fases, la empresa continúa
fuertemente posicionada en el mercado
lácteo, abarcando el 35% de la produc-
ción del sector del país. Murray Goul-
burn moviliza 3.500 millones de litros
sabías que…Australia comprende el continente australiano, la isla de Tasmania y numerosas pequeñas islas. Tiene seis estados, Nueva Gales del Sur, Queensland, Australia Meridional, Tasmania, Victoria y Australia Occidental, además de dos territorios continentales: el Territorio de la Capital Australiana y el Territorio del Norte, que actúan como estados.• Sucapitales… Canberra• Tieneunasuperficiede… 7.692.024 km2
• Supoblaciónrondalos… 22.500.000 habitantes
• Hablan…inglés• Comprancon… dólar australiano
pasaportelácteo42
de leche y los 20.000 contenedores
que exporta suponen una contribución
importante a la economía australiana.
El foco principal de su recogida se en-
cuentra en el estado de Victoria, pero
también recibe leche de Australia Meri-
dional, Nueva Gales del Sur y Tasmania.
Sus siete plantas de proceso, seis en
Victoria y una en Tasmania, se dedican
plenamente a ofrecer su servicio al clien-
te y a la innovación. Entre los productos
elaborados, cuentan con leche fresca,
ingredientes sólidos, mantequilla y queso.
La empresa posee cuatro marcas propias:
su marca bandera, Devondale, y Liddell’s,
Kiewa Country y Cobran. Por otro lado,
también fabrica determinados produc-
tos bajo acuerdos con ciertos mayoris-
tas. Actualmente, Murray Goulburn está
trabajando con Danone para lanzar un
yoghourt con marca propia.
Laprevisiónpara2013eslanzaralmercado15.000toneladas de productos
La segunda fase incluirá dos tanques más de fermentación de 25 t, con los que se pretende alcanzar las 34 t/año, acercándose a la capacidad real de envasado (40 t/año). En el envasado se dispone de tres envasadoras: Trepko, de dos envases por golpe con capacidades desde 170 g hasta 1.000 g; Arcil, de 20.000 envases/h, 24 por golpe y moldes de 125 y 150 g; y, por último, Erca, también de 20.000 envases/h, procedente de la fábrica de Tres Cantos. Tras ser actualizada por Erca, está preparada con un molde para envases de 125 g, similar al Griego español. Actualmente, envasa el Activia Dessert y el Oikos y, en un futuro, también envasará el Griego. Además, dispone de una zona de paletización con un robot para las tres líneas.
danone–Mg, al detalle Actualmente, la capacidad real de proceso de leche Danone-MG es de 16.000 t/año. Actualmente, dispone de dos tanques de normalización y seis de fermentación de 15 t, aunque se están llevando a cabo dos fases para ampliar su capacidad.En la primera, se incorporará un nuevo tanque en normalización y dos de fermentación, ahora de 25 t. Se transformará el pasto de 8 t/h a 12,5 y se incluirá un nuevo homogeneizador y un nuevo enfriador de 18 t/h, con el objetivo de pasar de 16 a 26 t/año.
danone en australiaEl 14 de mayo de 2010 se anunció oficial-
mente el inicio de un proyecto conjunto
con Danone, Danone–Murray Goulburn,
con el objetivo de entrar fuertemente en
el mercado del yoghourt en Australia y
poder ofrecer, ya en 2011, productos Da-
none a los consumidores australianos.
La planta de fabricación de Danone–MG
está ubicada junto a la de procesamiento
de Murray Goulburn de Kiewa, en Tan-
gambalanga (Wodonga). La empresa
australiana suministra a Danone–MG toda
la leche pretratada y los ingredientes
sólidos necesarios para la elaboración del
yoghourt. También se ocupa de la fase de
la separación en el proceso del Oikos, una
variedad del Griego de Danone.
Durante el pasado año 2012, Danone–MG
lanzó al mercado 10.000 toneladas de los
productos que actualmente elabora: Ac-
tivia, Griego, Natural Creamy y Brooklea,
y desde septiembre también ha servido
al mercado australiano el anteriormente
citado Oikos. La previsión es cerrar 2013
con 15.000 toneladas de productos lanza-
dos al mercado. VL
detodounpoco
Campaña “Barrigas felices, gente Activia”
Vida sana: consejos para dormir bienTomar un vaso de leche una hora
antes de acostarnos nos ayudará
a conciliar el sueño, ya que es
rica en triptófano, aminoácido
esencial que favorece la relaja-
ción. La leche tibia con miel de
abejas funciona muy bien para
evitar el insomnio. Además, una
cena suave asegura una buena
digestión y predispone a un
buen descanso nocturno. Por
ello, debemos tratar de no acos-
tarnos inmediatamente después
de comer. Además, es mejor no
tomar cenas demasiado pesa-
das, con fritos o grasas, y evitar
raciones abundantes.
Tampoco es recomendable hacer
ejercicio físico intenso por la
noche antes de dormir, ya que
puede desvelarnos.
Bajo este título, Activia ha presen-
tado su nueva campaña, con prota-
gonistas como el actor José Coro-
nado, el cocinero Karlos Arguiñano,
la cantante Malú y la actriz Malena
Alterio, que comparten espacio con
consumidores anónimos.
Ainhoa Lizarraga, Responsable de redacción de De todo un poco
¿Comen mucho? ¿Cuánta
leche producen? ¿Cómo
es su día a día? Responder
a estas preguntas de los
consumidores no siempre
es sencillo. Por eso, desde
Danone Leche les invitamos a descubrir cómo
viven las vacas de los ganaderos, proveedores
de Danone. A través de un vídeo, una ternerita
explica de manera sencilla y divertida el ciclo
de vida y el día a día de las vacas Danone.
Entérate de todas las citas del sector
ganadero en tu comunidad a través de
www.danoneleche.com. ¿Cómo? Sim-
plemente debes acceder al área privada
de la web introduciendo tu usuario y
contraseña. Una vez dentro, esta infor-
Si te ha gustado esta información, puedes encontrar más consejos y recetas para una vida más saludable en http://blog.danone.es
Mostramos cómo viven las vacas Danone en www.danoneleche.com
Agenda de ferias, concursos y eventos ganaderos 2013: ¡no te los pierdas!
mación, exclusiva para los proveedores
de leche de Danone, se encuentra en el
apartado “Mundo ganadero” / “Agenda”.
Y recuerda que, si todavía no tienes tus
claves para acceder, puedes conseguirlas
a través de tus técnicos de zona.
Activia es una leche fermentada con
probióticos, unos organismos vivos
(como las bacterias, las levaduras…) de
origen natural.
Con sus tres fermentos probióticos, se
ha demostrado que este producto ayu-
da a mejorar el bienestar digestivo.
43
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
AAF_postre_220x250_tr.pdf 1 16/04/13 10:37
