Enfermedad de las Vacas Locas
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Health & Medicine
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![Page 1: Enfermedad de las Vacas Locas](https://reader036.fdocuments.es/reader036/viewer/2022080215/55b071461a28ab11718b4583/html5/thumbnails/1.jpg)
ENCEFALOPATÍA ESPONGIFORME BOVINA
Enfermedad causada por priones, y que puede ser transmitida a los seres
humanos a través del consumo de partes de animales
infectados, sobre todo tejidos nerviosos.
![Page 2: Enfermedad de las Vacas Locas](https://reader036.fdocuments.es/reader036/viewer/2022080215/55b071461a28ab11718b4583/html5/thumbnails/2.jpg)
• La enfermedad está causada por una proteína que ha perdido su estructura
tridimensional o terciaria en un proceso denominado "desnaturalización" y que las
convierte en un agente patológico.
… El agente causal de la EES es un prión.
![Page 3: Enfermedad de las Vacas Locas](https://reader036.fdocuments.es/reader036/viewer/2022080215/55b071461a28ab11718b4583/html5/thumbnails/3.jpg)
Este cambio de estructura ocurre dentro de las neuronas, donde la proteína alterada se acumula. las células dañadas mueren y las proteínas alteradas se liberan para infectar y dañar otras células, creando huecos en el cerebro y dándole apariencia de esponja...
La enfermedad de las vacas locas se trasmite al ganado bovino por la ingestión de harinas de carne y hueso infectadas con "Scrapie"