Soluciones

La innovación es el motor de nuestro trabajo, la salud de las personas nuestro principal objetivo

CALIDAD DE VIDA 02

a la entrega de

Sustentamos nuestro Compromiso brindando una solución integral

Capacitación

TransferenciaTecnológica

Productos

Ingredientes yNutrientes Investigación y

Desarrollo

Innovación

Compromiso

GarantíaCalidad y

Promovemos la construcción de relaciones duraderas con nuestros clientes

Trabajamos soluciones para dar respuestas

eficaces a las necesidades de la Industria Alimentaria, considerando en ello las demandas de los consumidores.

Enfocamos Nuestro Trabajo

Especialistas en Nutrientes e IngredientesContamos con un consolidado equipo de ingenieros de desarrollo en los segmentos lácteos, bebidas, suplementos alimenticios, cereales, snacks, entre otros.

Estrictos Estándares de CalidadNuestra área de Calidad e Inocuidad trabaja permanentemente para implementar y controlar todos nuestros procedimientos.

Cercanía Constante y Satisfacción Total de nuestros ClientesAquí ponemos nuestro entusiasmo y Compromiso de Confianza.

Socio Estratégico denuestros Clientes

NUTRIR MEJOR 04

MINERALES

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Especialistas

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BiodisponibilidadMezclas

FORTIFICACIÓNDE VITAMINASY MINERALES

Especialistas en la elaboración de mezclas de Vitaminas y Minerales

VITAMINAS

VITAX - B1VITAX - B2VITAX - B3VITAX - B5VITAX - B6VITAX - B12VITAX - A AcetatoVITAX - A PalmitatoVITAX - D3VITAX - EVITAX - CVITAX - FolicVITAX - BIOTINA 2%VITAX - BIOTINA 100%VITAX - BETACAR 30%VITAX - BETACAR 10%VITAX - BETACAR 1%VITAX - K1VITAX - As - Na

Mononitrato de TiaminaRiboflavinaNiacinamidaPantotenato de CalcioClorhidrato de PiridoxinaCianocobalamina 0,1%Vitamina A. Acetato 325.000 UI/grVitamina A. Palmitato 250.000 UI/grVitamina D3. 100.000 UI/grVitamina E 50% 500 UI/grAcido AscórbicoAcido FólicoBiotina al 2%Biotina al 100%Betacaroteno al 30%Betacaroteno al 10%Betacaroteno al 1%Vitamina K 1 al 5%Ascorbato de Sodio

MINERAL SF Fe-ANMINERAL SF Fe-MHMINERAL FM-FeMINERAL FE-REDMINERAL Fe PirofosfatoMINERAL Lactato CaMINERAL Carbonato CaMINERAL Citrato de CaMINERAL OX-Mg livianoMINERAL OX-Mg pesadoMINERAL OX-ZnMINERAL SF-Zn MHMINERAL SF-Zn HPMINERAL AC ZnMINERAL Yoduro KMINERAL SF-MnMINERAL SF-Cu ANMINERAL SF-Cu MHMINERAL SF-Cu 5HMINERAL Na-SeMINERAL Molibdato NaMINERAL Cloruro KMINERAL Citrato NaMINERAL Cl-Cr

Sulfato Ferroso AnhidroSulfato Ferroso MonohidratadoFumarato FerrosoHierro ReducidoPirofosfato FérricoLactato de CalcioCarbonato de CalcioCitrato de CalcioOxido de Magnesio livianoOxido de Magnesio pesadoOxido de ZincSulfato de Zinc MonohidratadoSulfato de Zinc HeptahidratadoAcetato de ZincYoduro de PotasioSulfato de ManganesoSulfato de Cobre AnhidroSulfato de Cobre MonohidratadoSulfato de Cobre PentahidratadoSelenito de Sodio1%Molibdato de SodioCloruro de PotasioCitrato de SodioCloruro Cromo 1%

Yogurt

LecheFórmulas Lácteas Infantiles

Fortificante Leche

Sustitutos Lácteos

Bebida Energética

Agua SaborizadaNéctar

Cereales Inflados

Programas de AlimentaciónComplementaria

Cereales Extruídos

BarrasGalletas

Granolas

a la medida de los requerimientos de nuestros clientes.

SOLUCIONES 05

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Vida Útil

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Volumen

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ColorAcondicionador

Suavidad

Suavidad

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ProductosHorneados

Pan

Pan

Enzimas

Enzimas

Extensión

Extensión

Har

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Harinas

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ENZYMIX 5000GRANOZYME AM(Alfa Amilasa Fúngica)

GRANOZYME XF(Xilanasa Fungal)

GRANOZYME XB(Xilanasa Bacteriana)

GRANOZYME GO(Glucosa Oxidasa)

GRANOZYME LF(Fosfolipasa)

GRANOZYME AML(Amilasa Maltogénica)

GRANOZYME CEL(Celulasa)

GRANOZYME L(Lipasa)

GRANOZYME PB(Proteasa bacteriana)

GRANOZYME TG(Transglutaminasa)

Ayuda al color de la corteza.Mejora el volumen del producto.Miga más uniforme.Masa más suave y de mejor extensibilidad de gluten.Mejora el volumen del pan.Mejora la maquinabilidad de la masa.Masa más suave y de mejor extensibilidad de gluten.Mejora el volumen del pan.Mejora la maquinabilidad de la masa.Mejora el salto en el horno.

Fortalece la red de gluten.Mayor tolerancia a la fermentación.Mejora el volumen del pan.

Reemplazo de emulsificantes. Mejora la estabilidad de la masa.Mejor volumen de pan, miga más uniforme.

Prolonga la frescura de la miga (vida útil).Conserva la palatabilidad del pan almacenado.

Complementa el efecto de la xilanasa.Actúa como secante de masa.

Mejora la suavidad de la miga.Reemplazo de emulsificantes.

Reduce la viscosidad de las masas.

Ayuda a la formación y fortalecimiento de la red de gluten.Produce sequedad en la masa.Muy buena estabilidad en el proceso de fermentación de las masas.Aumenta el volumen del pan.

ENZIMAS PURAS

MIX ENZIMÁTICOS

GRANOZYME Color y Corteza Puede ser aplicado en todo tipo de productos horneados.Mejora la producción de gas en masas con bajo contenido de azúcar, especialmente en fermentaciones largas.Cortezas más crocantes y de buen color.Mejora la acción de la enzima glucosa oxidasa.

GRANOZYME Extensa Es usado como un excelente acondicionador de masa para harinas de alta tenacidad, ya que aumenta la extensibilidad de la masa.

GRANOZYME Fuerza Masas con mejor desarrollo, más tolerantes a la fermentación de mayor elasticidad y resistencia al daño mecánico.Aumenta la retención de gas producido durante la fermentación, obteniendo panes uniformes, de buena textura y volumen.

GRANOZYME Secante Especial para el tratamiento de masas pegajosas.Brinda mayor consistencia de masa.Mejora la maquinabilidad.

ACONDICIONADORES DE MASA

Acondicionador de masa completo, especial para procesos de panificación que requieren fermentaciones cortas y largas.Mejora la elasticidad de la masa.Incrementa la absorción de agua.Mejora la tolerancia a largos procesos de fermantación.Mejor color, crocancia y textura de la corteza.Aumenta el volumen del pan.

(Sustituto de gluten)GLUTHAR

GRANOZYME PA-ONE

Reemplaza en su totalidad al ácido ascórbico utilizado en la corrección de harinas.Puede ser usado directamente en la fabricación de productos para panificación, fortaleciendo el gluten de la masa. Genera una oxidación rápida y uniforme que aumenta la tenacidad y fuerza de la masa durante el amasijo, facilitando su manejo y logrando su óptimo desarrollo.Produce una masa más fuerte, de mayor elasticidad y resistencia al daño mecánico.

(Sustituto de ÁcidoAscórbico)

GRANOZYME OX

(Sustituto deAzodicarbonamida)

Es una oxido reductasa que, combinada con una transferasa, acelera el proceso de maduración delas harinas. Al ser trabajada en conjunto con ácido ascórbico tiene un importante efecto sinérgico, reforzando la red proteica de la harina y así incrementa la tenacidad y la fuerza panadera.

GRANOZYME OXD-23GRANOZYME OXD-25

Reemplaza hasta el 100% y optimiza la función del gluten. Su mejora en funcionalidad se logra a través de una mezcla de concentrado proteíco y mix de enzimas, los cuales pueden reemplazar parcialmente al gluten. Estos componentes trabajan en conjunto para fortalecer la estructura del pan.Disminuye la adición de gluten vital de trigo.Mantiene las características del producto final comparado al estándar con gluten.Mejora la fuerza de la harina, por ende, la suavidad de la masa y estructura del pan.

GRANOZYME Volumen Produce masas más tolerantes a la fermentación. Mejora la maquinabilidad de la masa. Aumenta la retención de gas en la fermentación.

Balance perfecto en complejos enzimáticos para mejorar lacalidad y atributos sensoriales de los alimentos

GRANOZYME Vida útil Es usado para mejorar la frescura y vida útil del pan, ya que retarda el envejecimiento. Especial para extender la vida útil según los requerimientos de los productos.

GRANOZYME Miga Mejora suavidad y textura de la miga.Alvéolos uniformes.

SOLUCIONES PARA TEXTURAY FRESCURA EN PAN

NUTRIR MEJOR 08

REDUCCIÓNDE INGREDIENTES CRÍTICOS.AZÚCAR, SODIO Y GRASA.APORTE E INCORPORACIÓN DE NUTRIENTES

Vida Sana

NutrientesSaludable

Bebidas

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Reducciónde Grasa

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GRANOLIFE Sweet

GRANOLIFE SweetRepostería

GRANOLIFE SweetManjar/Mermelada

GRANOLIFE SweetRelleno Chocolate

Mezcla de polioles, fibras y edulcorantes intensivos como sucralosa y/o estevia para reemplazo de azúcar 1:1

Mezcla de fibras y edulcorantes intensivos como sucralosa y/o estevia especialmente formulados para batidos y cremas de repostería.

Mezcla de polioles, fibras y edulcorantes intensivos como sucralosa y/o estevia para preparaciones lácteas y confituras.

Mezcla de polioles, fibras y edulcorantes intensivos como sucralosa y/o estevia especialmente formulado para reemplazo de azúcar en rellenos de chocolates y bombones.

REDUCCIÓN DE GRASA

GRANOLIFE Low Fat Mezcla para el reemplazo de materia grasa, huevo,basado en Alga integral deshidratada.Aplicada en galletas, queques, muffin, magdalenas, pizzas, panes, snacks, salsas, aderezos, postres, entre otros.

REDUCCIÓN DE AZÚCAR

REDUCCIÓN DE SODIOSal reducida en 25% en sodio

Sal reducida en 50% en sodio

Sal libre de sodio

GRANOLIFE Sal 25 Plus

GRANOLIFE Sal 50 Plus

GRANOLIFE Libre de Sodio Plus

GRANOLIFE Sal Plus Sal reducida en hasta un 80%de sodio (Sopas)

y sus mezclas como aporte Saludable ySolución Tecnológica

GRANOFIBER FOS FructooligosacáridoGRANOFIBER GOS GalactooligosacáridoGRANOFIBER IMO-90 IsomaltooligosacaridoGRANOFIBER Inulina Poli y oligosacáridos de las raíces de achicoriaGRANOFIBER Guar Fibra de goma guar hidrolizadaGRANOFIBER Star-70 Fibra de trigoGRANOFIBER Star-85 Fibra de papaGRANOFIBER MDR Maltodexina resistenteGRANOFIBERPolidextrosa

Polisacárido compuesto

FIBRAS

Fibras Solubles e Insolubles

REDUCCIÓN DE CALORIASGRANOFIBER Horneados Mezcla de fibras insolubles y solubles

especialmente formulada para adición de fibra, reemplazo de harina para la reducción de calorías en todo tipo de productos horneados.

GRANOFIBER Galletas Mezcla de fibras insolubles y solubles especialmente formulada para el reemplazo de harina y reducción de calorías en galletas.

GRANOFIBER IMO-X Mezcla de fibras solubles especialmente formulado para reducción de calorías y adición de fibra en cereales extruidos.

Mezclas de Nutrientes para la Elaboración de Alimentos

más Saludables

AlimentosSensorialmente óptimo

Libre de Gluten

Bienestar

Características sensoriales óptimas

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Adecuada Absorción de Nutrientes

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Variedad

Variedad

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Formulaciones

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SaludFibra

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Concentrado

Reconocidas Propiedades

NéctarSuplementos

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Índice Glicémico

Control de Colesterol

Cora

zónGalletas

Fibravena: Concentrado de fibra de avenaFlakeavena: Granos de avena transformados en hojuelasBETAvena FLKMilavena: Molienda fina de granosBETAvena MLVProteinavena: Concentrado de proteína de avenaBETAvena PRTStaravena: Almidon de avenaBETAvena STRSalvena: Fibra de avena insolubleBETAvena SLV

BETAvena FBV

MEZCLAS PARA LAELABORACIÓN DEUNA AMPLIA VARIEDAD DE ALIMENTOS LIBRES DE GLUTEN

COMPLETA LÍNEA DE FRACCIONESCONCENTRADAS DE AVENA PARA SU APLICACIÓN EN MULTIPLESPRODUCTOS

fibra con reconocidasBetaglucano de Avena

Propiedades Saludables

NUTRIR MEJOR 10

Horneados Salados

CELIVITA HGP Pan Hamburguesa y Pan PizzaCELIVITA BGT Pan Baguette

CELIVITA PAN Pan de Molde y PaniniCELIVITA PAG Pan Molde Multigranos

CELIVITA BRN BrownieCELIVITA CHL Dulces ChilenosCELIVITA MFA Muffins ArándanoCELIVITA MFC Muffins Chocolate

Horneados Dulces

Productos certificados, libres de gluten,por Fundación Convivir

SOLUCIONES 12Soluciones

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NADOR AVONNI

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iónwww.pannivita.com

SISTEMA PROMASA COMPLEJO ENZIMÁTICO QUE OPTIMIZA EL RENDIMIENTO Y MEJORA SABOR, TEXTURA, CROCANCIA, VOLUMEN Y SUAVIDAD DE MIGA

Pannivita Dual Marraqueta

Pannivita Trial Hallulla

Pannivita Trial Especialidades

Pannivita Low Fat

Pannivita Low Sugar

REDUCCIÓN DE INGREDIENTES CRÍTICOS

LÍNEA MEJORADORES

Pannivita PRO-Marraqueta

Pannivita PRO-Hallulla

Pannivita PRO-Especialidades

Pannivita Dual Marraqueta Fresh

Pannivita Dual Hallulla Fresh

Pannivita Trial Especialidades Fresh

Pannivita Trial Especialidades Integral Fresh

REDUCCIÓN DE INGREDIENTESCRÍTICOS + VIDA ÚTIL

Nuestro equipo técnico vuelca toda su experienciaen implementar eficientemente estas soluciones

en todo tipo de producto y proceso LÍNEA MEJORADORES + VIDA ÚTIL

Pannivita PRO-Marraqueta Fresh

Pannivita PRO-Hallulla Fresh

Pannivita PRO-Especialidades Fresh

Reducir nutrientes críticos (sodio, grasa, azúcar y calorias), aportando una

alimentación más saludable,sin afectar los procesos de amasado, armadoy fermentación, generando productos horneados

de calidad visual y atributos sensoriales excelentes.

Pannivita

FERMAID ActivaMejorador tecnológico completo en base a harinasfermentadas, enzimas y levaduras de panificación.FERMAID TrigoHarina fermentada de notas suaves y de baja acidez.FERMAID DurumHarina fermentada aromática de acidez equilibrada.

Harina fermentada de sabor y aroma tostadode mayor acidez.

FERMAID Centeno

MADRE

de los productos horneados

Línea de fermentos para perfiles únicosde sabor y aroma que aumentan la calidad

MASAS

EDULCORANTES

GRANOSWEET ASGRANOSWEET ACGRANOSWEET SucralosaGRANOSWEET EsteviaGRANOSWEET Polioles

AspartameAcesulfameSucralosaEsteviaPolioles (Isomaltitol, Erititol, Maltitol)

GRANOEMUL SSL Esteaoril Lactilato de sodio GRANOEMUL GMA 52 Acidos grasos insaturados y glicerina GRANOEMUL Arplex Monoglicéridos 90GRANOEMUL PGPR Poliglicerol PoliricinoleatoGRANOEMUL PGE Esteres de poliglicerol insaturado GRANOEMUL PGA Acido graso vegetal y poliglicerol GRANOEMUL Helados Artesanal, Industrial y Soft

CALIDAD DE VIDA 14

FOSFATOS

para aplicaciones en jugos en polvo, extruidos,

Fosfato MonopotásicoFosfato Disódico AnhidroTripolifosfato de SodioTetrapirofosfato de SodioHexametafosfato de Sodio

GRANOFOS – FMPGRANOFOS – FDSGRANOFOS – STPPGRANOFOS – TSPPGRANOFOS – SHMP

GRANOFOS – FMCGRANOFOS – SAPPGRANOFOS – FDCGRANOFOS – FTC

Fosfato MonocálcicoPirofosfato ácido de SodioFosfato Dicálcico AnhidroFosfato Tricálcico

Múltiples alternativasde mezclas de edulcorantes

Completa línea de fosfatos y mezclas

snacks y productos horneados.

Goma XanthanGoma GuarGoma TaraCarboximetilcelulosa

GRANOGEL – XGGRANOGEL – GGGRANOGEL – TaraGRANOGEL – CMC

MEZCLA DE HIDROCOLOIDES

Sorbato de Potasio granularBenzoato de SodioPropionato de Calcio (granular y polvo)Acido sórbico

GRANOFRESH SB-K granularGRANOFRESH BZ-NaGRANOFRESH PR-CaGRANOFRESH AC-SB

PRESERVANTES

EMULSIONANTES

Completa línea de hidrocoloides yespesantes, para aplicaciones en jugosen polvo, lácteos, helados, sopas y productos horneados

para la adición en diversos alimentosCompleta línea de preservantes

Línea de emulsionantespara la industria alimentaria

suero, concentrados de suero y aislado de suero para uso en Industria Láctea

lácteas, proteínas deLínea de proteínas

PROTEINAS

GRANOPROT WPC 8000 Proteína de suero al 80 %Concentrados

GRANOPROT WPC 8010instantáneo

Proteína de suero al 80% instantáneo

GRANOPROT MPC 80 Proteína desde 80%

AisladosGRANOPROT 9000 Proteína de suero al 90% GRANOPROT 9010instantáneo

Proteína de suero al 90% instantáneo