Recursos Agroalimentarios Produccion Carne y Leche Llanos Venezolanos
Equipos para la produccion de carne de haburguesa
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SELECCIN Y CARACTERISTICAS DE EQUIPOS
1. BASCULA
PROVEEDOR: Servinox S.A de C.V. Modelos: BP-200 & BP-600
PRECIO: $ 2,900 pesos
DIMENSIONES: 0.40 * 0.64 * 0.67 metros
CAPACIDAD: 200 paquetes / dia
REQUERIMIENTOS DE ENERGIA: 110 V / 60 Hz
INFRAESTRUCTURA NECESARIA: Cuenta con pantallas de cuarzo con iluminacin, plataforma con gran capacidad, barandal de carga que ayuda a posicionar los productos en la bascula
MANO DE OBRA: obrero
MANTENIMIENTO: fcil de limpiar
%= 62.00
2. MOLDEADORA
PROVEEDOR: GASER S.A. de C.V.MOD. R-2000
PRECIO: $ 3,000 pesos
DIMENSIONES: 850 * 580 * 1,300 mm
CAPACIDAD: 532 paquetes / dia
REQUERIMIENTOS DE ENERGIA: 100 watts
INFRAESTRUCTURA NECESARIA: Hamburguesas de forma redonda de 108 mm. u ovaladas de 122 x 90 mm.Produce de 50 a 75 hamburguesas / minuto, segn la velocidad de la embutidora y el tipo de masa.
MANO DE OBRA: Automtico
MANTENIMIENTO: Fcil de limpiar
%= 93.24
3. PICADORA
PROVEEDOR: ORSA POLIAMIDAS, S.A. DE C.V.
PRECIO: $30,416
DIMENSIONES: 4m de ancho por 2.5m de largo
CAPACIDAD: 539 paquetes / dia
REQUERIMIENTOS DE ENERGIA: 0.03Kwh CORRIENTE 220 v
INFRAESTRUCTURA NECESARIA: rodillos de acero inoxidable
MANO DE OBRA: Automtico
MANTENIMIENTO: trabajando a su capacidad (3 turnos) los rodillos se deben de cambiar cada ao.
REFRACCIONES: Directamente con el proveedor, que se encuentre dentro de garanta.
DESCRIPCION: Este proceso es muy importante porque determina en gran medida la textura final del producto por medio del picado que ser grueso para conseguir una textura fibrosa y desmenuzable.
%= 92.03
4. AMAZADORA
PROVEEDOR: PROVEEDORES INDUSTRIALES EN DESARROLLOS ALIMENTARIOS, S.A. DE C.V.
PRECIO: $17.400
DIMENSIONES 1.000 x 470 x 1.400 mm
CAPACIDAD: 750 paquetes / dia
REQUERIMIENTOS DE ENERGIA 230 voltios, 50 Hz
INFRAESTRUCTURA NECESARIA: Brazo amasador y hlices
MANO DE OBRA: Automtica
DESCRIPCION: Con el amasado se normaliza la composicin de la masa de carne y se distribuye de forma uniforme la sal y los dems ingredientes. Se aconseja que la mquina trabaje al vaco por cuestiones higinicas.
%= 66.14
5. ENVASADORA
PROVEEDOR:COMERCIALIZADORA AUM
PRECIO: $55,000. pesos
DIMENSIONES: 10 metros de largo por 15 metros de ancho
CAPACIDAD: 1000 paquetes / dia
REQUERIMIENTOS DE ENERGIA: 220 V 60 HZ
INFRAESTRUCTURA NECESARIA: Dispensador de hojas intermedias de papel o plstico. Se puede llegar a una productividad de 150 hamburguesas/minuto o 50 bandejas/minuto. Etiquetador de imagen
MANO DE OBRA: Automtico
MANTENIMIENTO: Controlador de la zona de soldadura, mediante visin artificial.Marcaje en las bandejas con los datos de trazabilidad, mediante tecnologa laser
%= 98.4253
ETIQUETADORA
Dooo PROVEEDORES: EDEL INGENIEROS, S.A. DE C.V.
PRECIO: $ 30,000 PESOS
DIMENSIONES: 880x900x1200
CAPACIDAD: 1000 paquetes / dia
REQUERIMIENTOS DE ENERGIA: 220 V, 80 Watts
INFRAESTRUCTURA NECESARIA: la maquina est situada inmediatamente despus de haber sido tapados para despus el etiquetado
MANO DE OBRA: automtico
MANTENIMIENTO: soporte tcnico una vez al ao
%= 49.60