Escapades 2014
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GUÍA TURÍSTICA DE LA SAFOR ESCAPADES 2014
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Editorial Safor Escapades 2014
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GUÍA TURÍSTICA DE LA SAFORESCAPADES 2014
MENÚ DEL PUERTOFuente de mariscos variadosEnsalada especialMojama con aspencatBerenjena rellenaAlcachofas planchaPescaditos fritosCalamares
Almuerzo - Arroz marinera
Cena - Pescado
Postre 41eiva incluido
MENÚ DE LA CASA
Marisco hervido:
Gambas, cigala, quisquilla
Ensalada especial
Mojama con aspencat
Caracoles de mar
Berenjena rellena
Alcachofas plancha
Pescaditos fritos
Calamares
Marisco a la plancha:
Gambas y cigalas
Almuerzo - Arroz a la marinera
Cena - Pescado
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2 | Escapades 14
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Ensalada de la casaEspencat con salmón marinadoNavajas a la planchaPescaditos y calamaresVerduras de temporada a la plancha
Almuerzo - Arroz a la marinera
Cena - Dorada a la espalda
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iva incluido
MENÚ PLAYAEnsaladaAspencat con mojamaAlcachofas planchaBerenjena rellena de carneFritos variadosMarisco hervido
Almuerzo - Arroz marinera
Cena - Pescado
Fruta, flan o crema catalana
31eiva incluido
Escapades 14 | 3
4 | Escapades 14
Escapades 14 | 5
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6 | Escapades 14
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Escapades 14 | 7
8 | Escapades 14
DIRECTORA María Jesús Pellicer
REDACCIÓN Ana Estruch
PUBLICIDADCarmela Peiró, Mª Carmen Bermejo, Josefina Martínez
MAQUETACIÓN Y FOTOCOMPOSICIÓNRamon Mut, Cris González
FOTOGRAFÍADepartamento propio
DEPARTAMENTO INFORMáTICOINVALSOF S.L.
Soluciones InformáticasPza. Ayuntamiento, 8-12. 46002 Valencia
REDACCIÓN Y ADMINISTRACIÓNPasseig Germanies, 3 - 1º - 1ª
46702 GandiaTel. 96 296 62 09 - Fax 96 296 61 60
www.saforguia.com - [email protected]
EDITAMedia Serviocio Safor, S. L.
C.I.F. B-97902563
DEPÓSITO LEGALV-1812-1987
De acuerdo con lo que establece el artículo 5 de la LOPD, la empresa Media Serviocio Safor S.L., le informa
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las condiciones previstos en la LOPD, para lo cual hace falta dirigirse a la sede social de la empresa: Paseo
Germanías, 3, de Gandia (Valencia). Según el artículo 24, y relacionado con el 21 de la Ley de Prensa e Imprenta,
se hace público que la edición de Media Serviocio Safor se financia con la publicidad impresa en esta. Queda
totalmente prohibida la reproducción total o parcial de esta revista, sin la autorización escrita del editor.
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el editor ni el autor aceptarán responsabilidades por las pérdidas o lesiones que se puedan ocasionar o que
se ocasionan a las personas naturales o jurídicas que actúan o dejan de actuar como resultado de alguna
información incluida en esta publicación.
INFO ÚTILGuía de alojamientos P. 58Museos, teatros y salas de exposiciones P. 58Tourist Info P. 70Puertos deportivos P. 70Teléfonos de interés P. 70
LA GUÍAMuseu Faller de Gandia P. 10Presentación P. 11Apuntes históricos P. 12Nacidos aquí P. 16Bienes de Interés Cultural P. 20Naturalmente P. 24Playas de bandera P. 26Calendario festivo P. 28Gastronomía. P. 32Recetas de la comarca P. 34
PUEBLO A PUEBLOMapa de la Safor P. 48Pueblo a pueblo P. 49La Font d’en Carròs P. 51Gandia P. 52Piles P. 56
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LA G
UÍA
MUSEU FALLER DE GANDIADESCUBRIR LA FIESTA DESDE DENTRO
Un sinfín de sorpresas le esperan al vi-
sitante en el Museu Faller o “Centre
d’Interpretació de la Festa de Gandia”.
Un espacio de 400 m2 en el que se rea-
liza un recorrido por los orígenes de la
fiesta valenciana por excelencia. La in-
dumentaria y la ornamentación fallera,
la música y los actos falleros, pasando
por la magia de la pólvora y la creativi-
dad del artista. Las últimas tecnologías
audiovisuales permiten visitar de forma
virtual los “casales” de Gandia, recorrer
el calendario festivo a través de los dis-
tintos actos falleros y sentir en primera
persona las sensaciones y emociones
que la fiesta fallera provoca en sus
gentes, mediante sonidos envolventes
y junto al “Bosque Musical” donde en-
contramos distintas melodías. En el es-
pacio reservado a la pólvora, el visitante
puede diseñar su propia “mascletà” vir-
tual, donde puede ver, escuchar y sentir
de cerca este espectáculo pirotécnico,
y en cuanto a la indumentaria podemos
encontrar los trajes del siglo XVIII y del
siglo XIX, esta sección se complementa
con el acicalado, las peinetas, las joyas y
otros complementos._
MUSEU FALLER DE GANDIA - C/Sant Martí de Porres, 29 - 46702 - Gandia - Tel. 96 296 68 19
e-mail: [email protected] www.museufaller.org.
HORARIOS : Invierno (de octubre a mayo) de martes a sábado, de 10 a 13 h. y de 17 a 19 h. Domingo de 11 a 14 h. Lunes cerrado.
Verano (de junio a septiembre) de martes a viernes de 10 a 13 h. y de 18 a 21 h. Sábado, de 11 a 14 h. Domingo y lunes cerrado
LA TRADICIÓN DE UNA FIESTA CENTENARIA Y LAS ÚLTIMAS TECNOLOGÍAS AUDIOVISUALES SE
DAN LA MANO EN EL MUSEU FALLER DE GANDIA. UN CENTRO INTERACTIVO Y MODERNO, QUE
PERMITE AL VISITANTE CONOCER LOS ORÍGENES DE UNA FIESTA QUE IDENTIFICA LA TRADI-
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10 | La Guía
LA G
UÍA
PRESENTACIÓNLA SAFOR Y LA VALLDIGNA, MáS CERCA
Historia y vida. Tradición y modernidad.
Ciudad y campo. Mar y montaña. Así es
la Safor, una comarca llena de dualida-
des que se complementan a la perfec-
ción.
En esta nueva edición de Escapades
rescatamos cada una de las facetas que
hacen de esta comarca, una tierra única,
llena de encanto y con millones de razo-
nes para disfrutarla y vivirla. Así lo hicie-
ron, y lo siguen haciendo, muchos de los
personajes ilustres que nacieron en la
comarca y que con su buen hacer se con-
virtieron en su mejores embajadores.
Nos fijamos en el presente sin dejar de
lado el pasado porque ésta es una comar-
ca con historia, la que hemos recopilado
en un reportaje donde nos remotamos
hasta los primeros pobladores. También
los monumentos que forman el patrimo-
nio artístico de la Safor saben mucho de
ese pasado, son una buena muestra de
esa riqueza cultural y que se ha tradu-
cido en más de treinta declaraciones de
Bienes de Interés de la Comarca. Hemos
visitado algunos de estos monumentos.
Pero la tradición no sólo se recuerda. En
la Safor se vive. Y lo hace con sus fiestas
y celebraciones. Son 12 meses llenos de
actos, muchos de ellos centenarios, que
han sabido sobrellevar el paso del tiem-
po. Destacamos las fiestas más impor-
tantes de cada mes en nuestro particular
calendario festivo. Y por supuesto no
hay que olvidar uno de los atractivos de
la comarca, su entorno natural. Podemos
presumir de tener dos de los parques
naturales más importantes de España:
el Marjal Pego-Oliva y el paraje natural
Parpalló-Borrell. Y también mostramos
orgullosos nuestra costa con auténticas
playas de bandera.
Con todo, sólo queda coger fuerzas para
recorrer la Safor y saborearla, y la mejor
forma, con su rica gastronomía. La que
te traemos en esta edición de Escapa-
des, una selección con las mejores rece-
tas. Buen provecho.
La Guía | 11
LA G
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APUNTES HISTÓRICOSDE LOS PRIMEROS POBLADORES HASTA NUESTROS DÍAS
Prehistoria
Se sabe de la población prehistórica de
estas tierras gracias a los yacimientos de
cuevas como la del Parpalló, la Drova y
les Mallaetes en el macizo del Mondúver-
Barx, la de les Meravelles (Gandia), las
del barranco Blanc y de les Rates Pena-
des (Ròtova) y la cueva de Bolomor en
Tavernes de la Valldigna.
Época antigua: prerromanos y roma-
nos
En la Safor son abundantes los poblados
ibéricos como la famosa Castellar en Oli-
va. La romanización sabemos que fue in-
tensa, pero en la Safor no hay constancia
de que existiera ninguna ciudad, aunque
sí núcleos rurales (la Font, Daimús...).
^ Panorámica de la Safor
Entre los primeros habitantes de Parpalló y los que habitan hoy en la Safor
sabemos que han sido numerosas las civilizaciones que se han asentado en
estas tierras. Iberos, romanos, musulmanes, repobladores cristianos... han
dejado huella en el paisaje, la cultura, las tradiciones...
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Época medieval
Si a los romanos se les atribuye la trans-
formación agrícola, la presencia musul-
mana —durante más de 500 años— que-
dó marcada por el desarrollo del regadío
en la huerta de Gandia y por la aparición
de numerosas alquerías, que han dado
lugar, con el tiempo, a los actuales mu-
nicipios. Así, de esta época perviven los
vestigios de siete castillos en la Safor,
los arrabales (morería) o el recuerdo de
antiguas mezquitas sobre las que se al-
zaron ermitas e iglesias.
Con la presencia cristiana Gandia acaba-
ría siendo el primer ducado valenciano
de la mano de los Borja que se exten-
dería sobre la mayor parte de l’Horta de
Gandia y el condado de Oliva.
Época moderna
Durante el siglo xiv, calificado a menudo
como el Siglo de Oro valenciano, el Rei-
no de Valencia alcanzó un notable de-
sarrollo económico. La expansión de la
caña de azúcar fue la base de la riqueza
de la casa ducal, que hizo de Gandia una
pequeña capital renacentista.
Época contemporánea: siglo xix
En 1833, con la nueva organización te-
rritorial liberal, la región valenciana fue
dividida administrativamente en tres
provincias: Castellón, Valencia y Alican-
te. Esta organización provincial pasó la
comarca de la Safor a la provincia de Ali-
cante, excepto la Valldigna, que se que-
dó en Valencia, con el Mondúver como
límite. En 1836 se rectificó todo, seña-
^ Cueva del Parpalló (Paraje Natural Parpalló-Borrell) y Castillo de Santa Ana de Oliva.
La Guía | 13
LA G
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lando el curso del río de Alcoi o Serpis
como el límite entre las dos provincias,
lo que dejaba a Oliva y Villalonga en Ali-
cante. Estas localidades pasarían defini-
tivamente a Valencia en 1874. Desde ese
momento se formó el partido judicial de
Gandia, que abraza toda la comarca, ex-
cepto la Valldigna que se reparte entre
Alzira y Sueca.
Siglo xx
Al final de la Guerra Civil, Valencia fue
uno de los últimos reductos de la Re-
pública antes de la victoria franquista
(1939). A partir de 1958, la sociedad y
la economía empezaron a presentar un
gran dinamismo y surgió un nuevo sec-
tor económico que ha sustituido en pro-
tagonismo a la agricultura, el turismo.
El crecimiento económico fue parejo a
un avance demográfico, fruto del baby
boom y de movimientos migratorios na-
cionales, principalmente desde Castilla-
La Mancha, Andalucía y Aragón.
Transición y democracia
Tras el establecimiento en la Constitu-
ción en 1978, se aprobó un Estatuto de
Autonomía para la Comunidad Valencia-
na en 1982, con un gobierno autónomo,
la Generalitat. La diversificación econó-
mica de ambas comarcas, con industrias
señeras en sectores como el mueble
auxiliar, la bollería industrial, el turismo
y la agricultura, hacen que este territorio
resista mejor los altibajos de los ciclos _
^ Castillo de Bairén situado en la parte oriental del Mondúver
14 | La Guía
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Escapades 14 | 15
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UÍA
NACIDOS AQUÍPERSONAJES ILUSTRES DE LA SAFOR
Cuando hablamos de personajes ilustres
nacidos en la comarca es inevitable re-
cordar a los clásicos: Ausiàs March, Joan
Martorell y Roís de Corella. De la obra
cumbre de Martorell, el “Tirant lo blanc”
dijo Cervantes que era el “mejor libro del
mundo” y como tal lo salvó de la quema
de libros de caballerías en este célebre
episodio de “El Quijote”. Otros autores
contemporáneos como Vargas Llosa han
reconocido publicamente por su admira-
ción por las aventura de este caballero
por tierras de Constantinopla.
Si Martorell cultivó la prosa, la poesía era
el terreno de su cuñado, Ausiàs March.
Fue un poeta muy leído y que ejerció una
honda influencia en poetas castellanos
como Boscán o Garcilaso de la Vega. En el
caso de Roís de Corella, el reconocimien-
to por su obra ha sido más tardío, el año
2014 ha sido declarado por la Academia
Valenciana de la Llengua como el “Roís
de Corella” en un intento de recuperar la
figura de este escritor, poeta y teólogo
nacido en Gandia en 1435. Años más tar-
de se añadirían a este célebre lista otros
^ De izquierda a derecha, ilustracón que representa a Tirant lo Blanch y retrato de Roís de Corella.
Son escritores, poetas, deportistas, actores, cocineros... han sido y son los
mejores en su campo y todos tienen un mismo elemento en común: nacieron
aquí. Hacemos un repaso por los nombres de los personajes más ilustres de
la comarca, los de antes y los de ahora.
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nombres como el olivense Gregori Ma-
yans (1699), un erudito jurista, lingüista
y polígrafo español que fue, junto a Be-
nito Feijoo, el mayor representante de
la Ilustración Española. Y como no, cabe
destacar en este apartado también el
nombre de San Francisco de Borja (Gan-
dia, 1510), el que fue IV duque de la ciu-
dad y miembro de la famosa, y temida al
mismo tiempo, familia Borja. Si bien, es
conocido por su faceta religiosa, el santo
fue un autor muy relevante en la música
del siglo XVI, además es el autor del auto
sacramental “Visitatio sepulchri” que se
sigue representando en la ciudad ducal
en la noche previa al Domingo de Resu-
rrección.
Gabriel Ciscar (Oliva 1769) es otro de los
intelectuales nacidos en la comarca, fue
considerado como el matemático espa-
ñol más destacado de su época, autor
de varias obras de esta especialidad, se
atrevió incluso con la literatura, con el
“Poema físico-astronómico”. Pero si ha-
blamos de poesía y de literatura actual,
hemos de nombrar irremediablemente a
Francisco Brines (Oliva, 1932), uno de los
poetas de habla hispana más respeta-
dos. Perteneciente a la generación de los
años 50, Brines fue galardonado con el
Premio Nacional de las Letras Españolas
en 1999 y es miembro de la Real Acade-
mia de la Lengua Española desde 2001.
Si en literatura, la Safor puede presumir
de tener unos buenos representantes,
también en el ámbito deportivo. Es el
caso de Raúl Bravo y David Fuster. Bra-
vo, nacido en Palma de Gandia (1981) in-
gresó con quince años en las categorías
inferiores del Real Madrid. Debutó en el
primer equipo en la temporada 2001/2
y el siguiente año, Vicente del Bosque le
^ Estatua ubicada en Gandia en honor a Ausiàs March
La Guía | 17
LA G
UÍA ascendió definitivamente al primer equi-
po. Ha sido internacional absoluto en 14
ocasiones, llegando a participar en la
Eurocopa 2004. Actualmente juega en el
Córdoba C.F.
El jugador natural de Oliva David Fuster
(1982) se formó en las categorías inferio-
res del club de su localidad natal. Este
centrocampista milita desde 2010 en las
filas del Olympiakos griego con el que ha
conseguido tres superligas. Antes formó
parte también de la plantillas del Villa-
real CF y el Elche Club de Futbol donde
fue máximo goleador de la temporada.
Paisanos de Fuster fueron también otros
ilustres futbolistas que forman parte de
la historia del balonpie español. Es el
caso Manuel Mestre Torres (Oliva, 1935)
defensa central que debutó en el Valen-
cia CF en 1956 y que fue internacional
en dos ocasiones y Ernesto Soler Sastre,
conocido como Gallet (1930), jugador oli-
vense que militó en las filas del Vallado-
lid y Real Sociedad. Recientemente ha fa-
llecido otro jugador mítico valencianista,
Salvador Llopis “Cota”. El portero oliven-
se debutó con el club che en la campaña
68/69 donde jugó durante cinco años y
consiguió el título de liga. En el mundo
del baloncesto, destacamos la figura del
pívot gandiense Juanjo Triguero, jugador
del Valencia Basket. Otro olivense de re-
nombre, aunque nada tiene que ver con
el deporte, fue el actor Vicente Parra, el
inolvidable Alfonso XII.
Y si de algo puede presumir la Safor,
es de su rica gastronomía y también de
contar con una estrella Michelín, la del
cocinero de Barx Ricard Camarena, Este
joven chef no sólo ha revolucionado la
cocina actual, en apenas dos años, el jo-
ven chef ha logrado consolidar con éxito
sus tres restaurantes de Valencia y un
cuarto en Madrid.
^ El futbolista natural de Oliva, David Fuster, milita actualmente en las filas del Olympiakos griego.
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Escapades 14 | 19
LA G
UÍA
BIENES DE INTERÉS CULTURALPATRIMONIO ARTÍSTICO
El recorrido por los Bienes de Interés
Cultura de la comarca empieza por la ca-
pital, por Gandia. Es también quien más
declaraciones acumula, hasta un total
de diez. Entre ellas, no podría dejar de
ocupar un lugar privilegiado el Palau Du-
cal, también conocido como Palau dels
Borja, uno de los mejor conservado de
la comarca y de los edificios civiles más
representativos del patrimonio histórico
valenciano. De sus estancias destaca el
Salón de Coronas (s. XVI) edificado por
San Francisco de Borja y la impresionan-
te Galería Dorada de estilo barroco cons-
truida para conmemorar la canonización
del cuarto duque de Gandia.
Otro de los edificios más importantes de
la ciudad ducal es la Seu Colegiata, de-
clarada también Monumento Histórico
Artístico. Se trata de un edificio de estilo
gótico del siglo XIV y fue construida en
tiempo del duque Alfons el Vell durante
< Interior del Palacio Ducal de Gandia. ^ Edificio de las Escuelas Pías, antigua Universidad de Gandia.
La Safor cuenta con más de treinta bienes de interés cultural reconocidos
por la Generalitat Valenciana. El Palacio Ducal, la Colegiata de Gandia, los
Monasterios de la Valldigna y Sant Jeroni o los restos del palacio de los
Centelles de Oliva son solo algunos de los monumentos que ostentan esta
distinción.
La Guía | 21
LA G
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los siglos XIV y XV sobre una mezquita
musulmana. La iglesia se amplió du-
rante el patrocinio de la duquesa María
Enríquez (s. XVI) quien amplió el templo
dándole la forma con la que la conoce-
mos hoy en día, con cuatro tramos tradi-
cionales.
También de la época de los Borja destaca
la Antigua Universidad, fue fundada por
S. Francisco de Borja, patrón de la ciu-
dad, en 1549 y se ubicaba en el edificio
de las Escuelas Pias. Actualmente esta
misma plaza se encuentran las estatuas
de los miembros de la familia Borja.
Precisamente la que era la residencia de
verano de esta familia es otro de los BIC
que no podemos dejar de visitar, se trata
de la Alquería del Duc. Un edificio medi-
val con tres troneras y una torre de vigía
en las esquinas construido en el siglo XIV.
Conserva el arco original de la entrada y
un reloj de sol que data de 1780. Visita
obliga es también su entorno, está ubica-
do junto al humedal de l’Ullal, un espacio
protegido de Gandia con una importante
flora y fauna.
La antigua muralla de Gandia, los restos
del Castillo de Bairén son otros bienes de
interés cultural que no pueden faltar en
esta visita turística.
Recorremos unos kilómetros hacia el sur
hasta llegar a Oliva, la segunda pobla-
ción más grande la comarca, aunque an-
tes haremos una parada en Piles donde
descubrimos la Torre Vigía.
De nuevo en ruta Oliva nos recibe con
cuatro BIC de los que destacaremos es-
pecialmente el Castillo de Santa Ana,
desde donde se tienen magníficas vistas
de los alrededores. Está situado sobre
el cerro del mismo nombre, es una for-
taleza de la época medieval de planta
^ Puerta de los Apóstoles de la Colegiata de Gandia y Alquería del Duc
22 | La Guía
LA G
UÍA
rectangular con dos torres circulares y de
la que se conserva el aljibe para el sumi-
nistro del agua. También esta población
contaba con un palacio señorial, el de
los Centelles, del que sólo se conserva
la torre Comare de planta circular. El fri-
so templado sobre placas de ladrillo que
decoraban el edificio se expone actual-
mente en el Hispanic Society de América
(Nueva York). El entorno del Castillo de
Castellar y la Torre de Oliva son los otros
dos BIC de la ciudad.
Ruta por los monasterios
Los dos monasterios de la comarca tam-
bién están declarado Bienes de Interés
Cultural, son el Monasterio de Sant Je-
roni, situado en Alfauir, y el Monasterio
de la Valldigna, ubicado en Simat. Del
primero destacamos la torre de las cam-
panas, el doble claustro renacentista,
la iglesia, el jardín romántico y el acue-
ducto gótico. Del de la Valldigna, pode-
mos decir que fue construido por Jaume
II impresionado por la belleza del valle.
Resaltan sus dependencias barrocas (s.
XVII-XVIII) y la capilla de la Madre de Dios
de Gracia. Y sin salir del este valle nos
desplazamos hasta Tavernes de la Vall-
digna donde visitaremos los restos del
que fue el castillo de Alcalá de Alfàndec o
de Marinyén, ubicado sobre una colina y
que presenta las señales propias de una
fundación islámica. Del cuerpo fortifica-
do se conservan los restos de una capilla
gótica. También podemos conocer la To-
rre de Guaita, ubicada junto a la playa,
es la más alta y esbelta de las torres del
antiguo Reino de Valencia con aparejo de
piedra muy bien conservado.
El viaje no termina aquí, no hay que de-
jar de visitar el resto de poblaciones de
la comarca que cuentan con un BIC: Al-
miserà (Castillo de Vilella), Almoines (Al-
quería Fortificada del Trinquet), Benifai-
ró de la Valldigna (Castillo de Marinyén)
Castellonet de la Conquesta (arco del
Castillo), La Font d’En Carrós (Castillo de
Rebollet y el recinto amurallado “El Rafa-
li” ), Piles (Torre Vigía), Rótova (Castillo
de Borró), Villalonga (Castillo) y Xeraco
(Torre Guaita)
^ Monasterio de Santa María de la Valldigna ubicado en Simat.
La Guía | 23
LA G
UÍA
NATURALMENTERUTAS POR LOS PARQUES NATURALES DE LA SAFOR
La Safor cuenta con más de 120 kilóme-
tros de senderos señalizados con dife-
rentes categorías de dificultad. Para los
más expertos proponemos el PR-CV 38,
un atractivo recorrido circular de 15 km
que desde Tavernes de la Valldigna sube
al Alt de les Creus por el Camí dels Amo-
ladors. Con más de 800 metros de des-
nivel el PR- CV 153 se convierte en una
buena caminata hasta coronar la cima
de la montaña más alta de la comarca, el
Montdúver (841 metros).
Rótova es el punto de partida de la ruta
PR-CV 100, catalogada como dificultad
media. Discurre a lo largo de la senda
del Riu Vernissa hasta llegar a un antiguo
acueducto, desde ahí nos dirigiremos al
Alt de les Aguiles y las cercanías del Cas-
tell de Borró.
Desde Xeraco parte otra ruta de dificul-
tad media, la PR-CV 183, y con la que pa-
saremos por varias fuentes, la de l ‘Ull,
de l’Olivera, de l’Escudella y la Font de
Xopet.
^ Panorámica de la marjal
La comarca de la Safor es afortunada en clima y por la naturaleza que la ro-
dea. Enmarcada por dos de los parques naturales más importantes de España,
cuenta también con un buen número de rutas de senderismo con las que des-
cubrir increíbles parajes montañosos que caen sobre el Mediterráneo.
24 | La Guía
LA G
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Dentro de la red de senderos de Pequeño
recorrido en la comarca proponemos dos,
SL-CV 59, sendero de la sierra de Ador, y
SL-CV 60, que une el Castell de Rebollet y
el Tossal Gros de la Font d’en Carròs.
Parque Natural marjal de Pego-Oliva
Está incluido en el catálogo de las principa-
les zonas húmedas del mundo. Abarca una
superficie de 1.248 hectáreas. Dentro del
parque nacen los ríos Bullent y Racons.
Entre la flora destacan especies como las
malladas con taranys y los juncales, carri-
zales y vegetación subacuática. En lo que
a la fauna se refiere, las aves acuáticas
—muchas de ellas en peligro de extin-
ción— son una de las principales riquezas
del marjal: el fumarel cariblanco, el cala-
món o el avetoro. Entre los peces destacan
el samaruc o la colmilleja, mientras que
los reptiles más habituales son el galápa-
go común y el galápago leproso. La calidad
del agua permite poblaciones de inverte-
brados como las gambetes o los petxinots.
Además, el marjal es la primera zona hú-
meda del territorio valenciano en la que se
cultiva arroz ecológico en las variedades
Pegonil y Bombón.
Paraje Natural Parpalló-Borrell
Cuenta con una superficie de 549,50 hec-
táreas y se localiza en Gandia. La vegeta-
ción predominante es el matorral medite-
rráneo. Destaca también por la presencia
de fauna de notable interés, como es el
gato montés, el águila real, el búho real y
gasterópodos endémicos del macizo del
Montdúver. Por otro lado, cabe destacar
el valioso patrimonio arqueológico de la
cueva del Parpalló que es un referente del
Paleolítico europeo y está declarado Patri-
monio de la Humanidad.
^ En la comarca están señalizadas varias rutas con las que disfrutar del medio natural.
La Guía | 25
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UÍA
La comarca de la Safor suma más de 40
kilómetros de costa donde se encuentran
algunas de las mejores playas del litoral
levantino. Una calidad que año tras año
es certificada con las Banderas Azules, un
galardón internacional que premia la cali-
dad ambiental y las aguas del litoral. Las
nueve banderas azules que ha obtenido la
comarca premian sus playas de arena fina,
con aguas transparentes donde tomar el
sol, practicar deportes náuticos e incluso
disfrutar de la tranquilidad de parajes casi
vírgenes.
Tres banderas para Oliva
Oliva es la población que más distintivos de
la comarcay también con más kilómetros de
costa de toda la comarca. Tres de sus seis
playas han obtenido la Bandera Azul. La
del Aigua Morta, ubicada en la desemboca-
dura del río Bullent hacia el sur, tene 2.200
metros de extensión y se caracteriza por
su gran cordón dunar. Es, especialmente
recomendable para la práctica de deportes
de vela gracias al viento de Garbí.
La segunda es la playa de Pau-Pi, con 1.400
metros de longitud y una anchura media
de 70 metros, está situada en el Espigón
del Club Náutico y es un de las de mayor
tradición de veraneo, y por último, la playa
de Aigua Blanca, situada junto a la desem-
bocadura del río Bullent, que atraviesa la
marjal Pego-Oliva. y con una longitud de
1.750 metros.
^ Paseo marítimo de la playa de Gandia.
Nueve banderas azules ha sumado la Safor, lo que sitúa a la comarca entre
las mejroes playas de toda la costa levantina. Oliva, Tavernes de la Valldigna,
Gandia, Bellreguard, Piles y Xeraco han lucido este año el distintivo de cali-
dad. Un reconocimeinto, junto a otros certificados que demuestran la altísi-
ma calidad de estos magníficos parajes.
PLAYAS DE BANDERAUN BAÑO DE SOL EN LAS MEJORES PLAYAS
26 | La Guía
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Gandia, sendero azul 2013
La playa Nord de Gandia vuelve a recibir
la Bandera Azul 2013 pero este no ha sido
el único reconocimiento. También ha sido
galardonada como Sendero Azul 2013, un
premio que reconoce la labor del gobierno
en materia turística, promocional, medio
ambiental, cultural y educativa. Ésta es una
larga playa de estética impecable, de arena
fina y con un largo paseo, tiene una longi-
tud de tres kilómetros con una anchura me-
dia de 85 metros.
Y aunque no goce del distintivo de la Ban-
dera Azul, visita obligada en Gandia es la
playa de Ahuir, una de las pocas playas vír-
genes que se conservan en todo el litoral.
Conserva su cordón dunar protegido por el
Ministerio de Medio Ambiente. Tiene una
longitud de 2.000 metros y una anchura
media de 120 metros lo que la convierte en
perfecta para los deportes náuticos.
Playas de arena fina
En Tavernes es la playa del municipio que
obtiene la Bandera Azul. Se trata de una
amplio espacio de arena fina con un entor-
no marcado por el paisaje, a pocos kilóme-
tros de la costa se encuentras los increíbles
parajes de la Valldigna, una alternativa que
no hay que perderse.
El próximo destino es Xeraco que un año
más ha revalidado su bandera azul. En esta
playa desemboca el río Vaca en la zona lla-
mada La Goleta. En su desembocadura se
sitúa la marjal de Gandia-Xeraco declarada
como Reserva Natural debido a la singula-
ridad de su ecosistema.
Destino familiar y tranquilo
Daimús, con sus dos playas, la de Pedregals
y la de Daimús es un destino tranquilo y fa-
miliar y de primera calidad. Prácticamente
unida a ésta se encuentra la playa de Be-
llreguard, población que también cuenta
con la preciada Bandera Azul. Muy próxima
se encuentran Guardamar de la Safor, Mi-
ramar y Piles, éstas dos últimas también
disfrutan del galardón europeo._
^Playa de Oliva y de Tavernes de la Valldigna
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12 MESES DE TRADICIONESFIESTAS, COSTUMBRES Y CELEBRACIONES
ENEROEl calendario festivo arranca en la Safor
con los tradicionales porrats, unos mer-
cadillos medievales. El pistolezado de sa-
lida lo dan los dedicados a Sant Antonio,
en Beniopa (junto al barranco de Sant
Nicolás) y Oliva donde destaca las tradi-
cionales calderas de Sant Antoni, un acto
centenario que tenía en su origen alimen-
tar a los pobres. Le siguen Benirredrá y
Gandia
FEBREROLa primera semana de febrero se celebra
el porrat de Sant Blai en Potries, fiesta
declarada de interés Turístico de la Co-
munitat Valenciana. Es costumbre en
esta celebración, acudir a la iglesia de los
Santos Juanes para pasarse la reliquia
del santo por la garganta y el último fin
de semana de mes, acoge uno de los más
emblemáticos y con más tradición, el de
Sant Macià de Rótova
También a finales de mes arrancan las
que serán las fallas de 2014 y lo hace con
la Crida, un acto donde las Falleras Mayo-
res de cada población invitan a todos sus
conciudadanos a disfrutar las fiestas y
las cabalgatas del Ninot, unos pasacalles
llenos de crítica, sátira y buen humor.
MARZOEl 15 de marzo se conmemora el Día de la
Valldigna con el que se recuerda la fun-
dación del Monestir de la Valldigna con
diferentes actos culturales y musicales.
La Safor es una comArca rica en fiestas, celebraciones y tradiciones. Hemos
recogido las principales festividades y las más relevantesen esta particular
calendario festivo. Son 12 meses llenos de citas ineludibles con una misma
particularidad, son diferentes, únicas y llenas de tradición.
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Pero sin duda la fiesta que marca este
mes son las Fallas, muy arraigadas en la
comarca, destacan actos como la Plantà,
la Ofrenda y la Cremà.
En Gandia se celebra el “Bateig” desde
hace más de 75 años, un acto único en la
Comunidad Valenciana en el que el alcal-
de y la Fallera Mayor apradinan un bebé
que haya nacido lo más cerca del día de
Sant José.
ABRILEste es el mes de la Semana Santa. Uno
de los actos más destacables de la co-
marca es el “Desenclavament” de Oliva,
un acto lírico-religioso del s.XVI que se
celebra en la iglesia de Santa María el
Viernes Santo. Representa el momen-
to en el que Jesucristo es bajado de la
Cruz.
Gandia acoge también otra representa-
ción litúrgica, la Visitatio Sepulchri, obra
atribuida a Sant Francesc de Borja, que
cuenta los episodios del entierro y la re-
surrección de Cristo.
Otro de los actos de la Semana de Pasión
gandiense que más arraigo tiene es el
tradicional encuentro entre la Virgen de
la Dolorosa y el Jesús el Nazareno que se
celebra la noche de Jueves Santo.
Y unos pocos días antes de terminar el
mes, el 25 de abril, Beniarjó festeja el día
del patrón con El Ball de la Bandera una
tradición introducida por Ausiàs March-
La Guía | 29
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donde se rueda la bandera por diferen-
tes partes del cuerpo sin que se enrolle y
simboliza el martirio que sufrió el santo.
JUNIOLa celebración del Corpus Christi tiene
un carácter especial en Villalonga donde
se realiza un espectacular tapiz de are-
na y serrín que desde hace seis décadas
realiza el pintor local Vicente Esteve. La
alfombra se instala en el suelo de la nave
central de la Capilla de la Virgen de la
Font y sólo puede ser pisada por el rec-
tor de la parroquia y las mayorales de la
Virgen.
Pero sin duda la celebración más popular
de este mes es la noche de San Juan (23
de junio) todas las playas de la comarca
celebran esta noche mágica con las tradi-
cionales hogueras además de verbenas,
cabalgatas etc...
JULIO y AGOSTODel 17 al 20 de julio los Moros y Cristiano
invande Oliva, fiesta declarada de Inte-
rés Turístico Autonómico. Ambos bandos
toman la ciudad el tercer fin de semana
del mes con actos tan destacados como
la Nit del Putxero o el desembarco de las
tropas moras al amanecer en el playa de
la Mitja Galta.
Casi todas las fiestas mayores se cele-
bran en estos meses y todas conservan
el encanto de las tradiciones. Como las
procesiones marineras del Grao de Gan-
dia donde los pescadores pasean a la
Virgen del Carmen y a la Mare de Déu
Blanqueta en sus barcas.
30 | La Guía
LA G
UÍA
SEPTIEMBREA finales de septiembre Bellreguard ce-
lebra sus fiestas patronales de Sant Mi-
quel, en honor a su patrón el día antes de
su festividad se baila “Ball de la Forca”,
una danza originaria que data de 1861.
OCTUBREEn Gandia el inicio de las fiestas dedica-
das a Sant Francesc de Borja lo marcan
los tambores del Tio de la Porra, un per-
sonaje satírico con gafas y narices pos-
tizas que toma el mando de la ciudad y
saca a los niños del colegio anunciando
que Gandia ya está en fiestas. Durante
cuatro días la ciudad bulle de actividad:
mercados medievales, actuaciones calle-
jeras, teatro, conciertos y por supuesto,
la feria.
DICIEMBRE
Este es el mes de la Navidad, todas las
poblaciones de la comarca se visten de
gala para estos fechas. En Gandia se ce-
lebra la Open Night, una noche donde
se unen compras y gastronomía. Duran-
te esta jornada todos los comercios del
centro histórico abren hasta las 00 horas
y los restaurantes se unen con una ruta
de tapas.
El Cant de la Sibil.la se un canto proféti-
co declarado Patrimonio Inmaterial de la
Humanidad. Se escenifica en Nochebue-
na en la ermita de Santa Ana en Gandia.
Este acto litúrgico que fue recuperado en
el año 1979.
La Guía | 31
LA G
UÍA
GASTRONOMÍALA COCINA DE LA SAFOR
La cocina de la Safor se asienta en tres ele-
mentos: el mar, la tierra y la huerta. Son los
ingredientes secretos de su gastronomía y
la base de toda su propuesta culinaria. Sin
olvidar por supuesto los dulces, herencia
de los tiempos en los que se cultivaba la
caña de azúcar.
Pero si hay un ingrediente estrella, el eje
central de toda la gastronomía, no sólo de
la comarca, sino de toda la Comunitat, ese
es el arroz, con la paella como protagonis-
ta. Aunque si bien es cierto que en la Safor
tiene un fuerte competidor con la Fideuà.
Uno de los arroces más populares y apre-
ciados en la Safor es el arroz al horno con
diferentes variaciones, con o sin garbanzos,
costillas de cerdo, pasas, piñones, toma-
tes, habas, tocino, morcilla de cebolla, pies
de cerdo o tonyina (atún fresco en salazón)
y así hasta un largo etcétera. El puchero,
un contundente plato compuesto de arroz
y que se acompaña con verduras y carne o
el arròs en fesols i naps, un arroz caldoso
con habichuelas y nabo que se prepara en
invierno, siguen teniendo una presencia
continua en muchas casas de la Safor.
La paella por supuesto ocupa un lugar
preferente en el menú semanal. Tradicio-
nalmente se ha cocinado con los productos
que ofrecía la temporada así que podemos
hablar de diferentes tipos de paella en fun-
Arroces, fideua coques, figatell, espencat... son algunos de los platos insig-
nes de la gastronomia de la Safor.Nos ponemos frente a los fogones y descu-
brimos el buen hacer culinario de la comarca con un repaso por las recetas
más tradicionales y las más sabrosas. Buen provecho.
32 | La Guía
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UÍA
ción de la estación del año, en invierno,
paella negra con alcachofas o de coliflor, si
es primavera, con garbanzos y espinacas,
con anguilas y caracoles, para verano arroz
con gambas y el otoño lo trae con boque-
rón y espinacas, entre otros.
Fideuà
Y del arroz pasamos al fideo y en este caso,
a la Fideuà. Su origen es sobradamente
conocido y también fruto de la casualidad,
y es que nació de un olvido. Unos pesca-
dores del Grao de Gandia que iban a hacer
un arroz a banda, se olvidaron del arroz y
en su lugar pusieron fideos. Un despiste
nunca fue más afortunado. La fideuà es el
plato más representativo de Gandia, cada
año se celebra un concurso internacional
en la Ciudad Ducal, aunque no rivaliza con
la paella, es también muy popular e incluso
ha conseguido ser una entrada más en el
Diccionario de la RAE.
Cocas de la Safor
Es muy conocida la fama de las cocas en la
Safor. Se cocina de todas las clases, formas
y nombres. A la calfó, de mestrall, fregides,
escalfades, del forat, mintxos... Las cocas
se elaboran con harina de trigo o de maíz,
se pueden rellenar con productos varia-
dos: embutidos, sardinas de bota, tocino
en salazón, verduras, espencat (pimiento
y berenjena).
Otro producto muy popular en la comar-
ca, que el buen comedor no debe dejar de
probar, son los figatells, cuyos ingredien-
tes oficiales son hígado y carne magra de
cerdo picados, piñones y especias a discre-
ción.
Tapas por la comarca
La comarca ha adoptado con entusiasmo
la costumbre las tapas, el centro histórico
de Gandia realiza el “Destapa’t”, una ruta
los jueves donde se sirve una tapa y bebi-
da por dos euros. Otras barrios que se han
sumado a la iniciativa son Rois de Corella
y Corea, también ofrecen estas pequeñas
delicias gastronómicas los viernes. Oliva,
Tavernes de la Valldigna, Bellreguard, el
Real de Gandía son otras poblaciones que
también se han apuntado al tapeo a esta
moda de la tapa y la bebida. .
La Guía | 33
LA G
UÍA Doramos el pollo y el conejo
troceados directamente en la
paella. A continuación añadi-
mos la verdura y sofreímos
el conjunto un par de minu-
tos. Hacemos un hueco en el
sofrito para echar el tomate,
luego añadimos el pimen-
tón. Vertemos el agua con un
poco de sal y dejamos cocer
unos 30 minutos. Rectifica-
mos de sal. Añadimos el arroz
y el azafrán procurando que
el primero quede bien repar-
tido. Dejamos hervir unos 7
minutos sin dejar remover a
fuego fuerte, después lo ba-
jamos al mínimo y seguimos
con la cocción durante 5 mi-
nutos más. Si no le queda
casi caldo, se deja 3 minutos
a fuego suave.
Preparamos el caldo de pes-
cado con la morralla o con las
espinas de rape y reservamos.
En la paella con el aceite muy
caliente rehogamos las ciga-
las y las gambas y las dejamos
a parte. Volvemos a calentar el
aceite, sofreímos el ajo, añadi-
mos el pimentón con cuidado
de que no se queme. Incorpo-
ramos el rape cortado a dados
no muy frío y sazonamos.
Dejamos freír unos minutos
hasta que vertemos el tomate
y a continuación el caldo de
pescado. Cuando empiece a
hervir, añadimos el azafrán y
por último los fideos. Cuando
lleve unos pocos minutos hir-
viendo, colocamos el marisco,
dejamos cocer a fuego más
lento.
PAELLAUN CLáSICO VALENCIANO
FIDEUÀEL RESULTADO DE UN DESPISTE
Ingredientes
425 gr de arroz•
1.4 l de agua•
5 cucharadas de aceite de •
oliva
200 gr de conejo•
200 gr de pollo•
25 gr de garrofón o alubías •
grandes
50 gr de judias verdes•
media cucharda de pimen-•
tón dulce
azafrán•
Ingredientes
1.5 kg de morralla o espi-•
nas de rape
450 gr de gambas•
500 gr marisco•
500 gr de rape•
500 gr de fideos•
2 dientes de ajo•
150 gr de tomate troceado•
pimentón•
azafrán•
aceite de oliva•
34 | La Guía
GAST
RONO
MÍA
Previamente, cortamos el atún
negro y dejamos en remojo du-
rante tres horas, cambiando el
agua dos veces. Después de
escurrirlo bien, la sofreímos
junto con los ajos troceados,
el pimiento rojo, el tomate ra-
llado y el pimentón. Vertemos
un litro de agua y dejamos
cocer durante veinte minutos.
Seguidamente ponemos el
arroz en una cazuela de barro
en la que añadiremos la mez-
cla anterior, lo rectificamos de
sal, le añadimos el azafrán y lo
dejamos cocer en el horno du-
rante aproximadamente unos
40 minutos. Este mismo arroz
también se puede utilizar para
rellenar los pimientos rojos.
Primero preparamos el relle-
no: sofreímos la cebolla pi-
cada en una cazuela, cuando
esté pochada, incorporamos
los guisantes y dejamos co-
cer durante 10 o 15 minutos
y salpimentamos. Apagamos
el fuego y añadimos las dos
latas de atún escurridas. Deja-
mos enfriar.
Para la masa, se mezclan to-
dos los ingredientes en un
cuenco: la harina, el aceite,
la gaseosa, la sal y el chorrito
de vinagre. Una vez está bien
uniforme, hacemos bolitas del
tamaño de una nuez y las ex-
tendemos con la ayuda de un
rodillo. Colocamos una cucha-
rada del relleno y cerramos
dándole la típica forma de la
empandilla. Horneamos du-
rante 20 minutos a uno 200º.
ARROS EN TONINYAARROZ AL HORNO CON ATÚN
EMPANADILLASRELLENAS DE CEBOLLA Y GUISANTES
Ingredientes
500 gr de arroz•
250 gr. atún negro•
200 gr. judías•
200 gr. judías “careta”•
1 tomate•
1 pimiento rojo•
1 cabeza de ajos•
1 litro de agua•
Pimentón•
Azafrán•
Aceite de oliva•
Sal•
IngredientesPara la masa:
1/2 vaso de aceite• 1/2 vaso de gaseosa• una cucharada sal• 450 gr. harina• un chorro vinagre•
• Para el relleno:
800 gr guisantes • 2 cebollas• 2 latas de atún• pimentón rojo• Aceite de oliva• Sal•
La Guía | 35
GAST
RONO
MÍA
Lavamos los higos con abun-
dante agua fresca. Después
retiramos el pezón y partimos
cada pieza en cuatro. Dispo-
nemos en el fuego un cazo
con el azúcar, el agua, el zumo
de limón y removemos hasta
que se forme un caramelo.
El siguiente paso es ir aña-
diendo paso a paso los higos
removiendo constantemente
hasta que la mezcla tenga la
consistencia adecuada. A mi-
tad del proceso, con la ayu-
da de un colador, podemos
retirar el exceso de semillas.
Guardamos la confitura en
tarros limpios y realizamos la
conserva al baño María. Para
comer, se puede acompañar
con alguna naranja o caca-
huetes tostados.
BUÑUELOSDE CALAZABA
CONFITURA DE HIGOS
Ingredientes1/2 calabaza• 500 gr. de harina• 100 gr. de levadura• 1/2 vaso de gaseosa• Agua•
Aceite de oliva•
Ingredientes
1 kg. de higos•
750 gr. de azúcar•
200 gr. de agua•
corteza de un limón•
zumo de un limón•
Asamos la calabaza al horno,
a continuación quitamos las
pepitas y los filamentos, y la
trabajamos hasta obtener una
especie de puré fino. Mezcla-
mos la harina con la levadura
de panificación. Agregamos el
puré de calabaza y vertemos
el agua que vaya admitiendo
la mezcla hasta que ésta sea
blanda y suave. Dejamos repo-
sar durante unos 20 minutos
para a continuación agregar el
medio vaso de gaseosa y vol-
ver a amasar. Es el momento
de hacer los buñuelos, forma-
mos una bola y apretando con
el pulgar formamos el agujero
del centro , los vamos echan-
do en una sartén con aceite
caliente para dorarlos.
36 | La Guía
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C/ Joan XIII, 9. Ador. 96 280 84 04. [email protected]
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EL CELLER RESTAURANTAlmuerzos, bocadillos, tapas variadas, ensaladas, comidas caseras, excelente carne gallega, arroces por encargo y menús diarios. Buena terraza en el centro del paseo.Paseo de Juan Sancho, 7 bajo. 46700 Oliva. Tel. 96 283 99 89
CELLERpernils i vins
Cuestión de Gusto
40 | Escapades 14
PIZZERÍA EL CRESOLEspecialidad en pizzas, pastas, carnes y ensaladas. Pizzas para llevar. Postres caseros variados. Horario de invierno: viernes y sábados de 18.30 a 12 h. Domingos: comidas y cenas. Horario de verano: abierto todos los días, desde las 18.30 h. Domingos comidas y cenas.C/ Mar Mediterrani. Playa Oliva - Tel. 96 285 71 40
LA SOTACarnes, Pescados, Mariscos, Arroces.Avda. Muntanyars, 26. Playa de OlivaTel. 96 285 05 69 - Móv. 676 72 65 78
CLA CASSOLATapas, platos combinados, sandwiches, hamburguesas, bocadillos, almuerzos, comidas y cenas.Menú diario
Calle les Fonts, 1. Oliva. Tel. 96 285 03 35 - 627 793 [email protected]
La CassolaMATIESDesayunos y almuerzos populares. Comidas y cenas. Menú diarioBocadillos y tapas caseras.Ambiente agradable. Passeig Lluis Vives,1346780 - Oliva (Valencia) Tel. 96 285 14 33
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Pizzas, pastas, carnes y pescados.
Abierto todo el año desde las 19h.
De julio a Septiembre, abierto desde las 12h del mediodía.
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C/ Les Neus, 43. Playa de Piles.
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42 | Escapades 14
La Vila situado junto al ayuntamiento dispone de tres espacios diferenciados: una zona de bar, el restaurante con tres comedores a distintas alturas, y la terraza en la planta superior. Podras disfrutar de una amplia carta de tapas, pescados frescos de la lonja y carnes de primera calidad, ademas de disponer de un menu diario de 12€, fin de semana de 16€, y tres menus para las noches uno de 14€ y dos de 18€; pueden consultarlos en la pagina web. www.restaurantelavila.com ademas de ver las sugerencias durante la semana en la pagina facebook de La Vila.
Plaza de la Vila, 3. Gandia (Junto al Ayuntamiento). Tel. 96 287 32 17www.restaurantelavila.com
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Un espacio para disfrutar
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Passeig de les Germanies, 29. GANDIA. Tel. 96 214 96 00www.teatreserrano.es
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Escapades 14 | 47
Playa de Gandia
Playa de MiramarPlaya de Piles
Playa de Oliva
Playa de Bellreguard
Playa de Daimús
Playa de Xeraco
Playa de Tavernes de la Valldigna
Grau de Gandia
Playa de Guardamar de la Safor
Xeresa
PUEBLO A PUEBLOPueblo a pueblo P. 49
Calendario Festivo P. 50La Font d’en Carròs P. 51
Gandia P. 52Piles P. 56
48 | Escapades 14
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ADOR (interior)
Qué visitar: iglesia de la Mare de Déu de Loreto, ermi-ta de Sant Josep, Casa d’Alfàs, parajes naturales en la sierra de Ador, pico Ventura, la Font del Cister y la Font Lloret de Marxuquera. Ayuntamiento: Pza. la Font, 1. Tel. 96 280 80 08 - Fax 96 280 81 59.De fiesta: Fiestas de Moros y Cristianos, del 1 al 3 de agosto. Fiestas patronales, del 17 al 21 de agosto.
BELLREGUARD (costa)
Qué visitar: Alquería d’en Palomar y la iglesia Barroca de Sant Miquel.Ayuntamiento: C/ Clot de l’Era, 10Tel. 96 281 55 11 - WhatsApp Bellreguard. 609 153 581De fiesta: Finales de septiembre, fiestas en honor al pa-trón, Sant Miquel y celebración de Moros y Cristianos.
DAIMÚS (costa)Qué visitar: Iglesia de Sant Pere Apòstol, la playaAyuntamiento: C/ Sant Pere, 2Tel. 96 281 90 03De fiesta: Fiestas patronales dedicadas a San Pedro (29 de junio), fiestas de los Pedregales del 21 al 26 de julio.
MIRAMAR (costa)Qué visitar: playa, iglesia de Sant Andreu Apòstol, Parc de la Natura. Ayuntamiento: Pza. de l’Ajuntament, 1. Tel. 96 281 91 01 - Fax 96 281 90 73De fiesta: del 6 al 10 de agosto, Sant Andreu Apòstol.
Pueblo a Pueblo | 49
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CALENDARIO FESTIVO
AlfAuir 96 283 54 38Mare de Déu del Roser. Última semana de agosto.
Almoines 96 280 42 14Fiestas en honor al Ecce Homo, Aurora y Cristo de la Esperanza. Finales de agosto.
BArx 96 280 73 03Fiestas en honor a Sant Miquel y la Divina Pastora en la tercera semana de agosto.
BeniArjó 96 280 03 6125 de abril en honor a S. Marc. Fiestas patronales, tercer fin de semana de septiembre.
BenifAiró de lA VAlldignA 96 281 04 16Del 1 al 3 de agosto, fiestas en honor a Sant Benet.
Beniflà 96 280 01 86Fiestas en honor a S. Jaume la semana del 25 de julio.
Beniredrà 96 286 02 01Del 17 al 19 enero, Porrat de Sant Antoni. Segunda semana de agosto fiestas en honor Sant Llorenç.
CAstellonet de lA ConquestA 96 288 70 28Fiestas mayores en honor a Santiago, Cristo del Amparo y Purísima Concepción la semana del 25 de julio.
gAndiA
Del 15 al 19 de marzo, Fallas. Semana Santa. Fiestas en honor a Sant Francesc de Borja, el 30 de septiembre al 3 de octubre
guArdAmAr de lA sAfor 96 281 88 51Del 11 al 16 de agosto, fiestas en honor a la Mare de Déu de la Llet.
l’AlqueriA de lA ComtessA 96 289 30 02Del 29 de junio al 2 de julio, Sants de la Pedra. Segunda semana septiembre, porrat y Moros y Cristianos.
lA font d’en CArròs 96 283 30 00Del 17 al 19 de enero, porrat de S. Antonio Abat. Del 18 al 24 de agosto, fiestas en honor a la Mare de Déu del Remei y al Santíssim Crist.
lloCnou de sAnt jeroni 96 289 60 11Del 13 al 16 de agosto, fiestas en honor a la Mare de Déu d’Agost, Sant Roc, Sant Jeroni y la Mare de Déu del Carme.
oliVA 96 285 02 50El 10-12 enero, Porrat de Sant Antoni. Del 15 al 19 de marzo Fallas. Semana Santa. Principios de julio, Fira i Festes. 17-20 julio, Moros y Cristianos. 8 septiembre, fiestas en honor a la Mare de Déu del Rebollet.
PAlmA de gAndiA 96 280 80 01Del 25 al 31 de agosto, Sant de la Pedra, Sant Cristòfol, Divina Aurora, Sant Miquel y el Crist de la Salut.
PAlmerA 6 289 32 86Del 20 al 23 de junio, fiestas de la Aurora y el Cristo.
Piles 96 283 17 62Del 16 al 24 de mayo en honor a S. Felip Neri. M. Deu del Carmen, Santissím Crist.
Potries 96 280 05 88Última semana de enero, porrat de S. Blai. 25-31 agosto, fiestas patronales
rAfelCofer 96 280 03 68Del 5 al 12 julio, fiestas patronales.
reAl de gAndiA 96 296 58 72Fiestas patronales a partir del primer domingo de agosto.
rótoVA 96 295 70 11Del 21 al 23 de febrero, Porrat de Sant Macià. Primer sábado de agosto, Moros y Cristianos. Del 7-11 septiembre, fiestas Patronales.
simAt de lA VAlldignA 96 281 00 0725 y 26 julio. S. Jaume y Santa Ana. Del 4 al 7 de agosto, fiestas patronales. 7 de agosto desfile de farolitos. 1
tAVernes de lA VAlldignA 96 282 40 15Del 15 al 19 de marzo, Fallas. Semana Santa. 10 agosto, porrat S. Llorenç. Del 1 al 7 fiestas Patronales. .
VillAlongA 96 280 50 04Del 17 al 19 de agosto, fiestas patronales. 19 octubre, fiestas mayores en honor Virgen de la Fuente.
xerACo 96 289 00 03Del 15 al 19 de marzo, Fallas. Del 2 al 8 de agosto, fiestas patronales, Sant Cristòfol, Sant Isidre, l’Encarnació y el Crist de l’Angúnies.
xeresA 96 289 53 78Tercera semana de agosto, fiestas a Sant Rafael, Sant Isidre, la Mare de Déu dels Dolors y Sant Antoni de Padua.
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LA FONT D’EN CARRÒSLA SAFOR - VALLDIGNA
La historia de la Font d’en Carròs comien-za con la dominación romana, aunque son escasos los restos de aquella época. Ten-dremos que esperar a la invasión árabe del año 711 para encontrar en la población al-gunos vestigios.
Paseo Natural
Esta población cuenta con un rico patri-monio natural. Encontramos la ruta de les Covatelles, que conduce al punto más alto del término; la de les Fontanelles, entre barrancos y peñas; la del Castell, que lleva hasta las ruinas del Castillo del Rebollet; la Ruta dels Molins, que recorre los antiguos molinos de agua de la localidad, junto a la acequia madre de Oliva y la del Rebollet.
Otro elemento de interés histórico es la muralla del Rafalí donde se estableció el primer núcleo de población de La Font d’en Carròs. El Rafalí está emplazado al sudeste del casco urbano. El límite oriental coincide con el asentamiento urbano de la baja Edad Media y la Edad Moderna. Las ampliaciones urbanas más significativas durante la Edad Moderna se detectan al norte y al oeste del recinto primigenio. Este primer núcleo de población estuvo amurallado. Posterior-mente tuvo una extensión aproximada de 800 m2 lineales de los que aún se conser-van restos. En la parte este y sur, quedan unos 100 metros de lienzo de muro, con un trazado perteneciendo al siglo XIV y cons-truida al estilo morisco. Además, hay indi-
cios de la existencia de dos torres._
Si hay un adjetivo que transmite perfectamente la esencia de la Font d’en Ca-rròs es el de sorprendente. Un inesperado patrimonio histórico se conjuga a la perfección con unos parajes de montaña fuera de lo común. con posibi-lidades de alojamiento en casas y hoteles rurales, los bares ofrecen platos típicos de la zona. Visítala y déjate sorprender.
^ De izquierda a derecha: la muralla, la ermita, la Font dels Xorros y el interior de la iglesia.
Pueblo a Pueblo | 51
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GANDIALA SAFOR - VALLDIGNA
Gandia goza de una situación privilegia-
da que le permite disfrutar tanto del mar
como de la montaña.
Paseo urbano
Nuestro recorrido comienza en el Palau
Ducal, el edificio más emblemático de
Gandia. Situado en pleno centro urba-
no, consta de un gran patio central en
el que destaca la escalera adosada de
dos tramos y sus impresionantes salas
repartidas por todo el edificio: el Saló de
Corones, la Sala dels Carròs i dels Cen-
telles, la Sala Daurada con un mosaico
de cerámica de Manises del siglo xviii, o
la celda-oratoria del patrón de la ciudad,
Sant Francesc de Borja.A escasos metros
del palacio se encuentra la plaza Mayor,
centro cívico, administrativo y religioso
de la ciudad, que todavía conserva una
parte de su antigua estructura porticada.
Allí se encuentra el Ayuntamiento, erigido
en 1778, conserva de esta época la facha-
da. De estilo neoclásico, está rematado
por una balaustrada con cuatro bustos
de piedra que representan las cuatro vir-
tudes del gobernante. En la misma plaza
está ubicada la Colegiata de Santa María,
un claro ejemplo de la arquitectura gótica
catalano-aragonesa de los siglos xiv y xv.
SEl monasterio de Santa Clara, muy cerca
del Museo Arqueológico, es otro de los
Ciudad señorial de rico pasado histórico, Gandia es ahora una perfecta conju-
gación de modernidad y tradición. Si a eso le sumamos sus parajes naturales,
su playa y sus otros muchos encantos, la capital de la Safor es el destino
perfecto para pasar las vacaciones.
52 | Pueblo a Pueblo
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^ Palacio Ducal de Gandia
monumentos que visitar. En su interior se
encuentra la Torre del Baluarte. Parte de
este edificio está adosado a las antiguas
murallas de la ciudad, datadas entre los
siglos xiii y xiv.
Al final de la calle Mayor se encuentra
la plaza de las Escuelas Pías, otro de los
puntos cívico-religiosos de la ciudaddon-
de se ubicaba la antigua universidad,
instaurada en 1549 por Sant Francesc de
Borja.
Gandia también cuenta con otros edifi-
cios de interés. Uno de ellos es el con-
vento de Sant Roc, situado en la zona de
la Vila Nova y la actual Casa de Cultura
Marqués de González de Quirós, en el
paseo de les Germanies, es la edificación
civil más importante de la ciudad. Data
de finales del siglo xix. El edificio se com-
plementa con dos jardines laterales que
comunican con uno posterior. Entre los
barrios de Gandia, el Raval es uno de los
más atractivos de la ciudad. Conserva las
estrechas y antiguas calles donde convi-
vieron cristianos, judíos y musulmanes.
Paseo natural
El patrimonio natural más importante de
Gandia lo forma la playa y su entorno.
Las dunas, sobre todo l’Ahuir, se cubren
de vegetación autóctona como la pita y
los tarays o tamariscos. Su fauna tam-
bién tiene un gran valor con especies
únicas como el escarabajo pelotero o la
hormiga-león. Tras este sistema dunar se
extiende la zona húmeda del marjal. Des-
de l’Ullal de l’Estany se divisa el castillo
de Bairén, situado en una pequeña colina
donde nacen especies vegetales como el
garrofer de moro o el julivert de roca.
Pueblo a Pueblo | 53
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Fiestas y Tradiciones
En el calendario festivo gandiense hay
tres citas muy importantes: las Fallas, la
Semana Santa y las fiestas patronales.
Las Fallas en Gandia, en las que participan
más de veinte comisiones, son conocidas
por la calidad de sus monumentos, que la
sitúan en una de las mejores expresiones
de esta tradición valenciana por detrás
de la capital, Valencia. Entre sus actos
destaca el tradicional Bateig, en el que
un recién nacido próximo a la festividad
de San José es bautizado con la fallera
mayor de la ciudad y el alcalde como pa-
drinos. Los pasacalles, la Ofrenda Floral
a la Virgen de los Desamparados, y un
impresionante ambiente festivo hacen de
las Fallas una experiencia inolvidable.
La Semana Santa, declarada de Interés
Turístico Nacional, destaca por su ima-
ginería y la solemnidad de sus procesio-
nes.
Las fiestas patronales en honor a Sant
Francesc de Borja, a principios de octu-
bre, son las más importantes. Las activi-
dades culturales se unen a las atraccio-
nes, la animación teatral de calle (Festival
de les Arts al Carrer, FesArCa) y las actua-
ciones de artistas de renombre, en una
festividad donde sobresale la figura del
Tio de la Porra, personaje pintoresco que
anuncia el inicio de las fiestas, especial-
mente a los niños, con unas bandas de
tambores y dulzainas que recorren todos
los centros escolares de la ciudad._
^ Seu Colegiata de Gandia
54 | Pueblo a Pueblo
Escapades 14 | 55
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PILESLA SAFOR - VALLDIGNA
Las actividades para completar su mag-
nífica oferta de sol y playa son continuas
y para todos los públicos. Contamos con
un pequeño tren turístico que recorre la
playa y que hace las delicias de los más
pequeños y también de los mayores. Es
el único de estas características en los
pueblos de alrededor. Todos los mar-
tes, durante el verano se instala un gran
mercado en el que podremos encontrar
de todo. Y por supuesto, la mejor fruta y
verdura de nuestra huerta.
Las fiestas patronales son a finales de
mayo y el 4 de diciembre se celebra San-
ta Bárbara.
Piles es una población rodeada de naran-
jos que dispone también de una magnífi-
ca playa. En ella se encuentra el parque
de la Torre, un enorme espacio de cerca
de 45.000 m2, que permite pasear y
disfrutar de las atracciones para los ni-
ños o de los aparatos de gimnasia para
la gente de mayor edad. El parque está
presidido por la torre de “guaita”, un
edificio histórico construido en 1573. El
Ayuntamiento realiza visitas guiadas en
verano a la Torre y su interior. También
en estos meses, en el parque de la To-
rre se celebran sesiones de cine al aire
libre y conciertos de la banda de músi-
Si pensamos en un lugar ideal para pasar las vacaciones, Piles es tu destino.
Una playa limpia distinguida con la bandera azul, la Q de calidad y la Q de
Qualitur que reconoce la calidad de sus aguas y una arena fina. Además, Piles
mantiene una línea de cordón dunar, una de las más ricas de la comarca, que
nos permite disfrutar de la naturaleza en todo su esplendor.
Vistas de la magnífica playa de Piles
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ca además de actividades de Diverplaya
(manualidades arena), cuentacuentos,
colchonetas hinclables, actividades de-
portivas, verbenas...
A mediados de Agosto se celebra la ya
conocida semana deportiva, y no pode-
mos dejar de mencionar la carrera popu-
lar. Los más atrevidos encontrarán en el
límite de la playa una zona especialmen-
te habilitada para el Club del Kite surf.
La playa de Piles cuenta con un cordón
dunar muy bien conservado.
Piles en verano es un pueblo con una
completa agenda de actividades: en el
anfiteatro, de lunes a viernes, gimnasia
gratuita, cine al aire libre los viernes.
También dispone de una sala de de ac-
tividades deportivas, petanca, skate,
piscina de verano (aquagym, natación...)
padel, tenis, frontenis, futbito, mini-bas-
quet, futbol. El polideportivo municipal
cuenta además con un “trinquet”, recin-
to donde se juega a la pelota valenciana.
Así que los visitantes pueden tener la
oportunidad de conocer de cerca este
deporte autóctono.
Gastronomía
Numerosos bares y restaurantes, tanto
en la playa como en el pueblo, ofrecen lo
más variado de la gastronomía local y va-
lenciana. A parte de la paella, como no,
también podemos encontrar otros platos
típicos como “l’arròs al forn” (arroz al
horno), els “figatells”, o els “fesols fre-
gits” entre otros muchos.
Alojamiento
En primera línea de la playa se encuen-
tra el albergue Mar i Vent, uno de los
más espectaculares de la Comunidad
Valenciana por su privilegiada situación.
Además, encontrarán una gran oferta en
venta y alquiler de apartamentos._
^ Visita guiada al interior de la torre^ Torre de Guaita
Pueblo a Pueblo | 57
INFO
ÚTI
LGUÍA DE ALOJAMIENTOS
Almoines
MUSEO DEL FERROCARRILC/ l’Estació s/nTel. 96 280 42 14 678 662 513www.trenag.comHorario: Sábado tardes.Parque temático del tren
Gandia-Alcoi: Domingos de 10.30 a 13.30 h.
GAndiA
MUSEU FALLER DE GANDIAC/ Sant Martí de Porres, 29 Tel. 96 296 68 19
Horario invierno (octubre a mayo) de martes a sábado, de 10 a 13 h y 17 a 19 h. Domingo, 11 a 14 h. Lunes cerrado. Horario de verano (junio a septiembre) de martes a sábado, 10 a 13 h. y de 18 a 21 h. Sábado, 11 a 14h.
MUSEOS Y SALAS DE EXPOSICIONES
HOTELES
GrAu y GAndiA
(PlAyA)Hotel rH BAyren ****Paseo Neptuno, 62Tel. 96 284 03 00Hotel CiBeles***C/ Clot de la Mota, 9Tel. 96 284 80 83Hotel GAndiA PAlACe****C/ Rioja, 41-43Tel. 96 284 82 00Hotel los roBles***C/ Formentera, 33Tel. 96 284 21 00Hotel sAfAri***C/ Legazpi, 3Tel. 96 284 04 0096 284 80 54- olivA
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Ctra. N-332 (Frente a Gasolinera Rebollet)Tel. 96 283 86 07PeGo
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CÁMPINGSGAndiA
l’AlqueriA
Ctra. del Grau, km 2 Tel. 96 284 04 70mirAmAr
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Avda. del Mar s/nTel. 96 281 95 74olivA
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Tel. 96 285 75 00
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Pda. Rabdells s/n
Tel. 96 285 40 98
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Tel. 96 285 09 05
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Pda. Aigua Morta, km 18
Tel. 96 285 75 17
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Pda. Aigua Morta, km 18
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Pda. Devesa, km 332
Tel. 96 285 40 97
XerACo
sAn viCente
Playa de Xeraco
Tel. 96 288 81 88
58 | Info Útil
INFO
ÚTI
L
Domingo y lunes cerrado. CASA DE LA CULTURA MARQUÉS GONZÁLEZ DE QUIRóSPaseo Germanias, 13 Tel. 96 295 95 35MUSEU ARQUEOLÒGICDE GANDIA – MAGaC/ Hospital, 21 www.magamuseu.orgHorario de septiembre a junio: De martes a sábado, de 10 a 14 h y de 15 a 19 h. Domingos y festivos, de 10 a 14 h. De julio a agosto: De martes a sábado, de 10 a 14 h y de 16 a 21 h. Domingos y festivos, 10 a 14 h.PALAU DUCALC/ Duc Alfons El Vell, 1Tel. 96 287 14 65www.palauducal.comHorario: De lunes a sábado, de 10 a 13.30 h y de 15 a 19.30 h. Domingos y festivos, de 10 a 14 h. SALA COLL ALASPlaza Escuelas Pías. Horario: De martes a viernes, de 17 a 20:30 horas. Sábados de 11:30 a 13:30 horas y de 17 a 20:30 horas. Domingos de 18 a 20 horas.
oliVA
MUSEO ARQUEOLóGICODE OLIVAC/ Moreres, 38.Tel. 96 285 46 28Horario invierno: De martes a
sábado, de 10 a 13.30 h y de 16
a 19 h. Domingo, de 11 a 13.30
h. Horario verano: De martes
a sábado, de 10 a 13.30 h y de
18 a 20.30 h. Domingo, de 10 a
14 h.
MUSEO ETNOLóGICO
C/ Tamarit, 2.
Tel. 96 285 46 28
Horario invierno: De martes a
sábado, de 10 a 13.30 h y de 16
a 19 h. Domingo, de 11 a 13.30
h. Horario verano: De martes
a sábado, de 10 a 13.30 h y de
18 a 20.30 h. Domingo, de 10 a
14 h.
MUSEO CASA MAYANS
Subsede del Museo de la
Ilustración. C/ Major, 10
Tel. 96 285 16 67
Horario invierno: De martes a
sábado, de 10 a 13.30 h y de 16
a 19 h. Domingo, de 11 a 13.30
h. Horario verano: De martes
a sábado, de 10 a 13.30 h y de
18 a 20.30 h. Domingo, de 10 a
14 h.
EXPOSICIóN
VICENTE PARRA
Teatre Olímpia. C/ Major, 18
Tel. 96 285 02 55
Horario invierno: De martes
a sábado, de 10 a 13.30 h y de
16 a 17.30 h. Horario verano:
De martes a sábado, de 10 a
13.30 h. Miércoles y jueves de
18 a 20h.
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