Escuela Masterchef
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Saltear En este tipo de cocción la sartén debe estar a fuego alto o medio alto. Los tamaños del producto deben ser los adecuados para el salteado (pequeño y permeable al calor rápidamente), y se le debe dar movimiento constante para que el calor alcance a todo el producto. En el caso de la finalización con salsa, añadimos el líquido (o las salsas) cuando todas las piezas estén doradas por toda su superficie. Recipe.html http://es.vt.lightspeedvt.com/v4/iframe_mcs/?chapterID=228 1 de 1 05/01/14 01:56
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SaltearEn este tipo de coccin la sartn debe estar a fuego alto o medio alto. Los tamaos del producto deben ser los adecuados para elsalteado (pequeo y permeable al calor rpidamente), y se le debe dar movimiento constante para que el calor alcance a todo elproducto.
En el caso de la finalizacin con salsa, aadimos el lquido (o las salsas) cuando todas las piezas estn doradas por toda su superficie.
Recipe.html http://es.vt.lightspeedvt.com/v4/iframe_mcs/?chapterID=228
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