(ESPECIALES DE TEMPORADA) - Moyuelomoyuelo.com.mx/pdf/Moyuelo.menu.WEB.pdf · @moyuelocemitas...
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NUESTROS PRECIOS INCLUYEN IVA
(ESPECIALES DE TEMPORADA)
CEMITA DE CHILE RELLENO
con salsa de chipotle y berros $126
PESCA DEL DÍA CON CHILEATOLE
Recomendación de maridaje, Chenin Blanc, Casa Madero $220
PULPO AL CARBÓN con arroz cremoso, longaniza ahumada y plátano macho $235
(PARA COMPARTIR)
CAZUELA DE QUESOS POBLANOS GRATINADOS chihuahua, parmesano y provolone ahumado de Chipilo, Puebla, derretidos con huitlacoche y epazote, acompañados con crocantes de tortilla azul $94
HUAUZONTLES EN TEMPURA con puré de camote y ajo rostizado $72
TRES CHALUPAS DE CAMARÓN CONFITADO en tortilla de maíz azul y gremolata $110 CALLO DE HACHA EN AGUACHILE POBLANO con verdolagas y aguacate $145
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NUESTROS PRECIOS INCLUYEN IVA
(CEMITAS CONTEMPORÁNEAS)
(PASTA) MUNICIONES AL HORNO queso de cabra, variedades de jitomate, caldillo espeso de jitomate y cebolla $95
CREMA POBLANA ADENTRO DE UNA CEMITA de chile poblano con calabaza, elote y queso $68
SOPA DE HONGOS setas, champiñones deshidratados, chipotle y epazote $66
CREMA DE CHICHARRÓN con queso de cabra y cebolla en escabeche $72
ARRACHERA guacamole, cacahuate tostado con chile guajillo, queso fresco, cebolla morada y cilantro criollo $125
CON CHORIZO BLANCO Y SALSA DE CACAHUATE +$25
RABO DE RES BRASEADO con huevo de gallina de rancho pochado $145 PORTOBELLO con queso provolone ahumado y marinado, manzana caramelizada, flor de calabaza y verdolagas $95
POLLO AL CURRY cous cous hidratado con caldo de pollo, limón en conserva, aceite de oliva, albahaca y cebollín $98
TRADICIONAL DE MILANESA A LA MOYUELO de lomo de cerdo con empanizado especial (ajo y queso parmesano), pesto de pápalo, quesillo de hebra de Chipilo, Puebla, y aguacate $86
CHILAQUILES ROJOS con carne de res deshebrada y berros sazonados en aceite de aguacate $78
CON MILANESA A LA MOYUELO Y QUESO DE HEBRA +$30
PORK BELLY CONFITADO panceta de cerdo horneada a baja temperatura, chutney de mango, salsa hoisin y pepinillos hechos en casa $115
(SOPAS)
(ENSALADAS)
AGRIDULCE queso feta, durazno, pera, nuez crujiente, vinagreta de higo, espinaca baby y lechuga sangría $86
JAMÓN SERRANO queso Manchego de Chipilo, Puebla, vinagreta de maple y mix de hojas poblanas $92
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NUESTROS PRECIOS INCLUYEN IVA
(CLAMATO MOYUELO) HECHO EN CASA CON CILANTRO CRIOLLO
con mezcal, tequila, vodka o ron $80
con cerveza $68
a elegir escarchado con sal de tortilla tatemada ó sal de apio
(CERVEZAS ARTESANALES)
PUEBLA
MANIFESTO HEFEWEIZEN (355 ml ) $60
MANIFESTO E.S.B. (355 ml ) $65
MANIFESTO BROWN ALE (355 ml ) $65
PORTILLO SEASON (350 ml ) $60
LORENA PORTER (350 ml ) $65
NACIONALES
BOCA NEGRA DUNKEL (355 ml ) $75 BOCA NEGRA PILSNER (355 ml ) $75
MEZCAL TÓNICO con pepino, cítricos y mezcal alipús $95
PIÑA
mezcal, albahaca, jengibre $85
PALOMA MOYUELO ancho reyes y soda de toronja,
sal de chiles secos $85
OLD FASHIONED ZACAPA $118
PEPINO
mezcal, cilantro y agua quina $85
ANCHO SPICY
ancho reyes, piña y tajín $80
ARÁNDANO mezcal, blueberry cítrico $85
GIN & TONIC con cítricos
Tanqueray $90 Bombay Saphire / Bulldog $95
Hendrick´s $118 Fifty Pounds $130
+ Fever Tree $45
(COCTELES )
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NUESTROS PRECIOS INCLUYEN IVA
(OTRAS CERVEZAS)
(SIN ALCOHOL)
XX LAGER O ÁMBAR, INDIO O TECATE LIGHT (325 ml )$38
HEINEKEN (355 ml ) $40
BOHEMIA CLARA U OBSCURA (355 ml) $40
AGUA DEL DÍA $22
AGUA DE PIEDRA (650 ml ) $65
REFRESCOS COCA-COLA (350 ml) $28
SAN PELLEGRINO (505 ml ) $65
(MEZCALES) 2oz (59 .147 m l )
PECHUGA Y PLÁTANO $75 (ESPADÍN – MEZCAL DE LA CASA – PUE)
HERENCIA DE SANCHEZ $75 (PECHUGA DE CODORNIZ / ESPADÍN – OAX)
400 CONEJOS $75
(ESPADÍN – OAX)
ALIPÚS $80
(ESPADÍN – OAX)
REY CAMPERO $95 (MADRE CUISHE / TEPEXTATE – OAX)
LOS DANZANTES, REPOSADO $110 (ESPADÍN – OAX)
(VUELO MOYUELO) Elige tres mezcales di ferentes, 1oz (29 .6 m l ) c/u. $145