ESTABLECIMIENTO DE LAS DENSIDADES EN LA NUTRICION DE...

ESTABLECIMIENTO DE LAS DENSIDADES EN LA NUTRICION DE LARVAS

DE CACHAMA BLANCA (Piaractus brachypomus, CUVIER 1818) PARA EL

FORTALECIMIENTO DEL APRENDIZAJE EN LOS ESTUDIANTES DE GRADO

ONCE DE LA INSTITUCION EDUCATIVA FELICIDAD BARRIOS HERNÁNDEZ

ANDRES MAURICIO MORALES MEDINA

EDWIN JAVIER CASTAÑEDA MARIN

UNIVERSIDAD DE LOS LLANOS

ESCUELA DE PEDAGOGÍA Y BELLAS ARTES

FACULTAD DE CIENCIAS HUMANAS Y EDUCACIÓN

LICENCIATURA EN PRODUCCIÓN AGROPECUARIA

VILLAVICENCIO – META

2017

ESTABLECIMIENTO DE LAS DENSIDADES EN LA NUTRICION DE LARVAS

DE CACHAMA BLANCA (Piaractus brachypomus, CUVIER 1818) PARA EL

FORTALECIMIENTO DEL APRENDIZAJE EN LOS ESTUDIANTES DE GRADO

ONCE DE LA INSTITUCION EDUCATIVA FELICIDAD BARRIOS HERNÁNDEZ

ANDRÉS MAURICIO MORALES MEDINA


Trabajo de grado para optar el título de Licenciado en producción

agropecuaria

DIRECTORA TÉCNICO

TATIANA MIRA LOPÉZ

DIRECTORA PEDAGÓGICA

DELIA RINCÓN ARIZA


ESCUELA DE PEDAGOGÍA Y BELLAS ARTES

FACULTAD DE CIENCIAS HUMANAS Y EDUCACIÓN

LICENCIATURA EN PRODUCCIÓN AGROPECUARIA

VILLAVICENCIO – META

2017

3

CONTENIDO

pág.

1 PRESENTACION ........................................................................................... 11

2 DEFINICION DEL PROBLEMA ...................................................................... 13

2.1 ANTECEDENTES DEL PROBLEMA ....................................................... 13

2.2 DESCRIPCION DEL PROBLEMA ........................................................... 18

2.3 FORMULACION DEL PROBLEMA .......................................................... 20

3 JUSTIFICACIÓN ............................................................................................ 21

4 OBJETIVOS ................................................................................................... 23

4.1 OBJETIVO GENERAL ............................................................................. 23

4.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS .................................................................... 23

5 REVISIÓN BIBLIOGRAFICA PARA LA CONSTRUCCIÓN DEL MARCO DE REFERENCIA .......................................................................................... 24

5.1 MARCO TEÓRICO .................................................................................. 24

5.1.1 Descripción de la especie.................................................................. 25

5.1.2 Sistemas de producción .................................................................... 26

5.1.3 Importancia económica de Piaractus brachypomus .......................... 27

5.1.4 Clasificación taxonómica de la cachama ........................................... 29

5.1.5 Hábitos alimenticios de la cachama .................................................. 29

5.1.6 Parámetros de calidad de agua para cachama blanca Piaractus brachypomus ................................................................................................. 30

5.1.7 Larvicultura........................................................................................ 31

5.1.8 Utilización de alimento vivo en la acuicultura..................................... 33

5.1.9 Microalgas ......................................................................................... 35

5.1.10 Artemia .......................................................................................... 35

5.1.11 Rotíferos ........................................................................................ 39

5.1.12 Copépodos .................................................................................... 41

5.2 MARCO CONCEPTUAL .......................................................................... 44

4

5.2.1 Pedagogía ......................................................................................... 44

5.2.2 Educación ......................................................................................... 44

5.2.3 Diálogo de saberes ........................................................................... 45

5.2.4 Acuicultura ........................................................................................ 45

5.2.5 Piscicultura ........................................................................................ 45

5.2.6 Alevinos ............................................................................................ 46

5.2.7 Nauplios ............................................................................................ 46

5.3 MARCO CONTEXTUAL .......................................................................... 47

5.4 MARCO INSTITUCIONAL ....................................................................... 48

5.4.1 Instituto de Acuicultura de la Universidad de los Llanos .................... 48

5.4.2 Institución Educativa Felicidad Barrios Hernández ............................ 50

5.5 MARCO PEDAGÓGICO .......................................................................... 54

5.5.1 Educación ......................................................................................... 54

5.5.2 Enseñanza ........................................................................................ 55

5.5.3 Didáctica ........................................................................................... 55

5.5.4 Evaluación ........................................................................................ 56

5.5.5 Aprendizaje ....................................................................................... 58

5.5.6 El proceso de enseñanza- aprendizaje.............................................. 59

5.5.7 Teorías de aprendizaje ...................................................................... 59

5.5.8 Estrategias formativas ....................................................................... 69

5.5.9 Material didáctico .............................................................................. 72

5.5.10 Fundamentos teóricos y caracterización de los sitios web educativos como estrategias didácticas ........................................................................... 74

5.6 MARCO LEGAL ....................................................................................... 80

5.6.1 Constitución política de Colombia. .................................................... 80

5.6.2 Decreto 2811 de 1974. ...................................................................... 80

5.6.3 Ley 1152 de 2007.............................................................................. 81

6 METODOLOGÍA ............................................................................................. 82

6.1 TIPO DE INVESTIGACIÓN ..................................................................... 82

6.2 POBLACIÓN ............................................................................................ 82

6.3 SUJETO .................................................................................................. 82

6.4 MUESTRA ............................................................................................... 83

5

6.4.1 Animales ........................................................................................... 83

6.4.2 Personas ........................................................................................... 83

6.5 CONDICIONES ASIGNADAS AL GRUPO EXPERIMENTAL .................. 83

6.6 CONDICIONES ASIGNADAS AL GRUPO CONTROL ............................ 83

6.7 HIPÓTESIS Y VARIABLES ..................................................................... 83

6.7.1 Hipótesis ........................................................................................... 83

6.7.2 Variables estadísticas del estudio ..................................................... 84

6.8 ANÁLISIS ESTADÍSTICO DE LOS DATOS CUANTITATIVOS................ 85

6.8.1 ESTADISTICA DESCRIPTIVA .......................................................... 85

6.8.2 DISTRIBUCIÓN DE FRECUENCIAS ................................................ 85

6.9 TECNICAS E INSTRUMENTOS PARA RECOGER INFORMACIÓN ...... 90

6.9.1 Técnicas ............................................................................................ 90

6.9.2 INSTRUMENTOS.............................................................................. 91

6.10 Diseño experimental técnico ................................................................. 93

6.10.1 Elaboración de tratamientos ........................................................... 93

6.10.2 Elaboración de la Artemia salina .................................................... 93

6.10.3 Sistemas de alimentación .............................................................. 94

6.11 FASES METODOLÓGICAS ................................................................. 94

6.11.1 Fase diagnostica ............................................................................ 94

6.11.2 Fase de planeación ........................................................................ 95

6.11.3 Fase de ejecución ........................................................................ 102

6.11.4 Fase de evaluación ...................................................................... 103

7 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES ............................................................ 105

8 PRESUPUESTO .......................................................................................... 108

9 BIBLIOGRAFÍA ............................................................................................ 110

10 CIBERGRAFIA ............................................................................................. 119

11 ANEXOS ...................................................................................................... 122

11.1 Anexo A. Conducta de Entrada. ......................................................... 122

6

11.2 Anexo B. Mapa diseño experimental de campo. ................................ 125

11.3 Anexo C. Registro análisis por larva de cachama blanca. .................. 126

11.4 Anexo D. Registro parámetros calidad de agua. ................................. 128

11.5 Anexo E. Registro mortalidad por tratamiento. ................................... 130

11.6 Anexo F. Instrumento técnico formativo- diario de campo. ................. 132

11.7 Anexo G. Socialización estudio de Investigación ................................ 133

11.7.1 Anexo G.1. Ordenamiento diapositivas del taller de encuentro No. 1 134

11.7.2 Anexo G.2. Test de inteligencias múltiples del encuentro No. 1 ... 138

11.7.3 Anexo G.3. Guía complemento test de inteligencias múltiples del encuentro No. 1 ........................................................................................... 140

11.8 Anexo H. Taller de encuentro No. 2- Grupo Experimental .................. 141

11.8.1 Anexo H.1. Ordenamiento diapositivas del taller de encuentro No. 2- Grupo Experimental. .................................................................................... 142

11.8.2 Anexo H.2. Guía de aprendizaje cooperativo- Encuentro No. 2- Grupo Experimental ..................................................................................... 144



11.8.5 Anexo H.5. Rubrica de evaluación cuadro comparativo y encuentro No. 2- Grupo Experimental. ......................................................................... 158

11.9 Anexo I. Taller de encuentro No. 2- Grupo Control ............................. 160

11.9.1 Anexo I.1. Ordenamiento diapositivas del taller de encuentro No. 2- Grupo Control. ............................................................................................. 161

11.9.2 Anexo I.2. Guía de aprendizaje autónomo- Encuentro No. 2- Grupo Control 163

11.9.3 Anexo I.3. Valoración de encuentro No. 2- Grupo Control ............ 165

11.10 Anexo J. Taller de encuentro No.3 – Grupo Experimental .................. 167

11.10.1 Anexo J.1. Ordenamiento diapositivas del taller de encuentro No.3- Grupo Experimental. .......................................................................... 168

11.10.2 Anexo J.2. Guía de aprendizaje- Encuentro No. 3- Grupo Experimental................................................................................................ 172

11.10.3 Anexo J.3. Rubrica de evaluación resumen y encuentro No. 3- Grupo Experimental. .................................................................................... 177

11.11 Anexo K. Taller de encuentro No.3 – Grupo Control. .......................... 180

7

11.11.1 Anexo K.1. Ordenamiento diapositivas del taller de encuentro No.3- Grupo Control. ............................................................................................. 181

11.11.2 Anexo K.2. Guía de aprendizaje- Encuentro No. 3- Grupo Control 185

11.12 Anexo L. Taller de encuentro No. 4 – Grupo Experimental. ................ 192

11.12.1 Anexo L.1. Ordenamiento diapositivas del taller de encuentro No.4- Grupo experimental. .................................................................................... 193

11.12.2 Anexo L.2. Rubrica de evaluación Infografía y encuentro No. 4- Grupo Experimental. .................................................................................... 195

11.13 Anexo M. Taller de encuentro No. 4 – Grupo Control ......................... 198

11.13.1 Anexo M.1. Ordenamiento diapositivas del taller de encuentro No.4- Grupo control ............................................................................................... 199

11.13.2 Anexo M.2. Guía de valoración aprendizaje-Encuentro No. 4- Grupo Experimental................................................................................................ 201

11.14 Anexo N. Taller de encuentro No. 5- Grupo Experimental- Control ..... 205

11.15 Anexo O. Taller de encuentro No. 6- Grupo Experimental .................. 208

11.15.1 Anexo O.1. Ordenamiento diapositivas del taller de encuentro No 6- Grupo experimental ..................................................................................... 209

11.15.2 Anexo O.2. Rubrica de evaluación esquema y encuentro No. 6- Grupo Experimental. .................................................................................... 211

11.15.3 Anexo O.3. Taller de encuentro No. 6- Grupo Experimental......... 214

11.16 Anexo P. Taller de encuentro No. 6- Grupo Control............................ 216

11.16.1 Anexo P.1. Valoración de aprendizaje-Encuentro No. 6- Grupo Control 217

11.17 Anexo Q. Taller de encuentro No. 7- Grupo Experimental .................. 220

11.17.1 Anexo Q.1. Ordenamiento diapositivas del taller de encuentro No.7- Grupo experimental ..................................................................................... 221

11.17.2 Q.2. Guía de elaboración de mapas conceptuales- Encuentro No. 7- Grupo Experimental ..................................................................................... 225

MAPAS CONCEPTUALES .......................................................................... 225

PICHARDO, Juan ........................................................................................ 225

11.17.3 Anexo Q.3. Rubrica de evaluación mapa conceptual y encuentro No. 7- Grupo Experimental. ................................................................................ 230

11.18 Anexo R. Taller de encuentro No. 7- Grupo Control ........................... 233

11.18.1 Anexo R.1. Ordenamiento diapositivas del taller de encuentro No.7- Grupo control ............................................................................................... 234

8

11.18.2 Anexo R.2. Valoración de encuentro No. 7- Grupo Control .......... 238

11.19 Anexo S. Laboratorio encuentro No. 8- Grupo Control- Experimental . 243

11.20 Anexo T. Taller de encuentro No. 9- Grupo Experimental................... 246

11.21 Anexo U. Taller de encuentro No. 10- Grupo Experimental ................ 247

11.22 Anexo V. Taller de encuentro No. 10- Grupo Control .......................... 248

11.23 Anexo W. Taller de encuentro No. 11- Grupo Control- Experimental .. 249

11.24 Anexo X. Ficha de caracterización de población escolar. ................... 251

11.25 Anexo Y. Planilla auxiliar de calificaciones-Grupos Control y Experimental. .................................................................................................. 254

9

LISTA DE TABLAS.

Tabla 1. Actividad piscícola en el departamento del Meta. ................................... 28

Tabla 2. Especies de microalgas y zooplancton de mayor uso en la acuicultura. Autores: Laura Torrentera Blanca, Albert Tacon. .................................................. 34

Tabla 3. Estudio de variables climatológicas de Villavicencio. Fuente: IGAC. Cáp. II; 2006. ................................................................................................................ 47

Tabla 4. Datos de la IE Felicidad Barrios Hernández ante el Ministerio de Educación. ............................................................................................................ 53

Tabla 5. Dinámica pedagógica conductista ........................................................... 60

Tabla 6. Teorías del aprendizaje........................................................................... 60

Tabla 7. Etapas del desarrollo cognoscitivo de Piaget.. ........................................ 63

Tabla 8. Estructura del aprendizaje significativo. .................................................. 65

Tabla 9. Estrategias formativas............................................................................. 96

10

LISTA DE FIGURAS.

Figura 1. Cachama blanca Piaractus brachypomus CUVIER 1818. ...................... 25

Figura 2. Fotografía de adultos de Artemia. Autores: Thalia castro et al. .............. 37

Figura 3. Diferentes estados del ciclo biológicos de la Artemia salina (Extraído de AUDINEAU y col., 1984). ...................................................................................... 38

Figura 4. Estados de crecimiento de Tigriopus japonicus. Autores: Laura Torrentera Blanco y Albert Tacon. ........................................................................ 42

Figura 5. Ubicación del centro de investigación IALL, dentro de las instalaciones Unillanos. .............................................................................................................. 49

Figura 6 Diferencias conceptuales de evaluación. ................................................ 57

Figura 7. Esquema del paradigma constructivista. ................................................ 61

Figura 8. Proceso de construcción del conocimiento según Piaget. ...................... 62

Figura 9. La zona de desarrollo próximo. .............................................................. 64

11

1 PRESENTACION

El presente trabajo de grado se involucrará en el estudio de las densidades en la primera alimentación a larvas de cachama blanca para el fortalecimiento cognitivo del área de agropecuarias de la media técnica producción agropecuaria ecológica de la Institución Educativa Felicidad Barrios Hernández.

Este planteamiento surgió a partir de las inquietudes observadas en el desarrollo del curso agropecuarias sobre la primera alimentación en peces de la región de los Llanos, para lo cual es seleccionada la cachama blanca Piaractus brachypomus CUVIER 1818, como especie resistente al manejo en cautiverio, alta docilidad y rusticidad a enfermedades como también la fácil adaptación a condiciones limnologícas desfavorables, de la misma manera su crecimiento potencial productivo y comercial en aguas cálidas potenciales de América tropical.

Así mismo, la solución pertinente a las problemáticas en torno al bajo conocimiento en manejo de: taxonomía, morfología, hábitos alimenticios, como también los microorganismos y el zooplancton para el primer alimento de especies en común; por consiguiente el propósito de la investigación es fortalecer el aprendizaje sobre primer alimento en larvas de cachama blanca, para el curso de agropecuarias. Por otra parte la institución se ha limitado en el empleo de prácticas vivenciales al carecer de instrumentos y materiales aptos para el desarrollo de este enfoque, enfatizando en última instancia la teoría y trabajos de guías.

Hay que mencionar, además, que este proceso iniciará con la aplicación de una encuesta como conducta de entrada evaluando el nivel de conocimiento que tienen los estudiantes sobre la temática; luego de lo cual se realizarán doce encuentros teórico- prácticos, mediante los cuales se capacitará y orientará a los estudiantes, sobre las temáticas del proyecto buscando como resultados de los objetivos la forma en cómo los estudiantes se apropian del análisis en aprendizaje mediante estrategias formativas como: clases magistrales, seminario taller, laboratorio, haciendo significativo su importancia tanto económica, ambiental como social de las familias de los estudiantes de la vereda Cocuy. Así mismo, la aplicación del material didáctico donde refleje el trabajo que los estudiantes construyan mediante los encuentros y la investigación sobre la primera alimentación en densidades de larvas de cachama blanca.

12

El presente estudio es comparado con investigaciones realizadas por diversos autores de varios países, en los que consta que existen distintos zooplancton que facilitan un mejor provecho en la primera etapa de vida de los peces; por ello es importante apreciar la Artemia salina como un alimento vivo de mayor registro alimenticio, seguido de los Rotíferos y Copépodos.

La investigación es de tipo experimental ya que se construye con base en la experimentación y medición de dos densidades (15-30 larvas/ L) con tres dosis de tratamientos (150, 300- 400 nauplios/L), para una alimentación de cuatro veces cada cuatro horas, garantizando el campo de conocimiento agropecuario, por el cual se realizará un proceso formativo dando fortalecimiento del aprendizaje de los alumnos.

Razón por la cual, al asignar como grupo de enseña los estudiantes de la media técnica; por su línea de profundización ante este estudio les proporcionará interés en explorar la especie en su comportamiento natural y su actividad económica, ya que mediante pequeños proyectos piscícolas se da un resultado asertivo para garantizar rentabilidad y ganancias de peso en los animales.

13

2 DEFINICION DEL PROBLEMA

2.1 ANTECEDENTES DEL PROBLEMA

Diversos autores han reportado diferentes fuentes alternativas de alimentación con ingredientes de origen vegetal, animal y concentrado, implementando especies de mayor demanda en la búsqueda de las ganancias de peso con beneficios en la reducción de los costos por alimentación en las explotaciones acuícolas. Es un hecho que el hombre ha tomado determinadas especies empleadas para escenarios de investigación en donde son mantenidas bajo parámetros de laboratorio desde el estado larvario, juvenil y ceba, siendo las de placer en consumo según Lizarralde et al1 tilapia roja y plateada (Oreochromis mossambicus, Oreochromis niloticus) , cachama blanca y negra (Piaractus brachypomus, Colossoma macropomum) , trucha Salmo trutta y algunas especies nativas, pero las dos primeras son las que muestran una mayor dinámica en producción y participación en el mercado; las especies nativas con mayor participación son las cachamas blanca y negra, el bocachico Prochilodus nigricans, el yamú Brycon amazonicus y otras especies como los bagres Pseudoplatystoma sp. De manera que es de atención tener presente la adecuada nutrición en sus primeros estados de vida larvaria ya que define el vigor en carne y a medida su crecimiento en un tiempo de dos meses a aproximadamente seis meses, generando rentabilidad. Para la cachama, particularmente, es intervenida poco en investigaciones para la utilización de alimento vivo en estado larvario y mucho menos se ha llevado este conocimiento a compartir de manera pedagógica con grupos de estudiantes; por lo tanto, es requisito de este estudio dar un seguimiento a su primera ración con relación a los costos, beneficios que de esta especie puede ofrecer como producción.

Al indagar investigaciones, se profundizó en la búsqueda por secciones, buscando un acercamiento de autores en torno al tema seleccionado, discutiendo que, a nivel internacional, no se encuentran datos involucrados en el primer alimento a Piaractus brachypomus.

1LIZARRALDE, Rubén; GUZMÁN VERGARA, Luis; AUTORIDAD NACIONAL DE PESCA Y AGRICULTURA-

AUNAP; ARANGO, Julián; RESTREPO ARENAS, Jhon; MERINO CLAUDIA, María; FAO; GOMEZ, Rafael; AYALA, Iván y NAVA, Alejandro. Plan nacional para el desarrollo de la acuicultura sostenible en Colombia. [En línea]. Bogotá D.C.: MINISTERIO DE AGRICULTURA Y DESARROLLO RURAL-MADR. 2014., 12 p. Disponible en http://aunap.gov.co/wp-content/uploads/2016/04/Plan-Nacional-para-el-Desarrollo-de-la-Acuicultura-Sostenible-Colombia.pdf.

14

Al proceder en la segunda sección, a nivel nacional, en la cual hace parte un estudio realizado por Pedro y Palacios2; señalan bajo los resultados extraídos de tratamientos a larvas de Piaractus brachypomus con artemia salina (T1), espirulina (T2) y mesocosmos (T3), mediante un sistema de goteo, resaltan la eficiencia de náuplios de Artemia salina como primera alimentación al evaluar el sistema de alimentación por goteo en postlarvas de especies más voraces y con signos de canibalismo, ofreciendo el alimento en altas densidades y de forma permanente. Sugieren, como una alternativa, incrementar significativamente la cantidad de alimento ingerido por las postlarvas, como también, maximizar la tasa de crecimiento, controlar el canibalismo y disminuir los costos de alimentación por mano de obra.

De acuerdo con Carlos David et al3, presentan una investigación desarrollada en el Instituto de Acuicultura de la Universidad de los Llanos- IALL, del departamento del Meta: tomaron como evaluación de ganancia de peso, longitud y la supervivencia de larvas de cachama blanca Piaractus brachypomus, alimentadas por primera vez durante tres días consecutivos con nauplios de artemia (T1), plancton silvestre filtrado a 200 µm (T2), concentrado pulverizado con 48% de proteína bruta (T3) y, finalmente, ayuno (T4). Bajo la densidad de 70 larvas/ Litro, observaron diferencias estadísticas significativas con respecto a los tratamientos, el T1 presento mejores resultados seguido del T2.

Sin embargo, otra escena investigativa con larvas de Piaractus brachypomus por Collazos et al4, quienes estudiaron el rango de confort y los tiempos de respuesta de ajuste a los cambios de temperatura experimental, teniendo como indicador la supervivencia de larvas de cachama alimentadas con náuplios de artemia, dedujeron que, en sus ensayos, estableció entre 22–29°C, el rango de estrés inferior entre 18–22°C, el rango de estrés superior entre 29–32°C y el rango crítico inferior a partir de 18°C.

2 Pedro José y PALACIOS P. Evaluación de crecimiento y postlarvas de Cachama blanca Piaractus

brachypomus alimentadas con cuatro tipos de dietas, mediante un sistema de goteo, en el centro experimental amazónico, Mocoa, Putumayo [En línea]. Putumayo: Corporación para el desarrollo sostenible del sur de la amazonia. 2007., 2 p. Disponible en http://www.corpoamazonia.gov.co/files/Investigaciones/Evaluacion_Crecimiento.pdf.

3Carlos David, LENIS Gustavo, CASTEÑEDA Germán, LOPERA Andrés y RESTREPO Luis. La

dieta usada en la primera alimentación afecta la ganancia de peso y longitud total de larvas de cachama blanca Piaractus brachypomus. En: Rev. Redalyc. Marzo, 2011. Vol. 24, N° 1, p. 48-53.

4 COLLAZOS LASSO, Luis; GUTIERREZ, Mariana y RESTREPO, Luis. Supervivencia de larvas de

cachama blanca Piaractus brachypomus CUVIER 1818, sometidas a cambios experimentales de temperatura. En: Rev. Redalyc. Noviembre, 2014. Vol. 18, N° 2, p. 193-197.

http://www.corpoamazonia.gov.co/files/Investigaciones/Evaluacion_Crecimiento.pdf

15

La experiencia de ensayos en alimento vivo es llevada a otras especies de consumo; Ramírez et al5, plantean que, al tomar una densidad de 10 larvas/L y suministrarles 4 raciones diarias de diferentes tipos de alimento vivo, así: náuplios de artemia salina recién eclosionados (T1), cladóceros del genero Diaphanosoma (T2), copépodos del genero Diaptomus (T3), cladóceros + copépodos (T4) y larvas recién eclosionadas de cachama blanca Piaractus brachypomus bajo parámetros de laboratorio destacaron diferentes organismos vivos como primer medio alimenticio en larvas de Yaque Leiarius marmoratus, concluyendo sus resultados con larvas alimentadas con nauplios de artemia salina o con cladóceros, constituyéndose éstos últimos en una importante alternativa como fuente de alimento durante la larvicultura de esta especie.

Se observa la investigación con la especie Barbilla Rhamdia sebae en un experimento realizado en el laboratorio del Instituto de acuicultura de la Universidad de los Llanos-IALL; Ruales et al6 estimaron diferentes opciones de primer alimento sobre la ganancia de peso, de longitud y sobrevivencia en larvas bajo unos tratamientos experimentales los animales fueron alimentados por primera vez y durante cinco días consecutivos con cistos decapsulados de artemia salina, náuplios de artemia salina, cladóceros Daphnia sp, algas Scenedesmus sp y Ankistrodesmus sp y como tratamiento control, ayuno. Este estudio tuvo como resultado con mejor porcentaje de sobrevivencia, 64.33%, que fue alcanzado con nauplios de artemia salina.

En su medida, la acuicultura se ha venido entrando en reflexión a la situación socioeconómica de enfoque alimenticio para sus cultivos; por ello, han puesto en marcha las harinas de origen vegetal y animal, otra perspectiva qué procura que la nutrición del animal sea favorable en rendimiento de carne para el consumidor; una investigación realizada por Contreras y Canchila7, en el centro de investigación Santa Lucia, en el municipio de Santander, indican que, al evaluar el rendimiento en ganancia de peso de la Cachama blanca, en la sustitución de materiales alternativos como la morera Morus Alba y el botón de oro Tithonia

5RAMÍREZ MERLANO, Juan; OTERO PATERNINA, Angélica; CORREDOR SANTAMARÍA,

Wilson; MEDINA ROBLES, Víctor; CRUZ CASALLAS, Pablo; VELAZCO SANTAMARIA, Yohana. Utilización de organismos vivos como primera alimentación de larvas de Yaque (Leiarius marmoratus) bajo condiciones de laboratorio. En: Rev. Orinoquia. Junio, 2010. Vol. 14, N° 1, p. 45-58.

6RUALES, Carlos; ZAPATA, Beatriz y VÁSQUEZ, Torres. Efectos de la primera alimentación en

larvas de Rhamdia sobre la ganancia de peso y longitud. En: Rev. Lasallista. Septiembre, 2009. Vol. 6, N° 2, p. 7-13.

7CONTRERAS CASTRO, Jorge y CANCHILA ASENCIO, Emiro. Evaluación del rendimiento

técnico de cachama blanca Piaractus brachypomus al sustituir Morera Morus alba y Falso girasol Tithonia diversifolia en el alimento balanceado de ceba. En. Rev. Citecsa. Enero, 2012. Vol. 2, N° 3, p. 1-2.

16

diversifolia en el alimento balanceado de ceba, a diferentes tratamientos, dejando uno como testigo (100% de inclusión), el segundo tratamiento, la Morera (155% de inclusión), finalmente, el tercer tratamiento botón de oro (15% de inclusión), los autores concluyeron que los tratamientos alternativos tuvieron baja eficiencia productiva del animal, pues, las variables de evaluación técnica, ganancia de peso y conversión, presentaron diferencias significativas, donde los tratamientos tuvieron un comportamiento heterogéneo, presentando mejor eficiencia productiva el Botón de oro, recomiendan, de la investigación, que, junto con los materiales forrajeros alternativos, se ensayen semillas y frutos, por la relación de comportamientos alimenticios de la cachama, frugívoro/ herbívoro.

Por consiguiente, los autores Visbal et al8 ejecutaron un trabajo en el laboratorio de nutrición acuícola del departamento de ciencias de los alimentos de la Facultad de Farmacia y Bioanálisis, en la Universidad de los Andes (ULA), Mérida, Venezuela. profundizaron dos dietas alternativas en alevines de cachama negra Colossoma macropomum, utilizando fuentes de harinas de lombriz Eisenia foetida, soya Glycine max y frijol Phaseolus vulgaris como sustituto de harina de pescado; al hacer comparación, con una dieta testigo, cada una de estas al 32%, donde determinaron el desempeño zootécnico, evaluando la composición de carcasa de los peces, al inicio y final del ensayo, obteniendo un porcentaje de materia seca, proteína, lípidos y cenizas en un tiempo de dos meses, concluyendo que es viable utilizar la mezcla de harina de lombriz y harina de soya, o harina de soya y harina de frijoles, para sustituir la harina de pescado en las dietas en alevines de cachama negra ya que los valores en porcentaje de proteína (PB), se encontró entre 47,3 y 48,6 y el contenido de lípidos entre 21,2 y 23,9 %, no se observaron diferencias (p>0,05); finalmente la composición de carcasa, al finalizar, se vio, en diferencia significativa, con las dietas a base de frijol y soya (28,9 a 32,5 %PB), quienes obtuvieron valores superiores de %PB (66,03 y 66,81) y valores inferiores de contenido de lípidos (11,26 a 16,03%).

Por otra parte, se encuentra el reporte de investigación realizado por Ramos y Vásquez9, quienes señalaron en el año 2012, bajo un proyecto en la Estación Piscícola del Instituto de Acuicultura de la Universidad de los Llanos (IALL), en Villavicencio, al utilizar materiales de origen animal como harina de pescado, harina de carne y hueso y harina de sangre, donde la muestra evaluada fue de 90

8MORILLO S, Marielba; VISBAL, Thomas; ALTUVE, Daisy; OVALLES, Fernando y MEDINA, Ana.

Valoración de dietas para alevines de Colossoma macropomum utilizando como fuentes proteicas harinas: de lombriz Eisenia foetida, soya Glycine max y caraotas Phaseolus vulgaris. En. Rev. Chil. Junio, 2013. Vol. 40, N° 2, p. 147-154.

9RAMOS PAEZ, Rene y VASQUÉZ, Walter. Digestibilidad del fósforo en ingredientes de origen

animal utilizados en dietas para cachama (Piaractus brachypomus). En: Rev. Scielo. Noviembre, 2012. vol. 16, no. 2, p.155-161.

17

juveniles de cachama blanca, alimentadas, dos veces al día, con una repetición de tres, por cada tratamiento, comprobando que el contenido de nutrientes y de fósforo en los ingredientes y en las heces fue viable, lo cual lo determinó métodos convencionales de análisis bromatológico. Los resultados obtenidos en contenido de fósforo fue 1.25 % en la harina de carne y hueso, 0.83% en la harina de pescado y 0.26% en la harina de sangre y los coeficientes de digestibilidad aparente de 76.69%, 75.67% y 6.36%. Concluyendo, de esta investigación, que la cachama es más eficiente en la asimilación del fósforo de estas materias primas, por sus características digestivas, en especial la presencia de estómago, con proceso de digestión en medio ácido.

Gutiérrez y Vásquez10 elaboraron una investigación con soya, Glicine max, en juveniles de cachama blanca, evaluando la digestibilidad, este estudio se llevo a cabo en las instalaciones de la Estación Piscícola del Instituto de Acuicultura de la Universidad de los Llanos (IALL), con una toma de 90 juveniles de cachama blanca, se aplica el proceso en tres tratamientos, preparadas de la siguiente manera: soya integral cruda, soya integral tostada y torta de soya, dejando uno como testigo; entre sus tratamientos, lograron los mejores coeficientes de digestibilidad aparente (83.2% para proteína y 59.9% para energía) corresponden a la torta de soya. Concluyen, la utilización de soya, como componente alimenticio alternativo es viable ya que no presenta mayores restricciones en digestibilidad, siendo propicia para prácticas con esta especie.

Finalmente un análisis ejecutado en el Instituto Agrícola Salesiano La Holanda en el municipio de Granada, señala la investigadora Lozano

11 mediante dos dietas

con soya tostada integral, con los ingredientes de origen vegetal, consistieron en harina de maíz, harina de yuca, harina de arroz y harina de tusa. Se emplearon 1273 alevinos de Piaractus brachypomus en un tiempo de cultivo de 90 días, cuyos resultados fueron, evidentemente, como mayor respuesta a la necesidad, favoreciendo el tratamiento dos, su concepto es favorable ya que al comparar los precios de las dietas con el concentrado comercial para peces, estas no incrementan el costo de producción ni influyen negativamente sobre la calidad del agua de los estanques y el medio natural.

10

GUTIERREZ, Maria., & VASQUÉZ, Walter. (2008). Digestibilidad de Glicine max L, Soya, en juveniles de cachama blanca Piaractus brachypomus Cuvier 1818. EN: Revista Orinoquia. Diciembre, 2008. Vol. 12, N° 2, p. 142-143.

11GUEVARA LOZANO, Esmeralda (2002). Evaluación de dos dietas con proteína de origen vegetal

en alimentación de Cachama Blanca (Piaractus Brachypomus) en fase de levante, utilizando ingredientes de la región del Ariari. Trabajo de grado Profesional en Medicina Veterinaria y Zootecnia. Villavicencio: Universidad de los Llanos. Facultad de Ciencias Agropecuarias y Recursos Naturales. Escuela de medicina veterinaria y zootecnia, 2002. 10 p.

18

2.2 DESCRIPCION DEL PROBLEMA

De acuerdo al histórico académico e información suministrada por parte de los docentes del área agropecuaria, en la Institución aún no se ha implementado en la media técnica la competencia de alimento vivo en especies piscícolas de la región Orinoquia para la asignatura de piscicultura, observándose la dificultad en el reconocimiento de las especies en común y hábitos alimenticios de estas. Y más aun, la cachama blanca Piaractus brachypomus como eje principal de producción en la zona y de esta investigación.

Los estudiantes necesitan desarrollar las competencias básicas curriculares que les permita vincularse productivamente a la vida laboral como una forma de mejoramiento de la calidad de vida propia, y del contexto familiar regional. Por esta razón “Las Estrategias Pedagógicas constituyen los escenarios curriculares de organización de las actividades formativas y de la interacción del proceso enseñanza y aprendizaje donde se alcanzan conocimientos, valores, prácticas, procedimientos y problemas propios del campo de formación”12.

La Institución Educativa, al no contar con medios de acuarios o estanques para realizar las prácticas en este campo, les impide tener un acercamiento al tema en la identificación de la especie como de sus comportamientos, alimentación y estados de vida, para el cual su profundización es adquirida mediante clases magistrales en la implementación de guías y documentos relacionados al tema. Siendo la práctica faltante y complemento del proceso de enseñanza- aprendizaje, causante del bajo conocimiento en uno de los enfoques primordiales de su técnica para la parte piscícola; de esta manera no evidencian su creatividad e impulso a la investigación tras una organización de equipos por rotación de la técnica, utilizando medios experimentales.

Además, esta competencia es carente para la generación de fuentes de empleo en el sector productivo pecuario, la cual no es registrada en su plan de estudios, impidiendo a los estudiantes la garantía de acceder a esta línea, como también a sus familias agropecuarias, ya que este sector es catalogado como rural, ahondándose día a día más, la brecha del desempleo, las oportunidades laborales y la angustia institucional por el bajo rendimiento académico.

12

BRAVO SALINAS, Néstor. Estrategias pedagógicas dinamizadoras del aprendizaje por competencias. {En línea}. {26 de enero de 2017}. Disponible en: https://docs.google.com/document/d/1qsRgP3tAuuXnCjRo4CXWUKh45_-nOCeKJfiePoMu5uA/edit

19

Como se puede observar, las empresas, en la actualidad, requieren de una mano de obra calificada que responda a las demandas de la producción regional, nacional e internacional, capaz de competir, dentro del mercado de la globalización, con herramientas tecnológicas y herramientas aplicadas a la asignatura.

Se presenta una desmotivación en la comunidad educativa que causa deserción y apatía permanente, desde los niveles de la educación básica y media, donde aprende los sistemas agropecuarios ecológicos, todavía en esta época, no cuentan con materiales y herramientas para hacer pequeñas experimentaciones e impulsar la vocación por esta línea, de tal manera que se impide así el alcance de su realización personal para muchos de los estudiantes.

El proyecto busca la motivación a investigar y explotar, en cada uno de los estudiantes sus habilidades, mediante los recursos que ofrece el Instituto de Acuicultura de la Universidad de los Llanos-IALL, para articular, la práctica y teoría, desde el aula, los temas de alimento vivo y especies piscícolas en la región Orinoquia. Así mismo, la finalidad de mitigar las debilidades cognitivas mediante estrategias formativas.

20

2.3 FORMULACION DEL PROBLEMA

¿Qué tipo de estrategias formativas permitirán el fortalecimiento del aprendizaje en el estudio de Densidades en la Nutrición de Larvas de Cachama Blanca, para los estudiantes de grado undécimo de la Institución Educativa Felicidad Barrios Hernández del municipio de Villavicencio?

21

3 JUSTIFICACIÓN

El pescado es una buena fuente de proteína, vitaminas y minerales que son indispensables para la buena nutrición, presenta facilidad en digerir y es baja en carbohidratos, lo que significa que no crea depósitos de grasa; también en él se encuentran aminoácidos esenciales que son importantes para una sana alimentación; además, en las actividades acuícolas ¨se aprovecha sostenidamente las tierras no aptas para la agricultura (pedregosas, de textura compacta, de pendiente pronunciada), terrenos baldíos; ayudando a controlar la erosión¨13.

La piscicultura se puede alternar de otras actividades agropecuarias, ya que desde el punto de vista las heces, presentan una propagación de nuevos microorganismos como el fitoplancton y zooplancton para las especies en proceso de eclosión, utilizando esta como una alternativa de alimento vivo en los peces. Moscoso14 señaló, que la producción de peces es poco contaminante, y por el efecto auto-depurador del agua se puede reutilizarla o reciclarla; existe una acción de bacterias combinadas con el fitoplancton con características de auto-depuración.

La piscicultura ofrece un importante aporte al ingreso económico para el productor o agricultor, puede, inclusive, aprovecharse para cultivos de peces de baja calidad en charcos y pantanos. Asimismo se considera como una actividad muy aprovechable, ya que se utiliza en estanques así como recintos flotantes. Sin duda, puede integrarse a las granjas integrales, por medio de los cultivos integrados y policultivos. Por otra parte, los peces tienen una conversión alimenticia mucho mejor que la de los animales terrestres. También, los sistemas de producción acuícola ejercen un menor impacto ambiental.

La acuicultura ejercida desde el sector rural elude el éxodo de la población local hacia grandes ciudades, puesto que su finalidad se encuentra en la generación de manos de obra local y a su vez esta es factible de operar. “La piscicultura ocupa personal para prácticamente todos los integrantes de la familia, en donde la mujer y los jóvenes se tornan económicamente activos, y los ancianos pueden participar en tareas sencillas contribuyendo a la integración familiar. Por otro lado,

13

MOSCOSO, Marcelo. Módulo de peces: La piscicultura. [En línea]. [25 enero de 2017] disponible en http://www.stodomingo.ute.edu.ec/content/101454-9-52-2-16-1/Modulo%20Peces1_UTE.pdf

14 Ibíd., p. 2.

22

contribuye sustancialmente a la seguridad alimentaria y nutricional en las zonas rurales, además de ofrecer oportunidades de recreación y turismo”15.

Por medio del presente trabajo se pretende involucrar en la asignatura de media técnica de la Institución Educativa Felicidad Barrios Hernández, con estudiantes del grado undécimo, en el cual se va desarrollar temáticas referentes a la producción de larvas de cachama blanca, abriendo paso a la piscicultura de forma práctica, lo cual lleva a ser desarrollado en una serie de subtemas para que el estudiante sea precursor de esta investigación, con relación a la pedagogía del arte enseñanza- aprendizaje; se tomaran estrategias formativas como efecto de tener una aproximación pedagógica, que permita comprender los contenidos mediante la utilización de: clases magistrales, seminario-taller, observación directa, diario de campo, laboratorio y prácticas en campo, fortaleciendo de esta manera el estado cognitivo de los estudiantes la cual es baja, pues en la institución no se ha implementado piscicultura de forma práctica y experimental ya que carecen con los recursos o medios experimentales para el desarrollo de actividades a pequeñas escalas; es crucial para el aprendiz Sena que socialice cuál es el estado actual de la producción y comercialización de carne de pescado en el municipio de Villavicencio- Meta, ya que se hace necesario construir información certera sobre esta actividad en el municipio para la potencialización de este producto, como nueva alternativa de producción para la zona rural de la vereda el Cocuy.

De esta manera, se permitirá un estudio aproximado a la especie conociendo su primer estado larvario en el cuidado alimenticio, comportamientos, morfología, otras razones para justificar el proyecto se sitúa con el bienestar de muchas familias que se encuentran en esta vereda y que, al educar a los estudiantes, se pueda transmitir, mediante asesorías a padres de familia, favoreciendo la proyección social, buscando solucionar la estabilidad económica, crecimiento social y rentabilidad en inversiones acuícolas.

15

Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación ,(FAO) Manual de piscicultura para Paraguay, 2011

23

4 OBJETIVOS

4.1 OBJETIVO GENERAL

Establecer densidades de siembra y alimentación larvaria en cachama blanca Piaractus brachypomus CUVIER 1818, para fortalecer el aprendizaje de los estudiantes del grado undécimo de la Institución Educativa Felicidad Barrios Hernández.

4.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS

• Implementar diferentes dosis de artemia para diferenciar porcentaje de ganancia de peso bajo densidades de larvas de cachama blanca Piaractus brachypomus CUVIER 1818.

• Identificar junto con los estudiantes las labores necesarias para el establecimiento de los acuarios experimentales.

• Analizar el porcentaje de supervivencia bajo parámetros de densidades de siembra y alimentación en larvas de cachama blanca Piaractus brachypomus CUVIER 1818.

• Establecer con los estudiantes del grado undécimo las estrategias formativas como herramienta pedagógica para el fortalecimiento de su aprendizaje científico.

24

5 REVISIÓN BIBLIOGRAFICA PARA LA CONSTRUCCIÓN DEL MARCO DE REFERENCIA

5.1 MARCO TEÓRICO

La familia Characidae con más de 1.200 especies es una de las familias más grandes y diversa del mundo, reportándose ejemplares tallas menores de cinco centímetros, la posición de sus aletas les permite posarse sobre el fondo, ramas y hojas. Son abundantes en corrientes menores de la Orinoquia, Amazonia y aunque menos abundantes, también se pueden encontrar en la región Trasandina y Guayanesa. Suelen vivir en lugares poco profundos y desarrollan toda la actividad durante el día.

En Suramérica los Characidae está representada por estar ¨Relacionada con su hábito alimenticio de la familia en la cual se determinó por medio del análisis de contenido estomacal que son Omnívoros, es decir que se alimentan de animales así como de plantas¨16.

En términos generales esta familia tiene importancia ecológica, social y económica, los especímenes de mayor tamaño en muchas regiones del Sur América son altamente apreciados por su carne17, entre tanto el grupo como un todo, tiene relevancia comercial como pez ornamental.

Diversos autores demuestran que los Characidae se adaptan fácilmente al cautiverio y medios artificiales, conviven en policultivo y aceptan bien el alimento comercial, a su vez requieren lugares oscuros para refugio y estímulos (químicos/físico/manejo) para la reproducción18.

16

VELASTEGUI AZUERO, Carlos. Hábitos alimenticios de las especies de la familia Characidae capturadas en rio caluma, providencia de Bolívar. Trabajo de grado Profesional en Biología. Guayaquil-Ecuador: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ciencias Naturales. Escuela de Biología, 2014. 35 p.

17 MANCERA RODRIGUEZ, Néstor y ÁLVAREZ LEÓN, Ricardo. Comercio de peces ornamentales

en Colombia. En: Revista Scielo. Septiembre, 2007. Vol. 13, N° 1, p. 23-52.

18 COLLAZOS LASSO, L. ARIAS CASTELLANOS, J. 2009. Evaluación de la influencia de dietas

alimenticias suplementarias para el crecimiento inicial en la especie. Revista Orinoquia 13.

25

5.1.1 Descripción de la especie

En Colombia, la especie Piaractus brachypomus, comúnmente conocida como cachama blanca (Figura 1), es una especie nativa, comercialmente importante, procedente de los principales centros de extracción de los departamentos del Meta, Córdoba, Tolima, Santander, Caquetá, Valle, Putumayo y Antioquia19. Esta especie está plenamente identificada en la región de la Orinoquia Colombiana.

Figura 1. Cachama blanca Piaractus brachypomus CUVIER 1818.

Presentan una serie de ventajas para su uso en acuicultura como son: muy poca exigencia en tecnología, lo que facilita su cultivo pues su manejo es rustico y simple, resistencia a bajas concentraciones de oxigeno, poca susceptibilidad a contraer enfermedades y resistencia a los parásitos, producción constante de alevinos, fácil alimentación, buen crecimiento y buena aceptación en el mercado. La cachama blanca es muy apetecida por el consumidor nacional por su coloración y por el tamaño pequeño de su cabeza, mientras que la negra tiene la ventaja de que crece más rápidamente. Son especies omnívoras, con capacidad para filtrar fitoplancton y zooplancton y se desarrollan muy bien en aguas con temperaturas entre 23°C y 30°C20.

19

MERINO ARCHILA, María; SALAZAR ARIZA, Gustavo y GÓMEZ LEÓN, Diana. Guia practica de piscicultura en Colombia ¨Una valiosa herramienta para el usuario¨. [En línea]. Bogotá: Ministerio de agricultura y desarrollo rural. 2006., 81 p. Disponible en http://aunap.gov.co/wp-content/uploads/2016/04/Guia-Practica-de-Piscicultura-en-Colombia.pdf.

20 Ibíd., p. 43.

26

Ortega21 señala que puede llegar a medir hasta ochenta centímetros de longitud total, y pesar más de 20 kg. Es un pez de cuerpo muy comprimido, lo cual le confiere una forma ovoidal. La intensidad en su coloración varía dependiendo, en cierto grado, del tipo de agua en donde se encuentre, pero en general el patrón de coloración se mantiene, observándose una coloración grisácea con reflejos azulosos en el dorso y en los flancos el abdomen es blanquecino con ligeras manchas anaranjadas.

5.1.2 Sistemas de producción

Según el tipo de producción, nutrición, la cantidad de manejo y el grado de tecnificación, la piscicultura se divide en:

5.1.2.1 Extensiva

Se realiza con el propósito de aprovechar cuerpos de agua como jagüeyes o represas. Para Quinceno22 ¨La actividad humana se limita a la siembra y cosecha de los peces, se siembra a baja densidad, sin ofrecer alimentos, solo se permite que los peces subsistan con la oferta de alimento natural¨, es decir, menos de un pez por metro cuadrado. Sin embargo, Barnabé23, aclara que ¨Son medios extensos (estanque) en los que los animales, poco concentrados, obtienen su alimento, en su totalidad o parcialmente, del medio en el que viven¨. Para que sea efectiva, se debe mantener el cuerpo de agua en condiciones adecuadas, sembrar con frecuencia y cosechar cuando se detecten peces de tamaño comercial y en lo posible, efectuar control de predadores.

5.1.2.2 Semi- intensiva

Se realiza habitualmente en estanques construidos para alojar peces. Hay mayor intervención humana, que incluye abonamiento y preparación de los estanques,

21

ORTEGA, Nelson. Producción comercial de alevinos de cachama blanca Piaractus brachypomus y sábalo Brycon melanopterus en la región amazónica. [En línea]. Santa Marta: Gerencia de peces tropicales. 2008., 9 p. Disponible en htpp://revistas.udenar.edu.co/index.php/reipa/article/download/1599/1943.

22 QUINCENO GUZMÁN, Jaime. Piscicultura Guía Practica: Sistemas de producción. Edición

especial. Bogotá: Grania, 2013. 93 p.

23 BARNABÉ, Gilbert. Bases biológicas y ecológicas de la acuicultura: Niveles de explotación de los

peces. Zaragoza: Acribia, 1996. 519 p.

27

siembra a mayores densidades (1 pez por metro cuadrado), suministro ocasional de alimento y cosecha cuando los peces alcanzan el tamaño de consumo.

5.1.2.3 Intensiva

Se construyen estanques o jaulas para criar peces, en la cual se siembra a altas densidades (5 a 20 peces por metro cuadrado) y se suministra alimento concentrado en todo el ciclo productivo. Se controla la calidad del agua, se abonan y preparan estanques, se usan eventualmente jaulas flotantes, filtros, sistemas de aireación y hasta oxigeno no disuelto. ¨Los costos en la inversión son mayores, aunque por su parte también es rentable generando empleo de personal calificado¨24.

De acuerdo con el objetivo productivo, la piscicultura puede ser: de subsistencia, comercial, deportiva, de repoblación, policultivo o cultivos integrados. Por su parte, de acuerdo con la temperatura del agua, existe piscicultura de agua caliente (>22°C) o de agua fría (<22°C).

5.1.3 Importancia económica de Piaractus brachypomus

El potencial de la acuicultura para mantener la seguridad alimentaria y para generar empleo y divisas en los países en desarrollo, está demostrado por su rápido aumento, el cual ha aumentado desde 1984 a una tasa anual del 10%. En Colombia, según estadísticas del Instituto Nacional de Pesca y Acuicultura, ¨en 1998 la producción creció hasta 46.000 toneladas métricas, siendo la cachama blanca Piaractus brachypomus la segunda especie piscícola en el ámbito nacional y la principal en el programa de seguridad social alimentaria¨25.

La cachama blanca Piaractus brachypomus CUVIER 1818, ¨es nativa de las cuencas de los ríos Orinoco y Amazonas, por lo tanto es considerada como la especie de mayor potencial productivo y comercial en la piscicultura extensiva, semi intensiva e intensiva de aguas cálidas continentales de América tropical¨26.

24

Ibíd., p. 310.

25 MESA GRANDA, Martha y BOTERO AGUIRRE, Mónica. La cachama blanca Piaractus

brachypomus, una especie potencial para el mejoramiento genético. En: Revista Colombiana de Ciencias Pecuarias. Vol., 20. No 1 (Mar-Jun, 2007); p. 79-86.

26 ANZOLA ESCOBAR, Eduardo; AVILES BERNAL, Mónica; BELTRAN, Claudia; BURBANO,

Consuelo; CARRILLO AVILA, Mauricio; DIAZ GUZMAN, Francisco; DORADO LONGAS, María; ERAZO KELLER, Andrés; ESPEJO, Carlos; GALLEGO ALARCÓN, Fernando; GONZALES, Esperanza; GONZALES ALARCÓN, Ricardo; LANDINEZ, Miguel; MARTINEZ SILVA, Luis; MERINO ARCHILA, María; MOJICA BENITEZ, Hermes; POLO ROMERO, Gustavo; RODRIGUEZ

28

Otra importancia comercial radica en que su carne es muy apreciada por ser magra, sin espinas intramusculares y de buen sabor, además, también es comercializado como un animal ornamental.

La cachama blanca empezó a producirse desde 1983, con un promedio de 50 toneladas/año; en la actualidad se obtienen entre 16.000 a 18.000 toneladas/año. Su importancia comercial radica en la excelente calidad y sabor de su carne, que le da buena aceptación en el mercado; igualmente, su valor productivo depende de sus hábitos omnívoros con tendencia a consumo de frutos y semillas que le permite aceptar diferentes tipos de alimentos naturales, logrando altas tasas de conversión alimenticia.

En la siguiente tabla 1, se aprecia la información por municipios que reporta la Secretaria de Agricultura en el año 2004, donde existe actividad piscícola en el departamento del Meta.

Tabla 1. Actividad piscícola en el departamento del Meta.

GOMEZ, Horacio; RODRIGUEZ, José; ROSADO PUCCINI, Rafael; SALAZAR ARIZA, Gustavo; TORRES VIRVIESCAS, Martha; TORRES QUEVEDO, Enrique; USECHE LOPEZ, Carlos; VASQUEZ, Walter; VASQUEZ DIAZ, Consuelo; VILLANEDA JIMENEZ, Alberto; VILLANUEVA SOTO, Margy. Fundamentos de acuicultura continental: Estado actual. Segunda edición. Bogotá: INPA, 2001. 418p.

Fuente: INCODER,

Ministerio de agricultura

29

Esto es el fruto de continuos esfuerzos de colaboración entre la empresa privada, el sector público y la academia. En éste sentido, la dinámica ha sido liderada por acuioriente, asociación de Acuicultores de los llanos Orientales que agrupa principalmente los productores de semilla. Torres27 señaló que desde la fundación en 1994, esta asociación, ha generado múltiples procesos de capacitación y extensión, en la cual existen varios manuales técnicos, de buenas prácticas como: salud ocupacional en piscicultura y guías ambientales; además brinda asesorías e investigación con un grupo avalado por Colciencias y desarrollo en temas de probióticos, con la Universidad del Valle y transformación de la carne de pescado junto con SENA, como también, la Fundación Intal, con la extracción de colágeno de la piel de la tilapia y la cachama.

5.1.4 Clasificación taxonómica de la cachama

Fue establecida por Cuvier el año 1818

Reino: Animalia

Filo: Chordata

Clase: Teleostomi

Orden: Characiformes

Familia: Characidae

Subfamilia: Serrasalmidae

Género: Colossoma y Piaractus

Especie: Colossoma macropomum, Piáractus brachypomus

5.1.5 Hábitos alimenticios de la cachama

Los peces, como sucede con todos los animales, requieren de una nutrición adecuada para poder crecer y sobrevivir. La naturaleza les ofrece gran variedad de alimentos, tanto de origen animal como vegetal, además de diversos nutrientes disueltos en el agua. Muchos compuestos necesarios, junto con diversos iones del

27

TORRES QUEVEDO, Enrique. Piscicultura en el departamento del Meta: Planeación conjunta Universidad del estado. [En línea]. Bogotá, 2008., 1 p. Disponible en http://www.academia.edu/8216210/PISCICULTURA_EN_EL_DEPARTAMENTO_DEL_META_PLANEACI%C3%93N_CONJUNTA_UNIVERSIDAD_EMPRESA_ESTADO.

30

agua, pueden ser absorbidos directamente a través de las branquias o también deglutidos con el alimento y después absorbidos en el tracto digestivo28.

Cuando se hace alusión a hábitos alimenticios, se está indicando la manera cómo se alimenta el pez, es decir, la conducta directamente relacionada con la búsqueda e ingestión de los alimentos. Es necesario hacer diferencia entre hábitos alimenticios y alimento, ya que este último tiene que ver con el material que usual u ocasionalmente estos comen y el primero con el comportamiento para tomar el alimento.

De acuerdo con Vásquez29, la relación a sus preferencias alimenticias en los peces, tanto en condiciones naturales como en cultivo, pueden ser considerados animales omnívoros u oportunistas; sin embargo, dentro de esta manera de agrupación se puede ver cómo algunas especies son más eficientes o presentan una mayor preferencia para la utilización de ciertos alimentos naturales. El conocimiento de estas preferencias para cada especie, en particular, es fundamental para el desarrollo de estudios nutricionales y de alimentación.

Por consiguiente, las especies pueden ser clasificadas por su preferencia alimenticia; para este caso, particularmente las cachamas, desde su aspecto omnívoro, suelen alimentarse desde su ambiente natural con frutos, semillas y hojas que son abundantes en la época de las inundaciones y en la época de aguas bajas, cuando tales productos vegetales escasean de caracoles, insectos, cangrejos, cadáveres de animales diversos y plancton30. Posteriormente, puede comer alimento concentrado comercial, el crecimiento de las cachamas depende de la densidad de siembra y su alimentación.

5.1.6 Parámetros de calidad de agua para cachama blanca Piaractus

brachypomus

La cachama blanca es considerada como ¨un pez de aguas cálidas, que alcanza su máximo desarrollo en temperaturas entre los 25°C y 32°C, oxigeno disuelto de

28

LAGLER, Karl; BARDACH, John; MILLER, Robert y MAY PASSINO, Dora. Ictiología. 1 ed. México: Ediciones AGT. 1990.

29VÁSQUEZ TORRES, Wálter. Capitulo V. Nutrición y alimentación de peces. [En línea].

Villavicencio: Instituto de Acuicultura de la Universidad de los Llanos-IALL. 2004., 21 p. Disponible en http://digitool.gsl.com.mx:1801/webclient/StreamGate?folder_id=0&dvs=1484774693915~283. 30

VÁSQUEZ TORRES, Wálter. Principios de nutrición aplicada al cultivo de peces. 1 ed. Villavicencio: Editorial Juan XXIII Ltda. 2004.

31

4 a 12 ppm. pH entre 6.5- 8.5, una dureza entre 50 y 350 ppm, y una alcalinidad entre 50 y 300 ppm¨31.

5.1.7 Larvicultura

5.1.7.1 Levantamiento larval

La cachama es una especie de alta fecundidad individual, es decir, produce de 1 a 3 millones de huevos; pero para que buena parte de estos alcancen el estado de larvas, alevines y juveniles de tamaño comercial, es necesario de atención y cuidado en la alimentación32.

5.1.7.2 Desarrollo de los huevos

Transcurrida la fecundización, en pocos minutos se produce una polarización, observándose nítidamente el polo germinativo del polo vegetativo. Continúa la división celular y desarrollo embrionario, por consiguiente es de precaución dar las condiciones apropiadas como son: Buen tenor de oxigeno, temperatura media de 26°C, produciéndose la eclosión y salida de la larva en 18 horas33.

5.1.7.3 Comportamiento larval y separación

En el momento de la eclosión, las larvas salen con algunas características peculiares, tales como: la boca y los opérculos que están parcialmente desarrollados, no tienen pigmentación y el intestino no ha contemplado su desarrollo. Durante las 8 a 10 horas siguientes a la eclosión pasan a un colector con agua limpia. Las larvas son sembradas luego de la separación, en jaulas pequeñas de 3.0 x 1.0 x 0.2m, con malla de 300 micras, aquí permanecen tres días, en que no ingieren partículas alimenticias, consumiendo solo reservas del

31

ESPITIA PARRA, Cristian. Efecto de la inclusión de nucleótidos en la dieta de alevinos de cachama blanca Piaractus brachypomus sobre sus parámetros productivos y desarrollo intestinal. Trabajo de grado Profesional en Zootecnista. Bogotá D.C.: Fundación universitaria agraria de Colombia. Facultad de ciencias agrarias. Programa de Zootecnia, 2014. 50p.

32 GONZALES, J y HEREDIA, B. El cultivo de la cachama colossoma macropomum. 2 ed. Maracay:

fonaiap, 1998. 134 p.

33 CAMPOS BACA, Luis. El cultivo de la gamitana en Latinoamérica: Desove y fertilización de

huevos. 1 ed. Iquitos: 2015. 48 p.

32

saco vitelínico. Estas jaulas deben estar protegidas con incidencia de la luz solar. Al cuarto día las larvas presentan pigmentación en el tegumento, el opérculo está más desarrollado, el intestino se abre y la vejiga gaseosa se llena de aire, presentando la aparición de una burbuja34.

5.1.7.4 Preparación de estanques

Las larvas son colocadas en estanques de mayor tamaño, donde, mediante programas de fertilización, se logra producir una gran cantidad de alimento natural que suple las exigencias alimenticias35.

Los estanques de larvicultura se preparan de 8 a 10 días antes de la siembra, a fin de producir en ese tiempo, las más altas densidades de micro organismos componentes del plancton, de mayor interés, como los Rotíferos del genero Brachinous. Después de este periodo empiezan a incrementarse considerablemente los componentes secundarios del plancton como los Cladóceros y Copépodos, entre otros organismos inclinando los Rotíferos

36.

Los abonos orgánicos incluyen todos los materiales de animales y plantas los cuales frescos, en descomposición, o secos, pueden ser usados como fertilizantes para incrementar la población de alimento natural vivo dentro de un cuerpo de agua cerrado37.

Las larvas de los peces cultivados crecen rápidamente en condiciones favorables de alimento, para mantener el crecimiento de manera rápida deben recibir alimento adecuado. De acuerdo con Guimaraes y Senhorini38, la primera alimentación de las larvas de los peces se acreditan al fitoplancton en la fase primaria; su preferencia fue adecuándose más tarde por el zooplancton de rotíferos, cladóceros y crustáceos antes de 15 y 25 días de vida, después toman el alimento característico de la especie.

34

Ibíd., p. 31.

35 GONZALES, op. cit, p.31.

36 PISCICULTURA AMAZONICA CON ESPECIES NATIVAS. SECRETARIA PRO TEMPORE DEL

PERÚ. Lima: tca, 2016. 171 p.

37 GOHL, B. Tropical feeds. Roma: FAO, 1981. 529 p.

38 GUIMARAES, S y SENHORINI, J. Apostila sobre criacao de larvas e alevines. Brasil: cepta,

1985. P. 15-25.

33

5.1.8 Utilización de alimento vivo en la acuicultura

En la acuicultura, alimento vivo ¨es el grupo de organismos que componen el plancton (fitoplancton y zooplancton), el cual constituye la unidad básica de producción del material orgánico en los ecosistemas acuáticos¨39. Sin embargo, un aspecto importante en la acuicultura es la nutrición; con frecuencia se observa que los alimentos empleados no contienen los nutrientes que las especies requieren para su crecimiento óptimo, principalmente en sus primeras etapas de vida, que es la crítica en todas las especies, ya que es donde puede presentar la mayor mortalidad.

Para la acuicultura, a nivel mundial, se utilizan alimentos inertes con ingredientes nutritivos bien balanceados, pero también existe la posibilidad de utilizar organismos vivos, susceptibles de ser modificados en su contenido nutritivo. La larva debe aprender a capturar, engullir y asimilar el alimento, por esto requiere en esta etapa de desarrollo una dieta especial de partículas pequeñas, de textura suave, fácilmente digerible, en forma constante, abundante y con alto valor nutritivo.

Pues bien, partiendo de la información que se dio anteriormente Castro40 señaló, siendo más especifico, que dentro de estos organismos vivos están las microalgas (fitoplancton), organismos zooplanctónicos de tamaños microscópicos, como son los rotíferos, pulgas de agua, copépodos, náuplios del crustáceo artemia y otras especies de invertebrados, como las larvas de tenebrio (gusano de harina), del gusano de fango tubifex o del nematodo Panagrellus. Por consiguiente, otros organismos usados como alimento vivo son las pupas o larvas de mosca de la fruta, las lombrices de tierra y pequeños peces conocidos como forrajero.

Al cultivar especies en el agua, se debe tener en cuenta, esencialmente, el alimento a suministrar, dependiendo de los hábitos alimenticios de las especies cultivadas, ya sean herbívoros, carnívoros y omnívoros, también debe tomarse en cuenta la etapa de desarrollo en que se encuentra la especie. Por lo tanto, este suministro alimenticio fijará aceptación por los animales, cumpliendo con las características como forma, tamaño, textura y color, siendo atractivo a las especies en cultivo.

39

PRIETO, Martha, et al. Alimento vivo en la larvicultura de peces marinos: copépodos y mesocosmos. [En línea]. [24 de enero de 2017] disponible en: http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=69309904

40CASTRO. Op. Cit., p. 1.

34

La captura del alimento inicia cuando las larvas en su estado natural de cultivo se consumen su vitelo, el cual es la reserva energética que alimenta al embrión por varios días. Uno de los puntos críticos que pasa la larva es, debido a su etapa de terminación del vitelo, y la captura del primer alimento. Esto sucede a que las larvas se encuentran en un periodo más vulnerable a las condiciones del medio, a las enfermedades y al alimento, ya sea vivo o inerte.

Para Castro, ¨El alimento vivo no tiene facultad para afectar la calidad del agua, debido a que este es consumido antes de que llegue al fondo, sin causar ningún tipo de descomposición, a diferencia del alimento inerte, que este no tiene buena flotabilidad, (es decir, que permanezca por un periodo considerable en la superficie), dirigiéndose al fondo, donde procede en su descomposición causando en el medio una mortalidad total en el estanque¨41.

En la siguiente (Tabla 2), son especies que han sido seleccionadas con base en su aporte nutricional y a las facilidades que permiten su producción masiva en la acuicultura.

Bacillariophyceae Skeletonema, Thalassiosira, Pseudonana, Chaetoceros calcitrans

Haptophyceae Isochrysis galbana, Isochrysis sp, Pavlova lutheri

Chrysophyceae Tetraselmis suecica, Tetraselmis chuii

Chlorophyceaea Chlorella autotrophica, Chlorella saccharophila

Chryptophyceaea Chroomonas salina

Cyanophyceae Spirulina sp, Spirulina máxima

Rotífera Brachionus plicatilis

Copépoda Tigriopus japonicus

Branquiopoda Artemia salina

Cladocera Daphnia sp.

Cladocera Moina sp.

Tabla 2. Especies de microalgas y zooplancton de mayor uso en la acuicultura. Autores:

Laura Torrentera Blanca, Albert Tacon.

41

CASTRO. Op. Cit., p. 2.

35

Para el siguiente apartado se abordan las especies de alimento vivo de mayor relevancia a tener en cuenta en la presente investigación.

5.1.9 Microalgas

Romo aclara que ¨Las microalgas son las encargadas del suministro de energía por medio de las moléculas sintetizadas de elementos menos complejos transformados a través de la fotosíntesis¨42. Estas microalgas son las que mayormente contribuyen a la producción de biomasa en los océanos, estuarios, lagos y reservorios. Por consiguiente aportan un alto contenido nutricional para peces, crustáceos y moluscos, además de ofrecer facilidades de manejo en sistemas de cultivo tanto en laboratorio como en producción a gran escala con fines comerciales.

5.1.10 Artemia

5.1.10.1 Clasificación taxonómica de artemia

Fue establecida por Linnaeus en el año 1758

Phyllum: Artrópoda

Clase: Crustacea

Subclase: Branquiopoda

Orden: Anostraca

Familia: Artemiidae

Género: Artemia

Para Guerin, la artemia Branchipus stagnalis ¨Es un pequeño crustáceo que habita en lagos salobres, en U.S.A. (Lago Utah), Brasil y Argentina¨43. La artemia nace en forma larvaria comúnmente se llama ¨nauplios¨ hasta convertirse en un pequeño camarón de color gris blancuzco de aproximadamente 1 cm de largo.

42

ROMO PIÑERA, Abril karim. Manual para el cultivo de microalgas Trabajo de grado Biólogo Marino. Baja california Sur.: Universidad autónoma de baja california sur. Área interdisciplinaria de ciencias del mar. Departamento de Biología Marina, 2002. 65 p.

43GUERIN, Ignacio. Artemia salina. En: http://www.geocities.ws/megalebias/nota12.html

36

Los nauplios de artemia miden aproximadamente 0.4 mm y son de color naranja, variando su intensidad según su procedencia, para los acuaristas son el alimento fundamental para las crías de peces ya que poseen vitamina A, B, gran cantidad de proteínas como también iodo, hierro, cobre, sodio, calcio, fósforo, potasio, magnesio etc, lo necesario para que las crías crezcan sanas y fuertes. ¨Peces que son alimentados con artemias desde sus primeros momentos de vida, tendrán un crecimiento vigoroso, excelentes promedios de vida y una mayor resistencia a las enfermedades que pueden desarrollarse en un acuario¨44.

Por otra parte, el cultivo de artemias brinda la ventaja de poder efectuarlo en pequeños recipientes, y ser prácticamente inodoros, salvo cuando se abandona un cultivo y llega a la putrefacción. Es, esencialmente, un alimento para los estados iniciales de la vida de un pez y, por ello, uno de los grandes auxiliares del productor.

Para Martty45, el habitad lo constituye, en general, los depósitos de agua, que se encuentran en las salinas o grandes lagos salados y, por ello, son crustáceos que se encuentran en pocas partes del mundo, pero, en aquellas, en las cuales se hallan son muy abundantes y permiten, por ello, la recolección de cantidades industriales de sus huevecillos y su exportación a todos los demás países del mundo.

Anatómicamente, el crustáceo artemia tiene un cuerpo cilíndrico, alargado y que no presenta membranas externas, sino una delgada cutícula que lo hace muy frágil e indefenso, hecho que no afecta al crustáceo dado que, en su hábitat, no tiene enemigos naturales. (Figura 2) Se puede suministrar vivo, pero también congelado, seco, liofilizado o incorporado en alimentos balanceados; este organismo es indispensable en el crecimiento de larvas de camarón y peces.

44

MARTTY, Hugo. Alimentación de peces ornamentales: Alimentos vivos. Buenos Aires: albatros, 1994. 167p.

45 MARTTY, op. cit, p. 57.

37

Figura 2. Fotografía de adultos de Artemia. Autores: Thalia castro et al.

5.1.10.2 Medios de cultivo para eclosión de huevos

La temperatura ideal para eclosionar huevos de artemia oscila entre los 20 y 25°C y para ello es recomendable mantener los frascos dentro de ambientes calefaccionados en invierno o en lugares sombreados, en verano. El agua, con la que se han de efectuar las soluciones salinas, puede ser agua corriente, preferiblemente sin cloro y, si, se desea obtener artemias libres de toda contaminación, agua previamente hervida.

De acuerdo con Martty46, una buena mezcla que ha dado excelentes resultados consiste en:

5 partes de sal común

1 parte de sulfato de magnesia

1 parte de bicarbonato de sodio

1 parte de yeso en polvo

Mezclar, perfectamente, en estos volúmenes, y, de esta fórmula, otilar una y media cucharada sopera, por cada litro de agua que se utilice en los recipientes, con una espátula o con una simple varilla de madera o vidrio, agite repetidas veces la superficie hasta obtener la hidratación de todos los huevos y luego

46

MARTTY, op. cit, p. 64.

38

conectar el aire; esto evitara que, desde el fondo de los recipientes, queden depositados y que, por anoxia, no eclosionen.

5.1.10.3 Recolección de los nauplios

Es una tarea que se ha de efectuar varias veces diarias, el hacerlo en forma práctica y ordenada. Del recipiente, y que ya tiene más de 18 horas si está a una temperatura de alrededor de los 25°C o, a las 24 horas, si la temperatura es inferior, se han de extraer las artemias recién nacidas y que son visibles a simple vista como unos pequeños corpúsculos color rosado suave y en constante movimiento. Es necesario suspender la aireación y dejar por unos minutos el agua en reposo y así se verá que las artemias nuevas se irán concentrando en la superficie o en el lado donde la luz sea más intensa

El agua que se extrae después de colar las artemias, agua salinizada, puede ser usada dos o tres veces para reiniciar una nueva eclosión, sin inconveniente alguno y con gran ahorra de sales, solo controle su densidad.

Figura 3. Diferentes estados del ciclo biológicos de la Artemia salina (Extraído de AUDINEAU y col., 1984).

39

5.1.11 Rotíferos

Los rotíferos son fuente de alimento para el cultivo de larvas de peces y crustáceos, al poseer un tamaño de 100 a 300 micras permiten ser ingeridas, estas también poseen una calidad nutritiva al poseer ácidos grasos necesarios en toda dieta de peces y crustáceos para el adecuado crecimiento. Por otra parte, ¨Los rotíferos tienen lenta movilidad, lo cual contribuye a que sea una presa fácil de atrapar por las larvas de organismos en cultivo¨47

Un grupo dentro del zooplancton muy importante como alimento para cría en los diferentes campos de la acuicultura son los Rotíferos. Pertenecen como clase propia con aproximadamente 1500 especies; la mayoría son cosmopolitas. En el mar viven alrededor de 200 especies de las cuales 150 migran desde el agua dulce48.

5.1.11.1 Morfología

Microscópicos marinos o de agua dulce, con simetría bilateral y el cuerpo insegmentado y en general cilíndrico, corto o alargado, revestido de una cutícula quitinoide que puede tomar forma coraza oloriga, con la cabeza prácticamente indiferenciada, presentando un disco anterior cefálico provisto de una o más coronas de cilios vibrátiles que constituyen el aparato rotatorio, y con un apéndice caudal o piel en el extremo posterior del tronco. Poseen el tubo digestivo rectilíneo y completo, con la boca ventral y el año dorsal, y con una faringe provista de un aparato masticador especial y típico llamado mástax. Carece de aparato respiratorio y circulatorio, y el excretor está formado por protonefridios con células flamígeras que desembocan en una vesícula contráctil que se abre en una cloaca. El sistema nervioso consta de un ganglio dorsal. Puede presentar órganos sensoriales táctiles y oculares49.

47

SNELL, Terry; CHILDRESS, Michael and BOYER, Emily. Assesing the status of rotifer mass cultures. In: Magazine Journal of the world aquaculture society. December, 1987. Vol. 18, N° 4, p. 270-277.

48 HEVERHARD, W. Documentos sin publicar, citado por EVERARDO, Marcos. Capacitación sobre

la comparación de dos fuentes de alimento vivo en larvas de cachama blanca (Piaractus brachypomus) dirigido a, estudiantes de colegios agropecuarios. Villavicencio, 2001, 103 p. Trabajo de grado Profesional en Licenciatura en Producción Agropecuaria. Universidad de los llanos. Facultad de ciencias humanas y de la educación.

49 MARTÍNEZ, J y THERAN, H. Enciclopedia general del mar. 3 ed. Barcelona: garriga, 1982. P.

1492- 1493.

40

5.1.11.2 Reproducción

De acuerdo con Martínez y Theran50 señala que tienen los sexos separados y presentan un dimorfismo sexual y muy acusado. Las hembras son individuas normales y su organización es la descrita. Los Rotíferos no se reproducen asexualmente, si no únicamente por vía sexual, partenogenética o heterogónica. Presenta constancia celular y por lo tanto, la regeneración es del todo imposible. La fecundación, generalmente, es hipodérmica. Aunque hay especies vivíparas, la mayoría son ovíparas. El desarrollo es directo. La partenogénesis es muy frecuente en los Rotíferos y hay especies en el que este es el único medio de reproducción. Esto ocurre principalmente en las formas de agua dulce.

5.1.11.3 Hábitat y Recolección

Abundan en los lagos, charcos y corrientes quietas de agua dulce, en zanjas lodosas, en canales de las calles, en los charcos de los corrales e incluso en las axilas de las hojas de los musgos. Están tranquilas, por lo general son de abundante vegetación acuática, en las que unas especies nadan libres hasta profundidades de 150 metros, pero la mayoría viven alrededor de las plantas acuáticas o sobre ellas51.

Se puede recolectar, secar y almacenar los huevos enquistados de los Rotíferos de igual manera que los de Artemia, pero los altos costos no permiten una producción en grandes cantidades. Sin embargo vale la pena producir huevos enquistados de Rotíferos en pequeñas cantidades, ya que sirven para inocular poblaciones pequeñas52.

50

Ibíd., p. 1490

51 STORER, Tracy; USINGER, Robert; STEBBINS, Robert y NYBAKKEN, James. Zoología

general. 5 ed. Barcelona: omega, 1975. P. 308- 527.

52 HEVERHARD, op. cit, p.18.

41

5.1.11.4 Alimentación

Barnes53, afirma, son filtradores, en su mayoría omnívoras y se alimentan de microorganismos y detritus, con un tamaño inferior a 10 um. Se alimentan de algunos unicelulares del contenido celular de las algas filamentosas.

5.1.11.5 Importancia

Los Rotíferos contribuyen a conservar limpia el agua por alimentarse de detritos orgánicos, a su vez, algunos Rotíferos, sirven de alimento a pequeños gusanos y crustáceos, constituyendo un eslabón importante en la cadena alimenticia, en las aguas dulces54 .

Los Rotíferos son un excelente alimento para larvas de camarones y prealevinos o alevinos que requieren, por su menor tamaño, inferior un alimento de 200 um. Son también almacenadores de elementos nutritivos55.

5.1.12 Copépodos

Según Suarez56, los copépodos son crustáceos que son considerados entre las alternativas de alimentación en acuicultura, presentan un tamaño corporal reducido en general, de entre 0.2 y 5 mm. En condiciones de cultivo se ha alimentado con una gran variedad de microorganismos (bacterias, fitoplancton) detritus o cualquier otro material orgánico de pequeño tamaño.

5.1.12.1 Morfología

Presenta el cuerpo dividido en un cefalotórax y abdomen, en la parte anterior de la cabeza se encuentran un par de antenas unirrámeas tan largas como todo el cuerpo, multiarticuladas y provistas de sedas plumosas, en los últimos artejos. No

53

BARNES, Robert. Zoología de los invertebrados. 4 ed. México: interamericana, 1996. P. 715- 728.

54 STORER, op. cit, p. 320.

55 HEVERHARD, op. cit, p. 19.

56SUAREZ MORALES, E. Copépodos, seres ubicuos y poco conocidos. [En línea]. [24 enero de

2017] disponible en: http://www.biodiversidad.gob.mx/Biodiversitas/Articulos/biodiv29art2.pdf

42

existe aparato respiratorio diferenciado. La circulación es sencilla y abierta; los únicos órganos diferenciados son un sencillo corazón y una breve aorta. El sistema nervioso es ganglionar. Típicamente los copépodos poseen tan solo un ojo impar, el llamado ojo nauplial. En las hembras hay un solo ovario, que ocupa la parte dorsal de la cabeza y de la mitad del tórax y un oviducto sencillo. Los huevos son puestos libremente en el mar. En los machos, el testículo va seguido de un vaso deferente, una vesícula seminal y saco que sirve de almacén para los espermatóforos57.

5.1.12.2 Reproducción

Posee una reproducción sexual, el desarrollo de la larva que eclosiona del huevo- larva nauplius- tiene lugar mediante mudas metamórficas que dan paso a fases larvarias, morfológicamente diferentes.

Figura 4. Estados de crecimiento de Tigriopus japonicus. Autores: Laura Torrentera Blanco y Albert Tacon.

57

MARTÍNEZ, op. cit, p. 1495.

43

En la figura 4, se evidencia los estadios de crecimiento de los copépodos según koga 1979, la cual, bajo correspondiente numero ascendente, infiere su etapa de crecimiento asi: 1-6 (estadios de nauplio), 7-15 (estadios de copepodito y adulto) 7-9 (copepodito adulto 1°-3°) 10-11 (copepodito 4°- 5° hembra) 12 (adulto hembra) 13-14 (copepodito macho 4°- 5°) 15 (adulto macho).

Lavens y Sorgeloos58 reportan que los copépodos machos son comúnmente más pequeños que las hembras. Durante la copulación el macho atrapa a la hembra con sus primeras antenas y deposita los espermatoforos dentro del receptáculo seminal, acumulándose en una bolsa que posee la hembra.

5.1.12.3 Hábitat, Recolección, Cultivo y Alimentación

La mayoría de los copépodos son marinos, aunque también se encuentran especies de aguas dulces, unas cuantas habitan en las películas de agua de los musgos y el suelo; así mismo hay muchas formas parasitas de diversos animales marinos y de agua dulce

59.

Los copépodos se capturan en su medio natural donde muchas veces constituyen el mayor porcentaje del zooplancton. Para su extracción abundante, se pueden colocar sobre una gasa fina fijada en marcos que se amplían en una caja de transporte. Es importante el transporte de carácter húmedo para que lleguen vivos al cultivo. El cultivo en masa de copépodos para fines de acuicultura todavía no se ha experimentado con muchas especies. En cautiverio, se les puede suministrar torta de soya, harina de pescado, concentrado para truchas, féculas de cereales, lechuga, otros. Por otro lado los de vida parasita extraen jugos de plantas pluricelulares y carne, de forma líquida, del interior de sus huéspedes60.

58

LAVENS, Patrick y SORGELOOS, Patrick. Manual para la producción y uso de alimento vivo para la acuicultura- FAO: Producción de copépodos. Roma: gante, 1996. 295 p.

59 BARNES, op. cit, p. 725.

60 HEVERHARD, op. cit, p. 23.

44

5.2 MARCO CONCEPTUAL

Nuestro estudio se ubica dentro de la piscicultura y de la forma de transmitir el aprendizaje a los estudiantes de las instituciones rurales. En este contexto, hacemos nuestra una metodología adecuada al objetivo de estudio que perseguimos y usamos a lo largo del trabajo, un conjunto de conceptos básicos que se revisa a continuación con sus respectivos referentes.

5.2.1 Pedagogía

La palabra derivada del Griego País- Niño, muchacho y del verbo ago = guío, conduzco, atraigo. Originalmente se llamo ¨pedagogo¨ (paidagogo) al esclavo que acompaña al niño en su recorrido de la casa a la escuela; era el guía del muchacho. Solo en el Griego Helenístico, adquiere la palabra el significado de Educador61.

5.2.2 Educación

Al educar, desarrollamos ciclos de aprendizaje, para luego ser emisores del objetivo educativo, pero desde luego es menester conocer una cierta posición o punto de vista analítico acerca de este objetivo de la educación según lo estructurado por algunos autores. De acuerdo con el Dr. Ricardo lucio, quien reconoce a la educación como: “el proceso por el cual la sociedad facilita, de manera intencional o implícita, este crecimiento en sus miembros. Por lo tanto, la educación es ante todo una práctica social, que responde a, o llevo implícita, una determinada visión del hombre, de lo que se puede llamar su crecer¨62, de modo que la sustentación de este autor es explicito de comprender el sistema de educación como un modo social, que se emplea en un constante crecimiento de ciertas habilidades, destrezas, capacidades, practicas y competencias que a partir del desarrollo cognitivo humano nos engendra hacia la rectitud y tolerancia con nuestros semejantes de la sociedad.

De igual manera la posición estructurada a este concepto por el autor Emilio Durkheim, describe a la educación como: “la acción ejercida por la generación adulta a la joven, el movimiento de la socialización entre los individuos, es decir lo

61

WOLFGANG, Brezinka. Conceptos básicos de la ciencia de la educación, análisis, critica y propuestas, Barcelona: ferder, 1990. 244 p.

62 LUCIO, Ricardo. La construcción del saber y del saber hacer. 1 p.

45

hace humanos y desarrollar racionalmente como humanos. Proporcionando y encaminando al ser, por las reglas a seguir en la sociedad”63. De este modo, se enuncia que la educación a la formación social, es transmitida, compartida, dialogada y dirigida, con un fin de desarrollarnos humanamente, con las especialidades y capacidades intelectos que solo el único ser vivo, ha podido desarrollar el papel importante de razonar.

5.2.3 Diálogo de saberes

Para Enrique y Norys en su trabajo ¨Diálogo de saberes y proyectos de

investigación en la escuela¨ argumenta que: ¨Los diálogos de saberes constituye una manera de relacionar estudiantes, docentes y comunidad; se trata de que el sujeto exprese su saber frente al saber del otro y de lo otro¨64, pues la realidad vivida según el autor se debe incorporar a la escuela a través de sus costumbres, hábitos, creencias y saber popular. Lo cotidiano se despliega junto a lo académico y el papel de la enseñanza es transversal la diversidad cognoscitiva.

5.2.4 Acuicultura

La FAO, 2003, define a la acuicultura como: ¨La cría de organismos acuáticos, comprendidos peces, moluscos, crustáceos y plantas. La cría supone la intervención humana para incrementar la producción¨65, es decir la cría constituye, asimismo, tener la propiedad de las poblaciones de peces que se estén cultivando; y esta a su vez, interviene dependiendo el lugar donde se esté produciendo.

5.2.5 Piscicultura

Es definida por Cifuentes et al como ¨La actividad en la cual manejamos peces para consumo humano controlando de manera absoluta todos los factores

63 DURKHEIM, Emilio. Educación y Sociología. 3 ed. México: colofón, 1991. 20 p. 64

ENRIQUE, Pérez y NORYS, Alfonso. Dialogo de saberes y proyectos de investigación en la escuela. {En línea}. {15 de febrero de 2017}. Disponible en: (http://www.scielo.org.ve/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1316-49102008000300005).

65 FAO. Acuicultura: principales conceptos y definiciones. {En línea}. {15 febrero de 2’17}.

Disponible en: http://www.fao.org/spanish/newsroom/focus/2003/aquaculture-defs.htm.

46

involucrados: especie, cantidad, alimentación, recambios de agua y el tiempo de permanencia desde siembra hasta cosecha¨66.

5.2.6 Alevinos

Pez con peso de 1 a 25 gramos o largo total, mayor de 2.5 cm.

5.2.7 Nauplios

Castro et al67, afirma que es la forma larvaria comúnmente llamada a la Artemia, que puede tener una talla pequeña de 432 mm, aproximadamente tamaño adecuado para alimentar organismos con diámetro de boca reducido, que solo pueden ingerir partículas menores de 450 mm.

66

CIFUENTES LEMUS, Juan; TORRES GARCÍA, María y MONDRAGÓN, Marcela. El océano y sus recursos XI: Piscicultura. 1 ed. México: la ciencia para todos, 1997. 125 p.

67 CASTRO, M; MALPICA, S; CASTRO, B; DE LARA, A y CASTRO, G. El uso de nauplios y

quistes de la población de Artemia de Oaxaca en el desarrollo de la acuicultura en la región del Istmo. {En línea}. {15 febrero de 2017}. Disponible en: http://www.umar.mx/revistas/2/nauplios.pdf

47

5.3 MARCO CONTEXTUAL

La fase experimental del presente estudio, se desarrollará en el Instituto de Acuicultura de la Universidad de los Llanos- IALL, localizado en la ciudad de Villavicencio, el conocimiento será transferido a los estudiantes de grado undécimo de la media técnica Sistemas Agropecuarios Ecológicos de la Institución Educativa Felicidad Barrios Hernández que en su mayoría corresponden a la vereda el Cocuy; es por ello que la presente investigación considera su desarrollo geográfico en el departamento del Meta.

El departamento del Meta está situado en la parte central del país, se extiende desde las divisorias de aguas de la Cordillera oriental hasta las planicies de los Llanos orientales, su área total aproximada es de 8.563.500 ha que corresponden al 7.5% del territorio nacional68

El área de trabajo corresponde al Piedemonte Llanero que tiene las siguientes características geográficas:

Georeferenciación: N 04° 06´ 33.9” WO 73° 34´ 05.2”

La altura sobre el nivel del mar es de 379 metros.

MUNICIPIO PRECIPITACION TEMPERATURA ALTITUD HUM.

REL. (%)

VILLAVICENCIO 3788 25.6 336 78

Tabla 3. Estudio de variables climatológicas de Villavicencio. Fuente: IGAC. Cáp. II; 2006.

68

IGAC Instituto Geográfico Agustín Codazzi, ¨Estudio General de Suelos y zonificación de

Tierras¨. Cáp. I; 2006.

48

5.4 MARCO INSTITUCIONAL

El estudio tendrá en cuenta a dos instituciones para su realización, la primera tendrá su objetivo de cumplir la fase experimental, aprovechando la instalación de nuevas infraestructuras para el desarrollo larval de la especie cachama blanca y las aulas de clase para los respectivos encuentros, que bajo previa autorización del Rector Néstor Medina se contará con la participación de grado undécimo de la media técnica producción agropecuaria ecológica de la Institución Educativa Felicidad Barrios Hernández. Por otra parte, la segunda tendrá su lugar en el Instituto de Acuicultura de la Universidad de los Llanos- IALL, donde se adelantará la fase de análisis y observación con la utilización del laboratorio de alimentación y nutrición de peces; a continuación se describe estas instituciones relacionadas:

5.4.1 Instituto de Acuicultura de la Universidad de los Llanos

El Instituto de Acuicultura de la Universidad de los Llanos, como unidad académica y de investigación en el campo de la acuicultura, tiene como objetivo fundamental de su trabajo el estudio de organismos acuáticos de aguas continentales, autóctonos de nuestro país, con particular énfasis en las especies ícticas de la Orinoquia Colombiana. De esta forma, la línea matriz de investigación del Grupo de Investigación en Acuicultura del IALL la constituye el estudio de las especies hidrobiológicas de la cuenca del Orinoco, la línea que es desarrollada en forma interdisciplinaria, con base en las áreas de especialización de los miembros del grupo.

Para cada especie o grupo de especies estudiadas, desde el punto de biología, es decir, en ambientes naturales de confinamiento, el grupo programa un abordaje interdisciplinario a través de macro- proyectos propuestos por los investigadores responsables de cada una de las áreas, los cuales son desarrolladas con participación directa de profesores coinvestigadores y de estudiantes de pregrado y de postgrado en las modalidades de trabajos de grado, de tesis, monografías y pasantías.

49

Figura 5. Ubicación del centro de investigación IALL, dentro de las instalaciones Unillanos.

5.4.1.1 Misión

El Instituto de Acuicultura de los Llanos busca contribuir con el desarrollo de la actividad acuícola a través de la Investigación, capacitación y la proyección social. Promueve la actividad dentro de los principios de la sostenibilidad social, cultural, económica, tecnológica y ambiental.

5.4.1.2 Visión

El Instituto se proyecta al futuro como el centro de referencia acuícola nacional en materia de especies nativas de la Orinoquia y de la Amazonia, siendo punto de de apoyo vital para la cadena de producción y liderando los retos que la actividad trae con los cambios globales.

5.4.1.3 Objetivos

1. Realizar, apoyar y promover programas y proyectos de investigación en los campos estratégicos del conocimiento básico y aplicado de la acuicultura.

2. Establecer, apoyar y promocionar la creación de programas curriculares de pre y postgrado en su campo del saber.

Fuente: iall.unillaos.ed

u.co/

50

3. Participar y promover todas las formas de vinculación y servicios a las comunidades, estableciendo formas de participación comunitaria y preservación de los recursos hidrobiológicos en las actividades acuícolas regionales y nacionales.

4. Ofrecer y realizar apoyos efectivos al desarrollo acuícola mediante la socialización de la información, la educación continuada, la asistencia técnica, la asesoría y la consultoría.

5. Promover y ejecutar programas y proyectos técnico productivos que le permitan la consecución de recursos de cofinanciación que le aseguren el cumplimiento de sus objetivos.

5.4.2 Institución Educativa Felicidad Barrios Hernández

El Colegio Agropecuario Felicidad Barrios Hernández del Municipio de Villavicencio Meta, es una institución educativa que se encuentra ubicada en las veredas Barcelona y Cocuy, en el Km 15 vía UNILLANOS, es una institución de carácter público, jornada única, carácter mixto, calendario A, creada mediante el decreto 0041 de enero de 2002, siguiendo las políticas de fusión proferidas por el gobierno nacional en este caso fusionando la Escuela Nuestra Señora de Fátima de la vereda Cocuy y la Escuela Nueva de Barcelona.

Procurando causar un impacto positivo en el contexto institucional, el Colegio Felicidad Barrios Hernández siempre a propendido por vincularse a actividades de bien común, además porque su filosofía así lo amerita y como tal no está exenta del compromiso y trabajo social.

Dentro de las fortalezas que se pueden apreciar de la institución está por ejemplo la presencia de entidades gubernamentales y otras, como alianzas estratégicas, tal es el caso de CORMACARENA, Empresa de Acueducto Alcantarillado, UNIVERSIDAD DE LOS LLANOS, COLCIENCIAS, Asociación Colombiana para el Avance y la Ciencia, entre otras, es una situación que redunda en la calidad del estudiante y a la vez lo hace partícipe de una serie de factores inherentes a su cotidianidad formativa, otro aspecto como es la presencia de algunas instalaciones como soporte del aprendizaje como son el galpón para la realización de proyectos avícolas de menor cuantía, vivero, y algunos terrenos en los cuales se pueden sembrar algunas especies de interés agrícola a menos escala. La ubicación rural es también otra fortaleza ya que se hace propicio un ambiente acorde con la modalidad; la sala de informática con conexión a Internet; el servicio de transporte constante, entre otras.

51

5.4.2.1 Contexto socio cultural

De acuerdo con el Manual de Convivencia de la Institución Educativa Felicidad Barrios Hernández69, estas comunidades se caracterizan por su bajo nivel económico, sus principales ingresos dependen del trabajo de encargados de fincas, jornaleros, lo cual se sitúan en estratos 1 y 2.

Por otro lado las actividades económicas de empleos temporales se constituyen en la principal fuente de subsistencia, al igual que el trabajo por parte de los menores de edad quienes se ven obligados a alternar con sus actividades escolares. En los hogares de esta comunidad las familias en su tiempo libre disfrutan de los programas de televisión, eventos deportivos y algunas salidas a sitios aledaños donde no hay mucho gasto económico.

5.4.2.2 Misión

La Institución Educativa: Unidad Educativa Felicidad Barrios Hernández una Institución rural de carácter público de educación formal en los niveles de preescolar, básica, y media técnica, que brinda a los estudiantes una formación integral basada en las competencias laborales y en las herramientas tecnológicas TIC que le permitan desempeñarse en la sociedad y ser personas responsables en su vida sexual y reproductiva; todo dentro de enfoques metodológicos de aprendizaje significativos con tendencia activista y de formación en el emprendimiento, con conciencia ambiental y democrática; bajo parámetros ético-sociales como financieros y de cultura ciudadana, laborales y los valores que enmarcan la sana convivencia como el respeto, la responsabilidad, honestidad, tolerancia y la equidad.

5.4.2.3 Visión

Para el año 2019, la I.E F.B.H. Logrará reconocimiento a nivel Municipal, como una Institución líder en desarrollo empresarial, manejo de las TIC y formación técnica con estudiantes críticos, autónomos, visionarios y responsables desde un enfoque productivo, comprometidos con su entorno social.

69

INSTITUCIÓN EDUCATIVA FELICIDAD BARRIOS HERNÁNDEZ. Manual de Convivencia: Contexto socio cultural. Villavicencio, 2017.

52

5.4.2.4 Objetivo general

Ofrecer educación de calidad acorde con los lineamientos establecidos por el MEN propendiendo a la formación integral, ciudadana, personal y laboral de los estudiantes.

5.4.2.5 Objetivos específicos

Formar ciudadanos eficientes para el trabajo en equipo.

Fortalecer la cultura ambiental para el desarrollo de una conciencia ecológica – social.

Generar en los estudiantes una actitud de permanente formación, que responda las constantes exigencias del cambio de la sociedad.

Promover la cultura de movilidad vial.

Educar en la defensa de los derechos humanos, sexuales y reproductivos.

Promover la cultura de la administración financiera.

Desarrollar seres responsables de su vida sexual y reproductiva.

Crear en los estudiantes hábitos de vida saludable.

5.4.2.6 Perfil del estudiante

Un ser integral en su formación ciudadana con valores y principios que le permitan una sana convivencia dentro de la sociedad que aplique los conocimientos técnicos adquiridos, dentro de un pensamiento crítico en un entorno laboral que se desempeñe con ética, responsabilidad, honestidad y equidad.

5.4.2.7 Datos de la Institución Educativa ante el Ministerio de Educación

INSTITUCIÓN DE EDUCACIÓN MEDIA TÉCNICA

INSTITUCIÓN EDUCATIVA FELICIDAD BARRIOS HERNÁNDEZ

PROGRAMA TÉCNICO DE FORMACIÓN

SENA

DURACIÓN DEL PROGRAMA 10 PERIODOS (2 AÑOS)

53

JORNADA DIURNO

MODALIDAD PRESENCIAL

NIVEL ACADÉMICO TÉCNICO

TITULO QUE OTORGA EXPLOTACIÓN AGROPECUARIAS ECOLÓGICAS

PERIODICIDAD DE ADMISIÓN ANUAL

NÚMERO DE SEMANAS DE CLASE POR AÑO

40 SEMANAS PRESENCIALES

APROBACIÓN OFICIAL 0072 DEL 27 DE NOVIEMBRE DE 2003

NIT 822. 003. 892

PEI 00648

DANE 25000100199

LOCALIDAD DONDE FUNCIONA VILLAVICENCIO (META)

SEDE DONDE FUNCIONA VEREDA EL COCUY

E-MAIL [email protected]

TELÉFONO 3102583519

Tabla 4. Datos de la IE Felicidad Barrios Hernández ante el Ministerio de Educación.

mailto:[email protected]

54

5.5 MARCO PEDAGÓGICO

La pedagogía es un conjunto de saberes que buscan tener impacto en el proceso educativo, en cualquiera de las dimensiones que este tenga, así como en la comprensión y organización de la cultura y la construcción del sujeto. Etimológicamente la palabra pedagogía deriva del griego (paidos) que significa niño y (agein) que significa guiar, conducir70.

Formar hoy, pues, no es tanto instruir en contenidos culturales cuanto preparar para el cambio los conocimientos del saber, habilidades, destrezas o procedimientos del saber hacer, sentimientos, actitudes como saber ser y saber estar. Es por esto que ha de ser el referente competencial como el conjunto de saberes integrados y combinados para todo profesor-formador. Por último, la tendencia de la educación actual involucra la investigación como un elemento básico del unir al docente para lograr el reconocimiento de la problemática existente, y llevar el maestro a plantear soluciones partiendo del conocimiento científico. Esto exige al docente una capacidad creadora que lleve a la innovación constante y trabaje desde su comunidad por los integrantes allí formados, buscando una visión transformadora social para el bienestar común71.

La misión de la pedagogía, como ciencia, siendo una disciplina compleja, es diversa y multifacético, a la cual no le son extraños los métodos de la lógica y la matemática72. Es decir, por ejemplo, entender la lógica del proceso docente, requiriendo la unidad de la dialéctica como lógica gnoseología con la lógica formal, como ciencia y razonamiento estructural del proceso de pensamiento.

5.5.1 Educación

La educación, es el proceso por el cual la sociedad facilita, de manera intencional o implícita, este crecimiento en sus miembros. Por lo tanto, la educación es ante todo una práctica social, que responde a una determinada visión del hombre (de lo que se puede llamar su crecer)73.

70

HEVIA BERNAL, Daysi. Arte y pedagogía. {En línea}. {21 febrero de 2017}. Disponible en: www.sld.cu/galerias/pdf/sitios/williamsoler/arte_y_pedagogia.pdf

71 QUINTERO CHAVEZ, Alba luz. La pedagogía y el desarrollo del pensamiento lógico. Bogotá:

cooperativa, 2004. 15 p.

72 BRAVO SALINAS, Néstor. Pedagogía problemática. 2 ed. Santiago de Cali: Faid, 2002. 220 p.

73 RICARDO, Lucio. La construcción del saber y del saber hacer: educación. En. Revista educación

y pedagogía. Julio, 1989. N° 8 y 9, p. 1.

55

La educación formal, es el aprendizaje ofrecido normalmente por un centro de educación o formación, con un carácter específico (según objetivos didácticos, duración o soporte) y que concluye con una certificación. El aprendizaje formal es intencional desde la perspectiva del alumno. Como se ha dicho, es aquella que da su inicio en los primeros años de escolarización y termina con los últimos años de la universidad.

La educación no formal es aquella que se diseña a partir de los objetivos y de los alumnos a los que va dirigida. Generalmente, no es ofrecido por un centro de educación o formación y normalmente no conduce a una certificación. El aprendizaje no formal es intencional desde la perspectiva del alumno

Finalmente la educación informal, es un aprendizaje que se obtiene a partir de las actividades de la vida cotidiana relacionadas con el trabajo, la familia o el ocio. Esto es, se adquiere conocimientos y habilidades a través de la práctica diaria y la relación con el medio.

5.5.2 Enseñanza

La enseñanza (o instrucción) representa un aspecto específico de la práctica educativa74. Mientras que la educación se refiere al hombre como a un todo, y su práctica se diluye en la sociedad en su conjunto, la enseñanza como practica social específica supone, por un lado, la institucionalización del que hacer educativo y, por el otro, su sistematización y organización alrededor de procesos intencionales de enseñanza/ aprendizaje.

5.5.3 Didáctica

Es el saber que tematiza el proceso de instrucción y que orienta sus métodos, estrategias o eficiencia. La didáctica está orientada por un pensamiento pedagógico, ya que la práctica de la enseñanza es un momento específico de la práctica educativa. ¨La didáctica es entonces a la enseñanza lo que la pedagogía a la educación¨75. Por consiguiente, los recursos didácticos pueden entenderse como facilitadores del aprendizaje (medios) o como fines en sí mismos.

74

RICARDO, Op. Cit, p. 2.

75 RICARDO, Op. Cit, p. 3.

56

5.5.4 Evaluación

Evaluar es formular juicios de valor acerca de un fenómeno conocido, el cual vamos a comparar con unos criterios que se han establecido de acuerdo a los fines que se han trazado76. En otras palabras, en toda evaluación se requiere determinar los fines o propósitos que se buscan, delimitar los criterios que se implementaran para establecer las comparaciones y recoger la información; garantizando el juicio emitido que corresponda a la realidad.

Teniendo en cuenta el PEI, el cual señala que se debe privilegiar un modelo pedagógico que determine un aprendizaje significativo en los estudiantes, es importante que el proceso de evaluación del aprendizaje deba tener las siguientes características77:

Continua: pues se debe realizar de manera permanente con base en un seguimiento que permita apreciar el progreso y las dificultades que puedan presentarse en el proceso de formación de cada estudiante.

Integral: porque tiene en cuenta todas las dimensiones del desarrollo del estudiante.

Sistemática: se organiza con base en principios pedagógicos y guarda relación con los fines y principios de formación, los contenidos y las estrategias pedagógicas y metodológicas

Flexible: tiene en cuenta los rasgos de personalidad, el capital intelectual cultural del estudiante y sus ritmos de desarrollo

Interpretativa: busca comprender el significado de los procesos y los resultados de la formación

Participativa: proporciona la autoevaluación y la coevaluación.

76

SAMPER, Julián. Tratado de pedagogía conceptual- Los modelos pedagógicos: Evaluación. Fundación Alberto Merani Parra: Bogotá, 2001. 33 p.

77 Institución Educativa Felicidad Barrios Hernández. Proyecto educativo institucional. Villavicencio.

2014.

57

Formativa: permitiendo orientar los procesos educativos de manera oportuna a fin de lograr su mejoramiento y proyección.

Figura 6 Diferencias conceptuales de evaluación.

Evaluación

Evaluación

Recoge y

analiza datos

Toma decisiones

Intencional

Objetiva

Sistematizada

Escalas o criterios

Medida

Permite

obtener datos

Cuantitativos (Estimación)

Cualitativos (Medida)

Representan de forma estándar

Calificación

Se debe diferenciar entre

Proceso que

Para

Se caracteriza por ser

Para lo cual se requieren

Perm

ite d

ete

rmin

ar

una

Proceso que

Estos datos pueden ser

Los datos obtenidos se

Representa los resultados

Obtenido en la medición

Números

Letras

Palabras

Proceso que

Que se han

Lo q

ue d

a o

rigen a

la

Repre

senta

dos m

edia

nte

58

5.5.5 Aprendizaje

Es el proceso mediante el cual, un individuo adquiere un nuevo patrón de comportamiento o de conducta, refuerza o debilita uno ya existente78. A través del aprendizaje se adquieren hábitos, conocimientos y actitudes que cambian las conductas de las personas. Así mismo, el aprendizaje es también comprendido como ¨el proceso de preparación que se puede concebir como la interacción que desarrolla el individuo en el orden físico, intelectual y emocional, con las diferentes formas de información¨79.

Por lo tanto, el aprendizaje es un cambio en la estructura cognitiva de la persona generado por la contrastación de nuevas representaciones, ideas y conceptos con los que ya posee; este cambio está influenciado por las experiencias, vivencias, sentimientos, emociones y por el contexto en el cual interactúa cada individuo.

Por otra parte, Parra80 señaló que se presenta aprendizaje, si en un sujeto se produce cambios de carácter relativamente permanentes en su conocimiento, percepción, habilidades o actitudes. Sin embargo, estos cambios son producidos no por simple desarrollo de sus habilidades innatas, sino como resultado de tipos de estimulación externa y le permiten de esta manera comprender, resolver, o predisponerse.

Todavía cabe resaltar, que ante el concepto, ¨no existe una definición de aprendizaje aceptada por todos los teóricos, investigadores y profesionales¨81. Ya que por sus amplios puntos de vista sobre las causas, los procesos y las consecuencias de este; no coinciden de forma precisa la naturaleza del aprendizaje. En vista de que, las personas no identifican su finalidad, se toma una aproximación posible ante su definición general, la cual cita Schunk, ¨el aprendizaje es un cambio perdurable en la conducta o en la capacidad de

78

ZERMEÑO, Francisco. 12 Lecciones de pedagogía, educación y didáctica. 1 ed. México: Alfaomega, 2010. P. 105.

79 ARGÜELLES PABÓN, Denise y NAGLES GARCIA, Nofal. Estrategias para promover procesos

de aprendizaje autónomo: algunos elementos básicos del aprendizaje. 3 ed. Bogotá: Corcas editores, 2006. 326p.

80 PARRA, Jaime. Educación, aprendizaje e instrucción: concepto de aprendizaje. 2 ed. Bogotá:

Pontificia Universidad Javeriana, 1988. 115p.

81 SCHUNK, Dale. Teorías del aprendizaje: Definición de aprendizaje. 6 ed. México: Pearson

educación, 2012. 564 p.

59

comportarse de cierta manera, el cual es resultado de la práctica o de otras formas de experiencia¨82.

5.5.6 El proceso de enseñanza- aprendizaje

El proceso de enseñanza en relación con el aprendizaje, es definido como: ¨una serie de actos que realiza el docente con el propósito de plantear situaciones que otorguen a los alumnos la posibilidad de aprender, es decir, de adquirir nuevas conductas o modificar las existentes¨83.

5.5.7 Teorías de aprendizaje

5.5.7.1 Psicología del aprendizaje cognitivo

La psicología del aprendizaje cognitivo tiene como propósito de estudio: la percepción, memoria, atención, motivación, pensamiento, resolución de problemas, lenguaje, entre otros. Es decir, centra su atención en los procesos involucrados en el manejo de la información por parte del sujeto para que pueda enfrentar acertadamente los problemas que se le presenta en su vida cotidiana.

Conductismo

El enfoque constructivista rompe con el tradicional esquema de la enseñanza conductista, teoría en el que el aprendizaje es como una caja negra en la que lo importante es relacionar los estímulos con las respuestas sin saber que ocurre dentro. El psicólogo Skinner

84 a través de su teoría de condicionamiento operante

decía ¨El estudiante tiene que ir por una serie de pasos que deben ser tan pequeños que siempre puedan darse sin mayor dificultad¨. Esto proporciono que los contenidos fueran programados de una forma mecánica. (Ver Tabla 5.)

82

Ibíd., p. 17.

83 EQUIPO CULTURAL. Guía de acción docente: El proceso de enseñanza y aprendizaje. Madrid:

Mmviii, 2013. P. 107.

84 SMIT, Louis. B. F. Skinner: Skinner y la educación. {En línea}. {24 Septiembre de 2017}

disponible en: http://www.ibe.unesco.org/sites/default/files/skinners.pdf

60

DINÁMICA PEDAGÓGICA CONDUCTISTA

1. Promover una actividad constante del alumno.

2. Insistir para que una cuestión quede entendida.

3. Ir presentando los contenidos acorde a la capacidad del alumno

4. Exigir y ayudar a dar la respuesta correcta

Tabla 5. Dinámica pedagógica conductista

Como se ha dicho, parecía un planteamiento adecuado y razonable, sin embargo muchas investigaciones han mostrado cómo este tipo de educación no produce un estimulo conveniente del aprendizaje y pone sus metas a la acción en las aulas y al desenvolvimiento critico de los alumnos poco creativos e imaginativos, desarmándolos de esta manera para enfrentar los retos de la vida. Por lo tanto la educación se fue alejando del conductismo para aproximarse al constructivismo.

TEORÍAS DEL APRENDIZAJE

Conductista Cognitivas

Skinner Piaget Vigotsky Ausubel Bruner Gagné

Estimulo

Refuerzos positivos

Instrucción programada

Conflicto cognitivo

Reequilibrio

Estructuración de la inteligencia

Zona de desarrollo próximo

Mediación

Internalización de la cultura

Motivación

Saberes previos

Representación del conocimiento

Modos de representación del conocimiento

Pensamiento narrativo

Eventos de la instrucción

Aprendizaje condicionado

Aprendizaje significativo

Tabla 6. Teorías del aprendizaje

61

Constructivismo

Se afirma que el remoto iniciador del constructivismo seria el filosofo Lao- Tsé, quien a través de sus enseñanzas para el siglo VI a.C. indicó ¨Ir donde este la gente, aprender de ella, mostrarle su amor, partir de lo que ya sabe, construir sobre lo que ya han hecho y cuando se haya terminado la tarea, serán exitosos pues ellos dirán: lo hicimos nosotros mismos¨85. Posteriormente Platón se preguntaba por el verdadero ser de los objetos, de las cosas que nos rodean, y creyó encontrarlo en las ideas.

No obstante, Aristóteles concretó esta posición indicando que los conceptos se forman a partir de los hechos observados en la realidad, conformando así un conjunto de rasgos o atributos que podernos asimilar simbólicamente. La fuerza de este enfoque es que el individuo hace una construcción propia, que se produce como resultado de la interacción de su interior con el medio ambiente.

El aprendizaje constructivista requiere que los estudiantes manipulen activamente la información que va a ser aprendida, pensando y actuando sobre ella para revisar, analizar y asimilar.

Figura 7. Esquema del paradigma constructivista.

85

EQUIPO CULTURAL. Op. Cit, p 74.

NIVEL DE CONOCIMIENTO INICIAL

Construcción del aprendizaje

Modificación de las estructuras previas del conocimiento

Relaciones

Nuevas estructuras Nuevo conocimiento

62

Piaget: etapas del desarrollo cognitivo

Piaget es gestor de la llamada teoría genética, la cual a partir de los principios constructuvistas plantea que el conocimiento no se adquiere solamente por interiorización del entorno social, sino que predomina la construcción realizada por parte del sujeto86. A partir de esta premisa genero una teoría del desarrollo cognitivo del niño, el cual dividió en cuatro grandes etapas: etapa sensoriomotora, etapa preoperacional, etapa de las operaciones concretas y etapa de las operaciones formales. Estas etapas se relacionan generalmente con ciertos niveles de edad, pero el tiempo en que dura una etapa evidencia gran variación individual y cultural.

Figura 8. Proceso de construcción del conocimiento según Piaget.

Por otro lado, pensaba que todos, incluido los niños, inician en la organización del conocimiento a partir de la formación de esquemas. Estas estructuras son conjuntos de acciones físicas, de operaciones mentales, de conceptos o teorías en la cual se organiza y adquiere la información, es decir, el niño de corta edad conoce su mundo a partir de acciones ejercidas, mientras que los de mayor edad pueden utilizar sistemas de simbología o a su vez, realizar operaciones mentales.

86

ARANCIBIA, Violeta; HERRERA, Paulina y STRASSER, Katherine. Psicología de la educación: Teorías cognitivas del aprendizaje. 2 ed. México: Alfaomega grupo editor, 2010. 277 p.

Esquema preexistente: Los

modelos conceptuales parecen ser adecuados

Disonancia cognitiva: Una

nueva información no encaja en los

modelos conceptuales

existentes

Acomodación: se elimina la disonancia cognitiva revisando

el modelo preexistente a la

nueva información.

Asimilación: se elimina la disonancia

incorporando la nueva información

en el esquema conceptual modificado

Nuevo equilibrio

conceptual

63

Los periodos o etapas del desarrollo cognoscitivo de Piaget son descritos por Labinowicz87 de la siguiente manera:

ETAPAS DEL DESARROLLO COGNOSCITIVO DE PIAGET

ETAPA EDAD CARACTERISTICAS

Sensoriomotora

(Niño activo)

Nacimiento- 2 años

Empieza a hacer uso de la imitación, la memoria y el pensamiento.

Reconoce que los objetos no dejan de existir cuando son ocultados.

Pasa de las acciones reflejas a la actividad dirigida a metas.

Preoperacional

(Niño intuitivo)

2- 7 años Implementa la función simbólica y la incorporación del lenguaje.

Surge la capacidad de pensar lógicamente y le resulta difícil considerar el punto de vista de otra persona.

Operaciones concretas 7- 11 años Utilizar operaciones lógicas de seriación, clasificación y conservación.

Operaciones formales 11- 15 años Aprende sistemas abstractos del pensamiento (Lógica proporcional y razonamiento científico).

Desarrolla interés por los temas sociales, identidad.

Tabla 7. Etapas del desarrollo cognoscitivo de Piaget..

Como se puede observar en la tabla 7, cada etapa suele asociarse con ciertas edades; no obstante, ¨se trata de aproximaciones generales y no de etiquetas que describen a todos los niños de la misma edad. A Piaget no le interesaban las etiquetas sino las capacidades de pensamiento de la gente¨88.

87

LABINOWICZ, Ed. Introducción a Piaget pensamiento- Aprendizaje y enseñanza: el concepto de periodo de Piaget. 2 ed. Bogotá: editorial educativa, 1987. 309p.

88 WOOLFOLK, Anita. Psicología educativa: desarrollo cognoscitivo y lenguaje. 7 ed. México:

prentice hall, 1999. 662p.

64

Vigotsky: Zona de desarrollo próximo

Según Huber89, el psicólogo Vigotsky parte de que la dimensión social de la conciencia es la primaria, mientras que la dimensión individual es la secundaria y derivada de ella. En otras palabras, el primer problema es encontrar como la reacción individual procede de las formas de la vida común.

Con respecto al aprendizaje activo, la cual se basada en los procesos de descubrimiento mediante la actividad espontanea del niño, y que limita el papel del educador a enriquecer las oportunidades de experiencia, siempre dentro de los cánones que definen cada etapa. Al introducir el fundamento de zona de desarrollo próximo, reubicó el lugar de la instrucción, de la enseñanza, como un apoyo que expandiera las posibilidades de aprendizaje del educando, convirtiendo dichas experiencias en desarrollo90.

El nivel de desarrollo real representa los mediadores ya internalizados por el sujeto. En cambio, el nivel de desarrollo potencial está constituido por lo que el sujeto sería capaz de hacer con ayuda de otras personas o de instrumentos mediadores externos.

Figura 9. La zona de desarrollo próximo.

89

HUBER, Günter. Aprendizaje activo y metodologías educativas: Enfoque sociocultural. En: Revista de educación. Vol., 2. No. 140. (Abr- May. 2008); 59-81.

90 BAQUERO, Ricardo. Vigotsky y el aprendizaje escolar: La zona de desarrollo próximo y el

análisis. 2 ed. Buenos aires: aique, 1997. 255p.

Zona de Desarrollo Próximo

Proceso de andamiaje

Participación guiada

Conocimiento compartido

Práctica de la reflexión

Zona de Desarrollo Real

Conocimiento ya asimilados por el sujeto.

Zona de Desarrollo Potencial

Lo que el sujeto sería capaz de hacer con ayuda de otras

personas o instrumentos.

65

Ausubel: El aprendizaje significativo

De acuerdo con Rodriguez91, el aprendizaje significativo es una teoría psicológica porque se ocupa de los procesos mismos que el individuo pone en juego para aprender. Se preocupa por abordar todos y cada uno de los elementos, factores, condiciones y tipos que garantizan la adquisición, la asimilación y la retención del contenido que la escuela ofrece al alumnado, de modo que adquiera significado para el mismo.

Así mismo, Pozo92 señala que la teoría del aprendizaje cognitivo es omo una teoría cognitiva de reestructuración; para el, se trata de una teoría psicológica que se construye desde un enfoque organicista del individuo y que se centra en el aprendizaje generado en un contexto escolar. En otras palabras, se trata de una teoría constructivista, ya que es el individuo quien genera y construye su aprendizaje.

La teoría propone una explicación del proceso de aprendizaje según el punto de vista cognoscitivo, pero teniendo en cuenta además factores afectivos tales como la motivación. Conviene subrayar, que a partir del aprendizaje tendrá lugar a la organización e integración de información en la estructura cognoscitiva del individuo; dicha estructura es vista como una variable importante formada por sus creencias y conceptos que el individuo posee de forma previa antes de la instrucción.

A + a = A¨a¨

Concepto existente Información nueva Concepto modificado

En la estructura cognoscitiva del

aprendiz.

Que va a ser aprendida. En la estructura cognoscitiva.

Tabla 8. Estructura del aprendizaje significativo.

91

RODRÍGUEZ, Luz. La teoría del aprendizaje significativo: ¿Qué es la teoría del aprendizaje significativo?. {En línea}. {25 de Septiembre de 2017}. Disponible en: http://cmc.ihmc.us/papers/cmc2004-290.pdf.

92 POZO, Juan. Teorías cognitivas del aprendizaje: teorías de la reestructuración. 9 ed. Madrid:

Morata, 2006. 280p.

66

Por consiguiente, Parra93 indicó que hay aprendizaje significativo si se tratan los siguientes puntos:

A. Si la tarea de aprendizaje puede relacionarse con lo que el estudiante ya sabe, en forma no arbitraria, no al pie de la letra, sino sustancialmente y, además, intencionalmente.

B. Si el aprendiz adopta la actitud de aprender de tal forma.

Bruner: Aprendizaje por descubrimiento

Eleizalde et al94, plantean que el concepto de aprendizaje por descubrimiento es el aprendizaje en el que los estudiantes construyen por si mismos sus propios conocimientos, en contraste con la enseñanza tradicional o transmisora del conocimiento, donde el docente pretende que la información sea simplemente recibida por los estudiantes.

Lo más relevante de este aprendizaje, son las estructuras que se forman a través del proceso de aprendizaje:

PRINCIPIOS DEL APRENDIZAJE POR DESCUBRIMIENTO

1. Todo el conocimiento real es aprendido por uno mismo.

2. El significado es producto exclusivo del descubrimiento creativo y no verbal

3. El conocimiento verbal es la clave de la transferencia.

4. El método del descubrimiento es el principal para transmitir el contenido.

5. La capacidad para resolver problemas es la meta principal de la educación.

6. El descubrimiento es más importante que la

93

PARRA. Op. Cit, p. 121.

94 ELEIZALDE, Mariana; PARRA, Nereida; PALOMINO, Carolina; REYNA, Armando y TRUJILLO,

Iselen. Aprendizaje por descubrimiento y su eficacia en la enseñanza de la biotecnología. En: Dialnet. Vol., 34. No. 71 (Sep-Dic, 2010); p. 271-290.

67

enseñanza de la materia de estudio.

7. Cada estudiante es un pensador creativo y critico.

8. La enseñanza expositiva es autoritaria.

9. El descubrimiento es el generador único de motivación y confianza en sí mismo.

10. El descubrimiento asegura la conservación del recuerdo.

En base a los llamados principios de descubrimiento, se propone una teoría de la instrucción que considera cuatro aspectos fundamentales: ¨la motivación para aprender, la estructura del conocimiento, la secuencia de presentación y el refuerzo al aprendizaje¨95.

Aprendizaje autónomo

Según Batista96, el aprendizaje autónomo está ligado a los propósitos de aprendizaje donde el alumno usa de modo consciente, controlado e intencional procedimientos flexibles para aprender más y mejor. El aprendizaje autónomo no significa aprendizaje por sí mismo, solo, sin la intervención de otros. La autonomía está ligada a la capacidad y estrategias de tomar decisiones conscientes y fundamentales en el proceso de progresar aprendiendo.

El aprendizaje autónomo ¨implica colaboración y solidaridad de parte de quien aprende, por ello la conexión entre ese aprendizaje y el aprendizaje colaborativo¨97. Cuando se crea una comunidad de aprendizaje, podemos con ella lograr que los estudiantes sean líderes con responsabilidad consciente en la consecución de las metas de aprendizaje. Se fijan así, las bases de los procesos conscientes y autorregulados para el aprendizaje colaborativo y solidario.

Desde otro punto de vista, presenta un grado de intervención del estudiante en el establecimiento de sus objetivos, procedimientos, recursos, evaluación y momentos de aprendizaje, desde el rol activo que deben tener frente a las

95

Ibíd., p. 275.

96 BATISTA JIMÉNEZ, Enrique. Lineamientos pedagógicos para la enseñanza y el aprendizaje.

Aprendizaje colaborativo, solidario y autónomo bajo el modelo pedagógico para la sociedad de la información y del conocimiento. 1 ed. Universidad Cooperativa de Colombia. Medellín: 2007. 89 p.

97 Ibid., p. 90.

68

necesidades actuales de formación, en la cual el estudiante puede y debe aportar sus conocimientos y experiencias previas, a partir de los cuales se pretende revitalizar el aprendizaje y darle significancia98.

Aprendizaje cooperativo y aprendizaje colaborativo

Desde el punto de vista teórico, el aprendizaje cooperativo se asocia al constructivismo piagetiano, mientras que el aprendizaje colaborativo corresponde a una vertiente cognitiva sociocultural del aprendizaje99. En el aprendizaje cooperativo los procesos de enseñanza y de aprendizaje son altamente estructurados por el profesor; en el colaborativo hay más autonomía del alumno, en quien se deposita buena parte de la responsabilidad para aprender.

Por otro lado, Beltrán y Bueno100, señalaron que el aprendizaje cooperativo se produce en las situaciones de interacción, pero no todas, sino solamente aquellas en que las metas de cada uno de los individuos está en función de las metas de los demás, de tal forma que existe una correlación positiva entre la consecución de los propios objetivos individuales y la consecución de los objetivos de los demás miembros del grupo.

A partir de este aprendizaje cada miembro del grupo tiene una tarea y responsabilidad específica en la solución de una parte del problema o situación planteada. Hay división de labores frente a la situación que trae el profesor para que en determinado momento se produzca una puesta en común de las soluciones parciales.

98

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA. Aprendizaje autónomo. [En línea]. [02 de Septiembre de 2017]. Disponible en: http://datateca.unad.edu.co/contenidos/434206/434206/captulo_4_aprendizaje_autnomo.html.

99 BATISTA, Op. Cit, p. 99.

100 BELTRÁN LLERA, Jesús y BUENO ALVAREZ, José. Psicología de la educación: aprendizaje

cooperativo. 1 ed. Barcelona: alfaomega marcombo, 1995. 653p.

69

5.5.8 Estrategias formativas

De acuerdo con Valle et al101, afirman las estrategias de aprendizaje como un conjunto de procedimientos y recursos cognitivos que los estudiantes ponen en marcha cuando se enfrentan al aprendizaje; con lo cual, en sentido estricto, se encuentran muy relacionadas con los componentes cognitivos que influyen en el proceso de aprender. Así mismo, Bravo Salinas102, indicó que son escenarios curriculares de organización de las actividades formativas y de la interacción del proceso enseñanza y aprendizaje donde se alcanzan conocimientos, valores, prácticas, procedimientos y problemas propios del campo de formación; a continuación enunciamos las siguientes estrategias de importancia en este estudio:

5.5.8.1 Taller

Es una estrategia que se involucra en el estudio práctico de unidades del aprendizaje requiriendo de unas series de actividades como: planeación, diseño, ejecución y manejo de herramientas o equipos especializados, organizando la ejercitación o reflexión en aplicaciones, actitudinal, destrezas o intelectual.

5.5.8.2 Trabajo en equipo

A través del trabajo en equipo, se reforzarán valores como: respeto, tolerancia, responsabilidad, compromiso, dedicación, permitiéndole al estudiante, asumir compromisos consigo mismo con los demás y con la comunidad educativa felicidad barrios Hernández.

5.5.8.3 Día de campo

El día de campo es un método de comunicación con grupos, que tienden a mostrar una o varias series de prácticas agropecuarias, realizadas en condiciones locales, con el objeto de despertar el interés y los deseos de adopción de ellas,

101

VALLE, Antonio; CABANACH GONZÁLES, Ramón; CUEVAS GONZÁLES, Lino y FERNANDÉZ SUÁREZ, Ana. Las estrategias de aprendizaje: características básicas y su relevancia en el contexto escolar. En: Revista de Psicodidáctica. No. 6. (1998); p. 53- 68.

102 BRAVO SALINAS, Néstor. Estrategias pedagógicas dinamizadoras del aprendizaje por

competencias. {En línea}. {21 de febrero de 2017}. Disponible en: https://docs.google.com/document/d/1qsRgP3tAuuXnCjRo4CXWUKh45_-nOCeKJfiePoMu5uA/edit

70

trayendo como consecuencia la transmisión de un paquete de tecnología. Por otro lado, requiere que el estudiante realice tareas en condiciones reales, la actividad predominante es la transferencia del conocimiento y la aplicación praxiológica de destrezas y habilidades.

5.5.8.4 Demostración

Es una práctica centrada, fundamentalmente, en la exposición del profesor, en donde éste realiza la demostración de un caso, un teorema, un caso clínico, un experimento, un artefacto, que en razón de su dificultad de comprensión (o por la dificultad de manipulación de ciertos instrumentos) el estudiante requiere del ejemplo y las explicaciones del docente. Como se puede deducir, las demostraciones pueden ser, también, realizadas directamente por el docente, apoyándose en medios electrónicos como un simulador o un circuito cerrado de televisión103.

5.5.8.5 Seminario

Se establece como un método que facilita la creación y originalidad del pensamiento a partir de la lectura, el análisis y la confrontación sobre temáticas o autores específicos104. Su actividad dominante es la investigación (formativa), la sistematización de conocimientos, la elaboración de informes y reportes técnicos.

5.5.8.6 Seminario- taller

Esta estrategia compone las características de los seminarios (exposición, uso de imágenes y el juego de roles), con la ejecución de elementos prácticos por parte de los receptores de la información. Son utilizadas en instrucciones brindadas a un auditorio, después de una conferencia magistral o exposición, su duración es alterable con la extensión del tema a tratar; por consiguiente, se divide en la asignación de tiempo a la exposición teórica y la otra, al trabajo grupal, luego el representante de cada grupo presentara el trabajo realizado.

103

MONDRAGÓN OCHOA, Hugo. Practicas pedagógicas en la Universidad para la construcción de ambientes de aprendizaje significativo. Diversidad de las practicas pedagógicas: La demostración. {En línea}. {21 febrero de 2017}. Disponible en: http://saberpropedagogiainfantil.blogspot.com.co/2011/07/practicas-pedagogicas-en-la-universidad.html

104FUNDACIÓN UNIVERSITARIA MARÍA CANO. Seminario- taller metodología abierta y a

distancia: El seminario. 1 ed. Medellín: 2003. 64 p.

71

5.5.8.7 Laboratorio

Esta estrategia se basa en el aprendizaje intervenido en la experimentación y verificación de hipótesis de estudio para lo cual sus escenas de utilización son materiales e instrumentos especializados, que dará a los estudiantes una oportunidad para explorar, proponer, reflexionar y elaborar conclusiones a partir de las experiencias realizadas105.

5.5.8.8 Cátedra

Es una modalidad organizativa de la enseñanza en la que se utiliza, fundamentalmente, como estrategia didáctica, la exposición verbal por parte del profesor de los contenidos sobre la materia objeto de estudio106. La característica más importante de este método de enseñanza es que la enseñanza se produce de forma unidireccional, así es el profesor el que habla a los estudiantes. Así mismo, le corresponde a él, tanto la selección de los contenidos, como la selección de la forma en la que la exposición se produce.

Otro rasgo, es que son orientadas al conocimiento, la comprensión de metodologías principios y problemas de un campo de conocimiento, mediante procesos de recepción activos, donde el buen receptos (el que sabe escuchar) realiza constantes y variadas operaciones mentales al intercomunicarse con los contenidos y formas de expresión que se desarrollan en una conferencia magistral. De esta manera un estudiante activo no solo relaciona sus conocimientos con los del conferencista, sino además, se interroga, explora preguntas y posibles respuestas que van surgiendo durante una buena exposición.

105

DURANGO USUGA, Paula. Las prácticas de laboratorio como una estrategia didáctica alternativa para desarrollar las competencias básicas en el proceso de enseñanza- aprendizaje de la química. Trabajo de grado Magister en enseñanza de las ciencias exactas y naturales. Medellín: Universidad nacional de Colombia. Facultad de ciencias. Maestría en enseñanza de las ciencias exactas y naturales, 2015. 77 p.

106MARTÍ MOYA, Vanessa; PENALVA SELMA, Alejandra y PEÑA AMORÓS, María del Mar. La

clase magistral, el seminario y la resolución de problemas, como métodos docentes para la convergencia. {En línea}. {21 febrero de 2017}. Disponible en: http://www.eduonline.ua.es/jornadas2008/comunicaciones/3P29.pdf

72

5.5.8.9 Tutorías

Son mecanismos de apoyo inicial y orientación institucional, hace parte del currículo y metodologías de formación a los estudiantes al constituir un carácter académico por consulta profesional.

5.5.8.10 Guías

Hacen parte del contenido temático visto en clase, ayuda a emprender la orientación al estudiante estructurada por el docente en escritos manuales resumidos o el empleo de interrogantes para que socialice y argumente su profundización mediante conceptos clave, hechos, definiciones, entre otros.

5.5.9 Material didáctico

El material didáctico es usado para favorecer el desarrollo de las habilidades en los alumnos, así como en el perfeccionamiento de las actitudes relacionadas con el conocimiento, a través del el lenguaje oral y escrito, la imaginación, la socialización, el mejor conocimiento de sí mismo y de los demás, por esto, el propósito del uso de los materiales didácticos han ido cumpliendo una creciente importancia en la educación107. Además, promueve la estimulación de los sentidos y la imaginación, dando paso al aprendizaje significativo.

Acorde con Medina y Salvador108 afirman que ¨el material didáctico es la enseñanza, el nexo entre las palabras y la realidad, posibilitando su objetivación por parte del alumno¨. El material didáctico es una exigencia de lo que está siendo estudiado por medio de palabras, a fin de hacerlo concreto e intuitivo, y desempeña un papel destacado en la enseñanza de todas las materias. No obstante el material didáctico necesita del profesor, para animarlo, darle vida, es por eso que su finalidad se basa en lo siguiente109:

107

MORALES MUÑOS, Pablo. Elaboración material didáctico. 1 ed. Viveros de asís: Tercer milenio, 2012. 140 p.

108 MEDINA RIVILLA, Antonio y SALVADOR MATA, Francisco. Didáctica general. 2 ed. Madrid:

Pearson educación, 2009. 480 p.

109 Ibíd., p. 7.

73

1. Aproximar al alumno a la realidad de lo que se quiere enseñar, ofreciéndole una noción más exacta de los hechos o fenómenos estudiados.

2. Motivar la clase

3. Facilitar la percepción y la comprensión de los hechos y de los conceptos

4. Concretar e ilustrar lo que se está exponiendo verbalmente

5. Economizar esfuerzos para conducir a los alumnos a la comprensión de hechos y conceptos

6. Contribuir a la fijación del aprendizaje a través de la impresión más viva y sugestiva que puede provocar el material

7. Dar oportunidad para que se manifiesten las aptitudes y el desarrollo de habilidades especificas, como el manejo de aparatos o la construcción de los mismos por parte de los alumnos

8. Despertar y retener la atención

9. Ayudar a la formación de la imagen y a su retención

10. Favorecer la enseñanza basada en la observación y la experimentación

11. Facilitar la aprehensión sugestiva y activa de un tema o de un hecho en estudio

12. Ayudar a la formación de imágenes concretas, dado que cada uno puede percibir la información oral o escrita según su capacidad de discriminación, su discernimiento y sus experiencias anteriores

13. Ayudar a comprender mejor las relaciones entre las partes y el todo de un tema objeto o fenómeno

14. Ayudar a la formación de conceptos exactos, principalmente con respecto a temas de difícil observación directa

15. Hacer la enseñanza más activa y concreta, así como más próxima a la realidad

16. Dar oportunidad de que se analice e intérprete mejor el tema en estudio, con miras a un fortalecimiento del espíritu crítico.

17. Facilitar la comunicación de la escuela con la comunidad y el mejor conocimiento de su realidad.

18. Favorecer el aprendizaje y su retención.

74

5.5.9.1 Clasificación del material didáctico

Hay muchas clasificaciones de material didáctico, entre todas las que más parece convenir indistintamente a cualquier disciplina es la siguiente:

a. Material permanente de trabajo: encerrado (tablero), marcador, borrador, cuadernos, compases, franelógrafos, proyectores, reglas, etc.

b. Material informativo: diccionarios, enciclopedias, revistas, periódicos, discos, ficheros, modelos, cajas de asuntos, libros, mapas, etc.

c. Material ilustrativo visual o audiovisual: esquemas, cuadros sinópticos, dibujos, carteles, grabados, retratos, cuadros cronológicos, grabadoras, proyectores, cartillas, etc.

d. Material experimental: materiales y herramientas variados que se presten para la realización de experimentos en general.

Las funciones que cumplen los materiales educativos se encuentran en servir como mediador de la enseñanza- aprendizaje en diferentes contenidos académicos por parte del estudiante, por tanto podemos enunciar las siguientes:

a. Favorecimiento del logro de competencias: De acuerdo al adecuado uso de los materiales de los niños, basándose en la observación, experimentación y manipulación, entre otras, que ejercitan habilidades permitiéndoles desarrollas competencias en las áreas del programa curricular.

b. Motivación del aprendizaje: los materiales educativos proporcionan el interés y la actividad, cuando es atractivo, comprensible y guarda relación con las experiencias previas de los alumnos, con su contexto sociocultural y con sus expectativas.

5.5.10 Fundamentos teóricos y caracterización de los sitios web educativos

como estrategias didácticas

La diversidad en que se desarrollan los procesos educativos de la sociedad actual siglo XXI, es llevada por ritmos acelerados conforme al avance de la ciencia y tecnología, pues cada vez son más fuertes las exigencias de la sociedad en cuanto a la información, conocimiento, la incidencia de la globalización, la calidad de vida de las personas, las aspiraciones a mejorar las condiciones, entre otros; requieren de todas las figuras educativas una participación activa, asertiva, propositiva y con mirada en el país para implementar acciones estratégicas que

75

contribuyan a mejorar la calidad de los procesos y los resultados educativos como medio autentico de la transformación social. El sitio web es una herramienta por medio de la cual se apoyan los procesos de enseñanza-aprendizaje; permite brindar información relevante y plantear actividades que se desarrollan combinando la enseñanza presencial con la tecnología no presencial

110.

5.5.10.1 Transformación histórica de la educación y la implementación de la tecnología en el proceso de enseñanza- aprendizaje

La educación es el eje que promueve el crecimiento económico y el desarrollo social111. Otorga los contenidos conceptuales, procedimentales y actitudinales que contribuyen a aumentar la productividad en el trabajo y enfrentar retos de competencia. Actualmente se considera indispensable la tecnología, educación y la investigación científica, pues si se desea lograr un mejor desarrollo tanto económico como social, es necesario reducir las inequidades internas del país, para poder impulsar un verdadero desarrollo humano, en términos de equidad de oportunidades educativas.

Al hablar del vínculo de la educación y nuevas tecnologías es necesario trazar su ruta histórica, puesto que en su medida proporciona cuentas al nivel del desarrollo de la tecnología educativa. Por lo tanto, la labor principal es lograr que los estudiantes mejoren sus aprendizajes con la utilización de las tecnologías de la información. Cuando se discute de evolución de las tecnologías de la comunicación se hace énfasis en los avances de las últimas décadas, sin embargo, vale la pena citar la evolución que ha tenido la tecnología a través del desarrollo de la humanidad, se debe entonces considerar como primera gran revolución el lenguaje oral, que es un gran avance inicial de la forma de comunicarse, es decir, "la palabra ayuda a hacer generalizaciones, a asociar y diferenciar los rasgos más significativos de las cosas; el lenguaje es el que permite la acumulación de recuerdos e información"112.

110

DAVILA SANABRIA, Doris; GALVIS ÁLVAREZ, Aura y VIVAS GRANADOS, Rolando. Sitio web como estrategia de enseñanza en la educación para la sostenibilidad. En: Rev. Scielo. Octubre, 2014. Vol. 6, N° 11, p. 115-138.

111 MOTIÑO CANALES, Diana. Sitios web educativos como estrategias didácticas en la enseñanza

de los contenidos programáticos de los estudiantes de primer curso de educación magisterial de la escuela normal mixta del Litoral atlántico. Trabajo de grado magister en formación de formadores de docentes para educación básica. San Pedro Sula: Universidad pedagógica nacional Francisco Morazán. Vicerrectoría de investigación y postgrado. Dirección de postgrado, 2013. 97 p.

112 TEDESCO, Juan. La educación y las nuevas tecnologías de la información. En Rev. Tedesco.

Junio, 2007. p. 1-12.

76

La tecnología de la información y de la comunicación (TIC), viene impactando e impregnando todos los ámbitos de vida cotidiana, es especial de la educación ya que se ha considerado por mucho tiempo el eslabón importante para articular la cultura, la sociedad y el desarrollo productivo. Por el contrario, carecer de educación implica quedar recluido en el alfabetismo cibernético y restringido a trabajos y ocupaciones de baja productividad y bajos salarios, privado del dialogo a distancia y de gran parte del intercambio cultural.

Estas tecnologías incluyen el hardware (equipos), el software, los medios para la recolección, almacenamiento, procesamiento, transmisión y la representación de información en cualquier formato (voz, datos, texto e imagen), computadores, internet, CD-ROM, correo electrónico, radio, teléfono, televisión, video, cámaras digitales, entre otros. El advenimiento de las computadoras personales, internet y el teléfono móvil durante las dos últimas décadas ha proporcionado una gama mucho más amplia en la recolección, almacenamiento, procesamiento, transmisión y presentación de la información en múltiples formatos para satisfacer los diversos requisitos de las personas.

Las investigadoras Lizcano y Ayala indicaron: ¨se pretende que la tecnología se use como herramienta para generar ambientes de aprendizaje más lúdicos y más colaborativos, que motiven a los estudiantes a concebir el aprendizaje más allá del aula de clase e incentivar el interés y curiosidad por la investigación¨113.

5.5.10.2 Aproximación al concepto de sitios web educativos

El servicio World Wide Web (La telaraña mundial), también conocido como WWW o simplemente web, es un sistema de información distribuido por internet basado en la tecnología hipertexto/ hipermedia, que proporciona una interface común a los distintos formatos de datos (textos, gráficos, video, audio, etc). Mediante un sitio web se ofrece informar, publicitar o vender contenidos, productos y servicios al resto del mundo. Para que un sitio web pueda ser visitado por otras personas es necesario que se encuentre alojado en un servidor.

De tal manera que un sitio web educativo puede ser definido como: ¨espacios o páginas en la web que ofrecen información, recursos o materiales relacionados

113

LIZCANO ORDÓÑEZ, Angie y AYALA MARTÍNEZ, Laura. Formación docente en el uso de tecnologías como herramienta en el mejoramiento educativo. En: Rev. Mundo Asia Pacifico (MAP), Diciembre, 2013. Vol. 2, N° 3, p. 67-73.

77

con el campo o ámbito de la educación¨114. Estas páginas web son variadas en su naturaleza ya que presentan un contenido informativo a lo específicamente didáctico. La implementación de los sitios web van ligadas bajo distintas condiciones o modelos de educación, ya que por una parte pueden ser apoyo de actividades desarrolladas de manera presencial, mientras que desde otro extremo son medios de comunicación que se convierte en sí mismo en el entorno educativo.

Un sitio web debe ser interactivo, por lo que se debe intercambiar información en cualquier momento y en cualquier lugar, a la vez que para comunicar, potenciando la participación, el dialogo con los internautas y proporcionando la interactividad, la implicación comunitaria. La comunicación puede producirse con los materiales presentados en el sitio web.

El sitio web puede ser relacionado con el concepto de medio didáctico; ya que según García115 es definido como ¨los apoyos de carácter técnico que facilitan de forma directa la comunicación y la transmisión del saber, encaminados a la consecución de los objetivos de aprendizaje¨. Por lo tanto presenta los siguientes requisitos de un medio didáctico: poseer un carácter técnico, que implica un conocimiento previo del sistema y del proceso que se pretende. A partir de este aspecto se desprenden la planificación, como modo de previsión, y la sistematización para involucrar adecuadamente todos los elementos que intervienen de acuerdo a sus relaciones.

5.5.10.3 Principales desempeños y aportaciones de los sitios web educativos

En el ámbito educativo estos sitios presentan gran utilidad para tanto docentes como estudiantes, sin embargo, mucho de estos dependerá de los objetivos con el cual ha sido proyectado el sitio web. Algunas de sus aportaciones y funciones de estos espacios web son:

114

AREA MOREIRA, Manuel. De los webs educativos al material didáctico web: Los sitios web educativos entre la información y la formación. En: Rev. Comunicación y pedagogía. Agosto, 2013. N° 188, p. 32-38.

115 GARCÍA ARETIO, Lorenzo. La educación a distancia: de la teoría a la práctica. 2 ed. Ariel:

2002. 170 p.

78

- Facilitar el la obtención o distribución de materiales educativos

- Facilitar la búsqueda y localización de información acerca de cualquier tipo de temática

- Facilitar la comunicación con otras personas

- Facilitar la realización de aprendizajes

5.5.10.4 Tipos de sitios web educativos

El término web es un sistema de búsqueda de la información disponible en internet, cuya forma de organización a través de la búsqueda son las páginas web. De acuerdo con Moreira116, los sitios web pueden ser clasificados en cuatro grandes tipos: ¨webs institucionales, webs de recursos y bases de datos, webs de teleformación y materiales didácticos en formato web¨. Los dos primeros son sitios web catalogados para la información, mientras que los dos últimos son webs son fines formativos.

5.5.10.5 Materiales didácticos web

Son web de naturaleza de didáctica ya que ofrecen un material diseñado y desarrollado específicamente para los procesos de enseñanza- aprendizaje.

5.5.10.6 Contenidos educativos digitales

El Ministerio de Educación Nacional117, mediante los programas ofrecidos por Colombia aprende define a los contenidos educativos como ¨una entidad de información digital que puede presentarse en diferentes formatos y utilizarse como recurso en actividades educativas. Permite a los docentes y estudiantes superar la limitación propia de los libros de texto y de los materiales didácticos tradicionales¨.

116

AREA. Op. Cit., p. 33.

117 COLOMBIA. MINISTERIO DE EDUCACIÓN: Colombia aprende. [En línea]. Bogotá. [02 de

Septiembre de 2017]. http://aprende.colombiaaprende.edu.co/es/cursos-digitales.

79

5.5.10.7 Software educativo

Brito et al118, definen el software educativo como: ¨cualquier programa computacional cuyas características estructurales y funcionales sirven de apoyo al proceso de enseñar, aprender y administrar, siendo así un material de aprendizaje específicamente diseñado para ser utilizado en un computador¨. Por otro lado Arroyo119 sostiene que ¨son programas para ordenador, creado con la finalidad específica de ser utilizados como medio didáctico, es decir, para facilitar los procesos de enseñanza- aprendizaje¨.

En el desarrollo de software dirigido a la enseñanza se debe, tener en cuenta la aplicación de las tres grandes ciencias, que son:

- La Psicología y ciencias del aprendizaje, las cuales indican los aspectos teóricos, didácticos, pedagógicos y metodológicos que hay que dar seguimiento para que el producto contribuya al aprendizaje.

- El área específica de conocimiento, aportando los contenidos del dominio que se desean socializar

- La computación, que permite el diseño y creación de sistemas capaces de unir en un programa de computador los aspectos relacionados con los puntos anteriores.

Con esto se pretende, desprender que el diseño y desarrollo de software educativo debe ser una tarea acometida por equipos multidisciplinarios, como lo establece Martino120 que integran los perfiles tales como:

a) Experto en contenido, quien conoce el tema o área de desarrollo.

b) Procesador didáctico, quien dispone de la experiencia docente sobre cómo enseñar en el nivel educativo de los aprendices para los cuales se diseña el software.

c) Programador, será quien realizará las partes más complejas de la programación.

118

BRITO ASCENCIO, Marta; JARA SALAZAR, Claudia y LARENAS VILLAGRAN, Cristian. El software educativo en el aula: definición de software educativo. Trabajo de grado Profesional en Licenciatura de Educación. Santiago: Universidad academia de humanismo cristiano. Programa de licenciatura en educación, 2009. 31p.

119 ARROYO, Evaristo. Software educativo y colaborativo para el aprendizaje de la asignatura

tecnológica didáctica 1: Software educativo. En. Rev. Redalyc. Mayo, 2006. Vol. 12, N° 3, p. 109-122.

120 MARTINO SILVINA, Fanny. El diseño de software educativo hipermedial reflexión sobre

experiencias en espacios de formación docente. Argentina: 2014. 11 p.

80

5.6 MARCO LEGAL

A continuación se presentan las normas legales tenidas en cuenta para el desarrollo de la presente investigación así:

5.6.1 Constitución política de Colombia121.

En el titulo II, de los derechos, garantías y deberes, capitulo 3 de los derechos colectivos y del ambiente en el artículo 79 estipulo que:

¨Todas las personas tienen derecho de gozar un ambiente sano. La ley garantiza la participación de la comunidad en las decisiones que pueden afectarlo¨

¨Es deber del estado proteger la diversidad e integridad del ambiente, conservar las aéreas de especial importancia ecológica y fomentar la educación para el logro de estos fines¨

5.6.2 Decreto 2811 de 1974122.

Este decreto crea el Código Nacional de los Recursos Nacionales Renovables y de la Protección del Medio Ambiente, que enmarca todos los principios para la utilización racional de los recursos naturales y a sus productos en nuestro país.

En la parte IX de la fauna terrestre, título I de la fauna silvestre y de la caza, capítulo I disposiciones generales en el artículo 247 instaura que:

¨Las normas de este título tienen por objeto asegurar la conservación, fomento y aprovechamiento racional de la fauna silvestre, como fundamento indispensable para su utilización continuada¨

121

Comisión Nacional Constituyente. Constitución Política de Colombia de 1991. Editorial Leguis. En: Bogotá, 1991.

122 Congreso de la República de Colombia. Decreto 2811 de 1974. Diario oficial. Bogotá, 1974.

81

5.6.3 Ley 1152 de 2007123.

Por la cual se dicta el Estatuto de Desarrollo Rural, en su artículo 39 ordenó al Gobierno Nacional la creación de la Dirección de Pesca y Acuicultura al interior del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, como máxima instancia de formulación de políticas relacionadas con los sectores productivos acuícola y pesquero.

123

Congreso de la República de Colombia. Ley 1152 de 2007. Diario oficial. Bogotá, 2007.

82

6 METODOLOGÍA

6.1 TIPO DE INVESTIGACIÓN

Por sus características la modalidad que adopta el presente estudio cuantitativo se relaciona con investigación experimental que se constituye en base a ¨la manipulación de una o más variables de estudio (independientes), para controlar el aumento o disminución de esas variables y su efecto en las conductas observadas¨

124, es decir el investigador tiene control total sobre las variables

(dependientes), por lo tanto se va a manejar la recolección de las muestras en el campo (larvas de cachama blanca piaractus brachypomus y el suministro alimento vivo ¨artemia salina¨ como primera alimentación), adoptando un enfoque pedagógico en la utilización de las siguientes estrategias pedagógicas: el seminario, talleres, cátedras, demostración, laboratorio y trabajo en campo, con el fin de ejercer el fortalecimiento del aprendizaje de los estudiantes.

6.2 POBLACIÓN

Este estudio empleara como conjunto de sujetos la comunidad educativa Felicidad Barrios Hernández, que de conformidad con el consejo académico de la institución educativa, la población incluye 168 estudiantes de la media técnica, el personal docente es de 15 profesionales y 2 administrativos; para una suma aproximadamente de 185 personas.

6.3 SUJETO

La unidad de la población en la que se busca información del presente estudio es el personal estudiantil de la media técnica producción agropecuaria ecológica de la Institución educativa Felicidad Barrios Hernández.

124

SCHUNK, Dale. Teorías del aprendizaje: Teoría e investigación del aprendizaje. 2 ed. México: prentice-hall hispanoamericana, 1997. 437 p.

83

6.4 MUESTRA

6.4.1 Animales

En la investigación se abordaran en promedio (540) larvas de cachama blanca y (1.800) nauplios de artemia salina.

6.4.2 Personas

En el proyecto de investigación se vincularan los 13 estudiantes de grado undécimo de la media técnica producción agropecuaria ecológica de la Institución Educativa Felicidad Barrios Hernández.

6.5 CONDICIONES ASIGNADAS AL GRUPO EXPERIMENTAL

A partir del grupo experimental se implementará las estrategias formativas y la observación sistemática mediante un aprendizaje colaborativo y aprendizaje autónomo para fortalecer el conocimiento en sus ambientes y escenarios de aprendizaje.

6.6 CONDICIONES ASIGNADAS AL GRUPO CONTROL

Para los estudiantes del grupo control desarrollarán las clases de la forma convencional como suelen hacerlo, de acuerdo al Proyecto Educativo Institucional (PEI), es decir, sus encuentros serán como habitualmente se actúa en lo natural o cotidiano.

6.7 HIPÓTESIS Y VARIABLES

6.7.1 Hipótesis

La hipótesis nula (Ho): el nivel de conocimiento en primer alimento vivo en la cachama blanca, de los estudiantes de media técnica grado undécimo de la Institución Educativa Felicidad Barrios Hernández que aplica las estrategias

84

formativas como fortalecimiento del aprendizaje es igual que el del grupo control que no lo trabaja.

La hipótesis alterna (Ha): el nivel de conocimiento en primer alimento vivo en la cachama blanca, de los estudiantes de media técnica grado undécimo de la Institución Educativa Felicidad Barrios Hernández que aplica las estrategias formativas como fortalecimiento del aprendizaje es diferente que el del grupo control, que no lo trabaja.

6.7.2 Variables estadísticas del estudio

Una variable es un símbolo al que le asignan valores o números. Por ejemplo, x es una variable: es un símbolo al que se le asignan valores numéricos. La variable x puede tomar cualquier conjunto justificable de valores, por ejemplo, puntajes de una prueba de inteligencia o en una escala de actitudes125.

6.7.2.1 Variables cuantitativas

Estas variables expresan las cantidades numéricas y son presentadas por unidades de medidas; para el presente estudio se utilizaran las siguientes: eficiencia de las densidades de cachama blanca ante la viabilidad del consumo alimenticio, productividad de la artemia salina como primer alimento vivo, análisis de larva (peso, longitud), aprendizaje en los estudiantes en la muestra seleccionada a través de los grupos control y experimental.

6.7.2.2 Clases de variables cuantitativas del estudio

Variables discretas: esta clase de variable se encargará de tomar los números finito de valores enteros, que para este caso son asignados las siguientes: número de larvas por sobrevivencia, número de densidades viables de larvas de cachama blanca respecto a su alimentación, número de estudiantes ante el fortalecimiento de aprendizaje del primer alimento en cachama blanca grupos control y experimental.

125

KERLINGER, Fred. Investigación del comportamiento: Constructos, variables y definiciones. 4 ed. México: 2002. 36 p.

85

Variable continúa: por lo que se refiere a las variables continuas son aquellas que estarán tomando valores reales, es decir con fracciones y para este caso se dispondrán de las siguientes: peso (μg) y talla (μm) de larvas por tratamiento, peso (μg) y talla (μm) de nauplios de artemia salina, parámetros de calidad de agua por tratamiento (potencial de hidrógenos ¨pH¨, temperatura ¨°C¨, oxigeno ¨O¨, alcalinidad).

6.8 ANÁLISIS ESTADÍSTICO DE LOS DATOS CUANTITATIVOS

A partir de la estadística se desempeñará una rama importante de las matemáticas, en la que se ocupará de reunir, organizar y analizar los datos numéricos que a su vez solventaran el diseño experimental y la toma de decisiones.

Los datos serán registrados en instrumentos diseñados para tal fin, organizados en plantillas electrónicas y analizados en el programa SPSS (Statistical Package for the Social Sciences), los resultados serán sometidos a análisis de varianza y las medidas comparadas por la prueba de Turkey al 5% de probabilidad. Previamente los datos fueron sometidos a pruebas de normalidad de datos por test de Shapiro- Wilk y de homogeneidad de varianza de Barlett.

6.8.1 ESTADISTICA DESCRIPTIVA

En el presente estudio se empleará la estadística descriptiva para describir y analizar las características de los datos o variables. Es decir, es el método de obtener de un conjunto de datos conclusiones sobre sí mismo y no sobrepasan el conocimiento proporcionado por estos.

6.8.2 DISTRIBUCIÓN DE FRECUENCIAS

Es el conjunto de puntuaciones ordenadas en sus respectivas categorías y generalmente se presenta como una tabla126.

126

HERNANDEZ SAMPIERI, Roberto; COLLADO FERNANDEZ, Carlos y BAPTISTA LUCIO, Pilar. Metodología de la investigación: Análisis de los datos cuantitativos. 5 ed. Perú: interamericana, 2010. p. 287-290.

86

6.8.2.1 Tablas de frecuencias variables cuantitativas discretas

Permite organizar los datos para la toma de decisión y análisis de los hechos de naturaleza numérica, asignando de esta manera a cada dato su frecuencia. A continuación se disponen de los siguientes tipos de frecuencia a emplear en el presente estudio para las variables discretas:

Frecuencia absoluta (ni)

Es el número de veces que se repite un valor dentro de un conjunto de datos, para lo cual estará representado mediante el símbolo ¨ni¨ y en la valoración de la siguiente tabla:

La suma de las frecuencias absolutas es igual al número total de datos, que se representan por N

Formula de frecuencia absoluta: (yi): ni, o equivalente a:

Frecuencia relativa (hi)

Es el cociente entre la frecuencia absoluta y el número total de datos expuesto de la forma decimal, ¨su sumatoria total, no puede ser menor de uno¨; por lo tanto su fórmula es la siguiente: hi: ni/ n

yi ni

2 3

3 1

Σ ni: 4

Datos Frecuencia absoluta

Codom

inio

Dom

inio

87

Frecuencia acumulada (Ni)

Es la suma de las frecuencias absolutas (ni) de todos los valores inferiores o iguales al valor considerado.

Frecuencia relativa acumulada (Hi)

Es el resultado de dividir la frecuencia acumulada entre el número total de datos, se representa por la siguiente fórmula: Hi: Ni/n

yi ni hi

2 3 0.75

3 1 0.25

Σ ni: 4 Σ hi: 1

yi ni hi Ni

2 3 0.75 3

3 1 0.25 4

Σ ni: 4 Σ hi: 1

yi ni hi Ni Hi

2 3 0.75 3 0.75

3 1 0.25 4 1

Σ ni: 4 Σ hi: 1

Datos Frecuencia absoluta Frecuencia relativa

Datos Frecuencia absoluta Frecuencia relativa Frecuencia acumulada

Datos Frecuencia

absoluta Frecuencia

relativa

Frecuencia acumulada

Frecuencia relativa acumulada

88

6.8.2.2 Tablas de frecuencia variables cuantitativas continúas

Para el orden de las variables continuas del presente estudio se empleará las siguientes formulas de operación estadística cuantitativa, ya que siendo el número de datos grande, es necesario definir primero una cantidad de clases o intervalos de clase. El numero de intervalos puede determinarse con la expresión: M: N° de intervalos 1 + 3.3 log n. La amplitud de cada intervalo de clase se determina como Amplitud (C): (R/M), donde R es el rango o diferencia entre el valor máximo y mínimo de la variable. Por otro lado, para determinar el rango uno, su fórmula es la siguiente: R1: Xmax- Xmin; donde al resultado de la variable de Xmax se le suma uno y para el resultado de numero de variable Xmin se le resta dos; finalmente el rango dos es hallado a través de la siguiente expresión: R2: C x M

En el cuadro siguiente se expresa una aproximación conforme al orden obtenido de los datos cuando estos pasen a hacer tabulados:

A diferencia de una tabla de frecuencias para una variable cuantitativa discreta, es que en cada intervalo de clase se han contabilizado o agrupado, para el cálculo de frecuencias, aquellos datos comprendidos entre los rangos o recorridos de dicho intervalo. La columna (Yi) es la marca de clase o valor de la variable en el punto medio del intervalo; calculada a partir de su expresión: Yi: Yi-1 + Yi / 2

6.8.2.3 Presentación grafica de distribución de frecuencias

Son representaciones graficas (dibujos) que presentaran información acerca de la muestra del presente estudio, las cuales se tratarán las siguientes:

Diagrama de barras: serán usados para representar gráficamente series estadísticas de valores en un sistema de ejes cartesianos, de manera que en las abscisas se indicará el valor de la variable estadística y en las ordenadas se

Yi-1 Yi ni Hi Ni Hi Yi

46-54 2 0.33 2 0.33 50

54.1-62 4 0.66 6 1 58

Σ ni: 6 Σ hi: 1

Datos Frecuencia

absoluta Frecuencia

relativa

Frecuencia acumulada

Frecuencia relativa

acumulada

Marca de clase

89

señalará su frecuencia absoluta. Este estará implementado para variables discretas enunciadas anteriormente.

Grafico de sectores: es el resultado de dividir un círculo en sectores circulares de ángulos proporcionales a las frecuencias absolutas de cada valor de la variable. Para calcular los grados de cada sector se divide la frecuencia entre el número de datos y se multiplica por 360. Esta presentación puede utilizarse para variables discreta y continua.

Ojivas: Este gráfico se emplea como un polígono de frecuencia o curva suavizada con una característica muy particular: muestra las frecuencias absolutas o relativas acumuladas.

6.8.2.4 Medidas de tendencia central

Son puntos en una distribución obtenida, los valores medios o centrales de ésta, y nos ayudan a ubicarla dentro de la escala de medición. Las principales medidas de tendencia central son tres: moda, mediana y media127.

La moda: es la categoría o puntuación que ocurre con mayor frecuencia. Su expresión es Mo

Mediana (Md): Valor que divide la distribución por la mitad. En general, para descubrir el caso o la puntuación que constituye la mediana de una distribución, simplemente se aplica la siguiente fórmula: N+1/ 2

Media: es el promedio aritmético de una distribución y es la medida de tendencia central que más se implementa. Por lo tanto es la suma de todos los valores dividida entre el número de casos.

Formula de media para datos no agrupados variable discreta: :

Formula de media para datos agrupados variable discreta: :

Formula de media para datos de variable continua: :

127

HERNANDEZ, Op. Cit, p. 292.

90

6.9 TECNICAS E INSTRUMENTOS PARA RECOGER INFORMACIÓN

Para la recolección de información se utilizaran los siguientes instrumentos y técnicas:

6.9.1 Técnicas

6.9.1.1 Observación sistemática

La observación sistemática tendrá como finalidad en los siguientes procedimientos para los cuales se recoge información observable:

Identificación de la cachama blanca Piaractus brachypomus en estado alevín con otras especies de la Región Orinoquia: (tilapia, trucha y cachama blanca)

Disección de la cachama blanca: (morfología interna)

Construcción de acuarios y primer alimento: (artemia salina)

Monitoreo a los parámetros de calidad de agua: (registro diario pH, temperatura, oxigeno disuelto y alcalinidad en los acuarios)

Identificación de los nauplios de artemia salina y larvas de cachama blanca,

Toma de muestras para la estructuración de datos de la especie en estudio: (3 muestras de 6 larvas por cada una de los tratamientos en cada mes, con la finalidad de observar las diferencias que se presenten teniendo en cuenta los parámetros técnicos establecidos)

Analizando así, a través del registro observado el diagnostico y solución problemática en el deterioro de formación piscícola de la media técnica producción agropecuaria ecológica; las cuales se aplicarán en cada encuentro respectivo.

6.9.1.2 Encuesta

Sabino128

, señala que la encuesta se trata de ¨requerir información a un grupo socialmente significativo de personas acerca de los problemas en estudio para 128

SABINO, Carlos. El proceso de investigación: Encuesta. 10 ed. Guatemala: Editorial Episteme. 2014. 112 p.

91

luego, mediante un análisis de tipo cuantitativo, sacar las conclusiones que se correspondan con los datos escogidos¨. Es decir, esta será dirigida a los estudiantes de grado undécimo, para obtener la asimilación del conocimiento, en el cual se realizará un formato de encuesta tipo escrita en su modalidad de cuestionario ¨preguntas cerradas, múltiple¨ (ver anexo A), siendo aplicada en dos momentos de las jornadas pedagógicas, antes de ellas a manera de conducta de entrada y al finalizar las mismas.

6.9.1.3 Test de conocimientos

Dirigido a la población objeto con el fin de evaluar la efectividad de las estrategias de aprendizaje, en el área producción agropecuaria ecológica, considerando los conocimientos, hábitos y actitudes de la comunidad educativa objeto de estudio. Este instrumento se aplicara en dos momentos del estudio, al inicio del proceso pedagógico (a manera de conducta de entrada) y al finalizar las estrategias, con el fin de comparar los resultados y evaluar la apropiación de conocimientos.

6.9.2 INSTRUMENTOS

6.9.2.1 Diario de campo

En el cual permitirá llevar los registros de todos, y cada una de las actividades desarrolladas, para la interpretación de un mejor análisis en los resultados.

6.9.2.2 Guía de observación

Tendrá su función de listar la serie de actividades, procesos, hechos o situaciones a ser observados, su ocurrencia y características, siendo factible con base a un ejercicio de visión previo con miras a establecer los aspectos a observar.

6.9.2.3 Registro anecdótico

Este instrumento permitirá recopilar los hechos o situaciones de significación para la investigación. Generalmente su formato incluirá los nombres de los estudiantes, la enumeración y descripción de los hechos y cronología.

92

6.9.2.4 Cuestionario

Este instrumento estará asociado a la encuesta, mediante la elaboración formal del cuestionario que abarcará en la toma de preguntas de tipo cerradas con opción múltiple, es decir un abanico de más de dos posibilidades.

6.9.2.5 Método inductivo

El método inductivo permite que, una vez obtenidos los resultados de las fichas de caracterización de la población escolar seleccionada, se pueda generalizar a la comunidad educativa Felicidad Barrios Hernández, ya que a partir de la información adquirida se infiere o toma conclusiones aplicables y válidas para toda la población.

6.9.2.6 Pruebas

Mediante este instrumento se podrá establecer una evaluación formativa detallada (la hecha en los exámenes y sustentaciones) y evaluación acumulativa (examen final), que darán cuenta de los resultados del proceso de aprendizaje, de su grado de eficacia.

6.9.2.7 Escala de likert

A través de este instrumento, permitirá medir actitudes y conocer el grado de conformidad del encuestado a través de la aplicación del material didáctico y el proceso de enseñanza- aprendizaje; por lo cual podrán expresar sus respuestas eligiendo una de las opciones de la escala, la cual tendrá cinco opciones asignándoles un valor numérico (Muy de acuerdo, de acuerdo, ni de acuerdo ni en desacuerdo, en desacuerdo, muy en desacuerdo).

6.9.2.8 Rúbricas

La rúbrica es un instrumento de evaluación formativa autentica del desempeño de los estudiantes, es decir, son guías precisas que valoran los aprendizajes y

93

productos realizados129. Por lo tanto, se emplearan tablas para el desglose de los niveles de desempeño de los estudiantes en: conocimiento, habilidades, actitudes y valores; con criterios específicos sobre rendimiento en las temáticas a abordar.

6.10 Diseño experimental técnico

6.10.1 Elaboración de tratamientos

Para la evaluación del desarrollo de las densidades de larvas de cachama blanca alimentadas con Artemia salina, se utilizara un diseño experimental de la siguiente manera:

T1 15 lar/L x 150 nauplios/larva





T6 30 lar/L x 450 nauplios/larva Cada tres tratamientos diferentes constara de una densidad para un total de dos densidades, donde serán ubicadas en acuario de vidrio de 4 litros de capacidad, manejando volúmenes entre 2 y 3 litros, de acuerdo con la disponibilidad de larvas al experimento (Ver anexo B).

6.10.2 Elaboración de la Artemia salina

Al momento de contar los nauplios se dificulta ya que es un crustáceo que necesita medios visuales de enfoque, por lo tanto para preparar el alimento se utilizarán los siguientes materiales con sus medidas respectivas así:

10 litros de agua

300 gramos de sal marina

30 gramos de Cystos de Artemia (Huevos sin eclosionar)

Incubadora cónica

Oxigeno permanente

129

FLORINA GATICA, Lara. ¿Cómo elaborar una rubrica?. En: Elsevier. Vol., 2. No. 1 (Jul-Sep. 2012

94

Primero se adiciona en una incubadora cónica los litros de agua mas los gramos de sal marina hasta disolver, posteriormente se agrega los Cystos de Artemia bajo control de oxigenación permanente. Finalizando se tomara 1 mililitro con un gotero de la mezcla del alimento llevada al estereoscopio del laboratorio con los estudiantes objeto de estudio con el fin de contar los nauplios eclosionados que componen esta medida y así poder hacer los cálculos comparados con el diseño de tratamientos.

6.10.3 Sistemas de alimentación

Teniendo en cuenta el suministro de los tratamientos, se aplicara un plan de alimentación diaria, el cual consistirá en alimentar cuatro veces al día: en un horario que va desde las 06: 00 a.m., 10:00 a.m., 02:00 p.m. y la ultima alimentación se suministrara a las 06:00 p.m. realizando el monitoreo de parámetros de calidad de agua. Este sistema de alimentación se suministrara por una duración de 70 días equivalentes a 2 meses y medio.

6.11 FASES METODOLÓGICAS

6.11.1 Fase diagnostica

Esta fase se realizará con el ánimo de determinar la problemática entorno a la producción de densidades en la primera alimentación de cachama blanca, la cual en la zona rural Cocuy no es producida en su mayor medida, siendo eficaz para las familias de esta zona, buscando que los estudiantes mediante un impacto practico cedan el cambio de diario vivir en sus familias otorgando las actividades piscícolas de la región.

A causa de esto se procederá a la realización de esta investigación de tipo experimental, por constituirse bajo la base de experimentación y medición para garantizar el campo de conocimiento. Por otro lado un enfoque pedagógico por lo cual se tiene como propósito fortalecer el conocimiento cognitivo de los estudiantes del grado undécimo del curso producción agropecuaria ecológica.

Este proceso dará inicio con la encuesta de modalidad cuestionario inicial, a los estudiantes de grado undécimo de la institución, seguido de la observación directa

95

de la especie, el alimento y la ficha de caracterización estudiantil, para asimismo favorecer la recolección de datos.

6.11.2 Fase de planeación

Componente pedagógico

Una vez consultado y examinado el estudio de arte de la densidad en la primera alimentación con larvas de cachama blanca Piaractus brachypomus, se dará inicio al desarrollo de la fase técnica del proyecto, en la cual se diseña la encuesta como conducta de entrada, la elaboración de formatos (tablas de registro) que permitirán llevar el seguimiento del diario de campo de la especie para la realización del análisis de resultados y el desarrollo del proceso formativo teniendo en cuenta la argumentación.

Habría que decir también, que se desarrolló una reunión con el docente académico encargado de la división de horarios del plantel educativo en el cual se concertaron con el acompañamiento del docente del área de agropecuaria los tiempos para la aplicación del proceso formativo y la presentación de los resultados del proyecto en el material didáctico.

Se conformaran diversas estrategias de formación para aplicar a los estudiantes de la media técnica grado undécimo del área producción agropecuaria ecológica, divididos a partir de dos grupos, establecidos así: grupo control, 7 estudiantes (Taller-Cátedra-Demostración-Laboratorio) y grupo experimental, 6 estudiantes (Seminario-Guías-Demostración-Laboratorio), los cuales se diferenciaran en su ritmo del proceso de enseñanza- aprendizaje sobre las temáticas relacionadas en el presente trabajo.

96

6.11.2.1 Para el fortalecimiento cognitivo del área de producción agropecuaria ecológica de la Institución Educativa Felicidad Barrios Hernández.

Se debe agregar que a medida que se obtengan los resultados técnicos del estudio de densidades en la primera alimentación de larvas de cachama blanca Piaractus brachypomus CUVIER 1818, se realizará el fortalecimiento cognitivo, que está comprendida de las siguientes estrategias pedagógicas:

GRUPO OBJETO DE

ESTUDIO

NUMERO DE ENCUENTROS

ESTRATEGIA PEDADÓGICA

MEDIOS

Media técnica, grado 11,

Institución Educativa Felicidad Barrios

Hernández

12

Taller Presentación de diapositivas y conversatorio

Cátedra Conferencia magistral, preguntas y respuestas de los interrogantes

Demostración Montaje y extracción de las larvas de cachama blanca de sus acuarios

Laboratorio Muestra de los nauplios de artemia salina y larvas de cachama blanca

Seminario-Taller Lectura, exposición (diapositivas), preguntas y conclusiones

Material didáctico Presentación de resultados mediante la utilización de una cartilla

Tabla 9. Estrategias formativas.

97

El proceso de aprendizaje se dará mediante encuentros diseñados a continuación:

No. SESIONES

/FECHAS

TEMAS ESTRATEGIA PEDAGÓGICA

RECURSOS PEDAGÓGICOS

INSTRUMENTO DE EVALUACION DE LA

ESTRATEGIA

TIEMPO

GRUPO CONTR

OL

GRUPO EXPERIMEN

TAL

GRUPO CONTROL

GRUPO EXPERIM

ENTAL

1;

(01-Febrero-2018)

Socialización (Propuesta del

proyecto)

Cátedra

Ficha caracterización población escolar

Encuesta

Test de inteligencias múltiples

Video Beam, hojas tamaño

carta, lapiceros, marcador

Técnica de desempeño: Preguntas sobre el

procedimiento

Método inductivo

Cuestionario (preguntas cerradas; opción

múltiple)

1 hora y media

2;

(06-Febrero-2018)

¿Qué es la piscicultura? ¿Qué es la acuicultura? ¿Cuáles son

las especies de la región

Orinoquia de mayor

consumo?

Cátedra

taller

Día de campo

Trabajo en

equipo

Video Beam, notas pertinentes,

lapiceros, marcador, cartulinas

Técnica de observación: diario de campo

1 hora y media

Técnica de interrogatorio:

Pruebas objetivas

(Selección múltiple)

Observación sistemática

Técnica de desempeño: Organizador

grafico (Cuadro

comparativo)

Rubrica (Cuadro

comparativo)

3;

(15-Febrero-2018)

Conceptos: Descripción de

la especie, taxonomía, morfología

Cátedra

Día de campo

Seminario

Día de campo

Trabajo en

Video beam,

Hojas tamaño carta, papel periódico,

marcadores

Equipo de disección


Pruebas objetivas

(Respuesta breve)

Técnica de desempeño: Cuadernos

de los estudiantes (Resumen)

1 hora

y medi

a

98

equipo (guías)

Demostración (Disección cachama blanca)

Material biológico:

Cachama blanca

Rubrica (resumen)

Demostración (Disección cachama blanca)

Técnica de observación: diario de campo


4

(20-Febrero-2018)

Ciclo biológico de la cachama blanca (larvicultura),siste

mas de producción,

preparación de estanques

Cátedra

Día de campo

Demostración (construcción

jaulas)

Video beam, hojas tamaño carta, marcadores

Canastas, velo suizo, tijeras,

pegante


1 hora

y medi

a

Trabajo en equipo (guías)


Pruebas objetivas

(Respuesta breve)

Técnica de desempeño

: Organizador grafico

(Infografía)

Rubrica (Infografía)

5

(01-Marzo-2018)

Acondicionamiento de la

especie en sus acuarios de

tratamientos y construcción

de jaulas

Laboratorio

Trabajo en equipo

Demostración


Acuarios 40x50x50: 100lt

Canastillas

Técnica de observación:

Diario de campo

Seguimiento T1-T2-T3

Técnica de observación:

Diario de campo

Seguimiento T4-T5-

T6

1 hora

y medi

a

99

6

(06-Marzo-2018)

Ámbito alimenticio y

parámetros de calidad de agua en la cacachama

blanca, (preparación de alimento)

Cátedra

Día de campo

Video Beam, notas pertinentes, lapiceros, marcador,

cartulinas, botellas plásticas,

manguera, oxigenador, luz, artemia salina

Técnica de interrogatori

o: Tipo escrita:

Ordenamiento

Técnica de desempeñ

o: Organizador grafico (Esquema)

1 hora

y medi

a

Demostración

Trabajo en equipo (guías)

Técnica de observación: Diario de campo

Observación sistematizada

7

(01-Marzo-2018)

Ecosistemas, alimento vivo,

zooplancton (artemia salina)

Cátedra

Seminario- Taller


Material biológico: artemia salina


Prueba escrita (Opción múltiple)


grafico (Mapa

conceptual)

Rubrica (Mapa

conceptual)

1 hora

y medi

a

Trabajo en equipo

Demostración

Técnica de observación: Diario de campo

8

(15-Marzo-2018)

Conocimiento de los nauplios

de artemia y larvas de cachama blanca

(Análisis primera muestra,

estructuración datos por peso,

longitud, mortalidad)

Laboratorio

Trabajo en grupo

Demostración


1 hora

y medi

a

100

9

(20-Marzo-2018)

La importancia económica de la cachama blanca en la

región

Toma de muestras del

segundo seguimiento

Cambio de agua

Análisis mortalidad

Cátedra

Taller

Día de campo

Trabajo en equipo


Técnica de interrogato

rio: Prueba escrita (Opción múltiple)

Técnica de desempeño

: Organizador grafico

(Red semántica)

1 hora

y medi

a

10

(29-Marzo-2018)

Microalgas, Rotíferos,

Copepodos,

Cátedra

Taller

Seminario

Trabajo en grupo (guías)



grafico (Cuadro

sinóptico)

Técnica de interrogator

io: Pruebas

de respuesta

larga

1 hora

y medi

a

Técnica de observación: Diario de campo 11

(03-Abril-2018)

Estructuración de datos por

peso, longitud, mortalidad.

Toma final de muestras

Laboratorio

Trabajo en grupo

Demostración


1 hora

y medi

a

Test de conocimie

nto

Registro anecdótic

o

12

(12-Abril-2018)

Pertinencia del proceso

formativo como producto de la investigación.

Encuesta final

Hojas tamaño carta,

marcadores, lápices

Cuestionario (opción múltiple)

Prueba final (Acumulativa)

1 hora

y medi

a

Componente técnico

Se toma un acuerdo con el docente encargado del área de producción agropecuaria ecológica de la Institución Educativa, para las actividades a realizar con los estudiantes de grado undécimo y se concretara con el personal directivo Lic. Tatiana María Mira, del Laboratorio experimental de alimentación y nutrición

101

de peces en la Universidad de los Llanos, para tener el espacio en el cual se desarrolle la fase de campo de la investigación.

Los parámetros que se tendrán en cuenta en este proceso son:

Tomas de muestras: 3 recolecciones de especies de los diferentes tratamientos (intervalo de dos meses y medio)

Numero de larvas por muestra: 6 larvas de cachama blanca para el respectivo análisis de datos.

Registro por larva de cachama blanca:

Lugar y fecha de recolección

Variables climáticas del sitio de recolección (humedad relativa-temperatura)

Variables climáticas del laboratorio (humedad relativa (máxima-mínima)- temperatura (máxima-mínima)

Numero de larva de cachama blanca

Peso de larva de cachama blanca (gramos)

Longitud de larva de cachama blanca (milímetros)

Mortalidad en el tratamiento donde fue tomada la muestra

Número total de la especie a estudiar: 36 larvas de cachama blanca

Método de obtención: La recolección de la especie se realizara directamente en etapa de reproducción tomada de los estanques en el Instituto de Acuicultura de la Universidad de los Llanos-IALL.

Traslado de las muestras: Las muestras serán trasladadas al laboratorio experimental de alimentación y nutrición de peces, en frascos de vidrio, donde serán identificadas y seleccionadas para el inicio de proceso de observación en los acuarios por parte de los estudiantes de la Institución Educativa Felicidad Barrios Hernández.

102

6.11.3 Fase de ejecución

Componente pedagógico

Se desarrollara un proceso formativo para el cual tendrá a cabo 12 encuentros que contendrán 2 encuestas y 10 talleres de formación y 4 guías de trabajo; por lo tanto cada una contara con un tiempo aproximado de 1 hora y media, para los 13 estudiantes del grado undécimo de la media técnica producción agropecuaria ecológica.

Cabe resaltar, que se adicionara como valor agregado al proceso la implementación de una página web donde se integre los encuentros mediante guías de estudio; por lo cual tendrá un contador de ingreso estudiantil- administrador a las bases de datos o que a partir de esta escena web puedan acceder mediante la selección del juego de software las temáticas y subtemas en preguntas cerradas de selección múltiple.

Los resultados de las encuestas serán tabuladas en formatos Excel y se presentaran comparativamente en diagramas de frecuencia.

Los encuentros tendrán como propósito:

Reconocer la importancia de diferentes dosis de artemia para diferenciar el porcentaje de ganancia de peso, mortalidad, longitud en densidades de larvas de cachama blanca Piaractus brachypomus CUVIER 1818.

Fortalecer los conocimientos a obtener en el cuso haciéndolos conocedores del proyecto con la finalidad de que en un futuro despierten y generen el interés por desarrollar estudios investigativos.

El contacto directo con las estructuras en sus medios de tratamientos de forma práctica a este seguimiento técnico del proyecto les brindara a los estudiantes un mayor conocimiento ya que les proporciona interés por la investigación.

103

Generar una mayor comprensión ya que la teoría se lleva a la práctica y las ideas expuestas en la participación por cada uno permiten enriquecer el conocimiento de los participantes en el proceso.

La comprensión en las herramientas de evaluación para las temáticas a abordar en el proceso formativo

Para finalizar el estudio se analizaran datos estadísticamente obtenidos a partir de los resultados en las tres muestras tomadas y estudiadas en el laboratorio para generar las graficas pertinentes y asimismo se recopilara el material fotográfico tomado en el transcurso del trabajo para desarrollar el material didáctico. Además se estructurará la encuesta que evalúa la calidad del material didáctico.

6.11.4 Fase de evaluación

Esta fase tendrá su análisis estadístico mediante la aplicación del método descriptivo, el cual permitirá con la recolección de los datos organizar y precisar las variables cuantitativas estudiadas (discreta y continua) haciendo rápida su lectura e interpretación.

En base a la organización se tendrán como datos los registros de seguimiento: El diario de campo del estudio densidades en primera alimentación de larvas de cachama blanca CUVIER 1818, los promedios de tratamientos buscando la ganancia de peso en una mayor densidad, longitud del animal, como también la supervivencia. Además se realizara un análisis comparativo entre la literatura y los resultados a obtener, los cuales serán sustentados en el material didáctico ¨juego- software¨ que se elaborará como producto final de la investigación. Este será proporcionado a los estudiantes, docentes del área de producción agropecuaria ecológica y la directora del Instituto de Acuicultura de la Universidad de los Llanos-IALL, los cuales evaluaran la calidad del material mediante la escala likert.

El material didáctico les permitirá dar una visión y reflexión por parte de los estudiantes al presentar el contenido teórico adquirido en el aprendizaje, más los resultados obtenidos por el seguimiento al proceso, además de expresar mediante diagramas de frecuencia como también la recopilación del material fotográfico en el transcurso del proyecto.

104

El proyecto demostrará la interpretación y análisis que se realizará en el componente técnico con los resultados a obtener en el laboratorio y en lo pedagógico con las técnicas e instrumentos empleados a partir de las estrategias formativas a ejecutar para el proceso formativo y presentación final.

105

7 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

Actividades

Meses

Febrero Marzo Abril Mayo

S1

S2

S3

S4

S1

S2

S3

S4

S1

S2

S3

S4

S1

S2

S3

S4

Socialización (Propuesta del proyecto)

X

¿Qué es la piscicultura? ¿Qué es la acuicultura? ¿Cuáles son las especies de la región Orinoquia de mayor consumo?

X

Conceptos: Descripción de la especie, taxonomía, morfología

X

Ciclo biológico de la cachama blanca (larvicultura),sistemas de producción, preparación de estanques

X

Acondicionamiento de la especie en sus acuarios de tratamientos y construcción de canastillas

X

Ámbito alimenticio y parámetros de calidad de agua

X

106

en la cacachama blanca, (preparación de alimento)

Utilización de alimento vivo, zooplancton (artemia salina)

X

Conocimiento de los nauplios de artemia y larvas de cachama blanca

(Análisis primera muestra, estructuración datos por peso, longitud, mortalidad)

X

La importancia económica de la cachama blanca en la región

X

Microalgas, Rotíferos, Copepodos,

X

Estructuración de datos por peso, longitud, mortalidad. Toma final de muestras

X

Pertinencia del proceso formativo como producto de la investigación.

X

Construcción Material didáctico a la comunidad

X X

107

Presentación resultados y respectivas correcciones ante los evaluadores

X X X X X X

108

8 PRESUPUESTO

CATEGORIA DE INVERSIÓN

CANT.

UNID. DE MEDIDA

VALOR UNIT.

MES 1

MES 2

MES (n)

TOTAL

A. RECURSO HUMANO

Docentes (investigadores o directores del proyecto).

200 Hora $25.000

$ 5.000.000

Total Personal $ 5.000.000

B. RECURSO FÍSICO

Manguera 10 Metro $2.500 $ 25.000

Acuarios 6 Unidad $50.000 $ 300.000

Artemia salina 250 Gramos $200 $ 50.000

Larvas de cachama blanca

540 Unidad $ 20 $ 10.800

Filtros 6 Unidad $10.000 $ 60.000

Oxigenador 3 Unidad $25.000 $ 75.000

Baldes 3 Unidad $5.000 $ 15.000

Tela- Velo Suizo 5 Metro $1.400 $ 7.000

Recipientes plásticos de dos litros

24 Unidad $2.000 $ 48.000

Total Recursos Físicos

$ 587.800

C. SERVICIOS

Mantenimiento 1

Servicio web

$70.000 $ 70.000

Software 1 Unidad $250.000 $ 250.000

Total servicios $ 320.000

D. MATERIAL BIBLIOGRÁFICO Y PAPELERIA

Hojas 2 Resma $10.000 $ 20.000

Impresiones 400 Unidad $500 $ 200.000

Folletos 20 Unidad $ 2.000 $ 40.000

109

CATEGORIA DE INVERSIÓN

CANT.

UNID. DE MEDIDA

VALOR UNIT.

MES 1

MES 2

MES (n)

TOTAL

Empastado del proyecto

2 Unidad $127.000 $ 254.000

Total Material $ 514.000

E. GASTOS DE VIAJE

Total Gastos de viaje 0

PRESUPUESTO TOTAL

$ 6’421.800

110

9 BIBLIOGRAFÍA

ANZOLA ESCOBAR, Eduardo; AVILES BERNAL, Mónica; BELTRAN, Claudia; BURBANO, Consuelo; CARRILLO AVILA, Mauricio; DIAZ GUZMAN, Francisco; DORADO LONGAS, María; ERAZO KELLER, Andrés; ESPEJO, Carlos; GALLEGO ALARCÓN, Fernando; GONZALES, Esperanza; GONZALES ALARCÓN, Ricardo; LANDINEZ, Miguel; MARTINEZ SILVA, Luis; MERINO ARCHILA, María; MOJICA BENITEZ, Hermes; POLO ROMERO, Gustavo; RODRIGUEZ GOMEZ, Horacio; RODRIGUEZ, José; ROSADO PUCCINI, Rafael; SALAZAR ARIZA, Gustavo; TORRES VIRVIESCAS, Martha; TORRES QUEVEDO, Enrique; USECHE LOPEZ, Carlos; VASQUEZ, Walter; VASQUEZ DIAZ, Consuelo; VILLANEDA JIMENEZ, Alberto; VILLANUEVA SOTO, Margy. Fundamentos de acuicultura continental: Estado actual. Segunda edición. Bogotá: INPA, 2001. 418p.

ARANCIBIA, Violeta; HERRERA, Paulina y STRASSER, Katherine. Psicología de la educación: Teorías cognitivas del aprendizaje. 2 ed. México: Alfaomega grupo editor, 2010. 277 p.

AREA MOREIRA, Manuel. De los webs educativos al material didáctico web: Los sitios web educativos entre la información y la formación. En: Rev. Comunicación y pedagogía. Agosto, 2013. N° 188, p. 32-38.

ARGÜELLES PABÓN, Denise y NAGLES GARCIA, Nofal. Estrategias para promover procesos de aprendizaje autónomo: algunos elementos básicos del aprendizaje. 3 ed. Bogotá: Corcas editores, 2006. 326p.

ARROYO, Evaristo. Software educativo y colaborativo para el aprendizaje de la asignatura tecnológica didáctica 1: Software educativo. En. Rev. Redalyc. Mayo, 2006. Vol. 12, N° 3, p. 109-122.

BARNABÉ, Gilbert. Bases biológicas y ecológicas de la acuicultura: Niveles de explotación de los peces. Zaragoza: Acribia, 1996. 519 p

BARNES, Robert. Zoología de los invertebrados. 4 ed. México: interamericana, 1996. P. 715- 728

111

BATISTA JIMÉNEZ, Enrique. Lineamientos pedagógicos para la enseñanza y el aprendizaje. Aprendizaje colaborativo, solidario y autónomo bajo el modelo pedagógico para la sociedad de la información y del conocimiento. 1 ed. Universidad Cooperativa de Colombia. Medellín: 2007. 89 p.

BAQUERO, Ricardo. Vigotsky y el aprendizaje escolar: La zona de desarrollo próximo y el análisis. 2 ed. Buenos aires: aique, 1997. 255p.

BELTRÁN LLERA, Jesús y BUENO ALVAREZ, José. Psicología de la educación: aprendizaje cooperativo. 1 ed. Barcelona: alfaomega marcombo, 1995. 653p.

BRAVO SALINAS, Néstor. Pedagogía problemática. 2 ed. Santiago de Cali: Faid, 2002. 220 p.

BRITO ASCENCIO, Marta; JARA SALAZAR, Claudia y LARENAS VILLAGRAN, Cristian. El software educativo en el aula: definición de software educativo. Trabajo de grado Profesional en Licenciatura de Educación. Santiago: Universidad academia de humanismo cristiano. Programa de licenciatura en educación, 2009. 31p.

Carlos David, LENIS Gustavo, CASTEÑEDA Germán, LOPERA Andrés y RESTREPO Luis. La dieta usada en la primera alimentación afecta la ganancia de peso y longitud total de larvas de cachama blanca Piaractus brachypomus. En: Rev. Redalyc. Marzo, 2011. Vol. 24, N° 1, p. 48-53.

CAMPOS BACA, Luis. El cultivo de la gamitana en Latinoamérica: Desove y fertilización de huevos. 1 ed. Iquitos: 2015. 48 p.

CIFUENTES LEMUS, Juan; TORRES GARCÍA, María y MONDRAGÓN, Marcela. El océano y sus recursos XI: Piscicultura. 1 ed. México: la ciencia para todos, 1997. 125 p.

Congreso de la República de Colombia. Decreto 2811 de 1974. Diario oficial. Bogotá, 1974.

Congreso de la República de Colombia. Ley 1152 de 2007. Diario oficial. Bogotá, 2007.

112

Comisión Nacional Constituyente. Constitución Política de Colombia de 1991. Editorial Leguis. En: Bogotá, 1991.

COLLAZOS LASSO, Luis; GUTIERREZ, Mariana y RESTREPO, Luis. Supervivencia de larvas de cachama blanca Piaractus brachypomus CUVIER 1818, sometidas a cambios experimentales de temperatura. En: Rev. Redalyc. Noviembre, 2014. Vol. 18, N° 2, p. 193-197.

COLLAZOS LASSO, L. ARIAS CASTELLANOS, J. 2009. Evaluación de la influencia de dietas alimenticias suplementarias para el crecimiento inicial en la especie. Revista Orinoquia 13.

CONTRERAS CASTRO, Jorge y CANCHILA ASENCIO, Emiro. Evaluación del rendimiento técnico de cachama blanca Piaractus brachypomus al sustituir Morera Morus alba y Falso girasol Tithonia diversifolia en el alimento balanceado de ceba. En. Rev. Citecsa. Enero, 2012. Vol. 2, N° 3, p. 1-2.

DAVILA SANABRIA, Doris; GALVIS ÁLVAREZ, Aura y VIVAS GRANADOS, Rolando. Sitio web como estrategia de enseñanza en la educación para la sostenibilidad. En: Rev. Scielo. Octubre, 2014. Vol. 6, N° 11, p. 115-138.

DURANGO USUGA, Paula. Las prácticas de laboratorio como una estrategia didáctica alternativa para desarrollar las competencias básicas en el proceso de enseñanza- aprendizaje de la química. Trabajo de grado Magister en enseñanza de las ciencias exactas y naturales. Medellín: Universidad nacional de Colombia. Facultad de ciencias. Maestría en enseñanza de las ciencias exactas y naturales, 2015. 77 p.

DURKHEIM, Emilio. Educación y Sociología. 3 ed. México: colofón, 1991. 20 p.

ELEIZALDE, Mariana; PARRA, Nereida; PALOMINO, Carolina; REYNA, Armando y TRUJILLO, Iselen. Aprendizaje por descubrimiento y su eficacia en la enseñanza de la biotecnología. En: Dialnet. Vol., 34. No. 71 (Sep-Dic, 2010); p. 271-290.

ESPITIA PARRA, Cristian. Efecto de la inclusión de nucleótidos en la dieta de alevinos de cachama blanca Piaractus brachypomus sobre sus parámetros productivos y desarrollo intestinal. Trabajo de grado Profesional en Zootecnista.

113

Bogotá D.C.: Fundación universitaria agraria de Colombia. Facultad de ciencias agrarias. Programa de Zootecnia, 2014. 50p.

EQUIPO CULTURAL. Guía de acción docente: El proceso de enseñanza y aprendizaje. Madrid: Mmviii, 2013. P. 107.

FUNDACIÓN UNIVERSITARIA MARÍA CANO. Seminario- taller metodología abierta y a distancia: El seminario. 1 ed. Medellín: 2003. 64 p.

GARCÍA ARETIO, Lorenzo. La educación a distancia: de la teoría a la práctica. 2 ed. Ariel: 2002. 170 p.

GOHL, B. Tropical feeds. Roma: FAO, 1981. 529 p.

GONZALES, J y HEREDIA, B. El cultivo de la cachama colossoma macropomum. 2 ed. Maracay: fonaiap, 1998. 134 p.

GUEVARA LOZANO, Esmeralda (2002). Evaluación de dos dietas con proteína de origen vegetal en alimentación de Cachama Blanca (Piaractus Brachypomus) en fase de levante, utilizando ingredientes de la región del Ariari. Trabajo de grado Profesional en Medicina Veterinaria y Zootecnia. Villavicencio: Universidad de los Llanos. Facultad de Ciencias Agropecuarias y Recursos Naturales. Escuela de medicina veterinaria y zootecnia, 2002. 10 p.

GUIMARAES, S y SENHORINI, J. Apostila sobre criacao de larvas e alevines. Brasil: cepta, 1985. P. 15-25.

GUTIERREZ, Maria., & VASQUÉZ, Walter. (2008). Digestibilidad de Glicine max L, Soya, en juveniles de cachama blanca Piaractus brachypomus Cuvier 1818. EN: Revista Orinoquia. Diciembre, 2008. Vol. 12, N° 2, p. 142-143.

HERNANDEZ SAMPIERI, Roberto; COLLADO FERNANDEZ, Carlos y BAPTISTA LUCIO, Pilar. Metodología de la investigación: Análisis de los datos cuantitativos. 5 ed. Perú: interamericana, 2010. p. 287-290.

114

HEVERHARD, W. Documentos sin publicar, citado por EVERARDO, Marcos. Capacitación sobre la comparación de dos fuentes de alimento vivo en larvas de cachama blanca (Piaractus brachypomus) dirigido a, estudiantes de colegios agropecuarios. Villavicencio, 2001, 103 p. Trabajo de grado Profesional en Licenciatura en Producción Agropecuaria. Universidad de los llanos. Facultad de ciencias humanas y de la educación.

HUBER, Günter. Aprendizaje activo y metodologías educativas: Enfoque sociocultural. En: Revista de educación. Vol., 2. No. 140. (Abr- May. 2008); 59-81.

IGAC Instituto Geográfico Agustín Codazzi, ¨Estudio General de Suelos y zonificación de Tierras¨. Cáp. I; 2006.

INSTITUCIÓN EDUCATIVA FELICIDAD BARRIOS HERNÁNDEZ. Manual de Convivencia: Contexto socio cultural. Villavicencio, 2017.

INSTITUCIÓN EDUCATIVA FELICIDAD BARRIOS HERNÁNDEZ. Proyecto educativo institucional. Villavicencio, 2014.

KERLINGER, Fred. Investigación del comportamiento: Constructos, variables y definiciones. 4 ed. México: 2002. 36 p.

LABINOWICZ, Ed. Introducción a Piaget pensamiento- Aprendizaje y enseñanza: el concepto de periodo de Piaget. 2 ed. Bogotá: editorial educativa, 1987. 309p.

LAGLER, Karl; BARDACH, John; MILLER, Robert y MAY PASSINO, Dora. Ictiología. 1 ed. México: Ediciones AGT. 1990.

LAVENS, Patrick y SORGELOOS, Patrick. Manual para la producción y uso de alimento vivo para la acuicultura- FAO: Producción de copépodos. Roma: gante, 1996. 295 p.

LIZCANO ORDÓÑEZ, Angie y AYALA MARTÍNEZ, Laura. Formación docente en el uso de tecnologías como herramienta en el mejoramiento educativo. En: Rev. Mundo Asia Pacifico (MAP), Diciembre, 2013. Vol. 2, N° 3, p. 67-73.

115

LUCIO, Ricardo. La construcción del saber y del saber hacer. 1 p

MANCERA RODRIGUEZ, Néstor y ÁLVAREZ LEÓN, Ricardo. Comercio de peces ornamentales en Colombia. En: Revista Scielo. Septiembre, 2007. Vol. 13, N° 1, p. 23-52.

MARTTY, Hugo. Alimentación de peces ornamentales: Alimentos vivos. Buenos Aires: albatros, 1994. 167p.

MARTÍNEZ, J y THERAN, H. Enciclopedia general del mar. 3 ed. Barcelona: garriga, 1982. P. 1492- 1493.

MARTINO SILVINA, Fanny. El diseño de software educativo hipermedial reflexión sobre experiencias en espacios de formación docente. Argentina: 2014. 11 p.

MEDINA RIVILLA, Antonio y SALVADOR MATA, Francisco. Didáctica general. 2 ed. Madrid: Pearson educación, 2009. 480 p.

MESA GRANDA, Martha y BOTERO AGUIRRE, Mónica. La cachama blanca Piaractus brachypomus, una especie potencial para el mejoramiento genético. En: Revista Colombiana de Ciencias Pecuarias. Vol., 20. No 1 (Mar-Jun, 2007); p. 79-86.

MORALES MUÑOS, Pablo. Elaboración material didáctico. 1 ed. Viveros de asís: Tercer milenio, 2012. 140 p.

MORILLO S, Marielba; VISBAL, Thomas; ALTUVE, Daisy; OVALLES, Fernando y MEDINA, Ana. Valoración de dietas para alevines de Colossoma macropomum utilizando como fuentes proteicas harinas: de lombriz Eisenia foetida, soya Glycine max y caraotas Phaseolus vulgaris. En. Rev. Chil. Junio, 2013. Vol. 40, N° 2, p. 147-154.

MOTIÑO CANALES, Diana. Sitios web educativos como estrategias didácticas en la enseñanza de los contenidos programáticos de los estudiantes de primer curso de educación magisterial de la escuela normal mixta del Litoral atlántico. Trabajo de grado magister en formación de formadores de docentes para educación básica. San Pedro Sula: Universidad pedagógica nacional Francisco Morazán. Vicerrectoría de investigación y postgrado. Dirección de postgrado, 2013. 97 p.

116

Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, (FAO) Manual de piscicultura para Paraguay ,2011.

PARRA, Jaime. Educación, aprendizaje e instrucción: concepto de aprendizaje. 2 ed. Bogotá: Pontificia Universidad Javeriana, 1988. 115p.

PISCICULTURA AMAZONICA CON ESPECIES NATIVAS. SECRETARIA PRO TEMPORE DEL PERÚ. Lima: tca, 2016. 171 p.

POZO, Juan. Teorías cognitivas del aprendizaje: teorías de la reestructuración. 9 ed. Madrid: Morata, 2006. 280p.

QUINCENO GUZMÁN, Jaime. Piscicultura Guía Práctica: Sistemas de producción. Edición especial. Bogotá: Grania, 2013. 93 p.

QUINTERO CHAVEZ, Alba luz. La pedagogía y el desarrollo del pensamiento lógico. Bogotá: cooperativa, 2004. 15 p.

RAMÍREZ MERLANO, Juan; OTERO PATERNINA, Angélica; CORREDOR SANTAMARÍA, Wilson; MEDINA ROBLES, Víctor; CRUZ CASALLAS, Pablo; VELAZCO SANTAMARIA, Yohana. Utilización de organismos vivos como primera alimentación de larvas de Yaque (Leiarius marmoratus) bajo condiciones de laboratorio. En: Rev. Orinoquia. Junio, 2010. Vol. 14, N° 1, p. 45-58.

RAMOS PAEZ, Rene y VASQUÉZ, Walter. Digestibilidad del fósforo en ingredientes de origen animal utilizados en dietas para cachama (Piaractus brachypomus). En: Rev. Scielo. Noviembre, 2012. vol. 16, no. 2, p.155-161.

RICARDO, Lucio. La construcción del saber y del saber hacer: educación. En. Revista educación y pedagogía. Julio, 1989. N° 8 y 9, p. 1.

ROMO PIÑERA, Abril karim. Manual para el cultivo de microalgas Trabajo de grado Biólogo Marino. Baja california Sur.: Universidad autónoma de baja california sur. Área interdisciplinaria de ciencias del mar. Departamento de Biología Marina, 2002. 65 p.

117

RUALES, Carlos; ZAPATA, Beatriz y VÁSQUEZ, Torres. Efectos de la primera alimentación en larvas de Rhamdia sobre la ganancia de peso y longitud. En: Rev. Lasallista. Septiembre, 2009. Vol. 6, N° 2, p. 7-13.

SABINO, Carlos. El proceso de investigación: Encuesta. 10 ed. Guatemala: Editorial Episteme. 2014. 112 p.

SAMPER, Julián. Tratado de pedagogía conceptual- Los modelos pedagógicos: Evaluación. Fundación Alberto Merani Parra: Bogotá, 2001. 33 p.

SCHUNK, Dale. Teorías del aprendizaje: Teoría e investigación del aprendizaje. 2 ed. México: prentice-hall hispanoamericana, 1997. 437 p.

SCHUNK, Dale. Teorías del aprendizaje: Definición de aprendizaje. 6 ed. México: Pearson educación, 2012. 564 p.

SNELL, Terry; CHILDRESS, Michael and BOYER, Emily. Assesing the status of rotifer mass cultures. In: Magazine Journal of the world aquaculture society. December, 1987. Vol. 18, N° 4, p. 270-277.

STORER, Tracy; USINGER, Robert; STEBBINS, Robert y NYBAKKEN, James. Zoología general. 5 ed. Barcelona: omega, 1975. P. 308- 527.

TEDESCO, Juan. La educación y las nuevas tecnologías de la información. En Rev. Tedesco. Junio, 2007. p. 1-12.

VÁSQUEZ TORRES, Wálter. Principios de nutrición aplicada al cultivo de peces. 1 ed. Villavicencio: Editorial Juan XXIII Ltda. 2004.

VALLE, Antonio; CABANACH GONZÁLES, Ramón; CUEVAS GONZÁLES, Lino y FERNANDÉZ SUÁREZ, Ana. Las estrategias de aprendizaje: características básicas y su relevancia en el contexto escolar. En: Revista de Psicodidáctica. No. 6. (1998); p. 53- 68.

118

VELASTEGUI AZUERO, Carlos. Hábitos alimenticios de las especies de la familia Characidae capturadas en rio caluma, providencia de Bolívar. Trabajo de grado Profesional en Biología. Guayaquil-Ecuador: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ciencias Naturales. Escuela de Biología, 2014. 35 p.

WOLFGANG, Brezinka. Conceptos básicos de la ciencia de la educación, análisis, critica y propuestas, Barcelona: ferder, 1990. 244 p.

WOOLFOLK, Anita. Psicología educativa: desarrollo cognoscitivo y lenguaje. 7 ed. México: prentice hall, 1999. 662p.

ZERMEÑO, Francisco. 12 Lecciones de pedagogía, educación y didáctica. 1 ed. México: Alfaomega, 2010. P. 105.

119

10 CIBERGRAFIA

BRAVO SALINAS, Néstor. Estrategias pedagógicas dinamizadoras del aprendizaje por competencias. {En línea}. {26 de enero de 2017}. Disponible en: https://docs.google.com/document/d/1qsRgP3tAuuXnCjRo4CXWUKh45_-nOCeKJfiePoMu5uA/edit.

CASTRO, M; MALPICA, S; CASTRO, B; DE LARA, A y CASTRO, G. El uso de nauplios y quistes de la población de Artemia de Oaxaca en el desarrollo de la acuicultura en la región del Istmo. {En línea}. {15 febrero de 2017}. Disponible en: http://www.umar.mx/revistas/2/nauplios.pdf

COLOMBIA. MINISTERIO DE EDUCACIÓN: Colombia aprende. [En línea]. Bogotá. [02 de Septiembre de 2017]. http://aprende.colombiaaprende.edu.co/es/cursos-digitales.

ENRIQUE, Pérez y NORYS, Alfonso. Dialogo de saberes y proyectos de investigación en la escuela. {En línea}. {15 de febrero de 2017}. Disponible en: (http://www.scielo.org.ve/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1316-49102008000300005).

FAO. Acuicultura: principales conceptos y definiciones. {En línea}. {15 febrero de 2’17}. Disponible en: http://www.fao.org/spanish/newsroom/focus/2003/aquaculture-defs.htm.

GUERIN, Ignacio. Artemia salina. En: http://www.geocities.ws/megalebias/nota12.html

HEVIA BERNAL, Daysi. Arte y pedagogía. {En línea}. {21 febrero de 2017}. Disponible en: www.sld.cu/galerias/pdf/sitios/williamsoler/arte_y_pedagogia.pdf

LIZARRALDE, Rubén; GUZMÁN VERGARA, Luis; AUTORIDAD NACIONAL DE PESCA Y AGRICULTURA-AUNAP; ARANGO, Julián; RESTREPO ARENAS, Jhon; MERINO CLAUDIA, María; FAO; GOMEZ, Rafael; AYALA, Iván y NAVA, Alejandro. Plan nacional para el desarrollo de la acuicultura sostenible en Colombia. [En línea]. Bogotá D.C.: MINISTERIO DE AGRICULTURA Y DESARROLLO RURAL-MADR. 2014., 12 p. Disponible en:

120

http://aunap.gov.co/wp-content/uploads/2016/04/Plan-Nacional-para-el-Desarrollo-de-la-Acuicultura-Sostenible-Colombia.pdf.

MARTÍ MOYA, Vanessa; PENALVA SELMA, Alejandra y PEÑA AMORÓS, María del Mar. La clase magistral, el seminario y la resolución de problemas, como métodos docentes para la convergencia. {En línea}. {21 febrero de 2017}. Disponible en: http://www.eduonline.ua.es/jornadas2008/comunicaciones/3P29.pdf

MERINO ARCHILA, María; SALAZAR ARIZA, Gustavo y GÓMEZ LEÓN, Diana. Guía práctica de piscicultura en Colombia ¨Una valiosa herramienta para el usuario¨. [En línea]. Bogotá: Ministerio de agricultura y desarrollo rural. 2006., 81 p. Disponible en http://aunap.gov.co/wp-content/uploads/2016/04/Guia-Practica-de-Piscicultura-en-Colombia.pdf.

MONDRAGÓN OCHOA, Hugo. Practicas pedagógicas en la Universidad para la construcción de ambientes de aprendizaje significativo. Diversidad de las prácticas pedagógicas: La demostración. {En línea}. {21 febrero de 2017}. Disponible en: http://saberpropedagogiainfantil.blogspot.com.co/2011/07/practicas-pedagogicas-en-la-universidad.html

MOSCOSO, Marcelo. Módulo de peces: La piscicultura. [En línea]. [25 enero de 2017]. Disponible en: http://www.stodomingo.ute.edu.ec/content/101454-9-52-2-16-1/Modulo%20Peces1_UTE.pdf

ORTEGA, Nelson. Producción comercial de alevinos de cachama blanca Piaractus brachypomus y sábalo Brycon melanopterus en la región amazónica. [En línea]. Santa Marta: Gerencia de peces tropicales. 2008., 9 p. Disponible en htpp://revistas.udenar.edu.co/index.php/reipa/article/download/1599/1943.

Pedro José y PALACIOS P. Evaluación de crecimiento y postlarvas de Cachama blanca Piaractus brachypomus alimentadas con cuatro tipos de dietas, mediante un sistema de goteo, en el centro experimental amazónico, Mocoa, Putumayo [En línea]. Putumayo: Corporación para el desarrollo sostenible del sur de la amazonia. 2007., 2 p. Disponible en http://www.corpoamazonia.gov.co/files/Investigaciones/Evaluacion_Crecimiento.pdf.

121

PRIETO, Martha, et al. Alimento vivo en la larvicultura de peces marinos: copépodos y mesocosmos. [En línea]. [24 de enero de 2017]. Disponible en: http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=69309904

RODRÍGUEZ, Luz. La teoría del aprendizaje significativo: ¿Qué es la teoría del aprendizaje significativo?. {En línea}. {25 de Septiembre de 2017}. Disponible en: http://cmc.ihmc.us/papers/cmc2004-290.pdf.

SMIT, Louis. B. F. Skinner: Skinner y la educación. {En línea}. {24 Septiembre de 2017}. Disponible en: http://www.ibe.unesco.org/sites/default/files/skinners.pdf.

SUAREZ MORALES, E. Copépodos, seres ubicuos y poco conocidos. [En línea]. [24 enero de 2017] disponible en: http://www.biodiversidad.gob.mx/Biodiversitas/Articulos/biodiv29art2.pdf

TORRES QUEVEDO, Enrique. Piscicultura en el departamento del Meta: Planeación conjunta Universidad del estado. [En línea]. Bogotá, 2008., 1 p. Disponible en: http://www.academia.edu/8216210/PISCICULTURA_EN_EL_DEPARTAMENTO_DEL_META_PLANEACI%C3%93N_CONJUNTA_UNIVERSIDAD_EMPRESA_ESTADO.

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA. Aprendizaje autónomo. [En línea]. [02 de Septiembre de 2017]. Disponible en: http://datateca.unad.edu.co/contenidos/434206/434206/captulo_4_aprendizaje_autnomo.html.

VÁSQUEZ TORRES, Wálter. Capitulo V. Nutrición y alimentación de peces. [En línea]. Villavicencio: Instituto de Acuicultura de la Universidad de los Llanos-IALL. 2004., 21 p. Disponible en http://digitool.gsl.com.mx:1801/webclient/StreamGate?folder_id=0&dvs=1484774693915~283.

122

11 ANEXOS

11.1 Anexo A. Conducta de Entrada.

PRIMER ALIMENTO VIVO DE LAS ESPECIES DE LA ORINOQUIA

La presente es parte de un trabajo de grado de estudiantes de la licenciatura en producción agropecuaria, de la universidad de los llanos. Por favor, marque con una (X) la respuesta correcta y una de acuerdo al enunciado establecido.

1. ¿Una con una flecha su nombre científico de acuerdo al nombre común? a. Oreochromis niloticus a Bagre rayado b. Brycon amazonicus b Tilapia c. Pseudoplatystoma facsciatum c Yamú d. Piaractus brachypomus d Cachama blanca

2. Alimento vivo es el grupo de organismos que componen el plancton

(fitoplancton y zooplancton), el cual constituye la unidad básica de producción del material orgánico en los ecosistemas acuáticos. ¿cuál de los siguientes corresponden al alimento vivo? a. Harina de pescado b. Artemia salina c. Harina de botón de oro d. Harina de soya

3. ¿Cuál es el ciclo biológico de los peces?

a. Huevo, Larva, Alevín, Juvenil, Hembra y macho adultos b. Larva, Alevín, Juvenil, Hembra y macho adultos c. Huevo, Alevín, Juvenil, Hembra y macho adultos d. Juvenil, Hembra y macho adultos

Por qué?_____________________________________________________

123

4. ¿De acuerdo a la imagen siguiente que considera usted que es la artemia salina?

a. Larva de zancudo b. Larva de pez c. Crustáceo d. Acaro

5. ¿De acuerdo a las imágenes siguientes cual considera usted que es la

especie Cachama blanca? ¿Por qué?

a. b.

124

c. d.

6. ¿Cuál es el hábito alimenticio de la cachama blanca?

a. Frutos, semillas, caracoles, insectos, plancton b. Carne, hojas, verduras c. Verduras, frutas, insectos d. Hojas, insectos, carne

125

11.2 Anexo B. Mapa diseño experimental de campo.

Grupo control:



T3 15 lar/L x 450 nauplios/larva Grupo experimental:




Grupo control Grupo experimental

50 cm

50 cm

150 cm

126

11.3 Anexo C. Registro análisis por larva de cachama blanca.


LICENCIATURA EN PRODUCCION AGROPECUARIA

INSTITUCIÓN EDUATIVA FELICIDAD BARRIOS HERNANDEZ

CURSO DE MEDIA TECNICA- EXPLOTACIÓNES AGROPECUARIAS ECOLOGICAS

REGISTRO ANALISIS POR LARVA DE CACHAMA BLANCA- GRUPO CONTROL- EXPERIMENTAL

Tratamiento Fecha de recolección

Temperatura del sitio de recolección

Numero de larva en replica

Peso de la larva

Talla de la larva

T1 T1R1

T1R2

T1R3

T1R4

T2 T2R1

T2R2

T2R3

T2R4

T3 T3R1

T3R2

T3R3

T3R4

T4 T4R1

T4R2

T4R3

T4R4

T5 T5R1

T5R2

T5R3

127

T5R4

T6 T6R1

T6R2

T6R3

T6R4

128

11.4 Anexo D. Registro parámetros calidad de agua.





REGISTRO PARAMETROS CALIDAD DE AGUA- GRUPO CONTROL- EXPERIMENTAL

Tratamientos/ Evaluados

Fecha

Hora Temperatura

(25° y 32°)

Oxigeno

(4 a 12ppm)

pH

(6.5-8.5)

Dureza

(50-350ppm

)

Alcalinidad

(50-300ppm)

T1

T1

T2

T2

T3

T3

T4

T4

T5

T5

T6

T6

T1

T1

T2

T2

T3

129

T3

T4

T4

T5

T5

T6

T6

T1

T1

T2

T2

T3

T3

T4

T4

T5

T5

T6

T6

T1

T1

T2

T2

T3

T3

T4

T4

T5

T5

T6

130

11.5 Anexo E. Registro mortalidad por tratamiento.





REGISTRO MORTALIDAD POR TRATAMIENTO- GRUPO CONTROL- EXPERIMENTAL

Tratamiento Fecha Numero de replica

Mortalidad Observaciones

T1 30\04\2017 T1R1 0

30\04\2017 T1R2 0

30\04\2017 T1R3 0

30\04\2017 T1R4 0

T2 30\04\2017 T2R1 0

30\04\2017 T2R2 0

30\04\2017 T2R3 0

30\04\2017 T2R4 0

T3 30\04\2017 T3R1 0

30\04\2017 T3R2 0

30\04\2017 T3R3 0

30\04\2017 T3R4 0

T4 30\04\2017 T4R1 0

30\04\2017 T4R2 0

30\04\2017 T4R3 0

30\04\2017 T4R4 0

T5 30\04\2017 T5R1 0

30\04\2017 T5R2 0

30\04\2017 T5R3 0

131

30\04\2017 T5R4 0

T6 30\04\2017 T6R1 0

30\04\2017 T6R2 0

30\04\2017 T6R3 0

30\04\2017 T6R4 0

T1 01\05\2017 T1R1 4

01\05\2017 T1R2 7

01\05\2017 T1R3 4

01\05\2017 T1R4 10

T2 01\05\2017 T2R1 10

01\05\2017 T2R2 17

01\05\2017 T2R3 18

01\05\2017 T2R4 18

T3 T3R1 4

01\05\2017 T3R2 0

01\05\2017 T3R3 1

01\05\2017 T3R4 6

T4 01\05\2017 T4R1 P.

01\05\2017 T4R2 5

01\05\2017 T4R3 4

01\05\2017 T4R4 2

T5 01\05\2017 T5R1 16

01\05\2017 T5R2 21

01\05\2017 T5R3 6

01\05\2017 T5R4 6

T6 01\05\2017 T6R1 8

01\05\2017 T6R2 14

01\05\2017 T6R3 18

01\05\2017 T6R4 11

132

11.6 Anexo F. Instrumento técnico formativo- diario de campo.





INSTRUMENTO TÉCNICO FORMATIVO- DIARIO DE CAMPO

Fecha: _______________________________

Tema: ________________________________

Actividades desarrolladas:

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Taller de clase:

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Observaciones: ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

133

11.7 Anexo G. Socialización estudio de Investigación





TALLER DE ENCUENTRO N°1

OBJETIVO GENERAL.

Identificar los roles e iniciativas de la investigación en la línea de piscicultura, a partir de su implementación, para el fortalecimiento cognitivo argumentativo de los estudiantes de grado undécimo de la Institución Educativa Felicidad Barrios Hernández

OBEJTIVO ESPECÍFICO

• Revelar el estudio de Investigación a la muestra de población de estudio, con la finalidad de promover el desarrollo del proceso formativo científico.

ITINERARIO

HORARIO ACTIVIDADES

09:00-09:40 Presentación de diapositivas sobre la socialización propuesta del proyecto y división de los grupos control- experimental

09:41-09:46 Técnica de desempeño: Preguntas sobre el procedimiento; Método inductivo (ficha de caracterización); Encuesta: Cuestionario (preguntas cerradas-opción múltiple); Test de inteligencias multiples

09:47-10:00 Conclusiones y observaciones

Conclusiones:____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________Observaciones:___________________________________________________________________________________________________________________________________________________

134

11.7.1 Anexo G.1. Ordenamiento diapositivas del taller de encuentro No. 1

135

Continuidad de Anexo G.1.

136


137


138

11.7.2 Anexo G.2. Test de inteligencias múltiples del encuentro No. 1

Test de Inteligencias múltiples, de Howard Gardner INSTRUCCIONES: Lee cada una de las afirmaciones. Si expresan características fuertes en tu persona y te parece que la afirmación es veraz entonces coloca una V (en una hoja junto al número de la pregunta) y si no lo es, coloca una F.

1…….Prefiero hacer un mapa que explicarle a alguien como tiene que llegar. 2…….Si estoy enojado(a) o contento (a) generalmente sé exactamente por qué. 3…….Sé tocar (o antes sabía tocar) un instrumento musical.

4…….Asocio la música con mis estados de ánimo.

5…….Puedo sumar o multiplicar mentalmente con mucha rapidez

6…….Puedo ayudar a un amigo a manejar sus sentimientos porque yo lo pude hacer antes en relación a sentimientos parecidos.

7…….Me gusta trabajar con calculadoras y computadores.

8…….Aprendo rápido a bailar un ritmo nuevo.

9…….No me es difícil decir lo que pienso en el curso de una discusión o debate.

10……Disfruto de una buena charla, discurso o sermón.

11……Siempre distingo el norte del sur, esté donde esté.

12…....Me gusta reunir grupos de personas en una fiesta o en un evento especial. 13……La vida me parece vacía sin música.

14……Siempre entiendo los gráficos que vienen en las instrucciones de equipos o instrumentos.

15……Me gusta hacer rompecabezas y entretenerme con juegos electrónicos 16……Me fue fácil aprender a andar en bicicleta. ( o patines)

17……Me enojo cuando oigo una discusión o una afirmación que parece ilógica. 18……Soy capaz de convencer a otros que sigan mis planes.

19……Tengo buen sentido de equilibrio y coordinación.

20……Con frecuencia veo configuraciones y relaciones entre números con más rapidez y facilidad que otros.

21……Me gusta construir modelos ( o hacer esculturas)

22……Tengo agudeza para encontrar el significado de las palabras.

23……Puedo mirar un objeto de una manera y con la misma facilidad verlo. 24……Con frecuencia hago la conexión entre una pieza de música y algún evento de mi vida.

25……Me gusta trabajar con números y figuras

139

26……Me gusta sentarme silenciosamente y reflexionar sobre mis sentimientos íntimos.

27……Con sólo mirar la forma de construcciones y estructuras me siento a gusto. 28……Me gusta tararear, silbar y cantar en la ducha o cuando estoy sola. 29……Soy bueno(a) para el atletismo.

30……Me gusta escribir cartas detalladas a mis amigos.

31……Generalmente me doy cuenta de la expresión que tengo en la cara 32……Me doy cuenta de las expresiones en la cara de otras personas.

33……Me mantengo "en contacto" con mis estados de ánimo. No me cuesta identificarlos.

34……Me doy cuenta de los estados de ánimo de otros.

35……Me doy cuenta bastante bien de lo que otros piensan de mí.

140

11.7.3 Anexo G.3. Guía complemento test de inteligencias múltiples del

encuentro No. 1

AHORA REVISA LAS SIGUIENTES PREGUNTAS EN EL ORDEN DADO:

Si pusiste verdadero asígnales un punto a cada una de las afirmaciones y suma los puntos de acuerdo a cada uno de los incisos corresponde a un tipo de inteligencia múltiple de acuerdo a lo establecido por Howard Gardner, los números que aparecen en los incisos corresponden al número de pregunta que determinan esa inteligencia

A) 9 -10-17-22-30 =

B) 5-7-15-20-25 =

c) 1-11-14-23-27=

d) 8-16-19-21-29=

E) 3-4-13-24-28=

F) 2-6-26-31-33=

G) 12-18-32-34-35=

Suma cuanto te dan en cada fila aquellas filas que te den sobre 4 tienes la habilidad marcada y 5 eres sobresaliente.

Ahora las inteligencias:

A) Inteligencia Verbal

B) Inteligencia Lógico-matemática

C) Inteligencia Visual espacial

D) Inteligencia kinestesica-corporal

E) Inteligencia Musical-rítmica

F) Inteligencia Intrapersonal

G) Inteligencia Interpersonal

141

11.8 Anexo H. Taller de encuentro No. 2- Grupo Experimental





TALLER DE FORMACION

TALLER DE ENCUENTRO N°2- GRUPO EXPERIMENTAL

OBJETIVO GENERAL

Identificar los roles de la piscicultura y acuicultura, a partir de su componente técnico, para generar diferencias y argumentación por parte de los estudiantes de la media técnica Institución Educativa Felicidad Barrios Hernández


• Inquirir las especies expuestas, para su reconocimiento y marcación de su descripción taxonómica.

• Recopilar el desarrollo del encuentro, a partir de la implementación de la técnica de desempeño (Cuadro comparativo), para estructurar la lección vista.

ITINERARIO

HORARIO ACTIVIDADES

09:00-09:45 Presentación de diapositivas sobre ¿Qué es la piscicultura? ¿Qué es la acuicultura? ¿Cuáles son las especies de la región Orinoquia de mayor consumo?

09:45-10:15 Observación sistemática a las especies en acuarios; Técnica de desempeño: Organizador grafico (Cuadro comparativo); Rubrica (Cuadro comparativo); Técnica de observación: Diario de campo


Conclusiones:__________________________Observaciones:________________________________________________________________________________

142

11.8.1 Anexo H.1. Ordenamiento diapositivas del taller de encuentro No. 2-

Grupo Experimental.

143

Continuidad de Anexo H.1.

144

11.8.2 Anexo H.2. Guía de aprendizaje cooperativo- Encuentro No. 2- Grupo

Experimental

GENERALIDADES DEL BAGRE RAYADO (PSEUDOPLATYSOMA FACSCIATUM)

GUARNIZO PINEDA, Melissa Los Siluriformes son un orden de peces de gran importancia neotropical, su distribución es muy amplia al igual que una gran diversidad de formas; después de los Carácidos es el grupo con mayor número de especies de agua dulce en América. En las cuencas de Amazonas y Orinoco, los Silúridos son especies de gran importancia comercial y se agrupan en grandes, medianos y pequeños bagres que son el soporte de la pesquería de estas regiones. Como consecuencia de la pesca y el deterioro ambiental de las cuencas, las poblaciones naturales se han venido disminuyendo y se ha mirado a la acuicultura como una alternativa, no sólo para la producción de peces en cautiverio sino como un vía para la producción de semilla destinada al repoblamiento del medio natural que de alguna manera contribuya a la permanencia de las especies y sostén de la pesca comercial y artesanal. Actualmente el bagre rayado (Pseudoplatystoma fasciatum) constituye un importante componente en los desembarques en los principales puertos, debido a que es uno de los grandes peces de mayor explotación dentro de las pesquerías de agua dulce en Suramérica. Este pez es de amplio consumo humano, su carne es muy apreciada por ser magra, sin espinas intramusculares y de buen sabor, además, también es comercializado como un animal ornamental. Esta gran presión de pesca que recibe la especie en Colombia, especialmente en el complejo inundable del río Magdalena ha llevado a declarar a esta especie en peligro de extinción, debido a que en la mayoría de las capturas de estos peces se hace por debajo de los 80 a 100 centímetros de longitud estándar; talla necesaria para alcanzar su madurez sexual, esto sumado al creciente aumento en su demanda, a su estacionalidad reproductiva y asincronismo en la maduración gonadal presentado entre machos y hembras.

145

Características generales

Estos bagres alcanzan tallas que sobrepasan los 1.3 metros, viven en diversos hábitats exclusivos de agua dulce tales como grandes ríos, lagos y bosques inundados del neotrópico. Entre los grupos de especies cultivadas en el mundo los Siluriformes se destacan, debido a la textura y excelente sabor de su carne y buen rendimiento de su canal. El cultivo de estas especies va creciendo rápidamente, en función a su rusticidad. La mayoría de los Pimelodidae frecuentan los fondos de río y quebradas de aguas turbias, suelen realizar migraciones alimenticias o reproductivas y son de hábitos nocturnos, seminocturnos o crepusculares. Entre los bagres de mayor valor económico en las pesquerías del Orinoco y Amazonas se encuentran representados generalmente los de gran tamaño entre los cuales se destacan los pertenecientes al género Pseudoplatystoma. Todos ellos con hábitos predominantes carnívoros, con dietas piscívoras. Pseudoplatystoma fasciatum alcanza un gran tamaño, esto ha despertado, en estos últimos años, un creciente interés por este pez en la piscicultura. Además, está considerado como un pez ornamental y está entre las especies que presentan mayor demanda en los mercados de Colombia, Venezuela y Brasil. Su importancia económica es significativa; estos bagres son fuente importante de proteína para las poblaciones humanas de Suramérica. Descripción de la especie El bagre rayado se facilita se caracteriza por carecer de escamas, cuerpo desnudo, cilíndrico, alargado y fusiforme; cabeza más larga que ancha, deprimida, casi recta a los lados; con fontanela corta y superficial que no alcanza la base de la cabeza. La boca es subterminal estando el premaxilar ligeramente proyectado delante de la mandíbula inferior y la abertura bucal abarca el frente del hocico; los dientes son vellosidades pequeñas y numerosas dispuestas como cerdas de un cepillo que se encuentran dispuestos en forma de parches o almohadillas. El bagre rayado, se caracteriza porque posee una cintura escapular bien desarrollada y unida al cráneo, ojos pequeños en posición dorsal. La aleta caudal es de tipo homocerca, tiene lóbulos redondeados o terminados en punta y siempre presenta puntos negros; las aletas pélvicas se ubican en posición abdominal y también son de tipo homocerca. La aleta adiposa tiene igual longitud a la base de la aleta anal y se caracteriza por encontrarse siempre bien desarrollada, la cual presenta de 11 a 14 radios y carecen de espina; el cuerpo presenta una coloración gris oscura en la región dorsal con 10 a 16 bandas verticales claras y oscuras, las

146

aletas tienen pequeñas manchas oscuras, la zona ventral es blanca; la aleta dorsal está unida al cráneo y esta junto con las aletas pectorales presentan seis radios y el primero de estos se encuentra modificado en una espina dura, punzante, aserrada y venenosa que inyecta una ictiotoxina, la cual tiene efecto desconocido por cuanto no se ha podido determinar sus componentes. Pseudoplatystoma fasciatum alcanza tallas de hasta 1.5 m de longitud estándar y 75 kg de peso. Presenta diferentes coloraciones, pero generalmente son grises en el dorso y blancos ventralmente, con bandas claras y oscuras transversales perpendiculares al cuerpo y separadas entre sí, que pueden estar 7 bordeadas dorsalmente adelante y atrás por unas pequeñas franjas más angostas blancas. En la Orinoquía las mayores capturas se registran durante la época reproductiva que se inicia con el comienzo del período lluvioso en abril-mayo de cada año.

Hábitos alimenticios

El bagre rayado es un pez que presenta actividad crepuscular y seminocturna; tradicionalmente se considera que los miembros del género Pseudoplatystoma son animales que se alimentan durante la noche; sin embargo se ha demostrado que P. fasciatum, está activo y caza durante el día, especialmente en la mañana. Este comportamiento es diferente al P. tigrinum que tiene alimentación nocturna.

El bagre rayado (P. fasciatum) es de hábitos alimenticios carnívoros que se alimenta principalmente de peces y camarones en algunas ocasiones; esta característica es limitante para su producción comercial. El contenido vegetal, comprende en su mayoría fragmentos de hojas y detritos vegetales que parecen ser captura al azar junto con las presas. Los insectos acuáticos menores de 1 centímetro son importantes en la alimentación de juveniles (animales pequeños, menores de 10 cm); el material vegetal aparece en forma muy ocasionalmente en su dieta. Las presas de los bagres son principalmente micrófagas, es decir, se alimentan de detritos que contienen algas, bacterias, hongos y animales de

147

pequeños tamaños. El bagre rayado tiende a alimentarse de peces que habitan en la superficie del agua

Taxonomía

De acuerdo con Nelson (1984) y Cala (1990), el bagre rayado de la cuenca del Orinoco se clasifica de la siguiente manera:

Phyllum Chordata

Subphylum Vertebrata

Clase Osteichthyes

Orden Siluiformes

Familia Pimelodidae

Genero Pseudoplatystoma

Especie Pseudoplatystoma fasciatum

Nombres comunes

En Colombia: “bagre” (Cuenca del Magdalena, Amazonas), “bagre cazón”, “bagre cabezón”, “bagre de laguna”, “bagre porra de chalana” (Orinoquia), “bagre negro” (Córdoba, Sucre), “bagre pintado” (cuenca del Magdalena, Vichada, Arauca), “bagre rayado” (cuenca del Magdalena, Casanare, Arauca, Meta), “bagre tigre” (cuenca del Magdalena, Vaupés, Meta), “machito” (Caldas, Cundinamarca, Tolima, Antioquia), “panche” (Cundinamarca), “pintado”, “pintadillo rayado” (Amazonía), “pintadillo” (Vaupés, Meta, Amazonas), “pintadillo tigre” (Amazonía y Orinoquía), “sorubim”, “surubim” (Amazonía, Leticia), “rayado” (Llanos Orientales, Tolima), “rayao” (Llanos Orientales), “bunuju” (Guahibo, Sikuani), “culirri” (Achagua), “kajuyalitopa”, “kuliri” (Sikuani), “kuriri”, “kaparari” (Yukuna), “mulja” (Guayabero), “orero” (Tucano), “toicu” (Cubeo), “coridutoicu” (Cubeo), “sehwa” (Sáliba) y “waipa” (Tuyuca).

Distribución geográfica

Pseudoplatystoma fasciatum se encuentra en todas las cuencas hidrográficas de Sur América desde Colombia, Venezuela, Guyana, Surinam y la Guayana Francesa hasta la cuenca de los ríos La Plata y Paraná. Incluyendo las cuencas

148

del Amazonas (Exceptuando la cuenca del río San Francisco) y el Orinoco, ocupando el segundo lugar después de los Caraciformes. En Colombia habita en todas las cuencas, principalmente en el Amazonas y el Orinoco, abundantemente en el río Magdalena, menos en el bajo Magdalena en la zona del canal del Dique, ya que no tolera aguas salobres; no se encuentra en el alto Cauca, ni en la cuenca del Sinú.

BIBLIOGRAFIA

GUARNIZO PINEDA, Melissa. Caracterización seminal y ensayos preliminares de crioconservación de semen de bagre rayado (pseudoplatystoma fasciatum- linnaeus 1766). Trabajo de grado Profesional en Zootecnista. Palmira: Universidad Nacional de Colombia. Facultad de ciencias agropecuarias. Departamento de producción animal, 2007. 102p.

149


Experimental

GENERALIDADES DE LA TRUCHA COMÚN (SALMO TRUTTA) y ARCO IRIS (ONCHORHINCHUS MYKISS)

La trucha es un pez de gran interés para los piscicultores de clima frio, que ha alcanzado un enorme desarrollo tecnológico, con una inversión alta en equipos e investigación, en particular en lo concerniente a la producción de huevos y alevinos; es frecuente que estos sean importados desde Norteamérica y Europa, para completar aqui el ciclo de crecimiento y engorde.

Del genero salmo existen otras especies, una de las más conocidas es la Salmo trutta o trucha común, la más típica y conocida en Europa, donde está ampliamente distribuida. En cautiverio muestra docilidad, tolerancia y soporta densidades poblacionales altas, se adapta a rangos relativamente variables de calidad del agua; consume con avidez el alimento comercial, cualidades naturales que facilitan su explotación comercial intensiva.

La trucha, en su ambiente natural, vive en ríos con corrientes moderadas, anchos, con fondos pedregosos y vegetación no muy densa, con temperaturas de 15°C, altas concentraciones de oxigeno. Son peces muy sensibles a las aguas contaminadas. La calidad y disposición del cauce inducen un mayor o menor desarrollo de los individuos y poblaciones de truchas.

Respecto a la alimentación, la trucha es de hábitos alimenticios carnívoros, captura presas vivas en el medio, inducida por el movimiento de éstas. Es carnívora no especializada, porque captura las presas que están mas próximas, con lo que ahorra energía. Incluye en su dieta insectos que vuelan cerca del agua o larvas y ninfas; además escarabajos, pulgas de agua, cangrejos, gusanos, renacuajos y peces pequeños.

Así mismo, la trucha es territorial y establece jerarquías; vive en un área que defiende de otras truchas y donde caza; las más fuertes logran para si los mejores sitios.

150

En los estanques también se observa este comportamiento y las truchas predominantes ocupan las zonas del estanque que tienen mayor concentración de oxigeno, que cuentan con corriente idónea y especialmente, con buenas zonas de alimentación, situación que sin un manejo adecuado puede conducir a diferencias notables entre los individuos.

Instalaciones

De acuerdo con la fuente de suministro de agua, las truchas se pueden engordar en estanque o jaulas, mientras que la reproducción y producción de huevos, larvas y alevinaje por lo general se realizan en estanques circulares o rectangulares.

Inicialmente se debe evaluar la calidad del agua, el cauce y el suelo donde se va a instalar el cultivo. Se debe hacer una inspección general del recurso acuatico local, que incluye el origen de la fuente y las fuentes que lo alimentan, su anchura, profundidad, velocidad, modificación estacional, tipo de agricultura, instalaciones pecuarias que existan aguas arriba o núcleos poblacionales que viertan sus desechos en la fuente de agua, porque las truchas son muy sensibles a la contaminación, especialmente con materia orgánica.

Parámetros de calidad ideal del agua para cultivo de trucha

Parámetros Rango

Temperatura De 13°C a 18°C

Oxigeno De 6 a 9 ppm

pH De 6 a 8

Alcalinidad De 100 a 150 mg por litro

Amonio Máximo 0.1 mg por litro

151

Nitritos De 0.01 a 0.04 mg por litro

Dureza De 80 a 110 mg por litro

Cloro De 20 a 25 mg por litro

Salinidad Max 0.56 ppm

Estanques de engorde

Se pueden emplear estanques o jaulas. Por otro lado, se debe lograr que los estanques recortan de forma uniforme el agua en toda su longitud y, especialmente, en el fondo, de manera que los residuos sean arrastrados, pero sin aumentar la actividad normal de los peces, los cuales, además, deben distribuirse en toda la lamina de agua, sin que existan zonas muertas o lugares donde haya corriente y, por tanto, no haya recambio de oxigeno, pues en ese caso, los peces no los ocupan, lo que conduce a un menor rendimiento de la explotación porque no se aprovechan los estanques en toda su capacidad, efecto que también se da cuando se crean turbulencias.

También, es frecuente que los estanques rectangulares se dispongan uno a continuación del otro, de manera que el punto de salida de agua de uno sea el punto de entrada del siguiente, estableciendo un salto del agua que permite la oxigenación para reutilizarse en el segundo estanque.

Los estanques en construidos en forma circular reciben el aporte de auga a presión por tubería perforada y se construyen en cemento, generalmente para la producción de alevinos y con fines de investigación; sin embargo, son costosos, manejan cargas mas bien bajas, el manejo es un poco mas complejo, además de darse un cierto calentamiento del agua.

Estanque para reproductores

El diseño y recomendaciones para estos tipos de estanques se basa en los mismos, aunque se manejan densidades mucho menores, por debajo de 10 kg/m ³ de estanque; se separan machos y hembras, y ojala se separe a las hembras según el estado de madurez sexual.

152

Estanques para incubación (Alevinaje)

Los estanques o pilas para incubar los huevos, y mantener las larvas y luego los alevinos hasta los 3 o 5 centímetros de longitud, se construyen en diversos materiales; el plástico es el más frecuente en la actualidad. De forma variable, generalmente tiene 3 o 4 metros de longitud, o.60 metros de ancho y 0.40 metros de profundidad, ubicado a 60 centímetros del suelo, de manera que el borde superior quede a 1 metro del suelo. Dentro de estos estanques se acomodan bandejas con los huevos que eclosionan y se usan después para mantener las larvas y el alevinaje en sus primeras fases. Cuando los peces alcanzan unos 5 cm, se llevan a estanques rectangulares o circulares construidos en madera o cemento y dentro de un galpón o sitio cubierto que los proteja de los rayos solares directos.

Aprovechamiento

La trucha, está incluida dentro del grupo de pescados grasos y aumentó su popularidad por los descubrimientos de científicos daneses, quienes concluyeron que la baja presentación de enfermedades cardiovasculares entre la población de Alaska se debía a su dieta basada en pescado; hallazgos posteriores entre los japoneses, quienes también consumen preferentemente pescado- confirmaron esta teoría.

La trucha y demás pescados azules, son ricos en acidos Omega 3, que ayudan a controlar y disminuir algunos factores que intervienen en la presentación de la enfermedad vascular crónica (Infarto, inadecuada circulación cerebral, etc.) Otra característica positiva es que se dirige con mayor facilidad y es un alimento de elección en las dietas para perder peso, con la ventaja de que gracias a su producción en criaderos, los precios han empezado a ser más accesibles.

BIBLIOGRAFIA

QUINCENO GUZMÁN, Jaime. Piscicultura Guía Práctica: Sistemas de producción. Edición especial. Bogotá: Grania, 2013. 93 p.

153


Experimental

GENERALIDADES DE LA TILAPIA (Oreochromis niloticus)

Las Tilapias, como se les conoce a un grupo de peces de origen africano, habitan principalmente en regiones tropicales del mundo, donde existen las condiciones necesarias para su reproducción y crecimiento. Fue introducida en México en la década de los sesenta, proveniente de Estados Unidos. Entre sus variedades destacan la Tilapia del nilo (O. niloticus), la Tilapia azul (O. aureus) y la Tilapia de Mozambique (O. mossambicus).

La Tilapia en comparación con otros peces, posee extraordinarias cualidades para el cultivo, como: crecimiento acelerado, tolerancia a altas densidades, adaptación a cautiverio, aceptación de una amplia gama de alimentos, alta resistencia a enfermedades, además de contar con algunos atributos para el mercado, como: carne blanca de buena calidad, buen sabor, poca espina, buena talla y precio accesible, que le que le confiere una preferencia y demanda comercial en la acuicultura mundial.

Distribución geográfica

Son organismos tropicales dulceacuícolas principalmente, originarios de África, los cuales, debido a su facilidad de adaptación se encuentran actualmente distribuidos en la mayoría de los países tropicales y subtropicales con fines de cultivo. Dentro de sus áreas originales de distribución, las tilapias han colonizado hábitats diversos, pues es un pez de aguas cálidas, dulces, salobres o salinas que puede adaptarse a aguas con baja concentración de oxígeno, por lo que también es común que habiten en aguas de poca corriente (lénticas), permaneciendo en zonas poco profundas y cercanas a las orillas.

La tilapia se ha introducido en todo el mundo y se cría de manera generalizada en los trópicos y las zonas subtropicales. Aunque Asia domina la producción en la actualidad, se cría cada vez más en condiciones ambientalmente controladas en climas templados. Se encuentra naturalmente distribuida por América Central, sur del Caribe, sur de Norteamérica y el sudeste asiático y Medio Oriente y África.

154

Taxonomía y genética

Los peces que comúnmente se conocen como tilapias pertenecen a la familia Cichlidae, las tilapias han sido agrupadas en cuatro géneros de la Tribu Tilapiini, dicha tribu es originaria de África y cuenta con alrededor de cien especies, algunas de las cuales han sido recientemente descubiertas. Esta situación, aunada a la diferencia de criterios en cuanto a su posición taxonómica, han dificultado la determinación de las especies, lo que ha ocasionado confusiones en cuanto a su identidad, así como el manejo de las diferentes cruces que se han realizado con propósitos comerciales.

Hábitos alimenticios

La mayor parte de las tilapias, poseen tendencia para hábitos alimenticios herbívoros. Las adaptaciones estructurales a este tipo de dieta, son principalmente un largo intestino muy plegado, dientes bicúspides o tricúspides sobre las mandíbulas y la presencia de dientes faríngeos, que utilizan para poder cortar y rasgar plantas y hojas fibrosas. De forma general y en base a sus hábitos alimenticios predominantes, las tilapias se clasifican en tres grupos principales:

a) Especies Omnívoras (que se alimentan tanto de plantas como de animales): O. mossambicus (especie que presenta mayor diversidad en los alimentos que ingiere), O. nilóticos, O. spilurus y O. aureus.

b) Especies Fitoplanctófagas (que se alimentan de las algas y organismos microscópicos conocidos como fitoplancton) O. macrochir, O. alcalicus, O. galilaeus y S. melanotheron

c) Especies Herbívoras (se alimentan exclusivamente de plantas): T. rendalli, T. zilii, T. sparmanni

El exceso de alimento es almacenado en forma de grasa una vez satisfechos los requerimientos.

155

Anatomía externa

El cuerpo de estos peces es robusto comprimido, a menudo discoidal, raramente alargado, con aleta dorsal que tiene de 23 a 31 espinas y radios; la boca es proctatil, mandíbula ancha, a menudo bordeada por labios gruesos con dientes cónicos y en algunas ocasiones incisivos, en otros casos puede presentar un puente carnoso (freno) que se encuentra en el maxilar inferior, en la parte media debajo del labio.

Las aletas pares las constituyen las pectorales y las ventrales; las impares están constituidas por las aletas dorsales, la caudal y la anal. La parte anterior de la aleta dorsal y anal es corta, consta de varias espinas y la parte terminal de radios suaves, disponiendo sus aletas dorsales en forma de cresta. La aleta caudal es redonda, trunca y raramente cortada, como en todos los peces, esta aleta le sirve para mantener el equilibrio del cuerpo durante la natación y al lanzarse en el agua.

Ventajas del cultivo de tilapia

Su curva de crecimiento es rápida.

Sus hábitos alimenticios pueden ser adaptados a dietas suplementarias, obteniendo un incremento en el rendimiento.

Poseen tolerancia a altas densidades de siembra.

156

Poseen alta tolerancia a condiciones y factores extremos, como baja concentración de oxígeno, de pH, manejo, transferencias, cosecha, etc.

Facilidad de reproducción. Excelentes características de producción.

Requerimientos medio ambientales

Para el óptimo desarrollo de la tilapia se requiere que en el sitio de cultivo se mantengan los requerimientos medio ambientales en los siguientes valores:

Temperatura: Los rangos óptimos de temperatura oscilan entre 20-30 ºC, pueden soportar temperaturas menores. A temperaturas menores de 15 ºC no crecen. La reproducción se da con éxito a temperaturas entre 26-29 ºC. Los límites superiores de tolerancia oscilan entre 37-42 ºC. 6

Oxígeno disuelto: Soporta bajas concentraciones, aproximadamente 1 mg/l, e incluso en períodos cortos valores menores. A menor concentración de oxígeno el consumo de alimento se reduce, por consiguiente el crecimiento de los peces. Lo más conveniente son valores mayores de 2 ó 3 mg/l, particularmente en ausencia de luz.

pH: Los valores óptimos de pH son entre 7 y 8. No pueden tolerar valores menores de 5, pero sí pueden resistir valores alcalinos de 11.

Luz o Luminosidad: La radiación solar influye considerablemente en el proceso de fotosíntesis de las plantas acuáticas, dando origen a la productividad primaria, que es la cantidad de plantas verdes que se forman durante un período de tiempo.

157

Características reproductivas de la Tilapia

Las Tilapias poseen sexos separados, existiendo en muchos casos una clara diferencia entre macho y hembra, que puede ser por la coloración del cuerpo o su tamaño, siendo generalmente los machos de mayor peso y talla que las hembras.

A diferencia de otros peces cultivados, tienen la característica de reproducirse fácilmente en cautiverio sin necesidad de intervención del hombre. De hecho, puede considerarse como uno de los principales problemas, la gran facilidad con la que se reproducen estos organismos así como la precocidad en la que comienza, pues al iniciar ésta, reducen su tasa de crecimiento a la vez que hay una sobrepoblación en los estaques, motivo por el cual se prefiere el cultivo monosexo, principalmente de machos.

BIBLIOGRAFIA

Fundación produce Veracruz. Manual de producción de tilapia con especificaciones de calidad e inocuidad. México: state, 2008. 144 p.

158

11.8.5 Anexo H.5. Rubrica de evaluación cuadro comparativo y encuentro No. 2- Grupo Experimental.

Componentes

Conceptos/rubros

Descripción

Niveles de ejecución

Total

4. Excelente

3. Satisfactorio

2. Puede mejorar

1. Inadecuado

(4.5- 5.0) (4.0-4.5) (3.0-3.9) (0.0-2.9)

Conocimiento

Términos Numero de apropiación de estructuras conceptuales con la información suministrada.

Sintaxis Numero de construcciones en oraciones a partir del texto suministrado.

Procedimental Numero de habilidades para operar sobre lo aprendido.

Habilidades y destrezas para construcción de

argumentos

Identificación de semejanzas y diferencias (Coherencia)

Numero de reconocimiento claro y preciso de las diferencias en los elementos comparados.

Discusión Numero de afirmaciones o refutaciones soportadas académicamente

159

Aseveración clave: (Postura)

Evidencia disposición, a favor o en contra de la temática.

Representación esquemática

La organización gráfica presenta los elementos centrales y sus relaciones en forma clara y precisa.

Actitudes y valores

Capacidad crítica y autocritica

Numero de debates a partir del sustento académico del tema.

Colaborativo Numero de acuerdos en la construcción de nuevos argumentos

Comportamiento Puntualidad

Asistencia

Respeto por las decisiones y opiniones de los compañeros.

Cumple con su material de trabajo

Orden (disposición e iniciativa)

Participa de forma permanente en las actividades programadas

Calificación de la actividad

160

11.9 Anexo I. Taller de encuentro No. 2- Grupo Control





TALLER DE FORMACION

TALLER DE ENCUENTRO N°2- GRUPO CONTROL

OBJETIVO GENERAL

Identificar los roles de la piscicultura y acuicultura, a partir de su componente técnico, para generar diferencias y argumentación por parte de los estudiantes de la media técnica Institución Educativa Felicidad Barrios Hernández


• Inquirir las especies expuestas, para su reconocimiento y marcación de su descripción taxonómica.

ITINERARIO

HORARIO ACTIVIDADES- CLASE TEORICA

09:00-09:45 Presentación de diapositivas sobre ¿Qué es la piscicultura? ¿Qué es la acuicultura? ¿Cuáles son las especies de la región Orinoquia de mayor consumo?

09:45-10:15 Técnica de interrogatorio: Pruebas objetivas (Selección múltiple); Técnica de observación: Diario de campo


Conclusiones:___________________________Observaciones:_______________________________________________________________________________

161

11.9.1 Anexo I.1. Ordenamiento diapositivas del taller de encuentro No. 2-

Grupo Control.

162

Continuidad de Anexo I.1.

163

11.9.2 Anexo I.2. Guía de aprendizaje autónomo- Encuentro No. 2- Grupo

Control

164

Continuidad de Anexo I.2.

165

11.9.3 Anexo I.3. Valoración de encuentro No. 2- Grupo Control






PRUEBA OBJETIVA

Selecciona con una (X) la respuesta adecuada para cada enunciado

1. La piscicultura es entendida como:

(A) Cultivo de especies marinas que comprenden con el estado de agua salada

(B) Cría y engorde de peces de agua dulce (C) Cultivo de organismos vivos (D) Ninguna de las anteriores

2. Los hábitos alimenticios del bagre rayado (Pseudoplatystoma facsciatum) desde su estado natural, está comprendido por: (A) Omnívoro (B) Detritívoro (C) Herbívoros/ frugívoros (D) Carnívoro

3. La cachama blanca (Piaractus brachypomus) es originaria de: (A) Asia (B) Cuenca del Amazonas y de la Orinoquia (C) Canadá (D) Estados unidos

4. ¿Cuáles son los aspectos favorables de la acuicultura?

(A) Calidad genética de peces (B) Generación de empleo y seguridad alimentaria (C) Manejo de recursos (D) Mitigación de pobreza y organismos vivos para los cultivos

166

(E) ¨B¨ y ¨D¨ son correctos (F) ¨A¨ y ¨D¨ son incorrectos 5. De acuerdo a la siguiente imagen identifique su nombre científico efectivo para la especie

(A) Pseudoplatystoma facsciatum (B) Salmo trutta (C) Oreochromis nilotica (D) Piaractus brachypomus (E) Cyprinus carpio

167

11.10 Anexo J. Taller de encuentro No.3 – Grupo Experimental





TALLER DE FORMACION


OBJETIVO GENERAL.

Identificar las estructuras de la especie Cachama blanca, a partir de su observación directa, para mejorar los conocimientos previos de los estudiantes de grado undécimo del curso de agropecuaria de la Institución Educativa Felicidad Barrios Hernández.


• Pesquisar la generalidad de la especie para diferenciar su comportamiento habitual.

ITINERARIO

HORARIO ACTIVIDADES

09:00-09:45 Presentación de diapositivas sobre conceptos: Descripción de la especie, taxonomía, morfología

09:45-10:15 Técnicas de observación: Diario de campo; Técnica de desempeño: Cuadernos de los estudiantes (Resumen); Rubrica (resumen); Observación sistemática


Conclusiones:____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________Observaciones:_________________________________________________________________________________

168

11.10.1 Anexo J.1. Ordenamiento diapositivas del taller de encuentro

No.3- Grupo Experimental.

169

Continuidad de Anexo J.1.

170


171


172

11.10.2 Anexo J.2. Guía de aprendizaje- Encuentro No. 3- Grupo

Experimental.

UNIVERSIDAD DE LOS LLANOS LICENCIATURA EN PRODUCCION AGROPECUARIA

INSTITUCIÓN EDUATIVA FELICIDAD BARRIOS HERNANDEZ CURSO DE MEDIA TECNICA- EXPLOTACIÓNES AGROPECUARIAS

ECOLOGICAS GUÍA DE FORMACIÓN

GUÍA DE ENCUENTRO N°3- GRUPO EXPERIMENTAL

HISTOLOGÍA DEL SISTEMA DIGESTIVO

MENDOZA, Miguel ángel; CORREDOR, Jair comas

y ROMERO, Claudia.130 VÁSQUEZ, Wálter torres.131

La cachama blanca (Piaractus brachypomus) es un carácido neotropical originario de las cuencas de los ríos Amazonas y Orinoco. Es autóctona de países suramericanos como Colombia, Venezuela, Perú y Brasil. En Colombia, la mayor producción está localizada en la región de la Orinoquia, en el departamento del Meta con 2000 toneladas por año. Su importancia comercial radica en la calidad y el sabor de su carne, aceptación en el mercado, hábitos omnívoros y adaptación rápida a diversas dietas, lo que favorece las tasas de conversión alimenticia. Los peces, de forma general, poseen un aparato digestivo en algunos casos primitivo ya que no producen saliva, así como tampoco mastican eficientemente los alimentos; muchas especies no tienen dientes verdaderos y en las que los poseen, generalmente estos son usados para capturar y matar a sus presas en el caso de carnívoros o como en los omnívoros, para cortar y obtener pedazos de alimento de tamaño adecuado para ser engullidos. Algunas especies carecen de estomago y otras poseen adaptaciones similares a la molleja de las aves la cual utilizan, en forma parecida, apara triturar alimentos. No tienen intestino grueso

130

MENDOZA, Miguel ángel; CORREDOR, Jair comas y ROMERO, Claudia. Estudio histológico del sistema digestivo en diferentes estadios de desarrollo de la cachama blanca (Piaractus brachypomus). En: Rev. Med. Vet. Junio, 2012. N° 25, p. 21-38. 131

VÁSQUEZ, Wálter torres. Principios de nutrición aplicada al cultivo de peces. 1 ed. Juan XXII: 2004. 48 p.

173

diferenciado como los mamíferos lo que implica que no existe capacidad para fermentar residuos de alimento en el tubo digestivo; en compensación, tiene capacidad para realizar actividades de absorción de nutrientes y de agua, desde el estomago hasta el ano, hecho que no ocurre en animales superiores en los cuales la absorción se produce básicamente desde el píloro hasta el final del intestino delgado. En cierta manera la diversidad de hábitos alimenticios que los peces manifiestan es el resultado de la evolución que ha conducido, a partir de muy diversas situaciones generadas en el medio ambiente, a adaptaciones estructurales que sirven para obtener el alimento; de esta manera la morfología del aparato digestivo está íntimamente ligada a los hábitos de alimento en el sentido de que los peces han adaptado sus estructuras para facilitar la búsqueda ingestión de su alimento. Larvas con saco vitelino En las larvas recién eclosionadas macroscópicamente no se observan estructuras digestivas; sin embargo, es posible ver el saco vitelino en la región ventral. Microscópicamente no se observa una diferenciación celular o tisular de los órganos digestivos. El sistema digestivo se aprecia como un tubo simple, y no se aprecia la cavidad celómica propiamente dicha. En algunos especímenes se alcanza a ver la apertura de la cavidad oral aunque en otros se observa totalmente cerrada apreciándose una fina capa de epitelio que la recubre; no se ven dientes. El ano también se encuentra cerrado. El saco vitelino se ubica hacia la parte ventral de las larvas, en la sección medial y este está constituido por células adiposas y proteínicas empaquetadas.

174

La estructura del tracto digestivo de los peces, similar a la de los vertebrados en general, se encuentra compuesta por los siguientes órganos y estructuras: BOCA Y CAVIDAD BUCAL Según el habito alimenticio de los peces la boca puede ser terminal, para el caso de la mojarra plateada (Oreochromis niloticus), cachamas (Piaractus brachypomus y Colossoma macropomum), bocachico (Prochilodus sp) o yamu (Brycon siebenthalae); superior (Tucunaré) o inferior (Algunos bagre). Por otra parte el tamaño de la boca depende a su vez del tamaño de la particula de alimento que normalmente ingiere. Asi peces planctófagos, herbívoros o detritívoros, presentan boca pequeña en tanto a los peces carnívoros, boca y cavidad bucal grande, lo cual facilita capturar y engullir presas enteras.

La faringe es un tubo corto que conecta la cavidad bucal con el esófago, siendo esta la primera estructura tubular del aparato digestivo.

ESOFAGO

Es un tubo corto ubicado en la parte anterior de la cavidad celómica, y es la primera sección de tubo digestivo que está dentro de esta. Se localiza entre la faringe y el estomago. A nivel macroscópico es casi imposible distinguirlo de la

175

faringe, sin embargo su función consiste entre dar conexión con la faringe (sección cavidad bucal) al estomago, por lo tanto presenta pliegues que generan mucosa.

BRANQUIESPINAS

Se encuentran constituidas por prolongaciones óseas situadas en la parte anterior de los arcos branquiales, esta estructura actúa como especie de tamiz que deja pasar el agua y retiene al mismo tiempo, las minúsculas presas que se encuentran en ella y partículas de alimento, canalizándolas hacia el estómago.

ESTÓMAGO

Macroscópicamente el estómago está ubicado en la parte posterior al esófago, tiene forma de ¨U¨ y es el órgano digestivo que presenta cambios evolutivos representativos dados por posición, tamaño y forma. Su tamaño depende de la frecuencia de alimentación y del tamaño de la partícula ingerida. Los peces omnívoros y los herbívoros que comúnmente realizan varias ingestiones de pequeñas cantidades de alimento al día, presentan un estómago con baja capacidad volumétrica. Para peces carnívoros el estomago está bien diferencia; es grande y musculoso con capacidad para alojar grandes presas y presenta gran numero de glándulas que segregan una serie de enzimas que actúan en la digestión de espinas, huesos y escamas. Su pH es neutro a ligeramente alcalino.

INTESTINO

La función que cumple este órgano es la digestión final de carbohidratos, lípidos y proteínas. En los omnívoros que no poseen estómago definido y un intestino muy largo, los individuos pueden ingerir gran cantidad de alimentos hasta llenar completamente su intestino. Para el caso de los peces carnívoros la digestión de tejidos de origen animal, inicia en el estómago, de tal manera que cuando los alimentos llegan al intestino lo hacen en un estado de digestión muy avanzado. Por esta razón el intestino es relativamente corto pero con numerosos pliegues y vellosidades que mejoran la eficiencia de absorción de los nutrientes digeridos. En la terminación del intestino se forma el esfínter anal.

176

Tipos de tracto digestivo en peces:

177

11.10.3 Anexo J.3. Rubrica de evaluación resumen y encuentro No. 3- Grupo Experimental.

Componentes

Conceptos/rubros

Descripción


Total

4. Excelente

3. Satisfactorio

2. Puede mejorar

1. Inadecuado

(4.5- 5.0) (4.0-4.5) (3.0-3.9) (0.0-2.9)

Conocimiento





argumentos




Idea principal y secundaria

Identifica claramente la idea central del tema y subordina a este las ideas secundarias.

178

Comprensión Respeta la estructura y organización del texto base (inicio, desarrollo y final). Se expresa con sus propias palabras o puede ligar las frases que usa el autor de manera adecuada. Elimina material innecesario, secundario o redundante.

Redacción Utiliza frases breves. Evita coloquialismos y palabras vulgares. Repite la idea del autor con otras palabras. Si cita el texto lo hace de manera breve y con comillas.

Estructura Sigue el orden propuesto en la construcción del resumen y marca adecuadamente cada una de las partes.

Actitudes y valores



Colaborativo Numero de acuerdos en la construcción de nuevos argumentos.


Asistencia

179


Cumple con su material de trabajo.

Diario (registro de anotaciones y observaciones).

Orden (disposición e iniciativa).

Participa de forma permanente en las actividades programadas.


180

11.11 Anexo K. Taller de encuentro No.3 – Grupo Control.





TALLER DE FORMACION


OBJETIVO GENERAL.

Identificar las estructuras de la especie Cachama blanca, a partir de su observación directa, para mejorar los conocimientos previos de los estudiantes de grado undécimo del curso de agropecuaria de la Institución Educativa Felicidad Barrios Hernández.


• Pesquisar la generalidad de la especie para diferenciar su comportamiento habitual.

ITINERARIO

HORARIO ACTIVIDADES

09:00-09:45 Presentación de diapositivas sobre conceptos: Descripción de la especie, taxonomía, morfología

09:45-10:15 Técnica de observación: Diario de campo; Técnica de interrogatorio: Pruebas objetivas (Respuesta breve) y Observación sistematizada


Conclusiones:______________________________Observaciones:____________________________________________________________________________________________________________________________________________

181

11.11.1 Anexo K.1. Ordenamiento diapositivas del taller de encuentro

No.3- Grupo Control.

182

Continuidad de Anexo K.1.

183


184


185

11.11.2 Anexo K.2. Guía de aprendizaje- Encuentro No. 3- Grupo Control

UNIVERSIDAD DE LOS LLANOS LICENCIATURA EN PRODUCCION AGROPECUARIA

INSTITUCIÓN EDUATIVA FELICIDAD BARRIOS HERNANDEZ CURSO DE MEDIA TECNICA- EXPLOTACIÓNES AGROPECUARIAS

ECOLOGICAS GUÍA DE FORMACIÓN

GUÍA DE ENCUENTRO N°3- GRUPO EXPERIMENTAL

HISTOLOGÍA DEL SISTEMA DIGESTIVO

MENDOZA, Miguel ángel; CORREDOR, Jair comas

y ROMERO, Claudia.132 VÁSQUEZ, Wálter torres.133

La cachama blanca (Piaractus brachypomus) es un carácido neotropical originario de las cuencas de los ríos Amazonas y Orinoco. Es autóctona de países suramericanos como Colombia, Venezuela, Perú y Brasil. En Colombia, la mayor producción está localizada en la región de la Orinoquia, en el departamento del Meta con 2000 toneladas por año. Su importancia comercial radica en la calidad y el sabor de su carne, aceptación en el mercado, hábitos omnívoros y adaptación rápida a diversas dietas, lo que favorece las tasas de conversión alimenticia. Los peces, de forma general, poseen un aparato digestivo en algunos casos primitivo ya que no producen saliva, así como tampoco mastican eficientemente los alimentos; muchas especies no tienen dientes verdaderos y en las que los poseen, generalmente estos son usados para capturar y matar a sus presas en el caso de carnívoros o como en los omnívoros, para cortar y obtener pedazos de alimento de tamaño adecuado para ser engullidos. Algunas especies carecen de estomago y otras poseen adaptaciones similares a la molleja de las aves la cual utilizan, en forma parecida, apara triturar alimentos. No tienen intestino grueso diferenciado como los mamíferos lo que implica que no existe capacidad para

132

MENDOZA, Miguel ángel; CORREDOR, Jair comas y ROMERO, Claudia. Estudio histológico del sistema digestivo en diferentes estadios de desarrollo de la cachama blanca (Piaractus brachypomus). En: Rev. Med. Vet. Junio, 2012. N° 25, p. 21-38. 133

VÁSQUEZ, Wálter torres. Principios de nutrición aplicada al cultivo de peces. 1 ed. Juan XXII: 2004. 48 p.

186

fermentar residuos de alimento en el tubo digestivo; en compensación, tiene capacidad para realizar actividades de absorción de nutrientes y de agua, desde el estomago hasta el ano, hecho que no ocurre en animales superiores en los cuales la absorción se produce básicamente desde el píloro hasta el final del intestino delgado. En cierta manera la diversidad de hábitos alimenticios que los peces manifiestan es el resultado de la evolución que ha conducido, a partir de muy diversas situaciones generadas en el medio ambiente, a adaptaciones estructurales que sirven para obtener el alimento; de esta manera la morfología del aparato digestivo está íntimamente ligada a los hábitos de alimento en el sentido de que los peces han adaptado sus estructuras para facilitar la búsqueda ingestión de su alimento. Larvas con saco vitelino En las larvas recién eclosionadas macroscópicamente no se observan estructuras digestivas; sin embargo, es posible ver el saco vitelino en la región ventral. Microscópicamente no se observa una diferenciación celular o tisular de los órganos digestivos. El sistema digestivo se aprecia como un tubo simple, y no se aprecia la cavidad celómica propiamente dicha. En algunos especímenes se alcanza a ver la apertura de la cavidad oral aunque en otros se observa totalmente cerrada apreciándose una fina capa de epitelio que la recubre; no se ven dientes. El ano también se encuentra cerrado. El saco vitelino se ubica hacia la parte ventral de las larvas, en la sección medial y este está constituido por células adiposas y proteínicas empaquetadas.

187

La estructura del tracto digestivo de los peces, similar a la de los vertebrados en general, se encuentra compuesta por los siguientes órganos y estructuras: BOCA Y CAVIDAD BUCAL Según el habito alimenticio de los peces la boca puede ser terminal, para el caso de la mojarra plateada (Oreochromis niloticus), cachamas (Piaractus brachypomus y Colossoma macropomum), bocachico (Prochilodus sp) o yamu (Brycon siebenthalae); superior (Tucunaré) o inferior (Algunos bagre). Por otra parte el tamaño de la boca depende a su vez del tamaño de la particula de alimento que normalmente ingiere. Asi peces planctófagos, herbívoros o detritívoros, presentan boca pequeña en tanto a los peces carnívoros, boca y cavidad bucal grande, lo cual facilita capturar y engullir presas enteras.

La faringe es un tubo corto que conecta la cavidad bucal con el esófago, siendo esta la primera estructura tubular del aparato digestivo.

ESOFAGO

Es un tubo corto ubicado en la parte anterior de la cavidad celómica, y es la primera sección de tubo digestivo que está dentro de esta. Se localiza entre la faringe y el estomago. A nivel macroscópico es casi imposible distinguirlo de la faringe, sin embargo su función consiste entre dar conexión con la faringe (sección cavidad bucal) al estomago, por lo tanto presenta pliegues que generan mucosa.

188

BRANQUIESPINAS

Se encuentran constituidas por prolongaciones óseas situadas en la parte anterior de los arcos branquiales, esta estructura actúa como especie de tamiz que deja pasar el agua y retiene al mismo tiempo, las minúsculas presas que se encuentran en ella y partículas de alimento, canalizándolas hacia el estómago.

ESTÓMAGO

Macroscópicamente el estómago está ubicado en la parte posterior al esófago, tiene forma de ¨U¨ y es el órgano digestivo que presenta cambios evolutivos representativos dados por posición, tamaño y forma. Su tamaño depende de la frecuencia de alimentación y del tamaño de la partícula ingerida. Los peces omnívoros y los herbívoros que comúnmente realizan varias ingestiones de pequeñas cantidades de alimento al día, presentan un estómago con baja capacidad volumétrica. Para peces carnívoros el estomago está bien diferencia; es grande y musculoso con capacidad para alojar grandes presas y presenta gran numero de glándulas que segregan una serie de enzimas que actúan en la digestión de espinas, huesos y escamas. Su pH es neutro a ligeramente alcalino.

INTESTINO

La función que cumple este órgano es la digestión final de carbohidratos, lípidos y proteínas. En los omnívoros que no poseen estómago definido y un intestino muy largo, los individuos pueden ingerir gran cantidad de alimentos hasta llenar completamente su intestino. Para el caso de los peces carnívoros la digestión de tejidos de origen animal, inicia en el estómago, de tal manera que cuando los alimentos llegan al intestino lo hacen en un estado de digestión muy avanzado. Por esta razón el intestino es relativamente corto pero con numerosos pliegues y vellosidades que mejoran la eficiencia de absorción de los nutrientes digeridos. En la terminación del intestino se forma el esfínter anal.

189

Tipos de tracto digestivo en peces:

PRUEBA OBJETIVA (RESPUESTA BREVE)

1) Completa el cuadro:

ORGANOS FUNCIONES PRIMORDIALES

Boca y cavidad bucal

Branquiespina

Estomago

Intestino

190

Saco vitelino

2) Ubica los anteriores órganos en el esquema expuesto e indica con diferentes colores su localización.

3) ¿La cachama blanca de donde es originaria?

4) ¿Cuáles son las cinco ventajas mínimas de su producción?

a. ______________________________________________ b. ______________________________________________ c. ______________________________________________ d. ______________________________________________ e. ______________________________________________

191

5) ¿Qué tipo de centros de extracción se encuentran a nivel nacional?

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

6) El tamaño de la boca depende del tamaño de la partícula de alimento que normalmente ingiere, de acuerdo a lo anterior enuncie que tipo de posición de la boca presenta la Cachama blanca: ______________________________

7) Describir las especies de la Cachama, según su nombre científico: __________________________ y_________________________________

192

11.12 Anexo L. Taller de encuentro No. 4 – Grupo Experimental.





TALLER DE FORMACION



• Identificar los ciclos biológicos de la cachama blanca, sistemas de producción y preparación de estanques, para su argumentación individual y grupal.

ITINERARIO

HORARIO ACTIVIDADES

09:00-09:30 Desarrollo del Ciclo biológico de la cachama blanca (larvicultura), sistemas de producción, preparación de estanques

09:30-10:00 Técnica de desempeño: Organizador grafico (Infografía); Rubrica (Infografía) y Técnica de observación: Diario de campo.

10:00-10:20 Adecuación de canastillas para su siembra



193

11.12.1 Anexo L.1. Ordenamiento diapositivas del taller de encuentro

No.4- Grupo experimental.

194

Continuidad de Anexo L.1.

195

11.12.2 Anexo L.2. Rubrica de evaluación Infografía y encuentro No. 4- Grupo Experimental.

Componentes

Conceptos/rubros

Descripción


Total

4. Excelente

3. Satisfactorio

2. Puede mejorar

1. Inadecuado

(4.5- 5.0) (4.0-4.5) (3.0-3.9) (0.0-2.9)

Conocimiento





argumentos

Composición (Coherencia)

Numero de reconocimiento claro y preciso entre los diagramas e ilustraciones que mejoran el entendimiento del tema.

Discusión Numero de afirmaciones o refutaciones soportadas académicamente.



196

Uso del color Los colores en la infografía funcionan bien juntos y crean un mensaje fuerte y coherente. La selección de colores es apropiada para el tema y los objetos no están exagerados y de estarlos es para enfatizar un punto.

Enfoque e información

Hay un tema claro y bien enfocado. Se destaca la idea principal y es respaldada con información detallada.

Actitudes y valores





Asistencia




197



198

11.13 Anexo M. Taller de encuentro No. 4 – Grupo Control





TALLER DE FORMACION



• Identificar los ciclos biológicos de la cachama blanca, sistemas de producción y preparación de estanques, para su argumentación individual y grupal.

ITINERARIO

HORARIO ACTIVIDADES

09:00-09:30 Desarrollo del Ciclo biológico de la cachama blanca (larvicultura), sistemas de producción, preparación de estanques

09:30-10:00 Técnica de interrogatorio: Pruebas objetivas (Respuesta breve); Observación sistemática; Técnica de observación: Diario de campo

10:00-10:20 Adecuación de canastillas para su siembra



199

11.13.1 Anexo M.1. Ordenamiento diapositivas del taller de encuentro

No.4- Grupo control

200

Continuación de Anexo M.1.

201

11.13.2 Anexo M.2. Guía de valoración aprendizaje-Encuentro No. 4-

Grupo Experimental





GUÍA ENCUENTRO No. 4- GRUPO EXPERIMENTAL

CONSTRUCCIÓN DE ESTANQUES

Fundación hogares juveniles campesinos

Los estanques son embalses artificiales de distinto tamaño, construidos con una entrada y una salida de agua que permite su llenado y el vaciamiento cuando así se requiera. Para seleccionar un terreno con destino a la construcción de estanques, se debe tener en cuenta el tipo de suelo, la topografía y el suministro de agua, porque de ello depende la clase de estanque que se va a construir, la forma, profundidad y numero de estanques.

Topografía

Se debe buscar un terreno con declive natural, aunque no tan marcado, pues debe permitir llevar el agua a la parte más alta y facilitar el vaciado en la más baja; así mismo, el declive debe ser tal que no sea necesario construir diques muy altos en la parte más baja. El desnivel o pendiente natural, entonces, no debe ser superior a 5%, con ello se garantiza que no haya deslizamientos de tierra. Cabe señalar que el terreno no debe tener piedras, ser fácil de cavar y no tener muchos árboles y arbustos para simplificar su limpieza. El ideal es un terreno plano, con una inclinación natural de 2%.

Suelo

El suelo debe reducir al mínimo la filtración, de manera que el agua se pueda colectar y mantener. Para lo anterior, los suelos de textura arcillosa son los mejores, mientras que los suelos de textura arenosa con predominancia de la

202

grava permiten la filtración del agua y no se deben usarse, a menos que se puedan impermeabilizar. Sin embargo, en el caso de los suelos arcillosos, aunque retienen agua, tienen el inconveniente de que son difíciles de trabajar, ya que cuando están húmedos se pegan a la herramienta y cuando están secos se endurecen bastante.

En consecuencia una mezcla de arcilla y arena facilita el trabajo del suelo y tiene buena impermeabilidad. Para determinar con mayor facilidad la permeabilidad del terreno para el estanque se excava un hueco de 1m de profundidad y se llena de agua hasta el borde, labor que se hace a primera hora en la mañana; en la noche se evalúa la cantidad de agua filtrada y se vuelve a llenar, cubriéndolo con tablas o ramas. Se verifica de nuevo el nivel del agua contenida todavía, se puede decir que el suelo es apto para construir estanques. Para mayor seguridad del proceso, esta prueba se debe ejecutar en distintas partes del terreno.

Por otro lado, se puede realizar la prueba de la bola que permite evaluar; además de la permeabilidad, la plasticidad del suelo; así mismo mide su capacidad de deformación y su consistencia. Se toma un puñado de tierra y se humedece, se hace una bola que se lanza hacia arriba y se recoge de nuevo con la mano, su finalidad es observar lo siguiente: si la bola no se rompe, entonces puede decirse que el suelo es bueno para destinarlo a estanques o, al contrario, que requiere impermeabilización, la cual puede hacerse mediante la aplicación de cemento al piso y las paredes del estanque, con un espesor de 2 a 3cm.

De acuerdo a las propiedades químicas del suelo, se debe buscar que el pH (grado de acidez o alcalinidad) oscile entre 6.5 y 8.5, ya que si la acidez o alcalinidad son extremas (por debajo de 5.5 y por encima de 9.5), la productividad del estanque se disminuye y se reduce la tasa reproductiva y de crecimiento de los peces; si buen es posible corregirlo, es un poco costoso. Cuando estos valores están por debajo de 4 o por encima de 11, el terreno debe descartarse para la piscicultura.

Perdidas naturales por filtración (mm/día) para diferentes tipos de suelo

Tipo de suelo Perdida por filtración (mm/día)

Arenoso De 25 a 250

Francoarenoso De 13 a 76

Franco De 8 a 20

203

Francoarcilloso De 2.50 a 15

Arcilloso De 1.25 a 10

TIPOS DE ESTANQUE

Se pueden construir distintos tipos de estanques, de forma y capacidad variables, de acuerdo con la topografía, la especie a cultivar y los recursos disponibles. Pueden ser en tierra, si acaso el suelo es suficientemente impermeable, o recubiertos con materiales que los impermeabilicen, como el cemento o el plástico, si el suelo es demasiado permeable y se cuenta con los recursos para impermeabilizarlo.

Para las especies de clima frio, como la trucha y el salmón se construyen rectangulares, generalmente de cemento, tipo corral, de 10 m de largo X 1 m de ancho, lo que facilita el flujo de agua en todos los puntos. En el caso de las especies de clima medio y cálido, como la cachama y la tilapia, se construyen generalmente en tierra; la forma varía de acuerdo con la topografía, los recursos y el grado de tecnificación, aunque es recomendable que sean rectangulares de 200 m2, generalmente de cemento, de hasta 1000 m2 (20m X 50m) para producciones pequeñas y medianas. En las pisciculturas comerciales se construyen de acuerdo con la etapa de cultivo (reproducción, larvas, alevinos, levante o engorde) y oscilan entre 100 y 10.000 m2.

Respecto a la profundidad debe ser mínimo 0.5 a 0.75m, lo que permite el crecimiento adecuado de los peces cultivados y se evita el crecimiento de planas que compiten por luz y oxigeno con los peces. Hay que tener en cuenta que si es muy profundo no crece el plancton, base de la cadena alimentaria, además, se dificulta la captura de los peces. Por todo ello, la profundidad máxima debe ser de 1.2 a 1.5m y la mínima de 0.5m a 1.2m.

Los estanques pequeños deben construirse en la misma dirección del viento para mejorar la aireación del agua, mientras que los grandes se deben construir con el eje longitudinal perpendicular a la dirección de los vientos dominantes para disminuir la erosión; de este modo, el eje más largo del estanque sigue la misma dirección de los vientos, por lo que los diques no oponen resistencia al mismo y así se disminuye su desgaste y destrucción.

204

TALLER GUÍA No. 4- Grupo Experimental

De acuerdo con la lectura anterior

¿Qué entiende por el concepto estanques de piscicultura?

¿Qué se debe tener en cuenta para la construcción de un estanque?

¿En que interfiere la topografía en la realización de un estanque?

¿Qué tipo de suelos son favorables para la construcción de un estanque y por qué?

¿Cuáles son los pasos que se utilizan para determinar la permeabilidad de un terreno?

¿Qué función cumple el pH en un estanque y sobre que rango debe oscilar?

¿Cuáles son las etapas de cultivo a nivel comercial?

¿Cuál es el objetivo de la piscicultura?

Describa el ciclo biológico de la cachama blanca

Completa la siguiente tabla

205

11.14 Anexo N. Taller de encuentro No. 5- Grupo Experimental- Control





PRACTICA DE CAMPO

TALLER DE ENCUENTRO N°5- GRUPO EXPERIMENTAL- CONTROL

GUIA PRACTICA DE CAMPO

CURSO: PRODUCCIÓN AGROPECUARIA ECOLÓLICA- 11°

PROFESORES DIRECTORES: RUBERCINDO CRUZ Y HENRY PEREZ

ESTUDIANTES INVESTIGADORES: MORALES ANDRÉS Y CASTAÑEDA EDWIN

FECHA(S): 2017

LUGAR: Salón de acuicultura

OBJETIVO GENERAL:

Identificar los parámetros de calidad de agua, a partir de su implementación, para los acuarios experimentales del estudio investigativo.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

Determinar la morfología de la cachama blanca en su estado de fase

larvaria.

Recapitular la teoría sobre el ciclo biológico de la cachama blanca y su

sistema de siembra.

ACTIVIDADES A DESARROLLAR:

Retroalimentación mediante una lluvia de ideas sobre la morfología y el

ciclo de la Cachama blanca.

Conformación de grupo de 2 personas para el desarrollo del seguimiento de

trabajo y de los tratamientos.

Desplazamiento al salón de acuicultura para el desarrollo de la práctica.

Presentación de acondicionamiento de la especie y los parámetros de

calidad de agua en los acuarios.

Explicación del registro de lectura de los parámetros de agua y mortalidad.

206

Enseñar el proceso de extracción de la cachama blanca para posibles

cambios de agua.

De manera individual realizar el procedimiento de siembra de la cachama

blanca en sus respectivos acuarios.

Identificación de la artemia y elaboración del alimento.

MATERIALES:

Jaulas pequeñas en plástico

Larvas de Cachama blanca

Artemia Salina

Bombas de Oxigeno

Dos botellas de tamaño dos litros

Sal marina

Manguera

Filtros

Acuarios

Registro diario (Parámetros de calidad de agua y Mortalidad)

Los estudiantes deben llevar los implementos necesarios para un trabajo de campo:

Overol o (botas)

Cámara fotográfica

Diario de campo

EVALUACIÓN:

La evaluación será permanente durante el transcurso de la presentación y el procedimiento de manera individual y grupal.

Se evaluaran los conocimientos adquiridos a medida que cada estudiante realice el proceso de acondicionamiento de la especie y el trabajo con su equipo en los tratamientos.

BIBLOGRAFÍA


MOSCOSO, Marcelo. Módulo de peces: La piscicultura. [En línea]. [25 enero de 2017] disponible en http://www.stodomingo.ute.edu.ec/content/101454-9-52-2-16 1/Modulo%20Peces1_UTE.pdf.

207

NOTA

No se debe generar indisciplina, ni desorden.

El éxito del proceso de la práctica depende del adecuado comportamiento y respeto de los estudiantes.

FIRMA DE LOS PROFESORES DEL CURSO: _______________________________C.C. N°:__________________________ _______________________________C.C. N°:__________________________

208

11.15 Anexo O. Taller de encuentro No. 6- Grupo Experimental





TALLER DE FORMACION


OBJETIVO GENERAL.

Identificar los hábitos alimenticios y parámetros de calidad de agua para optimizar el rendimiento de la primera alimentación en cachama blanca, orientado a los estudiantes de grado undécimo de la IE Felicidad Barrios Hernández.


• Determinar las facilidades entre posibles alimentos en estado larvario de la cachama blanca.

ITINERARIO

HORARIO ACTIVIDADES

09:00-09:45 Ámbito alimenticio de la cachama blanca, parámetros de calidad de agua.

09:45-10:15 Técnica de observación: Diario de campo; Técnica de desempeño: Organizador grafico (Esquema)



209

11.15.1 Anexo O.1. Ordenamiento diapositivas del taller de encuentro No

6- Grupo experimental

210

Continuidad de Anexo O.1.

211

11.15.2 Anexo O.2. Rubrica de evaluación esquema y encuentro No. 6- Grupo Experimental.

Componentes

Conceptos/rubros

Descripción


Total

4. Excelente

3. Satisfactorio

2. Puede mejorar

1. Inadecuado

(4.5- 5.0) (4.0-4.5) (3.0-3.9) (0.0-2.9)

Conocimiento





argumentos

Identificación de semejanzas y diferencias (Coherencia)

Numero de reconocimiento claro y preciso de las diferencias en los elementos comparados.

Discusión Numero de afirmaciones o refutaciones soportadas académicamente.



212

Representación esquemática

La organización gráfica presenta los elementos centrales y sus relaciones en forma clara y precisa.

Síntesis Rescata todas las ideas principales a partir de los elementos separados en un previo proceso de análisis del material solicitado.

Enfoque El tema principal se presenta en el centro como el tronco de donde se desprenden las demás ramificaciones.

Palabras clave Se manejan conceptos importantes, destacándolas y diferenciando las ideas principales de las secundarias por medio de colores diferentes, subrayados, recuadros u otras formas.

Actitudes y valores





213

Asistencia






214

11.15.3 Anexo O.3. Taller de encuentro No. 6- Grupo Experimental.





DEMOSTRACIÓN DE METODO


TEMA: Como elaborar Artemia salina

SITIO: Salón acuícola- Institución Educativa Felicidad Barrios Hernández

MATERIAL: -Equipo: 12 gramos sal marina, 1 litro de agua, 1 botella plástica, 10 gramos de Artemia salina

BOLETINES O MATERIAL EDUCATIVO: Plegable sobre cómo se elabora la artemia salina

PASOS PUNTOS CLAVE

35 gramos sal marina/ 1 litro de gua Mezclar adecuadamente hasta disolver

Fuente de sol para el depósito de artemia salina

Luz constantemente

Oxigenador Instalar adecuadamente los filtros para su circulación de aire.

30 gramos de Artemia salina/ 1 litro de agua

Mezclar la solución hasta disolver

TIEMPO DE LA DEMOSTRACIÓN: Media hora

OPERACIONES PREVIAS A LA DEMOSTRACIÓN: Se prepara con 3 dias de anticipación una prueba de eclosión

METODOS DE EVALUACIÓN A UTILIZAR: Preguntas y repetición de la demostración por parte de los asistentes

215

REALIZACIÓN

- Presentación del demostrador: quien les habla es…

-Importancia de la demostración (Introducción de motivación)

-Pregunta sobre el tema: Conoce algún método……….?

-Descripción del equipo y los materiales

-Hacer la demostración paso a paso, haciendo resaltar los puntos clave

-Hacer un resumen de la demostración

-Estimulación al asistente para que pregunte y aclare las dudas que tenga

REPETICIÓN

Los asistentes repiten la demostración

El demostrador debe corregir

Se distribuye los plegables

216

11.16 Anexo P. Taller de encuentro No. 6- Grupo Control





TALLER DE FORMACION


OBJETIVO GENERAL.

Identificar los hábitos alimenticios y parámetros de calidad de agua para optimizar el rendimiento de la primera alimentación en cachama blanca, orientado a los estudiantes de grado undécimo de la IE Felicidad Barrios Hernández.


• Determinar las facilidades entre posibles alimentos en estado larvario de la cachama blanca.

ITINERARIO

HORARIO ACTIVIDADES

09:00-09:45 Ámbito alimenticio de la cachama blanca, parámetros de calidad de agua.

09:45-10:15 Técnica de interrogatorio: Tipo escrita: Ordenamiento; Técnica de observación; Diario de campo y Observación sistematizada



217

11.16.1 Anexo P.1. Valoración de aprendizaje-Encuentro No. 6- Grupo

Control





GUÍA DE FORMACIÓN

GUÍA DE ENCUENTRO N°6- GRUPO CONTROL

1. Ordena los datos de la columna (A) con la columna (B), de acuerdo a su relación efectiva para cada caso.

Columna A Columna B

( ) Hábitos alimenticios de las cachamas (Piaractus brachypomus)

A. 5 a 20 peces/m2

( ) Artemia salina B. Es una actividad de creciente interés por la posibilidad de

emplear aéreas no aptas para la agricultura y, en cambio producir

mayor cantidad de proteína animal por área disponible

( ) Parámetros de calidad de agua C. Menos de 1 pez/m2

( ) Hábitos alimenticios de la tilapia roja (Oreochromis nilotica)

D. Segundo estado del ciclo biológico que comprende su

desarrollo con el saco vitelínico y este mide 2mm

( ) Hábitos alimenticios de la trucha (Salmo trutta)

E. Plancton y algas

( ) Extensiva F. Omnívoro (toda clase de frutas no cítricas, restos de cocina,

plancton, hojas de bore, vegetales, forraje, hojas de yuca.

( ) Intensiva G. Crustáceo que al nacer es denominado como ¨naupli¨ (4- 5

218

decimas de milímetro) y en estado adulto (8 a 10mm)

( ) Piscicultura H. Carnívoro

( ) Larva I. T°, pH, O2, Dureza, Alcalinidad

Alimentación

El adecuado _____________ de la alimentación es indispensable para obtener __________ de la mejor calidad, en el menor tiempo posible y a los menores costos, de manera que la especie cultivada aproveche el ___________ disponible de la mejor forma, ya sea este _______________ y __________________.

Alimentación natural

Cuando no se suministra ningún ____________ a los ___________ del estanque, sino que estos dependen totalmente de los animales vivos y de las plantas presentes de forma natural en aquel, se constituye un sistema básico de ______________.

Normalmente cuando hay ______ densidad de peces, estos logran balancear sus raciones escogiendo los alimentos que más les ____________, ricos en _________ de alto valor energético y excelentes fuentes de _____________ y _______________, por lo que generalmente la dieta es balanceada y difícilmente se observa deficiencias nutricionales.

No obstante, a medida que aumenta el número de __________ en el estanque (aumento de la biomasa), __________ es la cantidad de alimento natural que está a disposición por lo que ____________ los requerimientos de alimento suplementario.

Alimentación suplementaria

En caso de que se aumente la ____________ de peces en el estanque, la productividad natural es insuficiente para alimentarlos; se hace necesario

219

entonces ofrecer un recurso alimenticio _______________ que satisfaga los requerimientos de los peces en crecimiento y engorde.

Para ello se combina el alimento natural del estanque con una ________________________, consistente, en general, en subproductos de origen vegetal o animal no procesados y de bajo costo, o alimento comercial peletizado.

Esta alimentación es típica de sistemas ________________, en los que esos subproductos en exceso se usan para alimentar los peces o fertilizar el estanque, mejorando en ambos casos la productividad por unidad de superficie.

Alimentación completa

Este tipo de alimentación se usa en los cultivos ______________, en donde se explota un elevado número de peces por estanque, por lo que se debe suministrar a _________ la ración completa, de forma que los _________ la consuman toda y no necesiten _______________________ o ___________.

2. De acuerdo al texto anterior completa cada espacio según las palabras expuestas a continuación:

Intensivos, minerales, alimentación suplementaria, diario, vitaminas, natural, peces, semi intensivos, ración suplementaria, densidad, complementario, menor, aumentan, baja, satisfacen, proteína, artificial, alimento, manejo.

3. En grupos de tres personas sustenta mediante una cartelera los hábitos alimenticios, hábitat y parámetros de calidad de agua de las siguientes especies, utilizando el mecanismo de consulta virtual o libros suministrados por los docentes:

Tilapia roja (Oreochromis sp.), bagre rayado (PSEUDOPLATYSTOMA MAGDALENIATUM), cachama negra (Colossoma macropomum).

220

11.17 Anexo Q. Taller de encuentro No. 7- Grupo Experimental





TALLER DE FORMACION



• Estimar la diferencia entre posibles alimentos para el suministro en el estado larvario de la cachama blanca.

ITINERARIO

HORARIO ACTIVIDADES

09:00-09:45 Ecosistema, alimento vivo, zooplancton (artemia salina)

09:45-10:15 Técnica de desempeño: Organizador grafico (Mapa conceptual); Técnica de observación: Diario de campo; Rubrica (Mapa conceptual)


Conclusiones:____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________Observaciones:________________________________________________________________________________

221

11.17.1 Anexo Q.1. Ordenamiento diapositivas del taller de encuentro

No.7- Grupo experimental

222

Continuidad Anexo Q.1.

223


224


225

11.17.2 Q.2. Guía de elaboración de mapas conceptuales- Encuentro No.

7- Grupo Experimental

MAPAS CONCEPTUALES

PICHARDO, Juan134

Los mapas conceptuales o mapas de conceptos son un medio para visualizar ideas o conceptos y las relaciones jerárquicas entre los mismos. Con la elaboración de estos mapas se aprovecha la gran capacidad humana para reconocer pautas en las imágenes visuales, con lo que se facilitan el aprendizaje y el recuerdo de lo aprendido.

Desde luego que no se trata de memorizar los mapas y reproducirlos con todos sus detalles, sino de usarlos para organizar el contenido del material de estudio y que su aprendizaje sea exitoso. La técnica de elaboración de mapas conceptuales es un medio didáctico poderoso para organizar información, sintetizarla y presentarla gráficamente.

Es muy útil también puesto que nos permite apreciar el conjunto de la información que contenga un texto y las relaciones entre sus componentes, lo que facilita su comprensión, que es el camino más satisfactorio y efectivo para el aprendizaje. Otra utilidad es que pueden servir para relatar oralmente o para redactar textos en los que se maneje lógica y ordenadamente cierta información; de ahí que sean considerables como organizadores de contenido de gran valor para diversas actividades académicas y de la vida práctica.

Técnica de construcción de los mapas conceptuales

Es muy sencilla pero compleja a la vez, porque requiere realizar varias operaciones mentales. Se puede utilizar didácticamente para desarrollar ideas y mostrar las relaciones que hay entre ellas. La técnica, simplificada para usarla con propósitos didácticos, consta de los siguientes pasos.

134

PICHARDO, Juan. Didáctica de los mapas conceptuales. Ed. Jertalhum, México: 1999.

226

1. Leer cuidadosamente el texto y entenderlo claramente. En caso de haber palabras que los alumnos no comprendan o no conozcan, habrá que consultarlas en el diccionario y comprobar cómo funcionan en el contexto en que se encuentran.

2. Localizar y subrayar las ideas o palabras más importantes —palabras clave— con las que se construirá el mapa; por lo general, son nombres o sustantivos.

3. Determinar la jerarquización de dichas ideas o palabras clave.

4. Establecer las relaciones entre ellas

5. Utilizar correctamente la simbología:

a) Ideas o conceptos: cada una se presenta escribiéndola encerrada en un óvalo o en un rectángulo; es preferible utilizar óvalos.

b) Conectores: la conexión o relación entre dos ideas se representa por medio de una línea inclinada, vertical u horizontal llamada conector o línea ramal que une ambas ideas.

c) Flechas: se pueden utilizar en los conectores para mostrar que la relación de significado entre las ideas o conceptos unidos se expresa primordialmente en un solo sentido; también se usan para acentuar la direccionalidad de las relaciones, cuando se considera indispensable.

d) Descriptores: son la palabra o palabras (1, 2 ó 3) que describen la conexión; se escriben cerca de los conectores o sobre ellos. Estos descriptores sirven para “etiquetar” las relaciones. Tiene gran importancia elegir la palabra correcta; o sea, la que mejor caracterice la relación de que se trate, de acuerdo con el matiz de significado que deben darse con precisión.

227

En resumen, la simbología de un mapa conceptual puede ser:

Para palabras clave, ideas o conceptos

El contenido o texto del mapa conceptual está formado por: Palabras clave, ideas o conceptos. Descriptores

Procedimiento general para construir un mapa conceptual

Primero: Lea un texto e identifique en él las palabras que expresen las ideas principales o las palabras clave. No se trata de incluir mucha información en el mapa, sino que ésta sea la más relevante o importante que contenga el texto.

Segundo: Cuando haya terminado, subraye las palabras que identificó; asegúrese de que, en realidad, se trata de lo más importante y de que nada falte ni sobre. Recuerde que, por lo general, estas palabras son nombres o sustantivos comunes, términos científicos o técnicos.

Tercero: Identifique el tema o asunto general y escríbalo en la parte superior del mapa conceptual, encerrado en un óvalo o rectángulo. Cuarto: Identifique las ideas que constituyen los subtemas ¿qué dice el texto del tema o asunto principal? Escríbalos en el segundo nivel, también encerados en óvalos

228

Quinto: Trace las conexiones correspondientes entre el tema principal y los subtemas.

Sexto: Seleccione y escriba el descriptor de cada una de las conexiones que acaba de trazar.

Séptimo: En el tercer nivel coloque los aspectos específicos de cada idea o subtema, encerrados en óvalos.

Octavo: Trace las conexiones entre los subtemas y sus aspectos.

Noveno: Escriba los descriptores correspondientes a este tercer nivel.

Décimo: Considere si se requieren flechas y, en caso afirmativo, trace las cabezas de flecha en los conectores correspondientes.

A continuación se incluye el mapa conceptual de este procedimiento simplificado. Las ramificaciones de otros niveles (cuarto, quinto, etc.), podría incluirlos a continuación, si los considera necesarios, de acuerdo con el texto.

229

Recomendaciones

Es conveniente revisar su mapa varias veces para comprobar si las conexiones son verdaderamente importantes. Al revisarlo es necesario que tome en cuenta lo siguiente:

• Hay ocasiones en que es indispensable o conveniente ubicar juntos dos subtemas o aspectos específicos que lo requieran para no tener que “encimar” o superponer las líneas de conexión que deban figurar cruzadas en el mapa.

• Las ideas pueden estar correctamente representadas en mapas de varias maneras diferentes. De hecho, es poco usual que dos personas construyan mapas idénticos y partir de un mismo texto; por eso no puede haber un modelo único de mapa conceptual aplicable a cualquier texto.

• No obstante que su mapa no sea igual que los de sus compañeros, aunque todos hayan manejado la misma información, estará correcto si comprende las ideas o conceptos más importantes que aparecen en el texto, adecuadamente jerarquizados y con las relaciones entre ello bien caracterizadas.

• El mapa conceptual también puede estar correctamente construido si tiene significado para quien lo realiza y le ayuda a entender el material analizado.

• Un mapa conceptual será suficiente claro si cualquiera de sus términos — ideas o descriptores— fuera eliminado y pudiera ser repuesto siguiendo la lógica del mismo.

• En todo caso, es necesario construir varias veces el mapa de un mismo texto para suprimir los defectos que hubiesen aparecido en la primera versión; por lo general, en la segunda versión aparecen las relaciones en forma más clara y explícita.

Además de la claridad, en una segunda e incluso en una tercera o cuarta versiones, se ganará en limpieza y corrección; se mejorará la distribución y se evitarán los “amontonamientos”. Un mapa conceptual es más claro si está bien distribuido y presentado armónica y equilibradamente.

230

11.17.3 Anexo Q.3. Rubrica de evaluación mapa conceptual y encuentro No. 7- Grupo Experimental.

Componentes

Conceptos/rubros

Descripción


Total

4. Excelente

3. Satisfactorio

2. Puede mejorar

1. Inadecuado

(4.5- 5.0) (4.0-4.5) (3.0-3.9) (0.0-2.9)

Conocimiento


Sintaxis Numero de construcciones en oraciones a partir de la temática.



argumentos

Diseño Utiliza palabras clave y las muestra dentro de óvalos o rectángulos

Conexión de conceptos

Clasifica los conceptos presentados de manera lógica. Estos se encuentran relacionados unos con otros a través de las palabras clave o conectores.

231




Organización La organización gráfica presenta orden de manera jerárquica, lógica y secuencial.

Actitudes y valores





Asistencia




232



233

11.18 Anexo R. Taller de encuentro No. 7- Grupo Control





TALLER DE FORMACION



• Estimar la diferencia entre posibles alimentos para el suministro en el estado larvario de la cachama blanca.

ITINERARIO

HORARIO ACTIVIDADES

09:00-09:45 Ecosistema, alimento vivo, zooplancton (artemia salina)

09:45-10:15 Técnica de interrogatorio: Prueba escrita (Opción múltiple) y (Verdaderas o falsas); Técnica de observación: Diario de campo



234

11.18.1 Anexo R.1. Ordenamiento diapositivas del taller de encuentro

No.7- Grupo control

235

Continuidad de Anexo R.1.

236


237


238

11.18.2 Anexo R.2. Valoración de encuentro No. 7- Grupo Control






PRUEBA ESCRITA (MODELO 1)

Selecciona con una (X) la respuesta adecuada para cada enunciado

1. Según la autora del pasaje, Martha Prieto es ¨el grupo de organismos que componen el plancton (fitoplancton y zooplancton), el cual constituye la unidad básica de producción del material orgánico en los ecosistemas acuáticos¨, se conoce como:

(A) Rotíferos

(B) Artemia salina

(C) Alimento vivo

(D) Sistema lotico

(E) Ninguna de las anteriores

2. La captura del alimento inicia cuando las larvas de cachama blanca en su estado natural de cultivo, efectúan finalmente:

(A) La regulación de los parámetros de calidad de agua

(B) El desarrollo del sistema circulatorio

(C) La terminación del saco vitelinico, la cual guarda su reserva energética

(D) La etapa de alevino


3. ¿Cuál de las siguientes es el nombre científico de la artemia salina?

(A) Branchipus stagnalis

(B) Colossoma macropomum

(C) Oryza sativa

239

(D) Salmo trutta

(E) Pseudoplatystoma tigrinum

4. Anatómicamente, el crustáceo artemia tiene un cuerpo cilíndrico, alargado y que no presenta membranas externas, sino una delgada cutícula que lo hace muy frágil e indefenso, hecho que no afecta al crustáceo dado que:

(A) Es una partícula de ser vivo diminuta para un depredador

(B) La membrana posee un liquido de acción toxica que impide que cualquier

depredador afecte su medio

(C) Por su hábitat se encuentran a las orillas y no hay animal depredador

minúsculo que se encuentre en el área.

(D) Por su hábitat lo constituye en general, depósitos de agua salina, lo cual hace

que en su medio no sea afectado por otro organismo vivo.


5. De acuerdo a la siguiente imagen seleccione el sexo al cual pertenecen los siguientes crustáceos:

(A) Para la imagen (1.1) es macho y la siguiente (1.2) es hembra, por el aspecto

de sus antenas

(B) Para ambas imágenes son de sexo hembras por el arco de sus ojos

(C) Para la imagen (1.2) es un macho y la siguiente (1.1) una hembra, por el

aspecto diferencial de sus antenas y ojos

(D) Para ambas imágenes son de sexo masculino según su fisiología

(E) (A) y (C) son correctas

6. El sistema lotico hace relativo a:

(A) Aguas estancadas

(B) Ríos y arroyos

(C) Pantanos, estanques y lagos

(D) Aguas corrientes

1.1 1.2

240

(E) B y D son correctas

(F) A y C son incorrectas

7. El útero de una artemia puede contener hasta:

(A) 350 huevos

(B) 250 huevos

(C) 500 huevos

(D) 200 huevos

(E) 100 huevos

8. La composición fisiológica del cuerpo de la artemia se encuentra compuesta por:

(A) Cabeza, tórax, abdomen, extremidades

(B) Cabeza, tronco, cola

(C) Cefalotórax y abdomen

(D) Tórax, abdomen y cabeza


9. Mediante un gramo de huevos de artemia salina se puede llegar a obtener:

(A) 500 a 800 nauplios

(B) 105.000 a 300.000 nauplios

(C) 200 a 400 nauplios

(D) 10.000 a 80.000 nauplios


10. En condiciones favorables se obtiene una eclosión del huevo en aproximadamente (A)______________, el cual para su primer estado de vida a nivel biológico es conocido como (B)_________________.

Respuestas de A Respuestas de B

(A.1) 40-50 horas (B.1) Crustáceo

(A.2) 24-48 horas (B.2) Juvenil

(A.3) 46-70 horas (B.3) Adulto

(A.4) 10-15 horas (B.4) Quiste

(A.5) 3 horas (B.5) Nauplii

241






PRUEBA ESCRITA (MODELO 2) Para las siguientes preguntas contesta verdadero (V), si es correcta o falso (F), si la afirmación no es acertada. 1. La artemia salina es un pequeño organismo (Crustáceo) que vive en las aguas dulces de todo el mundo. ( ) 2. El sistema lotico hace relativo al agua estancada, como por ejemplo: pantanos, estanques y lagos. ( ) 3. Se aplica al conjunto de los organismos que nadan activamente en las áreas acuáticas al cual se denomina Necton. ( ) 4. Se denomina ecosistema a los sistemas abiertos que intercambian materia y energía con el medio y su clasificación se encuentra dada por: terrestres, aéreos y acuáticos. ( ) 5. Es un grupo de animales conformado por crustáceos, moluscos, copépodos y otros invertebrados, además su alimentación constituye en la materia orgánica ya elaborada por componentes primarios como el fitoplancton. ( ) 6. El alimento vivo son organismos que son susceptibles de ser modificados en su contenido nutritivo y que por su clasificación se encuentran los siguientes: microalgas (fitoplancton), organismos zooplanctónicos, como son los rotíferos, las artemias y copépodos. 7. El término lentico significa movimientos de aguas corrientes, por lo cual puede ser representado por: arroyos o ríos. ( ) 8. El útero de una Artemia salina puede contener hasta 500 huevos ( )

242

9. La composición fisiológica del cuerpo de la artemia se encuentra compuesta por: Cabeza, Tórax y abdomen. ( ) 10. Mediante 1 gramo de huevos de artemia salina se obtienen de 500.000 a 800.000 nauplios. ( ) 11. En condiciones favorables se obtiene una eclosión del huevo en aproximadamente 24- 48 horas, el cual para su primer estado de vida a nivel biológico es conocido como ¨nauplii¨. ( )

243

11.19 Anexo S. Laboratorio encuentro No. 8- Grupo Control- Experimental




CURSO DE MEDIA TECNICA- EXPLOTACIONES AGROPECUARIAS ECOLOGICAS

GUÍA DE LABORATORIO

TALLER DE ENCUENTRO N°8- GRUPO CONTROL- EXPERIMENTAL

GUÍA PRACTICA DE CAMPO




FECHA(S): 2017

LUGAR: Laboratorio de alimentación y nutrición de peces-IALL

OBJETIVO GENERAL:

Identificar las características de los nauplios de artemia salina y larvas de cachama blanca, a partir de su primera muestra, para la estructuración de datos del estudio investigativo


Conocer el laboratorio de alimentación y nutrición de peces, su planta física, organización, personal técnico, proyectos y las actividades de proyección social dirigidos a las comunidades de internos y del área de influencia.


larvaria y la artemia salina en su estado de náuplio para mejorar su nivel de

comprensión a través de los encuentros.

Recapitular el manejo funcional de las planillas de control de peso, longitud

y nivel de mortalidad para el análisis asertivo de la investigación.

244

Registrar cuantos nauplios de artemia salina se encuentra en un mililitro

para realizar su conversión alimenticia diaria de acuerdo a los tratamientos

suministrados.


Identificar los equipos de utilización en el laboratorio para su uso adecuado y manejo de seguridad establecido

Retroalimentación mediante una lluvia de ideas sobre la morfología y ciclo

de la Cachama blanca


trabajo de los tratamientos.

Desplazamiento al laboratorio de alimentación y nutrición de peces (IALL-

UNILLANOS)

Observación de la especie cachama blanca y artemia salina a través del

estereoscopio.

Explicación del registro de análisis por larva de cachama blanca.

Enseñar el proceso de tomas de datos, para posible encuentro final.

De manera individual realizar el procedimiento de toma de datos (Peso-

Longitud, Numero de Larva-Mortalidad actual en tratamiento)

MATERIALES:

Estereoscopio, lugol, muestra inicial de larvas de cachama blanca, artemia salina

Los estudiantes deben llevar los implementos necesarios para un dia de campo:

Carne estudiantil, Bata de laboratorio, Guantes látex, Cámara fotográfica,

Diario de campo

EVALUACIÓN:


Se evaluaran los conocimientos adquiridos a medida que cada estudiante realice el proceso de observación de la especie- alimento y el trabajo con su equipo en los tratamientos. Por otro lado, presentaran un informe, que contemple cada uno de los objetivos contemplado en la guía, además de los conocimientos adquiridos en la Gira educativa- Laboratorio (IALL).

245

BIBLOGRAFÍA



NOTA:




246

11.20 Anexo T. Taller de encuentro No. 9- Grupo Experimental





TALLER DE FORMACION


OBJETIVO GENERAL.

Establecer la importancia económica entre la Región Orinoquia y la Región Andina de las especies piscícolas en estado larvario para proponer iniciativas en competencia del desarrollo agropecuario.


• Valorar el cultivo de artemia salina en otras regiones del país que se implementan y su nivel económico en sistemas de producción.

ITINERARIO

HORARIO ACTIVIDADES

09:00-10:00 Presentación de diapositivas (Cátedra) sobre la importancia económica de la cachama blanca en la región Orinoquia y la implementación de artemia salina como primer alimento vivo; toma segunda de muestras, cambio de agua.

10:00-10:15 Técnica de observación: Diario de campo; Técnica de interrogatorio: Tipo escrita: opción múltiple



247

11.21 Anexo U. Taller de encuentro No. 10- Grupo Experimental





TALLER DE FORMACION



• Identificar otras fuentes de alimento vivo, para el aprovechamiento productivo de las especies de piscicultura.

ITINERARIO

HORARIO ACTIVIDADES

09:00-10:00 Microalgas, Rotíferos, Copepodos,

10:00-10:15 Técnica de observación: Diario de campo; Técnica de desempeño: Organizador gráficos (mapa conceptual)



248

11.22 Anexo V. Taller de encuentro No. 10- Grupo Control





TALLER DE FORMACION



• Identificar otras fuentes de alimento vivo, para el aprovechamiento productivo de las especies de piscicultura.

ITINERARIO

HORARIO ACTIVIDADES

09:00-10:00 Microalgas, Rotíferos, Copepodos,

10:00-10:15 Técnica de observación: Diario de campo; Técnica de desempeño: Organizador gráficos (Red semántica)



249

11.23 Anexo W. Taller de encuentro No. 11- Grupo Control- Experimental





GUIA DE LABORATORIO 2

TALLER DE ENCUENTRO N°11- GRUPO CONTROL- EXPERIMENTAL

GUIA PRACTICA DE CAMPO




FECHA(S): 2017

LUGAR: Laboratorio de alimentación y nutrición de peces

OBJETIVO GENERAL:

Identificar las características de los nauplios de artemia salina y larvas de cachama blanca, a partir de su primera muestra, para la estructuración de datos por peso, longitud y nivel de mortalidad.



larvaria y la artemia salina en su estado de náuplio.

Recapitular la teoría sobre el ciclo biológico de la cachama blanca


Retroalimentación mediante una lluvia de ideas sobre la morfología y el

ciclo de la Cachama blanca


trabajo y seguimiento a los tratamientos.

Desplazamiento al laboratorio de alimentación y nutrición de peces (IALL-

UNILLANOS)

Presentación de observación de la especie a través del estereoscopio.

Explicación del registro de análisis por larva de cachama blanca.

250

De manera individual realizar el procedimiento de toma de datos (Peso-

Longitud, Numero de Larva-Mortalidad actual en tratamiento)

MATERIALES:

Estereoscopio, lugol, muestra inicial de larvas de cachama blanca, artemia salina

Los estudiantes deben llevar los implementos necesarios para un Trabajo de campo:

Bata de laboratorio, Guantes látex, Cámara fotográfica, Diario de campo

EVALUACIÓN:


Se evaluaran los conocimientos adquiridos a medida que cada estudiante realice el proceso de observación de la especie- alimento y el trabajo con su equipo en los tratamientos.

BIBLOGRAFÍA



NOTA




251

11.24 Anexo X. Ficha de caracterización de población escolar.

UNIVERSIDAD DE LOS LLANOS Facultad de Ciencias Humanas y de la Educación

Escuela de Pedagogía y Bellas Artes Licenciatura en Producción Agropecuaria

INSTITUCIÓN EDUCATIVA FELICIDAD BARRIOS HERNÁNDEZ Media Técnica Producción Agropecuaria Ecológica- 11°

TRABAJO DE GRADO: Establecimiento de las densidades en la nutrición de larvas de Cachama blanca (Piaractus brachypomus, Cuvier 1818) para el

fortalecimiento del aprendizaje en los estudiantes de grado once de la Institución Educativa Felicidad Barrios Hernández

FICHA DE CARACTERIZACION DE POBLACION ESCOLAR Objetivo: Consolidar información que permita tener un conocimiento de los estudiantes a cargo del trabajo de grado con el fin de planear estrategias didácticas pertinentes y tener una mejor interacción con el contexto para el desarrollo del estudio investigativo. Nombres y Apellidos: ________________________________________________________ Fecha:______________________ Grado: ___________Edad:_______ Sexo:____________

1. Lugar de Procedencia: ____________________ Vive en Casa: Propia _____ Arriendo _______ Otra ___________ ¿Cuál? ___________ ______________________________________________________________________

2. ¿Con quién vive en su casa? Mamá Si: _____ No: ______ Papá Si: _____ No: ______ Hermanos (as) Si: _____ No: ______ Otro Si: _____ No: ______ ¿Con quién? ___________________________

3. DATOS FAMILIARES Nombre y apellidos: ________________________________________________________ Ocupación del padre: _______________________________________________________ Nivel académico: Ninguno: _________ Primaria: __________ Secundaria: _____________ Universidad: ___

252

Ocupación de la madre: _____________________________________________________ Nivel académico: Ninguno: _________ Primaria: __________ Secundaria: _____________ Universidad: ___ Nombre del acudiente: ______________________________________________________ Parentesco: __________________________________________ ¿Cuántos hermanos tienen?: ____________________________ ¿Cuántos hermanos viven en la casa?: ____________________ ¿Cuántos hermanos estudian?: __________________________ ¿Cuántos hermanos (as) trabajan?: _______________________

4. ASPECTO SOCIO- ECONOMICOS: ¿A que se dedican sus padres?: ________________________________________________ _________________________________________________________________________ ¿De quien depende económicamente?: _________________________________________ _________________________________________________________________________ Su familia si ha trabajado en campo?: _____________________________ Tienen finca?: _____________________________________ Le gustan las actividades de granja? Si: ______________ No: _______________ Por qué?: _________________________________________________________________________

5. INFORMACION ACADEMICA ¿Qué asignatura le gusta más? ________________________________________ ¿Por qué? ________________________________________________________ ¿Qué asignatura se le dificulta? _______________________________________ ¿Por qué? ________________________________________________________ ¿Cuántas horas dedica al día para realizar tareas y actividades académicas?____________ ¿Qué herramientas de estudio utiliza para realizar tareas y trabajos? Internet: __________ Biblioteca: _______________ Otros ¿Cuáles?___________________ ¿Al presentar dudas académicas busca ayuda con otras personas? Si: _____ No: ________ ¿Quién (es)? : _____________________________________ Piensa que los resultados escolares positivos se deben a: ( ) El esfuerzo que realiza ( ) La preparación de sus profesores ( ) La atención familiar adecuada ( ) La adecuación de las tareas escolares ( ) Otras: ____________________________________________________________

253

Piensa que los resultados escolares negativos se deben a: ( ) Su poco esfuerzo ( ) La insuficiente preparación de sus profesores ( ) Insuficiente atención familiar ( ) La inadecuación de las tareas escolares ( ) Otras: _____________________________________________________________ Le gusta estudiar en forma: Individual: _______________ Grupal: ______________ Ambas maneras: ____________ ¿Qué profesión le gustaría desempeñar? ______________________________________ _______________________________________________________________________ ¿Qué le motiva estudiar? ___________________________________________________ ¿Alguna vez ha recibido distinción académica? Beca _____ Mención de Honor ________ Izada de bandera ______________

6. INFORMACION DE TIEMPO LIBRE ¿Practica un deporte? Si: ________ No: _________ Cual?: ___________________ ¿Lee libros, revistas o periódicos? Si: ___________ No: ______________________ ¿Escucha o ve Noticias? Si: ___________________ No: ______________________ ¿Escucha música? Si: _______________________ No: ______________________ ¿Ve televisión? Si: __________ No: ____________ ¿Trabaja? Si: ______________ No: ____________ En qué?: _________________________ ¿Visita redes sociales como facebook- otras? Si: __________ No: _____ Cuales?: _______ ¿Cuál es la página de internet que más visita?: ___________________________________

7. INFORMACION DE SALUD ¿A qué institución de salud pertenece?: __________________________________ ¿Padece alguna enfermedad que requiera atención médica? SI: _____________ NO: _____________ Cual (es) ________________________________ ¿En caso de emergencia a que número telefónico se puede llamar? _________________________________________________________________________

254

11.25 Anexo Y. Planilla auxiliar de calificaciones-Grupos Control y Experimental.

ALCALDIA DE VILLAVICENCIO


Proceso de estudio investigativo- Trabajo de Grado Docente

PLANILLA AUXILIAR DE CALIFICACIONES

INSTITUCIÓN EDUCATIVA FELICIDAD BARRIOS HERNANDEZ

JORNADA: MAÑANA SEDE: CENTRAL

GRADO: ONCE

AÑO: 2017

DOCENTES:

ANDRÉS MAURICIO MORALES

MEDINA


ASIGNATURA: PISCICULTURA

No Cod APELLIDOS

Y NOMBRES

Competencia 1

Competencia 2

AE PS DEF FAL No

1 1

2 2

3 3

4 4

5 5

6 6

7 7

8 8

9 9

10 10

11 11

12 12

13 13

No de estudiantes:

ESTABLECIMIENTO DE LAS DENSIDADES EN LA NUTRICION DE...

Documents

Transcript of ESTABLECIMIENTO DE LAS DENSIDADES EN LA NUTRICION DE...