ESTADISTICAS DEL SECTOR CARNICO BOVINO COSTARRICENSE

ESTADISTICAS DEL SECTOR

CARNICO BOVINO

COSTARRICENSE

CORFOGA Marzo 2013

ESTRUCTURACosechaPrecio CanalPrecio SubastaPrecios InternacionalesExportaciones de Carne Importaciones de CarneComparativo de Importaciones y ExportacionesConsumo per Cápita

Cosecha

Fuente: Plantas de Cosecha (2013)

Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiem-bre

Octubre Noviem-bre

Diciembre

2010 33790 33331 32954 33872 33453 35445 35329 35207 35261 36733 35778 37310

2011 34044 32724 40107 28953 35565 31055 34842 36348 31709 37947 37689 36624

2012 33804 32172 30155 27735 31354 29125 31352 34896 30375 34894 34018 34310

2013 33011 30983 NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN

22,500

27,500

32,500

37,500

42,500

COSTA RICA: COSECHA MENSUAL TOTAL 2010-2013

Cabezas d

e G

anado

Cosecha



Octubre Noviem-bre

Diciembre

2010 17014 17360 16801 17184 16451 18633 18913 18634 17815 19120 18806 18293

2011 16676 15044 19270 9988 16954 16141 17756 17970 15971 17657 18645 17017

2012 17786 16669 15614 15724 15767 13947 15178 16959 14497 17106 16430 16311


2,500

7,500

12,500

17,500

22,500

COSTA RICA: COSECHA MENSUAL TOTAL DE HEMBRAS 2010-2013

Cabezas d

e G

anado

Cosecha



Octubre Noviem-bre

Diciembre

2010 15969 15190 15410 15823 16339 15979 15580 15644 15847 16022 15575 17115

2011 15757 16385 18279 12150 18137 13754 14605 16083 13958 19786 17972 16923

2012 14951 14815 13732 11013 14798 14122 14532 16473 15214 17162 17100 17493


2,500

7,500

12,500

17,500

22,500

COSTA RICA: COSECHA MENSUAL TOTAL DE MACHOS2010-2013

Cabezas d

e G

anado

Cosecha



Octubre Noviem-bre

Diciembre

2010 807 781 743 865 663 833 836 929 1599 1591 1397 1902

2011 1611 1295 2558 6815 474 1160 2481 2295 1780 504 1072 2684

2012 1067 688 809 998 789 1056 1642 1464 664 626 488 506


500

1,500

2,500

3,500

4,500

5,500

6,500

7,500

COSTA RICA: COSECHA MENSUAL TOTAL DE INDEFINIDOS2010-2013

Cabezas d

e G

anado

Cosecha


2009 2010 2011 2012 201328,000

29,000

30,000

31,000

32,000

33,000

34,000

30,222

33,331

32,724

32,172

30,983

COSTA RICA: VALOR ABSOLUTO DE LA COSECHA FEBRERO 2009-2013

Febrero

Cosecha


2009 2010 2011 2012 20130%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

47.2%52.1%

46.0%51.8% 49.7%

50.9% 45.6%50.1%

46.0% 49.1%

1.9% 2.3% 4.0% 2.1% 1.2%

COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LA COSECHA SEGUN SEXOFEBRERO 2009-2013

Febrero - Hembra Febrero - Macho Febrero - Indefinido

Cosecha


Marzo 2012

Abril 2012

Mayo 2012

Junio 2012

Julio 2012

Agosto 2012

Sep-tiembre

2012

Oc-tubre 2012

Noviembre

2012

Di-ciem-bre

2012

Enero 2013

Febrero 2013

Marzo 2012

Abril 2012

Mayo 2012

Junio 2012

Julio 2012

Agosto 2012

Sep-tiembre

2012

Oc-tubre 2012

Noviembre

2012

Di-ciem-bre

2012

Enero 2013

Febrero 2013

Rural - Cosecha

3950 5705 5771 4908 6720 7117 5473 6763 6664 7996 6180 5873

Urbano - Cosecha

26205 22030 25583 24217 24632 27779 24902 28131 27354 26314 26831 25110

Rural - Porcentaje

0.130989885591113

0.205696773030467

0.184059450149901

0.168515021459227

0.214340392957387

0.203948876662082

0.180181069958848

0.193815555682925

0.195896290199306

0.233051588458175

0.1872103238

3145

0.189555562727948

Urbano - Porcentaje

0.869010114408887

0.794303226969533

0.815940549850099

0.831484978540773

0.785659607042613

0.796051123337918

0.819818930041152

0.806184444317075

0.804103709800694

0.766948411541825

0.8127896761

6855

0.810444437272052

2,500

7,500

12,500

17,500

22,500

27,500

5.0%

25.0%

45.0%

65.0%

85.0%

COSTA RICA: DISTRIBUCION ABSOLUTA Y RELATIVA DE LA MATANZA SEGUN UBICACION GEOGRAFICA POR MES

ULTIMOS 12 MESES

Cab

ezas d

e G

an

ad

o

Porcentaje

ESTRUCTURACosecha

Precio CanalPrecio SubastaPrecios InternacionalesExportaciones de Carne Importaciones de CarneComparativo de Importaciones y ExportacionesConsumo per Cápita

Precio Canal

Fuente: CORFOGA con información de las Plantas de Cosecha (2013)

Ene

ro

Febre

ro

Marz

o

Abr

il

Mayo

Juni

o

Julio

Ago

sto

Sep

tiem

bre

Oct

ubr

e

Nov

iem

bre

Dic

iem

bre

Ene

ro

Febre

ro

Marz

o

Abr

il

Mayo

Juni

o

Julio

Ago

sto

Sep

tiem

bre

Oct

ubr

e

Nov

iem

bre

Dic

iem

bre

Ene

ro

Febre

ro

2011 2012 2013

1,000

1,100

1,200

1,300

1,400

1,500

1,600

1,700

1,800

1,900

1,079

1,409

1,613

1,284

1,598

1,797

COSTA RICA: PRECIOS PROMEDIOS MENSUALES DEL CANAL CALIENTE EN COLONES CORRIENTES POR SEXO

2011 - 2013

Hembra Macho

Precio Canal



Octubre Noviem-bre

Diciembre

2011 1283.125 1283.75 1307.25 1334.0625

1361.5625

1409.75 1486.25 1497 1496.875 1510.625 1518.5 1523.75

2012 1547.5 1598.125 1680.3125

1742.1875

1770 1777.5 1793.125 1796.5 1797.5 1801 1793.75 1786.07142857143

2013 1797.5 1796.66666666667

NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN

100

300

500

700

900

1,100

1,300

1,500

1,700

1,900

COSTA RICA: PRECIOS PROMEDIOS MENSUALES DEL CANAL CALIENTE EN COLONES CORRIENTES PARA MACHO

2011 - 2013

Pre

cio

Pro

medio

Precio Canal



Octubre Noviem-bre

Diciembre

2011 1078.125 1078.75 1096.75 1125.9375

1147.5 1201.5 1298.75 1323.75 1309.0625

1330 1338 1348.125

2012 1376 1408.75 1476.25 1520 1559 1570.625 1608.75 1611 1604.6875

1613.75 1608.75 1606.78571428571

2013 1616.94444444444

1612.66666666667


100

300

500

700

900

1,100

1,300

1,500

1,700

COSTA RICA: PRECIOS PROMEDIOS MENSUALES DEL CANAL CALIENTE EN COLONES CORRIENTES PARA HEMBRAS

2011 - 2013

Pre

cio

Pro

medio

ESTRUCTURACosechaPrecio Canal

Precio SubastaPrecios InternacionalesExportaciones de Carne Importaciones de CarneComparativo de Importaciones y ExportacionesConsumo per Cápita

Precio Subasta

Fuente: FESUGAN (2013)

2010 2011 2012 20130

100

200

300

400

500

600

700

800

418

489

711737

467

557

714 729

504

590

740 754

COSTA RICA: PRECIOS DE HEMBRAS EN SUBASTAS POR CATEGORIA DE PESO EN COLONES CORRIENTES SEGUN AÑO

2010-2013

Ternera Novilla Vaca

Precio Subasta



Octubre Noviem-bre

Diciembre

2010 421 438 440 435 445 465 452 423 399 382 366 387

2011 397 411 430 464 485 550 633 585 609 595 541 546

2012 605 603 633 675 752 841 880 826.41125

806.94462962963

776.103518518519

722.817037037037

719.472407407407

2013 783.734791666667

758.295 NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN

50

150

250

350

450

550

650

750

850

950

COSTA RICA: PRECIOS DE SUBASTAS DE HEMBRAS DE 151-200 Kgs2010-2013

Pre

cio

Subasta

Precio Subasta



Octubre Noviem-bre

Diciembre

2010 469 464 484 480 502 498 482 463 450 442 449 467

2011 468 471 502 524 541 591 618 602 608 619 604 597

2012 624 635 662 712 749 762 761 751.072708333333

744.292407407408

744.142037037037

736.895185185185

698.327962962963

2013 742.87375

722.757916666667


50

150

250

350

450

550

650

750

850


Pre

cio

s S

ubasta

Precio Subasta



Octubre Noviem-bre

Diciembre

2010 491 497 520 506 523 511 507 496 494 485 488 495

2011 495 501 528 550 568 606 634 616 631 640 630 630

2012 635 653 684 728 765 766 762 751.96979166666

7

759.76462962963

758.29444444444

4

738.22685185185

2

736.79462962963

2013 745.64083333333

3

738.36895833333

3


50

150

250

350

450

550

650

750

850


Pre

cio

s S

ubasta

Precio Subasta


2010 2011 2012 20130

100

200

300

400

500

600

700

800

900

1,000

471

571

826863

568

670

864910

659

744

919942

COSTA RICA: PRECIOS PROMEDIO DE MACHOS EN SUBASTAS POR CATEGORIA DE PESO EN COLONES CORRIENTES SEGUN AÑO

2010-2013

Ternero Repasto Toro

Precio Subasta



Octubre Noviem-bre

Diciembre

2010 501 495 527 519 555 590 572 537 504 455 464 462

2011 482 500 542 563 618 684 759 704 709 705 671 675

2012 748 745 779 839 913 1014 1022 970.06083333333

3

954.68222222222

2

903.28481481481

5

865.18208333333

3

879.41020833333

3

2013 979.97145833333

3

928.95041666666

7


100

300

500

700

900

1,100

COSTA RICA: PRECIOS DE SUBASTAS DE MACHOS DE 151-200 Kgs2010-2013

Pre

cio

s S

ubasta

Precio Subasta



Octubre Noviem-bre

Diciembre

2010 549 552 576 551 602 613 593 570 547 538 533 556

2011 549 578 616 624 658 710 738 703 747 732 698 697

2012 756 769 823 875 899 940 916 910.356458333333

890.245740740741

876.565370370371

840.25125

858.351041666667

2013 917.143541666667

903.709791666667


50

150

250

350

450

550

650

750

850

950


Pre

cio

Subasta

Precio Subasta



Octubre Noviem-bre

Diciembre

2010 622 622 644 613 664 657 641 633 628 624 630 635

2011 638 645 668 689 706 749 764 751 772 781 763 770

2012 786 808 847 913 947 947 937 922.84958333333

3

916.69925925925

9

925.68722222222

2

900.71416666666

7

912.57645833333

3

2013 921.575 913.77270833333

3


50

150

250

350

450

550

650

750

850

950


Pre

cio

Subasta

ESTRUCTURACosechaPrecio CanalPrecio Subasta

Precios InternacionalesExportaciones de Carne Importaciones de CarneComparativo de Importaciones y ExportacionesConsumo per Cápita

Precios Internacionales

Fuente: CORFOGA con datos de la Hoja Amarilla (2013)

Ener

o

Febr

ero

Mar

zo

Abr

il

May

o

Juni

o

Julio

Ago

sto

Sept

iem

bre

Oct

ubre

Nov

iem

bre

Dic

iem

bre

Ener

o

Febr

ero

Mar

zo

Abr

il

May

o

Juni

o

Julio

Ago

sto

Sept

iem

bre

Oct

ubre

Nov

iem

bre

Dic

iem

bre

Ener

o

Febr

ero

2011 2012 2013

3.5

3.7

3.9

4.1

4.3

4.5

4.7

4.9

5.1

4.7

4.42936242512192

4.90445860013033

PRECIO PROMEDIO MENSUAL EN DOLARES POR KILOGRAMO DE LOS CORTES IMPORTADOS EN EEUU

2010 - 2013

Promedio de Blend Cow Promedio de Chuck Promedio de CA 85% Promedio de CA 90%




Octubre Noviem-bre

Diciembre

2011

4.32 4.28 4.45 4.5 4.41 4.09 4.54 4.07 4.06 4.11 4.46 4.4919842057853

9

2012

4.5618358518116

8

4.6781304670408

9

4.7539680536593

6

4.7008065854370

5

4.5988690346839

5

4.4671822012895

9

4.3879207689326

5

4.4857017522865

4

4.4706700910891

9

4.4917306980434

3

4.6636035786933

5

4.7476318513323

6

2013

4.7449700200417

8

4.7100384426660

4


3.70

3.90

4.10

4.30

4.50

4.70

4.90

PRECIO PROMEDIO MENSUAL EN DOLARES POR KILOGRAMO DEL BLEND COW EN EEUU

2011 - 2013

Pre

cio

s B

lend C

ow




Octubre Noviem-bre

Diciembre

2011 NaN NaN NaN 4.25 4.09 3.89 4 4 4.02 3.95 4.27 4.2905171295834

1

2012 4.3145645757413

7

4.3431065650420

9

NaN 4.3100372257143

6

4.3037383039376

4

4.2748682457943

9

4.2297259730613

4.3085994283522

8

4.3720422369538

5

NaN NaN NaN

2013 NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN

3.65

3.75

3.85

3.95

4.05

4.15

4.25

4.35

4.45

PRECIO PROMEDIO MENSUAL EN DOLARES POR KILOGRAMO DEL CHUCK 85 EN EEUU2011 - 2013

Pre

cio

Chuck 8

5




Octubre Noviembre Diciembre

2011

NaN NaN 4.07 4.27 4.2 3.9 4 4 3.78 3.704 4.09 4.14626525951988

2012

4.22788878754309

4.34415638533821

4.47287866937364

4.50735095036982

4.33575782296926

4.25964585150067

4.21922777010011

4.22640534582031

4.2402725230098

4.20080819581367

4.31251742616394

4.43370277590869

2013

4.43605145057685

4.42936242512192


3.1

3.3

3.5

3.7

3.9

4.1

4.3

4.5

PRECIO PROMEDIO MENSUAL EN DOLARES POR KILOGRAMO DEL CENTROAMERICA 85 EN EEUU

2011 - 2013

Pre

cio

Centr

oam

eri

ca 8

5





2011

NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN 4.23 4.26 4.5 4.58823960418575

2012

4.6037244535535

4.63600642765914

4.72490711909863

4.71017623157991

4.60293708833141

4.56593092289323

4.54467206189683

4.65127446631356

4.71223581323979

4.69985458930489

4.78731177783721

4.86257077031521

2013

4.9248999907638

4.90445860013033


3.9

4.1

4.3

4.5

4.7

4.9

PRECIO PROMEDIO MENSUAL EN DOLARES POR KILOGRAMO DEL CENTROAMERICA 95 EN EEUU

2011 - 2013

Pre

cio

s C

entr

oam

eri

ca 9

0

ESTRUCTURACosechaPrecio CanalPrecio SubastaPrecios Internacionales

Exportaciones de Carne Importaciones de CarneComparativo de Importaciones y ExportacionesConsumo per Cápita

Exportaciones de Carne

Fuente: CORFOGA con datos de PROCOMER (2013)



2010

3205.0096

3590.90118

3938.65718

3018.81492

4377.88431

3771.09154

3737.99573

4550.96352

3616.1339

3667.08953

3251.34639

4355.25042

2011

3937.75124

4254.70838

3632.33962

3688.3151

3966.09546

4599.19017

3659.85178

4444.46004

5351.27753

3826.26848

4790.57499

6132.7756

2012

4174.25098

4172.50641

3988.20996

2808.54452

3796.21313

3475.35223

4211.89209

5609.69551

4622.96396

6212.62645

5317.91839

5748.96287

2013

4955.85059

NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN

5001,5002,5003,5004,5005,5006,500

COSTA RICA: VALOR FOB MENSUAL EN MILES DE DOLARES DE LAS EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA Y SUBPRO-

DUCTOS2010-2013

Miles d

e D

óla

res





2010

1259.95112

1453.13833

1393.59308

1107.68988

1417.82893

1237.28582

1259.99632

1509.9708

1181.97886

1133.87242

1066.05568

1409.46381

2011

1386.85252

1231.78573

1073.88197

984.95483

1083.77623

1265.53322

1116.83243

1352.07844

1538.20127

1319.244628

1256.37315

1652.93146

2012

1079.10568

1065.72134

1008.52206

741.3685 984.94233

870.14933

1016.28109

1377.94333

1066.55885

1522.80426

1234.35783

1317.38565

2013

1169.05775


100

500

900

1,300

1,700

COSTA RICA: VOLUMEN MENSUAL EN TONELADAS ME-TRICAS DE LAS EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA Y

SUBPRODUCTOS2010-2013

Ton

ela

das



50%

11%8%

7%

5%4%

4% 4%4%

2% 2% 0%

COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS EXPORTACIONES EN MILES DE DOLARES DE PRODUCTOS CARNICOS

ENERO 2013Estados Unidos

Panama

Jamaica

Guatemala

El Salvador

Aruba

Honduras

Vietnam

Puerto Rico

Taiwan

Trinidad y Tobago

Nicaragua

47%

11%9%

7%

6%4%

4%3%3%

2% 2% 1%

COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS EXPORTACIONES EN TONELADAS

METRICAS DE PRODUCTOS CARNICOSENERO 2013

Estados Unidos

Jamaica

Panama

Guatemala

Vietnam

El Salvador

Puerto Rico

Honduras

Aruba

Taiwan

Trinidad y Tobago

Nicaragua



34%

18%14%

10%

10%

8%6% 1%

COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS EXPORTACIONES EN MILES DE

DOLARES DE CARNE FRESCAENERO 2013

Panama

El Salvador

Honduras

Aruba

Guatemala

Jamaica

Puerto Rico

Nicaragua

33%

16%13%

10%

10%

9%7% 2%


METRICAS DE CARNE FRESCAENERO 2013

Panama

El Salvador

Honduras

Aruba

Jamaica

Guatemala

Puerto Rico

Nicaragua



70%

8%

6%3%3% 3%

3%

2% 1% 0% 0%

COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS EXPORTACIONES EN MILES DE DOLARES DE CARNE CONGELADA

ENERO 2013

Estados Unidos

Jamaica

Guatemala

Puerto Rico

Taiwan

Panama

Trinidad y Tobago

Aruba

Vietnam

Honduras

El Salvador

65%

13%

7%

3%3%

3%3%2%1% 1% 0%


METRICAS DE CARNE CONGELADAENERO 2013

Estados Unidos

Jamaica

Guatemala

Taiwan

Trinidad y Tobago

Puerto Rico

Panama

Aruba

Vietnam

Honduras

El Salvador



48%

48%

3% 0% 0% 0% 0%

COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS EXPORTACIONES EN MILES DE

DOLARES DE DESPOJOSENERO 2013

Vietnam

Estados Unidos

Honduras

Aruba

Nicaragua

El Salvador

Guatemala

70%

26%

3% 1% 0% 0% 0%


METRICAS DE DESPOJOSENERO 2013

Vietnam

Estados Unidos

Honduras

Nicaragua

Aruba

El Salvador

Guatemala



67%

26%

7%0% 0%

COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS EXPORTACIONES EN MILES DE DOLARES DE LAS PARTIDAS CARNICAS

ENERO 2013

Carne Congelada

Carne Fresca

Despojos

Embutidos

Preparaciones Homogenizadas

70%

22%8%

0% 0%


METRICAS DE LAS PARTIDAS CARNICASENERO 2013

Carne Congelada

Carne Fresca

Despojos

Embutidos

Preparaciones Homogenizadas



Aruba

Pana

ma

El S

alva

dor

Esta

dos U

nido

s

Puer

to R

ico

Taiw

an

Hondu

ras

Trin

idad

y T

obag

o

Guate

mal

a

Vietn

am

Jam

aica

Nicara

gua

0.0

1.0

2.0

3.0

4.0

5.0

6.05.4 5.2 5.1 5.0

4.64.4

3.7 3.73.1 3.0 2.9

1.9

COSTA RICA: PRECIO FOB EN DOLARES POR KILOGRAMO DE LAS EXPORTACIONES CARNICAS POR DESTINO

ENERO 2013

Total



El Salvador Aruba Honduras Panama Guatemala Puerto Rico Jamaica Nicaragua0.0

1.0

2.0

3.0

4.0

5.0

6.0 5.65.4 5.3 5.2

4.84.6

4.0

1.8

COSTA RICA: PRECIO FOB EN DOLARES POR KILOGRAMO DE LAS EXPORTACIONES DE CARNE FRESCA

ENERO 2013

Total



El Salvador Aruba Panama Puerto Rico Taiwan Estados Unidos

Vietnam Trinidad y Tobago

Honduras Guatemala Jamaica0.0

2.0

4.0

6.0

8.0

10.0

12.0

14.0

11.6

5.3 5.14.6 4.4 4.3

3.7 3.7 3.63.1

2.4

COSTA RICA: PRECIO FOB EN DOLARES POR KILOGRAMO DE LAS EXPORTACIONES DE CARNE CONGELADA

ENERO 2013

Total



Estados Unidos Aruba Honduras Vietnam El Salvador Nicaragua Guatemala0.0

1.0

2.0

3.0

4.0

5.0

6.0

7.06.5

5.5

3.0

2.4

1.1 1.0 0.9

COSTA RICA: PRECIO FOB EN DOLARES POR KILOGRAMO DE LAS EXPORTACIONES DE DESPOJOS

PROMEDIO 2012-PROMEDIO DICIEMBRE 2012

Total



Carne Fresca Carne Congelada Despojos Preparaciones Homogenizadas Embutidos0.0

0.5

1.0

1.5

2.0

2.5

3.0

3.5

4.0

4.5

5.0 4.74.4

2.92.8

1.9

COSTA RICA: PRECIO FOB EN DOLARES POR KILOGRAMO DE LAS EXPORTACIONES POR PARTIDA CARNICA

ENERO 2013

Total


Fuente: CORFOGA con datos de TICA (2013)

Tasa de Variación Interanual Febrero: -81,93%

EN

ER

O

FEB

RER

O

MA

RZ

O

AB

RIL

MA

YO

JUN

IO

JULI

O

AG

OSTO

SEPTIE

MB

RE

OC

TU

BR

E

NO

VIE

MB

RE

DIC

IEM

BR

E0

100

200

300

400

500

600

282321

268

360

410

463

556

282

135

4

200

4451 58

COSTA RICA: EXPORTACIONES DE GANADO EN PIE2012- 2013

2012 2013

ESTRUCTURACosechaPrecio CanalPrecio SubastaPrecios InternacionalesExportaciones de Carne

Importaciones de CarneComparativo de Importaciones y ExportacionesConsumo per Cápita

Importaciones de Carne

Fuente: CORFOGA con datos de BCCR (2013)



2010

714.39079

863.68095

1103.17636

1026.85678

1219.65547

1236.37783

1096.77939

1238.61174

1163.21742

1017.87898

1160.68356

1691.51513

2011

1281.55117

1358.75351

2078.42178

1572.19314

1836.86629

1964.61292

1509.72513

1400.07477

1838.37639

1459.14786

2293.80702

2137.66076

2012

2226.21488

1759.63669

2371.75858

1978.43327

2487.10971

1932.91245

2236.90753

2427.353 1867.51684

2491.78417

1837.66988

1937.40569

2013

1844.96216


250

750

1,250

1,750

2,250

2,750

COSTA RICA: VALOR CIF MENSUAL EN MILES DE DOLARES DE LAS IMPORTACIONES DE CARNE BOVINA Y SUBPRO-

DUCTOS2010-2013

Miles d

e D

óla

res




Octubre Noviem-bre

Diciembre

2010 214.68 265.379 348.889 322.668 334.897 357.41 309.653 319.183 303.146 274.442 305.152 405.245

2011 317.509 314.725 451.534 350.089 418.402 509.229 339.048 302.101 397.162 312.891 487.515 417.466

2012 472.295 347.178 485.131 393.968 507.133 389.738 480.455 500.313 371.844 452.443 330.113 326.564

2013 370.3 NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN

50

150

250

350

450

550

COSTA RICA: VOLUMEN MENSUAL EN TONELADAS ME-TRICAS DE LAS IMPORTACIONES DE CARNE BOVINA Y

SUBPRODUCTOS2010-2013

Tonela

das



75%

23%2%

COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS IMPORTACIONES EN MILES DE DOLARES DE PRODUCTOS CARNICOS

ENERO 2013

Nicaragua

Estados Unidos

Panamá69%

25%

6%

COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS IMPORTACIONES EN TONELADAS METRICAS DE PRODUCTOS CARNICOS

ENERO 2013

Nicaragua

Estados Unidos

Panamá



99%

1%

COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS IMPORTACIONES EN MILES DE

DOLARES DE CARNE FRESCAENERO 2013

Nicaragua

Estados Unidos 99%

1%

COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS IMPORTACIONES EN TONELADAS

METRICAS DE CARNE FRESCAENERO 2013

Nicaragua

Estados Unidos



53%42%

4%


DOLARES DE CARNE CONGELADAENERO 2013

Estados Unidos

Nicaragua

Panamá

43%

40%

17%


METRICAS DE CARNE CONGELADAENERO 2013

Nicaragua

Estados Unidos

Panamá



71%

29%


DOLARES DE DESPOJOSENERO 2013

Nicaragua

Estados Unidos

52%48%


METRICAS DE DESPOJOSENERO 2013

Estados Unidos

Nicaragua



58%29%

7%

5% 0%

COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS IMPORTACIONES EN MILES DE DOLARES DE LAS PARTIDAS CARNICAS

ENERO 2013

Carne Fresca

Carne Congelada

Despojos

Embutidos

Carne Seca y Salmuera

51%

31%

12%5% 1%


METRICAS DE LAS PARTIDAS CARNICASENERO 2013

Carne Fresca

Carne Congelada

Despojos

Embutidos

Carne Seca y Salmuera



Nicaragua Estados Unidos4.4

4.5

4.6

4.7

4.8

4.9

5.0

5.1 5.1

4.7

COSTA RICA: PRECIO CIF EN DOLARES POR KILOGRAMO DE LAS IMPORTACIONES CARNICAS POR DESTINO

ENERO 2013

Total



Estados Unidos Nicaragua5.5

5.6

5.7

5.7

5.6

COSTA RICA: PRECIO CIF EN DOLARES POR KILOGRAMO DE LAS IMPORTACIONES DE CARNE FRESCA

ENERO 2013

Total



Estados Unidos Nicaragua Panamá0.0

1.0

2.0

3.0

4.0

5.0

6.05.5

4.5

1.2

COSTA RICA: PRECIO CIF EN DOLARES POR KILOGRAMO DE LAS IMPORTACIONES DE CARNE CONGELADA

ENERO 2013

Total



Nicaragua Estados Unidos0.0

0.5

1.0

1.5

2.0

2.5

3.0

3.5

4.0

4.5

5.0

4.4

2.7

COSTA RICA: PRECIO CIF EN DOLARES POR KILOGRAMO DE LAS IMPORTACIONES DE DESPOJOS

ENERO 2013

Total



Carne Fresca Carne Congelada Embutidos Carne Seca y Salmuera Despojos0.0

1.0

2.0

3.0

4.0

5.0

6.05.6

4.7

4.03.9

3.7

COSTA RICA: PRECIO CIF EN DOLARES POR KILOGRAMO DE LAS IMPORTACIONES POR PARTIDA CARNICA

ENERO 2013

Total

ESTRUCTURACosechaPrecio CanalPrecio SubastaPrecios InternacionalesExportaciones de CarneImportaciones de CarneComparativo de Importaciones y Exportaciones

Consumo per Cápita

Importaciones vs Exportaciones

Fuente: CORFOGA con datos de PROCOMER y BCCR (2013)

Febrero 2012

Marzo 2012

Abril 2012

Mayo 2012

Junio 2012

Julio 2012

Agosto 2012

Setiembre

2012

Oc-tubre 2012

Noviembre

2012

Di-ciem-bre

2012

Enero 2013

Febrero 2012

Marzo 2012

Abril 2012

Mayo 2012

Junio 2012

Julio 2012

Agosto 2012

Setiembre

2012

Oc-tubre 2012

Noviembre

2012

Di-ciem-bre

2012

Enero 2013

Suma de Balanza Comercial

718.54334

523.39106

347.4005

477.80933

480.41133

535.82609

877.63033

694.71485

1070.36126

904.24483

990.82165

798.75775

Suma de Exportaciones

1065.72134

1008.52206

741.3685

984.94233

870.14933

1016.28109

1377.94333

1066.55885

1522.80426

1234.35783

1317.38565

1169.05775

Suma de Importaciones

347.178

485.131

393.968

507.133

389.738

480.455

500.313

371.844

452.443

330.113

326.564

370.3

100

500

900

1,300

COSTA RICA: EVOLUCION DE LAS IMPORTACIONES Y EXPORTACIONES MENSUALES DE PRODUCTOS CARNICOS EN TONELADAS METRICAS

ULTIMOS 12 MESES

Toneladas



Febrero 2012

Marzo 2012

Abril 2012

Mayo 2012

Junio 2012

Julio 2012

Agosto 2012

Setiembre

2012

Oc-tubre 2012

Noviembre

2012

Di-ciem-bre

2012

Enero 2013

Febrero 2012

Marzo 2012

Abril 2012

Mayo 2012

Junio 2012

Julio 2012

Agosto 2012

Setiembre

2012

Oc-tubre 2012

Noviembre

2012

Di-ciem-bre

2012

Enero 2013


41.69041

102.56968

38.3009

-0.182439999999986

41.39138

19.39613

161.65696

140.64764

240.71569

265.44828

265.42172

64.4209


121.51141

215.50368

106.4259

183.24056

156.22038

168.31713

317.48096

234.99364

377.96369

396.92728

376.91672

251.5579


79.821 112.934

68.125 183.423

114.829

148.921

155.824

94.346 137.248

131.479

111.495

187.137

-25

75

175

275

375

COSTA RICA: EVOLUCION DE LAS IMPORTACIONES Y EXPORTACIONES MENSUALES DE CARNE FRESCA (0201) EN TONELADAS METRICAS

ULTIMOS 12 MESES

Toneladas



Febrero 2012

Marzo 2012

Abril 2012

Mayo 2012

Junio 2012

Julio 2012

Agosto 2012

Setiembre

2012

Oc-tubre 2012

Noviembre

2012

Di-ciem-bre

2012

Enero 2013

Febrero 2012

Marzo 2012

Abril 2012

Mayo 2012

Junio 2012

Julio 2012

Agosto 2012

Setiembre

2012

Oc-tubre 2012

Noviembre

2012

Di-ciem-bre

2012

Enero 2013


599.00713

463.52564

299.67071

443.2641

456.34264

538.03873

724.73111

520.32629

772.33673

616.74082

767.86257

700.89028


821.35413

752.81564

554.99571

703.1371

656.89264

778.28273

985.49311

727.48129

1033.82573

779.32182

911.41857

816.87228


222.347

289.29 255.325

259.873

200.55 240.244

260.762

207.155

261.489

162.581

143.556

115.982

100

300

500

700

900

1,100

COSTA RICA: EVOLUCION DE LAS IMPORTACIONES Y EXPORTACIONES MENSUALES DE CARNE CONGELADA (0202) EN TONELADAS METRICAS

ULTIMOS 12 MESES

Toneladas



Febrero 2012

Marzo 2012

Abril 2012

Mayo 2012

Junio 2012

Julio 2012

Agosto 2012

Setiembre

2012

Oc-tubre 2012

Noviembre

2012

Di-ciem-bre

2012

Enero 2013

Febrero 2012

Marzo 2012

Abril 2012

Mayo 2012

Junio 2012

Julio 2012

Agosto 2012

Setiembre

2012

Oc-tubre 2012

Noviembre

2012

Di-ciem-bre

2012

Enero 2013


69.05819

-31.249

94

8.78701

34.27118

-7.0378099999

9999

-1.9767699999

9999

-14.847

44

24.06079

56.36823

22.80978

-26.129

63

49.74777


98.56819

33.65306

75.11801

93.96118

52.75719

64.66223

61.19956

88.58979

101.58023

45.90978

23.59437

94.89877


29.51 64.903 66.331 59.69 59.795 66.639 76.047 64.529 45.212 23.1 49.724 45.151

-30-101030507090

110

COSTA RICA: EVOLUCION DE LAS IMPORTACIONES Y EXPORTACIONES MENSUALES DE DESPOJOS (0206) EN TONELADAS METRICA

ULTIMOS 12 MESES

Toneladas

ESTRUCTURACosechaPrecio CanalPrecio SubastaPrecios InternacionalesExportaciones de CarneImportaciones de CarneComparativo de Importaciones y

ExportacionesConsumo per Cápita

Consumo per Cápita Canal Caliente

Fuente: CORFOGA con datos de Mataderos, PROCOMER y BCCR (2013)

2007 2008 2009 2010 2011 2012

Total de matanza 80.846.643,9 87.527.322,7 94.592.289,0

97.486.562,4 95.999.497,2 88.363.700,0

Exportaciones 14.040.890,0 15.988.040,0 17.848.590,015.661.230,

0 15.052.980,0 13.285.140,3

Importaciones 5.091.130,0 5.753.920,0 4.079.370,0 4.327.590,0 4.617.670,0 5.057.175,0

Consumo aparente 71.896.884,0 77.293.203,0 80.823.069,0

86.152.922,0 85.564.187,0 80.135.734,8

Población 4.355.308,0 4.549.903,0 4.509.392,0 4.563.538,0 4.615.646,0 4.667.202,0

Consumo per cápita 16,5 17,0 18,0 18,9 18,5 17,2



2007 2008 2009 2010 2011 201215.0

15.5

16.0

16.5

17.0

17.5

18.0

18.5

19.0

19.5

16.5

17.0

18.0

18.918.5

17.2

COSTA RICA: CONSUMO APARENTE PER CAPITA. PROMEDIO ANUAL

2007-2012

Consumo per cápita



Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre1.15

1.20

1.25

1.30

1.35

1.40

1.45

1.50

1.55

1.60

1.54

1.43

1.37

1.29

1.44

1.33

1.43

1.53

1.35

1.49 1.48 1.48

1.43977551337432

COSTA RICA: CONSUMO APARENTE ESTIMADO PER CAPITA. PROMEDIO MENSUAL

2012-2013

2012 2013

Ventas per Cápita

Precio Canal

Consumo de Carne

Población

Ventas per

CápitaTasa (%)

2008 ₡1.27477.293.20

34.549.903 ₡21.647 5,2%

2009 ₡1.22880.823.06

94.509.392 ₡22.007 1,7%

2010 ₡1.18586.152.92

24.563.538 ₡22.372 1,7%

2011 ₡1.32285.564.18

74.615.646 ₡24.500 9,5%

2012 ₡1.64280.135.73

54.667.202 ₡28.200 15,1%


2008 2009 2010 2011 2012₡0

₡5,000

₡10,000

₡15,000

₡20,000

₡25,000

₡30,000

0.0%

2.0%

4.0%

6.0%

8.0%

10.0%

12.0%

14.0%

16.0%

₡21,647 ₡22,007 ₡22,372₡24,500

₡28,200

5.2%1.7%

1.7%

9.5%

15.1%

COSTA RICA: VENTAS APARENTE PER CAPITA.

PROMEDIO ANUAL2008-2012

Ventas per Cápita Tasa de Crecimiento

Muchas Gracias

ESTADISTICAS DEL SECTOR CARNICO BOVINO COSTARRICENSE

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