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Estudio de Impacto Ambiental para la Actividad en Curso de la Planta Agroindustrial de la Empresa Sociedad Agrícola Virú

ECSA Ingenieros Marco Legal e Institucional / Pág. 1

ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL PARA LA ACTIVIDAD EN

CURSO DE LA PLANTA AGROINDUSTRIAL DE LA EMPRESA

SOCIEDAD AGRÍCOLA VIRÚ

INFORME FINAL

Agosto, 2005



ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTALESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTALESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTALESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL PARA LA ACTIVIDAD EN CURSO DE LA PLANTA PARA LA ACTIVIDAD EN CURSO DE LA PLANTA PARA LA ACTIVIDAD EN CURSO DE LA PLANTA PARA LA ACTIVIDAD EN CURSO DE LA PLANTA

AGROINDUSTRIAL DE LA EMPRESAAGROINDUSTRIAL DE LA EMPRESAAGROINDUSTRIAL DE LA EMPRESAAGROINDUSTRIAL DE LA EMPRESA SOCIEDAD AGRÍCOLA VIRÚSOCIEDAD AGRÍCOLA VIRÚSOCIEDAD AGRÍCOLA VIRÚSOCIEDAD AGRÍCOLA VIRÚ

RESUMEN EJECUTIVORESUMEN EJECUTIVORESUMEN EJECUTIVORESUMEN EJECUTIVO CAPITULO I MARCO LEGAL E INSTITUCIONALMARCO LEGAL E INSTITUCIONALMARCO LEGAL E INSTITUCIONALMARCO LEGAL E INSTITUCIONAL 1.1 MARCO LEGAL 1.2 MARCO INSTITUCIONAL CAPÍTULO II INTRODUCCIÓNINTRODUCCIÓNINTRODUCCIÓNINTRODUCCIÓN

CAPÍTULO III OBJETIVOSOBJETIVOSOBJETIVOSOBJETIVOS CAPITULO IV ANÁLISIS DE LA ACTIVIDAD PRODUCTIVAANÁLISIS DE LA ACTIVIDAD PRODUCTIVAANÁLISIS DE LA ACTIVIDAD PRODUCTIVAANÁLISIS DE LA ACTIVIDAD PRODUCTIVA 4.1 INSTALACIONES DE LAS OBRAS CIVILES DE LA PLANTA 4.2 PROCESOS PRODUCTIVOS 4.3 PERSONAL CAPITULO V DESCRIPCIÓN DEL ÁREA DE INFLDESCRIPCIÓN DEL ÁREA DE INFLDESCRIPCIÓN DEL ÁREA DE INFLDESCRIPCIÓN DEL ÁREA DE INFLUENCIAUENCIAUENCIAUENCIA

5.1 GENERALIDADES 5.2 UBICACIÓN GEOGRÁFICA 5.3 ÁREA DE INFLUENCIA DEL ESTUDIO 5.3.1 Área de Influencia Directa 5.3.2 Área de Influencia Indirecta 5.4 CLIMA Y METEOROLOGÍA 5.4.1 Clima 5.4.2 Información meteorológica 5.4.3 Análisis de los Elementos Meteorológicos 5.5 HIDROLOGÍA 5.5.1 Hidrografía 5.5.2 Hidrometría 5.5.3 Hidrogeología



5.6 FISIOGRAFÍA 5.6.1 Unidades Fisiográficas 5.7 SUELOS 5.7.1 Clasificación de los suelos según su origen 5.7.2 Descripción de las unidades de suelo 5.7.3 Capacidad de Uso Mayor de las Tierras 5.8 UNIDADES DE USO ACTUAL 5.9 ECOLOGÍA Y ZONAS DE VIDA 5.9.1 Caracterización de las Zonas de Vida 5.10 FLORA Y FAUNA SILVESTRE 5.10.1 Flora 5.10.2 Fauna 5.11 ANÁLISIS DEL MONITOREO AMBIENTAL 5.11.1 Objetivos del Monitoreo Ambiental 5.11.2 Monitoreo de Efluentes Líquidos 5.11.3 Monitoreo de Emisiones 5.11.4 Monitoreo de Calidad de Aire y Parámetros Meteorológicos 5.11.5 Monitoreo de Ruido Ambiental 5.12 MEDIO SOCIOECONÓMICO 5.12.1 Generalidades 5.12.2 Área de Influencia Directa 5.12.3 Área de Influencia Indirecta 5.13 PARTICIPACIÓN CIUDADANA CAPITULO VI IDENTIFICACIÓN Y EVALUACIÓN DE LOS IMPACTOS AMBIENTALESIDENTIFICACIÓN Y EVALUACIÓN DE LOS IMPACTOS AMBIENTALESIDENTIFICACIÓN Y EVALUACIÓN DE LOS IMPACTOS AMBIENTALESIDENTIFICACIÓN Y EVALUACIÓN DE LOS IMPACTOS AMBIENTALES 6.1 GENERALIDADES 6.2 METODOLOGÍA DE IDENTIFICACIÓN Y EVALUACIÓN DE

IMPACTOS AMBIENTALES 6.2.1 Diagramas Causa-Efecto 6.2.2 Lista de Cuestiones Ambientales 6.2.3 Hojas de Campo 6.3 APLICACIONES METODOLÓGICAS Y DESCRIPCIÓN DE

IDENTIFICACIÓN Y EVALUACIÓN DE IMPACTOS AMBIENTALES 6.3.1 Diagramas Causa-Efecto 6.3.2 Lista de Cuestiones Ambientales 6.3.3 Hojas de Campo CAPITULO VII PLAN DE MANEJO AMBIENTALPLAN DE MANEJO AMBIENTALPLAN DE MANEJO AMBIENTALPLAN DE MANEJO AMBIENTAL 7.1 OBJETIVOS 7.1.1 General 7.1.2 Específicos 7.2 PROGRAMA DE MEDIDAS PREVENTIVAS Y/O MITIGACIÓN 7.3 PROGRAMA DE MONITOREO AMBIENTAL



7.4 PROGRAMA DE CAPACITACIÓN Y EDUCACIÓN AMBIENTAL 7.5 PROGRAMA DE MANEJO DE RESIDUOS SÓLIDOS 7.5.1 Programa de Manejo de Residuos 7.6 PROGRAMA DE CONTINGENCIAS 7.6.1 Objetivos 7.6.2 Implementación del Programa de Contingencias 7.6.3 Medidas de Contingencias 7.7 PROGRAMA DE CIERRE CAPITULO VIII CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONESCONCLUSIONES Y RECOMENDACIONESCONCLUSIONES Y RECOMENDACIONESCONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

8.1 CONCLUSIONES 8.2 RECOMENDACIONES PANEL FOTOGRÁFICOPANEL FOTOGRÁFICOPANEL FOTOGRÁFICOPANEL FOTOGRÁFICO ANEXOSANEXOSANEXOSANEXOS ANEXO A ESTÁNDARES DE CALIDAD AMBIENTALESTÁNDARES DE CALIDAD AMBIENTALESTÁNDARES DE CALIDAD AMBIENTALESTÁNDARES DE CALIDAD AMBIENTAL ANEXO B CERTIFICACIONESCERTIFICACIONESCERTIFICACIONESCERTIFICACIONES ANEXO C INFORMES DE ENSAYO DE LABORATORIO PARA AGUA, INFORMES DE ENSAYO DE LABORATORIO PARA AGUA, INFORMES DE ENSAYO DE LABORATORIO PARA AGUA, INFORMES DE ENSAYO DE LABORATORIO PARA AGUA,

AIRE, RUIDO, Y SUELOAIRE, RUIDO, Y SUELOAIRE, RUIDO, Y SUELOAIRE, RUIDO, Y SUELO ANEXO D ENCUESTASENCUESTASENCUESTASENCUESTAS ANEXO E PLAN DE MANEJO AMBIENTALPLAN DE MANEJO AMBIENTALPLAN DE MANEJO AMBIENTALPLAN DE MANEJO AMBIENTAL



CAPÍTULO I MARCO LEGAL E INSTITUCIONALMARCO LEGAL E INSTITUCIONALMARCO LEGAL E INSTITUCIONALMARCO LEGAL E INSTITUCIONAL 1.1 MARCO LEGAL La elaboración del Estudio de Impacto Ambiental, para la Actividad en Curso de la Planta Agroindustrial Virú, ha sido desarrollada teniendo como marco jurídico las normas legales de conservación y protección ambiental vigentes en el Estado. En el presente capítulo, se hace un breve análisis de aquellas normas a las que se haya supeditado el conjunto de actividades productivas propias del tipo de la planta agroindustrial que se ha evaluado. Normas generales de incidencia directa sobre el proyecto

Norma Fecha de

promulgación Descripción Relación con el Proyecto

Constitución Política del Perú

Aprobada el 31 de octubre de 1993 y puesta en vigencia el 31 de diciembre de 1993

Es la norma legal más importante en nuestro país, resalta entre los derechos esenciales de la persona humana, el de gozar de un ambiente equilibrado y adecuado al desarrollo de la vida. Igualmente, protege el derecho de propiedad, pues a nadie puede privarse de su propiedad (Art. 70°).

Debido a que en el área de influencia del estudio existen viviendas y zonas de cultivo aledañas, éstas podrían verse afectadas. Además el proyecto necesita del recurso hídrico de la zona para su operación, lo cual implica que la población, el sector privado y el Estado, cuiden y preserven los recursos naturales.

Código Penal, Título XIII – Delitos contra la Ecología (Decreto Legislativo Nº 635)

08 de abril de 1991

Se tipifica los delitos contra la Ecología, los Recursos Naturales y el Medio Ambiente, estableciendo que : "Quien contamina vertiendo residuos sólidos, líquidos, gaseosos o de cualquier otra naturaleza por encima de los límites establecidos y que puedan causar alteraciones en la flora, fauna y recursos hidrobiológicos, será reprimida con pena privativa de libertad, siempre y cuando estos ocasionen peligro para la salud de las personas o para sus bienes, el perjuicio

El Estudio contempla el traslado de residuos sólidos a áreas cercanas donde se utiliza como alimento para ganado, de manera tal que no afecta de manera significativa el ecosistema local. Así mismo, en la operación de la planta se realiza el vertimiento de residuos líquidos que son utilizados por algunos agricultores de la zona para riego de cultivos. El presente informe establecerá el grado de afectación que esto produce a la ecología de la zona, así como también las medidas



Norma Fecha de

promulgación Descripción Relación con el Proyecto

ocasionado adquiera un carácter catastrófico y los actos contaminantes afecten gravemente los recursos naturales que constituyen la base de la actividad económica”. (Art. 304° y 305°).

de mitigación necesarias para reducir el impacto.

Ley Marco para el Crecimiento de la Inversión Privada (Decreto Legislativo Nº 757)

08 de noviembre de 1991

Establece que las autoridades sectoriales capacitadas para conocer los asuntos relacionados con la aplicación de las disposiciones del Código del Medio Ambiente y de los Recursos Naturales, son los ministerios u organismos fiscalizadores de los sectores correspondientes. Además, establece que los Estudios de Impacto Ambiental serán realizados por empresas o instituciones públicas o privadas que estén debidamente calificadas e inscritas en el registro del respectivo sector.(Art. 50° y 51°)

Debido a que se trata de una actividad agroindustrial, es el Sector Producción el responsable de la evaluación del Programa de Adecuación y Manejo Ambiental, debiendo la empresa que elabora el estudio, estar calificado e inscrito para el cumplimiento de lo dispuesto en el presente decreto.

Normas sobre Recursos Naturales relacionadas con el Proyecto

Norma Fecha de

promulgación Descripción

Relación con el Proyecto

Ley General de Aguas (Decreto Ley Nº 17752)

24 de julio de 1969

Establece que las aguas son de propiedad del Estado y su dominio es inalienable e imprescriptible (Ver Anexo A).. No hay propiedad privada de las aguas ni derechos adquiridos sobre ellas. El uso justificado y racional del agua sólo puede ser otorgado en armonía con el interés social y el desarrollo del país.

Como consecuencia del conjunto de operaciones de la planta agroindustrial, se producen residuos sólidos y líquidos que pueden estar afectando la calidad de las aguas subterráneas de la zona.

Código del Medio Ambiente y de los Recursos

07 de setiembre de 1990

El Código del Medio Ambiente y de los Recursos Naturales, instaura en el país la obligación para los proponentes de

La aplicabilidad de la norma se establece en el sentido de que ésta abarca una serie de aspectos



Norma Fecha de



Naturales (Decreto Legislativo Nº 613)

proyectos, de realizar los Estudios de Impacto Ambiental (EIA`s). Menciona además que el mantenimiento de los procesos ecológicos esenciales, la preservación de la diversidad genética y la utilización sostenida de las especies, de los ecosistemas y de los recursos naturales renovables en general, es de carácter obligatorio.

relacionados con el estudio tales como la realización del EIA para actividad en curso y la conservación del medio ecológico en el cual se desarrollan las actividades de la planta agroindustrial.

Ley Orgánica para el Aprovechamiento Sostenible de los Recursos Naturales (Ley N° 26821)

26 de junio 1997

Norma el régimen de aprovechamiento sostenible de los recursos naturales. Asimismo, señala las condiciones y modalidades de su otorgamiento a particulares. Tiene como objetivo principal promover y regular el aprovechamiento sostenible de los recursos naturales, renovables y no renovables, estableciendo un marco adecuado para el fomento a la inversión, procurando así el equilibrio dinámico entre el crecimiento económico, la conservación de los recursos naturales del medio ambiente y el desarrollo de la persona humana.

La explotación de fuentes de agua por la planta, hacen evidente el uso de los recursos naturales. El empleo de éste debe realizarse de manera responsable, procurando su mínima alteración y afectación. A su vez, debe procurarse el menor daño a la calidad edáfica y los acuíferos del valle de Virú

Reglamento general de la Ley Marco de Sanidad Agraria (D.S. Nº 048-2001-AG)

29 de Julio del 2001

La presente Ley tiene por objeto: • La prevención y control de

plagas y enfermedades que representan riesgo para la sanidad agraria del país.

• El desarrollo de las actividades y servicios fito y zoosanitarios, orientados al incremento de la producción y productividad agropecuaria, así como a promover las condiciones sanitarias favorables para el desarrollo sostenido de la agroexportación.

La empresa agroindustrial se dedica al cultivo y procesamiento de hortalizas, así como a la exportación de productos envasados como espárrago, pimiento, páprika y alcachofa. Para realizar éstas actividades la empresa Sociedad Agrícola Virú debe contar con los registros sanitarios correspondientes para la realización de estas actividades.



Norma Fecha de



• La regulación de la calidad sanitaria en la producción, comercialización, uso y disposición final de insumos agropecuarios.

Normas sobre Evaluación de Impacto Ambiental aplicables al Proyecto

Norma Fecha de



Disponen que las empresas industriales manufactureras se adecuen a las normas de protección ambiental a ser aprobadas por el MITINCI (Decreto Supremo Nº 001-97- ITINCI)

03 de enero de 1997

Toda empresa industrial manufacturera, deberá someterse y adecuarse a las disposiciones del Reglamento de Protección Ambiental para el desarrollo de actividades de la Industria Manufacturera. En tanto se apruebe dicho reglamento, el MITINCI queda facultado para resolver los casos de reubicación de empresas industriales, pudiendo establecer, de estimarlo conveniente, la adopción de medidas correctivas y los plazos para implementarlas, así como utilizar los servicios de empresas consultoras debidamente registradas en dicho Ministerio.

Dado que las actividades realizadas por la planta pertenecen al sector agroindustrial, se entiende que el control, supervisión, detección y toma de decisiones con respecto a aquellos problemas que puedan derivarse del proceso productivo de la planta y que atenten contra el ambiente, estarán a cargo del MITINCI o de empresas consultoras debidamente registradas en el Ministerio.

Ley de Evaluación de Impacto Ambiental para Obras y Actividades (Ley N° 26786)

13 de mayo de 1997

Modifica los artículos 51° y 52° de la Ley Marco para el Crecimiento de la Inversión Privada, señalando que la Autoridad Sectorial Competente debe comunicar al Consejo Nacional del Ambiente (CONAM), sobre las actividades a desarrollarse en su sector, que por su riesgo ambiental, pudieran exceder los niveles o estándares tolerables de contaminación o deterioro del ambiente, las que obligatoriamente deberán presentar Estudios de Impacto

Los proyectos de carácter industrial, como el de la planta agroindustrial Virú, tienden a generar impactos en el ambiente pudiendo ser positivos o negativos. Estos son considerados en el Programa de Adecuación y Manejo Ambiental presente, con la finalidad de potenciar los positivos y minimizar o eliminar los negativos.



Norma Fecha de



Ambiental previos a su ejecución, donde deberá incluirse los límites máximos permisibles del impacto ambiental acumulado.

Reglamento de Protección Ambiental para el Desarrollo de Actividades de la Industria Manufacturera (Decreto Supremo N° 019-97-ITINCI)


Establece como obligaciones del titular de la actividad industrial manufacturera, la presentación de una Declaración de Impacto Ambiental (DIA), Estudio de Impacto Ambiental (EIA), Diagnóstico Ambiental Preliminar (DAP), Programa de Adecuación y Manejo Ambiental (PAMA) o Informe Ambiental (IA), entre otros instrumentos de gestión ambiental, con el objeto de promover el desarrollo sostenible y competitivo de la industria manufacturera nacional

La planta agroindustrial debe contar con un EIA para actividad en curso, a fin de implementar las medidas correctivas que mitiguen los impactos ambientales negativos que puedan generarse como consecuencia de las actividades propias de la planta.

Establecen casos en que la aprobación de los Estudios de Impacto Ambiental (EIA`s) y los Programas de Adecuación y Manejo Ambiental (PAMA`s) requerirán la opinión técnica del Instituto Nacional de Recursos naturales (INRENA) – (Decreto Supremo N° 056-97-PCM)


Establece que los EIA`s y los PAMA`s de los diferentes sectores productivos que consideren actividades y/o acciones que modifiquen el estado natural de los recursos naturales renovables (agua, suelo, flora y fauna), requerirán opinión técnica del INRENA en los siguientes casos: • Alteración en el flujo y/o

calidad de las aguas superficiales y subterráneas, represamiento y canalización de cursos de agua.

• Remoción del suelo y de la vegetación.

• Alteración del hábitat de fauna silvestre.

• Uso del suelo para el deposito de materiales no utilizables (relaves, desechos industriales, desechos peligrosos o tóxicos)

Las características de operación de la planta agroindustrial y actividades tales como preparación y envasado de sus productos, podrían alterar la calidad, volumen y flujo del agua que discurre en el área de estudio.



Norma Fecha de



• Desestabilización de taludes. Guías para Elaboración de Estudios de Impacto Ambiental, Programas de Adecuación y Manejo Ambiental, Diagnostico Ambiental Preliminar y Formato de Informe Ambiental (Resolución Ministerial Nº 108-99 ITINCI/DM)


El MITINCI elabora estas guías con el objeto de promover el desarrollo sostenible y competitivo de la industria manufacturera nacional, y contará con un procedimiento que posibilita la mitigación y control de los impactos negativos atribuibles a las actividades industriales de empresas en actual operación.

La elaboración del presente EIA para actividad en curso deberá seguir los lineamientos expresados en la guía elaborada por el MITINCI que debe implementarse en todo tipo de actividad industrial

Ley Marco del Sistema Nacional de Gestión Ambiental (Ley N° 28245)

08 de junio de 2004

Tiene por objetivo asegurar el más eficaz cumplimiento de los objetivos ambientales de las entidades públicas y fortalecer los mecanismos de transectorialidad en la gestión ambiental. Se definen los diversos mecanismos de participación ciudadana, se señala que las instituciones públicas a nivel nacional, regional y local administrarán la información ambiental en el marco de las orientaciones del Sistema Nacional de Información Ambiental.

Las actividades de la planta agroindustrial deben estar enmarcadas dentro del plan de gestión ambiental de los gobiernos locales y regionales involucrados en el área de influencia, para lo cual se debe considerar la cooperación de instituciones y ONGs de desarrollo local para lograr el cumplimiento de este plan.

Normas sobre el Sector Producción aplicables al Proyecto

Norma Fecha de

promulgación

Descripción Relación con el Proyecto

Inscripción de bienes producidos en el registro de productos

15 de enero del 2003

La inscripción en el RPIN, autoriza a las empresas industriales nacionales la fabricación y

Las empresas están obligadas a inscribir en el Registro de Productos Industriales Nacionales,



Norma Fecha de

promulgación


industriales. RPIN (Resolución Ministerial N° 022-2003-PRODUCE)

comercialización de los productos inscritos por ellas en el citado Registro. Dicha inscripción es de aprobación automática, salvo que se trate de productos sujetos a verificación previa.

los bienes que producen, como requisito indispensable para producirlos y ofrecerlos en venta.

Aprobación de nueva lista de productos industriales manufacturados en el país, que requieren de opinión previa para efectos de su inscripción en el Registro de Productos Industriales Nacionales (Resolucion Ministerial Nº 082-2003-PRODUCE)

04 de marzo del 2003

Los productos industriales manufacturados en el país, consignados en la presente Resolución Ministerial, con excepción de aquellos sujetos a Reglamentos Técnicos (Normas Técnicas Peruanas Obligatorias), obtendrán transitoriamente su inscripción en forma automática en el Registro de Productos Industriales Nacionales, en tanto el Ministerio de la Producción no establezca los requisitos o información específica que en cada caso deberán cumplir para su inscripción.

Como se trata de productos sujetos a Reglamentos Técnicos, para su inscripción se deberá presentar un documento otorgado por una Entidad acreditada por INDECOPI, que certifique que los productos alimenticios que la empresa agroindustrial produce deben de cumplir con el respectivo Reglamento Técnico.

Aprobación del Convenio de Cooperación Interinstitucional entre el Consejo Nacional del Ambiente y el Ministerio de la Producción (Resolución Ministerial N° 399-2003-PRODUCE)

21 de octubre del 2003

El objetivo general de este convenio es fortalecer capacidades institucionales y generar información que permita el diseño, desarrollo e implementación de políticas de mitigación de Gases Efecto Invernadero (GEI), y Gases Contaminantes del Aire (GCA) en el Sector Producción.

El presente informe establecerá el grado de afectación que la planta agroindustrial produce al medio ambiente, en este caso a la atmósfera de la zona.

Aprobación del nuevo Formulario de inscripción en el Registro de Productos Industriales Nacionales – RPIN (Resolución Ministerial

03 de diciembre del 2003

De las coordinaciones y sugerencias emitidas por diversas instituciones, se ha determinado la conveniencia de simplificar el formulario antes mencionado (R.M. N° 082-2003-PRODUCE) con la finalidad de facilitar el

Es obligación de la empresa inscribir los productos que elabora su planta en este nuevo formulario.



Norma Fecha de

promulgación


N° 483-2003-PRODUCE)

proceso de inscripción.

Creación del Registro de Organismos de Certificación Reconocidos a cargo de la Dirección de Normas Técnicas y Control de la Dirección Nacional de Industrias del Viceministerio de Industria del Ministerio de la Producción (Decreto Supremo N° 001-2004-PRODUCE)

06 de enero del 2004

Con este decreto se establece un mecanismo que posibilita a las empresas inmersas dentro del ámbito de competencia del Subsector Industria, acceder a la certificación de calidad o conformidad con normas de sus productos, ante la ausencia o carencia de Organismos de Certificación Acreditados por el Instituto Nacional de Defensa de la Competencia y de la Protección de la Propiedad Intelectual –INDECOPI, el cual constituye el Organismo Nacional de Acreditación.

Dado que se trata de una planta agroindustrial, esta pertenece al subsector industria, por lo tanto debe contar con la respectiva certificación de calidad

Aprobación del Plan Nacional Ambiental del Sector Industrial Manufacturero (Resolución Ministerial N° 359-2004-PRODUCE)


Este plan tiene la finalidad de desarrollar una gestión ambiental que privilegie la prevención de la contaminación y el uso de tecnologías limpias, que permitan un cuidado adecuado del medio ambiente, así como el incremento de la productividad y competitividad de las empresas y, por ende, un mejor posicionamiento en el mercado.

La empresa tiene el deber de corregir y mitigar, en lo posible, los impactos negativos generados por el funcionamiento de la planta, a fin de preservar y/o mejorar el estado del medio ambiente.

Normas sobre el sector salud aplicables al Proyecto

Norma Fecha de promulgaci

ón Descripción


Ley General de Salud (Ley Nº26842 )

20 de julio de 1997

Establece que la salud es condición indispensable para el desarrollo humano y medio fundamental para alcanzar el bienestar individual y

El conjunto de actividades y procesos realizados al interior de la planta agroindustrial harán necesaria la




ón Descripción


colectivo, por tanto, es responsabilidad del Estado regularla, vigilarla y promoverla. Señala también que toda persona natural o jurídica está impedida de efectuar descargas de desechos o sustancias contaminantes en el agua, el aire o el suelo, sin haber adoptado las precauciones de depuración en la forma que señalan las normas sanitarias y de protección del ambiente estableciéndose para ello la autoridad de salud competente.

implementación de medidas ante probables situaciones que atenten contra la salud e integridad física y mental del personal de trabajo. De igual forma, cualquier emisión sólida, líquida o gaseosa descargada fuera de la planta deberá contar con un adecuado tratamiento y control a fin de evitar perjuicios a la salud de la población localizada en los alrededores y daños a los recursos naturales de la zona.

Ley General de Residuos Sólidos (Ley N° 27314)

21 de julio del 2000

Establece derechos, obligaciones, atribuciones y responsabilidades de la sociedad en su conjunto. Asegura una gestión y manejo sanitaria y ambientalmente adecuados de los residuos sólidos, para la protección del ambiente y el bienestar de la persona humana.

La generación de residuos sólidos es inevitable en la actividad industrial, razón por la cual debe implementarse un adecuado Programa de Manejo de Residuos Sólidos dentro del Plan de Manejo Ambiental del Estudio, especificándose las medidas apropiadas según sus características físicas y químicas.

Aprueban el Reglamento de la Ley N° 27314. Ley General de Residuos Sólidos (D.S. 057-2004)

24 de julio de 2004

El presente dispositivo, reglamenta la Ley de Residuos Sólidos, con el fin de asegurar que la gestión y manejo sean apropiados para prevenir riesgos sanitarios, además de proteger y promover tanto la calidad ambiental como la salud y el bienestar del ser humano.

Las actividades de la planta deberán ajustarse a los lineamientos y directrices establecidos en este reglamento, con el fin de garantizar un adecuado cumplimiento de la normatividad en materia de residuos sólidos, tratando en lo posible de implementar programas de aprovechamiento y reutilización de los residuos.




ón Descripción


Reglamento de Estándares Nacionales de Calidad Ambiental del aire (D.S. N° 074-2001-PCM)

24 de junio de 2001.

Este reglamento genera un plan de acción para el mejoramiento de la calidad del aire de acuerdo a las fases y etapas previstas por la legislación. (Ver anexo A).

La operación de la planta produce emisiones gaseosas que podrían afectar la calidad de Aire de la zona.

Reglamento de Estándares Nacionales de Calidad Ambiental para ruido (D.S. N° 085-2003-PCM)

30 de octubre de 2003

Este reglamento esta encargado del Plan de Acción de Prevención y Control de la contaminación Sonora en apoyo con los gobiernos provinciales y distritales. (Ver anexo A).

La operación de la planta podría generar niveles de ruido por encima de los Estándares de Calidad Ambiental.

Normas sobre gobiernos regionales y locales

Norma Fecha de



Ley Orgánica de Gobiernos Regionales (Ley N° 27867)


Establece y Norma la estructura, organización, competencias y funciones de los gobiernos regionales conforme a la Constitución y la Ley de Bases de la Descentralización.

El gobierno regional de La Libertad tiene dentro de sus principales funciones la implementación de proyectos de desarrollo, protección y conservación del medio ambiente, a los que deberá adaptarse, en este caso, la actividad agroindustrial de la zona en mención.

Ley Orgánica de Municipalidades (Ley N° 27972)

27 de mayo de 2003

Establece normas sobre la creación, origen, naturaleza, autonomía, organización, finalidad, tipos, competencias, clasificación y régimen económico de las municipalidades. De igual manera explica la relación de las municipalidades con las demás organizaciones del Estado y las organizaciones privadas.

Los gobiernos locales cumplen con impulsar y gestionar programas de desarrollo. Velan por el resguardo del ambiente en su jurisdicción, en defensa de los pobladores que la integran.

1.2 MARCO INSTITUCIONAL El Marco Institucional en el que se desenvuelve el proyecto está conformado por el conjunto de instituciones tanto de carácter público como privado (gobierno central, regionales, locales, organismos no gubernamentales, agrupaciones vecinales y otras del sector privado), las cuales participan de una u otra manera en las decisiones referidas a la conservación del medio ambiente, con relación a las operaciones de la Planta Agroindustrial.

Los organismos o instituciones con injerencia en las actividades de la planta son:



Gobierno Central

Las instituciones pertenecientes al gobierno central y sus organismos públicos dependientes involucrados con la planta agroindustrial, tenemos:

Institución Fecha de creación

Descripción y Funciones Organismos Públicos Dependientes

Presidencia del Consejo de Ministros (PCM)

03 de junio de 1994 (Decreto Supremo N° 41-94-PCM)

Funciones: • Armonizar las políticas

generales de gobierno, en coordinación con las diversas entidades del Estado;

• Coordinar y realizar el seguimiento de las políticas y programas integrales e intersectoriales del Poder Ejecutivo; y

• Coordinar acciones con el Poder Legislativo, con las Instituciones Autónomas y con las descentralizadas, para conciliar prioridades y asegurar el cumplimiento de los objetivos de interés nacional.

Consejo Nacional del Ambiente (CONAM): Organismo descentralizado que depende de la PCM, creado por Ley Nº 26410 del 22 de diciembre de 1994, cuya finalidad es la de planificar, promover, coordinar, controlar y velar por el medio ambiente y el patrimonio natural de la Nación. La política nacional en materia ambiental que formula el CONAM es de cumplimiento obligatorio. A nivel regional, la Comisión Ambiental Regional (CAR La Libertad) es la instancia de coordinación y concertación político ambiental. Instituto Nacional de Defensa Civil (INDECI): Organismo Público Descentralizado, encargado del planeamiento, organización, dirección, coordinación y control de las actividades del Sistema Nacional de Defensa Civil, así como de la supervisión de las acciones que ejecutan los organismos y/o entidades que reciban fondos públicos para fines de Defensa Civil. El Instituto Nacional de Defensa Civil se encarga de evaluar las zonas de constante riesgo en coordinación con las oficinas descentralizadas a cargo de las municipalidades distritales y provinciales.




Descripción y Funciones Organismos Públicos Dependientes

Ministerio de Agricultura

29 de noviembre 1992. (D.L. N° 25902)

Organismo central rector del Sector Agrario, cuya finalidad es la de promover el desarrollo sostenido del Sector. Funciones: � Formular, coordinar y evaluar

las políticas nacionales, en materia de preservación y conservación de los recursos naturales;

� Supervisar y controlar el cumplimiento de la normatividad vigente en materia agraria;

� Promover la participación de la inversión privada; y

� Promover el funcionamiento de un Sistema Nacional de Investigación y Transferencia de Tecnología Agraria.

Instituto Nacional de Recursos Naturales

(INRENA): Organismo Público Descentralizado, encargado de promover el uso racional y la conservación de los recursos naturales con la activa participación del sector privado y del público en general. El INRENA cuenta con una serie de direcciones que permiten un adecuado cumplimiento de sus funciones. Entre estas están: � Intendencia de Recursos Hídricos � Intendencia de Áreas Naturales

Protegidas � Gestión Ambiental Transectorial,

Evaluación e Información de Recursos Naturales

� Dirección General de Medio Ambiente Rural

Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA): Organismo público descentralizado del Ministerio de Agricultura, con autonomía técnica, administrativa, económica y financiera, fue creado por Decreto Ley Nº25902, es la autoridad nacional y el organismo oficial del Perú en materia de sanidad agraria. El SENASA, se encarga de desarrollar y promover la participación de la actividad privada para ejecutar planes y programas de prevención, control y erradicación de plagas y enfermedades que inciden con mayor significación socioeconómica en las actividades agrarias. Proyecto Especial de Titulación de Tierras y Catastro Rural (PETT): Organismo público creado por la Octava Disposición Complementaria de la Ley Orgánica de Agricultura, cuyo objetivo es titular y/o perfeccionar la titulación para lograr la inspección de todos los predios rústicos.




Descripción y Funciones Organismos Públicos

Dependientes Ministerio de Salud

29 de enero de 2002 (Ley N° 27657)

Funciones: Tiene la misión de proteger a la personal, promoviendo la salud, previniendo las enfermedades y garantizando la atención integral de la salud de todos los habitantes del país; proponiendo y conduciendo los lineamientos de políticas sanitarias en concertación con todos los sectores públicos y actores sociales.

Dirección General de Salud Ambiental (DIGESA): Creado por D. S. Nº002-92-SA. Es un órgano técnico normativo de nivel nacional, encargado de normar, supervisar, controlar, evaluar y concertar con los gobiernos regionales, locales y demás componentes del Sistema Nacional de Salud, los aspectos de protección del ambiente, saneamiento básico, higiene alimentaria, y salud ocupacional. Dirección Ejecutiva de Ecología y Medio Ambiente: Cumple diversas funciones, como la de coordinar con los gobiernos locales y regionales los planes, programas y proyectos de control de la contaminación ambiental y otros aspectos que dañen a la salud. Entre sus principales funciones están: normar, controlar y aplicar sanciones sobre atentados a la salud, seguridad y bienestar de las personas; y promover la conservación y protección del ambiente como factor condicionante de la salud.

Ministerio de la Producción

10 de Julio del 2002 (Ley N°27779)

Formula, aprueba, ejecuta y supervisa las políticas de alcance nacional aplicables a las actividades extractivas, productivas y de transformación en los sectores industria y pesquería, promoviendo su competitividad y el incremento de la producción, así como el uso racional de los recursos y la protección del medio ambiente. A tal efecto, dicta normas de alcance nacional y supervisa su cumplimiento. Ámbito del Ministerio de la Producción a. Subsector Industria: las

actividades Industriales manufactureras comprendidas y calificadas como tales en la Clasificación Industrial Internacional Uniforme - CIIU, comprende la

Viceministerio de Industria • Dirección Nacional de

Industria • Dirección Nacional de

Medio Ambiente



normalización, supervisión y promoción.

Gobierno Regional de La Libertad

Persona Jurídica de derecho público, con autonomía política, económica y administrativa en asuntos de su competencia. Tienen jurisdicción en el ámbito de sus respectivas circunscripciones territoriales. Ejerce las competencias exclusivas y compartidas que le asignan la Constitución, la Ley de Bases de la Descentralización y la Ley Orgánica de Gobiernos Regionales, así como las competencias delegadas que acuerden entre ambos niveles de gobierno. Entre sus competencias están la gestión sostenible de los recursos naturales, mejoramiento de la calidad ambiental, preservación y administración de las reservas y áreas naturales protegidas regionales, etc.

Gobiernos Locales

Las municipalidades son los órganos del gobierno local, y representan al vecindario, promueven la adecuada prestación de los servicios públicos locales, fomentan el bienestar de los vecinos y el desarrollo integral y armónico de las circunscripciones de su jurisdicción. Son funciones de las municipalidades: velar por la conservación de la flora y fauna locales y promover las acciones necesarias para el desarrollo, aprovechamiento racional y recuperación de los recursos naturales ubicados en el territorio de su jurisdicción; promover el aprovechamiento de los recursos energéticos de su jurisdicción; normar y controlar las actividades relacionadas con el saneamiento ambiental; difundir programas de educación ambiental y propiciar campañas de forestación y reforestación; proteger el ambiente, planificar el desarrollo sustentable local, regular el uso del suelo en armonía con el medio; proteger las áreas agrícolas que circundan las ciudades; evaluar el ambiente y proveer información ambiental.


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CAPÍTULO II INTRODUCCIÓNINTRODUCCIÓNINTRODUCCIÓNINTRODUCCIÓN

La planta agroindustrial perteneciente a la empresa Sociedad Agrícola Virú S.A.C. (SAV), se localiza a la altura del Km. 521 de la Carretera Panamericana Norte, en el distrito de Virú, provincia de Virú y región La Libertad, donde realiza sus operaciones desde 1994, y se dedica al procesamiento de conservas vegetales como pimiento del piquillo, alcachofa y espárragos de dos clases, blancos y verdes. Estos productos, gracias a su calidad, son en su mayoría exportados a los diferentes mercados de Europa, Oceanía y América del Sur.

El área de influencia donde se desarrolla el proyecto, se encuentra en las cercanías del Centro Poblado California. Ésta zona está íntegramente relacionada con la agricultura y la agroindustria, los terrenos pertenecientes a la empresa colindan con las de otras empresas que realizan actividad similar, como Agroindustria San Carlos, Camposol S.A., Agroindustria Sta. Agustina, entre otras.

Cabe mencionar que la SAV, obtiene la materia prima de campos propios, cultivados con la más moderna tecnología.

La planta procesadora y envasadora trabaja bajo el sistema basado en HACCP, análisis de riesgos y puntos de control crítico. El sistema ha sido diseñado para prevenir y controlar los riesgos de salud alimentaria desde la etapa de cultivo de la materia prima hasta su procesamiento y distribución al cliente.

La Consultora Ambiental ECSA Ingenieros, con amplia trayectoria en el desarrollo de Estudios Ambientales, es la encargada de la elaboración del Estudio de Impacto Ambiental para Actividad en Curso; que permitirá que la Sociedad Agrícola Virú S.A.C., incorpore a sus actividades las medidas necesarias de mitigación y prevención a fin de lograr un desempeño ambiental de acuerdo a las exigencias internacionales. Así mismo, estas medidas permitirán contrarrestar y/o disminuir los impactos ambientales negativos.

Para realizar el Programa de Adecuación y Manejo Ambiental, se plantea la necesidad de considerar la interacción de la planta agroindustrial con el ambiente, siendo necesario para ello el conocimiento de los componentes ambientales, representados por los aspectos físicos, biológicos y socioeconómicos del Área de Influencia de la planta agroindustrial.

La elaboración del E.I.A. para Actividad en Curso, comprende la realización de las siguientes actividades: i. Trabajo preliminar

Recopilación, procesamiento, evaluación y análisis de la información temática preliminar relacionada con el ámbito de influencia de la planta agroindustrial. Con dicha información se preparó el material necesario para emprender el trabajo de campo y elegir las metodologías de evaluación de los impactos ambientales, para que el equipo de trabajo defina en el campo, los probables impactos que se presenten durante la operación de la planta en estudio.


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ii. Trabajo de campo

Tiene como finalidad evaluar específicamente el ecosistema en el cual se desarrolla la planta, teniendo en cuenta las siguientes actividades:

- Reconocimiento de campo de el área de influencia de la Empresa agroindustrial, para

la evaluación multidisciplinaria de las unidades ambientales. - Observaciones específicas en el área de ubicación de la planta, a fin de coordinar y

discutir la solución de problemas ambientales que podrían presentarse en la operación.

- Recopilación de información complementaria en diversas instituciones públicas de la zona, sobre turismo, industria, comercio, vivienda, educación, salud y otras actividades económicas.

iii. Trabajo de gabinete

En esta etapa se discutió la interrelación de las actividades de la planta y el ambiente. Mediante la aplicación de metodologías de evaluación de impactos ambientales, se procede a la preparación del informe, en concordancia con la normativa legal e institucional existente en el Perú, respecto a las evaluaciones ambientales.


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CAPÍTULO III OBJETIVOSOBJETIVOSOBJETIVOSOBJETIVOS General Identificar, interpretar y comunicar los probables impactos ambientales producidos por la operación de la planta, a fin de implementar las medidas de mitigación que eviten, rechacen y/o minimicen los impactos ambientales negativos y, en el caso de los impactos positivos, implementar las medidas que refuercen los beneficios generados por su ejecución. Específicos i. Evaluar el potencial y estado actual del medio ambiente en el que se desarrolla la

Empresa. ii. Determinar los impactos ambientales que pueda generar la empresa durante su operación. iii. Establecer un Plan de Manejo Ambiental que conlleve la ejecución de acciones

preventivas y/o correctivas, de monitoreo ambiental, de educación y capacitación ambiental y la implementación de un programa de contingencias.

Estudio de Impacto Ambiental para Actividad en Curso de la Planta Agroindustrial de la Empresa Sociedad Agrícola Virú

ECSA Ingenieros Identificación y Evaluación de los Impactos Ambientales / Pág. 2

CAPÍTULO IV ANÁLISIS DE LA ACTIVIDAD PRODUCTIVAANÁLISIS DE LA ACTIVIDAD PRODUCTIVAANÁLISIS DE LA ACTIVIDAD PRODUCTIVAANÁLISIS DE LA ACTIVIDAD PRODUCTIVA 4.1 INSTALACIONES DE LAS OBRAS CIVILES DE LA PLANTA Las áreas productivas están constituidas por dos plantas, Plantas 1 y 2, cuyas áreas son 3,386 m2 y 3,598 m2 respectivamente, ambas se hallan en un solo nivel. Los almacenes ocupan 4,073 m2 y comprenden el almacén de productos terminados y el de envases. La planta cuenta con modernos y adecuados servicios básicos para el personal que labora en la planta: un comedor amplio, lavandería, servicios higiénicos con casilleros para los objetos personales y áreas de descanso durante el periodo de refrigerio.

Las edificaciones están rodeadas de extensas áreas verdes, por un total de 7,207 m2. 4.2 PROCESOS PRODUCTIVOS Líneas y Capacidad de Producción Sociedad Agrícola Virú S.A. tiene tres líneas de producción: (1) Conservas de Espárragos, (2) Conservas de Pimiento y (3) Conservas de Alcachofas. Durante todo el año se procesan espárragos en un mismo nivel de producción, más no así los otros vegetales que su mayor nivel de producción se realiza de febrero a abril para el pimiento y de agosto a octubre para la alcachofa. Materia Prima e Insumos En el cuadro 4-1 se presentan las principales zonas de donde proceden y en el cuadro 4-2 se presenta las toneladas procesadas de cada tipo de materia prima.

Cuadro 4-1

Lugares de procedencia de la materia prima

Materia Prima Procedencia Espárragos Virú, Casma, Paiján Alcachofas Barranca, Casma, Virú , Huaral Pimientos Chulucanas , Chepen, Virú

Fuente: Empresa – Elaboración Propia



Cuadro 4-2 Nivel de procesamiento

Año: 2004

Materia Prima TM Observaciones Espárragos 11829 Alcachofas 6430 Campaña junio-

diciembre Pimientos 8609

Fuente: Empresa – Elaboración Propia Productos La producción de Sociedad Agrícola Virú S.A. tiene diversas presentaciones de acuerdo al material del envase: (a) Frasco de vidrio y (b) lata. En el Cuadro 4.3 se listan los formatos más comunes.

Cuadro 4-3 Formas de presentación de las conservas

Item Frasco de Vidrio Lata

Espárragos 250, 212-10 , 460 , 370-16 Kilo normal, kilo reducido, 0,5 Kilo

normal Alcachofas 212 cuadrado, 250, 314, 460 15 Onzas tall , A 8.5 Pimientos 314,460,720-17 15 Onzas tall , A 8.5


Insumos

a. Del proceso

Los insumos requeridos en la fabricación de conservas son empleados en la elaboración del líquido de gobierno, estos son: Sal o cloruro de sodio y en menor escala aceite de oliva, preservantes, orégano. etc.

b. De la Sanitización

En la sanitización se utilizan sustancias cloradas y otras complementarias que permiten lograr una desinfección completa. En el Cuadro 4-4 se listan algunas sustancias y su consumo.

Cuadro 4-4 Sustancias usadas en la sanitización

Item Sustancias Consumo Kg/mes

Desinfección Personal Dióxido de Cloro 100 Desinfección de Equipos Tensioactivos Aniónicos 280

Hipoclorito de Sodio 1700 Ácido fosfórico más

tensoactivos 100



Descripción de los Procesos Productivos a. Producción de conservas de espárragos

La materia prima se recepciona en Jabas, en el área de acopio, en donde es lavada y desinfectada en agua clorada. Luego ingresan al primer sector de la Planta 2, en donde se clasifican y almacenan en áreas específicas para proceder con el pesado.

En la etapa siguiente, los espárragos son pelados manualmente y los residuos caen sobre las fajas ubicadas en las mesa y de éstas a 6 jabas por línea, luego pasan al segundo sector de la Planta 2, denominado sección de envasado, en donde son cortados de acuerdo a la longitud del envase.

Sigue la operación de blanqueado para eliminar los gases respiratorios y evitar un sabor amargo en el producto final, esto se realiza por aspersión de agua caliente. Para detener el proceso y evitar sobre cocción, el espárrago es enfriado mediante abundante flujo de agua blanda circulante.

Posterior al blanqueado, los espárragos son envasados de forma manual en envases de vidrio o lata. Luego se colocan sobre una faja y se le adiciona el líquido gobierno que es una salmuera preparada en tanques de acero inoxidable, desde donde es distribuida mediante tuberías a tanques dosificadores. La adición de la salmuera se realiza cuando el espárrago envasado pasa vía cadena transportadora, bajo una línea horizontal de llenado. Al mismo tiempo el producto pasa por el exhauster, equipo conformado por un túnel de inyección de vapor (90-95ºC). A la salida del exhauster, un operario coloca la tapa al envase de vidrio o se cierra la lata y son colocados en coches para llevarlos a las autoclaves de acero inoxidable, para someterlos a un tratamiento térmico (esterilización) a temperatura y tiempo establecidos. Luego de realizarse el esterilizado, se inicia el enfriamiento con la parada de la válvula de entrada de vapor y la apertura de la válvula de agua impulsada por la bomba de enfriamiento.

Luego de este proceso, el producto se lleva a una zona de reposo y una vez seco y frío se descarga para llevarlos a su codificación (trazado) por inyección de tinta indeleble, para un mejor entendimiento presentamos el siguiente diagrama:



A. Proceso Productivo de Conserva de Espárragos

Pesado

Lavado

Desinfección

Clasificado

Almacenamiento

en Cámara

Pelado

Corte

Blanqueado

Enfriamiento

Envasado

y Pesado

Adición de Líquidode Gobierno

Cerrado

Enjaule

Tratamiento

Desenjaule

Secado

Exhauster

Descarte

Descarte

Recepción deMateria Prima

Térmico

Trazado yAlmacenamiento



b. Producción de conservas de Pimiento

Se recibe la materia prima y se pesa para pasar a ser clasificada en forma manual y eliminar los frutos defectuosos, dañados, rotos, de bajo color, etc. Una vez seleccionados, los pimientos son asados pasando a través de un horno donde se someten a la acción de la llama directa. Luego pasan por un biombo donde son enfriados con agua blanda, para pasar al pelado, corte y descorazonado, operaciones en las que se retira la piel, el pedúnculo y la masa carnosa del interior en la que van insertas las semillas. Posteriormente son enjuagados en biombos rotatorios con agua blanda para seguir con el envasado. Los pimientos enteros o picados son llenados en forma manual en frascos de vidrio o lata de diferentes capacidades y formas. Estos son colocados en una faja para ser llevados a la adición de líquido de gobierno que es una salmuera preparada en tanques de acero inoxidable, desde donde se distribuyen mediante tuberías hacia tanques dosificadores en todas las líneas de proceso. La adición de la salmuera se realiza cuando el pimiento envasado pasa, vía cadena transportadora, bajo una línea horizontal de llenado. Al mismo tiempo el producto pasa por el exhauster, equipo conformado por un túnel de inyección de vapor (T = 80 – 85º C). En caso que el producto lleve aceite vegetal o de oliva, este se le agrega al frasco de vidrio también en forma manual. Cuando sale del exhauster un operario le coloca la tapa a cada envase, una vez sellados se transportan para su pasteurización a temperaturas y tiempos establecidos, con la finalidad de destruir totalmente los microorganismos del producto. Una vez concluido el tratamiento térmico, se enfrían y secan para su codificación o trazado. Para un mejor entendimiento presentamos el siguiente diagrama:



B. Proceso Productivo de Conservas De Pimientos

Pesado

Asado

Corte

Descorazonado

Enjuague

Envasadoy Pesado

Adición de Líquido

de Gobierno

Exhauster

Descarte

Clasificado

Recepción deMateria Prima

Lavado y Pelado

Secado

Trazado yAlmacenamiento

TratamientoTérmico



c. Producción de Conservas de Alcachofa

La materia prima se recepciona, se pesa y se selecciona primero manualmente para separar las que tienen un diámetro menor de 45 mm., puntas violáceas, fofas, etc. Luego pasan a unas máquinas clasificadoras que las separan según el tamaño de 45, 60, 70 y 80 mm. de diámetro. Las alcachofas de 45-60 mm de diámetro se envían a la zona de blanqueo que es una etapa de precocción para neutralizar las enzimas que las descomponen, luego se transportan a un sistema de doble efecto a través de unas fajas, donde se someten a dos temperaturas: 45°C y 90°C, seguidamente pasan a una tina de enfriamiento, de donde son conducidas por un cangilón para su recepción en jabas y seguir con la siguiente etapa que es el desbracteado y corte. Se continúa con el envasado en forma manual, usándose frascos de vidrio de diferentes capacidades, luego son llevados hacia la adición del líquido de gobierno que es una salmuera compuesta por ingredientes indicados en las especificaciones. La adición de la salmuera se realiza cuando la alcachofa envasada pasa, vía cadena transportadora, bajo una línea horizontal de llenado. Al mismo tiempo el producto pasa por el exhauster, equipo conformado por un túnel de inyección de vapor que además de eliminar las burbujas que se forman al vaciar el liquido, lo dilata, permitiendo el cierre hermético del envase, que al enfriarse produce vacío en su interior. En el caso de que los corazones lleven aceite vegetal o de oliva, el líquido de gobierno se adiciona antes y después del exhauster a una temperatura de 70º C aprox. Al salir del exhauster, un operario coloca la tapa de cada frasco, y son colocados en coches para llevarlos al autoclave de acero inoxidable y someterlos a un tratamiento térmico (pasteurizado) a una temperatura y tiempo establecidos. Luego de este proceso, el producto es llevado a una zona de reposo para su secado y luego continuar con su codificación o trazado. Para un mejor entendimiento presentamos el siguiente diagrama:



C. Proceso Productivo de Conservas de Alcachofa

Pesado

Perfilado

Sacado de

fondos

Blanqueado

Enfriamiento

Envasadoy Pesado

Adición de Líquidode Gobierno

Cerrado

Enjaule

Exhauster

Descarte

Recepción de

Materia Prima

Clasificado

Tratamiento

Desenjaule

Secado

Trazado y

Térmico

Almacenamiento



Servicios a. Agua

La planta de la Sociedad Agrícola Virú se abastece de tres pozos de agua para todas sus actividades, con un consumo mensual promedio de 26,000 m3. Cuenta con una cisterna de 400 m3 de la cual se distribuye a toda la planta y adicionalmente tiene instalada una cisterna de 40 m3 para agua blanda y una cisterna de 32 m3 para agua clorada. El proceso productivo hace uso de dos tipos de agua industrial: agua ablandada y agua ablandada sin nitratos, para lo cual la planta cuenta con dos unidades de ablandamiento y una unidad de eliminación de nitratos. Una parte del agua ablandada es alimentada a los calderos.

b. Energía

El requerimiento de energía eléctrica de la planta procede de la red eléctrica de HIDRANDINA, siendo el consumo mensual promedio de 168000 kwH. Para los casos de emergencia se dispone de tres grupos electrógenos de de las siguientes capacidades: una de 250 KW y tres de 125 KW.

En la planta se tienen instalados tres calderos que operan en función de la demanda de la planta. En periodos de baja producción opera un caldero y en alta de dos a tres calderos. La potencia de los calderos se indica en el Cuadro 4.5, así como el consumo promedio de combustible.

La etapa de tostado del pimiento se realiza en tres hornos rotatorios de llama larga que usan GLP como combustible. En el Cuadro 4.5 también se incluye el consumo promedio de combustible de estas unidades.

Cuadro 4.5 Potencia y consumo de los Calderos

Equipo Capacidad Combustible Consumo Combustible

Consumo mensual promedio, Gal.

Caldero 1 150 BHP Bunker R-6 36 Gal/h 36422 Caldero 2 300 BHP Bunker R-6 56 Gal/h

Caldero 3 400 BHP Bunker R-6 86 Gal/h Horno 1 GLP

22902 Horno 2 GLP Horno 3 GLP


c. Combustibles

La planta de Sociedad Agrícola Virú S.A. hace uso de petróleo Bunker 6 en los tres calderos y cuenta con tres tanques para el almacenamiento del Bunker: Dos de 10000 galones horizontal y otro de 4000 galones vertical. También se halla instalado un tanque de 3000 galones para almacenamiento de Diesel, combustible usado para los montacargas.



Generación de Aguas residuales, Emisiones y Residuos Sólidos a. Aguas Residuales

Las dos plantas de Sociedad Agrícola Virú descargan sus aguas residuales del proceso productivo por dos redes independientes, que luego se unen a la salida de la planta. En la red de ambas plantas se hallan instaladas trampas de sólidos, con lo cual las aguas residuales sin sólidos gruesos se descargan por una tubería de 8” en un canal de regadío que los pobladores de la zona han construido. El volumen promedio diario de aguas residuales que se descarga de la planta es de 1160 m3, siendo el caudal mínimo 7 litros por segundo (lps) y el caudal máximo 44 litros por segundo. La red de desagües domésticos es independiente de las dos redes industriales, descargándose en tres pozos sépticos instalados fuera de la planta.

b. Emisiones

Los gases de combustión que se generan en la planta de Sociedad Agrícola Virú provienen de los calderos y los hornos.

c. Residuos Sólidos

En lo que respecta a residuos generados en cada una de las etapas del proceso productivo y en la etapa de descarte, los valores se presentan a continuación en el Cuadro 4.6.

Cuadro 4.6

Residuos sólidos

Línea de Producción

Residuo TM /por mes

Espárragos Peladilla de espárrago blanco y espárrago verde

281

Alcachofas Bracteas y cortes de perfilado 42 Pimiento Corazón, pedúnculo 162

Los residuos de espárragos, pimientos y alcachofas se recolectan y son llevados por un tercero para alimento del ganado. Por la ubicación de la planta de Sociedad Agrícola Virú, no se cuenta con un sistema de recolección municipal, por lo cual en la planta los residuos sólidos domésticos se recolectan diariamente y se queman en una zona distante.

Balance de Materia y Energía

a. Balance de Materia

El balance de materia en este tipo de industria es simple ya que las etapas no involucran transformaciones químicas, solo cambios de peso y dimensión debido al retiro de partes del vegetal por los requerimientos de calidad y cambios de dimensión, a fin de adecuar



los vegetales al tamaño del formato en que son envasados. Por lo tanto, se ha establecido como un indicador de balance de materia para cada línea, el RENDIMIENTO EN PORCENTAJE, es decir la razón entre los kilos de materia prima envasada y la materia prima seleccionada que entro al proceso. En el Cuadro 4.7 se tienen los rendimientos promedio obtenidos en los procesos productivos.

Cuadro 4.7 Balance de materia

Rendimientos promedio

Línea de Producción Rendimiento

% Observaciones

Espárragos 40 Se pierde por pelado y cortes Alcachofas 30 Se pierde por retiro de las bracteas y perfilado Pimiento 30 Se pierde por retiro del corazón y pedúnculo

b. Balance de Energía

El balance de energía en el proceso productivo esta basado en las Toneladas métricas de vapor que ingresan al proceso y los usos en las líneas de producción.

Considerando que los calderos operan 10 horas por día, se ha estimado que la energía total del vapor generado es de: 35500 Miles de Kilocalorías (MKcaL). Esta energía es utilizada en los procesos productivos listado en el Cuadro siguiente:

Energía Total De los Calderos

MKcal Espárragos Alcachofas Pimiento

35500

Blanqueado Blanqueado Preparación del Líquido de Gobierno

Preparación del Líquido de Gobierno

Exhauster Exhauster Exhauster Esterilizado Pasteurizado Pasteurizado Blanqueado doble efecto Pérdidas de vapor a la atmósfera Pérdidas de vapor a la

atmósfera Pérdidas de vapor a la atmósfera

4.3 PERSONAL

En los procesos productivos laboran 7 supervisores y entre 1500 a 2000 operarios. Las labores de sanitización son realizadas por 25 personas capacitadas para este tipo de trabajo que requiere ser exigente.



CAPÍTULO V DESCRIPCIÓN DEL ÁREA DE INFLUENCIADESCRIPCIÓN DEL ÁREA DE INFLUENCIADESCRIPCIÓN DEL ÁREA DE INFLUENCIADESCRIPCIÓN DEL ÁREA DE INFLUENCIA

5.1 GENERALIDADES El análisis de las variables naturales, económicas, sociales y culturales identificadas en el área de influencia del estudio de la Planta Agroindustrial de la Empresa Sociedad Agrícola Virú, servirán para determinar los impactos producidos sobre el medio ambiente y viceversa, establecer en forma clara las condiciones actuales del área de influencia, dentro de los parámetros tomados en consideración. El análisis realizado proporcionará el criterio para señalar las previsiones técnicas necesarias a fin de no alterar o minimizar a niveles tolerantes los impactos negativos que la planta pueda estar ocasionando en su entorno. De lo anterior, se sustenta la importancia de desarrollar una Línea Base Ambiental que considere las siguientes áreas temáticas: Clima y Meteorología, Hidrología, Suelos (Capacidad de Uso), Ecología (Zonas de Vida, Fauna y Flora Natural) y Aspectos Demográficos y Socioeconómicos del ámbito de influencia del estudio.

5.2 UBICACIÓN GEOGRÁFICA

El área del estudio se ubica en la costa norte del Perú, en el valle de Virú, a la altura del Km. 521 de la Carretera Panamericana Norte, entre los centros poblados de California y Víctor Raúl, en el distrito de Virú, provincia de Virú, región de La Libertad. (ver Mapa de Ubicación - Ub).

Cuadro 5-1 UBICACIÓN PUNTUAL DEL ÁREA DE INFLUENCIA

Altitud (msnm)

Ubicación Política Coordenadas UTM Región Provincia Distrito Este Norte

68 La Libertad Virú Virú 741056.6 9071214.5 Fuente: Elaboración del Consultor

5.3 ÁREA DE INFLUENCIA DEL ESTUDIO

El Área de Influencia fue determinada teniendo como base los aspectos climáticos, hidrológicos, geológicos, fisiográficos, suelos, ecológicos, demográficos y socioeconómicos, que influyen sobre la zona del estudio.



Tomando en consideración el grado de interrelación que tiene la planta con las distintas variables ambientales, se ha subdividido el área de influencia en dos: directa e indirecta. Por tal efecto se ha efectuado la inspección física del área de influencia del estudio. Así mismo, se ha efectuado la revisión de las cartas nacionales correspondientes a dicho sector. 5.3.1 Área de Influencia Directa

El Área de Influencia Directa (AID), comprende el sector en donde los impactos ambientales producidos se dan en forma directa e inmediata, como consecuencia a la operación y mantenimiento de la planta. Es decir comprende al área que se encuentra más cercana a la planta; y que será directamente influenciado por los impactos a producirse. Dentro del AID se consideran los terrenos pertenecientes a la Empresa Sociedad Agrícola Virú (ESAV) y el terreno adyacente a los terrenos de la empresa de aproximadamente 1,5 Ha, que utiliza las aguas de descarga provenientes de la planta, pertenecientes a un agricultor de la zona. Teniendo en cuenta esta aclaración se tiene que los centros poblados que se encuentran dentro del área de influencia son: California y Víctor Raúl Haya de la Torre.

5.3.2 Área de Influencia Indirecta

Para la determinación del área de Influencia Indirecta (AII), se han considerado diversos elementos y criterios tales como accidentes geográficos, vías de acceso a la zona de la planta, tipos climáticos, y cuencas hidrográficas, tal como se muestra en los mapas temáticos desarrollados para la determinación del ambiente físico y biológico, lo que permite determinar las posibles implicancias y efectos que pueda ocasionar la interacción Planta –Ambiente (Ver Mapa Topográfico - Top).

El AII considera parte del distrito de Virú y que posteriormente entrará en el análisis del programa.

5.4 CLIMA Y METEOROLOGÍA

5.4.1 Clima

El clima es característico de los valles de la costa norte, con escasas precipitaciones pluviales, cálido y seco durante la mayor parte del año y con una temperatura promedio de 22°C.

La clasificación climática es muy importante para tener una idea del comportamiento de los principales elementos climáticos. (Cuadro 5-2).



Cuadro 5-2 Clasificación de la cuenca de Virú

Altitud

(m.s.n.m.) Descripción

0 a 500 Clima muy seco y semi-cálido, deficiente de lluvias en todas las estaciones y sin cambio térmico invernal bien definido.

500 a 1,500 Clima muy seco y templado, deficiente de lluvias en primavera y verano, y sin cambio térmico invernal bien definido.

Fuente: Proyecto Especial Chavimochic – Elaboración del Consultor 5.4.2 Información meteorológica

Se cuenta con la información de las estaciones Virú, El Carmelo, Isla Guañape Norte y San José, las mismas que están dentro del área de influencia (Cuadro 5-1). Los valores que se registran de temperatura, precipitación, humedad relativa, vientos, horas de sol y otros, registrados en dichas estaciones se presentan en los Cuadros del 5-3 al 5-7.

Cuadro 5-3

Estaciones Meteorológicas

Estación Tipo Altitud (msnm)

Ubicación Política Ubicación Geográfica Dpto. Prov. Distrito Latitud Longitud

Virú -- 14.00 La Libertad Virú Virú 08º25' 78º45' El Carmelo CLI 5.00 La Libertad Virú Virú 08º28' 78º52' Isla Guañape Norte CLI -- La Libertad Virú Virú 08º33' 78º58' San José - 141 La Libertad Virú Virú 08º43' 78º48' Fuente: Proyecto Especial Chavimochic 1995 - CLI: Climatológica.

Cuadro 5-4

Estación Virú (1967-1979)

Mes Temp. PM (ºC)

Hum. Relat. PM (%)

Horas de Sol (horas)

Ene. 21.0 87.2 4.2 Feb. 22.0 87.2 4.1 Mar. 22.0 86.0 3.9 Abr. 20.7 86.7 3.8 May. 19.6 86.9 3.9 Jun. 18.7 86.2 4.4 Jul. 18.0 85.8 4.6

Ago. 17.5 86.9 4.5 Set. 17.5 86.0 4.1 Oct. 17.8 86.0 4.0 Nov. 18.7 85.5 3.8 Dic. 20.0 86.0 3.8

Prom. Anual 20.9 86.3 4.0 Fuente: Información Meteorológica en el ámbito del Proyecto Especial Chavimochic. 1995 - PM: Promedio Mensual.



Cuadro 5-5 Estación El Carmelo (1966-1970)

Mes Temp. PM.

(ºC) Precip. TPM

(mm) Evap. TPM (mm)

Ene. 20.5 1.0 74.2 Feb. 21.9 1.7 61.2 Mar. 21.4 0.0 70.5 Abr. 19.9 0.0 62.1 May. 18.6 0.0 58.4 Jun. 17.5 0.0 59.7 Jul. 16.6 0.1 54.9 Ago. 16.8 0.0 53.3 Set. 17.2 0.0 59.7 Oct. 17.4 0.0 68.8 Nov. 19.7 0.0 69.4 Dic. 19.1 0.0 76.7 Prom. Anual 18.7 -- -- Total Anual -- 2.8 769.0 Fuente: Inventario, Evaluación y Uso racional de los Recursos Naturales de la Costa. ONERN. 1972. PM: Promedio Mensual TPM: Total Promedio Mensual

Cuadro 5-6

Estación Isla Guañape Norte (1954-1970)

Mes Temp. PM (ºC)

Precip. TPM (mm)

Hum. Relat. PM (%)

Evap. TPM (mm)

Ene. 21.0 0.8 85 30.0 Feb. 23.4 0.5 85 31.0 Mar. 22.7 1.5 85 35.0 Abr. 21.4 0.0 86 34.0 May. 20.5 0.2 85 31.0 Jun. 20.2 0.0 84 32.0 Jul. 19.5 0.4 84 30.0

Ago. 18.7 0.0 85 29.0 Set. 17.5 0.1 85 27.0 Oct. 18.0 0.6 85 29.0 Nov. 18.7 0.0 84 31.0 Dic. 20.0 0.3 86 29.0

Prom. Anual 20.1 -- 85 -- Total Anual -- 4.4 -- 368.0

Fuente: Inventario, Evaluación y Uso Racional de los Recursos Naturales de la Costa. ONERN. 1972. PM: Promedio Mensual TPM: Total Promedio Mensual



Cuadro 5-7 Estación San José (2000 - 2001)

Mes Temp. (ºC)

ET (mm)

Viento (m/s) Precip. (mm)

Hum. Relat. (%) Veloc. Direc.

Ene. 22.4 0.17 0.58 ONO 5.00 77.0 Feb. 24.3 0.17 0.76 ONO 0.60 72.7 Mar. 24.0 0.14 0.65 ONO 8.80 76.5 Abr. 22.0 0.15 0.65 ONO 2.60 79.8 May. 18.7 0.12 0.59 ONO 1.20 82.9 Jun. -- -- -- -- -- -- Jul. 17.5 0.09 0.49 ONO 1.40 83.5 Ago. 17.6 0.10 0.75 -- 1.50 83.3 Set. 17.2 0.11 0.50 -- 0.10 80.5 Oct. 18.4 0.13 0.00 N 0.00 79.2 Nov. 18.6 0.15 0.36 N 0.00 77.7 Dic. 20.8 0.15 0.68 ONO 0.11 79.3 Prom. Anual 20.14 0.13 0.55 ONO -- 79.3 Total Anual -- -- -- -- 21.31 -- Fuente: Dirección de Operación y Mantenimiento - Proyecto Especial Chavimochic (2001)

5.4.3 Análisis de los Elementos Meteorológicos

i. Precipitación pluvial

Dentro de esta área, el promedio anual de precipitación esta estimado en 40 mm, notándose que va en aumento paralelamente con el distanciamiento del litoral hacia el nivel altitudinal indicado. El régimen de precipitaciones en la franja de la costa próxima al litoral corresponde a un tipo mixto de invierno y verano. Las precipitaciones registradas en los meses de invierno se deben a dos razones: la influencia de las nieblas advectivas y persistentes en el litoral que, duran desde junio a setiembre aproximadamente y las precipitaciones controladas de octubre a mayo, que corresponden al patrón pluvial de verano.

ii. Temperatura

El promedio anual de temperatura de las estaciones cercanas al litoral es de 20.5°C, estando los valores promedio mensuales sujetos a una oscilación durante el año. Dichos valores son mayores en verano, con su punto más alto en el febrero (22.7°C), y menores en invierno, con su punto más bajo en setiembre (17.5°C). De acuerdo a la información estadística, se aprecia que las temperaturas de la Costa no llegan a constituir un problema de limitación para el desarrollo agrícola. En general, el régimen de temperaturas en este sector tiende a ser bastante regular y estable, tipificándose como semicálido.



iii. Humedad relativa

La Humedad Relativa promedio es alta en la costa, siendo mayor durante el invierno, aunque el régimen a lo largo del año es más bien uniforme. El mayor valor registrado fue de 86.6%, mientras que el menor fue de 84.75%.

iv. Evaporación

Este elemento guarda relación directa con la temperatura y relación inversa con la humedad. Se puede apreciar que en la Estación El Carmelo, ubicada a 5 msnm, la evaporación anual alcanza los 769 mm. En la Estación Isla Guañape Norte se encuentra en condiciones especiales, al estar rodeada por el mar que mantiene su ambiente cargado de 368 humedad, por lo que la evaporación es consecuentemente mucho menor que en la estación anterior.

v. Vientos

La única estación que cuenta con registros es San José, observándose una persistencia notable del viento en dirección ONO, que en muy pocas oportunidades varía a N y OSO. En este sentido, se puede considerar que el área estudiada está siempre bajo la influencia de un viento dominante ONO, de poca fuerza y muy escasa variación.

5.5 HIDROLOGÍA El propósito es evaluar las condiciones y características del recurso agua existente en el área, a fin de conocer su comportamiento durante la operación y mantenimiento de la planta. Para el desarrollo del estudio hidrológico se han considerado todos los diversos sistemas hídricos de la cuenca del río Virú. 5.5.1 Hidrografía

La cuenca del río Virú pertenece a la vertiente del Pacifico y nace de las lagunas Usgón, Brava y Negra, ubicadas en las faldas del cerro Pelón Chico. Estas dan origen a los ríos Huacapongo y Salinas, cuya confluencia cerca a la Hacienda Tomabal da origen al río Virú.

La longitud de su cauce principal es de 89 Km., con una serie de pendientes promedio de 5%, presentando sectores en que ésta se hace más fuerte, especialmente en el río Pirhuay, tributario por la margen izquierda. Su curso desde sus orígenes hasta su desembocadura en el mar es muy irregular y torrentoso, siguiendo una dirección predominante de noreste a suroeste.

5.5.2 Hidrometría

Se dispone de datos registrados del río Virú, para el periodo comprendido entre los años 1950 hasta octubre de 1999, correspondiente a registros medios diarios y probabilidad.(Cuadro 5-8).



De este registro, se puede señalar que, las descargas medias mensuales, incluyendo el año de 1998, oscilan entre 0.094 m3/s (setiembre) a 14.84 m3/s (marzo); con un promedio anual de 3.438 m3/s, equivalente a un volumen de 108.421 MMC. Si se excluyera el año del Fenómeno El Niño de 1998, la variación de las descargas medias mensuales no es significativa, oscilando entre 0.092 m3/s en septiembre a 12.506 m3/s en marzo, con un promedio anual de 3,103 m3/s, equivalente a un volumen de 97.856 MMC. Este río tiene un periodo de estiaje prolongado, secándose en varios meses del año, en julio, agosto y septiembre, inclusive en octubre y noviembre. La frecuencia de las descargas diarias al 25%, 50% y 75% de persistencia se registran en el Cuadro 5-8.

Cuadro 5-8

Caudal del río Virú para diferentes probabilidades de ocurrencia

Descargas del Río Virú ( m3/s) Estación Huacapongo 1950/Octubre 1999

Meses Media Probabilidad (%)

Con Año 1998

Sin Año 1998

25 50 75

ENE 4,045 3,642 4,800 0.880 0.160 FEB 8,948 8,100 10,890 3,200 0.720 MAR 14,839 12,506 15,600 7,200 1,920 ABR 8,001 7,674 10,000 4,500 1,600 MAY 1,857 1,777 2,080 1,080 0.560 JUN 0.521 0.496 0.640 0.320 0.160 JUL 0.223 0.218 0.300 0.160 0.060

AGO 0.120 0.117 0.160 0.064 0.036 SET 0.094 0.092 0.110 0.048 0.024 OCT 0.403 0.399 0.384 0.096 0.034 NOV 0.632 0.627 0.603 0.192 0.060 DIC 1,567 1,594 1,280 0.240 0.060

MEDIA 3,438 3,103 3,904 1,498 0.450 Fuente: Elaboración del Consultor

5.5.3 Hidrogeología

En el valle de Virú existen dos tipos de fuentes de agua subterránea: artificiales, representados por los pozos tubulares y a tajo abierto, y naturales, representados por los afloramientos. Entre 1998 y 1999 la Dirección General de Aguas y Suelos de Ministerio de Agricultura registró la existencia de 1536 pozos, de los cuales 251 eran tubulares y 1285 a tajo abierto. De este total 1139 son utilizados con fines de uso doméstico, con una explotación de 10.112 Mm3.

El agua subterránea existente en el valle de Virú tiene como fuente de alimentación las aguas que se filtran de la parte alta de la cuenca principalmente, en épocas de avenidas.



La fuente de mayor recarga es el río Virú y los canales de conducción que no están impermeabilizados, así como las áreas que se encuentran bajo riego. Antes del transvase de agua del río Santa, 1618 Ha. se encontraban bajo la influencia de napas freáticas superficiales ubicadas entre 0 y 2 m de profundidad. Durante la última evaluación 2,001, se ha encontrado que mas de 6000 ha (48.23%) del valle Virú presentan niveles freáticos entre 0 y 2 m de profundidad.

El ascenso del nivel freático se debió a la disminución drástica de la explotación de las aguas subterráneas, como consecuencia del transvase de las aguas del río Santa, así como a las perdidas de agua por infiltración, falta de mantenimiento de los drenes, inadecuado manejo de los recursos hídricos, existencia de cultivos que requieren mayores demandas de agua, etc.

Cuadro 5-9

Profundidad del nivel freático en el valle de Virú

Rango de profundidad

1989(*) Oct 1999 Oct 2000 Jun. 2001

Área (%) Área (%) Área (%) Área (%)

0.001 –1.000 311.00 (--)

566.80 (4.77)

627.30 (4.73)

516.78 (3.89)

1.00 – 2.00 1307.00 --

4291.60 (36.16)

5678.58 (42.84)

5878.64 (44.34)

2.00 – 3.00 -- 1888.00 (15.91)

2668.98 (20.14)

3000.36 (22.63)

3.00 – 4.00 -- 904.40 (7.61)

1240.25 (9.36)

2150.92 (16.22)

> 4.00 -- 3918.59 (33.01)

3041.11 (22.94)

1709.54 (12.89)

Fuente: Diagnostico de Gestión de la Oferta de Agua Cuenca: Virú - (2001) / (*) Sin Proyecto

5.6 FISIOGRAFÍA Fisiográficamente, el área presenta rasgos que son resultado de una larga evolución originada por factores tectónicos y erosiónales que han modelado el paisaje hasta su estado actual (Ver Mapa Fisiográfico - Fi). Básicamente se han identificado tres Grandes Paisajes: Aluvial, Fluvio Marino y Montañoso, que están bien definidos por las formas y características del relieve, litología y procesos de formación (Cuadro 5-10). 5.6.1 Unidades Fisiográficas

Cuadro 5-10 Unidades Fisiográficas en el Área de influencia del estudio

Gran Paisaje Paisaje Sub Paisaje Elementos del Paisaje ALUVIAL Valle Terrazas medias Plana casi a nivel (0 - 2%)

FLUVIO MARINO Planicie Costera

Terraza marina alta Moderadamente inclinada (4 - 8%) Dunas Fuertemente inclinada (8 - 15%)

MONTAÑOSO Colinas Lomadas Fuertemente inclinada (8 - 15%)

Fuente: Elaboración del Consultor



i) Gran Paisaje Aluvial

Está integrado por áreas planas originadas por todos aquellos depósitos fluviales del río Virú, así como por depósitos aluviales provenientes de las partes altas de la cuenca. Dentro de este gran paisaje se ha identificado el paisaje Valle.

a) Paisaje Valle

Se caracteriza por presentar evidencias de una acción aluvial de gran actividad en el pasado, cuyo relieve actual presenta una configuración plana, originada mayormente por depósitos fluviales del río Virú. Dentro de este paisaje se ha reconocido el siguiente Subpaisaje: Terrazas Medias.

� Terrazas Medias Presentan formas planas a ligeramente inclinadas, constituyendo la parte media del fondo del valle, la misma que fue rellenada parcialmente con sedimentos fluviónicos que han deformado su configuración inicial.

ii) Gran Paisaje Fluvio Marino

Formado directamente por los movimientos orogénicos y levantamiento de los Andes, en donde por el retiro progresivo del mar se han originado diferentes geoformas, las que actualmente están sujetas a acciones erosivas y formadoras principalmente eólicas.

En este grupo se incluyen a todos aquellos suelos tanto de origen fluvio - aluvial como marinos y que están en las áreas más bajas del valle, próximas al mar. Este Gran Paisaje comprende el Paisaje Planicie Costera.

a) Planicie Costera

Se caracteriza por presentar geoformas producto de la acción eólica, cuyo relieve actual presenta una configuración de relieve plano a ligeramente inclinado. Dentro de este paisaje se han reconocido los siguientes subpaisajes: Terraza Marina Alta y Dunas. � Terraza Marina Alta

Presenta un relieve moderadamente inclinado constituyendo la parte alta del valle, la misma que fue rellenada con sedimentos por acción eólica y por gravedad, deformando su configuración inicial.

� Dunas Se origina debido a la acumulación de arena acarreada por el viento sobre los depósitos aluviales del río y quebradas confluyentes, depositándose y formando montículos de gran espesor. Está constituida por los antiguos depósitos eólicos localizados en las partes bajas de la Cordillera Occidental, caracterizándose por una topografía suave y de drenaje dendrítico.

iii) Gran Paisaje Montañoso

Formado por la acción combinada de los procesos orogénicos y epirogénicos de levantamiento, especialmente en ambientes marinos y en donde se han depositado materiales transportados por las aguas. Estos materiales fueron poco a poco



formando importantes estratos potentes que se consolidaron por los procesos de diagénesis hasta originar este Gran Paisaje. Se caracteriza por presentar una topografía accidentada, de relieves moderadamente empinados y cuyas pendientes varían entre 8 a 50%. Su litología es muy variada y compleja, originada en el paleozoico y en el meso neo proteozoico. Se encuentra conformado por los paisajes Colinas. a) Paisaje Colinas

Representado por colinas de relieve complejo y en diferentes grados de disección, con alturas que oscilan entre 12 y 70 metros desde el nivel de base local y con pendientes que varían entre 4 y 25%. Litológicamente están constituidos por materiales sedimentarios sobre los cuales se han depositado otros más recientes de procedencia eólica. Dentro de este paisaje se ha identificado la siguiente unidad: Lomadas.

� Lomadas Representado por lomadas de relieve suave y en diferentes grados de disección, con alturas que no sobrepasan los 20 metros desde el nivel de base local y con pendientes que varían entre 8 y 15%. Litológicamente están constituidos por materiales sedimentarios, básicamente por areniscas, generalmente recubiertos por material acarreado por el viento (eólicos).

5.7 SUELOS

El estudio de suelos comprende la descripción morfológica, interpretación de las características físico-químicas y clasificación según su máxima vocación de uso de acuerdo a criterios ecológicos. Para tal efecto se tomó en cuenta estudios anteriores en la zona, cuyos datos y contenidos sirvieron para compilar el contenido del presente. 5.7.1 Clasificación de los suelos según su origen

Siendo el material parental uno de los principales factores que intervienen en la formación del suelo (Ver Mapa de Suelos - Su), es importante realizar su clasificación de acuerdo a los materiales de origen, lo cual permitirá establecer un patrón distributivo en el ámbito del área de influencia (Cuadro 5-11).

Cuadro 5-11 Características generales de los suelos

Suelo Fisiogr. Pend. Material Madre Características Textura Drenaje Salinidad Laredo Terraza fluvial

media 2-4 % Aluvial Perfil AC, pH 7.4,

fertilidad natural baja Media Bueno Moderada -

mente salino Arenal Terraza marina

alta 2-4 % Marino - eólico Perfil AC, pH 7.6,

fertilidad natural baja Gruesa Excesivo Moderada -

mente salino Loma Lomadas 8-15 % Coluvio - aluvial Perfil AC, pH 8.1,

fertilidad natural baja Gruesa Excesivo Moderada -

mente salino Misc. Dunas Dunas 4-8 % Eólico ___ ___ ___ ___

Fuente: Elaboración del Consultor.



• Suelos Derivados de Materiales Aluviales

Estos suelos se han originado a partir de materiales sedimentarios holocénicos recientes, compuestos por arcillas, limos, arenas y gravas de cantos rodados, transportados por la acción fluvial de los ríos que conforman la cuenca del río Virú. Se distribuyen en forma localizada en aquellas tierras bajas de superficies de planas a ligeramente inclinadas, estando algunos sectores sujetos a inundaciones periódicas, especialmente aquellas áreas muy próximas a los cauces.

Se caracterizan por ser estratificados, de textura media a gruesa, con drenaje bueno a algo excesivo, moderadamente profundo a profundos, en algunos sectores con presencia de gravas y gravillas dentro de los horizontes subyacentes que reducen el volumen útil del suelo y de reacción neutra a ligeramente alcalina.

• Suelos derivados de materiales coluvio-aluviales

Estos suelos se han originado a partir de materiales sedimentarios holocénicos recientes y sub-recientes, de variada litología, transportados y luego depositados en forma local debido a la acción combinada del agua y la gravedad. Se distribuyen en forma moderada y dispersa en el valle, en zonas de conos de deyección, pie de monte y depósitos basales de laderas, con pendientes de planas a moderadamente empinadas. Se caracterizan por ser sin desarrollo genético, de morfología irregular, de profundos a muy superficiales, de textura variable, con material grueso en el perfil (gravas a guijarros subangulares o angulares), en proporciones variables.

• Suelos derivados de materiales residuales

Suelos que se han originado in situ, desarrollados localmente por meteorización a partir de rocas de naturaleza litológica diversa. Se encuentran distribuidos ampliamente en la zona de estudio ocupando posiciones fisiográficas con amplio rango de pendientes, con o sin desarrollo genético y de textura moderadamente gruesa.

5.7.2 Descripción de las unidades de suelo

El área de influencia está constituida por Consociaciones, Áreas Misceláneas y una Asociación, las mismas que se describen a continuación:

i) Consociaciones

• Suelo Laredo (Torrifluvents)

Distribuidos en las terrazas medias aluviales del río Virú, entre un relieve topográfico plano y otro casi a nivel (0 - 2%). Son suelos con desarrollo genético incipiente con perfil tipo AC, profundos, homogéneos, color de pardo oscuro a pardo amarillento oscuro, de textura media (franco limoso) y de buen drenaje. Su estructura varía de granular a bloques sub angulares débiles y no presentan modificadores texturales. Suelos de reacción ligeramente alcalina (pH 7.4), la Conductividad Eléctrica varía entre 10- 14 dS/m (moderadamente salinos), incrementándose en las partes bajas del valle donde alcanza niveles salinos muy elevados. El contenido de materia orgánica es bajo y el de potasio y fósforo disponible es medio, por lo tanto son suelos de fertilidad natural baja. De acuerdo a sus condiciones físicas y químicas la aptitud agronómica de este suelo es apto para diversos cultivos tales como: caña de azúcar, espárrago, maíz, menestras, hortalizas, etc. Sus requerimientos hídricos son altos, no presentan problemas de drenaje y su productividad es buena.

• Suelo Arenal (Torripsamments)

Están distribuidos en las terrazas marinas altas, se ubican entre las terrazas marinas bajas y las estribaciones de las colinas y montañas próximas a la costa, bajo un relieve topográfico ligeramente



inclinado (2-4 %). Son suelos sin desarrollo genético, con perfil tipo AC, profundos, homogéneos, de color de pardo amarillento a pardo pálido. Su textura es gruesa (arenosa), con presencia de gravillas en el perfil en cantidades variables y con drenaje excesivo. Suelos de reacción ligeramente alcalina a moderadamente alcalina (pH 7.6 - 7.9), la conductividad eléctrica varía entre 10 y 15 dS/m (moderadamente salinos), con contenido bajo de materia orgánica, potasio y fósforo disponibles, por lo tanto son suelos de fertilidad natural baja.

Suelos eriazos que por sus características edáficas y sus requerimientos hídricos muy altos, tienen limitaciones en su vocación agrícola. En general no presentan problemas de drenaje y su productividad está limitada al factor agua (riego) y a la moderada salinidad.

El potencial de uso de estos suelos es para cultivos en limpio, siempre que se le dote de un manejo adecuado, es decir, incorporación de materia orgánica, adoptar sistemas de riego adecuado, etc.

• Suelo Loma (Torripsamments)

Están distribuidos en las denominadas lomadas, bajo un relieve topográfico fuertemente inclinado (8 -15%). Son suelos sin desarrollo genético con perfil tipo AC, profundos y homogéneos, de color pardo a pardo pálido. Su textura es gruesa (arenosa), con presencia de gravillas en el perfil (10-15%) y con drenaje excesivo.

Suelos de reacción moderadamente alcalina (pH 8.1), la conductividad eléctrica varía entre 8 y 12 dS/m (moderadamente salinos), con bajo contenido de materia orgánica al igual que de potasio y fósforo disponibles, por lo tanto son suelos de fertilidad natural baja.

Estos suelos por sus características edáficas y químicas tienen limitaciones en su vocación agrícola. Asimismo sus requerimientos hídricos son muy altos, estando su productividad limitada al factor agua (riego) y a la moderada salinidad. El potencial de uso de estos suelos es para cultivos permanentes, siempre que se le dote de un manejo adecuado, es decir, incorporación de materia orgánica, adoptar sistemas de riego adecuado, etc.

• Áreas Misceláneas

Están conformadas por un conjunto de tierras donde sus propiedades, tanto materiales como de ubicación, son tan pronunciadas que los suelos no pueden agruparse dentro de ninguna clasificación; por lo que su valor agrícola es muy restringido o nulo. Dentro de esta unidad se consideran áreas como Afloramientos Líticos, esta unidad no edáfica está constituida por materiales rocosos o afloramientos líticos, o áreas con abundante pedregosidad superficial y por suelos esqueléticos muy superficiales. Además se tiene los lechos o cauce de río, frecuencia de dunas, presencia de canales de riego y caminos, tierras de litoral, así como formaciones colinosas.

Estas tierras por lo general, no tienen ninguna aptitud de uso para fines agrícolas, pecuarios o forestales sino que están relegadas para otros usos, como áreas de recreación y otros, por lo que entre otros aspectos constituyen las Tierras de Protección (X).

- Misceláneo Dunas

5.7.3 Capacidad de Uso Mayor de las Tierras

La clasificación de tierras según su capacidad de uso mayor (cuadro 5-12) constituye la parte práctica o interpretativa de un estudio de suelos, que en el caso del presente trabajo consiste en la clasificación de las tierras del área, en términos de su aptitud potencial o su capacidad de uso mayor, determinados en base a criterios edafológicos, ecológicos y topográficos principalmente (Ver Mapa de Capacidad de Uso Mayor de las Tierras - CUM). El objetivo es suministrar información técnico - práctica sobre el potencial de tierras, de modo que sirva de apoyo para la formulación de planes de desarrollo agropecuario y demás actividades productivas.



Cuadro 5-12 Capacidad de uso mayor de las tierras

Uso Mayor

Características Grupo Clase Sub Clase

A A1 A1s

Tierras Aptas para Cultivo en Limpio de calidad agrológica alta, limitados por suelo

A2 A2s(r) Tierras Aptas para Cultivo en Limpio de calidad agrológica Media, limitados por suelo y riego.

C C2 C2s(r) Tierras Aptas Para Cultivo Permanente, de calidad agrológica media, limitados por suelo y riego.

X Xse Tierras de Protección, limitados por suelo y pendiente Fuente: Elaboración del Consultor.

i) Tierras Aptas para Cultivo en Limpio (A)

Incluye aquellas tierras que presentan las mejores características edáficas, topográficas y climáticas para el establecimiento de una agricultura de tipo intensivo, en base a especies anuales de corto período vegetativo, adaptados a las condiciones ecológicas del medio. Dentro de este grupo se ha determinado la clase de capacidad de uso mayor A1 y A2.



a) Clase A1

Agrupa tierras de calidad agrológica alta, con características apropiadas para la explotación agrícola con prácticas moderadas de manejo y conservación de suelos. Sus limitaciones están referidas principalmente al factor edáfico y el riego. Representan las mejores tierras del área que están ubicados en el valle del río Virú, sobre superficies de planas a ligeramente inclinadas. Dentro de esta Clase se ha determinado la sub clase: A1s.

• Sub-clase A1s

Agrupa tierras de calidad agrológica alta, con suelos de textura media, con drenaje natural bueno; de reacción ligeramente de alcalina a neutra. Están ubicadas principalmente en el valle del río Virú. Limitaciones de uso Las mayores limitaciones de uso de estas tierras están referidas, principalmente, a la fertilidad natural, generalmente baja, determinada por contenidos: bajos de materia orgánica y nitrógeno disponible, bajo de fósforo disponible y bajo de potasio disponible. Asimismo a la falta de agua para poder desarrollar una agricultura normal, por lo que necesita de riego. Lineamientos de uso y manejo La utilización de estas tierras para la producción de cultivos anuales, en forma intensiva y económicamente rentable, requiere de moderadas medidas de manejo y conservación de suelos. Estas se conseguirán mediante la aplicación racional y balanceada de fertilizantes químicos nitro-fosfo-potásicos, acorde con un previo análisis de fertilidad e incorporaciones de materia orgánica en sus diversas formas (abonos verdes, guano de corral y/o residuos de cosecha para mejorar las condiciones físico-mecánicas, químicas y retentivas de los suelos). Se debe considerar un adecuado programa de rotación de cultivos adaptado a las condiciones ecológicas de la zona. Asimismo es necesario implementar sistemas de riego tecnificado, tanto para la conducción del agua de riego como para la aplicación de la misma en los campos de cultivo. Especies recomendables Dadas las condiciones ecológicas y edáficas, se recomienda la siembra de los siguientes cultivos intensivos: espárrago, maíz, papa, hortalizas, leguminosas, etc.

b) Clase A2

Agrupa tierras de calidad agrológica media, con características apropiadas para la explotación agrícola, con prácticas moderadas de manejo y conservación de suelos. Sus limitaciones están referidas principalmente al factor edáfico y a la falta de agua de riego.



Están ubicadas en la parte media del valle de Virú, sobre superficies planas a ligeramente inclinadas. Dentro de esta Clase se ha determinado la sub clase: A2s(r).

• Sub-clase A2s(r)

Agrupa tierras de calidad agrológica media, con suelos de textura media, con drenaje natural bueno y de reacción de ligeramente alcalina a neutra.

Limitaciones de uso Las mayores limitaciones de uso de estas tierras están referidas, principalmente, a la fertilidad natural, generalmente baja, determinada por contenidos: medios de materia orgánica y nitrógeno disponible, bajo de fósforo disponible y alto de potasio disponible. Asimismo a la falta de agua para poder desarrollar una agricultura normal, por lo que necesita de riego.

Lineamientos de uso y manejo La utilización de estas tierras para la producción de cultivos anuales, en forma intensiva y económicamente rentable, requiere de moderadas medidas de manejo y conservación de suelos. Estas se conseguirán mediante la aplicación racional y balanceada de fertilizantes químicos, acorde con un previo análisis de fertilidad e incorporaciones de materia orgánica en sus diversas formas (abonos verdes, guano de corral y/o residuos de cosecha para mejorar las condiciones físico-mecánicas, químicas y retentivas de los suelos). Se debe considerar un adecuado programa de rotación de cultivos adaptado a las condiciones ecológicas de la zona.

Asimismo es necesario implementar sistemas de riego tecnificados, tanto para la conducción del agua de riego como para la aplicación de la misma en los campos de cultivo.

Especies recomendables Dadas las condiciones ecológicas y edáficas, se recomienda la siembra de los siguientes cultivos intensivos: espárrago, maíz, papa, hortalizas, leguminosas, etc.

ii) Tierras Aptas para cultivos permanentes (C)

Incluye aquellas tierras que presentan las mejores características edáficas, topográficas y climáticas para el establecimiento de cultivos permanentes, en base a especies adaptadas a las condiciones ecológicas del medio. Dentro de este grupo se ha determinado la clase de capacidad de uso mayor: C2.

a) Clase C2

Agrupa tierras de calidad agrológica media, con características apropiadas para la implantación de Cultivos Permanentes, con prácticas moderadas de manejo y conservación de suelos. Sus limitaciones están referidas principalmente al factor edáfico y el riego. Dentro de esta Clase se ha determinado la Sub-clase de Capacidad de Uso Mayor: C2s(r). • Sub-Clase C2s(r)



Agrupa tierras de calidad agrológica media, con suelos de textura media, con drenaje natural bueno; de reacción ligeramente alcalina. Están ubicados dentro de la zona de vida desierto desecado SubTropical, próximo al valle de Virú.

Limitaciones de uso Las mayores limitaciones de uso de estas tierras están referidas, principalmente, a la fertilidad natural media, determinada por contenidos: medios de materia orgánica y nitrógeno disponible, bajo de fósforo disponible y alto de potasio disponible. Asimismo a la falta de agua para poder establecer plantaciones que necesitan riego.

Lineamientos de uso y manejo La utilización de estas tierras para la producción de cultivos permanentes, en forma intensiva y económicamente rentable, requiere de medidas de manejo y conservación de suelos. Estas se conseguirán mediante la aplicación racional y balanceada de fertilizantes químicos nitro-fosfo-potásicos, acorde con un previo análisis de fertilidad e incorporaciones de materia orgánica en sus diversas formas (abonos verdes, guano de corral y/o residuos de cosecha para mejorar las condiciones físico-mecánicas, químicas y retentivas de los suelos). Se debe considerar un adecuado sistema de plantaciones de acuerdo a las características topográficas del terreno.

Asimismo es necesario implementar sistemas de riego tecnificados, tanto para la conducción del agua de riego como para la aplicación de la misma en los campos de cultivo.

Especies recomendables Dadas las condiciones ecológicas y edáficas, se recomienda los siguientes cultivos: mango, vid, palta, cítricos, etc.

iii) Tierras de Protección (X)

Incluye aquellas tierras con limitaciones edáficas, climáticas y topográficas extremas que las hacen inapropiadas para la explotación agropecuaria-forestal, quedando relegadas para otros propósitos, como por ejemplo áreas recreacionales, zonas de protección de vida silvestre, plantaciones forestales con fines de protección de cuencas, lugares de belleza escénica, etc.

Dentro de este grupo no se considera clases ni sub clases de capacidad de uso mayor, pero por razones prácticas se estima necesario presentar el tipo de limitación que restringe su uso, mediante la representación de letras minúsculas indicadoras de la o las limitaciones existentes, que acompañan al símbolo de las tierras de protección (X). Se ha determinado la siguiente unidad de tierras de protección: Xse.



• Unidad Xse

Está conformada por aquellos suelos mayormente de topografía accidentada, con pendientes empinadas a muy empinadas, superficiales a muy superficiales, abundante gravosidad, pedregosidad y/o contacto lítico dentro y/o sobre el perfil, que limitan la profundidad efectiva y el volumen útil del suelo; así como, aquellas áreas sujetas a erosión severa y con afloramientos líticos. Esta unidad de tierras de protección se encuentra localizada sobre superficies con pendientes muy empinadas >50%, las que se encuentran conformadas por rocas, áreas fuertemente erosionadas con cárcavas, bad lands, escarpes y áreas con extremada pedregosidad superficial. Del mismo modo integran las tierras de Protección aquellas que se encuentran cubiertas por una vegetación herbácea y arbustiva florísticamente heterogénea, cuyo origen se debe a la presencia de neblinas y precipitación pluvial en época de invierno sobre superficies amplias denominadas "lomas". Las limitaciones desfavorables están relacionadas con la fisiografía abrupta, suelos superficiales y alta susceptibilidad a la erosión, las que restringen severamente su utilización para propósitos agropecuarios y forestales de producción. Finalmente también conforman estas unidades aquellas tierras de naturaleza eólica, con topografía ligeramente inclinada a moderadamente inclinada. Presentan formas características de "dunas" y "médanos", los que de acuerdo a la actividad eólica pueden ocupar grandes extensiones. Se ubican generalmente en la parte desértica de la costa. Por estar sujetas a constantes cambios estas tierras son eminentemente protectivas

5.8 UNIDADES DE USO ACTUAL El estudio de uso actual del territorio tiene como fin dar a conocer los diferentes tipos de uso de suelo en el área que presenta un clima homogéneo, desértico perárido, con marcados períodos secos, que han condicionado las alternativas de uso, que generalmente están limitadas a la disponibilidad de agua (Ver Mapa de Uso Actual de Tierras - UA). La descripción por categorías del uso de la tierra y/o subclases, efectuada en base a la clasificación propuesta por la Unión Geográfica Internacional (UGI), contiene información sobre la unidad física del cultivo y ubicación de las clases. i. Uso agrícola

En el área del estudio existen tierras de cultivo a lo largo de la franja costera, así como en las tierras colindantes con el río Virú. El desarrollo agrícola en la zona depende principalmente de la disponibilidad de agua, características agronómicas, condiciones de explotación del suelo y comercialización del producto. De acuerdo al propósito del cultivo se han identificado dos tipos de explotación:



a) Terrenos con cultivos industriales

Esta categoría de uso es la de mayor extensión e importancia debido a los ingresos económicos que representa. En esta categoría el cultivo predominante es la caña de azúcar (Saccharum officinalis), que se cultiva principalmente en el valle de Virú, además del espárrago (Asparagus officinalis L.) que es cultivado especialmente en las áreas recientemente incorporadas a la agricultura.

ii. Zona árida

Se ubica desde el nivel del mar hasta los 1,200 msnm. Se caracteriza por su topografía plana accidentada, sin vegetación o con vegetación xerofítica (cactus) localizada, con escasa precipitación pluvial y con temperatura de 23º C como promedio. Por sus condiciones adversas, estas áreas no presentan un uso definido.

5.9 ECOLOGÍA Y ZONAS DE VIDA

Las condiciones climáticas dan lugar a una alta deficiencia de humedad en el suelo durante los doce meses del año, debido a la escasa precipitación pluvial y a las temperaturas relativamente elevadas que se producen, con el consecuente déficit de reserva de agua almacenada en el suelo.

Teniendo en cuenta la diversidad de la zona, es necesario delimitar grandes unidades definidas por cantidades fijas de elementos climático-biofísicos, como la biotemperatura, precipitación, la interrelación de ambos y la humedad (Ver Mapa Ecológico - Ec). 5.9.1 Caracterización de las Zonas de Vida

El área del estudio comprende niveles altitudinales que van desde el nivel del mar hasta más allá de los 1,200 msnm.

Con la información meteorológica disponible en el área de estudio y teniendo como base el sistema de clasificación de zonas de vida, propuesta por L.R. Holdridge, se identificaron y delimitaron las siguientes unidades:

i. desierto desecado - Subtropical (dd - S)

Se localiza en las partes bajas de las estribaciones occidentales de la cordillera de los Andes, a lo largo de la franja costera, entre el nivel del mar y los 400 msnm. Se caracteriza por presentar un clima árido, con precipitaciones promedios totales anuales alrededor de 30 mm, cuyas lluvias no son suficientes para satisfacer la demanda de agua de los cultivos, desarrollándose una agricultura bajo riego principalmente. Presenta una biotemperatura media anual de 23ºC y el promedio de evapotranspiración potencial total por año varía en 2 a 4 veces el valor de la precipitación. El relieve es plano, alternando con pequeñas lomadas. Los suelos varían desde profundos a moderadamente profundos. La vegetación natural está constituida principalmente por asociaciones de plantas constituidas por Cereus, Cephalacereus y melocactus.

El uso actual está dedicado al cultivo de variedades industriales como la caña de azúcar, espárrago y otros de pan llevar.



ii. desierto perárido - Montano Bajo Subtropical (dp - MBS)

Se localiza en las parte media del llano costero desértico y próximo a las estribaciones de las colinas, entre los 200 y 400 msnm. Se caracteriza por presentar un clima seco, con precipitaciones promedio totales anuales de 30 mm, con una biotemperatura media anual que oscila entre los 23ºC.

El relieve es ondulado, alternando con pequeñas lomadas y colinas bajas. Los suelos varían desde superficiales a moderadamente profundos. La vegetación natural está constituida principalmente por plantas suculentas conocidas como cactáceas, observándose también asociaciones de Cereus, Cephalacereus y Melocactus.

5.10 FLORA Y FAUNA SILVESTRE

5.10.1 Flora

El entorno biológico donde se desarrolla en la zona del estudio está caracterizado por una representatividad escasa de especies de flora y fauna nativa, debido principalmente a la dinámica de las actividades antrópicas. Lo que corrobora que las características ambientales de una determinada zona, están condicionadas por factores naturales y por la influencia del hombre, regulando tanto la diversidad de especies como la frecuencia de las mismas.

La vegetación natural xerofítica que se desarrolla en el área de influencia del estudio, es florística y taxonómicamente escasa.

La flora natural del desierto costero, en el caso particular del área de influencia, se distribuye entre los 0 msnm y los 100 msnm, aproximadamente, en los ecosistemas siguientes:

a) Valle

En este ecosistema que se forma en la cuenca baja del río Virú, la composición florística se muestra más diversa en los niveles por encima de la costa propiamente dicha (aproximadamente sobre los 100 msnm). Desde el punto de vista paisajístico el herbazal es el más interesante no solamente por la diversificación de las especies sino también por su policromía. Plantas de flores amarillas como las de los géneros Calceolaria, Senecio y Trixis; otras de flores rojas como Mutisia, algunas cactáceas y varias de flores violáceas como Delostoma, Verbena e Ipomoea.



b) Gramadales

El gramadal es una comunidad herbácea halófita, compuesta de plantas que toleran alta salinidad de los suelos. Encontramos frecuentemente gramadales en las desembocaduras de los ríos en estudio con el océano, donde pueden ocupar una zona de vegetación ancha entre el litoral arenoso y el desierto de arena. Se usan indistintamente los epítetos gramadal o totoral para referirse a la “grama salada” Distichlis spicata y Sporobolus virginicus de la familia de las gramíneas y/o a Typha domingensis de la familia de las tifáceas.

c) Lomas

El clima depende directamente de la corriente peruana de aguas frías que vienen del sur y de la contracorriente de aguas de El Niño, del norte, llamada así porque aparece en Navidad. Durante el invierno la corriente peruana forma un manto neblinoso usualmente entre junio y setiembre, el mismo que se condensa y precipita lentamente bajo la forma de gotitas que los costeños llaman «garúas». Una de las características de la vegetación de las lomas es la extraordinaria supervivencia de algunas de sus especies cuyas semillas, a pesar de estar someti-das a las más severas y adversas condiciones del medio ambiente, como elevada temperatura del verano y extrema sequedad, mantienen su poder germinativo durante años en el desierto.

5.10.2 Fauna

La fauna en la zona donde se desarrolla el estudio, al igual que la flora, es escasa y pobre debido especialmente a los factores adversos de extrema aridez y a la presencia humana, es decir en ecosistemas socializados, transformados por el hombre, con fines productivos o residenciales. No se reportan animales amenazados o en peligro de extinción de acuerdo a las listas nacionales e internacionales. La fauna del desierto costero corresponde en gran parte a un desierto detrítico pedregoso, en el cual, se encuentran algunos tillandsiales y cactáceas. Aquí el reino animal está escasamente representado por unos pocos insectos, en parte transportados por el viento, arañas, escorpiones, caracoles, lagartijas del género Tropidurus y gecos del género Phyllodactylus. Entre las aves encontramos al pampero peruano (Geositta peruviana) en la cercanía de lugares arenosos con plantas, además rapaces y golondrinas. El zorro costero (Dusycion sechurae) es el único mamífero grande que se encuentra con regularidad en esta zona.

En el Cuadro 5-13, se indican las especies más representativas del desierto costero en la zona de influencia del estudio, en donde se aprecia un predominio de las aves, debido principalmente a la existencia de cultivos, particularmente de maíz y trigo en las áreas agrícolas.



Cuadro 5-13 Fauna del desierto costero

Nombre científico Nombre común Familia Mamíferos

Desmodus rotundus murciélago Desmodidae Dusycion sechurae Zorro costeño Canidae Didelphys azarae Muca Didelphidae

Aves Coragyps atratus gallinazo cabeza negra Cathartidae Buteo polyosoma aguilucho común Accipritidae Zenaidura auriculata madrugadora Columbidae Speotyto cunicularia lechuza de los arenales Strigidae Pyrocephalus rubinus turtupilín Tyraniidae Petrochelidon fulra golondrina de cuevas Hirundinidae Troglodytes aedon cucarachero Troglodytidae Mimus longicaudatus chisco Mimidae Sporophila obscura espiguero pardo Fringillidae Catamenia analis corbatita pico de oro Fringillidae Volatinia jacarina saltapalito Fringillidae Spinus magellanicus jilguero de cabeza negra Fringillidae Sicalis luteola triguero Fringillidae Zonotrichia capensis pichisanka Fringillidae

Reptiles Alsophis elegans culebra Colubridae Mastigodryas heathii culebra Colubridae Tachymenis elongata culebra Colubridae Bothrops sp. jergón de la costa Crotalidae Microlophus peruvianus lagartija de arenales Tropiduridae Tropidurus. arenarius lagartija Tropiduridae Tropidurus occipitalis lagartija Tropiduridae Tropidurus thoracicus lagartija Tropiduridae Dicrodon sp cañán Teiidae Dicrodon heterolepis borregón Teiidae Phyllodactylus inaequalis saltojo Gekkonidae

Anfibios

Bufo sp. Sapo Bufonidae

Invertebrados

Bostrix deptus elongatus caracol Gasteropoda (Clase) Argiope sp. araña Argiopidae Sicarius sp. araña Sicariidae Othostigmus eremberghi escorpión Scorpionida (Orden) Scolopendra sp. ciempiés Chilopoda (Clase) Elaboración del Consultor



5.11 ANÁLISIS DEL MONITOREO AMBIENTAL 5.11.1 Objetivos del Monitoreo Ambiental

El Monitoreo Ambiental tiene como objetivo proporcionar la información base sobre la emisión de contaminantes generados por la actividad industrial de la planta de la Sociedad Agrícola Virú S.A. De acuerdo a la inspección realizada e información de las actividades productivas el Programa de Monitoreo comprendió:

� Monitoreo de los efluentes líquidos que se descargan de la planta � Monitoreo de las emisiones gaseosas. � Monitoreo de la calidad de aire a Barlovento y Sotavento. � Monitoreo del Ruido Ambiental en sus exteriores y de Ruido en Fuentes Fijas de

áreas de proceso. � Monitoreo de la Calidad del Suelo.

5.11.2 Monitoreo de Efluentes Líquidos

i) Procedimiento

Para el Monitoreo de los efluentes líquidos, que la planta de la Sociedad Agrícola Virú S.A. descarga a un canal de riego (usado por un agricultor), se han seguido los lineamientos del Protocolo de Monitoreo para Efluentes Líquidos y Emisiones Atmosféricas establecido en la R.M. 026-2000 ITINCI/DM. La toma de muestras se realizó el día 3 de Agosto del 2005 y durante el muestreo la planta estuvo en operación normal.

ii) Ubicación de las estaciones de monitoreo y parámetros a medir

En el caso de la planta de la Sociedad Agrícola Virú S.A., descarga sus efluentes líquidos por dos puntos que luego se unen en una caja de registro exterior a la planta que luego se descarga a un canal provisional de un terreno de cultivo cercano. Una descarga corresponde a la planta N° 1 que produce conservas de pimientos y alcachofas y la otra de la planta Nº 2 que produce conservas de espárragos. Considerando que el muestreo en el punto de reunión no reunía las condiciones se tomaron muestras de las descarga de cada planta y de acuerdo al valor del caudal se preparó una muestra compensada. En el Cuadro 5-14 se presentan los parámetros a medir véase la ubicación del punto de reunión y de los puntos individuales (ver Plano P02).



Cuadro 5-14 Punto de Monitoreo de Efluentes Líquidos y Parámetros a determinar

Punto de Monitoreo Parámetros a Determinar

ARC-P

• Temperatura * • PH* • Aceites y Grasas • DBO5 • DQO • Sólidos Suspendidos Totales • Sólidos Sedimentables * • Sulfuros • Cianuro Total • Metales pesados(As, Cd, Cr,Cu, Ni,Pb y Hg)

(*) Medido in-situ

iii) Metodología

De acuerdo al Protocolo de Monitoreo de Efluentes Líquidos , para el efluente se programó elaborar una Muestra Compensada con las muestras individuales de 1 litro, tomadas en intervalos de 2 horas, durante un periodo de 12 horas. En cada muestra se midió inmediatamente el pH y la temperatura. Las muestras compuestas fueron analizadas en los Laboratorios de ENVIROLAB-PERU, empresa acreditada por INDECOPI.

iv) Métodos analíticos y equipos

Los métodos analíticos empleados por ENVIROLAB-PERU así como los equipos utilizados y el certificado de calibración del equipo se presentan en el Anexo C. Los métodos utilizados están comprendidos en el Protocolo de Monitoreo de Efluentes Líquidos y Emisiones.

v) Resultados del Monitoreo de Efluentes Líquidos

Los resultados de los análisis de la muestra compensada de los efluentes líquidos son reportados por ENVIROLAB-PERU en los Informes de Ensayo N°50823 y Nº 50838, en el siguiente Cuadro 5-15 se resumen estos resultados.



Cuadro 5-15 Resultados del Monitoreo de Efluentes Líquidos Punto ARC-P

Muestra Compensada del 03 de Agosto 2005

N.D.: no detectado

vi) Análisis de los Resultados del Monitoreo de Efluentes Líquidos • Las Aguas analizadas presentan un alto contenido de aceites y grasas, por lo

que no son aptas para utilizarlas como agua para regadío como los establece Los Estándares de Calidad Ambiental para la Clase III, según la ley de aguas

• El pH del efluente se encontró dentro de los parámetros normales, encontrándose en niveles de neutralidad.

• Se ha detectado concentraciones de sulfuros y cianuro por encima de los Estándares de Calidad Ambiental para la Clase III.

• Lo mas resaltante de los resultados obtenidos son las altas concentraciones de DBO, Coliformes Totales y Fecales encontrados en el efluente, esto es debido a que esta agua mayormente provienen de los lavados de la materia prima, estos valores indican que esta agua deben de ser tratada para disminuir la concentración de estos parámetros

Paràmetros Unidades Valor Estándar de

Calidad de Aguas, para Clase III

Temperatura ºC Mìn = 27 Màx =33

∆T≤2,5ºC

pH Mìn =7,1 Màx =7,9

5 - 9

Aceites y grasas mg/L 5 Ausentes DBO5 mg/L 370 ≤ 25 DQO mg/L 598 --- Sólidos Suspendidos Totales mg/L 42 ---

Sólidos Sedimentables mL/ L-h Mín= <,2 Max= 1,2

---

Sulfuros mg/L 0,14 0,002 Cianuro Total mg/L 0,023 0,005 Arsénico Total mg/L N.D. 0,01 Cadmio Total mg/L N.D. 0,05 Cromo Total mg/L 0,014 0,05 Cobre Total mg/L 0,033 1,5 Níquel Total mg/L N.D. --- Plomo Total mg/L N.D. 0,1 Mercurio Total mg/L N.D. 0.01

Coliformes Totales NMP/100

mL 3000000 20000

Coliformes Fecales NMP/100

mL 500000 4000



5.11.3 Monitoreo de Emisiones

i) Procedimiento

En el monitoreo de Emisiones se han seguido los lineamientos del Protocolo de Monitoreo para Efluentes Líquidos y Emisiones Atmosféricas del MITINCI (R.M. 026-2000 MITINCI/DM).

ii) Ubicación de las estaciones de monitoreo y Parámetros a medir

Las estaciones de monitoreo de las emisiones de Sociedad Agrícola Virú S.A. corresponden a las Chimeneas de los calderos operativos y a la chimenea o ducto de descarga de los gases del horno de tostado de Pimientos, véase la ubicación de los puntos en el Plano P02. Los parámetros a medir en los puntos se listan en el Cuadro 5-16.

Cuadro 5-16

Puntos de Monitoreo de Emisiones y Parámetros Planta Sociedad Agrícola Virú S.A.

Puntos de Monitoreo

Parámetros a determinar

C- 1

Caldero de 300 BHP

• Caudal de Emisión • Partículas totales (PTS) • SO2 (dióxido de azufre) • NOx • CO (Monóxido de carbono) • HNM (Hidrocarburos no metálicos) • Velocidad de los gases • Temperatura del gas • Oxígeno (**) • Exceso de aire (**) • Eficiencia (**)

C-3

Caldero de 400BHP

H-3

Horno de Pimiento

(**) Solo para calderos

iii) Métodos Analíticos y Equipos

Para el monitoreo de emisiones se utilizó el equipo Vario Plus que realiza los análisis in-situ. Los procedimientos de análisis del equipo están comprendidos en el Protocolo de Monitoreo de Efluentes Líquidos Emisiones del MITINCI. Véase en el Anexo C el certificado de calibración del equipo.

iv) Resultados del Monitoreo de Emisiones

Los resultados de las mediciones realizadas se presentan en el Informe de Ensayo N°50844 (Anexo C). En el Cuadro 5-17 se resumen estos resultados.



Cuadro 5-17 Resultados del Monitoreo de Emisiones - Planta Sociedad Agrícola Virú S.A.

Parámetro Puntos de Monitoreo Límite Permisible

Referencial (+) C- 2 C- 3 H-3

Caudal de Emisión ( m3/s) 1.01 0.98 0.86 Partículas, PTS (mg/m3N) 15.40 15.53 21.30 100

SO2 (mg/m3N) 1246.95 1144.90 894.98 2000 NOx (mg/m3N) 639.60 463.30 222.45 460 CO (mg/m3N) 22.50 47.50 1462.75 1445

HNM (mg/m3N) 1.92 1.93 12.93 20 Velocidad (m/s) 3.35 3.23 2.84

Temperatura (°C) 232.9 199.66 800.8

Oxígeno (%) 3.80 3.70 Exceso de aire (%) 1.23 1.22

Eficiencia (%) 90.4 91.9 Nota: Los metros cúbicos están expresados en C.N (0 °C y 760mmHg)

(+): Límites del Banco Mundial

5.11.4 Monitoreo de Calidad de Aire y Parámetros Meteorológicos

i) Ubicación de las estaciones de monitoreo y parámetros a medir

Las estaciones de Monitoreo de Calidad de Aire en la Planta Sociedad Agrícola Virú S.A. se ubicaron en las zonas que correspondieron a las condiciones de BARLOVENTO y SOTAVENTO; estos puntos se denominaron CA-1 y CA-2 respectivamente. En el Cuadro 5-18 se describen los puntos y se listan los parámetros a medir.

Cuadro 5-18 Punto de Monitoreo de Calidad de Aire y Parámetros Meteorológicos

Planta Sociedad Agrícola Virú S.A.

Punto de Monitoreo Parámetros a Medir

CA- 1 Jardín interior Principal (costado del ingreso principal)

BARLOVENTO

• PM-10 • NOx • SO2 • HCNM • CO

C A-2 Zona de Embarque (parte posterior de la planta)

SOTAVENTO

ii) Metodología y equipos

La metodología seguida para el Monitoreo de la Calidad de Aire es dada por el Método EPA 40 CFR 50. Para la medición de la Calidad de Aire se instaló un equipo Muestreador de Partículas de PM10 marca PARTISOL 2000FRM de Envirolab-Perú, y un tren de captación de las sustancias contaminantes listadas en el Cuadro 5-19. El periodo de captación fue de 24 horas.



La medición de parámetros meteorológicos también se realizó durante 24 horas con un equipo de registro continuo de los siguientes parámetros: humedad relativa, temperatura, velocidad y dirección del viento.

iii) Resultados del monitoreo

Los resultados de las mediciones realizadas de Calidad de Aire se presentan en el Informe de Ensayo N° 50844 y de los Parámetros Meteorológicos se reportan en el Informe de Ensayo N°50844. En los Cuadros 5-19 y 5-20 se resumen estos resultados, véase también el Anexo C.

Cuadro 5-19

Resultados del Monitoreo de Calidad de Aire (03-04 Agosto 2005)

Parámetro

Punto de Monitoreo Lím.Permisible D.S. 074-2001-

PCM* Observaciones C A- 1

Barlovento ( ug/m3)

CA- 2 Sotavento ( ug/m3)

Partículas PM10 24 62 150 Los valores medidos

son inferiores a dados en el DS 074 -

2001

SO2 < 5 < 5 355 NOx < 5 6 200** CO 348 959 30000+

HCNM < 3 < 3 N.I. Nota : Los metros cúbicos están expresados en C.N (0 °C y 760mmHg)

(*) Reglamento de Estándares Nacionales de Calidad Ambiental de Aire (**) en 1h (+) en 8h

Cuadro 5-20

Resultados de la Medición de Parámetros Meteorológicos Estación a Barlovento (03-04 Agosto 2005)

Velocidad Km/h

Temperatura °C

Humedad Relativa %

Dirección predominante del viento

(viene del)

Mínimo Máximo Mínimo Máximo Mínimo Máximo S-SW

1,4 7,9 11 24 50 95

5.11.5 Monitoreo de Ruido Ambiental

i) Ubicación de las Estaciones de Monitoreo

Se programó medir en la Planta Sociedad Agrícola Virú S.A. la medición de Ruido Ambiental en puntos ubicados en áreas externas de la planta y en puntos dentro de las áreas de trabajo. En los Cuadros 5-21 y 5-22 se presenta la descripción de los puntos de Monitoreo y en el plano P03, se muestra la ubicación de estos puntos.




Las mediciones de ruido en las áreas externas de la Planta, se realizaron en horario diurno y en horario nocturno a partir de las 22:00 horas, de acuerdo a lo establecido en el Reglamento de Estándares Nacionales de Calidad Ambiental de Ruido, DS 083-2003 PCM.

El ruido en las áreas productivas de la planta se midió colocando el equipo a una altura de 1,20 m y distancia de 1 m de la máquina. La medición en cada máquina se realizó con el ruido de fondo correspondiente a la operación de las otras máquinas.

Para la medición del ruido se utilizó el Sonómetro Digital Marca EXTECH, TIPO 2, de SACITEC S.A., véase en el Anexo C, el certificado de Calibración.

iii) Resultados del Monitoreo de Ruido

Los resultados de las mediciones de ruido se reportan por SACITEC S.A. en los informes del Ensayo N° 18 MED RUIDO SAVIRU-AGOSTO 2005, y éstos se resumen en los Cuadros 5-21 y 5.22.

Cuadro 5-21

Puntos de Monitoreo de Ruido Interior en fuentes fijas de la Planta (03 y 04 Agosto del 2005)

Área Punto de monitoreo

Descripción del punto de monitoreo

PLANTA 1 Producción de

Alcachofas

P1-1 Límite Zona de Desbracteado y Separación de Fondos P1-2 Ingreso al Exhauster de Alcachofas (Línea 2 y 3) P1-3 Área de Equipo de Escaldado de doble efecto de Alcachofas

PLANTA 1 Producción de

Pimientos

P1-4 Horno 2 P1-5 Línea 1 y 2 de Pimiento (Zona de descorazonado) P1-6 Ingreso al Exhauster de Pimiento P1-7 Salida del Exhauster de Pimiento (Área de cerrado de latas) P1-8 Línea de Trazado

Área de Servicios P-1 Área de Calderos

PLANTA 2

P2-1 Área de Ventiladores (costado de autoclaves) P2-2 Entre las Líneas 4 y 5 (antes del Exhauster) P2-3 Inicio de la Línea 4 P2-4 Entre las Líneas 1 y 2 P2-5 Selladora de latas P2-6 Entre el Exhauster de la Línea 4 y 5 P2-7 Línea de Pelado – Sector 1 (entre pelado y clasificación) P2-8 Línea de Pelado – Sector 2

Cuadro 5-22

Puntos de Monitoreo de Ruido Ambiental en Áreas Externas a la Planta (03 Agosto del 2005)

Punto Descripción del Punto de Monitoreo RE 1 A 6m de la Puerta Principal RE 2 A 4m de la Puerta de Garita Antigua (salida de obreros) RE 3 Portón de Acopio



Cuadro 5-23 Resultados de la Medición de Ruido Ambiental en Fuentes Fijas de Planta Nº1 y Nº2

(Leq en dB (A))

Ruido Ambiental en Fuente Fija en Planta Nº1 (Leq en dB (A) )

ZONA DE ALCACHOFAS

Punto Descripción del Punto Día y Hora Valor (+) Leq. dB(A)

Regulación OSHA *

P1-1 Límite Zona de Desbracteado y Separación de Fondos

03.08.05 15:49 82,3 Límite de exposición en 8

horas:90 dB(A) (*) OSHA

Regulations 1910.95 Ap G

P1-2 Ingreso al Exhauster de Alcachofas (Línea 2 y 3)

03.08.05 16:15 94,0

P1-3 Área de Equipo de Escaldado de doble efecto de Alcachofas

04.08.05 10:54 89,3

ZONA DE PIMIENTOS P1-4 Horno 2 03.08.05 15:41 89,9

Límite de exposición en 8

horas:90 dB(A) (*) OSHA

Regulations 1910.95 Ap G

P1-5 Línea 1 y 2 de Pimiento (Zona de descorazonado)

03.08.05 15:55 83,2

P1-6 Ingreso al Exhauster de Pimiento 03.08.05 16:02 86,8

P1-7 Salida del Exhauster de Pimiento (Área de cerrado de latas)

03.08.05 16:08 89,8

P1-8 Línea de Trazado 03.08.05 16:21 90,7 Ruido Ambiental en Fuente Fija en Área de Servicios

(Leq en dB (A) )

P-1

Área de Calderos 04.08.05 10:08 86,4

Límite de exposición en 8 horas:90 dB(A)

(*) OSHA Regulations 1910.95 Ap G

Ruido Ambiental en Fuente Fija en la Planta Nº 2

(Leq en dB (A) ) Punto Descripción del Punto Hora Valor (+)

Leq. dB(A) Regulación OSHA *

P2-1 Área de Ventiladores (costado de autoclaves)

03.08.05 17:58 89,8

Límite de exposición en 8 horas:90 dB(A)

(*) OSHA Regulations

1910.95 Ap G

P2-2 Entre las Líneas 4 y 5 (antes del Exhauster)

04.08.05 14:36 88,4

P2-3 Inicio de la Línea 4 04.08.05 14:44 83,3 P2-4 Entre las Líneas 1 y 2 04.08.05 14:52 94,4 P2-5 Selladora de latas 04.08.05 15:01 88,8 P2-6 Entre el Exhauster de la Línea 4 y 5 04.08.05 15:08 92,2

P2-7 Línea de Pelado – Sector 1 (entre pelado y clasificación)

04.08.05 10:19 77,6

P2-8 Línea de Pelado – Sector 2 04.08.05 10:27 76,6



Cuadro 5-24 Resultados de la Medición de Ruido Ambiental en Áreas Externas

(Leq en dB (A)) (03 de Agosto 2005)

Medición de Ruido Ambiental Exterior Periodo Diurno

(Leq en dB (A) )

Punto Descripción del Punto Hora Valor

Leq. dB(A)

ECA para ruido D.S. N°

085-2003-PCM RE-1 A 6 m. de la Puerta Principal 03.08.05 17:47 67,6

Leq. 80 dB(A)

RE-2 A 4 m. de la Puerta de Garita Antigua (salida de obreros)

03.08.05 18:28 65,6

RE-3 Portón de Acopio 03.08.05 18:40 54,3 Ruido Ambiental Exterior Periodo Nocturno

(Leq en dB (A) )

Punto Descripción del Punto Hora Valor

Leq. dB(A)

ECA para ruido D.S. N°

085-2003-PCM REN-1 A 6 m. de la Puerta Principal 03.08.05 22:37 54,8

Leq. 70 dB(A)

REN-2 A 4 m. de la Puerta de Garita Antigua (salida de operarios)

03.08.05 22:30 46,1

REN-3 Portón de Acopio 03.08.05 22:04 51,1 Notas: dB (A) decibeles medidos en la escala ponderada A 5.11.5 Monitoreo de la Calidad del Suelo

i) Ubicación de las Estaciones de Monitoreo

Se estableció extraer muestras de suelo en los puntos de descarga del efluente de la Planta, el principal ubicado en la entrada a los terrenos que son irrigados por el efluente (Pto. 1) y el segundo ubicado en la entrada de la fosa (Pto. 3) donde se descargan las aguas en caso de que la planta produzca altos volúmenes de efluente líquido. Así mismo como medida de comparación se tomo una muestra dentro de los campos de cultivo pertenecientes a la SAV (Pto. 2), que no son irrigados con el efluente, esta muestra viene a ser la llamada ”muestra blanco”


Las tomas de muestras se realizaron mediante calitas de aproximadamente 30 cm. de diámetro y 30 cm. de profundidad, para esto se utilizo una pala, el personal encargado de extraer la muestra contaba con todos su equipamiento, es decir botas y guantes de látex, para evitar contaminar la muestra. Las tres muestras tomadas fueron depositadas en bolsas con cierres herméticos, de forma tal que no se contaminen y estén seguras para el viaje de retorno. Las muestras fueron llevadas al Laboratorio de ECOLAB S.R.L., donde se le realizaron los análisis respectivos a las muestras.



iii) Resultados del Monitoreo de Calidad de Suelo

Los resultados del análisis de suelos, se reportan por ECOLAB S.R.L. en el informe de Ensayo N°SE–487–05 (Anexo C), y éstos se presentan a continuación:

Descripción de la muestra

Determinaciones

pH Conductividad Eléctrica

Materia Orgánica

Nitrógeno Total Fósforo Total

mmhos/cm % mgN/Kg mgP/Kg PTO V1 7,2 1,51 0,19 323,97 815 PTO V2 7,2 1,82 <0,10 124,83 916 PTO V3 6,8 2,93 0,48 421,16 1 070

OObbsseerrvvaacciióónn:: RReessuullttaaddooss eexxpprreessaaddooss eenn bbaassee sseeccaa

iv) Análisis de los Resultados del Monitoreo de Calidad de Suelo

• Las cantidades de materia orgánica encontradas en los puntos de descarga son debido a que el efluente contiene los residuos de la planta, que en su mayoría son de naturaleza orgánica y que provienen de los procesos de corte, pelado y de descorazonado de la materia prima.

• Los valores del pH de los tres puntos son similares por lo que se puede decir que el efluente no ha afectado el equilibrio ácido – base del suelo.

• Las cantidades de Nitrógeno en los puntos de descarga se han incrementado en comparación con el punto 2 (muestra blanco), lo que indica que el efluente contiene altas concentraciones de este compuesto que es un nutriente para el suelo.

• La concentración de fósforo se ha incrementado levemente en el pto 3 con referencia a la muestra blanco (pto 2), esto puede deberse al uso de detergentes biodegradables en el proceso de lavado del espárrago.

5.12 MEDIO SOCIOECONÓMICO 5.12.1 Generalidades

El análisis de los indicadores socioeconómicos, constituye un aspecto importante para la determinación cuantitativa del grado de desarrollo que ha adquirido la población de un determinado ámbito geográfico. Por ello, y a partir de la información analizada podremos obtener mayores elementos de juicio, los que nos permitirán explicar mejor los cambios y variaciones ocurridos en la zona de interés, a partir del desarrollo de las actividades de la planta. En tal sentido, se ha determinado que el ámbito directamente involucrado e influenciado por la operación de la Planta Agroindustrial está comprendido dentro del distrito de Virú, perteneciente a la provincia de Virú, en la región de La Libertad.

5.12.2 Área de Influencia Directa

El número de centros poblados que se registran dentro del Área de Influencia Directa del estudio son: California y Víctor Raúl Haya de la Torre; los mismos que según el Censo Nacional de IX Población y IV de Vivienda, INEI 1993, se encuentran ubicados en el distrito de Virú. (Cuadro 5-25).



Cuadro 5-25 Ubicación Política de los Centros Poblados

Distrito Centro Poblado

Virú California Víctor Raúl Haya de la Torre

Fuente: Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI). Censo Nacional IX de Población y IV de Vivienda, 1993. Elaboración del Consultor

A) Población

� Población por sexo

La distribución de la población a nivel de centros poblados alcanza un total de 2,593 habitantes, siendo mayor en el centro poblado de California con 1,507 (cuadro 5.26). La distribución por sexo para el año 1993 en cuanto a la población de varones (1,267) y mujeres (1,326) es mínima nivel distrital.

Cuadro 5-26

Población del AID del estudio

Distrito Centro Poblado Población

Total Hombres Mujeres

Virú California 1,086 515 571 Víctor Raúl Haya de la Torre 1,507 752 755

Totales 2,593 1267 1326 Fuente: Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI)/Censo Nacional IX de Población y IV de Vivienda, 1993. Elaboración del Consultor

A nivel de centros poblados el de Víctor Raúl Haya de la Torre, tiene una distribución casi equitativa, 49.9% de la población son hombres y 50.1% mujeres, mientras que en el de California es un poco más distanciada hombres 47.4% y 52.6% mujeres. Se puede observar que analizando los dos centros poblados el 41.9% de la población se encuentra en California y el 58.1% en Víctor Raúl Haya de la Torre. (Grafico 5-1).



Gráfico 5-1 Distribución Porcentual de la Población, según centros poblados

Fuente: Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI): Censo Nacional IX de Población y IV de Vivienda, 1993. Elaboración del Consultor

� Población según grupos de edades

La distribución poblacional por edades para el año 1993, para ambos centros poblados se concentra en mayor cantidad para el rango de 15 a 64 años para California 563 habitantes y para Víctor Raúl Haya de la Torre 768 habitantes; mientras que solo 57 habitantes son mayores de 65 años para ambos distritos (Cuadro 5-27 y Gráfico 5-2)

Cuadro 5-27 Distribución Poblacional por Edades, 1993

Distrito Centro Poblado Población por Rangos Edades

0 a 4 años 5 a 14 años 15 a 64 años > 65 años

Virú California 166 323 563 34

Víctor Raúl Haya De la Torre 276 440 768 23

Totales 442 763 1331 57


Gráfico 5-2

Población porcentual, según centros poblados

Fuente: Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI): IX Censo Nacional de Población y Vivienda Elaboración del Consultor

� Población Económicamente Activa

58.141.9

0.0

10.0

20.0

30.0

40.0

50.0

60.0

California Víctor Raul Haya De la Torre

15 .3

29.7

5 1.8

3.1

18.3

29.2

5 1.0

1.5

0 .0 10 .0 20 .0 30 .0 40.0 50.0 60.0

0 a 4 año s

5 a 14 años

15 a 64 años

> 65 años

Califo rnia Vícto r Raúl Haya De la To rre



La población económicamente activa (PEA), se define como una población que participa en le proceso productivo en las diferentes actividades económicas. La normativa estadística de la OIT considera a la población mayor de 15 años más como participante de la PEA. Dado el nivel de pobreza que existe en nuestro país, se ha incorporado en la PEA la población de 6 a 14 años, en donde se puede apreciar una importante participación de este segmento de la población.

La PEA identificada en los censos nacionales de 1993 para el área de influencia fue de 710 habitantes incluyendo la población económicamente activa de 6 a 14 años, de los cuales 40.14% pertenecen al centro poblado de California y 59.86% a Víctor Raúl Haya de la Torre. Se puede apreciar que la participación de la población de 15 años a más en la actividad económica es intensiva en el centro poblado de Víctor Raúl Haya de la Torre. (Cuadro 5-28 y Gráfico 5-3).

Cuadro 5-28

PEA para centros poblados del AID

Distrito Centro Poblado Población Económicamente Activa

De 6 a 14 años

De 15 años a más Ocupados Desocupados

Virú California 15 270 31 Víctor Raúl Haya de la Torre 14 411 24

Totales 29 681 55 Fuente: Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI): Censo Nacional IX de Población y IV de Vivienda, 1993. Elaboración del Consultor

La PENA mayor de 15 años identificada para el área de influencia directa, según el Censo Nacional de 1993, fue de 55 habitantes, de los cuales el 56.36% pertenece al centro poblado de California y el 43.64% a Víctor Raúl Haya de la Torre.



Gráfico 5-3 PEA porcentual para el AID


Dentro la población que se encuentra en actividad, la mayor concentración se encuentra en trabajos no calificados dedicados a servicios (433 habitantes), seguido por los que se dedican a obras manufacturas, minas y construcción (110 habtes.). Hay que mencionar que existe muy poca población que se dedica al comercio (16 habitantes) (Cuadro 5-29).

Cuadro 5-29 Ocupación principal de la PEA, según centros poblados


Ocupación Principal Agricultores y Tran. Calif. Agrícolas

Obreros Manuf, Minas,

Construc. y otros Comerciantes

Vendedores Ambulantes

Trabaj. No Calif. De Serv.

Otros

Virú California 31 57 8 6 143 9 Víctor Raúl Haya de la Torre

20 53 8 8 290 29

Totales 51 110 16 14 433 38 Fuente: Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI): Censo Nacional IX de Población y IV de Vivienda, 1993. Elaboración del Consultor

B) Aspecto Social

� Educación

Los centros poblados, aún los más pequeños, disponen de escuelas de educación inicial y/o primaria, secundaría, debiendo resaltar que la infraestructura en muchos casos es precaria y el material didáctico y bibliotecas es mínima, siendo común los reclamos por las prolongadas ausencias de profesores, quienes viajan a las capitales de provincia para cobrar sus haberes. Por otra parte, es generalizado el bajo rendimiento académico de importante parte del alumnado, sobre todo a nivel primario, debido principalmente a la mala alimentación, desnutrición (alimentación desbalanceada) y enfermedades. Analfabetismo

40.14

59.86 56.36

43.64

0

10

20

30

40

50

60

PEA (6 años a mas) PENA (15 años a mas)

Californía Víctor Raúl Haya De la Torre



Según los registros del INEI para el año 1993, se tiene que el centro poblado de Víctor Raúl Haya de la Torre registra 283 analfabetos y para California mucho menor, 193 personas que llegan a representar el 17.8% de su población total. (Cuadro 5-30).

Cuadro 5-30

Población Analfabeta 1993, según centros poblados

Distrito Centro Poblado Población Analfabeta

Totales Hombres Mujeres

Virú California 193 69 124 Víctor Raúl Haya de la Torre 283 88 195


Los centros poblados del área del estudio presentan en el sector de educación una problemática compleja, donde la población, mayoritariamente joven, afronta el reto de desempeñarse en un medio cada vez más globalizado y competitivo, para lo cual requiere contar con mayores niveles educativos y tecnológicos. Nivel Educativo En cuanto a los niveles educativos alcanzados por los centros poblados analizados son primario con 1,283, y en menor medida secundaria con 359 la educación superior en número de 36. Esto es bastante preocupante, ya que la gran cantidad de pobladores solo se queda con educación primaria y más aún existe una buena cantidad de personas que no cuenta con nivel educativo, 387 que representan un poco más del 1% de la población total de dichos centros poblados. (Cuadro 5-31 y Grafico 5-4).

Cuadro 5-31

Nivel educativo alcanzado, según centros poblados

Distrito Centro Poblado Nivel Educativo

Sin Nivel Pre - Escolar Primaria Secundaria Superior

Virú California 150 28 537 169 16 Víctor Raúl Haya de la Torre 237 32 746 190 20

Totales 387 60 1283 359 36 Fuente: Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI): Censo Nacional IX de Población y IV de Vivienda, 1993. Elaboración del Consultor



Gráfico 5-4 Nivel educativo porcentual, según centros poblados


La mayor incidencia lo tiene el nivel primario que llega a casi el 50% para ambos centros poblados; seguido del nivel primaria entre 12% y 15%. La población sin nivel educativo está por encima del 15%. Centros Educativos De la información obtenida en campo, para cada uno de los centros poblados en el área de influencia, se han registrado dos colegios de nivel inicial y primaria para California y primaria y secundaria para Víctor Raúl Haya de la Torre. En cuanto a la población escolar para los centros poblados se cuentan con 918 escolares y 31 docentes. (Cuadro 5-32).

Cuadro 5-32

Centros Educativos, Alumnado y Docentes, según centros poblados

Distrito Centro Poblado Centro Educativo

Alumnos Docentes

Total H M Total De Aula

Titulados Pedag.

Virú

California N° 1649 (Inicial / Estatal) 43 20 23 2 2 2 N° 80702 Maria S. Sandoval Robles (Primaria Menores / Estatal)

264 137 127 9 9 7

Víctor Raúl Haya de la Torre

N° 81700 (Primaria Menores / Estatal)

518 244 274 14 13 11

N° 80702 María Sandoval Robles (Secundaria Menores / Estatal)

93 44 49 6 5 5

Fuente: Información de Campo – Estadísticas 2003 Elaboración del Consultor

13.8

15.72.6

2.1 49.4

49.515.6

12.61.5

1.3

0.0 10.0 20.0 30.0 40.0 50.0

Sin Nivel

Pre - Escolar

Primaria

Secundaria

Superior

Californía Víctor Raúl Hay De la Torre



� Salud Durante el trabajo de campo se pudo constatar la carencia de centros de salud y hospitales encontrándose sólo dos puestos de salud, uno en California y otro en Víctor Raúl Haya de la Torre, y administrados por el Ministerio de Salud. Los puestos de salud disponen de enfermero y/o técnico, con una infraestructura física y provisión de medicinas. (Cuadro 5-33).

Cuadro 5-33

Puestos de Salud, según centros poblados

Distrito Centro Poblado Nombre Institución

Virú California California MINSA Víctor Raúl Haya de la Torre Víctor Raúl Haya de la Torre MINSA

Fuente: Información de Campo – Estadísticas 2003 Elaboración del Consultor

� Vivienda El número de viviendas ocupadas identificadas por el censo de 1993 fue de 518 en el área de influencia, de las cuales, 200 pertenecen al centro poblado de California que representan el 38.61% del total y 318 a Víctor Raúl Haya de la Torre que representan el 61.39%. Según el tipo de ocupación se identificó que la mayor cantidad de viviendas son propias 362 viviendas y representan el 69.88% del total, muy pocas viviendas alquiladas 13 viviendas que representan el 2.51% del total. (Cuadro 5-34).

Cuadro 5-34

Tipo de ocupación de las viviendas

Distrito Centro Poblado Tenencia de Vivienda (Ocupadas)

Propia Alquilada Ocupada de hecho Otros

Virú California 74 5 111 10 Víctor Raúl Haya de la Torre 288 8 16 6

Totales 362 13 127 16 Fuente: Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI) / Censo Nacional IX de Población y IV de Vivienda, 1993. Elaboración del Consultor

En cuanto al material de construcción que presentan las viviendas, según el censo de 1993, se identificaron para paredes exteriores, que muy pocas son de ladrillo o bloque de cemento, sólo 10 y que representan el 1.93%, la mayoría de las viviendas son de esteras 57 en total y representan el 11% del total. (Cuadro 5-35).

Cuadro 5-35

Tipo de material para paredes exteriores




Material de construcción en paredes exteriores Ladrillo o Bloque de Cemento

Quincha Piedra con barro

Madera Estera Otros

Virú California 7 6 2 0 4 181 Víctor Raúl Haya de la Torre 3 12 12 0 53 238

Totales 10 18 14 0 57 419 Fuente: Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI) / Censo Nacional IX de Población y IV de Vivienda, 1993 Elaboración del Consultor

En el caso del material de los techos, la mayor cantidad de viviendas dentro del área de influencia, utilizan la caña o estera (423 viviendas), registrándose sólo 2 viviendas de concreto armado las mismas que se encuentran en el centro poblado de California. Servicios Básicos El acceso a los servicios básicos de luz, agua y desagüe de las viviendas es deficiente. (Cuadro 5-36 y Grafico 5-5). Para el caso del abastecimiento de agua sólo 112 viviendas cuentan con red pública, ya sea dentro o fuera de sus viviendas, y todas en el centro poblado de Víctor Raúl Haya de la Torre. Para el caso de servicios higiénicos, de las 518 viviendas, tan sólo 391 son las que cuentan con algún tipo de servicio, mientras que 127 no cuentan con este servicio. Dentro de las viviendas que cuentan con servicio higiénico, 362 viviendas cuentan con pozo ciego o negro y tan sólo 12 cuentan con red pública ya sea dentro o fuera de su vivienda.

Cuadro 5-36

Servicios básicos dentro del AID


Abastecimiento de Agua Servicio Higiénico Alumbrado Eléctrico

Red Publica dentro y fuera de la Viv.

Pilón Cisterna o similar

Otros

Red Publica dentro y fuera de la Viv.

Pozo ciego o negro

Otros No tiene

Si tiene

No tiene

Virú

California 0 0 4 196 0 187 5 8 165 35 Víctor Raúl Haya de la Torre

112 145 8 53 12 175 12 119 1 317

Totales 112 145 12 249 12 362 17 127 166 352 Fuente: Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI): Censo Nacional IX de Población y IV de Vivienda, 1993. Elaboración del Consultor

Con respecto al servicio de alumbrado eléctrico, aproximadamente más del 50% de las viviendas que pertenecen al área de influencia directa, no cuentan con este servicio; de las cuales solo una se encuentra en el centro poblado de Víctor Raúl Haya de la Torre. (Gráfico 5-5).



Gráfico 5-5

Servicios básicos (%), según centros poblados

Fuente: Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI) / Censo Nacional IX de Población y IV de Vivienda, 1993. Elaboración del Consultor

5.12.3 Área de Influencia Indirecta

A) Población

� Población urbana y rural La población del Perú, se estima en 24´801,000 habitantes, según información proporcionada por el Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI). Del mismo modo de acuerdo a los resultados de los Censos Oficiales de Población efectuada por esta institución, se determina que en el ámbito de influencia, se registra una población de 34,674 hab.(Cuadro 5-37).

Cuadro 5-37 Población del distrito de Virú

Distrito Población Población Urbana Población Rural

Total H M Total H M Total H M Virú 34,674 17,902 16,772 16,885 8,497 8,388 17,789 9,405 8,384


Como se puede apreciar, la mayor cantidad de la población del distrito se concentra en la zona rural (51.3%), aunque no muy distante de la población urbana (48.7%). (Gráfico 5-6)

2.083.3

98.016.7

96.062.6

4.037.4

82.50.3 17.5

99.7

0 20 40 60 80 100

Abastecim iento de Agua (%)

Servicio H igienico (%)

Alumbrado Eléctrico (%)

Californía Víctor Raúl Haya De la Torre

Si

Si

Si

No

No

No



El mayor porcentaje de la población por sexos, corresponde a los hombres con un 27.1% de la población total rural frente a un 24.2% de las mujeres. Dicha tendencia se mantiene en la zona urbana, aunque la diferencia porcentual es pequeña.

Gráfico 5-6 Población urbana y rural en el Área de Influencia


� Crecimiento poblacional

En función a los registros obtenidos en censos anteriores, el Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI) ha estimado el crecimiento de la población para el periodo 2002 -2005. De acuerdo a las proyecciones, el distrito de Virú para el año 2,005 alcanzaría 36,459 habitantes, es decir 5.1 % mayor que el año 1,993. (Cuadro 5-38 y Gráfico 5-7).

Cuadro 5-38

Población actual proyectada por distrito en el Área de Influencia

Distrito Población

1993 2002 2003 2004 2005 Virú 34,674 34,081 32,662 35,663 36,459

Fuente: Cuanto S.A. Anuario Estadístico. Perú en Números 1999. Elaboración: Propia

Población Porcentual

24.2

27.1

51.3

24.2

24.5

48.7

0.0 10.0 20.0 30.0 40.0 50.0 60.0

Total

Urbana

Hombres

Mujeres

Total

Rural

Hombres

Mujeres



Gráfico 5-7 Crecimiento Poblacional en el distrito de Virú

Fuente: Cuanto S.A. Anuario Estadístico. Perú en Números 1999/ Elaboración: Propia

El crecimiento poblacional proyectado para el distrito de Virú en donde opera la planta agroindustrial se manifiesta en el incremento de la densidad urbana. Esto incide en la modificación de algunos usos del suelo, tal como se evidencia en los alrededores del distrito, dando lugar a la habilitación de áreas urbanas para construcción de viviendas.

� Población Económicamente Activa

En razón que el INEI no dispone de cifras oficiales recientes respecto de la Población Económicamente Activa, se ha tomado como referencia los registros del Censo de Población del año 1,993 (Cuadro 5-39), en donde se aprecia que la PEA total del área de influencia llegó a 10,508 habitantes, de los cuales 9,991 (95,08%) se ocupaba en alguna actividad económica.

Cuadro 5-39

PEA de 6 años a más en el Área de Influencia del estudio

Distrito PEA

PENA Total Ocupada Desocupada

Virú 10,508 9,991 517 4,92% Fuente: Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI): Censo Nacional IX de Población y IV de Vivienda, 1993. Elaboración del Consultor

El análisis de la PEA ocupada nos indica que las actividades económicas realizadas en el área de influencia se concentraban principalmente en la agricultura, ganadería, caza y silvicultura, lo que representaba el 64,50%. Luego, con un gran margen de diferencia, venían las actividades de comercio y manufactura con 7,74% y 6,64% respectivamente. Estos resultados evidencian la gran importancia que tiene la actividad agrícola en la economía local. (Cuadro 5-40 y Gráfico 5-8).

1 ,99 3

2 ,00 2

2 ,00 3

2 ,00 4

2 ,00 5

30 ,0 00 3 2 ,000 34 ,00 0 36 ,0 00 38 ,000

Pob la c ión P ro yec ta d a en e l d istr i to d e V irú



Cuadro 5-40 PEA de 6 años según actividad económica en el Área de Influencia

Distrito Rama de Actividad

Agri., Ganad., Caza, Silvicult.

Industrias Manufact.

Construcción Comercio, Rep. Vehíc., etc.

Otros

Virú 6,444 663 241 773 1,870 Fuente: Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI): Censo Nacional IX de Población y IV de Vivienda, 1993. Elaboración del Consultor

Gráfico 5-8

Población según actividades principales


B) Aspectos Sociales

� Educación

El distrito de Virú cuenta con una población en edad escolar, a nivel de estudios primarios, de 15907, y con estudios secundarios 7,232. El número de personas con educación superior es relativamente alto, alcanzando un total de 1338 personas, entre educación superior universitaria y no universitaria (Cuadro 5-41).

Cuadro 5-41

Nivel de Educación para población con edad > 5 años

Pre- Escolar Primaria Secundaria Superior No respondió sobre su Nivel

942 15,907 7,232 1,338 335 Fuente: Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI): Censo Nacional IX de Población y IV de Vivienda, 1993. Elaboración del Consultor

PEA según Actividad Económica

64.50

6.64

2.41

7.74

18.72

0.00 20.00 40.00 60.00

Agric., Ganad., Caza,Silvi.

Ind. M anufac.

C onstrucció n

Co mercio , Rep. Veh.,etc

Otro s



Analfabetismo En el área de influencia, se puede apreciar que la mayor tasa de analfabetismo a nivel distrital corresponde al sexo femenino, representando el 68,8% de la población analfabeta del distrito. Esta tendencia mas o menos se mantiene en el área rural, donde la tasa de analfabetismo alcanza el 65.68%. En el área urbana sigue siendo la mujer, con un 53.3%, quien posee la mayor tasa de analfabetismo frente a un 46,7% de tasa masculina. (Cuadro 5-42 y Gráfico 5-9).

Cuadro 5-42

Tasa de Analfabetismo > 15 años

Urbana Rural Total Hombre Mujer Hombre Mujer Hombre Mujer

342 391 606 1 160 948 2 091 Fuente: Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI): Censo Nacional IX de Población y IV de Vivienda, 1993. Elaboración del Consultor

En el gráfico se puede apreciar que, respecto de la tasa total de analfabetismo, la mayor tasa se concentra en la mujer de la zona rural, alcanzando un 38,17%, mientras que la menor tasa le corresponde al hombre de la zona urbana con un 11,25%.

Gráfico 5-9


� Salud

Según información proporcionada por los establecimientos de salud entre las enfermedades que presentan los mayores índices de casos en la población de la provincia de Virú, están las del aparato respiratorio, diarreas, enfermedades digestivas (no diarréicas). Por su parte, en el perfil epidemiológico de malaria (P. vivax), registrado entre enero de 1,998 y marzo de 1,999 se notificaron 497 casos de malaria para la provincia de Virú (Cuadro 5-43). Los casos presentados corresponden a personas cuya edad fluctúa entre los 5 y 63 años, para este efecto los servicios de salud locales tuvieron que realizar labores de fumigación en las localidades afectadas.

Cuadro 5-43

Colegio Nacional Virú

Población Analfabeta PorcentualHombres

Urbana

11.25%

Mujeres

Urbana

30.64%

Hombres

Rural

19.94%

Mujeres

Rural

38.17%



Casos de malaria registrados en la provincia de Virú (Año 1,998-1er Trimestre 1,999)

Provincia Número de casos

Malaria P. vivax Malaria P. falciparum Total Virú 497 0 497

Fuente: Eco Salud / Revista del Instituto Nacional de Protección del Medio Ambiente para la Salud.

Según lo registrado por el Ministerio de Salud, para el año 2002, el número de atendidos se presenta en mayor cantidad en los puestos de salud llegando a ser 27,589 atenciones para ese año (Cuadro 5-44).

Cuadro 5-44

Atenciones registradas por establecimientos en provincia Virú

Provincia Atendidos / Atenciones

Total Hospital Centro de Salud

Puesto de Salud

Virú Atendidos 43,741 - 16,152 27,589 Atenciones 138,015 - 49,195 88,820

Fuente: Ministerio de Salud / Oficina General de Estadística e Informática

En el distrito de Virú no se tiene registrado ningún hospital, y sólo cuentan con un centro de salud y siete puestos de salud los cuales pertenecen al MINSA (Cuadro 5-45).

Cuadro 5-45 Establecimientos de Salud en le distrito de Virú

Provincia Distrito Hospital Centro de Salud

Puesto de Salud

Virú Virú 0 1 7

Fuente: Ministerio de Salud / Oficina General de Estadística e Informática

El centro de salud se llama Clas Virú, y los puestos de salud son: California, Clas El Niño, El Carmelo, Huacapongo, Huancaqui Alto, Puerto Morín, Víctor Haya de la Torre.

� Vivienda

En el área de influencia, las características de las viviendas varían dependiendo del tipo de zona, rural o urbana, a la cual pertenezcan. Las viviendas han sido construidas con diferentes tipos de materiales (Cuadro 5-46) entre los que destaca el empleo de adobe o tapia (5,571 viviendas) y de ladrillo o bloque de cemento (490 viviendas). En el número de viviendas hechas a base de quincha y no hay mucha diferencia, 332 y 351 respectivamente.

Cuadro 5-46 Vivienda con Material Predominante en las Paredes Exteriores

Ladrillo o bloque de cemento

Piedra o sillar

Adobe o tapia

Quincha Piedra con barro

Madera Estera Otro

material

490 31 5571 332 84 26 351 23

C. S. Clas Virú




En cuanto a los servicios básicos se puede decir que estos son escasos en gran parte del área de influencia. Es así que un 68% de las viviendas carecen del servicio de alumbrado eléctrico. (Cuadro 5-47 y Gráfico 5-10).

Cuadro 5-47 Alumbrado eléctrico en viviendas

Distrito Si cuentan No cuentan

Virú 2 217 4 691 Fuente: Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI): Censo Nacional IX de Población y IV de Vivienda, 1993. Elaboración del Consultor

Gráfico 5-10


Para abastecer de agua a las viviendas se emplean diversos métodos, siendo el más común el empleo de pozos, el cual representa el 54.41%. En gran medida esta forma de abastecimiento es favorecida por el elevado nivel de la napa freática en la zona de estudio. El empleo de la red publica ocupa el segundo lugar, llegando a atender 1,276 viviendas, y el de río, acequia u otro similar con un total de 1,151 viviendas. (Cuadro 5-48).

Cuadro 5-48 Abastecimiento de Agua en Vivienda

Red Pública Pilón de uso público

Pozo Camión cisterna u otro similar

Río, acequia u otro similar

Otro tipo Dentro de la vivienda

Fuera de la vivienda

1 276 19 437 3 759 136 1 151 130 Fuente: Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI): Censo Nacional IX de Población y IV de Vivienda, 1993. Elaboración del Consultor

En el distrito de Virú la mayor cantidad de viviendas no cuenta con los servicios básicos de alcantarillado, es por ello que el empleo de los servicios higiénicos está relacionado en su mayoría al uso de pozo ciego o negro, con un total de 3,859 viviendas. Es importante indicar que de la totalidad de viviendas el 31.12% no cuenta con ningún tipo de servicio higiénico, ni alcantarillado. (Cuadro 5-49).

Viviendas con Servicio de Alumbrado Eléctrico

32%

68%

SI cuenta NO cuenta



Cuadro 5-49 Viviendas con servicios básicos de alcantarillado

Red Pública

Pozo ciego o negro

Acequia o canal

No cuentan con servicios Dentro de la

vivienda Fuera de la vivienda

581 29 3 859 289 2150 Fuente: Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI): Censo Nacional IX de Población y IV de Vivienda, 1993. Elaboración del Consultor

Esta cifra pone en evidencia el potencial riesgo al que se expone la salud de los pobladores que no cuenten con servicios higiénicos, ya que esta condición favorece la generación de vectores infectocontagiosos.

C) Aspectos económicos

� Condición y uso de las tierras agrícolas

El área agrícola cultivable en el valle de Virú, cuenta con un área anual de producción de 12117 ha, dirigida en su mayoría a los cultivos transitorios en una extensión de 4,378.57 ha. El maíz amarillo duro, es el principal cultivo en el valle. Los cultivos permanentes como la caña de azúcar y el espárrago, son los que se cultivan en mayores extensiones. Al respecto, cabe indicar que el cultivo de espárrago se intensificado en estos últimos años, lo que determinó en los agricultores locales un cambio de aptitud en el uso del área cultivable. Por su parte, las áreas incorporadas (tierras nuevas) a través de la venta de lotes, se ha concentrado en cultivos de tipo permanente (6,467 ha), que abarca el 94.31% del total de las áreas cultivadas en estos sectores (6,857 ha), siendo el espárrago el de mayor cobertura (5,627 ha) que representa el 50.36% del total de área cultivable (11,172.96 ha). Los cultivos transitorios cubren una extensión de 390 ha (5.69% del total de áreas cultivadas), donde el ají, pimiento, piquillo y la alcachofa son cultivadas en una superficie de 120 ha cada una. Las mayores superficies cultivadas están destinadas principalmente al maíz amarillo duro, el espárrago y la caña de azúcar (Cuadro 5-50). Estos cultivos por ser destinados básicamente a la agroindustria y al mercado exterior, han experimentado los mayores incrementos. Cabe destacar el rápido crecimiento de la superficie cultivada de la caña de azúcar registrado a partir del año de 1,996, básicamente por la subvención que las empresas azucareras agroindustriales hacen a los agricultores locales, asegurándoles la compra de sus productos. Esta situación particular, referente al cultivo de caña de azúcar se relaciona directamente con la problemática de la elevación de la napa freática y salinidad de los suelos en las zonas medias y bajas del valle, por cuanto es un cultivo que requiere de mayores dotaciones de agua para riego.

Áreas de Cultivo

Áreas Cultivadas



Cuadro 5-50 Evolución de la superficie agrícola cultivada de los principales productos

Valle de Virú

Superficie (ha)

Años 1992 1993* 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000

Limón Lúcuma Guanábano Mango Palto Vid Caña de azúcar Maíz amarillo duro Pimiento Espárrago Fríjol G.S. Total

4 0 9 20 17 1 0

2055 0

3962 443 6511

9 0 7 20 17 2 0

4781.5 0

8902 403

14141.5

67 0 12 22 26 2.5 0

3429.5 0

9744 485

13788

73 0 15 22 15 4.5 0

5278.5 0

5115 622.5

11145.5

77 0 0 24 9 11

1528 5423

0 6541 665

14278

77 0 0 25 12 10

1723.5 5759

0 2965 1143

11714.5

77 17 100 25 8 10

1815.5 8370

4 3140 431

13997.5

65 20 85 15 55 10

1799 5487 94

3704 355

11689

37 20 3 15 60 10

1799 6207 142 6039 168

14500 Fuente: OIA La Libertad 2001- Elaboración Propia

� Productividad Los rendimientos promedio de los principales productos agrícolas registrados en el valle de Virú se presentan en el Cuadro 5-51.

Cuadro 5-51

Rendimientos promedio de los principales cultivos Valle Virú

Cultivo Rendimiento promedio

(T/Ha) Limón

Lúcuma Guanábano

Mango Palto Vid

Caña de azúcar Maíz amarillo duro

Pimiento Espárrago

Fríjol (grano seco)

6.20 6.78 8.07 17.87 9.17 8.40

129.60 4.80 7.64 6.48 1.42

Fuente: OIA La Libertad 2001- Elaboración Propia

� Producción Pecuaria En el valle de Virú la producción pecuaria no es preponderante, por esta razón no tiene importancia significativa en la economía del valle. En el Cuadro 5-52, se registra el predominio de la crianza de aves para carne y postura, ubicándose principalmente en las afueras de las ciudades.



Cuadro 5-52 Evolución de la producción pecuaria en el valle de Virú

Especie 1991 1997 1999

Vacuno de carne Vacuno de leche

Ovino carne Ave carne

Ave postura Porcino

3757 1585 4764

1656316 255739 2543

4110 1545 5170

2409222 120764 3798

4612 1603 6620

2988607 182925 4028

Fuente: Proyecto Especial Chavimochic - Elaboración Propia Como se puede apreciar en el cuadro, la producción pecuaria ha sufrido un constante aumento en todas sus variedades. De los incrementos registrados, el menor ha sido el del ganado vacuno de leche, que en 8 años solo ha logrado aumentar 18 cabezas.

D) Recursos Turísticos

Una de las principales actividades que se desarrollan en el distrito de Virú está estrechamente relacionada con el turismo. La municipalidad de Virú con la finalidad de promover el turismo, realiza principalmente ferias y eventos, efectuando la debida promoción y publicidad. El valle de Virú cuenta con valiosos patrimonio natural y cultural, el mismo que constituye un importante potencial de recursos arqueológicos. Entre los más representativos tenemos: Complejo Arqueológico Huancaco, Castillo Tomabal, Huaca Santa Clara, Complejo Arqueológico Queneto, Castillo San Juan y Castillo Saraque. En el siguiente cuadro se presentan las festividades más resaltantes del distrito:

Cuadro 5-53

Fiestas Tradicionales en el distrito de Virú

Provincia Distrito Fiesta Tradicional Fecha

Virú Virú

Virgen de los Dolores 12 de Diciembre Señor Crucificado 15 de Diciembre Señor de la Sangre 1er domingo de Julio San Isidro 15 de Mayo Virgen del Carmen 15 de Julio

Fuente: Compendio La Libertad 1996- 1997 / INEI

Dentro de estas festividades una de las más vistosas y que atrae mas flujo turístico es la Fiestas del Señor de la Sangre que se celebra el 1er domingo de julio, prolongándose toda la semana y se remonta a una fe católica y tradicional de viejas costumbre precolombinas. Dicha imagen representa la sangre que Jesucristo derramó durante su sacrificio por salvar nuestros pecados.

Dunas de Pur Pur



Uno de los bailes típicos más representativos que se da en esta fecha son Los Diablitos de Virú, donde niños realizan festivas acrobacias, de gran atractivo turístico. Esta festividad no solo consta de bailes y programas religiosos, también de conocidos platos típicos, como la boda, que es preparada por los mayordomos para los devotos y visitantes, acompañado de chicha de jora. Además se ofrece el cabrito guisado y los tradicionales cañanes, de reconocido valor nutritivo.



Entre los lugares turísticos que podemos mencionar en el distrito de Virú, tenemos:

Cuadro 5-54

Lugares Turístico en el distrito de Virú

Provincia Distrito Lugar Turístico

Virú Virú

Las Ollas Queneto El Castillo Cerro Negro Dunas de Pur - Pur

Fuente: Compendio La Libertad 1996- 1997 / INEI

Uno de los lugares turísticos mas visitados es Queneto que es una manifestación cultural pre incaica. Se trata de un monumento arqueológico que concita la atención de los especialistas y es uno de los atractivos turísticos principales con que cuenta Virú.

La plaza de Queneto es un enigma que los estudiosos no logran explicar exactamente. Se le atribuye un carácter religioso – mítico utilizado por varias culturas. Posee plazoletas lineales en cuyo centro se levantan huancas o largas piedras de uso ceremonial colocadas de maneras verticales.

5.13 PARTICIPACIÓN CIUDADANA

Fiesta del Señor de la Sangre

Señor de la Sangre

Plaza de Queneto

Las Huancas



En la visita de campo realizada a la planta se realizó una encuesta de aproximación a los pobladores que habitan los terrenos colindantes con el de la empresa SAV, estableciéndose que en la zona cercana habitan muy pocos pobladores (Ver Anexo D), en su mayoría agricultores, del análisis de estas encuestas se puede obtener las siguientes apreciaciones: • La mayoría de agricultores no utiliza el agua proveniente de la Planta, por temor a que

esta dañe sus cultivos, solo uno de ellos la utiliza. • El agricultor que utiliza las aguas desechadas por la planta normalmente alquila la

vivienda que se encuentra en su terreno y no habita la zona. • Los agricultores de la zona en su mayoría utiliza agua de pozo para irrigar su terreno por

medio de la técnica de riego por goteo. • El 50% de las personas encuestadas opina que las aguas deben de ser trasladas y

descargadas en otra zona. • La totalidad de los encuestados menciona no genera niveles de ruidos altos. • Algunos entrevistados mencionan que han apreciado residuos de aceites y grasas en el

efluente de la planta.



CAPÍTULO VI IDENTIFICACIÓN Y EVALUACIÓN IDENTIFICACIÓN Y EVALUACIÓN IDENTIFICACIÓN Y EVALUACIÓN IDENTIFICACIÓN Y EVALUACIÓN DE LOS IMPACTOS DE LOS IMPACTOS DE LOS IMPACTOS DE LOS IMPACTOS AMBIENTALESAMBIENTALESAMBIENTALESAMBIENTALES 6.1 GENERALIDADES

En el presente capítulo, se realizará un análisis de las implicancias ambientales que se generan en el ámbito de influencia de la Planta Agroindustrial perteneciente a la Sociedad Agrícola Virú, como consecuencia de sus actividades operacionales en la elaboración de productos en conserva a partir de vegetales frescos, cosechados generalmente en sus propias áreas de cultivo. El análisis de los impactos ambientales, se desarrollará considerando la naturaleza de la operación de la planta agroindustrial, así como la información base de los diferentes componentes ambientales descritos anteriormente y complementada con los trabajos de campo (encuestas realizadas a los agricultores cercanos a la planta). Esta metodología permitirá puntualizar los aspectos ambientales más relevantes vinculados con el proceso productivo de la empresa.

6.2 METODOLOGÍA DE IDENTIFICACIÓN Y EVALUACIÓN DE IMPACTOS AMBIENTALES

Para la identificación y evaluación de los impactos ambientales que se pueden presentar por las actividades operativas de la Planta perteneciente a la Sociedad Agrícola Virú sobre el medio ambiente en el área de influencia, se utilizarán metodologías que permitan visualizar de forma integral dichos impactos. En la aplicación metodológica se analizarán, por una parte, los sistemas ecológicos naturales y los urbano–industriales, y por otra, las acciones del proceso productivo de la Planta de la SAV, de tal manera que se puedan evaluar las interacciones que se producen, a fin de tener una idea real del comportamiento del sistema en su conjunto.

En el Diagrama adjunto, se muestra de manera didáctica el proceso metodológico de la identificación y evaluación de impactos ambientales.



Diagrama 1 Proceso Metodológico de Identificación y Evaluación de Impactos Ambientales

La descripción y conceptualización metodológica que será aplicada en la identificación y evaluación de impactos ambientales, se describe a continuación: 6.2.1 Diagramas Causa-Efecto

El diagrama Causa-Efecto es una metodología dinámica, que presenta en forma secuencial la aparición de los impactos ambientales y los plasma, a manera de flujos o “películas”, permitiendo demostrar las múltiples interrelaciones que se establecen entre los diversos componentes que integran el medio ambiente y que generan como consecuencia un impacto ambiental de mayor consideración.

6.2.2 Lista de Cuestiones Ambientales

Se incluye esta metodología usada por el Banco Mundial, Banco Interamericano de Desarrollo e instituciones científicas como el Batelle Institute, la cual ha sido adaptada a la realidad ambiental del área de influencia de la operación de la planta de la SAV. Caracteriza esta lista de categorías, la globalidad de su enfoque, que permite interrelacionar todos los aspectos de interés de la operación de la SAV, con los componentes del medio ambiente.

Para este efecto, se absuelven interrogantes generadas para estos tipos de proyectos, tanto por las instituciones antes señaladas, como por el equipo de especialistas, de modo tal que permita profundizar y cubrir todos los aspectos que pueden ser materia de relación entre las actividades de la planta con su entorno ambiental.

INTERRELACIÓN METODOLOGÍA

LISTA DE CUESTIONES

AMBIENTALES

IDE

NT

IFIC

AC

IÓN

Y E

VA

LUA

CIÓ

N D

E IM

PA

CTO

S

AM

BIE

NT

ALE

S

HOJAS DE

CAMPO

ACTIVIDADES

OPERATIVAS

LINEA BASE

AMBIENTAL

PROCESO PRODUCTIVO DE LA

PLANTA- SAV

DIAGNÓSTICO

AMBIENTAL

DIAGRAMA

CAUSA - EFECTO



Esta metodología comprende nueve categorías ambientales, clasificadas y preparadas por ECSA Ingenieros, las cuales se listan a continuación:

- Categoría I : Clima y Calidad Atmosférica - Categoría II : Geología y Geomorfología - Categoría III : Recursos Hídricos y Calidad del Agua - Categoría IV : Suelos y Capacidad de Uso de las Tierras - Categoría V : Ecosistemas y Ecología - Categoría VI : Vibraciones y Ruidos - Categoría VII : Salud y Enfermedades - Categoría VIII : Aspectos Socioeconómicos y Culturales

6.2.3 Hojas de Campo

Complementando la metodología descrita anteriormente, las hojas de campo muestran en forma objetiva y específica, los impactos ambientales, positivos y negativos existentes y/o los que podrán ser ocasionados por las acciones directas o indirectas de la operación de la empresa SAV, así como los que podrían acontecer como consecuencia de una eventualidad. Esta metodología establece el grado de los impactos en base al siguiente cuadro:

6.3 APLICACIONES METODOLÓGICAS Y DESCRIPCIÓN DE

IDENTIFICACIÓN Y EVALUACIÓN DE IMPACTOS AMBIENTALES Para efectos de la identificación y evaluación de impactos ambientales del proceso operativo de la empresa SAV, se considera conveniente en primera instancia cubrir todos los aspectos referidos a los impactos producidos por la planta mediante el Diagrama Causa – Efecto de la etapa operativa, para luego aplicar la metodología de Lista de Cuestiones Ambientales (categorías ambientales), y complementar finalmente con la identificación de impactos ambientales específicos a través de las Hojas de Campo.

Impacto Positivo Alto

Impacto Positivo Moderado

Impacto Positivo Ligero

Impacto Negativo Ligero

Impacto Negativo Moderado

Impacto Negativo Alto

Componente Ambiental no Alterado



6.3.1 Diagramas Causa-Efecto


ECSA Ingenieros Plan de Manejo Ambiental / Pág. 69

6.3.2 Lista de Cuestiones Ambientales

Categoría I: Clima y Calidad Atmosférica

a) Vientos SI/NO Exposición / Descripción ¿La dirección dominante de los vientos locales condiciona que en el ámbito de la planta se evidencien elementos contaminantes?

NO De acuerdo al resultado de los análisis de calidad de aire realizados en campo para la elaboración del presente estudio, se concluye que la dirección de los flujos de viento en la zona, es predominantemente de S-SO, lo cual hace que el ámbito de la planta no registre acumulaciones de elementos contaminantes (gases y partículas). El análisis de calidad de aire en los puntos de barlovento y sotavento con respecto a la ubicación de la planta, indica que existe un leve incremento en los parámetros analizados, pero estos valores aún se encuentran muy por debajo de los Estándares Nacionales de Calidad Aire.

b) Temperatura SI/NO Exposición / Descripción ¿La operación de la planta determina un impacto potencial sobre los patrones de la temperatura local?

NO

El impacto sobre los patrones de temperatura local es inexistente, dado que el incremento de la temperatura calorífica por efecto de la operación de la planta es mínimo y solo se circunscribe a la chimenea de los calderos, la cual se disipa a medida que alcanza la altura máxima de expulsión.

c) Calidad Atmosférica

SI/NO Exposición / Descripción

¿En el ámbito de influencia de la planta, existe evidencia de contaminación del aire por externalidad?

NO El lugar donde se ubica la planta es zona abierta, descampada y de extensa vegetación, además existe muy poca actividad industrial y la carretera Panamericana Norte se encuentra aproximadamente a 1 Km., por lo tanto existe muy poca concentración de contaminantes gaseosos, como lo demuestra los análisis de calidad de aire realizados por ENVIROLAB, para la elaboración del presente Estudio, en donde se indican que existe muy poca concentración de gases nocivos en la atmósfera, encontrándose las concentraciones de PM10, SO2, CO y NOX, muy por debajo de los Estándares Nacionales de Calidad de Aire.

¿Las operaciones de la planta generan gases de combustión al ambiente?

SI Como toda planta que utiliza calderos, para generar vapor de agua para los procesos existe la generación de gases como los NOX y CO, pero debido a la eficiencia y rendimiento que tienen los 3 calderos de la planta, estas emisiones son mínimas y por las características climáticas de la zona estos gases se dispersan rápidamente en el ambiente.

¿La planta genera olores desagradables?

NO

Los procesos realizados en la planta no utilizan químicos, ni otros compuestos naturales que generen olores desagradables, inclusive la planta cuenta con sistemas de aire acondicionado, debido al alto grado de sanitización que debe existir dentro de la planta.



Categoría II: Geología y Geomorfología

a) Vulnerabilidad SI/NO Exposición / Descripción

¿La operación de la empresa afecta o afectará la característica geomorfológica de la zona?

NO De ninguna manera porque la empresa se constituye sobre un ámbito de tierras de cultivo a su alrededor que son de su propiedad.

¿La Empresa puede ser influenciada por la ocurrencia de posibles eventos naturales geofísicos?

SI

En la zona en donde se emplaza el proyecto según registros no es una zona que se caracteriza por ser sísmica, sin embargo la empresa cuenta con un Programa de Contingencias en caso de sismos.

Categoría III: Recursos Hídricos y Calidad de Agua

a) Abastecimiento SI/NO Exposición / Descripción

¿Cuenta la planta con un abastecimiento propio de agua?

SI

La planta cuenta con tres pozos de agua para todas sus actividades, en ese sentido no altera la dotación de agua normal de la zona. Además dispone de una cisterna para distribuir el agua a toda la planta. Así mismo para la irrigación de sus cultivos utiliza el agua del proyecto Especial de riego presurizado (Chavimochic).

b) Calidad de Agua SI/NO Exposición / Descripción

¿Los efluentes líquidos generados por las actividades de la planta afectan la calidad de los cuerpos de agua superficial?

NO

Las aguas residuales son descargadas por dos redes independientes que luego se unen a la salida de la planta, para ser conducidas a través de una tubería hacia un canal de regadío construido por los pobladores de la zona, esta agua no desembocan en ningún cuerpo de agua cercano, es absorbido por el suelo.

c) Aguas superficiales


¿Existen cursos de aguas superficiales naturales que pueden ser interceptados por las descargas de aguas residuales de la planta?

NO

La inspección ocular realizada en el trabajo de campo indica que en la zona no existen cursos de aguas superficiales que puedan interceptarse con las descargas de aguas residuales de la planta.



d) Aguas subterráneas


¿El efluente líquido generado por la planta contamina las aguas subterráneas?

SI

Los análisis realizados recientemente al efluente que genera la planta, con motivo de la elaboración del presente estudio, señala que éstas tienen altos contenidos de coliformes totales y fecales que podrían infiltrarse en el suelo contaminando las aguas subterráneas de la zona. Para evitar esta afectación la empresa deberá realizar un proceso de desinfección de sus efluentes, para disminuir la carga microbiana que este contiene.

Categoría IV: Suelos y Capacidad de Uso de las Tierras

a) Uso de la Tierra SI/NO Exposición / Descripción ¿Se pueden presentar problemas de contaminación de suelos como consecuencia de las actividades operativas desarrolladas por la planta?

NO

El efluente que descarga la planta contiene altas cantidades de Fósforo y Nitrógeno, que son nutrientes beneficiosos para el desarrollo de cultivos e inclusive con el tiempo podrían incrementar la capacidad productiva del suelo favoreciendo a la agricultura de la zona

Categoría V: Ecosistemas y Ecología

a) Flora y Fauna SI/NO Exposición / Descripción ¿Existe en el área fauna silvestre de interés que podría ser afectada por las actividades de la planta?

NO La fauna silvestre de la zona es escasa y no es posible que se afectada por las actividades de la planta, ya que las emisiones gaseosas y de ruido al exterior de la planta son mínimas.

¿En el área de influencia directa del proyecto existen especies vulnerables o en peligro de extinción?

NO

En la zona de emplazamiento de la planta no existe ninguna especie amenazada o en vías de extinción.

¿La operación de la planta puede afectar áreas con vegetación silvestre?

NO En la zona, la vegetación silvestre es escasa y no está amenazada por el funcionamiento de la planta. Además, la mayor extensión de terrenos es para el desarrollo de la actividad agrícola debido a la influencia del Proyecto Chavimochic en la zona.

Categoría VI: Vibraciones y Ruidos

a) Vibraciones SI/NO Exposición / Descripción ¿La Operación de la Planta genera vibraciones en el área cercana?

NO Los equipos que operan en la planta no generan niveles de vibración considerables en las zonas cercanas.



b) Ruidos SI/NO Exposición / Descripción ¿Se producen ruidos intensos en el área como consecuencia directa de la operación de la Planta?

NO Como señalan los análisis de ruido ambiental para áreas externas realizados para el presente estudio, el nivel de ruido que genera la planta hacia el exterior se encuentra por debajo de los ECA`s nacionales de ruido, además la planta esta emplazada en medio de los terrenos pertenecientes a la empresa SAV, esto significa que no genera afectación a las personas de la zona, ya que se encuentra muy alejada de las poblaciones de Víctor Raúl Haya de la Torre, California y de la zona urbana en general.

¿La Operación de la Planta genera ruidos en el área cercana?

NO Según los análisis de ruido realizados, los niveles de ruido en las áreas alrededor de la planta no sobrepasan los Estándares Nacionales de Calidad para Ruido, por lo tanto no se genera afectación por ruido en la zona (ver anexo de Monitoreo de Calidad Ambiental).

¿Existe afectación a los trabajadores debido a los niveles de ruido dentro de la planta?

SI Los análisis de ruidos realizados para la elaboración del presente estudio, señala que existe ciertas zonas en la planta donde se sobrepasan considerablemente los niveles de ruido establecidos por la regulación OSHA (ver anexo E). Debido a que esta afectación es puntual la empresa deberá equipar al personal que labora en la zona con protectores auditivos.

Categoría VII: Salud y Enfermedades

a) Salud SI/NO Exposición / Descripción ¿Es posible que las actividades desarrolladas en la planta generen la aparición de focos infecciosos que puedan atentar contra la salud de los trabajadores o pobladores de la zona?

NO

Debido a que la planta realiza procesos de limpieza y desinfecciones periódicas, la operación de la planta no representa ningún riesgo para la salud de las personas que allí trabajan o para las personas de los poblados cercanos.

¿Se han detectado zonas de empozamiento de aguas residuales que puedan convertirse en fuente de focos infecciosos?

NO

Las aguas provenientes de la descarga de la planta siguen su curso a través de un canal de regadío. Durante la inspección ocular en el trabajo de campo no se han detectado zonas de empozamiento a lo largo de su curso.



b) Enfermedades SI/NO Exposición / Descripción ¿En la zona de influencia se registran enfermedades comunes?

NO

Las enfermedades con mayor incidencia en la población son las del sistema respiratorio, infecciosas, parasitarias y gastrointestinales.

Categoría VIII : Aspectos Socioeconómicos y Culturales

a) Interés social SI/NO Exposición / Descripción ¿Ha tenido la planta incidencia en el nivel de empleo de la zona?

SI Los trabajadores que laboran en la empresa son mayormente de la zona de los centros poblados de California y Víctor Raúl Haya de la Torre, así como de Trujillo y del distrito de Virú. Esto incrementa la PEA de la zona

b) Actividades económicas


¿Se han visto favorecidas las actividades económicas a nivel local debido al funcionamiento de la planta?

SI

El mercado local ha crecido debido al volumen de producción de conservas vegetales y se ha incrementado la capacidad adquisitiva de los pobladores de los centros poblados más cercanos.

c) Migración SI/NO Exposición / Descripción ¿Habrá variación en el número de migraciones a nivel distrital provincial o regional, como consecuencia de la operación de la planta?

SI

Los puestos de trabajo que son generados por la operación de la planta, motiva la llegada de gente de poblados de aledaños, distritos limítrofes y de otras provincias de la región La Libertad.



6.3.3 Hojas de Campo

HOJA DE CAMPO 1

PROYECTO : Estudio de Impacto Ambiental para Actividad en Curso de la Planta Agroindustrial de la Empresa Sociedad Agrícola Virú

UBICACIÓN: Altura del Km. 521 de la Carretera Panamericana Norte

Provincia : Virú Distrito : Virú Centro Poblado : California

Vegetación

IMPACTO DE LA OPERACIÓN DE LA PLANTA SOBRE EL MEDIO: Físico - Biológico y Socioeconómico.

IMPACTO AMBIENTAL: Probable afectación a los cultivos de la zona debido a que son irrigadas con el efluente industrial de la planta.

GRADO DEL IMPACTO: Negativo Moderado.

DESCRIPCIÓN DEL IMPACTO: ♦ Las aguas provenientes de los procesos de la planta son usadas por uno de los agricultores de la

zona para irrigar aproximadamente 1,5 hectáreas, en donde el propietario del terreno, cultiva páprika. Además, ya que esta cosecha es vendida normalmente al mercado local los vegetales podrían no encontrarse en condiciones optimas para el consumo debido a que el agua utilizada para su riego no cumple con los Estándares de Calidad de Agua para la Clase III, según la Ley de General de Aguas. Específicamente esto se debe a que el contenido DBO5 y de Coliformes Totales y Fecales, encontrados en los análisis de agua realizados por ENVIROLAB, excede los Estándares pudiendo ocasionar un problema de salud a los consumidores de este producto.

MEDIDAS DE MITIGACIÓN: ♦ La empresa deberá realizar un tratamiento para reducir el DBO mediante la tecnología de lodos

activados a sus efluentes líquidos, y luego del tratamiento deberán ser desinfectado a fin de que estos efluentes cumplan con los Estándares de Calidad Ambiental, establecidos por la Ley General de Aguas para la Clase III y puedan ser usados con fines de riego.

Aguas residuales de la Planta



HOJA DE CAMPO 2


UBICACIÓN: Altura del Km. 521 de la Carretera Panamericana Norte, terreno colindante con los terrenos de la SAV.

Provincia : Virú Distrito : Virú Centro Poblado: California

Suelo

IMPACTO DE LA OPERACIÓN DE LA PLANTA SOBRE EL MEDIO: Suelo y Capacidad de Uso de las Tierras.

IMPACTO AMBIENTAL : Leve incremento de la capacidad productiva de los terrenos que son irrigados con efluentes provenientes de la planta agroindustrial, que contiene altos contenidos de nitrógeno y fósforo.

GRADO DEL IMPACTO : Positivo Ligero

DESCRIPCIÓN DEL IMPACTO: ♦ Los suelos de la costa norte del Perú, tienen por regla general ricos en Potasio (K), y contienen

niveles de Fósforo (P) y de Nitrógeno (N) en cantidades moderadas. La irrigación de este tipo de terreno con el efluente de la planta, incrementa las cantidades de fósforo y el nitrógeno, que son nutrientes necesarios para el desarrollo de los cultivos, favoreciendo el balance entre el N, P y K, que debe existir en todo suelo con alta capacidad productiva. Este incremento ha sido comprobado por el análisis de suelos realizado recientemente para la elaboración del estudio, en donde se ha encontrado que las cantidades de fósforo y nitrógeno se han incrementado levemente, lo que a largo plazo favorecerá el desarrollo agrícola de la zona.



HOJA DE CAMPO 3


UBICACIÓN: Altura del Km. 521 de la Carretera Panamericana Norte, terreno colindante con los terrenos de la SAV


Calidad de Agua

IMPACTO DE LA OPERACIÓN DE LA PLANTA SOBRE EL MEDIO: Recursos Hídricos y Calidad del Agua.

IMPACTO AMBIENTAL : Riesgo de contaminación de las aguas subterráneas del valle de Virú, debido a la infiltración de las aguas.

GRADO DEL IMPACTO : Negativo Ligero

DESCRIPCIÓN DEL IMPACTO: ♦ Los análisis de agua realizados por la empresa ENVIROLAB, han demostrado que existe gran

cantidad de Coliformes Fecales y Totales en las aguas provenientes de los procesos de la planta que podrían infiltrase en el suelo y contaminar las aguas subterráneas de la zona.

MEDIDAS DE MITIGACIÓN: ♦ En la hoja de Campo 2, se optó como medida de mitigación la instalación de una planta de

tratamiento y desinfección para los efluentes líquidos, esta medida de mitigación también permitirá reducir el impacto negativo analizado.

Agua empozada



HOJA DE CAMPO 4


UBICACIÓN : Altura del Km. 521 de la Carretera Panamericana Norte, terreno colindante con los terrenos de la SAV


Nivel de Ruido

IMPACTO DE LA OPERACIÓN DE LA PLANTA SOBRE EL MEDIO: Acústico y Salud

IMPACTO AMBIENTAL : Afectación al personal debido a los niveles de ruido por encima de los valores aceptables en algunas zonas, dentro del área de trabajo de la Planta

GRADO DEL IMPACTO : Negativo Ligero

DESCRIPCIÓN DEL IMPACTO: ♦ Los análisis de ruido realizados por SACITEC S.A., han establecido que existen algunos sectores

en la planta, como por ejemplo en el ingreso al Exhauster de Alcachofas (Línea 1, 2 y 3), donde el valor detectado fue de 94 dB, sobrepasando la regulación OSHA (ver anexo E), que establece que el límite de exposición en 8 horas no debe sobrepasar de los 90 dB, esto puede afectar la salud de los trabajadores que laboran en estas zonas.

MEDIDAS DE MITIGACIÓN: ♦ Debido a que este es un impacto puntual, la empresa deberá equipar al personal que labora en

los lugares donde se produce altos niveles de ruido, con protectores auditivos, para minimizar futuras afectaciones de salud a los trabajadores. Así mismo la empresa deberá colocar letreros indicando el uso obligatorio de protectores auditivos en las áreas señaladas de alto nivel de ruido, además se programarán charlas de capacitación sobre el uso adecuado de los protectores, su duración y periodos de recambio de estos equipos.

Sonómetro



HOJA DE CAMPO Nº 5


UBICACIÓN: Altura del Km. 521 de la Carretera Panamericana Norte, terreno colindante con los terrenos de la SAV.


Socioeconómico

IMPACTO DE LA OPERACIÓN DE LA PLANTA SOBRE EL MEDIO: económico y social

IMPACTO AMBIENTAL : Generación de empleo en la población local.

GRADO DEL IMPACTO : Positivo Moderado

DESCRIPCIÓN DEL IMPACTO: ♦ La Planta genera aproximadamente entre 1500 y 2000 puestos de trabajo, que son ocupados por

personas residentes mayormente del distrito de Virú y de los Centro Poblados California y Víctor Raúl Haya de la Torre, lo que conlleva a su desarrollo económico, incrementando la PEA.



CAPÍTULO VII PLAN DE MANEJO AMBIENTALPLAN DE MANEJO AMBIENTALPLAN DE MANEJO AMBIENTALPLAN DE MANEJO AMBIENTAL

El Plan de Manejo Ambiental contendrá las medidas necesarias para controlar, prevenir, mitigar y/o evitar los impactos ambientales perjudiciales directos e indirectos generados por las actividades de la Planta Agroindustrial de la Empresa Sociedad Agrícola Virú, en el ámbito de influencia del Estudio.

Estas medidas se enmarcan dentro de una estrategia de conservación del ambiente,

en armonía con el desarrollo socioeconómico de la zona de influencia del estudio. Para ser más específico, en cada una de las acciones y medidas este Plan de Manejo estará compuesto por programas, los mismos que deben ser cumplidos durante la operación de la planta agroindustrial, con el fin de conservar el ambiente y armonía social, asegurando con ello, lograr una mayor vida útil de la infraestructura.

Los programas ambientales que se consideran en el Plan de Manejo Ambiental se presentan en el Diagrama 1:



PROGRAMAS AMBIENTALES

Plan de Manejo Ambiental

Medidas Preventivas, Correctivas y/o de Mitigación

Monitoreo Ambiental

Capacitación y Educación Ambiental

Manejo de Residuos Sólidos

Contingencias

Cierre

Ordenamiento del Plan de Manejo



7.1 OBJETIVOS 7.1.1 General

El Plan de Manejo Ambiental considera como objetivo principal armonizar el desarrollo del Estudio y la conservación del ambiente en la zona de influencia del estudio, mediante la implementación de programas ambientales.

7.1.2 Específicos

� Establecer un conjunto de medidas correctivas que eviten y/o mitiguen los

impactos ambientales negativos y logren, en el caso de los positivos, potenciarlos a fin de generar un mayor efecto ambiental, conciliando los aspectos ambientales y los de interés humano.

� Asegurar la conservación del ambiente en el área de influencia directa del estudio,

durante la operación de la planta agroindustrial, así como la no afectación de la infraestructura por la influencia de eventos y sucesos antrópicos y/o naturales.

� Diseñar y aplicar medidas técnicas eficaces para mejorar y/o mantener la calidad

ambiental en el área de influencia directa.

Concientizar a los trabajadores de la planta agroindustrial de la Empresa Sociedad Agrícola Virú, para evitar que causen daños ambientales.

7.2 PROGRAMA DE MEDIDAS PREVENTIVAS Y/O MITIGACIÓN De acuerdo a la evaluación de los impactos que genera Sociedad Agrícola Virú S.A., el principal impacto negativo es el que genera la descarga de las aguas residuales de la planta, por lo tanto el programa de prevención para mitigar el impacto comprende las siguientes acciones: • Evaluación de consumo de agua en los procesos productivos y aplicar medidas de

reducción. • Evaluación de la reducción del uso de insumos a fin minimizar la presencia de materia

orgánica. • Medir los caudales y caracterizar las aguas residuales, necesarios para el diseño de la

planta de tratamiento. • Seleccionar la tecnología de tratamiento de lodos activados que se usará. • Determinar el Costo de Inversión e Instalación de la Planta de Tratamiento de Aguas

residuales. • Instalar y poner en marcha la planta de tratamiento.



7.3 PROGRAMA DE MONITOREO AMBIENTAL El programa de monitoreo que se ha establecido para Sociedad Agrícola Virú S.A. comprende: • Monitoreo de Calidad de aire • Monitoreo de Efluentes Líquidos • Monitoreo de Emisiones gaseosas • Monitoreo de Ruido Ambiental y en Fuentes Fijas El programa de Monitoreo Ambiental será realizado semestralmente, remitiendo el Informe con los resultados a INRENA. i. Calidad del Aire

El objetivo de esta evaluación es determinar la calidad de aire en el entorno próximo a la planta de Sociedad Agrícola Virú S.A. a través de la instalación de una estación de monitoreo (SOTAVENTO) ubicada en área de embarque, también se monitorearán los parámetros meteorológicos. Esta medición permite establecer los aportes de los contaminantes del medio circundante.

a) Parámetros a medir de Calidad de Aire

• Partículas en suspensión menor a 10 micras, PM-10. • Óxidos de Nitrógeno, NOx. • Dióxido de Azufre, SO2. • Hidrocarburos No Metánicos, HCNM. • Monóxido de Carbono, CO.

b) Parámetros Meteorológicos a medir

Temperatura, Humedad Relativa, dirección y velocidad del Viento

c) Frecuencia de Monitoreo

Las mediciones se realizarán con frecuencia semestral y tendrán una duración de 24 horas.

d) Reporte e Interpretación de Resultados

Los resultados que se obtengan deben ser comparados con límites permisibles del D.S. 074-2001-PCM.

ii. Emisiones Gaseosas



Se realizará el monitoreo de Emisiones Gaseosas en Dos Puntos: Chimeneas de dos de los calderos en operación. Se seguirán los lineamientos del Protocolo de Monitoreo de efluentes Líquidos y Emisiones Atmosféricas (R.M. N° 108-99 ITINCI/DM).

a) Parámetros a medir:

• Caudal de Emisión • Velocidad de Emisión de los Gases • Partículas Totales (PTS) • Dióxido de Azufre, SO2. • Óxidos de Nitrógeno, NOx. • Monóxido de carbono. • Hidrocarburos No Metálicos. • Temperatura del Gas.

b) Frecuencia de medición

Se realizará semestralmente

c) Reporte e Interpretación de Resultados

Los resultados que se obtengan deben ser comparados con límites permisibles referenciales de Emisión de Gases de Combustión, debidamente sustentados, hasta que se establezca los niveles permisibles para el sector industrial.

iii. Efluentes Líquidos

El monitoreo de Efluentes Líquidos se realizará en forma semestral en el punto de descarga que sale de la planta. Luego de instalada la planta de tratamiento de aguas residuales, se tomarán las muestras a la salida de la planta de tratamiento. Los parámetros a considerar serán los establecidos en el Protocolo de Monitoreo de efluentes Líquidos y Emisiones Atmosféricas (R.M. N° 108-99 ITINCI/DM) y los estándares de calidad de agua.

a) Parámetros a medir

• Temperatura • PH. • Demanda Bioquímica de Oxígeno (DBO5) • Aceites y Grasas. • Sólidos Suspendidos Totales • Cianuro Total • DQO • Coliformes Fecales y Coliformes Totales • Sulfuros • Metales Pesados : Cromo, Plomo, Mercurio



b) Los resultados se comparan con estándares de calidad de agua (agua para riego)



iv. Ruido Ambiental y en Fuentes Fijas

La medición de Ruido Ambiental se realizará en 3 puntos exteriores de la planta, diurno y nocturno, ver Cuadro 7-1. En el caso de fuentes fijas los puntos de medición se lista en el Cuadro 7-2.

Cuadro 7-1

Punto Descripción del Punto RE-1 A 6m de la Puerta Principal RE-2 A 4m de la Puerta de Garita Antigua (salida de obreros) RE-3 Portón de Acopio

Cuadro 7-2

Planta de Alcachofas

P1-1 Límite Zona de Desbracteado y Sacado de Fondos P1-2 Ingreso al Exhauster de Alcachofas (Línea 2 y 3) P1-3 Área de Equipo de Escaldado de doble efecto de Alcachofas

Planta de Pimiento P1-4 Horno 2 P1-5 Línea 1 y 2 de Pimiento (Zona de descorazonado) P1-6 Ingreso al Exhauster de Pimiento P1-7 Salida del Exhauster de Pimiento (Área de cerrado de latas) P1-8 Línea de Trazado

Planta de Espárragos P2-1 Área de Ventiladores (costado de autoclaves) P2-2 Entre las Líneas 4 y 5 (antes del Exhauster) P2-3 Inicio de la Línea 4 P2-4 Entre las Líneas 1 y 2 (blanqueo) P2-5 Selladora de latas P2-6 Entre los Exhauster de la Línea 4 y 5 P2-7 Línea de Pelado – Sector 1 (entre pelado y clasificación) P2-8 Línea de Pelado – Sector 2

A continuación se presenta el cronograma e inversión que la empresa deberá implementar para la ejecución de los programas de Mitigación y Monitoreo:



CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES PLAN DE INVERSIONES ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL PARA LA ACTIVIDAD EN CURSO DE LA EMPRESA SOCIEDAD AGRÍCOLA VIRÚ S.A.

ACTIVIDADES SEMESTRE 01

SEMESTRE 02

SEMESTRE 03

SEMESTRE 04

SEMESTRE 05

SEMESTRE 06

SEMESTRE 07

SEMESTRE 08

SEMESTRE 09

SEMESTRE 10

INVERSION (US$)

Estudio del uso del agua en los procesos productivos y evaluación de medidas de reducción

X X X 5000

Adquisiciones e implementación de las medidas de reducción del consumo de agua

X X X 10000

Mejoramiento del sistema de recolección de aguas residuales industriales de la Planta

X X 8000

Evaluación de la reducción del uso de insumos a fin minimizar la presencia de materia orgánica

X X X 4000

Medición de caudales y caracterización de las aguas residuales, necesarios para el diseño de la planta de tratamiento

X 5000

Selección de la tecnología de tratamiento de lodos activados que se utilizará u otro tratamiento biológico equivalente

X ***

Evaluar las propuestas económicas para la adquisición e instalación de equipos de la Planta de tratamiento de Aguas residuales

X ***

Adquisición de tecnología y equipos para la Planta de Tratamiento

X X X 300000



ACTIVIDADES SEMESTRE 01

SEMESTRE 02

SEMESTRE 03

SEMESTRE 04

SEMESTRE 05

SEMESTRE 06

SEMESTRE 07

SEMESTRE 08

SEMESTRE 09

SEMESTRE 10

INVERSION (US$)

Ejecución de las obras e instalación de equipos de la Planta de tratamiento

X X X 200000

Puesta en marcha de la Planta de tratamiento y evaluación de eficiencia

X X X X 10000

Mejoramiento del sistema de disposición de las residuos de las aguas residuales domésticas

X X 5000

Implementación de un sistema de manejo de residuos sólidos domésticos

X X 5000

PROGRAMA DE VIGILANCIA

Monitoreo Ambiental X X X X X X X X X X 50000

TOTAL 602000 *** Plan de trabajo de la empresa



7.4 PROGRAMA DE CAPACITACIÓN Y EDUCACIÓN AMBIENTAL Este Programa está orientado principalmente a establecer lineamientos básicos referidos a la capacitación y educación ambiental durante la operación de la planta. Comprende las actividades destinadas a la formación de conciencia ambiental en el personal de la empresa; así como, a las dedicadas a fomentar su participación en la problemática ambiental. Dentro de las acciones de capacitación, el Programa considera relacionados con: • Salud y seguridad ocupacional

Medidas de seguridad e higiene en el trabajo, prevención de accidentes, primeros auxilios y organización de las operaciones de socorro.

• Conservación del ambiente Normas de calidad de agua y suelo, así como, conservación del ecosistema.

• Manejo del agua Relación entre volúmenes entregados y cultivos instalados, los tipos de suelo y sus requerimientos de agua, cumplimiento del Plan de Cultivo y Riego.

• Problemas de drenaje y salinidad Origen del problema de las sales, afectación a los cultivos (rendimiento, modificación del patrón de cultivos), recuperación de suelos, importancia de la nivelación de los campos de cultivo.

• Uso de aguas subterráneas Introducción del concepto de uso consuntivo aguas subterráneas - aguas superficiales, ventajas del drenaje vertical, explotación y uso de aguas subterráneas.

• Operación y mantenimiento de la infraestructura de riego y drenaje Desarrollo de plantas acuáticas en los drenes y canales de riego, adecuado uso de fertilizantes nitrogenados.

• Calidad del agua Uso inadecuado de aguas de drenaje con elevada concentración de sales y uso inadecuado de aguas servidas en el riego.

• Control de plagas y enfermedades Conocimiento de problemas fitosanitarios, uso adecuado, manejo y selección de plaguicidas, alternativas de control de plagas y enfermedades, riesgos de intoxicación y contaminación del medio ambiente.

Las actividades de educación ambiental están orientadas específicamente a la creación de una conciencia sobre la problemática ambiental de la zona. Las actividades contempladas son las siguientes: � Organizar charlas de educación ambiental específicamente en la planta y los centros

poblados de California y Víctor Raúl Haya de la Torre, que se encuentran en el área de influencia.

� Promover la coordinación con las autoridades locales Vrú, que se pudieran presentar como consecuencia de la operación de la planta.



� Publicación y difusión de volantes educativos principalmente para la población del área de influencia, dando a conocer la función que cumple la Planta Agroindustrial y fomentando el buen uso de las áreas agrícolas de la zona.

7.5 PROGRAMA DE MANEJO DE RESIDUOS SÓLIDOS

7.5.1 Programa de Manejo de Residuos i. Objetivo General

Minimizar los impactos sobre el ambiente, originados por el inadecuado manejo y/o disposición de los residuos sólidos de origen doméstico, que se generarán durante la operación de la Planta Agroindustrial de la SAV

ii. Objetivos Específicos

- Minimizar la producción de residuos. - Seleccionar la alternativa apropiada para su traslado y/o eliminación.

iii. Implementación del Programa de Manejo de Residuos

La implementación del programa deberá considerar la designación de un coordinador y personal necesario para el manejo de residuos estableciendo las responsabilidades dentro del área de trabajo. El coordinador y las personas encargadas serán los responsables de la aplicación del Programa mientras la planta realiza sus actividades operativas.

Para una adecuada implementación del Programa de Manejo de Residuos, éste se ha dividido en diversas actividades según el tipo de residuos que se generarán:

- Residuos sólidos, ya sean orgánicos (restos de comida, papeles, cartones y

madera) e inorgánicos, residuos sólidos de origen inorgánico (envases plásticos y de vidrio, latas de bebidas y conservas, chatarra).

- Residuos peligrosos (recipientes de aceites, residuos de aceites y lubricantes usados).

Residuos sólidos

Para el manejo de los residuos sólidos se deben implementar las siguientes medidas:

a) Capacitar a los trabajadores, a fin de que adopten prácticas apropiadas de manejo de residuos sólidos domésticos (basura).

b) Incentivar la participación del personal en la limpieza, ornato y disposición de los residuos.

c) Ubicar recipientes en lugares estratégicos para la disposición de residuos sólidos domésticos (basura). Todos los recipientes deberán tener tapa.

d) Minimizar la generación de residuos sólidos, comprando productos que generen la menor cantidad de desechos, rechazando las que posean presentaciones contaminantes, sustituyendo los envases de uso único por envases reciclables y adquiriendo productos de larga duración.



e) Cuando sea posible se procederá al reciclaje de materiales, el mismo que consistirá en separar, clasificar, compactar y almacenar los desechos en lugares acondicionados para tal fin. El almacenaje se hará en cajas de madera, donde se consignará el tipo de desecho, peso y volumen. Para luego, ser enviados a plantas de reciclaje.

f) Se dispondrá de un adecuado sistema de limpieza, recojo y eliminación de residuos sólidos. Se almacenará temporalmente los residuos y luego se transportarán hacia el relleno sanitario más próximo a la planta, asignado y autorizado por el gobierno local o provincial

g) Se recomienda que los residuos sólidos sean recogidos y transportados una vez por semana utilizando un camión de basura, la misma que debe almacenarse en bolsas plásticas y deben utilizarse guantes para su transporte.

Residuos peligrosos

Los residuos peligrosos son todos aquellos que presentan una o más de las siguientes características: inflamabilidad, corrosividad, reactividad y toxicidad. Teniendo en cuenta esta definición, se determina que los principales residuos peligrosos utilizados durante la operación de la planta son: combustibles, aceites, grasas, pinturas, otros. A continuación, se indican las siguientes medidas para su manejo:

a) La empresa SAV, deberá realizar la recolección, inventario y resguardo de

todos los residuos peligrosos, los mismos que serán almacenados de manera apropiada.

b) Todo residuo peligroso debe ser mantenido en áreas que cuenten con protección contra las inclemencias del tiempo, pudiendo habilitarse un área para tal fin en los almacenes externos a la planta.

c) Todo contenedor de fluidos estará bien etiquetado y cubierto. d) La disposición final debe ser realizada en instalaciones preparadas para la

disposición de residuos peligrosos o en centros de reciclaje. e) Se realizarán evaluaciones mensuales de los residuos peligrosos, para registrar

sus fuentes y las cantidades que se están generando.

f) Se deberán realizar revisiones diarias de todo contenedor o recipiente de residuos peligrosos, a fin de detectar cualquier derrame o deterioro del sistema de contención. Si se detecta algún derrame, se registrará el hecho y se procederá a la limpieza general del área afectada.

g) Se debe contar con recipientes herméticos para la disposición de residuos de aceites, lubricantes y combustible, los cuales se dispondrán en lugares adecuados para su posterior eliminación.



7.6 PROGRAMA DE CONTINGENCIAS Tiene por finalidad proporcionar los conocimientos técnicos que permitirán afrontar las situaciones de emergencia relacionadas con los riesgos ambientales y/o desastres naturales, que se puedan producir durante las etapa de operación de la Planta Agroindustrial de la Empresa Sociedad Agrícola Virú, con el fin de proteger principalmente la vida humana. Asimismo, el Programa de Contingencias permitirá establecer los lineamientos para evitar retrasos y sobre costos que puedan interferir con el normal desarrollo de la operación de la planta. En este Programa se considera también la participación de la población, autoridades locales y regionales. 7.6.1 Objetivos

� Establecer los procedimientos y planes de respuesta para atender en forma oportuna, eficiente y con los recursos necesarios, los diferentes sucesos que pudieran ocurrir derrames de combustibles, incendios, accidentes laborales, desastres naturales y cualquier otra situación de emergencia que se presente.

� Realizar un control permanente sobre los equipos e instalaciones de la planta, mediante inspecciones periódicas y el cumplimiento de los programas de mantenimiento.

� Capacitación constante al personal mediante cursos, charlas, seminarios y simulacros.

� Capacitar al personal que conforma las brigadas especiales en el Plan de Contingencia con técnicas modernas para controlar en forma oportuna y adecuada cualquier emergencia, evitando o minimizando impactos al hábitat natural, así como daños al personal y a las instalaciones.

� Establecer un procedimiento formal y escrito (informes detallados) que indique las acciones a seguir para afrontar con éxito un accidente, incidente o emergencia, de tal manera que cause el menor impacto a la salud y al ambiente.

Los principales eventos identificados y para los cuales se implementará el Programa de Contingencias, de acuerdo a su procedencia son:

� Posible ocurrencia de accidentes laborales � Posible ocurrencia de incendios. � Posible ocurrencia de derrames de combustibles, lubricantes y/o elementos

nocivos � Posible ocurrencia de problemas sociales (contingencias sociales). � Posible ocurrencia del Fenómeno El Niño. � Posible ocurrencia de eventos naturales (sismos)

7.6.2 Implementación del Programa de Contingencias

El personal, equipos y accesorios necesarios, para hacer frente a cada uno de los riegos potenciales previstos, constituyen factores importantes e imprescindibles, para la implementación del Programa.



A continuación se describen cada uno de los factores de implementación:

� Brigadas de Contingencias

Durante la etapa de operación de la planta agroindustrial, se implementará el Programa de Contingencias e instalará las unidades de contingencias, de acuerdo a los requerimientos del estudio, en función de la actividad y de los riesgos potenciales de la zona, como por ejemplo, la ocurrencia de accidentes laborales, contingencias sociales (huelgas, paralizaciones, paros políticos, etc.), derrames de combustibles, ocurrencia del Fenómeno El Niño, eventos naturales (sismos e incendios) en las instalaciones, entre los más importantes. Estará constituida por personal de planta, a los cuales se les capacitará respecto a procedimientos adecuados para afrontar en cualquier momento, los diversos riesgos identificados, además de conocer el manejo de los equipos y también de procedimientos de primeros auxilios. Estará conformado por un Jefe y sus colaboradores los que deben estar implementados con equipos y accesorios necesarios para hacer frente a los riesgos ambientales indicados anteriormente. Las primeras acciones que deberá realizar la Unidad de Contingencias son:

- Efectuar coordinaciones previas con las autoridades locales, teniendo en cuenta las acciones que le corresponden de acuerdo a su función, y coordinar acciones con el Sistema Nacional de Defensa Civil (SINADECI) y los Centros de Salud cercanos al área de influencia del estudio, a fin de que estén en alerta, ante una eventual emergencia.

- Establecer un sistema de comunicación inmediata que le permita a la Unidad de Contingencias, conocer los pormenores y lugar de ocurrencia del evento.

- Comunicación directa entre el personal de la zona de emergencia y el personal ejecutivo de la entidad responsable, reservando líneas o canales de comunicación libres.

- Implementar un sistema de alerta en tiempo real, entre los lugares de alto riesgo y la central de emergencia, la misma que podrá localizarse en un lugar dentro de la planta, de tal forma, que cualquier accidente será comunicado a las Unidades de Auxilio Rápido (Hospitales, Centros y Puestos de Salud).

� Equipo de primeros auxilios y de socorro

La disponibilidad del equipo de primeros auxilios y socorro es de obligatoriedad para la planta agroindustrial y deberá contar como mínimo con medicamentos para tratamiento de primeros auxilios (botiquines), cuerdas, cables, camillas, equipo de radio, megáfonos, vendajes, apósitos y tablillas. Cada uno de ellos serán livianos, con el fin de que puedan ser transportados rápidamente por el personal de la Unidad de Contingencias.

� Equipos contra incendios

Estarán compuestos principalmente por extintores compuesto de polvo químico seco (ABC) de 11 a 15Kg implementados en todas las unidades móviles de la planta, así como en otras instalaciones del mismo. Su localización debe ser visible y no debe estar bloqueada o interferida, por mercancías o equipos. Se debe



verificar que los extintores no contengan halones porque esta sustancia daña la capa de ozono, como alternativa se usarán extintores que contengan dióxido de carbono o polvo seco. Cada extintor será inspeccionado mensualmente, puesto a prueba y se le dará mantenimiento. De acuerdo con las recomendaciones del fabricante, debe llevar un rótulo con la fecha de prueba, y con la fecha de caducidad del mismo. Si se usa un extintor, se volverá a llenar inmediatamente. Adicionalmente se tendrá disponible arena seca.

Se recomienda contar con equipos de respuesta al incendio, conformado por: radios portátiles, cisterna, mangueras, extintores, equipos de iluminación, gafas de seguridad, máscaras antigás, guantes de seguridad, botines de seguridad, equipos y materiales de primeros auxilios, etc.

� Equipo para los derrames de combustibles y/o lubricantes Cada almacén donde se guarde el combustible aceite y/o lubricantes y otros productos que posteriormente van a ser utilizados para el transporte (camiones), tendrán un equipo para controlar los derrames suscitados. Los componentes de dicho equipo, se detallan a continuación: - Absorbentes como: almohadas, paños y estopa para la contención y

recolección de los líquidos derramados. - Equipos comerciales para derrames (o su equivalente funcional) que viene

preempaquetados con una gran variedad de absorbentes para derrames grandes o pequeños.

- Contenedores, tambores y bolsas de almacenamiento temporal para limpiar y transportar los materiales contaminados.

� Unidades móviles de desplazamiento rápido

Durante la operación de la planta industrial, se contará con unidades móviles de desplazamiento rápido. Los vehículos que integrarán el equipo de contingencias, además de cumplir sus actividades normales, acudirán inmediatamente al llamado de auxilio de los grupos de trabajo.

� Capacitación y entrenamiento del personal

Todo el personal que trabaje en la de la planta, será capacitado, para afrontar cualquier riesgo identificado, incluyendo la instrucción técnica en métodos de primeros auxilios. La capacitación incluirá el reconocimiento, identificación y señalización de las áreas susceptibles de ocurrencias de fenómenos naturales. En cada grupo de trabajo se designará un encargado del Programa de Contingencias, quien estará a cargo de las labores iniciales de rescate e informará a la Dirección de Operación del tipo y magnitud del desastre.



Se realizarán acciones de concientización del personal en Protección Ambiental y Seguridad, mediante concursos, competencias interdepartamentales, nominaciones por méritos, etc., para incentivarlos a proteger el entorno, la seguridad propia y de sus compañeros así como las instalaciones de la empresa

� Pruebas periódicas de equipos y unidades

Se programarán pruebas mensuales de los equipos y unidades móviles destinadas a la Unidad de Contingencias, a fin de examinar su operatividad y asegurar que puedan prestar servicios de manera oportuna y eficaz ante la eventualidad de una emergencia.

� Reporte de incidentes e inter-comunicaciones

Se implementará un sistema de alerta en tiempo real, los lugares de alto riesgo. Toda contingencia, una vez ocurrida, será informada a la Unidad de Contingencias indicando pormenores y lugar de ocurrencia. Asimismo, se contactará con los centros de Salud, las autoridades policiales y municipales, según sea el caso. Se mantendrá la comunicación entre el personal de la zona de emergencia y el personal ejecutivo de la planta, reservando líneas o canales de comunicación libres para el caso de ocurrencia de contingencias.

� Equipos y medios de protección personal

El personal de la planta deberá disponer de un equipo de protección para prevenir accidentes, adecuados a las actividades que realizan, por lo cual, el jefe del personal está obligado a suministrarles los implementos y medios de protección personal. El equipo de protección personal, deberá reunir condiciones mínimas de calidad, resistencia, durabilidad y comodidad, de tal forma, que contribuyan a mantener y proteger la buena salud de la población laboral contratada para la operación de la planta. Estará conformado por ropa de trabajo, protección craneal, auditiva, facial, visual, de vías respiratorias, cinturones y arneses de seguridad, calzado de seguridad entre otros. En el Diagrama 2 se presenta el esquema del Programa de Contingencias del Plan de Manejo Ambiental



Jefe Programa de Contingencia

Plan de llamadas

Notificación del siniestro o emergencia

Apoyo de acuerdo al siniestro:

Cía. de Bomberos Defensa Civil

Ambulancia Plan Vital

ESSALUD

ESQUEMA DEL PROGRAMA DE CONTINGENCIAS

Controlable?

Llamadas internas a

ejecutivos de la empresa

Llamadas externas a entidades

gubernamentales

Se controla con recursos?

Eliminar siniestro

Activa Programa de Contingencias

Estrategia de respuesta y término de la emergencia

Evaluación de daños

Informe preliminar de la emergencia

Informe final de la emergencia



7.6.3 Medidas de Contingencias

Las medidas de contingencias contemplan los riesgos de ocurrencia de eventos naturales (sismos, Fenómeno El Niño, etc.), ocurrencia de accidentes (laborales, incendios, derrames de aceites y lubricantes), ocurrencia de problemas técnicos y sociales, que se prevé se presentarán durante las etapa de operación de la planta. � Por ocurrencia de accidentes laborales

Son originadas principalmente, por deficiencias humanas o fallas mecánicas de los equipos utilizados, para evitar mayores daños se recomienda seguir los siguientes procedimientos:



DDEESSPPUUÉÉSS DDEELL EEVVEENNTTOO:: � Informe de la emergencia, incluyendo causas, personas afectadas, manejo y consecuencias del evento. � Retorno del personal a sus labores normales. � Si no fuera posible la comunicación con la Unidad de Contingencias, se procederá al llamado de ayuda y/o auxilio externo al Centro Asistencial y/o Policial más cercano,

para proceder al traslado respectivo o en última instancia, recurrir al traslado del personal mediante la ayuda externa. � Traslado del personal afectado a centros de salud u hospitales según sea la gravedad del caso.

DDUURRAANNTTEE EELL EEVVEENNTTOO:: � Se prestará inmediatamente el auxilio al personal accidentado y se comunicará con la Brigada de Contingencias para trasladarlo al centro asistencial más cercano, de

acuerdo a la gravedad del accidente, valiéndose de una unidad de desplazamiento rápido. � Se paralizarán las actividades en el área de la planta ante un accidente. � Se procederá al aislamiento del personal afectado, procurándose que sea en un lugar adecuado, libre de excesivo polvo, humedad y/o condiciones atmosféricas desfavorables. � Comunicación inmediata con el Jefe de la Brigada contra accidentes

AANNTTEESS DDEELL EEVVEENNTTOO:: � Se tendrá comunicación permanente con los centros de salud más cercanos a la planta (centro de salud del distrito de Virú y centros poblados más cercanos), para

estar preparados frente a cualquier accidente que pudiera ocurrir. � Se colocará en un lugar visible los números telefónicos de los centros asistenciales y/o de auxilio cercanos a la zona de ubicación de la planta, en caso de necesitarse

una pronta comunicación y/o ayuda externa. � La empresa agroindustrial, proporcionará a todo su personal, los implementos de seguridad propios de cada actividad, de acuerdo al área de trabajo del personal. � No sobrepasar la máxima capacidad de carga de un vehículo. Para un mejor control, cada vehículo debe indicar el dicho peso en un lugar visible. � Los equipos pesados deben tener alarmas acústicas y ópticas para las operaciones de reversa. � En las cabinas de operación de los vehículos y maquinarias, sólo deben viajar permanecer personas autorizadas.

AACCCCIIDDEENNTTEESS LLAABBOORRAALLEESS

Personal a cargo: Brigada contra

accidentes.

Equipo necesario: Botiquín de primeros

auxilios, cuerdas, cables, camillas, equipos de radio,

megáfonos, vendajes y tablillas.



� Por ocurrencia de incendios

La ocurrencia de incendios durante la operación de la planta en estudio, se considera, básicamente, por la inflamación de combustibles, accidentes operativos de maquinaria pesada y unidades de transporte, y accidentes fortuitos por corto circuito eléctrico y otros. En tal sentido las medidas de seguridad a adoptar son:

DDEESSPPUUÉÉSS DDEELL EEVVEENNTTOO::

� Los extintores usados se volverán a llenar inmediatamente. � Un observador contra incendios deberá estar de guardia por lo menos 30 minutos después del incendio. � Se revisarán las acciones tomadas durante el incendio y se elaborará un reporte de incidentes.

DDUURRAANNTTEE EELL EEVVEENNTTOO::

� Para apagar un incendio proveniente de aceites y lubricantes, se debe usar extintores que contengan polvo químico o en todo caso espuma de tal forma de apagar de inmediato el fuego. � Para apagar un incendio de líquidos inflamables, se debe cortar el suministro del líquido inflamable y sofocar el fuego utilizando arena seca, tierra o extintores de polvo químico seco,

espuma o dióxido de carbono. � Para apagar un incendio producido por corto circuito, se debe contar con el suministro de un extintor que contenga CO o polvo químico. � Traslado del personal afectado a centros de salud u hospital según sea la gravedad del caso.

AANNTTEESS DDEELL EEVVEENNTTOO::

� Los planos de distribución de los equipos y accesorios contra incendios (extintores), serán ubicados en todas las áreas de la planta, los que serán de conocimiento de todo el personal que labora en el lugar. (ver Plano P04: ubicación extintores)

� Programas educativos para todo personal sobre la disposición apropiada de colillas de cigarrillos así como también el personal deberá conocer los procedimientos para el control de incendios, bajo los dispositivos de alarmas y acciones, distribución de equipo y accesorios para casos de emergencias.

� Acceso rápido al equipo contra incendios del personal en todas las áreas de la planta, instalaciones y áreas maquinarias � Los extintores deberán situarse en lugares apropiados y de fácil manipulación; dispuestos en lugares visibles, que no puedan quedar escondidos detrás de herramientas, u cualquier

objeto; o puedan ser averiados por maquinarias o equipos; o donde obstruyan el paso o puedan ocasionar accidentes o lesiones al personal que transita. � Dispositivos para un efectivo sistema de observación y detección de incendios � Preparación de brigadas especiales para combatir incendios que reciban capacitación en el uso, aplicación y mantenimiento de equipos contra incendios.

IINNCCEENNDDIIOOSS

Personal a cargo: Brigada contra

incendios de la Planta Agroindustrial

Equipo necesario:

Mangueras, extintores, máscaras, etc.



� Por ocurrencia de derrames de combustibles, lubricantes y/o elementos nocivos

Conformados por los vertimientos de combustibles, lubricantes, provenientes de las unidades móviles de transporte de la Planta Agroindustrial, en las instalaciones o alrededores originados por accidentes automovilísticos o desperfectos en las unidades, los cuales se detallan a continuación:


� Utilizar agentes de limpieza “ambientales” como son “Simple Green” y “Orange cleaner” que no afecte el ambiente. � Atención inmediata de las personas afectadas por el incidente. � Si se hubiese afectado cuerpos de agua, el personal de la planta, procederá al retiro de todo el combustible con el uso de bombas hidráulicas y lo depositará en recipientes adecuados

(cilindros herméticamente cerrados) para su posterior eliminación en un relleno sanitario de seguridad. � Retorno del personal a las actividades normales. � Se revisarán las acciones tomadas durante el derrame menor y se elaborará un reporte de incidentes. De ser necesario, se recomendarán cambios en los procedimientos.


� En el caso de accidentes en las unidades de transporte de combustible de la planta, se prestará auxilio inmediato, incluyendo el traslado de equipo, materiales y personal, para minimizar los efectos ocasionados por cualquier derrame, como el vertido de arena sobre el lugar afectado.

� En el caso de accidentes ocasionados en las unidades de terceros, las medidas a adoptar, se circunscriben a realizar un pronto aviso a las autoridades competentes, señalando las características del incidente, fecha, hora, lugar, tipo de accidente, elemento contaminante, magnitud aproximada, y de ser el caso, proceder a aislar el área y colocar señalización preventiva alertando sobre cualquier peligro (Banderolas y/o letreros, tranqueras, etc.). Sin embargo, si el derrame fuera ocasionado por algún accidente, provocado por los proveedores de la planta, entonces éste último, deberá responsabilizarse de la adecuada limpieza del área, según lo estipulado anteriormente.

� Suspender el fluido eléctrico en la zona, ya que una chispa puede generar un incendio del combustible. Así como también se debe de evitar el uso de fósforos o encendedores.


� El personal autorizado de la Planta, estará obligado a comunicar de forma inmediata a la Brigada de Contingencia la ocurrencia de cualquier accidente que produzca vertimiento de combustibles u otros en la planta agroindustrial.

� Dar capacitación e instruir a todos los operarios de la planta sobre la protección y cuidados en caso de derrames menores.

DDEERRRRAAMMEESS DDEE

AACCEEIITTEESS YY

LLUUBBRRIICCAANNTTEESS

Personal a cargo: Brigada de contención de derrames

Equipo necesario: Almohadillas absorbentes,

contenedores para material

contaminado con



� Por ocurrencia de Problemas Sociales (Contingencias Sociales)

Están referidos a cualquier eventualidad originada por acciones resultantes de la operación de la planta, sobre la población de la zona como por ejemplo, conflictos sociales por uso de fuentes de agua, uso de terrenos sin contar con el permiso correspondiente por la ocurrencia de conflictos sociales exógenos, como huelgas, paros políticos e inclusive problemas relacionados con la seguridad externa de grupos de trabajo, eventuales casos de hurtos o robos del mobiliario o equipos de la Planta, que puede afectar el normal desenvolvimiento de la operación de la misma. Para el caso de paros o huelgas que comprometan directamente a la Planta, éste deberá avisar de inmediato a la Jefe de la Planta sobre el inicio de la anormalidad y las causas que lo han originado, sin embargo en estos casos el supervisor de planta deberá asumir toda la responsabilidad por los retrasos que se puedan producir. Del mismo modo, para el caso de problemas masivos de salubridad que afecten al personal de la planta, después de avisar al Supervisor de Planta, se describirán los problemas y sus consecuencias, debiendo proporcionar atención médica al personal afectado o dirigirlos a los Centros Asistenciales cercanos, de acuerdo al caso y/o gravedad del mismo. Para el caso de ocurrencia de huelgas y paros externos, que puedan comprometer la seguridad y/o el normal desenvolvimiento de los trabajos, el Supervisor de Planta deberá comunicarse inmediatamente con la Policía Nacional más cercana y solicitar la ayuda o intervención respectiva, incluyendo la paralización de la operación de la planta, de acuerdo al caso.

� Por inundaciones causadas por el Fenómeno El Niño

Teniendo en cuenta que el área en donde se desarrolla el estudio de la Planta Agroindustrial, se encuentra en una región que normalmente es afectada por el Fenómeno del Niño, durante la etapa de operación el personal de la planta deberá conocer los procedimientos de seguridad a adoptar antes, durante y después de las posibles inundaciones generadas por el Fenómeno El Niño, las cuales se detallan a continuación:



� Por ocurrencia de sismos

DDEESSPPUUÉÉSS DDEELL EEVVEENNTTOO:: � Se realizará una inspección completa de la planta y cualquier tipo de daño será reportado para realizar su reparación inmediata para no interrumpir la operación

de la misma. � Bombear las áreas que no puedan ser drenadas naturalmente hacia los cuerpos de agua. � Retiro del desmonte acarreado hacia las zonas cercanas a la Planta. � Implementar muros de contención, reforzamiento de las estructuras existentes, entre otras medidas de seguridad. � Se evaluarán los daños ocasionados en todas las áreas y cuales fueron sus causas. � Se realizará un reporte de los incidentes para la Dirección de Operación y Mantenimiento. Esta Dirección trasladará el reporte a la Dirección Ejecutiva para su

conocimiento.

DDUURRAANNTTEE EELL EEVVEENNTTOO:: � Ante el evento de fuertes lluvias producidas por el Fenómeno El Niño que puedan generar la crecida del nivel de las aguas, debe asegurarse que los operadores sean

trasladados hacia zonas seguras previamente identificadas. � Asimismo se tratara en la medida de lo posible de evacuar y proteger a la población cercana al área de influencia de la Planta. � Se ejecutarán las acciones de emergencia correspondientes. � Se pondrán en acción las brigadas de apoyo con la participación de Defensa Civil y otras instituciones.

AANNTTEESS DDEELL EEVVEENNTTOO:: � Estar atento a las informaciones climáticas durante el periodo de altas precipitaciones y las épocas cercanas a la ocurrencia del Fenómeno de El Niño, para lo cual el

concesionario conservará una relación permanente de colaboración con el SENAMHI. � En las zonas cercanas aledañas a ríos, se deberá estar sobre el nivel de crecientes máximas. � Proteger la infraestructura, en los lugares que indique el informe de ingeniería. � En caso se detecte alguna anomalía, se reportará inmediatamente a la sede de la Dirección de Operación y Mantenimiento. De confirmarse esta situación se

comunicará el estado de alerta a todo el sistema.

IINNUUNNDDAACCIIOONNEESS CCAAUUSSAADDAASS PPOORR EELL FFEENNOOMMEENNOO

EELL NNIIÑÑOO

Personal a cargo: Brigada Contra Inundaciones.

Equipo necesario: Equipo de primeros auxilios, de

rescate, etc. .



Estas medidas tienen como propósito establecer un plan de acción para enfrentar las amenazas de sismos, durante la operación de la planta. Teniendo en cuenta la zonificación sísmica del país, el área de influencia del estudio de la Planta Agroindustrial, se encuentra ubicado en una zona que casi tiene nulo grado de sismicidad, pero por seguridad se toman en cuenta estas medidas.


� Atención inmediata de las personas accidentadas. Reparación de la infraestructura afectada. � Retorno de los operadores a las actividades normales. � Se revisarán las acciones tomadas durante el sismo y se elaborará un reporte de incidentes. De ser necesario, se recomendarán cambios en los procedimientos. Retiro de toda maquinaria

y/o equipo de la zona de trabajo que pudiera haber sido averiada y/o afectada. � Mantener al personal de la planta, en las zonas de seguridad previamente establecidas, por un tiempo prudencial, hasta el cese de las réplicas del movimiento sísmico


� Paralizar las maniobras de uso de maquinarias y/o equipos; a fin de evitar accidentes en las actividades de la planta. � Poner en ejecución el plan de evacuación del personal. Los operadores deben desplazarse calmadamente y en orden hacia las zonas de seguridad.Si el sismo ocurriese durante la noche, se

deberán utilizar linternas, no fósforos, velas ni encendedores. � De ser posible, disponer la evacuación de todo el personal hacia las zonas de seguridad y fuera de la zona de trabajo.


� Se debe preparar un Plan de Protección y Evacuación, que identifique y señale las zonas de seguridad y las rutas de evacuación.Todas las áreas de la planta, deberán estar diseñadas, de acuerdo a las normas de diseño y construcción resistente a los sismos propios de la zona. La disposición de las puertas y ventanas de toda construcción, preferentemente deben abrirse hacia fuera de los ambientes, a fin de facilitar una pronta evacuación del personal de obra en caso de sismos.

� La planta deberá realizar la identificación y señalización de áreas seguras dentro y fuera de la planta; así como, de las rutas de evacuación directas y seguras. � Las rutas de evacuación deben estar libres de objetos y/o maquinarias con la finalidad de que no retarden y/o dificulten la pronta salida del personal.La planta implementará

charlas de información al personal, sobre las acciones a realizar en caso de sismo..Preparar botiquines de primeros auxilios y equipos de emergencia (extintores, megáfonos, camillas, radios, linternas, etc.). Realizar simulacros de evacuación mensualmente.Preparar y presentar un informe sobre la evaluación del Plan después de cada ensayo.

SSIISSMMOOSS

Personal a cargo: Brigadas contra catástrofes

Naturales

Equipo necesario: Equipo de primeros auxilios,

linterna y radio, pilas de repuesto para ambos,

mantas, etc.


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7.7 PROGRAMA DE CIERRE El Programa de Cierre describe las actividades que implique la restauración de las áreas ocupadas por la Planta Agroindustrial de la Empresa Sociedad Agrícola Virú, una vez que éstas hayan cumplido su vida útil o se plantee el traslado de toda la planta a otra zona. Dicha restauración deberá realizarse hasta alcanzar en lo posible las condiciones originales del entorno, evitando posibles problemas ambientales que podrían producirse por el abandono, descuido y daño de las obras. i. Objetivo

Restaurar las áreas intervenidas u ocupadas por las instalaciones de la Planta Agroindustrial, durante toda su operación en la zona, evitándose de este modo, la formación de pasivos ambientales que podrían originar daños ambientales y afectar el medio ambiente de la zona.

ii. Medidas de retiro y servicios de limpieza

El desmontaje de las instalaciones se realizará de la manera más cuidadosa, procurando no afectar el entorno, para lo cual es conveniente establecer las siguientes medidas generales:

� Se comunicará esta decisión a todas las entidades publicas y privadas

involucradas con la planta, como son Produce, gobierno regional, local y otros.

� El Programa de Cierre se iniciará con la inspección de toda el área comprometida y la evaluación de las instalaciones a ser abandonadas, a fin de preparar el programa de trabajo y el retiro del servicio determinado. Por medio de la recolección de información y el análisis de los datos, se determinarán las tareas que se requieren para retirar del servicio las instalaciones, protegiendo al ambiente, la salud y seguridad humana durante los trabajos.

� Se evaluará si parte o la totalidad de la infraestructura pasa a poder de terceros, a

través de procesos de venta a otras empresas o a la comunidad, o se entrega en uso o en donación a alguna institución pública o privada que requiera dicha infraestructura.

� Se demolerán paredes, pisos y cimentaciones. Los materiales resultantes de la

demolición serán transportados y depositados en áreas autorizadas para la disposición de material excedente. Dichas zonas posteriormente serán restauradas.

� Los suelos de los talleres de reparaciones de transportes, en donde se hayan

producido derrames de aceites, grasas y lubricantes, serán eliminados en un espesor de 10 a 15 cm. de profundidad, para luego ser transportados y depositados en áreas de disposición adecuadas. Estas deben ser selladas e impermeabilizadas a fin de que la escorrentía superficial o subterránea no tenga contacto con este material tóxico, luego podrá revegetarse si el caso lo amerita.

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� Las sustancias tóxicas, como aceites y grasas, solventes, pinturas, combustibles y material para soldar entre otros serán trasladadas y, todos los residuos sobrantes serán ubicados en áreas de disposición de materiales excedentes, las que deben ser impermeabilizadas y selladas. Luego se procederá a la demolición y desmantelamiento de los almacenes, con el respectivo retiro de los materiales.

� Los equipos y maquinarias se subastarán, previa valorización, de acuerdo a los

procedimientos establecidos en las normas legales vigentes.

� Una vez concluidas las obras de cierre se entregará a las autoridades competentes un informe de evaluación ambiental, detallando las actividades desarrolladas en el período de abandono.

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CAPITULO VIII CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONESCONCLUSIONES Y RECOMENDACIONESCONCLUSIONES Y RECOMENDACIONESCONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

8.1 CONCLUSIONES • Los impactos ambientales que genera la planta son en su mayoría producidos por la

descarga del efluente hacia los terrenos de cultivo adyacentes a los la SAV, sin recibir ningún tratamiento. Se espera que mediante la implementación de las medidas de mitigación descritas en el Plan de Manejo Ambiental se reduzca o neutralice los impactos

• La planta no produce ninguna afectación a la calidad del aire de la zona, ya que de

acuerdo a los parámetros analizados, estos se encuentran por debajo de los Estándares de Calidad Ambiental para el Aire

• Los niveles de ruido existentes en algunos sectores de la planta podrían ocasionar

problemas a la salud de los trabajadores que laboran en esas áreas • La gran cantidad de nutrientes que contiene el efluente, como el nitrógeno y el

fósforo, indican que esta podría usarse para enriquecer los terrenos, aumentando en cierta medida la capacidad del suelo de la zona, siempre y cuando se realice el tratamiento y desinfección planteados en el Programa de Medidas Preventivas y/o Mitigación del Plan de Manejo Ambiental.

• El establecimiento del Programa de Manejo de Residuos Sólidos Domésticos

permitirá segregar los materiales reciclables y llevar un control de las cantidades mensuales a fin de elaborar la Declaración de Manejo de Residuos Sólidos (reciclables) anual tal como lo estipula la Ley de Residuos Sólidos.

• El funcionamiento de la planta tiene una influencia económica positiva, al generar

puestos de trabajo no solo para los pobladores de la localidad, sino también para aquellos que vienen de otros distritos e inclusive de otras provincias, lo que significa la posibilidad de cubrir las necesidades básicas de sus familias.

8.2 RECOMENDACIONES

En relación al manejo de residuos sólidos domésticos • Acopiar diariamente los residuos sólidos domésticos diariamente en bolsas plásticas y

colocarlos en un almacén temporal a fin de ser retirados y dispuestos semanalmente por una empresa prestadora de servicios (EPS-RS) autorizada.

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En relación a las aguas residuales industriales • Construir una trampa de grasas para la descarga de agua residual total generada en la

Planta 1 debido a que existen procesos en los cuales se manipula aceite y que luego contaminan las aguas residuales de la Planta 2 y asimismo tiene un efecto negativo sobre el suelo.

• Construir una trampa para los eventuales derrames de combustible del caldero a fin de

evitar la contaminación de las aguas residuales industriales de los servicios En relación al uso del agua en la planta • Capacitar al personal de producción y de sanitización respecto del buen uso del agua

(evitar pérdidas innecesarias) a fin de reducir su consumo y por lo tanto reducir el volumen de descarga de las aguas residuales, aspecto importante para que el diseño de la Planta de tratamiento de aguas residuales se ajuste a lo requerido.

• Llevar el control mensual del agua extraída de los pozos que abastecen de agua a la

Planta. En relación a la higiene y seguridad • Implantar el uso permanente de protectores auditivos y dar charlas de seguridad para

su buen uso. • Mejorar el drenaje de las aguas que se descargan de los equipos de enfriamiento,

posteriores al blanqueado en las líneas de procesamiento de espárragos. Igualmente se recomienda para las descargas que se originan en el lavado de pimientos luego de la etapa del asado.

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ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL PARA LA … de Impacto Ambiental para la Actividad en Curso de la...

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