Estudio de mercado de los productos deshidratados en Europa

PrecioPara poder determinar un precio que nos genere un margen de utilidad y a la vez sea competitivo con otras marcas, primero lo que tenemos que hacer es determinar lo que nos costara producir los frutos deshidratados para luego elegir la mejor opcin para que nuestro precio sea aceptado por los consumidores y pueda competir con las dems marcas de frutos deshidratados.Nuestros productos estn destinados a la unin europea, y nuestros clientes serian lo supermercados y distribuidores de estos productos, la estimacin del precio de nuestros productos son los que los supermercados y distribuidoras compran para poderles vender al consumidor final.Costos de produccin estimados:

La imagen nos muestra los costos estimados de producir frutos deshidratados la fuente es el ministerio de la produccin ( proyecto cresemypes).

Con respecto a los gastos de la exportacin (derechos arancelarios europeos) estos son cero debido a un acuerdo firmado por Per y la unin europea(esto lo veremos con ms detalle en el anlisis del entorno) lo nico que se tendra que considerar es el transporte y seguro que no entraran al costo de la produccin ya que son gastos de venta y se deducirn de la utilidad bruta.Entonces tenemos:S/.43900.00 / 2720 KG de fruto procesado = S/. 16.14 El costo por procesar un kg de fruto procesado seria 16.14 soles y lo dividimos en presentaciones de 200 gr cada uno el costo seria 3.23 soles.

Precio de los frutos deshidratados en el mercado europeo

Previo de los frutos deshidratados pasados ha soles.

Los precios indicados son los precios de mercado segn las distribuidoras de frutos deshidratados en Europa, tomaremos estos precios como referencia para estimar luego nuestras ventas.

Cuadro comparativo del costo y utilidad respecto del precio de venta por 200 gr de producto

Podemos apreciar que en la manzana deshidratada tenemos mayor margen de ganancia y a su vez es una de las frutas de mayor demanda.Formas de presentacin y precios:los precios dependen de la cantidad que compren a medida que suba el peso habr un pequeo descuento como se aprecia en el cuadro :

Precios segn los frutos deshidratados y sus pesos

Adems de estos pesos se pueden venden a pesos mayores todo depende del pedido que nos hagan.Forma de pago:Bueno mayormente en las exportaciones se trabaja con carta de crdito quiere decir que el importador nos tiene que dar una carta de crdito que nos garantice el pago de los productos enviados una vez recibido estos y que todos los productos estn conformes, de lo contrario se ejecutara la carta de crdito

DemandaNuestro pblico son los mercados de Europa que tiene una demanda creciente El cuadro muestra las importaciones mundiales de frutos deshidratados, se puede apreciar que los pases de Europa son los que mas importan estos productos

El siguiente grafico muestra las importaciones de frutos deshidratados por pases. Fuente ministerio de relaciones exteriores de chile , directorio de promocin de exportaciones.

Como podemos apreciar en el grafico anterior los pases de Europa son los que ms demandan tienen de estos productos.

Como referencia para estimar la demanda que podemos tener nosotros analizaremos las exportaciones de frutos deshidratados de nuestro principal competidor a nivel de Latinoamrica.Chile tercer exportador lder de frutos deshidratados a nivel mundial.

Las manzanas es una de las frutas mas exportadas junto con las ciruelas y uvas morenas.

Del grafico se puede analizar que el incremento de las exportaciones chilenas de frutos deshidratados han ido en aumento desde el ao 2005 al ao 2009 excepto de los duraznos, damasco.Nuestros productos sern vendidos a los supermercados, importadores y comercializadores para que estos los vendan a los consumidores finales.Nuestro negocio producir solo pia, manzana u mago deshidratado inicialmente para poder determinar el nivel de aceptacin de pblico o consumidor final, para despus incursionar con otros frutos mas.Como se puede apreciar los pases de Europa son los que mas importen manzana deshidratada.

Estimacin de las ventas:Viendo el nivel de exportaciones del vecino pas de chile nuestra demanda quedara insuficiente por lo cual estimaremos que toda la produccin es vendida.Punto de equilibrio:Pia deshidratada

Tendramos que vender un aproximado de 86 kg para poder cubrir nuestros costo fijos y variables ; a partir del kg 87 tendramos ganancia.Manzana deshidratada

Tendramos que vender un aproximado de 80 kg para poder cubrir nuestros costo fijos y variables ; a partir del kg 81 tendramos ganancia.

Mango deshidratado

Tendramos que vender un aproximado de 60 kg para poder cubrir nuestros costo fijos y variables; a partir del kg 61 tendramos ganancia.

Poltica legalEn Per:En lo laboral:LEY DE PROMOCIN Y FORMALIZACIN DE LA MICRO Y PEQUEA EMPRESA LEY N 28015 03/07/2003.Esta ley le da beneficios a la micro y pequea empresa: Beneficios para la contratacin de trabajadores solo se le pagara las vacaciones el 50% . Facilidad para los trabajadores ya que si quieren su sueldo no estara afecto al descuento de la onp o afp. , siempre y cuando sea por primera ves que entre a laboral en planilla.

Cuadro comparativo del costo de un trabajador con y sin ley mype.

Acogindonos a la ley mype nos estaramos ahorrando 229.17 soles mensuales por trabajador este monto lo podramos invertir en el negocio.Con respecto al otro punto nos va a permitir tener mayor facilidad para contratar a los trabajadores ya que les va a permitir a estos tener mayor liquidez.En lo tributarioley del igv articulo 33 exportacin de bienes y serviciosen el tema tributario: Exoneracin del pago igv de los productos exportados como incentivamente para el fomento a la inversin en el Per. Devolucin del igv pagado por las compras efectuadas de suministros, materiales, etc. Este benfico tributario nos permitira tener un mayor margen de ganancia y a la ves podramos tener un ingreso extraordinario por la devolucin del monto del igv

Acuerdo comercial entre Per y la unin europea: -El Acuerdo Comercial entre la Unin Europea y Per y Colombia se suscribi el 26 de junio de 2012 en Bruselas, Blgica. El Acuerdo Comercial Per-Unin Europea entr en vigencia el 1 de marzo de 2013.Este acuerdo exonera de aranceles a los productos deshidratados importados de la unin europea esto sera una ventaja ya que nuestros no se aumentaran y podramos competir de igual manera con los productores locales y en ventaja con los importadores que ni tengan este acuerdo comercial.Objetivos del acuerdo

El Acuerdo Comercial con la UE forma parte de una estrategia comercial de largo plazo que busca convertir al Per en un pas exportador, consolidando mayores mercados y creando mejores oportunidades de desarrollo a travs de la atraccin de inversin.En ese marco, los objetivos especficos de la negociacin fueron:Garantizar el acceso preferencial permanente de las exportaciones peruanas a la UE haciendo vinculantes y permanentes en el tiempo las ventajas que se tienen en el SGP Plus, que son preferencias unilaterales, temporales y parciales.Incrementar y diversificar las exportaciones, eliminando distorsiones causadas por aranceles, cuotas de importacin, subsidios y barreras para-arancelarias y teniendo en cuenta el nivel de competitividad del Per para la definicin de los plazos de desgravacin.Propiciar el desarrollo de economas de escala, un mayor grado de especializacin econmica y una mayor eficiencia en la asignacin de los factores productivos.Contribuir a mejorar la calidad de vida de los peruanos a travs del acceso del consumidor a productos ms baratos de mayor calidad y variedad.Establecer reglas claras y permanentes para el comercio de bienes, servicios y para las inversiones, que fortalezcan la institucionalidad, la competitividad y las mejores prcticas empresariales en el pas.Crear mecanismos para defender los intereses comerciales peruanos en los Estados de la UE y definir mecanismos transparentes y eficaces para resolver eventuales conflictos de carcter comercial que puedan suscitarse.Reforzar la estabilidad de la poltica econmica y de las instituciones, as como mejorar la clasificacin de riesgo del Per, lo que contribuye a disminuir el costo del crdito y a consolidar la estabilidad del mercado de capitales.Elevar la productividad de las empresas peruanas, al facilitarse la adquisicin de tecnologas ms modernas a menores precios, que promuevan la exportacin de manufacturas y servicios con valor agregado.

En la unin europeaBerreras de accesoPrincipios generales y requerimientos de la Ley General de Alimentos establecido en la Regulacin (CE) No. 178/2002 (OJ L-31 01/02/2002)Manifiesta esta ley que debemos cumplir con los requerimientos mas relevantes as tambin habla de las responsabilidades del importador al vender productos importados comestibles que causen dao al consumidor, esto sera una desventaja ya que los importadores tendran demasiados controles de calidad que deberamos cumplir y esto hara que nuestros costos suban por ejemplo podramos implementar ISO 9000 O ISO 9001 pero tendra un costo.Todos los productos importados deben cumplir 13 Perfil frutas deshidratadas - POM Reino Unido los mtodos descritos en la Regulacin (EEC) No. 2092/91 (OJ L-198 22/07/1991),Esta regulacin manifiesta que para la fabricacin de estos alimentos se deben hacen de una manera ecolgica ose acidando el medio ambiente que los productos o frutos no se hayan utilizado pesticidas o productos qumicos dainos para la salud y el medio ambienteCambio de legislacin en los productos alimenticiosAl inicio del 2008 la Comisin Europea public propuestas de revisin de los alimentos y las reglas nutricionales del etiquetado, buscando que los valores nutricionales y toda la informacin relevante del producto est en el etiquetado para que el consumidor pueda tener una mayor informacin de la que est eligiendo, este cambio mas que todo habla de la manera del etiquetado de los productos , esto sera una ventaja ya que tendramos la oportunidad de convencer a nuestros consumidores finales de los beneficios a corto y largo plazo para su salud

Hoja1frutos deshidratadosconceptomango%manzana%pia%costo de produccion3.230.743.230.643.230.96margen de ganancia1.140.261.820.360.130.04precio de venta4.371.005.051.003.361.00

Hoja1presentacionmangomanzanaspias200gr 1.30 1.50 1.00500gr 3.10 3.55 2.351 kgr 5.85 6.75 4.455 kgr 28.95 33.00 22.0010 kgr 57.50 65.00 43.50

Hoja1PVQCFQCV16.82*Q-5.2186*Q-1000=086.1964935266

Hoja1PVQCFQCV17.661*Q-5.2186*Q-1000=080.3703465569

Hoja1PVQCFQCV21.866*Q-5.2186*Q-1000=060.069440273

Hoja1comceptoacogidos a la ley mypesin acogerse a la ley mypesueldo 750750.00essalud67.567.50% de las vacaciones31.2562.50gratificacion125.00cts72.92costo del trabajador al mes848.751,077.92

Hoja1frutos deshidratadosprecio eurosprecio solesmango deshidratado 1.304.37manzana deshidratada 1.505.05pia deshidratada 1.003.36