Estudio Factibilidad Para Creacion Hotel Chuquitos

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Universidad de Especialidades Turísticas.

Estudio de factibilidad para la creación del

“Hotel Chuquitos”

en la ciudad de Tena, provincia de Napo.

Elaborado por: Gabriela Zurita.

Facilitador: Pablo Díaz.

Para la obtención de la Ingeniería en

Administración de empresas hoteleras.

Quito, Septiembre del 2009.

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AGRADECIMIENTO

Agradezco a Dios por darme una familia unida que me ha brindado su

apoyo siempre. A mis padres Gabriel Zurita y Nancy Cevallos quienes hicieron

de mi la persona que soy. Por haberme inculcado el valor del trabajo y la

perseverancia en mis sueños y metas, ustedes han sido una guía y un ejemplo a

seguir.

A mi esposo, Samuel Jiménez, por estar conmigo en las buenas y en las

malas, por tu apoyo, tu confianza, tu paciencia y la seguridad que siempre me

brindas, sin ti no hubiera podido culminar mis estudios.

A mi hijo mateo Jiménez, por ser mi motivación e inspiración en todo

momento, en los momentos difíciles fuiste la luz que iluminó mi camino, bebé

precioso eres mi razón de vivir.

A toda mi familia Zurita y Cevallos, por sus buenos deseos, y estar

presentes en cada momento de mi vida. A mis amigos y compañeros de clase.

A mis profesores quienes me guiaron y enseñaron durante toda mi

carerra, en especial a Marx Moreno, Jenny Villac, Catalina Armendaris, Elena

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Monje, Carlos Novoa, y Johana Albuja por que dejaron no solo sus enseñanzas

si no también sus experiencias de vida y su trabajo en clases.

A mi asesor de tesis, Pablo Díaz, por el tiempo, dedicación, y pasión

que entrego en cada paso de la elaboración de este proyecto, gracias.

Gabriela Zurita

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DEDICATORIA

Dedico esta tesis a mis padres, por darme la oportunidad de

realizar uno de mis sueños, ser una profesional; por su apoyo

incondicional, los adoro, muchas gracias.

A mi esposo, por tu apoyo, fuiste padre y madre de nuestro

hijo por años, te amo, muchas gracias.

Gabriela Zurita

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RESUMEN EJECUTIVO

El Hotel Chuquitos es uno de los proyectos más innovadores que se va

a realizar en la provincia de Napo, ya que su ubicación, cercanía a los atractivos

más significativos de la amazonia y la marca ya posesionada “Chuquitos” lo

comprueba.

La ciudad del Tena es donde se efectuó la investigación, realización y

desarrollo del plan de negocio, por lo que este estudio de factibilidad

comprobara la viabilidad para la creación de este innovador negocio y aportara

para la ejecución y funcionamiento del mismo.

Tena es la capital de la provincia de Napo, con 21000 habitantes

amables y con un gran don de servicio. Con la carretera de primer orden

Papallacta – Baeza – Tena de apreciable cercanía con la ciudad de Quito, y

fuente de visitantes nacionales y portal turístico de visitantes extranjeros se abre

la posibilidad del Tena Turístico.

La diversidad biológica, animal y vegetal, es sin duda el mayor

atractivo de la zona, y sus inigualables asentamientos pluriculturales,

especialmente kichwa, y su correspondientes festividades, prácticas religiosas,

música, y artesanía hacen del cantón Tena una de las ciudades altamente

turísticas del País.

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Es importante mencionar que en la zona se han formado una buena

base de guías turísticos acreditados por el ministerio de turismo, quienes una

buena parte de ellos son nativos, lo que permite al mismo tiempo aprovechar la

potencialidad derivada del legado cultural de la provincia.

En lo que respecta a la industria hotelera ha ido evolucionando en los

últimos 5 años, pero el brinco más alto que dió, fue en el año 2008 con la

culminación de la trocal amazónica que antes se hacía 6 horas de viaje y ahora

tan solo 4 horas, y también el inicio de la construcción más importante de la

Amazonia que es el aeropuerto internacional de Tena ubicado en la comunidad

del Ahuano a 20 minutos de la ciudad del Tena.

Con ello los habitantes de la ciudad del Tena fueron altamente

sorprendidos con el boom turístico, es decir no estuvimos preparados para el

drástico crecimiento en lo que respecta a la visita de turistas a la ciudad, por lo

que incluso varias casas comunes, se convirtieron en hospedaje.

Es por ello la idea de negocio que surgió en base a la necesidad de

satisfacer la creciente demanda.

El hotel llevara el nombre de CHUQUITOS, el mismo que como

restaurante ha funcionado desde 1990, por lo que ha ganado prestigio y

reconocimiento no solo a nivel nacional, sino también internacional, siendo

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reconocidos por el premio Let´s Go de la Universidad de Harvard USA en el

año 2002.

Se analizo el entorno turístico que nos revelo según la OMT

(Organización Mundial de Turismo), que el crecimiento medio provisto a largo

plazo es del 4% anual, a nivel de continentes, el 4.8% a nivel de América Latina,

y el 8% en Ecuador, por lo que de esta investigación se concluyo utilizar para

los estados financieros una moderada proyección de crecimiento turístico del

5% anual.

Se llego a la conclusión que nuestra competencia directa son los

establecimientos turísticos catalogados por el Ministerio de Turismo como

HOTELES, y como competencia indirecta los catalogados como, cabañas, hotel

residencia, hostales, hostales residencia, pensiones, entre otros. De esta

competencia que tan solo son dos hoteles que poseen la misma característica del

hotel CHUQUITOS se ocupara el 65% de este mercado meta.

Fácilmente se reconoció mediante una investigación de campo realizada

a todos los establecimientos hoteleros de la ciudad de Tena que existe el 100%

de ocupación promedio, por ello retendremos al 65% de los turistas que

normalmente se hospedan en los hoteles de nuestra competencia directa, con

una campaña agresiva de marketing con conceptos claros de servicio superiores

a los del mercado.

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Para recopilar datos necesarios de los turistas que pernoctan en los

hoteles de Tena, se uso el método de la encuesta, la misma que ayudo a

recopilar opiniones impersonales muy importantes, que nos ayudaron para la

fijación de precios, datos demográficos y las diferentes preferencias de los

mismos.

Con la información proporcionada por el estudio de mercado y las

variables que existen en torno al proyecto se procedió a desarrollar el

planteamiento técnico, buscando definir las características del hotel y de los

productos y servicios que se ofertaran.

Con la ayuda profesional del Arq. Medardo Sarmiento, pudimos

desarrollar los planos arquitectónicos de las diferentes plantas del Hotel

Chuquitos, y en base a ellas se determino el nivel máximo de operatividad del

mismo, y la capacidad instalada que se dispondrá para atender la demanda de

los huéspedes.

Según la segmentación de mercado realizada se llego a determinar que

los 62262 turistas que llegan a nuestra competencia directa es el mercado

universo, de ellos el 65% pronosticado, es decir los 17556 turistas anuales será

nuestro mercado meta.

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La capacidad a instalarse será de 33 habitaciones con capacidad para 74

pax diarios, es decir 27010 pax anuales.

Para el equipamiento de las áreas, se tomo en cuenta el número de

habitaciones del hotel y la capacidad, también las jefaturas que existen en el

área operativa y administrativa, y la opinión de los actuales propietarios del

Restaurante Chuquitos.

Por otro lado, se pidió asesoramiento de las empresas de Equindeca y

Termalimex, para usar implementos de cocina de la actualidad y que ayudan al

mejor desempeño de producción.

El hotel tendrá locales que se arrendaran para las diferentes actividades

dentro del hotel, los mismos que van a ser manejados bajo conceptos de servicio

y calidad que el hotel informara a sus arrendatarios.

Para la obtención del costo del menú, se elaboraron recetas estándar, de

las que resulto el costo de venta que normalmente se maneja de entre 30% y el

35%, ya que así, podremos cubrir los costos, gasto y tener mayor utilidad.

Para ello se empleo el método utilizado normalmente en costos, recetas

estándar que se realizo en base a los conocimientos de la chef y propietaria de

Restaurante Chuquitos, utilizando los precios del mercado y actuales

proveedores del establecimiento.

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Cabe recalcar que este proyecto es muy inusual en lo que se refiere a lo

normalmente apreciado en el sector hotelero, me explico, normalmente los

hoteles tienen restaurantes, cafeterías y demás servicios dentro del mismo, si lo

comparamos con este proyecto hotel Chuquitos, no podemos opinar lo mismo

ya que este es un RESTAURANTE con HOTEL, servicio de habitaciones,

porque hemos llegado a esta conclusión.

Mucho tiene que ver el actual restaurante Chuquitos que como lo

mencione anteriormente lleva funcionando 18 años, por lo que me atrevo a

asegurar que será el mayor rubro del hotel, ya que según el historial de ventas

del año 2008, tiene una excepcional rotación de tres en la capacidad de 125 pax.

De ahí parte el análisis Financiero de este proyecto, que para la

elaboración del plan de ventas , se realizo un moderado consumo promedio por

cada comida de 0.5 rotación en la mañana, 0.5 en la tarde, y 0.5 en la noche,

tomando en cuenta que la capacidad a instalarse del restaurante será de 250

pax.

En la parte de habitaciones, el plan de ventas se basó en el estudio de

mercado en el que especificamos la aplicación de una campaña agresiva de la

que captaremos 17556, que se multiplico para la tarifa rack promedio y se

aumento para los siguientes 10 años el 7% como tasa de crecimiento turístico.

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Para la elaboración del plan de costos, con los datos proporcionados por

el plan de ventas simplemente se dividió el total de cada año para el 31% de

costo promedio en alimentos y bebidas y el 28% de costo promedio de

habitaciones.

ÍNDICE

AGRADECIMIENTO a - b

12

DEDICATORIA c

RESUMEN EJECUTIVO d - j

ÍNDICE k - m

CAPÍTULO I: GENERALIDADES 1 - 88

Planteamiento del problema 1

Objetivos de la tesis 1 - 2

Idea del proyecto 2

Información general de la provincia del Napo. 3 - 7

Descripción y datos generales del cantón Tena. 8 - 11

Principales atractivos turísticos naturales del cantón

Tena. 12 - 64

Principales atractivos culturales del cantón Tena. 65 - 88

CAPÍTULO II: ESTUDIO DE MERCADO 89 - 143

Análisis situacional del sector. 89 - 100

Análisis de la demanda. 100 - 108

Análisis de la oferta de la ciudad del Tena. 109 - 111

Selección y diseño de los instrumentos de

investigación. 112 - 130

13

Marketing 131

Plan de marketing del hotel Chuquitos 132 - 143

CAPÍTULO III: ESTUDIO TÉCNICO 144 - 243

Dimensión de la capacidad a instalarse 145 - 154

Inventario de habitaciones. 155 - 158

Equipamiento del hotel. 159 - 168

Diseño del producto y servicio. 169 - 173

Especificación del menú. 174 - 230

Organigrama general. 231 - 243

CAPÍTULO IV: ESTUDIO LEGAL 244 - 263

Emisión del Registro Único de Contribuyentes RUC. 244

Licencia única anual de funcionamiento. 245 - 253

Solicitud de matrícula de Comercio. 254

Certificado de seguridad emitido por el Cuerpo

de Bomberos. 255

Ordenanza para la prevención y control de la

afectación ambiental en el cantón Tena. 255 - 263

CAPITULO V: ESTUDIO FINANCIERO 264 - 272

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Plan de ventas o presupuesto de ventas. 265 - 266

Plan de costos o presupuesto de costos. 267 - 268

Gastos 268

Flujo de caja. 269 - 270

Tabla de amortización. 270

Estado de pérdidas y ganancias. 271

Estado de situación financiera. 272

CONCLUSIONES 273 – 274

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1. CAPÍTULO I: GENERALIDADES

1.1. Planteamiento del problema

Desarrollar un estudio de factibilidad, en el que se lleve a efecto estudios

en el área de mercadeo, financiero, legal, y técnico que me permita comprobar

la viabilidad para la creación de un hotel en la ciudad del Tena, provincia del

Napo.

1.2. Objetivos de la tesis

1.2.1. General

Realizar un estudio de factibilidad para la creación de un Hotel en la

ciudad del Tena, provincia del Napo, para su aplicación en un futuro.

1.2.2. Específicos

Recopilar información sobre el sector.

Determinar cuál es el mercado al que nos vamos a dirigir.

Establecer las características, ubicación, infraestructura del proyecto.

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Fijar las estructuras de la organización tanto legales, constitucionales,

administrativas y de impacto ambiental.

Determinar la posibilidad financiera del proyecto.

1.3. Idea del proyecto

La idea surge de la necesidad de satisfacer las exigencias de los turistas

que llegan a la ciudad, quienes frecuentemente preguntan sobre algún

hospedaje con servicios de calidad.

Otro de los motivos importante para que se desarrolle esta idea es la

impresionante diversidad de atractivos, tanto naturales como culturales, que

están cerca de la ciudad.

El hotel se ubicará en el centro de la ciudad de Tena, junto al puente

peatonal, frente al Parque Central; es un área en la ciudad que por lo general se

mantiene tranquila, a excepción de los días festivos. Al cruzar el puente

peatonal se encuentra el área comercial, muy fluida y de gran movimiento, allí

están los restaurantes, agencias de viaje, tiendas, cafeterías y demás, mientras

que al lado del hotel está el área administrativa del cantón.

La ciudad del Tena es el lugar en donde se efectúa la investigación,

realización y desarrollo del proyecto, por lo que este estudio de factibilidad

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comprobará la viabilidad para la creación de este innovador negocio y aportará

para la ejecución y funcionamiento del mismo.

1.4. Información general de la provincia del Napo.

La provincia Napo, en el Ecuador, tiene 90.000 habitantes, 30.000 urbanos

y 60.000 rurales. Napo tiene una superficie de 12.426 kilómetros cuadrados,

dividida en cinco cantones.

Tena es la capital de la provincia de Napo. La ciudad de Tena tiene 21.000

habitantes.

Archidona está ubicado en el norte, cerca de Tena, y tiene diferentes

atracciones turísticas.

El cantón el Chaco queda en el norte de la provincia. Aquí, como también

en Baeza, se pueden encontrar quesos y otros productos lácteos y probar una

trucha fresca.

El cantón Quijos queda en el norte de la provincia. Carlos Julio Arosemena

Tola es un pequeño cantón en el extremo sur de la provincia.

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1.4.1. Entorno institucional

El Ministerio de Turismo.- El Ministerio de Turismo mantiene una

gerencia regional amazónica, con sede en Puyo, y una oficina técnica en Tena.

Está encargado de implementar las políticas nacionales del Ministerio de

Turismo (registro, acreditación y control de instalaciones turísticas, promoción

turística, y en general la difusión y control de las disposiciones de la ley de

turismo que rige al sector desde el año 2002; salvo en los campos que hayan

atravesado procesos de descentralización).

Las municipalidades.- Tena: se trata de la municipalidad más activa en lo

referente a fomento del sector. Su orientación estratégica es el impulso del

turismo ecológico (ecoturismo), para lo cual ha creado una Dirección Municipal

de Turismo, en este momento concentrada en la consolidación de información

primaria y catastros, y en mecanismos de promoción de diverso tipo.

Otras municipalidades: en el caso de Quijos y Chaco, en ambos casos han

logrado impulsar una imagen turística común. En el caso de Chaco, además del

material promocional, se creó un punto de promoción e información turística,

ubicado a la entrada de la ciudad, sobre la vía principal.

En el caso de Archidona, si bien existe un departamento dedicado a la

actividad, tiene serias limitaciones de recursos y personal.

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Cámara de Turismo de Napo.- La cámara fue creada en 1996. Desde

entonces ha intentado crear una estructura organizativa mínima, que aún no

termina de consolidarse. La organización gremial no ha logrado incluir a todos

los negocios relacionados con el sector: de alrededor de 200 establecimientos

formales en la provincia (más de 140 en Tena), la cámara agrupa nominalmente

a cerca de 100, pese a que la afiliación a la cámara consta como requisito dentro

de los trámites de formalización en el Ministerio de Turismo.

Consejo Provincial.- El rol cumplido por el Consejo Provincial de Napo en

el desarrollo del sector ha sido aún muy limitado. Es el propietario de las

“Cavernas de Jumandy”, que en el pasado fue un importante destino turístico

de la zona, pero que en la actualidad ha decaído significativamente. A pesar de

que tiene una unidad de turismo, la misma no ha sido creada por ordenanza ni

maneja un presupuesto mínimo para realizar una gestión efectiva.

Centros de formación y capacitación.- En lo que respecta al servicio de

formación y capacitación de los recursos humanos para el sector turístico,

existen dos instituciones que destacan a nivel superior: la Escuela Superior

Politécnica Ecológica Amazónica (ESPEA), y el Servicio Ecuatoriano de

Capacitación Profesional (SECAP). La ESPEA tiene una facultad de empresas

ecoturísticas que opera en la sede de la ciudad de Tena. En el caso del SECAP,

sus servicios dirigidos al sector turístico en Napo son aún limitados, a

20

diferencia de otras provincias. Esto se debe, a decir de su director, a los precios

de los cursos ofrecidos, que las personas de la zona consideran excesivos.

Corporación de Reserva de Biosfera Sumaco (CORBS).- Establecida desde

2002, la corporación reúne alrededor de 25 miembros institucionales, con la

misión de velar por el desarrollo sostenible y la conservación de la reserva de

biosfera Sumaco, creada a partir del concepto impulsado por UNESCO, y que

en este caso abarca al Parque Nacional Sumaco y a una extensa área de

influencia e impacto, que atraviesa a las provincias de Napo, Sucumbíos y

Orellana.

1.4.2. Potencialidades del desarrollo turístico de la

provincia de Napo.

Acceso amazónico rápido.

El acceso nor-oeste de la provincia y el eje Papallacta – Tena, es la vía más

rápida y directa hacia la Amazonía, no sólo a nivel nacional, sino regional: los

accesos desde Perú y Bolivia tienen distancias superiores a los 1.000 km,

mientras el acceso desde Colombia se halla cerrado por el conflicto interno de

ese país. Esto implica también una apreciable cercanía con la ciudad de Quito, y

por tanto una doble posibilidad de aprovechamiento: como fuente de visitantes

nacionales, y como “portal” turístico de visitantes extranjeros.

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Diversidad ambiental.

La diversidad biológica, animal y vegetal, es sin duda la mayor

potencialidad de la zona. La presencia de microclimas y nichos ecológicos,

especializados en las estribaciones de la cordillera, así como la riqueza de la

selva amazónica, conforman una ventaja comparativa innegable, aunque poco

desarrollada.

Diversidad cultural.

Referida no sólo a la presencia de una apreciable población indígena,

específicamente kichwa, y su correspondiente producción cultural (festividades,

prácticas religiosas, música, artesanía, etc.), sino también a la presencia de

vestigios arqueológicos y arquitectónicos a lo largo de toda la provincia.

Presencia de áreas naturales protegidas.

La presencia de cuatro grandes áreas del sistema nacional de áreas

protegidas, cinco zonas de bosque protector y patrimonio forestal, y la

presencia de la reserva de Biosfera Sumaco (RBS), no sólo aseguran un mínimo

grado de seguridad al capital natural de la provincia, sino que además abren

grandes posibilidades de atractivos para el turismo de naturaleza y de vivencia

cultural.

22

1.5. Descripción y datos generales del cantón

Tena.

1.5.1. Reseña histórica del cantón Tena.

El cantón Tena, fue fundado por el español Don Gil Ramírez Dávalos en

1560, siendo así el presidente del consejo, el señor Miguel Gutiérrez, quien

decretó el 15 de noviembre como fecha aniversario de fundación tenense.

En 1578 se produce el levantamiento indígena y por la agresividad de los

mismos los blancos abandonaron estos lugares, por lo que pocos se atrevieron a

volver. En 1822 el Ecuador se independiza de España mientras que en este

sector los Napo Runas continúan con una administración religiosa, por lo que

en 1892 los indígenas se rebelan contra los jesuitas, logrando destruir la sede

misional, lo cual provoca el reordenamiento de las relaciones blanco – mestizos.

En 1922, 1924, y 1927, llegan a Tena las primeras misioneras josefinas, las

hermanas Dorotea, y los misioneros evangélicos, respectivamente.

Mientras que en 1936 sucede el primer hecho que ayuda al Tena

económicamente, gracias a la comercialización con caminos de herradura en los

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tramos: Pifo, Papallacta, Baeza-Cosanga, Hurcusiqui-Jondachi y Archidona-

Tena.

Los josefinos crean el primer colegio, llamándolo como San José en 1947,

que en la actualidad es uno de los mejores de la región; también la creación del

jardín de infantes Madre Imelda en 1958, es un gran avance en la educación del

cantón y sus alrededores ya que ayuda a las familias rurales a introducir a sus

hijos a la educación desde temprana edad.

1.5.2. Descripción de la ciudad de Tena.

Está situada al noroeste del país, en las estribaciones de la cordillera de los

andes a 500 m.s.n.m, posee una temperatura de 24ºc. La ciudad se halla

enmarcada por los ríos Tena y Pano, que le dan un encanto original.

Su clima cálido húmedo se modera en gran medida por la influencia de

estos dos ríos, cuyas orillas ofrecen sus arenas y aguas cristalinas para deleite de

sus habitantes, turistas nacionales y extranjeros que la visitan. Su ambiente

sereno la convierte en un lugar propicio para el descanso y la tranquilidad; llena

de paisajes de verdor permanente y un horizonte que contrasta con la belleza

imponente del Sumaco.

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A Tena se la conoce como la centenaria “capital del país de la canela”,

ubicada en el centro de la Amazonía ecuatoriana.

Lugar de exuberante belleza escénica de flora, fauna y cultura que hoy en

día son catalogadas como las mejores en el mundo; además por encontrarse

rodeada de cuatro parques nacionales, uno de los cuales es el Sumaco.

1.5.3. Datos generales del cantón Tena.

Al Norte limita con el cantón Archidona y provincia de Orellana; al Sur

con las provincias de Tungurahua, Pastaza y cantón Arosemena Tola. Al Este

con la provincia Francisco de Orellana; y por último al Oeste con las provincias

de Cotopaxi y Tungurahua, con una superficie de 5.101,1 km2.

División política.- Tena es la cabecera cantonal y capital de la provincia de

Napo. La mayor parte de la población es rural, está conformada por 7

parroquias que son: Tena (urbana) y las parroquias rurales, Ahuano,

Chontapunta, Pto. Misahuallí, Pano, Pto. Napo y Talag.

Transporte provincial y parroquial.- Cooperativa Amazonas, Flota Pelileo,

Cooperativa de transportes Expreso Baños, Cooperativa de transportes Valle

del Quijos. , Cooperativa de transportes San Francisco, Cooperativa de

25

transportes Jumandy, Cooperativa transportes Centinela del Tena, Cooperativa

Jumandy.

Actividad económica.- En la zona urbana se desarrollan actividades como

el comercio, y los servicios terciarios para el sector privado y público, en los que

se destacan las profesiones liberales, el turismo; en el área rural la actividad

ganadera es preponderante y en menor grado la agricultura.

Grupos étnicos.- En la zona urbana predomina la población mestiza

migrantes de las provincias de Tungurahua, Bolívar, Pichincha, Loja y sus hijos

nacidos en el Tena; además de este significativo grupo está la población

indígena de nacionalidad kichwa que vive en la zona rural y es denominada

nativa.

Infraestructura de educación.- A nivel de preprimaria, la parroquia cuenta

con 15 planteles, 528 estudiantes y 30 profesores. Primario 31 planteles, 4,106

estudiantes y 196 profesores. Secundarios 11 planteles 3,736 estudiantes y 366

profesores. Dirección de educación hispana, dirección de educación bilingüe.

Educación superior.- Escuela Superior Politécnica Amazónica cuenta 300

alumnos, en facultades de informática, recursos renovables y administración de

empresas turísticas. Universidad Autónoma del Ecuador, Universidad Técnica

Particular de Loja, Universidad Católica de Cuenca, Universidad Cooperativa

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de Colombia, Universidad Tecnológica Equinoccial, con la Facultad de

Docencia. Escuela Superior Politécnica de Chimborazo.

1.6. Principales atractivos turísticos naturales del

cantón Tena.

Cascada del Alto Pusuno.

Cascada del Alto Pusuno

Fuente: Ministerio de Turismo Napo

Categoría : sitio natural

Tipo : río

Subtipo : cascada

Nombre : cascada de Alto Pusuno

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La cascada de Alto Pusuno se encuentra en el límite entre las parroquias

de Ahuano y Misahuallí, a 2 km aproximadamente de los poblados de Alto

Pusuno y centro Pusuno, y a una altitud de 381 m.s.n.m.

Se encuentra a 1 ½ km del poblado de centro Pusuno, a 2 km del poblado

de Alto Pusuno, a 3 km del río Napo, a 7 km del río Misahuallí, a 9 km del Pto.

Misahuallí.

Este sitio es un impresionante encañonado de aproximadamente 300

metros de largo, que el río Pusuno de considerable caudal (turbio) y de color

marrón claro con tintes verdes ha excavado en la roca caliza durante miles de

años; la altura desde la que se precipita el agua es de aproximadamente 15

metros, producto de esto se forma un cruce de aproximadamente 50 metros de

largo por 40 metros de ancho.

La temperatura ambiental en la zona oscila entre 22 a 26 º c y la

pluviosidad promedio es de 2800 a 3200 mm anuales.

Este sitio no posee servicios turísticos. Cuenta, de forma indirecta, con los

servicios de alojamiento, alimentación y guianza, de la cabecera parroquial de

Pto. Misahuallí y/o las diversas hosterías y lodges cercanas a la cascada.

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Cascada Achi Yacu

Cascada del Achi Yacu



Tipo : río

Subtipo : cascada

Nombre : cascada Achi Yaku

La cascada de Achi Yaku está al suroeste de la ciudad de Tena, a 4 km

aproximadamente de los poblados de Sapo Rumi y Alto Pano, y a una altitud

de 1000 m.s.n.m.

Se encuentra a 6 km del poblado de San Vicente de Sapo Rumi, a 4 km del

poblado de alto Pano, a 7 kilómetros del balneario de lagarto cocha, y a 5

kilómetros del petroglifo de Sapo Rumi.

29

Este salto de agua, de aproximadamente 90 metros, de altura, se produce

siendo parte del río del mismo nombre. El lugar es una cañada formada

principalmente por rocas calizas, planas, de ángulos rectos y quebradizos.



Este sitio no posee servicios turísticos. Cuenta de forma indirecta con los

servicios de alojamiento, alimentación y guianza de las cabañas Sapo Rumi

“G.E.M.E.K. hermanos”.

La cooperativa de transporte que cubre las rutas Tena-Serena y Tena-

Talag, es Centinela del Tena.

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Cascada Wagra Cocha

Cascada del Wagra Cocha



Tipo : río

Subtipo : cascada

Nombre : cascada Wagra Cocha

La cascada de Wagra Cocha, se encuentra al este de la ciudad de Tena (5

km aprox.), y a 2 kilómetros aproximadamente del poblado de bajo Ongota; se

localiza a una altitud de 525 m.s.n.m.

Se ubica a 2 kilómetros del poblado de bajo Ongota, a 5 kilómetros de la

ciudad de Tena, a 1.3 kilómetros del saladero de aves (río Misahuallí), a 1.5

kilómetros de la roca rayo Rumi y cascada Rayo Rumi.

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Este atractivo turístico se presenta como una serie de cinco saltos de agua

de diferentes alturas que van en este orden, río arriba: 2 m, 3 m, 2 m, 1,50 m y 5

m. Y se producen a lo largo de una quebrada por la que fluye un brazo de un

río cercano, que no se pudo determinar su nombre.




servicios de alimentación y guianza de los propietarios de los terrenos que

viven en la comunidad cercana de bajo Ongota.

Las cooperativas de transporte que cubren las rutas Tena – bajo Ongota

son: Río Pano y Guacamayos, estas se alternan la cobertura pasando un día; se

ha fijado un precio de visita de 0.50 centavos a cualquier visitante.

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Cascadas Pimpilala

Cascada del Pimpilala



Tipo : río

Subtipo : cascada

Nombre : cascadas Pimpilala

Las cascadas Pimpilala, se encuentran al suroeste de la ciudad de Tena

(19,5 km aprox.), a 4,3 km aproximadamente del poblado de Talag. Se localiza a

una altitud de 525 m.s.n.m.

33

Se ubica a 4, 3 km del poblado de Talag, a 11, 7 km de la ciudad de Pano, a

0,4 km del río Jatunyaku, a 3,79 km de la Aso. Kichwa “Sinchi pura” y a 10, 6

km de los petroglifos de Pumarumi.

Muy cerca de la entrada al sendero, se puede observar la primera de las

cuatro cascadas, el sendero atraviesa por una quebrada por la cual fluye un

riachuelo del mismo nombre. En una de las cascadas existe una formación

rocosa conocida como “Supaina”, que quiere decir “cara del diablo”.



Este sitio cuenta con servicios de alojamiento, alimentación y guianza de

los propietarios de los terrenos que viven en el lugar.

La cooperativa de transporte que cubre las ruta Tena–Serena es Centinela

del Tena. Otra opción más cómoda es alquilar un taxi en la ciudad de Tena; al

momento de la visita no se pudo contactar con el propietario de los terrenos,

pero se presume que se cobra un valor por la visita.

34

Cascada del Río Blanco

Cascada del Rio Blanco



Tipo : río

Subtipo : cascada

Nombre : cascada del Río Blanco

La cascada del Río Blanco, se encuentra a 20 km al suroeste de la cabecera

cantonal Tena y a 7 km del poblado de Talag; y a una altitud de 720 m.s.n.m.

Se encuentra ubicado a 7 km del poblado de Talag, del Balneario Waysa

Yaku a 1,5 km, de la Cascada Rimak paccha a 300 m, de la Cascada Alukus a 2

km

35

La cascada del Río Blanco, se origina en el río que lleva su mismo nombre,

que baja de la cordillera de los Llanganates; la formación rocosa es de tipo

arcilloso, por encontrarse dentro del bosque primario se puede apreciar

exuberancia y variedad de especies de flora.

El promedio mensual de temperatura oscila entre 22 a 26ºc, y la

pluviosidad anual es de 3200 a 4000 mm.

La línea de transporte urbano que nos acerca al atractivo es la cooperativa

de transporte urbano Centinela de Tena que cubre la ruta Tena-Talag-Sirena.

El precio que se cobra por el ingreso a este atractivo es de $ 5, incluido

guianza, la asociación Waysa Yaku de Alukus.

36

Cascada Rimak Pacca

Cascada del Rimak Pacca



Tipo : río

Subtipo : cascada

Nombre : cascada Rimak Paccha (cascada del eco)

La cascada del Rimak Paccha o cascada del eco, se localiza a 20 km, al

suroeste de la cabecera cantonal Tena; y a una altitud de 726 m.s.n.m.

Se encuentra ubicada a 7 km del poblado de Talag, del Balneario Waysa

Yaku a 1,5 km, de la Cascada Río Blanco a 300 m, de la Cascada Alukus a 2 km,

del Río Jatun Yaku a 1,6 km.

Esta cascada del eco se origina en el río Waysa Yaku; parte de este

fenómeno natural se debe a la presencia en el lecho del río de rocas de gran

37

tamaño, que van desde los 4 a 8 metros de diámetro que obstaculizan el flujo de

la corriente principal del río Waysa Yaku y la visualización para tomar

fotografías, formando el salto de agua y cruces.



Para llegar a este atractivo se puede encontrar guianza especializada, en la

comunidad de Waysa Yaku o en poblado de Talag que se puede utilizar como

centro de operaciones más cercano para conseguir, alimentación y transporte.

El precio por el ingreso a este atractivo es de $ 5, incluida la guianza.

38

Cascadas de Latas

Cascada de Latas


Cascada de Latas


39

Cascada de Latas


Categoría : sitios naturales

Tipo : río

Subtipo : cascada

Nombre : cascadas de Latas

Las cascadas de Latas, se encuentra a 7,8 km, al noreste de la del poblado

de Puerto Napo, y a una altitud de 557 m.s.n.m.

Se ubica a de la cabecera parroquial Puerto Napo, a 7.8 km, de la Gruta de

Latas a 800 m, del Río Umbuni a 100 m.

Se pueden apreciar piedras de gran tamaño, que van desde los 1 a 5 m de

diámetro que obstaculizan el flujo de la corriente del río, formando los saltos de

agua y los vados; en la trayectoria de río forma un tobogán. Sus aguas son

cristalinas cuando no llueve.

40



A 10 minutos en el poblado de Puerto Napo se puede encontrar servicios

turísticos de alimentación, transporte, telefonía y guianza especializada.

Las cooperativas de transporte urbano que circulan por el atractivo son:

Centinela del Tena y Jumandy. Además, la línea interprovincial que cubre la

ruta Tena-Quito es la cooperativa Amazonas, que realiza un turno diario.

41

Cascada Waska Yacu

Cascada del WaskaYacu



Tipo : río

Subtipo : cascada

Nombre : cascada Waska Yacu (soga de agua)

La cascada de Waska Yacu, se localiza a 7,6 km, al noreste de la cabecera

cantonal de Tena; y a una altitud de 556 m.s.n.m.

Se encuentra ubicada a 3,5 km, de la cabecera cantonal de Archidona, a 7,6

km, de la cabecera cantonal de Tena, de Yutupaccha a 1,3 km, de Wayrapungo 2

km, de la Cascada Picpicho a 2,5 km.

La cascada Waska Yacu, que significa “soga de agua”, se ubica dentro de

la comunidad de San Jacinto.

42



Para llegar a este atractivo se puede encontrar guianza especializada en el

poblado de Tena, al igual que los demás servicios turísticos como: hospedaje,

alimentación, transporte, internet, telefonía (fija y móvil).

43

Cascadas de Wachi Yacu

Cascada del WachiYacu


Cascada del WachiYacu


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Tipo : río

Subtipo : cascada

Nombre : cascadas de Wachi Yacu

La cascada de Wachi Yacu se localiza a 10,5 km, al suroeste de la cabecera

cantonal Tena; y a una altitud de 571 m.s.n.m.

Se encuentra ubicada a 4,5 km, del poblado Puerto Napo, de la Cascada

Wachi Yacu, a 25 m.



El atractivo no tiene servicios turísticos. Cuenta de forma indirecta con los

servicios de guianza en la comunidad de Yutzupino, y otros servicios

(alimentación, transporte) en el poblado de Puerto Napo.

Las líneas de transporte público interprovincial que circulan cerca del

atractivo son las que cubren la ruta Tena-Puyo (transporte Baños, flota Pelileo,

San Francisco, Amazonas, etc.), y las cooperativas de transporte urbano como:

Río Pano y Guacamayo.

45

Caverna Iji Changa

Cascada del Iji Changa


Cascada del Iji Changa


46


Tipo : fenómeno espeleológico

Subtipo : caverna

Nombre : caverna “Iji Changa”

La caverna Iji Changa se encuentra al noreste de la ciudad de Tena (3.5 km

aprox.), y a 0.9 km. aproximadamente del poblado de Aguapungo. Se localiza a


Se ubica a 0.9 km, del poblado de Aguapungo, a 3.5 km, de la ciudad de

Tena, a 0.6 km, del río Misahuallí, a 0.3 km, de bosque primario propiedad de la

asociación agroforestal y ecológica “Tamia Yura”.

Esta gruta es una de las más largas que se registran en el cantón. Las

dimensiones de ancho varían entre 1 y 20 m, y la altura fluctúa entre 2 y 5 m de

alto. El túnel principal que se ha formado es recorrido por un pequeño caudal

de agua cristalina.


pluviosidad promedio es de 3200 a 4000 mm anuales, y la humedad relativa es

mayor a 83%.

Cuenta de forma indirecta con los servicios de alojamiento, alimentación y

guianza, proporcionada por la asociación “Tamia Yura”.

47

Las cooperativas de transporte que cubren las rutas Tena - bajo Ongota

son: Río Pano y Guacamayos, ambas se alternan la cobertura pasando un día, se

ha fijado un precio de visita de 0.50 centavos.

Caverna del Duende

Caverna del Duende



Tipo : fenómeno espeleológico

Subtipo : caverna

Nombre : caverna “del Duende”

La caverna del Duende, se encuentra al sureste de la ciudad de Tena (19

km), y al norte de la comunidad de Machacuyaku (1.6 km). Se localiza a una

altitud de 769 m.s.n.m.

48

Se ubica a 800 m de Ponceloma, a 1.6 km, de la comunidad de

Machacuyacu, a 13.2 km, de Pto. Napo, a 7 km, de la cascada de latas, a 12 km,

de la comunidad de Secay (shamanismo), a 15 km de la caverna de Secay.

Las dimensiones aproximada son: 80 m largo, el ancho máximo registrado

5m, y la altura máxima 4 m de largo.


pluviosidad promedio es de 3200 a 4000 mm anuales, y la humedad relativa es

mayor a 83%.


servicios de alojamiento, alimentación y guianza, proporcionada por la

comunidad de Machacuyacu.

Las cooperativas de transporte que cubren las rutas Tena – Misahuallí son:

Jumandy y Centinela del Tena.

49

Caverna de Secay

Caverna del Secay


Caverna del Secay


50

Categoría : sitios naturales

Tipo : fenómenos espeleológicos

Subtipo : caverna

Nombre : caverna de Secay

La gruta de Secay, se encuentra a 2.5 km aproximadamente del poblado de

Puerto Napo y a 6 km la cabecera cantonal Tena vía a Puerto Napo; localizada a


Se ubica en la cabecera parroquial Puerto Napo, a 1,5 km, de la gruta en

propiedad del Sr. San Martín a 850 m.

La parte de la cueva que tiene dimensiones más grandes es de 50 m

aproximadamente, luego se halla una serie de pasadizos que son conectados

entre sí, en su interior se puede apreciar gran cantidad de estalagmitas y

estalactitas; y formación rocosa y arcillosa.



El atractivo no tiene ningún tipo de servicio, pero a 15 minutos en la

ciudad de Tena podemos encontrar todos los servicios turísticos como:

hospedaje, alimentación, transporte, internet, telefonía (fija y móvil), guías.

51

Las líneas de transporte público interprovincial que circulan cerca del

atractivo son las que cubren la ruta Tena-Puyo (transporte Baños, flota Pelileo,

San Francisco, Amazonas, etc.), y las cooperativas de transporte urbano como:

Río Pano y Guacamayo.

52

Chocitas del río

Balneario Chocitas de río



Tipo : río

Subtipo : playa (balneario)

Nombre : Chocitas del río

El balneario Chocitas del río, se encuentra al suroeste de la ciudad de Tena,

a 3 km y se localiza a una altitud de 517 m.s.n.m.

Se ubica a 3 km, de la ciudad del Tena, a 5.6 km, del poblado de Pano, a

3.8 km, Caverna de los Padres Jesuitas, a 6.5 km, de la cascada de Wasca yacu.

Este balneario se encuentra en el Río Pano, se forma en un meandro y

tiene aproximadamente 100 m de largo por 40 m de ancho de playa; la arena es

53

de color marrón con ligeros tintes amarillos, de tipo areniscas arcillosa. El Río

Pano en la zona del balneario alcanza los 25 m de ancho y una profundidad

moderada (no es navegable).



Este sitio no posee servicios turísticos. Solo cuenta con el servicio de

alimentación de las “chocitas”.

La cooperativa de transporte que cubre la ruta Tena-Talag es la

cooperativa Centinela del Tena.

54

Playa de los monos

Balneario Playa de los monos



Tipo : área protegida


Nombre : Playa de los monos

El balneario y área protegida Playa de los monos, se encuentra

aproximadamente a 21 km al sureste de la ciudad de Tena, y se localiza a una

altitud de 395 m.s.n.m.

Se ubica a 21.5 km, de la ciudad del Tena, a 16 km, de Pto. Napo, a 2,6 km,

del centro de reproducción de mariposas, a 1 km, del jardín botánico “Amarun

Kausai”, a 1,4 km, de la comunidad de “Shiripuno”.

55

La playa de los monos se encuentra “mayormente” en el río Misahuallí. La

playa tiene aproximadamente 700 m de largo por 150 m de ancho; la arena es de

color marrón con ligeros tintes amarillos, de tipo areniscas arcillosas. En esta

zona está ubicada en la confluencia del río Misahuallí con el río Napo (es

navegable).

La playa de los monos se caracteriza por la presencia de monos

“capuchinos” (cebus albifrons).



Los servicios turísticos que posee este sitio son: transporte, alimentación,

guianza y hospedaje.

Las cooperativas de transporte que cubren esta ruta (Tena - Misahuallí)

son: Centinela del Tena y Jumandy.

56

Playas Peñas coloradas

Balneario Peñas coloradas



Tipo : río


Nombre : playa “Peñas coloradas”

La playa “Peñas coloradas”, se encuentra al oeste de la ciudad de Tena (2

km aprox.). Se localiza a una altitud de 522 m.s.n.m.

Se ubica a 1 km, del poblado de San Antonio, a 2 km, del poblado de

Muyuna, a 3.2 km, del balneario “La Soga”, a 3.4 km, del el petroglifo “El

águila”, a 3.9 km del petroglifo de “Puma Rumi”.

57

Su extensión es de 500 metros de largo por 80 metros de ancho. La arena

se encuentra en algunos sectores pequeños, el resto de la playa está compuesto

de rocas de canto rodado de varios tamaños y la arena es de color blanco.

Cuenta con una infraestructura conformada por: una choza con bar, choza de

uso múltiple, cancha de futbol playero, cancha de vóley playero



Este sitio no posee servicios turísticos. Indirectamente se los puede

conseguir en la ciudad del Tena, también este sitio dispone de servicio de bar

los días viernes, sábado y domingo.

La cooperativa de transporte “15 de noviembre” que cubre la ruta Tena –

San Pedro, línea 2.

58

Balneario Guiña Chimbada

Balneario Guiña Chimbana



Tipo : río


Nombre : balneario “Guiña Chimbana”

La playa “Guiña Chimbana”, se encuentra al sur oeste de la ciudad de

Tena (4.3 km aprox.). Se localiza a una altitud de 526 m.s.n.m.

Se ubica a 300 m del poblado de Guiña Chimbana, a 4 km del Tena, a 1.8

km del balneario “Chocitas del río”, a 3.5 km de la caverna refugio de los

padres Jesuita, a 4 km de los petroglifos “Sapo Rumi”.

59

Su extensión es de 500 m, de largo por 150 metros de ancho. La arena es

escaza, en un 10% aproximadamente el resto de la playa está compuesto de

rocas de canto rodado, de pequeñas dimensiones, menores a 20 cm de diámetro.



Este sitio no posee servicios turísticos. Indirectamente se los puede

conseguir en la ciudad del Tena.

La cooperativa de transporte Centinela de Tena y la cooperativa Río Pano

que cubren la ruta Tena–Talag, Tena-Pano.

60

Balneario Isla del amor

Balneario Isla del amor



Tipo : río


Nombre : balneario Isla del amor

El balneario natural “Isla del amor”, se encuentra ubicado en el barrio que

lleva el mismo nombre del atractivo, en la zona 18, a una altitud de 513 m.s.n.m.

Se ubica de la Ciudad de Tena a 500 m, del Balneario La Soga a 600 m, de

la catedral del Tena a 400 m, del monumento a Jumandy a 1.2 km.

El balneario natural localizado en río Tena, de propiedad municipal,

ubicado en el barrio “Isla del amor”, está funcionando desde el año de 1989,

61

consta de una playa de 80 metros de largo por 80 metros de ancho; en la que se

encuentra una cantidad considerable de arena de color abano con piedras

pequeñas donde el visitante puede descansar.



El atractivo tiene servicios turísticos, en el margen derecho se encuentra

una choza grande que es utilizada como discoteca los fines de semana, además

cuenta con servicio de comidas, canchas de vóley, bar, etc.

62

Balneario La Soga

Balneario La Soga



Tipo : río


Nombre : balneario La Soga

El balneario natural “La Soga”, se encuentra ubicado en el barrio que lleva

el mismo nombre del atractivo, en la zona 18, y a una altitud de 522 m.s.n.m.

Se ubica del poblado de Tena a 2 km, del balneario Peñas coloradas a 2

km, del balneario Isla del amor a 600 m, de la catedral del Tena a 1 km.

El balneario natural localizado en río Tena, de propiedad de la familia

Andy, ubicado en el barrio “La Soga”, está funcionando desde hace unos 15

63

años; según, datos estimados por sus dueños, allí llegan 300 visitantes por

semana. El vado que forma el río Tena en este sector es de 100 metros,

aproximadamente, la playa está compuesta en su gran mayoría por arena de

color blanquizco y piedras pequeñas.



El atractivo tiene servicios turísticos, en el margen izquierdo se encuentran

chozas (4), 3 para comida, 1 para discoteca; además, canchas de indor futbol (1),

vóley (3). A 15 minutos en la cabecera cantonal se pueden encontrar todos los

servicios turísticos como: hospedaje, alimentación, transporte, internet, telefonía

(fija y móvil), guías.

64

Balneario Verde Cocha

Balneario Verde cocha



Tipo : río

Subtipo : vado (balneario)

Nombre : balneario Verde Cocha (laguna verde)

Esta piscina natural se localiza a 6,5 km, al Oeste de la cabecera parroquial

de Pano; en las siguientes coordenadas 00º 59’ 15’’ de latitud sur y 77º 54’ 38’’ de

longitud oeste, y a una altitud de 551 m.s.n.m.

Se encuentra ubicado a 1,5 km del poblado de alto Pano, a 6,5 km de la

cabecera parroquial de Pano, de la Cascada Río Pano 0 km, del Petroglifo

Winarupiriska rumi a 5 km, y del Petroglifo Puma Rumi a 6,5 km.

65

La piscina natural llamado Verde Cocha, tiene su origen en río del Pano,

sus aguas bajan de la cordillera del p.n. ¨Llanganates.




poblado de Pano, la misma que se puede utilizar como centro de operaciones

más cercano para conseguir, alimentación y transporte.

La línea de transporte urbano que nos acerca al atractivo es la cooperativa

de transporte urbano Centinela de Tena, que cubre la ruta Tena-Pano-Sirena.

66

Balneario de Waysa Yacu

Balneario Waysa Yacu o Cando


Balneario Waysa Yacu o Cando



Tipo : río

Subtipo : vado

Nombre : balneario de Waysa Yaku o laguna de cando

67

El balneario Waysa Yaku, se localiza a 18,5 km, al suroeste de la cabecera

cantonal Tena; en las siguientes coordenadas 01º 04’ 26’’ de latitud sur y 77º 57’

54’’ de longitud oeste, y a una altitud de 551 m.s.n.m.

Se encuentra ubicado a 5,5 km del poblado de Talag, de la Cascada de

Alukus a 1,3 km, de la Cascada Amarokachi a 500 m, de la Cascada de poza

negra a 300 m, de la Cascada de Yurak Yaku a 1 km, del Río Jatún Yaku a 20 m,

de la Cascada Rimak paccha a 1,9 km, y de la Cascada Río Blanco a 2 km.

La laguna de Waysa Yaku tiene su origen en el recorrido que hace el río

del mismo nombre antes de desembocar en el río atunyaku.



Se puede encontrar guianza especializada en la comunidad de Waysa, y

conseguir, alimentación y transporte; la línea de transporte urbano que nos

acerca al atractivo es la cooperativa Centinela de Tena, que cubre la ruta Tena-

Talag-Sirena.

El valor del ingreso al atractivo es $ 1para adultos, y niños pagan 0,25

centavos; nacionales y extranjeros pagan por igual.

68

Balneario Inchillaqui





69


Tipo : río


Nombre : balneario Inchillaqui

El balneario natural “Inchillaqui”, se encuentra ubicado en la comunidad

de Rumicaspi, en la zona 18, a una altitud de 588 m.s.n.m; a 3 km de la cabecera

cantonal Archidona, a 8 km de la ciudad de Tena , del Petroglifo de

Chaupishungo a 800 m, y de la Cascada Wasca yacu a 1,1 km.

El balneario natural localizado en la comunidad de Rumicaspi, en la que el

río Inchillaqui forma una serie de vados de dimensiones considerables, la

misma que consta de una playa de 80 metros de largo por 50 metros de ancho.




poblado de Tena, al igual que los demás servicios turísticos como: hospedaje,

alimentación, transporte, internet, telefonía (fija y móvil).

La línea de transporte que nos acerca al atractivo es la cooperativa de

transporte urbano Expreso Napo), las cooperativas de transporte de buses

70

interprovinciales que cubren la ruta Tena-Quito son Baños, Amazonas y

Jumandy.

Mirador El Ceibo

Mirador el Ceibo


Mirador el Ceibo


71


Tipo : loma

Subtipo : mirador

Nombre : mirador El Ceibo

El mirador El Ceibo se ubica en la comunidad de Yutzupino a 1,55 km del

poblado de Puerto Napo y a una altitud de 508 m.s.n.m.

Se encuentra ubicado a 1,55 km de la cabecera parroquial de puerto napo,

a 8 km de la cabecera cantonal de Tena, del Árbol El Ceibo, a 80 m; de la Unión

de los ríos Jatun Yaku y Anzú, a 100 m; del Petroglifo Curi sindic rumi, a 150 m;

del Petroglifo Yachana rumi, a 200 m.



El atractivo no tiene servicios turísticos. Cuenta de forma indirecta con los

servicios de alimentación y guianza, del poblado de Puerto Napo. Las líneas de

transporte público interprovincial que circulan cerca del atractivo son las que

cubren la ruta Tena-Puyo y las cooperativas de transporte urbano como: Río

Pano y Guacamayo.

72

Estero de Caimanes Blancos

Estero Caimanes Blancos



Tipo : ambiente lacustre

Subtipo : pantanal

Nombre : estero de Caimanes Blancos

Este sitio natural, se encuentra al este de la ciudad de Tena (52 km aprox.),

y a noreste de Zancudo (16 km), se localiza a una altitud de 350 m.s.n.m, a 200

m. de la comunidad de Dorado Huambuno, a 16 km de Ahuano, a 22 km de la

Isla de las pavas, a 24 km de la estación biológica Jatun Sacha.

Este sitio turístico al igual que el atractivo anterior es un pantano (terreno

plano con mal drenado, 4 has.) que se ha formado seguramente por la cercanía

del río Huambuno, que es tributario de río Napo.

73




servicios de alojamiento, alimentación y guianza, de la cabecera parroquial de

Pto. Napo, la ciudad de Tena, o los que se puedan encontrar en los lodges u

hosterías cercanas.

Las cooperativas de transporte que cubren la ruta Tena – Ahuano son:

Centinela del Tena y Jumandy.

74

Estación Biológica Jatun Sacha





75


Tipo : sistema nacional de áreas protegidas

Subtipo : estación biológica

Nombre : estación biológica Jatun Sacha

Estación Biológica Jatun Sacha se encuentra a 28 km, al sureste de la

cabecera cantonal Tena, y a una altitud de 408 m.s.n.m; a 8 km del poblado

Misahuallí, del Jardín botánico Ishpingo a 1,5 km.

La estación biológica es de propiedad de la fundación Jatun Sacha. Tiene

un bosque siempre verde de tierras bajas. Este tipo de vegetación incluye los

bosques sobre colinas medianamente disecadas y bosques sobre tierras planas

bien drenadas; es decir no inundables, y los bosques en tierras planas

pobremente drenados. Los dos últimos podrían ser caracterizados como tipos

de bosques diferentes, pero se requiere de más información para clasificarlos

independientemente, la temperatura promedio anual es de 25ºc, y la

pluviosidad anual es de 5000 mm.

Se puede encontrar guianza especializada en la oficina administrativa de

la fundación Jatun Sacha, el poblado más cercano se encuentra en Puerto

Misahuallí, en donde se puede conseguir hospedaje, alimentación, servicio

telefónico y transporte.

76

Las líneas de transporte urbano que pasan por el atractivo son las

cooperativas de transporte Centinela de Tena y Jumandy, que cubren esa ruta.

El precio que está vigente para los visitantes es: nacionales $ 3, extranjeros

$ 6 y para los de la provincia gratuito; el precio de $ 16,80, es diario, incluido

alimentación y hospedaje.

Parque Amazónico la Isla


Fuente: Dirección Municipal de Turismo



77




Tipo : sistema nacional de áreas protegidas

Subtipo : área de recreación ecológica

Nombre : Parque Amazónico” la Isla”

El parque Amazónico “la Isla”, se encuentra en el centro de la ciudad de

Tena, en la confluencia de los ríos Pano y Tena, en su unión se forma una

ínsula.

Está localizado a una altitud de entre 517 - 530 m.s.n.m; se encuentra

ubicado en el centro de la ciudad de Tena, del Río Pano y Tena a 0 km de la

Catedral de Tena a 500 m, del Balneario Isla del Amor a 1 km.

El parque amazónico “la Isla” es propiedad del gobierno municipal de

Tena, tiene una extensión de 24 hectáreas. Los tipo de suelo son: aluvial y

78

coluvial. El bosque siempre verde de tierras bajas. Este tipo de vegetación

incluye los bosques sobre colinas medianamente disecadas y bosques sobre

tierras planas bien drenadas; es decir, no inundables, y los bosques en tierras

planas pobremente drenados.

La temperatura promedio anual es de 24ºc, y la pluviosidad varía entre

3.000 a 4000 mm al año.

Por encontrarse en el centro del poblado, se pueden encontrar todos los

servicios turísticos como: guianza especializada, alimentación, servicio

telefónico, internet, alojamiento, transporte, etc.

Las líneas de transporte urbano que pasan cerca del atractivo, son:

Centinela de Tena, Jumandy y Río Pano.

El precio que está vigente para los visitantes es: nacionales $ 1, extranjeros

$ 2 y los niños no pagan.

79

1.7. Principales atractivos culturales del cantón

Tena

RICANCIE

Turismo Comunitario RICANCIE


Turismo Comunitario RICANCIE


80

Categoría : manifestación cultural

Tipo : etnografía

Subtipo : grupos étnicos

Nombre : RICANCIE (corporación provincial de turismo

comunitario de napo)

Alrededor del Tena existen 235 comunidades que pertenecen a la

nacionalidad kichwa de la región oriental del Ecuador. Según los datos

registrados en la comisión de turismo del municipio del Tena estos pueblos

pertenecen al “pueblo Quijos o Yumbo” conocidos con el nombre de yumbos.

Familia lingüística - el kichwa de la zona oriental del Ecuador pertenece a

la familia lingüística conocida como quechua o kichwa

Música y danza - Algunos hombres de la comunidad rodean el cuarto en

el que se realizan las fiestas batiendo sus tambores (hechos de piel de mono) y

otras personas con botellas de vinillu. El ambiente se convierte en un ruido

sordo y monótono que marca la bebida y el baile durante las próximas horas.

Elaboran una variedad de piezas, especialmente “mucahuas” que decoran

con diseños de alto contenido simbólico y cubren con una resina que se obtiene

del árbol llamado “shinquillu”.

81

Hoy el shamanismo tiene un doble propósitos: provocar enfermedad,

accidentes y la muerte o bien prevenir estas calamidades

La temperatura ambiental en las zonas oscila entre 22 a 26 º c y la


82

Museo étnico de la comunidad de Serena

Museo Comunidad de Serena



Tipo : histórico

Subtipo : museo etnográfico

Nombre : museo étnico de la comunidad de serena

El museo de la comunidad de Serena, se encuentra al suroeste de la ciudad

de Tena (23 km aprox.), y a 3,8 km aproximadamente del poblado de bajo Talag.

Tiene una altitud de 557 m.s.n.m; se ubica a 3,8 km del poblado de bajo

Talag, a 11,2 km del poblado de Pano, a 20 metros de la unión de los ríos

Iloculin y Jatunyaku, a 250 metros de la asociación Kichwa “Sinchi pura”.

El museo lo constituyen tres cabañas típicas (una que funciona como

administración-bar, y las otras dos albergan la muestra étnica), que poseen una

83

muestra muy completa de la cultura kichwa y particularmente en la zona de

Serena.


pluviosidad promedio es de 3200 a 4000 mm anuales. El valor de visita es $1

turistas nacionales y $1,50 turistas extranjeros.

Este sitio no posee servicios turísticos, cuenta indirectamente con los

servicios de alojamiento, alimentación y guianza proporcionada por la aso.

“Sinchi pura” y las cabañas Limoncocha.

La cooperativa de transporte que cubre la ruta Tena-Serena es Centinela

del Tena. El costo del pasaje es de 0.40 centavos.

84

Museo Kamac Maki

Museo Kamac Maki


Categoría : manifestaciones culturales

Tipo : histórico

Subtipo : museo etnográfico

Nombre : museo Kamak Maki

El museo Kamak Maki se encuentra a 5 km, al sureste del poblado de

puerto Misahuallí, a una altitud de 407 m.s.n.m.

Se encuentra ubicado a 5,3 km del poblado Misahuallí; del Jardín botánico

Ishpingo, a 1,2 km; del Río Napo, a 200 m; del Bosque protector Venecia, a 5

km.

Esta manifestación cultural, cuya función principal es de mostrar a turistas

y visitantes, las distintas herramientas, armas, atecillos de cocina, instrumentos

85

musicales, artesanías y trampas, que por décadas han sido utilizadas por los

habitantes de las culturas de la Amazonía. Como complemento del museo, se

encuentra un área de terreno para la demostración de especies medicinales.



Se puede encontrar guianza especializada, alimentación, alojamiento,

transporte, servicio de internet, en el poblado de puerto Misahuallí.

Las líneas de transporte urbano que llegan al poblado más cercano al

atractivo son las cooperativas Centinela de Tena y Jumandy, que cubren esa

ruta.

El precio para ingresar a este sitio: nacionales $ 1, extranjeros $ 2, esto

incluye guianza.

86

Jardín Botánico Amarum Kausai

Jardín Botánico Amarum Kausai



Tipo : realizaciones técnicas y científicas

Subtipo : jardín botánico

Nombre : jardín botánico “Amarum Kausai” (boa que vivía)

El jardín botánico “Amarum Kausai” de la comunidad unión Muyuna, se

encuentra al sureste de la ciudad de Tena (23 km), y al este de Misahuallí (950

m). Se localiza a una altitud de 400 m.s.n.m; a 950 metros de Misahuallí, a 17,3

km de Pto. Napo, a 950 m. de la playa de los monos ( Misahuallí), a 900 metros

del mirador de Muyuna.

Este jardín botánico es una manifestación cultural que se subclasifica como

una realización técnico científica y que en un espacio aproximado de 1000 m2

87

contiene una colección de plantas artesanales, medicinales, espirituales (50 sp);

divididas en secciones separadas por senderos que se inscriben en el diseño de

un jardín o parque.


pluviosidad promedio es de 3200 a 4000 mm anuales. El valor de visita es $1

para turistas nacionales y extranjeros.

Este sitio no posee servicios turísticos, cuenta indirectamente con los

servicios de alojamiento, alimentación y guianza, que pueden conseguirse en

Pto. Misahuallí o en la ciudad de Tena.

Las cooperativas de transportes que cubren la ruta Tena-Misahuallí son:

Centinela del Tena, Jumandy y Amazonas, esta última cooperativa tiene un

turno directo desde Quito hasta Misahuallí, que llega a las 11h00.

88

Centro de rescate de animales amazónicos





89



Categoría : manifestaciones culturales

Tipo : realizaciones técnicas y científicas

Subtipo : centro de rescate de animales

nombre : Centro de rescate de animales amazónicos

El centro de rescate de animales amazónicos, se encuentra a 3 km de la

cabecera parroquial de Ahuano y a 600 m de puerto, ubicado a una altitud de

375 m.s.n.m.

Se encuentra ubicado a 3 km del poblado de Ahuano, del Turismo

comunitario Runa huasi, a 1.4 km, del Río Arajuno, a 0 km.

90

El centro de rescate de animales amazónicos, se encuentra dentro del

bosque protector “selva viva”, con una extensión de de 1.400 hectáreas la

misma que fue donada por una cooperativa suiza, para continuar con el

proyecto de conservación de los animales.



En el atractivo se puede encontrar guianza especializada. Además, cuenta

con un hotel ecológico “Liana Lodge” con capacidad para hospedar a 30

personas.

Las líneas de transporte urbano que pasan por el atractivo, son las

cooperativas Centinela de Tena y Jumandy, que cubren esa ruta.

El precio para ingresar a este sitio es: nacionales $ 1.5, extranjeros $ 2.5,

esto incluye guianza.

91

Petroglifos Puma Rumi

Petroglifos Puma Rumi



Tipo : histórico

Subtipo : sitio arqueológico

Nombre : petroglifos “Puma Rumi”

Los petroglifos de Puma Rumi se encuentran al suroeste de la ciudad de

Tena (21 km aprox.), y a 2 km aproximadamente del poblado de bajo Talag.

Se localiza a una altitud de 551 m.s.n.m; a 2 km del poblado de bajo Talag,

a 21 km de la ciudad de Tena, a 100 metros del río Jatunyaku, a 5.5 km de la

asociación. Kichwa “Sinchi pura”.

92

La roca Pumarumi se ubica en un brazo de río o estero del río Jatunyaku,

la zona es, por lo tanto, inundable con las crecientes del río, el terreno en época

seca es transitable. Sin embargo, la mayor parte de esta enorme roca (6 m largo,

5 ancho m, 4 m de altura) está sumergida, esto corresponde al lado opuesto de

donde se hallan los petroglifos. La roca es hueca formando una cueva de

proporciones considerables.


pluviosidad promedio es de 3200 a 4000 mm anuales. Este sitio no posee

servicios turísticos. Cuenta de forma indirecta con los servicios de alojamiento,

alimentación y guianza que se pueden conseguir en la ciudad de Tena; la

cooperativa de transporte que cubre la ruta Tena – Talag es: Centinela del Tena.

93

Petroglifos alto Ongota

Petroglifos alto Ongota



Tipo : histórico


Nombre : petroglifos “alto Ongota”

Los petroglifos de alto Ongota se encuentran al noreste de la ciudad de

Tena (6.5 km aprox.), y a 2 km aproximadamente del poblado de alto Ongota.

Se localiza a una altitud de 573 m.s.n.m; a 2 km del poblado de alto Ongot,

a 3 km del poblado de bajo Ongota, a 300 metros de la cascada de Rayo rumi, a

200 metros de saladero de aves, a 5 km de la cascada de Wagra Cocha.

94

Los petroglifos de alto Ongota se ubican en la margen izquierda (a 5

metros del río) del río Misahuallí, en donde existe una pared rocosa en la que

han sido grabados mediante algún instrumento o material abrasivo.


pluviosidad promedio es de 3200 a 4000 mm anuales; este sitio no posee

servicios turísticos. Cuenta de forma indirecta con los servicios de alojamiento,

alimentación y guianza que se pueden conseguir en la ciudad de Tena. La

guianza se puede conseguir en alto Ongota.

Las cooperativas de transportes que cubren la ruta Tena – alto Ongota son:

Guacamayos y Río Pano.

95

Petroglifos Sapo Rumi

Petroglifos Sapo Rumi



Tipo : histórico


Nombre : petroglifos “Sapo Rumi”

Los petroglifos de “Sapo Rumi” se encuentran al suroeste de la ciudad de

Tena (10 km), y al suroeste de la cabecera parroquial Pano (1.6 km).

Se localiza a una altitud de 570 m.s.n.m, a 1.6 km de la población de Pano;

a 5.7 km del poblado de Talag; a 3,6 km, la caverna refugio de los padres

jesuitas; a 5 km de la cascada Achi Yaku

96

Los glifos de “Sapo Rumi” están inscritos en una roca de forma elíptica

que sobresale en el suelo, dado que la mayor parte está enterrada, las

dimensiones aproximadas son: 3 m de largo, 4 m de ancho, 1,70 m de altura.



Cuenta de forma indirecta con los servicios de alojamiento, alimentación y

guianza de las cabañas Sapo Rumi “g.e.m.e.k. hermanos”.

La cooperativa de transporte que cubre las rutas Tena-Serena y Tena-Talag

es Centinela del Tena.

97

Iglesia catedral de Tena

Iglesia Catedral de Tena


Iglesia Catedral de Tena


98


Tipo : histórico

Subtipo : arquitectura religiosa

Nombre : iglesia catedral del Tena

La catedral de Tena se ubica en el parque central de la ciudad del Tena. Se

localiza a una altitud de 525 m.s.n.m.

La catedral se halla emplazada en el parque central de la ciudad del Tena,

a 400 metros del balneario Isla del amor; a 350 metros del parque amazónico “la

Isla”.

El edificio de la catedral del Tena fue terminado de construir el año de

1961, dedicada a “San José” (patrón de la misión josefina). Sus dimensiones son:

48 metros de largo, 18 metros de ancho y 12 metros de altura; consta de tres

naves (una central y dos laterales), el ábside es de forma semicircular en el que

el altar con adornos geométricos (forma parabólica) está presidido por una

imagen de Cristo crucificado flanqueado por dos ángeles.



Este sitio cuenta con los servicios de alojamiento, alimentación y guianza,

que se pueden conseguir en la ciudad de Tena.

99

Wayusa Ñusta Warmi

Wayusa Ñusta Warmi



Tipo : acontecimientos programados

Subtipo : étnico

Nombre : “Wayusa Ñusta Warmi”

Este evento es una manifestación cultural, programada entre el 7 al 15 de

noviembre de cada año, para celebrar las fiestas de fundación de San Juan de

los dos ríos de Tena, como evento cultural del tipo étnico. Se dispone que las

aspirantes deban ser nacidas en el cantón Tena y pertenezcan al pueblo kichwa.

100

Platos típicos del cantón Tena

Gastronomía Tenence




101




Tipo : acontecimientos programados

Subtipo : gastronomía

Nombre : platos típicos del cantón Tena

Los platos típicos son expuestos en los eventos festivos: provincialización

de Napo el 12 de febrero y cantonización de Tena el 15 de noviembre; estos

eventos se realiza en la Av. Muyuna, frente al aeropuerto.

En el cantón Tena, las personas en épocas de fiestas salen a la Av. Muyuna

frente al aeropuerto u otro lugar que hayan destinado el comité de fiestas, para

mostrar sus platos típicos. Los mismos que utilizan frutos silvestres como la uva

de monte, ají, anona, caimito, abío, guaba, plátano, pitón, uvilla, yuca; especies

102

de animales como la guanta, venado, armadillo, monos, hormigas, chota curos,

etc.

Los principales platos típicos que son elaborados con productos y

animales silvestres son:

Alas (tipo de hongos comestibles).

Sopa de carachama.

Catu (sopa).

Chicha de yuca.

Chicha de chonta.

Chicha de morete.

Chucula de yurimahua.

Ceviche de chonta yuyo (palmito).

Chonta como postre.

Maitos.

Chonta curo.

Patas uchú.

Uchu manga.

Tacacho de verde.

Tuma.

Yuyo de lissan (paja toquilla).

103

2. CAPÍTULO II: ESTUDIO DE MERCADO

2.1. Análisis situacional del sector

En la hotelería como en cualquier otro negocio o industria se deben

adoptar estrategias para el logro de una mayor competitividad, se deben

analizar muchos elementos del mercado tales como los económicos, políticos,

culturales, y medioambientales del destino donde operará el establecimiento y

su interrelación.

Se concentra en la ciudad de Tena la administración pública provincial,

existe buena actividad económica que repercute en la instalación de diferentes

tipos de comercio como tiendas, almacenes, comedores, hoteles, cooperativas de

taxis, camionetas, boticas, entre otras.

El acceso nor-oeste de la provincia y el eje Papallacta, Tena, es la vía más

rápida y directa hacia la Amazonía. Esto implica también una apreciable

cercanía con la ciudad de Quito, y por tanto una doble posibilidad de

aprovechamiento: como fuente de visitantes nacionales, y como portal turístico

de visitantes extranjeros.

104

La diversidad en flora y fauna, es sin duda la mayor potencialidad de la

zona. La presencia de microclimas y nichos ecológicos especializados en las

estribaciones de la cordillera, así como la riqueza de la selva amazónica,

conforman una ventaja comparativa innegable.

La diversidad cultural referida no sólo a la presencia de una apreciable

población indígena, específicamente kichwa, y su correspondiente producción

cultural (festividades, prácticas religiosas, música, artesanía.), sino también a la

presencia de vestigios arqueológicos y arquitectónicos a lo largo de toda la

provincia.

Se ha formado en la zona una buena base de guías turísticos acreditados

por el Ministerio de Turismo. Una buena parte de éstos son guías nativos, lo

que permite al mismo tiempo aprovechar la potencialidad derivada del legado

cultural de la provincia, que se mencionó anteriormente.

La presencia de cuatro grandes áreas del sistema nacional de áreas

protegidas, cinco zonas de bosque protector y patrimonio forestal, y la

presencia de la reserva de biosfera Sumaco (RBS), no sólo asegura un mínimo

grado de seguridad al capital natural de la provincia, sino que además abre

grandes posibilidades de atractivos para el turismo de naturaleza y de vivencia

cultural.

105

En lo que respecta a la industria hotelera en la provincia, se registra mayor

asentamiento de establecimientos en las áreas rurales de la región como, y en

especial, hosterías. En tanto que en las áreas urbanas los tipos de

establecimientos hoteleros son hostales, residencias, y en menor cantidad con

categorización de hotel. La industria ha ido evolucionando en la región

notablemente en estos últimos años, por el motivo de la culminación de la

troncal amazónica, que a diferencia de antes que eran seis horas de viaje en

carretera empedrada, ahora son 4 horas de carretera asfaltada. Lo que ha

llamado la atención a turistas nacionales, en especial de la Sierra.

Aspectos estratégicos de la empresa.

2.1.1. Nombre

“Hotel Chuquitos”

El hotel llevará este nombre, por el actual de Restaurant CHUQUITOS, el mismo

que ha funcionado desde 1990, y ha ganado prestigio y reconocimiento nacional e

internacionalmente, durante todos estos 18 años de experiencia. Es por ello que los

propietarios quieren aprovechar la reputación adquirida en servicio de calidad e

introducir este nombre ya posesionado en el mercado, y facilitar la introducción a la

denominación HOTEL CHUQUITOS como establecimiento hotelero.

106

2.1.2. Eslogan

“Un lugar para gustar y mirar”

El eslogan surge como una ventaja, que es la maravillosa vista frente al río Tena,

que lo diferencia ante nuestra competencia, y que le da un valor agregado a nuestro

producto; vista que al momento de observarla trae paz y tranquilidad a sus clientes.

2.1.3. Logo

Elaborado por: Gabriela Zurita

107


108

2.1.4. Misión

Brindar un servicio de calidad a nuestros clientes, ofreciendo siempre los

mejores productos y excelente atención para que se sientan en un ambiente

cómodo y placentero; trabajando con profesionales que están siempre

dispuestos a ofrecer sus conocimientos y su calidez para que nuestros clientes

se sientan como en su casa.

2.1.5. Visión

Posicionarnos en el mercado como el mejor establecimiento hotelero de la

ciudad de Tena y la región, teniendo solidez y siendo competitivos, para llegar

en los próximos 10 años a formar una cadena hotelera nacional de prestigio y

gran reconocimiento.

2.1.6. Objetivos

Objetivo general

Conseguir el reconocimiento como líderes permanentes en calidad de

servicio hotelero, para así elevar nuestro margen de ganancias y lograr las

expectativas de nuestra clientela.

109

Objetivos específicos

Económico.- Elevar nuestro margen de ganancias en base al buen manejo

de los recursos de la empresa y sus respectivos planes de presupuesto.

Administrativo.- Desarrollar las aptitudes y actitudes de nuestro personal

para que se vean reflejadas en el servicio, y con ello incluir nuestra cultura

organizacional del empowerment (forma de capacitar o proporcionar a una

persona los elementos necesarios para atender y resolver las situaciones de

negocio que se planteen).

Técnico.- Desarrollar estándares y políticas, creando una mayor capacidad

de servicio y distinción para competir nacionalmente.

Marketing.- Relacionar y concretar convenios del hotel con agencias de

viaje y operadoras tanto nacionales como internacionales para conquistar a

nuestro mercado meta y lograr un mayor reconocimiento.

Ambiental.- Crear políticas ambientales (ej. Cambio de sabanas solo si el

huésped lo solicita; usar implementos de limpieza de menor grado de

contaminación, entre otras) para aportar de manera elemental a la conservación

de este paraíso que es el Tena y por ende el medio en general. Incluso el ingreso

110

a corporaciones en las que nos acredite como una empresa que aporta con el

cuidado y conservación del medio.

Valores institucionales

Honestidad.- Actuar siempre con base en la verdad y en la auténtica justicia

(dando a cada quien lo que le corresponde, incluida la empresa).

Puntualidad.- Necesaria para dotar a nuestro personal de carácter, orden y

eficacia, pues al vivir este valor en plenitud estamos en condiciones de realizar más

actividades, desempeñar mejor nuestro trabajo, ser merecedores de confianza.

Responsabilidad.- De ella depende la estabilidad de nuestras relaciones. Es el

cumplimiento del deber con justicia.

Comunicación.- Entender y hacerse comprender, porque facilita la convivencia y

la armonía en todo lugar, ayuda a que haya un ambiente de cordialidad, buscando el

enriquecimiento personal y de ambas partes.

Servicio.- Adoptar una actitud permanente de colaboración hacia los demás. Las

personas que son serviciales están continuamente atentas, observando y buscando la

oportunidad para ayudar a alguien.

Respeto.- Forma de reconocimiento, de aprecio y de valoración de las cualidades

de los demás.

111

Lealtad.‐ Una obligación que se tiene al haber obtenido algo provechoso, compromiso a

defender lo que creemos y en quien creemos. Cuando la empresa nos ha dado algo bueno, le

debemos mucho más que agradecimiento.

2.1.7. Análisis F.O.D.A.

Fortalezas

Facilidades y servicios dentro de un mismo lugar, como bar coctelería,

snack bar, salón de juegos, piscina, jacuzzi, lavandería, café internet y

operadora para excursiones.

Administración técnica y profesional.

Parqueadero capacidad para 12 autos y/o guardianía las 24 horas del

día.

Excelente cercanía a los atractivos turísticos naturales y culturales como

festejo de las fiestas novembrinas, frente al hotel, balnearios como la Isla

del Amor, La Soga, Piedra Dorada y el Parque Amazónico la Isla;

culturales como exposiciones de etnias y artesanías en el malecón junto

al río.

Exquisito sabor de nuestra chef (propietaria actual Restaurant

Chuquitos) reconocida local y nacionalmente con su inigualable aliño

Chuquitos.

112

Reconocimiento y clientela ganada por el actual Restaurant Chuquitos

durante 18 años.

Reconocida experiencia como los mejores en el área de alimentos y

bebidas a nivel regional.

Oportunidades

Aceptación local hacia el desarrollo hotelero y como ciudad turística.

Culminación de la troncal amazónica y la vía Baños – Puyo – Tena.

Construcción del aeropuerto internacional de Tena.

Competencia con conocimientos empíricos.

Notable desarrollo urbano y aprovechamiento de ello en lugares de

esparcimiento y diversión por lo que es más atractivo visitar la ciudad.

Falta de interés por parte de la competencia de expansión o

remodelación de sus negocios.

Debilidades

Falta de experiencia en el manejo del área de habitaciones.

Falta de experiencia en el campo competitivo y de captación de nuevos

mercados.

Personal operativo sin capacitación en las diferentes áreas del hotel.

113

Posibles diferencias en la adaptación de nuestras políticas en el arriendo

de los diferentes outlets del hotel como lo son bar coctelería, snack bar,

salón de juegos, y café internet.

Amenazas

Posible creciente inversión hotelera nacional e internacional en la ciudad.

Posibles cambios negativos para con el frente del hotel (malecón) en

cuanto a las ordenanzas municipales.

Falta de interés por parte de las autoridades locales con el desarrollo

turístico.

Elevada preferencia al Turismo comunitario.

2.1.8. Planes de acción F.O.D.A.

Fortalezas.- Aprovechar nuestra excelente ubicación para incluir en

nuestras tarifas paquetes de distracción y esparcimiento para los diferentes

segmentos a los que nos vamos a dirigir.

Oportunidades.- Aprovechar la demanda turística que crece

progresivamente por la cercanía Sierra – Amazonia (tres horas de viaje) a

diferencia de un viaje a la Costa (siete horas de viaje), estableciendo nuestro

114

mercado meta (turistas de la Sierra), cumpliendo con uno de nuestros objetivos

específicos.

Debilidades.- Aprovechar las diferentes facilidades de capacitación por

parte del Ministerio de Turismo y la oficina municipal de turismo de Tena, y

meses antes de la apertura capacitar masivamente para estar preparados en las

diferentes áreas, y luego ejecutaremos un plan de capacitación continua para el

personal; por otro lado, crearemos estándares y políticas específicas para los

arriendos de los diferentes outlets, que se acoplen a las necesidades y

lineamientos del hotel y los arrendatarios para lograr una perfecta armonía.

Amenazas.- Optaremos por dar la iniciativa de la creación de una

asociación hotelera de la ciudad y/o de la provincia para la defensa de nuestros

intereses, entre ellos la lucha por un excelente construcción y ampliación del

malecón de la ciudad, que no solo beneficia a los establecimientos hoteleros

ubicados en este sector sino también al paisajismo de la ciudad; lo que al final

incrementará también la afluencia turística. Sin tomar en cuenta que esta

asociación les servirá a todos para un mejor desenvolvimiento de las

actividades hoteleras a nivel regional.

115

2.2. Análisis de la demanda.

2.2.1. Mundial.

Según la O.M.T. (Organización Mundial del Turismo), el crecimiento

medio previsto a largo plazo es del 4 % anual en este sector. Esto significa que

25 millones de turista se incrementan anualmente en el mundo.

Para el año 2008, el crecimiento mundial fue superior al promedio

previsto, pues se incrementó en un 5%. En América del Sur el crecimiento

promedio fue de un 10 % durante el año anterior, mientras que en nuestro país,

el crecimiento fue de alrededor de un 8 %.

Aunque, como podemos observar, el crecimiento de las llegadas de

turistas al Ecuador aún no crece al ritmo promedio de América del Sur, el

Fondo Mixto de Promoción Turística se encuentra ejecutando un plan de

mercadeo que busca incrementar sustancialmente, en los próximos años, los

arribos de turistas internacionales al Ecuador.

Por otro lado, la tendencia mundial es la de una creciente demanda del

turismo ligado a la naturaleza en deterioro del tradicional de sol y playa; por

esta razón la promoción turística del Ecuador tiene como grupo objetivo a este

tipo de turista, pues según estudios de su perfil, las personas que visitan los

116

entornos naturales gastan alrededor de 100 dólares diarios en dichos viajes, una

cantidad superior a los tradicionales turistas de sol y playa.

La provincia de Napo posee en abundancia los atractivos que requieren

los turistas de naturaleza (paisajes singulares, flora, fauna, arqueología,

artesanías, culturas y costumbres autóctonas, etc.), por lo que, según esta

tendencia, si se toman las medidas necesarias. Esto no significa que se deba

descuidar el importante aporte que genera, para su economía, el turismo

interno.

Fuente: Datos tomados Organización Mundial de Turismo

117

Según el cuadro anterior, la tendencia anual de crecimiento mundial del

2000 al 2008 es de 4,2%, mientras que en los mismos años en el Ecuador del

8.5%, también se puede distinguir que tanto en Europa como en América tienen

el 4,7%.


En el cuadro anterior analizamos la tasa de crecimiento en el turismo

mundial específicamente de América, lo que nos dice que América Central tiene

un 26.1%, y le sigue América del Sur con el 11.4%, quedando Ecuador con el

4.8% del mercado al 2008.

118


En el cuadro anterior podemos analizar cuál es la mayor tendencia en la

motivación del viaje de los turistas, quedando muy claro que sol playa y

naturaleza es lo que más los motiva.

Conclusión.- El Ecuador tiene una tasa de crecimiento turístico anual del

4.5 al 8%, con tendencia al turismo natural y de playa, según la O.M.T, para las

proyecciones de este estudio financiero; con mesura tomaremos un 5% de

crecimiento anual con respecto a la tasa de crecimiento turístico.

119

2.2.2. Napo – Tena


Fuente: Investigación de Campo, avalado por OMT

En el cuadro anterior se puede observar la afluencia de turistas al Tena

durante el último año por meses. Lo que me permite analizar, por la

convivencia que he tenido durante los últimos 10 años en esta ciudad, cuáles y

por qué son las temporadas altas, que son finales de enero y todo el mes de

febrero por el feriado de carnaval, fiestas de provincialización en donde se

realizan varios deportes extremos y de gran importancia a nivel nacional como

el 4 x 4 y el motocross. También en este mes se realiza la feria mundial de

120

ecoturismo en la que se elije, ya por dos años consecutivos, a la reina mundial

de ecoturismo, realizado únicamente en la ciudad del Tena.

En los meses de junio y julio que por temporada de vacaciones de la Sierra

y Amazonia, esta ciudad es la más visitada; le sigue el mes de agosto por el

feriado del 10 de agosto y por último la temporada alta de noviembre por las

fiestas de cantonización, que realiza los mismos eventos que en las fiestas de

provincialización a excepción de la feria.


Fuente: Investigación de Campo, avalado por OMT

121

Según los datos de la tabla anterior, se puede observar la preferencia de

los turistas que llegan a la ciudad del Tena por el tipo de establecimiento; los

hostales tienen un mayor porcentaje y le siguen los hoteles. Nos vamos a

enfocar en nuestra competencia directa; es decir, queremos invadir con

estrategias efectivas y agresivas de marketing el segmento conformado por los

63262 turistas que se hospedaron en el segmento hoteles.


Fuente: Datos tomados Organización Mundial de Turismo y Ministerio de Turismo

En base a la tabla anterior de la tasa de crecimiento turístico mundial, se

realizó una perspectiva de flujo de turistas que llegarán a los hoteles de Tena en

los próximos siete años, partiendo del 2008 con una tasa de crecimiento del 5%.

122

Estos datos servirán para tener un pronóstico de ventas de las habitaciones ya

que los huéspedes de los hoteles son nuestro mercado meta.

Conclusión.- Los turistas que pernoctaron en el año 2008 fueron un total

de 332865 de los que 63262 que pernoctaron en el segmento hoteles se convirtió

en nuestro universo al cual aplicaremos la fórmula para determinar el número

de encuestas a realizar para conocer mejor este segmento de mercado.

Nuestra competencia directa es el segmento hoteles, por lo que para llegar

a tener nuestro mercado meta debemos absorber a los clientes de estos dos

hoteles, que son el Cristhyan´s Palace y el Caribe; con base en todos estos datos

el Hotel Chuquitos con mesura ocupará al 65% de este mercado meta, con un

plan de marketing que va a revolucionar el mercado de hoteles de Tena.

123

2.3. Análisis de la oferta de la ciudad del Tena


Fuente: Datos tomados Oficina Municipal de Turismo y Ministerio de Turismo (catastro)

Al analizar el cuadro anterior, en la ciudad del Tena se dispone un total de

222360 habitaciones anuales divididas: en cabañas; hotel; hotel residencia;

hostal; hostal residencia y pensión, por lo que el mayor porcentaje se encuentra

en los hostales, y a pesar de que solo existen dos hoteles estos ocupan el tercer

lugar en capacidad de habitaciones.

Nuestra competencia directa tiene la capacidad de 29200 habitaciones

anuales, a la que le vamos a agregar la capacidad anual en habitaciones del

124

hotel Chuquitos de 12045, del que pronosticaremos un 65 % de ocupación para

los cálculos como presupuesto de ventas, de costos, de gastos entre otros que se

verán en el capítulo financiero.

2.3.1. Doble Ocupación Promedio.

Representa el número de personas promedio por habitación al día, este

resultado es importante para la obtención del porcentaje de ocupación.

En este caso se ocuparán los siguientes datos:

Turistas diarios = Ingreso turistas al seg. hoteles al Tena (anual) / 365

63262 / 365 = 173 turistas diarios segmento hotel.

Doble ocupación = Pax por día / habitaciones diarias

173 / 80 = 2.16 pax por habitación diaria

Porcentaje de ocupación anual del segmento hoteles en Tena.

El porcentaje de ocupación es el número de habitaciones ocupadas en

relación a las habitaciones disponibles.

125

Datos:

Ingreso turistas al seg. hoteles al año en el Tena. 63262 pax.

Doble ocupación segmento hoteles 2.16 pax.

Nº de hab. disponibles en el seg. hoteles al año 29200 hab.

Nº de hab ocupadas = Ing. turistas al seg. hoteles al año en el Tena / doble

ocupación

63262 / 2.16 = 29287 habitaciones ocupadas.

% de Occ = Nº de hab. ocupadas / Nº de hab. disponibles x 100

29287 / 29200 x 100 = 100.29% de ocupación al año en

segmento hoteles.

Análisis.- Al ver estos datos es fácil reconocer que el segmento hoteles en

la ciudad del Tena está abasteciendo notablemente a la demanda, ya que tiene

el 100% de ocupación, pero en el momento en que el Hotel Chuquitos ingrese la

cantidad de 12045 habitaciones anuales, y al analizar el balance

oferta/demanda; nos damos cuenta que existirá mayor oferta que demanda. Es

decir que desde el punto de vista de mercado aumentar el número de

habitaciones no es recomendable.

Por lo que al ser el segmento hoteles nuestra competencia directa

realizaremos una campaña agresiva de marketing con conceptos claros de

servicio superiores a los de mercado, en los que se implementarán políticas,

126

procesos y estándares enfocados en la satisfacción total del huésped, con lo que

se logrará fidelizar a los clientes y liderar el mercado.

Ahora si lo analizamos desde otro punto de vista con la tasa de

crecimiento anual del 5%, es posible que la demanda sea mayor que la oferta y

que incluso la ciudad no esté preparado en el sector hotelero para ese boom

turístico que estoy segura ya lo estamos viviendo.

2.4. Selección y diseño de los instrumentos de

investigación.

Para recopilar los datos necesarios que se refieren a la información para

esta investigación, se realizo una investigación de campo para saber el

porcentaje de ocupación real de los establecimientos hoteleros en Tena.

También usaré el método de la encuesta, la misma que ayudará a

recopilar datos de los turistas que se hospedan específicamente en el segmento

hoteles, ya que anteriormente se definió que los mismos son nuestra

competencia directa, y el número de turistas que visitan estos establecimientos

nuestro universo, cuyas opiniones impersonales revelarán la información más

valiosa para este proyecto.

127

En cuanto a los datos secundarios recurriré a fuentes como: libros,

internet, revistas y datos facilitados por los propietarios del actual Restaurant

Chuquitos.

2.4.1. Cálculo del tamaño de la Muestra.

Cálculo del tamaño de la Muestra.

Datos para el cálculo del tamaño de la muestra.

Universo N= 63262

Nivel de confianza Z= 1.96

Probabilidad de aceptación p= 0.50

Probabilidad de fracaso q= 0.50

Margen de error e= 0.06

128

Fórmula:


129

2.4.2. Modelo de encuesta

Encuesta a los potenciales consumidores

Encuesta didáctica de grado sobre servicios hoteleros

1.- Usted es:

Ecuatoriano _______ Extranjero _______

2.- ¿Es su primera visita a la ciudad del Tena?

SÍ________ NO________

3.- ¿Con cuántas personas nos visita?

1 a 2 personas

3 a 4 personas

5 en adelante

4.- Usted llegó por:

Vía aérea________ Vía terrestre________

130

5.- Si no es la primera, ¿cuántas veces nos ha visitado anteriormente?

Una vez

2 a 4 veces

4 en adelante

6.- A futuro, ¿cuántas veces al año visitaría la ciudad del Tena?

1 a 2 veces

3 a 4 veces

5 en adelante

Ninguna

7.- ¿Cuál es el motivo de su visita a la ciudad del Tena?

Turismo

Negocios

Otros

8.- Donde se hospeda actualmente, ¿se ha sentido bien atendido?

SÍ________ NO________

131

9.- ¿Qué servicios valora o busca al momento de tomar la decisión de elegir

un hotel en el Tena?

Alimentos y bebidas

Bar

Entretenimiento

Biblioteca

Lavandería

Televisión por cable

Piscina

Room service

Salón de eventos

Transfer

Desayuno incluido

Parqueadero

Seguridad

Sala de internet

10.- ¿De existir un hotel con todos estos servicios usted se hospedaría en él?

SÍ________ NO_________

132

11.- ¿Qué tarifa diaria por persona estaría dispuesto a pagar por hospedarse

en una habitación con estos servicios?

Entre 20 y 30 dólares

30 o más

133

2.4.3. Tabulación

1.- Usted es:

Ecuatoriano 167

Extranjero 98

TOTAL 265


Interpretación: El 63% de los turistas que visita la ciudad del Tena es

ecuatoriano y el restante 37% de otros países.

134

2.- ¿Es su primera visita a la ciudad del Tena?

Sí 95

No 170

TOTAL 265


Interpretación: El 64% de los turistas que visitó la ciudad del Tena ya ha

estado anteriormente en la ciudad, mientras que para el restante 36% sería su

primera vez.

135

3.- ¿Con cuántas personas nos visita?

1 a 2 personas 124

3 a 4 personas 64

5 en adelante 77

TOTAL 265


Interpretación: El 47% de 1 a 2 personas; el 29% de 5 personas en adelante

y por último el restante 24% de 3 a 4 personas.

136

4.- Usted llegó:

Aérea 18

Terrestre 247

TOTAL 265


Interpretación: De las personas que viajan a la ciudad el Tena el 93% de

ellas se traslada por vía terrestre, mientras que el restante 7% por vía aérea.

137

5.- Si no es la primera, ¿cuántas veces nos ha visitado anteriormente?

Una vez 39

2 a 4 veces 32

4 en adelante 99

TOTAL 170


Interpretacion: De las personas que sí visitaron anteriormente la ciudad

del Tena, el 58% lo hizo de 4 veces en adelante, el 23% una sola vez y el restante

19% visitó de 2 a 4 veces, por lo que vemos que existe una alta frecuencia de

visita a la ciudad.

138

6.- A futuro, ¿cuántas veces al año visitaría la ciudad del Tena?

1 a 2 veces 61

3 a 4 veces 28

5 en adelante 152

Ninguna 24

TOTAL 265


Interpretación: Las personas que visitaron el Tena tienen planeado

regresar en un 57% 5 veces en adelante, en un 23% de 1 a 2 veces; el 11% de 3 a

4 veces y el restante 9% ninguna vez al año.

139

7.- ¿Cuál es el motivo de su visita a la ciudad del Tena?

Turismo 123

Negocios 89

Otros 53

TOTAL 265


Interpretación: El motivo por el cual visitan la ciudad del Tena

corresponde a un 46% turismo; un 34% negocios y un 20% otras actividades

como educación, deportes extremos, familia entre otros.

140

8.- Donde se hospeda actualmente, ¿se ha sentido bien atendido?

Sí 215

No 50

TOTAL 265


Interpretación: El 81% dice que han sido bien atendidos y el restante 19%

dice que han sido mal atendidos.

141

9.- ¿Qué servicios valora o busca al momento de tomar la decisión de elegir

un hotel en el Tena?

SERVICIOS CANTIDAD 100%

Alimentos y bebidas 228 265

Bar 142 265

Entretenimiento 133 265

Biblioteca 79 265

Lavandería 92 265

Televisión por cable 203 265

Piscina 108 265

Room service 66 265

Salón de eventos 72 265

Transfer 61 265

Desayuno incluido 232 265

Parqueadero 130 265

Seguridad 202 265

Sala de internet 217 265

142


Interpretación: Para hacer la interpretación de esta tabla hay que tomar en

cuenta que la persona que respondió la encuesta podía elegir varias opciones de

esta pregunta, por lo que cada opción se refleja al 100% de los 265 encuestados.

Las 228 personas desean desayuno incluido, 142 A&B; 133 sala de internet;

203 servicio de bar; 108 entretenimiento232 biblioteca; 130 salón de eventos; 202

servicio a la habitación y 217 transfer; y una mínima cantidad de personas desea

los siguientes servicios: 61 lavandería; 79 Tv por cable; 92 seguridad; 66

parqueadero; 72 piscina.

143

10.- ¿De existir un hotel con todos estos servicios usted se hospedaría en él?

Sí 249

No 16

TOTAL 265


Interpretación: La cantidad de personas que sí se hospedarían en un hotel

con todos estos servicios corresponde a un 94%, mientras que el 6% no se

hospedaría.

144

11.- ¿Qué tarifa diaria por persona estaría dispuesto a pagar por hospedarse

en una habitación con estos servicios?

Entre 20 y 30 dólares 228

30 o más 37

TOTAL 265


Interpretación: Las personas que se hospedarían en un hotel con todos

estos servicios estarían dispuestas a pagar diariamente por persona una tarifa

de entre 20 y 30 dólares un 86%, mientras que el restante 14% más de 30

dólares.

145

2.5. Marketing

2.5.1. Definición

Son muchas las definiciones de marketing, una de las más actuales es la

que lo define como “un proceso social y de gestión a través del cual los distintos

grupos de individuos obtienen lo que necesitan y desean, creando, ofreciendo e

intercambiando productos con valor para otros”.

2.5.2. Concepto

“El proceso de planificar y realizar la concepción y fijación de precios,

promoción y distribución de ideas, bienes y servicios para crear intercambios

que satisfagan los objetivos del individuo y de las organizaciones”.

De ambas definiciones se concluye que el objeto primordial del marketing

es satisfacer las necesidades y los deseos de los clientes, ya que dicha

satisfacción es el medio para la obtención del beneficio empresarial.

En el Hotel Chuquitos lo que buscamos es la fidelización del cliente como

poder de mercado, por lo que vamos a plantear estrategias marketing desde dos

perspectivas: una a largo plazo que será marketing estratégico o de análisis, y

otra a corto plazo que es el marketing operacional o de acción.

146

2.6. Plan de marketing del hotel Chuquitos

2.6.1. Factores incontrolables

Los factores económicos.- Son cambiarios, se mantienen como criterios

importantes al momento de elegir destinos turísticos para visitar. En

combinación con una buena oferta turística y con elementos de seguridad,

permiten que una región se consolide entre las preferencias de los mercados

emisores.

Afortunadamente la dinámica de estos mercados es cambiante, las

preferencias se orientarán hacia esos mercados receptores.

Por otro lado, los esfuerzos de promoción son intensos; sin embargo,

América como mercado receptor, ofrecen gran diversidad de opciones que

todavía no han sido debidamente explotadas.

Ecuador constituye una alternativa nueva, fresca, con muchas opciones

para el turista que llega al país para mirar naturaleza, cultura, aventura, en un

espacio de territorio bastante cómodo para visitar en períodos de tiempo

óptimos, con buenos niveles de seguridad y de oferta turística. Pero en lo

referente al Ecuador, preocupa observar que el país con un gran potencial

recibe menos del uno por mil del turismo mundial y menos del 5% del turismo

147

de América del Sur. En efecto, en el año 2008 hubo 808 millones de llegadas de

turistas en el mundo, de las cuales Ecuador recibió 800 mil; es decir, alrededor

del uno por mil. Esto nos cuestiona sobre cómo nuestro país con su riqueza

natural, cultural y humana, además del potencial que tiene, recibe un número

tan limitado de turistas frente al total mundial.

Los factores políticos.- Si hablamos del entorno general se ha de señalar

que el turismo representa un mercado altamente sensible a la incertidumbre. La

gobernabilidad es el elemento clave de la competitividad: garantía de un

entorno perfectamente claro y normado para las inversiones, consolidación de

un sistema transparente que elimina la corrupción y, al mismo tiempo,

seguridad física de las personas, especialmente los visitantes, y confianza en el

sistema policial y judicial.

Dentro del concepto de gobernabilidad se incluye el de la política de

infraestructuras tanto de transporte como de energía, agua telecomunicaciones

y servicios y, especialmente de sanidad, muy importante para los turistas y

visitantes. Si no existe una política real de cooperación público-privada que

asuma compromisos compartidos en el establecimiento y mantenimiento de

estándares de calidad en este campo se hace difícil establecer una competencia

razonable frente al destino Ecuador, que sea mucho más confortable y seguro

en el sentido amplio de la palabra.

148

Factores internos del hotel.- El recurso humano como ventaja competitiva,

el recurso financiero como naturaleza de su producto, ciclos de operaciones

cortos, inestabilidad o fluctuación de los ingresos, y la estructura de costos

caracterizada por su alta porción de costos fijos y la administración o gestión

hotelera.

2.6.2. Factores controlables

El éxito de una compañía está en satisfacer plenamente a los clientes, ellos

son la razón principal de la supervivencia y buen funcionamiento de cualquier

empresa, y para lograr que ellos se sientan a gusto y por ende se consiga una

respuesta favorable que redunde en beneficios para la compañía. Se utiliza lo

que comúnmente se denomina mezcla de mercadotecnia, que son las 4 P´s,

producto o product, precio o price, distribución o placement, y promoción o

promotion.

Nuestras herramientas principales para la acción en el hotel Chuquitos

van a ser precisamente los factores controlables.

Product o Producto.- El producto principal del hotel Chuquitos, son las

habitaciones, que constarán de cama con veladores, frente a ella un mueble de

Tv, habrá televisión por cable, aire acondicionado, amenities como: frasco de

shampoo, frasco de acondicionado, frasco de crema, jabón; en el baño se

149

encontrará la toalla para el cuerpo, toalla de lavabo, y alfombrín para salir de la

ducha.

La habitación, a diferencia de la de la competencia, tendrá calor

hogareño, y decoración con frescura tropical, y serán agradables a la

vista.

Tendrán ventanas grandes con gran vista, que la competencia no posee

como vista al los ríos Tena, Pano, y al centro de la ciudad.

Al realizar la cobertura, se dejará sobre la almohada del huésped, uno o

dos chocolates, dependiendo de la capacidad de la habitación y cuantos

se hospeden en ella.

El servicio de lavandería será de 08h00 am a 15h00 pm, lo cual le dará

una mayor facilidad al huésped para mandar a lavar su ropa y retirarla el

mismo día.

Habrá una opción para el huésped para que autorice el cambio o no de la

ropa blanca de la habitación, lo que le ayudará a contribuir con el

ambiente.

El servicio a la habitación será de 20h00 a 24h00 para una mayor

comodidad del huésped, ya que ningún hotel de la competencia posee

esto y que será un valor agregado al hotel.

Con la primera visita del huésped al hotel se abrirá automáticamente una

carpeta con el perfil del cliente y lo que más le gusta, para que en las

150

siguientes visitas no tenga la necesidad de avisarnos sus necesidades y

poder satisfacerlas exitosamente.

El huésped tendrá acceso a todas las áreas del hotel, incluso podrá

consumir en los negocios ubicados en los locales que arrienda el hotel y

pagar un total en recepción.

Servicio de restaurante de 07h30 a 22h00.

Entretenimiento frente al malecón, bar coctelería, snack bar y salón de

juegos.

Internet con biblioteca y cafetería.

Price o Precio.- La fijación del precio será orientado al valor percibido por

el cliente en las encuestas, con un producto y servicio de mayor calidad y

especialización.

Los precios estarán determinados en base a los costos, para optimizarlos se

buscarán proveedores adecuados para que no haya variaciones.

Los precios serán relacionados con la mano de obra, costos fijos, y

variables, costos indirectos de fabricación y servicio al cliente.

Con el correcto manejo de todas estas variables y el hecho de conocer los

precios con los cuales se maneja la competencia, nos ayudará a fijar precios que

permitan al hotel ser competitivo.

151

Se debe considerar que en la encuesta realizada, las personas se

pronunciaron que estarían dispuestos a gastar por persona en un hotel con

todos los servicios antes mencionados, entre 20 a 30 dólares el 86% y 30 dólares

a mas el 14%; esto nos da una pauta para poder conocer cuál sería la capacidad

adquisitiva de los clientes y poder ofrecer precios dentro de estos rangos.

Además, los datos antes mencionados nos permiten determinar cuáles

serán las preferencias en cuestión de los servicios a la hora de elegir un hotel

por parte de los clientes.

Los precios de las habitaciones variarán, dependiendo del segmento de

mercado; por ejemplo, los grupos de agencias tendrán un precio especial

después de realizar el respectivo convenio; otro precio los grupos familiares, los

ejecutivos, partiendo de la tarifa rack que sería a base de lo dicho anteriormente

y sobre todo dependiendo de la ubicación de la habitación dentro del hotel.

152


Placement o Plaza.- Lo que podemos utilizar en la actualidad como

estrategia de distribución es internet, ya que es un punto de referencia para la

sociedad, es decir, permite realizar encuentros permanentes entre oferta y

demanda a cualquier hora del día, los 365 días del año. Lo que permitirá al

hotel mostrar una tarjeta de presentación del mismo tan amplia que permitirá al

cliente que visite nuestras instalaciones virtualmente; también ver activos los

productos y saber al momento precios, condiciones, oportunidades, reservas,

acceder a paquetes, ofertas, entre otras.

153

La estrategia de este tipo de distribución es estar innovando

contantemente; es decir, con las oportunidades que nos da la red, como hotel

sería un marketing relacional, directo que permita una comunicación sin

intermediarios.

Promotion o Promoción.- Se da a conocer el producto o servicio ofertado

al posible cliente, al empezar hay que enfrentarnos a la realidad de una empresa

nueva, a la cual tenemos que introducir al mercado, para ello lo mejor es usar

estrategias como:

Empezar con una publicidad informativa, comunicar al mercado sobre

este nuevo hotel en la Amazonia, qué servicios tiene, los atractivos de la

ciudad, el clima, la forma de llegar, el estado de las carreteras, lo que le

daría seguridad al cliente para llegar al hotel. Otras de las estrategias a

utilizar son:

Las promociones en ventas con la creación de paquetes de fin de semana

o los meses más bajos del año para alentar a los clientes a hospedarse en

el hotel; es decir, incentivos que ayudan a las ventas a corto plazo.

Las relaciones públicas con la implementación de una excelente imagen

corporativa que ayudará de manera positiva al hotel, utilizando métodos

como las ventas personales, realizando reuniones con las agencias de

viajes más reconocidas para ofrecer al hotel como el mejor en su clase en

154

la ciudad del Tena y que implementen en ellas un tour que contemple el

hospedaje en Chuquitos y así recorran la Amazonia.

La organización de ferias, con estands en donde se pueden ofrecer todos

los servicios del hotel.

El work shop, reuniremos con un grupo específico de empresas turísticas

que se dirigen a un mercado concreto, y la reunión con ánimo de definir

un negocio beneficioso para ambos.

Tarjeta de presentación:


155

Flyer:


156

Tríptico ( atrás):


157

Tríptico (frontal):


158

3. CAPÍTULO III: ESTUDIO TÉCNICO

Con la información proporcionada por el estudio de mercado y las

variables que existen en torno al proyecto se procederá a desarrollar el

planteamiento técnico, buscando definir las características del hotel y de los

productos y servicios que se ofertan.

Aquí se determinará el nivel máximo de operatividad del hotel, la

capacidad instalada que se dispondrá para atender la demanda de los

huéspedes.

Según la segmentación de mercado realizada se llegó a determinar que los

63262 turistas que llegan a nuestra competencia directa es el mercado universo.

El hotel ha pronosticado un 65% de ocupación; es decir, de los 63262

turistas de nuestra competencia captaremos 17556 pax anual, que es nuestro

mercado meta.

Hotel Chuquitos será construido en su totalidad en los terrenos actuales

de Restaurant Chuquitos, que tiene un total de 689.50 m2.

159

3.1. Dimensión de la capacidad a instalarse

El hotel Chuquitos se ubicará en el centro de la ciudad del Tena, junto al

puente peatonal frente al Parque Central. Es un área comercial, muy fluida y de

gran movimiento; es decir, se encuentran los restaurantes, agencias de viaje,

tiendas, cafeterías, el municipio de Tena, Consejo Provincial, Cruz Roja,

Federación Deportiva de Napo, Andinatel, Empresa Eléctrica, y demás.

El hotel contará en su estructura física de un subsuelo, planta baja,

primero, segundo, y tercer pisos, según lo planos detallados a continuación.

160

3.1.1. Subsuelo

Elaborado por: Arq. Medardo Sarmiento

161

Aquí se encontrará el parqueadero con capacidad para siete autos, el

tanque cisterna, las bombas de agua, los tanques de gas junto con la centralina,

la bodega general del hotel en la que se almacenarán víveres y conservas, el

ascensor y vestidores escaleras para el personal, un salón de juegos de 116.10

m2 el mismo que será puesto como arriendo a 850 dólares mensuales, el bar

coctelería con 75.40 m2 que actualmente funciona como (bar coctelería LA

ARAÑA para 40 pax), que también será como arriendo para el hotel de 1000

dólares mensuales; un snack bar de 6 m2 y como arriendo 200 dólares

mensuales, y los baños para estos tres outlets del hotel, esto es dentro de los

terrenos de los propietarios. Aparte estos negocios gozarán del privilegio del

malecón de la ciudad, con vista al río Tena.

162

3.1.2. Planta baja


163

Aquí se ubica la entrada principal y una pequeña sala, la misma que tiene

tres entradas: una para el ingreso al restaurante, otra para el lobby y recepción

del hotel y la última es el acceso al café internet que será un local más de

arriendo del hotel.

En la parte exterior junto al ingreso principal se encuentra la entrada al

subsuelo que tiene acceso para el parqueadero y a la zona de diversión y

esparcimiento; también en este piso se encontrará la cocina principal (con área

fría, área caliente, repostería, bodega de alimentos, y cuartos fríos), junto a ella

está el ascensor y escaleras del personal; en este piso están las gradas que dan a

los salones, transitando por un pasillo se halla el restaurante (que actualmente

funciona como restaurant Chuquitos con capacidad para 100 pax) que estará en

la parte frontal con vista al río Tena, tiene capacidad para 250 pax , 45 mesas

cuadradas cada una con capacidad para cuatro personas y 7 mesas redondas de

7 personas cada una. Junto a él estarán los baños respectivos, también poseerá

una sala para los eventos y reuniones de menor capacidad.

Cabe recalcar que el restaurant funcionará como parte del hotel.

En el lobby se encuentra una pequeña sala de espera, las escaleras de

huéspedes, una bodega para maletas y el front desk; frente a la recepción están

las oficinas administrativas.

164

3.1.3. Primer piso


165

En este piso se encontrará otra oficina administrativa, el área de

lavandería, ropería y ama de llaves; hay un total de cinco habitaciones, dos

habitaciones matrimoniales, dos habitaciones dobles y una habitación familiar

todas ellas con vista únicamente a la calle García Moreno y el parque central.

También se encuentra el salón de eventos y convenciones con capacidad para

250 pax (25 mesas redondas cap. de 8 pax c/u ó 23 mesas rectangulares cap.

para 10 pax c/u).

También figura una pista de 21 m2. Los tipos de eventos que aquí se

realizarán son: primeras comuniones, cumpleaños, aniversarios, cocteles, fiestas

de fin de año, de Navidad, de compromiso, inauguraciones, 15 años, bodas,

capacitaciones, juntas de trabajo, desayunos de trabajo, seminarios, despedidas,

baby showers, bautizos, entre otros .

Junto al salón estará la cocina para eventos con su respectiva bodega de

mantelería y bodega de vajilla, escalera para los huéspedes y una escalera

específica para los clientes de los eventos, que viene desde la planta baja,

también se encuentran los baños del salón de eventos.

166

3.1.4. Segundo piso


167

En este se encuentra el área de la piscina y el jacuzzi, junto a ella estará un

comedor en el que solo los huéspedes del hotel desayunarán; para ello hay una

pequeña área de cocina para la preparación de estos desayunos. Hallaremos un

total de trece habitaciones, seis habitaciones matrimoniales, cuatro habitaciones

dobles, dos habitaciones triples y una junior suite, de las que unas tendrán vista

a la piscina y al río Tena, otras internas y otras con vista a la calle García

Moreno y parque central. Este piso también cuenta con ascensor y escaleras del

personal y también las escaleras para huéspedes.

168

3.1.5. Tercer piso


169

En este piso se encuentra un total de quince habitaciones distribuidas en:

seis matrimoniales, cinco habitaciones dobles, dos habitaciones triples, una

familiar, y una suite (sala con ½ baño, mini cocina, cuarto de juegos ó

dormitorio extra), unas con vista a la piscina y al río Tena, otras internas y otras

con vista a la calle García Moreno y parque central. Este piso también cuenta

con ascensor y escaleras del personal y también las escaleras para huéspedes,

también se encuentra el lino del piso.

3.2. Inventario de habitaciones


Lo que se concluye que el hotel tendrá un total de 33 habitaciones con

capacidad para 74 pax diarias.

170

3.2.1. Nomenclatura


171

3.2.2. Costo de la habitación

Amenities: Estos kits hoteleros cuestan veinte dólares el ciento, y constan

de jabón en cajita, frasco de shampoo, acondicionador y crema; con el

respectivo logotipo, 0.20 centavos la unidad.

El lavado y planchado de ropa blanca: Se determinó con base en el precio

del mercado (lavanderías del Tena), 0.80 centavos cada libra, por lo que se pesó

la ropa de cama sin contar con el edredón.

Mano de obra camarera: La camarera emplea 30 minutos, máximo, en

limpiar una habitación, por lo que esa sería la base, se multiplicó el valor del

minuto trabajado por 30 que resulta 0.78 centavos por habitación.

Servicios básicos: se tuvo que entrevistar a una persona que arrendaba una

habitación con servicio de luz, agua, teléfono y tv cable y se concluyó que paga

un total de treinta dólares al mes, que resulta un dólar diario por habitación.

172


173

3.3. Equipamiento del hotel


174

Para el equipamiento del área de pisos, se tomó en cuenta el número de

habitaciones del hotel y la capacidad. Cada habitación, así sea, matrimonial,

doble, o triple, será equipada de forma estándar; es decir, tendrán las camas,

dos almohadas por cada una y una extra en la habitación, velador entre las

camas y a los costados, tendrá tv y dvd, teléfono, aire acondicionado y el

mueble de tv o semanero.


Para el equipamiento de oficinas administrativas, se tomó en cuenta las

jefaturas que existen en el hotel; para que cada una de ellas tenga oficina, y ellas

poseerán teléfono, computador, escritorio y sillas.

Con lo que respecta a las áreas públicas, se refiere a pasillos, lobby,

piscina, entre otros, por lo que se tomó en cuenta la decoración de ellas.

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183

Para el equipamiento de Alimentos y Bebidas, se tomó en cuenta

únicamente la opinión de la actual propietaria y Chef de Restaurante

Chuquitos, ya que afirmó, tener una gran experiencia en el tema y, sobre todo,

sabe lo que se necesita en esa área.

Por otro lado, se pidió asesoramiento a las empresas de Equindeca y

Temalimex para usar implementos de cocina de la actualidad y que ayudan al

mejor desempeño de producción.

3.4. Diseño del producto y servicio

3.4.1. Servicios

Restaurant.

Entretenimiento (bar coctelería, salón de juegos, snack bar, café de

internet).

Biblioteca.

Lavandería.

Aire acondicionado.

Televisión por cable.

Piscina y jacuzzi.

Servicio a la habitación (room service).

Salón de eventos.

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Transfer in - transfer out.

Parqueadero.

Seguridad 24 horas.

3.4.2. Locales de arriendo

Los locales que se arrendarán para las diferentes actividades dentro del

hotel van a ser manejados bajo conceptos de servicio y calidad que el hotel

informará a sus arrendatarios.

El hotel se encargará de establecer los diferentes manuales y

procedimientos de funcionamiento y que se convertirán en marca registrada del

hotel, que solo serán aplicados dentro del mismo en cada uno de los locales

arrendados.

Se mantendrán los nombres del ambiente de cada local y no podrán ser

utilizados sin la debida autorización de los propietarios del hotel.

Bar coctelería “La Araña”.- La Araña Bar tendrá una capacidad para 80

pax, y funciona desde hace ocho años, siendo una tradición entre los jóvenes y

adultos que se divierten y deciden pasar un rato ameno y luego ir a la discoteca.

Su decoración seguirá siendo la misma; es decir; la representación de la araña

en muchos murales, y maniquíes de la misma, luz tenue, cálida, música de todo

185

tipo y sobre todo el expendio de una variedad de deliciosos cócteles y bebidas

que gustan a nacionales y extranjeros que la visitan.

Aparte de servir como un valor agregado para el hotel, en la parte

financiera este bar representa 1000 dólares mensuales como arriendo.

Salón de Juegos.- Actualmente en el Tena hay salones de billar y es muy

frecuente que la población del Tena los visite; es por ello la idea de este negocio

que será de muy poca inversión y aprovechará a los clientes provenientes del

hotel y el prestigio del mismo. Este funcionará al igual que el bar coctelería

como un valor agregado para el hotel, y siguiendo los parámetros del mismo,

cobrando un arriendo de 850 dólares mensuales; funcionará con una capacidad

para 80 pax.

Snack bar.- Este establecimiento funcionará junto al bar coctelería, en el

área de esparcimiento; en este lugar encontraremos, hot dogs de todo tipo,

salchipapas, papipollo, pinchos, sánduches fríos, calientes, bebidas no

alcohólicas, bebidas calientes y snack; también aportará a los servicios del hotel

y a los ingresos del mismo con un arriendo de 250 dólares mensuales.

186

Café internet.- Este funcionará en el área de la planta baja, se instalarán

cabinas telefónicas, computadores con todas las facilidades e internet, una

pequeña barra con una variedad de cafés y una biblioteca con muebles muy

cómodos para su lectura. Ingresará al hotel con un arriendo de 300 dólares

mensuales.

3.4.3. Restaurante Chuquitos eventos y convenciones


Este restaurante opera desde hace 18 años, y funcionará en la planta baja

del hotel, como parte del departamento de A y B, ofreciendo platos a la carta

con comida internacional, nacional y típica de la región, con capacidad máxima

de 250 pax distribuidas en mesas de 4 y 7 pax c/u.

187

Su decoración se basará en la frescura de la Costa, con colores cálidos y

vivos, como el verde, amarillo, azul, jardineras naturales y una cascada artificial

al costado del mismo.

El salón de eventos y convenciones, opera en el restaurante Chuquitos y

funcionará en el primer piso del hotel, como parte del departamento de A & B,

con capacidad para 250 pax y una pista de baile. Poseerá un escenario, y una

barra, también se instalarán equipos completos de luces, audio y video; podrá

dividirse en tres pequeños salones con paredes temporarias que se fraccionen al

mismo por si solicitasen eventos de menor capacidad.

Tendrá la característica de representar en los colores de sus paredes,

columnas y cortinas, la elegancia al estilo clásico con madera de roble; también

tonos claros, lisos, aportando elegancia y distinción, aumentando la

luminosidad, que ayudará a agrandar visualmente el espacio.

Se iluminará al salón de una forma suave, para ello se usarán bombillas de

baja intensidad o de tulipas en las lámparas, se emplearán colores tranquilos y

sensibles como: verdes, grises, cremas o incluso amarillos, siempre de un tono

suave, nada llamativo dándole una atmósfera romántica.

188

3.5. Especificación del menú

El restaurante Chuquitos ofertará a sus clientes el siguiente menú:




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Para sacar el costo del menú, se elaboraron recetas estándar, de las que

salió el costo de venta que normalmente es de entre 30% y 35%, ya que así,

podremos cubrir los gastos y tener mayor utilidad.

3.5.1. Recetas estándar

Estas recetas estándar fueron realizadas con base en los conocimientos de

la chef del Restaurante Chuquitos. El contenido del menú no ha sido cambiado

desde hace ocho años, por el motivo de que los clientes exigen todos sus platos.

He utilizado todos y cada uno de los ingredientes con los precios del mercado y

proveedores del actual establecimiento.

En lo que se refiere a los aliños, la chef ha desarrollado una receta estándar

aparte, ya que son los secretos que por muchos años ha guardado esta empresa.

Hay muchos condimentos especiales para cada tipo de plato (carnes, pollos,

mariscos, y tilapias), por lo que hemos sacado un valor que es de 0.80 centavos

el litro.

En el marco financiero para la elaboración del plan de ventas, se realizará

un consumo promedio por cada comida y con una rotación de 0.5 en el

desayuno, rotación de 1 en el almuerzo, y rotación de 0.5 en la cena, tomando

en cuenta que la capacidad máxima del restaurante será de 250 pax diarios.

192


Según la versión de los propietarios, la experiencia trabajando durante

años junto a ellos, y el historial de ventas del año 2008 (anexo), aseguramos que

en el actual restaurante Chuquitos hay una rotación de tres, es por ello que he

puesto la rotación de 2 para la proyección de ventas, sin tomar en cuenta que en

los próximos años se incrementará el flujo de turistas, por lo mencionado en los

capítulos anteriores.

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3.5.2. Receta tipo


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3.6. Organigrama general


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3.6.1. Nómina de personal

Tomando en cuenta la capacidad que tendrá el hotel, se llegó a determinar

que se necesitará la contratación del siguiente personal:


247

3.6.2. Funciones del personal

Gerente general.- El gerente general es el encargado de controlar y dirigir

correctamente todo el hotel, recibe de sus colaboradores, los coordinadores

departamentales, en una reunión mensual, los informes de los que el sacará lo

más relevante y se lo dará al presidente.

Recibe a los huéspedes VIP del hotel, es el representante legal de la

empresa y representa al hotel en las diferentes invitaciones de las instituciones

del Tena.

En caso de que se presente algún problema grave que los coordinadores

departamentales no han podido resolver, él es el encargado de resolverlo,

también de hacer cumplir las políticas y estándares de la empresa.

Supervisa directamente a los coordinadores de ventas, recursos humanos,

gerente de operaciones y al contador. El gerente general es el único autorizado

para emitir documentos financieros, revisados previamente por el

departamento financiero del hotel.

Asistente de gerencia.- El asistente de gerencia es una ayuda muy

importante del gerente general, es la persona que recibe sus llamadas, controla

su agenda, es secretaria de las reuniones de coordinadores, se encarga de la

248

documentación recibida y que es archivada. También asiste: al coordinador de

RRHH en las diferentes capacitaciones que se realicen en el hotel.

Coordinador de Recursos Humanos.- El coordinador de Recursos

Humanos es un colaborador muy importante en el hotel, busca, recluta,

contrata y capacita al nuevo personal del hotel; realiza un plan de capacitación

del personal por áreas; está pendiente de las necesidades del personal, lidia con

los problemas de los mismos, realiza los roles de pago, conoce los reglamentos

y ley de trabajo, crea el reglamento interno, entre otras cosas.

Gerente de operaciones.- Es el responsable del área operativa del hotel, es

el responsable del cumplimiento de todas las políticas y estándares de su área,

supervisa al coordinador de habitaciones y junto con él analiza a los

proveedores de ropa blanca para el hotel, y amenities. También realiza informes

mensuales los mismos que son presentados al gerente general, rrevisa y

modifica las tarifas de las habitaciones, controla que la base de datos del centro

de cómputos esté actualizada, asegura la exactitud en la preparación de los

informes: forecast, ocupación, etc. dando especial atención a las tendencias del

mercado para prevenir sobreventa y aprovechar la demanda. Inspecciona la

facturación de las cuentas de los huéspedes, mantiene actualizada la

capacitación del empleado.

249

Dirige las funciones relacionadas con el coordinador de A & B, el proceso

de producción del restaurant y banquetes: elegir la materia prima, buscar el

proveedor, cuidar del proceso de elaboración, regular la frecuencia de compra

de materia prima, existencia y disponibilidad de los alimentos cuando sean

solicitados.

También dirige al supervisor de seguridad y mantenimiento en el buen

cumplimiento de sus funciones de resguardar la seguridad del hotel.

Coordinador de habitaciones.- Es el responsable del área de habitaciones,

controla y dirige al personal como: camareras, recepcionista, botones, auditor

nocturno, operario de lavandería y limpieza, realizando los horarios de los

mismos. Apoya al personal en resolver problemas, coordina las reservaciones,

supervisa la limpieza de las habitaciones y el trabajo disciplinado de las

camareras, revisa los reportes, supervisa que se cumplan con los estándares y

políticas de la empresa y redacta informes semanales para el gerente de

operaciones sobre su área de trabajo.

Auditor nocturno / Recepcionista / Cajero.- Es el encargado de la

facturación de las habitaciones del hotel, del ingreso de vales de consumo de

restaurante y de los huéspedes, también de lavandería y demás del hotel. Es

una de las personas más importantes del hotel, ya que es la que tiene contacto

directo con el huésped. Es quien da la bienvenida, vende y asigna habitaciones,

250

da información turística, y del hotel, registra al huésped, revisa los diferentes

reportes de su área, ingresa los datos al sistema, lleva el control de llaves de

habitaciones, realiza el check out y reporta a las camareras para la verificación

de la habitación, entre otras tareas. Es el encargado de dar información de los

servicios del hotel a quienes se comunican vía teléfono o web, realiza reservas e

ingresa al sistema los datos, y se asegura que todas las solicitudes de reserva

sean contestadas ese mismo día.

Realiza el cuadre de turnos del día de las diferentes entradas del hotel

como habitaciones, banquetes, restaurante. Remplaza al recepcionista en la

noche.

Camareras.- Es la encargada de la limpieza de las habitaciones y baños,

realiza la cobertura de las mismas, emite reportes que le permiten al jefe de

habitaciones ingresar al sistema, como los son el de estado de habitaciones,

discrepancias, mantenimiento, entre otros. Verifica la habitación en el momento

del check out, y realiza servicio de compra y mensajería si el huésped lo

requiere.

Operarias de lavandería.- Es la persona encargada del lavado y secado de

toda la ropa enviada por el huésped, la ropa blanca del hotel, mantelería, y

uniformes del personal. Debe tener mucho cuidado con el uso de detergentes,

blanqueadores entre otros. Es la persona encargada del planchado, doblado,

251

costura de la mantelería, ropa enviada por el huésped, ropa blanca del hotel, y

uniformes del personal; realiza el inventario de la existencia de los mismos en el

hotel. Da de baja la mantelería y ropa blanca que no sirva o si es posible la

vuelve litos de cocina. También despacha la mantelería necesaria para eventos,

de acuerdo con el instructivo, y los uniformes del personal.

Encargado de aseo y mantenimiento de áreas.- Son el apoyo importante

con respecto al aseo de las áreas como habitaciones, A y B del hotel, y exteriores

del mismo como ventanales, piscina, patios, pasillos, oficinas, salones, etc.

Coordinador de Alimentos y Bebidas.- Es la persona encargada del

personal del área de cocina, restaurante y eventos como: chef, supervisor de A

& B, capitán, cajero, cocineros, ayudantes, meseros, montaje y steward. Realiza

los horarios de los mismos, prepara las reuniones semanales para el informe de

novedades, organiza a su personal para los diferentes eventos en el salón del

hotel.

Establece precios, apoya al bodeguero para el control de inventarios,

controla los costos, y apoya al personal en resolver problemas.

Chef.- Elabora menús, supervisa el correcto uso de los artefactos y

utensilios de la cocina, y prepara los platos especiales del menú y del área VIP

del restaurante. Es el responsable del sabor de los platos que se preparan en

252

cocina, elabora las recetas estándar y establece precios junto con el coordinador

de A & B. Realiza la lista de compras, organiza al personal a su cargo para los

diferentes banquetes, dirige y controla a los cocineros de área, ayudantes y

steward, y es el encargado del servicio de los desayunos a los huéspedes.

Cocinero.- Persona que desarrolla tareas que ayudan en la elaboración de

los platos, pero que no es totalmente responsable del sabor final de éstos.

Cocinero área fría.- Es el encargado de la preparación de ensaladas que

acompañan al plato fuerte, entradas y salsas. Y decora los platos para su

despacho.

Cocinero área caliente.- Es el encargado de la preparación y despacho del

pedido de los clientes, en especial de carnes, sopas, entre otros platos calientes.

Cocinero repostero.- Realiza postres fríos, calientes, bebidas naturales,

panadería y demás del menú del restaurante.

Ayudante de Cocina.- Se encarga de la supervisión del cocinero de área,

cumple el trabajo que el cocinero disponga según sus necesidades.

Posillero o steward.- Es el encargado del lavado y secado de vajilla,

cubertería, sartenes y ollas del área de cocina; también, al final de su turno, del

aseo de la misma.

253

Supervisor de A & B.- Es la persona que recibe a los clientes que deseen

información sobre los eventos que se realizan en el hotel: les muestra la

mantelería, los salones, y los servicios que incluyen en los diferentes paquetes.

Realiza cotizaciones, instructivos y concreta con el cliente la forma de pago y el

contrato del respectivo evento; actualiza la base de datos de las cuentas del

hotel en conjunto con el relacionador público.

Es la persona encargada de supervisar y controlar los diferentes eventos

del hotel ya sea en restaurante o salones; también realiza festivales

gastronómicos dependiendo la ocasión y las fechas festivas de la región.

Se encarga de conseguir los proveedores, decoración, música, audio,

protocolo; dirige y controla a los meseros eventuales, y los capacita

dependiendo del evento.

Es la persona que controla el inicio y final del evento y responde por él.

Ayudante de Montaje.- Es la persona que, dependiendo del instructivo de

banquetes, realiza el montaje y desmontaje de mesas con mantelería y sillas con

sus respectivos vestidos y cintas con la dirección del capitán.

Cajero de restaurante.- Es el encargado de la facturación y cobro de toda el

área de restaurante; envía los vales de consumo a recepción para el ingreso en el

sistema del mismo.

254

Capitán.- Supervisa el correcto uso del menaje, mesas y buen servicio a los

comensales de parte de los meseros, designa rangos de trabajo, asigna mesas a

clientes, conoce la preparación de la carta de alimentos y bebidas, sugiere

aperitivos y los platos estrella del menú, está encargado del inventario del

materiales y equipos de restaurante y demás, y ayuda al mesero cuando se

requiera en el servicio de mesas.

En los banquetes es el responsable principal del servicio y de los meseros

eventuales.

Mesero.- Es la persona encargada de la atención de los clientes de

restaurante y ayudarlos en todo lo posible, se encarga de el aseo y limpieza del

salón y baños, montaje de mesas, conocer platos a la carta y bebidas, tomar el

pedido al cliente, realizar comandas, servir en la mesa el pedido del cliente, y

despedir al cliente con amabilidad y cortesía.

Supervisor de seguridad y mantenimiento.- Es la persona encargada de

controlar al personal de seguridad y mantenimiento, realizar sus horarios y

recibir informes diarios de las novedades del hotel. Realiza los planes de

emergencia del mismo es también el encargado del mantenimiento del hotel

brindando un apoyo muy importante al área de operaciones; es su

responsabilidad el hacer los horarios de los guardias y controlar al encargado

de mantenimiento.

255

Operario de mantenimiento.- Se encarga de la electricidad, plomería,

albañilería, mantenimiento de artefactos del hotel, entre otras actividades.

Guardias.- Se encargan de salvaguardar la seguridad del hotel y de los que

ingresan al mismo, cumplen un papel muy importante al ser los que controlan

el ingreso y salida del personal, ya que deben guardar fidelidad para con la

empresa.

Coordinador de ventas.-Es la persona encargada de vender el hotel con un

plan de marketing aprobado por el gerente general.

Usa adecuadamente del presupuesto asignado por el departamento

financiero para este plan, crea, publica y actualiza la página web del hotel;

realiza visitas a todos los posibles clientes del hotel en Tena y diferentes

ciudades del Ecuador, ofreciendo nuestros paquetes y servicios; resuelve

problemas como representante publica del hotel.

Es el encargado de realizar paquetes turísticos en conjunto con los

servicios que ofrece el hotel, crea promociones por fin de año, Navidad y otras

festividades, hace lo posible por cumplir los pronósticos de ventas, realiza

paquetes y excursiones para los huéspedes que soliciten este servicio en

conjunto con el gerente de operaciones.

256

Contador.- Es el encargado del departamento financiero y será el

responsable, junto con el gerente general, de los asuntos económicos del hotel;

también es la persona que sugerirá al gerente general para inversiones

adecuadas al hotel y sobre todo lo alertará acerca de gastos excesivos.

Elabora registros contables, estados de cuenta, roles de pago; también es el

responsable por su firma ante las autoridades en diferentes documentos

contables, es el responsable del sistema contable de la empresa.

Supervisa directamente el trabajo realizado en la noche por el auditor

nocturno, quien realiza un informe diario para el departamento financiero.

Asistente Contable.- Está bajo la supervisión directa del contador, y debe

ser un excelente auxiliar de las actividades del área contable, ya que actualiza

los registros contables realizados diariamente. Mantiene en orden las cuentas

del hotel y sobre todo al día, contabiliza los asientos diarios y extras, y está

pendiente de las tributaciones e impuestos que se pagan al Estado y demás

obligaciones.

También se encarga de analizar las cuentas del hotel para conocer si son

aptas de crédito, realiza la documentación correspondiente y legal de créditos

para con el hotel, prepara facturas para agencias, empresas y particulares para

257

luego hacerlas efectivas, y es el responsable directo del cobro de facturas en las

diferentes cuentas del hotel.

Encargado de bodega y compras.- Es la persona encargada de las compras

de conservas y perecibles de la cocina, y en conjunto con el gerente de

operaciones y el jefe de habitaciones, se encarga de pedir cotizaciones de

proveedores y escoger al más conveniente para el área de compras de

mantelería, ropa blanca y amenities. Controla el proceso de almacenaje y

distribución a las diferentes áreas del hotel, incluso de suministros de oficina.

Es la persona encargada de abastecer a todo el hotel de materia prima no

perecibles, chequea condiciones de entrega del producto, mantiene stocks,

controla el inventario.

Está bajo la supervisión directa del contador en la parte económica y

análisis de proveedores considerando costos.

Ayudante de bodega.- Es el encargado de abastecer al restaurante, con

productos perecibles como frutas, cárnicos, etc. Es el responsable de equipos de

bodega como curatos fríos y frigoríficos, se encarga del almacenamiento de los

productos, realiza limpieza, filetea y porciona las carnes, mariscos, y verduras.

Hace pedidos a bodega principal de materia prima no perecible para cocina.

258

4. CAPÍTULO IV: ESTUDIO LEGAL

Para la conformación de este negocio es necesario especificar los trámites

que se requieren para legalizarlo.

4.1. Emisión del Registro Único de Contribuyentes

RUC

Por ley se establece que toda persona natural que ejerza una actividad

económica en diferentes actores está obligada a registrarse, por una sola vez, en

el Servicio de Renta Internas, SRI. Debe solicitarse en los 30 días hábiles después

de iniciadas las actividades económicas.

Original y copia de cedula de ciudadanía.

Original y copia de planilla de luz, agua o teléfono del lugar de donde

funcionará el negocio.

Original y copia del certificado de votación.

Una vez obtenido el Ruc, es necesario solicitar una imprenta autorizada

para la emisión de comprobantes de ventas.

259

4.2. Licencia única anual de funcionamiento.

El Ministerio de Turismo transfiere esta facultad al Ilustre Municipio de

Tena, cuyas autoridades concederán a los establecimientos turísticos, la licencia

única anual de funcionamiento; lo que les permitirá:

Acceder a los beneficios tributarios que contempla la ley de turismo;

Dar publicidad a su categoría;

Que la información o publicidad oficial se refiera a esa categoría cuando

haga mención de ese empresario instalación o establecimiento;

Que las anotaciones del libro de reclamaciones, autentificadas por un

notario puedan ser usadas por el empresario, como prueba a su favor; a

falta de otra; y,

No tener, que sujetarse a la obtención de otro tipo de licencias de

funcionamiento, salvo en el caso de las licencias ambientales, que por

disposición de la ley de la materia deban ser solicitadas y emitidas.

Para el ejercicio de actividades turísticas se requiere obtener el registro de

turismo y la licencia anual de funcionamiento, que acredite idoneidad del

servicio que ofrece y se sujeten a las normas técnicas y de calidad vigentes.

El Ministerio de Turismo establecerá privativamente las categorías

oficiales para cada actividad vinculada al turismo. Estas categorías deberán

260

sujetarse a las normas de uso internacional. Para este efecto, expedirá las

normas técnicas y de calidad generales para cada actividad vinculada con el

turismo, y las específicas de cada categoría.

Todo establecimiento turístico deberá cumplir con lo establecido en la ley

de turismo vigente, su reglamento general de aplicación y el instructivo que

antecede para obtener el registro correspondiente.

4.2.1. Para notificación de nuevos establecimientos

Es la inscripción del prestador de servicios turísticos, sea persona natural o

jurídica, previo al inicio de actividades y por una sola vez en el Ministerio de

Turismo, cumpliendo con los requisitos que establece el reglamento de la ley de

turismo. En el registro se establecerá la clasificación y categoría que le

corresponda.

4.2.2. Requisitos y formalidades que deben presentar

para el registro.

La notificación de nuevos establecimientos turísticos se da a partir de los

reportes emitidos por los municipios descentralizados y las cámaras de turismo,

o por oficio de parte de los supervisores.

261

Los reportes emitidos por los municipios descentralizados y cámaras de

turismo, deberán ser condensados en resúmenes mensuales que serán

receptados por el Ministerio de Turismo dentro de los cinco primeros días de

cada mes.

Una vez receptados los reportes los supervisores procederán a verificar el

funcionamiento y la oferta de servicios para determinar si procede o no su

registro; y de ser el caso se entrega la solicitud de registro para que realicen el

procedimiento.

4.2.3. Para determinar si corresponde a un

establecimiento prestador de servicios turísticos.

Para establecimientos turísticos en general, excepto transporte turístico y

agencias de viajes:

Copia certificada de la escritura de constitución, aumento de capital o

reforma de estatutos, tratándose de personas jurídicas.

Nombramiento del representante legal, debidamente inscrito en la

oficina del registro mercantil, tratándose de personas jurídicas.

Copia del registro único de contribuyentes (R.U.C.).

Fotocopia de la cédula de identidad, según sea la persona natural

ecuatoriana o extranjera.

262

Copia de la papeleta de votación.

Fotocopia del contrato de compra venta del establecimiento, en caso de

cambio de propietario con la autorización de utilizar el nombre

comercial.

Certificado de búsqueda de nombre comercial, emitido por el Instituto

Ecuatoriano de Propiedad Intelectual (IEPPI), de no encontrarse

registrada la razón social, (nombre comercial del establecimiento).

Fotocopia del título de propiedad (escrituras de propiedad) o contrato de

arrendamiento del local, debidamente legalizado.

Lista de precios de los servicios ofertados, (original y copia).

Declaración juramentada de activos fijos para cancelación del 1 por mil.

4.2.4. Para categorizar a los establecimientos y/o

actividades turísticas.

Actividades turísticas.- Se consideran actividades turísticas las

desarrolladas por personas naturales o jurídicas que se dediquen a la prestación

remunerada de modo habitual a una o más de las siguientes actividades:

Alojamiento;

Servicio de alimentos y bebidas;

263

Transportación, cuando se dedica principalmente al turismo; incluso el

transporte aéreo, marítimo, fluvial, terrestre y el alquiler de vehículos

para este propósito;

Operación, cuando las agencias de viajes provean su propio transporte,

esa actividad se considerará parte del agenciamiento;

La de intermediación, agencia de servicios turísticos y organizadoras de

eventos congresos y convenciones; y,

Casinos, salas de juego (bingo-mecánicos) hipódromos y parques de

atracciones estables.

Recomendaciones generales.- El formato del “registro de datos de los

establecimientos turísticos” debe ser llenado por el o la inspector/a o

supervisor/a, al momento de realizar la inspección en el lugar del

establecimiento.

4.2.5. Para calcular el valor a pagar por registro y por la

licencia única anual de funcionamiento.

El Ministerio de Turismo establecerá privativamente las categorías

oficiales para cada actividad vinculada al turismo. Estas categorías deberán

sujetarse a las normas de uso internacional. Para este efecto expedirá las normas

técnicas y de calidad generales para cada actividad vinculada con el turismo, y

las específicas de cada categoría.

264

Alojamiento.- La categoría de los establecimientos hoteleros será fijada por

el Ministerio de Turismo por medio de la distintiva de la estrella, en cinco,

cuatro, tres, dos y una estrella. Correspondientes a lujo, primera, segunda,

tercera y cuarta categorías. Para el efecto, se atenderá a las disposiciones del

reglamento de las actividades turísticas y este reglamento, a las características y

calidad de las instalaciones y a los servicios que presten.

En la entrada de los alojamientos, en la propaganda impresa y en los

comprobantes de pago, se consignará en forma expresa la categoría de los

mismos.

Hoteles.- Además de las condiciones necesarias para la categoría que le

corresponde, los hoteles deberán reunir las siguientes:

Ocupar la totalidad de un edificio o parte del mismo, siempre que ésta

sea completamente independiente, debiendo constituir sus dependencias

un todo homogéneo, con entradas, escaleras y ascensores de uso

exclusivo;

Facilitar al público tanto el servicio de alojamiento como de comidas, a

excepción de los hoteles residencias y hoteles apartamentos; y,

Disponer de un mínimo de treinta habitaciones.

265

Toda persona natural, jurídica o comunidad organizada, previo al inicio

de cualesquiera de las actividades turísticas contempladas en los art. 5 y 12 de

la ley de turismo, obtendrán el registro de turismo y la licencia única anual de

funcionamiento. El registro de turismo se otorga al sujeto prestador de servicios

turísticos, por cada actividad prevista en la ley de turismo que desarrolle. La

licencia única anual de funcionamiento se otorga por cada local que el sujeto

prestador de servicios turísticos establezca para el desarrollo de las actividades

turísticas para las cuales se encuentra legalmente habilitado.

De conformidad con los artículos 48 y 60 del reglamento general de

aplicación de la ley de turismo, se establece como valor de recaudación por

registro y licencia única anual de funcionamiento los siguientes:

Actividad turística: alojamiento.- Pagarán la cantidad que resulte de

dividir el valor máximo fijado por cada tipo y categoría para 100 y multiplicado

por el número total de habitaciones de cada establecimiento de alojamiento,

hasta un máximo del valor fijado para cada tipo y categoría.

Hoteleros

Categoría máximo valor USD

Lujo - cinco estrellas 13,00 1.300,00

Primera - cuatro estrellas 11,30 1.130,00

Segunda - tres estrellas 8,60 860,00

266

Tercera - dos estrellas 4,90 490.00

Cuarta - una estrella 3,30 330,00

El pago por registro de turismo se realizará por una sola vez y el pago por

el otorgamiento de la licencia única anual de funcionamiento se realizará

anualmente, junto con la contribución del 1/1000 sobre activos fijos.

Cuando un establecimiento turístico sea instalado luego de los 30

primeros días del año, el valor por el otorgamiento del registro y de la licencia

única anual de funcionamiento será calculado de manera proporcional por los

meses que restaren para concluir el año. Para este cálculo la fracción de mes

será considerada como mes completo.

La declaración, autoliquidación de los valores correspondientes y el pago

efectivo se producirá con anterioridad al inicio del trámite para el otorgamiento

de las autorizaciones administrativas correspondientes.

4.2.6. Requisitos para el registro en el Ministerio de

Turismo de personas naturales.

Copia certificada de la escritura de constitución, aumento de capital

reforma de estatutos, tratándose de personas jurídicas.

267

Nombramiento del representante legal debidamente inscrito en el

registro mercantil, tratándose de personas jurídicas.

Copia del R.U.C.

Copia de la cédula y papeleta de votación del propietario.

Certificado del Instituto Ecuatoriano de Propiedad Intelectual (Iepi), de

no encontrarse registrada la razón social (nombre comercial del

establecimiento), motivo de la solicitud. Av. República y av. Diego de

Almagro (edif. Forum 1er piso).

Copia del título de propiedad o contrato de arrendamiento del local

donde funcionará el establecimiento, debidamente legalizado.

Lista de precios de los servicios ofertados.

Pago del valor de registro $ en la cuenta del banco del Pichincha nro:

3056328804 a nombre del fondo mixto de promoción turística.

Autorización del propietario para usar la razón social anterior.

Declaración del 1x1000 a los activos fijos.

Estos requisitos se presentarán en una carpeta en la oficina del Ministerio

de Turismo, en la ciudad de Tena, calle César Augusto Rueda, sector el

balneario junto al Hotel los Yutzos.

268

4.3. Solicitud de matrícula de Comercio

Con una demanda dirigida al juez de lo civil, solicitando se faculte al

interesado a ejercer ciertas actividades comerciales, productivas o de servicio,

con determinadas especificaciones.

Se debe presentar por cuadruplicado la siguiente documentación:

Demanda firmada por el comerciante y abogado patrocinador.

Comprobante de pago de tasa respectiva en la entidad bancaria

(correspondiente al 1% de la cuantía del capital).

4.3.1. Afiliación a la Cámara de Comercio de Napo.

Una vez dada la aprobación del juez de lo civil, se inscribirá a la cámara

del cantón Tena para acreditarse al gremio que le respalde, se debe presentar:

Copia de la demanda presentada ante el juez de lo civil.

Copia de la providencia del juez autorizando la petición.

Copia de la cédula de ciudadanía.

Copia del RUC.

Llenar el formulario de afiliación.

Cancelar el valor de afiliación (dependerá del capital declarado).

269

4.4. Certificado de seguridad emitido por el

Cuerpo de Bomberos.

Una vez realizada la inspección, todos aquellos negocios en los cuales se

congregue un número considerable de personas, como son: centros comerciales,

restaurantes, hoteles, entre otros. Deben cumplir con todos los requisitos que el

Cuerpo de Bomberos exige para que se pueda brindar una correcta seguridad a

los consumidores o clientes que acudan al establecimiento.

Documentos requeridos:

Original y copia de la cedula de ciudadanía.

Original y copia del certificado de votación.

Original y copia del RUC.

Original y copia de la factura de compra de extintor (el tamaño y número

de extintores dependerá del local).

4.5. Ordenanza para la prevención y control de la

afectación ambiental en el cantón Tena.

Acción.- Es la toma de decisiones por parte de un proponente mediante la

que se proponga realizar una obra, infraestructura, proyecto o actividad, de

270

cualquier naturaleza. El término acción, para el sector público, incluye las

siguientes:

Expedir todo tipo de autorizaciones y permisos; reglamentar o formular

normas, asignar o liberar fondos,

Realizar cambios sustanciales en la política pública; aprobar proyectos a

través de permisos o cualquier otra decisión reguladora, entre otras,

sobre zonificación, rezonificación y uso del suelo.

Autoridad ambiental.- Es la instancia administrativa local o nacional,

legalmente constituida que lidera, coordina, evalúa, regula y determina el

proceso de evaluación de impactos ambientales, licenciamiento ambiental o el

estado o situación de daño ambiental producido por una obra, proyecto o

actividad, dentro de los límites de su competencia.

Control ambiental.- Es la vigilancia, inspección y aplicación de medidas,

para mantener o recuperar características ambientales apropiadas para la

conservación de los elementos bióticos, abióticos y sociales de un ecosistema.

271

4.5.1. Ámbito de aplicación.

Lo dispuesto en esta ordenanza es aplicable, dentro del territorio del

cantón Tena, a todas las obras, infraestructuras, industrias, proyectos o

actividades de cualquier naturaleza, y en general a todas las acciones, que vaya

a ejecutar o adoptar cualquier proponente y que puedan o no causar impactos

ambientales o representar algún tipo de riesgo para el medio ambiente.

Asimismo, todos las obras, infraestructuras, industrias, proyectos o

actividades de cualquier naturaleza en ejecución o terminados que presenten

evidente daño o riesgo ambiental.

La dirección de turismo y ambiente del gobierno municipal, será la

autoridad ambiental competente, a través de su director, para llevar a cabo los

procedimientos en este instrumento, por lo que se requiere de la participación

de las demás dependencias de la municipalidad que prestarán a dicho

departamento, su apoyo inmediato cuando se lo requiere.

La dirección de turismo y ambiente del gobierno municipal de Tena podrá

conceder una exención a la obligatoriedad de realizar los estudios de impactos

ambientales (ESIA), en casos excepcionales y cuando existan circunstancias de

emergencia que hagan imprescindible la adopción de una acción o la ejecución

de una obra, infraestructura, proyecto o actividad; para evitar un peligro

272

inminente y sustancial a la vida, a la salud humana, al ambiente o a la

propiedad. La exención tendrá vigencia mientras perduren los motivos que

provocaron la emergencia.

4.5.2. Vigencia de los documentos ambientales.

Los informes de exención presuntiva aprobados por la dirección de

turismo y ambiente del gobierno municipal de Tena, tendrán una vigencia de

dos años.

Los plazos señalados comenzarán a regir a partir de la notificación de la

respectiva aprobación de la dirección de turismo y ambiente del gobierno

municipal de Tena.

Una vez expirada la vigencia del documento ambiental, el proponente no

podrá adoptar la acción o llevar a cabo la obra, infraestructura, proyecto o

actividad, hasta que efectúe un nuevo informe y obtenga la respectiva

aprobación de la dirección de turismo y ambiente del gobierno municipal de

Tena, u otra acción para la cual necesita someterse a un proceso de evaluación

de impacto ambiental ante la autoridad ambiental respectiva.

Cualquier proponente que considere que la acción a adoptar, o que la

obra, infraestructura, proyecto o actividad que va a desarrollar es una exención

273

presuntiva según el listado de exenciones presuntivas vigente, deberá presentar

un informe a la dirección de turismo y ambiente del gobierno municipal de

Tena, y para su aprobación lo siguiente:

Descripción de la obra, infraestructura, proyecto o actividad;

Justificación de por qué no causará impacto ambiental significativo,

utilizando los siguientes elementos:

Parámetros relacionados con la ubicación.

Tipo de obra;

Uso;

Zonificación;

Infraestructura disponible;

Intensidad y densidad del uso; y,

Los criterios señalados en el artículo siguiente.

La Dirección de Turismo y Ambiente del Gobierno Municipal de Tena,

examinará el informe de exención presuntiva sometido a su consideración,

tomando en cuenta los siguientes criterios:

Si la obra, proyecto o actividad está dirigida a rehabilitaciones o

modificaciones menores de instalaciones existentes;

274

La susceptibilidad a inundaciones, deslizamientos o derrumbes

del área donde se vaya a llevar a cabo;

Niveles de contaminación existentes en áreas donde se propone su

ejecución;

Si la obra, proyecto o actividad a realizarse se encuentra en áreas

donde existen especies de flora y fauna únicas o en peligro de

extinción; áreas que constituyan yacimientos minerales conocidos

o potenciales; donde existan yacimientos arqueológicos o de valor

histórico o cultural; donde los sistemas naturales o artificiales

puedan verse ecológicamente afectados; o donde haya

conocimiento general de problemas existentes de infraestructura o

de sistemas de servicios;

Si conlleva la canalización de ríos o quebradas;

Si puede causar una contaminación significativa al aire, agua o

suelo, o por ruido, vibraciones y otros;

Si implica algún proceso, elaboración, fabricación o

almacenamiento de sustancias químicas o peligrosas;

Si puede resultar perjudicial a las áreas existentes; y,

La existencia de circunstancias extraordinarias por las que una

acción normalmente excluida pueda tener impacto ambiental

significativo.

275

El informe de exención presuntiva será aprobado o no en un plazo no

mayor a quince (15) días hábiles luego de ser presentado; la decisión será

notificada al interesado.

Si a criterio de la dirección de turismo y ambiente del Gobierno Municipal

de Tena, la obra, proyecto o actividad propuesta puede considerarse una

exención presuntiva, aprobará el informe. Esta aprobación autoriza al

proponente, desde el punto de vista ambiental, realizar la obra, proyecto o

actividad propuesta; sin embargo, no le exime de cumplir con lo dispuesto por

otras leyes, reglamentos, ordenanzas o disposiciones para su ejecución.

Todas las obras, infraestructura, industria, procesos de aprovechamiento

comercial, proyectos o actividad de cualquier naturaleza que se encuentren en

proceso o terminadas en el cantón Tena, serán sujetas de inspección ambiental

por parte de la autoridad ambiental del Gobierno Municipal de Tena, esto

incluye a las obras, proyectos o actividades llevadas a cabo por entidades del

gobierno nacional y seccional.

Los individuos sujetos a inspección, deberán tener los documentos

ambientales habilitantes en regla. A falta de éstos y/o de comprobarse

evidencias de afectación ambiental en una obra, proyecto o actividad o en su

entorno, se procederá a suspender inmediatamente su ejecución,

comunicándose este particular a la autoridad ambiental correspondiente.

276

La autoridad ambiental municipal, dará un plazo suficiente para la

obtención de los documentos ambientales pertinentes. En caso de afectación

ambiental evidente, se procederá a clausurar la obra, proyecto o actividad,

disponiendo inmediatamente el inicio de las labores remediativas, sin perjuicio

de la presentación de los permisos ambientales correspondientes, tal y como lo

dispone el artículo 46 de la ley de gestión ambiental.

En caso de que las labores remediativas no se iniciaran en el plazo fijado

por la autoridad ambiental municipal, el Gobierno Municipal de Tena asumirá

por propia iniciativa estas labores, debiendo cargase todos los costos

ambientales al proponente o propietario de la obra, proyecto o actividad

respectiva.

4.5.3. Tasa por aprobación de la solicitud de exención

presuntiva.

Todas las obras, proyectos o actividades que sean predecibles y que no

causen un impacto ambiental significativo, las mismas que en principio estarán

incluidas en el listado de exenciones presuntivas emitido por el consejo,

deberán estar sujetas a un informe ambiental de aprobación de la exención

presuntiva.

277

Este informe será el documento habilitante para la concesión de todos los

permisos municipales exigidos para la ejecución de una obra, proyecto o

actividad propuesta.

El proponente deberá cancelar en la tesorería municipal el valor de veinte

dólares americanos (usd.20.00), por concepto de tasa por aprobación del

informe ambiental.

278

5. CAPITULO V: ESTUDIO FINANCIERO

La empresa Hotel Chuquitos, necesitara conocer las necesidades de

inversión para apreciar su factibilidad; elaborar un plan de inversión inicial

ayudara a conocer el monto de la inversión inicial, además, conociendo el valor

total de la inversión se continuara a buscar el financiamiento de la CFN.

Para la elaboración del plan o presupuesto de ventas se tomo en cuenta el

precio promedio del menú, y la tarifa rack promedio, con lo que respecta a

Alimentos y Bebidas y habitaciones, se proyecto al 5% de crecimiento anual

según el análisis antes hecho de la tasa de crecimiento mundial, también se

proyecto al 2% de inflación anual, en total al 7% de crecimiento anual, en

ventas.

Los arriendos según se explico en la parte técnica de este proyecto, se

sumo las cantidades que se cobraran mensualmente y se multiplico por doce

meses y este resultado se proyecto al 2% de inflación anual.

279

5.1. Plan de ventas o presupuesto de ventas



280

Para la elaboración del plan de costos se tomo en cuenta, el costo

promedio del menú, y el costo de cada habitación; se dividió las ventas de

Alimentos y bebidas para el 33% del costo de venta del menú, y las ventas de

habitaciones proyectadas para el 28% del costo de habitación.

Como en las tablas de planes de ventas ya esta proyectada al 7% anual,

automáticamente se proyecto en los planes de costos.

281

5.2. Plan de costos o presupuesto de costos



282

Para la elaboración de la tabla Plan de costos proyectada, se tomo en

cuenta los datos del rol de pagos (anexo), también la tabla de capital de trabajo

proyectada (anexo), en lo que respecta a los servicios básicos, entre otros.

Se considero los datos de la tabla de inversión inicial, y equipamiento

(anexos) para las respectivas depreciaciones, para ellos se consulto a expertos en

el tema para los porcentajes de depreciación actuales.

5.3. Gastos


283

5.4. Flujo de caja


284

Para la elaboración del flujo de caja, se tomaron en cuenta todas las tablas de

equipamiento, inversión, y rol de pagos (anexos), también los planes de ventas y

costos proyectados.

En esta tabla encontramos también la inversión total inicial que se ubica en el

año 0 en forma negativa y las obligaciones financieras

5.5. Tabla de amortización

La CFN nos facilito un modelo de tabla de amortización, que se utiliza para

este tipo de créditos, que sobrepasa los 150000 dólares, con el que pudimos aplicar

los valores del proyecto y amortizarlos a 10 años, con un interés del 9.5%.


285

5.6. Estado de pérdidas y ganancias.

286


5.7. Estado de situación financiera.

287


6. CONCLUSIONES.

El hotel Chuquitos es una empresa rentable y segura de invertir, la

experiencia de los propietarios no solo avala la supervivencia de este proyecto si

no que también certifica la confianza al mismo.

La marca ya registrada como Chuquitos, nos confirma un mercado ya

establecido y conocido por nacionales y extranjeros, incluso reconocido a nivel

internacional con premios como el Let´s Go.

Los múltiples servicios que se hallan en el hotel, la ubicación y la

categorización como mejores en el área de Alimentos y Bebidas, lo califican como

el mejor hotel de la región, lo que refleja una ventaja competitiva.

El Tena es una de las ciudades mas cautivadora en cuanto a los atractivos

culturales y naturales que la rodean, no solo por la belleza de los mismos, sino

también por la cercanía de la ciudad a ellos.

288

La gente es hospitalaria, amable y trabajadora que ve un futuro en el turismo

del Tena, lo que coloca al mismo como el principal ingreso económico para la

ciudad, ya que la misma no está aun explotada en este sector.

Las facilidades legales para la apertura de este tipo de hoteles en la ciudad,

asegura la organización del municipio y sus departamentos, lo que concluye que es

un proyecto no solo pensado para recibir una rentabilidad de el sino también para

la satisfacción del cliente y sobre todo que sea un experiencia inolvidable para

ellos.

289

7. BIBLIOGRAFIA.

TESIS

Plan de negocios Wáter Punta Grande Secmen Juan Sebastián, 2007.

Plan de Negocios Bosque de Oro Lodge Murillo Ángela 2008.

Plan de Negocios ¨Sendeso Tristico el Paraiso¨ Convayal J. /Sully F.

Gestion del Departamento de RRHH y leucente Wiento de Prestiles /Deleg Gabriela 2007.

LIBROS

La administración de Ventas a su alcance Autor: Toro Uribe Rodrigo -1980 Bogotá- Colombia.

El Producto y el Precio a su alcance Autor:Belizario Cabrejos Dois Año :1980 Norma Colombia.

Manual de Marketing General y de Servicios Turísticos , Autor: López Aurelio año 1992 España.

Técnico en Hotelería y Turismo tomo I y ll CULTURA S.A

290

Plan técnico operacional y financiera en la hotelería /Escudero Francisco/ 2003.

Ley General de Turismo y Ministerio de Turismo /1995.

Recepción Atención al Cliente / López García Socorro -2003.

Recepción Hotelera y Caja Beckley White -1983.

INTERNET

www.rincondelvago.com

www.monografias.com

www.paginasamarillas.com

www.provinciadelnapo.com

www.Ilustremunicipiodetena.com

www.ministeriodeturismo.gov.ec

www.google.com

(Pasos para elaborar una tesis, modelos de encuesta, Tena – Napo)

292

ANEXOS

Estudio Factibilidad Para Creacion Hotel Chuquitos

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