ETAPA GEL - Ning
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ASESORA: Dra. Aurea Angelita Roldán Santiago RSM Trujillo-Perú 2020 XXX FERIA ESCOLAR NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA “EUREKA Virtual 2020” ETAPA GEL INSTITUCION EDUCATIVA No 80824” JOSE CARLOS MARIATEGUI” “SIEMBRA DE HORTALIZAS (APPZ) UTILIZANDO RAICES PARA FORTALECER EL SISTEMA INMUNOLGICO, DURANTE LA PANDEMIA COVID-19 EL PORVENIR- PERU- 2020” AUTORES: Piero Vega Murillos
Transcript of ETAPA GEL - Ning
ASESORA:
Dra. Aurea Angelita Roldán Santiago RSM
Trujillo-Perú 2020
XXX FERIA ESCOLAR NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA
“EUREKA Virtual 2020”
ETAPA GEL
INSTITUCION EDUCATIVA
No 80824” JOSE CARLOS MARIATEGUI”
“SIEMBRA DE HORTALIZAS (APPZ) UTILIZANDO RAICES PARA FORTALECER
EL SISTEMA INMUNOLGICO, DURANTE LA PANDEMIA COVID-19 EL PORVENIR-
PERU- 2020”
AUTORES:
Piero Vega Murillos
Piero Vega Morillos (Exp)
Domicilio: José Crespo N° 1709
Celular:983157037
E-mail: [email protected]
ASESORA:
Dra. Aurea Angelita Roldán Santiago
Domicilio: Los Ángeles 388 El Porvenir.
Cellular: 923550450
Email: [email protected]
Especialidad: Química -Biológicas
TRUJILLO - PERÚ – 2020
ETAPA GEL
INSTITUCION EDUCATIVA
N° 80824” JOSE CARLOS MARIATEGUI” Pumacahua 1275 El Porvenir
Teléfono 401031
“SIEMBRA DE HORTALIZAS (APPZ) UTILIZANDO RAICES PARA FORTALECER
EL SISTEMA INMUNOLGICO, DURANTE LA PANDEMIA COVID-19 EL PORVENIR-
PERU- 2020”
FERIA DE CIENCIA Y TECNOLOGIA INSTITUCIONAL DE CIENCIA
Y TECNOLOGIA E INNOVACION
PRESENTACION
SEÑORES MIEMBROS DEL JURADO DE UGEL 01
Cumpliendo con la feria de ciencia y respondiendo ante la coyuntura de tiempo de
aislamiento social por la pandemia de covid.19. y conscientes de lo que afecto a los
hogares en el aspecto económico y con la necesidad de alimentos nutritivos que
permitan fortalecer el sistema inmunología con hortalizas nutritivas para evitar el
contagio virus. Buscando la manera de enfrentar ya coyuntura que vivimos en el hogar
presento el proyecto titulado “SIEMBRA DE HORTALIZAS (APPZ)
UTILIZANDO RAICES PARA FORTALECER EL SISTMEA INMUNOLGICO,
DURANTE LA PANDEMIA COVID-19 EL PORVENIR- PERU- 2020”
Agradecemos la sugerencia para mejorar.
Autores
I
INDICE
PRESENTACION ............................................................................................................. i
RESUMEN ....................................................................................................................... ii
ABSTRACT .................................................................................................................... iii
INDICE ............................................................................................................................ iv
I. INTRODUCCIÓN ......................................................................................................... 1
IMPORTANCIA DEL PROBLEMA ................................................................................ 1
Planteamiento del problema .............................................................................................. 2
A. Problema ....................................................................................................................... 2
B. Hipótesis ....................................................................................................................... 2
C. Objetivos de Investigación ............................................................................................ 3
D. Razón de la investigación ............................................................................................. 3
II.ANTECEDENTES ....................................................................................................... 4
III. Marco Teórico ............................................................................................................. 4
IV. METODO Y MATERIALES ...................................................................................... 8
2.1 Métodos ................................................................................................................... 8
2.2 Definición de variables ............................................................................................. 8
2.3. Materiales ................................................................................................................ 8
V. RESULTADOS Y DICUCSION .............................................................................. 17
Discusión ...................................................................................................................... 20
VI.CONCLUSIONES ..................................................................................................... 21
VII. RECOMENDACIONES .......................................................................................... 21
VIII. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS ................................................................... 21
IX. ANEXOS .................................................................................................................. 22
ii
RESUMEN
En la Presente investigación Titulado “SIEMBRA DE HORTALIZAS (APPZ)
UTILIZANDO RAICES PARA FORTALECER EL SISTEMA INMUNOLGICO,
DURANTE LA PANDEMIA COVID-19 EL PORVENIR- PERU- 2020” problema ¿De
qué manera la siembra de hortalizas (APPZ) fortalece el sistema inmunológico, durante
la pandemia covid-19? ¿La hipótesis considerada fue la siembra de hortalizas (APPZ)
utilizando raíces permite fortalecer el sistema inmunológico, durante la pandemia COVID
19? Objetivo general: Evaluar el proceso de sembrado de hortalizas utilizando raíces a fin
de fortalecer el sistema inmunológico durante la pandemia, objetivos específicos:
Realizar la siembra de hortalizas (APPZ). Preparar plantas, maseteros y la tierra para
sembrar, Describir la manera de sembrar con raíces apio, poro, perejil y zanahoria.
Sembrar y verificar el crecimiento de hortalizas, Utilizar las hortalizas para fortalecer el
sistema inmunológico. Se arribó a las conclusiones: Se preparó los maseteros la tierra
y realizó la siembra de 3 plantas de perejil en maseteros 20 plantas en tierra 8 plantas de
poro 5 plantas de apio, 16 plantas de zahoria, Se Describió la forma de sembrar cortando
las raíces colocarlo en agua por 6 días y plantar en tierra, regando cada dos días., se
verificó el crecimiento perejil ( 8-50cent) apio (13 -32), 16 plantas de zahoria (9 cent),
se utilizó para fortalecer el sistema inmunológico preparando cremas, jugo, ensalada que
contienen vitaminas apio (A) perejil (C) Poro (C, E,), zanahoria ( A B). Se evaluó el
proceso, de sembrado de hortalizas permitió fortalecer el sistema inmunológico, ahorro
económico y en la dedicación al sembrado evito a la ansiedad en el aislamiento social.
PALABRAS CLAVE: Sistema inmunológico, zanahoria, apio, poro, perejil.
ABSTRACT
In the present investigation entitled "PLANTING OF VEGETABLES (APPZ) USING
ROOTS TO STRENGTHEN THE IMMUNE SYSTEM, DURING THE PANDEMIC
COVID-19 EL PORVENIR- PERU- 2020" problem How does the planting of vegetables
(APPZ) strengthen the immune system, during the covid-19 pandemic? Was the
hypothesis considered the planting of vegetables (APPZ) using roots to strengthen the
immune system, during the COVID 19 pandemic? General objective: Evaluate the
process of planting vegetables using roots in order to strengthen the immune system
during the pandemic, specific objectives: Carry out the planting of vegetables (APPZ).
Prepare plants, flower pots and the land for sowing. Describe how to sow celery, pore,
parsley and carrot with roots. Sow and check the growth of vegetables, Use vegetables to
strengthen the immune system. The conclusions were reached: The soil was prepared for
the potters and the sowing of 3 parsley plants was carried out in the pot. 20 plants in the
soil, 8 pore plants, 5 celery plants, 16 chard plants, The way to sow by cutting the roots
was described. place it in water for 6 days and plant it on the ground, watering every two
days., the growth was verified parsley (8-50cent) celery (13 -32), 16 sorghum plants (9
cent), it was used to strengthen the immune system preparing creams, juice, salad that
contain vitamins celery (A) parsley (C) Poro (C, E,), carrot (AB). The process of planting
vegetables was evaluated, it allowed to strengthen the immune system, economic savings
and in dedication to the planting I avoid anxiety in social isolation.
KEY WORDS: Immune system, carrot, celery, pore, parsley.
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I. INTRODUCCIÓN
En la actualidad durante el tiempo de pandemia del covad 19 se ha visto necesidad de
alimentarse con verdura y comprar en mayor cantidad para evitar el salir menos para no
contagiarse además por el cierre de mercado domingo. observando el problema de
que al usar las verduras (Appz)l aumentaba la basura orgánica y se al mismo en el
basurero general se ha optado por sembrarlo y hacer retoñar las raíces APPZ y convertirlo
en producto útiles para la alimentación en el hogar lo que nos permitía cuidarlo y regarlo
hasta obtener unos nuevas plantas que nos serviría para alimentarnos mientras dura el
estado de aislamiento social, debido a la pandemia del covid-19 así mismo ayudaba a una
salud mental ya que era una responsabilidad de plantar regar y observar la plantas durante
este tiempo que estábamos en encierro en nuestra casa nos quitaba el estrés y a al vez al
recoger los frutos de las plantas nos sirvió para nutrirnos y cubrir el alimento en
momentos de dificultad económica, y algo muy positivo que desmayó la basura orgánica
ya que eran utilizadas para hacer nuevas plantas. alternativa de propuesta a una cultura
que reflexione, reduzca, reutilice, recicle, redistribuya, rechace y reemplace lo que va
contaminando, los lo permitir dar una propuesta de reciclaje para que disminuya los
residuos orgánicos y favorecer a las familias en el hogar, y fortalecer el sistema
inmunológico por ser plantas que contienen fibra, vitamina c y hierro.
El presente proyecto es importante, ya que va a disminuir la basura orgánica y al sembrar
las verduras va disminuir el gasto en la economía en la cual estamos viviendo en este
tiempo y va a nutrir y fortalecer el sistema inmunológico por contener fibra.
El Papa Francisco en la encíclica Laudato si No 23” La tierra es nuestra casa parece que
cada día se convierte en un depósito de porquería”, nos pide el cuidar la Casa común, es
decir cuidar de la madre tierra y el cuidado del agua que es fuente de vida de las plantas
y los seres vivos y de cuidar la tierra que nos proporciona los alimentos de esta manera
Buscando formas de sembrar las plantas nutritivas.
Ante esta situación nos planteamos el uso de las raíces que son desechadas de la cocina
raíces de (Apio, poro, perejil y zanahoria residuos orgánicos reduciendo la contaminación
y que favorecer el sistema inmunológica al nutrir con las vitaminas que contiene las
hortalizas, además el ahorro económico en el hogar.
El proyecto “SIEMBRA DE HORTALIZAS (APPZ) UTLIZANDO RAICES PARA
FORTALECER EL SISTMEA INMUNOLGICO, DURANTE LA PANDEMIA
COVID-19 EL PORVENIR- PERU- 2020”
IMPORTANCIA DEL PROBLEMA. El proyecto es importancia porque se puede nutrir
en las familias, ahorrar económico y al sembrar se van a relajar evitando el estrés y
ansiedad durante el aislamiento social debido a la pandemia del Covid-19, asi mismo las
plantas de hortalizas sembrada logra el crecimiento sin químicos y con abono natural
cada raíces que ya no se usa en la comida se reutiliza para sembrar una nueva planta
(apio,poro,perejil y zanahoria) que va alimenta en el hogar y fortalece el sistema
inmunológico por las vitaminas que contienen estas hortalizas y asi evitar el contagio de
virus y así cuidar la casa común lo que nos invita el papa Francisco encíclica Laudato si
N°23”La tierra es la casa de todos”.
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1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
A partir de mes de marzo por causa de la pandemia de Covid-19 en todo el Perú se inicia
el aislamiento social, para evitar el contagio del virus. De tal forma que en la mayoría de
los hogares se compra los alimentos, verduras, frutas mayor cantidad todo el mes o 2,3
semanas y evitar salir evitando asi el contagio de virus asi mismo la necesidad de
fortalecer el sistema inmunológico nutriéndonos con vitaminas necesarias especialmente
recomienda consumir verduras. En este contexto se aumenta los residuos orgánicos
producidos por las raíces de apio, poro, perejil, zanahoria, así mismo, en algunas familias
de bajos recursos la carencia económica se ve venir.
. Frente a esto nos planteamos realizar el proyecto titulado “SIEMBRA DE
HORTALIZAS (APPZ) UTILIZANDO RAICES PARA FORTALECER EL
SISTEMA INMUNOLGICO, DURANTE LA PANDEMIA COVID-19 EL
PORVENIR-TRUJILLO - PERU- 2020”
A. PROBLEMA
¿De qué manera la siembra de hortalizas (APPZ) fortalece el sistema inmunológico
durante la pandemia covid?19” El Porvenir –Trujillo –Perú 2020?
B. HIPOTESIS
La siembra de hortalizas (APPZ) utilizando raíces permite fortalecer el sistema
inmunológico, durante la pandemia COVID 19 del distrito El Porvenir.
Justificación
En el Perú, el constante incremento de residuos orgánicos que experimenta la sociedad,
hace necesaria una correcta gestión de los mismos, pues la población se encuentra con la
dificultad de que los sitios para disponerlos van disminuyendo, por lo que el ser humano
se ve en la obligación de acelerar los procesos que la naturaleza toma para procesar dichos
residuos orgánicos.
Se plantea una oportunidad en el futuro para que las familias hagan su propio biohuerto
de verduras en su propio hogar utilizando los residuos orgánicos de las verduras. aportar
más al hogar, y cuida el ambiente al disminuir la basura orgánica y ahorro económico
durante el aislamiento social que a partir de 16de marzo vivimos en el país debido a la
pandemia del covid.19 que afecto a todo el planeta.
El estudio es importante, porque permite generar ahorros económicos a partir de desechos
orgánicos (apio, poro, perejil y zanahoria) además de poder generar alimentación nutritiva
fuentes de energía para la salud que permite fortalecer el sistema inmunológica para evitar
el contagio del virus, al mismo tiempo es la forma de recrearse con la siembra y el cuidado
de las hortalizas en el hogar en el tiempo de aislamiento social en la familia debido a la
pandemia del covid-19..
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Según La FAO y la Organización Mundial de la Salud (OMS) 2016 recomiendan el
consumo de alrededor de 750 µg de retinol por día para adultos (esto es 0,00075 gramos
o, en unidades internacionales, 2500 UI). Las madres lactantes necesitan 50% más y los
niños y bebés, cantidades menores.
según la OMS, en su informe World Cancer Report 2014, ayuda en la prevención de
algunos tipos de cáncer como el de mama. junto con las espinacas, los tomates y las
hortalizas, contiene carotenoides.
México (1992) Los principales estados productores de apio son: Sonora, Guanajuato,
Sinaloa, Baja California, Jalisco, Puebla entre otros estados, por su importancia en cuanto
a superficie sembrada con apio para mercadeo en fresco. (SARH 1992). En la actualidad,
el apio se encuentra en estado silvestre desde Suiza hasta Argelia y de Egipto hasta el
mediterráneo (Vavilov, 1951). Es propio de lugares sumamente húmedos y frescos
hace400 años ya se conocían sus propiedades como purificador de la sangre y en 1963,
en Francia, ya se explotaba comercialmente. (Yamaguchi 1983).
El Papa Francisco (2015) en la encíclica Luadato si pag 27 hace referencia respecto al
agua potable y limpia como cuestión de primera importancia porque es indispensable para
la vida humana y para sustentar los ecosistemas terrestres y acuáticos así mismo en la
página 19 menciona ”la tierra nuestra casa, parece convertirse cada día más en un
depósito de porquería” esto se observa cuando se desecha residuos orgánicos(raíces de
zanahoria,apio,poro, perejil, etc) que van al botadero general.
La razón de la investigación es debido a la presencia de contaminación se hace basura y
cada día aumenta más basura en los botaderos especialmente basura orgánicas y por otro
lado el problema de la falta de agua en todas partes del mundo y las autoridades nos
invitan cuidar el agua el Papa en su encíclica Laudato sí, pagina 19 dice: “la tierra nuestra
casa , parece convertirse cada día más en un depósito de porquería” esto nos invita a ser
conscientes de cuidar el ambiente y nuestra propia vida y la relación con los recursos
naturales debe ser armoniosa.
C. OBJETIVOS DE INVESTIGACION
Objetivo general
Evaluar el proceso de sembrado de hortalizas utilizando raíces a fin de fortalecer
el sistema inmunológico durante la pandemia COVID-19 del distrito El Porvenir,
Trujillo-Perú 2020.
Objetivos específicos.
1. Realizar la siembra de hortalizas (APPZ) durante la pandemia del covid-19,” en el hogar El
Porvenir. Trujillo-Perú - 2020.
2. Preparar plantas, maseteros y la tierra para sembrar.
3. Describir la manera de sembrar sin semilla apio, poro, perejil y zanahoria.
4. Sembrar y verificar el crecimiento de plantas de hortalizas (apio, poro, perejil, y zanahoria).
5.-Utilizar las hortalizas sembradas con raíces para fortalecer el sistema inmunológico.
D. RAZÓN DE LA INVESTIGACIÓN:
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Debido a la presencia de contaminación por la acumulación de basura orgánica en los
hogares que aumenta la basura en el distrito en los mercados y aumenta la cantidad con
los que cada familia bota en su basura los residuos de las hortalizas y durante el tiempo
de pandemia del covid 19, no estaban trabajando los del municipio y por otro lado el
problema de agua a nivel mundial las autoridades nos están animando el cuidado y el
ahorro de agua especialmente el papa Francisco” Laudato si (pag 25)”el agua potable y
limpia representa una cuestión de primera importancia, porque es indispensable para la
vida humana y para el sustento de los ecosistemas terrestres y acuáticos. Asi mismos el
papa nos recomienda usar solo lo necesario y ahorrar recursos para cuidar la casa común
laudato “la tierra nuestra casa parece que cada día se está convirtiendo en un depósito de
porquería” Es un llamado a cuidar el ambiente y el agua. Para ello sembraremos plantas
con abono que resta la contaminación usando agua eficiente y reutilizando en el riego de
plantas. En el enfoque ambiental nos invita a cuidar el ambiente es así como podemos
aportar al ambiente con la siembra de plantas con fertilizantes naturales que disminuye la
basura y a conservar un ambiente sin contaminación y ser conscientes en el ahorro de
agua que es fuente de vida y está en peligro de terminarse por ello es una gran urgencia
de cuidarla.
El estudio del presente es de suma importancia ya que nos va a permitir ahorrar y nutrir
en la dieta durante el aislamiento social debido a la pandemia del covid.19. La siembra
de las plantas sin semilla ha favorecido a las familias el hogar en momentos de crisis
económica y ha sido muy saludable en sembrar, cuidar las plantas al mismo tiempo que
ha relajado del estrés que ha afectado por la situación de vivir una pandemia inesperada
para todos y estar en el encierro ha sido difícil para todas las familias.
II. ANTESCEDENTES DEL PROBLEMA
Antecedentes Internacionales; Ramos J.(1999) Concluye en su tesis Según la
organización de Agro síntesis. (1983) señala que en México el apio se encuentra entre las
37 hortalizas más importantes y agregó que en 1983 se cosecharon 111 hectáreas. En la
actualidad, el apio se encuentra en estado silvestre desde Suiza hasta Argelia y de Egipto
hasta el mediterráneo (Vavilov, 1951). Es propio de lugares sumamente húmedos y
frescos hace 400 años ya se conocían sus propiedades como purificador de la sangre y en
1963, en Francia, ya se explotaba comercialmente. (Yamaguchi 1983).
Antecedentes Nacionales: El ingeniero agrónomo aplica una siembra de perejil en
Arequipa Según la Botánica (2017) El poro es un cultivo que se adapta bien a todo tipo
de terrenos y es sensible a la salinidad.
Antecedentes locales: Sánches J. (2007) efecto de aplicación del biofertilizante humega
en tres Diferentes dosis en la producción del apio (apium graveolens l var. Bonanza), en
condiciones del valle de Santa Catalina En lo que respecta a diámetro de planta es el
tratamiento T1 (15l/ha) el que logra el mayor índice con 134.39 mm a diferencia del
tratamiento T2 que alcanza 126.40 mm. Que equivale al 5.94%. Asimismo, considera que
el poro se siembra con semilla y con trasplante.
III. MARCO TEORICO:
EL APIO: Es una de las hortalizas de menor valor energético, después del Pepino. El
apio (Apium graveolens var. dulce) es una planta conocida por el hombre desde muchos
años, cuyo principal centro de origen es la Cuenca del Mediterráneo comprendiendo otros
centros secundarios como el Cáucaso y la Zona del Himalaya. Taxonomia reino
vegeta,división Angiospermae,Clase Dicotiledoneae,subclase Archichlamidae,orden
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Umbelliflorae, familia Umbelliferae género Apium especie graveolens, Variedad
Botánica dulce, contiene minerales tales como calcio, sodio, cobre, magnesio, hierro,
zinc, potasio. Contiene ácidos grasos y vitaminas como la A, C, E, D, B6, B12 y K. ”,
indica la Fundación Española de la Nutrición (FEN). También contiene tiamina,
riboflavina, ácido fólico y fibra que son de gran ayuda para el organismo. Valor Nutritivo
del apio: aporte de vitaminas y minerales es alto: 9% del Valor Diario Recomendado
(VDR) en vitamina A y folato; 8% de potasio y entre 2 a 5% de manganeso, cobre,
fósforo, magnesio y calcio.Calorias 16 Kcal,proteínas 0,9 g, Hidratos de carbono 0g ,fibra
2g, carbohidratos 3,0g, colesterol ‘ g,agua 95,43 g,potasio 305 mg, sodio 80 g,azucares
1,34 g sal 80g. http://www.todoalimentos.org/apio/ Contiene vitamina A. 100 gramos
de Apio contienen 449 UI de Vitamina A, el 15% del valor diario recomendado para un
adulto. La Vitamina C es un nutriente esencial que el cuerpo necesita, 3,1 miligramos de
Vitamina C se pueden encontrar en cada 100 gramos de Apio, el 5% de la ingesta diaria
recomendada de Vitamina C. Los beneficios para la salud de la vitamina K vienen de sus
propiedades de coagulación de la sangre. las vitaminas K, K1, K2 y K3 están incluidas.
100 gramos de Apio contienen 29,3 microgramos de Vitamina K, el 37% del valor diario
recomendado para un adulto. El ácido fólico (Vitamina B9) es esencial para un correcto
funcionamiento del cuerpo y una vida saludable. Juega un importante rol en el
mantenimiento saludable del sistema digestivo, pelo, piel, articulaciones y ojos. 100
gramos de Apio contienen 36 microgramos de Vitamina B-9, el 9% del valor diario
recomendado para un adulto.
CLASIFICACION TAXONOMICA DEL APIO: Reino,vegetal División, Angiospermae, Clase
Dicotiledoneae, Subclase Archichlamidae Orden Umbelliflorae Familia, Umbelliferae Genero,
Apium Especie, graveolens Variedad Botánica dulce.
http://www.todoalimentos.org/apio/
Enfermedades que cura el apio: Influenciar afirmaciones que: "El apio ayuda a curar la
fibromialgia" y "las frambuesas eliminan los restos virales del torrente sanguíneo". Y en
la página web asegura que el jugo de apio puede aliviar enfermedades como el cáncer y
la diabetes. ( Influencer 2019).Beneficios eliminar el exceso de líquidos por su efecto
diurético. combate infecciones y gases, facilita la digestión Eliminar las toxinas y
desintoxicar el cuerpo, estimula la producción de orina, hace perder peso, evita cálculos
renales, relaja, es anticancerígeno, reduce la tensión arterial. Se usa crudo o cocido,
ensaladas, guisados, sopas, caldos, cremas, jugos
Perejil: nombre científico (Petroselinum crispum syn. Petroselinum sativum) es una
especie anual o bianual perteneciente a la familia de las Umbelíferas (Apiaceae),
originaria de los países que rodean la región mediterránea oriental. contiene altos niveles
de ácido fólico y vitaminas A, C y K. Contradicciones de Perejil: es un condimento,
Propiedades medicinales: Es diuréticas que ayudan a limpiar los riñones y estimulan la
función renal. Permite la eliminar de líquido del organismo. Mejorar la hipertensión y la
osteoporosis. El perejil actúa contra la fibromialgia. Previenen las enfermedades
cardiovasculares. Facilita y mejora la digestión. Reduce el riesgo de enfermedades
cardíacas. Aporta una buena cantidad de hierro y fósforo, minerales que ayuda a reducir
el cansancio. Mejora la circulación. Es un antiinflamatorio natural. mejora la salud de la
piel. Ayuda a prevenir y tratar los resfriados. Regula la presión arterial y reduce los
niveles de colesterol. Ayuda a eliminar los gases. En 100 gramos tenemos calorías 36,
magnesio 50mg,hierro 6,2mg,Grasas totales 0.8g.,Calcio 138 mg vitamina C 133
mg,vitamina A 8,424 IU, proteínas 3 g ,azucares 0.9 g.
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Poro Nombre científico (Allium ampeloprasum var. porrum) es una hortaliza de la
familia de la cebolla, ajo y chalote. conocido como puerro, porro, ajo porro o cebolla
larga. Esta verdura es comúnmente utilizada en sopas y guisados en la comida mexicana.
El Allium Puerrum, puerro (España), porro, poro. Perteneciente a la familia del ajo y de
la cebolla. La parte blanca es la parte comestible cuyo sabor es parecido al del cebollín y
al de la cebolla. Manera e consumir el poro: crudos, cocidos o salteados, son utilizados
varia formas en sopas, caldos y guisados, en purés, ensaladas, pastas, tostadas, pays.
Propiedades del Puerro (poro): 45 g de hidratos de carbono, por 90 de agua,25 g de
proteínas,26 calorías,13% de vitamina E, B6 y selenio, Aporta el 50% de las necesidades
diarias de vitamina C, y 10% del calcio y hierro requerido. Rico en carotenos, potasio,
ácido fólico y vitamina B1,-Cura bronquiales es una buena alternativa a la cebolla y al
ajo porque su sabor es más suave, -Para tomar en casos de retención de líquidos,
enfermedades reumáticas, gota, cálculos de riñón, arenilla y enfermedades del riñón y la
vejiga. Es laxante ya que su fibra tiene un particular efecto mucilaginoso que favorece el
deslizamiento de las heces. Combate el estreñimiento. Ayuda en los casos de obesidad es
un buen aliado debido que tiene pocas calorías, es laxante y diurético.Para la artritis, ya
que es muy remineralizarte y alcalinizante.En casos de fiebre, problemas renales y
gastrointestinales. En catarros respiratorios y los problemas de garganta pueden
beneficiarse en gran medida del puerro.
Componentes. Carbohidratos Totales 14.15 mg valor de 5 %, Fibra Dietaria1.8 g, 7 %
Azúcares3.9 g, 7 %, Proteínas,1.5 mg,3 %
Zanahoria: Según el diccionario la zanahoria es Planta herbácea de hojas muy divididas,
flores blancas y fruto seco y comprimido. Raíz comestible de esta planta, de color
anaranjado y forma cónica y alargada, tiene vitamina A y D". Nombre botánico es Daucus
carota subespecie sativus, llamada popularmente zanahoria, es la forma domesticada de
la zanahoria silvestre, especie de la familia de las umbelíferas, también denominadas
apiáceas, y considerada la más importante y de mayor consumo dentro de esta familia. Es
oriunda de Europa y Asia sudoccidental. Nombre científico: Daucus carota. amilia:
Apiaceae, Categoría: Especie. Reino: Plantae, Clasificación superior: Daucus. Rica en
potasio y fósforo, es un excelente vigorizante para mentes cansadas y restauradora de
nervios. 6- Fortalece las uñas y el cabello, al que aporta brillo. Las células madre de la
zanahoria son ricas en betacaroteno, también llamado provitamina A, que en el organismo
se transforma en retinol o Vitamina A. es un regulador, se cultiva por la raíz, color naranja
existe otras variedades de colores, tamaños y formas. Es una planta bianual cultivada por
su raíz comestible, alargada y cónica. Da en Amsterdam, parís y Chantenay. Refrigeradas
dura 12 meses. Contiene 35 calorías en 100 gramos. Protegen contra el cáncer colorrectal,
Comer la zanahoria cruda ayuda a prevenir cataratas, pérdidas de vista o anemias,
Vigoriza la mente, estimula el apetito, fortalece el cabello y uñas, proviene
envejecimiento, alivia infecciones respiratorias, protege el corazón, favorece a los dientes
y encías, fortalece los dientes. Contiene Kcalorias 23,91 ,12%, carbohidratos 4,75,1.5%
porteinas 0.63,1.3% fibra 0.62, 23%;grasas 0.15,0.3%: Contiene vitamina A,044 ,48.6%
Vitanina B10.06 ,5%,B2 0.06 5%;B3 0.77,0%Ñ.
Según la RAE (2017) el término hortaliza se define como “planta comestible que se
cultiva en las huertas”. Es decir, hace referencia a todos aquellos vegetales de los cuales
consumimos sus raíces, hojas, semillas, frutos, tallos, bulbos. Acelga (Hortalizas de hoja
verde) Ajo (Liliáceas) Albahaca (Hortalizas de hoja verde) Alcachofa (Compuestas)
Apio (Hortalizas de hoja verde) Apio nabo (Umbelíferas) el término hortaliza es mucho
más amplio que el de las verduras, pues la verdura se refiere tan sólo a los alimentos de
hoja y a los tallos tiernos, mientras que la hortaliza se referiría a los frutos, tallos, raíces,
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semillas. la alcachofa, guisante, cebolla, nabo, puerro, zanahoria, remolacha, son
hortalizas del grupo B de glúcidos con un 5-10% de hidratos de carbono. La papa y la
mandioca que son del grupo C de hortalizas con más del 10% de hidratos de carbono.
(10 sept. 2019)
Propiedades de las hortalizas: Potasio y sodio. Los vegetales y hortalizas son ricos en
potasio y ayudan a eliminar la retención de líquidos, propia de los alimentos ricos en
sodio. Grasas y calorías. Minerales. Vitaminas, fibras solubles e insoluble y
antioxidantes. Las hortalizas están compuestas por hidratos de carbono, polisacáridos y,
en menor medida, proteínas y grasas. Alto contenido de agua, entre un 75 y un 95 por
ciento de su composición. Son ricas en fibra soluble e insoluble.
Sistema inmunológico: El sistema inmunitario es el conjunto de elementos y procesos
biológicos en el interior de un organismo que le permite mantener la homeostasis o
equilibrio interno frente a agresiones externas, ya sean de naturaleza biológica (agentes
patógenos) o físico-químicas (como contaminantes o radiaciones), e internas (por
ejemplo, células cancerosas).123Reconoce lo dañino y reacciona frente a ello (ya sea
agresión externa o interna).1
https://es.wikipedia.org/wiki/Sistema_inmunitario#Terminolog%C3%ADa
El sistema inmunitario es el sistema de defensa del cuerpo contra las infecciones. El
sistema inmunitario, ataca a los gérmenes invasores y nos ayuda a mantenernos sanos.
El sistema inmunológico es la defensa natural del cuerpo contra las infecciones. Por
medio de una serie de pasos, su cuerpo combate y destruye organismos infecciosos
invasores antes de que causen daño. Cuando su sistema inmunológico está funcionando
adecuadamente, le protege de infecciones que le causan enfermedad. Adenoides. Dos
glándulas ubicadas en la parte posterior del conducto nasal. Médula ósea. El tejido suave
y esponjoso que se encuentra en las cavidades óseas. Ganglios linfáticos. Vasos linfáticos.
Placas de Peyer. Bazo. Timo. Amígdalas.
https://www.vegaffinity.com/comunidad/alimento/zanahoria-beneficios-informacion-nutricional--f22
IV. METODOS Y MATERIALES
2.1 METODOS
Método de la observación directa: se ha observado que, en el tiempo de
aislamiento social, no estaba permitido salir, por lo que ha comprado las cosas en
cantidad para el mes y se notaba que se desperdicia muchos residuos orgánicos
con las raíces de zanahoria, perejil, poro y apio. y la falta de economía en familia
para adquirir alimentos nutritivos y verduras y que los residuos de zanahoria, apio
y poro que se arrojaban al basurero durante las horas de preparación de los
alimentos en los hogares en el Porvenir se decide sembrar estos residuos y es muy
sencillo que vuelve a rebrotar como una nueva planta para dar notición. Y el
sembrado de las plantas en maseteros como experimentos junto con otras
alternativas de sembrar y permitir el ahorro económico.
Método descriptivo: Se ha descrito los procesos que se ha realizado para llevar
a cabo el proyecto con detalles e informes.
Método exploratorio: investigando sobre los valores nutritivo de las hortalizas
en los libros de CTA internet.
Método experimental: La aplicación de realizar siembra, la medición y la
aplicación de abono orgánico.
I.E.80824”JCM”
8
2.2 DEFINICIÓN DE VARIABLES VARIABLE INDEPENDIENTE: Siembra de hortalizas
VARIABLE DEPENDIENTE: Fortalecimiento del sistema inmunológico
2.3 MATERIALES
MATERIALES: Raíces de apio, perejil, poro y zanahoria, masetero, herramientas
de jardín, agua, abono de hojas secas.
Materiales de campo: Tierra, maseteros, abono, raíces de hortalizas, palana,
cuchillo, tabla, centímetro, agua, vaso.
Materiales de escritorio, tarjetas de apuntes, plumones, Papel, agenda,
Computadora.
Material fotográfico: Cámara, cámara de celular.
Costo de materiales
cantidad Material para elaboración siembra de apio, poro y
zanahoria sin semilla
precio
5 Pedazos de apio parte de la raíz 00.00
8 Pedazos de la cola zanahoria 0.00
3 Litros de agua para regar las plantas 08.00
5 kilos Arena tierra de jardín 0.00
Total 08.00
Fuente: Materiales utilizados en la siembra de apio, poro y zanahoria sin semilla en el
hogar 2020”.
Tiempo del proyecto se inicio en marzo a setiembre y se continua
Actividades Mes Tiempo
Sensibilización observación de la
situación problemática
Marzo 3,4, semana 2 horas
Encuesta a los estudiantes4 F 1 y 2 semana abril 4 horas
Preparación de maseteros y tierra 3 semanas abril 2 horas
Siembra de las plantas 4 semana de abril 2 horas
Cuidar las plantas regando 1 .4 semana de mayo 1 hora diario
Inicio a cosechar las verduras 1- Junio setiembre 1 hora diario
Continúa cultivando Setiembre -octubre Según necesite
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MATERIALES PARA LA SIEMBRA DE HORTALIZAS (APIO, PEREJIL,
PORO Y ZANAHORIA).
PROCEDIMIENTOS
1. Prepara el masetero reciclado o parcela de tierra.
2. Seleccionar las raíces de apio, poro, perejil y zanahoria
3. Colocar en masetero con agua por 7 días hasta que retoñe las hojas.
4. Colocar agua por cada día sobre el recipiente que contiene a la raíz.
5. Plantar en el masetero de tierra a la planta a los 7 días.
6. Regarlo con agua limpia cada dos días.
7. Colocar abono orgánico alrededor de la raíz a los 15 días.
8. Observar su crecimiento y anotar.
9. Dejar crecer hasta su consumo a los 2 meses.
10. Consumir las nuevas plantas en jugos, ensaladas, cremas. Sopa.
Descripción la manera de sembrar con raíces de apio, perejil, poro y
zanahoria. Se indica los procedimientos como se realiza la siembra con las
raíces para obtener nuevas plantas.
Para sembrar seguimos los siguientes pasos:
Planta de apio comparado para el mes en el
tiempo de pandemia del Covid.19. tiempo de
aislamiento social.
El apio se corta
las partes de las
raíces,
La hoja queda
para usarlo, se
puede guardar
en la
refrigeradora en
una bolsa allí
vas usando
según necesitas,
:
Aipo parte de las raices que ya se desechas.que se va a usar
para la siembra
El apio que va a
servir de semilla
se coloca en un
depósito de
vidrio a plástico
sentadito y
coloca agua
hasta la mitad.
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Plantas de apio que se coloca en agua por 6 días antes de
plantar en tierra se debe colcoar agua cada día
Una vez que el
apio está en el
recipiente con
agua debes
mantener en agua
al salir las hojas
desde del centro.
y están verdes
coloca en la tierra
para el
crecimiento.
Planta de apio sembrado sin semillas en el mes junio 2020
Se coloca agua dejando un día.
En el masetero
coloca la tierra
preparada con
abono natural y
hojas secas la
tierra húmeda.
Colca el apio
que quede a bien
ajustado la parte
que va a la tierra.
Riega
frecuentemente .
Planta de apio sembrado con la raíz del que se ha usado las hojas
En el masetero se
mantiene con
buena humedad
colocarla abono
por los costados
con cuidado y se
coloca agua para
hacerlo penetrar.
Puedes sacar una
rama, según
necesites y vuelve
a retoñar.
Apio sembrado en masetero y se coloca las hojas secas para ahorrar
el agua y mantener la humedad en la raiz de la planta
apio las hojas
secas es para
mantener la
humedad y para
que los rayos
solares no
evaporen el agua
y permanece
húmedo la tierra
esto permite el
ahorro de agua.
I.E.80824”JCM”
11
Plantas de apio en maseteros en el tiempo de pandemia del
covid.19. lo que favorece al ahorro economico y mantenernos
en casa evitando el contagio al virus y aprovenchando la
propiedad nutritiva del apio.
El apio las
plantas en los
maseteros de
galones
semana según se
ha usado se ha
sembrado uno
por cada
semana.
Según se ha
comprado en el
mercado.
Por eso esta
unos grandes y
otros pequeños.
Siembra en poro sin semilla usa las raíces de la planta.
El poro sembrado en maseteros reciclados nos permite ahorro
economico y mantenernos en el aislamiento para evitar el virus.
El poro
Siembra
Directo a
la tierra
con abono
y hojas
secas poca
agua.
Coloca
agua cada
3 o 4 días
y abono
orgánico o
de onicisdeos para
ahorrar
agua
.
Usa las
hojas y la
parte que
raíz
cortarlo
para
sembrar
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Poro para sembrar las parte de la raíz.
Plantas de poro para sembrar en los maseteros
Prepara la
tierra
húmeda, y
siembra con
agua y hojas
secas.
Plantaciones de Poro. Hojas secas para ahorro de agua.
Hojas
secas
permite
mantenerlo
húmedas y
no deja
pasar los
rayos
solares
Primera siembra se inició en maseteros reciclado para la primera experiencia.
Apio que se va usar como verdura y la raiz se deshecha
PEREJIL
Nombre
cientifico Petroselinum
satlvum
Lugares de
producción
Se cultiva en
Europa en parte
de Asia y
América.
Es una herbácea
bienal, de 40 a
60 cm de altura,
es rustica, glaba
y aromática.
Las hojas se
utilizan como
condimento y es
elemento
decorativo, solo
se comen las
hojas jóvenes
inferiores, se
utilizan las
ramas crudas,
Las raices de perejil que se van a sembrar nuevamente
Perejil sembrado con las raíces del perejil usado en la comida
I.E.80824”JCM”
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Perejil sembrado en masetero
enteras o
picadas, para el
sabor de la carne,
Crece a la
temperatura de
10°C a 18°c
Secorta y se
planta
nuevamente
cada planta es
una nueva que
servirá para
usarlo en la
comida en el
tiempo de
pandemia de l
covid.19.
La planta del
masetero está
sembrada hace 4
meses y se usa lo
necesario
sacando ramas y
vuelve a retoñar
es planta
perenne.
Que ayuda a la
familia en la
economía ya no
compra perejil.
Perejil sembrado en maseteros se usa en la comida
Descripción de la siembra con raíces de hortalizas.
Proceso de siembra de zanahoria sin semillas
Plantando zanahoria con raíces durante el aislamiento social por la pandemia del
covid-19
Corta la zanahoria la parte de la raíz,
Si esta guardado en la refrigerado dura
12 meses y muchas veces al estar en la
refrigeradora sale las hojas.
Cuando está cortado usa lo que es
comible la parte delga y la gruesa usa
para sembrarlo.
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Colocar agua en el depósito donde
vas a colocarlo por 7 día.
El agua debe darle por tercera
parte de la zanahoria
Coloca en agua por algunos días
hasta que salga las hojas
El agua se debe colocar cada dos
días sin que tape toda la
zanahoria. Se debe dejar libre del
lugar donde va a salir las hojas.
Preparación de la tierra la siembra con raíces (apio, perfil, Poro, zanahoria.
Prepara la tierra es parte importante para la siembra de plantas con raíces
Preparado los maseteros para sembrar las plantas
sin semilla.
1.. Hacer los maseteros reciclados.
2.colocar la tierra.
3. mezclar con abono.
Coloca abono y agua
para la siembra del
poro.
maestros para colocar
el poro sin semillas (de
la parte de la raíz.
I.E.80824”JCM”
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Coloca hojas secas y
agua en el masetero
preparado para la
siembra.
prepara la tierra
moviendolo y
preparandolo para
sembrar.
Coloca agua en la
tierra para sembrar las
raice de perejil.(
Abono de chanchito)
Utilizando las hortalizas sembrada para fortalecer el sistema inmunológico.
Alimentación con la cosecha de apio, poro, perejil, zanahoria sembrado con raíces durante
la pandemia del covid.19, permitió fortalecer el sistema inmunológica por las vitaminas
que contiene, energía y fibra, ahorro de económico,
alimentos y tomar el jugo. Cortando el perejil desde la planta
Usar como condimento y ensalada
I.E.80824”JCM”
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Cortando el apio desde la planta
Ensalada de apio en el hogar
Ensalada apio, perejil y zanahoria
Apio para la ensalada saludable
Hojas de apio guayaba y manzana
Licuando manzana,apio,guayaba
Saludable,poro,apio,perjil y zanahoria-agosto
Jugo de apio, manzana y guayaba- agosto
I.E.80824”JCM”
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Encuesta de opinión a los estudiantes (Anexo n°2)
Conocimiento de siembra de hortalizas (APPZ) y para fortalecer el sistema inmunológico
a estudiantes de 4 grado de secundaria.:
Encuesta para estudiante de la I .E. 80824” JCM”
Coloca una X en el cuadro que según te parezca según tu opinión:
N° SIEMBRA DE HORTALIZAS(APPZ) Y FORTALECIMIENTO
DEL SISTEMA INMUNOLOGICO
si No
1 ¿Conoces siembra de hortalizas ( apio, poro zanahoria con raíces)? 27
2. ¿Cree que tiene utilidad las raíces de apio, perejil, zahoria y poro? 27
3 ¿Te gustaría saber cómo sembrar con las raíces apio, poro y
zanahoria, y que al consumirlo fortalece el sistema inmunológico?
27
4 ¿Te gustaría utilizar las raíces zanahorias, perfil, apio y poro que
contienen fibra y vitamina para fortalecer el sistema inmunológico?
27
5 ¿Crees que sembrando con las raíces de (APPZ) en este tiempo de
pandemia te ayudaría ahorrar y fortalecer tu sistema inmunológico? 27
6. ¿Puedes sembrar en maseteros o tierra (APPZ) en tu hogar Y obtener
APPZ que favoreces a tu dieta por contener fibra, vitaminas?
27
7. ¿Crees que al consumir (APPZ) que has sembrado te permite evitar
el virus en esta pandemia covid.19?
27
8. ¿Te gustaría sembrar apio, poro y zanahoria con raíces y cuidarlos
una forma de relajarte cuidando tu salud durante la pandemia del
covid.19?
27
9. ¿Te gustaría Preparar jugos, crema, ensalada de APPZ que
cosechas para fortalecer tu sistema inmunológico durante esta
pandemia del covid.19)
27
10. ¿Estás de acuerdo que usando las raíces al cosechar favorece ahorro
dinero, evitas fortalece tu sistema inmune, y evitar salir a comprar
no contagiarte de coronavirus durante pandemia covid-19?
27
Si 3 No 1
I.E.80824”JCM”
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V. RESULTADOS Y DISCUSION
Los resultados de la investigación son las siguientes:
Se ha preparado los maseteros para sembrar apio, poro, perejil (se colocado en los
maseteros, hojas secas y abono orgánico, así misma tierra y una parcela de tierra para la
siembra de perejil (3 plantas las que crecieron 35,41,50 centímetros en el primer mes las
han servido para el consumo sacando las hojas desde la planta y nuevamente retoñaba.
Así mismo se sembró 20 plantas en la tierra. Perejil se sembró en la tierra 20 plantas cuyas
medidas son (16 ,9,17,13,20,19,19, 8,21,20,16 ,13 ,12,26 ,8 ,25 ,18,24,17,19 centímetros)
lo que demoro un poco en crecer al mes y medio ya se podía usar desde la planta se sacaba
lo necesario, y continúa rebrotando hasta la actualidad. (cuadro N° 3 y 4)
Se describió la forma de siembra sin semillas de apio, perejil poro y zanahoria. E
invitando a los estudiantes de 4 “ F” ha iniciar su siembra en sus hogares. Apio se sembró
5 plantas de apio en maseteros llegaron a medir (7,11,22,43,44 centímetros cada planta
que alimento durante la pandemia igualmente sacando los brazos y usándolo en ensalada,
jugos y en sopa. (cuadro n°01). Y se sembró 8 plantas de poro mide (
17,14,15,16,15,13,15,32 Centímetros)( anexo 02) .
Se sembró 16 plantas de zanahoria (5,4.05 ,3,4,9 ,6 3,2 ,4 ,3,3,3.2 ,3 ,3.1,3.1, 3.2
centímetros) en el mes de setiembre que está casi para trasplantar en la tierra. (cuadro n°5
y anexo 01)
Esta forma se sembrar de los residuos de apio, poro, perejil y zanahoria se logró no seguir
contaminando con residuos orgánicos durante el tiempo de pandemia por el covid.19, sino
usar para favorecer el ahorro económico, nutrición con buena dieta de verduras con
vitamina, A, B, C, y evitar el contagio al salir para las comprar exponiéndose al contagio
del virus, así mismo el cuidado cada día garantiza una salud mental, especialmente las
familias que tienen espacios pequeños. Y ha favorecido en utilizar los productos en una
dieta saludable en este tiempo de aislamiento social y falta de trabajo que reducía la
entrada económica en las familias.
Los resultados de la encuesta a los 27 estudiantes de 4 F , respondieron el 100% de
acuerdo en la aplicación de la siembra de apio, poro, perejil y zanahoria sin semillas en
sus hogares durante el tiempo de aislamiento social.( Anexo 01)
FORMA DE SEMBRAR CON RAICES DE APIO, PEREJILL, PORO Y
ZANHORIA
Cortar las partes de la raíz de apio, perejil, poro y zanahoria
Colocar en un depósito con agua por 6 días (Apio y poro y zanahoria 8 días) días
colocando agua cada día.
Observar si ya le salen las hojas al apio y la zanahoria y el poro si rebrota las hojas
del centro. (Cuando ya salió está listo para colocar a la tierra)
Prepara maseteros con tierra y abono o hojas secas y coloca el perejil, poro y el
apio. La zahoria prepara un espacio en la tierra suave húmeda y con abono
orgánico.
Trasplanta las plantas en el masetero y riega, observa que la tierra esta humedad.
Observa su crecimiento.
Cosecha y consume las plantas. Después de dos meses ya está para el consumo
perejil, apio el poro falta crecer un poco más la zanahoria demora dos meses. El
poro se demora mes y medio ya está listo para cosechar.
RESULTADOS DE LA SIEMBRA APIO, PORO, PEREJIL Y ZANHORIA
EN EL HOGAR 2020.
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19
Cuadro N°1 medidas de la siembra de apio con raíces (siembra abril cosecha junio).
N° PLANTA TAMAÑO Tipo de masetero usado
1 Apio 7 centímetros Masetero reciclado blanco
2 Apio 11 centímetros Masetero reciclado blanco
3 Apio 22 centímetros Masetero reciclado celeste
4 Apio 43 centímetros Masetero reciclado blanco
5 Apio 44 centímetros Masetero naranja
Fuente: Elaboración propia cuadro medidas de la siembra de apio sin semilla.
Cuadro N°2 de Siembra de plantas de poro con raíces. (junio, cosecha agosto)
Fuente: Elaboración propia cuadro de medidas de la siembra de poro sin semilla.
Cuadro N°3 de siembra de plantas de perfil en maseteros (siembra marzo cosecha
mayo).
Fuente: Elaboración propia cuadro de siembra de plantas de perfil en maseteros.
Cuadro N°4 de siembra de plantas perejil en tierra (Siembra julio-setiembre)
N° PLANTA TAMAÑO Masetero naranja
1 poro 17 centímetros Masetero naranja
2 Poro 14 centímetros Masetero naranja
3 Poro 15 centímetros Masetero naranja
4 Poro 16 centímetros Masetero naranja
5 Poro 15 centímetros Maseteros blancos reciclado
6 poro 13 centímetros Maseteros blancos reciclado
7 Poro 15centimetros Maseteros blancos reciclado
8 poro 32 centímetros Maseteros blancos reciclado
N° PLANTA TAMAÑO Tipo de masetero usado
1 Perejil 35 centímetros Masetero Reciclado blanco
2 Perejil 50 centímetros Masetero naranja plástico
3 Perejil 41 centímetros Masetero negro de plástico
N° PLANTA TAMAÑO Siembra en tierra
1 Perejil 16 centímetros Sembrado en tierra
2 Perejil 9 centímetros Sembrado en tierra
3 Perejil 17 centímetros Sembrado en tierra
4 Perejil 13 centímetros Sembrado en tierra
5 Perejil 20 centímetros Sembrado en tierra
6 Perejil 19 centímetros Sembrado en tierra
7 Perejil 19 centímetros Sembrado en tierra
8 Perejil 8 centímetros Sembrado en tierra
9 Perejil 21 centímetros Sembrado en tierra
10 Perejil 20 centímetros Sembrado en tierra
11 Perejil 16 centímetros Sembrado en tierra
12 Perejil 13 centímetros Sembrado en tierra
13 Perejil 12 centímetros Sembrado en tierra
14 Perejil 26 centímetros Sembrado en tierra
15 Perejil 8 centímetros Sembrado en tierra
I.E.80824”JCM”
20
Fuente: Elaboración propia cuadro N° de siembra de plantas perejil en tierra.
Cuadro N°5 medidas de zanahoria en el masetero (fase)(siembra agosto)
Fuente: Elaboración propia cuadro de siembra de plantas zanahoria (fase 1)
DISCUSIÓN:
Calle y Pulgar (2010) manifiesta que el uso del agua debe realizarse de manera eficiente,
y conservación incentivando el desarrollo de una cultura de uso eficiente entre el usuario
y los operadores. Somos responsables de usar solo lo que necesitamos sin desperdiciarla
y motivar una cultura de cuidado del recurso hídrico. En la experiencia de la investigación
resulto el reflejo de la responsabilidad de usar solo lo que se necesita y además se sembró
en maseteros para ahorrar el agua y así cuidar el líquido que es necesario para la. Por lo
tanto, muy de acuerdo con estos autores.
India, (2010) Considera que la responsabilidad de velar y cuidar los elementos de la
naturaleza y el agua, está en la presente generación, ya que el agua es como la sangre de
la tierra que permite a vida de todos los seres existentes.
De acuerdo con India la responsabilidad de cuidar la naturaleza es de cada persona y en
la investigación se ha logrado que se vaya asumiendo la responsabilidad del cuidado de
la naturaleza y el sembrado de las plantas ha sensibilizado el valor de y la sobrevivencia
en el cuidar los recursos naturales asumiendo el compromiso de sembrar y usar en el
alimento para subsistir en un tiempo difícil con la pandemia del covid -19 que afecto la
economía del hogar. Por lo tanto, muy de acuerdo con el autor con respecto a la naturaleza.
.
Riveros, (2016) los abonos estimulan las plantas para desarrollar su producción y
crecimiento por medio de ciertos nutrientes que actúan de manera tal que las plantas
generan muchos más frutos de los que generan sin los mismos. existen 16 nutricionales
16 Perejil 25 centímetros Sembrado en tierra
17 Perejil 18centímetros Sembrado en tierra
18 Perejil 24 centímetros Sembrado en tierra
19 Perejil 17 centímetros Sembrado en tierra
20 Perejil 19 centímetros Sembrado en tierra
N° PLANTA TAMAÑO Masetero Con agua
1 Zanahoria 5 centímetros Masetero con agua00
2 Zanahoria 4.05 centímetros Masetero con agua0
3 Zanahoria 3 centímetros Masetero con agua0
4 Zanahoria 4 centímetros Masetero con agua0
5 Zanahoria 9 centímetros Masetero con agua
6 Zanahoria 6 centímetros Masetero Con agua
7 Zanahoria 3 centímetros Masetero Con agua
8 Zanahoria 2 centímetros Masetero Con agua
9 Zanahoria 4 centímetros Masetero Con agua
10 Zanahoria 3 centímetros Masetero Con agua
11 Zanahoria 3 centímetros Masetero Con agua
12 Zanahoria 3.2 centímetros Masetero Con agua
13 Zanahoria 3 centímetros Masetero Con agua
14 Zanahoria 3.1 centímetros Masetero Con agua
15 Zanahoria 3.1 centímetros Masetero Con agua
16 Zanahoria 3.2 centímetros Masetero Con agua
I.E.80824”JCM”
21
con los que debe contar una planta para desarrollarse de una manera efectiva. Estos
nutrientes se dividen en 4 grupos. Elementos básicos: oxigeno, (o), Carbono (C).
Hidrogeno(H). Los cuales son tomados del aire y del agua. De acuerdo debido a la
experiencia se sembrar las el poro y el apio aplicando en algunas plantas se ha notado la
diferencia que han crecido más rápido con la aplicación de fertilizantes orgánicos y las
plantas que se ha sembrado contienen elementos básicos.
VI. CONCLUSIONES
1.Se preparó los maseteros y la tierra y realizó la siembra en el hogar de 3 plantas de perejil en
maseteros 20 plantas en la tierra 8 plantas de poro 5 plantas de apio, 16 plantas de zahoria
germinada en agua. Durante la pandemia del covid.19.
3. Se Describió la forma de sembrar cortar las raíces colocarlo en agua por 6 días al salir la hoja
sembrarlo en tierra y colocar cada dos días.
4. Las plantas sembradas se las verifico el crecimiento el perejil (Creció 35,41,50cent) 20
plantas en la tierra (Creció de 8 -26 cent), plantas de hortalizas (apio, poro, perejil, y zanahoria).
(creció 13 -32) y 5 plantas de apio, 16 plantas de zahoria germinada en agua (9 cent). Durante
la pandemia del covii.19.
5.- Las hortalizas sembradas se utilizó para fortalecer el sistema inmunológico preparado como
cremas, jugo, ensalada sopa que fue beneficias por contener apio vitamina. la A, C, E, D, B6,
B12 y K. perejil contiene vitaminas A, C y eK, Poro 25g de proteínas,26 calorías,13%
de vitamina E, B6 vitamina C, calcio hierro vitamina B1, zanahoria contiene vitamina A
Vitamina B1, B2, B3, calorías 23,91, fibra 0.62, 23%.
6. Se evaluó el proceso, de sembrado de hortalizas utilizando las raíces a fin de fortalecer el
sistema inmunológico es positivo en las familias ya que a través de los alimentos jugos y
ensaladas sopas evitaron el contagio al no salir a comprar exponiéndose, ahorro económico, al
sembrar y cuidarlo se relajaron evitando el estrés y ansiedad.
VII. RECOMENDACIONES:
Se invita que las familias de las demás secciones lo hagan que esto es un beneficio
y favorece el cuidado de la salud y ahorro económico y relaja el estar cuidando y
sembrando, y además no se sigue contaminando con residuos orgánicos.
4. Dar alternativas en el cuidado de la casa común sembrando verduras con las
raíces de apio perejil, poro y zanahoria para utilizarlo en beneficio de fortalecer el
sistema inmunológico en las familias.
VIII. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
https://youtu.be/ZXVuv4F7pWo zanahoria sin semilla acceso 10.4.2020
https://youtu.be/kQgDeD38FMY siembra de apio sin semilla 5.5.2020
https://youtu.be/swtQ47-LlHU poro sin semillas 20.06.2020
https://youtu.be/cS5afb0eR_Q ALBHACA SIN SEMILLA: 15.07.2020
I.E.80824”JCM”
22
https://youtu.be/wwQzUJAFEgI Albahaca Por Esquejes/ 15,9.2020.
https://www.lavanguardia.com/comer/20180831/451538876071/apio-valor-
nutricional-propiedades-beneficios.html . Ànnia Monreal 12/08/2019 Acceso
17.09.2020.
https://www.cocinafacil.com.mx/recetas/beneficios-de-te-de-perejil/
Acceso 17.09.2020
https://definicion.de/poro/ Acceos 17.09.2020
https://www.extra.com.pe/actualidad/realizan-campana-de-atencion-salud-al-
personal-militar-y-civil-del-ejercito/#.X2RFBmhKjIU Acceso 17.09. 2020.
https://www.ideal.es/sociedad/201509/14/beneficios-comer-zanahoria-
20150913190816.html Acceso 18.09.2020
https://www.vegaffinity.com/comunidad/alimento/zanahoria-beneficios-
informacion-nutricional--f22 .Acceso 18.09. 2020
https://aurea-angelita.blogspot.com/2020/09/apioperejilzanahoria-cebolla-china-
ajo.html
https://aurea-angelita.blogspot.com/2020/09/verduras-sembradas-sin-semilla-en-
este.html
https://aurea-angelita.blogspot.com/2020/09/proyectos-de-siembra-sin-semillas-
2020.html
https://aurea-angelita.blogspot.com/2020/09/apioperejilzanahoria-cebolla-china-
ajo.html Acceso 17.09.2020
https://youtu.be/dtGFBuCPf_Q Acceso 20.09.2020
IX. ANEXOS
Anexo 01: Foto de las siembras de Hortalizas (APPZ) maseteros y en tierra abril a setiembre 2020
Anexo 01 Plantaciones de perejil, apio, poro zanahoria
.
Foto 01 Perejil junio 2020 Foto 02 Planta de perejil abril 2020
Foto 03 Poro julio 2020 foto 04 planta de zanahoria setiembre 2020
I.E.80824”JCM”
23
Foto 06 Sopa de poro, jugo de apio foto 06 ensalada de perejil, zanahoria, apio y zanahoria
Octubre 2020
Anexo 02
ANEXO 02 Encuesta de opinión a los estudiantes
Conocimiento de siembra de hortalizas (APPZ) y para fortalecer el sistema inmunológico
a estudiantes de 4 grado de secundaria.:
Encuesta para estudiante de la I.E. 80824” JCM”
Coloca una X en el cuadro que según te parezca según tu opinión:
N° SIEMBRA DE HORTALIZAS(APPZ) Y FORTALECIMIENTO
DEL SISTEMA INMUNOLOGICO
si No
1 ¿Conoces siembra de hortalizas (apio, poro zanahoria con raíces)? 27
2. ¿Cree que tiene utilidad las raíces de apio, perejil, zahoria y poro? 27
3 ¿Te gustaría saber cómo sembrar con las raíces apio, poro y
zanahoria, y que al consumirlo fortalece el sistema inmunológico?
27
4 ¿Te gustaría utilizar las raíces zanahorias, perfil, apio y poro que
contienen fibra y vitamina para fortalecer el sistema inmunológico?
27
5 ¿Crees que sembrando con las raíces de (APPZ) en este tiempo de
pandemia te ayudaría ahorrar y nutrir para evitar el virus? 27
6. ¿Puedes sembrar en maseteros o tierra (APPZ) en tu hogar Y obtener
APPZ que favoreces a tu dieta por contener fibra, vitaminas?
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7. ¿Crees que al consumir (APPZ) que has sembrado te permite evitar
el virus en esta pandemia covid?19?
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8. ¿Te gustaría sembrar apio, poro y zanahoria con raíces y cuidarlos
una forma de relajarte cuidando tu salud durante la pandemia del
covid?19?
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9. ¿Te gustaría Preparar jugos, crema, ensalada de APPZ que cosechas
para fortalecer el sistema inmunológico durante esta pandemia del
covid?19)
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10. ¿Estás de acuerdo que usando las raíces al cosechar favorece ahorro
de dinero, fortalece el sistema inmune, y evitar salir a comprar para
contagiarte de coronavirus durante pandemia covid-19?
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Si 3 No 1
Anexo 03 definición de los términos
DEFINICION DE TERMINOS:
1. Siembra de apio con las raíces, usar la cola(raíz) que se desecha y colocándolo en
agua por 6 días hasta brotar las hojas, colocándolo en maseteros o entierra para
continuar su crecimiento, regándolo cada 2 días.
2. Siembra Poro con raíceso: Usar la parte de la raíz que se arroja a la basura, se
lleva a un masetero con tierra, abono, hojas secas y agua, segándolo cada día para
que rebrote las hojas y crezca la nueva planta.
3. Siembra de Zanahoria con la raíz: cortar la parte de la raíz(parte gruesa) Colocar
en agua por la parte cortada y la parte gruesa dejar libre sin agua, para permitir
brotar las hojas, a los 8 o 10 días cuando salieron las hojas ,colocar en la tierra con
hojas secas dejando las nuevas hojas libres que continúe el crecimiento, regarlo
cada 3 días.
4. Siembra de Perejil con raíces: Usar las raíces, cortar las raíces de la planta de
perejil. Colocar en tierra preparada con abono y humedad regar con bastante agua
en el momento de sembrar y la frecuencia de riego después cada 3 días hasta ver
la planta que ha retoñado las hojas.
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PORO
APIO ZANAHORIA
PEREJIL
ENSALADA DE PORO,
ZANAHORIA,APIO,PEREJIL
JUGO DE APIO,
MANZANA,PEREJIL
