ETIQUETA EN EL ÁREA DEL

RESTAURANTE

JIMENA ALBÁN CAISA

Al ingresar al restaurante

O Los caballeros al momento de ingresar deben quitarse el sombrero si lo llevan puesto.

O En el caso de llevar abrigo se lo debe quitar para ayudar a la dama a quitárselo si también lo lleva.

O Cuando exista maître, este a su vez dirigirá a la mesa escogida o reservada.

O Los hombres deben retirar las sillas para las mujeres.

O Si una dama llega después de sentados los caballeros, estos se deben levantar de sus asientos como signo de recibimiento.

Al ingresar al restaurante

Invitando al restaurante

O Los invitados deberán aceptar lo que se les ofrece al igual que si fuera una cena en una casa.

O Nunca se debe rechazar lo servido ni tratar de ordenar algo diferente.

O Los vinos también serán ordenados por el anfitrión.

Invitando al restaurante

Cómo ordenar en una invitación

O No se debe ordenar lo más caro que hay en el menú o en la carta.

O Se debe esperar a que la persona que ha invitado ordene.

O No se debe ordenar sopas, entremeses o algún tipo de comida que excedan demasiado en los precios, y peor aun si la persona que ha invitado no ha ordenado algo similar.

Cómo ordenar en una invitación

Modales en el restaurante

O Si al entrar al restaurante se da el caso de encontrarse con personas conocidas lo recomendable es saludar brevemente sin interrumpir.

O Si se da el caso de que una dama se detenga a saludar a otra que ya está sentada, la mujer que esta sentada no se debe levantar.

O Al ordenar la comida se debe decir “por favor” y cuando ya nos sirven se dice “gracias”.

O En el caso de que se nos llegara a caer un utensilio no se debe recoger del suelo, se debe pedir otro al mesero encargado.

Modales en el restaurante

Comportamiento en la mesa

O El pan no se debe consumir antes de que el mesero traiga los entremeses.

O Si ofrecen tostadas con la sopa, nunca se deben masacrar para echarlas en la sopa.

O Hay que tomar en cuenta que cuando estamos en la mesa no se debe apilar los platos, y peor aun ayudar al mesero a retirarlos de la mesa.

O El celular no se pone sobre la mesa y mucho menos contestarlo estando sentado.

O Cuando se termine los alimentos de un plato no se debe empujar hacia adelante este, hay que esperar que el mesero lo retire.

Comportamiento en la mesa

Comportamiento en la mesaO No es agradable tocarse el cabello o el rostro

mientras se esta en la mesa.O Se debe usar correctamente la servilleta, se

limpia el contorno de los labios.O Cada persona tiene su plato no es agradable

tomar los alimentos de un plato ajeno.O Se debe ingerir primero el postre y después el

café, no es correcto consumirlos juntos.O Mientras las demás personas siguen comiendo

no es correcto encender cigarrillos.O En el caso de los hombre nunca deben

aflojarse la corbata, ni sacarse el saco es muy desagradable.

O Se debe empezar a comer hasta que todo el mundo esté servido.

Comportamiento en la mesa

Comportamiento en la mesa

O Las mujeres nunca deben colocar la cartera sobre la mesa.

O Se dice que es muy desagradable que las damas asistan con demasiado maquillaje o que usen perfumes muy fuertes.

O Una dama nunca debe utilizar espejos o maquillaje en la mesa, si requiere hacer esto debe dirigirse al tocador o baño.

O Los palillos deben ser utilizados en privado.O No se debe ocupar mesas o sillas contiguas a la mesa

que se esta utilizando. O Cuando ya se ha terminado de comer es indispensable

que se coloque los cubiertos juntos en forma vertical para que el mesero pueda retirar e plato.

Comportamiento en la mesa

El tono de la voz en el restaurante

O Cuando se requiera llamar al mesero se debe hacerlo de forma adecuada, sin gritar, sin silbar, ni chasqueando los dedos; en el caso de ser mujer se la llama señorita y en el caso de ser hombre se lo dice mesero o señor.

O Hay que recordar que un restaurante nunca se debe reír a carcajadas, ni mucho menos gritar, esto hará que los demás comensales se enfaden.

Comportamiento según el tipo de restauranteO En el caso de un restaurante familiar se

encuentra aspectos como por ejemplo los cubiertos envueltos en servilletas, solo hay desenvolverlos y colocarlos de forma correcta.

O En el caso de un restaurante de ensaladas, se las debe colocar en el plato pero con pinzas, no coger en exceso.

O A su vez en un restaurante buffet el trafico es de izquierda a derecha, primero las entradas, las ensaladas, los platos fuertes, ya sean fríos o calientes, seguidos por los acompañantes. Por último, se encuentran los postres.

Comportamiento según el tipo de restaurante

La propinaO Principalmente en los países

Latinoamericanos se acostumbra a dejar un porcentaje que es el 10% del total de la cuenta a pagar, se puede dar el caso de un mayor porcentaje si el servicio fue de gran agrado para el cliente.

FUENTES BIBLIOGRÁFICASO http://www.suite101.net/content/reglas-de-etiqueta--

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saber_estar_en_el_restaurante_las_propinas.htmlO http://vivealdia.blogcindario.com/2007/01/00015-

consejos-de-protocolo-para-no-meter-la-pata-al-comer-en-un-restaurante.html