1. ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACION DE UNA EMPRESAAVICOLA EN EL MUNICIPIO DE AGUAZUL DEPARTAMENTO DECASANAREPAOLA PERILLA CARDENAS COD: 47437563MAGNOLIA E. MANRIQUE COD. 47440455SANDRA CELY CARVAJAL COD. 47435546LUZ MARY TORRES COD: 47439901 GRUPO 102058_127

2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMAEl municipio de Aguazul presenta altos ndices dedesempleo, madres cabezas de hogar, y personal desplazado, por eso es necesario realizar proyectos, que contribuyan con la disminucin de estos tipos de ndicesque afectan cada vez ms al municipio como en eldepartamento.FORMULACIN DEL PROBLEMASer factible la creacin de una empresaavcola en el municipio de Aguazul departamento de Casanare? 3. JUSTIFICACIN Aguazul presenta una gran ventaja de comercializacin delos productos y manejo de proveedores, por encontrarse en la zona central del departamento de Casanare, lo cualfacilita la movilizacin de productos hacia el sur y norte del departamento, y recibe una arteria vial importante que viene del departamento de Boyac. Se podr constituir un aporte para Aguazul y eldepartamento de Casanare, teniendo en cuenta que losresultados estarn a disposicin de empresarios e inversionistas, en considerar alternativas para suplaneacin, ejecucin, y generando cadena productiva para el desarrollo socioeconmico. 4. OBJETIVO GENERAL Realizar un estudio de factibilidad, parala creacin de una empresa avcola en elmunicipio de Aguazul departamento deCasanare. 5. OBJETIVOS ESPECFICOS Realizar estudio de mercado que permitandeterminar la demanda, oferta y punto de equilibrio.Realizar estudio tcnico para determinar lalocalizacin, el tamao, comercializacin y canales dedistribucin.Determinar las funciones administrativas que defina su organizacin empresarial.Disear la estructura administrativa.Efectuar la evaluacin financiera, econmica, social y ambiental. 6. MARCO REFERENCIAL El objetivo estratgico bsico siempre ser satisfacer las necesidades y deseos de laspersonas que conforman el mercado, involucrando para ello sus reas deproduccin, finanzas, personal y mercados a fin de desarrollar productos o servicios para susconsumidores actuales y potenciales. JANY CASTRO, Jos Nicols. Investigacin Integral de mercados 3 ED. Mc Graw Hill, 2005, Pg. 5. El municipio de Aguazul presenta una gran ventaja de comercializacin de los productos ymanejo de proveedores, por encontrarse en la zona central del departamento de Casanare, locual facilita la movilizacin de productos hacia el sur y norte del departamento, y recibe una arteria vial importante que viene del departamento de Boyac.Por lo anterior, y conocedores del ambiente comercial de productos avcolas (carne de Pollo), mediante pruebas piloto y sondeos aleatorios realizados a consumidores de carne de pollo, se ha consentido la idea de que Aguazul y el Departamento de Casanare puedan incursionar en el campo de la produccin y comercializacin de carne de pollo y de estamanera abrirse espacio en el mercado, satisfaciendo la demanda potencial. 7. MARCO CONCEPTUALEn el presente proyecto se describe el manejo de la produccin de carne de pollopor semanas, desde la primera hasta la sptima, tiempo en el cual el pollo estlisto para sacrificio con un peso promedio vivo de 4.5 libras (hembras y machos). La produccin de pollo ha tenido un desarrollo importante durante los ltimosaos y est muy difundida a nivel mundial, especialmente en climas templados yclidos, debido a su alta rentabilidad, buena aceptacin en el mercado, facilidadpara encontrar muy buenas razas y alimentos concentrados de excelente calidad que proporcionan aceptables resultados en conversin alimenticia. (2 kilos dealimento para transformarlos en 1 kilo de carne).Para que cualquier proyecto pecuario tenga resultados se deben tener en cuenta cuatro factores y son: la raza, el alimento, el control sanitario (prevencin deenfermedades); y por ltimo el manejo que se le da a la explotacin. 8. TIPOS DE INVESTIGACIN INVESTIGACIN EXPLORATORIAEs la apropiada para las primeras etapas del proceso de toma de decisiones, estainvestigacin, se dise con el objeto de obtener una investigacin preliminar de la situacin, informacin de tipo cualitativo con un gasto mnimo en dinero y tiempo.INVESTIGACIN CONCLUYENTE. El diseo de la investigacin se caracteriz por procedimientos formales. La investigacin concluyente es la esencia de este trabajo ya que quisimos definir caractersticas especficas y claras, despus de haber realizado la investigacinexploratoria. FUENTES DE INFORMACIN DATOS PRIMARIOS: La informacin se recolect utilizando como tcnica principallas entrevistas a empleados de empresas avcolas, tenderos y comunidad en generalpara la identificacin adecuada del producto. DATOS SECUNDARIOS: los datos secundarios que se utilizaron en estainvestigacin son muy pocos y de poca relevancia ya que lo que se pretende es encontrar la viabilidad de la aceptacin por parte de los consumidores para la posterior adecuacin y puesta en marcha de la empresa avcola para el municipio de Aguazul. 9. VARIABLES Y ANALISIS DE LA INFORMACINLa recoleccin de la informacin se realizar por medio de una encuestadebidamente estructurada, para conocer preferencias de losconsumidores de carne de pollo, donde lo demandan y cual es elpensamiento y apoyo frente a una empresa avcola de la regin.Preguntas Abiertas: No se establece ningn tipo de respuesta, y la persona encuestada brinda su opinin libremente, sin que la respuesta que se da este previamente definida. En el cuestionario la pregunta N11 es de este tipo. Preguntas Cerradas: Son aquellas preguntas en las cuales el encuestado elige entre una o varias respuestas que han sido definidaspreviamente. Las preguntas cerradas se dividen en: Preguntas Dicotmicas: son aquellas preguntas que tienen comoopcin dos nicas respuestas. En el cuestionario las preguntas 1, 8, 9, y 10 son de este tipo.Preguntas de abanico de respuesta: los encuestados deben elegirentre un determinado nmero de respuestas. Las preguntas 2, 3, 4, 5, 7son preguntas de abanico. 10. ALCANCES DEL PROYECTO A CORTO PLAZO Contribuir con la generacin de empleo para la regin.Generar dentro de la empresa un clima organizacional adecuado, en el cual sedesarrolle la creatividad y se promueva el reconocimiento por mritos y excelentedesempeo. A MEDIANO PLAZOInvestigar y desarrollar programas avcolas, que estn de acuerdo a nuevosavances tecnolgicos que contribuyan con la produccin de la empresa.Contribuir con el desarrollo econmico y social de la regin.Capacitar al personal de la empresa en la medida que sea necesario para unmejoramiento productivo de la empresa. A LARGO PLAZO Crecimiento productivo para los prximos 5 aos.Cumplir con normas tcnicas y de calidad. Ampliar y contribuir con el empleo del municipio. 11. IDENTIFICACIN DEL PRODUCTO La carne de pollo, es un bien de consumo para los seres humanos, y contribuye a prevenir diversas enfermedades y a tener una adecuadaalimentacin. La carne de pollo es saludable e indispensable en unabuena dieta siempre y cuando los animales sean alimentados de forma saludable.El empaque se realiza de forma manual en bandejas con una pelculatermoencogible desarrollada por CRYOVAC o DUPONT, las cuales ayudana minimizar la perdida de peso en la carne. Las bandejas o bolsasdebidamente empacadas se embalan en canastillas plsticas para elpesaje y envi a tneles de congelacin o cuartos de refrigeracin. Cada pollo debe tener un peso promedio de 1.5 kilogramos.La carne de pollo debidamente congelada puede durar por periodos de aproximadamente 8 meses. 12. DESCRIPCIN DE LOS CONSUMIDORESLos demandantes de carne de pollo son todas aquellas personas mayores de 3 aos que residan en el municipio de Aguazul y el Departamento deCasanare, sin distincin alguna de estrato, sexo, nivel deescolaridad, profesin, ocupacin, estado civil, estrato, credoreligioso, entretenimientos, deportes, actividades comunitarias, etc., siempre y cuando este en capacidad de demandar el producto.Suelen consumir el producto entre 3 veces por semana y ms de 3 veces por semana segn la investigacin de mercados, en puntos de venta de fbrica, y su demanda se concentra en productos frescos y de buentamao. 13. ANALISIS DE LA DEMANDAEl estudio de la demanda de carne de pollo, esta encaminado a proyectar y analizar el comportamiento actual y futuro en el rea de influencia determinada, y conocerla intencin de compra de los consumidores, a ciertos niveles de precios e ingresos. Ingreso de los Consumidores: los habitantes del departamento de Casanare aligual que los del resto del pas tienen un nivel de ingresos mnimo, es decir quepara el ao 2007 sus ingresos son de $ 433.700. Patrn de gasto de los consumidores: Este oscila entre $4500 y $6000 la librade carne de res y de cerdo; y para la carne de pollo se sita en $2431.5 la libra.Tasa de crecimiento de la poblacin: En Colombia la poblacin aumenta ao trasao, el departamento de Casanare para el ao de 1993 contaba con un total de168.685 habitantes, y para el 2005 segn el censo del DANE, la poblacin es de 282.452, es decir que la poblacin crece a una tasa de 5.62% anual en promedio.Comportamiento de los precios: el precio de la carne de pollo tiene unatendencia creciente, en el ao 2004 su incremento fue de 5.32%, cabe resaltar que este aumento es inferior al incremento porcentual de los ingresos que para elmismo ao fue de 7.83%, esto hace que la demanda del producto vaya de igualmanera de forma creciente. Para el ao 2006 el precio del pollo disminuye en un 2.59% con respecto al ao 2005, paso de $4909.8 a $4782.25 por Kilogramo. La tabla muestra la variacin del precio desde el ao 2003. 14. ANALISIS DE LA OFERTAEl municipio de Aguazul en la actualidad no cuenta con empresasdedicadas a la produccin de carne de pollo, por tal razn este productoes comercializado principalmente por productores y comercializadores de otros departamentos del pas, principalmente del departamento Cundinamarca y Santander. Teniendo en cuenta la competencia existente en el municipio de Aguazuly el departamento de Casanare, se debe ofrecer el pollo a preciosinferiores de los existentes en el mercado, teniendo en cuenta reduccinde los costos de comercializacin, una excelente calidad en los productos ofrecidos, de tal modo que se inicie el desplazamiento de estas empresas productoras y oferentes, que existen en la actualidad. La nueva empresa aspira a cubrir un 70% del mercado en eldepartamento en sus primeros cinco (5) aos de funcionamiento, de tal modo que tan solo un 30% del mercado lo cubriran las empresas queexisten en la actualidad. 15. ANALISIS DEL PRECIO El conocimiento y anlisis sobre los precios del mercado, se constituye en partefundamental del estudio econmico y de comercializacin en la industria avcola,pues su dominio permite observar su comportamiento y perspectiva del desarrollofuturo.Para la fijacin de precio, es conveniente tener en cuenta la estructura de costosmanejados durante todo el proceso productivo, adicionando a estos costos unmargen de utilidad, siempre y cuando estos precios no superen los establecidos por las comercializadoras existentes en el municipio de Aguazul y el departamento de Casanare.PRECIO = Costos + Margen de utilidad.Para poder determinar el precio de venta, analizamos primero los costos deproduccin para 10.000 pollos de engorde, es decir que el costo de produccin paracada pollo es de: Costo por unidad de pollo = $48.820.600 / 10000 unidades = $4882,06 Este costo corresponde a pollos de un peso de 1.5 kilogramos, por tanto el costo por cada libra de carne de pollo es de $1627.35.Para el proyecto se estima un margen de contribucin de 30%, de tal forma que el precio de venta es de $2115.55. 16. PROCESO PRODUCTIVOEl proceso productivo inicia con el crecimiento y desarrollo de los pollos en cada una de las granjas avcolas para su posterior sacrificio en la planta de beneficio. Semana Semana SemanaSemana Semana Semana Semana1234567Semana 8 Ini. 32200Levante LevanteLevante Engorde Engorde Engorde SacrificioIni.32200 LevanteLevante Levante Engorde Engorde EngordeIni.32200Levante Levante Levante Engorde Engorde Ini. 32200 Levante Levante Levante Engorde Ini. 32200 Levante Levante Levante Ini. 32200 Levante Levante Ini. 32200 Levante Ini. 32200 En la octava semana esos 32200 pollos son sacrificados en la planta, mientras queen las granjas entran 32200 a remplazar los que han sido sacrificados. Es unproceso productivo continuo en el cual ninguna semana se puede dejar de encasetarpollos ya que esto afectara el normal desarrollo en la planta de sacrificio. 17. RECURSO HUMANOPara la vinculacin de mano de obra en la empresa avcola, se debe tener en cuenta las habilidades, destrezas y experiencias exigidas por los equipos y el procesoproductivo, adems del programa de produccin establecido. MANO DE OBRA EN GALPONES Las operaciones que se realizan en los galpones aunque son mnimas, deben estar en continua supervisin. Los encargados de los galpones deben suministraralimento a los pollos, retirar aquellos pollos poco activos o que lleguen a morir ycontrolar la temperatura en el interior. Para cada 4 galpones se hace necesario un operario es decir que se requiere untotal de 4 galponeros y 2 ayudantes para cargar el camin de transporte en pie paraun total de 6.MANO DE OBRA EN PLANTA DE SACRIFICIO La jornada de trabajo en la planta de sacrificio es de 8 horas diarias. De las cuales 0.5 horas es para el descanso de los empleados. 0.75 horas, son dedicadas a descargar el pollo de los camiones, y 1 hora es dedicada a cargar los huacalesvacos, empacar menudencias y realizar el aseo a la planta 18. ESTUDIO TECNICOEs la base de todo proyecto, el estudio tcnico se considera el ncleo del proyecto. El estudio tcnico involucra aspectos como el tamao, localizacin, procesos de produccin, infraestructura fsica y distribucin en planta.TAMAO El tamao esta determinado por la dimensin del mercado, se desea participar enun 25% del mercado de carne de pollo, es decir que se busca una capacidad para elprimer ao de 1634.211 pollos/ao, cada pollo con un peso de 1.5 kilogramos.Para el quinto ao la produccin anual debe ser de 16368.612 pollos/ao. El espacio necesario para la ubicacin de cada uno de los galpones es de 2400 mts2, es decir que cada galpn tendr una dimensin de 30 mts x 80 mts. El total derequerimiento de galpones es de 12. Cada uno de los galpones alberga 23000 pollos. La planta de sacrificio requiere de un rea de 2400 mts2, donde se ubica latecnologa necesaria para el sacrifico, desprese y empaque del pollo, al igual que laoficinas administrativas de la empresa.LOCALIZACINLa localizacin tiene como objetivo seleccionar la ubicacin ms conveniente para elproyecto. Este proyecto presenta su localizacin especfica en el municipio deAguazul, departamento de Casanare, por tratarse de un compromiso moral y social con una regin de grandes oportunidades, y cuyo objetivo es la generacin de empleo y desarrollo empresarial. 19. MAQUINARIA Y EQUIPOHECHURA DEL GALPON: Se necesita los siguientes equipos: Bebederos manuales,Bebederos automticos, Bandejas de recibimiento, Comederos Tubulares, LaCriadora, La guarda, La bscula, Las cortinas, El termmetro, El equipo de espalda, El flameador y La cama.PLANTA DE SACRIFICIO: Se necesita la siguiente maquinaria: Escaldadora, Desplumadora, Escaldadora de patas, Peladora de patas, Prechiller, Chiller, Chillerde menudencias, Sierra despresadora, Cuartos fros, Mesas de seleccin, Huacales,Cuchillos. 20. ADECUACIONES Y OBRAS FISICASCONSTRUCCIN GALPONES Los galpones avcolas es el lugar donde viven las aves de corral protegidas de loselementos naturales; por lo tanto, cuando se piense instalar una granja debeplanearse tcnicamente. La explotacin avcola a nivel industrial requiere tomar encuenta dos factores fundamentales: el terreno y el local. Para seleccionar el terreno se debe tomar en cuenta lo siguiente: Costo del terreno. Vas de comunicacin .Centros de consumo y abastecimiento cercanos. Clima, El piso, Las paredes, Lostechos, El sobre techo, La distancia entre galpones y La poceta de desinfeccin.DISTRIBUCCIN DE LA PLANTA 21. ASPECTOS ORGANIZACIONALES La organizacin consiste en la identificacin y clasificacin de las actividades requeridas, y la agrupacin de actividades necesarias para el cumplimiento de los objetivos.Se entiende por organizacin formal la estructura intencional de funciones enuna empresa formalmente organizada. En la empresa avcola esta bien definida por el organigrama (ver Figura). Este tipo de organizacin debe ser flexible. Dar lugara la discrecionalidad, la utilizacin del talento creativo y las capacidades individualesexistentes. La organizacin informal es una red de relaciones interpersonales que surge cuando se asocia la gente. La empresa debe dar pie a este tipo de relaciones para el crecimiento personal y desarrollo de cada una de las personas de la empresa. La socializacin organizacional implicara tres aspectos importantes: adquisicin dehabilidades y capacidades laborales, adopcin de las conductas apropiadas y adecuacin a las normas y valores del grupo de trabajo. 22. CONCLUSIONESSe hace necesario la elaboracin y estudios de planes de negocio que puedanbeneficiar la regin y en especial el municipio de Aguazul, y que mejor opcin que el sector avcola, que ha alcanzado una acreditacin importante en la produccinnacional, y constituyndose en generador de empleo directo e indirecto. La empresa avcola se desarrollar de manera adecuada, se debe contar conempresas dedicadas a la incubacin de huevo, la agricultura de soya, el maz, elsorgo y la yuca, las cuales son fundamentales para la alimentacin de los pollos, laindustria farmacutica y veterinaria, la cual garantizara la salubridad de los animales, y empresas que se dediquen a la fabricacin de equipos e implementosde frio, para mantener refrigerados los productos, y las salsamentaras, los restaurantes, supermercados y tiendas que puedan ofrecer al consumidor final el producto. El municipio de Aguazul cuenta con condiciones climticas optimas para eldesarrollo y crecimiento de los pollos, y su ubicacin estratgica en eldepartamento, hace que la distribucin de los productos pueda realizarse demanera gil y rpida hacia el sur y norte del mismo, al igual que el recibimiento dematerias primas e insumos desde los departamentos de Boyac y Santander. 23. BIBLIOGRAFIA Modulo de Diseo de Proyectos de la Universidad Nacional Abierta y a DistanciaUNAD, Henry Can Salazar, Bogot D.C 2011.http://www.colombiaturismoweb.com/DEPARTAMENTOS/CASANARE/MUNICIPIOS/Y OPAL/YOPAL.htm.Gua de Actividades. Diseo de Proyectos UNADhttp://www.businesscol.com/noticias/fullnews.php?id=5366