1

Evolución del Catálogo Oficial de Evolución del Catálogo Oficial de razas de ganado de España en relación razas de ganado de España en relación

con las razas autóctonas españolascon las razas autóctonas españolas

José Emilio Yanes García

Área de Producción AnimalUniversidad de Salamanca

Sanidad y Producción Animal. ZamoraConsejería de Agricultura y Ganadería

Junta de Castilla yLeón

VIII CONGRESO IBÉRICO SOBRE RECURSOS GENÉTICOS ANIMAIS

Évora, 2012

COMUNICACIÓNCOMUNICACIÓN

I. GÉNESIS

II. EVOLUCIÓN

III. SITUACIÓN ACTUAL

IV. DISCUSIÓN

2

GÉNESISGÉNESIS

• 1978. PLAN DE UTILIZACIÓN DE PROTEÍNAS PARA LA ALIMENTACIÓN GANADERA (campaña soja 1978/79)Estructura del censo más adecuada: abastecimiento y producto.

• 1979. CATÁLAGO. Especies bovina, ovina, caprina y porcina.

. Base para acciones hacia orientación de la estructura de censos.

. Defensa y conservación del patrimonio genético.

. Comisión Técnica.

• 1980. Especies caballar y asnal.Banco de Datos de razas de Ganado de España.

Génesis

3

0

5

10

15

20

25

30

Bovino Ovino Caprino Porcino Caballar Asnal

12 13

7

13

10

2

3

2 3

8

RAZAS AUTÓCTONAS ESPAÑOLASCatálogo inicial (1979-80)

R. En estudio

R. En peligro

R. Fomento

• 36 razas “de fomento”• 20 razas y 2 var. (ovino) “en peligro”• 8 razas en “estudio y observación”

44,14% del total de las razas catalogadas en 201244,14% del total de las razas catalogadas en 2012

64 razas autóct.64 razas autóct.

Génesis

EVOLUCIÓN

4

ANTECEDENTES•1979-80. Catálogo de razas en peligro.•1995. Ayuda a fomento de razas en peligro: Rgto. (CEE) 2078/92.

Lista comunitaria razas autóctonas en peligro.- Bovino, ovino, caprino, caballar y asnal (55 razas).

Incremento: 41,57% de razas en peligro respecto al Catálogo 1979. Incremento: 41,57% de razas en peligro respecto al Catálogo 1979.

Catálogo 1997 (89 razas en peligro)

0102030405060708090

Catalogo 1979

Lista 1995 Catálogo 1997

Razas autóconas en peligro Catálogos 1978-1997

Evolución

“EN ESTUDIO Y OBSERVACIÓN” (1979): DESAPARECEBOVINA�Canaria�Limiana�Pajuna�Vianesa�Serrana a Serrana Negra?

�Negra Ibérica Avileña-Negra Ibérica (Fomento)

Catálogo 1997

Se mantienen (En peligro)

� Berciana

� Verinesa

Evolución

5

• 1997: COMITÉ DE RAZAS DE GANADO DE ESPAÑA

• ACTUALIZACIONES: durante 11 años.

• PUBLICACIÓN Catálogo completo: 1997, 2006, 2009 y2009 y 2012.

•• 2009. PROGRMA NACIONAL 2009. PROGRMA NACIONAL de conservación, fomento y de conservación, fomento y mejora.mejora.. Comisión Nacional de Coordinación.. Comisión Nacional de Coordinación.

• 2003: se catalogan por primera vez “Especies aviares”.

• 2012: se catalogan por primera vez “Otras especies”.

Catálogo Evolución

0

2

4

6

8

10

12

1979 1997 2012

12

78

BOVINARazas autóctonas de fomento

Evolución

6

0

2

4

6

8

10

12

14

1979 1997 2002 2003 2012

13

1011

10 10

OVINARazas autóctonas de fomento

Evolución

0

1

2

3

4

5

6

7

1979 1997 2001 2003 2012

7

4

3

5 5

CAPRINARazas autóctonas de fomento

Evolución

7

1979 2007 2012

1

2 2

PORCINARazas autóctonas de fomento

Variedades

Razas

Evolución

1980 1997 2012

3

1 1

CABALLARRazas autóctonas de fomento

Evolución

8

1980 2012

ASNALRazas autóctonas de fomento

Evolución

2003 2007 2012

1 1

AVIARESRazas autóctonas de fomento

Evolución

9

3336

23 22 23 24 24 25

02

2

0

5

10

15

20

25

30

35

40

1979 1980 1997 2001 2002 2003 2007 2012

Evolución de razas autóctonas de fomentoVariedades

Razas

Evolución

0

5

10

15

20

25

30

35

1979 1997 2001 2007 2012

18

27 2729 29

1

2 2

BOVINARazas autóctonas en peligro

Variedades

Razas

Evolución

10

0

5

10

15

20

25

30

35

1979 1997 2000 2002 2003 2007 2012

2

28 28 27 28 29 29

2

3 44

44 4

OVINARazas autóctonas en peligro

Variedades

Razas

Evolución

0

2

4

6

8

10

12

14

16

18

1979 1997 2001 2012

3

1617

16

CAPRINARazas autóctonas den peligro

Jurdana

11

0

1

2

3

4

5

6

7

8

9

1979 1997 2006 2007 2012

2

4

5

6 6

3 3

PORCINARazas autóctonas en peligro

Variedades

Razas

Evolución

0

2

4

6

8

10

12

14

1980 1997 2000 2006 2012

1112

1314

CABALLARRazas autóctonas en peligro

Evolución

12

0

1

2

3

4

5

6

1980 1997 2012

3

6 6

ASNALRazas autóctonas en peligro

Evolución

0

2

4

6

8

10

12

14

16

18

20

2003 2004 2006 2007 2010 2012

1

4

6

14

17

19

AVIARESRazas autóctonas en peligro

Evolución

13

2012

1

OTRAS ESPECIESRazas autóctonas en peligro

Evolución

17 20

92 93 94 93 95 96 102114 116

120

2 2

3 4 5 5 5 55

9 9 9

0

20

40

60

80

100

120

140

1979 1980 1997 2000 2001 2002 2003 2004 2006 2007 2010 2012

Evolución de las razas autóctonas en peligro

Variedades

Razas

Evolución

14

0

20

40

60

80

100

120

140

1979 1980 1997 2000 2001 2002 2003 2004 2006 2007 2010 2012

Fomento

En peligro

EVOLUCIÓN DEL CATÁLOGO DE RAZAS AUTÓCTONAS

Evolución

SITUACIÓN ACTUAL

15

0

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

Bovino Ovino Caprino Porcino Caballar Asnal Aviares

8

10

5

1 1

2

RAZAS AUTÓCTONAS DE FOMENTO 2012

VariedadesRazas

S. actual

0

5

10

15

20

25

30

35

Bovino Ovino Caprino Porcino Caballar Asnal Aviares Otras especies

29 29

16

6

14

6

19

1

24

3

Razas autóctonas en peligro de extinción

Variedades

Razas

S. actual

16

0

5

10

15

20

25

30

35

40

Bovino Ovino Caprino Porcino Caballar Asnal Aviares Otras especies

810

5

1 1

29

29

16

6

14

6

19

1

RAZAS AUTÓCTONAS ESPAÑOLAS 2012

R. En peligro

R. Fomento

S. actual78,38%

74,36%

77,22%

85,71%

93,33%

100%

95%

100%

0

20

40

60

80

100

120

140

Fomento Peligro

25

120

2

9

RAZAS AUTÓCTONAS ESPAÑOLAS

Variedades

Razas

82,88%

17,22%

S. actual

17

DISCUSIÓN

� Grupo subespecífico….� Concepto técnico-científico……

Criterios de base para la diferenciación racial:A.- Genómica?

B.- Exterior:1. Morfológicos y fanerópticos2. Fisiozootécnicos expresados fenotípicamente

3. Marcadores genéticos como descriptores raciales (microsatélites…): complemento.

1.-Raza Discusión

18

Otros criterios- CC. AA. y nº de razas

- Denominación distinta (origen, historia, ámbito…)

“DIFERENCIACIÓN”

2.- “Tendencias”Discusión

Parda de Montaña Bruna de los Pirineos

Serrana Negra Serrana de TeruelVar. Bociblanca

Avileña-Negra Ibérica

Tendencias

19

Rasa Aragonesa Navarra

Ojalada Ojinegra de Teruel

Tendencias

Hispano-Bretón

Cavall Pirinenc Catalá

Tendencias

20

PROGRAMA NACIONAL (2009)ANIMAL DE RAZA: perteneciente a cualquier raza de interés ganadero y productivo que esté catalogada e inscrito en un LG.

CATÁLOGO: relación oficial y clasificación de razas reconocidas como de interés económico, productivo o social.

� RAZAS AUTÓCTONAS DE FOMENTO: por su censo y organización se encuentran en expansión

� RAZAS AUTÓCTONAS DE PROTECCIÓN ESPECIAL O EN PELIGRO DE EXTINCIÓN: en grave regresión o en trance de desaparición, de acuerdo con los criterios establecidos a nivel nacional o internacional.

Prioridades de conservación (estrategias): riesgo, diversidad genética, utilidad.

3.- Criterios de catalogaciónDiscusión

4.- Catálogo de especies y nombresDiscusión

02468

1012141618

Gallinas Ocas

18

2

“Especies aviares”

Camellos Otras

1

“Otras especies” (en peligro)

CAJONES DE SASTRE

ESPECIES A DEMENDA

DENOMINACIONESRACIALES: 19 cambios

21

CAPRINA� Agrupación de las Mesetas (1979)

Razas catalogadas “en estudio”Discusión

BOVINA

Pasiega (2007)

Serrana de Teruel (2007)

Parda de Montaña (F 2012)(procedencia: “razas integradas”)

Razas de reciente incorporación (+1997)

5.- Catálogo abierto Discusión

22

OVINA

Razas de reciente incorporación (+1997)

Lojeña (2007)

Discusión

CAPRINA

Majorera (F 2003)

Palmera (F 2003)

Tinerfeña (F 2003)

Razas de reciente incorporación (+1997)

Procedencia:Agrupación Caprina Canaria

Discusión

23

PORCINA

Razas de reciente incorporación (+1997)

Euskal Txerria (2006)

Gochu Asturcelta (2007)

Discusión

PORCINAIbérica

Variedades de reciente incorporación (+1997)

Variedad Retinto (F 2007)

Variedad Entrepelado (F 2007)

Var.Manchado

de Jabugo (2007)Variedad

Lampiño (2007)Variedad

Torbiscal (2007)

Discusión

24

CABALLAR

-Caballo de Monte del País Vasco (2000)

-Marismeña (2006)

-Cavall Pirinenc Catalá (2012)

Razas de reciente incorporación (+1997)

Discusión

ESPECIES AVIARES (desde 2003)

Razas de reciente incorporación (+1997)

F

25

0

2

4

6

8

10

12

14

16

18

20

Bovino Ovino Caprino Porcino Caballar Asnal Aviares Otras especies

13

1

2

12

3

19

1

RAZAS AUTÓCTONAS DE RECIENTE INCORPORACIÓN(+1997)

R. Peligro

R. Fomento

• 33 razas incorporadas después de 1997(60,61% aves y 39,39% mamíferos)

• 22,76% del total de las razas catalogadas

Discusión