EXPERIENCIA DE LA INDUSTRIA MANISERA EXPERIENCIA DE LA INDUSTRIA MANISERA Y SU DENOMINACION DE ORIGEN Y SU DENOMINACION DE ORIGEN

"MANI DE CORDOBA""MANI DE CORDOBA"

NUEVAS TENDENCIAS PARA LA EXPORTACION DE NUEVAS TENDENCIAS PARA LA EXPORTACION DE ALIMENTOS Y BEBIDASALIMENTOS Y BEBIDAS

Córdoba, 27Córdoba, 27--99--20122012

Beatriz AckermannBeatriz AckermannCAMARA ARGENTINA DEL MANICAMARA ARGENTINA DEL MANI

Qué es un Cluster ?Qué es un Cluster ?

�� Encadenamiento productivo Encadenamiento productivo

�� situado en un área geográfica definida que se nutre y se situado en un área geográfica definida que se nutre y se identifica con la actividad del clusteridentifica con la actividad del cluster

�� promoción y desarrollo económico y social de las promoción y desarrollo económico y social de las comunidades involucradascomunidades involucradascomunidades involucradascomunidades involucradas

�� constituido por todos los actores de la cadenaconstituido por todos los actores de la cadena

�� cuya labor se armoniza y complementa con la interacción cuya labor se armoniza y complementa con la interacción fructífera entre el sector privado y el sector públicofructífera entre el sector privado y el sector público

�� trabajando en forma colaborativa y sinérgicatrabajando en forma colaborativa y sinérgica

�� comprometidos con una visión y un proyecto consensuado de comprometidos con una visión y un proyecto consensuado de largo plazolargo plazo

El Cluster Manisero de ArgentinaEl Cluster Manisero de Argentina

Interacción colaborativa con los Interacción colaborativa con los organismos públicos y autoridades organismos públicos y autoridades de aplicaciónde aplicación

MANIMANI: Cadena de Valor: Cadena de Valor�� Economía regional exporta sólo manufacturas Economía regional exporta sólo manufacturas

�� 12.000 empleos directos12.000 empleos directos

�� Exporta + 600.000 Ton productosExporta + 600.000 Ton productos

�� Ingreso divisas: + US$ 800.000.000 / añoIngreso divisas: + US$ 800.000.000 / año

1º Exportador mundial 1º Exportador mundial �� 1º Exportador mundial 1º Exportador mundial

Qué es agregado de valor ?Qué es agregado de valor ?

�� elaborar productos a partir de materia prima y fraccionarlos en elaborar productos a partir de materia prima y fraccionarlos en envases listos para góndola?envases listos para góndola?

TAMBIEN SE AGREGA VALOR CONTAMBIEN SE AGREGA VALOR CON

�� desarrollo y mejoramiento de semilladesarrollo y mejoramiento de semilla

�� ampliación de la producción y diversificación de la ofertaampliación de la producción y diversificación de la oferta

�� inversión en investigación y transferencia de tecnologíainversión en investigación y transferencia de tecnología

�� sistemas de higiene e inocuidad y garantías de alta calidadsistemas de higiene e inocuidad y garantías de alta calidad

(BPA (BPA -- BPM BPM -- HACCP HACCP -- BRC BRC -- ETI)ETI)

�� knowknow--how y especialización en producción, comercialización y how y especialización en producción, comercialización y servicios de satisfacción al clienteservicios de satisfacción al cliente

�� alcanzar un status premium que amerite una D.O.alcanzar un status premium que amerite una D.O.

EVOLUCION DE LA EVOLUCION DE LA PRODUCCION PRIMARIAPRODUCCION PRIMARIA

2002/03 2008/09 2009/10 2010/11

SIEMBRA (Has.) 155000 290000 228700 307441 359422

PRODUCCION2011/12

SIEMBRA (Has.) 155000 290000 228700 307441 359422RINDES (TM / Ha) 2,20 3,25 3,86 3,36 2,84PRODUCCION (TM) 341000 942500 882782 1033323 1022516

Incluye Córdoba, San Luis, La PampaFuentes: INTA, CAM y Bolsa de Cereales de Córdoba

EVOLUCION DE LA EXPORTACIONEVOLUCION DE LA EXPORTACIONManufacturas de granoManufacturas de grano

OTRAS MANUFACTURAS OTRAS MANUFACTURAS

�� Pasta y MantecaPasta y Manteca

10.000 Tn10.000 Tn

�� AceitesAceites

60.000 Tn60.000 Tn

�� Harina, Pellets,Harina, Pellets,

ExpellersExpellers

25.000 Tn25.000 Tn

�� SnacksSnacks

PRODUCCION MUNDIALPRODUCCION MUNDIAL

PAIS TONCHINA 13.000.000 INDIA 5.000.000 USA 2.000.000 NIGERIA 1.300.000

PRODUCCION MUNDIAL

NIGERIA 1.300.000 INDONESIA 1.000.000 ARGENTINA 1.050.000 SUDAN 800.000 SENEGAL 700.000 VIETNAM 500.000 OTROS 8.000.000 TOTAL 33.350.000

PRODUCCION MUNDIALPRODUCCION MUNDIAL

MERCADO INTERNACIONAL DE MANIMERCADO INTERNACIONAL DE MANI

Escenario Internacional:Escenario Internacional:En 10 años cambiaronEn 10 años cambiaronlos actores...los actores...

Mercado mundial Aceite de maníMercado mundial Aceite de maní

ORIGEN 2005/6 2006/7 2007/8 2008/9 2009/10 2010/11

ARGENTINA 74000 47000 46000 90000 58000 49000

SENEGAL 43000 79000 27000 28000 45000 47000

CHINA 14000 11000 10000 10000 9000 10000

OTROS 48000 33000 79000 63000 63000 5600048000 33000 79000 63000 63000 56000

TOTAL Tn 179000 170000 162000 191000 175000 162000

Fuentes: FAOstat - USDA - Comtrade

PRODUCCIONPRODUCCION

FUENTE: IOPEPCFUENTE: IOPEPC

EXPORTACIONESEXPORTACIONES

FUENTE: IOPEPCFUENTE: IOPEPC

Exportaciones Exportaciones Manufacturas de Manufacturas de Grano 2011Grano 2011

Otros:Otros:�� ChinaChina

�� IndiaIndia

�� BrasilBrasil

�� EgiptoEgipto

�� TurquíaTurquía

�� SudafricaSudafrica

�� ThailandiaThailandia

�� FilipinasFilipinas

Compartiendo nuestra experienciaCompartiendo nuestra experiencia

�� "Clusterizacion" "Clusterizacion" -- trabajo asociativotrabajo asociativo

�� Objetivos claros, viables, firmesObjetivos claros, viables, firmes

�� Compromiso real de todos los actores Compromiso real de todos los actores

Tarea para el Hogar...Tarea para el Hogar...

�� Analisis FODAAnalisis FODA

�� Plan estratégico (simple, concreto, realista)Plan estratégico (simple, concreto, realista)

�� Coordinación de trabajos y responsabilidadesCoordinación de trabajos y responsabilidades

�� Interacción y comunicación permanente entre Interacción y comunicación permanente entre los actores de la cadenalos actores de la cadena

Encarando el trabajo pesado...Encarando el trabajo pesado...

�� Inversiones : Inversiones :

modernización (instalaciones y tecnología)modernización (instalaciones y tecnología)

I+D (innovación)I+D (innovación)

Sistemas de CalidadSistemas de Calidad

SISTEMAS DE CALIDAD : un pilar SISTEMAS DE CALIDAD : un pilar fundamental en el agregado de valorfundamental en el agregado de valor

�� Niveles superlativos en la calidad y sanidad de un Niveles superlativos en la calidad y sanidad de un alimentoalimento

�� demostración de eficiencia y responsabilidad demostración de eficiencia y responsabilidad productiva productiva

respaldos científicos y técnicos respaldos científicos y técnicos �� respaldos científicos y técnicos respaldos científicos y técnicos

Herramientas de diferenciación Herramientas de diferenciación

Encarando el trabajo pesado...Encarando el trabajo pesado...

�� Inversiones : Inversiones :

Promoción Promoción -- Ferias Ferias

-- Misiones comercialesMisiones comerciales

Tarea para el exterior...Tarea para el exterior...

�� investigación de mercadoinvestigación de mercado

�� estructurar un area de comercio exterior estructurar un area de comercio exterior eficazeficaz

�� estudiar tendenciasestudiar tendencias

�� visitar competidoresvisitar competidores

�� visitar organismos de aplicación extranjerosvisitar organismos de aplicación extranjeros�� visitar organismos de aplicación extranjerosvisitar organismos de aplicación extranjeros

�� conocer legislación sanitaria y normas aduanerasconocer legislación sanitaria y normas aduaneras

�� seguimiento de los clientesseguimiento de los clientes

SUSTENTABILIDAD

Trabajamos para ser un polo de desarrollo zonal que Trabajamos para ser un polo de desarrollo zonal que contribuya al crecimiento de nuestras comunidades. contribuya al crecimiento de nuestras comunidades. Porque creemos que mejorar nuestro entorno es Porque creemos que mejorar nuestro entorno es beneficioso para todos y es responsabilidad de beneficioso para todos y es responsabilidad de todos. Por eso valoramos e invertimos en el todos. Por eso valoramos e invertimos en el desarrollo integral de nuestra gente, nuestra desarrollo integral de nuestra gente, nuestra desarrollo integral de nuestra gente, nuestra desarrollo integral de nuestra gente, nuestra comunidad y nuestro medio ambiente. Somos comunidad y nuestro medio ambiente. Somos miembros de SEDEX y certificamos las normas ETI miembros de SEDEX y certificamos las normas ETI (Ethical Trading Initiative).(Ethical Trading Initiative).

Muchas GraciasMuchas Gracias