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Experiencia GlobalConocimiento Local

Hablar de Cinta Roja ha sido, desde hace más de 80 años, hablar de una de las mejores levaduras para panadería de España.Hoy seguimos ayudándonos de una avanzada tecnología y un alto nivel de profesionales, para entender y desarrollar aquello que usted busca en sus procesos y en sus productos acabados.En sus manos tiene el fruto de un nuevo trabajo bien hecho, porque además de levadura, ofrece-mos ingredientes para panificación: mejorantes y mixes con la calidad que busca.No olvide que nos diferencia el asesoramiento y apoyo que nuestros técnicos le pueden prestar.Acérquese a nuestro equipo de profesionales y a nuestra red de distribución. Continue cono-ciendo Cinta Roja y siga creciendo con nosotros.

“... además de levadura,ofrecemos ingredientes

para panificación.”

Nuestras marcas de levadura

El complemento idealpara nuestros productos, son nuestras levaduras.Le ofrecemos levadura para tiempos de fermentación medios y largos, para bollería, para masas azucaradas, leva-dura seca activa instantánea, levadura seca inactiva, levadura fresca prensada, granulada y líquida, en el formato que mejor se adapta a sus necesidades.

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BonusJetPlusMás PlusLecimásArtesanaStarEnzimásFermcontrolFriomás PreFriomás Pre GT

Desarrollo

Uso ArtesanalColor Corteza

Miga BlancaCrocancia

Sur Base Data

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Dosificación

6 a 10g/kg harina14 a 16g/kg harina

Saco 20 Kg.

Embalaje

Un mejorante POLIVALENTE para uso en pan, panes especiales y bollería. Nuestro mejorante SUR es idó-neo para PROCESOS DIRECTOS. Aportará un correcto color al producto. Con un muy buen desarrollo y cro-cancia. Óptimo para uso artesanal.

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Bonus Base Data

Dosificación

4 a 6g/kg harina Saco 20 Kg.

Embalaje

Si necesita un mejorante SEMICONCENTRADO entre 4 y 6 gramos, de ALTO RENDIMIENTO, pruebe nuestro nuevo BONUS. Aportará un buen color y una fina corteza, además de un notable desarrollo, crocancia y miga blanca en sus elaboraciones. Óptimo para uso artesanal.

6 a 10g/kg harina

Corteza Fina

Color Corteza


Uso ArtesanalDesarrollo

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Bon

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Corteza Fina

Color Corteza


Uso ArtesanalDesarrollo

Jet Base Data

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Jet

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Dosificación


Sacos 10 y 20 Kg.

Embalaje

Si necesita un mejorante SEMICONCENTRADO de alto rendimiento, con una gran respuesta en procesos me-canizados para pan, panes especiales y bollería, pruebe nuestro mejorante JET. Aportará un color óptimo y una corteza fina, además de lograr un NOTABLE DESARRO-LLO, crocancia y miga blanca en sus elaboraciones.

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Plus Base Data

Dosificación


Sacos 5, 10 y 20 Kg.

Embalaje

Consiga la mejor tolerancia en procesos mecanizados. PLUS es nuestro mejorante CONCENTRADO de alto rendimiento para pan, panes especiales y bollería. Le permitirá conseguir el mejor REFUERZO PARA HARI-NAS FLOJAS y la mejor absorción de agua en masa. Descubra su sorprendente miga uniforme y esponjosa y consiga un notable desarrollo y crocancia. Nuestro mejorante PLUS es óptimo en procesos artesanos y mecanizados.

Refuerza Harinas Flojas

Miga Uniforme · Esponjosa

Artesano · Mecanizado

Crocancia

Absorción de Agua en Masa

Desarrollo

Mej

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Plus


Color Corteza


Crocancia


Desarrollo

Más Plus Base Data

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Más

Plu

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Dosificación


Sacos 5 y 20 Kg.

Embalaje

MÁS PLUS, el mejorante de los mejorantes: un EX-CLUSIVO MEJORANTE CONCENTRADO UNIVERSAL de alto rendimiento para pan, panes especiales y bollería. Consiga el color más atractivo, a la par que refuerza harinas flojas. Sorpréndase con su volumen y con su capacidad de absorción de agua en masa. Magnífico re-sultado en crocancia. Mejorante óptimo para procesos artesanos y mecanizados.

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Lecimás Base Lecitina

Dosificación


Embalaje

Compruebe su incomparable tolerancia artesanal, desarrollo y greña que puede conseguir en sus pro-ductos, con nuestro mejorante LECIMÁS. Le permitirá trabajar con una buena extensibilidad de la masa. Con-seguirá una miga uniforme y esponjosa, y una notable crocancia.

Éste es su mejorante para PANES DE MIGA DURA, y también para otros panes especiales y bollería.

14 a 16g/kg harina

Uso Artesanal

Desarrollo

Extensibilidad Masa

Greña


Crocancia

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Corteza Suave

Miga BlancaExtensibilidad Masa

UsoArtesanal

Esponjosidad

Artesana

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Dosificación


Embalaje

Compruebe todo lo que nuestro mejorante ARTE-SANA puede aportar a su PAN ARTESANAL. Logrará una masa homogénea y extensible, y una llamativa esponjosidad y corteza suave. Es un mejorante idóneo para pan y panes especiales.

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Star

Dosificación


Embalaje

Si necesita un SUSTITUTO DE MASA MADRE en polvo, nuestro STAR es la apuesta más segura. Dé una sor-prendente extensibilidad a la masa y consiga todo el SABOR y desarrollo en su pan. Mejorante idóneo para uso artesanal.

Desarrollo

AromaExtensibilidad Masa

UsoArtesanal

Sabor

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Desarrollo


Crocancia

Enzimás Base Enzimática

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Dosificación


Saco 20 Kg.

Embalaje

Su opción de mejorante SEMICONCENTRADO ENZIMÁ-TICO de ALTO RENDIMIENTO para pan y panes espe-ciales, que le permitirá descubrir su sorprendente miga uniforme y esponjosa. Con nuestro nuevo mejorante ENZIMÁS conseguirá un notable desarrollo y crocan-cia. Mejorante óptimo, tanto para procesos artesanos como para procesos mecanizados.

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Fermcontrol

Dosificación

Saco 20 Kg.

Embalaje

Confíe en nuestro mejorante FERMCONTROL, para obterner el mejor resultado, tras una FERMENTACIÓN CONTROLADA de 24h. Nuestro mejorante SEMICON-CENTRADO de alto rendimiento le dará la MÁXIMA TOLERANCIA a sus productos, además de un volumen óptimo y una corteza crujiente. Un mejorante idóneo en procesos mecanizados.


Desarrollo

Corteza SuaveFerm. 24h.

Uso Mecanizado

Crocancia

Mej

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ReduceDescascarillado

Color Corteza

UsoMecanizado

CortezaSuave

Extensibilidad Masa

Desarrollo

Friomás Pre y Friomás Pre GT

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más

Pre

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Dosificación

Saco 20 Kg.

Saco 20 Kg.

Embalaje

Si busca el mejor resultado tras la 2ª COCCIÓN, no lo dude, confíe en nuestro FRIOMÁS PRE, un mejorante SEMICONCENTRADO de alto rendimiento para todo tipo de PIEZAS PRECOCIDAS. Reduce el descascari-llado y aporta un buen color y volumen. Además, le permitirá trabajar con una buena extensibilidad en la masa, logrando también una corteza suave.

Para uso en procesos mecanizados y obradores se-mi-industriales pregunte por nuestro nuevo FRIOMÁS PRE GT y compruebe sus resultados.

8 a 10g/kg harina

5 a 8g/kg harina

10 a 14g/kg harina

8 a 12g/kg harina

Pre

Pre

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Mix

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anMix BaguetteMix Chapata BlancaMix Chapata ColorMix Pan de MoldeMix RústicoMix MulticerealMix CentenoMix SojaMix Integral

Mix Baguette

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Mix

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Dosificación

4% Saco 20 Kg.

Embalaje

Pruebe nuestro MIX BAGUETTE y sorpréndase con la gran extensibilidad que aporta a la masa. Consiga el auténtico SABOR y AROMA a BAGUETTE, además de un color óptimo de corteza y una miga uniforme. Nues-tro Mix Baguette se adapta perfectamente a procesos artesanos así como mecanizados.

Miga Uniforme

Sabor


Color Corteza

ExtensibilidadMasa

Aroma

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BaguetteLa baguette es un formato de pan de origen francés, característico por su forma alargada y su corteza fina y crujiente.

RECETA BASE

Ingredientes • Agua 6 L.• Sal 200 g. • Harina media fuerza 10 Kg.• Mix Baguette 4% 400 g.• Levadura ABMauri 200 g.

Aplicación Recomendada

1. Amasar todo hasta conseguir una masa fina y elástica.2. Temperatura final de amasado 23 – 25ºC.3. Dividir en piezas de 270g. Reposo en bola 10 – 15 min.4. Fermentación 2 horas a 26 – 28ºC y 75% humedad.5. Cocción con vapor 25 min. a 200ºC.

Color Corteza

Sabor

Uso ArtesanalCrocancia

ExtensibilidadMasa

Aroma

Mix Chapata Blanca

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Dosificación

50% Saco 20 Kg.

Embalaje

Si quiere elaborar la tradicional chapata blanca con su EXQUISITO SABOR y AROMA, pruebe nuestro MIX CHAPATA BLANCA. Le aportará una muy buena extensibilidad en la masa, un buen color y una corteza muy crujiente. Nuestro Mix Chapata Blanca se adapta perfectamente a procesos artesanos así como meca-nizados.

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Chapata BlancaLa chapata, original de Italia, se ha popularizado en la última década en Europa.

Este pan blanco con aspecto rústico y corteza muy crujiente, tiene una miga de alveolado grande e irregular y un agradable aroma y sabor, fruto de un largo proceso de fermentación.

RECETA BASE

Ingredientes • Agua 14 a 15 L. • Harina media fuerza 10 Kg.• Mix Chapata Blanca 50% 10 Kg.• Levadura ABMauri 600 g.


1. Amasar todo hasta conseguir una masa fina y elástica.2. Temperatura final de amasado 24 – 26ºC.3. Reposo en bloque de masas de 8 Kg. 60 – 70 min.4. Fermentación 25 min. a 27ºC y 70% humedad.5. Cocción con vapor 40 min. a 190ºC.

Color Corteza

Sabor


ExtensibilidadMasa

Aroma

Mix Chapata Color

Mix

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olor

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Dosificación

50% Saco 20 Kg.

Embalaje

Para lograr un COLOR MÁS OSCURO en sus chapatas, le ofrecemos nuestro MIX CHAPATA COLOR. Consiga el AROMA y SABOR TRADICIONAL de la auténtica cha-pata. Nuestro mix le permitirá trabajar con una masa muy extensible y además lograr una corteza muy cru-jiente. Nuestro Mix Chapata Color se adapta perfecta-mente a procesos artesanos así como mecanizados.

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Chapata ColorEl pan rústico italiano de corteza crujiente y ligeramente más oscura. Tiene una miga con un alveolado grande e irregular y un agradable aro-ma y sabor, fruto de un largo proceso de fermentación.

RECETA BASE

Ingredientes • Agua 14 a 15 L. • Harina media fuerza 10 Kg.• Mix Chapata Color 50% 10 Kg.• Levadura ABMauri 600 g.


1. Amasar todo hasta conseguir una masa fina y elástica.2. Temperatura final de amasado 24 – 26ºC.3. Reposo en bloque de masas de 8 Kg. 60 – 70 min.4. Fermentación 25 min. a 27ºC y 70% humedad.5. Cocción con vapor 40 min. a 190ºC.

Conservación

Sabor


Rendimiento

ExtensibilidadMasa

Aroma

Mix Pan de Molde

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Dosificación

25% Saco 20 Kg.

Embalaje

Le sorprenderá el extraordinario rendimiento, sabor y aroma de nuestro MIX PAN DE MOLDE. Su masa tiene una excelente extensibilidad y un alto NIVEL DE CON-SERVACIÓN. Idóneo para uso artesanal o mecanizado.

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Pan de MoldeEl pan de molde es de origen inglés y se caracteriza por tener una textura muy blanda y una ternura que facilita que se conserve mucho más tiempo que la de cualquier otro pan.

Muy recomendable en meriendas infantiles y como base para canapés.

RECETA BASE

Ingredientes • Agua 6 L. • Harina de fuerza 7,5 Kg.• Mix Pan de Molde 25% 2,5 Kg.• Levadura ABMauri 400 g.


1. Amasar todo hasta conseguir una masa fina y elástica.2. Temperatura final de amasado 28ºC.3. Reposo en bola 15 min.4. Fermentación 60 min. a 35ºC y 80% humedad.5. Cocción con vapor de 23 a 40 min. (según tamaño) a 200ºC.

Color Corteza

Sabor


ExtensibilidadMasa

Aroma

Mix Rústico

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Dosificación

25%Saco 20 Kg.

Embalaje

La mejor opción para obtener el pan de siempre. Su TRADICIONAL AROMA y SABOR harán de sus elabo-raciones un delicioso manjar. Compruebe la buena extensibilidad de la masa, color y crocancia que aporta nuestro nuevo MIX RÚSTICO.

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RústicoEl pan rústico es un pan de estilo artesanal con un exterior crujiente y un sabor y aroma a los panes de toda la vida.

Los medios actuales permiten realizar estas especialidades de una forma cómoda y sencilla.

El pan rústico, el pan de siempre.

Aplicación RecomendadaRECETA BASE

Ingredientes • Agua 6,2 L. • Harina media fuerza 7,5 Kg.• Mix Rústico 25% 2,5 Kg.• Levadura ABMauri 370 g.

1. Amasar todo hasta conseguir una masa fina y extensible. (Amasadora en espiral: 2 min. velocidad lenta + 7 min. velocidad rápida.)2. Temperatura final de amasado 25ºC.3. Reposo en bloque 15 min.4. Reposo en bola 5 min. (350g masa x unidad.)5. Fermentación 60 min. a 28ºC y 80% humedad.6. Cocción (Horno rotativo) con vapor 30 min. a 195ºC (2 seg. vapor a inicio).

Sabor

AromaColor Corteza

UsoArtesanal

Crocancia

Mix Multicereal

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Dosificación

50% Mix Multicereal: Saco 20 Kg.Mix 7 Semillas: Saco 5 Kg.

Embalaje

El MIX MULTICEREAL contiene los nutrientes nece-sarios para una alimentación SALUDABLE. Le dará un INCONFUNDIBLE SABOR y una buena crocancia y color. Idóneo para uso artesanal.

Nuestro Mix Multicereal no incluye semillas. Le ofre-cemos las semillas aparte para que sea usted quien elija cuánto y dónde, para el interior o para el exterior. Nuestro Mix 7 Semillas contiene semillas de: Calabaza, Amapola, Girasol, Trigo Sarraceno, Mijo pelado, y Lina-za marrón y dorada. Disponible en formato de 5 Kg.

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MulticerealEl pan con cereales tiene un rico contenido en nutrientes esenciales que contribuyen a que consigamos una alimentación equilibrada. Las semillas oleaginosas (Calabaza, Trigo Sarraceno, Linaza marrón, Amapola, Mijo pelado, Linaza dorada y Girasol) aportan al pan un alto valor en ácidos grasos insaturados que ayudan a equilibrar el colesterol. Úselo como topping en el exterior de sus piezas o dentro de la masa y consiga panes de valor añadido. El pan con cereales, aporta: vitaminas, minerales, proteí-nas y carbohidratos.

RECETA BASE

Ingredientes • Harina media fuerza 10 Kg. • Agua 12 L. • Mix Multicereal 10 Kg. • Levadura ABMauri 600 g.


1. Amasar todo hasta conseguir una masa fina y extensible.2. Temperatura final de amasado 24 – 26ºC.3. Reposo en bloque 10 min.4. Reposo en bola 15 min.5. Fermentación 65 min. a 28ºC y 80% humedad.6. Cocción con vapor 35 min. a 200ºC.

Color Corteza

Sabor


ExtensibilidadMasa

Aroma

Mix Centeno

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Dosificación

50% Saco 20 Kg.

Embalaje

Pruebe el MIX DE CENTENO que le ofrecemos y apro-veche el alto nivel en hierro y BAJO NIVEL EN GRASAS que este cereal le da a sus elaboraciones. Destaca el SABOR y AROMA que aportará a sus panes, sumado a un buen color, crocancia y extensibilidad de masa. Idóneo para uso artesanal.

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CentenoEl pan elaborado con harina de centeno contiene menos gluten, lo que hace que se levante menos en el proceso de fermentación, comparado con los panes elaborados con harinas de trigo. Por esta razón parecen “más densos” y al hornearlos adquieren una miga oscura.

El pan de centeno, es el complemen-to ideal para favorecer el tránsito intestinal.

RECETA BASE

Ingredientes • Harina de fuerza 10 Kg. • Agua 12 L. • Mix Centeno 10 Kg. • Levadura ABMauri 600 g.



Color Corteza

Sabor


ExtensibilidadMasa

Aroma

Mix Soja

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Dosificación

50% Saco 20 Kg.

Embalaje

Si busca un pan con un buen equilibrio entre SABOR y SALUD pruebe nuestro MIX SOJA, porque además de las numerosas PROTEÍNAS, conseguirá un asombroso aroma y color en sus panes, así como también una no-table crocancia y una buena extensibilidad de la masa. Idóneo para uso artesanal.

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SojaEl pan hecho con harina de soja apor-ta un gran valor nutricional. La soja es la legumbre por excelencia por su alto contenido en proteínas, fibra y sales minerales, que ayuda a cuidar la salud y a prevenir el colesterol y la osteoporosis en los adultos, así como los síntomas adversos asociados a la menopausia en mujeres.

El pan de soja, una fuente de salud.

RECETA BASE

Ingredientes • Harina media fuerza 10 Kg. • Agua 12 L. • Mix Soja 10 Kg. • Levadura ABMauri 600 g.



Sabor

AromaColor Corteza

UsoArtesanal

Crocancia

Mix Integral

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Dosificación

50% Saco 20 Kg.

Embalaje

Sáquele el mejor partido a nuestro MIX INTEGRAL, el cual le permite ofrecer una DIETA EQUILIBRADA y SA-LUDABLE, al mismo tiempo que aporta un buen sabor, crocancia y color en sus panes integrales. Idóneo para uso artesanal.

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IntegralEl pan integral está compuesto de harina no refinada que contiene más salvado que las harinas usadas en la elaboración de panes de miga blanca. Esto permite conseguir una dieta equilibrada y saludable que proporciona importantes beneficios a nuestra salud.

El pan integral, porque nos importa tu salud.

RECETA BASE

Ingredientes • Agua 12 L. • Harina media fuerza 10 Kg.• Mix Integral 50% 10 Kg.• Levadura ABMauri 600 g.


1. Amasar todo hasta conseguir una masa fina y elástica.2. Temperatura final de amasado 27ºC.3. Reposo en bola 15 min.4. Fermentación 70 min. a 28ºC y 80% humedad.5. Cocción con vapor de 25 a 40 min. (según tamaño) a 200ºC.

Mix

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sMix Bolu CakeMix Bolu Cake Chocolate

Mix BriocheMix Biscuit

OtrosMix Vegetal

Cabello de ÁngelManteca de Cerdo

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Dosificación

Mix CompletoSaco 20 Kg.

Embalaje

Pruebe nuestro exquisito MIX BOLU CAKE para lograr las mejores masas tipo cake y bizcochos. Es un pro-ducto muy VERSÁTIL con el que conseguir un gran VOLUMEN y buen color y sabor en sus elaboraciones.

Aplicación RecomendadaEl bolu cake, el mix dulce ideal para elaborar jugosas magdalenas, muffins, bizcochos y otras masas abizco-chadas. Le recomendamos añadir otros ingredientes como frutos secos, cremas o rellenos.

Ingredientes Bolu Cake• Agua 0,225 L. • Huevo 0,350 Kg.• Mix Bolu Cake 1 Kg. • Aceite 0,400 L.

Ingredientes Muffins / Magdalenas• Agua 0,225 L. • Huevo 0,350 Kg.• Mix Bolu Cake 1 Kg. • Aceite 0,300 L.

1. Pesar todos los ingredientes, añadir todos a la batidora menos el aceite.2. Escoger la herramienta raqueta para el mezclado (pala para bolu cake y varilla para muffins/magdalenas).3. Añadir aceite a la mezcla a mitad de batido.4. Batir 3-4 min. para bolu cake y de 8-10 min. para muffins/magdalenas.5. Dosificar en moldes una vez obtenido un batido homogéneo y denso.6. Colocar los moldes en una bandeja metálica.7. Cocer en horno modular a 190 ºC du-rante 50 min. sin vapor.8. Sacar del horno y dejar enfriar.

Mix Bolu Cake

Versatil · Muffins

Volumen

AromaSabor

Color CortezaTernura

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Cake

Mix Completo

Dosificación

Saco 20 Kg.

Embalaje

1. Pesar todos los ingredientes, añadir todos a la batidora menos el aceite.2. Escoger la herramienta raqueta para el mezclado (pala para bolu cake y varilla para muffins/magdalenas).3. Añadir aceite a la mezcla a mitad de batido.4. Batir 3-4 min. para bolu cake y de 8-10 min. para muffins/magdalenas.5. Dosificar en moldes una vez obtenido un batido homogéneo y denso.6. Colocar los moldes en una bandeja metálica.7. Cocer en horno modular a 190 ºC du-rante 50 min. sin vapor.8. Sacar del horno y dejar enfriar.

Pruebe nuestro exquisito MIX BOLU CAKE CHOCO-LATE para la elaboración de sus masas tipo cake y bizcochos. Es un producto muy VERSÁTIL con el que conseguir un gran volumen, y buen color y DELICIOSO SABOR A CHOCOLATE.

El bolu cake chocolate, el mix dulce ideal para elaborar jugosas tartas, magdalenas, bizcochos y otras masas abizcochadas con sabor a chocolate. Le recomendamos añadir otros ingredientes como frutos secos, cremas o rellenos.

Ingredientes Bolu Cake Chocolate• Agua 0,250 L. • Huevo 0,350 Kg.• Mix Bolu Cake Chocolate 1 Kg. • Aceite 0,300 L.

Ingredientes Muffins / Magdalenas• Agua 0,225 L. • Huevo 0,350 Kg.• Mix Bolu Cake Choloclate 1 Kg. • Aceite 0,300 L.


Mix Bolu Cake Chocolate

Versatil · Muffins

Volumen

AromaSabor

Color CortezaTernuraM

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Dosificación

50%Saco 20 Kg.

Embalaje

Si busca un excelente VOLUMEN para elaborar brio-che, éste es el mix dulce que necesita. Nuestro MIX BRIOCHE dará un notable sabor, TERNURA y color a sus masas. Idóneo para uso artesanal.

Aplicación RecomendadaEl mix brioche, es un tipo de dulce de origen francés, muy ligero y sabroso. Si quiere un resultado sorpren-dente, añada por ejemplo pasas. Un complemento delicioso.

Ingredientes• Agua 1,2 L.• Harina de Fuerza 1,5 Kg. • Mix Brioche 50% 1,5 Kg.• Levadura AB Mauri 0,210 Kg.

1. Amasar todo hasta conseguir una masa fina y extensible.2. Temperatura final de amasado 28ºC.3. Fermentación 60 min., a 34ºC y 85% humedad.4. Cocción en horno rotativo con vapor, 11 min. a 195ºC.5. Enfriar durante 60 min.

Mix Brioche

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Uso Artesanal

Volumen

EsponjosidadSabor

Color CortezaTernura

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Mix Completo

Dosificación

Saco 20 Kg.

Embalaje

Compruebe la sorprendente EXTENSIBILIDAD en plan-cha de nuestro MIX BISCUIT, con el que además tendrá un notable sabor y VOLUMEN. Su masa esponjosa y su buen CALADO harán que disfrute de un producto excelente.

El mix biscuit es ideal para elaborar suaves y esponjo-sas texturas. Como sugerencia para conseguir excelen-tes sabores, añada trocitos de fruta a la masa.

Ingredientes Bizcocho • Agua 0,100 L. • Huevo 0,700 Kg. • Mix Biscuit 1Kg.

Ingredientes Plancha Enrollable • Agua 0 L. • Huevo 0,900 Kg. • Mix Biscuit 1Kg.


1. Pesar todos los ingredientes.2. Añadir a la batidora, usando como accesorio varas.3. Batir a velocidad máxima durante 8 min.4. Rellenar los moldes o dosificar en plancha.5. Cocer en horno a 190º C durante 10-15 min. para bizcocho y 5-10 min. para plancha.6. Enfriamiento 60 min.

Mix Biscuit

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Extensibilidad · Plancha

Volumen

AromaCalado

EsponjosidadSabor

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Dosificación Embalaje

Mix VegetalEn muchas de sus elaboraciones no le podrá faltar nuestro MIX VEGETAL, elaborado con grasas vegetales de excelente calidad. Con él le garantizamos que conse-guirá un gran VOLUMEN, muy buena TEXTURA y sabor extraordinario. Un producto de LARGA DURACIÓN.

Volumen

EstabilidadTextura

DuraciónSabor

Al gusto Caja 12 briks x 1L.

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Cabello de ÁngelSi aún no ha probado nuestro dulce de CABELLO DE ÁNGEL, no dude que le sorprenderá. Elaborado con las fibras caramelizadas de la pulpa de calabaza, cayote y pepino; su excelente TEXTURA, SABOR y HEBRA FINA, harán de sus elaboraciones, deliciosos manjares. Un producto muy versátil con una gran estabilidad en el horneado. Ideal para rellenos de pasteles y tartas.

Textura

Estabilidad Horneado

Calidad Extra

Hebra FinaSabor

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Dosificación

Al gusto Cubo de 10Kg

Embalaje

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Fusión

Caja de 20Kg

Embalaje

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Manteca de CerdoPruebe nuestra MANTECA DE CERDO refinada con la que conseguirá un excelente punto de fusión y una extraordinaria TEXTURA. Sin duda, nuestra manteca de cerdo aportará a sus productos el mejor SABOR y AROMA. Idónea para procesos artesanos y mecaniza-dos.

Ideal para la elaboración de: polvorones, mantecados, roscos de vino y bollería en general.

Textura

Artesano · MecanizadoPunto de Fusión

AromaSabor

Punto de fusión a 32º

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Sabor y Salud...Dos ingredientesque siempre encontraráen nuestros productos.

AB MAURI SPAIN S.L. Avda.Manoteras, 46. 3º Plta. 28050 Madrid

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