Extraccin de oleorresinas a partir de los rizomas de la Crcuma

Extraccin de oleorresinas a partir de los rizomas de la Crcuma

CURSO: Simulacin, control y automatizacin de procesos

Universidad Nacional del Callao Facultad de Ingeniera Qumica

Gilvonio Arenas Annely070801C Luna Francia Javier060768C Portilla Taype Carol09 Quispe Reyes Olga069013E Torres Crdova Fiorella072803C Yucra Torres Carmen080800J

INDICE

INTRODUCCION2MARCO TEORICO3 1.1. DESCRIPCIN DEL PROCESO31.2. DIAGRAMA DE BLOQUES41.3. DIAGRAMA DE FLUJO5OBTENCION DEL PRODUCTO A NIVEL LABORATORIO62.1. MATERIALES E INSUMOS62.1.1. MATERIALES62.1.2. INSUMOS62.2. EQUIPOS62.3. PARAMETROS62.4. PROCEDIMIENTO72.5. COSTOS APROXIMADOS72.6. BALANCE DE MATERIA Y ENERGIA8BIBLIOGRAFA11

INTRODUCCIN

La Crcuma Longan Linn es una planta de origen asitica de la familia Zingiberceas, a la misma se le atribuyen propiedades antioxidantes, anticancergenas y nutricionales, en los rizomas de esta planta se encuentra un aceite esencial en un 2.44 %, el cual contiene componentes como terpenos y turmeronas, lo que le confiere potencial de actividad antimicrobiana. Para extraer dichos componentes del material vegetal se utiliza una tcnica conocida como hidrodestilacin, el cual es el proceso para obtener el aceite esencial de la Crcuma, mediante el uso de vapor saturado a presin atmosfrica.El objetivo de esta investigacin es la extraccin y caracterizacin cromatogrfica del aceite esencial de la crcuma, para posteriores evaluaciones y aplicacin del producto en la industria farmacutica, basndonos en el Estudio de la actividad antibacteriana del aceite esencial de los rizomas de Crcuma Longa L. de la Revista Qumica Viva, vol. 13, nm. 2, Agosto 2014, pp. 123-129.

I. MARCO TEORICO1.1. DESCRIPCIN DEL PROCESO

Recoleccin y seleccin: se selecciona los rizomas de crcuma que se encuentras ms frescas, de preferencia dentro de las 24h de su cosecha. Lavado y pelado: los escombros y tierra sern removidos de los rizomas por medio del lavado, sern pelados con un pelador. Reduccin de tamao: el cortado se realizara con una cortadora mecnica, en rodajas finas. Secado: para ello usamos un horno de secado, durante 9 horas a 60C. Molienda: para la molienda usaremos un molino casero, debido a que trabajaremos a nivel laboratorio. Tamizado: se realizar con un tamizador vibratorio a malla 100. Extraccin: se usar un destilador soxthle, este ser nuestro equipo crtico, se trabajara a la temperatura de 80C durante un periodo de 6h con 50g de crcuma molida, el solvente a usar ser 700ml de etanol a 99.7%. Concentracin: Para concentrar el aceite esencial se usar un rota vapor a una temperatura de 80C con una velocidad de agitacin de 30rpm y en un tiempo de 24 minutos. Anlisis: se realizar un anlisis para determinar la composicin de nuestro aceite esencial de crcuma obtenido, este anlisis ser mediante cromatografa simple.

1.2. DIAGRAMA DE BLOQUESHorno de secado

TamizadorDestilador(Equipo critico)Recoleccin y Seleccin Lavado y peladoReduccin de tamao SecadoMoliendaTamizadoExtraccinConcentracinAnlisisRota vaporCromatografa de gases

1.3. DIAGRAMA DE FLUJO

II. OBTENCIN DEL PRODUCTO A NIVEL LABORATORIO2.1. MATERIALES E INSUMOS2.1.1. Materiales 1 Balanza analtica Discos de tamizado 1 Matraz de 2L de fondo redondo 1Tubo refrigerante 1Termmetro Soxthle 2 Baldes Tabla de picar 5m Papel aluminio2.1.2. Insumos 5Kg de rizomas de Crcuma recin cortados 3000ml de etanol al 99.7% 1ml de diclorometano para el anlisis cromatogrfico 250 ml de Hipoclorito al 6% para el lavado 2000 ml de Agua destilada

2.2. EQUIPOS Equipo de filtracin al vaco Horno de secado Rota vapor Equipo de bao Mara Cromatgrafo Espectrofotmetro

2.3. PARMETROS Temperatura Tiempo Concentracin

2.4. PROCEDIMIENTO Existen 4 mtodos para la extraccin de aceite esencial ente ellos tenemos: Por extrusin, por arrastre de vapor, macerado o enflorado y por solventes. El mtodo que nosotros usaremos ser el de extraccin por solventes en calor, mediante destilacin, filtracin y concentracin. Dentro de las 24h de cosecha de los rizomas de crcuma, los escombros y tierra sern removidos de los rizomas por medio del lavado. Sern pelados con un pelador y se reducir de tamao con una cortadora mecnica. El secado se realizar con un horno de secado durante 9horas a 60C. Se pasar por un tamizador para obtener una granulometra pareja, luego pasar por un destilador soxthle, este ser nuestro equipo crtico, el cual se usar para el proceso de extraccin a una temperatura de 80C durante un periodo de 6h con 50g de crcuma molida, el solvente a usar ser 700ml de etanol a 96%. Para concentrar el aceite esencial se usar un rota vapor a una temperatura de 80C con una velocidad de agitacin de 30rpm y en un tiempo de 24 minutos. Finalmente para el anlisis de la composicin del aceite esencial se realizar una cromatografa simple.

2.5. COSTOS APROXIMADOSMateria PrimaCostos

Crcuma (5Kg)S/.20.00

Etanol 99.7% (Lt)S/.45.00

HipocloritoS/.2.00

DiclorometanoS/.15.00

Mano de ObraS/.100.00

TotalS/.182.00

2.6. BALANCE DE MATERIA Y ENERGIANos enfocamos en dos procesos, en los cuales se detallan los balances de materia y energa Asumiendo que en el lavado incrementa su humedad y el secado es total:

VAPOR DE AGUA, A

a. SECADOSECADO

M1=70g.CURCUMA SECA

MATERIA PRIMA: CURCUMA LONGA

TOMANDO COMO BASE: 100g de muestraBALANCE DE MATERIA:

BALANCE DE ENERGA:

El calor aprovechado es aquella q el agua utilizara para evaporarse:Q agua= m*Ce*T +Cl *mDonde el calor latente es C l = 563.4 CAL/gEl agua tericamente a 1 atm debe llegar 100c para evaporarse, por eso consideramos su calor necesario como si llevsemos el sistema a 100C.

b. EXTRACCION

Asumimos la eficiencia de extraccin aproximada de un 50% del total (3.9% en peso en aceite esencial.Entonces, asumimos 2 en peso de la muestra:

MATERIAL INERTE

EXTRACTO 1SOLVENTE ETANOL 95%EXTRACTO 2ACEITE ESENCIALETANOL 95%ETANOL2DA EXTRACCIONCONCENTRADOEXTRACCION

REFINADO

M1=70gCURCUMA LONGA

PRIMERA EXTRACCION:BALANCE DE MATERIA:

SEGUNDA EXTRACCION:

BALANCE DE ENERGIA:

Debido a que el solvente que sale vuelve a ser condensado y recirculado al recipiente

CONCENTRADO:

III. BIBLIOGRAFA

Chemistry and biological activities of Curcuma longa Central Food Technological Research Institute

Extraction, Processing, and Storage Effects on Curcuminoids and Oleoresin Yields from Curcuma longa L. Grown in Jamaica Journal of Agricultural and Food Chemistry

Evaluacin de los Aceites Esenciales de la Crcuma Cultivada en Venezuela Universidad Central de Venezuela

Estudio del Perfil de Compuestos Voltiles de los Rizomas de Crcuma Longa Cultivado en el departamento del Quindio Colombia

Colorantes de Crcuma Longa, Estudio de su Probable efecto antiinflamatorio analgsico antiradical libre. Instituto de Qumica Orgnica Aplicada a la Farmacia, UNMSM

Actividad antibacteriana y determinacin de la composicin qumica de los aceites esenciales de romero, tomillo y crcuma de Colombia.

Estudio de la actividad antibacteriana del aceite esencial de los rizomas de crcuma longa. Universidad de Ciencias Pedaggicas Cuba

Efectos farmacolgicos y nutricionales de los extractos de crcuma. Granada, Espaa.

Resultados y Conclusiones del Estudio de Extraccin Biotecnolgica de Colorante de Bija y Crcuma Co-Financiado por la SEESCyT , Instituto de Innovacin en Biotecnologa e Industria

Journal of Food Chemistry and Nutrition Extraction of essential oil from Curcuma Longa

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