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Universidad Autónoma de San Luis Potosí

Licenciatura de Ingeniería Agronómica en

Producción en Invernaderos

Facultad de Agronomía

Universidad Autónoma de San Luis Potosí Facultad de Agronomía

Programa Analítico

IAPI 25 I. IDENTIFICACIÓN DE LA MATERIA:

Nombre: Manejo de Plaguicidas

Semestre en que se imparte: V

Tipo de asignatura: Obligatoria común

Número de horas teoría/semana: 3

Número de horas práctica/semana: 2

Tipo de práctica: Campo, invernadero, itinerario o visitas

Total horas/clase/semana: 5

Total horas/clase/semestre: 80

Horas trabajo adicional del estudiante: 32

Materia-requisito: Sin prerrequisito

Créditos: 7

II. LÍNEA CURRICULAR: Nombre de la Línea Curricular a que pertenece : Manejo Fitosanitario

Nombre de los profesores participantes: M.C. Carlos Villar Morales Dr. Ovidio Díaz Gómez Dr. R. Manuel Thompson Farfán M.C. Clara Teresa Monreal Vargas Ing. José Ignacio Núñez Quezada

Palma de la Cruz, Municipio de Soledad de Graciano Sánchez, S. L. P., mayo de 2011

III. CONTRIBUCIÓN AL PERFIL DE EGRESO:

Proporciona al estudiante el conocimiento de los plaguicidas, sus características principales para el manejo de los problemas y niveles de daño fitosanitario y plantear soluciones en los sistemas de producción de agricultura protegida.

IV. COMPETENCIAS A DESARROLLAR:

Competencia(s) transversales

Responsabilidad social y sustentabilidad Ético-valoral

Competencia(s) profesionales

Conocer, evaluar y aplicar métodos en el control de plagas y enfermedades en los sistemas de agricultura protegida.

V. OBJETIVOS: El alumno tendrá conocimientos necesarios que le permitan manejar y usar racionalmente los plaguicidas, así como conocer sus modos de acción en los insectos y patógenos y su persistencia en el ecosistema.

VI. PROGRAMA TEMÁTICO Unidad 1: Introducción No. de horas: 4 5.0 %

Objetivo específico:

Conocerá las diferentes clases de plaguicidas y su importancia mundial y nacional, así como los problemas que ocasionan las plagas en el mundo

Contenido Temas y Subtemas

Lecturas y otros recursos Métodos de enseñanza Actividades de Aprendizaje No. de horas por tema

1.1 Clases de plaguicidas. 1.2 Importancia mundial. 1.3 Importancia nacional. 1.4 Catástrofes mundiales causadas por plagas.

Presentación, conducción de deliberaciones, supervisión de prácticas.

Prácticas, lecturas, tareas. 1 1 0.5 0.5

Unidad 2: Formulación de plaguicidas No. de horas: 6 7.5%


Conocerá los componentes de una formulación, para que se formula y las diferentes formulaciones de los plaguicidas. El alumno conocerá la importancia de las propiedades y la nomenclatura de un plaguicida.



2.1 Propiedades químicas y físicas. Presentación, conducción de deliberaciones, supervisión de prácticas.

Prácticas, lecturas, tareas 4

2.2 Nomenclatura. 2.2.1 Nombre trivial o común. 2.2.2 Nombre químico. 2.2.3 Nombre comercial

Lectura del Catálogo oficial de plaguicidas y del Diccionario de Especialidades Agroquímicas.



Unidad 3: Investigación en el desarrollo de los plaguicidas y formulación No. de horas 5 6.25%


El alumno conocerá que es la toxicología, la unidad de medida y como se expresa la toxicidad de un plaguicida.



3.1 Para que se formula.


Prácticas, lecturas, tareas 0.25

3.2 Clase de formulación.



3.3 Componentes de una formulación.



3.4 Formulación de un concentrado emulsionable.



3.5 Formulación de un polvo humectable.



3.6 Formulación de un polvo.



3.7 Formulación de un polvo soluble.



3.8 Formulación de los líquidos visibles.



3.9 Formulación de granulados.



3.10 Formulación de comprimidos.



3.11 Etapas en el desarrollo de un plaguicida. Presentación, conducción de deliberaciones, supervisión de prácticas.


Unidad 4: Fundamentos de toxicología No. de horas: 2 2.5%


Conocerá que es la toxicología, la unidad de medida y como se expresa la toxicidad de un plaguicida.



4.1 Medición y expresión de la toxicidad. Presentación, conducción de deliberaciones, supervisión de prácticas.


4.2 Nomenclatura. 4.2.1 Nombre trivial o común. 4.2.2 Nombre químico. 4.2.3 Nombre comercial



Unidad 5: Surfactantes No. de horas: 2 2.5%


Conocerá la importancia de estas sustancias en los plaguicidas y su clasificación y sus usos.



5.1 Clasificación. 5.1.1 Según su ionización. 5.1.2 Según su uso.



5.2 Uso.



Unidad 6: Métodos de aplicación de los plaguicidas No. de horas: 5 6.25%


El alumno aprenderá a calibrar equipo de aplicación de plaguicidas y su aplicación con los métodos manual y terrestre (tractor)



6.1 Aplicación manual.



6.2 Aplicación terrestre (tractor).



6.3 Métodos de calibración del equipo Presentación, conducción de deliberaciones, supervisión de prácticas.


Unidad 7: Insecticidas No. de horas: 20 25%


Conocerá las diferentes clases de insecticidas, las características generales de cada una de ellas y modo de acción en los insectos.



7.1 Clasificación química.



7.2 Organoclorados. 7.2.1 Ciclodienos.



7.3 Organofosforados.



7.4 Carbamatos.



7.5 Piretroides.

Lectura de un capítulo del libro de Plaguicidas Modernos y su Acción Bioquímica



7.6 Reguladores de crecimiento.



7.7 Inhibidores de la quitina. Presentación, conducción de deliberaciones, supervisión de prácticas.


Unidad 8: Fungicidas No. de horas: 10 12.5%


Conocerá la clasificación general y modo de acción de los fungicidas.



8.1 Clasificación por su uso y aplicación.



8.2 Cúpricos.



8.3 Azufre y derivados.



8.4 Quinonas cloradas.



8.5 Ditiocarbamatos.



8.6 Otros compuestos orgánicos. Presentación, conducción de deliberaciones, supervisión de prácticas.


Unidad 9: Bactericidas y Nematicidas No. de horas: 5 6.25%


El alumno conocerá la clasificación y sus características generales



9.1 Generalidades de bactericidas.



9.2 Grupos de nematicidas. 9.2.1 Factores que los afectan. 9.2.2 Propiedades de nematicidas no fumigantes (carbamatos y organofosforados).



Unidad 10: Fumigantes No. de horas: 5 6.25%


Conocerá la clasificación de estos plaguicidas y sus características generales.



10.1 Espacios cerrados.



10.2 Suelo.



10.3 Uso limitado. Presentación, conducción de deliberaciones, supervisión de prácticas.


Unidad 11: Bioplaguicidas No. de horas: 8 10%


Conocerá los diferentes bioinsecticidas y sus modos de acción.



11.1 Bacterias.



11.2 Virus.



11.3 Hongos.



11.4 Nematodos



11.5 Protozoarios. Presentación, conducción de deliberaciones, supervisión de prácticas.


Unidad 12: Métodos Alternativos No. de horas: 5 6.25%


El alumno conocerá de los diferentes métodos no químicos de control de plagas.



12.1 Aceites. .

Lecturas de los Simposios Nacionales sobre Sustancias Vegetales y Minerales en el Combate de Plagas.



12.2 Jabones.

Lecturas de los Simposios Nacionales sobre Sustancias Vegetales y Minerales en el Combate de Plagas



12.3 Plantas.




12.4 Atrayentes Lecturas de los Simposios Nacionales sobre Sustancias Vegetales y Minerales en el Combate de Plagas



12.5 Otros.




Unidad 13: Manejo Toxicológico de un Área Agrícola No. de horas: 3 3.75%


Aprenderá como integrar la información sobre el combate químico en un área agrícola y su interpretación.



13.1 Generalidades.

Lectura de un capítulo del libro de Toxicología y Manejo de Insecticidas.



13.1.1 Búsqueda de información.

Lectura de un capítulo del libro de Toxicología y Manejo de Insecticidas.



13.1.2 Llenado de formatos. Lectura de un capítulo del libro de Toxicología y Manejo de Insecticidas.

1

VII. DESCRIPCIÓN DE HABILIDADES Y DESTREZAS QUE DEBERÁ ADQUIRIR EL ALUMNO EN EL CURSO Habilidades Destrezas

El alumno tendrá la habilidad de saber que plaguicida aplicar de acuerdo a la plaga, Conocerá las diferentes clases y formulaciones de plaguicidas

El alumno podrá manejar del equipo de aplicación de los plaguicidas y las boquillas que se deben de usar para aplicación de los plaguicidas

VIII. ESTRATEGIAS GENERALES DE ENSEÑANZA Y APRENDIZAJE:

Discusión de temas, artículos y estudios de caso, seminarios y dinámicas de grupo. Práctica: Desarrollo del Manejo de un cultivo que se elegirá de acuerdo a la época, desde la elaboración y presentación del protocolo, siembra, desarrollo del cultivo, identificación de plagas insectiles y enfermedades y su manejo, hasta la cosecha.

IX. MECANISMOS Y PROCEDIMIENTOS DE EVALUACIÓN:

Criterios Tipo de exámenes para acreditar el curso de forma ordinaria: 1. Exámenes parciales: Periodicidad: ( 3 semanas ) Número ( 5 )

a) Primer parcial. Contenido abarcado: Unidades 1, 2, 3 y 4

Forma: Escrito u oral Valor relativo: 20% b) Segundo parcial: Contenido abarcado: Unidades 5 y 6 Forma: Escrito u oral Valor relativo: 20% c) Tercer parcial.

Contenido abarcado: Unidad 7 Forma: Escrito u oral Valor relativo: 20% d) Tercer parcial.

Contenido abarcado: Unidades 8, 9 y 10 Forma: Escrito u oral Valor relativo: 20% e) Tercer parcial.

Contenido abarcado: Unidades 11, 12 y 13 Forma: Escrito u oral Valor relativo: 20% Valor relativo de los exámenes parciales para la calificación final: 80%

2. Examen ordinario: No 3. Actividades académicas requeridas: Prácticas de campo: 2% Prácticas de laboratorio: 2% Trabajos de investigación: 2% Tareas: 2% Participación en clase: 2% Valor relativo de las actividades requeridas: 10% 4. Otros métodos o procedimientos. Presentación de resultados y discusión de la práctica (seminario) 10% Valor relativo de las actividades requeridas: 10% _____________ Total de calificación final ordinaria: 100% 5. Examen extraordinario: Forma: Oral o escrito 6. Examen a titulo de suficiencia: Forma: Oral o escrito 7. Examen a regularización: Forma: Oral o escrito

IX. BIBLIOGRAFÍA Bibliografía básica:

1. Barbera C. 1979. Pesticidas Agrícolas, Editorial C.E.C.S.A. Barcelona, España. 2. Catálogo oficial de plaguicidas. 2009. Ed. CICOPLAFEST. 3. Cepeda Siller M. 1984. Fungicidas agrícolas; aspectos generales, formulaciones y usos. Dpto. Parasitología Agrícola. U.A.A.A.N.

4. Cremlyn R. 1995. Plaguicidas Modernos y su Acción Bioquímica; Editorial Limusa México. 5. Fernández F. M., M. López R. Y F. Ortiz B. 2002. Aplicación de plaguicidas. Nivel básico. Manual y ejercicios. Ed. Ilustres S.L. 104 p. 6. Gunther y Jeppson. 1964. Insecticidas Modernos y la Producción mundial a alimentos; Ed. C.E.C.S.A., México. 7. Matthews G. A. Métodos para la aplicación de pesticidas. Ed. CECSA. 365 8. Ortiz Barrera Ramón. 1989. Manejo de la resistencia a Fungicidas Manual CIBA-GEIGY. México. 9. Ortiz Berrocal F., M. López R. y M. Fernández F. 2002. Aplicación de plaguicidas. Nivel cualificado. Manual y ejercicios. Ed. Ilustres S. L. 233 p. 10. Pest Management Science. USDA ISSN 1526-498X. Rev. Periódica. 11. Pesticida Journal. Revista periódica. 12. Rodríguez Hernández C. 1996. Control alternativo de insectos plaga. Memoria de curso. Colegio de Postgraduados y F. M. E. A .A. C. México. 13. Segura Miranda Antonio. Plaguicidas Agrícolas. Una Introducción a su conocimiento. Dpto. Parasitología Agrícola U.A.CH. México. 14. Urzúa Soria F., A. Sáenz C. y R. Ocampo. Equipos y técnicas de aplicación de plaguicida. Dpto. Parasitología Agrícola, UACH. México. 270 p. 15. Vélez Luna E. 1988. Plaguicidas Agrícolas Depto. Parasitología Agrícola, UACH.

Bibliografía complementaria: 1. Bautista M. N. Y O. Díaz G. 2001. Bases para realizar estudios de efectividad biológica de plaguicidas. Colegio de Postgraduados. 2. Brecelt A. y C. Hellpap. 1994. Memorias del 1er. Congreso Latinoamericano y del Caribe sobre Nim y otros Insecticidas Vegetales. Santo domingo, República Dominicana. 3. Diccionario de Especialidades Agroquímicas. Ed. PLM. 2009. 4. Correcta aplicación aérea de pesticidas; CIBA-GEIGY 5. Manual de información técnica VIMSA S.A. de C.V. 6. Manual de productos agroquímicos CIBA-GEIGY. 7. Manual de productos agroquímicos ICI. 8. SAGAR. 1999. Guía de plaguicidas autorizados de uso agrícola. 9. Lagunes T.A. y J.A. Villanueva Jiménez, 1994, Toxicología y Manejo de Insecticidas. Colegio de Posgraduados. México. Sitios de Internet:

http://www.senasica.gob.mx/?id=1629 http://siap.sagarpa.gob.mx http://www.campopotosino.gob.mx/modulos/tecnologiasdesc.php?idt=6

http://www.senasica.gob.mx/?id=1629

http://siap.sagarpa.gob.mx/

http://www.campopotosino.gob.mx/modulos/tecnologiasdesc.php?idt=6






Programa Analítico

IAPI 26 I. IDENTIFICACIÓN DE LA MATERIA: Nombre: Cultivos Hidropónicos


Tipo de asignatura: Obligatoria específica



Tipo de práctica: Laboratorio, campo e invernadero




Materia-requisito: Fertilizantes y Nutrición Vegetal

Créditos: 7

II. LÍNEA CURRICULAR: Nombre de la Línea Curricular a que pertenece : Manejo del Agua y Nutrición Vegetal

Nombre de los profesores participantes: Dr. José Luis Lara Mireles Dr. José Luis Woo Reza Dra. Catarina Loredo Ostí



Proporciona al estudiante conocimientos técnicos y científicos para manejar sistemas de producción en agricultura protegida en forma rentable y competitiva, con énfasis en manejo del agua, fertilizantes y sustratos en cultivos de hortalizas, frutales, ornamentales, forestales y forrajeras, entre otras. Y, contribuirá en la formación de habilidades para resolver problemas en forma grupal y multidisciplinaria con respeto al medio ambiente.



Científico-tecnológica. Responsabilidad social y sustentabilidad.


Conocer, evaluar y aplicar técnicas de manejo del agua y nutrición vegetal para la producción de cultivos protegidos.

V. OBJETIVOS: Este curso se enfoca al estudio y manejo de los principales métodos de cultivos hidropónicos, con énfasis en el manejo del agua y nutrimentos, identificando los problemas que limitan la productividad de las plantas desarrolladas bajo este sistema; determinando su mejor solución, optimizando el uso del agua y fertilizantes, aumentando la producción y calidad de la cosecha. Evaluando mediante un análisis crítico y detallado, problemas y situaciones reales y teóricas y aplicar los conocimientos adquiridos en el manejo de los cultivos hidropónicos acorde con la conservación de los recursos naturales y protección al ambiente (minimizar los niveles de contaminación vertidos indiscriminadamente al medio ambiente). El alumno conocerá las características de los principales sustratos empleados y la necesidad de utilizar sustratos alternativos de la zona.

VI. PROGRAMA TEMÁTICO Unidad 1: Introducción a los cultivos hidropónicos (antecedentes y situación actual). No. de horas: 5 6.25 %

Objetivo: Este tema se enfoca a los antecedentes y situación actual de los cultivos hidropónicos, con énfasis en el manejo de agua y nutrimentos; conociendo las ventajas además de los problemas que limitan la productividad de las plantas bajo este sistema y determinar su mejor solución, optimizando el uso del agua y fertilizantes.



1.1 Concepto de cultivo sin suelo. Referencia 1, 3, 4, 7. Clases teóricas con sesiones audiovisuales. Revisión bibliográfica por parte del alumno.

Discusión de lecturas por los alumnos.

1

1.2 Antecedentes (historia de la hidroponía).

Referencia 1, 3, 4, 7. Clases teóricas con sesiones audiovisuales. Revisión bibliográfica por parte del alumno.


2

1.3 Ventajas y desventajas de los cultivos sin suelo.

Referencia 1, 3, 4, 7. Clases teóricas con sesiones audiovisuales. Revisión bibliográfica por parte del alumno.


1

1.4 Situación actual de los sistemas hidropónicos.

Referencia 1, 3, 4, 7. Clases teóricas con sesiones audiovisuales. Revisión bibliográfica por parte del alumno. Tareas y consultas.


1

Unidad 2: Principales sistemas de cultivos sin suelo. No. de horas: 10 12.5 %

Objetivo: El alumno conocerá los principales sistemas de cultivo sin suelo como: sistemas flotantes, Nutrient film tecnique, new growing system, cultivo en columnas además de la hidroponía y de los cultivos en sustrato.



2.1 Sistemas de los cultivos sin suelo. 2.1.1 Preparación del invernadero. 2.1.2 Principales técnicas de cultivos sin suelo. 2.1.2.1 Cultivos en agua. 2.1.2.2 Cultivos en sustrato.

Referencia 1, 2, 3, 4, 5, 7, 8. Clases teóricas con sesiones audiovisuales. Revisión bibliográfica por parte del alumno. Tareas y consultas.


0.5

2.2 Cultivo en agua. 2.2.1 Unidades caseras. 2.2.2 Sistemas comerciales. 2.2.3 Sistema industrial de cultivo continúo de Ruthner.



0.5

2.3 Nutrient Film Technique (NFT) “Técnica de cultivo con flujo laminar de nutrientes”. 2.3.1 Ventajas del sistema NFT. 2.3.2 Sistemas NFT. 2.3.2.1 Primeros sistemas NFT. 2.3.2.2 Nuevos sistemas NFT. 2.3.2.3 NFT móvil. 2.3.2.4 Sistema de canal NFT. 2.3.3 Principios y requerimientos del sistema “NFT” 2.3.3.1 Flujo de la solución nutritiva. 2.3.3.2 Oxigenación de la solución nutritiva. 2.3.3.3 Pendiente 2.3.3.4 Longitud de los canales de cultivo 2.3.4 Componentes de la técnica “NFT” 2.3.4.1 Estanque colector. 2.3.4.2 Canales de cultivo. 2.3.4.3 Bomba.

Referencia 1, 2, 3, 4, 5, 7, 8. Clases teóricas con sesiones audiovisuales. Revisión bibliográfica por parte del alumno. Trabajo de investigación en invernadero: Cultivo en NFT.

Discusión de lecturas por los alumnos. Solución de problemas prácticos. Reporte de trabajo de investigación.

1

2.3.5 Soluciones nutritivas en “NFT” 2.3.6 Manejo de cultivo en NFT (Elección de la especie y el cultivar) 2.3.7 Control fitosanitario de la Solución nutritiva en sistemas “NFT” comerciales.

2.4 NewGgrowin System (NGS) “Nuevo sistema de cultivo hidropónico” 2.4.1 Ventajas del NGS. 2.4.2 Características principales. 2.4.3 Elementos de la instalación. 2.4.4 Manejo 2.4.4.1 Plantación. 2.4.4.2 Preparación de la solución nutritiva. 2.4.4.3 pH y Conductividad eléctrica. 2.4.4.4 Mantenimiento de la instalación. 2.4.4.5 Manejo sanitario. 2.4.4.6 Control de la temperatura.


Discusión de lecturas por los alumnos. Solución de problemas prácticos.

1

2.5 Cultivo en agua en mesa flotante. 2.5.1 Desarrollo de sistemas en Mesa Flotante. 2.5.2 Principios del cultivo en Mesa Flotante. 2.5.3 Soluciones nutritivas utilizadas en sistemas de Mesa Flotante.

Referencia 1, 2, 3, 4, 5, 7, 8. Clases teóricas con sesiones audiovisuales. Revisión bibliográfica por parte del alumno. Trabajo de investigación en invernadero: Cultivo en mesa flotante.


1

2.6 Cultivos en sustrato. 2.6.1 Principales técnicas de cultivos en sustratos. - Sistemas de cultivo que ocupan toda la superficie. - Sistemas de cultivo en bancadas. - Sistemas de cultivo en sacos o contenedores continuos. - Cultivo en sacos. - Cultivo en canaleta. - Cultivo en canal de cultivo continuo. - Sistemas de cultivo en unidades individualizadas.

Referencia 1, 2, 3, 4, 5, 7, 8. Clases teóricas con sesiones audiovisuales. Revisión bibliográfica por parte del alumno.


0.5

2.7 Cultivo en lana de roca. 2.7.1 Características de la lana de roca. 2.7.2 Ventajas e inconvenientes del cultivo en lana roca. 2.7.3 Manejo del cultivo.



1

2.7.3.1 Manejo de semillero 2.7.3.1.1 Trasplante 2.7.3.1.2 Riego/drenaje 2.7.3.1.3 Fertilización 2.7.3.2 Controles de fertilización y riego. 2.7.3.3 Empleo de fitosanitarios y agroquímicos. 2.7.3.4 Renovación y desinfección. 2.7.4 Productividad del cultivo hidropónico en lana de roca. 2.7.5 Impacto ambiental (Reciclaje de las tablas usadas)

2.8 Cultivo en perlita. 2.8.1 Características de la perlita. 2.8.1.1 Características químicas. 2.8.1.2 Características físicas. 2.8.2 Descripción del sistema de cultivo (ventajas del cultivo en perlita) 2.8.3 Instalación del sistema de cultivo. 2.8.3.1 Colocación de los sacos. 2.8.3.2 Apertura de los huecos para plantación y riego. 2.8.3.3 Riego de saturación. 2.8.3.4 Drenaje. 2.8.3.5 Puntos de muestreo. 2.8.4 Manejo del cultivo. 2.8.4.1 Siembra directa. 2.8.4.2 Trasplante. 2.8.4.3 Densidad de plantación. 2.8.4.4 Manejo del riego (volumen de riego, tiempo de riego, frecuencia de riego y control de los porcentajes de drenaje) 2.8.4.5 Manejo de la nutrición (Sistemas de balsa auxiliar, sistemas autómata de fertirriego, control del pH y la C.E. en los drenajes)

Referencia 1, 2, 3, 4, 5, 7, 8. Clases teóricas con sesiones audiovisuales. Revisión bibliográfica por parte del alumno. Trabajo de investigación en invernadero: Cultivo en perlita.


1

2.9 Cultivo en fibra de coco. 2.9.1 Sistema de cultivo en fibra de coco. 2.9.2 Proceso de obtención del sustrato. 2.9.3 Manejo del cultivo. 2.9.3.1 Siembra. 2.9.3.2 Drenaje.



0.5

2.9.3.3 Colocación de las bandejas de demanda y drenaje. 2.9.3.4 Fertirriegos. 2.9.3.5 Desinfección y reinicio del cultivo.

2.10 Cultivo en grava. 2.10.1 Características del medio. 2.10.2 Ventajas e inconvenientes del cultivo en grava. 2.10.3 Cultivo en grava por subirrigación. 2.10.3.1 Frecuencia de los riegos. 2.10.3.2 Drenaje. 2.10.3.3 Solución nutritiva.

Referencia 1, 2, 3, 4, 5, 7, 8. Clases teóricas con sesiones audiovisuales. Revisión bibliográfica por parte del alumno. Trabajo de investigación en invernadero: Cultivo en grava.


0.5

2.11 Cultivo en arena. 2.11.1 Características del medio de cultivo. 2.11.2 Ventajas e inconvenientes del cultivo en arena. 2.11.3 Manejo del cultivo. 2.11.3.1 Planificación del riego. 2.11.3.2 Esterilización entre cosechas. . 2.11.3.3 Fertilización. 2.11.3.4 Formación de sales.

Referencia 1, 2, 3, 4, 5, 7, 8. Clases teóricas con sesiones audiovisuales. Revisión bibliográfica por parte del alumno. Trabajo de investigación en invernadero: Cultivo en arena.


0.5

2.12 Otros cultivos sin suelo. 2.12.1 Turba. 2.12.2 Vermiculita. 2.12.3 Mezclas para cultivos sin suelo. 2.12.4 Espumas sintéticas (Plastoponía).

Referencia 1, 2, 3, 4, 5, 7, 8. Clases teóricas con sesiones audiovisuales. Revisión bibliográfica por parte del alumno.


0.5

2.13 Cultivo en columnas.

Referencia 1, 2, 3, 4, 5, 7, 8. Clases teóricas con sesiones audiovisuales. Revisión bibliográfica por parte del alumno. Trabajo de investigación en invernadero: Cultivo en columnas.


0.5

2.14 Aeroponia. Referencia 1, 2, 3, 4, 5, 7, 8. Clases teóricas con sesiones audiovisuales. Revisión bibliográfica parte del alumno.

Reporte de prácticas. Reporte de trabajo de investigación.

0.5

2.15 Unidades hidropónicas forrajeras. Referencia 1, 2, 3, 4, 5, 7, 8, 12. Clases teóricas con sesiones audiovisuales. Revisión bibliográfica por parte del alumno. Tareas y consultas.

Discusión de lecturas por los alumnos. Solución de problemas prácticos. Visitas a Centros de Investigación.

0.5

Unidad 3: Características, propiedades y manejo de los sustratos. No. de horas: 10 12.5 %

Objetivo: El alumno conocerá los principales tipos de sustratos y sus propiedades utilizados en los sistemas de cultivo sin suelo, así como su evaluación agronómica para determinar las características del sustrato ideal.



3.1 Que es un sustrato. Referencia 1, 3, 4, 7. Clases teóricas con sesiones audiovisuales.


0.5

3.2 Funciones de los sustratos en beneficio de las plantas.

Referencia 1, 3, 4, 7. Clases teóricas con sesiones audiovisuales.


1

3.3 Principales sustratos. 3.3.1 Sustratos artificiales - Lana de roca. - Perlita. - Vermiculita. - Arcilla expandida. - Poliestireno expandido 3.3.2 Sustratos naturales. - Agua. - Gravas. - Arenas. - Roca volcánica. - Turbas. - Fibra de coco. 3.3.3 otros sustratos. - Corteza de pino. - Cáscara de arroz. - Compost.



0.5

3.4 Características y Propiedades (físicas y químicas) de los sustratos, adecuadas para los cultivos.



0.5

3.5 Propiedades físicas. 3.5.1 Porosidad total. 3.5.2 Capacidad de aireación. 3.5.3 Agua fácilmente disponible. 3.5.4 Agua de reserva. 3.5.5 Agua total disponible. 3.5.6 Distribución del tamaño de las partículas.

Referencia 1, 3, 4, 7. Clases teóricas con sesiones audiovisuales. Revisión bibliográfica por parte del alumno. Prácticas de laboratorio: medición de las propiedades físicas.

Discusión de lecturas por los alumnos. Solución de problemas prácticos. Reporte de prácticas de laboratorio.

2

3.5.7 Estructura estable. 3.5.8 Densidad aparente.

3.6 Propiedades químicas. 3.6.1 Capacidad de intercambio catiónico (CIC) 3.6.2 Disponibilidad de los nutrientes. 3.6.3 Salinidad. 3.6.4 pH. 3.6.5 Relación C/N

Referencia 1, 3, 4, 7. Clases teóricas con sesiones audiovisuales. Revisión bibliográfica por parte del alumno. Prácticas de laboratorio: medición de las propiedades químicas.


2

3.7 Propiedades biológicas. 3.7.1 velocidad de descomposición. 3.7.2 Actividad reguladora del crecimiento. 3.7.3 Libre de semillas de malas hierbas y de patógenos.



0.5

3.8 Evaluación agronómica de los sustratos de cultivo. 3.8.1 Caracterización. 3.8.2 Bioensayos de germinación. 3.8.3 Mejora de las propiedades del material. 3.8.4 Ensayos de crecimiento vegetal. 3.8.5 Corrección de pH y CE.

Referencia 1, 3, 4, 7. Clases teóricas con sesiones audiovisuales. Revisión bibliográfica por parte del alumno. Prácticas de laboratorio: evaluación agronómica.


2

3.9 El futuro de los sustratos. Referencia 1, 3, 4, 7. Clases teóricas con sesiones audiovisuales. Revisión bibliográfica por parte del alumno.


1

Unidad 4: Fertilización en cultivos hidropónicos. No. de horas: 10 12.5 %

Objetivo: El alumno conocerá, preparara y aplicará las soluciones nutritivas de los principales cultivos de producción intensiva basándose en criterios de una correcta nutrición de los cultivos, considerando al sustrato, agua de riego, planta y solución nutritiva. Conocerá las características de los principales fertilizantes usados en hidroponía; además manejara el sistema para la reutilización de drenajes (soluciones nutritivas) en un sistema cerrado. Analizará la problemática nutricional más común en hidroponía así como las alternativas de solución.



4.1 Solución nutritiva 4.1.1 pH. 4.1.2 Conductividad eléctrica. 4.1.2.1 Estimación de la CE.

Referencia 1, 3, 4, 7. Clases teóricas con sesiones audiovisuales. Revisión bibliográfica parte del alumno.

Discusión de lecturas por los alumnos. Reporte de prácticas. Solución de problemas prácticos.

3

4.1.3 Formulación de la solución nutritiva Principales fertilizantes usados en hidroponía 4.1.4 Criterios básicos en la determinación de soluciones ideales. 4.1.4.1 Toxicidad de iones. 4.1.4.2 Compatibilidad. 4.1.4.3 Relaciones iónicas. 4.1.4.4 Acidificación de la solución nutritiva. 4.1.5 Cálculo de la solución nutritiva. 4.1.5.1 Valoración de los aportes del agua de riego. 4.1.5.2 Neutralización de carbonatos y bicarbonatos. 4.1.5.3 Soluciones concentradas. 4.1.5.4 Cálculo de la disolución madre concentrada. 4.1.6 Manejo de la solución en función de la fenología del cultivo.

Prácticas de laboratorio y campo: Formulación de una solución nutritiva y su aplicación en campo.

4.2 Nutrición mineral. 4.2.1 Diferencias básicas entre sustratos orgánicos y suelo. 4.2.2 Factores a considerar en la nutrición en los cultivos sin suelo. 4.2.2.1 Humificación de la materia orgánica. 4.2.2.2 Capacidad de intercambio catiónico (CIC) y capacidad tampón 4.2.2.3 pH 4.2.2.4 Solubilidad de nutrientes 4.2.2.5 Capacidad de retención de agua. 4.2.2.6 Esterilización 4.2.2.7 Disponbilidad de nutriente 4.2.2.8 Aireación 4.2.2.9 Temperatura radical 4.2.2.10 Estrés hídrico y salinidad.

Referencia 1, 3, 4, 7. Clases teóricas con sesiones audiovisuales. Revisión bibliográfica parte del alumno. Prácticas de campo: identificación de fisiopatias.


2

4.3 Tipos de análisis y diagnóstico nutricional en los cultivos sin suelo. 4.3.1 Diagnóstico visual. 4.3.2. Análisis de extracto saturado. 4.3.3 Análisis foliar.



3

4.3.4. Análisis de savia. Prácticas de campo y laboratorio: identificación de fisiopatias en campo y medición en laboratorio.

4.4 Sistemas de recirculación del drenaje. 4.4.1 Diferencias entre los sistemas recirculantes (cerrados) y solución perdida (abiertos). Ventajas e inconvenientes. 4.4.2 Elementos básicos y descripción de un sistema cerrado (distintos sistemas para tratar el drenaje). 4.4.3 Efecto del uso del sistema cerrado. 4.4.3.1 Equilibrios en la solución nutritiva (La calidad del agua de riego) 4.4.3.2 Variación de la conductividad eléctrica en la solución recirculante. 4.4.3.3 Fitotoxicidades en los sistemas recirculantes. 4.4.3.4 Filtración y desinfección. 4.4.4 Parámetros a medir en la recirculación del drenaje. 4.4.5 Eficiencia de los sistemas cerrados. 4.4.5.1 Eficiencia en el uso del agua. 4.4.5.2 Eficiencia en el uso de los nutrientes. 4.4.5.3 Aspectos económicos. 4.4.6 La recirculación de los drenajes y el medio ambiente. 4.4.7 Otras posibilidades de utilización de los drenajes.

Referencia 1, 2, 3, 4, 7. Clases teóricas con sesiones audiovisuales. Revisión bibliográfica por parte del alumno. Tareas y consultas.


2

Unidad 5: Métodos de riego en cultivos sin suelo. No. de horas: 10 12.5 %

Objetivo: El alumno conocerá los diferentes métodos de programación del riego en cultivos hidropónicos, basados en las necesidades hídricas de los cultivos, riegos a la demanda, en la retención del agua de los sustratos, en el estado hídrico del cultivo y en los parámetros climáticos. Conocerá los elementos que componen una instalación de riego (cabezal y red de riego).



5.1 Necesidades hídricas de los cultivos bajo invernadero. 5.1.1 Factores climáticos que influyen en el consumo de agua bajo invernadero. 5.1.2 Evapotranspiración y uso Consuntivo.

Referencia 1, 3, 4, 7. Clases teóricas con sesiones audiovisuales. Revisión bibliográfica parte del alumno. Tareas y consultas.

Discusión de lecturas por los alumnos. Solución de problemas prácticos. Reporte de práctica. Solución de problemas prácticos. .

2

5.1.3 Métodos para estimar la evapotranspiración. 5.1.4 Aplicación del cálculo de la evapotranspiración.

Práctica: Cálculo de la evapotranspiración de los principales cultivos de la región.

5.2 Métodos de riego en cultivo sin suelo. 5.2.1 Factores que afectan al gasto de agua. 5.2.1.1 Sustrato –propiedades-. 5.2.1.2 Calidad del agua (salinidad). 5.2.1.3 Ambientales. 5.2.1.4 Cultivo. 5.2.2 Objetivo del riego. 5.2.2.1 Oxigeno-aireación 5.2.2.2 Disponibilidad de agua (Tensión de retención) 5.2.2.3 Temperatura. 5.2.2.4 Disponibilidad de nutrientes. 5.2.3 Componentes del sistema de riego. 5.2.3.1 Almacenamiento del agua. 5.2.3.2 Cabezal de riego. 5.2.3.3 Sistemas para el manejo de la solución nutritiva. 5.2.3.3.1 Sistema balsa. 5.2.3.3.2 Inyección proporcional. 5.2.3.3.3 Inyección automática con control del pH y de CE. 5.2.3.3.4 Inyección directa en la tubería de riego. 5.2.4 Depósito de mezcla. 5.2.5 Red de distribución.

Referencia 1, 3, 4, 7. Clases teóricas con sesiones audiovisuales. Revisión bibliográfica por parte del alumno. Tareas y consultas. Práctica de campo: Cabezal de riego.

Discusión de lecturas por los alumnos. Solución de problemas prácticos. Reporte de práctica.

3

5.3 Elaboración de calendarios de riego. 5.3.1 Cuando regar 5.3.2 Métodos de control de riego.

5.3.2.1 Asociados a la planta 5.3.2.2 Asociados al sustrato 5.3.3.3 Asociados al clima 5.3.3.4 Asociados al sistema 5.3.3.5 Métodos integrados

(planta-sustrato-clima) 5.3.3 Lámina de Riego (Cuanto regar) 5.3.4 Eficiencia de riego (aplicación conducción). 5.3.5 Periodos críticos.

Referencia 1, 3, 4, 7. Clases teóricas con sesiones audiovisuales. Revisión bibliográfica parte del alumno. Prácticas de laboratorio y campo: Aforo de conducción de agua de riego. Medición de la lámina de agua aplicada y determinar la Eficiencia de aplicación y de requerimientos. Determinación de calendarios de riego.


3

5.3.6 Intervalo de riego. 5.3.7 Volumen de agua requerido. 5.3.8 Tiempo de Riego.

5.4 Control del riego. 5.4.1 Programación y automatización de los riegos (riegos a hora fija) 5.4.2 Método de riego basado en el cálculo del nivel de transpiración con parámetros climáticos, de cultivo y sustrato integrados (estado hídrico del cultivo y parámetros climáticos). 5.4.3 Riego a tiempo, porcentaje de drenaje. 5.4.4 Métodos basados en la medida de estado hídrico del sustrato: bandeja de demanda. 5.4.5 Riego por radiación solar. 5.4.6 Riego por balanza. 5.4.7 Riegos basados en la medida del contenido de agua en el suelo (Sensores del potencial matricial o humedad volumétrica: Tensiómetros y sensores de humedad volumétrica) 5.4.8 Riego determinado por la “experiencia” del técnico agricultor, método simplificado o intuitivo.



2

Unidad 6: Fisiopatías de cultivos hidropónicos. No. de horas: 10 12.5 %

Objetivo: El alumno conocerá los problemas nutricionales más comunes en los cultivos de chile, tomate, calabacita y pepino bajo hidroponía, así como el control de los mismos.



6.1 Fisiopatías más importantes en los sistemas de cultivo sin suelo. 6.1.1 Clasificación de los elementos esenciales. 6.1.2 Sintomatologías del diagnóstico en vegetales. 6.1.2.1 Síntomas de deficiencias 6.1.2.2 Síntomas de toxicidad

Referencia 1, 3, 4, 7. Clases teóricas con sesiones audiovisuales. Revisión bibliográfica parte del alumno. Prácticas de campo: identificación en el cultivo


4

6.2 Análisis y diagnóstico nutricional en los cultivos sin suelo.

Referencia 1, 3, 4, 7. Clases teóricas con sesiones audiovisuales.

Discusión de lecturas por los alumnos. Reporte de prácticas.

3

Revisión bibliográfica parte del alumno. Práctica: Interpretación de un análisis foliar y de extracto foliar..

Solución de problemas prácticos.

6.3 Carencias nutricionales específicas. 6.3.1 Blossom end rot. 6.3.2 Craking 6.3.3 Síntomas de exceso de sales 6.3.4 Pie de elefante 6.3.5 Frutos partenocárpicos 6.3.6 Quemadura del cuello de la planta.



3

Unidad 7: Patologías de cultivos hidropónicos. No. de horas: 10 12.5 %

Objetivo: El alumno conocerá los problemas fitosanitarios más comunes en los cultivos de chile, tomate, calabacita y pepino bajo hidroponía, así como el manejo integrado para el control de los mismos.



7.1 Enfermedades de los cultivos hidropónicos. 7.1.1 Agentes causales. 7.1.1.1 Producidas por hongos. 7.1.1.2 Producidas por bacterias. 7.1.1.3 Producidas por virus. 7.1.2 Métodos de control. 7.1.3 Patologías específicas más frecuentes en sistemas de cultivo sin suelo. 7.1.3.1 Enfermedades de las solanáceas. 7.1.3.2 Enfermedades de las cucurbitáceas.

Referencia 1, 3, 4, 7. Clases teóricas con sesiones audiovisuales. Revisión bibliográfica parte del alumno. Prácticas de campo: Identificación en el cultivo.


5

7.2 Plagas de los cultivos hidropónicos. 7.2.1Principales especies plaga de los cultivos en invernadero. - Ácaros. - Insectos. - Nematodos. 7.2.2 Control de plagas en los cultivos hidropónicos. 7.2.2.1 Métodos preventivos y culturales. 7.2.2.2 Control químico racional. 7.2.2.3 Control biológico.

Referencia 1, 3, 4, 7. Clases teóricas con sesiones audiovisuales. Revisión bibliográfica parte del alumno. Prácticas de campo: Identificación en el cultivo.


5

7.2.3 Manejo Integrado en los cultivos hidropónicos.

Unidad 8: Aspectos ambientales y económicos. No. de horas: 5 6.5 %

Objetivo: El alumno analizara la rentabilidad de los sistemas de producción en hidroponía; además conocerá el posible impacto ambiental de los cultivos sin suelo.



8.1 Aspectos medio ambientales. 8.1.1 Reciclaje de sustratos inorgánicos (Lana de roca y perlita). 8.1.2 Aprovechamiento y reciclado de residuos agrícolas. 8.1.3 Impacto ambiental de los residuos agrícolas.



2

8.2 Aspectos económicos. 8.2.1Costos de inversión. 8.2.2Costos de producción.



3

Unidad 9: Manejo de los cultivos hidropónicos. No. de horas: 10 12.5 %

Objetivo: Conocerá, analizará y aplicará las teorías del manejo de los principales cultivos hidropónicos como tomate, pimiento, calabacita, pepino, melón y otras alternativas. Lo anterior incluye preparación del sustrato, desinfección, acolchado, producción de plántula, variedades, arreglo topológico, poda y tutoreo, control del clima, polinización, riego y fertilización y generalidades del control fitosanitario.



9.1 Cultivo del tomate. Preparación del sustrato, desinfección, acolchado, producción de plántula, variedades, trasplante, arreglo topológico (marco de plantación), poda (eliminación de chupones) y en tutorado, control del clima (temperatura optima, iluminación, humedad relativa, dióxido de carbono), polinización, riego y fertilización, desórdenes fisiológicos y generalidades del control fitosanitario (enfermedades y plagas), cosecha.

Referencia 1, 3, 4, 7, 10. Clases teóricas con sesiones audiovisuales. Revisión bibliográfica por parte del alumno. Tareas y consultas.


1

9.2 Cultivo del pimiento Referencia 1, 3, 4, 7, 11. Clases teóricas con sesiones audiovisuales.


1

Preparación del sustrato, desinfección, acolchado, producción de plántula, variedades, trasplante, arreglo topológico (marco de plantación), poda (eliminación de chupones) y en tutorado, control del clima (temperatura optima, iluminación, humedad relativa, dióxido de carbono), polinización, riego y fertilización, desórdenes fisiológicos y generalidades del control fitosanitario (enfermedades y plagas), cosecha.

Revisión bibliográfica por parte del alumno. Tareas y consultas.

Solución de problemas prácticos. Visitas a Centros de Investigación.

9.3 Cultivo de la calabacita Preparación del sustrato, desinfección, acolchado, producción de plántula, variedades, trasplante, arreglo topológico (marco de plantación), poda (eliminación de chupones) y en tutorado, control del clima (temperatura optima, iluminación, humedad relativa, dióxido de carbono), polinización, riego y fertilización, desórdenes fisiológicos y generalidades del control fitosanitario (enfermedades y plagas), cosecha.



1

9.4 Cultivo del pepino Preparación del sustrato, desinfección, acolchado, producción de plántula, variedades, trasplante, arreglo topológico (marco de plantación), poda (eliminación de chupones) y en tutorado, control del clima (temperatura optima, iluminación, humedad relativa, dióxido de carbono), polinización, riego y fertilización, desórdenes fisiológicos y generalidades del control fitosanitario (enfermedades y plagas), cosecha.



1

9.5 Cultivo del melón Preparación del sustrato, desinfección, acolchado, producción de plántula, variedades, trasplante, arreglo topológico (marco de plantación), poda (eliminación de chupones) y en tutorado, control del clima (temperatura optima, iluminación, humedad relativa, dióxido de carbono), polinización, riego y fertilización, desórdenes fisiológicos y generalidades del control fitosanitario (enfermedades y plagas), cosecha.



1

9.6 Cultivo del tomate cherry. Preparación del sustrato, desinfección, acolchado, producción de plántula, variedades, trasplante, arreglo topológico (marco de plantación), poda (eliminación de chupones) y en tutorado, control del clima (temperatura optima, iluminación, humedad relativa, dióxido de carbono), polinización, riego y fertilización, desórdenes fisiológicos y generalidades del control fitosanitario (enfermedades y plagas), cosecha.



1

9.7 Cultivos de plantas ornamentales. (flor de corte –rosas) Preparación del sustrato, desinfección, acolchado, producción de plántula, variedades, trasplante, arreglo topológico (marco de plantación), poda (eliminación de chupones) y en tutorado, control del clima (temperatura optima, iluminación, humedad relativa, dióxido de carbono), polinización, riego y fertilización, desórdenes fisiológicos y generalidades del control fitosanitario (enfermedades y plagas), cosecha.



1

9.8 otras alternativas. Preparación del sustrato, desinfección, acolchado, producción de plántula, variedades, trasplante, arreglo topológico (marco de plantación), poda (eliminación de chupones) y en tutorado, control del clima (temperatura optima, iluminación, humedad relativa, dióxido de carbono), polinización, riego y fertilización, desórdenes fisiológicos y generalidades del control fitosanitario (enfermedades y plagas), cosecha.



1

9.9 Comercialización. 9.9.1 Principales parámetros de calidad 9.9.2 Empaque.



1

9.10 Producción de plántula. Referencia 1, 3, 4, 7. Clases teóricas con sesiones audiovisuales. Revisión bibliográfica por parte del alumno.


1

Tareas y consultas.


El diagnóstico, identificación y solución a los problemas en cuanto al uso y manejo del agua y sustratos que afectan a los sistemas de producción de cultivos hidropónicos. Relacionar las variables climáticas con la respuesta de las plantas en los sistemas de cultivos hidropónicos. Desarrollar y aplicar metodologías que permitan evaluar y aprovechar los sistemas de cultivos hidropónicos. Analizar y detectar prioridades que permitan incrementar la rentabilidad de los sistemas de producción de cultivos hidropónicos. Adaptar tecnologías de producción de de cultivos hidropónicos de acuerdo a la disponibilidad de recursos y condiciones del ambiente. Mejorar la capacidad de comunicarse adecuadamente en el entorno nacional e internacional. Crear su propio espacio de trabajo.

Manejar herramientas, maquinaria, instrumentos de laboratorio y campo que faciliten el manejo de los sistemas de producción de cultivos hidropónicos. Manejar los diferentes periféricos utilizados en el manejo del agua, fertilizantes, planta y atmósfera en los cultivos hidropónicos. Manejar sistemas de cómputo, información técnica y científica que permita ser eficaz en los procesos productivos. Identificar principales cultivos, niveles tecnológicos y socioeconómicos que integran los cultivos hidropónicos. Aplicación de fertilizantes, volúmenes de agua y láminas de riego de acuerdo a los requerimientos de agua de los cultivos a través de tiempo de riego dentro de los cultivos hidropónicos.


Se utilizarán estrategias para propiciar la interacción con la realidad a través de discusión guiada; también se utilizará la estrategia para la solución de problemas reales relacionados con la materia, mediante el análisis de medios y razonamiento analógico, para la búsqueda de soluciones. En el curso se utilizarán presentaciones en PowerPoint con gráficas, imágenes, tablas, etc.


Criterios

Tipo de exámenes para acreditar el curso de forma ordinaria: 1. Exámenes parciales: Periodicidad: ( Mensual ) Número ( 4 )

a) Primer parcial. Contenido abarcado: Unidades 1, 2 y 3 Forma: Escrito

Valor relativo: 25 % b) Segundo parcial: Contenido abarcado: Unidades 4 y 5 Forma: Escrito

Valor relativo: 25 % c) Tercer parcial.

Contenido abarcado: Unidades 6 y 7 Forma: Escrito Valor relativo: 25 % d) Cuarto parcial:

Contenido abarcado: Unidades 8 y 9 Forma: Escrito

Valor relativo: 25 % Valor relativo de los exámenes parciales para la calificación final: 60 %

2. Examen ordinario: No 3. Actividades académicas requeridas: Prácticas de campo: 20 % Prácticas de laboratorio: 10 % Trabajos de investigación: 10 % Estas actividades se llevarán a cabo entre semana con una duración de dos horas presénciales y tres horas extractase; cada actividad requerirá un reporte escrito, siguiendo una estructura preestablecida: Titulo, introducción, objetivos, metodología, resultados, conclusión, bibliografía consultada y respuesta a cuestionario. Valor relativo de las actividades requeridas: 40 % 4. Otros métodos o procedimientos. No _____________ Total de calificación final ordinaria: 100 % 5. Examen extraordinario: Forma: Escrito 6. Examen a titulo de suficiencia: Forma: Escrito 7. Examen a regularización: Forma: Escrito

X. BIBLIOGRAFÍA Textos básicos:

1. Baixauli S. C. y Aguilar O. J. M. 2002. Cultivo sin suelo de Hortalizas, aspectos prácticos y experiencias. Ed. GENERALITAT VALENCIANA, Consejería de Agricultura, Pesca y Alimentación. 120 p.

2. Carrasco, G; Izquierdo. J. 1996. La Empresa Hidropónica de Mediana Escala: La Técnica de la Solución Nutritiva Recirculante (“NFT”). FAO- Univ. de Talca. Santiago, Chile. 3. Resh, H. 1992. Cultivos Hidropónicos. Mundi-Prensa. Madrid, España.

4. Rodríguez, A; Chang, M; Hoyos, M; Falcón, F. 2000. Manual Práctico de Hidroponía. Centro de Investigación de Hidroponía y Nutrición Mineral. Lima, Perú. 5. Rodríguez, Sonia. 2000. Hidroponía: Una solución de Producción en Chihuahua, México. Boletín Informativo de la Red Hidroponía N° 9. Lima, Perú. 6. Tognoni A. F. y Domínguez C., E.1991. Cultivo en invernadero: actual orientación científica y técnica. vers. esp. 3a ed. rev. Ed. Mundi-Prensa. Madrid, Esp. 347 p. 7. Urrestarazu G., M. 2000. Manual de cultivo sin suelo. Ed. Mundi-Prensa. Universidad de Almería, España.

Textos complementarios:

1. Huterwal, G. 1992. Hidroponía. Edit. Albatros, Buenos Aires, Argentina. 2. Nakayama, F.S; Bucks, D.A. 1991. Water Quality in Drip/Trickle Irrigation: A Review. Irrigation. Sci. 12. 3. Rodríguez F., H. ; Muñoz L., S. y Alcorta G., E. 2006. El tomate rojo: sistema hidropónico. Ed. Trillas. México. 82 p. 4. Rodríguez N., R. 1999. Producción de pimiento morron (Capsicum annuum) en un sistema hidropónico. Tesis de la Facultad de Agronomía de la Universidad Autónoma de San

Luis Potosí, México. 82 h. 5. Tarrillo O. H. 2008. Forraje Verde Hidropónico, Manual de producción. Arequipa. Perú.

http://bibliotecas.uaslp.mx/uhtbin/cgisirsi/tQF1KQJRW2/SISBIB/323800005/18/X100/XAUTHOR/Alpi,+A.

http://bibliotecas.uaslp.mx/uhtbin/cgisirsi/NmiN792BJl/SISBIB/323800005/18/X245/XTITLE/Cultivo+en+invernadero+:

http://bibliotecas.uaslp.mx/uhtbin/cgisirsi/aIiMwDuYe2/SISBIB/323800005/18/X100/XAUTHOR/Rodr%EDguez+Fuentes,+Humberto.

http://bibliotecas.uaslp.mx/uhtbin/cgisirsi/Y4CW8Kesya/SISBIB/323800005/18/X245/XTITLE/El+tomate+rojo+:

http://bibliotecas.uaslp.mx/uhtbin/cgisirsi/oqi6XskM7f/SISBIB/323800005/18/X100/XAUTHOR/Rodr%EDguez+Narv%E1ez,+Roberto.

http://bibliotecas.uaslp.mx/uhtbin/cgisirsi/QRx3VINw0b/SISBIB/323800005/18/X245/XTITLE/Producci%F3n+de+pimiento+morron+(Capsicum+annuum)+en+un+sistema+hidrop%F3nico+%5e2F+






Programa Analítico

IAPI 27 I. IDENTIFICACIÓN DE LA MATERIA: Nombre: Taller No. 5 Manejo de la Fertilización y Nutrición en

Invernadero





Tipo de práctica: Laboratorio-Invernadero-Campo



Horas trabajo adicional del estudiante 48

Materia-requisito: Fertilizantes y Nutrición Vegetal

Créditos: 8

II. LÍNEA CURRICULAR: Nombre de la Línea Curricular a que pertenece : Manejo del Agua y Nutrición Vegetal

Nombre de los profesores participantes: Dra. Catarina Loredo Osti Dr. José Luis Lara Mireles



Proporciona al estudiante técnicas y herramientas prácticas para el manejo de la nutrición vegetal y fertilizantes en la producción de cultivos protegidos.



Científico-tecnológica. Cognitiva y emprendedora. Responsabilidad social y sustentabilidad. Ético-valoral

Competencia(s) profesionales Conocer, evaluar y aplicar técnicas de manejo del agua y nutrición vegetal para la producción de cultivos protegidos.

V. OBJETIVOS: 1. Interpretar información sobre calidad de agua y suelo en el manejo de la nutrición vegetal en cultivos protegidos. 2. Aplicar los conceptos de fertilidad de suelo y nutrición vegetal en la formulación de soluciones nutritivas. 3. Plantear soluciones a los problemas relacionados con el manejo de agua y nutrientes en el fertirriego. 4. Manejar sustentablemente los componentes de la nutrición vegetal y manejo del agua en la producción de cultivos protegidos.

VI. PROGRAMA TEMÁTICO Unidad 1: Manejo de la nutrición mineral en diferentes sistemas de producción protegida No. de horas: 5 6.25 %


El alumno identifique sistemas de producción protegida y compare el manejo de la nutrición bajo diferentes ambientes



1.1 Aplicación de nutrientes en malla sombra Referencia 2 y 3. Visita a instalaciones de agricultura protegida en la facultad.

Clases prácticas complementadas con sesiones audiovisuales.

Análisis de instalaciones, equipos y procedimientos para aplicar nutrientes a las plantas. Reporte.

1

1.2 Aplicación de nutrientes en invernadero de mediana tecnología

Referencia 2 y 3. Visita a instalaciones de agricultura protegida en la facultad.


Análisis de instalaciones, equipos y procedimientos para aplicar nutrientes a las plantas. Reporte.

1

1.3 Aplicación de nutrientes en invernadero de alta tecnología 1.3.1 En suelo 1.3.2 En sustrato

Referencia 2 y 3. Visita a instalaciones de agricultura protegida en la facultad.


Análisis de instalaciones, equipos y procedimientos para aplicar nutrientes a las plantas. Preparación de proyecto en equipo para manejo de nutrición durante el ciclo de un cultivo.

3

Unidad 2: Toma de muestras e interpretación de análisis de suelo y agua No. de horas: 15 18.75 %


El alumno tomará y preparará muestras de agua y suelo e interpretará los resultados de laboratorio en agricultura protegida.



2.1 Toma de muestras. 2.1.1 Muestreo de agua. 2.1.2 Muestreo de suelo.

Referencias 3, 4, 5, 9, 10. Taller. Clases prácticas complementadas con sesiones audiovisuales.

Toma de muestras de agua y toma de muestras de suelo en campo.

2

2.2. Interpretación de análisis de agua. 2.2.1 Determinaciones de interés. 2.2.2 Problemas de salinidad. 2.2.3 Problemas de infiltración. 2.2.4 Problemas de toxicidad. 2.2.5 Problemas prácticos.

Referencias 4, 5, 9, 10, 11. Análisis de aguas de sitios de interés.


Llenado de una solicitud para laboratorio, identificando que determinaciones se requieren para una muestra de agua. Interpretación de resultados de un análisis de agua con propuestas para la solución de problemas derivados de dicho análisis.

5

2.3 Interpretación de análisis de suelo. 2.3.1 Determinaciones de interés. 2.3.2 Propiedades físicas. 2.3.2.1 Densidad aparente. 2.3.2.2 Textura y estructura. 2.3.2.3 Porosidad e Infiltración. 2.3.2.4 Retención de humedad, agua disponible. 2.3.3 Propiedades biológicas. 2.3.3.1 M.O. y humus. 2.3.3.2 Microorganismos. 2.3.4 Propiedades químicas. 2.3.4.1 Relación C/N. 2.3.4.2 Reacción del suelo (pH) 2.3.4.3 Macronutrientes 2.3.4.4 Micronutrientes 2.3.4.5 Relaciones nutrimentales. 2.3.4.6 Relación de bases. 2.3.4.7 SAR y PSI

Referencias 4, 5, 9, 10, 11. Análisis de suelos de sitios de interés.

Taller. Clases prácticas complementadas con sesiones audiovisuales.

Llenado de una solicitud para laboratorio, identificando que determinaciones se requieren para una muestra de suelo. Interpretación de resultados de un análisis de suelo. Problemario, tareas y consultas. Revisión bibliográfica por parte del alumno. Realizar cálculos para propuestas de manejo.

8

Unidad 3: Preparación de solución nutritiva y su aplicación en los sistemas de riego No. de horas: 10 12.50 %


El alumno formulará soluciones nutritivas con base en los análisis de suelo y agua y en los requerimientos del cultivo y su etapa fenológica y la aplicará en los sistemas de riego.



3.1 Principios básicos. 3.1.1 Relaciones sinérgicas y antagónicas de los elementos. 3.1.2 Medidas de concentración de nutrientes.

Referencias 2, 3, 4, 5, y 10. Taller. Clases prácticas complementadas con sesiones audiovisuales.

Ejercicios de cálculo de concentración de nutrientes. Preparación de soluciones en laboratorio.

3

3.2 Formulación y distribución de la solución nutritiva. 3.2.1 Aporte de nutrimentos en el agua de riego. 3.2.2 Concentración de aniones cationes en la solución. 3.2.3 Ajuste de Ca y control de pH 3.2.4 Distribución de la solución nutritiva. 3.2.5 Concentración nutritiva en el drenaje.

Referencias 2, 3, 4, 5 y 10. Taller. Clases prácticas complementadas con sesiones audiovisuales.

Uso de Excel para el balance y formulación de soluciones nutritivas. Aplicación de nutrientes en un sistema de distribución en invernadero. Medida de concentración

7

Unidad 4: Diagnóstico visual de síntomas de deficiencia y toxicidad nutrimental (fisiopatías) No. de horas: 10 12.50 %


El alumno realizará un diagnóstico visual objetivo e identificará los síntomas de deficiencia y toxicidad de los principales nutrimentos en los cultivos.



4.1 Sintomatología. 4.1.1 Desarrollo de un síntoma. 4.1.2 Síntomas típicos y atípicos. 4.1.2.1 Simetría. 4.1.2.2 Movilidad. 4.1.2.3 Universalidad. 4.1.3 Clorosis y necrosis.

Capítulo 6 de la referencia 1. Taller. Clases prácticas complementadas con sesiones audiovisuales.

Desde la primera práctica el alumno establecerá el experimento “el elemento faltante” en un cultivo de interés donde podrá registrar los síntomas de deficiencia.

2

4.2 Ventajas y desventajas del diagnóstico visual

Capítulo 6 de la referencia 1. Taller. Clases prácticas complementadas con sesiones audiovisuales.

En un experimento “el elemento faltante” el alumno apreciará las ventajas y limitantes del diagnóstico visual.

2

4.3 Claves para identificar síntomas visuales Capítulo 6 de la referencia 1. Taller. Clases prácticas complementadas con sesiones audiovisuales.

Identificará los síntomas de deficiencia o toxicidad en imágenes y en plantas vivas.

6

Unidad 5: Uso de ionómetros para determinación de nutrientes. No. de horas: 5 6.25 %


El alumno utilizará medidores portátiles para la determinación en tiempo real de los principales nutrimentos de los cultivos protegidos.



5.1. Análisis químico vegetal. 5.1.1 Interpretación. 5.1.1.1 Nivel crítico. 5.1.1.2 Rango de suficiencia.

Capítulo 6 de referencia 1 Taller. Clases prácticas complementadas con sesiones audiovisuales.

Ejercicios de cálculo y consulta de referencias sobre requerimientos nutrimentales de cultivos.

2

5.2. Análisis químico de extracto celular de pecíolo con ionómetros. 5.2.1 Preparación de la muestra. 5.2.2 Calibración de equipo. 5.2.3 Procedimiento de análisis. 5.2.4 Cuidado del equipo.

Capítulo 10 de referencia 5. Taller. Clases prácticas complementadas con sesiones audiovisuales.

Preparación de muestras, calibración de equipos portátiles, toma de muestras e interpretación de resultados en cultivo establecido en invernadero.

3

Unidad 6: Obtención y preparación de muestras foliares para análisis de tejido vegetal No de horas: 5 6.25 %


El alumno conocerá y aplicará las técnicas necesarias para la toma y preparación de muestras para su envío a laboratorio.



6.1 Muestreo. 6.1.1 Técnicas de muestreo. 6.1.2 Época de muestreo. 6.1.3 Selección de órgano indicador. 6.1.4 Tamaño de muestra.

Capítulo 6 de referencia 1. Referencia 13.


Integración de criterios para la toma de muestras de tejido vegetal de cultivos bajo desarrollo o producción y cultivados en condiciones de invernadero.

2

6.2 Preparación de la muestra. 6.2.1 Limpieza y des-contaminación. 6.2.2 Secado. 6.2.3 Molienda.

Capítulo 6 de referencia 1. Referencia 6.


Preparación de muestras de varias partes de plantas de diferentes cultivos para su traslado a laboratorio.

3

Unidad 7: Caracterización e identificación de fuentes de nutrimentos y su aplicación en fertirriego. No. de horas: 10 12.5 %


El alumno identificará las principales propiedades físicas y químicas de los fertilizantes orgánicos y sintéticos, sus formulaciones, su compatibilidad para mezclas en el fertirriego, así como sus ventajas y desventajas en la producción de cultivos protegidos.



7.1 Manejo de fuentes de N-P-K. 7.1.1 Fertilizantes nitrogenados. 7.1.2 Fertilizantes fosfatados. 7.1.3 Fertilizantes potásicos.

Referencias 1, 2, 3, 4, 5 y 12. Taller. Clases prácticas complementadas con sesiones audiovisuales.

Integrar la información de suelo, agua, planta y fuente nutrimental para el manejo de NPK en la nutrición en invernaderos.

3

7.2 Manejo de elementos secundarios. 7.2.1 Encalado 7.2.2 Aplicación de yeso. 7.2.3 Azufre y Magnesio.


Integrar la información de suelo, agua, planta y fuente nutrimental para el manejo de Ca, Mg y S así como mejoradores de pH en suelo.

3

7.3 Manejo de microelementos 7.3.1 Aplicación en fertirriego 7.3.2 Aplicaciones foliares


Integrar la información de suelo, agua, planta y fuente nutrimental para el manejo de micronutrimentos.

2

7.4 Costos. Consulta en Internet y mercados locales sobre precios de fuentes de nutrimentos.

Taller. Clases prácticas. Identificación de costos en el manejo de nutrimentos.

2

Unidad 8: Proyecto individual con diagnóstico integral y seguimiento a la nutrición mineral de un cultivo protegido. No. de horas: 20 25.0%


El alumno presentará los resultados del seguimiento al programa de manejo de la nutrición mineral del ciclo de desarrollo de un cultivo protegido.



8.1 Establecimiento de cultivo para proyecto individual.

Manual de prácticas de la materia. Taller. Establecimiento de cultivo hortícola. 3

8.2 Seguimiento del manejo de la nutrición en cultivo protegido.

Manual de prácticas de la materia. Taller. Seguimiento del manejo nutritivo de cultivo hortícola.

8

8.3 Evaluación final y entrega de reporte final. Referencias de la 1 a la 20 y Manual de prácticas de la materia.

Taller. Evaluación de cultivo hortícola. 9


1. Aplicar los conceptos de fertilidad de suelo y nutrición vegetal en la formulación de soluciones nutritivas.

2. Reconocer y cuantificar las interacciones de los componentes de la nutrición vegetal en la producción de invernadero.

3. Plantear soluciones a los problemas relacionados con el manejo de agua y nutrientes. 4. Interpretar información cuantitativa, cualitativa y gráfica de nutrición vegetal.

1. Control y manejo de la solución nutritiva en fertirriego. 2. Resolver problemas relacionados con el manejo de macro y micronutrientes en

condiciones de invernadero.


Deductivo, activo, con trabajo individual y en grupo; análisis y discusión de temas con resolución de problemas prácticos y aplicación de técnicas en condiciones de campo e invernadero. Prácticas supervisadas en ambientes controlados de agricultura protegida. Ejercicios, tareas y desarrollo de proyectos grupales e individuales.


Criterios


a) Primer parcial. Contenido abarcado: Unidades 1 y 2 Forma: Escrito y práctico

Valor relativo: 33.3 % b) Segundo parcial: Contenido abarcado: Unidades 3 y 4 Forma: Escrito y práctico.

Valor relativo: 33.3 % c) Tercer parcial.

Contenido abarcado: Unidades 5, 6, 7 y 8 Forma: Escrito y práctico

Valor relativo: 33.3 % Valor relativo de los exámenes parciales para la calificación final: 60 %

2. Actividades académicas requeridas: Prácticas de campo y laboratorio: 5 % Investigación y Tareas 5 % Asistencia y Participación en clase 5 % Otra: Valor relativo de las actividades requeridas: 15 % 3. Proyecto individual. Unidad 8. Al inicio del curso se le asignará a cada alumno un cultivo. Durante el curso el irá construyendo y aplicando un programa de manejo de la nutrición mineral con base en los requerimientos nutricionales del cultivo, la calidad del agua de riego, el análisis de suelo y la etapa fenológica. Considerará un diagnóstico integral (diagnóstico visual, análisis de extracto tisular y análisis de tejido vegetal). Presentará los resultados del proyecto en forma oral y escrita. 25 % Valor relativo del proyecto individual: 25% _____________ Total de calificación final ordinaria: 100 % 4. Examen extraordinario: Forma: Escrito y práctico 5. Examen a titulo de suficiencia: Forma: Escrito y práctico 6. Examen a regularización: Forma: Escrito y práctico


1. Alcántar G., G., Trejo-Téllez L. (eds). Nutrición de cultivos. 2007. Editorial Mundiprensa.438 p.

2. Cadahia Carlos. 1998. Fertirrigacion. Cultivos hortícolas y ornamentales. Ediciones Mundiprensa, Madrid España.

3. Camacho Ferré. 2003. Técnicas de producción de cultivos protegidos. Ed. Agrotécnica. Plaza España. Madrid. Dos tomos. 667 pág.

4. Castellanos J. Z. (Editor). 2009. Manual de producción de tomate en invernadero. INTAGRI. 458 p.

5. Castellanos J.Z., J. X. Uvalle Bueno y A. Aguilar Santielises. 2000. Manual de Interpretación de Análisis de Suelos y Aguas. 2ª. Edición INCAPA.

6. Mills Harry A., J. Benton, Jr. Jones. 1996. Plant Analysis Handbook II: A Practical, Sampling, Preparation, Analysis, and Interpretation Guide. Micro Macro Publishing Inc. Georgia, USA.


1. Benton Jones J, Benton J. Jones. 2001. Laboratory Guide for Conducting Soil Tests and Plant Analysis. CRC Press - St. Lucie Press. Boca Raton, FL. USA.

2. Benton Benton Jones J. 1998. Plant Nutrition Manual, CRC Press St. Lucie Press. Boca Raton, FL. USA.

3. Cepeda Dovala J.M. 1991. Química de suelos. Edit. Trillas. México, D.F.

4. Fernández Rodríguez E. J. y Camacho Ferré F. 2008. Manual práctico de fertirrigación en riego por goteo.

5. Hood Teresa M., J. Benton, Jr. 1997. Soil and Plant Analysis in Sustainable Agriculture and Environment. Edit. Marcel Dekker Inc. New York, N.Y. USA.

6. Junta de Extremadura. 1992. Interpretación de análisis de suelo, foliar y agua de riego. Edit. Mundi prensa, Madrid, España.

7. Marschener Horst. 2002. Mineral Nutrition in higher plants. Academic Press.

8. P.L.S.E.U.A. 1974 Diagnóstico y rehabilitación de suelos salinos y/o sódicos, Edit. Limusa, S.A. México, D.F.

9. Potash a Phosphate Institute, Potash a Phosphate Institute of Canada, Foundation for Agronomic Research 1988, Manual de Fertilidad de los suelos, Atlanta, Georgia, U.S.A.

10. Primo Yufera E. y J.M. Carrasco Dorrien 1973, Química Agrícola I, suelos y fertilizantes, Edit. Alhambra, España.

11. Rojas Garcidueñas M., Fisiología Vegetal Aplicada, Ed. Mc. Graw Hill, México, D.F.

12. Romero Rojas J. A. 1999. Calidad del agua. 2ª. Edición. Edit. Alfa Omega. México, D.F.

13. Soil Improvement Committee California Fertilizar Association. Western Fertilizer Handbook, Printers and Publishers, Inc. Danville, Illinois, U.S.A.

14. Velazco Molina Hugo 1982.- Uso y manejo de suelos, Edit. Limusa, S.A., México, D.F.

Sitios de Internet:

http://www.euita.upv.es/varios/biologia/Temas/tema_12.htm#Suministro de nutrientes y crecimiento. http://www.mirat.net/fertilizantes/nutricion/macronutrientes/nitrogeno.htm

http://www.mirat.net/fertilizantes/nutricion/macronutrientes/nitrogeno.htm






Programa Analítico

IAPI 28 I. IDENTIFICACIÓN DE LA MATERIA: Nombre: Fitopatología





Tipo de práctica: Laboratorio e Invernadero





Créditos: 7

II. LÍNEA CURRICULAR: Nombre de la Línea Curricular a que pertenece: Manejo Fitosanitario

Nombre de los profesores participantes: M. C. Clara Teresa Monreal Vargas



Proporciona al estudiante el conocimiento para diagnosticar problemas fitopatológicos, identificar microorganismos patógenos de plantas, establecer métodos de manejo integrado que le permiten manejar, asesorar y supervisar sistemas de producción en agricultura protegida en forma rentable y competitiva de cultivos de hortalizas, frutales, ornamentales, forestales y forrajeras.



Responsabilidad social y sustentabilidad Ético-valoral Comunicación e información


Conocer, evaluar y aplicar métodos en el control de plagas y enfermedades en los sistemas de agricultura protegida.

V. OBJETIVOS: Diagnosticar problemas fitopatológicos, identificar microorganismos patógenos de plantas, establecer métodos de manejo integrado de enfermedades en invernaderos

VI. PROGRAMA TEMÁTICO Unidad 1: Introducción e importancia de la fitopatología No. de horas: 5 6.25 %


Construir los conceptos de fitopatología, enfermedad y patógeno. Establecer los elementos esenciales para el desarrollo de una enfermedad. Establecer a través de casos reales, el impacto económico y social que tienen las enfermedades en el sistema de producción en invernadero



1.1 Conceptos básicos en fitopatología 1.1.1 Fitopatología, enfermedad y patógeno 1.1.2 Triángulo de la enfermedad

Textos (libros y artículos), audiovisuales (diapositivas y videos), e información en Internet

Construcción dinámica del conocimiento y discusión grupal sobre: Diversas definiciones de fitopatología, enfermedad y patógeno Análisis de los tipos de patógenos y de los que son objeto de estudio principal de la Fitopatología. Cada tema y subtema será apoyado por una presentación ppt. Se supervisará la práctica 1): Organización de un Laboratorio de Fitopatología

Lectura previa de cada tema, discusión en clase y conclusión con la elaboración apropiada de conceptos.

2

1.2 Impacto de las enfermedades de las plantas 1.2.1 Pérdidas económicas mundiales 1.2.2 Pérdidas económicas nacionales 1.2.3 Clasificación de las pérdidas económicas 1.2.4 Impacto social y ecológico

Textos (libros y artículos), audiovisuales (diapositivas y videos), e información en Internet.

Construcción dinámica del conocimiento y discusión grupal sobre: El impacto económico y social de las enfermedades de las plantas Cada tema y subtema será apoyado por una presentación ppt.

Lectura previa de cada tema, discusión en clase y conclusión con la elaboración apropiada de conceptos y definiciones. Análisis de artículos científicos relacionados con aplicación de los temas

2

1.3 Objetivos de la fitopatología


Construcción dinámica del conocimiento y discusión grupal sobre: Evolución de los objetivos de la fitopatología Cada tema y subtema será apoyado por una presentación ppt.

Lectura previa de cada tema, discusión en clase y conclusión con la elaboración apropiada de conceptos y definiciones. Análisis de artículos científicos relacionados con aplicación de los temas Elaborar los objetivos actuales de la Fitopatología

1

Unidad 2: Agentes etiológicos No. de horas: 15 18.75%


Reconocer y diferenciar a los organismos fitopatógenos, por sus caracteristicas morfológicas macro y microscópicas.



2.1 Patógenos microbianos y taxonomía actual 2.1.1 Grupos microbianos 2.1.2 Sistema taxonómico de Carl Woese y Cavalier Smith


Construcción dinámica del conocimiento y discusión grupal sobre: Las características que poseen a los diferentes grupos microbianos. Cada tema y subtema será apoyado por una presentación ppt. Se supervisará la práctica 2): Manejo del Microscopio Compuesto ; Morfología Macroscópica y Microscópica de Hongos y Bacterias

Lectura previa de cada tema, discusión en clase y conclusión con la elaboración apropiada de conceptos y definiciones. Análisis de artículos científicos relacionados con aplicación de los temas Investigará la evolución de los sistemas taxonómicos y contrastará sus características con los actuales. Entenderá los fundamentos de cada uno de los sistemas y porqué los sistemas actuales son filogenéticos moleculares.

2

2.2 Hongos y Oomycetes 2.2.1 Citología, morfología microscópica y macroscópica 2.2.2 Reproducción y clases taxonómicas de hongos fitopatógenos 2.2.3 Reproducción y taxonomía de oomycetes


Construcción dinámica del conocimiento y discusión grupal sobre: Las diferencias entre hongos y Oomycetes. Los tipos de reproducción y la variabilidad morfológica en las estructuras de reproducción, esporas y cuerpos fructíferos de los hongos. Deducirá porque la clasificación taxonómica es de tipo filogenético. Establecerá la relación que hay entre el tipo de reproducción de los hongos y las clases taxonómicas.

Lectura previa de cada tema, discusión en clase y conclusión con la elaboración apropiada de conceptos y definiciones. Análisis de artículos científicos relacionados con aplicación de los temas Elaborará un cuadro diferencial con esquemas de las estructuras características para las clases taxonómicas de hongos y los principales género fitopatógenos Elaborará un cuadro diferencial con esquemas de las estructuras para los géneros de Oomycetes fitopatógenos

4

Reproducción y estructuras de los Oomycetes fitopatógenos Cada tema y subtema será apoyado por una presentación ppt Se supervisarán las prácticas: 3) Estructuras de la Clase Ascomycetes. 4) Estructuras de la Clase Basidiomycetes. 5) Estructuras de la Clase Zygomycestes y de los falsos hongos-Oomycetes

2.3 Bacterias 2.3.1 Citología y morfología microscópica 2.3.2 Morfología macroscópica 2.3.3 Reproducción 2.3.4 Características distintivas de los grupos de bacterias fitopatógenas y taxonomía


Construcción dinámica del conocimiento y discusión grupal sobre: Ultraestructura de la célula bacteriana, identificará la morfología y asociaciones microscópicas, así como las características microscópicas que se utilizan en la descripción de bacterias. Tipos de reproducción y el concepto de crecimiento bacteriano La clasificación taxonómica actual del Manual determinativo de Bergey y sus diferencias con la de los hongos Géneros de bacterias fitopatógenas Cada tema y subtema será apoyado por una presentación ppt. Se supervisará la práctica: 6) Características Fisiológicas y Bioquímicas de Bacterias

Lectura previa de cada tema, discusión en clase y conclusión con la elaboración apropiada de conceptos y definiciones. Análisis de artículos científicos relacionados con aplicación de los temas Verá un video sobre bacterias y hará una reseña sobre la diversidad de este grupo microbiano que le permita entender que las bacterias fitopatógenas constituyen un pequeño grupo pero de gran importancia económica

3

2.4 Virus y viroides 2.4.1 Características generales 2.4.2 Estructura y morfología 2.4.3 Replicación Virus (ARN y ADN) y Viroides 2.4.4 Nomenclatura y Criterios Taxonómicos


Construcción dinámica del conocimiento y discusión grupal sobre: La particularidad de los virus y viroides de ser agentes infecciosos con una organización celular y moleculares, pero sumamente importantes por las enfermedades que provoca en el hombre, animales y plantas La forma en que se replican y diferenciar las peculiaridades de la nomenclatura y principios

Lectura previa de cada tema, discusión en clase y conclusión con la elaboración apropiada de conceptos y definiciones. Análisis de artículos científicos relacionados con aplicación de los temas Elaborará prototipos de la morfología de los diversos virus y del ciclo replicativo También lo hará para los viroides

3

taxonómicos que se utilizan para los virus y viroides fitopatógenos y se abordarán los géneros de importancia económicos. Cada tema y subtema será apoyado por una presentación ppt

2.5. Nemátodos 2.5.1 Morfología y anatomía 2.5.2 Ciclo de vida 2.5.3 Hábitos de alimentación 2.5.4 Ecología y distribución 2.5.5 Criterios taxonómicos y clasificación


Construcción dinámica del conocimiento y discusión grupal sobre: Los nemátodos de interés agrícola que a diferencia de los otros patógenos pertenecen al reino animal. Características morfológicas que los distinguen de las especies de vida libre y los criterios para su identificación y clasificación taxonómica. Se ejemplificarán los géneros más importantes. Cada tema y subtema será apoyado por una presentación ppt. Se supervisará la práctica: 7) Morfología Microscópica de Nemátodos

Lectura previa de cada tema, discusión en clase y conclusión con la elaboración apropiada de conceptos y definiciones. Análisis de artículos científicos relacionados con aplicación de los temas Elaborará prototipos de la morfología y anatomía de la hembra y macho de los nemátodos, así como de su ciclo de vida.

3

Unidad 3: Interacción planta-patógeno compatible No. de horas: 5 6.25%


Conocer y analizar las etapas y condiciones que se requieren para el desarrollo de una enfermedad, así como los diversos mecanismos de patogenicidad que caracterizan a cada grupo de agentes etiológicos microbianos



3.1 Patogénesis 3.1.1 Fases de la patogénesis 3.1.2 Mecanismos de patogenicidad para cada grupo microbiano 3.1.3 Ciclo primario y secundario

Textos (libros y artículos), audiovisuales (diapositivas y videos), e información en internet.

Construcción dinámica del conocimiento y discusión grupal sobre: Los eventos bioquímicos y cambios fisiológicos que desarrollan por la interacción del patógeno con las células vegetales hasta su reproducción (replicación). Además de la forma en que los patógenos dañan a las células y como

Lectura previa de cada tema, discusión en clase y conclusión con la elaboración apropiada de conceptos y definiciones. Análisis de artículos científicos relacionados con aplicación de los temas Elaboración de prototipos del ciclo patogénico por grupo microbiano

5

consecuencia se expresan las alteraciones morfológicas. Cada tema y subtema será apoyado por una presentación ppt

Unidad 4: Sintomatología, signos y clasificación de las enfermedades No. de horas: 10 12.5%


Reconocer, describir y clasificar los síntomas, los signos y las enfermedades causadas por los fitopatógenos en los cultivos que se producen en invernadero



4.1 Sintomatología y Signos 4.1.1 Conceptos de síntoma y sintomatología 4.1.2 Clasificación de los síntomas 4.1.3 Concepto de signo y tipos de signos

Textos (libros y artículos), audiovisuales (diapositivas y videos), información en Internet, catálogo de enfermedades en fotografía y herbario.

Construcción dinámica del conocimiento y discusión grupal sobre: La expresión de las enfermedades en las plantas a través de los síntomas y de los signos Cada tema y subtema será apoyado por una presentación ppt Se supervisará la práctica: 8) Reconocimiento de Síntomas, Signos y su asociación con los agentes etiológicos

Lectura previa de cada tema, discusión en clase y conclusión con la elaboración apropiada de conceptos y definiciones. Análisis de artículos científicos relacionados con aplicación de los temas Elaboración de un herbario con síntomas clasificados por grupo y colección de muestras con todos los signos

6

4.2 Clasificación de las Enfermedades 4.2.1 Bióticas 4.2.2 Abióticas 4.2.3 Otras


Construcción dinámica del conocimiento y discusión grupal sobre: Las formas en que se pueden clasificar las enfermedades Cada tema y subtema será apoyado por una presentación ppt

Lectura previa de cada tema, discusión en clase y conclusión con la elaboración apropiada de conceptos y definiciones. Análisis de artículos científicos relacionados con aplicación de los temas Carta de clasificación de las enfermedades que afectan a los principales cultivos en invernadero

2

4.3 Relación de Enfermedades-Grupos microbianos 4.3.1 Elaboración de clave


Construcción dinámica del conocimiento y discusión grupal sobre: Forma de sistematizar los síntomas y signos para relacionarlos con los grupos microbianos causantes de la enfermedad Cada tema y subtema será apoyado por una presentación ppt Se supervisará la práctica: 8) Reconocimiento de Síntomas, Signos

Lectura previa de cada tema, discusión en clase y conclusión con la elaboración apropiada de conceptos y definiciones. Análisis de artículos científicos relacionados con aplicación de los temas Elaboración de clave para la identificación de enfermedades de cultivos que se producen en invernadero.

2

y su asociación con los agentes etiológicos

Unidad 5: Diagnóstico y técnicas de identificación de los agentes etiológicos No. de horas: 15 18.75%


Manejar las técnicas clásicas para la identificación de los fitopatógenos microbianos, conocer las técnicas modernas y elaborar un diagnóstico de enfermedades en invernadero



5.1 Diagnóstico e identificación de patógenos 5.1.1 Diferencias entre diagnóstico e identificación de patógenos 5.1.2 Fases del diagnóstico de enfermedades


Construcción dinámica del conocimiento y discusión grupal sobre: Diagnóstico de enfermedades Cada tema y subtema será apoyado por una presentación ppt


1

5.2 Fase de Invernadero 5.2.1 Patrones de distribución 5.2.2 Muestreo 5.2.3 Colecta de muestras


Construcción dinámica del conocimiento y discusión grupal sobre: La metodología para el estudio de las enfermedades en el invernadero Cada tema y subtema será apoyado por una presentación ppt. Se supervisará la práctica: 9) Elaboración del marco conceptual para el diagnóstico de enfermedades de plantas, patometría y patrones de distribución

Lectura previa de cada tema, discusión en clase y conclusión con la elaboración apropiada de conceptos y definiciones. Análisis de artículos científicos relacionados con aplicación de los temas Los alumnos expondrán en forma de seminario un estudio de caso que realizarán para ejemplificar la metodología para el diagnóstico de cada una de las enfermedades que se aborden.

4

5.3 Fase de Laboratorio 5.3.1 Técnicas presuntivas 5.3.2 Técnicas microbiológicas 5.3.3 Técnicas bioquímicas 5.3.4 Técnicas serológicas 5.3.5 Técnicas moleculares


Construcción dinámica del conocimiento y discusión grupal sobre: La metodología que se utiliza para la identificación de patógenos en el laboratorio Cada tema y subtema será apoyado por una presentación pp. Se supervisarán las prácticas: 10) Identificación de hongos causantes de signos. 11) Identificación de hongos y bacterias fitopatógenas por técnicas microbiológicas. 12) Identificación de virus por transmisión

Lectura previa de cada tema, discusión en clase y conclusión con la elaboración apropiada de conceptos y definiciones. Análisis de artículos científicos relacionados con aplicación de los temas Los alumnos expondrán en forma de seminario un estudio de caso que realizarán para ejemplificar cada una de las metodologías que se utilicen para la identificación de patógenos

10

mecánica y transmisión por injerto a plantas diferenciales. 13) Extracción e Identificación de Nemátodos Ecto y Endoparásitos

Unidad 6: Epidemiología No. de horas: 15 18.75%


Entender el comportamiento de las enfermedades en función del tiempo, espacio y poblaciones de hospederos, así como aplicar los sistemas de pronóstico y evaluación de enfermedades en invernadero.



6.1 Enfermedades Epidémicas y Endémicas 6.1.1 Conceptos en epidemiología 6.1.2 Patogénesis y epifita 6.1.3 Patosistema y epifita

Textos (libros y artículos), audiovisuales (diapositivas y videos), e información en Internet

Construcción dinámica del conocimiento y discusión grupal sobre: La trascendencia de estudiar los factores epidemiológicos de las enfermedades para su aplicación en los programas de manejo Cada tema y subtema será apoyado por una presentación ppt

Lectura previa de cada tema, discusión en clase y conclusión con la elaboración apropiada de conceptos y definiciones. Análisis de artículos científicos relacionados con aplicación de los temas Prototipo del ciclo patogénico en el que se identifiquen los parámetros de importancia epidemiológica.

2

6.2 Desarrollo de epifitias 6.2.1 Condiciones para el desarrollo de epifitias 6.2.2 Factores que gobiernan el desarrollo de epifitias


Construcción dinámica del conocimiento y discusión grupal sobre: Entendimiento del porqué y cuando se presentan las enfermedades epifíticas Cada tema y subtema será apoyado por una presentación ppt


3

6.3 Tipos de Epidemias y Curva de desarrollo 6.3.1 Policíclicas y Monocíclicas 6.3.2 Patometría 6.3.3 Modelos epidemiológicos más utilizados 6.3.4 Análisis de algunas enfermedades epifiticas en invernadero


Construcción dinámica del conocimiento y discusión grupal sobre: Reconocimiento de los diferentes tipos de epifitias. Metodología para medir las enfermedades Comportamiento de algunas enfermedades epifíticas en invernadero Cada tema y subtema será apoyado por una presentación ppt

Lectura previa de cada tema, discusión en clase y conclusión con la elaboración apropiada de conceptos y definiciones. Análisis de artículos científicos relacionados con aplicación de los temas Estudio de caso para medir la enfermedad y su presentación en seminario Seminario sobre enfermedades epifíticas desarrolladas en invernaderos ubicados en SLP y otros estados del país

10

Unidad 7: Manejo de enfermedades en invernaderos No. de horas: 15 18.75%


Entender los principios, estrategias y tácticas de manejo de las enfermedades; y formular un programa básico de manejo integradode enfermedades en invernaderos.



7.1 Principios y tipos de manejo de enfermedades 7.1.1 Principios para el manejo en invernadero 7.1.2 Estrategias y tácticas 7.1.3 Manejo biológico 7.1.4 Manejo cultural 7.1.5 Manejo genético y Transgénico 7.1.6 Manejo químico 7.1.7 Manejo integrado


Construcción dinámica del conocimiento y discusión grupal sobre: Principios, estrategias y tácticas para elaborar un programa de manejo de enfermedades para diversos cultivos. Cada tema y subtema será apoyado por una presentación ppt Se supervisará la práctica: 14) Manejo biológico de fitopatógenos habitantes del suelo con residuos de col

Lectura previa de cada tema, discusión en clase y conclusión con la elaboración apropiada de conceptos y definiciones. Análisis de artículos científicos relacionados con aplicación de los temas Realización de un estudio de caso de una enfermedad y la elaboración de un programa de manejo integrado

10

7.2 Manejo preventivo de enfermedades 7.2.1 Fuentes de inóculo 7.2.2 Transmisores 7.2.3 Medidas sanitarias 7.2.4 Hospederos resistentes


Construcción dinámica del conocimiento y discusión grupal sobre: La cultura de la prevención de enfermedades en invernadero y su relación con el éxito en la producción. Cada tema y subtema será apoyado por una presentación ppt

Lectura previa de cada tema, discusión en clase y conclusión con la elaboración apropiada de conceptos y definiciones. Análisis de artículos científicos relacionados con aplicación de los temas Elaboración de un programa preventivo específico para diferentes tipos de invernadero y cultivo

5


Observar y analizar fenómenos naturales Interpretación de los fenómenos naturales Capacidad para integrar los conocimientos teóricos-prácticos con los fenómenos naturales Leer y comprender literatura científica. Obtener información y escribir reseñas. Expresión oral apropiada. Trabajar en equipo Realizar trabajo sistematizado y secuencial Observar y clasificar material biológico Elaborar material audiovisual

Organizar y utilizar apropiadamente un laboratorio Manejo de equipo y material de laboratorio, con énfasis en el microscopio compuesto Aislar, manejar, manipular y conservar microorganismos fitopatógenos Trabajar en condiciones de asepsia Evaluar y manejar problemas fitosanitarios en invernadero Elaborar herbarios fitopatológicos


Se utilizarán varias estrategias de enseñanza como: 1. objetivos (Enunciado que establece condiciones, tipo de actividad y forma de evaluación del aprendizaje del alumno. Generación de expectativas apropiadas en los alumnos). 2. Ilustraciones (Representación visual de los conceptos, objetos o situaciones de una teoría o tema específico fotografías, dibujos, esquemas, gráficas, dramatizaciones, etcétera>). 3. Preguntas intercaladas (Preguntas insertadas en la situación de enseñanza o en un texto. Mantienen la atención y favorecen la práctica, la retención y la obtención de información relevante). Se utilizará como estrategia de aprendizaje el aprendizaje significativo con procesamiento simple y resolución de problemas. Es importante contar con equipo audiovisual y un aula apropiada para la dinámica de discusión. Laboratorio e invernadero con el espacio suficiente para la realización de prácticas y bioensayos, equipados con el material suficiente y acorde a lo que se pretende. La dinámica de discusión tanto de los temas pero sobre todo de los resultados prácticos requiere tiempo adicional.


Criterios

Tipo de exámenes para acreditar el curso de forma ordinaria: 1. Exámenes parciales: Periodicidad: (8 días después de terminar las unidades respectivas) Número ( 4 )

a) Primer parcial. Contenido abarcado: Unidades 1 y 2 Forma: Combinaciones de escrito y oral Valor relativo: 25% b) Segundo parcial: Contenido abarcado: Unidades 3 y 4 Forma: Combinaciones de escrito y oral Valor relativo: 25% c) Tercer parcial.

Contenido abarcado: Unidades 5 y 6 Forma: Combinaciones de escrito y oral Valor relativo: 25% d) Cuarto parcial.

Contenido abarcado: Unidad 7 Forma: Combinaciones de escrito y oral Valor relativo: 25%

Valor relativo de los exámenes parciales para la calificación final: 60 %

2. Examen ordinar io: No 3. Actividades académicas requeridas: Prácticas de laboratorio: 30 % Bioensayos en invernadero La realización del 95% de las sesiones prácticas y de todos los bioensayos es fundamental para acreditar la parte teórica del curso Prácticas y Bioensayos se exponen en forma de seminario e individual

Trabajos de investigación: 2.5 % Tareas: 2.5 % Participación en clase: 5 % Valor relativo de las actividades requeridas: 40 % 4. Otros métodos o procedimientos. El curso es teórico-práctico, por lo que se utilizará el horario indicado para esta materia en forma indistinta. No se podrá exponer la práctica a la que no se asistió y ésta se calificará con cero Valor relativo de las actividades requeridas: 00% _____________ Total de calificación final ordinaria: 100 % 5. Examen extraordinario: Forma: Escrito 6. Examen a titulo de suficiencia: Forma: Escrito 7. Examen a regularización: Forma: Escrito


1. Agrios, G. N. 2005. Plant Pathology, 5th ed. Academic Press, Inc 2005 2. Astier, S., Albouty, J., Maury, Y., Robaglia, C., y H. Lecoq. 2007. Principles of plant virology. APS Press 3. Clarence I. Kado 2010. Plant Bacteriology.. 4. Llacer, G.; López, M. M.; Trapero, A. y Bello, A. 2000. Patología Vegetal. Tomos I y II. Mundi-Prensa, Madrid. 5. Schumann, G. L. y J. D’Arcy. 2009. Essential Plant Pathology. Second Edition. APS Press 6. Trigiano, R.N., WIndham, M.T. y WIndham. A.S. 2004. Plant Pathology. Concepts and Laboratory Exercises. CRC Press, Boca Raton. 7. Vidhyasekaran, P. 2007. Fungal pathogenesis in plants and crops. Second Edition.


1. Revista Phytopathology 2. Revista Plant Disease 3. Revista Annual Review of Phytopathology

4. Revista Mexicana de Fitopatología 5. Revista Agrociencia: Protección Vegetal 6. Revista Chapingo

Sitios de Internet:

1. www.apsnet.org 2. www.sociedadmexicanadefitopatologia.com.mx 3. www.cals.cornell.edu/cals/plpath/ 4. www.pk.uni-bonn.de/ppigb/ppigb.htm

Base de datos disponibles a través de la Biblioteca Virtual Creativa de la UASLP:

1. Redalyc .Red de Revistas Científicas de América Latina y el Caribe, España y Portugal. Tiene acceso libre. 2. Scielo. Repositorio de texto completo de 644 revistas científicas. 3. Education Research Complete es el recurso en línea específico para la búsqueda de temas académicos. Los temas tratados incluyen todos los niveles de educación, desde la

primaria hasta la secundaria, y todas las especialidades académicas, como la educación multilingüe. Education Research Complete brinda índices y resúmenes de más de 1.870 revistas especializadas, así como el texto completo de más de 1.060 revistas especializadas e incluye el texto completo de más de 133 libros y monografías, y varios artículos de conferencias relacionados con la e

4. 5. ducación

http://www.sociedadmexicanadefitopatologia.com.mx/






Programa Analítico

IAPI 29 I. IDENTIFICACIÓN DE LA MATERIA: Nombre: Entomología





Tipo de práctica: Laboratorio, campo e invernadero



Horas trabajo adicional del estudiante 16


Créditos: 6

II. LÍNEA CURRICULAR: Nombre de la Línea Curricular a que pertenece : Manejo Fitosanitario

Nombre de los profesores participantes: Dr. Ovidio Díaz Gómez Dr. Ángel Natanael Rojas Velázquez Dr. José Marín Sánchez



Proporcionar al estudiante conocimientos sobre la morfología, fisiología y taxonomía de los principales insectos asociados a los sistemas de producción en agricultura protegida para realizar diagnósticos fitosanitarios



Científica-tecnológica Responsabilidad social y sustentabilidad


Diseño y operación de estructuras para la producción de cultivos en invernaderos, túneles, casa sombra y otros. Conocer, evaluar y aplicar métodos en el control de plagas y enfermedades en los sistemas de agricultura protegida.

V. OBJETIVOS: Desarrollar en los estudiantes la capacidad para realizar diagnósticos de problemas causados por insectos en los sistemas de agricultura protegida

VI. PROGRAMA TEMÁTICO Unidad 1: Morfología de Insectos No. de horas: 20 25 %


Introducir a los estudiantes en el estudio de morfología y fisiología de hexápodos de importancia agrícola



1.1 Características externas 1.1.1 Pared del cuerpo 1.1.2 Segmentación del cuerpo

Chapman R.F. 1998. The Insects Structure and Function. Cambridge University Press. UK Borror D.J., C. A. Triplehorn, N.F. Johnson. 1989. Introduction to the study of Insect. International Thompson Publishing. Metcalf R. L. y R.A. Metcalf. 1992. Destructive and Useful Insects: Their Habits and Control. Mc GrawHill Text

Apoyo de material audiovisual. Investigación documental. Exposición Análisis y discusión temática Vinculación de conocimientos teóricos Apoyo de material audiovisual. Investigación documental. Exposición

(Preparación de ensayos Lectura de capítulos de libros Disección de hexápodos en laboratorio Esquematización de la morfología de insectos

2

1.2 Cabeza 1.2.1 Áreas y suturas 1.2.2 Antenas 1.2.3 Ojos 1.2.4 Aparato bucal 1.2.4.1 Mandibulados 1.2.4.2 Haustelados

Chapman R.F. 1998. The Insects Structure and Function. Cambridge University Press. UK Borror D.J., C. A. Triplehorn, N.F. Johnson. 1989. Introduction to the study of Insect. International Thompson Publishing.

Apoyo de material audiovisual. Investigación documental. Exposición Análisis y discusión temática Vinculación de conocimientos teóricos Apoyo de material audiovisual. Investigación documental.


5

Metcalf R. L. y R.A. Metcalf. 1992. Destructive and Useful Insects: Their Habits and Control. Mc GrawHill Text

Exposición

1.3 Tórax 1.3.1 Segmentación 1.3.2 Patas 1.3.3 tipos 1.3.4 Alas 1.3.4.1 Venación 1.3.4.1 Tipos




5

1.4 Abdomen 1.4.1 Regiones 1.4.2 Estructuras reproductivas externas




2

1.5 Organización interna 1.5.1 Endoesqueleto 1.5.2 Sistema digestivo 1.5.3 Sistema circulatorio 1.5.4 Sistema nervioso 1.5.5 Sistema reproductivo 1.5.6 Sistema endocrino 1.5.7 Sistema muscular 1.5.8 Sistema respiratorio




6

Unidad 2: Biología de insectos No. de horas: 20 25 %


Introducir al estudiante al estudio del desarrollo y reproducción de los hexápodos



2.1 Ciclo biológico 2.1. Desarrollo 2.1.1 Embrionario 2.1.1.1 Holoblastico 2.1.1.2 Meroblastico 2.1.2 Postembrionario

Chapman R.F. 1998. The Insects Structure and Function. Cambridge University Press. UK Borror D.J., C. A. Triplehorn, N.F. Johnson. 1989. Introduction to the study of Insect. International Thompson Publishing.

Apoyo de material audiovisual. Investigación documental. Exposición Análisis y discusión temática Vinculación de conocimientos teóricos

(Preparación de ensayos Lectura de capítulos de libros Esquematización de la morfología de huevos y estados inmaduros

13

2.1.2.1 Gradual 2.1.2.2 Incompleto 2.1.2.3 Completo 2.1.2.4 Intermedio 2.1.3 Tipos de larvas 2.1.4 Tipos de pupas

Metcalf R. L. y R.A. Metcalf. 1992. Destructive and Useful Insects: Their Habits and Control. Mc GrawHill Text

Apoyo de material audiovisual. Investigación documental. Exposición

Colecta en campo de hexápodos e identificación de huevos y estados inmaduros

2.2. Madurez 2.2.1 Reproducción sexual 2.2.1.1 Ovíparos 2.2.1.2 Vivíparos 2.2.1.3 Poliembrionia 2.2.2 Reproducción asexual 2.2.2.1 Partenogénesis 2.2.2.2 Pedogénesis



(Preparación de ensayos Lectura de capítulos de libros Esquematización de la morfología de huevos y estados inmaduros Colecta en campo de hexápodos e identificación de huevos y estados inmaduros

7

Unidad 3: Clasificación, nomenclatura e identificación No. de horas: 5 6.25 %


Que los estudiantes reconozcan las categorías taxonómicas relacionadas con los hexápodos, la nomenclatura y las reglas básicas de pronunciación científica.



3.1 Categorías taxonómicas 3.2. Nomenclatura 3.2.1 Científica 3.2.2 Pronunciación 3.3 Identificación 3.3.1 Claves 3.3.2 Comparación



Preparación de ensayos Lectura de capítulos de libros Ejercicios de pronunciación de nombres científicos

5

Unidad 4: Identificación de ordenes y familias de insectos de importancia agrícola No. de horas: 20 25 %


Desarrollar en los estudiantes la habilidad para identificar hexápodos de importancia agrícola a nivel de familia o a género de especies de importancia en invernaderos



4.1 Orden Orthoptera 4.2 Orden Dermaptera 4.3 Orden Thysanoptera 4.4 Orden Hemiptera

Chapman R.F. 1998. The Insects Structure and Function. Cambridge University Press. UK

Apoyo de material audiovisual. Investigación documental. Exposición Análisis y discusión temática

Preparación de ensayos Lectura de capítulos de libros Esquematización de la morfología de ordenes de hexápodos

20

4.5 Orden Homoptera 4.6 Orden Neuroptera 4.7 Orden Coleoptera 4.8 Orden Lepidoptera 4.9 Orden Diptera 4.10 Orden Hymenoptera 4.11 Otros ordenes menores

Borror D.J., C. A. Triplehorn, N.F. Johnson. 1989. Introduction to the study of Insect. International Thompson Publishing. Metcalf R. L. y R.A. Metcalf. 1992. Destructive and Useful Insects: Their Habits and Control. Mc GrawHill Text

Vinculación de conocimientos teóricos Apoyo de material audiovisual. Investigación documental. Exposición

Colecta en campo de ordenes y familias de hexápodos Identificación en laboratorio de familias de hexápodos Entrega de una colección de hexápodos

Unidad 5: Bases del manejo de insectos plaga de invernaderos No. de horas: 15 18.75 %


Introducir a los estudiantes en las estrategias de manejo de insectos plaga de invernadero



5. Conceptos generales de manejo de plagas 5.1 Control cultural 5.2 Control biológico 5.3 Control genético 5.4. Control legal 5.5 Control químico



(Preparación de ensayos Lectura de capítulos de libros Análisis y discusión sobre estrategias de manejo de plagas Demostración de herramientas, materiales y agentes de control de plagas

15


Para: Identificar insectos. Reconocer los estados biológicos de los insectos. Identificar los estados inmaduros de los insectos más comunes en áreas agrícolas a nivel de orden. Identificar las principales familias de insectos de importancia agrícola. Formar una colección entomológica.

Para: Manejar claves para identificar insectos. Formar una colección entomológica.


Se estimulará el conocimiento significativo, la investigación documental y el análisis y solución de estudios de caso, y la discusión grupal.


Criterios

Tipo de exámenes para acreditar el curso de forma ordinaria: 1. Exámenes parciales: Periodicidad: (Mensual) Número ( 3 )

a) Primer parcial. Contenido abarcado: Unidad 1 Forma: Escrito u oral Valor relativo: 33.3 % b) Segundo parcial: Contenido abarcado: Unidades 2 y 3 Forma: Escrito u oral Valor relativo: 33.3 % c) Tercer parcial.

Contenido abarcado: Unidades 4 y 5 Forma: Escrito u oral Valor relativo: 33.3 % Valor relativo de los exámenes parciales para la calificación final: 90 %

2. Examen ordinario: No

3. Actividades académicas requeridas: Prácticas de campo: 2.5 % Prácticas de laboratorio: 2.5 % Participación en clase: 5 % Valor relativo de las actividades requeridas: 10 % 4. Otros métodos o procedimientos: No _____________ Total de calificación final ordinaria: 100 % 5. Examen extraordinario: Forma: Escrito teórico y práctico

6. Examen a titulo de suficiencia: Forma: Escrito teórico y práctico 7. Examen a regularización: Forma: Escrito teórico y práctico


1. Borror D.J., C. A. Triplehorn, N.F. Johnson. 2005. Introduction to the study of Insect. International Thompson Publishing. 2. Chapman R.F. 1998. The Insects Structure and Function. Cambridge University Press. UK 3. Maredia K.M., D. Dacouo y D. Mota-Sánchez. 2003. Integrated Pest Management in the Global Arena. CABI Publishing USA.


1. Jorge Toledo 2008. Manejo integrado de plagas Sitios de Internet:

1. www.Ento.psu.edu/estension/factsheeets 2. www.Cals.ncsu.edu/course/ent425/index

Base de datos:

1. ISI 2. CABI






Programa Analítico

IAPI 30 I. IDENTIFICACIÓN DE LA MATERIA: Nombre: Agronegocios


Tipo de asignatura: Obligatoria común



Tipo de práctica: Gabinete: análisis y solución de casos




Materia-requisito: Formulación y Evaluación de Proyectos

Créditos: 7

II. LÍNEA CURRICULAR: Nombre de la Línea Curricular a que pertenece : Competitividad y Productividad

Nombre de los profesores participantes: Dra. Adriana Eugenia Ramos Ávila L.A.A. Salvador Vaglienty Rivera

Palma de la Cruz, Municipio de Soledad de Graciano Sánchez, S. L. P., mayo 2011


El estudiante conocerá los aspectos tecnológicos, organizacionales y empresariales necesarios para desarrollar y administrar agronegocios relacionados con la producción de agricultura protegida.



Comunicación e información Ético-valoral Internacional e intercultural


Diseño y operación de estructuras para la producción de cultivos en invernaderos, túneles, casa sombra y otros. Conocer y aplicar estrategias para la elaboración y evaluación de proyectos, administración, comercialización y agronegocios en sistemas de producción en agricultura protegida, para lograr la competitividad productiva.

V. OBJETIVOS: Se desarrollará en el alumno la capacidad para innovar y obtener ventajas competitivas, ante el cambiante entorno en el que se lleva a cabo la producción de agricultura protegida, así como su proceso de transformación y comercialización.

VI. PROGRAMA TEMÁTICO Unidad 1: Panorama global de los agronegocios. No. de horas: 10 12.5 %


Conocer las características, funciones, ventajas y desventajas de un agronegocio, los sistemas empresariales bajo los cuales se puede operar y los retos a los que se enfrenta en un mercado global.



1.1 ¿Qué es un agronegocios?

Lecturas en libros de textos e investigación de artículos en revistas arbitradas de http://creativa.uaslp.mx/CREATIVA/just.do_it

Exposición, investigación, discusión en colaboración, exposición de puntos de vista, reflexión y confrontación de criterios para llegar a las conclusiones de los temas de estudio, así como la presentación de ejemplos y solución de casos prácticos, que ilustren las ideas principales expresadas en los contenidos de los temas.

El estudiante buscará la definición de Agronegocios y elaborará un reporte.

1

1.2 Giros de los agronegocios Lecturas en libros de textos e investigación de artículos en revistas arbitradas de http://creativa.uaslp.mx/CREATIVA/just.do_it

Exposición, investigación, discusión en colaboración, exposición de puntos de vista, reflexión y confrontación de criterios para llegar a las conclusiones de los temas de estudio, así como la presentación de

El estudiante buscará diferentes ejemplos de agronegocios, que se presentarán en un panel de discusión.

3

http://creativa.uaslp.mx/CREATIVA/just.do_it


ejemplos y solución de casos prácticos, que ilustren las ideas principales expresadas en los contenidos de los temas.

1.3 Constitución legal de las sociedades mercantiles.



El estudiante elaborará un mapa conceptual con la descripción de las diferentes sociedades mercantiles y formas organizativas en los agronegocios.

4

1.4 Ventajas y desventajas de los agronegocios.



El estudiante llevará a cabo un análisis de los factores externos e internos, que influyen en los agronegocios.

2

Unidad 2: Establecimiento y desarrollo del agronegocio. No. de horas: 20 25.00 %


Desarrollar en el estudiante una inteligencia competitiva y la capacidad de diseñar estrategias de mercado; por medio de la comprensión y aplicación de conceptos básicos en las áreas de personal, contabilidad, finanzas, mercadotecnia y competitividad, para un agronegocio en producción de agricultura protegida.



2.1 Recursos (Económicos, Humanos, Materiales y Tecnológicos)



El estudiante desarrollará un proyecto de un agronegocio, del cual hará una integración de los recursos que necesita.

4




2.2 Etapas que integran el proceso de producción.



Del proyecto anterior el estudiante desarrollará las etapas del proceso productivo.

4

2.3 Resultados del proceso de producción. Lecturas en libros de textos e investigación de artículos en revistas arbitradas de http://creativa.uaslp.mx/CREATIVA/just.do_it


El estudiante debe categorizar el producto final obtenido en el contexto de producto, mercado, producción; información que se debe sumar al proyecto inicial.

4

2.4 Ambiente externo (Clientes y Proveedores)



El estudiante debe identificar los clientes y proveedores que influyen en el proceso de producción; información que se integra al proyecto.

4

2.5 Mezcla de Mercadotecnia Lecturas en libros de textos e investigación de artículos en revistas arbitradas de http://creativa.uaslp.mx/CREATIVA/just.do_it


El estudiante debe determinar el producto, el precio, el mercado y su distribución, para la comercialización de la producción; datos que se incluyen en el proyecto.

4

Unidad 3: Habilidades directivas. No. de horas: 25 31.25 %






Comprender las funciones directivas que tiene que desarrollar, los estilos de liderazgo que le permiten ser eficientes en el logro de llegar a ser un agronegocio competitivo, estableciendo un modelo de desempeño individual basado en competencias directivas que le permitan un crecimiento integral a través de un proceso constante de cambio de valores, habilidades de comunicación, delegación de funciones y trabajo en equipo.



3.1 Liderazgo 3.1.1 Estilos de Liderazgo

Lecturas en libros de textos e investigación de artículos en revistas arbitradas de http://creativa.uaslp.mx/CREATIVA/just.do_it.


El estudiante investigará algunas habilidades, actitudes y valores que desarrollan los líderes.

7

3.2 Proceso de comunicación y los factores que influyen en la comunicación en las organizaciones.



El estudiante identificará los obstáculos del proceso de comunicación, que debe ilustrar con ejemplos y exponerlos en clases.

6

3.3 Funciones administrativas de un líder. Lecturas en libros de textos e investigación de artículos en revistas arbitradas de http://creativa.uaslp.mx/CREATIVA/just.do_it


El estudiante elaborará un diagrama donde se describan las funciones administrativas de un líder.

6

3.4 Trabajo en equipo y sus modalidades.


Exposición, investigación, discusión en colaboración, exposición de puntos de vista, reflexión y confrontación de criterios para llegar a las conclusiones de los temas de estudio, así como la presentación de ejemplos y solución de casos prácticos, que ilustren las ideas

El estudiante elabore un mapa conceptual relacionado con el trabajo en equipo y sus modalidades.

6






principales expresadas en los contenidos de los temas.

Unidad 4: Integración y desarrollo de cadenas productivas. No. de horas: 25 31.25 %


Entender los fundamentos y componentes de la operación de las cadenas productivas en agronegocios de producción de agricultura protegida, para poder definir iniciativas de acción ante mercados competitivos, con un seguimiento y evaluación de sus resultados e impactos.



4.1 Producción primaria



El alumno identificará las agroindustrias que dentro de una cadena productiva agroalimentaria desarrolla productos como insumos para otras agroindustrias.

6

4.2 Agroindustria



El estudiante identificará los agronegocios que desarrollan productos a partir de la transformación de los insumos que se obtienen de la producción primaria.

7

4.3 Canales de comercialización y distribución.



Es estudiante diseñará los instrumentos de marketing para la comercialización y distribución de los productos como insumos en la producción primaria y de los productos transformados en la agroindustria.

6

4.4 Mercados Lecturas en libros de textos e investigación de artículos en revistas arbitradas de http://creativa.uaslp.mx/CREATIVA/just.do_it

Exposición, investigación, discusión en colaboración, exposición de puntos de vista, reflexión y

El estudiante analizará las características de los mercados locales, regionales, nacionales e

6





confrontación de criterios para llegar a las conclusiones de los temas de estudio, así como la presentación de ejemplos y solución de casos prácticos, que ilustren las ideas principales expresadas en los contenidos de los temas.

internacionales, como posibles nichos de mercado.


- Obtener información significativa. - Participar en discusiones grupales. - Comprender, relacionar e interpretar conceptos. - Generar ideas. - Mejoramiento integral. - Análisis de situaciones. - Capacidad de relacionarse con otros.

- Participar en discusiones grupales.

- Identificar variables del medio ambiente. - Capacidad para tomar decisiones. - Expresar modelos por escrito o en gráfica. - Liderazgo. - Solucionar problemas. - Generar ideas. - Elaborar e interpretar estados financieros. - Manejo de personal. - Programar actividades.

- Habilidades para motivar.


Exposición, investigación, discusión en colaboración, exposición de puntos de vista, reflexión y confrontación de criterios para llegar a las conclusiones de los temas de estudio, así como la presentación de ejemplos y solución de casos prácticos, que ilustren las ideas principales expresadas en los contenidos de los temas. Así mismo, el estudiante realizará reportes, ensayos, resúmenes, cuadros sinópticos, mapas conceptuales, esquemas, presentaciones. Además de los casos prácticos que se analicen, debe desarrollar un proyecto, integrando los contenidos de los temas.


Criterios


a) Primer parcial. Contenido abarcado: Unidades 1 y 2 Forma: Escrito u oral Valor relativo: 35 %

b) Segundo parcial: Contenido abarcado: Unidad 3 Forma: Escrito u oral Valor relativo: 30 % c) Tercer parcial.

Contenido abarcado: Unidad 4 Forma: Escrito u oral Valor relativo: 35 % Valor relativo de los exámenes parciales para la calificación final: 70 %

2. Examen ordinario: No 3. Actividades académicas requeridas: Trabajos de investigación: 15% Tareas: 5% Portafolio de evidencias: 10% Valor relativo de las actividades requeridas: 30 % 4. Otros métodos o procedimientos: No _____________ Total de calificación final ordinaria: 100 % 5. Examen extraordinario: Forma: Escrito y oral 6. Examen a titulo de suficiencia: Forma: Escrito. 7. Examen a regularización: Forma: Escrito

IX. BIBLIOGRAFÍA

Bibliografía básica: 1. Aguilar Valdés A. y colaboradores. Administración de empresas agropecuarias. Séptima Edición. Diseño editorial LDCG. Anabel Adame Guerra. 2009. 2. Ferrel, O.C.,Hirt, Geoffrey. Introducción a los Negocios en un Mundo Cambiante. Cuarta edición. Mc Graw Hill. 2004. 3. Eglash, Joanne Como Preparar un Plan de Negocios Cómo preparar un plan de negocios.com: una guía para el empresario de Internet con todo lo que necesita saber sobre

planes de negocio y alternativas de financiación. España: Gestión. 2002.

Bibliografía complementaria: 1. Aguilar Guerra Cabral. La Ética en los Agronegocios. Primera Edición. Editorial Textos Universitarios. 2003. 2. Longenecker, Justin Gooderl. Administración de pequeñas empresas: lanzamiento y crecimiento de iniciativas emprendedoras. 14va. Edición. México: CENGAGE, 2010.

Sitios de Internet:

http://www.imagenagropecuaria.com/ http://www.centrodeagronegocios.com/

http://www.imagenagropecuaria.com/

http://www.centrodeagronegocios.com/

Facultad de Agronomía - agronomia.uaslp.mx · Proporciona al estudiante el conocimiento de los...

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