Ficha Camaron

MINISTERIO DE FOMENTO, INDUSTRIA Y COMERCIO Km. 6 Carretera Masaya, Frente a Camino de Oriente

www.mific.gob.ni

2008

Ficha Producto “Camarón” Nicaragua

MINISTERIO DE FOMENTO, INDUSTRIA Y COMERCIO (MIFIC) Dirección de Políticas Comerciales Externas (DPCE)

Departamento de Análisis Económico

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TABLA DE CONTENIDO

I.- PRESENTACION ....................................................................................................................................... 3

II.- Producción ............................................................................................................................................... 4

2.1 Producción Mundial ..................................................................................................................... 4

2.2 Producción Regional ................................................................................................................... 6

2.3 Producción Nacional ................................................................................................................... 7

2.3.1. Cantidades Producidas..................................................................................................... 7

2.3.2. Caracteristicas de produccion y captura .............................................................. 11

2.3.3. Productividad ...................................................................................................................... 13

2.3.4. Presentacion del bien ..................................................................................................... 15

2.3.5. usos del producto ............................................................................................................. 15

2.3.6. principales zonas de producción .............................................................................. 16

2.3.7 Industrialización ................................................................................................................. 17

2.3.8 Control de calidad .............................................................................................................. 19

III. Consumo ................................................................................................................................................ 20

IV. Comercio Internacional de las CAMARONES .............................................................................. 21

4.1 Exportaciones Mundiales ....................................................................................................... 21

4.2 Importaciones Mundiales ...................................................................................................... 25

v. Política Comercial Externa. ............................................................................................................... 27

5.1 aranceles ......................................................................................................................................... 27

5.2 legislacion nacional ................................................................................................................... 28



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I.- PRESENTACIÓN

Por sus condiciones naturales, Nicaragua tiene un gran potencial para el desarrollo del cultivo de camarón. La primera aproximación evaluativa de los terrenos aptos para esa actividad en la costa del Pacífico fue financiada por la FAO a través de un programa de cooperación técnica en el año de 1988. Los resultados de los estudios indicaron un área aproximada de 39,250 Hectáreas de las cuales 28,150 Hectáreas se concentran en el complejo estuarino del Estero Real, el resto se distribuye en terrenos cercanos a los esteros de Aserradores, Padre Ramos y Río Tamarindo, ubicados en la zona Noroccidental (León y Chinandega) de Nicaragua. La camaronicultura aparece en Nicaragua a partir de finales de la década de los 80. Para 1987 existía un grupo de cooperativas que manejaban 100 Hectáreas. A partir de ese año aumentaron el número de cooperativas y áreas de producción, en 1990 se manejaban 1,000 Hectáreas, ese año la producción total fue de 98.69 toneladas (CIDEA, 2001) Hasta 1998 se exportó 3,991.59 toneladas, sin embargo, en octubre de ese año por efecto del huracán Mitch, las hectáreas de producción se redujo en un 25% que correspondían a 2,108 Hectáreas. La industria de la camaronicultura en Nicaragua atravesó una crisis. La producción se vio afectada por una serie de enfermedades, que provocaron grandes pérdidas económicas a los granjeros. Esto los ha obligado a ser más cuidadosos en el manejo de las post‐larva y a cultivar semillas certificadas resistentes a virosis (post‐larva de laboratorio), lo que ha reducido considerablemente la demanda de post‐larva silvestre que a pesar de representar una menor inversión y de requerir menor tecnología para su manejo, presenta un alto riesgo de pérdida por enfermedades. La producción de camarón de cultivo en Nicaragua se centra en dos tipos de especies que poseen mercado a nivel internacional y según las estadísticas, existen 184 productores que se dedican a su cultivo en el país, de los cuales la mayoría son pequeños y medianos productores. Cabe mencionar que la camaronicultura generó en el año 2002, más de 11,000 empleos. La producción nacional del camarón de cultivo se concentra básicamente en la región del Pacífico del país, siendo el Departamento de Chinandega el que agrupa el mayor porcentaje de productores. Esto debido a que la zona presenta un clima tropical sub‐húmedo con una estación seca que va de los meses de diciembre a abril y una estación lluviosa de mayo a noviembre; condiciones propicias para dicho cultivo. La mayor parte de la producción de camarón de cultivo se destina a la exportación, quedando pequeñas cantidades de lo que no se pudo exportar y que se comercializa a nivel nacional. El aporte a la economía por parte de la producción del camarón de cultivo de manera global y considerando el promedio de los últimos diez años, ha dejado a Nicaragua 20 millones de dólares promedio por año, constituyendo el 22% del total de exportación del sector pesquero y el 4% del total de exportaciones de Nicaragua. El propósito de la preparación de esta ficha, enfocada a la producción y comercialización del camarón de cultivo, es presentar una panorámica general de los diferentes aspectos en la producción y comercialización del mismo; proporcionando como una herramienta importante los datos estadísticos con que se cuenta actualmente.



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II.- PRODUCCIÓN

2.1 PRODUCCIÓN MUNDIAL

La producción mundial de la pesca y la acuicultura suministró durante el 2006 un total de 162.24 millones de toneladas de recursos pesqueros. Las estimaciones preliminares de la pesca de captura mundial para 2005, basadas en los informes de los principales países pesqueros, indican que la producción de pesca mundial alcanzó los 160.75 millones de toneladas, cifra que equivale a un incremento de más de 1 millón de toneladas respecto a 2005 y representa una producción record.

Cuadro No.1 Producción Mundial de Recursos pesqueros

(En miles de toneladas) 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006

Total 144,176.87 144,434.36 148,000.17 148,584.95 157,656.46 160,751.64 162,240.54 Asia 87,901.23 90,346.69 93,431.91 97,482.12 101,630.63 105,504.23 110,047.31 América 28,963.50 26,591.81 27,827.93 24,580.79 29,752.14 28,868.87 26,921.64 Europa 18,692.49 18,436.08 17,701.37 17,114.70 16,448.69 16,285.30 15,879.88 África 7,354.78 7,755.59 7,646.93 7,965.59 8,234.04 8,425.78 7,928.45 Oceanía 1,264.86 1,304.19 1,392.04 1,441.75 1,590.97 1,667.45 1,463.26

No obstante este incremento, el comportamiento de la producción mundial de recursos pesqueros, de conformidad a su estructura de producción, la acuicultura registró una tasa de crecimiento promedio anual del 6.1%, contrarrestando de esta manera la evolución de la pesca de captura la cual experimentó una tasa de decrecimiento anual del 0.4% por lo que la participación de la acuicultura en la producción total es cada vez mayor.

PRODUCCIÓN MUNDIAL DE CAMARONES

A nivel mundial el volumen de producción de camarón para el año 2006 alcanzó la cantidad total de 6,624.39 miles de toneladas. Con una tasa de crecimiento de 8% con respecto al 2005.

Cuadro No.2 Producción de Camarón Por Continente

(Miles de Toneladas) 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006

Total 4,248.64 4,301.48 4,462.22 5,672.08 5,973.29 6,136.41 6,624.39 Asia 3,099.87 3,110.76 3,259.14 4,394.39 4,684.13 4,891.96 5,316.63

América 754.72 813.96 829.29 911.24 953.71 919.78 1,021.34 Europa 257.05 237.85 226.54 220.10 198.15 181.93 152.61 África 106.74 105.20 115.24 117.41 106.57 115.63 107.87 Oceanía 30.27 33.72 32.01 28.94 30.73 27.11 25.93



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Según los datos obtenidos de la FAO, el mayor productor de camarón es el continente Asiático ya que representa el 80.3% de la producción mundial para el 2006, en orden de volúmenes de producción se encuentran: China, Tailandia, Indonesia, India, Vietnam y malasia, representando estos 6 países el 91.1% de la producción de camarones en todo el continente asiático. En segundo lugar se encuentra el continente Americano, representando el 15.4% de la producción mundial de camarones en el 2006, en orden de volúmenes de producción se encuentran: México, Canadá, Groenlandia, Estados Unidos, Brasil, Ecuador, Argentina, Venezuela, Perú, Guayana y Colombia, estos 11 países representan el 91.3% de la producción del continente americano. En Tercer Lugar se encuentra Europa la cual representa el 2.3% de la producción mundial de camarones para el 2006, entre los principales países productores se encuentran: Noruega, Alemania, Italia, Holanda, Dinamarca, España, Rusia, Estonia, Grecia, Islas Faroe y Lituania, estos once países representan el 92.4% de la producción total del continente. En Cuarto Lugar se encuentra África el cual representa el 1.6% de la producción mundial de la camarón para el 2006, entre los principales países productores se encuentran: Nigeria, Madagascar, Mozambique, Cameroon, Moroco, Túnez, Egipto, Argelia, Benín, Gabón y Tanzania estos once países representan la producción del 90.1% del continente Africano, en Quinto y ultimo Lugar se encuentra Oceanía, la cual representa el 0.4% de la producción mundial de camarón, entre los principales países productores se encuentran: Australia y Nueva Caledonia, estos dos países representan el 98.2% de la producción del continente.

Grafico No.1 Principales Productores de Camarón a Nivel Mundial 2006

Fuente: Propia en base a datos de la FAO



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2.2 PRODUCCIÓN REGIONAL

En la Región de Centro América la producción de Camarón durante el 2006 fue de 40,301.00 toneladas. La producción más alta en la región fue en el 2004 con 46,624.00 toneladas. Posteriormente se registraron volúmenes altos y bajos resultando al final que la producción en América Central evolucionó del 2000 al 2006 con una tasa de crecimiento promedio anual del 5.6%.

A nivel regional, Centroamérica representa el 0.6 por ciento de la producción mundial de Camarones para el 2006, de los cuales el principal productor de camarones regional es Guatemala ya que representa el 36.8 por ciento de la producción centroamericana, en segundo lugar se encuentra Nicaragua con una representación del 33.2 por ciento y en tercer lugar esta Costa Rica con una representación del 20.4% del la producción regional.

Grafico No. 2 Participación en la Producción de Camarón a nivel de Centroamérica

Fuente: Propia en base a datos de la FAO

Durante el período, el porcentaje de participación de Nicaragua en el volumen de producción de Camarones en Centro América fue del 81.9 por ciento, el índice más bajo y más alto obtenido en los años 2006 y 2000 respectivamente.

Con relación al comportamiento de la producción en el intervalo de tiempo 2000-2006, exceptuando a Honduras y el Salvador que reflejaron tasas de decrecimiento promedio anual del 21.7% y 7.0%, respectivamente; Guatemala, Nicaragua y Costa Rica revelaron tasas de crecimiento promedio anual del 30.1%, 5.8% y 14.0%, respectivamente.



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Cuadro No.3 Producción de Camarón en Centroamérica

(Toneladas) 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006

Centroamérica 29,095.00 32,500.00 39,583.00 46,124.00 46,624.00 34,621.00 40,301.00Guatemala 3,048.00 3,628.00 7,020.00 7,542.00 6,740.00 8,249.00 14,814.00 Nicaragua 9,505.00 10,000.00 10,126.00 10,692.00 11,068.00 14,237.00 13,368.00 Costa Rica 3,749.00 3,794.00 6,105.00 7,310.00 7,502.00 8,219.00 8,231.00 Honduras 10,523.00 12,570.00 14,004.00 18,009.00 19,138.00 2,307.00 2,418.00 El Salvador 2,270.00 2,508.00 2,328.00 2,571.00 2,176.00 1,609.00 1,470.00 Fuente: FAO

2.3 PRODUCCIÓN NACIONAL

2.3.1. CANTIDADES PRODUCIDAS

En el año 2007 los volúmenes registrados de la actividad pesquera y acuícola en general de Nicaragua totalizaron 23,293.21 toneladas, con un incremento de un 16.8% con relación al año 2006, equivalente a 19,942.08 toneladas.

Cuadro No.4 Producción de Camarones en Nicaragua

(Toneladas) 2002 2003 2004 2005 2006 2007

Total 8,641.34 9,422.88 9,914.12 12,242.85 12,359.42 12,785.34

Camarón Cola 2,291.99 1,938.64 1,617.96 1,947.72 1,186.14 1,272.32

Camarón Entero ‐ 452.23 366.95 609.17 327.04 422.75

Camaroncillo Entero 259.91 ‐ 5.44 ‐ 8.16 14.97 Camarón de profundidad entero

‐ 4.99 ‐ ‐ ‐ ‐

Camarón de profundidad Colas

‐ 21.77 90.72 72.57 ‐ ‐

Camarón Cultivo Entero 6,089.45 7,004.79 7,833.05 9,612.93 10,837.63 11,073.95

Camarón de Rio ‐ 0.45 ‐ 0.45 0.45 1.36

Camarón Cola 8,641.34 9,422.88 9,914.12 12,242.85 12,359.42 12,785.34Fuente: Instituto Nicaragüense de la Pesca y Acuicultura (INPESCA)

En el 2007 la producción nacional de Camarones alcanzó la cantidad total de 12,785.34 toneladas (100%), de las cuales les correspondió al Mar Caribe 1,632.47 toneladas (12.8%) y al Océano Pacífico 11,152.87 (87.2%). En el 2005 se registró el volumen más alto de producción al registrar un crecimiento de 23.5 por ciento. Entre el 2002 y el 2007 la producción evolucionó positivamente, registrando una tasa de crecimiento promedio anual del 8.1%. Tomando de referencia el origen de la producción, la



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procedente del Océano Pacífico indicó una mayor tasa de crecimiento al ser esta del 11.8%, para el periodo estudiado, mientras que la tasa de crecimiento de la producción Camaronera en el Mar Caribe es negativa registrando un valor de 6.2%.

Camarón de cultivo:

A continuación se presenta un historial de la distribución de los sistemas de cultivo por hectáreas y por producción que nos permite observar con perspectiva la situación de la camaronicultura en nuestro país. En el año 2007 había 11,568 hectáreas construidas y aptas para la explotación; de ellas, 7,247 correspondían a empresas y 4,321 a cooperativas.

La cosecha registrada de camarón entero en el 2007 fue de 11,073.95 toneladas, que comparadas con el año 2006 representaron un incremento del 2.2%. La productividad global en el 2007 fue de 0.96 toneladas por Ha/año que comparadas con las 1.03 toneladas por Ha/año del año 2006 representó un decremento del 7.2%.

Cuadro No.5 Hectáreas en Explotación de Camarón de Cultivo



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Cuadro No.6 Historial de Producción Registrada de Camarón de Cultivo

(Toneladas)

Año Extensivo Semi intensivo Intensivo Artesanal Subtotal N/I Total

2000

Total 664.96 3,261.77 1,002.43 4,929.16 481.71 5,410.88

Empresas 59.87 3,096.66 552.93 3,709.01

Cooperativas 605.54 165.56 449.51 1,220.16

2001

Total 56.25 3,694.94 589.21 4,340.86 1,345.35 5,685.75

Empresas 29.03 3,375.62 223.62 3,628.27

Cooperativas 27.22 319.78 365.59 712.59

2002

Total 1,521.79 2,761.46 542.95 103.87 4,930.07 1,159.38 6,089.45

Empresas 1,132.16 2,748.30 542.95 20.41 4,443.82

Cooperativas 389.63 13.15 83.91 486.70

2003

Total 302.09 5,839.06 162.39 97.52 6,401.97 562.00 7,004.79

Empresas 137.89 5,606.37 162.39 18.60 5,925.25

Cooperativas 164.65 232.69 78.92 476.27

2004

Total 298.46 6,241.85 503.94 95.25 7,139.51 693.54 7,833.05

Empresas 74.84 6,073.57 503.94 68.04 6,720.39

Cooperativas 223.62 168.28 27.22 419.12

2005

Total 283.49 6,679.57 338.83 97.98 7,399.87 2,213.07 9,612.93

Empresas 181.44 6,500.40 338.83 63.50 7,083.72

Cooperativas 102.51 179.62 34.47 316.15

2006

Total 334.75 7,233.85 200.94 7,769.09 3,068.54 10,837.63

Empresas 217.72 6,911.80 153.77 7,283.29

Cooperativas 117.03 322.05 47.17 486.25

2007

Total 150.14 7,296.90 79.83 98.88 7,625.76 3,448.64 11,073.95

Empresas 33.11 6,953.53 79.83 53.98 7,120.46

Cooperativas 117.03 343.37 44.91 505.30

Fuente: Instituto Nicaragüense de la Pesca y Acuicultura (INPESCA)

PRODUCCION DE CAMARON POR MAR

MAR CARIBE

En el Caribe (sin incluir camarón de rio), durante el año 2007 los desembarques totales incluidos flota industrial y artesanal fueron de 1,211.54 toneladas de colas y 420.02 toneladas de camarón entero (incluyendo camaroncillo), para un gran total de 1,631.56 toneladas. De las 1,211.54 toneladas de colas, 1,120.37 toneladas fueron aportadas por la flota industrial de arrastre y 91.17 toneladas lo fueron por la flota artesanal. De las 420.02 toneladas desembarcadas de camarón entero, 407.32 toneladas lo fueron por la flota industrial y 12.70 toneladas de camaroncillo por la flota artesanal.



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Cuadro No.7 Desembarques registrados de Camarón del Caribe (expresada en toneladas)

Artesanal Industrial Total

Años Colas Camaroncillo

Entero Colas

Camarón Entero

Colas Enteros Total

2000 191.41 11.79 1,821.16 ‐ 2,012.58 11.79 2,024.37

2001 174.63 351.08 1,682.82 ‐ 1,857.45 351.08 2,208.53

2002 114.76 259.91 1,867.43 ‐ 1,982.19 259.91 2,242.10

2003 175.54 ‐ 1,526.33 436.35 1,701.87 436.35 2,138.22

2004 65.77 5.44 1,353.06 351.99 1,418.83 357.43 1,776.26

2005 122.92 ‐ 1,674.65 531.61 1,797.58 531.61 2,329.18

2006 81.19 8.16 1,043.71 324.32 1,124.90 332.48 1,457.38

2007 91.17 12.70 1,120.37 407.32 1,211.54 420.02 1,631.56


OCEANO PACIFICO

En el Pacífico (sin incluir camarón de cultivo) durante el año 2007 los desembarques totales, incluidos flota industrial y artesanal fueron de 60.78 toneladas de colas de camarón costero (incluyendo chacalines) y 18.14 toneladas de camarón costero entero, para un gran total de 78.92 toneladas. De las 60.78 toneladas de colas, 46.72 correspondieron a la pesquería artesanal y 14.51 a la flota industrial, desembarques estos últimos que correspondieron al primer trimestre del año 2007. Las 18.14 toneladas de camarón costero entero fueron reportadas por la flota artesanal. Al igual que en el año 2006, no se registraron desembarques de camarón de profundidad.

Cuadro No.8 Desembarques registrados de Camarón del Pacifico (expresada en toneladas) Artesanal Industrial Total

Años Camarón Costero Colas

Camarón Costero Entero

Chacalines Cola

Camarón Costero (incluyendo

Chacalines) Colas

Camarón Costero Entero

Camarón Profundidad

Colas Artesanal Industrial Total

2000 82.10 ‐ 24.04 346.54 ‐ 19.96 106.14 366.50 472.64

2001 55.34 ‐ ‐ 412.77 ‐ 131.09 55.34 543.85 599.19

2002 3.63 ‐ ‐ 305.72 ‐ ‐ 3.63 305.72 309.35

2003 1.36 16.33 ‐ 235.41 ‐ 24.04 17.69 259.45 277.14

2004 22.23 3.18 ‐ 177.35 11.79 90.72 25.40 279.87 305.27

2005 20.41 77.56 ‐ 129.73 ‐ 72.57 97.98 202.30 300.28

2006 8.16 2.72 ‐ 53.07 ‐ ‐ 10.89 53.07 63.96

2007 46.72 18.14 ‐ 14.51 ‐ ‐ 64.86 14.51 78.92




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2.3.2. CARACTERISTICAS DE PRODUCCION Y CAPTURA

En Nicaragua existen dos tipos de explotaciones de camarón:

a) CAMARON DE CULTIVO: Es la actividad de mayor auge, ya que los rangos de volumen de producción son mayores, así como el valor agregado. Esta actividad consiste en una forma de producción que se lleva a cabo a través de laboratorios de maduración y de larvicultura, una vez obtenidos el estado larvario idóneo, se hacen siembras en granjas de cultivo. Los estadios larvarios del camarón son: Nauplio, Zoea, Mysis y Post larva. De éstos, el primer estadio es el que se lleva a cabo a través de laboratorios y larvicultura; en el resto de estos estadios larvarios su crecimiento y desarrollo se da en la granja y se van clasificando según los días y semanas. Su crecimiento y desarrollo depende del tipo de manejo que se le dé. En Nicaragua existen 4 sistemas de producción: el intensivo, el semi intensivo, el extensivo y el artesanal.

b) CAMARON DE ARRASTRE: Este tipo de explotación ha disminuido en los últimos años, debido a la excesiva explotación que ha dado como resultado la disminución del producto. Actualmente este tipo de producción se encuentra en veda. El período de veda para las especies de camarón en el Océano Atlántico comienza desde el día primero de abril y termina el día treinta y uno de mayo. Las especies de camarón en veda son: a) Penaeus schmitti (Camarón blanco); b) Penaeus duorarum (Camarón rosado); c) Penaeus brasiliensis y Penaeus notialis (Camarón rojo); y ch) Penaeus aztecos (Camarón café). Según ACUERDO MINISTERIAL No. 64. (PERÍODO DE VEDA PARA LAS ESPECIES DE CAMARÓN)

En Nicaragua el cultivo del camarón se inició artesanalmente y luego ha evolucionado a modalidades extensivas y semi-intensivas (el cultivo artesanal aún sigue siendo utilizado).

Cabe mencionar que las densidades de siembra varían dependiendo del sistema que se utilice y entre más alta sea la densidad, mayores son los costos de capital, puesto que se va requiriendo de tecnología más sofisticada y la producción por unidad de terreno aumenta.

El sistema de cultivo artesanal no utiliza ningún tipo de tecnología, el sistema extensivo usa poca tecnología y su nivel de insumos es bajo, contrario al sistema semi-intensivo que emplea un nivel más elevado de insumos como alimentos concentrados, fertilizantes y energía para las bombas de agua. Se controla la cantidad almacenada de insumos, con el objeto de tener mejores condiciones de crecimiento del camarón, mayores rendimientos y una eficiente utilización del espacio disponible.

Cultivo Artesanal: Bajo esta modalidad de cultivo prevalece el sistema de encierros, los tamaños de estos varían de 20 a 100 hectáreas. Este cultivo depende de las lluvias y de las mareas para su recambio de agua. Las densidades de siembra son muy bajas (varían de 3 a 4 post larvas/m2) y el alimento para las post larvas es natural del agua.

Este sistema se aplica en granjas construidas a pala con muros que alcanzan un metro de altura. Cuando se detecta la presencia de abundantes crías en las aguas se abren las



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compuertas de los estanques para dejarlas entrar y encerrarlas. Algunos productores agregan larvas pescadas, pero siempre las densidades son muy bajas.

Cultivo Extensivo: Los estanques tienen una superficie de 25 a 50 hectáreas, son mejor construidos con la ayuda de tractores y sus muros alcanzan alturas superiores a 1.5m. Se utiliza equipo de bombeo para mantener el nivel de agua y reponer las pérdidas por evaporación o filtración, manteniendo así las condiciones mínimas de salinidad, oxígeno, etc. Sus rendimientos dependen de la productividad natural del agua, que se mantiene con el uso de fertilizante inorgánico. Su densidad de siembra oscila entre 8 a 10 post larvas/m2. Se utiliza alimento balanceado suplementario durante el último mes de cultivo.

La post larva se obtiene del medio silvestre y se siembra directamente en los estanques de engorde.

Cultivo Semi-Intensivo: En este sistema de cultivo se reduce el tamaño de los estanques con superficies desde 5 a 25 hectáreas. Las densidades de siembra varían entre 14 a 20 pl/m2 con siembra directa. La dieta se basa en alimento artificial balanceado y la oxigenación se mejora con una tasa de recambio diario de agua que varía entre 10% y 20%.

Se han dado algunas variantes a este sistema en búsqueda de solución a la problemática de las enfermedades que afectan al camarón. Los cambios se relacionan con disminuir la tasa de siembra a densidades menores a 10 pl/m2, recambios menores o ninguno de agua durante el ciclo y en algunos casos se intenta agregar aireación.

Actualmente, el Centro de Investigación de Ecosistemas Acuáticos (CIDEA) de la Universidad Centroamericana (UCA) está realizando pruebas con un sistema de cero recambio de agua y ciclo cerrado. Este sistema contempla estanques pequeños de media hectárea, con recirculación de agua y cero recambio, altas densidades de siembra, alrededor de 150 pl/m2. La producción obtenida por el CIDEA bajo este sistema de ciclo cerrado en el año 2001 fue de 10.000 lbs/ha en un ciclo. El objetivo de estas pruebas es contar con un sistema de producción que permita aumentar la producción por hectárea, por libra de camarón; reciclando el agua utilizada en los estanques y con aireación artificial, la cual se genera utilizando ruedas de paletas movidas por electricidad, cuyo interior está recubierto con forros plásticos para reducir la contaminación.

Luego de finalizado el ciclo de producción, el estanque se vacía, se limpia y se desinfecta, con el fin de prepararlo para la siguiente siembra de larvas. Las aguas residuales se drenan a un estanque de sedimentación, donde se dejan asentar durante varias semanas y después se tratan contra patógenos infecciosos, antes de volverse a usar en uno de los estanques de crecimiento. El no estar cambiando el agua diariamente evita que las larvas adquieran algunas enfermedades peligrosas, como la mancha blanca, pues se ha logrado impedir que ingrese a los estanques un pequeño crustáceo que es el hospedero del virus.



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Especies más comunes de camarón costero del Pacífico y Caribe Nicaragua

Pacífico:

Este recurso se distribuye en toda la costa del Pacífi co nicaragüense y las especies principales sujetas a explotación pertenecen a la familia Penaeidae:

1. Camarones blancos (Litopenaeus vannamei, stylirostris y occidentales). 2. Camarón rojo (Farfantepenaeus brevirostris). 3. Camarón café (Farfantepenaeus californiensis). 4. Camaroncillos titi (Xiphopenaeus rivetti). 5. Camarón tigre (Trachypenaeus byrdii).

Caribe: Es la pesquería de camarones más importantes de Nicaragua. Las especies principales son:

1. Camarón rojo (Farfantepenaeus duorarum). 2. Camarón blanco (Litopenaeus schmitti). 3. Camarón rosado (Farfantepenaeus brasiliensis). 4. Camarón café (Farfantepenaeus aztecas). 5. Camaroncillo (Xiphopenaeus kroyeri)

2.3.3. PRODUCTIVIDAD

En el año 2007 en el Caribe el desembarque y el esfuerzo registrado para camarón de arrastre industrial (colas), fue de 1,120.37 toneladas de colas y 6,885 días de viaje de pesca (DVP) para 33 barcos promedio operativos (BPO) durante el año; lo anterior aportó un rendimiento promedio para todo el período de 33.57 toneladas y 359 lb/DVP por BPO. Si lo comparamos con el rendimiento del año 2006 que fue de 29.94 toneladas promedio y 284 lb/DVP se puede observar un incremento del 12 % en la productividad promedio por BPO y un 26% en la productividad por día de viaje de pesca.

Además de lo anterior, el desembarque y el esfuerzo registrado para camarón de arrastre (entero), fue de 407.32 toneladas en peso entero y 2,594 días de viaje de pesca (DVP) para 8 BPO durante el año; lo anterior aportó un rendimiento promedio para todo el período de 48.53 toneladas por barco y 346 lb/DVP representando esto un incremento del 55% en la productividad promedio por BPO y un 44% en la productividad por día de viaje de pesca.



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Cuadro No.9


A manera de ejercicio, si convertimos el peso del camarón entero a su equivalente en peso colas (1 lb entero = 0.6060 lb cola) y lo adicionamos al desembarque en peso cola tendremos que los desembarques representan una estimación de 1,367.12 toneladas de colas de camarón y 9,479 días de viaje de pesca (DVP) para 42 barcos promedio operativos (BPO) durante el año; lo anterior aportó un rendimiento promedio por BPO para todo el período de 32.66 toneladas y 318 lb/DVP por barco. Si lo comparamos con el rendimiento del año 2006 que fue de 27.22 toneladas promedio por BPO y 246 lb/DVP tenemos un incremento del 20% en la productividad promedio por BPO y un 29% en la productividad por DVP.



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Cuadro No.10


En el año 2007 en el Pacífico el desembarque y el esfuerzo registrado en el primer trimestre para camarón de arrastre industrial (colas), fue de 14.51 toneladas y 448 días de viaje de pesca (DVP) para 5 barcos promedio operativos (BPO) durante el primer trimestre; lo anterior aportó un rendimiento promedio para ese período de 71 libras/DVP por BPO.

2.3.4. PRESENTACION DEL BIEN Empacados al vacío con bolsas termoencogibles e introducidas en cajas de cartón corrugado con capacidad de 5, 10, 15 libras, en el caso de camarones congelados. En el caso de camarones frescos, introducidos en termos con hielo, con capacidad para 80 libras.

2.3.5. USOS DEL PRODUCTO

El Camarón es una de las especies más codiciadas del mar. Simplemente cocida y acompañada de una salsa, a la plancha, al ajillo. No necesita de mucho más para gozar de todo un lujo.



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2.3.6. PRINCIPALES ZONAS DE PRODUCCIÓN

Los terrenos considerados aptos para el desarrollo de la camaronicultura son aquellos situados en la rivera de los esteros, bañados por las mareas y principalmente rodeados por mangles. Estos terrenos son conocidos como playones, tierras albinas o salitrosas. El cultivo del camarón proporciona utilización a estas tierras salitrosas que no tienen ninguna otra vocación y por lo tanto, no compite con la agricultura y la ganadería.

Es por ello que los estanques para el cultivo de camarón suelen estar situados en un estuario o cerca de la costa, para asegurar una fuente cercana de agua salobre o salada. Un estanque de camaronicultura puede situarse sobre una laguna de inundación natural, en planicies salinas costeras o en sitios excavados luego de talar artificialmente un manglar.

En Nicaragua, la principal zona de cultivo del camarón es el complejo estuarino del Estero Real, ubicado en el Departamento de Chinandega, a una distancia de 170 Km. de Managua. Este complejo estuarino tiene un recorrido de 137 Km. y desemboca en el Golfo de Fonseca, su cuenca hidrográfica cuenta con una extensión aproximada de 3,767 Km2. En el se concentra el área con mayor potencial para el cultivo del camarón con 29,000 hectáreas. El resto se distribuye en terrenos cercanos a los esteros de Aserradores, Padre Ramos y Río Tamarindo en la costa del Pacífico. El Estero Padre Ramos es uno de los ecosistemas mejor conservados dentro de la zona, con una extensión de 70.98 Km². El Estero Aserradores-Corinto, se caracteriza por ser uno de los ecosistemas con mayores formaciones de esteros, presenta una extensión de bosque de manglar de 92.60 Km².

Como fue mencionado al inicio de esta ficha, la línea costera del Pacífico cuenta con un potencial de 39,000 hectáreas para el cultivo del camarón.

El Estero Real está compuesto por áreas libres de vegetación o con mangle estresado y con una elevación de terreno que las hacen aptas para la camaronicultura. Presenta una de las mayores extensiones de manglares de la región y forma parte de los ecosistemas de manglares del Golfo de Fonseca, recurso que comparte con los países de El Salvador y Honduras. El área de manglar dentro de la cuenca, es de aproximadamente 700 Km².

La zona presenta un clima tropical sub-húmedo con una estación seca que va de los meses de diciembre a abril y una estación lluviosa de mayo a noviembre, una precipitación promedio de 1,839 mm y una temperatura promedio del aire de 26.8 grados celsius.

En las aguas del Estero Real existen, entre otras, las dos especies de camarones Penaeus de mayor importancia comercial, como lo son el Penaeus Vannamei y Penaeus Stylirostris, siendo estas las más aptas para el cultivo en estanque por su alto rendimiento y adaptación al medio.

Entre los municipios del Departamento de Chinandega en donde se desarrolla la camaronicultura, se pueden mencionar los siguientes: Puerto Morazán, Somotillo, El Viejo, El Realejo, Corinto, etc.



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2.3.7 INDUSTRIALIZACIÓN

Después de la captura, los camarones son transportadas a las plantas industrializadoras en donde sólo se recibe a las que llegan en buen estado; esto da idea de lo rápida que debe ser la transportación del producto desde el lugar de la captura.

La capacidad instalada de las plantas de productos pesqueros a nivel nacional se orienta principalmente a empacar colas de camarón, langosta fresca congelada y pescado fresco enhielado. Según datos disponibles al 2004 (Guía Indicativa del Sector Pesquero Año 2004), en el país existían quince (15) plantas procesadoras de mariscos. Estas plantas contaban con una

capacidad de procesamiento diferenciada. En el Caribe de Nicaragua operaban siete (7) y en el Pacífico las ocho (8) restantes.

En el Pacífico, existen 8 plantas procesadoras de productos pesqueros de las cuales solamente dos: SAHLMAN SEAFOODS OF NICARAGUA, S.A. y CAMARONES DE NICARAGUA, S.A. (CAMANICA) , son especializadas en procesar camarón de cultivo y de arrastre. Estas dos plantas están equipadas para procesar hasta camarón con valor agregado.

La capacidad instalada de las plantas de occidente está orientada principalmente a camarón entero o colas de camarón fresco o congelado. La capacidad de congelamiento de materia prima en la Zona del Pacífico es de 210,000 libras y en la zona de Chinandega de 130,000 libras, con una capacidad de congelamiento de cada 24 horas de 194,000 libras en todo el Pacífico, y en Chinandega 120,000 libras; una capacidad de almacenamiento de producto terminado de 970,000 libras en el Pacífico y en la zona de Chinandega de 400,000 y una producción de hielo cada 24 horas de 364 toneladas métricas para el Pacífico y 180 toneladas métricas en la zona de Chinandega.

Cabe mencionar, que las plantas procesadoras, lavan, descabezan (que sea necesario), clasifican, empacan, congelan y almacenan el producto. También cumplen con los requisitos de análisis químico y microbiológico de las autoridades sanitarias.

Tanto la planta procesadora CAMANICA como SAHLMAN SEAFOODS cuentan con controles del Sistema de Análisis de Riesgos y Puntos Críticos de Control (HACCP por sus siglas en Inglés) y están aprobadas para la exportación tanto a los EE.UU. como a la Unión Europea. Ambas plantas tienen capacidad para procesar la producción de camarón del Departamento de Chinandega, excepto en momentos de demanda pico como son los meses de junio y noviembre en que se saturan, lo que ocasiona deficiencia en cuanto a su capacidad de proceso.

En el Caribe, las plantas procesadoras CAF y PASENIC, ubicadas en Corn Island, se dedican al proceso de colas de camarón de arrastre y de colas de langosta congelada y



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acumulan la mayor capacidad de congelamiento y producción de hielo. De las otras cinco plantas, cuatro de ellas se ubican en Puerto Cabezas y una en Bluefields compartiendo la restante capacidad de procesamiento

Cuadro No.11 PLANTAS PROCESADORAS

ZONA DEL CARIBE ZONA DEL PACIFICOPUERTO CABEZAS CHINANDEGA 1.‐ PROMARNIC 1.‐ CAMANICA 2.‐ SAN MIGUEL 2.‐ SAHLMAN 3.‐ MARAZUL

4.‐ CARODI SEA FOOD CORN ISLAND CARAZO/CASARES 1.‐ PASENIC 1.‐ LANVINIC (San Gabriel) 2.‐ CAFE

BLUEFIELDS MANAGUA 1.‐ PESCA FRASCA 1.‐ NICANOR

2. OCEANIC 2.‐ NICAFISH 3.‐ EXPOMAR 4.‐ NEPTUNO 5.‐ PAPAGAYO S.A

Fuente: Guía Indicativa Sector Pesquero 2004

En el Pacífico, de las 8 plantas procesadoras que funcionaban a esa fecha, solamente dos (SAHLMAN y CAMANICA) estaban especializadas en procesar camarón de cultivo y de arrastre. Estas absorbían ampliamente la mayoría de la capacidad de congelamiento y de la capacidad de producción de hielo. En su conjunto estas plantas procesadoras reportaron en el 2004 una capacidad de congelamiento de 343 miles de libras y 334 toneladas métricas de producción de hielo, reflejándose en ambos casos en la zona del pacífico una mayor capacidad.

Cuadro No.12

Industrialización de Camarón Total (Expresada en Toneladas)

2004 2005 2006 2007 Total 3,459.99 4,539.12 4,787.66 4,986.20 Camarón Costero (Colas) 1,710.94 2,062.93 1,341.72 1,532.68 Blanco 294.38 442.25 249.93 342.46 Rojos 1,376.19 1,543.57 1,050.06 1,162.55 Café 11.79 ‐ ‐ ‐ Titi/ camaroncillo 27.67 76.66 34.47 17.24 Tigre 0.91 ‐ ‐ ‐ Sin Clasificar ‐ ‐ 7.26 10.43 Camarón Costero (Entero) 243.12 325.22 177.81 105.23 Camarón de Profundidad 79.83 20.41 ‐ ‐



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2004 2005 2006 2007 Camarón de Cultivo 5,594.13 7,598.54 9,028.26 9,344.41 Colas 2,832.67 2,987.80 3,005.03 2,561.42 Enteros 2,761.46 4,610.74 6,023.22 6,782.98

Fuente: INPESCA

Cuadro No.13

Industrialización de Camarón por Zona Geográfica (Expresada en Toneladas)

Zona Caribe Zona Pacifico 2004 2005 2006 2007 2004 2005 2006 2007 Total 832.23 1,016.99 667.43 726.48 2,627.76 3,522.13 4,120.23 4,259.93Camarón Costero (Colas) 1,604.35 1,924.58 1,299.54 1,502.74 106.59 138.34 42.18 29.94 Blanco 245.85 395.98 241.76 334.75 48.53 46.72 7.71 7.71 Rojos 1,358.50 1,525.42 1,050.06 1,157.56 17.69 18.14 ‐ 4.99 Café ‐ ‐ ‐ ‐ 11.79 ‐ ‐ ‐ Titi/ camaroncillo ‐ 3.18 ‐ ‐ 27.67 73.48 34.47 17.24 Tigre ‐ ‐ ‐ ‐ 0.91 ‐ ‐ ‐ Sin Clasificar ‐ ‐ 7.26 10.43 ‐ ‐ ‐ ‐ Camarón Costero (Entero) 230.42 317.51 164.65 88.45 12.70 7.71 13.15 17.24 Camarón de Profundidad ‐ ‐ ‐ ‐ 79.83 20.41 ‐ ‐ Camarón de Cultivo ‐ ‐ ‐ ‐ 5,594.13 7,598.54 9,028.26 9,344.41Colas ‐ ‐ ‐ ‐ 2,832.67 2,987.80 3,005.03 2,561.42Enteros ‐ ‐ ‐ ‐ 2,761.46 4,610.74 6,023.22 6,782.98

Fuente: INPESCA

2.3.8 CONTROL DE CALIDAD

Los Miembros de la Organización Mundial del Comercio (OMC) conducen un sistema de comercio no discriminatorio que precisa sus derechos y obligaciones. Todos los países reciben garantías de que en los mercados de los demás países se otorgará a sus exportaciones un trato equitativo y uniforme y todos ellos se comprometen a hacer otro tanto con las importaciones dirigidas a sus propios mercados.

Las normas técnicas representan una base indispensable para la calidad e inocuidad del producto que se desee comercializar. Es así que existen una serie de normas técnicas para los productos alimenticios y demás.

En el caso de Nicaragua el Comité Técnico Nacional de HACCP ha establecido un conjunto de Normas Técnicas Obligatorias Nicaragüenses (NTON) para los productos pesqueros, cuya base son las normas técnicas internacionales del CODEX Alimentarius.

Entre las NTON vinculantes para el camarón de cultivo se encuentran las siguientes:



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NTON 03 001-98 Directrices para la Aplicación del Sistema de Análisis de Riesgos y Puntos Críticos de Control.

NTON 03 002-98 Requisitos para Implementar el Plan HACCP para Productos Pesqueros.

NTON 03 003-98 Criterios Microbiológicos Aplicables a la Producción de Crustáceos y Moluscos Cocidos.

NTON 03 007-98 Tolerancia de Contaminantes y Ambientales Químicos, Pesticidas y Productos Veterinarios.

NTON 03 009-98 Análisis Organoléptico para la Frescura de Productos Pesqueros.

NTON 03 013-98 Norma para los Camarones en Conserva (es importante hacer mención que en Nicaragua este producto aún no es presentado en conserva).

NTON 03 014-98 Norma para los Camarones Congelados Rápidamente.

NTON 03 019-98 Código Internacional Recomendado de Práctica para los Camarones.

NTON 03 026-98 Norma Técnica para manipuladores de alimentos.

NTON 03 032-00 Norma de Aditivos Alimentarios para Productos Pesqueros.

A parte de las normas arriba mencionadas, existe una relativa a la importación y es la Norma Técnica Sanitaria para la Importación y Movilización de Organismos Acuáticos en el Territorio Nacional (NTON 11 003-01). En esta Norma se proporcionan las pautas para la importación de larvas vivas, la alimentación de camarones durante su cultivo y sistema de alerta ante la aparición de enfermedades como Síndrome de Mancha Blanca, Síndrome de Taura y Virus de la Cabeza Amarilla. Así mismo se da una lista de productos veterinarios prohibidos y restringidos en Nicaragua.

Ley 489 Ley de pesca y acuicultura, establece las tallas mínimas para la captura y la prohibición de la captura de camarón en estado larvario y reproductiva.

III. CONSUMO

Nicaragua se ha caracterizado por un bajo consumo de productos pesqueros y por una alta margen de exportación de productos de alta demanda en el mercado internacional. Durante el período 1993-1998 el consumo de libras/per cápita evolucionó a una tasa promedio anual de crecimiento del 43.4% al pasar de 0.65 libras en 1993 a 3.94 libras en 1998. No obstante del año 1999 al 2004 el consumo registró una tasa de decrecimiento promedio anual del 0.4%, alcanzando en el 2004 un consumo humano de 4.25 libras/per cápita.

En cuanto al consumo de camarón en Nicaragua, éste es muy bajo y se hace casi siempre en las localidades de pesca por turistas y los propios pescadores, o en las grandes ciudades a través de restaurantes y hoteles principalmente. La distribución de la



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producción nacional se realiza por medio de intermediarios, en su gran mayoría minoristas ubicados en mercados populares en expendios ambulantes, supermercados, restaurantes y marisquerías o por las empresas pesqueras que tienen centros de acopio.

Cuadro No.14 Estimación del consumo aparente de la Camarones

(Kilos)

CONCEPTO 2006 2007

Producción de Camarones 12,359,420.32 12,785,341.33

Exportaciones 8,607,777.43 8,980,174.82

Importaciones 30,764.34 91,721.03

Consumo Aparente 3,782,407.23 3,896,887.54

Población (Personas) 5,500,000.00 5,600,000.00

Consumo Per cápita (KG) 0.69 0.70

Consumo Per cápita (Libras) 1.52 1.53

Fuente: propia, asado en datos de INPESCA

IV. COMERCIO INTERNACIONAL DE LAS CAMARONES

4.1 EXPORTACIONES MUNDIALES

Las exportaciones mundiales de camarones en el año 2007 alcanzaron un total de USD 10,133.78 miles de dólares de los cuales el 92.8% corresponde a exportaciones de camarones congeladas y el 7.2% restante a exportaciones de camarones sin congelar. Del total de las exportaciones mundiales hay 21 países que aglutinaron el 84% del total exportado. De este grupo de países hay cinco (4) que tuvieron participaciones individuales mayores o iguales al 7.8% con relación al valor total de las exportaciones mundiales, los cuales son: (1) Tailandia con 12.3 por ciento, (2) Vietnam 11.5 por ciento, (3) India 8.2 por ciento e (4) Indonesia 7.8 por ciento, alcanzando éstos un monto total exportado de USD4,040.90 miles de dólares, lo cual significó una concentración del 40% de las exportaciones mundiales.

Cuadro No.15 Exportaciones mundiales de Camarón

(Miles de dólares)

Países 2003 2004 2005 2006 2007

Mundo 8,757.24 8,868.24 9,412.47 10,245.11 10,133.78

Tailandia 870.39 811.65 943.17 1,147.16 1,251.05

Vietnam 931.06 1,061.66 1,246.36 1,246.62 1,160.62

India 828.71 735.68 854.93 869.91 834.44

Indonesia 788.83 773.76 806.58 944.00 794.80



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Países 2003 2004 2005 2006 2007

Ecuador 276.15 320.03 447.69 590.19 599.30

Bangladesh 298.73 355.72 370.12 456.42 441.19

México 301.38 346.93 332.99 333.92 368.72

Dinamarca 259.11 249.04 310.20 318.86 356.40

Bélgica 210.02 232.96 244.55 309.08 346.12

Malasia 205.59 294.40 318.54 273.43 323.02

Argentina 382.94 214.08 85.28 371.63 290.99

Países Bajos 160.92 217.30 230.85 248.93 283.97

Canadá 258.88 240.40 277.04 272.71 276.96

España 182.51 184.60 135.88 175.69 218.20

China 435.12 447.32 359.91 223.72 203.09

Francia 120.98 140.84 141.27 138.66 144.29

Reino Unido 140.11 137.00 133.31 128.45 137.15

Marruecos 52.55 51.29 80.26 90.04 129.40

Madagascar 123.95 100.87 99.08 120.70 126.64

Myanmar 121.62 127.09 125.99 140.82 110.74

Venezuela 35.79 43.30 36.81 20.18 104.93

Mozambique 75.82 91.52 70.90 86.68 95.60

Alemania 66.78 77.11 75.93 79.39 95.06

Honduras 12.46 10.47 7.40 129.87 91.78

Filipinas 125.59 112.34 93.46 98.52 84.85

Brasil 244.57 219.17 191.46 154.42 74.75

Fuente: COMTRADE

Grafico No.5 Participación de las Exportaciones Mundiales de Camarones



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EXPORTACIONES DE CAMARONES POR PARTE DE NICARAGUA

Las exportaciones de camarones por parte de Nicaragua durante el 2007 fueron de 13,316.02 toneladas equivalente a USD50.17 millones de dólares respectivamente.

Los principales países de destino de las exportaciones de Camarón durante el 2007 fueron en orden de importancia España (38.5%), Estados Unidos (31.5%), El Salvador (8.8%), Honduras (8.4%), Francia (3.6%), Guatemala (2.5%), Taiwán (2.5%), Costa Rica (1.5%), Panamá (1.3%), México (0.9%), Holanda (0.3%) y Sudáfrica (0.2%). Sin embargo el comportamiento de las exportaciones reflejó tasas de crecimiento promedio anual de 9.3 por ciento en el periodo 2003-2007.

Cuadro No.16

Exportaciones Nicaragüenses de Camarón (Toneladas)

Países Descripción 2003 2004 2005 2006 2007

Total 9,343.82 10,474.95 12,595.26 13,156.23 13,316.02

03061311 Cultivados 5,460.33 6,744.94 8,297.27 10,088.59 9,070.48

Alemania 68.39 91.27 21.89 59.40 ‐

Argentina ‐ ‐ 21.50 ‐ ‐

Bélgica ‐ 41.06 ‐ ‐ ‐

Canadá ‐ ‐ ‐ ‐ ‐

China (Taiwán) ‐ ‐ ‐ ‐ 135.85

China, RP ‐ ‐ ‐ ‐ ‐

Costa Rica 0.36 7.64 23.22 46.03 123.59

Ecuador ‐ ‐ ‐ ‐ ‐

El Salvador 147.92 104.97 98.44 87.60 141.65

España 1,615.46 2,228.06 4,377.18 4,784.16 5,040.61

Estados Unidos 3,037.31 3,547.20 3,429.08 4,144.26 2,562.96

Francia 163.12 223.40 94.45 141.10 480.80

Guatemala 47.73 92.29 160.84 282.66 317.77

Holanda ‐ 36.18 23.52 ‐ 45.00

Honduras 95.29 99.98 32.06 383.82 83.04

Italia ‐ ‐ ‐ 97.52 ‐

Jamaica ‐ 0.25 ‐ ‐ ‐

México ‐ ‐ ‐ ‐ 113.40

NEP ‐ ‐ ‐ 10.82 ‐

Puerto Rico ‐ ‐ ‐ 6.07 2.16

Reino Unido 284.75 272.65 15.10 21.60 ‐

Sudáfrica ‐ ‐ ‐ 23.54 23.65

03061319 Los no cultivados 3,090.26 2,960.64 3,430.58 2,001.85 1,684.64

Bélgica ‐ ‐ 62.79 ‐ ‐



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Colombia ‐ 0.73 ‐ ‐ ‐

Corea del Sur 304.80 ‐ 9.07 12.42 ‐

Corea del Norte ‐ ‐ 28.80 38.64 ‐

Costa Rica ‐ 0.68 22.39 15.52 ‐

El Salvador 50.02 73.75 46.10 42.84 18.60

España 73.61 169.61 312.80 179.08 66.01

Estados Unidos 2,486.69 2,520.06 2,932.49 1,712.63 1,585.90

Francia ‐ 110.83 ‐ ‐ ‐

Guatemala 7.09 81.81 0.74 ‐ 12.73

Holanda ‐ ‐ 15.40 ‐ 0

Honduras 1.02 ‐ ‐ ‐ 1.36

Jamaica ‐ 3.17 ‐ ‐ ‐

México 21.00 ‐ ‐ ‐ ‐

NEP ‐ ‐ ‐ 0.23 ‐

Nicaragua (interno) 145.96 ‐ ‐ ‐ ‐

Puerto Rico ‐ ‐ ‐ 0.50 0.05

Reino Unido 0.07 ‐ ‐ ‐ ‐

03061390 Otros tipos de camarón 25.11 9.47 88.32 13.73 1,351.02

China (Taiwán) ‐ ‐ ‐ ‐ ‐

China, RP ‐ ‐ ‐ ‐ 196.95

Corea del norte ‐ ‐ ‐ ‐ ‐

Costa Rica ‐ ‐ ‐ ‐ ‐

El Salvador 14.45 5.45 0.78 11.36 1,010.31

España ‐ ‐ 23.00 ‐ 20.63

Estados Unidos ‐ ‐ 23.18 1.39 41.18

Guatemala 0.13 2.77 0.91 0.06 ‐

Honduras 1.58 1.26 40.45 0.23 80.00

NEP ‐ ‐ ‐ 0.69 ‐


Noruega 8.91 ‐ ‐ ‐ ‐

Panamá ‐ ‐ ‐ ‐ 0.14

Puerto Rico ‐ ‐ ‐ ‐ 1.82

03062310 Larvas para repoblación 766.54 759.70 779.10 1,046.52 1,203.13

Costa Rica 9.00 6.85 9.00 47.04 69.14

Ecuador ‐ ‐ ‐ 0 0

El Salvador 25.83 ‐ ‐ 0 0

Estados Unidos 0.67 ‐ ‐ 0.23 0.01

Honduras 731.04 752.85 770.10 990.90 956.06

Panamá ‐ ‐ ‐ 8.35 176.00

Paraguay ‐ ‐ ‐ ‐ 1.93



25


03062390 Otros 1.59 0.20 ‐ 5.54 6.75

El Salvador 0.36 0.20 ‐ ‐ ‐

Estados Unidos 1.18 ‐ ‐ 5.44 0.01


China ‐ ‐ ‐ ‐ 0.00

Costa Rica ‐ ‐ ‐ ‐ 4.92

NEP ‐ ‐ ‐ 0 1.83

Noruega ‐ ‐ ‐ 0.10 0

Fuente: Depto de Estadísticas Comerciales (DPCE‐MIFIC), en base a información de la DGA.

4.2 IMPORTACIONES MUNDIALES DE CAMARONES

Las importaciones mundiales de camarón en el año 2007 ascendieron a un total de USD11,181 miles de dólares, correspondiéndole a las importaciones de camarones congeladas el 94.6% y el 5.4% restante a las importaciones de camarones sin congelar.

Del monto total de las importaciones mundiales hay 17 países que concentraron un total de USD 9,943.59 miles de dólares, lo cual representó el 87.2% de participación. De este conjunto de países hay cinco (4) que tuvieron cuotas individuales mayores o iguales al 5.7% con relación al monto total importado, logrando éstos un monto de USD 6,704.95 miles de dólares, lo cual significó una participación del 60% del valor total de las importaciones mundiales.

Los cinco países en orden descendente son (1) Estados Unidos con una participación de las importaciones mundiales para el 2007 de 28 por ciento, (2) Japón con 15.7 por ciento, (3) España con 10.6 por ciento y (4) Francia 5.7 por ciento.

Cuadro No.17 Importaciones mundiales de Camarón

(Miles de dólares) 2003 2004 2005 2006 2007

Mundo 9,762.20 10,036.96 10,135.60 10,993.76 11,181.10

Estados Unidos 3,098.50 2,969.29 2,942.07 3,151.27 3,128.90

Japón 1,973.12 2,036.62 1,962.41 1,974.06 1,758.12

España 980.93 111.45 1,049.70 1,278.51 1,181.93

Francia 531.60 91.19 578.69 612.13 636.01

Italia 361.79 343.49 374.63 475.15 444.56

Bélgica 27.80 298.54 301.34 363.97 412.30

Reino Unido 18.06 313.23 43.20 320.62 339.39

Canadá 198.56 227.04 218.87 241.42 279.45

Dinamarca 215.55 185.19 207.38 221.80 256.33

Alemania 113.80 137.72 162.22 175.82 222.29

República de Corea 89.34 107.72 114.86 165.11 210.10



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2003 2004 2005 2006 2007

Federación de Rusia 28.87 4.66 78.05 115.57 183.29

Australia 127.02 137.00 144.40 18.77 172.38

Portugal 105.32 115.75 15.17 139.74 149.60

Malasia 44.99 135.89 121.69 10.45 131.99

Países Bajos (Holanda) 13.81 114.00 114.03 151.56 130.27

Hong Kong (RAEC) 9.16 86.92 96.83 103.46 116.71

Islandia 55.39 79.96 65.15 55.24 65.78

Suecia 40.94 42.25 51.36 54.95 64.94

Noruega 26.31 45.18 37.02 25.99 59.27

Emiratos Árabes Unidos ‐ ‐ 27.09 ‐ 49.69

Suiza y Liechtenstein 29.06 33.16 33.12 4.30 47.83

IMPORTACIONES DE CAMARONES POR PARTE DE NICARAGUA

Las importaciones de camarones por parte de Nicaragua durante el 2007 fueron de 91.72 toneladas, equivalentes a USD188.44 dólares respectivamente.

Cuadro No.18 Importaciones Nicaragüenses de Camarón

(Toneladas) Descripción 2003 2004 2005 2006 2007

Total 75.97 77.02 5.76 30.76 91.72

03061311 Cultivados ‐ ‐ ‐ ‐ 2.59 Honduras ‐ ‐ ‐ ‐ 2.59

03061319 Los no cultivados 0.76 6.14 1.12 0.88 5.04

China ‐ ‐ ‐ ‐ 0.01

Estados Unidos 0.13 0.02 0.03 0.88 1.28

Guatemala 0.04 ‐ ‐ ‐ ‐

Honduras ‐ 1.63 ‐ ‐ 3.64

India 0.52 ‐ ‐ ‐ ‐

Tailandia 0.07 3.69 1.09 ‐ ‐

Japón ‐ ‐ ‐ ‐ 0.10

Vietnam ‐ 0.79 ‐ ‐ 0.00

03061390 Otros 0.35 0.02 0.54 ‐ ‐

China( Taiwán) ‐ ‐ 0.00 ‐ ‐

China, RP ‐ 0.02 ‐ ‐ ‐

Corea del Norte 0.01 ‐ ‐ ‐ ‐

Costa Rica ‐ ‐ 0.50 ‐ ‐

Estados Unidos ‐ ‐ 0.04 ‐ ‐

India 0.33 ‐ ‐ ‐ ‐



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Descripción 2003 2004 2005 2006 2007

03062310 Larvas para repoblación 68.88 68.08 1.77 28.50 82.31

Honduras 54.20 68.08 0.82 28.50 82.31

Panamá 14.68 ‐ 0.94 ‐ ‐

16052000 Camarones preparados 5.98 2.79 2.33 1.38 1.79

China, RP 1.05 ‐ 0.17 ‐ ‐

Corea del Sur ‐ 0.03 ‐ ‐ 0.02

Estados Unidos 0.50 1.59 1.56 0.19 1.06

Italia ‐ 0.10 ‐ ‐ ‐

Tailandia 0.09 0.97 ‐ ‐ ‐

Vietnam 4.34 0.09 0.60 1.20 0.70

Bangladesh ‐ ‐ ‐ ‐ 0.01 Fuente: Depto de Estadísticas Comerciales (DPCE‐MIFIC), en base a información de la DGA.

En Cuanto a la participación de las importaciones ara el 2007 tenemos que el 96.5% vino de Honduras, el 2.5% de Estados Unidos, el 0.8% de Vietnam y el 0.1% de Japón.

V. POLÍTICA COMERCIAL EXTERNA.

Los aranceles del comercio exterior de Nicaragua están consignados de conformidad a los compromisos comerciales internacionales de carácter multilateral, plurilateral o bilateral adquiridos por Nicaragua en sus diferentes negociaciones.

Con relación a las importaciones de Camarones a Nicaragua procedentes de otros países, sus aranceles se consignan y detallan en la partida 0306.13 y 0306.23 del Sistema Arancelario Centroamericano, también existe preparaciones de Camarones y conservas en la partida 1605.20.00.

5.1 ARANCELES

Los camarones procedentes de países con que no contamos con un TLC, tiene un Derecho arancelario de Importación (DAI) de un 10%, y tiene un 15% de Impuesto de Valor Agregado (IVA). El Impuesto Selectivo al Consumo es de 0%.

SAC Descripción DAI ISC IVA México Dominicana CAFTA Taiwán

0306.1 Congelados: 0306.13 Camarones, langostinos y demás Decápodo natantia:0306.13.1 Camarones: 0306.13.11.00 Cultivados 10 0 15 0 0 0 8 0306.13.19.00 Los demás 10 0 15 0 0 0 8 0306.13.90.00 Otros 10 0 15 0 0 0 8 0306.2 Sin congelar: 0306.23.10.00 Larvas para repoblación 0 0 15 0 0 0 0 0306.23.90.00 Otros 10 15 15 0 0 0 8

1605.20.00.00 Camarones 15 15 15 0 0 0 13



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Mercado Común Centroamericano. El camarón goza de libre comercio en todo Centroamérica. TLC México – Nicaragua. El camarón Nicaragüense entra libre de arancel al mercado mexicano a través de este tratado. TLC CA - República Dominicana. El Camarón Nicaragüense tiene un 0% de Arancel en Rep. Dominicana, asimismo el camarón procedente de Rep. Dominicana a Nicaragua. TLC CAFTA-DR. Este Tratado permite la entrada de camarón nicaragüense libre de aranceles al mercado estadounidense, en cambio el camarón procedente de Estados Unidos paga un arancel de 8 y 13% a la entrada de Nicaragua, según el tipo que introduzca. SGP Unión Europea. El camarón Nicaragüense entra con un arancel de 3.6% a la Unión Europea a través del Sistema Generalizado de Preferencias (SGP+), mientras que el camarón procedente de la Unión Europea paga el 10% de DAI en Nicaragua. SGP Canadá. El camarón Nicaragüense entra libre de arancel en Canadá bajo el SGP. Los aranceles son del 5%. El camarón procedente de Canadá paga el 10% de DAI en Nicaragua. TLC Nicaragua- Taiwán. Este Tratado permite la entrada de camarón nicaragüense libre de aranceles al mercado taiwanés, en cambio el camarón procedente de Taiwán paga un arancel de 8% a la entrada de Nicaragua.

5.2 LEGISLACION NACIONAL

LEY DE PESCA Y ACUICULTURA, LEY No. 489, Aprobado el 26 de Noviembre del 2004, Publicado en La Gaceta No. 251 del 27 de Diciembre del 2004. REGLAMENTO DE LEY 489, LEY DE PESCA Y ACUICULTURA. DECRETO No. 9-2005. Aprobado el 21 de Febrero del 2005. Publicado en La Gaceta No. 40 del 25 de Febrero del 2005.

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