Ficha Tecnica Maracuya
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Nombre PULPA DE MARACUYA (Passiflora eduliis Sims) frugy.com Composición Pulpa de maracuya, antioxidante (ácido ascórbico), acidulante (ácido cítrico). Proceso de elaboración Producto 100% natural, sin diluir ni concentrar, obtenido por la extracción y tamizado de la fracción comestible de maracuyas frescos, sanos y maduros. Libre de partículas extrañas, con olor, color y sabor característicos de la fruta. Tamaño máximo de partícula: 1.5mm Caracteristicas fisico quimicas °Brix ( 20°C): 12-14 Acidez: 3.1 +/- 0.3 Ratio: 4.2 pH ( 20°C): 3.0 +/- 0.3 Caracteristicas microbiologicas Recuento de mesófilos máximo ufc/g : 3000 NMP de coliformes totales/g : < 3 NMP de coliformes fecales/g: < 3 No. de hongos y levaduras máximo ufc/g: 2000 Esporas de clostridium sulfitoreductores ufc/g: < 10 Conservación Producto perecedero, susceptible de mal manejo. Se transporta congelado a -18ºC, evitando el mezclado con material que sea tóxico, corrosivo o con olores penetrantes. Tipo y unidad de empaque La pulpa se embala en cajas de cartón, empacado en bolsas de polietileno de baja densidad de 90 gr, 250 gr, 1000 gr. O en tambores metálicos con doble bolsa de polietileno interior, tapa metálica y anillo de seguridad por 200 a 250 kilos peso neto, o de acuerdo a las necesidades del cliente. Vida util En condiciones de congelación (-18°C), 1 año. Preparación Mezclar la pulpa con agua o leche. Adicionar azúcar al gusto. Posición arancelaria 20 08 99 90 00
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Nombre PULPA DE MARACUYA (Passiflora eduliis Sims)
frugy.com
ComposiciónPulpa de maracuya, antioxidante (ácido ascórbico),acidulante (ácido cítrico).
Proceso de
elaboración
Producto 100% natural, sin diluir ni concentrar,obtenido por la extracción y tamizado de la fraccióncomestible de maracuyas frescos, sanos y maduros.Libre de partículas extrañas, con olor, color y saborcaracterísticos de la fruta.
Tamaño máximo de partícula: 1.5mm
Caracteristicas
fisico quimicas°Brix ( 20°C):
12-14Acidez:
3.1 +/- 0.3Ratio:
4.2pH ( 20°C): 3.0 +/- 0.3
Caracteristicas
microbiologicas
Recuento de mesófilos máximo ufc/g : 3000NMP de coliformes totales/g : < 3NMP de coliformes fecales/g: < 3No. de hongos y levaduras máximo ufc/g:2000Esporas de clostridium sulfitoreductores ufc/g:< 10
Conservación
Producto perecedero, susceptible de mal manejo. Setransporta congelado a -18ºC, evitando el mezcladocon material que sea tóxico, corrosivo o con olorespenetrantes.
Tipo y unidad de
empaque
La pulpa se embala en cajas de cartón, empacado enbolsas de polietileno de baja densidad de 90 gr, 250gr, 1000 gr.
O en tambores metálicos con doble bolsa depolietileno interior, tapa metálica y anillo de seguridadpor 200 a 250 kilos peso neto, o de acuerdo a lasnecesidades del cliente.
Vida util En condiciones de congelación (-18°C), 1 año.
PreparaciónMezclar la pulpa con agua o leche. Adicionar azúcaral gusto.
Posición arancelaria 20 08 99 90 00
