Paparajotescon hojas

de limonero

Trabajo realizado por: María Zapata 3º Diver

Ingredientes:

Preparación:• Se baten los huevos, y

después le echas la leche, la levadura, la sal y el azúcar, lo vas moviendo hasta que todo se quede líquido. Y poco a poco le vas añadiendo la harina hasta que forme una masa cremosa.

• Se pone la sartén a calentar y se le echa aceite, cuando ves que esta ya todo caliente mojas las hojas del limonero en la masa y las echas en la sartén para que se frían.

• Después, cuando están ya hechas se reboza con azúcar y canela.

Paparajotes (Sin hojas de limonero)

(Ingredientes para 6 personas)

- Canela molida (2cucharaditas) - Azúcar (al gusto) - Harina (9cucharadas soperas) - Leche (3 vasos de leche) - Huevo - Limón - Aceite para freír (al gusto) - Levadura (1 cucharadita)

Modo de preparación: Raspar un poco la piel del limón y echarlo en un platito para usarlo a continuación. Vierte los siguientes ingredientes en un bol grande de plástico: las cucharadas de harina, el azúcar, la leche, las raspaduras de limón, el huevo, la canela y la cucharadita de levadura. A continuación batirlo todo con la batidora hasta que esa masa quede un poco espesa, no mucho porque si no tendrá que añadir un poco más de leche. Cuando esa masa esté lista, poner aceite a calendar en una sartén. Estando el aceite caliente echar poco a poco la masa del bol. Cuando esté listo, rebozar los paparajotes en un plato con azúcar y canela para darle más y mejor sabor.

¿Cuándo se comen?

ES UN POSTRE TÍPICO DE

LAS FIESTAS DE PRIMAVERA Es un postre típico de la huerta murciana. Suele ser unos de los platos más demandado en las barracas o merenderos urbanos, es muy consumido en las Fiestas de Primavera.

Los paparajotes se sirven en una fuente adornada con unas ramas de canela, una hoja de menta o una flor de limonero. También acompañado de vino dulce o con chocolate caliente.

Trabajo realizado por:

Eugenio Perales 4º Diver

Receta de Bilbaos

Azucena Jiménez Pérez

3º Diver

Postre típico de Navidades.

Es un postre típico en Murcia, se come en Navidades, es un dulce de chocolate.Se suele tomar después de las comidas familiares de Nochebuena, Nochevieja…Esos días, en Murcia, suelen juntarse todos los familiares cercanos y lejanos en una sola casa, generalmente, la de la abuela.Allí, se come copiosamente, se bebe también demasiado, al menos los adultos; y después, nos hinchamos a dulces.

Ingredientes:

• 1 Kg de almendras tostadas (un poco molidas)

• 1 Kg de azúcar (reservar un poco)

• 1 chorrito de anís

• Chocolate en polvo

• Papel de seda (8 pliegos)

Preparación:• Se hace chocolate con agua, muy

espeso,(para hacer el chocolate echamos 300 ml de agua y 130 gr de chocolate en polvo).

• Se ponen en un recipiente las almendras, el azúcar, el chorrito de anis y un poco de chocolate en polvo (90 gr). Se mezcla todo.

• A esta mezcla se le añade el chocolate que habíamos hechopreviamente. Se añade poco a poco, mezclando todo hasta obtener una masa semidura.

• Con esa masa se hacen los bilbaos, en forma de croqueta, mojándose los dedos en anis. Cada bilbaose reboza en el azúcar que tenemos reservada.

• Dejamos que se enfríen; y por último, se lían en papel de seda.

Trabajo realizado por: Alberto Heredia 3º Diver

Elaboración:En un cazo a fuego lento, se calienta la leche condensada, el agua, la rama de canela y una corteza de limón.

Cuando rompa a hervir, se agrega el arroz y se cuece a fuego muylento durante media hora.

Después, retiramos la corteza dellimón y la rama de canela.

A continuación, vertemos el arrozen pequeñas cazuelitas de barro, y lo metemos en el frigorífico durante 3 horas.

Se sirve frío y espolvoreado porencima con canela en polvo.

Recetario Fish4us

POSTRES de MURCIA y fiestas tradicionales

Realizado por alumnos/as

de 3º y 4º Diver

del IES Manuel Tárraga Escribano

San Pedro del Pinatar Murcia (España)

Abril 2011