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Figura 1. Diagrama de flujo para la obtención de la capacidad productiva de Pleurotus ostreatus.

121 C15 min

T° 28 – 30 °C, 20 – 30 días85 - 95% H

Agua pulverizadaAire (4 – 6 veces el volumen de la

sala/hora)Luz (200 – 500 lux)

Fructificación

T° 28 – 30 °C15 – 20 días85% HROscuridad

Siembra e incubación

T ambiente22 – 25 CEnfriamiento

121 C30 minEsterilización

70 – 78% HumedadT° 23 – 28 °C

% de sustratoBolsas de PP (40 x 60 cm)

0.1% ureaAcondicionamiento

Agua 70 – 78% humedad20 horasHidratación

3 – 5 cm de diámetro Triturado

Determinación de C, N, P y K, MO, pHRecepción de sustrato

Viruta de Eucaliptus globulus, viruta de Pinus sylvestris y

coronta de Zea mays

Pleurotus ostreatus

Cosecha

3 – 4 cuadritos de agar con micelioInoculación

25 – 28 COscuridad10 – 15 días

Incubación

121 C20 minEsterilización

18 horas Hidratación

Trigo, arroz, maíz, sorgoSelección de grano

Semilla

Preparación inoculo primario

Micelio Inoculación

Incubación 25-28 COscuridad 7-10 días

Micelio reproducido en medio de cultivo

Vaciado en placas

Esterilización

Medio de cultivo (papa-agar-dextrosa)