Foro Acuícola 2013 - Mejores prácticas para acuicultura de camarón blanco: BAP Standars

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27/09/2013 1 “Mejores prácticas en la Foro Acuícola El Salvador 2013 “Mejores prácticas en la acuicultura en los países del SICA.” El Salvador, 26 de septiembre de 2013

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Mejores prácticas para acuicultura de camarón blanco: BAP Standars. Mario Gonzalez Recinos Coordinador Regional SICA/OSPESCA

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  • 1.27/09/2013 1 Mejores prcticas en la Foro Acucola El Salvador 2013 Mejores prcticas en la acuicultura en los pases del SICA. El Salvador, 26 de septiembre de 2013

2. OSPESCA Una organizacin intergubernamental integrada por las autoridades de la pesca y la acuicultura de los paises del Sistema de la Integracin Centroamericana. Objetivo:Objetivo: Promover un desarrollo sostenible y coordinado de la pesca y la acuicultura, en el marco del proceso de integracin centroamericana, definiendo, aprobando y poniendo en marcha polticas, estrategias, programas y proyectos regionales de pesca y acuicultura. 3. AMBITO ACTUAL DE OSPESCA 1. Belize 2. Costa Rica 3. El Salvador 4. Guatemala4. Guatemala 5. Honduras 6. Nicaragua 7. Panam 8. Repblica Dominicana 4. Establecer un sistema regional comn para aumentar la participacin integrada de los pases del Istmo Centroamericano y as contribuir al usoCentroamericano y as contribuir al uso adecuado y sostenible de los recursos de la pesca y los productos de la Acuicultura. 5. Modelo de Gobernanza Regional AcuerdosAcuerdos vinculantes Artculo 22: del Protocolo de Tegucigalpa: las decisiones de los Consejos de Ministros sern de obligatorio cumplimiento en todos los Estados miembros 6. 27/09/2013 6 7. Propsito Crear condiciones regionales para impulsar la acuicultura sostenible conimpulsar la acuicultura sostenible con medidas comunes y armnicas en los pases de OSPESCA. 8. GRUPO REGIONAL DE ACUICULTURA 9. LA ACUICULTURA 1995: 28 mil has. 2011: 65 has. 2011: 173,000 t.m.2011: 173,000 t.m. 2011: US$657 millones Principales especies cultivadas -Camarones -Tilapias -Truchas -Cobia Nueva Acuicultura Regional: 10. 27/09/2013 10 Produccin por especies 40,000 50,000 60,000 70,000 80,000 Toneladas Periodo 2000 - 2011 0 10,000 20,000 30,000 Ao Camarn Tilapia Trucha Otras Especies Fuente: FAO-FishstatJ, 2013 52% camarn 2011 46% tilapia 2% otras especies 11. 27/09/2013 11 Valor de la produccin de camarones en los pases del SICA Perodo: 2000 - 2011 200,000.00 250,000.00 300,000.00 350,000.00 400,000.00 Valor(milesdeUS$) Fuente: FAO-FishStatJ, 2013 0.00 50,000.00 100,000.00 150,000.00 200,000.00 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 Valor(milesdeUS$) Ao 128 millones 296 millones 12. 27/09/2013 12 PANAM 13. 27/09/2013 13 HondurasHonduras 14. 27/09/2013 14 15. 27/09/2013 15 Sistemas de cultivo: Extensivos, Semi-intensivos, Super intensivos, hiper-intensivos 688 productores; 51, 527.2 ha 16. 27/09/2013 16 Buenas Prcticas de Manejo en el cultivo de camarn Objetivo Prevenir, mitigar o compensar los impactos ambientales negativos generados por lasambientales negativos generados por las actividades de las fincas o laboratorios camaroneros, de tal forma que las operaciones de cultivo de camarn se desarrollen de una manera responsable con el ambiente y la sociedad. 17. 27/09/2013 17 Alcance e intencin de las BPM Incrementar la eficiencia costo-beneficio de la produccin. Minimizar los impactos ambientales fuera de las camaroneras.camaroneras. LosLos dosdos aspectosaspectos nono puedenpueden serser separadosseparados yy debendeben dede manejarsemanejarse enen conjuntoconjunto.. LasLas BPMBPM nono sonson recomendacionesrecomendaciones finalesfinales yy estticasestticas.. 18. 27/09/2013 18 Categoras de la BPM SOCIALES AMBIENTALES SEGURIDAD ALIMENTARIA 19. 27/09/2013 19 Responsabilidad Social 1. Relacin con la comunidad 2. Relacin laboral y salud ocupacional 3. Cumplimiento con la legislacin laboral existente3. Cumplimiento con la legislacin laboral existente 20. 27/09/2013 20 Aspectos Ambientales Manglar Planificacin de la finca Topografa, Suelo Hidrografa Diseo y construccin Estacin de bombeo Canales de abastecimiento Estanques Canales de descarga 21. 27/09/2013 21 Operacin de la Finca Preparacin de los estanques Drenado Secado (Vaco Sanitario) Extraccin de materiales extraos de los estanques Manejo de sedimentos Aplicacin de cal agrcolaAplicacin de cal agrcola Roturacin de los estanques Llenado de los estanques Siembra Fuente de postlarvas Densidades Tipo de siembras Tiempo de la siembra 22. 27/09/2013 22 Operacin de la Finca Alimento Calidad Cantidad Almacenaje Registros Calidad de agua Uso de fertilizantes y almacenamiento Monitoreo de los parmetros fsico-qumicos Recambio de agua Caractersticas del agua Aireacin 23. 27/09/2013 23 Operacin de la Finca Control de depredadores y perdidas de camarn Manejo de efluentes Manejo de la salud del camarn Uso de medicamentos Manejo de desechos domsticos 24. 27/09/2013 24 Seguridad Alimentaria Control de temperaturas Etiquetado Manejo de la cosecha Registros Registros 25. 27/09/2013 25 Principales enfermedades en la camaronicultura de la regin 1988 - Baculovirus penaei tipo A(BP) 1990 - Necrosis Infecciosa Hipodrmica y Hematopoyetica (IHHNV)Hematopoyetica (IHHNV) 1994-95 - Sndrome de Taura (TSV) 1999 - Sndrome de la Mancha Blanca (WSSV) Prdidas superiores al 80% de la produccinPrdidas superiores al 80% de la produccin 26. Sndrome de Mortalidad TempranaSndrome de Mortalidad Temprana 27. SIGNOS CLINICOS a. Nado errtico (en espiral) b. Crecimiento reducido c. Tamao del HP notablemente reducido (atrofia), plido d. Mortalidad partir de los 10 das ded. Mortalidad partir de los 10 das de siembra en los estanques e. Mortalidad que puede llegar al 100% en los primeros 30 das de cultivo f. Reaparicin de los signos clnicos y mortalidad a los 60 das de cultivo FOTO CORTESA: Dr.Lightner et. Al. 28. Mayo, 2013 Abril, 2013 Mxico tiene una enfermadas muy similar, sino idntica a EMS. Sonora, mortalidad 70% perdidas de 1,300 millones de pesos Sinaloa y Nayarit, mortalidad 90%, perdidas de 3 mil millones de pesos 29. Acciones regionales OIRSA Simulacro Capacitaciones 30. Normativas Nacionales Prohibicin Honduras Acuerdo 331-2013, SAG Nicaragua Acuerdo Ministerial No.08-2013 Panam Resuelto DAL-021-ADM-13, MIDA Repblica Dominicana Resolucin 52-2013, Ministerio de Agricultura Medidas sanitarias Guatemala 26 de julio de 2013 31. Propuesta de Normativa Regional REGLAMENTO REGIONAL _____ SOBRE LAS MEDIDAS PARA LA PREVENCIN, CONTROLSOBRE LAS MEDIDAS PARA LA PREVENCIN, CONTROL Y ERRADICACIN DEL SNDROME DE MORTALIDAD TEMPRANA O SNDROME DE NECROSIS HEPATOPANCRETICA AGUDA (EMS/AHPNS) EN LOS PAISES PARTE DEL SICA Y OIRSA. 32. RED DE LA ACUICULTURA DE LAS AMERICAS 33. Nueva acuicultura regional.regional. 34. 27/09/2013 34 Moluscos 35. Hace 15 dias: inauguracin de la ampliacin del laboratorio de moluscos.laboratorio de moluscos. 36. 27/09/2013 36 Tecnologa RegionalRegional Para cultivo de pulpos Mini video 37. ALIANZA REGIONAL PUBLICO PRIVADO Cultivo de pulpo 38. Asistencia a pequeos productores sanidad acuicola OSPESCA, Misin Taiwn, CENDEPESCA 39. Nueva Ley de pesca y acuicultura de El Salvador 40. Intercambio de Universidades Centroamericanas. Armonizar planes de estudio relacionados con los temas economicos, sociales, ambienales y biologicos de la pesca y la acuicultura. 41. Memorando de Entendimiento Universidad de San Carlos - OSPESCA 42. 27/09/2013 42 Oportunidades comerciales Hay tendencia de recuperacin en la economa de los principales mercados de exportacin. La crisis de la camaronicultura asitica por La crisis de la camaronicultura asitica por enfermedades es una oportunidad comercial para el camarn de la regin. Incremento del mercado intraregional. 43. 27/09/2013 43 Retos Abastecimiento sostenido de semillas de calidad (nauplios y postlarvas). Asegurar la sanidad de los cultivos e inocuidad de los productos a travs de las buenas practicas de manejo.practicas de manejo. Mejorar los rendimientos de produccin mediante la innovacin tecnolgica. Mitigar el impacto del cambio climtico y los fenmenos naturales. Fortalecer la cadena productiva. 44. ATMOSFERA DE PESCA Y ACUICULTURA RESPONSABLE 1. Belize 2. Costa Rica 3. El Salvador 4. Guatemala4. Guatemala 5. Honduras 6. Nicaragua 7. Panam 8. Repblica Dominicana 45. 15 de junio histrico. Q El Director de FAO, Jos Graciano da Silva, dej la mesa presidencial e hizo la entrega a TODOS. 46. Medalla Margarita Lizrraga 47. 27/09/2013 47